Cum să gătești cartofi prăjiți într-un multicooker Panasonic pentru o garnitură , Ştii. Dar uneori doriți să vă răsfățați cu cartofi crocanți și să gătiți cartofi prăjiți într-un aragaz lent.

În tigăile cu programe speciale „Multi-cook” și „Fryer”, prăjirea cartofilor prăjiți nu va fi dificilă. Dar este foarte posibil să efectuați această operație. în multicooker-uri cu programele „Prăjire” și „Coacere”.

Cum să gătești cartofi prăjiți?

Experiența a dovedit că cartofii maturi sunt cei mai potriviți pentru acest fel de mâncare. Cartofii tineri sunt liberi și nu vor face un fel de mâncare crocant.

1. Nu întâmplător cartofii sunt tăiați într-un mod special: în cuburi de 1 cm grosime, 5-6 cm lungime. Bucățile subțiri se vor rupe rapid, dar cele groase vor dura mult să se prăjească și vor absorbi mult ulei, care este departe de a fi sănătos.
2. Cartofii tăiați felii trebuie spălați bine, uscați cu un prosop de hârtie și plasați la congelator pentru a se îngheța rapid timp de 2 ore.
3. Produsul se îngheață și își schimbă structura (după prăjire, va fi moale și sfărâmicios în interior, iar deasupra va fi acoperit cu o crustă).
4. După 2 ore, scoateți cartofii congelați și lăsați-i să stea 4-5 minute, dar nu mai mult, ca să nu înceapă să se dezghețe.
5. Dacă timpul este limitat, puteți înmuia cartofii timp de 30 de minute în apă cu gheață.
6. După aceasta, uscați-l foarte bine.
7. Uleiul vegetal este de obicei rafinat și dezodorizat.
8. Deși există o opinie că într-o gătită lentă uleiul nu dobândește componente dăunătoare în timpul procesului de gătit, este totuși mai bine să nu-l mai folosiți.

Cartofi prajiti - reteta

Cum să prăjiți cartofi prăjiți într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de: 1 kg de cartofi, 800 ml de ulei vegetal, sare grunjoasă

1. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, porniți modul „Coacere” și încălziți-l bine, dar nu până la fierbere.
2. Puneți prima porție de cartofi în ulei în proporție de 1 parte cartofi / 4 părți ulei.
3. Este important ca toți cartofii să fie acoperiți cu ulei.
4. Prăjiți cartofii timp de 7-8 minute cu capacul deschis, apoi îndepărtați-i cu grijă cu o lingură cu fantă și puneți-i pe un prosop de hârtie pregătit pentru a îndepărta excesul de ulei.
5. Când toți cartofii sunt prăjiți, uleiul trebuie încălzit la o temperatură ridicată și puteți începe să prăjiți cartofii a doua oară, coborându-i în ulei timp de cel mult 2 minute. În acest timp va dobândi o nuanță frumoasă.
6. La fel ca prima dată, puneți cartofii pe un prosop pentru a îndepărta excesul de ulei.
7. Nu puteți sărați cartofii nici înainte de prăjire, nici în timpul prăjirii.
8. Dupa ce asezati cartofii pe o farfurie, ii puteti stropi cu sare grunjoasa dupa gust.

Orice sos se potrivește preparatului.

Pregătirea

Pentru a pregăti cartofii, îi puteți face în prealabil și apoi îi puteți congela. Este foarte posibil să gătiți din legume congelate, nici măcar nu trebuie să le lăsați să se dezghete. Merită să știți că numele felului de mâncare depinde de modul în care tăiați legumele: grosier sau în felii - stil rustic, în fâșii subțiri - cartofi prăjiți.

• 
  

  Pregătiți principalul ulei vegetal și rafinat. Curățați legumele, clătiți cu apă curentă, tăiați în fâșii mari. Utilizați această tăietură deoarece este considerată tradițională. Dacă aveți un tăietor de legume, îl puteți folosi. Când tăiați cu propriile mâini, încercați să vă asigurați că bețișoarele sunt aproximativ aceleași.

• 
  

  După aceasta, puneți legumele pe un prosop să se usuce, răsturnând din când în când.

• 
  

  Acum pregătiți multicookerul Redmond. Grilajul pentru prăjire (numit și coșul cu alimente) trebuie să fie curat și complet uscat. Nu ar trebui să existe umiditate în aparat, deoarece aceasta va provoca stropire. Turnați ulei vegetal în vasul aparatului de bucătărie.

• 
  

  Apoi, puneți cuburile pregătite pe un grătar. Instalați-l pe acesta din urmă în dispozitiv și activați modul „Cartofi prăjiți” sau „Prăjire”. Dacă nu există astfel de moduri, porniți programul „Multi-cook” (numit uneori „mod manual”) și setați temperatura la 180 de grade și gătiți timp de 20 de minute.

• 
  

  Dupa 15-17 minute (daca uleiul este deja fierbinte, atunci cu 7-10 minute mai putin), cartofii aromati, facuti dupa o reteta simpla pas cu pas cu fotografii, vor fi gata. Puteți îndepărta grătarul.

• 
  

  Un preparat apetisant, poate fi pus pe farfurii sau plicuri potrivite, ca la restaurante. Preparatul este cel mai bine servit cu sos. Dacă se dorește, cartofii prăjiți pot fi stropiți cu ierburi tocate, sare sau condimente, aceasta este o chestiune de gust. Poftă bună!

• Porc de cartofi
• Merluciu cu cartofi la cuptor
• Roșii verzi prăjite
• Tzimes
• Dovleac înăbușit
• Cartofi noi în mânecă

• Canape cu măsline

01.02.2018

Aproape toată lumea știe că fast-food-ul este dăunător, dar incredibil de gustos. Unul dintre mâncărurile tradiționale din meniul McDonald's este cartofii prăjiți. Dar pentru a gusta o astfel de garnitură, nu trebuie să mergi la o unitate de catering. Cartofii prăjiți într-un aragaz lent vor deveni crocanți, aurii și apetisanti.

Rețetă tradițională

Atât adulții, cât și copiii iubesc cartofii prăjiți. Mulți oameni echivalează această garnitură cu un aperitiv. Anterior, putea fi degustat doar în localurile fast-food, dar astăzi vom ridica cortina culinară și vom învăța cum să gătim cartofi prăjiți într-un slow cooker.

Da, imaginați-vă, puteți prăji cu ușurință cartofi crocanți cu o crustă de chihlimbar delicioasă în gadgetul dvs. de bucătărie, chiar dacă nu aveți la îndemână un recipient special pentru prăjire. Pregătirea cartofilor prăjiți într-un multicooker Redmond este foarte simplă, principalul lucru este să pregătiți corect legumele și să alegeți programul potrivit.

Cartofii prăjiți acasă într-un aragaz lent se dovedesc incredibil de gustoși, dar rețineți că sunt gătiți doar într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Pe o notă! Pentru a minimiza daunele asupra sistemului digestiv, cel mai bine este să alegeți ulei rafinat, inodor. Iar pentru a scăpa de excesul de ulei, așezați cartofii pe un șervețel sau un prosop de hârtie după prăjire.

Compus:

• 1,8 litri de ulei rafinat de floarea soarelui;
• 650 g tuberculi de cartofi;
• amestec de sare si piper dupa gust.

Preparare:

1. Turnați 1,8 litri de ulei rafinat din semințe de floarea soarelui într-un recipient cu mai multe gătite.
   
2. Închideți capacul multicookerului și selectați modul de program „Multicook”.
3. Setăm temperatura la 170°. Setați cronometrul pentru 40 de minute.
   
4. În timp ce uleiul vegetal se încălzește, să începem să pregătim cartofii.
5. Curățăm tuberculii, clătim cu apă curentă și uscăm bine cu prosoape de hârtie.
6. Cu o răzătoare specială sau un cuțit, tăiați cartofii cubulețe. Pentru a vă asigura că cartofii sunt prăjiți uniform, trebuie să-i tăiați în bucăți aproximativ egale.
7. Când uleiul este bine încălzit, puneți cartofii în recipientul cu mai multe gătite. Pentru comoditate, puteți folosi un suport special pentru friteuză.
   Nu închideți capacul multicooker-ului în timpul gătirii. Cartofii se vor găti în uleiul încins.
   
8. După ce se aude semnalul sonor, utilizați suportul detașabil pentru a scoate cartofii din recipientul cu mai multe gătite.
   
9. Așezați câteva șervețele de hârtie pe o farfurie. Puneți cu grijă deasupra cartofii prăjiți fierbinți.
   
10. Se lasa putin pentru ca uleiul in exces sa fie absorbit.
11. Cartofii prăjiți în multicookerul Redmond sunt gata. Trebuie asezonat cu un amestec de ardei și sare după gust.
12. Este mai bine să serviți garnitura cu sos și legume proaspete.

Pentru iubitorii de preparate savuroase

Ați învățat deja cum să prăjiți cartofi prăjiți într-un aragaz lent. Acest lucru se poate face selectând modul de program „Prăjire”. O condiție importantă este ca uleiul de floarea-soarelui să fiarbă, altfel cartofii vor fi pur și simplu fierți și nu prăjiți până când se vor rumeni aurii.

Cartofii prăjiți sunt pregătiți exact în același mod în multicookerul Polaris. Numele programului și durata de gătire pot diferi. Acești indicatori sunt determinați de puterea și funcționalitatea gadgetului de bucătărie.

Puteți face cartofi prăjiți incredibil de aromați, cu un gust picant. Doar urmați rețeta de mai jos.

Compus:

• 7 buc. tuberculi de cartofi;
• 5 g boia roșie măcinată;
• 5 g fiecare de piper roșu și negru măcinat;
• 0,7 l ulei rafinat de floarea soarelui;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Mai întâi, curățați tuberculii de cartofi și clătiți sub jet de apă.
2. Se usucă și se taie în felii subțiri.
3. Turnați boia de ardei, piper roșu și negru măcinat și sare măcinată fin într-un castron uscat.
4. Amestecați bine ingredientele uscate.
5. Pune cartofii tocati in acest bol, amesteca si lasa 10-15 minute.
6. Turnați ulei de semințe de floarea soarelui rafinat într-un recipient cu mai multe gătite. Selectați modul de program „Coacere”.
7. Puneți cartofii într-un recipient. Se fierbe o jumătate de oră cu capacul închis.
8. Deschideți capacul aparatului de bucătărie și prăjiți cartofii în același mod pentru încă 10-15 minute. Este important să nu-l supraexpuneți.

Arome asortate

Cartofii prăjiți pot fi gătiți în același mod. Va fi și mai bine. Dar, din păcate, nu toate multicookerele sunt echipate cu un astfel de program. Există o alegere - opțiunile „Prăjire”, „Multi-cook” sau „Coacere”.

Pentru a asigura cartofi prăjiți perfecti, încercați să-i tăiați în bucăți nu mai groase de 10 mm. În timpul prăjirii, uleiul fierbinte se poate stropi. Pentru a preveni acest lucru, adăugați un praf de sare.

Cartofii prăjiți nu pot fi savurați fără sos. Prin urmare, în timp ce slow cooker-ul pregătește garnitura, vom face sosul.

Compus:

• 0,1 l de ketchup;
• maioneză de casă – 0,2 l;
• muștar – 5 g;
• Sos Tabasco - ¼ linguriță;
• jumătate de ceapă;
• 2 buc. catei de usturoi.

Preparare:

1. Curățați cățeii de usturoi și ceapa.
2. Tocați mărunt legumele cu un cuțit. Dacă doriți, puteți tăia ceapa într-un blender sau mașina de tocat carne și treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
3. Într-un castron convenabil, amestecați maioneza cu ketchup.
4. Adăugați sos Tabasco și muștar, dar nu granulat.
5. Adăugați legumele și amestecați bine.

Simfonia de brânză

Fast-food-urile oferă adesea sos de brânză ca adaos la cartofii prăjiți. Se dovedește că îl poți pregăti cu ușurință în bucătăria de acasă.

Pe o notă! Nu ai timp sau energie să prepari sosul? Servește cartofii prăjiți cu ketchup sau cu orice sos preparat în funcție de preferințele tale personale.

Compus:

• unt - 30 g;
• brânză cheddar - 70-80 g;
• 150 ml lapte de vacă pasteurizat;
• făină premium – 75 g.

Preparare:

1. Pune untul înmuiat într-o cratiță sau o cratiță mică.
2. Se topește la foc moderat și se combină cu făină de calitate superioară cernută.
3. Se amestecă bine, rupând eventualele cocoloașe.
4. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.
5. Adăugați lapte de vaca pasteurizat într-un flux subțire. Amestecați cu un tel până când amestecul are o consistență omogenă.
6. Se pune din nou pe foc si se fierbe dupa fierbere pana se ingroasa.
7. Adăugați brânza tocată în sosul iute și amestecați până se dizolvă complet.

Cartofii sunt un produs versatil din care puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase, neobișnuite și delicioase. Din păcate, unele dintre ele nu sunt deosebit de utile. De exemplu, cartofi prăjiți. Devine dăunător datorită tehnologiei de gătit - prăjirea într-o cantitate mare de ulei. Puteți corecta situația folosind un multicooker obișnuit.

Cartofi prăjiți într-un aragaz lent Redmond: rețetă

Compus:

Preparare:

• Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Porniți programul „Prăjire” sau „Coacere” și așteptați până se încălzește.
• Puneți cartofii în coșul de prăjire, coborâți vasul și gătiți până devin crocanți și aurii.
• Pune cartofii prajiti finiti pe farfurii, adauga sare si piper dupa gust.

Cartofi prăjiți într-un multicooker Polaris: preparare

Compus:

Preparare:

• Curățați, tăiați fâșii și clătiți cartofii în apă rece. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker, porniți programul „Coacere”, închideți capacul și așteptați până când uleiul se încălzește.
• Puneti cartofii in uleiul incins, amestecati si gatiti 20 de minute cu capacul deschis.
• Se amestecă, se mai prăjește puțin și se așează feliile pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Stropiți cartofii prăjiți finiți cu sare și condimente.

Cum se prepară cartofi prăjiți sărați într-un aragaz lent?

Compus:

Preparare:

• Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și uscați. Într-un castron amestecați sarea, puțin ulei vegetal și condimentele.
• Înmuiați cartofii în amestec și lăsați-i să se înmoaie.
• În acest moment, porniți multicooker-ul la programul „Coacere”, turnați ulei vegetal în bol, adăugați cartofii, închideți capacul și gătiți timp de jumătate de oră.
• Apoi, amestecați cartofii și gătiți-i cu capacul deschis pentru încă 10 - 15 minute.

Citeste si: Cum să gătești bile de cartofi?

Cartofi prăjiți congelați într-un cuptor lent: rețetă

Compus:

Preparare:

• Curățați cartofii, clătiți-i, tăiați-i felii, clătiți din nou și uscați. Pune feliile la congelator pentru 2 - 3 ore. Acest lucru se face astfel încât, după gătire, cartofii prăjiți să fie moi și sfărâmicioase în interior, și acoperiți cu o crustă apetisantă deasupra.
• Când timpul a trecut, scoateți cartofii și lăsați-i să stea puțin la temperatura camerei.
• Între timp, porniți multicooker-ul și setați modul „Prăjire” sau „Coacere”. Turnați ulei în bol. Puneți grătarul cu cartofii în recipientul preîncălzit și gătiți timp de 15 minute.
• Apoi scoateți cu grijă grătarul, lăsați uleiul să se scurgă și scuturați cartofii. Se toarnă în alte feluri de mâncare.
• Stropiți cartofii prăjiți finiți cu sare grunjoasă și serviți cu sosuri la alegere.

Sosuri pentru cartofi prajiti in slow cooker: retete

Sos "asortat"

Compus:

Preparare:

• Se amestecă maioneza și ketchup-ul. Curățați ceapa și usturoiul.
• Tăiați mărunt ceapa, treceți usturoiul printr-o presă.
• Adăugați legume la amestecul de maioneză, adăugați și muștar și Tabasco.
• Se amestecă totul bine și se servește cu cartofi prăjiți.

Sos cocktail

Compus:

Preparare:

• Amesteca smantana cu maioneza. Se curăță usturoiul și se trece printr-o presă, se rade brânza moale pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt mararul. Amesteca totul.
• Pune sosul la frigider pentru 20 - 30 de minute. În acest timp ar trebui să se infuzeze.

Sos de smântână

Compus:

Preparare:

• Se încălzește smântâna și se adaugă brânza feliată. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu până când brânza se dispersează complet în smântână.
• Dizolvați amidonul în lapte, amestecați până se omogenizează și turnați într-o cratiță cu smântână.
• Adăugați în amestec busuioc tocat, mărar, sare și condimente, după gust. După ce ați adăugat toate ingredientele, puteți opri focul și scoateți tigaia.
• Răciți sosul și turnați-l într-un sos. Îl poți servi cu cartofi prăjiți sau în stil rustic.

Sos de brânză

Compus:

Preparare:

• Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și fierbeți până când amestecul fierbe. Luați tigaia de pe foc și adăugați treptat laptele.
• Puneti din nou recipientul pe foc, amestecand continuu pana cand amestecul se ingroasa.
• Adăugați brânza rasă și gătiți până se dizolvă.
• Sosul de brânză poate fi servit împreună cu cartofi prăjiți.

Citeste si:

• Mâncăruri delicioase din cartofi
• Rețete de clătite cu cartofi
• Cum să gătești cartofi noi într-un aragaz lent?
• Cum să gătești chipsuri în cuptor?

Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare delicios care este adesea servit în localurile fast-food. Nu poate fi clasificat drept sănătos datorită conținutului mare de grăsimi și a modului de preparare - prăjirea. Pentru a minimiza daunele acestui fel de mâncare, este mai indicat să-l pregătiți acasă. Dacă aveți un aragaz lent, gătitul cartofii prăjiți nu vă va cauza probleme. Principalul lucru este să urmați rețeta.