Tabelul meselor numărul 15. Regulile programului de tratament
Conform gradației acceptate a dietelor terapeutice, există mai multe tipuri de nutriție cu o desemnare numerică de la 0 la 15. Aceasta este așa-numita dietă Pevzner, numită după medicul care a propus-o la începutul secolului al XX-lea. Ultimul, al 15-lea tabel, este destinat pacienților care nu suferă de indigestie sau alte patologii ale organelor interne. Dieta permite consumul aproape a tuturor alimentelor, este destul de bogată în calorii și este bogată în vitamine, minerale și conține o mulțime de carbohidrați.
Reguli de baza
Regulile din tabelul nr. 15 prevăd:
- Mese fracționate, cu cantitatea maximă de mâncare la ora prânzului și cantitatea minimă înainte de culcare. Cu șase mese pe zi, volumul alimentelor la prânz este egal cu 35% din aportul zilnic, toate celelalte: micul dejun, gustarea de după-amiază și cina nu depășesc 20% în volum.
- Aproape fără restricții privind procesul de gătire, nu este recomandat un număr mare de alimente prăjite.
- Absența totală a băuturilor alcoolice și aportul limitat de sare. De obicei, cantitatea de sare pe zi nu trebuie să depășească 7 grame, iar în timpul procesului de gătire alimentele nu sunt sărate, adăugând sare la preparatele deja pregătite.
- Conținutul caloric al dietei zilnice ajunge la 3000 de calorii, cantitatea de carbohidrați este de trei ori mai mare decât cantitatea de proteine și grăsimi. Aproape 70% din grăsimi ar trebui să fie de origine animală, 50% dintre proteine ar trebui să fie de origine vegetală.
- Temperatura mâncării preparate nu contează, puteți mânca atât preparate reci, cât și calde.
- Lichidul este oferit în volume de până la 2 litri.
Tabelul alimentar nr. 15 are un avantaj incontestabil față de alimentația obișnuită conține multe legume și fructe, este variat ca compoziție și este pe deplin consistent;
Produse permise și interzise
Lista produselor permise în dieta nr. 15 include:
- Carne rosie (vitel sau vita);
- Carne de curcan si pui, vanat;
- Pește de mare și de râu;
- Orez, hrișcă și fulgi de ovăz;
- Produse lactate fermentate, smântână;
- Brânzeturi tari și tinere;
- Unt în cantități mici;
- Uleiuri vegetale;
- Paste;
- ouă;
- Legume (cu excepția leguminoaselor);
- Sucuri de legume;
- Fructe sub orice formă, proaspete sau în preparate, fructe de pădure;
- Legume cu frunze verzi, ierburi condimentate;
- Varză murată, castraveți, mere murate.
Toate produsele pot fi consumate fie ca parte a diferitelor feluri de mâncare, fie independent. Dieta numărul cincisprezece este o bază excelentă pentru orice dietă care implică utilizarea celor mai multe alimente disponibile. Principii și tinere mame, meniu pentru copii - toate acestea pot fi incluse în tabelul tradițional al 15-lea.
Produse interzise:
- Alcool sub orice formă;
- Carne de porc și untură;
- Miel;
- Carne grasă de gâscă și rață;
- Lapte pasteurizat;
- Sucuri de fructe proaspăt stoarse în forma lor pură;
- Leguminoase, produse din soia;
- Condimente iute;
- Marinade.
Magazin laptele pasteurizat este dăunător pentru organismul adult, deoarece cazeina (proteina principală a laptelui) este greu de digerat, iar calciul și fosforul se transformă într-un compus insolubil atunci când sunt încălzite. Organismul cheltuiește propriul calciu pentru a procesa și a digera aceste substanțe, motiv pentru care femeile adulte care beau lapte în fiecare zi au o fragilitate osoasă crescută.
Sucurile de fructe proaspăt stoarse nu sunt recomandate a fi băute pe stomacul gol., nediluate, deoarece contin acizi din fructe care irita mucoasa gastrica. Sucul proaspăt nu conține fibre, ceea ce încetinește absorbția fructozei, iar un pahar de suc băut pe stomacul gol provoacă o creștere bruscă a nivelului de insulină din sânge. Conform statisticilor, Consumul de suc proaspăt în fiecare zi crește semnificativ riscul de diabet.
Exemplu de meniu
Meniul pentru fiecare zi pentru o persoană care urmează dieta nr. 15 poate fi variat. O abundență de legume, fructe, mâncăruri proteice și chiar dulciuri vă permite să faceți din fiecare masă o vacanță.
Meniu pentru saptamana, cu un program de dieta aproximativ pentru fiecare zi.
luni:
- Primul mic dejun ar trebui să fie format dintr-o omletă aburită, o bucată de pâine prăjită cu unt și o ceașcă de ceai negru.
- Al doilea mic dejun este un sandviș de pâine prăjită sau pâine cu roșii proaspete, salată verde și o felie de șuncă. O cana de decoct de macese cu o lingura de miere te va umple de vitamine si energie.
- Prânzul este format din trei feluri, dar primul poate fi preparat cu supă de pui cu legume, iar al doilea poate fi servit cu pui fiert cu o garnitură de legume înăbușite. Desertul în sezonul cald este înghețată, iarna este caș.
- Gustarea de după-amiază ar trebui să fie ușoară, așa că un măr copt cu jeleu de fructe de pădure va fi o răcoritoare grozavă.
- Cina dupa o prima zi grea de munca ar trebui sa fie carne de vitel copta in folie cu o garnitura de cartofi si salata verde proaspata. Câteva bucăți de ciocolată neagră și o ceașcă de ceai de plante vă vor pune în dispoziție de relaxare.
- Înainte de a merge la culcare, ar trebui să bei o ceașcă de chefir.
marţi:
- Primul mic dejun este fulgi de ovaz pe apa cu bucati de fructe si sos de miere. Ceai sau cafea cu pâine uscată.
- Al doilea mic dejun - două cheesecake suculente cu o lingură de smântână și o ceașcă de ceai de plante te vor pregăti pentru muncă.
- Prânz – supă de sfeclă roșie cu smântână la felul întâi, carne de vită fiartă cu terci de hrișcă la felul al doilea și fructe la desert.
- Gustare de după-amiază – un pahar de suc de dovleac se potrivește bine cu o mână de nuci și fructe uscate.
- Cina după o gustare ușoară de după-amiază începe cu o salată de legume cu sos de smântână, cartofi fierți cu hering ușor sărat. Desert – jeleu de fructe.
- Înainte de culcare - o ceașcă de ceai de plante cu gem de afine și o bucată mică de pâine prăjită.
miercuri:
- Primul mic dejun este un sandviș cu brânză și unt, o ceașcă de ceai sau cafea cu zahăr.
- Al doilea mic dejun – brioșă cu ciocolată și o cană de lapte copt fermentat.
- Prânz – supă de tăiței cu bulion de pui, găluște de casă cu carne tocată de vită și un pahar de iaurt dulce.
- Gustare de după-amiază – caserolă cu brânză de vaci și un pahar de suc de dovleac.
- Cina - terci dintr-un amestec de cereale de orez și mei cu stafide, copt într-o oală cu suc de morcovi și smântână. Decoc de măceș cu miere.
- Înainte de culcare - un pahar de iaurt neîndulcit.
joi:
- Primul mic dejun - două ouă fierte cu o lingură de caviar roșu, roșii proaspete și o felie de pâine cu unt.
- Al doilea mic dejun – un sandviș cu somon ușor sărat și o ceașcă de suc de legume.
- Pranz – supa de peste cu placinte de foietaj, peste copt umplut cu ierburi cu garnitura de legume fierte. La desert - salata de fructe cu sos de frisca.
- Gustare de după-amiază – brânză moale proaspătă și gem, o ceașcă de ceai verde.
- Cina – stroganoff de vita cu sos de smantana, piure de cartofi si salata proaspata. Salată de fructe cu sos de iaurt pentru desert.
- Înainte de culcare - orice băutură de lapte fermentat.
vineri:
- Primul mic dejun este un sandviș fierbinte cu cârnați fierți, ceai sau cafea cu zahăr.
- Al doilea mic dejun – mere sau portocale.
- Prânz – okroshka cu chefir, chiftele aburite cu o salată de legume coapte și ulei de măsline. Compot de fructe uscate.
- Gustare de după-amiază – un pahar de suc de legume, brânză de vaci.
- Cina – găluște cu brânză de vaci, smântână. Decoctul de măceș.
- Înainte de culcare, bea chefir sau lapte copt fermentat.
sâmbătă:
- Primul mic dejun este fulgi de ovaz cu mere ras, cafea sau ceai.
- Al doilea mic dejun – caș cu iaurt.
- Prânz – supă de dovleac piure, plăcintă de cartofi cu carne de vită, o felie de plăcintă cu fructe.
- Gustare de după-amiază – jeleu de fructe de pădure, biscuiți.
- Cina – caserolă de orez cu mere și stafide, mousse de fructe cu o lingură de înghețată.
- Înainte de culcare - un pahar de iaurt.
duminică:
- Primul mic dejun - omleta cu sunca si rosii, ceai, cafea.
- Al doilea mic dejun – tort cu cremă cu smântână, ceai verde.
- Pranz – manti aburita din carne de vitel tocata, sos din smantana si suc de rosii cu usturoi. La desert - plăcintă cu brânză de vaci cu nuci.
- Gustare de după-amiază – salată de fructe.
- Cina – pui copt la gratar sau la foc deschis, salata de legume proaspete.
- Înainte de culcare - chefir.
Meniul este exemplar, poti include in el multe preparate traditionale si iubite in familie, urmand regulile prepararii lor. al 15-lea masa poate fi folosită ca bază pentru mesele de zi cu zi, deoarece această dietă este perfectă pentru copii, bărbații care lucrează și practic nu are restricții în alegerea alimentelor.
Tabelul nr. 15 este o dietă nestrictă care are restricții minore. Este prescris în timpul tratamentului bolilor, în perioada postoperatorie, pentru a reduce sarcina asupra organismului, oferindu-i simultan microelementele necesare, cu condiția să nu existe tulburări în funcționarea sistemului digestiv, în care boala. necesită diete terapeutice speciale.
Tabelul de dieta 15 este prescris în perioada de retragere din dietele terapeutice și după recuperare. Trecerea de la o dietă medicală strictă cu multe restricții la o dietă obișnuită ar trebui să fie treptată. Meniul pentru tabelul de dietă nr. 15 este destul de variat, al cărui scop principal este acela de a oferi organismului în refacere maximum de vitamine și nutrienți.
În complexul de diete elaborat de medicul sovietic Mihail Pevzner, tabelul nr. 15 se află pe ultimul loc ca cel mai loial. Este prescris persoanelor care nu au probleme digestive. Cu toate acestea, limitează consumul acelor alimente familiare care pot încetini recuperarea unei persoane după o boală.
Principiul mesei de tratament Nr. 15
Urmând această dietă, o persoană mănâncă alimente de 4 ori pe zi. Nu există restricții privind metodele de gătit: alimentele prăjite sunt permise în această dietă. Excepție fac mâncarea gătită în untură.
Durata dietei medicale nr. 15 nu este mai mare de trei săptămâni. După aceea, persoana revine la dieta sa obișnuită.
Principalele surse de proteine sunt carnea slaba (pui, vitel, vita), pestele, ouale, produsele vegetale (fasole, ciuperci). Hrana proteică este importantă în această etapă, deoarece aminoacizii sunt materialul de construcție pentru celulele noi. În fiecare zi, pacientul are nevoie de până la 100 g de hrană proteică, aproximativ 65 g ar trebui să provină din produse de origine animală.
Cantitatea de grăsime este aceeași. O persoană obține 75% din grăsime din produse de origine animală, unt și produse lactate. Restul de 25% este vegetal. Uleiurile de măsline și de in sunt deosebit de utile în această perioadă - ca sos de salată sau ca parte a felurilor principale.
Masa comună implică mese bogate în carbohidrați. În dieta zilnică ar trebui să existe până la 500 g, din care aproximativ o cincime este zahăr, inclusiv miere, legume și fructe dulci, dulcețuri și produse de patiserie dulci.
Dieta terapeutică nr. 15 conține alimente bogate în fibre - pentru funcționarea normală a intestinelor, care s-au obișnuit cu alimente moi în timpul tratamentului. Produsele din lapte fermentat sunt incluse în meniu în același scop. Pentru un efect maxim, cel mai bine este să le folosiți noaptea.
Dieta se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine în dietă și absența alimentelor picante și slab digerabile.
Scopul dietei
Dieta nr. 15 are ca scop asigurarea pacientului cu o nutriție completă, bogată în vitamine și microelemente, normalizând digestia, promovând restabilirea rapidă a forței și întărirea organismului. Din punct de vedere al conținutului de calorii, această dietă nu este inferioară celei obișnuite: meniul zilnic conține aproximativ 2900 kcal. Aceasta este norma pentru o persoană care nu face muncă fizică grea sau nu face sport.
Principala diferență dintre dieta nr. 15 și dieta generală este echilibrul său clar: o persoană primește combinația optimă de grăsimi, carbohidrați și proteine, fără o „deformare” în favoarea vreunei componente. Meniul săptămânal include o varietate de alimente pentru a oferi organismului vitamine. În același timp, dieta nu conține alimente greu digerabile, cele care pot provoca o exacerbare a bolii sau necesită prea multe resurse pentru digestie.
Pentru pacienții aflați în reabilitare după accidente vasculare cerebrale, crize hipertensive și alte afecțiuni însoțite de creșterea tensiunii arteriale, se recomandă tabelul nr. 15 cu un conținut redus de sare (în mod normal ar trebui să fie de până la 15 g pe zi, cu o dietă hiposodică - mai puțin de 5-). 6 g).
Tabelul nr. 15 este utilizat pentru reabilitarea pacientului în spital și tratament ambulatoriu.
Lista de cumparaturi
Această dietă este destul de loială: ai voie să mănânci aceleași alimente ca o persoană sănătoasă obișnuită.
Ce Poate sa mâncați în timpul dietei numărul 15:
- Diverse cereale și feluri de mâncare din cereale;
- Supe cu carne și bulion de legume;
- Lactate;
- Legume și fructe proaspete. Unele legume trebuie consumate crude, iar unele după tratament termic, inclusiv cele prăjite - ca garnitură pentru preparatele din carne și pește. Sunt utile și sucurile de legume și fructe, ideal proaspăt stoarse;
- Produse din făină - pâine, găluște, găluște, plăcinte, produse de patiserie dulci;
- Puteți bea ceai și cafea în cantități mici (cu excepția pacienților hipertensivi, este mai bine ca aceștia să înlocuiască băuturile care conțin cofeină cu cacao);
- Peste si fructe de mare;
- Carne, organe, ouă de pui. Când vă recuperați după operații care au fost însoțite de pierderi mari de sânge, merită să consumați mai multe feluri de mâncare din ficat;
- Condimente, ierburi;
- Sosuri – dar numai dacă conținutul lor caloric se încadrează în norma zilnică.
Dar totuși, masa numărul 15 este o dietă terapeutică, așa că există câteva produse interzis:
- Carne grasă - gâscă, rață, miel, porc, inclusiv kebab;
- Condimente prea iute - hrean, muștar, ardei iute în cantități mari;
- Băuturi carbogazoase dulci;
- Semifabricate - cotlet de carne și pește fabricate în fabrică, pizza din magazin;
- Carne afumată.
Lista cu ceea ce puteți și ce nu puteți mânca este foarte arbitrară. Dacă pacientul se simte bine, vă puteți permite o bucată din produsul „interzis” - dar una foarte mică. Sunt permisi cârnații și cârnații, dar numai cei cu un procent mare de carne. Este mai bine să evitați să mâncați produse ieftine de cârnați.
Meniu pentru fiecare zi a săptămânii
Principala regula a dietei nr. 15 este ca fiecare fel de mancare, daca este posibil, sa fie preparata acasa, din ingrediente proaspete. Prin respectarea rețetei, puteți controla în mod clar conținutul de calorii și volumul de consum al fiecărui produs.
Având în vedere loialitatea dietei, meniul pentru săptămână poate fi variat, felurile de mâncare nu se vor repeta, iar o astfel de dietă nu va părea o limitare pentru pacient.
1 zi |
mic dejun: terci de hrișcă sfărâmicios, brânză de vaci și cafea cu lapte Masa de pranz: fructe cină: supa de orez cu bulion de carne, tocanita de carne, jeleu de afine cină: paste, carne înăbușită, salată de legume, ceai |
Ziua 2 |
mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, branza, ceai Masa de pranz: chefir, biscuiți cină: supa de cartofi cu bulion de carne, snitel de vita tocata, jeleu de fructe de padure cină: peste prajit, piure de cartofi, legume |
Ziua 3 |
mic dejun: 2 oua fierte tari, sandvici cu unt si branza, cafea cu lapte Masa de pranz: caserolă cu brânză de vaci cină: supa de ciuperci, cotlet de pui, orez fiert, compot cină: terci de orz perlat, bestroganoff, salată de legume, ceai |
4 zi |
mic dejun: supă de tăiței cu lapte, sandviș cu cârnați fierți, ceai Masa de pranz: dovleac copt, lapte copt fermentat cină: muraturi fierte in bulion de carne, pilaf de carne, jeleu de mere cină: peste copt in sos de smantana, piure de cartofi, salata de sfecla, ceai |
5 zile |
mic dejun: terci de lapte de mei, sos de mere, brânză, cafea cu lapte Masa de pranz: o mână de nuci sau fructe uscate cină: bors cu smantana, chiftele, legume murate, compot cină: sarmale, salata de legume, chefir |
Ziua 6 |
mic dejun: omletă, brânză de vaci cu smântână, ceai Masa de pranz: budincă de mere cină: supa de peste, pilaf cu vitel, salata de legume, compot cină: cotlet de morcovi cu smantana, salata de legume si vita fiarta, jeleu de ovaz |
Ziua 7 |
mic dejun: terci de hrișcă sfărâmicios, sandviș cu unt și brânză, cafea cu lapte Masa de pranz: fructe proaspete cină: supa de nuci cu bulion de carne, caserola de cartofi, compot cină: cotlet de peste, orez fiert, salata de legume, ceai |
Tabelul Diet 15 oferă o nutriție completă din punct de vedere fiziologic într-un cadru spitalicesc. În ceea ce privește conținutul caloric și conținutul de elemente utile (grăsimi, proteine, carbohidrați), acesta corespunde aproape în totalitate standardelor nutriționale prevăzute pentru persoanele sănătoase care nu sunt angajate în muncă fizică.
Norma alimentelor cu vitamine crește. Produsele pot fi preparate în orice mod. Temperatura de servire a alimentelor este normală. Numai alimentele picante și greu digerabile sunt supuse excluderii.
Compoziția chimică a dietei nr. 15
Belkig (45% - origine vegetală)
Grăsimi – g (70% - origine animală)
Conținutul caloric al dietei: 00 kcal. Rata consum de lichid: 1,5-2 l. Sarea se folosește în cantitate de 15 g pe zi.
Ar trebui să mănânci de 4-6 ori pe zi.
Produse din făină, pâine de grâu și secară
Borș, supă de sfeclă roșie, supă de varză, rassolnik
Supe de lactate, cereale și legume preparate cu bulion de pește, carne, legume, fructe și ciuperci
Mâncăruri din carne și pește din diverse preparate culinare
Carnati (carnati, sunca, carnati fierti etc.)
Produse lactate (adăugate la feluri de mâncare sau consumate separat)
Ouă (fierte sau ca parte a mâncărurilor)
Mâncăruri din cereale, paste și leguminoase
Fructe și legume sub orice formă
Decoctul de tărâțe de grâu
Unt, ghee
Carne grasa si pasare
Conținutul de calorii este distribuit după cum urmează:
Gustare înainte de culcare - 5%
Dacă cea de-a 15-a dietă de masă este prescrisă pentru hipertensiunea arterială în stadiul I-II, atunci mâncarea este preparată fără sare - este dată pacientului (norma admisă nu este mai mare de 7 g).
Compoziția utilă a dietei
Acid nicotinic - 20 mg
Riboflavină - 2,8 mg
Acid ascorbicmg
Meniu pentru saptamana
Pâine de grâu și secară – 200 g fiecare
Unt - 15 g
Mic dejun: terci de hrișcă sfărâmicios, brânză de vaci și cafea cu lapte
Prânz: supă de orez cu bulion de carne, tocană de carne, jeleu de afine
Cina: paste, tocană, salată, ceai
Înainte de culcare: chefir
Mic dejun: brânză procesată - 40 g, fulgi de ovăz, ceai sau cafea cu lapte
Pranz: supa de cartofi cu bulion de carne, snitel de vita tocata, jeleu de fructe de padure
Cina: peste prajit, piure de cartofi, legume
Înainte de culcare: lapte copt fermentat
Mic dejun: paste fierte cu unt, cârnați fierți, cacao cu lapte
Prânz: supă de fasole cu bulion de carne, gulaș de vită, terci de orez cu unt, compot de fructe uscate
Cina: cotlet prajit, terci de orz perlat, salata de legume, ceai
Înainte de culcare: o porție de iaurt
Mic dejun: terci de lapte de mei, paine prajita cu branza, ceai
Pranz: muraturi gatite in supa de carne, pilaf de carne, jeleu de mere
Cina: terci de hrisca cu unt, peste prajit, legume
Înainte de culcare: chefir
Mic dejun: cartofi fierti, hering inmuiat, rosii, ceai
Prânz: borș slab cu smântână, vermicelli, cotlet sau chifteluță, jeleu de afine
Cina: caserolă cu brânză de vaci, fructe
Înainte de culcare: lapte acru
Mic dejun: terci de orez cu lapte, cârnați de lapte, cafea cu lapte
Prânz: supă de mazăre cu bulion de carne, caserolă de cartofi, compot sau suc
Înainte de culcare: iaurt
Mic dejun: brânză topită – 40 g, terci de gris cu lapte, cacao cu lapte
Pranz: supa de legume, jeleu de peste, piure de cartofi, suc de morcovi-mere
Cina: cotlet de carne, terci de orz perlat, salata de legume
Înainte de culcare: chefir
Recenzii
Tabelul Diet 15 este un plan de nutriție cu o compoziție echilibrată. După cum arată practica, dieta facilitează trecerea la o dietă nutritivă după îndeplinirea anumitor restricții.
Când utilizați materialele site-ului, este necesar un backlink!
Dieta (tabelul) numărul 15
Site-ul oferă informații de referință. Diagnosticul și tratamentul adecvat al bolii sunt posibile sub supravegherea unui medic conștiincios.
Când este numit?
- Etapa de recuperare pentru diferite boli, ca dieta intermediara in timpul trecerii de la alimentatia medicala la alimentatia obisnuita;
- Boli necomplicate de severitate ușoară, fără tulburări în funcționarea sistemului digestiv, care nu necesită trecerea la alimentația medicală.
Dieta nr. 15 Nu este un aliment terapeutic special pentru un anumit grup de boli. Aceasta este o dietă completă din punct de vedere fiziologic, care oferă pacienților aflați în stadiul de recuperare setul necesar de nutrienți pentru a îmbunătăți performanța organismului, pentru a accelera procesele de recuperare după boală, pentru a întări sistemul imunitar și pentru a menține funcțiile tuturor organelor și sistemelor.
Care este scopul acestei diete?
- Asigurarea unei diete complete, echilibrate– Dieta nr.15 conține o cantitate suficientă de proteine, grăsimi și carbohidrați pentru a satisface toate nevoile fiziologice ale organismului. Proteina este principalul material de construcție pentru toate organele și țesuturile. Necesitatea acesteia crește în perioadele de recuperare, deoarece proteinele și aminoacizii sunt componentele principale ale proceselor de recuperare din organism. Grăsimile și carbohidrații sunt responsabile pentru metabolismul energetic în celule și țesuturi, de asemenea, nevoia de ele după boală crește. Această dietă este, de asemenea, îmbogățită cu microelemente și vitamine care reglează toate procesele metabolice din organism.
- Excluderea alimentelor dăunătoare și nedigerabile din dietă– în ciuda faptului că această dietă nu include restricții dietetice stricte, se recomandă totuși excluderea alimentelor dificil de digerat din dietă, deoarece digerarea lor necesită o cantitate crescută de energie. În timpul recuperării după diferite boli, este important ca metabolismul energetic să furnizeze în primul rând energie pentru procesele de recuperare, prin urmare dieta zilnică este compusă în principal din alimente ușor digerabile. De asemenea, atunci când urmează această dietă, sunt excluse orice alimente și feluri de mâncare nocive care pot crește cantitatea de toxine și substanțe toxice din organism. După ce a suferit boli, organismul este de obicei slăbit, astfel încât contaminarea sa cu diverse toxine va afecta negativ procesul de vindecare.
Dieta în cifre
Exclude: soiuri grase de miel, porc, pasare (gâscă, rață), grăsimi de gătit. De asemenea, nu trebuie să folosiți în exces carnea afumată, conservele de carne și peștele.
Exclude: Ar trebui să limitați sau să eliminați consumul de legume care conțin multe fibre și uleiuri esențiale (napi, ridichi, ridichi), deoarece acestea irită mucoasa gastrică.
Exclude: condimente fierbinți, cum ar fi piper, muștar.
Exclude: Nu trebuie să abuzați de apa carbogazoasă, se recomandă evitarea consumului de apă dulce cu aditivi nenaturali și băuturi alcoolice.
- Terci de hrișcă cu șnitel tocat;
- Omletă cu legume și pui;
- Terci de lapte de orez cu fructe proaspete și fructe de pădure;
- Branza de vaci cu smantana, cereale si bucati de fructe;
- Piure de cartofi cu hering înmuiat.
Lichid: ceai cu lămâie, cafea cu smântână, sucuri de legume sau fructe.
- măr proaspăt;
- Sandvișuri cu cârnați și brânză;
- Brânză de vaci calcinată;
- Fursecuri cu ceai;
- Salata de fructe cu iaurt.
Cină: primul a alege din:
- Borș în bulion de carne cu smântână;
- Supa de lapte cu orez;
- Rassolnik;
- Ciorba de ciuperci piure cu crutoane;
- Supa de peste cu legume tocate marunt.
Al doilea a alege din:
- Piure cremos de cartofi cu chiftele;
- Carne de vită Stroganoff cu tăiței;
- Pește la cuptor cu salată de legume;
- Caserolă de orez cu fripturi de porc;
- Legume la cuptor cu cotlet de peste.
Desert a alege din:
- Tort cu fructe;
- Jeleu din fructe dulci și fructe de pădure;
- Iaurt cu bucăți de fructe proaspete;
- Marmeladă;
- Inghetata de vanilie cu dulceata de cirese.
Gustare de după-amiază: la alegere:
- Sushi cu ceai;
- Decoctul de măceș;
- Fructe proaspete;
- Biscuiți;
- Sucuri de fructe sau legume proaspăt stoarse.
Cina: la alegere:
- Piure de morcovi și cartofi cu fripturi de pește;
- Fulgi de ovaz cu bucati de fructe;
- Taitei cu pui Kiev;
- Terci de hrișcă cu cotlete de pui;
- Caserola de legume cu peste fiert.
Lichid: ceai cu lapte, decoct de măceșe sau tărâțe de grâu, sucuri de fructe și legume.
Conectați-vă la profil
Înregistrare
Conectați-vă la profil
Dieta nr. 15 - Masa comuna
Dieta nr. 15
Indicatii: boli care nu necesita diete terapeutice speciale si fara tulburari ale sistemului digestiv; trecerea la alimentația normală în perioada de recuperare și după dietele terapeutice.
Scop: asigurarea unei alimentații complete din punct de vedere fiziologic.
Caracteristici generale: conținutul caloric și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați corespund aproape în totalitate standardelor nutriționale pentru o persoană sănătoasă care nu este angajată în muncă fizică. Vitaminele se administrează în cantități crescute. Sunt permise toate metodele de prelucrare a alimentelor culinare. Temperatura alimentelor este normală. Cele mai indigeste și picante alimente sunt excluse din dietă.
Ingrediente: proteine – g (55% animale), grăsimi – g (30% vegetale), carbohidrați – 400 g, lichid – 1,5-2 l, clorură de sodiu – 15 g.
Conținut caloric: kcal.
Dieta: de 4 ori pe zi.
Alimente și feluri de mâncare excluse:
- carne grasă, rață, gâscă;
- grăsimi animale refractare;
- piper, muștar.
- pâine de grâu și secară, produse din făină;
- borș, supă de varză, supă de sfeclă roșie, rassolnik, lactate, supe de legume și cereale cu carne, bulion de pește, ciuperci și bulion de legume; supe de fructe;
- preparate din carne și pește din diverse preparate culinare;
- cârnați, cârnați, cârnați fierți;
- laptele și produsele lactate în forma lor naturală și în preparate. Includerea obligatorie a băuturilor din lapte fermentat;
- ouă fierte și în vase;
- feluri de mâncare din diverse cereale, paste, leguminoase;
- legume si fructe, crude si dupa tratament termic, verdeturi;
- sucuri de fructe și legume, decoct de măceșe și tărâțe de grâu;
- ceai, cafea, cacao;
- unt, ghee, uleiuri vegetale; limitat – margarine.
- Pentru hipertensiune arterială stadiul I-II A, se folosește dieta hiposodica nr. 15 - o variantă a dietei nr. 15 cu clorură de sodiu limitată la 5-7 g pe zi. Mâncarea se prepară fără sare și se adaugă cu sare în timpul meselor.
- Este recomandabil să compilați meniul dietei nr. 15 și nr. 15 hiposodic din mâncăruri adecvate ale altor diete.
Tabel Diet 15, ce poți și ce nu poți mânca, tabel cu alimente, meniuri și rețete
Tabelul de dietă 15 este prescris pacienților care nu au nevoie de o dietă specială, precum și celor care nu mai au nevoie de o dietă strictă în perioada de remisie a bolii. Aceasta este o dietă de tranziție care ajută organismul să se adapteze fără probleme la o dietă normală.
Este important să ne amintim că pentru bolile tractului gastrointestinal, tabelul 15 este utilizat în cazuri excepționale și numai așa cum este prescris de un medic. De regulă, pentru această categorie de boli se folosesc diete mai potrivite în timpul procesului de recuperare și remisiune.
Caracteristicile tabelului de dietă nr. 15
Mâncarea din Tabelul 15 este o dietă aproape nelimitată, al cărei meniu include alimente sănătoase și sănătoase. Conținutul caloric ajunge la calorii, așa că această dietă cu greu poate fi numită dietetică.
Scopul principal al dietei este îmbunătățirea sănătății organismului. Meniul ar trebui să fie plin cu o mulțime de vitamine, minerale, cantități normale de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă umpleți dieta cu legume și fructe în cantități mari și să utilizați la minimum acele produse și rețete care nu corespund pe deplin unei alimentații sănătoase.
Dați preferință alimentelor gătite în casă. Este mai bine să excludeți sosurile cumpărate din magazin, maioneza, ketchup-ul și condimentele fierbinți. Alimentele cu un număr mare de aditivi chimici în compoziția sa sunt, de asemenea, supuse restricțiilor: chipsuri, biscuiți, băuturi dulci carbogazoase, limonadă, alimente de la restaurantele fast-food.
Trebuie să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Cel mai convenabil este să bei această cantitate uniform pe tot parcursul zilei, de preferință între orele 8.00 și 16.00.
Cantitatea de sare din dietă este, de asemenea, reglementată. Nu trebuie să consumați mai mult de 12 grame de sare. Pentru a estima corect această cantitate în alimentația ta, încearcă să sărați preparatele gata preparate în porții. Dacă în meniu sunt multe salate de legume, atunci acest lucru va fi ușor de făcut.
Tabelul dietei 15 - ce este posibil, ce nu este (tabel)
Regulile de dietă vă permit să pregătiți alimente conform rețetelor standard, cu unele excepții și modificări. Având în vedere acest fapt, crearea unui meniu nu va cauza probleme semnificative. Pentru a clarifica alimentele corecte pentru dieta ta, folosește tabelul cu ceea ce este permis și ce nu este permis pe tabelul de dietă nr. 15.
Caracteristicile pregătirii mâncărurilor la masa medicală 15
Mâncarea de la masa nr. 15 este cât se poate de asemănătoare cu alimentele obișnuite nedietetice, cu unele avertismente. În primul rând, acest lucru se aplică alimentelor prăjite. Deoarece carnea prăjită și produsele prăjite întregi nu au prea multe beneficii, ele nu sunt binevenite nu numai la dietă, ci în general în meniul unei persoane care își dorește să fie sănătoasă. Prin urmare, încercați să evitați pelerină prăjită, peștele, nu prăjiți cârnații etc.
În metodele de gătit, acordați preferință tocanei, aburirii și fierberii. Desigur, puteți include clătite prăjite, clătite și prăjituri cu brânză în meniul dvs. de dietă, dar acest lucru nu ar trebui să fie în fiecare zi. Cât despre tocană, gătiți tot felul de combinații de legume și carne, legume și pește. Acestea sunt preparate delicioase și simple, ușor de preparat.
Masa Dieta 15: meniu pentru saptamana
Atunci când creați un meniu pentru un regim de tratament, acordați preferință unui număr mare de legume și fructe crude. Pentru a vă asigura că alimentele sunt bine absorbite, nu mâncați în exces, construiți-vă dieta după principiul meselor fracționate.
- Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, ceai cu fursecuri.
- Gustare: salata de fructe cu mere, banane, nuci si seminte de in.
- Prânz: supă de roșii, pui înăbușit cu varză albă și dovlecel.
- Gustare: omletă aburită, salată de legume proaspete.
- Cina: brânză de vaci cu fructe de pădure, chefir.
Dacă dieta se bazează aproximativ pe un astfel de meniu, atunci sarcina asupra tractului gastrointestinal va fi minimă, iar organismul va păstra resurse pentru auto-vindecare. Pentru a-ți menține dieta variată în fiecare zi, înlocuiește ingredientele preparatelor standard și alternează-le la fiecare 3-4 zile. De exemplu, opțiuni de mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte/apă, terci de hrișcă cu lapte/apă, terci de mei cu lapte/apă etc. Dacă diversificați aceste opțiuni cu numeroase fructe, atunci micul dejun nu se va repeta la fiecare 7-10 zile.
Folosind acest principiu, poti crea un meniu variat, hranitor si sanatos, plin cu un maxim de vitamine si nutrienti. Cu această dietă, dieta nr. 15 va aduce beneficii organismului în recuperare.
Rețete de feluri de mâncare
Terci de hrișcă cu ouă și ierburi
Acest fel de mâncare este foarte simplu, dar gustos și sănătos, cu siguranță va fi util pentru extinderea meniului din tabelul 15. Deoarece terciul de hrișcă și ouăle fierte conțin multe microelemente utile, rețeta va fi utilă pentru majoritatea oamenilor care doresc să-și mențină sănătatea și chiar slăbesc dacă sunt obezi.
Ingrediente: hrisca (0,5 cana), 2 oua, marar, ceapa verde, unt (30 gr.) si ulei de floarea soarelui.
După ce terciul este gata, stingeți focul și adăugați unt în hrișcă. Tăiați ouăle cubulețe, tăiați ceapa și mararul. Serviți hrișcă cu ou și ierburi.
Astfel de terci de cereale simple pentru dietă pot fi preparate în fiecare zi, înlocuind ingredientul principal și adăugând diferite legume. De exemplu, orez - roșii - ciuperci - verdeață; fasole – sfeclă fiartă – castraveți proaspeți.
Caserolă cu conopidă și broccoli
Pentru ca dieta numărul 15 să fie eficientă și gustoasă, experimentați cu feluri de mâncare. Caserole sunt foarte potrivite pentru alimentația terapeutică, deoarece există multe rețete de legume, cereale și chiar dulci, de exemplu, din brânză de vaci. Ce e bun la caserole? În primul rând, mai mulți nutrienți sunt reținuți în feluri de mâncare decât în alte metode de gătit. În al doilea rând, este delicios. Și în al treilea rând, sunt foarte ușor de preparat.
Ingrediente: conopida (300 gr.), broccoli (200 gr.), oua (3 buc.), lapte (1 pahar), branza slaba (50-60 gr.), ceapa, morcovi, sare, ulei de masline.
Pregătirea. Se fierbe broccoli si conopida (4-5 minute). Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de măsline. Se bat ouale cu laptele putin, se adauga sare. Ungeți o tavă de copt cu ulei, puneți legumele în ea și turnați un amestec de lapte și ouă. Se presară cu brânză rasă. Timp de gătire: minute la 180 de grade.
Ce e bun la aceste caserole? În primul rând, faptul că le poți adăuga orice legume. Și acest lucru va diversifica în mod semnificativ meniul sănătos al tabelului 15. Dovlecel, toate tipurile de varză, morcovi tăiați, felii de cartofi fierți, sfeclă, dovlecei, fasole verde, mazăre și porumb - toate aceste produse pot fi amestecate într-un larg. varietate de combinații pentru caserole.
Astfel de feluri de mâncare simple făcute din ingrediente simple pot deveni baza unei diete. Acesta este tocmai scopul nutriției terapeutice: să o facă cât mai simplă, sănătoasă și gustoasă. În combinație cu mese fracționate, acest lucru va îmbunătăți sănătatea organismului și va îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal.
Tabelul dietei 15: meniu, ce puteți și ce nu puteți mânca, caracteristici și indicații
Spre deosebire de tabelele dietetice de la 1 la 14, elaborate de M.I Pevzner pentru tratamentul și prevenirea anumitor boli acute și cronice, dieta numărul 15 este o dietă sănătoasă, complet echilibrată, care satisface toate nevoile fiziologice ale corpului copilului și adult.
Cel mai adesea, medicii recomandă aderarea la această dietă într-o perioadă de remisie stabilă a patologiilor cronice, ca etapă de tranziție între dietele restrictive și sistemul de nutriție normal familiar din copilărie. Este recomandabil să se folosească tabelul 15 în condiții de tratament în sanatoriu și spital pentru pacienții care nu necesită restricții alimentare stricte din motive de sănătate.
Dieta este concepută pentru 3-6 săptămâni și este prescrisă în perioada de recuperare după epuizarea organismului. La cererea sau recomandarea unui medic, se pot lua complexe vitamino-minerale echilibrate, tărâțe, infuzii de plante, fibre, drojdie de bere și alți aditivi alimentari activi biologic.
Dieta nr.15 este indicată după boli infecțioase, intervenții chirurgicale, stări depresive, nevroze și alte afecțiuni după care organismul are nevoie de recuperare.
Pentru a crește activitatea sistemului imunitar, dieta din tabelul 15 include multe alimente bogate în fibre alimentare, compuși de pectină, vitamine, micro și macroelemente, acizi organici, antioxidanți și alte substanțe biologic active.
Principii de bază și compoziția tabelului alimentar nr. 15
Un meniu echilibrat include până la 400 g de carbohidrați, până la 100 g de compuși proteici și până la 90 g de lipide. Valoarea energetică a dietei zilnice variază de la 2750 la 2900 kcal. Mesele trebuie oferite de 4-5 ori pe zi, mărimea porției este medie între mesele obișnuite și felurile de mâncare din meniul dietelor strict restrictive (tabelul 1-14).
Tabelul de dietă 15 pentru copii este similar cu dieta pentru adulți. Deoarece nu există reguli stricte în organizarea dietei în dieta numărul 15, ar trebui să respectați principiile de bază ale alimentației sănătoase, cunoscute încă din copilărie:
- Valoarea energetică a cinei ar trebui să fie de aproximativ 15% din dieta zilnică, iar prânzul - până la 35% (cantitatea de mâncare rămasă este pentru micul dejun, prânz și gustarea de după-amiază în proporții aproximativ egale);
- Consumul de fructe proaspete (fructe, fructe de padure, legume si salate facute din acestea, verdeturi cu frunze) trebuie facut de cel putin doua ori pe zi;
- Nu sunt încurajate mesele târzii; cina se prescrie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare;
- Produsele lactate cu un conținut ridicat de lipide (brânză de vaci de casă, smântână de lapte, smântână) trebuie limitate și utilizate în procesul de gătit;
- Aportul zilnic de sare, ținând cont de clorura de sodiu prezentă în majoritatea produselor, nu depășește 15 g;
- Regimul de băut este normal (medicii recomandă să bei cel puțin 8 pahare de lichid liber, adică apă potabilă, pe zi);
- Este indicat să pregătiți toate felurile de mâncare înainte de servire;
- Este permisă doar încălzirea o singură dată a alimentelor depozitate în frigider;
- Este inacceptabil să consumi produse învechite și expirate, precum și cele care au un aspect și un miros suspect.
Tabelul pentru dieta 15 - ce poate și ce nu poate fi mâncat?
Lista produselor permise este destul de lungă:
- carne slabă, pasăre, pește;
- produse lactate, băuturi din lapte fermentat;
- oua de prepelita, gasca, gaina (nu mai mult de 2 bucati/zi);
- toate legumele, inclusiv leguminoase, ierburi de grădină, fructe, fructe de pădure, congelate, uscate, proaspete și după orice procesare culinară;
- toate cerealele, paste (limitat), pâine (preferabil zilnic, tărâțe, cu fibre, cereale integrale);
- nuci neprăjite, semințe;
- deserturi (jeleu, mousse, marshmallows, marshmallows, dulceata, dulceata, miere naturala);
- ciocolata neagra in cantitati pana la 20 g/zi;
- lapte, smântână, sos de roșii de casă, adjika blândă;
- otet de mere pentru sos de salata;
- unt și ulei vegetal;
- zahăr (nu mai mult de 2 lingurițe/zi);
- ape minerale platite, ceaiuri, bauturi din plante, decoct de catina si macese, infuzie de radacina de ghimbir, cicoare, cafea slaba cu lapte, jeleu, compoturi.
Ce nu ar trebui să mănânci în dieta numărul 15?
Tabelul 15 este o dietă nestrictă cu restricții minore. Va trebui să renunți la alimente grele, nesănătoase, bogate în aditivi sintetici, greu de digerat, excesiv de fierbinți, picante și afumate. Este recomandabil să se minimizeze cantitatea de produse prăjite și cârnați.
De asemenea, sunt interzise soiurile grase de carne și pasăre - untură, miel, porc, gâscă, muschie, rață. Pielea din carcasele de păsări trebuie îndepărtată.
Pentru a reduce sarcina asupra organelor digestive, ar trebui să evitați consumul de kebab și carne la grătar în perioada de recuperare. Junk food include și toate tipurile de sosuri cumpărate din magazin (maioneză, ketchup, chili etc.), margarina și toate preparatele în care este prezentă în rețetă, grăsimi de gătit de origine animală.
Pentru a reduce încărcătura toxică asupra tractului gastrointestinal și a întregului organism, este inacceptabil să se includă într-un meniu sănătos semifabricate, fast-food, sucuri ambalate, apă minerală carbogazoasă, băuturi energizante, limonade și băuturi cu cola, chipsuri. , nuci sărate, biscuiți cu adaos de glutamat monosodic și alte alimente nesănătoase.
Eliminați condimentele și condimentele din meniu, în special hreanul, muștarul, ardeii iute și amărui și oțetul de masă. Pe durata dietei, băuturile alcoolice, dozele mari de cafea, dulciurile cu cremă de unt și o abundență de cacao și ciocolată sunt eliminate. După cum puteți vedea, există destul de multe produse pentru comoditate, puteți face o masă (ce puteți și nu faceți) și să o utilizați atunci când creați un meniu pentru o săptămână sau o zi.
Tabelul 15 dieta - meniu pentru săptămână (exemplu)
O dietă zilnică aproximativă, pe baza căreia puteți crea cea mai variată dietă:
- Mic dejun: terci de fulgi de ovaz cu lapte cu o lingurita de unt nesarat adaugat la portia finita, paine integrala cu bucata de branza suluguni, un ou fiert, o bautura de cicoare.
- Pranz: 200 de grame de pulpa de pepene verde sau o mana de fructe uscate cu nuci pentru gustare, ceai mate cu lime.
- Prânz: borș ucrainean gătit în bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă cu varză înăbușită, salată de roșii, ardei dulci, ceapă verde, ierburi și castraveți, asezonate cu suc de lămâie și ulei de soia, jeleu de fructe de pădure.
- Gustare de după-amiază: un pahar de suc proaspăt de mere și morcovi, biscuiți.
- Cina: somon copt in folie, vinegreta, tocanita de legume, caserola de branza de vaci cu sos de lapte, infuzie de macese cu miere.
- Înainte de culcare: lapte cald cu miere (pentru a îmbunătăți calitatea somnului) sau un pahar de iaurt cu probiotice.
O dietă sănătoasă bine concepută este benefică chiar și pentru persoanele care nu au boli cronice. Aderând periodic la dieta nr. 15, puteți menține starea ideală a tuturor organelor și sistemelor.
Tabelul meniului 15 ajută la curățarea organismului de toxinele și deșeurile acumulate, ajută la eliminarea metaboliților, normalizează funcționarea intestinelor și a întregului tract gastrointestinal și îmbunătățește imunitatea.
În general, după alimentația alimentară are loc o îmbunătățire generală a organismului, o creștere a eficienței și eliminarea defecțiunilor minore în funcționarea sistemelor.
Este indicat să adere la această dietă pentru cei care au slăbit kilogramele în plus și doresc să-și mențină corpul într-o formă excelentă. Combinația dintre o dietă echilibrată cu plimbări regulate, vizitarea băii, practicarea sportului și consumul de suplimente alimentare sănătoase este calea către îmbunătățirea calității vieții și longevitatea activă!
- Imprimare
Simptome și tratament
Informațiile sunt furnizate în scop informativ și de referință; un medic profesionist trebuie să facă un diagnostic și să prescrie un tratament. Nu vă automedicați. | Acordul utilizatorului | Contacte | Publicitate | © 2018 Medical Consultant - Health On-Line
Spre deosebire de tabelele dietetice de la 1 la 14, elaborate de M.I Pevzner pentru tratamentul și prevenirea anumitor boli acute și cronice, dieta numărul 15 este o dietă sănătoasă, complet echilibrată, care satisface toate nevoile fiziologice ale corpului copilului și adult.
Cel mai adesea, medicii recomandă aderarea la această dietă într-o perioadă de remisie stabilă a patologiilor cronice, ca etapă de tranziție între dietele restrictive și sistemul de nutriție normal familiar din copilărie. Este recomandabil să se folosească tabelul 15 în condiții de tratament în sanatoriu și spital pentru pacienții care nu necesită restricții alimentare stricte din motive de sănătate.
Dieta este concepută pentru 3-6 săptămâni și este prescrisă în perioada de recuperare după epuizarea organismului. La cererea sau recomandarea unui medic, se pot lua complexe vitamino-minerale echilibrate, tărâțe, infuzii de plante, fibre, drojdie de bere și alți aditivi alimentari activi biologic.
Dieta nr.15 este indicată după boli infecțioase, intervenții chirurgicale, stări depresive, nevroze și alte afecțiuni după care organismul are nevoie de recuperare.
Pentru a crește activitatea sistemului imunitar, dieta din tabelul 15 include multe alimente bogate în fibre alimentare, compuși de pectină, vitamine, micro și macroelemente, acizi organici, antioxidanți și alte substanțe biologic active.
Principii de bază și compoziția tabelului alimentar nr. 15
Un meniu echilibrat include până la 400 g de carbohidrați, până la 100 g de compuși proteici și până la 90 g de lipide. Valoarea energetică a dietei zilnice variază de la 2750 la 2900 kcal. Mesele trebuie oferite de 4-5 ori pe zi, mărimea porției este medie între mesele obișnuite și felurile de mâncare din meniul dietelor strict restrictive (tabelul 1-14).
Tabelul de dietă 15 pentru copii este similar cu dieta pentru adulți. Deoarece nu există reguli stricte în organizarea dietei în dieta numărul 15, ar trebui să respectați principiile de bază ale alimentației sănătoase, cunoscute încă din copilărie:
- Valoarea energetică a cinei ar trebui să fie de aproximativ 15% din dieta zilnică, iar prânzul - până la 35% (cantitatea de mâncare rămasă este pentru micul dejun, prânz și gustarea de după-amiază în proporții aproximativ egale);
- Consumul de fructe proaspete (fructe, fructe de padure, legume si salate facute din acestea, verdeturi cu frunze) trebuie facut de cel putin doua ori pe zi;
- Nu sunt încurajate mesele târzii; cina se prescrie cu cel puțin 2 ore înainte de culcare;
- Produsele lactate cu un conținut ridicat de lipide (brânză de vaci de casă, smântână de lapte, smântână) trebuie limitate și utilizate în procesul de gătit;
- Aportul zilnic de sare, ținând cont de clorura de sodiu prezentă în majoritatea produselor, nu depășește 15 g;
- Regimul de băut este normal (medicii recomandă să bei cel puțin 8 pahare de lichid liber, adică apă potabilă, pe zi);
- Este indicat să pregătiți toate felurile de mâncare înainte de servire;
- Este permisă doar încălzirea o singură dată a alimentelor depozitate în frigider;
- Este inacceptabil să consumi produse învechite și expirate, precum și cele care au un aspect și un miros suspect.
Tabelul pentru dieta 15 - ce poate și ce nu poate fi mâncat?
Lista produselor aprobate suficient de mare:
- carne slabă, pasăre, pește;
- produse lactate, băuturi din lapte fermentat;
- oua de prepelita, gasca, gaina (nu mai mult de 2 bucati/zi);
- toate legumele, inclusiv leguminoase, ierburi de grădină, fructe, fructe de pădure, congelate, uscate, proaspete și după orice procesare culinară;
- toate cerealele, paste (limitat), pâine (preferabil zilnic, tărâțe, cu fibre, cereale integrale);
- nuci neprăjite, semințe;
- deserturi (jeleu, mousse, marshmallows, marshmallows, dulceata, dulceata, miere naturala);
- ciocolata neagra in cantitati pana la 20 g/zi;
- lapte, smântână, sos de roșii de casă, adjika blândă;
- otet de mere pentru sos de salata;
- unt și ulei vegetal;
- zahăr (nu mai mult de 2 lingurițe/zi);
- ape minerale platite, ceaiuri, bauturi din plante, decoct de catina si macese, infuzie de radacina de ghimbir, cicoare, cafea slaba cu lapte, jeleu, compoturi.
Ce nu ar trebui să mănânci în dieta numărul 15?
Tabelul 15 este o dietă nestrictă cu restricții minore. Va trebui să renunți la alimente grele, nesănătoase, bogate în aditivi sintetici, greu de digerat, excesiv de fierbinți, picante și afumate. Este recomandabil să se minimizeze cantitatea de produse prăjite și cârnați.
De asemenea, sunt interzise soiurile grase de carne și pasăre - untură, miel, porc, gâscă, muschie, rață. Pielea din carcasele de păsări trebuie îndepărtată.
Pentru a reduce sarcina asupra organelor digestive, ar trebui să evitați consumul de kebab și carne la grătar în perioada de recuperare. Junk food include și toate tipurile de sosuri cumpărate din magazin (maioneză, ketchup, chili etc.), margarina și toate preparatele în care este prezentă în rețetă, grăsimi de gătit de origine animală.
Pentru a reduce încărcătura toxică asupra tractului gastrointestinal și a întregului organism, este inacceptabil să se includă într-un meniu sănătos semifabricate, fast-food, sucuri ambalate, apă minerală carbogazoasă, băuturi energizante, limonade și băuturi cu cola, chipsuri. , nuci sărate, biscuiți cu adaos de glutamat monosodic și alte alimente nesănătoase.
Eliminați condimentele și condimentele din meniu, în special hreanul, muștarul, ardeii iute și amărui și oțetul de masă. Pe durata dietei, băuturile alcoolice, dozele mari de cafea, dulciurile cu cremă de unt și o abundență de cacao și ciocolată sunt eliminate. După cum puteți vedea, există destul de multe produse pentru comoditate, puteți face o masă (ce puteți și nu faceți) și să o utilizați atunci când creați un meniu pentru o săptămână sau o zi.
Tabelul 15 dieta - meniu pentru săptămână (exemplu)
O dietă zilnică aproximativă, pe baza căreia puteți crea cea mai variată dietă:
- Mic dejun: terci de fulgi de ovaz cu lapte cu o lingurita de unt nesarat adaugat la portia finita, paine integrala cu bucata de branza suluguni, un ou fiert, o bautura de cicoare.
- Pranz: 200 de grame de pulpa de pepene verde sau o mana de fructe uscate cu nuci pentru gustare, ceai mate cu lime.
- Prânz: borș ucrainean gătit în bulion de vită cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă cu varză înăbușită, salată de roșii, ardei dulci, ceapă verde, ierburi și castraveți, asezonate cu suc de lămâie și ulei de soia, jeleu de fructe de pădure.
- Gustare de după-amiază: un pahar de suc proaspăt de mere și morcovi, biscuiți.
- Cina: somon copt in folie, vinegreta, tocanita de legume, caserola de branza de vaci cu sos de lapte, infuzie de macese cu miere.
- Înainte de culcare: lapte cald cu miere (pentru a îmbunătăți calitatea somnului) sau un pahar de iaurt cu probiotice.
O dietă sănătoasă bine concepută este benefică chiar și pentru persoanele care nu au boli cronice. Aderând periodic la dieta nr. 15, puteți menține starea ideală a tuturor organelor și sistemelor.
Tabelul meniului 15 ajută la curățarea organismului de toxinele și deșeurile acumulate, ajută la eliminarea metaboliților, normalizează funcționarea intestinelor și a întregului tract gastrointestinal și îmbunătățește imunitatea.
În general, după alimentația alimentară are loc o îmbunătățire generală a organismului, o creștere a eficienței și eliminarea defecțiunilor minore în funcționarea sistemelor.
Este indicat să adere la această dietă pentru cei care au slăbit kilogramele în plus și doresc să-și mențină corpul într-o formă excelentă. Combinația dintre o dietă echilibrată cu plimbări regulate, vizitarea băii, practicarea sportului și consumul de suplimente alimentare sănătoase este calea către îmbunătățirea calității vieții și longevitatea activă!
Dieta 15 este cel mai recent dintre programele de nutriție terapeutică dezvoltate de Pevzner. Dieta Tabelul 15 conform lui Pevzner este destinat persoanelor convalescente care trec la o alimentație normală după alte diete și, prin urmare, are puține restricții. Cu toate acestea, există ele, dar mai multe despre asta mai jos.
Indicatii
- Dieta medicală „Tabelul 15” este indicată pentru diferite boli care nu necesită o atitudine specială față de dietă, atunci când nu există tulburări în funcționarea tractului gastrointestinal
- De asemenea, tabelul dietetic 15 este un fel de tranziție la alimentația normală după alte diete din perioada de recuperare.
Dacă nu aparțineți categoriei de persoane pentru care este indicată această dietă,
Important! Dieta „Tabelul numărul 15” conform standardelor corespunde aproape complet cu alimentația unei persoane sănătoase.
- Sunt excluse alimentele picante, prea grase și greu de digerat
- Mâncărurile de la masa numărul 15 ar trebui să fie îmbogățite cu vitamine și microelemente benefice
- Prelucrare culinară – orice
- Temperatura alimentelor este normală
- Conținut caloric – 2800 Kcl
- Mese pe zi - 4-5
- Cantitatea de sare - 15 grame
Tabel cu produse
Ce este posibil și ce nu este posibil cu dieta din Tabelul 15?
Tabel cu produse | Poate sa | Este interzis |
Supe | Bors, supa de varza, supa de sfecla rosie, ciuperci, peste, carne, fructe, supe de lapte | - |
Pâine și produse de patiserie | Produse din făină, inclusiv cele din făină de grâu și secară | - |
Carne, pasare, peste | Mâncăruri din carne de diverse preparate (nu este indicat să le gătiți în exces), cârnați, cârnați mici, frankfurters | Carne grasă, rață, gâscă, grăsimi animale |
Lapte | Lapte, lactate și produse lactate fermentate, brânză de vaci și mâncăruri preparate din acesta. Laptele acru trebuie să fie în dietă, untul | Margarină |
ouă | Ouă atât separat, cât și în vase | - |
Cereale | Toate cerealele, paste, leguminoase | - |
Legume si fructe | Toate legumele, ierburile și fructele sunt permise, atât în forma lor naturală, cât și după procesare, uleiurile vegetale | Ardei iute, muștar |
Băuturi | Sucuri, decocturi, băuturi din fructe, ceai, cafea, cacao | - |
Lista restricțiilor este scurtă:
- Carne grasă
- Pasăre grasă (răță, gâscă)
- Grăsimi animale (numai refractare)
- Muștar și piper
- Margarină
![](https://i0.wp.com/vnarkoze.ru/wp-content/uploads/2017/09/Screenshot_2_result-9.png)
- 600 de grame de dovleac
- 4 ouă
- 50 grame unt
Tăiați dovleacul cubulețe și prăjiți în unt timp de 3-5 minute. Batem ouale cu sare, punem dovleacul in forma, turnam ouale si dam la cuptor pana sunt gata ouale.
Cotlet de pui
- 500 grame pui tocat
- Patru felii de pâine
- ceasca de lapte
- Sarat la gust
- Un ou
Înmuiați pâinea în lapte, adăugați carnea tocată, sarea, oul și frământați bine. Formați cotlet, puneți într-o tavă de aburi și gătiți timp de jumătate de oră. Timpul de gătire depinde de mărimea cotleturilor.
rezultate
Tabelul de tratament 15 oferă o nutriție completă și echilibrată pentru o persoană care se recuperează.