Meniu echilibrat pentru o săptămână pentru obezitate. Nutriție pentru obezitate: recomandări generale și meniu exemplu
Relația dintre nutriție și obezitate de gradul III
Cauzele obezității sunt adesea atribuite bolilor endocrine sau fluctuațiilor hormonale. Caracteristicile genetice ale sintezei enzimelor lipolitice și alte motive externe. Ele sunt cu siguranță importante pentru înțelegerea cauzelor tulburărilor metabolice din organism. Toate tulburările de sănătate afectează greutatea corporală numai în legătură cu alimentația. Dacă, cu un metabolism încetinit din cauza bolii, nu renunțați la obiceiul de a mânca în exces, nu vă compuneți dieta din mâncăruri bogate în calorii și, în același timp, neglijați orice activitate fizică, atunci o astfel de dietă va asigura obezitatea de gradul 3 foarte repede.
Procesele metabolice din organism încetinesc nu numai din cauza bolii sau a unui stil de viață sedentar, ci și din cauza stresului cronic și a lipsei de somn. Supraîncărcarea nervoasă și somnul slab sunt adesea însoțite de o dorință irezistibilă de a mânca ceva. O bucată de brânză, brânză dulce de vaci sau ciocolată te ajută perfect să te calmezi și să adormi. Explicația pentru aceasta este conținutul lor ridicat de aminoacid triptofan, care este responsabil pentru somn și calm. Dar, odată cu ea, o astfel de dietă va oferi o mulțime de calorii suplimentare și, odată cu acestea, un exces de greutate în creștere rapidă, transformându-se rapid în obezitate.
Gradul de obezitate se calculează de obicei folosind formula adoptată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru persoanele cu vârsta între 18-65 de ani. Indicatorul este indicele de masă corporală. Pentru a o determina, trebuie să vă împărțiți greutatea în kilograme la pătratul înălțimii, calculată în metri. Dacă indicatorul depășește 30, putem vorbi despre obezitatea de gradul I, mai mult de 35 - al doilea. Cu un indice de masă corporală de peste 40, o dietă pentru obezitate de gradul 3 și 4 este deja vitală, deoarece această afecțiune este deja considerată o amenințare directă pentru sănătate.
Principii de nutriție pentru obezitate
![](https://i0.wp.com/hudey.net/uploads/images/42/c0/cd/42c0cd65-3e47-49f4-9b71-8525f3f13343_640x0_resize.jpg)
Dietoterapia pentru obezitatea de gradul 3 trebuie efectuată sub supravegherea unui medic. Există două motive pentru aceasta. Primul este asociat cu necesitatea de a reduce brusc conținutul caloric al dietei datorită carbohidraților și grăsimilor „ușoare”, iar un astfel de pas poate provoca atacuri de hipoglicemie chiar și la o persoană care nu suferă de diabet. Al doilea motiv este legat de „buchetul” de boli care însoțesc inevitabil excesul de greutate. Odată cu obezitatea de gradul 3, simptomele de artroză se dezvoltă din cauza încărcării excesive asupra articulațiilor, apare insuficiența respiratorie din cauza ridicării mari a cupolei diafragmei, coloana vertebrală suferă, iar funcționarea rinichilor, a sistemului cardiovascular și digestiv este perturbat. Toate aceste încălcări trebuie luate în considerare atunci când alegeți o dietă pentru a corecta excesul de greutate.
Principii de bază ale nutriției pentru obezitatea de gradul III:
- împărțiți mesele de 6-7 ori pe zi în porții de cel mult 400 g - această abordare ajută la evitarea senzației de foame;
- consumul unei cantități mari de alimente cu fibre (legume, orz perlat, fulgi de ovăz, tărâțe) - creează o senzație de sațietate cu cantități mici de alimente consumate;
- excluderea carbohidraților „rapidi” din dietă. Acestea sunt fructele, băuturile dulci, ciocolata și dulciurile, produsele de patiserie (cu excepția pâinii integrale). La fel și sucuri, băuturi carbogazoase, jeleu și compoturi;
- Limitarea sării de masă - adăugați sare în mâncare doar pe farfurie. Volumul total permis pe zi nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță;
- excluderea din dieta condimentelor, condimentelor, gustărilor sărate - orice poate stimula apetitul;
- controlul regimului de băut - cel puțin 1,5 litri de lichid liber pe zi, în principal sub formă de apă plată.
Valoarea energetică zilnică a dietei pentru obezitatea de gradul trei este de 1300 kcal. Tabelul dietetic prevede cantitatea de proteine pe zi - la limita superioară a normei (aproximativ 90-120 g), iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați este redusă la 80, respectiv 250 g.
Alegerea alimentelor pentru persoanele obeze
![](https://i2.wp.com/hudey.net/uploads/images/b7/d2/c2/b7d2c2cf-3690-4656-be62-1a26f70e0bc3_640x0_resize.jpg)
Primul pas in caz de obezitate este eliminarea zaharului din alimentatie. Cu toate acestea, organismul reacționează foarte greu la un refuz brusc al dulciurilor, așa că trebuie să îl înlocuiți cu stevia. Poate adăuga o dulceață familiară mâncărurilor, dar nu conține deloc calorii. Daca iti doresti cu adevarat desert, poti folosi dulciuri pentru diabetici care sunt preparate cu indulcitori.
Va trebui să limitați foarte mult lista produselor obișnuite cumpărate din magazin - precum musli, ketchup, iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și caș, care sunt oferite ca produse pentru slăbit, dar de fapt conțin o mulțime de zaharuri ascunse.
Selecție de alimente și preparate pentru persoanele cu obezitate de gradul 3:
Produse și preparate | Recomandat | Limitat | Interzis |
Supe | Supe de legume, supă de varză vegetariană | Supe de cereale, supa de peste | Borș cu bulion bogat, supe de paste, lactate |
Garnituri cu cereale | orz perlat, orz, hrișcă, | Crupe de ovăz | Orez alb, gris |
Legume | Varză, dovlecei, dovleac, vinete, castraveți | Sfecla, morcovi, mazare verde, rosii | Cartofi, legume murate și sărate |
Lactat | Chefir, lapte caș, iaurt natural | Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână și brânză de vaci, lapte, brânză blândă | Brânză tare, smântână, brânză de vaci plină de grăsime, caș |
Grasimi | Uleiuri vegetale | Unt - nu mai mult de 15 g pe zi | Grăsimi animale, untură |
Băuturi | ceai cafea | Sucuri de legume | Sucuri din magazin, băuturi carbogazoase |
Mâncăruri din carne | Carne slabă, pasăre | Cârnați de vită, limbă fiartă, ficat | Carne grasă, cârnați afumati |
Riscul de a-ți rupe dieta dacă ești obez este obiceiul de a gusta gustari între mesele principale, mai ales când nu este posibil să ții o dietă strictă. Gustările acceptabile pot fi carne de pui sau vită fiartă, o bucată de jamon, 5-10 nuci (migdale, alune), pâine cu cereale, o bucată de dovleac sau conopidă.
Rețetele de alimente pentru obezitatea de gradul 3 ar trebui să includă ingrediente bogate în vitamine și minerale. Pe fondul restricțiilor în alegerea produselor și a volumului porțiilor, există riscul de a dezvolta o deficiență a acestor substanțe. În acord cu medicul, deficiența lor este compensată de suplimente alimentare.
Formarea unui meniu pentru obezitate
![](https://i2.wp.com/hudey.net/uploads/images/df/0e/c4/df0ec444-5a78-4f22-9ee4-dbe55d251aeb_640x0_resize.jpg)
Un plan de nutriție pentru obezitate trebuie convenit cu un medic. El vă va spune cum să echilibrați unele dintre bolile asociate cu obezitatea cu dieta. De exemplu, obezitatea cauzează adesea diabet de tip 2. Va trebui să ne concentrăm pe produsele cu fibre vegetale, care încetinesc absorbția glucozei în sânge. În cazul complicațiilor cardiovasculare, se recomandă includerea în meniul zilnic a alimentelor care împiedică dezvoltarea aterosclerozei - țelină, nuci, morcovi, ardei dulci.
Meniul săptămânii trebuie planificat în avans pentru a evita situațiile în care toate felurile de mâncare acceptabile și sănătoase au fost deja consumate înainte de prânz, nu vrei să gătești ceva nou sau nu ai timp și se folosesc gustări nesănătoase.
Exemplu de plan de meniu pentru săptămână
Zi a săptămânii | Mic dejun | Cină | Gustare de după amiază | Cină |
Lun. | Salată de carne, cafea | Supă de legume, carne de vită fiartă cu varză înăbușită | Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de legume | Pește copt cu dovlecel |
mar | caserolă cu caș, ceai | Borș vegetarian, sarmale cu mei | O bucată de brânză blândă, cafea | Limba jeleata, salata de varza |
mier. | Omletă cu aburi, cafea | Supă de sfeclă roșie, pui fiert cu orz perlat | Cheesecake, ceai | Pește fiert, dovlecel înăbușit |
joi. | Hrișcă cu lapte, ceai | Bors de ciuperci, rulada de pui cu spanac | Caserolă cu caș și morcovi, cafea | Cotlet de pui la abur, conopida fiartă |
vineri. | Ou fiert moale, bucată de brânză, cafea | Ciorbă de varză verde, cotlet de pește la abur cu cușcuș | Sandwich cu paine integrala si branza, suc de legume | Piure de dovlecel cu limba de vita fiarta |
sat. | Terci de orz cu lapte, ceai | Okroshka, chiftele aburite cu dovleac înăbușit | Caserolă cu brânză de vaci, cafea | Cotlet de pește la abur, tocană de legume |
Soare. | Cheesecake cu smântână, cafea | Ciorba de legume, tocanita de vita cu hrisca | Sufleu de caș, ceai | Pui la cuptor cu legume |
Pentru un al doilea mic dejun, puteți ronțăi un morcov, o bucată de dovleac sau o tulpină de varză. Aceste legume îți vor reduce foamea fără a adăuga calorii. Înainte de culcare se recomandă un pahar de chefir, iaurt sau iaurt natural. Aceste băuturi vor atenua senzația de foame și vor îmbunătăți digestia.
De ce este periculoasă obezitatea, cum să organizezi mesele dacă ești supraponderal, ce poți și ce nu poți mânca, vezi videoclipul de mai jos.
Obezitatea este definită ca acumularea în exces de grăsime rezultată din consumul de calorii care depășește consumul de energie al unei persoane. Aportul ridicat de carbohidrați și grăsimi joacă un rol important în dezvoltarea sa. Principalul criteriu de diagnosticare a acestei afecțiuni este indicele de masă corporală, care, dacă este de la 25 la 40 kg/m2, este considerat obezitate de 1-2 grade, iar dacă este mai mare de 40 kg/m2, atunci obezitatea de apar 4 grade extreme. Este aceasta deja o boală sau așa-zisă obezitate morbida.
Este însoțită de tulburări neuroumorale și metabolice, precum și de modificări ale funcției organelor. Problema este importantă deoarece multe boli sunt asociate cu obezitatea: sindrom metabolic, Diabet, hipertensiune, dislipidemie, osteoartrita, noapte apneeȘi sindromul ovarului polichistic. Chiar și un mic exces de greutate (doar 10%) duce deja la o creștere a mortalității cu 20%, crescând riscul de patologie cardiovasculară și diabet. Astfel, poate fi considerată o boală semnificativă din punct de vedere social.
Tratarea acestei boli este o sarcină dificilă și, în primul rând, trebuie să aflați cauza. Formarea excesului de greutate este adesea asociată cu tulburări de alimentație, care sunt de natură psihologică. De exemplu, la pacienții care suferă de bulimie nervoasă. Bulimie este o tulburare psihosomatică manifestată prin consumul necontrolat de alimente. Al doilea nume pentru această tulburare este foamea râvnită. Atacurile de supraalimentare sunt provocate de influențe externe și boala poate apărea sub formă de:
- absorbția paroxistică a alimentelor ca urmare a unui apetit puternic;
- consumul constant de cantități mari de alimente;
- mâncarea de noapte, când atacurile apar noaptea.
Cel mai adesea, pacientul încearcă să scape de alimentele pe care le-a consumat prin vărsături sau folosind clisme și laxative. Bulimia cu pofta de alimente bogate in carbohidrati poate sa apara cand depresie. La femei, în timpul fazei luteale, preferințele gustative se schimbă (apare pofta de dulciuri), apetitul crește și o trecătoare bulimie.
Pacienții la care scăderea sațietății este însoțită de tulburări anxio-depresive și bulimie sunt prescrise antidepresive. Terapia cu reglatori ai poftei de mâncare este de asemenea eficientă ( Sibutramină, Dieta).
O dietă pentru obezitate este întotdeauna prescrisă indiferent de cauza care a cauzat-o. Se bazează pe principiile unei diete echilibrate - conține o cantitate suficientă de proteine, vitamineși microelemente. În același timp, dieta limitează cantitatea de grăsime (de la animale), sare (până la 3-5 g), carbohidrați ușor digerabili și lichid liber (aceasta depinde de gradul de obezitate), în medie 1-1,2 litri. Orice alimente care stimulează apetitul sunt, de asemenea, limitate.
Folosește produse cu conținut scăzut de calorii: pește slab, fructe de mare, carne dietetică, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, ouă, care conțin elemente esențiale. aminoaciziȘi vitamine. Fibrele nedigerabile și carbohidrații complecși sunt reprezentați de legume, fructe, cereale și cereale. Pacientul obține acizi grași nesaturați prin consumul de uleiuri vegetale.
Distribuția corectă a caloriilor pe parcursul zilei este importantă. Acest lucru se datorează faptului că în prima jumătate a zilei predomină procesele de descompunere a grăsimilor, iar după 18 ore liposinteza se accelerează (mai ales noaptea). Tinand cont de acest lucru, micul dejun ar trebui sa fie cel mai bogat in calorii, astfel incat poate include carbohidrati si proteine complecsi si simpli. Prânzul este mai puțin bogat în calorii. La cină, care ar trebui să fie foarte ușoară, puteți mânca carne slabă/pește cu o garnitură de legume. Sau brânză de vaci cu chefir. După cină puteți bea doar apă sau chefir.
Compoziția alimentelor, precum și proteinele, grăsimile și carbohidrații, variază în funcție de gradul de obezitate, dar principiile de bază ale nutriției sunt similare:
- Includerea legumelor și fructelor - surse de fibre și carbohidrați complecși. Trebuie să le consumați zilnic, răspândindu-le peste toate mesele, deoarece fibrele încetinesc absorbția carbohidraților și a grăsimilor și procesul de transformare a carbohidraților în grăsimi. De asemenea, inhibă creșterea și creșterea glucozei după masă. insulină care favorizează depunerea de grăsime.
- Consumul obligatoriu de carbohidrați complecși (pâine integrală, muesli, cereale, cereale).
- Introduceți proteine prin carne slabă, pește, ouă și produse lactate.
- Grasimile sanatoase din alimentatie sunt reprezentate de uleiurile vegetale.
- Excluderea carbohidraților simpli (zahăr, miere, produse de panificație etc.). Nevoia de dulciuri trebuie satisfăcută cu fructe de pădure și fructe.
- Evitați alcoolul, potențiatorii de aromă și alimentele procesate. Nucile, floricelele, semințele și chipsurile, care sunt adesea folosite pentru gustare, sunt destul de bogate în calorii. Aceste calorii nesocotite afectează greutatea ta. Când vizitați în timpul sărbătorilor, trebuie să alegeți mâncăruri cu mai puține calorii.
- Gătirea corectă (tocană, fierbere, coacere). Sunt excluse orice mâncare prăjită.
- Ultima masă este cel târziu cu 2 ore înainte de culcare.
Terapia dietetică prevede, de asemenea, o dietă corectă și punerea în aplicare a anumitor reguli:
- Cinci (sau mai multe) mese pe zi. Mesele fracționate în porții mici, inclusiv gustările, previn dezvoltarea unui puternic sentiment de foame și previn descompunerea și retragerea din dietă. Pacienții au adesea o dietă pervertită - mănâncă rar, consumă puțină mâncare dimineața și porții mari seara târziu. Mesele mari cresc volumul stomacului și îmbunătățesc absorbția carbohidraților și a grăsimilor.
- Distribuția corectă a caloriilor: pentru micul dejun - 30% din caloriile zilnice, pentru prânz - până la 40%, cina - 10%, 10% este de asemenea alocat pentru gustări.
- Regim de băut obligatoriu, dacă nu există contraindicații - 1,5-2 l/zi.
- Evitați să mâncați din mers - chipsuri, plăcinte, sandvișuri, biscuiți.
- Pentru toate gradele de obezitate este prescrisă o dietă subcalorica (conține semnificativ mai puține calorii decât dieta unei persoane sănătoase). Gradul de restricție calorică depinde de gradul de obezitate și de starea pacientului.
Pentru obezitate de gradul I
obezitate de gradul I caracterizat printr-un indice de masă corporală de la 30,0 la 34. Pacienții în acest stadiu nu se consideră bolnavi, nu au plângeri de la alte organe, dar uneori pot prezenta slăbiciune și oboseală crescută. Cu toate acestea, deja în această etapă trebuie să începeți să luptați cu kilogramele în plus, altfel vă puteți dezvolta hiperinsulinemie, funcția hipo ovariană și neregularități menstruale.
Carbohidrații simpli și zahărul trebuie eliminate complet, înlocuindu-le cu îndulcitori. Norma de consum de pâine este de 150 g. Conținutul caloric zilnic nu depășește 1500 kcal. Reducerea caloriilor la acest nivel vă permite să pierdeți 8% din greutate în șase luni. Pentru obezitatea moderată este suficientă chiar și reducerea cu 500 kcal față de conținutul normal de calorii.
Exclus:
- produse de patiserie dulci și foietaj;
- pește gras, caviar și conserve;
- carne grasă și cârnați;
- legume sărate și murate;
- lapte gras, smântână, smântână, brânză de vaci plină de grăsime;
- Paste.
La 2 grade de obezitate există un exces de greutate cu 30-40% mai mult decât în mod normal și un IMC de 35-39,9.
Dieta pacienților în aceste două etape este similară. Se bazează pe carbohidrați complecși care au un IG scăzut: cereale integrale, multe legume și fructe. Toate aceste alimente sunt bogate în fibre alimentare. Legumele sau fructele trebuie incluse în dietă de cinci ori pe zi. Ar trebui să mănânci pește de cel puțin două ori pe săptămână. Trebuie amintit că postul este contraindicat, deoarece poate duce la depresie. După cum v-a prescris medicul dumneavoastră, vi se poate prescrie o dietă cu un conținut mai scăzut de calorii pentru o perioadă scurtă de timp, care va fi discutată mai jos.
La obezitate gradul 3 IMC depășește 40. La gradul 3, există deja o creștere pronunțată în greutate, care provoacă disconfort psihofizic la pacient, duce la apariția unor boli concomitente (sisteme musculo-scheletice, cardiovasculare) și tulburări sexuale. Starea de sănătate a pacientului se deteriorează, este constantă dispnee, durere în zona inimii, slăbiciune, scăderea performanței. Complicațiile metabolismului afectat sunt Diabet, pancreatită, boala hipertonică, pietre la rinichi.
Dieta implică restricții mari de calorii. Reducerea caloriilor se realizează prin reducerea carbohidraților „rapidi” și a grăsimilor. Dieta zilnică constă în până la 80 g de proteine, 60 g de grăsimi și 100 g de carbohidrați. Conținutul zilnic de calorii nu depășește 1300 de kilocalorii. Uneori se recomandă reducerea la 1000 kcal sau mai mult - 650-850 kcal. Acestea sunt așa-numitele diete reduse. O astfel de nutriție poate fi prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp (maximum 3 luni), iar pacientul însuși trebuie să fie sub supravegherea unui medic.
Este inacceptabil să utilizați (chiar și ocazional):
- produse de cofetarie, dulciuri;
- orice băuturi dulci;
- înghețată;
- fructe dulci (banane, struguri) și fructe uscate;
- zahăr, miere, copt (zahărul este înlocuit xilitol, sorbitol, îndulcitor);
- alimente care cresc pofta de mancare (sosuri picante, alimente afumate si condimente).
Este mai bine să excludeți complet legumele cu amidon din dietă. Acestea includ: cartofi, rutabaga, morcovi, porumb, dovleac, anghinare, sfeclă, fasole matură și mazăre, dovlecei, dovlecei, păstârnac și rădăcină de pătrunjel, ridichi, ridichi. Cu toate acestea, acest lucru poate fi dificil de făcut în viața de zi cu zi, așa că trebuie să le folosiți cât mai rar posibil. Desigur, cartofii, ca legumă cu cea mai mare cantitate de amidon, sunt complet excluși din dietă.
Rata consumului de lichide variază de la persoană la persoană, de obicei nu mai mult de 1-1,2 litri pe zi. Aportul de sare este, de asemenea, semnificativ limitat (3 g pe zi). În acest sens, murăturile și conservele sunt contraindicate. Consumul de pâine albă, paste, sago, orez alb și gris este semnificativ limitat.
Meniul alimentar poate conține:
- legume: mazăre verde, toate tipurile de ceapă, castraveți, guli-rabe, vinete, toate tipurile de varză, broccoli, varză de Bruxelles, varză chinezească, castraveți, țelină, alge marine, salate verzi, măcriș (rar dacă nivelul acidului uric este crescut), blaturi legume, chard, mărar, ardei dulci, pătrunjel, ciuperci, cicoare, spanac, usturoi;
- soiuri alimentare de pâine (tărâțe, cereale, grosiere);
- hrișcă și fulgi de ovăz, adăugate în supă;
- leguminoase necoapte (fasole verde, mazăre);
- pere, mere, citrice, kiwi, ananas, prune.
Atunci când creați un meniu de dietă pentru obezitatea de gradul 3, trebuie să luați în considerare nu numai alimentele interzise, ci și să nu depășiți volumul de porții individuale și numărul de alimente permise pe zi:
- băuturi din lapte fermentat 300 ml;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g;
- unt 5-10 g;
- un ou;
- fructe 200 g;
- legume permise 200-300 g.
Dieta asigură o pierdere lentă în greutate. Nu ar trebui să încerci să slăbești rapid. Dieta trebuie urmată sub supravegherea unui specialist și este posibilă corectarea metabolică a medicamentului și un efect asupra creșterii apetitului. Este necesară activitate fizică, al cărei nivel va fi determinat și de un specialist ținând cont de patologia concomitentă, dar tuturor pacienților, fără excepție, li se recomandă să meargă 45 de minute zilnic.
ObezitateaȘi Diabet foarte conectat. Riscul de diabet zaharat cu obezitate de gradul trei va crește de 10 ori. Dacă o persoană duce un stil de viață sedentar și consumă în principal alimente carbohidrate, este nevoie de mai multă glucoză pentru a procesa glucoza. insulină. Pancreasul lucrează peste timp, ceea ce în timp îl epuizează și duce la dezvoltarea diabetului.
Sucul de morcov, sfecla si rosii, fara conservanti si aditivi, si sucul de telina sunt considerate sanatoase
Nutriția pentru obezitate și diabet se bazează pe o restricție semnificativă a carbohidraților. Acest lucru este valabil și pentru fructele dulci. Cantitatea permisă depinde de gradul de tulburare a metabolismului carbohidraților. Dacă aveți diabet, alegeți fructe cu un indice glicemic scăzut (IG sub 55 este considerat scăzut). Astfel de fructe includ: grapefruits, lingonberries, prune cireșe, mere, caise, merișoare, prune, cireșe, piersici, cătină, coacăze, agrișe. Doza zilnică admisă a acestor fructe este de 200 g.
Pacienții trebuie să mențină o microfloră intestinală sănătoasă, deoarece calitatea digestiei și absorbția substanțelor depind de aceasta. Calitatea microflorei se îmbunătățește cu o cantitate suficientă de fibre și consumul de alimente fermentate (varză murată și alte legume murate, kvas de sfeclă, kombucha, fructe murate).
Produse autorizate
- Pește slab, midii, creveți, calmar și alte fructe de mare cu conținut scăzut de calorii, care sunt preparate prin fierbere sau coacere.
- Carnea slabă (vită, iepure, pui și curcan) se prepară în același mod.
- Cereale - orez brun, hrișcă, orez basmati, fulgi de ovăz. Terciul se pune la fiert în apă, iar porția este de 2 ori mai mică decât de obicei. Frecvența consumului de terci scade cu gradele 2 și 3 ale bolii.
- Supe de legume, supă de varză, borș, fierte în apă, bulion de legume sau bulion secundar de carne.
- Leguminoasele cu indice glicemic scăzut pot fi incluse în dietă de mai multe ori pe săptămână: fasole verde, soia, linte verde și roșie. Leguminoasele mature ar trebui limitate.
- Albușuri de ou.
- Pâine cu cereale și pâine fără drojdie cu tărâțe.
- Caju și alunele, care au un IG de 15, pot fi uneori savurate ca adaos la salate.
- Legume și fructe în general 500 g pe zi. Pe lângă fructe, puteți mânca caise și prune uscate, care au un IG de 40, tărâțe, susan și semințe de in ca sursă de fibre.
- Legumele preferate includ: mazărea verde, toate tipurile de ceapă, castraveți, guli-rabe, vinete, toate tipurile de varză, broccoli, varză de Bruxelles, varză chinezească, castraveți, țelină, alge marine, dovlecel, salate verzi, ridichi, ridichi, napi, măcriș ( rar dacă nivelul este ridicat acid uric), blaturi de legume, smog, mărar, ardei dulci, pătrunjel, ciuperci, cicoare, spanac, usturoi. Morcovii, cartofii și dovleacul fierți au un indice glicemic ridicat și ar trebui excluși. Dar poți mânca morcovi și sfeclă crudă.
- Brânza de vaci și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, acest lucru se aplică și brânzeturilor tari. Pentru a imbraca salatele, puteti folosi iaurt natural folosind 2 linguri. Conținutul său de calorii este de câteva ori mai mic decât aceeași cantitate de ulei vegetal.
- Pentru a îmbrăca salate, trebuie să folosiți uleiuri vegetale nerafinate (măsline, susan sau in, porumb), dar în cantitate de 1 lingură. l. Pe zi, având în vedere conținutul foarte mare de calorii.
- Ceai slab cu fructoza, ceaiuri de plante, ceai verde, apa de masa, infuzie de macese, sucuri de legume cu continut mai scazut de calorii si sucuri de fructe neindulcite (portocale, rodie, mere).
Tabelul produselor permise
Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
verdeaţă | 2,6 | 0,4 | 5,2 | 36 |
vânătă | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
zucchini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
varză | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
brocoli | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
conopida fiartă | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
ceapa cu bulb | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
morcov | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
castraveți | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
ardei de salata | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
ridiche | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
ridiche alba | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
ridiche rosie | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 20 |
ridiche neagră | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
salată | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
Sfeclă | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
boabe de soia | 34,9 | 17,3 | 17,3 | 381 |
sparanghel | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
rosii | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
anghinare de la Ierusalim | 2,1 | 0,1 | 12,8 | 61 |
dovleac | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
usturoi | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
linte | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
măcriș | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Fructe |
||||
avocado | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
portocale | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
rodie | 0,9 | 0,0 | 13,9 | 52 |
grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
pere | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
kiwi | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
lămâi | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
mango | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
mandarine | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
nectarina | 0,9 | 0,2 | 11,8 | 48 |
piersici | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
merele | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Fructe de pădure |
||||
agrișă | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
coacaze rosii | 0,6 | 0,2 | 7,7 | 43 |
coacăz negru | 1,0 | 0,4 | 7,3 | 44 |
Ciuperci |
||||
ciuperci | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Nuci și fructe uscate |
||||
susan | 19,4 | 48,7 | 12,2 | 565 |
seminte de in | 18,3 | 42,2 | 28,9 | 534 |
semințe de schinduf | 23,0 | 6,4 | 58,3 | 323 |
Cereale și terci |
||||
hrișcă (sâmbure) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
crupe de ovăz | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
cereale | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
cereale de mei | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
Lactat |
||||
lapte degresat | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
iaurt natural 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Brânzeturi și brânză de vaci |
||||
brânză de vaci 0,6% (scăzut în grăsimi) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
tofu caș | 8,1 | 4,2 | 0,6 | 73 |
Produse din carne |
||||
vită | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
iepure | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Pasăre |
||||
fileu de pui | 23,1 | 1,2 | 0,0 | 110 |
curcan | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Peste si fructe de mare |
||||
peşte | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
calmar | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
midii | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
alge | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
ulei de in | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
ulei de masline | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
ulei de floarea soarelui | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Băuturi fără alcool |
||||
ceai verde | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Produse limitate total sau parțial
În primul rând, alimentele pentru supraponderali nu trebuie să conțină:
- Produse cu indice glicemic ridicat.
- Fast-food (plăcinte prăjite, cartofi prăjiți, chipsuri etc.), care nu este doar un produs bogat în calorii, ci conține și o doză periculoasă cancerigeni, deoarece uleiul pentru prepararea lui este folosit de câteva zeci de ori.
- Carne de porc grasă, rață, gâscă, grăsimi trans, grăsimi animale, carne afumată, conserve în ulei, cârnați, ulei de palmier și de cocos.
- Alimente prajite datorita continutului lor ridicat de calorii. Conținutul de calorii al acestor produse crește de 1,3 ori.
- Produse lactate grase.
- Orez alb, paste, gris, produse din aluat.
- Coacerea din orice aluat.
- Cofetarie, inghetata.
- Limitați sarea.
Tabelul produselor interzise
Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
fasole | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
fasole | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
Fructe |
||||
banane | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Fructe de pădure |
||||
struguri | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Nuci și fructe uscate |
||||
nuci | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
stafide | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
acaju | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
seminte de floarea soarelui | 20,7 | 52,9 | 3,4 | 578 |
Cereale și terci |
||||
griş | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
orez alb | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Făină și paste |
||||
Paste | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Cofetărie |
||||
gem | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
gem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
bomboane | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
crema de patiserie | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
prăjitură | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Înghețată |
||||
înghețată | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
prăjituri |
||||
tort | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Ciocolată |
||||
ciocolată | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Materii prime și condimente |
||||
muştar | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
maioneză | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Miere | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Lactat |
||||
lapte 3,6% | 2,8 | 3,6 | 4,7 | 62 |
lapte 4,5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
cremă | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
smantana 25% (clasica) | 2,6 | 25,0 | 2,5 | 248 |
Brânzeturi și brânză de vaci |
||||
brânză | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
brânză de vaci 11% | 16,0 | 11,0 | 1,0 | 170 |
brânză de vaci 18% (grăsime) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
Produse din carne |
||||
porc | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
ficat de porc | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
rinichi de porc | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
grăsime de porc | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
ficat de vita | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
rinichi de vita | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
creier de vită | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
Cârnați |
||||
cârnați afumati | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
cârnați afumati | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
cârnați | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
cârnați | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Pasăre |
||||
pui afumat | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
rață | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
rață afumată | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 337 |
gâscă | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Peste si fructe de mare |
||||
pește afumat | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
peste sarat | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
Caviar roșu | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
caviarul negru | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
conserva de peste | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
cod (ficat in ulei) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | 613 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
unt | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
animal gras | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
grăsime de gătit | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Băuturi fără alcool |
||||
cafea instant uscată | 15,0 | 3,5 | 0,0 | 94 |
ceai negru | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
* datele sunt pentru 100 g de produs
Meniu (mod de alimentare)
Nu încercați să limitați drastic toate alimentele simultan. În perioada de adaptare, trebuie să reduceți porțiile de 2 ori și să eliminați făina, produsele dulci și zahărul, precum și să reduceți cantitatea de pâine. Chiar și astfel de restricții vor produce rezultate. După 1-2 săptămâni, reduceți treptat frecvența consumului de cereale, înlocuindu-le cu garnituri de legume.
Dacă dieta ta este variată și te gândești la toate felurile de mâncare pe care le poți folosi atunci când ți-e foame, asta te va ajuta să eviți avariile. Aceasta ar putea fi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dovlecel înăbușit, mazăre verde, o porție mică de linte, pâine cu tărâțe, tărâțe cu chefir și fructe de pădure, mere sau grepfrut.
Pentru copii
Obezitatea nutrițională (constituțional-exogenă) la copii se caracterizează prin acumularea uniformă de țesut adipos. Această formă apare la 90% sub vârsta de un an. Odată cu vârsta, apare un ușor exces de greutate. În timpul pubertății, fetele se îngrașă și mai mult. Numărul de celule adipoase la un copil depinde de factorul genetic, iar dimensiunea celulelor adipoase este deja influențată de factorul nutrițional. Nutriția excesivă în perioada critică de pubertate duce la creșterea dimensiunii acestora.
Dificultățile în organizarea alimentației copiilor care suferă de această patologie constă în faptul că, pe de o parte, corpul copilului trebuie să primească vitamine, macro- și microelemente, o cantitate suficientă de proteine. Pe de altă parte, copiii predispuși la creșterea în greutate ar trebui să fie limitati în dieta lor. Acest lucru ar trebui să se întâmple prin carbohidrați (în mare parte ușor de digerat) și grăsimi.
Ar trebui să oferiți chifle, bomboane, fursecuri, gem și alte dulciuri cât mai rar posibil. Mâncărurile din cartofi, paste și preparatele din aluat (găluște, găluște, clătite, clătite) trebuie incluse foarte rar în meniu. Grăsimile de miel, porc, vită și margarina ar trebui excluse. Legumele și fructele neîndulcite ar trebui să predomine în dietă.
Desigur, se dovedește că, cu astfel de restricții, nutriția devine hipocalorică, iar o scădere a conținutului de calorii determină consumul de grăsime din depozit. În stadiile incipiente ale bolii, metabolismul este normalizat mai ușor și mai rapid și greutatea este redusă. De obicei, aportul caloric este redus cu 200-600 kcal. Nu trebuie să limitați sau să reduceți rapid aportul caloric. Acest lucru poate provoca slăbiciune la copil și durere de cap.
Dieta pentru copiii obezi include:
- Mese de 6 ori pe zi si in portii mici. Pauzele dintre mese de 2,5-3 ore suprimă senzația de foame și reduc pofta de mâncare, astfel încât copilul nu va mânca o cantitate mare de alimente la următoarea masă.
- Cina este cel târziu la ora 19:00 și ar trebui să fie ușoară.
- Alimentele bogate în calorii trebuie administrate în prima jumătate a zilei. Micul dejun și prânzul pot consta din mâncăruri din carne și pește, iar cina poate consta din mâncăruri din legume și lactate.
- Mănâncă încet și mestecă bine. În același timp, senzația de plenitudine vine mai repede, iar copilul nu va mânca în exces.
Alimentele dietetice pentru copii ar trebui să includă norma specifică vârstei de proteine obținute din brânză de vaci, iaurt, carne, pește, chefir și lapte. Copiii de trei ani ar trebui să mănânce 80 g de carne pe zi, preșcolari - 100 g, de la 7-12 ani până la 150 g de carne. Brânza de vaci ar trebui să fie prezentă în alimentație zilnic în cantitate de 50-80 g. Produse lactate în cantitate de 400-600 ml.
Sucurile de legume sunt utile deoarece au un conținut mai mic de calorii: roșii, sfeclă, morcov, varză sau un amestec de sucuri. Supele ar trebui să fie gătite vegetarian și o dată pe săptămână în bulion de carne slab. Pentru a diversifica dieta copilului, din pește și carne se prepară chifteluțe, cotlet, găluște și chiftele aburite.
Mâncărurile dietetice pentru copiii obezi și tehnologia pentru prepararea acestora pot fi găsite în cărțile de referință despre nutriția terapeutică. Desigur, nu multor copii le plac legumele, dar poate din lista de preparate le vei putea alege pe cele mai potrivite pentru copilul tău.
Se pot prepara tocanita de legume, sot de vinete, morcovi cu sos bechamel, caserola de varza, varza, morcov, sfecla sau dovlecel, snitel de varza, peste fiert cu dovlecei si smantana degresata, cotlet de peste cu garnitura de legume, branza de vaci cu ierburi. , omleta cu fasole verde sau dovlecel (rosii). La desert, puteți oferi jeleu de afine sau de lămâie cu xilitol.
Copiilor mai mari li se prescriu zile de post o dată pe săptămână, cu un conținut de alimente calorice de 600-800 kcal. Acestea pot fi diete standard de post: lactate, mere, brânză de vaci, chefir. Tratamentul cu foame este contraindicat, deoarece procesele catabolice se intensifică în corpul copilului, iar acest lucru poate inhiba creșterea și poate perturba maturizarea organismului.
Activitatea fizică a copilului este, de asemenea, un factor terapeutic important. Activitatea fizică crește semnificativ rata metabolică și accelerează pierderea în greutate.
Avantaje și dezavantaje
Recenzii și rezultate
Această dietă sănătoasă ar trebui urmată în mod constant de bolnavi. Sunt posibile mici abateri de la dietă. Cu toate acestea, în cazul tulburărilor de alimentație, pierderea în greutate poate încetini. Recenziile notează aspecte pozitive: scade greutatea, dispare umflarea și constipație. Urmându-l, vă puteți îmbunătăți semnificativ sănătatea. În cazurile de obezitate severă, nutriția trebuie ajustată de un endocrinolog și nutriționist. S-ar putea să dureze 1-1,5 luni pentru a pierde în greutate, dar este important ca pierderea în greutate să nu se transforme în tortură și ca greutatea obținută să nu crească din nou.
- „... Pot spune că pentru persoanele foarte grase care sunt obișnuite să mănânce multe alimente bogate în calorii, este foarte greu să urmeze o dietă. Așa este și cu mine. O fac de patru luni acum - procesul merge bine, dar este dificil pentru mine. Mesele sărace în calorii vă fac să vă simțiți foame după 1,5 ore și trebuie să mâncați din nou. Tot felul de suplimente precum MCC, Stroynitin, Garcinia. Când endocrinologul i-a prescris Meridia, ea s-a simțit mai bine și a putut să ia pauze de 3-3,5 ore, a început să mănânce mai puțin și greutatea sa schimbat. Mănânc pește, legume, curcan, brânză de vaci, mănânc terci de 3 ori pe săptămână și beau chefir. Rezultat in 4 luni minus 8 kg. Medicul spune că rezultatul este bun și este imposibil să slăbești mai repede. Cu o astfel de dietă, a recomandat să luați vitamine, deoarece iritabilitatea se instalează periodic și există adesea o stare de spirit proastă”;
- „... Procesul de slăbire a devenit mai eficient când am început să fiu atent la indicele glicemic al alimentelor. Doctorul mi-a recomandat-o pentru că aveam un nivel ridicat de insulină în sânge. Ar fi trebuit să fiu examinat cu mult timp în urmă, pentru că țin dietă de mult timp și des, dar este de puțin folos. Mai mult, greutatea revine după 1-1,5 luni. Nutriționistul a schițat dieta și a spus că trebuie să mănânci așa tot timpul din cauza tulburărilor de metabolism al carbohidraților. Aportul de calorii trebuie menținut la 1200 kcal și mâncați alimente cu conținut scăzut de calorii (legume fără amidon, ouă, carne, pește, pui, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și lapte, cereale). În 2 luni, mergând 3 km zilnic, am slăbit 5 kg. Rezultatul este bun, dar cred că mai târziu pierderea în greutate va încetini”;
- „... Sunt la dietă de 2 luni, nu suport bine lipsa dulciurilor și a alimentelor cu amidon. Pentru femeile grase, este important să nu le folosească. Încerc să nu comit nicio încălcare, dar fac totul cu angoasă și stres. Nici măcar fructele și fructele de pădure nu ajută. Medicul a recomandat să luați Liprin și ierburi calmante. Chiar a ajutat, deoarece pofta de mâncare mi-a scăzut și pofta de dulciuri a dispărut. Termin pachetul si apoi merg la programare. Cred că dacă ești supraponderal, nu te poți lipsi de medicamente speciale. Mananc piept de pui, peste, diverse salate. Vara acest lucru se poate face fără probleme, dar iarna va trebui să cumpărați amestecuri de legume congelate și să pregătiți o tocană. Iarna, grapefruit-urile și portocalele vor ajuta. Folosesc ciuperci peste tot - în omlete, salate calde, supe și borș.”
Pretul dietei
Mâncarea este relativ ieftină dacă nu mănânci fructe de mare în fiecare zi. Un număr mare de legume și fructe în dietă iarna poate crește ușor costul alimentelor. Poate ajunge la 1600-1700 de ruble. in saptamana.
NOTĂ! Informațiile despre diete de pe site sunt pentru referință și informații generale, colectate din surse disponibile public și nu pot servi drept bază pentru luarea unei decizii cu privire la utilizarea lor. Înainte de a utiliza dieta, asigurați-vă că consultați un dietetician.
Excesul de greutate corporală se formează atunci când există o nepotrivire între cantitatea de energie primită din alimente și activitatea care permite cheltuirea acestei energii. Disponibilitatea unor cantități mari de alimente bogate în calorii, dacă nu este nevoie să depuneți efort pentru extracția acesteia, duce rapid la formarea de depozite de grăsime în exces. O persoană în sine nu observă întotdeauna cât de ușoară obezitatea lasă loc obezității, iar obezitatea vine cu dificultăți de respirație, dureri de inimă și articulații și alte complicații. In cazul obezitatii, alimentatia este ajustata, iar o alimentatie stricta in cazul obezitatii de gradul 3 devine o necesitate vitala.
Relația dintre nutriție și obezitate de gradul III
Gustarea în timpul stresului și lipsei de somn implică un risc de dezvoltare rapidă a obezității (foto: versiya.info)
Cauzele obezității sunt adesea atribuite bolilor endocrine sau fluctuațiilor hormonale. Caracteristicile genetice ale sintezei enzimelor lipolitice și alte motive externe. Ele sunt cu siguranță importante pentru înțelegerea cauzelor tulburărilor metabolice din organism. Toate tulburările de sănătate afectează greutatea corporală numai în legătură cu alimentația. Dacă, cu un metabolism încetinit din cauza bolii, nu renunțați la obiceiul de a mânca în exces, nu vă compuneți dieta din mâncăruri bogate în calorii și, în același timp, neglijați orice activitate fizică, atunci o astfel de dietă va asigura obezitatea de gradul 3 foarte repede.
Procesele metabolice din organism încetinesc nu numai din cauza bolii sau a unui stil de viață sedentar, ci și din cauza stresului cronic și a lipsei de somn. Supraîncărcarea nervoasă și somnul slab sunt adesea însoțite de o dorință irezistibilă de a mânca ceva. O bucată de brânză, brânză dulce de vaci sau ciocolată te ajută perfect să te calmezi și să adormi. Explicația pentru aceasta este conținutul lor ridicat de aminoacid triptofan, care este responsabil pentru somn și calm. Dar, odată cu ea, o astfel de dietă va oferi o mulțime de calorii suplimentare și, odată cu acestea, un exces de greutate în creștere rapidă, transformându-se rapid în obezitate.
Gradul de obezitate se calculează de obicei folosind formula adoptată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru persoanele cu vârsta între 18-65 de ani. Indicatorul este indicele de masă corporală. Pentru a o determina, trebuie să vă împărțiți greutatea în kilograme la pătratul înălțimii, calculată în metri. Dacă indicatorul depășește 30, putem vorbi despre obezitatea de gradul I, mai mult de 35 - al doilea. Cu un indice de masă corporală de peste 40, o dietă pentru obezitate de gradul 3 și 4 este deja vitală, deoarece această afecțiune este deja considerată o amenințare directă pentru sănătate.
Principii de nutriție pentru obezitate
Un principiu important de nutriție pentru obezitate este să mănânci des și în porții mici (foto: haberum.com)
Dietoterapia pentru obezitatea de gradul 3 trebuie efectuată sub supravegherea unui medic. Există două motive pentru aceasta. Primul este asociat cu necesitatea de a reduce brusc conținutul caloric al dietei datorită carbohidraților și grăsimilor „ușoare”, iar un astfel de pas poate provoca atacuri de hipoglicemie chiar și la o persoană care nu suferă de diabet. Al doilea motiv este legat de „buchetul” de boli care însoțesc inevitabil excesul de greutate. Odată cu obezitatea de gradul 3, simptomele de artroză se dezvoltă din cauza încărcării excesive asupra articulațiilor, apare insuficiența respiratorie din cauza ridicării mari a cupolei diafragmei, coloana vertebrală suferă, iar funcționarea rinichilor, a sistemului cardiovascular și digestiv este perturbat. Toate aceste încălcări trebuie luate în considerare atunci când alegeți o dietă pentru a corecta excesul de greutate.
Principii de bază ale nutriției pentru obezitatea de gradul III:
- împărțiți mesele de 6-7 ori pe zi în porții de cel mult 400 g - această abordare ajută la evitarea senzației de foame;
- consumul unei cantități mari de alimente cu fibre (legume, orz perlat, fulgi de ovăz, tărâțe) - creează o senzație de sațietate cu cantități mici de alimente consumate;
- excluderea carbohidraților „rapidi” din dietă. Acestea sunt fructele, băuturile dulci, ciocolata și dulciurile, produsele de patiserie (cu excepția pâinii integrale). La fel și sucuri, băuturi carbogazoase, jeleu și compoturi;
- Limitarea sării de masă - adăugați sare în mâncare doar pe farfurie. Volumul total permis pe zi nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță;
- excluderea din dieta condimentelor, condimentelor, gustărilor sărate - orice poate stimula apetitul;
- controlul regimului de băut - cel puțin 1,5 litri de lichid liber pe zi, în principal sub formă de apă plată.
Valoarea energetică zilnică a dietei pentru obezitatea de gradul trei este de 1300 kcal. Tabelul dietetic prevede cantitatea de proteine pe zi - la limita superioară a normei (aproximativ 90-120 g), iar cantitatea de grăsimi și carbohidrați este redusă la 80, respectiv 250 g.
Alegerea alimentelor pentru persoanele obeze
Ca gustare pentru obezitate, puteți mânca o bucată de carne, o legumă sau o pâine cu cereale (foto: fitsolutionsblog.com)
Primul pas in caz de obezitate este eliminarea zaharului din alimentatie. Cu toate acestea, organismul reacționează foarte greu la un refuz brusc al dulciurilor, așa că trebuie să îl înlocuiți cu stevia. Poate adăuga o dulceață familiară mâncărurilor, dar nu conține deloc calorii. Daca iti doresti cu adevarat desert, poti folosi dulciuri pentru diabetici care sunt preparate cu indulcitori.
Va trebui să limitați foarte mult lista produselor obișnuite cumpărate din magazin - precum musli, ketchup, iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și caș, care sunt oferite ca produse pentru slăbit, dar de fapt conțin o mulțime de zaharuri ascunse.
Selecție de alimente și preparate pentru persoanele cu obezitate de gradul 3:
Produse și preparate | Recomandat | Limitat | Interzis |
Supe | Supe de legume, supă de varză vegetariană | Supe de cereale, supa de peste | Borș cu bulion bogat, supe de paste, lactate |
Garnituri cu cereale | orz perlat, orz, hrișcă, | Crupe de ovăz | Orez alb, gris |
Legume | Varză, dovlecei, dovleac, vinete, castraveți | Sfecla, morcovi, mazare verde, rosii | Cartofi, legume murate și sărate |
Lactat | Chefir, lapte caș, iaurt natural | Brânză cu conținut scăzut de grăsimi, smântână și brânză de vaci, lapte, brânză blândă | Brânză tare, smântână, brânză de vaci plină de grăsime, caș |
Grasimi | Uleiuri vegetale | Unt - nu mai mult de 15 g pe zi | Grăsimi animale, untură |
Băuturi | ceai cafea | Sucuri de legume | Sucuri din magazin, băuturi carbogazoase |
Mâncăruri din carne | Carne slabă, pasăre | Cârnați de vită, limbă fiartă, ficat | Carne grasă, cârnați afumati |
Riscul de a-ți rupe dieta dacă ești obez este obiceiul de a gusta gustari între mesele principale, mai ales când nu este posibil să ții o dietă strictă. Gustările acceptabile pot fi carne de pui sau vită fiartă, o bucată de jamon, 5-10 nuci (migdale, alune), pâine cu cereale, o bucată de dovleac sau conopidă.
Rețetele de alimente pentru obezitatea de gradul 3 ar trebui să includă ingrediente bogate în vitamine și minerale. Pe fondul restricțiilor în alegerea produselor și a volumului porțiilor, există riscul de a dezvolta o deficiență a acestor substanțe. În acord cu medicul, deficiența lor este compensată de suplimente alimentare.
Formarea unui meniu pentru obezitate
Meniul pentru obezitate trebuie planificat din timp pentru a include toate produsele necesare (foto: fthmb.tqn.com)
Un plan de nutriție pentru obezitate trebuie convenit cu un medic. El vă va spune cum să echilibrați unele dintre bolile asociate cu obezitatea cu dieta. De exemplu, obezitatea cauzează adesea diabet de tip 2. Va trebui să ne concentrăm pe produsele cu fibre vegetale, care încetinesc absorbția glucozei în sânge. În cazul complicațiilor cardiovasculare, se recomandă includerea în meniul zilnic a alimentelor care împiedică dezvoltarea aterosclerozei - țelină, nuci, morcovi, ardei dulci.
Meniul săptămânii trebuie planificat în avans pentru a evita situațiile în care toate felurile de mâncare acceptabile și sănătoase au fost deja consumate înainte de prânz, nu vrei să gătești ceva nou sau nu ai timp și se folosesc gustări nesănătoase.
Exemplu de plan de meniu pentru săptămână
Zi a săptămânii | Mic dejun | Cină | Gustare de după amiază | Cină |
Lun. | Salată de carne, cafea | Supă de legume, carne de vită fiartă cu varză înăbușită | Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, suc de legume | Pește copt cu dovlecel |
mar | caserolă cu caș, ceai | Borș vegetarian, sarmale cu mei | O bucată de brânză blândă, cafea | Limba jeleata, salata de varza |
mier. | Omletă cu aburi, cafea | Supă de sfeclă roșie, pui fiert cu orz perlat | Cheesecake, ceai | Pește fiert, dovlecel înăbușit |
joi. | Hrișcă cu lapte, ceai | Bors de ciuperci, rulada de pui cu spanac | Caserolă cu caș și morcovi, cafea | Cotlet de pui la abur, conopida fiartă |
vineri. | Ou fiert moale, bucată de brânză, cafea | Ciorbă de varză verde, cotlet de pește la abur cu cușcuș | Sandwich cu paine integrala si branza, suc de legume | Piure de dovlecel cu limba de vita fiarta |
sat. | Terci de orz cu lapte, ceai | Okroshka, chiftele aburite cu dovleac înăbușit | Caserolă cu brânză de vaci, cafea | Cotlet de pește la abur, tocană de legume |
Soare. | Cheesecake cu smântână, cafea | Ciorba de legume, tocanita de vita cu hrisca | Sufleu de caș, ceai | Pui la cuptor cu legume |
Pentru un al doilea mic dejun, puteți ronțăi un morcov, o bucată de dovleac sau o tulpină de varză. Aceste legume îți vor reduce foamea fără a adăuga calorii. Înainte de culcare se recomandă un pahar de chefir, iaurt sau iaurt natural. Aceste băuturi vor atenua senzația de foame și vor îmbunătăți digestia.
De ce este periculoasă obezitatea, cum să organizezi mesele dacă ești supraponderal, ce poți și ce nu poți mânca, vezi videoclipul de mai jos.
Excesul de greutate nu este încă o problemă, dar cu obezitatea situația este oarecum diferită. Acest diagnostic poate fi pus doar de către un medic, ceea ce înseamnă că acest lucru trebuie tratat cumva. În acest caz, dieta terapeutică nr. 8 va fi relevantă.
Pe scurt despre dieta
Dacă o persoană este diagnosticată cu obezitate, această problemă poate fi tratată în diferite moduri. Una dintre ele este alimentația adecvată. În acest caz, medicul va prescrie dieta pentru obezitate nr. 8 (această dietă nu poate fi folosită fără prescripția medicului). Este necesar pentru persoanele care au chiar și primul grad al bolii. Merită spus că aceasta este una dintre cele 15 diete care au fost odată elaborate de strălucitul doctor sovietic M. Pevzner. Principalele obiective ale acestei diete:
- În primul rând, pierderea în greutate.
- Restabilirea echilibrului apă-sare în organism.
- Normalizarea proceselor de metabolism lipidic.
Un punct important: această dietă poate fi prescrisă doar acelor persoane care nu au probleme cu organele digestive și ficatul, precum și boli cardiovasculare. În acest caz, pacienții au deja nevoie de o dietă specială. Prin urmare, este necesar să se clarifice încă o dată că această dietă trebuie prescrisă exclusiv de către un medic.
Compus
Deci, ce caracterizează dieta pentru obezitate nr. 8? Ce ar trebui să vă amintiți în acest caz? Este foarte important să cunoști compoziția dietei în sine pentru a înțelege cum va trebui să mănânci pentru a-ți readuce greutatea la normal. Dieta zilnică va include în mod necesar:
- 100 de grame de proteine.
- 80 de grame de grăsime (merită să ne amintim că jumătate din grăsime ar trebui să fie de origine vegetală).
- 120-150 de grame de carbohidrați (este important de reținut: zahărul este complet exclus din dietă).
- Valoarea energetică zilnică totală a tuturor alimentelor consumate nu trebuie să depășească 1600-1800 kcal (dacă nu este prescris altfel).
- Cantitatea zilnică de lichid consumată nu trebuie să fie mai mică de doi litri.
Nuanțe
Această dietă are propriile sale nuanțe speciale. Ce trebuie să știți și să vă amintiți despre asta?
- Sarea nu este folosită în timpul gătitului. Cu toate acestea, consumul acestuia nu este complet exclus. Sarea poate fi adăugată la feluri de mâncare direct în timpul meselor. Normă: 3 grame pe masă.
- Toate alimentele consumate ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii.
- Produsele ar trebui să conțină carbohidrați simpli și, de asemenea, să conțină o cantitate mică de grăsimi.
Un punct important: dieta pentru obezitate nr. 8 prevede zile de post. Deci, acestea pot fi perioade de chefir, mere, carne sau legume. În acest caz, valoarea energetică zilnică a tuturor produselor nu trebuie să depășească 1000 kcal.
Cazuri severe
Dieta este foarte importantă pentru obezitatea de 2 grade și mai mare (3, 4 grade). Într-adevăr, în acest caz, excesul de greutate devine o amenințare nu numai pentru sănătate, ci de multe ori pentru viața pacientului. Trebuie spus că, în acest caz, pacienții sunt adesea internați într-un spital pentru un tratament complex, ceea ce nu exclude această dietă. Cu toate acestea, există și aici anumite nuanțe.
- Doza zilnică de energie nu trebuie să depășească 1200 kcal.
- Mâncărurile trebuie să conțină o cantitate minimă de grăsime animală.
- Aportul de lichide pe zi este strict limitat: nu mai mult de doi litri.
- Mâncărurile și produsele care stimulează apetitul sunt excluse din dietă.
- Se acordă preferință produselor care conțin fibre alimentare.
- Toate alimentele trebuie fierte, fierte sau coapte. Alimentele prăjite, tocate sau piure sunt complet excluse.
- La prepararea mâncărurilor dulci, zahărul este eliminat complet. Este permisă utilizarea înlocuitorilor, cum ar fi fructoza.
- Mesele sunt fracționate, trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici.
Produse autorizate
Dacă unui pacient i se prescrie dieta pentru obezitate nr. 8, următoarele alimente pot fi consumate în siguranță:
- Pâine. Grâu sau secară din făină integrală. Nu mai mult de 150 de grame pe zi.
- Carne. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: iepure, pui, curcan. Sunt permise și soiurile slabe de vită, porc, vițel și miel. Puteți avea și jeleu de vită și cârnați. Normă: nu mai mult de 150 de grame pe zi.
- Peste si fructe de mare. Pește cu conținut scăzut de grăsimi și toate fructele de mare. Nu mai mult de 200 de grame pe zi.
- Lactate. Laptele și tot ce se face din el este permis. De asemenea, puteți folosi smântână, brânză și brânză de vaci (și produse din brânză de vaci) - toate cu conținut scăzut de grăsimi. Normă: 200 de grame pe zi.
- ouă. Puteți mânca câte un ou fiert tare pe zi, precum și o omletă cu legume.
- Cereale. Orz perlat, orz, hrișcă - în formă sfărâmicioasă. Cerealele din supe pot fi doar în cantități limitate.
- Legume. Toate legumele pot fi consumate crude. Dacă vreți varză murată, trebuie să o clătiți. Mâncărurile făcute din morcovi, cartofi, sfeclă și mazăre pot fi consumate în cantități de cel mult 200 de grame pe zi. Legumele murate pot fi consumate în cantități limitate.
- Fructe. Aproape orice se poate face sub orice formă. Excepțiile sunt bananele și strugurii.
- Dulciuri. Sunt permise diverse jeleuri, spume, compoturi. Cu toate acestea, trebuie să fie gătite fără zahăr.
- Grasimi. Tabelul nr. 8 (dieta) presupune si consumul de grasimi. Dar în cantități mici. Dacă este unt, îl poți mânca în cantități minime. Uleiul vegetal este permis în mod limitat în feluri de mâncare.
- Sosuri. Aceasta dieta presupune consumul de sosuri de rosii, ciuperci si legume, precum si otet.
- Băuturi. Puteți bea ceai negru și verde, cafea (cu sau fără lapte). Sunt permise sucurile și compoturile fără adaos de zahăr.
Produse interzise
Dacă pacientului i se prescrie tabelul nr. 8 (dieta pentru obezitate), este imperativ să știți despre acele alimente care ar trebui excluse complet din dietă.
- Produse de panificație din făină de calitate superioară, precum și drojdie și foietaj.
- Supe de fasole, cartofi și lapte cu adaos de paste.
- Carne și pește gras. La fel și carne afumată, conserve și caviar.
- Orez și gris, paste.
- Este mai bine să evitați bananele și strugurii, precum și stafidele, curmalele și smochinele.
- Sunt interzise toate tipurile de produse de cofetarie, inghetata, jeleu si dulceata.
- Trebuie să renunți la sucuri dulci, compoturi și cacao.
- Gătitul grăsimilor, precum și maioneza, sosurile iute și condimentele sunt complet interzise.
- Și, desigur, produsele interzise sunt tot ceea ce este clasificat ca fiind fast-food.
Meniul
Dacă unui pacient i se prescrie dieta nr. 8 pentru obezitate, meniul poate fi următorul:
- Mic dejun 1. Salată de legume (puteți adăuga ulei vegetal). De asemenea, este bine să mănânci dimineața o porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
- Micul dejun 2. Puteți lua micul dejun cu fructe, de exemplu, mere proaspete.
- Cină. O jumătate de porție de borș în bulion de carne, dar fără carne, puteți adăuga smântână. Carne fiartă, varză înăbușită, compot de fructe uscate.
- Gustare de după amiază. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte.
- Cina 1. Dacă pacientului i se prescrie dieta nr. 8, meniul de cină poate consta din pește înăbușit, tocană de legume și ceai.
- Cina 2. Chefirul cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bine consumat cu puțin timp înainte de culcare.
Oamenii pot avea o întrebare logică: „De ce micul dejun și cina sunt oferite în două opțiuni?” Este simplu, deoarece mesele trebuie împărțite, ar trebui să existe mai multe mese.
Despre feluri de mâncare
Dacă pacientului i se prescrie dieta nr. 8, rețetele pot fi variate la discreția dumneavoastră. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți următoarele reguli:
- Dieta ar trebui să includă supe. Cel mai bine este dacă sunt vegetale. De asemenea, puteți găti supe folosind carne cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de pește. Chiftele sunt permise (nu mai mult de două ori pe săptămână).
- Produsele lactate fermentate, precum și varza înăbușită, sunt considerate foarte utile pentru această dietă. Lor trebuie să li se acorde o atenție specială.
- Puteți face diverse decocturi, dar acestea trebuie preparate fără a adăuga zahăr.
- Este bine să faci salate de legume și fructe.
Aceste sfaturi vă vor ajuta să vă diversificați meniul și să faceți din alimentația potrivită regulilor speciale o experiență plăcută, mai degrabă decât o corvoadă „uscată”.
Eficiență crescută
Pentru ca dieta să aducă rezultate maxime, trebuie să cunoașteți câteva așa-numitele „reguli de aur” ale alimentației:
- Trebuie să ne amintim că mesele ar trebui să fie fracționate. Ar trebui să existe cel puțin 5 mese.
- Senzația de foame nu poate fi tolerată. În acest caz, puteți mânca, de exemplu, un măr.
- Nu ar trebui să mănânci dacă nu ți-e foame, chiar dacă este timpul.
- În prima jumătate a zilei trebuie să mănânci mai multe feluri de mâncare bogate în calorii.
- Cu acest regim, ar trebui să încercați să evitați pe cât posibil gustările.
- Dacă te simți sătul în timpul mesei, nu trebuie să mănânci totul din farfurie.
- În timp ce mâncați, nu trebuie să citiți sau să vă uitați la televizor. Trebuie să vă concentrați doar pe mâncare.
- Când urmați o dietă, nu trebuie să vizitați unități cu mirosuri plăcute. Acest lucru vă poate trezi cu adevărat apetitul.
- Produsele trebuie achiziționate conform unei liste întocmite în prealabil. De asemenea, nu trebuie să mergeți la cumpărături pentru mâncare în stare de foame.
- Dacă o persoană este într-o dispoziție proastă, nu este nevoie să te delectezi cu mâncare.
Și pentru ca senzația de sațietate să vină mai repede în timp ce mănânci, nutriționiștii recomandă respectarea următoarelor reguli:
- Înainte de a mânca, trebuie să bei un pahar cu apă.
- Înainte de felul principal trebuie să mâncați o salată.
- Trebuie să mănânci încet. Merită să ne amintim că este important să mesteci bine alimentele.
Așteptări
La ce ar trebui să vă așteptați dacă unui pacient i se prescrie o dietă pentru obezitatea în stadiul 1? Astfel, scopul principal al aportului alimentar specializat este un efect pozitiv asupra metabolismului. Și acest lucru, la rândul său, va duce la dispariția depozitelor de grăsime în exces. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați la rezultate rapide. Meniul săptămânal este conceput astfel încât în acest timp o persoană să piardă aproximativ 1 kg din greutate. Dar, de asemenea, merită să ne amintim că dieta este concepută pentru o lungă perioadă de timp. Și cel mai bine este dacă astfel de reguli nutriționale nu devin o datorie pentru o persoană, ci o normă de viață.
- Dieta terapeutica pentru obezitate
- Dieta 8 pentru obezitate
- Dieta pentru obezitate gradul I
- Dieta pentru obezitate gradul II
- Dieta pentru obezitate gradul 3
- Dieta pentru obezitate 4 grade
- Dieta pentru ficat gras
- Dieta copiilor pentru obezitate
- Trei cele mai bune zile de post
Ce este obezitatea?
Obezitatea este o boală caracterizată prin depunerea excesivă de grăsime și, ca urmare, dezvoltarea excesivă a țesutului adipos. Principalul factor care influențează creșterea în greutate este discrepanța dintre aportul de calorii în corpul uman și cheltuielile acestora. Există și alte motive pentru apariția acestei boli periculoase și anume: tulburări endocrine, predispoziție constituțională ereditară, unele afecțiuni fiziologice (sarcină, alăptare, menopauză), activitate profesională.
Astăzi, peste un miliard de oameni din lume sunt supraponderali și se află într-una dintre cele 4 etape ale obezității. În Rusia, 50% dintre femei și 30% dintre bărbați suferă de acest lucru, în Germania - la fiecare al doilea rezident, în Marea Britanie și America de Nord - la fiecare treime, în SUA - la fiecare cincime. Excesul de greutate este determinat destul de simplu și pentru aceasta se folosește indicele Quetelet. Se calculează împărțind masa unei persoane la pătratul înălțimii sale în metri (greutate în kg/înălțime în m2).
Greutatea este considerată normală atunci când indicele este: pentru femei – 19-24, pentru bărbați – 20-25, un indicator mai sus indică excesul de grăsime. În stadiul I de obezitate, greutatea corporală reală depășește idealul cu cel mult 15-29%, în stadiul II - 30-49%, în stadiul III - 50-100%, în stadiul IV - mai mult de 100%.
Dieta terapeutica pentru obezitate
Multe diete speciale pentru obezitate au fost dezvoltate pentru a trata pacienții supraponderali. Toate se bazează pe principiul reducerii valorii energetice a dietei datorită grăsimilor și carbohidraților ușor digerabili cu un conținut normal de proteine. Alimentele care stimulează apetitul, sarea de masă (până la 3g) și lichidul (până la 1,0-1,2l) sunt limitate. Mese mici, de 5-6 ori pe zi. Pentru a oferi pacientului o senzație de sațietate, alimentele trebuie să conțină o mulțime de carbohidrați nedigerabili (fibre) și trebuie servite fierte, înăbușite sau coapte. Grăsimile animale sunt înlocuite cu uleiuri vegetale.
Valoarea energetică a opțiunilor de dietă terapeutică:
Produse care pot fi consumate fără restricții:
Fasole verde
Ridiche, ridiche, nap
Mazăre verde (tineră)
Spanac, măcriș
Ceai, cafea fără zahăr și smântână
Apă minerală
Carne slabă (pui alb, curcan, vițel, vită)
Varză (toate tipurile)
Castraveți, roșii
Salata verde, verdeata
Dovlecel, vinete
Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte sau fierte la abur.
Nu este permisă utilizarea grăsimilor (unt, maioneză, smântână) la prepararea mâncărurilor din legume.
Alimente de consumat cu moderatie:
Lapte și produse lactate (cu conținut scăzut de grăsimi)
Brânzeturi sub 30% grăsime
Brânză de vaci mai puțin de 5% grăsime
Cartofi (nu mai mult de 6 linguri pe porție)
Porumb
Leguminoase mature (mazăre, fasole, linte) (nu mai mult de 6 linguri pe porție)
Cereale (nu mai mult de 6 linguri per porție)
Paste (nu mai mult de 6 linguri pe porție)
Pâine și produse de panificație (nu sunt bogate; este de preferat pâinea grosieră, 1 k.)
Fructe (cu excepția bananelor, curmalelor și strugurilor)
! „Cantitate moderată” înseamnă jumătate din porția obișnuită.
Produse care trebuie excluse sau limitate pe cât posibil:
Carne grasă (porc, miel, pulpe de pui)
Carne afumată
Cârnați, frankfurters, wieners
Piele de pasăre
Conserve de carne, pește și legume în ulei
Nuci, seminte
Zahăr, miere
gemuri
Bomboane, ciocolată
Din fructe: banane, curmale, struguri
Produse de patiserie, prăjituri și alte produse de cofetărie
Biscuiti, produse de patiserie
Înghețată
Băuturi dulci (Coca-Cola, Fanta)
Bauturi alcoolice
Unt
Ulei vegetal (1 lingura/zi)
Smântână, smântână
Brânzeturi cu mai mult de 30% grăsime
Brânză de vaci mai mult de 5% grăsime
Metodele de gătit, cum ar fi prăjirea, trebuie evitate.
Încercați să utilizați vase de gătit care vă permit să gătiți alimente fără a adăuga grăsime (abur).
Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și încă câteva cuvinte, apăsați Ctrl + Enter
Dieta 8 pentru obezitate
Această dietă este utilizată pentru diferite grade de obezitate pentru a reduce greutatea unei persoane și a restabili metabolismul apă-sare și lipide afectat. Folosește doar alimente cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, fructele de mare conțin cantități mari de iod organic și aminoacizi esențiali. Alimentele proteice - brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cod și ulei vegetal - combină în mod ideal aminoacizii, vitaminele și o cantitate suficientă de acizi grași nesaturați.
Alimente |
|
Pâine și produse din făină |
Pâine de grâu, neagră și cu tărâțe. Consumul permis este de până la 150 g pe zi. |
În principal legume sau fructe, din fructe neîndulcite. Se permite consumul de supe de legume cu bulion slab de carne de 2-3 ori pe saptamana. Cantitatea de supă este de până la 250 g pe zi. |
|
Este recomandabil să folosiți cereale de hrișcă, fulgi de ovăz și orz sub formă de terci sfărâmicioase. |
|
Tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi (salău, cod) până la 150-200g pe zi, fiert sau copt. Fructe de mare. |
|
Carne si pasare |
Carne slabă, pui, curcan, iepure până la 150 g pe zi, fierte, înăbușite sau coapte. |
1-2 oua pe zi, fierte tari, omlete de albus. |
|
Orice fel de mâncare făcută din legume crude, fierte, înăbușite și coapte. Cartofii se consumă limitat, până la 200 g pe zi. |
|
Lactat |
Brânză de vaci, lapte și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi. Smântâna se adaugă doar la feluri de mâncare. |
Fructe și fructe de pădure |
Fructe din soiuri dulci și acrișoare, fierte și crude. Jeleu, mousse și compoturi cu xilitol și sorbitol. |
Ceai verde, cafea cu lapte, sucuri de legume si fructe (neindulcite), decoct de maces. |
|
Sosuri si condimente |
Sosuri pe baza de bulion slab de legume si carne cu marar si patrunjel. Condimente: vanilină, scorțișoară, turmeric. |
Ulei vegetal în vase, unt - în cantități limitate. |
Dieta pentru obezitate gradul I
O persoană în acest stadiu nu consideră încă kilogramele în plus o boală; de obicei, nu are nicio plângere. Pentru această categorie de oameni, norma este stresul fizic și psihic ridicat. Doar o parte dintre ei se pot plânge de slăbiciune generală și oboseală crescută.
Dacă nu începeți să scăpați de excesul de grăsime în această perioadă, atunci în viitor acest lucru poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat și hiperinsulinemiei, a hipofuncției ovariene (la femei) și a neregulilor menstruale. Pentru a evita astfel de complicații, se recomandă mișcarea activă în timpul zilei și o dietă echilibrată. Ar trebui să conțină 60% proteine (inclusiv cele de origine animală), 25% grăsimi vegetale, 5-8 g sare și până la 1,2 litri de lichid zilnic.
Zahărul este complet exclus, cu excepția faptului că îi puteți folosi înlocuitori. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără sare, se adaugă separat. Ar trebui să mănânci alimente de cel puțin 6 ori pe zi, puțin câte puțin.
Primul mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100g), morcovi înăbușiți (200g), cafea cu lapte fără zahăr (200g).
al 2-lea mic dejun: salata de mere sau varza proaspata fara sare cu o lingura de smantana (170g).
Cină: borș de legume (200g), varză înăbușită (150g), carne fiartă (90g), compot de fructe uscate fără zahăr (200g).
Gustare de după amiază: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100g), decoct de măcese (200g).
Cină: peste fiert, de exemplu, stiuca (100g), tocanita de legume (125g), ceai verde (200g).
Pentru noapte: chefir cu conținut scăzut de grăsimi (150 g).
Cantitatea permisă de pâine pentru întreaga zi este de 150 g.
Dieta pentru obezitate gradul II
Această perioadă se caracterizează printr-o creștere lentă, dar sigură, a kilogramelor în plus. Este dificil să slăbești, dar există garanția că kilogramele pierdute nu se vor întoarce în viitor cu un stil de viață activ. Tratamentul acestui tip de boală necesită o abordare integrată, combinând activitatea fizică moderată și alimentația atentă.
Dietele din etapele 1 și 2 ale obezității sunt similare între ele, prin urmare, și aici, dieta zilnică a pacientului ar trebui să conțină 60% proteine, 25% grăsimi vegetale, 4-8 g de sare și până la 1,2 litri de lichid. Toate produsele se consumă crude (legume și fructe), fierte, înăbușite și coapte. Aportul zilnic de alimente este împărțit în 6 porții mici.
Utilizare interzisă:
produse de patiserie dulci și foietaj, prăjituri,
legume sărate și murate, leguminoase,
carne grasă și cârnați,
pește gras, caviar și conserve,
lapte copt și produse lactate dulci fermentate, brânză de vaci plină de grăsime,
paste, supe de lapte cu paste,
sucuri dulci, kvas, cacao, limonadă,
sosuri iute si grase, maioneza, condimente iute.
Dieta pentru obezitate gradul 3
Această etapă se caracterizează prin stabilitatea depozitelor de grăsime și pentru a pierde în greutate o persoană va avea nevoie de terapie complexă. În unele cazuri avansate, intervenția chirurgicală nu poate fi evitată. Starea de bine a pacienților se înrăutățește brusc, dispneea apare la cel mai mic efort fizic și chiar în repaus, dureri în zona inimii, dureri de cap, slăbiciune, somnolență și scăderea performanței.
Ca complicații, se dezvoltă ateroscleroza, bolile cardiace și articulare, bolile hepatice și ale căilor biliare, diabetul zaharat, hipertensiunea arterială, pancreatita și pietrele la rinichi. Tratamentul pacienților se efectuează cel mai bine în spital, sub supravegherea medicilor și cu o zi de post pe săptămână. Dieta zilnică ar trebui să includă până la 80 g de proteine (70% dintre ele de origine animală), 60 g de grăsimi (30% dintre ele de origine vegetală), 100 g de carbohidrați. Conținutul total de calorii al produselor nu trebuie să depășească 1300 de kilocalorii.
Dieta aproximativă pentru o zi:
Primul mic dejun: carne fiarta (90g), salata de legume cu ulei vegetal (150g), cafea cu lapte fara zahar (200g).
al 2-lea mic dejun: măr (aproximativ 100g).
Cină: borș vegetarian (200g), varză înăbușită (150g), pește fiert (100g), compot de mere fără zahăr (200g).
Gustare de după amiază: lapte cu conținut scăzut de grăsimi (180g).
Cină: chifla copta umpluta cu ou (90g), ceai verde (200g).
Pentru noapte: chefir cu conținut scăzut de grăsimi (150 g).
Dieta pentru obezitate 4 grade
Pacienții care sunt 100% supraponderali necesită de obicei îngrijire constantă. Au dificultăți în mișcare, nu pot să urce scările, să se spele în baie sau să călătorească cu mijloacele de transport în comun. Fiecare pas este dificil pentru ei. Astfel de pacienți au o mulțime de boli grave asociate cu greutatea corporală excesivă: ateroscleroză, hipertensiune arterială, diabet zaharat, pancreatită, sindrom Pickwickian - insuficiență respiratorie.
Obezitatea în stadiul 4 necesită o abordare cuprinzătoare: o dietă specială și, foarte posibil, o intervenție chirurgicală. Tratamentul într-un spital, sub supravegherea unui medic, este recomandabil.
Dieta pentru ficat gras
Ficatul gras este altfel numit hepatoză grasă, steatohepatoză sau degenerare grasă. Toți acești termeni medicali înseamnă același lucru, și anume, degenerarea patologică a celulelor hepatice în țesut adipos. Degenerarea grasă nu poate fi numită o boală fatală și până la un anumit stadiu este un proces reversibil. Dar dacă boala este grav neglijată, atunci un rezultat mai dezastruos este inevitabil - hepatită sau ciroză hepatică.
O dietă pentru hepatoza hepatică presupune limitarea consumului de grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili, creșterea aportului de proteine și evitarea completă a făinii și a produselor din paste, zahăr și alcool. În plus, medicina tradițională oferă o serie de remedii pe bază de plante care ajută la eliminarea ficatului de excesul de grăsime. Sunt reprezentate prin decocturi si infuzii de imortelle, ciulin de lapte, macese etc.
Dieta copiilor pentru obezitate
Medicii au fost recent îngrijorați în special de depozitele de grăsime în exces la copii. În Italia, 36% dintre preșcolari și adolescenți suferă de acest lucru, în Grecia - 31%, în Spania - 27%, în SUA - 26%, în Rusia - aproximativ 30%. Pentru a nu supraalimenta copiii și a-i salva de kilogramele în plus, trebuie doar să urmați câteva recomandări:
Hrăniți bebelușii și adolescenții în același timp, de 6 ori pe zi, puțin câte puțin. Primul mic dejun poate fi la ora 8 a.m., iar ultima masă ușoară nu mai târziu de ora 20.00.
pauzele între mese de 3 ore ajută la reducerea poftei de mâncare și scăpa de foame,
Este indicat să oferiți preșcolari și școlari preparate bogate în calorii în prima jumătate a zilei, când aceștia sunt mai activi. Este recomandabil să pregătiți preparate din carne și pește pentru micul dejun și prânz, precum și legume și lactate după-amiaza târziu.
Dieta pentru un copil cu obezitate
Corpul unui copil în creștere trebuie să fie furnizat cu toate substanțele utile, inclusiv vitamine, macro și microelemente și săruri minerale. Cu toate acestea, meniul copiilor predispuși la îngrășarea kilogramelor în plus ar trebui să includă carbohidrați limitati, în special cei ușor digerabili. Grăsimile de miel, vită și porc, precum și margarina, ar trebui excluse complet de la consum. Chiflele dulci, dulciurile, dulceața și prăjiturile trebuie incluse cât mai puțin în dieta copiilor și adolescenților. Dar legumele sub orice formă și fructele și fructele de pădure neîndulcite sunt foarte binevenite.
Sucurile precum roșii, sfeclă roșie, varză și morcov sunt, de asemenea, benefice pentru copii. Acestea trebuie preparate numai din legume proaspete. În plus, fiecare copil ar trebui să primească cantitatea adecvată vârstei de brânză de vaci, carne, pește, lapte și alte produse lactate. Pentru copiii de doi și trei ani sunt suficiente 80g de carne pe zi, pentru preșcolari norma va fi 100g de carne, pentru școlari de 7-12 ani - 150g de carne. Cantitatea de brânză de vaci atât pentru preșcolari, cât și pentru adolescenți este aceeași - cel puțin 50 g pe zi. Se recomandă să dați lapte copiilor preșcolari 500-600 ml pe zi, școlarilor - 400 ml.
Supele sunt gătite în principal vegetariene; nu mai mult de două ori pe săptămână pot fi gătite în bulion de carne sau pește diluat. Din pește și carne fierte se prepară chifteluțe, chifteluțe și cotlet fierte. Dar cartofii, care conțin un procent mare de amidon, ar trebui să fie incluși în meniu cât mai rar posibil. De asemenea, este important să-ți înveți copilul să mănânce încet, în acest caz senzația de sațietate apare mai repede și bebelușul nu va mânca în exces.
Cele mai bune trei zile de post - cum să slăbești în exces
Excesul de greutate și obezitatea sunt lucruri ușor diferite. Dacă aveți 5-6 kilograme în plus, puteți scăpa cu ușurință de ele în câteva luni renunțând la doar câteva alimente - de exemplu, maioneză, untură, pâine albă, produse de cofetărie și începând să consumați mai multe legume. E alta problema daca esti obez, adica supraponderal serios. Problema obezității nu poate fi rezolvată cu metode atât de „ușoare”; este nevoie de o dietă de ardere a grăsimilor. Obezitatea, de regulă, este însoțită de tulburări metabolice, așa că o dietă pentru obezitate nu numai că ar trebui să te ajute să scapi de excesul de greutate, ci și să normalizeze procesele metabolice din organism.
Pentru a elimina grăsimea, dieta pentru obezitate recomandă reducerea conținutului caloric al dietei. Acest lucru se realizează prin eliminarea carbohidraților simpli din meniul zilnic: nu conțin nutrienți, tot ce oferă este energie, iar aceasta poate fi obținută și din carbohidrați complecși. Cu toate acestea, trebuie redusă și cantitatea de carbohidrați complecși - în primul rând este vorba despre amidon. De asemenea, ar trebui să reduceți cantitatea de grăsime pe care o consumați - dacă sunteți obez, corpul dumneavoastră are suficientă grăsime proprie. Cu toate acestea, nu este indicat să renunțați complet la grăsimi - în timpul unei diete de ardere a grăsimilor trebuie să consumați cel puțin 70-100 g de grăsimi pe zi. Este mai bine să renunți la grăsimile saturate - cum ar fi grăsimile animale, precum și la grăsimile rafinate (margarină, ulei rafinat) în favoarea grăsimilor naturale vegetale găsite în uleiul de măsline, nuci și grăsimile găsite în pește. Grăsimile găsite în produsele lactate sunt, de asemenea, benefice.
Dieta pentru obezitate recomandă consumul adecvat de proteine– sunt necesare nu numai pentru formarea țesuturilor corpului, ci și pentru sinteza enzimelor care descompun țesutul gras din organism. Prin urmare, pentru a elimina grăsimea, dieta pentru obezitate recomandă consumul de carne, ouă, pește, produse lactate, precum și leguminoase și nuci (nuci în cantități limitate, deoarece conțin multe calorii).
Valoarea energetică a unei diete pentru obezitate nu trebuie să depășească 2000 kcal pe zi.
Alimente interzise într-o dietă de ardere a grăsimilor
- pepene galben, pere, struguri, mandarine, portocale, piersici și caise - aceste fructe conțin o mulțime de carbohidrați simpli;
- banane, cartofi - au prea mult amidon;
- condimente, ierburi, ciuperci, bulion de carne și pește - cresc pofta de mâncare;
- mancare prajita – este mai grasa, mai bogata in calorii, creste pofta de mancare si este slab absorbita de organism;
- mâncăruri foarte sărate și alimente afumate, precum și conserve - sarea favorizează retenția de lichide în organism;
- băuturi carbogazoase - irită stomacul și intestinele și complică digestia;
- alcool - nu numai că conține multe calorii, dar stimulează și pofta de mâncare (excepția este vinul roșu sec, îți poți permite uneori un pahar de astfel de vin la prânz);
- băuturi dulci - conțin zahăr.
Ce poți mânca într-o dietă de ardere a grăsimilor?
Următoarele alimente te vor ajuta în lupta ta împotriva excesului de greutate - conțin mulți nutrienți utili și nutritivi, au un conținut scăzut de calorii și sunt bine absorbite de organism:
- legume fără amidon și fructe și fructe de pădure neîndulcite;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- carne slabă și pasăre;
- peste, fructe de mare;
- ouă;
- orez brun, hrișcă, orz perlat, mei, fulgi de ovăz (nu cereale);
- nuci și fructe uscate;
- linte, soia, mazăre, fasole;
- paste din grâu dur;
- jeleu de fructe;
- compoturi din fructe de padure si fructe uscate, infuzie de macese, ceai neindulcit, decoct de tarate, sucuri naturale din fructe si legume fara adaos de zahar, cafea naturala, apa minerala si pura.
Zile de post cu o dietă de ardere a grăsimilor
O dietă pentru obezitate presupune 1 sau 2 zile de post pe săptămână. Ele pot fi efectuate fie separat, fie unul după altul. Zilele de post sunt zilele cu cel mai redus aport de calorii (aproximativ 500 kcal) și consumul a 1 sau 2 alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați.
Zilele de post cu o dietă de ardere a grăsimilor pot fi petrecute cu chefir, mere, castraveți, hrișcă nesărată, carne slabă sau pește, lapte, varză și smântână. Zilele de post ar trebui să fie diferite, indiferent dacă merg separat sau una după alta. De exemplu, unul este smântână, celălalt este măr. Sau unul este carne, celălalt este hrișcă.
Eficacitatea dietei pentru obezitate
Un indicator al eficacității și siguranței unei diete de ardere a grăsimilor este o pierdere în greutate de 4-6 kg pe lună. Dacă slăbești mai repede, crește puțin aportul de calorii, deoarece o astfel de pierdere rapidă în greutate poate fi dăunătoare sănătății tale. La rate mai mici de pierdere în greutate, aportul caloric al dietei pentru obezitate ar trebui redus.
Eficacitatea unei diete de ardere a grăsimilor va fi mai mare dacă includeți activitate fizică moderată în regimul dumneavoastră - alergare ușoară, înot, aerobic, ciclism sau cel puțin mersul pe jos.
Plan de dietă pentru arderea grăsimilor
Dieta pentru obezitate nu este aceeași în diferite etape.În primul rând, trebuie să începeți procesul de ardere a grăsimilor - acest lucru se face folosind „terapie de șoc” - limitând brusc consumul de grăsimi și carbohidrați (stadiul proteic). Corpul tău va fi forțat să obțină energie din grăsime - acesta va fi începutul pierderii în greutate. Această fază durează aproximativ o săptămână, apoi vă puteți extinde ușor dieta pentru a include alimente care conțin grăsimi și carbohidrați complecși. În această fază a dietei pentru obezitate, ar trebui să găsești un aport caloric zilnic care să îți permită să slăbești aproximativ 1-1,5 kg pe săptămână. Această fază continuă până când ești mulțumit de greutatea ta - dacă ești suficient de supraponderal, poate dura un an întreg.
Faza finală a unei diete de ardere a grăsimilor este stabilizarea greutății. Fără a include alimente interzise în dieta ta, începe să crești încet conținutul de calorii din dieta ta zilnică. Trebuie să găsești aportul caloric la care greutatea ta rămâne neschimbată. Mănâncă conform acestei norme timp de aproximativ o lună, permițându-ți uneori să consumi alimente interzise în timpul dietei pentru obezitate. Monitorizați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la utilizarea lor și dacă vă îngrășați. Apoi poți trece la alimentația normală, dar reține că dacă începi să mănânci în cantități mari acele alimente care au dus la obezitate, în curând va trebui să recurgi din nou la o dietă de ardere a grăsimilor. Alcătuiți-vă dieta în principal din alimentele pe care le-ați consumat în timpul dietei și, uneori, includeți în ea acele alimente care au fost interzise de dietă. Cu toate acestea, dacă ai ținut o dietă pentru obezitate suficient de mult (câteva luni), obiceiurile tale alimentare ar fi trebuit să se schimbe și te vei obișnui cu alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. După dietă, sarcina ta este să menții acest obicei sănătos, atunci kilogramele pe care le-ai pierdut cu atâta dificultate nu se vor mai întoarce niciodată la tine.
Dacă ți-a plăcut acest articol, te rog să-l votați:(33 voturi)
Astăzi, vom analiza meniul de nutriție pentru obezitate pentru fiecare zi, îl vom compune cât mai detaliat, variat și, nu mai puțin important, din produse accesibile și de buget, fără feijoa, foie gras și „carne de unicorn”.
Bună ziua, dragii mei cititori! Svetlana Morozova este cu tine. După cum știți, sunt foarte atent la alimentație. Și știu de la mine că uneori poate fi dificil și consumatoare de timp să scrieți totul, să selectați produsele pentru săptămână, să distribuiți nutrienții astfel încât rezultatul să fie echilibrat și variat. Și dacă este necesară o dietă specială, atunci este nevoie de mult timp și efort pentru a alege o opțiune cu adevărat adecvată, completă pe Internet, printre o mare varietate de sfaturi. Prin urmare, astăzi vreau să ajut pe toți cei care se confruntă cu această problemă de căutare.
Prieteni! Eu, Svetlana Morozova, vă invit la mega webinare utile și interesante! Prezentator: Andrey Eroshkin. Expert în restabilirea sănătății, dietetician înregistrat.
Subiectele viitoarelor webinarii:
- Cum să slăbești fără voință și să împiedici revenirea greutății?
- Cum să devii din nou sănătos fără pastile, pe cale naturală?
Calea către pierderea sănătoasă în greutate
Deci, ai decis să slăbești. Și cea mai bună cale este alimentația alimentară. Pentru obezitate, medicii prescriu întotdeauna
Dece el?
- Pune ordine în metabolismul lipidelor, a cărui perturbare determină acumularea grăsimilor.
- , activează procesele de ardere a grăsimilor.
- Ușurează munca.
- Îmbunătățește digestia, ameliorează stresul asupra pancreasului și intestinelor.
Cum se obțin următoarele rezultate:
- Modul . Corpul uman este cel mai precis mecanism din Univers. Și pentru ca acest mecanism să funcționeze ca un ceas, trebuie să-l setați în modul corect. Adică să mănânci în același timp, în fiecare zi, același număr de mese, ținând cont de ritmurile biologice: micul dejun se absoarbe cel mai bine dacă este consumat în decurs de o oră de la trezire. Și cina - nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare. În același timp, mâncăm de 6 ori, porțiile sunt mici. Și în fiecare zi același aport caloric. Apropo, despre calorii:
- Calorii. Da, din păcate, va trebui să numeri caloriile. Obezitatea de nivelul 1 permite până la 1800 kcal pe zi. Pentru al doilea, până la 1500 kcal. Distribuția caloriilor ar trebui să fie după cum urmează: alimentele cele mai bogate în calorii apar în prima jumătate a zilei. Mănâncă singur micul dejun, împarte prânzul cu un prieten și dă cina inamicului tău. Cam asta vom face.
- Sarea .În mod ideal, alimentația terapeutică necesită ca alimentele să nu fie deloc sărate. Dacă poți face asta, grozav. Dacă nu este deloc, atunci trebuie să limitați sarea la 3-5 g pe zi.
- Apă. Controlăm lichidul consumat, 1,5 -2 l. Apa este un solvent pentru grăsimi, dar dacă sunteți predispus la umflături, este mai bine să rămâneți la limita inferioară. on va scădea.
- Proteine grăsimi carbohidrați. Cantitatea de proteine este aceeași, reducem conținutul de grăsimi prin limitarea grăsimilor animale, înlocuindu-le cu cele vegetale. Și din carbohidrați îi eliminăm pe cei simpli, usor de digerat– zahăr, făină.
- Hrana principală sunt legumele. Acestea sunt vitaminele și fibrele noastre. Joacă rolul unui fel de filtru pentru că nu este absorbit. Pe măsură ce trece prin el, absoarbe toxinele și grăsimea în exces, iar digestia funcționează mai bine.
Meniu pentru fiecare zi a săptămânii
luni .
- Mic dejun: terci de fulgi de ovaz (200g), sandvici cu paine de tarate cu branza, cafea fara zahar cu lapte. 500 kcal
- gustare: castraveți (aproximativ 200 g). 30 kcal
- Cină: supa piure de legume (250g), carne fiarta (90g), hrisca (150g), compot fara zahar, o bucata de paine neagra. 510 kcal
- Gustare de după amiază: cheesecakes din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (200g), ceai verde fără zahăr. 220 kcal
- Cină : o bucată de pește copt (100g) precum somon, cod, cu legume înăbușite (150g) ca garnitură. 250 kcal
- Pentru noapte: un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. 110 kcal
Total: 1620 kcal.
marți.
- Mic dejun: omleta din 2 oua cu lapte (250g), o mana de nuci (50g), cateva fursecuri uscate, ceai verde fara zahar. 700 kcal
- gustare: măr (aproximativ 200 g). 100 kcal
- Cină : Ciorba de varza de post (250g), chiftele fierte (100g), salata de rosii si castraveti (150g), bulion de macese, o bucata de paine neagra. 480 kcal
- Gustare de după amiază: salata de varza cu morcovi, sos cu ulei de masline (200g). 180 kcal
- Cină : vinegreta cu ulei de floarea soarelui (250g). 200 kcal
- Pentru noapte: pahar de iaurt 120 kcal
Total: 1780 kcal
miercuri
- Mic dejun: terci de mei cu lapte (200g), salata de sfecla si mere cu smantana (150g), cafea fara zahar cu lapte. 530 kcal
- Gustare: portocale (aproximativ 200g) 100 kcal
- Cină: bors slab (250g), peste inabusit cu legume (250g), o felie de paine cu tarate, ceai verde cu lamaie. 520 kcal
- Gustare de după amiază: caserolă de brânză de vaci cu smântână (200g). 220 kcal
- Cină: piept de pui fiert (100g), varza inabusita (150g) 250 kcal
- Pentru noapte: un pahar de lapte copt fermentat. 120 kcal
Total: 1740 kcal
joi .
- Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte (200g), 1 ou fiert, bautura de cicoare. 480 kcal
- gustare: piersici (200g) 130 kcal
- Cină : supă de varză cu măcriș (250g), cotlet de pui (100g), salată grecească (150g), o bucată de pâine cu tărâțe, compot de fructe uscate fără zahăr. 550 kcal
- Gustare de după amiază: o mână de fructe de pădure (200g). 100 kcal
- Cină : macaroane cu branza (200g), ardei gras, rosii, salata de castraveti (100g) 300 kcal
- Înainte de culcare : un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. 110 kcal.
Total: 1670 kcal
vineri .
- Mic dejun: brânză de vaci scăzută în grăsimi cu fructe de pădure (100g), salată chinezească de varză și ridichi (150g), pâine de tărâțe, ceai verde cu lămâie. 510 kcal
- gustare: grapefruit (aproximativ 200g) 100 kcal
- Cină : supă de ciuperci (250g), pește fiert (100g), mazăre verde (150g), o bucată de pâine neagră, decoct de măceș. 560 kcal
- Gustare de după amiază: salata de alge marine (200g) 70 kcal
- Cină : curcan fiert (100g), dovlecel înăbușit cu morcovi (150g) 250 kcal
- Pentru noapte: pahar de vin roșu (vineri!) 80 kcal
Total: 1620 kcal
Sambata.
- Mic dejun: terci de hrișcă cu lapte (200g), pere, sandviș cu o bucată de brânză, cafea fără zahăr cu lapte. 530 kcal
- Gustare: 1 ou fiert, un pumn de fructe de padure (150g) 180 kcal
- Cină : supă cu fasole verde (250g), legume înăbușite cu carne (200g), pâine, ceai verde. 490 kcal
- Gustare de după amiază: brânză de vaci (100g), kiwi (100g) 100 kcal
- Cină : tocană (150g), cocktail de mare (100g). 300 kcal
- Pentru noapte: pahar de chefir 110 kcal
Total: 1710 kcal
Duminică .
- Mic dejun: cheesecake cu smântână (250g), sfeclă fiartă (100g), câteva fursecuri dietetice, ceai fără zahăr cu lămâie. 480 kcal
- gustare: portocale (200g) 100 kcal
- Cină : supa de peste (250g), hrisca (100g), carne fiarta (100g), salata de varza si morcovi (100g) 550 kcal
- Gustare de după amiază: brânză de vaci cu fructe de pădure și nuci (200g) 200 kcal
- Cină : caserolă de legume (250g), chiftele (100g) 290 kcal
- Pentru noapte: un pahar de iaurt 130 kcal.
Total: 1700 kcal.
Concluzie
După cum puteți vedea, este destul de ușor să rămâneți la această dietă pentru o lungă perioadă de timp, totul este sănătos, natural și gustos.
Este timpul să faci alegerea potrivită pentru sănătatea ta. Înainte să fie prea târziu - acționează! Acum vă sunt disponibile rețete vechi de 1000 de ani. Complexe Trado 100% naturale – acesta este cel mai bun cadou pentru corpul tău. Începeți să vă restabiliți sănătatea astăzi!
Apropo, dacă vă îngrășați prea repede în timpul sarcinii, medicii le sfătuiesc și viitoarele mame să mănânce după un model similar - mai puține grăsimi, carbohidrați și sare, mai multe vitamine, fibre, proteine și lichide Cu prudență.
ÎN principiu, Cu cu ajutor astfel de diete Poate sa complet Scăpa de din inutil greutate la obezitatea 1
grade. Bine Și, Cu siguranță, Dacă combina Cu Se întâmplă sănătos , aproximativ pe 5
kg V lună.
La 2 grade cura de slabire deja Are al lor particularitatile, ea trebuie sa fi mai stricte, Mai mult produse Trebuie să exclude (terci, pâine, Paste), Mai mult strict Control calorii.
Aici Dacă obezitatea deja Mai mult extensiv, 3 Și 4 grad, Aici deja, in afara de asta nutriție, poate sa numi recepţie medicamentele sau chiar interventie chirurgicala.
Masa №8
numi Și la obezitatea ficat.
La acest Tu Nu Doar pe o săptămână, Două, chiar Nu pe lună Schimbare nutriție, A pe toate viaţă. Tu reconsiderând obiceiuri, cura de slabire, Acea Cum Tu să utilizați alimente, Câți o singura data V zi, V ce situatii Tu start Există Mai mult, Ce Tu Apoi simt.
Mai des Total, V recomandări De luptă Cu obezi inclus vizita La psihoterapeut. Deoarece Ce binge eating – Acest chiar Nu asa de mult cauză economii gras, Câți cale Cu a ei face față.
Nu degeaba obezitatea conteaza tulburare alimente comportament V psihoterapie
Dacă defini, De ce Există înclinare La alimente fărădelege, slăbi voi Mai uşor Și mai eficient.
Sănătos imagine viaţă – cheie mică La supleţea pe toate viaţă.
U tu se va rezolva!
Acțiune util informație Cu prieteni, Abonati-va pe actualizări.
Inainte de întâlniri!
Dieta pentru obezitate este cea mai naturală și fiabilă modalitate de a scăpa de kilogramele în plus. Toată lumea știe că obezitatea este o boală reală care devine literalmente o epidemie în întreaga lume. Se asociază inevitabil cu alte patologii: cardiovasculare, musculo-scheletale (stres asupra articulațiilor), endocrine (diabet zaharat frecvent) și altele. Prin urmare, nu trebuie să neglijați sfaturile medicilor dacă sunteți insistent să slăbiți. Dar mai multe despre asta mai târziu...
Relevanța subiectului obezității există, fără îndoială. Dacă mai devreme spuneam că aceasta este o problemă în țări precum SUA, atunci astăzi este timpul să recunoaștem că în Rusia apar în fiecare an din ce în ce mai mulți oameni supraponderali și uneori pur și simplu uriași. Cel mai rău lucru este că oamenii încep să se îngrașă încă din copilărie!
Deci, de unde știi dacă ești obez? Pentru aceasta există un așa-numitul indice de masă corporală. Se calculează ca raportul dintre greutatea corporală în kilograme și pătratul înălțimii în metri pătrat. De exemplu, o persoană cântărește 70 de kilograme și are 150 cm (1,5 m) înălțime. Obținem: 70/1,5²=31. Dacă indicatorul depășește 30, atunci cu siguranță ești obez.
De ce trebuie combatuta obezitatea?
După cum am menționat deja, excesul de greutate afectează negativ funcționarea sistemului cardiovascular. Vorbim în principal despre ateroscleroză și boală coronariană concomitentă și hipertensiune arterială. Acesta din urmă începe să afecteze negativ funcționarea rinichilor. O altă boală care afectează persoanele obeze este osteoartrita. Articulațiile, incapabile să reziste la astfel de sarcini, încep literal să-și piardă funcțiile. Ele devin mai puțin mobile, iar durerea apare la mișcare. Și, desigur, obezitatea este una dintre componentele sindromului metabolic. Adăugarea de niveluri crescute de zahăr din sânge perturbă dramatic metabolismul normal. Uneori este aproape imposibil să ieși din această stare.
![](https://i0.wp.com/ecozozh.ru/images/articles/454634563.jpg)
Pe langa faptul ca obezitatea are un impact foarte negativ asupra sanatatii, este si inestetic. Mulți oameni încep să experimenteze complexe, dezvoltă o stimă de sine scăzută, probleme în viața personală și la locul de muncă. Ei devin retrași și petrec din ce în ce mai mult timp acasă uitându-se la televizor sau la computer. În același timp, ei mănâncă adesea ceva pentru a combate stresul. Așa că se conduc din ce în ce mai mult într-un cerc vicios.
Modalități de combatere a obezității
Nu există nicio îndoială că o dietă echilibrată te va ajuta să scapi de această boală. Da, există medicamente pentru obezitate, sunt destul de puternice și provoacă reacții adverse. Mai mult, există un risc mare de a reveni la greutatea anterioară după oprirea acestora. Chiar dacă medicul ți le prescrie, luarea acestor medicamente necesită și aderarea obligatorie la o dietă. O altă concepție greșită este că tot felul de ceaiuri și suplimente alimentare vor ajuta împotriva obezității. Cineva merge mai departe și începe să bea laxative și diuretice. Nu veți putea slăbi din asta, dar cu siguranță vă veți putea strica sănătatea deja imperfectă! De asemenea, nu trebuie să utilizați îndulcitori, dulciuri pentru diabetici și alte produse. Crede-mă, produsele naturale, atunci când sunt combinate corect, pot fi o modalitate excelentă de a pierde în greutate.
Indiferent de dieta aleasă pentru obezitate, aceasta va avea ca scop pierderea treptată în greutate. Acest lucru este necesar pentru ca organismul să experimenteze un stres minim. O tranziție bruscă la o dietă strictă cu o grămadă de restricții, dimpotrivă, poate funcționa împotriva ta.
Principiile de bază ale dietei pentru obezitate
![](https://i2.wp.com/ecozozh.ru/images/articles/wildflower-honey.jpg)
Să rezumam. Ce alimente ar trebui excluse complet din dietă dacă ești obez? Acestea sunt toate produse din făină premium (pâine, produse de patiserie); supe cu cartofi și paste (tăitei), precum și cereale; produse semifabricate (crnați, cârnați, cârnați etc.); carne grasă și pește; totul prajit; produse lactate cu o fracție de masă mare de grăsime (în special iaurturi, smântână, smântână); unele cereale (griș, orez, leguminoase); maioneză, ketchup, muștar etc.; totul este picant; zahăr și produse de cofetărie, gemuri și conserve; fructe dulci și fructe de pădure (banane, struguri, curmale, stafide, smochine); jeleu și cacao; sucuri și sucuri din magazin; bauturi alcoolice; grăsime pură (porc, miel) și untură; nuci si seminte; unt și brânzeturi.
Pentru obezitate se prescrie o dietă în funcție de grad. Există trei grade de obezitate, care, deși necesită aceleași abordări, diferă în unele nuanțe. Apropo, gradele sunt determinate și de indicele de masă corporală. Astfel de tabele sunt disponibile pe internet.
Ce dietă este prescrisă pentru obezitatea de gradul 1-2?
Conținutul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 1800 de calorii. Distribuția pe principalii nutrienți: proteine și carbohidrați, o sută douăzeci de grame, grăsimi, nouăzeci.
Dieta pentru obezitate gradul 3
Valoarea sa energetică zilnică este de aproximativ 1200-1300 de calorii. Mai mult, ai voie să mănânci aproximativ optzeci de grame de proteine, șaptezeci de grame de grăsimi și o sută de carbohidrați.
![](https://i2.wp.com/ecozozh.ru/images/articles/1438671063.jpg)
În general, listele de produse permise și interzise rămân aceleași. Limităm doar pâinea la cincizeci de grame pe zi.
Ce poți mânca la dietă dacă ești obez?
- Pâine integrală sau integrală. Dar nu mai mult de o sută de grame pe zi.
- Supe cu bulion de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință reciclate) nu mai mult de două ori pe săptămână. Dar supele de legume (fără cartofi) sunt permise mai des.
- Carne și pește fierte și înăbușite (și uneori coapte). În plus, ar trebui să fie cât mai slabe și ușoare. Puteți face cotleturi aburite din ele, precum și chifteluțe, sufleuri și zrazy. Dar nu adăugați la ele orez, pâine sau alte alimente cu carbohidrați.
- Fructe de mare: creveți fierți, midii.
- Cereale: hrișcă, orz perlat, orz. Nu ar trebui să mănânci terci des.
- Ouă de pui fierte - nu mai mult de unul pe zi.
- Produse lactate (neindulcite și cu conținut scăzut de grăsimi): brânză de vaci, lapte, chefir, zară coaptă fermentată.
- Legume, fructe și fructe de pădure (cu excepția celor interzise).
- Ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) în cantități minime.
- Ceai (negru, verde, din plante), decoct de macese, compoturi sau bauturi din fructe din fructe de padure si fructe uscate (neindulcite), cafea. Este interzis să adăugați zahăr în băuturi!
Dieta pentru obezitate: meniu pentru saptamana
Prima masă este micul dejun, a doua este prânzul, a treia este prânzul, a patra este gustarea de după-amiază, iar a cincea este cina. Dacă în timpul zilei ești prins de o senzație sălbatică de foame, atunci poți lua o gustare cu un măr sau chefir. Dar de multe ori acest lucru nu merită făcut. Cât despre bea apă pură, bea cât vrei. Nu este nevoie să te inundezi. Excesul de lichid poate duce la umflare.
- o sută de grame de brânză de vaci, câțiva morcovi cruzi, ceai.
- pară.
- supa de legume, ardei umpluti (fara orez), decoct de maces.
- un pahar cu lapte.
- tocană de legume cu bucăți de pui, ceai.
- terci de hrișcă, ceai verde.
- portocale.
- supă de pește, salată de legume ( dressing - o picătură de ulei vegetal și suc de lămâie), o felie de pâine de secară.
- un pahar de chefir.
- creveți fierți, câteva kiwi.
![](https://i2.wp.com/ecozozh.ru/images/articles/1425412264_06_krevetki_chesnoch.png)
- omletă din două ouă și lapte, cafea.
- măr.
- bulion slab de pui, legume coapte cu bucăți de pește, ceai.
- o sută de grame de brânză de vaci.
- cotlet de pui aburit, salată de varză și morcovi.
- terci de orz perlat cu apă, cafea.
- ou fiert de pui.
- borș în bulion de legume, o felie de pâine integrală.
- un pahar de compot, un biscuit.
- cotlet de vita la cuptor cu ierburi.
- salata de fructe.
- un pahar cu lapte.
- legume fierte, cotlet de pește la abur, ceai.
- o sută de grame de brânză de vaci.
- sarmale din carne slabă tocată (fără adăugare de orez).
- terci de orz, ceai.
- grapefruit.
- varză înăbușită cu bucăți de pui, salată de legume, compot.
- un pahar de lapte copt fermentat.
- ardei umplut.
- ou fiert de pui, rosii, cafea.
- pară.
- supă de pește, sfeclă fiartă, ceai.
- salata de morcovi si mere rasi.
- salată de carne de crab, legume și ierburi.
După cum puteți vedea, dieta pentru obezitate este cât se poate de apropiată de cea obișnuită, iar acest lucru nu este o coincidență. În primul rând, un astfel de sistem nutrițional va fi mult mai ușor de suportat din punct de vedere psihologic. În al doilea rând, chiar și o durată lungă a dietei nu va fi dăunătoare sănătății, deoarece dieta conține toți nutrienții și vitaminele necesare. Apropo, despre durata dietei. Desigur, lupta împotriva obezității este un proces lent. Vă sfătuim să nu renunțați la dietă, chiar și atunci când greutatea dumneavoastră se apropie de limita inferioară a normalului (adică un indice de masă corporală de aproximativ 29). Încercați să urmați în continuare regulile de bază ale dietei. Acest lucru vă va permite să vă mențineți greutatea sub control fără teama de a vă îngrășa din nou.
Nu trebuie să apelați la diete „super rapide” precum dietele cu mere sau chefir. Astfel de diete sunt potrivite pentru cei care doresc să slăbească doar câteva kilograme. Uneori puteți folosi aceste diete ca zile de post, dar nu mai mult de o dată la două săptămâni. Obezitatea necesită o abordare sensibilă pentru a preveni recidiva bolii.