Meniu echilibrat pentru o săptămână pentru obezitate. Nutriție terapeutică pentru obezitate
Excesul de greutate și obezitatea sunt lucruri ușor diferite. Dacă aveți 5-6 kilograme în plus, puteți scăpa cu ușurință de ele în câteva luni renunțând la doar câteva alimente - de exemplu, maioneză, untură, pâine albă, produse de cofetărie și începând să consumați mai multe legume. E alta problema daca esti obez, adica supraponderal serios. Problema obezității nu poate fi rezolvată cu metode atât de „ușoare”; este nevoie de o dietă de ardere a grăsimilor. Obezitatea, de regulă, este însoțită de tulburări metabolice, așa că o dietă pentru obezitate nu numai că ar trebui să te ajute să scapi de excesul de greutate, ci și să normalizeze procesele metabolice din organism.
Pentru a elimina grăsimea, dieta pentru obezitate recomandă reducerea conținutului caloric al dietei. Acest lucru se realizează prin eliminarea carbohidraților simpli din meniul zilnic: nu conțin nutrienți, tot ce oferă este energie, iar aceasta poate fi obținută și din carbohidrați complecși. Cu toate acestea, trebuie redusă și cantitatea de carbohidrați complecși - în primul rând este vorba despre amidon. De asemenea, ar trebui să reduceți cantitatea de grăsime pe care o consumați - dacă sunteți obez, corpul dumneavoastră are suficientă grăsime proprie. Cu toate acestea, nu este indicat să renunțați complet la grăsimi - în timpul unei diete de ardere a grăsimilor trebuie să consumați cel puțin 70-100 g de grăsimi pe zi. Este mai bine să renunți la grăsimile saturate - cum ar fi grăsimile animale, precum și la grăsimile rafinate (margarină, ulei rafinat) în favoarea grăsimilor naturale vegetale găsite în uleiul de măsline, nuci și grăsimile găsite în pește. Grăsimile găsite în produsele lactate sunt, de asemenea, benefice.
Dieta pentru obezitate recomandă consumul adecvat de proteine– sunt necesare nu numai pentru formarea țesuturilor corpului, ci și pentru sinteza enzimelor care descompun țesutul gras din organism. Prin urmare, pentru a elimina grăsimea, dieta pentru obezitate recomandă consumul de carne, ouă, pește, produse lactate, precum și leguminoase și nuci (nuci în cantități limitate, deoarece conțin multe calorii).
Valoarea energetică a unei diete pentru obezitate nu trebuie să depășească 2000 kcal pe zi.
Alimente interzise într-o dietă de ardere a grăsimilor
- pepene galben, pere, struguri, mandarine, portocale, piersici și caise - aceste fructe conțin o mulțime de carbohidrați simpli;
- banane, cartofi - au prea mult amidon;
- condimente, condimente, ciuperci, bulion de carne și pește - măresc pofta de mâncare;
- mancare prajita – este mai grasa, mai bogata in calorii, creste pofta de mancare si este slab absorbita de organism;
- mâncăruri foarte sărate și alimente afumate, precum și conserve - sarea favorizează retenția de lichide în organism;
- băuturi carbogazoase - irită stomacul și intestinele și complică digestia;
- alcool - nu numai că conține multe calorii, dar stimulează și pofta de mâncare (excepția este vinul roșu sec, îți poți permite uneori un pahar de astfel de vin la prânz);
- băuturi dulci - conțin zahăr.
Ce poți mânca într-o dietă de ardere a grăsimilor?
Următoarele alimente te vor ajuta în lupta ta împotriva excesului de greutate - conțin multe substanțe utile și nutritive, au un conținut scăzut de calorii și sunt bine absorbite de organism:
- legume fără amidon și fructe și fructe de pădure neîndulcite;
- produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
- carne slabă și pasăre;
- peste, fructe de mare;
- ouă;
- orez brun, hrișcă, orz perlat, mei, fulgi de ovăz (nu cereale);
- nuci și fructe uscate;
- linte, soia, mazăre, fasole;
- paste din grâu dur;
- jeleu de fructe;
- compoturi din fructe de padure si fructe uscate, infuzie de macese, ceai neindulcit, decoct de tarate, sucuri naturale din fructe si legume fara adaos de zahar, cafea naturala, apa minerala si pura.
Zile de post cu o dietă de ardere a grăsimilor
O dietă pentru obezitate presupune 1 sau 2 zile de post pe săptămână. Ele pot fi efectuate fie separat, fie unul după altul. Zilele de post sunt zilele cu cel mai redus aport de calorii (aproximativ 500 kcal) și consumul a 1 sau 2 alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați.
Zilele de post cu o dietă de ardere a grăsimilor pot fi petrecute pe chefir, mere, castraveți, hrișcă nesărată, carne slabă sau pește, lapte, varză și smântână. Zilele de post ar trebui să fie diferite, indiferent dacă merg separat sau una după alta. De exemplu, unul este smântână, celălalt este măr. Sau unul este carne, celălalt este hrișcă.
Eficacitatea dietei pentru obezitate
Un indicator al eficacității și siguranței unei diete de ardere a grăsimilor este o pierdere în greutate de 4-6 kg pe lună. Dacă slăbești mai repede, crește puțin aportul de calorii, deoarece o astfel de pierdere rapidă în greutate poate fi dăunătoare sănătății tale. La rate mai mici de pierdere în greutate, aportul caloric al dietei pentru obezitate ar trebui redus.
Eficacitatea unei diete de ardere a grăsimilor va fi mai mare dacă includeți activitate fizică moderată în regimul dumneavoastră - alergare ușoară, înot, aerobic, ciclism sau cel puțin mersul pe jos.
Plan de dietă pentru arderea grăsimilor
Dieta pentru obezitate nu este aceeași în diferite etape.În primul rând, trebuie să începeți procesul de ardere a grăsimilor - acest lucru se face folosind „terapie de șoc” - limitând brusc consumul de grăsimi și carbohidrați (stadiul proteic). Corpul tău va fi forțat să obțină energie din grăsime - acesta va fi începutul pierderii în greutate. Această fază durează aproximativ o săptămână, apoi vă puteți extinde ușor dieta pentru a include alimente care conțin grăsimi și carbohidrați complecși. În această fază a dietei pentru obezitate, ar trebui să găsești un aport caloric zilnic care să îți permită să slăbești aproximativ 1-1,5 kg pe săptămână. Această fază continuă până când ești mulțumit de greutatea ta - dacă ești suficient de supraponderal, poate dura un an întreg.
Faza finală a unei diete de ardere a grăsimilor este stabilizarea greutății. Fără a include alimente interzise în dieta ta, începe să crești încet conținutul de calorii din dieta ta zilnică. Trebuie să găsești aportul caloric la care greutatea ta rămâne neschimbată. Mănâncă în conformitate cu această normă timp de aproximativ o lună, permițându-ți uneori să mănânci alimente interzise în timpul dietei pentru obezitate. Monitorizați modul în care corpul dumneavoastră reacționează la utilizarea lor și dacă vă îngrășați. Apoi poți trece la alimentația normală, dar reține că dacă începi să mănânci în cantități mari acele alimente care au dus la obezitate, în curând va trebui să recurgi din nou la o dietă de ardere a grăsimilor. Alcătuiți-vă dieta în principal din alimentele pe care le-ați consumat în timpul dietei și, uneori, includeți în ea acele alimente care au fost interzise de dietă. Cu toate acestea, dacă ai ținut o dietă pentru obezitate suficient de mult (câteva luni), obiceiurile tale alimentare ar fi trebuit să se schimbe și te vei obișnui cu alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii. După dietă, sarcina ta este să menții acest obicei sănătos, atunci kilogramele pe care le-ai pierdut cu atâta dificultate nu se vor mai întoarce niciodată la tine.
Dacă ți-a plăcut acest articol, te rog să-l votați:(33 voturi)
Dacă se detectează o boală precum obezitatea, atunci este necesar un tratament cuprinzător. O parte integrantă a acesteia este dieta, care trebuie aplicată ținând cont de gradul de obezitate și de bolile concomitente.
ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>
- proteine – 80 g (70% de origine animală, 30% de origine vegetală);
- grăsimi – 60 g (30% - origine vegetală, 70% - animală);
- carbohidrați – 100 g.
- carne slaba (carne alba pui, vitel, vita, curcan, iepure);
- soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- apă minerală;
- cafea și ceai fără zahăr și smântână;
- castraveți;
- roșii;
- morcov;
- Sfeclă;
- toate tipurile de varză;
- verdeață, salată verde, spanac, măcriș;
- vinete și dovlecei;
- piper;
- ridiche, nap, ridichi;
- Mazare verde;
- Fasole verde.
- lapte și produse lactate fermentate (cu conținut scăzut de grăsimi);
- brânză de vaci 5% grăsime;
- cartof;
- porumb;
- brânzeturi (sub 30% grăsime);
- leguminoase;
- Paste;
- pâine și alte produse de patiserie (nu din patiserie);
- ouă;
- fructe;
- cereale (orez, orz, grâu, hrișcă);
- ulei vegetal.
- unt;
- salon;
- smântână și smântână;
- brânzeturi (mai mult de 30% grăsime);
- brânză de vaci (mai mult de 5% conținut de grăsime);
- maioneză;
- carne grasă (porc, miel, pulpe de pui și pulpe);
- afumaturi, mezeluri, frankfurters, carnati mici;
- piele de pasăre;
- conserve de carne, pește și legume cu adaos de ulei;
- nuci, seminte;
- zahăr, miere, dulceață, dulcețuri;
- bomboane, ciocolată;
- banane, curmale, struguri;
- produse de cofetărie (patiserie, prăjituri etc.);
- fursecuri, produse de patiserie;
- înghețată;
- băuturi carbogazoase dulci;
- bauturi alcoolice.
- Mic dejun: salata de legume proaspete; jumătate de ou fiert tare; ceai;
- Al 2-lea mic dejun: sos de mere;
- prânz: supă de conopidă sau broccoli; piept de pui înăbușit cu dovlecel; compot de fructe;
- gustare de după-amiază: brânză de vaci;
- cina: peste copt in folie cu lamaie; o salata de legume proaspete
- Mic dejun: salata de rosii, castraveti si ierburi; o felie de brânză tare; cafea;
- Al 2-lea mic dejun: portocale;
- prânz: borș vegetarian; vițel fiert; Suc de mere;
- gustare de după-amiază: iaurt neîndulcit;
- cina: varză înăbușită cu ciuperci; peste fiert
- Mic dejun: caserolă de brânză de vaci cu pere sau piersici; cafea cu lapte;
- Al 2-lea mic dejun: fructe de sezon;
- prânz: okroshka; terci de hrișcă; cotlet de vițel la abur; compot de mere;
- gustare de după-amiază: chefir;
- cina: peste copt cu legume
- Mic dejun: omletă cu proteine; ceai cu lapte;
- Al 2-lea mic dejun: suc de grepfrut;
- prânz: supă cu chiftele; sufleu de pui; compot de fructe de pădure;
- gustare de după-amiază: decoct de măceș;
- cina: curcan fiert; salata de rosii, castraveti, ardei si branza
- Mic dejun: salata de rosii cu fasole; cafea;
- al 2-lea mic dejun: măr;
- prânz: borș cu jumătate de bulion; vițel la cuptor cu vinete; Suc de portocale;
- gustare de după-amiază: iaurt neîndulcit;
- cina: cotlet de peste la abur; salata de sfecla fiarta
- Mic dejun: branza de vaci cu fructe; ceai;
- Al 2-lea mic dejun: fructe de sezon;
- prânz: supă de țelină; terci de grâu; Gulas de vita; compot de fructe;
- gustare de după-amiază: chefir;
- cina: ardei umpluti cu pui tocat; legume proaspete
- Mic dejun: roșii; castravete; o felie de brânză tare; ceai;
- Al 2-lea mic dejun: morcovi rasi cu mar;
- prânz: supă de pește; curcan la cuptor cu legume; suc de roșii;
- gustare de după-amiază: brânză de vaci;
- cina: sarmale vegetariene
- carne fiartă fără sare (până la 350 g);
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (500-600 g), ceai fără zahăr (2-3 pahare);
- fructe, fructe de pădure sau legume (1500 g);
- chefir (1500 g).
- 400 g telina;
- 1,5 litri de apă;
- 3 tuberculi de cartofi;
- 2 cepe;
- 1/3 lămâie;
- ulei vegetal;
- sare.
- 1. Adăugați cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită și adăugați sare.
- 2. Tăiați rădăcina de țelină și ceapa și fierbeți în ulei vegetal.
- 3. Adăugați cartofii care fierb, gătiți până se înmoaie complet.
- 4. Se pisează totul într-un blender, se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
- 5. Adăugați suc de lămâie în supă și serviți cu crutoane.
- 800 g rosii tocate;
- 150 g pasta de tomate;
- 1 cană bulion de legume;
- 1 lingura. lingură de ulei vegetal;
- 1 ceapă medie;
- sare si piper dupa gust.
- 1 cap de varză de mărime medie;
- ½ cană de orez fiert;
- ½ cană ceapă sotă;
- 250 g ciuperci prajite usor;
- amestec de legume uscate;
- Sarat la gust.
- 1. Căleți ceapa într-o tigaie cu 1 lingură. lingura de ulei vegetal pana se inmoaie.
- 2. Adăugați roșiile decojite zdrobite.
- 3. Adăugați în tigaie bulion de legume cu pastă de roșii diluată în ea.
- 4. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Rezultatul va fi un sos fraged, gros.
- 5. Pune varza in apa clocotita pentru cateva minute.
- 6. Împărțiți capul de varză în frunze individuale.
- 7. Amesteca toate ingredientele pentru umplutura si adauga 2-3 linguri de sos pentru suculenta.
- 8. Așezați umplutura pe foi și înfășurați sarmale, acoperind părțile laterale.
- 9. Puneti sarmale intr-o cratita si turnati peste ele sos. Adăugați bulion de legume dacă sosul nu acoperă complet sarmale.
- 10. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute.
- 500 g pui tocat;
- 100 ml crema;
- 1 ou de gaina;
- Sarat la gust).
- 1. Măcinați pieptul de pui într-o mașină de tocat carne sau zdrobiți-l într-un blender.
- 2. Adăugați smântâna și gălbenușul de ou la carnea tocată, amestecați bine.
- 3. Bate albusurile spuma si sarea cu un mixer pana devine spuma si adauga la carnea tocata.
- 4. Amestecul se pune intr-o forma, de preferat silicon.
- 5. Gătiți într-un boiler dublu sau multicooker în modul „abur” timp de 40 de minute.
- 250 g brânză de vaci 5% grăsime;
- ½ linguriță. linguri de smântână cu cel mai mic conținut de grăsimi;
- 1 pară sau piersică;
- îndulcitor (opțional).
- 1. Se macină brânza de vaci cu smântână și îndulcitor (opțional).
- 2. Măcinați para sau piersicul pe răzătoarea fină sau într-un blender în piure, stoarceți sucul.
- 3. Adăugați piure în brânză de vaci și amestecați.
- 4. Turnați amestecul în vasul pentru aburi și gătiți timp de 45 de minute, acoperit.
- file de pui – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- dovlecel – 2 buc.;
- ulei vegetal - ½ linguriță. linguri;
- Sarat la gust.
- 1. Tăiați fileul de pui în cuburi mici sau cuburi (ca pentru stroganoff de vită).
- 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- 3. Tăiați dovlecelul cubulețe, puneți într-un recipient, adăugați puțină sare și lăsați să stea 30 de minute.
- 4. Turnați ulei în tigaie și adăugați 1 lingură. lingura de apa, adauga bucatele de file si fierbe la foc mediu, amestecand din cand in cand.
- 5. Adăugați ceapa în carne și căliți încă 10 minute.
- 6. Scurgeți excesul de apă din dovlecel și adăugați la file și ceapă. Nu este nevoie să adăugați apă, deoarece dovlecelul va elibera zeamă și va fi suficient lichid.
- 7. Se adaugă sare, se amestecă și se fierbe la foc mic până se înmoaie, acoperind cu un capac.
- 8. Când lichidul se evaporă, adăugați apă.
- balyk sau pulpă de vițel – 300 g;
- vinete – 1 buc.;
- sare;
- un amestec de ierburi caucaziene;
- roșii - 2 buc.
- 1. Tăiați carnea în 3 farfurii, bateți ușor, sare și stropiți cu ierburi.
- 2. Tăiați vinetele în felii, puneți-le într-un bol și adăugați sare. Trebuie să stea timp de 1 oră, așa că trebuie să le pregătiți în avans.
- 3. Scurgeți lichidul din vinete și stoarceți ușor.
- 4. Asezati o bucata de carne pe folie, deasupra cu rondele de vinete si rondele de rosii, apoi din nou carnea, alternand-o cu vinete si rosii, si inveliti.
- 5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți vasul timp de 40 de minute.
- 6. Deschideți ușor folia pentru a lăsa aburul să iasă, creșteți temperatura la 200 de grade și coaceți încă 20 de minute.
Arata tot
Tipuri și grade de obezitate
Majoritatea medicilor cred că există trei grade de obezitate, precedate de o afecțiune care se numește medical supraponderalitate. În absența controlului asupra alimentației, aceasta se transformă în obezitate de gradul I.
Pentru a pune un diagnostic, medicina folosește formule pentru a calcula greutatea corporală.
Obezitatea este împărțită în două tipuri: android (masculin) și ginoid (feminin). Bărbații se caracterizează prin depunerea de grăsime în abdomen și talie, precum și prin acumularea de grăsime internă. Pentru femei – depuneri pe șolduri și fese.
Tipul android este considerat cel mai periculos, iar dacă este detectat, tratamentul trebuie început imediat. Femeile și bărbații pot suferi de ambele tipuri, dar tipul feminin este mai puțin frecvent la bărbați.
Copiii, ca și adulții, suferă de obezitate de toate gradele.
Dieta pentru obezitate
La primele semne de exces de greutate, trebuie să stabiliți un control strict asupra dietei dumneavoastră.
Nutriția terapeutică – principii generale
Dietele pentru obezitate se bazează pe limitarea consumului de carbohidrați și grăsimi ușor digerabili. Datorită acestui fapt, valoarea energetică a vasului este redusă. Când mănânci terapeutic, trebuie să mănânci fracționat, de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Pauza dintre mese ar trebui să fie de 2 ore. Pentru obezitate se recomandă dieta nr. 8.
O zi de post pe săptămână este necesară pentru toate etapele bolii.
O caracteristică a tabelului nr. 8 este reducerea conținutului de calorii al alimentelor prin limitarea drastică a consumului de carbohidrați rapizi. Se reduce consumul de sare si grasimi. O senzație de sațietate în timp ce reducerea aportului caloric se realizează prin consumul de fibre și proteine.
Caloriile sunt calculate individual pentru fiecare pacient, luând în considerare înălțimea, greutatea și sexul. În prima lună de tratament, valoarea energetică a dietei este redusă cu 600 kcal comparativ cu dieta obișnuită a pacientului. Cu o dietă ulterioară, aportul caloric este redus cu încă 20-30%. În acest caz, pierderea în greutate este lentă, dar pacienții tolerează bine un astfel de deficit de calorii.
Pentru obezitate de gradul I
Alimentele dietetice ar trebui să fie formate din proteine (60%), grăsimi de origine vegetală (25%), carbohidrați (15%). Zahărul este complet exclus; utilizarea înlocuitorilor este acceptabilă, dar în cantități limitate. Aportul zilnic de sare nu depășește 8 g.
Asigurați-vă că beți 1,2 litri de lichid.
Se permite consumul de pâine în cantități mici (140-160 g).
Pregătiți feluri de mâncare fără sare și adăugați sare după gătit. Produsele pot fi fierte, fierte, coapte și fierte la abur. Alimentele prăjite trebuie evitate.
Pentru obezitatea de gradul 2
Dietoterapia este similară cu cea utilizată pentru prima etapă a bolii. Cantitatea de proteine, grasimi, carbohidrati, sare si lichid este aceeasi ca in primul caz. Este necesar să excludem complet unele tipuri de alimente (pâine, înlocuitori de zahăr).
Metodele de preparare a preparatelor nu diferă de cele recomandate pentru obezitatea de gradul I.
Este necesar să adăugați o activitate fizică moderată. Pierderea în greutate va fi lentă, dar cu un stil de viață activ, kilogramele în plus nu se vor întoarce.
Pentru obezitatea de gradul 3
Dietoterapia trebuie efectuată într-un cadru spitalicesc, sub supravegherea unui medic. Diferă semnificativ de dietele pentru obezitate de gradul I și II. Dieta este concepută astfel încât să nu depășească 1300 kcal pe zi. Medicul prescrie meniul pe baza rezultatelor testelor și luând în considerare bolile concomitente.
Consumul de proteine, grasimi si carbohidrati este limitat. Rata de zi cu zi:
Dieta copiilor pentru obezitate
Organismul unui copil are nevoie de o dietă echilibrată, cu prezența obligatorie a vitaminelor și a tuturor substanțelor utile. Copiii și adolescenții predispuși la obezitate trebuie hrăniți în porții mici, întotdeauna la aceeași oră, de 5-6 ori pe zi. Este necesar să-l învățați pe copil să mănânce încet, caz în care senzația de sațietate vine mai repede, iar persoana nu va simți foame după ce a mâncat.
Cu siguranță ar trebui să reduceți aportul de carbohidrați, în special cei ușor de digerat.
Trebuie să limitați cantitatea de dulciuri și produse de patiserie. Nu-ți poți lăsa copilul complet fără dulciuri, dar cantitatea ar trebui să fie minimă.
Legumele și fructele, precum și sucurile din acestea, sunt o sursă de vitamine și minerale. Sucurile sunt preparate din produse proaspete potrivite pentru hrana copiilor.
Cartofii conțin o cantitate mare de amidon; ar trebui să fie incluși în dietă cât mai puțin posibil.
Copilul trebuie să primească alocația zilnică de carne, pește și produse lactate. Normele diferă pentru diferite vârste:
Pentru copiii obezi se prepară preparate din carne și pește la abur. Le puteți tocăni și coace, dar fără a adăuga ulei. Supele sunt gătite vegetariene; gătitul cu bulion diluat este acceptabil, dar nu des, de 1-2 ori pe săptămână. Alimentele prăjite trebuie evitate complet.
Produse permise și interzise
Orice produs permis nu poate fi consumat fără respectarea măsurilor de precauție. Dacă nu limitați nici măcar cantitatea de produse permise, atunci terapia dietetică nu va aduce rezultatele așteptate.
Alimente interzise și permise pentru obezitate
Produse autorizate:
Produse care trebuie limitate:
Produse interzise:
Alimentele permise și interzise sunt aproape aceleași pentru toate etapele obezității. În al treilea grad, este necesară supravegherea medicală, deoarece o limitare bruscă a valorii energetice a dietei poate duce la modificări ale parametrilor testelor de sânge.
Exemplu de meniu
Pentru a pierde in greutate, se recomanda gatirea, tocana, coacerea sau consumul de alimente crude. Cea mai bună metodă de gătit este cea la abur. Acest tratament de temperatură este util nu numai celor care doresc să-și recapete greutatea normală, ci și persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular.
Porțiile trebuie să fie mici pentru a evita supraalimentarea.
Meniu pentru saptamana
Pentru a asigura o alimentație adecvată și variată, este necesar să se pregătească o dietă pentru o săptămână în avans.
Un exemplu de meniu este prezentat în tabel:
Zi a săptămânii | Meniul |
luni | |
marţi | |
miercuri | |
joi | |
vineri | |
sâmbătă | |
duminică |
Puteți folosi unele produse mai des, altele mai rar. Totul depinde de preferințele de gust. Este important ca dieta sa fie echilibrata, cu suficiente vitamine.
Doza zilnică de produse este împărțită în 5-6 doze. Asigurați-vă că urmați un regim de băut - cel puțin 1,2 litri de apă.În funcție de starea particulară a corpului, în zilele de post puteți alterna alimente, de exemplu, chefir o săptămână, carne în următoarea. Este acceptabil să mănânci același produs în fiecare săptămână.
Cum se creează un meniu pentru o lună?
Meniul lunar trebuie alcătuit în funcție de perioada anului, ținând cont de disponibilitatea legumelor și fructelor de sezon. Acest lucru va ușura gătitul și vă va permite să vă diversificați dieta.
Pentru a simplifica sarcina și a nu vă gândi la fiecare zi separat, trebuie să luați o foaie de hârtie cu un calendar și să scrieți primele feluri de mâncare în cutii cu zilele, astfel încât să alterneze și să nu fie de același tip. Și același lucru ar trebui făcut și cu felurile principale pentru prânz. Micul dejun și cina sunt incluse după același principiu, astfel încât să nu trebuie să mâncați aceeași salată sau terci trei zile la rând. Prânzul și ceaiul de după-amiază pot să nu fie incluse într-un astfel de meniu. Aceste mese includ de obicei decocturi, sucuri, produse lactate fermentate și fructe.
Rețete dietetice
Rețetele de mese cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate ar trebui să fie nu numai sănătoase și gustoase, ci și ușor de preparat acasă.
Produsele pot fi schimbate, dar cu valoarea energetică corespunzătoare. Supa de legume nu poate fi înlocuită cu supa de carne. Felul de mâncare va avea un gust mai bun, dar va conține mai multe calorii și va încetini sau va opri pierderea în greutate.
Supă de țelină
Ingrediente:
Preparare:
Sarmale vegetariene cu ciuperci
Ingrediente pentru sos:
Ingrediente pentru sarmale:
Preparare:
Sufleu de pui la abur
Ingrediente:
Preparare:
Caserolă de brânză de vaci cu fructe
Ingrediente:
Preparare:
Piept de pui tocat cu dovlecel
Ingrediente:
Pregătirea :
Vitel cu vinete in folie
Ingrediente:
Preparare:
Conținutul de calorii al tuturor acestor feluri de mâncare este redus la minimum.
Terapia dietetică este utilizată pentru o lungă perioadă de timp, sub supravegherea unui medic, deoarece este necesar să se monitorizeze dinamica pierderii în greutate corporală și a parametrilor biochimici ai sângelui. În combinație cu kinetoterapie, se obțin rezultate pozitive. Odihna imediat după masă este inacceptabilă.
Și puțin despre secrete...
Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Irina Volodina:
Am fost deosebit de tulburat de ochii mei, care erau înconjurați de riduri mari, plus cearcăne și umflături. Cum să eliminați complet ridurile și pungile de sub ochi? Cum să faci față umflăturilor și înroșirii?Dar nimic nu îmbătrânește sau întinerește o persoană mai mult decât ochii.
Dar cum să le întineriți? Chirurgie Plastică? Am aflat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - fotoîntinerire, peeling gaz-lichid, radiolifting, facelifting cu laser? Puțin mai accesibil - cursul costă 1,5-2 mii de dolari. Și când vei găsi timp pentru toate astea? Și tot e scump. Mai ales acum. De aceea am ales o altă metodă pentru mine...
Când să te gândești la dietă
Atât adulții, cât și copiii sunt susceptibili la obezitate. Dezvoltarea acestei boli este de obicei precedată de diferite tipuri de probleme.
Cauzele obezității sunt:
- genetica;
- stil de viata sedentar;
- tulburări hormonale;
- boli cronice;
- probleme mentale;
- alimentație nesănătoasă etc.
Prezența unor probleme similare, chiar dacă în acest moment nu există obezitate, poate duce la formarea excesului de greutate, care se poate transforma ulterior în obezitate. În acest caz, se recomandă să urmați o dietă adecvată.
Problema obezității are un loc special în medicină. Tratamentul este adesea complicat de faptul că o persoană supraponderală are și o serie de alte boli (cardiovasculare, endocrine, diabet etc.) Pacienților li se prescriu adesea medicamente, intervenții chirurgicale și activitate fizică. Dar principalul tratament este terapia dietetică. Nu vă puteți prescrie o dietă terapeutică. Acest lucru poate duce la consecințe neplăcute dacă o persoană are alte boli împreună cu obezitatea (de exemplu, cu hipertensiune arterială în stadiul 2). Doar un medic sau nutriționist cu experiență va putea crea corect o dietă pentru a nu dăuna pacientului.
Principii de alimentație sănătoasă pentru obezitate
Când respectați regulile de nutriție pentru obezitatea de gradul 2, trebuie să cunoașteți regulile de bază care sunt aceleași pentru toate persoanele supraponderale.
- Reduceți intervalele dintre mese, dar porțiile trebuie să fie mici. Astfel evitați să vă simțiți foame în timpul zilei, ceea ce vă împiedică să mâncați în exces.
- Evitati postul. Postul este periculos, deoarece o persoană poate suferi defecțiuni, care duc la supraalimentare și creștere rapidă în greutate.
- Este necesar să comparați consumul de energie cu conținutul de calorii al alimentelor. Regula 1 pentru obezitate - mai puține calorii.
- Produsele alimentare trebuie să conțină vitamine, minerale și fibre.
- Alimentele cu carbohidrați rapizi pot fi consumate doar dimineața.
- În prima jumătate a zilei, mâncați alimente mai hrănitoare și lăsați alimente ușoare pentru a doua jumătate.
Dieta nr. 8 pentru obezitate
Dieta terapeutică nr. 8 a fost dezvoltată special pentru persoanele obeze.
Obiectivele dietei:
- pierdere în greutate;
- normalizarea echilibrului apă-sare;
- reglarea metabolismului lipidic.
Este recomandabil să respectați dieta nr. 8 sub supravegherea unui medic
Care sunt principiile nutriției terapeutice în dieta nr. 8:
- limitarea sau eliminarea completă a utilizării sării și condimentelor care provoacă pofta de mâncare;
- Aveți voie să sărați vasul finit direct pe farfurie;
- crește aportul de proteine la 100 g pe zi;
- reduceți cantitatea de grăsime la 80 g pe zi, din care 40 g sunt grăsimi vegetale;
- reduceți cantitatea de carbohidrați la 200 g pe zi;
- numărul de calorii pe zi nu trebuie să depășească 1900 kcal;
- crește aportul de alimente cu fibre;
- mâncați numai alimente fierte, înăbușite și coapte;
- Sunt interzise alimentele prajite, precum si alimentele tocate sau piureate;
- mese fracționate (de până la 6 ori pe zi);
- Zahărul este exclus (sunt permise îndulcitorii).
În stadiile deosebit de severe ale obezității, care sunt tratate într-un spital, aportul caloric zilnic poate scădea de la 800 la 1200 kcal.
Tabelul alimentelor permise și interzise pentru dieta nr. 8:
Permis de utilizare | Utilizare interzisă |
Pâine făcută din făină de secară, grâu sau cereale integrale | Produse de panificație realizate din făină de grâu premium |
Supe preparate din bulion de legume cu adaos de cereale | Mâncăruri făcute din drojdie, aluat foietaj, aluat de prăjitură |
Primele feluri cu bulion de carne usoare (ciorba de sfecla rosie, supa de varza, bors) | Paste |
Supe cu bulion de peste diluat | Orez, gris |
Supă de chiftele cu carne slabă | Fasole |
Carne slabă și pește | Carne și pește gras, untură, untură |
Ouă de găină | Murături, conserve |
Lapte și produse lactate sărace în grăsimi | Cârnați |
Unt | Struguri, banane, curmale, smochine și fructe uscate dulci |
Ulei vegetal | Suc, kvas din magazin |
Terciuri vrac (hrișcă, orz perlat, orz) | Bomboane, fursecuri, inghetata, |
Legume verzi | Ciocolată |
Jeleuri și compoturi de fructe și fructe de pădure | Miere |
Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi (albe sau roșii) | Maioneza, hrean, mustar, sosuri grase si iute |
Ceai verde, negru | Alcool |
Decoctul de măceș | Produse semi-finisate |
Cicoare, cafea cu lapte | Fast food |
Zilele de post - când este cel mai bine să le folosiți?
Zilele de post sunt zile în care dieta zilnică este determinată de consumul unui număr de alimente specifice. De exemplu, ziua de post cu carne, chefir, pepene verde, măr etc.
Este util să aranjați zile de post pentru obezitate, diabet, pancreatită și alte boli.
- aranjați 1-2 zile de post pe săptămână;
- nu mâncați prea mult înainte de a merge la culcare;
- mâncați câteva caise uscate sau prune uscate noaptea ca laxativ ușor;
- Ziua de post ar trebui să aibă loc într-o atmosferă calmă, fără stres.
Tipuri de zile de post pentru obezitate:
- Măr. În timpul zilei, mâncați 1,5 kg de mere neîndulcite (împărțiți cantitatea în 5-6 mese). Merele pot fi curatate de coaja si ras. Il poti coace si cu scortisoara.
- Castravete. Împărțiți 1,5 kg de castraveți în 5 porții. La prânz și pentru prima cină, adăugați un ou fiert moale la castravete.
- Hrişcă. În această zi, trebuie să mănânci un pahar de cereale la abur fără sare, ulei și sos la fiecare 2-3 ore. În acest caz, trebuie să bei până la doi litri de apă curată fără gaz pe zi.
Se pot lua si mancaruri din carne (280-350 g de carne fiarta cu garnitura de legume, impartite in 5-6 portii). Caș (500-600 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pe zi plus 2-3 pahare de cafea sau ceai fără zahăr). Combină zilele de post cu activitatea fizică.
Dieta pentru obezitate de gradul 2. Meniu pentru saptamana
În cazul obezității de gradul 2, există un exces de greutate corporală cu 30-50% din normă. Greutatea se acumulează lent, dar constant. În acest caz, se prescrie o dietă terapeutică și activitate fizică. Doar în combinație se pot obține rezultate în cazul obezității de gradul 2.
Dieta pentru un pacient cu obezitate de gradul 2 (precum și alimentația pentru hipertensiune arterială) nu este practic diferită de dieta pacienților cu gradul I.
Principii de nutriție:
- distribuția nutrienților - 60% proteine, 25% grăsimi vegetale, 4-8g sare pe zi;
- nu beți mai mult de 1-2 litri de apă pe zi;
- Este de preferat să consumați legume și fructe crude;
- Felurile principale trebuie să fie înăbușite, coapte, fierte sau fierte la abur;
- Împărțiți dieta în 5-6 mese.
Dieta pentru obezitate de gradul 2 și meniu pentru săptămână:
luni | |
Micul dejun 1 | Merluciu fiert 100 g. Cartofi fierti 50 g. Salata de varza proaspata 60 g. Cafea fara zahar 200 ml. |
Micul dejun 2 | Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml. |
Cină | Supa de cartofi fara carne 200 g. Pui fiert 100 g. Castraveți proaspeți 100 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | Fructe de pădure sau mere 200 g. Decoc de măceș 200 ml. |
Cina 1 | Ou fiert moale. Carne de vita slaba fiarta si mazare verde 100 g. |
Cina 2 | Chefir dietetic 250 ml. |
marţi | |
Micul dejun 1 | Cotlet de pește la abur 200 g. Ou de pui fiert moale. Cafea fara zahar 200 ml. |
Micul dejun 2 | lapte degresat 200 ml. |
Cină | Supa de legume cu orz perlat 230 g. Stroganoff de vita fiarta cu sfecla 260 g. Salata de varza murata 60 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | Fructe de pădure sau mere 200 g. |
Cina 1 | Carne de vita slaba fiarta 50 g. Ou fiert moale. |
Cina 2 | Lapte cheag 250 ml. |
miercuri | |
Micul dejun 1 | Jeleu de pește 310 g. Ouă de pui fierte moi 2 buc. |
Micul dejun 2 | mere 100 g. Chefir 250 ml. |
Cină | Supa de legume 300 g. Tocană cu carne și legume 250 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | mere 200 g. |
Cina 1 | Ou fiert moale. |
Cina 2 | Iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml. |
joi | |
Micul dejun 1 | Carne de vita fiarta 100 g. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml. |
Micul dejun 2 | Ou fiert moale 1 buc. mere 100 g. Cafea fara zahar 200 ml. |
Cină | Borș de post 250 g. Stroganoff carne de vita fiarta 170 g. Cartofi fierti 80 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | mere 200 g. |
Cina 1 | Pui fiert si mazare verde 100 g. |
Cina 2 | Lapte cheag 200 ml. |
vineri | |
Micul dejun 1 | Orice carne fiartă 100 g. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml. |
Micul dejun 2 | Sufleu de morcovi la abur 130 g. mere 150 g. Cafea fara zahar 200 ml. |
Cină | Supă de varză de post 250 g. Merluciu fiert 150 g. Cartofi fierti 75 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | mere 200 g. |
Cina 1 | Carne fiartă la alegere 100 g. Ceai cu lapte fara zahar 200 ml. |
Cina 2 | Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml. |
Sâmbătă (ziua de post) | |
duminică | |
Micul dejun 1 | Vinaigretă 150 g. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 100 g. Ceai fara zahar 200 ml. |
Micul dejun 2 | mere 200 g. |
Cină | Borș de post cu smântână 200 g. Carne fiartă la alegere 150 g. Varză înăbușită 100 g. Preparați fără zahăr 200 ml. |
Gustare de după amiază | Branza de vaci cu lapte 150 g. |
Cina 1 | Orice peste fiert 150 g. Tocană de legume 200 g. Ceai cu lamaie fara zahar 200 ml. |
Cina 2 | Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml. Pâine de secară 20 g. |
Obezitatea și copiii
Obezitatea la copii este complicată de faptul că organismul în această perioadă are nevoie de o cantitate crescută de vitamine, minerale, macro și microelemente. Tratamentul obezității în copilărie se realizează și prin dietă.
Principii de construire a nutriției dietetice pentru un copil obez:
- excludeți sau limitați carbohidrații ușor digerabili;
- sunt excluse carnea de miel, vita, grasimea de porc si margarina;
- limitați sau eliminați consumul de chifle, dulciuri, fursecuri și alte dulciuri;
- concentrați-vă pe legume, fructe și fructe de pădure;
- Sucurile proaspăt preparate sunt bune pentru copii: roșii, sfeclă, morcov, varză;
- carnea, peștele, laptele, brânza de vaci și alte produse lactate fermentate ar trebui să fie prezente în dietă în cantitatea recomandată de vârstă;
- pregătiți primele feluri vegetariene;
- se permite prepararea supei în bulion diluat din carne sau pește nu mai mult de două ori pe săptămână;
- preparați cotlet și chiftele din carne slabă sau pește aburit;
- minimizarea sau eliminarea consumului de cartofi;
- Învață-ți copilul să mănânce încet, mestecând bine alimentele, apoi senzația de sațietate va dura mai mult.
Obezitatea de gradul 2 și mai sus este o problemă. Nu este ușor să scapi de el. Dar dacă respectați cu strictețe standardele nutriționale, ascultați sfatul medicului dumneavoastră, faceți sport și fiți activ, nu va trebui să așteptați mult pentru rezultate.
Cauzele obezității și metodele de tratare a bolii sunt descrise în videoclipul de mai jos cu Elena Malysheva, doctor în științe medicale.
Caracteristicile nutriției pentru obezitate
Simptomele obezității includ excesul de greutate corporală, niveluri crescute de zahăr din sânge, dificultăți de respirație, apetit excesiv și oboseală. Baza terapiei dietetice este reducerea valorii energetice a alimentelor. În același timp, conținutul de calorii al dietei nu trebuie să fie mai mare decât consumul de energie. Aportul caloric zilnic se reduce treptat, menținându-și valoarea nutritivă. Alimentația adecvată este combinată cu activitatea fizică.
- mâncați des, dar în porții mici (intervalele lungi dintre mese duc la supraalimentare);
- evita postul;
- consumați carbohidrați rapidi dimineața;
- cantitatea principală de alimente trebuie consumată în prima jumătate a zilei;
- include alimente bogate în fibre în dieta ta;
- limitați consumul de carbohidrați și grăsimi, creșteți cantitatea de proteine;
- excludeți din dietă alimentele care provoacă creșterea apetitului;
- Este mai bine să gătiți supe fără prăjire;
- fierbeți, fierbeți, coaceți sau fierbeți mâncarea la abur;
- zilele de post sunt permise o dată pe săptămână;
- alimentele trebuie să fie bogate în vitamine, minerale și alte microelemente;
- adăugați mai multe legume proaspete în dieta dvs.;
- limitați cantitatea zilnică de sare din alimente la 5 g și lichidă la 1-1,5 litri.
Când în celulele hepatice încep să se depună cantități excesive de grăsime, apare boala ficatului gras. Nutriția alimentară pentru hepatoza grasă normalizează funcția hepatică și restabilește metabolismul grăsimilor și colesterolului. Cei care se confruntă cu hepatoză grasă trebuie să renunțe la alcool, alimente grase și prăjite. Cantitatea de grăsime este redusă la 70 g pe zi. Evitați alimentele bogate în colesterol și substanțe purinice și reduceți cantitatea de sare. Nu limitați consumul de alimente care conțin vitamine, pectină, fibre și carbohidrați.
Vitaminele sunt foarte importante pentru obezitate. Sunt necesare pentru a îmbunătăți metabolismul. Dacă vitaminele nu intră în cantități suficiente în organism, atunci, la recomandarea unui medic, puteți începe să luați suplimente speciale de vitamine. Persoanele obeze au nevoie de vitamine B, vitamina C, , , . Unele multivitamine conțin acizi grași omega-3, care ajută la pierderea în greutate și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Alimente interzise și permise pentru obezitate
Pentru a stabili metabolismul și pentru a oferi organismului nutrienții necesari, trebuie să știți ce alimente ar trebui să mănânce cei care suferă de obezitate.
Produse autorizate | Produse interzise |
|
|
Obezitatea poate provoca dezvoltarea hipertensiunii arteriale, o boală care este însoțită de hipertensiune arterială. Nutriția pentru hipertensiune arterială și obezitate poate include o băutură de cicoare, care este bună pentru scăderea tensiunii arteriale, fructe uscate, terci de hrișcă și mei, legume fierte, coacăze și pătrunjel. O dietă hipertensivă nu ar trebui să includă băuturi alcoolice care cresc tensiunea arterială, alimente picante, sărate, alimente cu grăsimi animale, castraveți, fasole, mazăre, leguminoase, condimente și organe.
Exemplu de meniu pentru obezitate
Meniul dietetic pentru fiecare zi, în ciuda restricțiilor, poate fi variat și gustos. Mâncărurile pot fi combinate, ținând cont de alimentele permise și de nivelul caloric. Băuturile, inclusiv decocturile și compoturile, sunt preparate fără zahăr.
Meniu pentru obezitate pentru câteva zile
Meniu pentru prima zi | |
Mic dejun | Carne de vita fiarta, salata de sfecla cu alune, fasole verde si pere, compot |
Masa de pranz | Trei felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, băutură de cicoare |
Cină | Ciorba de varza pe baza de blaturi de sfecla sau macris, carne fiarta, morcovi inabusiti cu prune uscate, ceai verde |
Cină | O bucată de carne fiartă, sarmale cu legume, ceai de sunătoare |
Înainte de culcare | Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi |
Meniu pentru a doua zi | |
Mic dejun | Omletă, salată de legume, cafea |
Masa de pranz | Branza de vaci cu iaurt sau lapte |
Cină | Ciorba rece de legume cu suc de rosii, tocanita de vita cu legume, ceai de menta |
Cină | Pește copt, cartofi fierți, infuzie de măceșe |
Înainte de culcare | Un pahar de chefir |
Meniu pentru a treia zi | |
Mic dejun | Două bucăți de hering cu cartofi fierți, ceai |
Masa de pranz | Două până la trei felii de brânză cu conținut scăzut de grăsimi |
Cină | Borș de legume, varză fiartă cu carne de vită înăbușită, infuzie de măceșe |
Cină | Piure de dovleac, omletă, ceai verde |
Înainte de culcare | Un pahar de lapte coagulat |
Tratamentul obezității cu plante medicinale
Masa de tratament pentru obezitate poate include decocturi din plante care promovează pierderea în greutate. Din plante, alege-le pe cele care vor provoca scăderea poftei de mâncare, vor elimina excesul de lichid din organism sau vor avea un efect coleretic. Uneori ierburile sunt adăugate pentru a scădea zahărul din sânge sau pentru a îmbunătăți metabolismul. Înainte de a utiliza un tratament pe bază de plante pentru obezitate, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.
Plante medicinale anti-obezitate care pot fi folosite pentru a prepara decocturi:
- cătină, nemuritoare, păpădie;
- coada-calului, urzica, soc;
- frunze de menta, sunatoare, frunze de coltsfoot, tanaceu etc.
De exemplu, puteți pregăti un decoct din plante pentru obezitate care stimulează metabolismul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- plantă de sunătoare - 5 g;
- mamă - 2 g;
- rădăcini de pătrunjel - 10 g;
- rădăcini de elecampane - 5 g.
O lingură din colecția acestor ierburi se toarnă într-un pahar cu apă rece și se fierbe timp de 15 minute la foc mic. După aceasta, amestecul este infuzat timp de cel puțin o oră. Luați o jumătate de pahar din bulionul finit cu o jumătate de oră înainte de mese, adăugând puțină gheață în avans.
Decocturile care imbunatatesc digestia te ajuta sa slabesti. Pentru a pregăti unul dintre ele, trebuie să luați:
- 2 linguri. l. cătină;
- 1 lingura. l. frunze de menta;
- 1 lingura. l. fructe de fenicul;
- 1 lingura. l. rădăcini de păpădie;
- 1 lingura. l. fructe de patrunjel.
Două linguri din colecția acestor ierburi se toarnă cu apă clocotită (0,5 l). Se fierbe o jumătate de oră, apoi se filtrează. Infuzia preparată se bea dimineața înainte de mese.
Un alt decoct va ajuta la combaterea obezității. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 20 g frunze de menta;
- 20 g flori de soc;
- 15 g flori de tei;
- 15 g fructe de fenicul;
- 15 g flori de mușețel.
Combinați ingredientele, luați 20 g de amestec de plante și turnați apă clocotită (0,5 l). Se încălzește într-o baie de apă timp de 15 minute, apoi se răcește și se filtrează. Amestecul se stoarce și se aduce cu apă fiartă la volumul inițial. Luați 2-3 pahare pe zi.
Nutriție pentru copiii cu obezitate
Tratamentul obezității infantile este un proces complex și îndelungat. Copilul este învățat să mănânce treptat mai puțin. Alimentatia copiilor obezi se bazeaza pe reducerea continutului caloric al alimentelor, dar in asa fel incat copilul sa primeasca toate substantele necesare unui organism in crestere. Mâncarea ar trebui să fie echilibrată. Aportul de calorii este limitat din cauza carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor parțial. Pierderea de calorii este compensată de alimente proteice, iar proteinele nu trebuie să reprezinte mai mult de 25% din cantitatea zilnică de calorii.
Copiii predispuși la obezitate ar trebui să-și limiteze aportul de zahăr și pâine. De asemenea, sunt excluse următoarele produse:
- cofetărie, produse de patiserie, dulciuri;
- produse din paste, cereale, cartofi;
- struguri, banane, apă dulce carbogazoasă;
- carne grasă, organe.
Alimentația terapeutică pentru un copil obez trebuie să fie variată, astfel încât copilul să poată tolera mai ușor dieta. Ar trebui să mănânci des (de 5-6 ori pe zi), dar în porții mici. Postul și supraalimentarea sunt inacceptabile. Cu trei ore înainte de culcare, ar trebui să nu mai mâncați. Dieta va fi mai eficientă dacă este combinată cu activitate fizică.
Zilele de post periodic ajută la combaterea excesului de greutate. Acestea pot fi carne-lapte-cheaș sau lapte-coaș-măr cu un conținut scăzut de calorii (până la 1000 kcal pe zi). Nu vă puteți reduce mai mult aportul caloric, cu atât mai puțin să vă simțiți foame, deoarece acest lucru poate provoca consecințe negative.
Este important să monitorizați alimentația copilului în timpul adolescenței, deoarece dorința excesivă a unui adolescent de a pierde în greutate poate provoca foamete care vă este ascunsă. Obezitatea sau distrofia pot fi consecințele unei alimentații deficitare și ale metabolismului afectat.
Obezitatea este o boală gravă care poate declanșa dezvoltarea unui număr de boli grave. Pentru a trata boala, trebuie să mănânci corect și să fii activ fizic. Principiile de nutriție pentru obezitate se bazează pe reducerea conținutului caloric al dietei și asigurarea organismului cu cantitatea necesară de nutrienți. Se recomandă să urmați o dietă echilibrată și fracționată. Decocturile din plante, care pot fi consumate după consultarea medicului, ajută și în lupta împotriva obezității. Videoclipul de mai jos dezvăluie caracteristicile nutriționale pentru obezitate.
Obezitatea este o problemă acută a timpului nostru. O boală care se dezvoltă pe fondul tulburărilor metabolice provoacă un disconfort psiho-emoțional și fizic semnificativ unei persoane. Provoacă dezvoltarea patologiilor sistemului cardiovascular, diabet, ateroscleroză, hipertensiune arterială și multe alte boli.
Principala cheie pentru rezolvarea problemei este pierderea în greutate. Terapia pentru boala se poate baza pe medicamente, metode non-medicamentale sau intervenții chirurgicale. Tratamentul este cel mai eficient atunci când activitatea fizică moderată este combinată cu dieta.
Ce fel de mâncare pentru obezitate, un meniu pentru toată lumea - întrebări care nu își pierd din relevanță în rândul persoanelor obeze.
Esența bolii
Înainte de a vă familiariza cu meniul detaliat pentru o săptămână pentru obezitate, trebuie să înțelegeți gravitatea problemei. Obezitatea este o creștere semnificativă a greutății corporale din cauza depozitelor de grăsime în organe, țesuturi și țesuturi subcutanate.
Principalele motive:
- predispozitie genetica;
- alimentație proastă;
- stil de viata sedentar;
- niveluri hormonale instabile;
- tulburări ale sistemului nervos și ale metabolismului.
Mulți oameni nu văd o problemă cu excesul de greutate. Pentru a determina independent greutatea normală, puteți utiliza formula lui Broca (scădeți 100 din înălțime, cm). Excesul de rezultat poate fi ușor convertit într-un procent prin care se determină gradul (stadiul) de obezitate.
Obezitatea este diagnosticată și la persoanele cu un indice de masă corporală (IMC) care depășește 25. Dacă IMC-ul unei persoane este mai mare de 40, atunci se observă obezitate severă (morbid, gradul 4). Pentru a calcula acest indicator, se folosește formula - greutatea în kilograme împărțită la înălțimea în metri pătrați.
Interesant! Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recunoscut oficial obezitatea ca fiind o epidemie netransmisibilă a umanității. În fiecare an sunt înregistrate tot mai multe persoane obeze. În unele țări, numărul lor depășește 50% din populația de toate vârstele.
Kilogramele în plus forțează toate organele să lucreze mai mult. Inima suferă cel mai mult; trebuie să furnizeze sânge întregii mase corporale pentru viață. Aici apar problemele de sănătate. În absența unui răspuns adecvat la o astfel de afecțiune, previziunile sunt departe de a fi optimiste - îmbătrânire rapidă, dizabilitate, moarte timpurie.
Singura modalitate eficientă de a minimiza sarcina asupra organelor și de a îmbunătăți funcționarea acestora este pierderea în greutate. Cu toate acestea, trebuie să slăbiți corect. O pierdere bruscă a greutății corporale crește sarcina asupra organelor datorită faptului că acestea sunt stresate. Drept urmare, kilogramele pierdute rapid vor reveni.
Rata normală de pierdere în greutate este un indicator care variază cu 10% din indicatorul inițial la fiecare șase luni. O astfel de pierdere treptată în greutate va fi cât se poate de inofensivă pentru organism prin reducerea treptată a sarcinii asupra organelor. Terapia dietetică vă va ajuta să slăbiți corect.
Reguli de dietă
Atunci când dezvoltați o dietă pentru obezitate, este foarte important să respectați câteva reguli (principii) care vă vor ajuta să obțineți rapid efectul dorit.
Principii de baza:
- mese fracționate (porții mici) de cel puțin cinci ori pe zi;
- cina corectă - nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare, din punct de vedere al caloriilor ar trebui să fie mai ușoară decât toate celelalte mese (în special prânzul);
- după ce ai mâncat nu te poți odihni (întins);
- excluderea carbohidraților simpli din dietă;
- regim suficient de băut;
- reducerea consumului de grăsimi animale;
- limitarea sării la 5-8 g, cu hipertensiune - excludere completă;
- refuzul alimentelor prajite, nesanatoase, conservelor, carnatilor, fast-food-ului, condimentelor, sosurilor, alcoolului;
- zile de post o dată pe săptămână (fructe, lapte fermentat, pepene verde, vegetarian).
În plus, conținutul de calorii al meniului zilnic nu trebuie să depășească consumul de energie. Creșterea consumului de energie apare din cauza activității fizice moderate. Drumeții în aer curat, jogging ușor, ciclism, role, patinaj și înotul sunt utile.
Obezii trebuie să aibă răbdare și voință. Procesul de pierdere în greutate este un drum lung și dificil. De aceea, nu doar pregătirea fizică, ci și psihologică este importantă.
Dieta nr. 8
Alimentația dietetică se bazează pe reducerea valorii energetice a meniului zilnic (nu mai mult de 1650-1900 kcal) cu scăderea proporției de grăsimi animale și carbohidrați rapizi. Dieta nr. 8 este o opțiune clasică de meniu pentru această afecțiune. Dezvoltat de nutriționistul Mikhail Pevzner special pentru persoanele obeze.
În prima și a doua etapă a obezității, se utilizează în principal meniul, respectiv, tabelul nr. 8. A treia și a patra etapă necesită prescrierea unei diete cu intensitate energetică redusă - o variație a Dietei nr. 8 („A”, „0”).
Caracteristicile soiurilor de dietă nr. 8.
Este indicat să începeți terapia cu dieta de bază (nr. 8). Este bogat în mâncăruri cu gust bun. Este prescris pentru obezitatea de gradul 1, atunci când o persoană nu are plângeri. Adesea ziua lor este însoțită de stres mental și fizic, așa că o astfel de dietă va fi suficientă. Pentru obezitatea de gradul 2 se folosește și această dietă cu succes, dar întotdeauna cu adaos de activitate fizică moderată.
Varietatea „A” presupune limitarea grăsimilor în detrimentul celor vegetale, și eliminarea carbohidraților simpli și limitarea celor complecși. Cantitatea de lichid pe care o bei este redusă la 0,8-1 litri pe zi.
După ce pacientul încetează să piardă în greutate, el este transferat la o dietă strictă - „0”. Datorită reducerii extreme a proteinelor, este prescris într-un cadru spitalicesc pentru o perioadă scurtă (maximum 1 lună), deoarece poate dăuna sănătății.
Important! Când utilizați diete reduse, nu trebuie să începeți imediat cu diete sărace în calorii. Primul ar trebui să fie tabelul nr. 8, apoi treceți treptat la 8 „A”, apoi, dacă este necesar, la 8 „0”.
Dietele sărace în calorii necesită control nu numai asupra greutății corporale, ci și asupra bunăstării generale. Dacă apar reacții adverse - greață, disfuncție intestinală, oboseală, slăbiciune generală, tulburări de ritm cardiac, este necesar să renunțați la dietă, care, de asemenea, nu ar trebui să fie bruscă.
Meniul
Dieta este prescrisă în mod privat de un nutriționist pentru fiecare pacient. Cu toate acestea, pentru a avea o idee generală despre dieta viitoare, vă puteți familiariza cu un meniu exemplu pentru obezitate timp de o săptămână.
Dieta nr. 8 pentru fiecare zi
luni | marţi |
---|---|
Mic dejun. | |
brânză de vacă; măr; cafea neîndulcită; |
hrişcă; morcovi înăbușiți; ceai verde. |
Masa de pranz | |
biscuiti; suc; |
măr. |
Cină | |
supă; limba gelatina; roșii; compot; |
supă de sfeclă roșie cu smântână; varză înăbușită cu carne; compot de mere. |
Gustare de după amiază | |
decoct de măceș; biscuit de secară; |
jeleu; pâini. |
Cină | |
pește de mare; tocană de legume; |
cotlet cu abur; piure de legume; ceai. |
gustare * | |
chefir; | iaurt. |
* gustarile pot fi consumate intre mesele principale, noaptea (in cantitati limitate!).
miercuri | joi |
---|---|
Mic dejun | |
ovaz; ou fiert; cafea neîndulcită; |
omletă; cârnați de curcan de casă; compot. |
Masa de pranz | |
pere; | iaurtul nu este dulce; prăjituri dietetice. |
Cină | |
supa de legume; rulouri de varza; jeleu; |
ciorbă; peste la abur; cartofi jachete; jeleu. |
Gustare de după amiază | |
chefir; | salata de fructe. |
Cină | |
piure de dovleac; carne slabă aburită; lapte coagulat; |
brânză de vaci și caserolă de dovleac; măr copt. |
Gustare | |
mere; | brânză cu conținut scăzut de grăsimi. |
vineri | sâmbătă |
---|---|
Mic dejun | |
salata de legume; brânză de vacă; compot; |
un sandviș cu brânză; ou poșat; cafea neîndulcită. |
Masa de pranz | |
fructe; | salată de varză; pâine; măr. |
Cină | |
okroshka; carne de vită la cuptor cu legume; suc de roșii; |
supă ușoară; terci de hrișcă; peste copt; compot. |
Gustare de după amiază | |
caviar de sfeclă; pâine; |
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu fructe de pădure. |
Cină | |
fritje de cartofi; tocană de legume; decoct de măceș; |
legume coapte; jeleu de lapte; ceai cu menta. |
Gustare | |
fructe acre; | chefir. |
duminică
O zi trebuie să fie cu siguranță o zi de post. Vara, puteți mânca pulpă de pepene verde (1,5-2 kg) toată ziua; în alte anotimpuri, puteți mânca mere (nu mai mult de 2 kg), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 0,5 kg).
La prescrierea dietei 8 „A”, setul de produse rămâne același, dar cantitatea consumului lor este redusă. Nutriția conform tabelului 8 „0” asigură o reducere și mai mare a proteinelor consumate, grăsimilor și carbohidraților.
Porțiile sunt calculate cu accent pe conținutul caloric. Pentru rezultate precise, trebuie să utilizați tabele speciale.
Nutriția pentru obezitate joacă un rol foarte important în crearea condițiilor normale de viață. Doar prin readucerea greutății la normal o persoană poate trăi o viață plină și poate reduce sau elimina complet riscurile bolilor grave. Dieta este cheia principală a succesului în lupta împotriva kilogramelor în plus.