Umplutură pentru o plăcintă cu fructe de serviciu închisă. Plăcintă cu irga: caracteristici de gătit, cele mai bune rețete și recomandări
Nu-mi place Irga în forma sa originală, ci ca umplutură pentru o plăcintă - de ce nu, mai ales când iarna vrei să te răsfeți cu gusturile verii. Ce poate fi mai bun decât plăcinta cu fructe de pădure într-o seară întunecată de decembrie? Am înghețat irga pentru această ocazie în recipiente cu porții mici, iar după dezghețare, această boabă se comportă cu multă sârguință - nu fermentează, ca majoritatea fructelor de pădure din pungile din magazin.
Permiteți-mi să fac imediat o rezervare că ingredientele pentru realizarea aluatului sunt indicate pentru o plăcintă simplă deschisă, fără decor împletit deasupra. Dacă doriți ca plăcinta să fie elegantă, luați încă o treime ingrediente, adică înmulțiți cu 1,3.
Deci, vom avea nevoie de produsele prezentate în fotografia de mai jos. Amidonul vă poate fi de asemenea util.
Amestecați aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina într-un castron,
se adauga sare, zahar in cantitate de 80 g, precum si margarina sau untul. Scoateți-l pe acesta din urmă din frigider în prealabil, pentru că trebuie să fie înmuiat, adică la temperatura camerei.
Măcinam cu grijă toate aceste componente cu mâinile până devin firimituri. În cazul meu, a ieșit puțin greșit, pentru că am adăugat puțin mai multă margarină decât de obicei, dar în general ar trebui să fie doar firimituri.
Adăugați gălbenușul de ou și apa și lucrați din nou cu mâinile pentru a frământa aluatul de șarpe.
Acesta este ceea ce ajungem - un aluat moale, nelipicios.
Îl punem la frigider pentru 1 oră - în acest timp untul se va întări, iar aluatul va deveni în consecință mai dens și mai ușor de lucrat.
După decongelare, stropiți irga cu zahărul rămas (20 g - 1 lingură) și amestecați. Pentru a fi în siguranță, puteți adăuga 1 linguriță la boabe. amidon, astfel încât umplutura noastră să nu curgă, dar nu văd o nevoie specială pentru acest lucru, cum este cazul, de exemplu, cu afinele. Irga nu se ude și sucul nu se revarsă peste părți.
După 1 oră, scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cu un sucitor într-un strat de aproximativ 0,3 cm grosime.
Cu ajutorul unui sucitor, transferați aluatul în formă.
Acolo unde este necesar, apăsați de-a lungul părților laterale, îndepărtați marginile în exces rulându-le de-a lungul peretelui cu un sucitor.
Deseori înțepăm fundul cu o furculiță pentru ca prăjitura să nu se umfle de jos.
Puneți umplutura noastră pe aluat și neteziți-l. Facem lateralele putin mai jos pentru a fi mai usoara atasarea decorului.
Cu ajutorul unui cuțit ondulat, tăiați benzi ondulate din aluatul rămas.
Le așezăm pe plăcinta noastră sub formă de împletitură - pe prima fâșie care se intersectează punem o fâșie de aluat deasupra, pe a doua de jos, pe a treia de sus etc., până umplem toată suprafața a plăcintei.
Dați plăcinta la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru 20-30 de minute.
Se scoate, se lasa putin sa se raceasca si se scoate din forma. Nu va fi dificil să-l scoateți cu o spatulă - se desprinde perfect de pe pereți, deci nu este nevoie să lubrifiați matrița.
Servim dulceața noastră la masă.
Timp de preparare: PT01H45M 1 h 45 min.
Cost aproximativ pe porție: 100 de ruble.
Majoritatea oamenilor merg vara în casele lor sau în sate, mulți dintre ei au irga în loturi. Dar fructele de pădure pot fi consumate nu numai în forma lor pură, ci și folosite la prepararea diferitelor gemuri, conserve și umpluturi pentru plăcinte și prăjituri. Să încercăm să gătim placinta simpla cu irga.
Rețeta este simplă și îmi vin în minte mai multe opțiuni. De exemplu, pe lângă metoda prezentată aici, fructele de pădure pot fi amestecate cu aluat sau zdrobite.
De ce ai nevoie?
Irga 200-300 gr
- Ouă 4 buc
- Făină 1 cană
- Amidon 1 lingura
- sifon 0,5 lingurita
- Margarina 0,5 pachete
- zahăr pudră 2-3 linguri. linguri
- Vanilina 0,5 lingurita
- Praf de copt 0,5 lingurita
Pregătirea ingredientelor pentru prepararea plăcintei irga.
Pentru început sortând boabele. Le lăsăm doar pe cele mai întregi, proaspete și frumoase. Este indicat să curățați irgu-ul de tulpini, deoarece acestea vor strica aspectul și consistența.
După care totul este bine clătiți de mai multe ori intr-o strecuratoare sau sita si se lasa la uscat.
În timp ce boabele se usucă, putem face în siguranță restul preparatelor.
Pregătirea aluatului pentru plăcinta irga:
Din moment ce ne-am hotărât să facem o plăcintă, trebuie să obținem un fel de aluat de biscuiți. Se bazează pe ouă, zahăr și margarină.
Să începem cu faptul că spargeți ouăle și separați gălbenușurile și albușurile, pe care apoi îl batem separat.
Adăugați vanilină și praful de copt în gălbenușuri și adăugați amidon și sifon în albușuri. Bate bine din nou.
Următorul pas topiți margarina la cuptorul cu microunde sau cratita la foc mic.
Se lasa putin sa se raceasca (dar nu pana se intareste) si se adauga galbenusurile si albusurile batute. Mai amestecați bine încă o dată.
Turnați 3-4 linguri în această bază de biscuiți. linguri de zahăr.
Și încet incepeti sa turnati faina. Până se îngroașă aluatul.
În acest moment, amestecați întotdeauna aluatul de plăcintă cu irga, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el.
Luați orice tavă de plăcintă, se unge cu ulei si se presara putina faina sa nu se arda nimic in timpul coacerii.
Turnați aluatul nostru în formă și așezați fructele de pădure în mod uniform pe suprafața sa.
Deasupra presara o lingura de zahar si 2 linguri de zahar pudra. Și puteți trece în siguranță la pregătirea plăcintei în sine, și anume coacerea în cuptor
Coacerea unei plăcinte cu irga
Punerea formularului cu prepararea desertului nostru într-un cuptor preîncălzit(porniți 10-20 de minute înainte de a pune plăcinta acolo) până la 200°C.
Și plecăm se coace 20-30 de minute.
După care, ar trebui să-l scoateți din cuptor și, dacă doriți, să stropiți cu o lingură suplimentară de zahăr pudră. Daca iti place mai dulce.
Acoperiți cu hârtie de copt și un prosop și lăsați să stea încă 10 minute.
După aceasta, puteți mânca un desert cu burete destul de neobișnuit cu fructe de pădure de la țară.
Placinta irga a iesit moale si dulce, iar daca vi se pare putin uscata o puteti servi cu dulceata sau dulceata.
Bucură-te de ceaiul tău!
Cum să pregătiți o rețetă de clătite cu irga - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.
- 1 ou
- 0,5 l lapte
- 0,5 lingurita sare
- 4 linguri de zahar
- 100 g ulei vegetal
- 2-3 linguri (250 g.-pahar) făină
- un praf de sifon
- pentru umplere:
- 400 g.irgi
- 4-5 linguri de zahăr
Reteta: Clatite cu irga, cum sa gatesti rapid si gustoase acasa
Coacerea și băuturile cu irga – 14 rețete
Irga este o boabe delicioasa cu gust usor astringent si multe proprietati benefice organismului nostru. Conține multe vitamine. Cel mai adesea, serviceberry este pregătit pentru iarnă: compoturile și dulceața sunt făcute din serviceberry, se face vin, dar cât de bun este în produse de patiserie: brioșe, plăcinte, prăjituri și chiar și în băuturi! Această boabe are un conținut scăzut de calorii, așa că mâncărurile cu ea pot fi și dietetice. Oferim paisprezece opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din serviceberry! Se dovedește foarte gustos! Aceste rețete sunt destul de simple.
Rețete din colecție: 14
Batem ouale cu sarea, zaharul si sifonul, adaugam jumatate de portie de lapte, amestecand continuu. Se adauga treptat faina, se amesteca pana nu sunt cocoloase, se adauga laptele ramas, amestecand continuu pana la consistenta de smantana lichida.
Apoi adăugați ulei vegetal prăjiți clătitele într-o tigaie uscată pe ambele părți.
Spălați irga, scuturați-l din apă, adăugați zahăr și zdrobiți-l cu o lingură, dar nu prea mult, ca să obțineți niște fructe de pădure întregi.
Pune câte o lingură de clătită cu zahăr pe fiecare clătită, rulează-o într-un tub sau pur și simplu înmoaie fiecare clătită în dulce.
Irga este un arbust cu creștere rapidă. Fructele sale sunt comestibile și conțin cantități semnificative de vitamine A, C, zahăr, acid, taninuri și coloranți. Este suficient să spunem că shadberry este mai bogat în conținut de caroten decât cireșele și murele și mai bogat în vitamina C decât merele, perele, piersicii, prunele și strugurii. Boabele conțin un complex de substanțe biologic active, care determină proprietățile lor medicinale pentru bolile gingiilor, bolile oculare și tulburările gastrointestinale (ca agent antiinflamator). Irga scade tensiunea arterială și are un efect general de întărire.
Pe lângă ingredientele obișnuite, aluatul de clătite include piure de dovlecei. Iată rețeta mea de clătite cu dovlecei cu fotografii de pregătire pas cu pas.
dovlecel, ou de pui, lapte, smantana, sare, zahar, faina, ulei vegetal
Clatitele clasice sunt clatite facute cu lapte. Desigur, ei vă pot spune cum să o faceți clătite cu lapte acru, cum se fac clătite cu apă, cum se coace clătite cu zer. Dar dacă nu cunoști clasicul reteta de clatite. înseamnă că nu știi să gătești clătite. Rețeta de preparare a clătitelor devine deosebit de relevantă în ajunul Masleniței, când toată lumea vrea să știe să coacă clătite. O rețetă obișnuită de clătite, cunoscută și ca o rețetă simplă de clătite, este preparată folosind lapte, ouă, făină, unt, sare și zahăr. Acum, direct despre cum să faci clătite. Rețeta este aceasta: mai întâi bateți ouăle, apoi adăugați puțin câte puțin laptele, făina și untul. Iată o rețetă atât de simplă. Cum să gătești clătite mai subțiri fără ca acestea să se rupă? Faceți aluatul de clătite, bateți-l cu un mixer și lăsați aluatul de clătite să stea puțin. Dar aceasta nu este întreaga știință despre cum să faci clătite. Rețeta este o rețetă, dar există câteva subtilități despre cum să prăjiți corect clătitele. Aluatul de clătite trebuie turnat într-un singur punct, în centrul tăvii, și răspândit pe toată zona într-o mișcare circulară. Reteta de clatite delicioase presupune si folosirea laptelui de casa. Există o altă opțiune despre cum să prepari delicioase clătite. Pentru aceasta puteți folosi făină de hrișcă. Există multe rețete de clătite, iar pe Maslenitsa vrei să le încerci pe toate. De aceea este Maslenitsa.
Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.
Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt plasate hyperlinkurile și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com
Batem ouale cu sarea, zaharul si sifonul, adaugam jumatate de portie de lapte, amestecand continuu. Se adauga treptat faina, se amesteca sa nu fie cocoloase, se adauga laptele ramas, amestecand continuu pana la consistenta de smantana lichida.
Apoi adăugați ulei vegetal prăjiți clătitele într-o tigaie uscată pe ambele părți.
Spălați irga, scuturați-l din apă, adăugați zahăr și zdrobiți-l cu o lingură, dar nu prea mult, ca să obțineți niște fructe de pădure întregi.
Pune câte o lingură de alb și zahăr pe fiecare clătită și rulează-o într-un tub sau pur și simplu înmoaie fiecare clătită în dulce.
Irga este un arbust cu creștere rapidă. Fructele sale sunt comestibile și conțin cantități semnificative de vitamine A, C, zahăr, acid, taninuri și coloranți. Este suficient să spunem că shadberry este mai bogat în conținut de caroten decât cireșele și murele și mai bogat în vitamina C decât merele, perele, piersicii, prunele și strugurii. Boabele conțin un complex de substanțe biologic active, care determină proprietățile lor medicinale pentru bolile gingiilor, bolile oculare și tulburările gastrointestinale (ca agent antiinflamator). Irga scade tensiunea arterială și are un efect general de întărire.”
Reteta de clatite cu umplutura de fructe de padure
Orice gospodină poate pregăti aluat de clătite, din fericire, există o mulțime de opțiuni. Sora mea a ales următoarea combinație de produse:
- făină de grâu - 1,5-2 linguri.
- Soda - pe vârful unui cuțit
- Sare - un praf
- Bere ușoară - 1 lingură.
- lapte integral - 2 linguri.
- Ouă – 3 buc.
- Ulei rafinat - 3 linguri.
1. Intr-un bol potrivit pentru prepararea aluatului se amesteca laptele si faina cernuta (cu adaos de sifon);
2. Bate bine ouale cu sare, adauga putin zahar daca vrei;
3. Amesteca uleiul vegetal si ouale cu amestecul de lapte-faina;
4. Diluați aluatul rezultat cu bere;
5. Lăsați-l în pace pentru ca aluatul să „atingă”.
Umplutură de fructe de pădure pentru clătite
Umplutura m-a inspirat personal, așa că vă împărtășesc secretul. Veți avea nevoie de:
- Orice boabe mici (proaspete sau congelate) - câteva pahare.
- Suc de lămâie - 1-2 linguri.
- Miere - 0,5 linguri.
1. Se macină câteva fructe de pădure cu un blender, la noi au fost căpșuni;
2. Amesteca-le cu zeama de lamaie si miere;
3. Adăugați fructele de pădure întregi rămase;
Cred că această umplutură poate fi fiertă puțin pentru a o face mai groasă, dar sora mea nu a făcut asta. În principiu, densitatea poate fi modificată datorită numărului de fructe de pădure piure.
Faceți clătite cu fructe de pădure
1. Prăjiți clătitele
2. Unge-le pe toata zona cu umplutura pregatita.
3. Rulați clătitele într-o rolă, un colț sau un plic - după cum doriți
Așa că, sora mea a vrut să se răsfețe cu clătite, așa că a învățat să le gătească. Mă întreb cu ce mă va mulțumi data viitoare?
Rețeta participă la concursul de clătite organizat de Comunitatea Bloggerilor Mamei și magazinul online rondell-posuda.ru
© Mir-yagod.ru
Când copiați materialele site-ului, păstrați un link activ către sursă.
Daca ti-a placut acest articol,
salvează-l pentru tine și distribuie-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale!
Citiți mai multe despre fructe de pădure!
Irga este o plantă foarte neobișnuită care aparține familiei Rosaceae. În general, aceste fructe de pădure sunt complet nepretențioase și pot tolera cu ușurință înghețurile de până la 7 grade chiar și în perioada de înflorire.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că boabele rădăcină pe orice sol și va ierna chiar și acolo unde temperatura în timpul iernii atinge -50 de grade.
Există o singură condiție - fructele de pădure trebuie să crească la soare deschis, iar apoi vi se va oferi întotdeauna o recoltă excelentă a fructelor lor suculente, mari și dulci.
Irga, proprietăți benefice
Jocul este incredibil de sănătos, conține aproximativ 12% zaharuri, în plus, conține destul de mulți acizi diferiți de origine organică - malic și alții. Trebuie spus că conține mult colorant și taninuri, precum și flavonoide, și vitaminele C, P, B. Conține și fibre, pectine, macro și microelemente, și conține și ulei gras. Trebuie spus că există o mulțime de minerale esențiale diferite în joc.
Toată lumea știe foarte bine cât de sănătoși sunt strugurii și ce antioxidanti excelenti sunt. Cu toate acestea, trebuie spus că shadberry conține mult mai multă vitamina C, astfel încât proprietățile sale antioxidante sunt și mai pronunțate. Persoanele care mănâncă destul de des se pot lăuda că dorm mult mai bine, sunt mai calmi, au o vedere destul de ascuțită și nu au probleme cu intestinele.
Fructele de pădure proaspete sunt pur și simplu o multivitamină minunată.
Rețete Irga
Plăcintă deschisă parfumată cu irga
Pentru a pregăti o plăcintă deschisă parfumată cu shadberry, trebuie să luați următoarele produse:
Ouă de pui de casă - 4 bucăți;
zahăr granulat - jumătate de pahar;
Sare - un praf mic;
Amidon - o lingură;
Puțină praf de copt - o linguriță;
Vanilină - un sfert de linguriță;
Făină - un pahar;
unt - 50 de grame;
Irga - un pahar.
Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile și albușurile unul de celălalt.
După aceea trebuie să luați albușurile răcite - acest lucru este foarte important, deoarece este mult mai ușor să bateți albusurile de la frigider - și apoi să le bateți cu un mixer cu un praf mic de sare într-o spumă stabilă. De îndată ce se întărește prima spumă, trebuie să adăugați jumătate din zahăr granulat foarte încet și treptat, fără a opri amestecarea. Lasă toate astea deoparte pentru un timp. Acum trebuie să pregătiți gălbenușurile, care trebuie măcinate cu vanilină și zahăr. După aceasta, albușurile și gălbenușurile trebuie amestecate cu mare grijă. Apoi ar trebui să adăugați amidon, praf de copt și făină. Acum trebuie să amestecați totul cu mare atenție. Nu trebuie să folosiți un robot de bucătărie sau un mixer în această etapă, altfel nimic nu va funcționa.
Apoi, cu mare grijă, adăugați puțin unt topit în acest aluat, frământați totul până când amestecul devine omogen.
Acum trebuie să turnați totul într-o tavă de copt, pe care ați uns-o deja cu unt și apoi ați stropit-o cu făină.
Se toarnă aluatul finit, deasupra am răspândit boabele de fructe de pădure.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans, apoi coaceți plăcinta în el timp de aproximativ 50 de minute.
Plăcinte cu irga la cuptor
Pentru a pregăti plăcinte delicioase și fragede cu irga la cuptor, trebuie să luați următoarele produse:
Făină - un kilogram;
Lapte - o jumătate de litru;
Margarină sau unt proaspăt - 100 de grame;
Vanilie - după gust.
Pentru umplutură - zahăr după gust, alb sortat.
Trebuie să luați o cratiță mică și să topiți untul sau margarina în ea la foc foarte mic. După aceasta, trebuie să amestecați laptele.
După aceasta, trebuie să adăugați zahăr și drojdie în lapte, precum și puțină vanilie și sare. De îndată ce totul este complet dizolvat, trebuie să adăugați puțină făină cernută. Faceți aluatul. Aluatul nu trebuie să fie strâns sub nicio formă. În același timp, ai grijă ca aluatul să nu se lipească de mâini. Ați obținut consistența dorită? Asta înseamnă că îl poți lăsa în tigaie timp de o oră și jumătate până se potrivește.
Imediat ce se potrivește, puteți stropi suprafața de lucru cu făină, apoi puneți aluatul acolo. După aceea, frământați puțin totul și așteptați până crește aluatul.
Apoi, trebuie să vă scufundați mâinile în făină și să strângeți puțin din aluat, așa cum ați face pentru o plăcintă. Facem o prajitura cu mainile, iar in centru punem fructe de padure, pe care le presaram cu zahar. Ciupim plăcinta. Se unge cu ulei o tava de copt, apoi se presara cu faina si se aseaza placintele pe ea. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 200 de grade, puneți tava de copt cu plăcinte în cuptor.
După aceasta, trebuie să luați și să coaceți totul până când este gata.
tort Irga
Pentru a pregăti un tort foarte gustos cu irga, va trebui să luați următoarele produse:
făină de grâu - un pahar;
zahăr vanilat - 4 grame;
Zahăr, nisip obișnuit - un pahar;
Amidon - o lingură;
Ouă de pui 4 bucăți;
Pentru umplutură - afine - 200 de grame;
zahăr granulat - 100 gamma;
Brânză de vaci - 500 de grame;
Crema foarte grasa - 200 ml;
smântână - 200 ml;
Gelatina - 4 lingurite.
Să începem să pregătim o prăjitură delicioasă cu un amestec de gelatină.
Mai întâi trebuie să luați gelatină, să turnați apă caldă peste ea și să lăsați timp de două până la trei ore. Totul se va umfla așa cum ar trebui.
După aceasta, trebuie să luați 4 ouă de pui și să le bateți bine cu un mixer. Și în tot acest timp trebuie să adăugați zahăr foarte încet în timpul procesului de biciuire.
Bateți totul tot timpul, nu vă opriți niciun minut, astfel spuma va deveni deosebit de densă.
După aceea, trebuie să turnați toate acestea într-un castron mare și convenabil, în care va fi destul de convenabil să pregătiți aluatul. Trebuie să cerneți încet făina și amidonul în ea, apoi amestecați totul cu o lingură sau cu mâinile de jos în sus. Masa rezultată trebuie turnată într-o tavă cu arc. Pune totul la cuptorul preîncălzit la aproximativ 180 de grade.
Coaceți aproximativ 25 de minute până când o scobitoare introdusă în aluat iese complet uscată.
După aceasta, puteți începe să pregătiți umplutura. Trebuie să luați smântână și brânză de vaci. Apoi trebuie să scufundați totul într-un castron și să bateți cu un mixer până la omogenizare. Această masă trebuie împărțită în două părți egale.
După aceea, trebuie să luați shadberry și să îl transformați în piure folosind un blender. Brânza de vaci trebuie amestecată cu piure de afine, încercând în același timp să se asigure că masa de caș nu se coagulează.
După aceasta, trebuie să încălziți gelatina până se dizolvă și să o amestecați cu smântâna. Încălziți totul din nou, dar în niciun caz nu aduceți la fierbere.
Acum trebuie să adăugați jumătate din gelatină la amestecul alb. Și totul este amestecat cu irga.
Scoateți biscuitul și tăiați subțire partea de sus copt. După aceasta, trebuie să puneți tortul într-o formă tapetată în prealabil cu folie. Turnați ambele amestecuri pe rând, amestecați ușor cu o frigărui sau o scobitoare, astfel încât stratul superior să devină modelat. După aceasta, pune totul la frigider să se întărească. Înainte de a servi tortul, asigurați-vă că îl îndepărtați de pe folie.
Jeleu făcut din serviceberry
Dacă doriți să vă bucurați de jeleu făcut din serviceberry, atunci va trebui să luați următoarele produse:
Irga - 4 pahare;
Coacăze roșii - 4 căni;
zahăr - 500 de grame.
Mai întâi trebuie să luați fructele de pădure, să le spălați, să le sortați și să puneți totul printr-un storcator. Aceste fructe de pădure conțin destul de multă pectină, deci au substanțe gelificante. După aceea, trebuie să amestecați sucurile cu zahăr, să puneți pe aragaz și să fierbeți puțin - aproximativ 20 de minute. Apoi trebuie să turnați în borcane sterilizate și să rulați după răcire. A se păstra într-un loc răcoros.
Tort cu fructe de padure cu irga
Pentru a pregăti prăjitura cu fructe de pădure cu irga, va trebui să luați următoarele produse:
făină - 150 de grame;
migdale - 50 de grame;
unt - 100 de grame;
Brânză de vaci - 100 de grame;
Sare - un praf;
Ou de pui - 4 bucati;
smântână - 200 de grame;
zahăr granulat - 80 de grame;
zahăr vanilat - un plic;
Irga - 200 de grame.
Trebuie să luați unt, apoi să-l radați și adăugați sare și făină.
După aceasta, trebuie să amestecați totul, astfel încât untul și făina să formeze firimituri. În continuare, ar trebui să adăugați puțin migdale și brânză de vaci, apoi să amestecați cu mare grijă. În acest caz, brânza de vaci trebuie trecută printr-o sită - va fi mult mai fragedă. Fără bulgări sau boabe.
Trebuie să faceți o mică gaură în aluat și apoi să spargeți un ou de pui în el. Frământați bine până când aluatul este complet omogen.
Apoi trebuie să faceți o minge din acest aluat și apoi să o puneți la congelator timp de 30 de minute.
După aceasta, trebuie să acoperiți matrița cu unt, să întindeți tot aluatul, acoperind părțile laterale.
Pentru a face crema, trebuie să amestecați ouăle de pui cu smântână. Ar trebui să adăugați și zahăr vanilat, precum și puțin amidon, dacă doriți ca crema să fie mai groasă, desigur.
Apoi ar trebui să turnați această cremă pe tort și să împrăștiați uniform fructele de pădure.
După aceasta, trebuie să coaceți tortul timp de 30 de minute în cuptor, care este încălzit la 180 de grade. Și abia atunci totul va fi gata.
Dulceata de la serviceberry
Pentru a pregăti o subspecie de serviceberry, trebuie să luați următoarele produse:
Irga - un kilogram;
apă plată - 200 de grame;
zahăr granulat - 900 grame;
Acid citric - după gust.
Trebuie să spălați fructele de pădure și apoi să le sortați. Apoi trebuie să le lăsați să se usuce, le puteți întinde pe un prosop. După aceasta, trebuie să faceți sirop.
Siropul este foarte simplu de preparat - trebuie să luați și să amestecați zahăr și apă, încălziți până la fierbere.
După ce trebuie să luați fructele de pădure, aduceți la fierbere și apoi gătiți timp de 5 minute la foc mic. Apoi trebuie să repetați același lucru din nou.
Dulceața trebuie gătită în trei reprize, lăsând de fiecare dată 5 ore între gătit. Apoi adăugați acid citric pentru ultima dată și gata, rulați-l.
Pentru a pregăti coșuri cu fructe de pădure va trebui să luați următoarele produse:
făină - 200 de grame;
zahăr granulat - 30 de grame;
unt - 110 grame;
Un ou de pui este un lucru;
Marțipan - 100 de grame;
ciocolată - 40 de grame;
Irga - 200 de grame.
Mai întâi trebuie să amestecați făina și zahărul, apoi adăugați untul răcit, tăiat în bucăți. Aluatul trebuie framantat astfel incat sa arate ca firimituri. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru aceasta și amestecați totul în modul puls. Nu există combina, ceea ce înseamnă că toate acestea pot fi tocate, înarmate cu două cuțite.
După aceasta, trebuie să luați un ou de găină și să-l amestecați în aluat, astfel încât să înceapă să formeze un bulgăre. Nu frământați totul prea mult timp. După aceasta, aluatul este pur și simplu învelit în folie și trimis la frigider timp de o oră, lăsat la infuzat timp de o oră.
După aceasta, trebuie să împărțiți aluatul în 6 părți și apoi să umpleți cu ele toți pereții interiori ai formelor de cupcake. După aceea, trebuie să puneți fasolea acolo - o încărcătură pentru ca aluatul să nu crească, coaceți la o temperatură de 200 de grade.
Apoi trebuie să scoți coșurile și să le răcești. Topiți ciocolata într-o baie de apă. După aceasta, trebuie să acoperiți partea inferioară a coșurilor cu el. În continuare, trebuie să puneți coșurile la rece, astfel încât ciocolata să se întărească. După aceea, trebuie să ungeți coșurile cu marțipan și apoi să le umpleți cu fructe de pădure.
Salată de fructe de pădure cu brânză
Pentru a pregăti salata de fructe de pădure cu brânză, va trebui să luați următoarele produse:
Zmeura - un pahar;
Irga - sticla;
Afine - un pahar;
Suc de portocale - o jumătate de pahar;
Menta tocata - un pahar;
Nasturel - 2 ciorchini;
brânză moale de capră - 160 de grame;
Smântână grea - un pahar;
Zeste de la o lămâie mare;
suc de lamaie - 2 linguri;
Trebuie să luați brânză de capră și smântână, să puneți toate acestea în vasul unui robot de bucătărie și să amestecați astfel încât starea să fie omogenă. După aceasta, trebuie să amestecați sucul de lămâie și semințele de mac, coaja. Apoi totul se acoperă cu folie și se pune la frigider pentru o oră.
După aceea, trebuie să te ocupi de fructele de pădure. Se sortează și se spală, se usucă și se pun într-un vas adânc. După aceasta, trebuie să adăugați mentă, suc de portocale și suc de lămâie, apoi amestecați totul. După aceasta, trebuie să așezați fructele de pădure în centrul vasului. Se pun frunze de salata verde, apoi totul se toarna cu dressing si se serveste imediat, fara intarziere.
Prajitura cu agrise si irga
Pentru a pregăti un tort cu agrișe și irga, trebuie să luați următoarele produse:
Ouă de pui, cel mai bine de casă - 4 bucăți;
zahăr granulat - 100 de grame;
Pudră de cacao - 3 linguri;
Făină - 4 linguri;
agrișe congelate - 150 de grame;
Irga - proaspăt sau congelat - 100 de grame;
zahăr pudră - 2 linguri;
Fructe de padure si bezele pentru decor, hartie de copt.
Pentru început, luați 4 ouă de pui și bateți-le cu zahăr granulat. Se adauga apoi vanilina si cacao, precum si faina. Totul trebuie amestecat cu mare grijă, pentru noi este important ca aluatul să rămână suficient de pufos.
După aceea trebuie să tapetați forma cu pergament și să puneți agrișele pe ea.
Apoi adaugam irgu. Se presară totul destul de gros cu zahăr pudră și se toarnă aluatul. După aceasta, trebuie să coaceți totul în cuptor, care este încălzit la 195 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Întoarceți, răciți și serviți - se dovedește foarte gustos.
Plăcintă închisă cu fructe de pădure
Pentru a pregăti o plăcintă închisă cu fructe de pădure, trebuie să luați următoarele produse:
făină de grâu cernută - 2 căni;
Un ou de pui este un lucru;
zahăr vanilat - pachet porție;
zahăr granulat obișnuit - 3 linguri;
Margarină cremă - 200 de grame;
Sare - un praf.
De asemenea, veți avea nevoie pentru umplutură - fructe de pădure - puteți lua atât congelate, cât și proaspete - 5 căni;
Zahăr granulat - aproximativ o jumătate de pahar;
Un ou de pui este un lucru;
unt - 100 de grame;
Făină de grâu cernută.
Cerneți făina într-un bol de amestecare adânc. Apoi trebuie să adăugați unt, care a devenit deja destul de moale. Apoi trebuie să tăiați totul cu un cuțit într-un castron cu făină. Apoi trebuie să adăugați un ou, sare și zahăr, precum și o pungă de zahăr vanilat. Totul trebuie amestecat până la omogenizare, pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini.
Pune-l într-o pungă și apoi pune-l la congelator.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
Boabele trebuie spălate și sortate.
Apoi trebuie să așteptați ca excesul de apă să se scurgă din ele.
Trebuie să adăugați puțină făină de grâu la fructe de pădure. Amesteca totul foarte bine pentru ca totul sa fie omogen.
Acum trebuie să luați unt, să acoperiți tigaia antiaderentă și apoi să luați aluatul. Aluatul trebuie tăiat în părți egale și apoi rulat în prăjituri plate - unul este puțin mai mare decât diametrul formei, astfel încât să fie suficient pentru părți laterale, iar celălalt este puțin mai mic. Apoi trebuie să puneți o prăjitură plată în formă, apăsând aluatul pe fund și pe părțile laterale.
Acum trebuie să luați masa de boabe și să o puneți în matriță. Tăiați untul și puneți-l în bucăți mici. Apoi, trebuie să nivelați totul și să-l acoperiți cu o a doua bucată de aluat, întorcând marginile spre interior. Apoi asigurați-vă că prindeți totul cu degetele, astfel încât plăcinta să aibă o margine frumoasă, canelată. Ungeți blatul plăcintei cu spălat de ou, stropiți cu zahăr și faceți două tăieturi transversal pe stratul superior de aluat.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră sau mai mult până când prăjitura devine aurie.
Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie
Irga nu este doar gustoasă, ci și o boabă extrem de sănătoasă. O placinta delicioasa cu shadberry poate fi preparata folosind retete simple din acest articol.
O plăcintă delicioasă cu irga este ușor de preparat
Ingrediente
tărâțe (doar tărâțe) 1 lingura. Ouă de găină 4 bucata(i) făină de grâu 2 grame Făină de porumb 0 stivă Smântână 15% grăsime 200 de grame
- Numar de portii: 1
- Timp de preparare: 45 de minute
Plăcintă hipocalorică cu irga
Acest desert are un gust de neuitat și o aromă rafinată. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele componente:
- Ouă – 2 buc. pentru aluat și 2 buc. pentru umplere.
- zahăr - 2 linguri. l. pentru aluat și 1/3 linguriță. pentru umplere
- unt - 100 gr.
- Praf de copt - 1,5 linguriță.
- Un praf de sare.
- Făină de orez - 0,5 linguri.
- făină de grâu - 0,5 linguri. pentru aluat și 2 linguri. l. pentru umplere
- Făină de porumb - 0,5 linguri.
- Tarate - 1 lingura. l.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr.
- Irga dupa gust.
Adăugați ouăle la untul înmuiat. Adăugați sare și zahăr granulat. Amestecați bine toate ingredientele. Cerne toate tipurile de făină printr-o sită și transferă în amestecul unt-ou. Adăugați praf de copt și tărâțe acolo. Aluatul va fi destul de moale. Ar trebui să rămână complet în spatele palmelor. Înveliți-l în plastic și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pregătiți umplutura: bateți 2 ouă, adăugați smântână, puțină făină și zahăr granulat.
Transferați aluatul răcit în formă. Nu este necesar să-l întindeți, îl puteți netezi pur și simplu cu mâinile. Formați părțile laterale ale viitoarei plăcinte. Adăugați fructele de pădure și umpleți cu umplutura pregătită.
Această plăcintă trebuie coaptă într-un cuptor încălzit la 190 de grade. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 15 minute. După ce desertul s-a răcit, tăiați-l în bucăți și serviți.
Placinta Irga: reteta cu adaugare de branza de vaci
Placinta cu caș este deosebit de fragedă și gustoasă. Este perfect pentru sărbătorile de sărbători. Îl puteți pregăti din următoarele componente:
- unt - 80 gr.
- Făină - 1 lingură.
- zahăr - 2 linguri. l. pentru bază și ½ linguriță. pentru umplutura.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Ou - 1 buc. pentru baza si 3 buc. pentru umplutura.
- Un praf de vanilină.
- Griș - 2 linguri. l.
- Branza de vaci – 700 gr.
- Smântână - 100 gr.
- Irga – 500 gr.
- Amidon - 1 lingura. l.
Cerneți făina și adăugați praful de copt. Se macină cu unt. Drept urmare, ar trebui să ajungeți cu firimituri fine. Se amestecă pesmetul de unt cu oul, care trebuie mai întâi bătut cu zahărul. Se amestecă bine toate ingredientele și se frământă aluatul. Puneți-l într-o tavă cu fețe înalte tapetată cu hârtie. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
Folosind un mixer, amestecați brânza de vaci, grisul, vanilina, zahărul, smântâna și ouăle. Rezultatul ar trebui să fie o masă netedă omogenă. Se pune masa preparată pe aluat și se introduce la cuptor, încălzit la 180 de grade. Gatiti 20 de minute.
Stropiți ușor irgu-ul cu zahăr și amidon. Scoateți plăcinta din cuptor și puneți fructele de pădure în ea. Puneți plăcinta înapoi în cuptor și coaceți încă 25 de minute. Lăsați desertul finit să stea aproximativ 20 de minute. După aceasta, poate fi servit la masă.
Alege o reteta care ti se potriveste si pregateste o placinta delicioasa pentru tine si cei dragi.
Irga este o boabe delicioasa cu gust usor astringent si multe proprietati benefice organismului nostru. Conține multe vitamine. Cel mai adesea, serviceberry este pregătit pentru iarnă: compoturile și dulceața sunt făcute din serviceberry, se face vin, dar cât de bun este în produse de patiserie: brioșe, plăcinte, prăjituri și chiar și în băuturi! Această boabe are un conținut scăzut de calorii, așa că mâncărurile cu ea pot fi și dietetice. Oferim paisprezece opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din serviceberry! Se dovedește foarte gustos! Aceste rețete sunt destul de simple.
Rețete din colecție: 14
Pentru plăcintă, prăjiți semințele de susan până devin maro auriu și tocați. Cerneți făina de hrișcă și praful de copt, amestecați cu tărâțe și vanilie. Combinați untul moale cu zahărul brun Mistral și bateți până devine pufos. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu untul. Adăugați ingrediente uscate, amestecați. Adăuga...
1. Combinați înghețata și zmeura și afinele. Se toarnă laptele, se bate într-un blender până se formează spumă. 2. Adăugați zahăr după gust, bateți încă 2-3 minute. 3. Turnați cocktailul în pahare transparente și serviți. Bucurați-vă de răcoare!
Batem ouale cu sarea, zaharul si sifonul, adaugam jumatate de portie de lapte, amestecand continuu. Se adauga treptat faina, se amesteca sa nu fie cocoloase, se adauga laptele ramas, amestecand continuu pana la consistenta de smantana lichida. Apoi adăugați ulei vegetal prăjiți clătitele într-o tigaie uscată pe ambele părți. Spălați irga, scuturați-l din apă, adăugați...
Preincalzim cuptorul la 200C Inmuiam irga in apa in timp ce facem aluatul (aici mi-a scapat putin, ar fi trebuit sa-l inmuiez in suc de portocale, pentru ca irga da o culoare foarte frumoasa) Scoatem coaja de la 1 portocala si stoarcem suc (avem nevoie de 100 ml) Curățați cele 2 portocale rămase și transformați-le în piure. Se amestecă piureul de portocale...
Topiți margarina, adăugați ouăle pe rând. Adăugați zahărul, amestecați, apoi grisul, făina și chefirul (amestecând bine de fiecare dată). Adăugați sare, vanilina și sifon. Se amestecă bine și se lasă până se umflă grisul timp de 60 de minute. Spălăm și uscăm fructele de pădure. Se presară cu făină. Adăugați în aluat împreună cu nucile și amestecați bine, astfel încât fructele de pădure să fie uniform...
Fierbeți meiul Mistral în apă cu sare până se înmoaie (25 de minute). Se răcește meiul ușor fiert, se adaugă un ou, făina, se amestecă până la omogenizare. Așezați masa de mei în forme de prăjitură unse, făcând coșuri (am primit 6 coșuri). Pune 1 lingura in fiecare cos. fructe de pădure, stropiți cu 1 linguriță....
Adăugați zahăr la untul moale și măcinați până la omogenizare. Adăugați oul, untul și zahărul într-un castron cu brânză de vaci. Adăugați fulgi de 5 boabe, făină, fructe de pădure congelate în masa de caș (nu decongelați). Frământați aluatul. Desfășurați folie alimentară pe masă, puneți pe ea aluatul în formă de cârnați, strâns...
Se amestecă untul (înmuiat) cu zahărul din trestie Mistral, se adaugă scorțișoară și se amestecă până la omogenizare. Adăugați oul și bateți până se omogenizează. Se adauga apoi faina cernuta si se framanta aluatul, nu se framanta prea mult. Pune aluatul la frigider pentru 30 de minute. Apoi puneți aluatul finit într-o seringă culinară și pipetați...
Măcinați margarina cu 2 linguri. zahăr și 2 ouă. Adaugati faina treptat pentru a obtine un aluat omogen. Bate smantana cu 2 oua, 200 ml zahar si amidon pana se omogenizeaza. Distribuim aluatul neted in forma (mi-am luat o forma cu diametrul de 26 cm + 6 tartele), formand laturi. Înțepăți-l cu o furculiță.. Întindeți piureul de fructe...
Bateți ouăle și zahărul într-un blender la viteză mare. Adăugați vanilina și zeama de lămâie. Adăugați făina în porții mici și adăugați sare. Se toarnă fructele de pădure în aluat și se amestecă ușor. Ungeți forma cu unt. Puneți aluatul în formă. Coacem la 180 C pentru aproximativ 30-35 minute Scoatem prajitura racita din tava, presaram zahar pudra...
În primul rând, să pregătim shadberry - turnați 3 linguri shadberry cu un pahar de apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Apoi se lasa sa se raceasca. Facem ceai. Și, de asemenea, lăsați-l să se infuzeze și să se răcească. Apoi, procedăm după cum doriți - am strecurat fructele de pădure. Și tot ce mi-a rămas era suc. Dar nu trebuie să faci asta. Strecuram ceaiul. Și combină sucul de la shadberry și ceaiul. Amesteca....
Spălați și uscați boabele. Adăugați zmeura sortată. Adăugați fructele de pădure în apă clocotită, lăsați-o să fiarbă 5-10 minute, zdrobiți fructele de pădure cu un piure, adăugați zahăr după gust. Se lasa din nou sa fiarba si se stinge focul. Se lasa sa se infuzeze si sa se raceasca pana se incalzeste. Puneți menta într-o carafă, turnați compot cald și strecurat, lăsați-o să se infuzeze și să se răcească. Puteți servi. Dacă...
Adăugați o intrare în cartea de cotații :)