Placinta cu dulceata de afine: retete. Placinta cu dulceata de afine Placinta cu dulceata de afine
Plăcintele de casă sunt întotdeauna gustoase, satisfăcătoare și consistente. Produsele de copt pe care gospodinele le pregătesc acasă sunt împărțite în două tipuri: prima este coacerea, căreia trebuie să îi dedicați o zi întreagă, iar a doua opțiune este rețetele rapide și ușoare, dar nu mai puțin gustoase decât în primul caz.
Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru o plăcintă delicioasă și moale cu gem de afine. Se prepară destul de simplu și rapid. Aceasta reteta va fi necesara in cazul unor invitati neasteptati sau pentru intruniri de familie.
Placinta iese foarte frumoasa, mai ales atunci cand este taiata, iar dulceata de afine ii confera putina picant si suculenta.
Încercați să faceți această plăcintă, nu veți regreta.
Pregătiți ingredientele necesare.
Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahărul și zahărul vanilat.
Bateți cu un mixer până se formează o masă pufoasă.
Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde și răciți. Turnați laptele și untul la temperatura camerei în amestecul de ou-zahăr. Amesteca.
Adaugam faina cernuta si praful de copt si amestecam din nou bine. Cantitatea de făină poate varia ușor, totul va depinde de tipul și calitatea acesteia.
Aluatul trebuie să fie omogen și neted, cu o consistență care să amintească de smântâna groasă.
Se toarnă jumătate din aluat într-o tavă de copt. Dacă utilizați o formă de metal sau ceramică, trebuie să o acoperiți cu pergament sau să o ungeți cu unt.
Întindeți uniform dulceața de afine deasupra aluatului.
Apoi stratificați din nou aluatul rămas.
Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute, până se rumenește.
O plăcintă foarte gustoasă, moale, cu dulceață de afine este gata. Se lasa sa se raceasca complet si il poti servi. Înainte de servire, tăiați plăcinta în porții și pregătiți ceaiul aromat.
Poftă bună!
![](https://i2.wp.com/img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/zen/u-910578538f368f34c164ba3146ef0ae3.jpg)
Plăcintă cu dulceață de afine vă va umple casa cu aromele verii înflăcărate, iar rețeta ei vă va veni la îndemână pentru o petrecere de ceai în familie. Un borcan cu delicatesa dulce se va transforma intr-un desert cochet care iti va cuceri inima pentru totdeauna.
Pentru a face dulceață sănătoasă, trebuie să alegeți cea mai simplă și mai blândă metodă de procesare a fructelor de pădure. Deoarece fructele de pădure din plăcintă sunt, de asemenea, susceptibile la temperaturi ridicate, doriți totuși să extrageți beneficiile din produs.
Cel mai bine este să faceți dulceață numai din afine, fără diverși aditivi sau componente suplimentare.
Cum se face gem de afine pentru plăcintă
- Luați 1 kg de afine proaspete. În primul rând, revizuiți toate fructele de pădure, astfel încât fructele de calitate scăzută să nu strice gustul gemului. Apoi spălați bine afinele de câteva ori în apă rece. Puneți fructele de pădure curate pe un prosop de bucătărie și uscați.
- Pune afinele intr-un recipient pentru a face dulceata si adauga un pahar de zahar. Pentru ca gemul să aibă un gust și o dulceață naturală, jumătate din zahăr poate fi înlocuită cu miere.
- Așezați recipientul cu fructe de pădure la foc mic. Cand vezi ca se elibereaza, adauga miere. După fierbere, fierbeți gemul timp de 5-10 minute, amestecând continuu. Nu uitați să îndepărtați spuma!
- Puneți dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați. Așteptați până când borcanele cu gem s-au răcit și puneți-le în frigider sau pivniță.
După cum puteți vedea, a face dulceață de afine este foarte simplă. Va fi un plus grozav pentru plăcintele și diferitele deserturi!
Plăcintă simplă cu gem de afine și nuci
Ingrediente
- Dulceata de afine- 1,2 cani + -
- Chefir plin de grăsime – 220 ml + -
- - 2 buc + -
- Sifon - 1 linguriță. + -
- - 1,5 cani + -
- Nuci - 30 g + -
- Scorțișoară - 2 lingurițe. + -
Cum să coaceți o plăcintă simplă cu gem de afine
- Rupeți ouăle într-un recipient mic și turnați chefirul. Se amestecă bine cu un tel.
- Se macină nucile într-un blender și se adaugă la ouă și chefir. Puteți adăuga și nuci întregi dacă sunt mici.
- Adăugați treptat dulceața de afine în amestec și amestecați repede.
- Cerneți făina și adăugați-o treptat la amestecul de afine. Bateți aluatul pentru viitorul desert cu mixerul pentru câteva minute.
- Tapetați o tavă cu pergament de copt. Lubrifiați-l cu orice ulei inodor. Se toarnă aluatul pregătit în formă și se pune la cuptorul preîncălzit.
- Coaceți desertul cu afine la 190C timp de 35 de minute. Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu un chibrit sau o scobitoare.
- Scoateți tortul din cuptor, scoateți din tavă și răciți.
La servire, tăiați plăcinta cubulețe și stropiți cu scorțișoară. Dacă faceți această plăcintă vara, o puteți decora cu fructe de pădure proaspete și frunze de mentă.
Plăcintă cu gem de afine
Afinele sunt una dintre puținele fructe de pădure care devin mai gustoase când sunt gătite. Dar pentru a preveni uscarea fructelor de pădure în cuptor, cea mai bună opțiune este să gătiți plăcinte cu gem.
Pentru a face plăcinta cu afine foarte gustoasă, puteți experimenta cu aluatul. De exemplu, adăugați-i condimentele, nucile sau scorțișoara preferate. În general, așa cum îți dorește inima.
Ingrediente
- Dulceata de afine - 220 g;
- Ouă - 3 buc;
- unt - 5 linguri;
- Praf de copt - 1,5 linguri;
- zahăr - 150 g;
- făină - 3,2 căni;
- Fulgi de cocos - 8 linguri.
Cum se prepară plăcintă cu gem de afine
- Luați făină de grâu și cernați-o de mai multe ori într-un recipient adânc. Adăugați praful de copt în făină, 6 linguri. fulgi de nucă de cocos și amestecați. Apropo, înainte de a adăuga chipsurile în aluat, le puteți usca puțin la cuptor.
- Într-un alt recipient, zdrobiți ouăle, untul înmuiat și zahărul. Apoi se adauga treptat faina si se framanta intr-un aluat elastic.
- Unge cu unt generos o tava arcuita cu diametrul de 24 cm. Puneți aluatul pe el și aplatizați-l cu mâinile pe toată suprafața. Faceți părți înalte din aluat.
- Puneti produsul in cuptorul preincalzit si gatiti la 190C timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți crusta rumenită din cuptor și turnați peste ea dulceața de afine. Îndoiți ușor marginile plăcintei peste dulceață pentru a face un coș. Puneți plăcinta cu gem la cuptor pentru încă 15-20 de minute.
- Scoateți plăcinta din cuptor și răciți complet. Se presară cu fulgi de cocos și se servește.
Placinta cu dulceata de afine nu va lasa pe nimeni indiferent si indiferent ce reteta ai alege, vei obtine un desert grozav. Aprovizionați-vă cu fructe de pădure vara, iar iarna puteți pregăti delicatese în fiecare zi!
Rețete pas cu pas pentru a face plăcinte cu dulceață de afine, afine proaspete, cu adaos de alte fructe de pădure din diferite tipuri de aluat, cu brânză de vaci și fulgi de ciocolată
2018-01-31 Mila KochetkovaNota
reţetă
Timp
(min)
Porții
(persoane)
În 100 de grame din vasul finit
5 gr.
17 gr.
Carbohidrați
51 gr.380 kcal.
Varianta 1: Placinta cu dulceata de afine - varianta clasica
Orice patiserie de casa este buna tocmai pentru ca poate fi preparata cu umplutura din produsele pe care le ai la indemana. Umplutura poate fi carne și sărată, sau fructe de pădure și dulce. Astăzi vom analiza opțiunile pentru a face plăcinte cu dulceață de afine.
Ingrediente:
- 2 ouă de pui selectate;
- 5-6 linguri. linguri de zahăr brun (sau obișnuit);
- 250 gr. ciorchine de grau (cernuta);
- 225 gr. unt;
- Un praf de sare grunjoasă;
- 150 gr. dulceata de afine.
Reteta pas cu pas de placinta cu dulceata de afine
Cerneți făina de grâu într-un castron mare și convenabil pentru a frământa aluatul. Faceți o depresie în centru. Spargeți câteva ouă, mai întâi într-o ceașcă curată pentru a le verifica calitatea, apoi adăugați-le în aluat.
Tăiați untul în bucăți foarte mici, sau și mai bine, dați-l pe răzătoare grosieră, adăugați-l în „craterul” oului, alături de sare și zahăr.
Frământați un aluat elastic care nu se va lipi de mâini, apoi înfășurați bulgărea în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru aproximativ 1 oră.
După timpul alocat, împărțiți aluatul în două părți inegale, întindeți-o pe cea mai mare pentru bază. Puneți într-o tavă refractară unsă și formați părți frumoase și îngrijite.
Peste aluat se aseaza dulceata de afine, iar din aluatul ramas se intinde un alt shortcake si se aseaza deasupra gemului, sau se taie aluatul fasii si se aseaza in grilaj pe placinta.
Plăcinta se pune în cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 20-25 de minute, până se rumenește. Pentru a o face strălucitoare și lucioasă, înainte de a da plăcinta la cuptor, grătarul sau blatul plăcintei poate fi uns cu gălbenuș bătut.
Placinta se serveste cu ceai sau cafea, calduta sau rece, suprafata ei poate fi stropita cu o cantitate mica de zahar pudra.
Opțiunea 2: plăcintă cu gem de afine - opțiune rapidă
O opțiune este să faci rapid o plăcintă cu dulceață de afine folosind foietaj simplu achiziționat de la magazinul tău local. Prajitura va fi suculenta, aromata si foarte crocanta. Afinele congelate sunt ideale pentru gătit.
Ingrediente:
- 1 pachet (dimensiune standard pentru o singură utilizare) praf de copt;
- Pachet de afine congelate - 400 gr.;
- 1,5 linguri. făină de grâu;
- 1 praf de sare fină de masă;
- 4 oua, de preferat clasa I;
- 1 cană zahăr granulat.
Cum să faci rapid o plăcintă cu dulceață de afine
Luați o cratiță mică, adăugați afine, puteți chiar și congelate, și stropiți cu zahăr, și puneți la foc mic până dă în clocot. Pregătiți dulceața timp de cinci minute, fierbând afinele în sirop de zahăr.
SFAT! Desigur, dacă ai la îndemână dulceața de afine gata preparată, o poți folosi, dar fructele de pădure proaspete au un gust și o aromă mai strălucitoare, chiar dacă au fost congelate pentru iarnă.
Răciți gemul finit timp de cinci minute, dacă se dovedește a fi prea lichid, îl puteți îngroșa cu un mic adaos de amidon, atunci umplutura nu se va răspândi în plăcintă.
Batem bine ouăle cu adaos de sare și zahăr granulat pentru a obține o masă pufoasă și omogenă. Adăugați praful de copt în amestecul rezultat și adăugați treptat făina cernută în amestec.
Frământați un aluat de plastic care se va amesteca bine cu o spatulă de silicon. Atunci vei avea consistența perfectă de pandișpan.
Ungeți o tavă arcuită pentru copt plăcinte cu orice ulei, turnați aluatul rezultat în tavă și întindeți deasupra dulceața pregătită.
Se pune placinta in cuptorul preincalzit la 200 C si se coace aproximativ 42-45 de minute, pana cand aluatul de biscuiti este complet fiert.
Nu taiati prajitura pana nu s-a racit complet, altfel exista sansa ca aluatul de biscuiti sa inceapa sa se sfarama.
Opțiunea 3: Plăcintă cu gem de afine și umplutură de smântână
Placinta cu gem de afine si umplutura de smantana are o umplutura incredibil de suculenta si moale, si o consistenta placuta a aluatului, saturata de arome si gust. Pentru a preveni scurgerile, va trebui să adăugați doar puțin amidon în el, ceea ce îl va face mai elastic, asemănător cu cel mai delicat jeleu.
Ingrediente:
- Smântână groasă de casă - 225 gr.;
- Aluat foietaj fara drojdie - 1 pachet cu greutatea de 500 g;
- Zahăr granulat (maro) - 0,5 căni;
- Amidon de cartofi - 2-3 linguri. linguri;
- Ou de pui proaspat - 2 buc.;
- Afine proaspete (sau congelate) - 2 cesti;
- Vanilină sau zahăr vanilat - după gust;
- Un praf mic de sare;
- Puțin ulei vegetal pentru uns.
Reteta pas cu pas
Se prepară dulceață groasă din afine, zahăr granulat și amidon, fierbând fructele de pădure cu ingrediente suplimentare și vanilie, adăugând puțină sare pentru a echilibra gustul. Inainte de a adauga dulceata in aluat, acesta trebuie racit bine.
Ungeți o formă de mărime potrivită cu o cantitate mică de unt, dezghețați aluatul foietaj și întindeți-l pentru a se potrivi formei. Întindeți a doua jumătate de aluat în același mod și tăiați fâșii de grosime medie.
Bateți ouăle într-o masă pufoasă și omogenă, adăugați-le în smântână și puțin amidon, amestecați bine sosul de smântână rezultat și lăsați-l să stea până când amidonul se umflă.
Puneți pe aluat dulceața de afine răcită și deasupra sosul de smântână. Aranjați fâșiile de aluat peste sosul de smântână pentru a crea un model delicios de dungi.
Ungeți-le cu ou bătut sau cu restul de smântână, și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru 35-40 de minute, până când aluatul crește și începe să se decojească.
Când serviți această plăcintă cu dulceață de afine la masă, nu o tăiați, ci puneți câte o afine proaspătă în fiecare bucată de sos de smântână între fâșiile de aluat.
Opțiunea 4: plăcintă de vară cu gem de afine
Vara, gospodinele încearcă adesea să pregătească fructe de pădure proaspete și aromate, păstrându-le sub formă de dulceață sau dulceață. De aceea fac plăcinte atât de delicioase cu dulceață de afine. Pregătirea lor nu necesită mult timp, iar rezultatul depășește toate așteptările.
Ingrediente:
- 75 gr. unt bun;
- 100 gr. zahăr pudră;
- 2-3 oua de gaina;
- O pungă mică de vanilină;
- 1,5-2 căni de făină de grâu măcinată fin;
- 1 lingura. o lingură de praf de copt (praf de copt);
- Un praf de sare fină;
- Un pahar de lapte de vacă gras normal;
- 200 gr. dulceata de afine;
- Puțin ulei vegetal.
Cum să gătească
Bateți untul înmuiat împreună cu adaosul de zahăr pudră, fără a înceta să amestecați și să bateți până se dizolvă boabele mici. Continuand sa batem, adaugam ouale si vanilia, reducand putin viteza mixerului. Se amestecă totul bine și se împarte masa rezultată în două părți egale.
Într-un castron mare, amestecați făina cernută cu praful de copt și sarea, adăugați jumătate din amestecul de ou-unt și un pahar de lapte călduț. Frecați masa rezultată cu mâinile până se formează boabe mici asemănătoare cu pesmetul. Adăugați restul de amestec de unt și frământați aluatul. Aluatul nu trebuie să fie foarte dens, altfel după coacere va deveni uscat și dens.
Se unge cu ulei o matriță refractară de mărime potrivită și se întinde bine aluatul pe suprafață, formând părți îngrijite și frumoase. Acum trebuie să treci cu o furculiță peste plăcinta cu dulceață de afine, înțepând bine și uniform aluatul, ca să nu se umfle.
Se pune gemul pe aluat si se da coaptul intr-un cuptor incins, preincalzit la 190 C pentru 20 de minute, pana laturile capata o culoare maro auriu.
Când serviți plăcinta, o tăiați în porții și stropiți cu zahăr pudră și vanilie.
Varianta 5: Placinta de ciocolata cu dulceata de afine
Ciocolata va completa în mod plăcut gustul gemului de afine și va face ca produsele de copt simple să fie festive.
Ingrediente:
- 4 oua de gaina;
- 200 gr. ciocolata neagra;
- 200 gr. zahar granulat;
- 200 gr. unt;
- 365 gr. făină de grâu;
- 2 linguri de cacao pudră;
- Un pachet de praf de copt;
- Puțină sare de masă;
- 350 gr. dulceata de afine;
- Puțin ulei vegetal.
Rețetă de gătit pas cu pas
Batem ouale, adaugam zaharul si sarea, adaugam praful de copt. Se amestecă făina cu pudra de cacao, se topește untul și ciocolata neagră în două cratițe pe aragaz și se răcește ușor. Se amestecă toate ingredientele lichide pentru aluat, se adaugă în făină și se frământă aluatul de ciocolată. Înveliți-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 C, întindeți aluatul și puneți-l într-o tavă unsă cu unt. Se adauga deasupra o portie generoasa de dulceata si se da la cuptor. Placinta cu gem de afine va dura aproximativ 40 de minute pentru a se coace.
Înainte de servire, asigurați-vă că preparați ceai proaspăt aromat și stropiți plăcinta cu zahăr pudră.