Cartofi Idaho - Rețetă din SUA. Cum să gătești cartofi Idaho acasă Cum să faci cartofi Idaho la cuptor

Cartofi Idaho de exemplu, este considerat un fel de mâncare tradițional american, care poate fi savurat la McDonald's-ul nostru. Cartofii prajiti deliciosi cu o aroma usoara de usturoi, ierburi si condimente au castigat inimile multora in ultimii ani. Desigur, dacă te uiți cu atenție, poți vedea că rețete similare de cartofi copți se găsesc în multe bucătării din întreaga lume.

În special în bucătăria noastră - apropo, este foarte asemănător ca aspect și gust cu ruda apropiată. Din numele felului de mâncare devine clar că acesta are legătură cu statul Idaho. Cartofii au fost una dintre principalele culturi agricole din această regiune de secole. Locuitorii statului au cartofi copți de mult timp cu condimente picante, nu tăiați în felii, ci întregi. Devine clar că această rețetă a fost odată rafinată la perfecțiune de cineva. Știind că cum să gătești cartofi din Idaho, poti rasfata cu usurinta intreaga familie cu cartofi copti deliciosi la cuptor.

Ingrediente pentru un kilogram de cartofi:

• Cartofi - 1 kg,
• Ketchup sau sos de roșii - 2 linguri. linguri,
• Muștar - 1 lingură. linguriţă,
• Condimente: ierburi provensale, boia de ardei, condimente pentru cartofi – aproximativ 30 g (total)
• Usturoi - 2-4 catei,
• Sare - 1 lingurita,
• Mărar proaspăt - un buchet mic,
• Ulei de măsline - 80-100 ml.

Cartofi Idaho - Rețetă pas cu pas

În rețeta originală, cartofii nu sunt curățați de coajă, dar am decis să-i scot oricum, deoarece este deja primăvară și coaja este deja destul de aspră, nu ca atunci când este tânăr. În orice caz, cartofii trebuie spălați înainte de coacere. Apoi, trebuie tăiat în bărci. Cea mai simplă opțiune. Tăiați cartoful pe lungime. Apoi, tăiați fiecare parte în 2-3 părți, în funcție de dimensiunea ei.

Puneți felii de cartofi într-o cratiță. Umple cu apă. Pune pe aragaz. După fierbere, le mai lasăm să se mai albi 2-3 minute.

Scurgeți apa și puneți cartofii într-o strecurătoare. Puneți pe o masă de bucătărie să se usuce. Intre timp, cat se usuca, pregatim sosul de dressing. Se toarnă ulei de măsline într-un bol. Adaugati mararul tocat marunt.

După aceasta, adăugați ketchup. Apropo, unele rețete nu folosesc ketchup, dar dacă îl adăugați, va avea doar un gust mai bun. Culoarea cartofilor va deveni mai saturată.

Adăugați muștarul fierbinte în bol cu ​​restul ingredientelor pentru sos.

Adăugați condimente și sare. Regula de bază pentru gătitul cartofilor Idaho este cu cât mai multe condimente diferite, cu atât mai bine. Se recomanda folosirea diferitelor condimente si in cantitati mari, pentru ca odata cu ele cartofii vor deveni si mai aromati.

Ultimul ingredient este usturoiul. Treceți câțiva căței de usturoi printr-o presă.

Se amestecă în sos de cartofi Idaho. După cum puteți vedea, se dovedește destul de groasă. Asta e bine. Dacă sosul este lichid, atunci majoritatea condimentelor și condimentelor se vor așeza pur și simplu pe fundul cratiței și nu vor fi pe cartofi.

Puneți cartofii într-o cratiță. Acoperiți-l cu sos.

Amestecați-l cu mâinile. Fiecare felie de cartofi trebuie înmuiată în sos pe toate părțile.

Preîncălziți cuptorul la 180-190C. Așteptați până se încălzește. Acoperiți o foaie de copt cu pergament. Asigurați-vă că ungeți pergamentul cu orice ulei vegetal, astfel încât cartofii să nu se lipească de el. Pune cartofii pe rânduri pe o tavă de copt.

Copt Cartofi Idaho la cuptor aproximativ 30-35 de minute.

Cartofi Idaho. Fotografie

Cartofi copti cu crusta crocanta, cu ketchup, marar si usturoi. Iata, de fapt, intreaga compozitie si descrierea unui preparat simplu, dar extrem de gustos - cartofii Idaho, foarte asemanatori cu ai nostri. Pentru a-l încerca, nu trebuie să mergeți în America în statul după care este numit felul de mâncare. Este ușor de pregătit în propria bucătărie, deoarece nu sunt necesare produse străine - câțiva cartofi se găsesc în fiecare casă. Este imposibil să ne imaginăm o rețetă mai simplă, dar rezultatul, scuzați patosul, este uimitor.

Cum să gătești cartofii Idaho? Mai întâi trebuie să fierbeți ușor cartofii, apoi, după ce i-ați „scăldat” într-un sos parfumat, coaceți-i la cuptor. Cartofii Idaho copți sunt o alternativă excelentă la cartofii prăjiți. Se folosește mult mai puțin ulei, felul de mâncare se dovedește a fi mai puțin caloric, dar în același timp mai gustos. O opțiune excelentă pentru o petrecere pentru copii (spun asta ca mamă). Astfel de cartofi sunt complet autosuficienți, iar dacă au nevoie de adăugare, este doar sub formă de sos sau legume proaspete. Cu toate acestea, cartofii copți Idaho sunt o garnitură excelentă pentru carne.

Ingrediente

• cartofi mari 7-8 buc.
• ketchup de roșii 2 linguri. l.
• brânză tare 50 g
• mărar proaspăt 1 buchet
• ulei de floarea soarelui 50 ml
• Sarat la gust

Cum să gătești cartofii Idaho

Pe o notă

• Pentru a pregăti vasul, cartofii trebuie selectați aproximativ de aceeași dimensiune și încercați să fie tăiați în felii egale, astfel încât gătirea să aibă loc mai mult sau mai puțin uniform;
• dacă coaja cartofului este groasă, este mai bine să-l curățați de coajă;
• Este bine să folosiți boia de ardei măcinată ca condiment, se dovedește foarte gustos;
• Adăugați sare și condimente la discreția dvs., în funcție de picantitatea ketchup-ului de roșii.

Cartofii Idaho poartă numele statului Idaho din Statele Unite. Acolo sunt cultivate multe soiuri ale acestei legume. Statul este considerat cea mai dezvoltată regiune de cartofi. Acolo există chiar și un întreg muzeu al cartofului, unde poți afla și vedea direct istoria dezvoltării cartofului, începând cu 1800. Și fiecare vizitator este sigur că va fi tratat cu cartofi prăjiți delicioși într-un pachet special.

Rețeta de cartofi Idaho este similară ca tehnologie cu principiul pregătirii cartofilor la țară. O caracteristică distinctivă a acestei rețete este gătirea timp de trei minute a produsului crud în apă. Acest lucru reduce timpul de gătire în cuptor.

Gătitul cartofilor Idaho în cuptor nu este dificil chiar și pentru bucătarii începători sau burlac. Un fel de mâncare mai simplu este greu de reținut. Principalul lucru în acest fel de mâncare este să alegeți condimentele potrivite, să nu sărați sau să gătiți prea mult cartofii la cuptor. În doar 40 de minute poți pregăti o cină minunată pentru o companie mare. Cartofii Idaho sunt ideali pentru sărbătorile de sărbători și, bineînțeles, pentru mesele de zi cu zi. Nu există exces de grăsime în ea, spre deosebire de cartofii prăjiți, iar acest fel de mâncare nu este inferior la gust. Crusta crocantă aurie și interior moale - ce ar putea fi mai gustos?

Informații despre gust Feluri principale de cartofi / Cartofi copți la cuptor / Cartofi rustici

Ingrediente

• cartofi – 1 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• sare - aproximativ 1 linguriță;
• boia de ardei - 1 lingurita;
• pătrunjel - o grămadă;
• rozmarin - un praf;
• usturoi - câțiva căței;
• mărar proaspăt - un buchet mic;
• muștar - 1 linguriță;
• ketchup - 2 linguri.

Cum să gătești cartofii Idaho la cuptor

Cartofii trebuie spălați bine (recomandat cu o perie), deoarece nu este necesară curățarea lor pentru a pregăti acest fel de mâncare. Puteți, desigur, să-l curățați dacă nu vă place coaja, dar atunci specificul se va pierde, deoarece cartofii Idaho sunt gătiți în coajă. Tăiați fiecare tubercul în 4-6 sau 8 bucăți în felii.

Se pun feliile pregătite în apă clocotită și se fierb timp de 2-3 minute. Scurge apoi apa si lasa cartofii sa se usuce putin.

Pregătiți dressingul Idaho. Treceți usturoiul printr-o presă. Se spală mărarul și pătrunjelul, se scutură lichidul și apoi se toacă mărunt. Combina toate ingredientele pentru prepararea dressing-ului intr-un bol: sare, mustar, ulei vegetal, marar si patrunjel tocat, usturoi, rozmarin, ketchup si boia de ardei. Amestecați bine amestecul până la omogenizare. Apropo, dacă doriți, în loc de boia de ardei de obicei, puteți adăuga un amestec de condimente „Curry” la sosul de dressing - le va oferi cartofilor o picantă și o rafinament deosebită.

Amestecați sosul rezultat cu bucățile de cartofi prin agitare, după ce acoperiți tigaia cu un capac.

Tapetați o foaie de copt cu pergament și puneți pe ea felii de cartofi pregătiți într-un strat uniform. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 200 0 C.

Coaceți cartofii Idaho la cuptor timp de 30 de minute.

Serviți acest fel de mâncare imediat după gătit, întotdeauna fierbinte. Se recomandă să serviți cartofii Idaho cu legume proaspete, ierburi și sos.

Și acum un fel de mâncare american este pe masa ta! Tot ce rămâne este să te bucuri din plin.

Cartofii Idaho sunt serviți ca garnitură sau fel principal. Poate servi și ca gustare, de exemplu, cu bere. Cea mai reușită și sănătoasă combinație este cartofii cu legume și sosuri, și nu cu carne.

• 6-7 tuberculi medii de cartofi;
• 150 gr. branza tare;
• 3-4 linguri. ulei vegetal;
• ierburi proaspete: mărar și pătrunjel;
• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurite condimente: boia de ardei, piper negru, curry, turmeric;
• 1 lingura sare.

• Timp de pregatire: 00:15
• Timp de gătit: 00:30
• Numar de portii: 3
• Complexitate: in medie

Pregătirea

Cartofii Idaho sunt una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare americane, numită după statul nord-vestic american Idaho, unde cartofii sunt principala legumă cultivată. Chiar și unul dintre soiurile de cartofi poartă același nume, Idaho. În ceea ce privește popularitatea în Statele Unite, acești cartofi pot fi comparați cu ușurință cu „cartofi prăjiți” și, spre deosebire de omologul lor nesănătos, „Idaho” nu este doar gustos, ci și sănătos. Pentru a prepara cartofii Idaho, cartofii se spală bine, se împart în 6-8 felii mici, se fierb ușor și se coace cu ierburi și condimente la cuptor.

Pentru a pregăti astfel de cartofi, se obișnuiește să se folosească numai cartofi tineri.

Gătitul cartofilor Idaho este foarte ușor și rapid. O rețetă cu o fotografie a preparatului finit va ajuta la ușurarea procesului de gătit. Poate fi servit fie ca fel de mâncare independent, fie ca garnitură sau aperitiv. Feliile parfumate cu crusta crocanta se potrivesc bine cu orice tip de carne, pasare, peste si diverse salate de legume. Aceasta este o gustare ideală pentru iubitorii de bere. Este suficient să serviți cartofii Idaho pe masă cu un sos delicat de usturoi, ketchup și sos tartar.
Ingredientele pentru fel de mâncare sunt disponibile și sunt întotdeauna în bucătăria tuturor gospodinelor. Și procesul de gătit este foarte plăcut, deoarece prepararea nu durează mai mult de 10-15 minute. La urma urmei, cartofii nici nu trebuie curățați de coajă. Și în restul timpului se coace pur și simplu în cuptor. Mâncarea din America este consistentă, gustoasă, cu un aspect și o aromă magnifice. Este perfect atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători.

Descriere

cartofi din Idaho Ar putea servi foarte bine ca fel principal. Cel mai probabil nici măcar feluri de mâncare, ci gustări, dar asta nu schimbă situația. Cartofii se gătesc repede, iar doar aspectul lor trezește interes și apetit. Bucăți de ierburi proaspete, usturoi, boia aromatică - toate acestea sunt ingredientele unui aluat special pentru cartofi. Ei sunt cei care vor face feliile deja delicioase coapte la cuptor atât de delicios de atractive.

Rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va spune în detaliu cum să gătiți cartofii Idaho acasă. Puteți face și mai multe sosuri pentru acest fel de mâncare. Toate vor merge bine cu cartofi. De asemenea, este foarte gustos să serviți acest fel de mâncare cu o garnitură de legume. Gustul roșiilor proaspete sau al castraveților nu va face decât să sublinieze și să reîmprospăteze picantența și picantența cartofilor.

Ingrediente

• 
  (10 bucati.)
• 
  (1 lingura)
• 
  (6 lingurite)
• 
  (3 g)
• 
  (4 cuișoare)
• 
  (gust)
• 
  (gust)

Etape de gătit

Să pregătim toate ingredientele necesare. Efectul vizual este foarte important pentru acest fel de mâncare. Piesele se vor dovedi a fi destul de mari și este mai bine dacă au aceeași dimensiune. Pentru a face acest lucru, selectăm tuberculi identici de mărime medie.



Spălăm bine cartofii tineri, dar nu scoatem coaja. Pune pe foc o cratiță adâncă cu apă, sare și toarnă cartofii. Cartofii noi nu se gătesc repede și, de asemenea, avem nevoie să nu fie gătiți complet. Scurgeți apa din tigaie și răciți cartofii.



Turnați tot uleiul vegetal (de măsline) pe care îl avem într-o farfurie mică adâncă.



Acolo adaugam si o lingurita de boia.



Curata usturoiul si stoarce fiecare catel in ulei de masline.



Tocați fin ierburile pe care le aveți - pătrunjel sau mărar (le puteți combina).



Și apoi trimiteți-l și la un amestec de ulei, usturoi și boia.



Amestecați sosul nostru unic până la omogenizare.



Scoateți cartofii răciți din tigaie și tocați. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați în jumătate, apoi fiecare jumătate în încă două părți egale și fiecare sfert în jumătate din nou. Ar trebui să avem opt piese identice.



Se toarnă cartofii într-un bol în porții și se amestecă cu sosul astfel încât să acopere fiecare felie destul de uniform.



Scoateți foaia de copt din cuptor și ungeți-o ușor cu o cantitate mică de ulei vegetal (de măsline). Puneți feliile de cartofi în sos într-un strat uniform. Nu ar trebui să se suprapună unul pe altul.



Preîncălziți cuptorul și coaceți până când este gata. Determinăm gradul de pregătire în funcție de gust, precum și de starea crustei. Ar trebui să dobândească o nuanță aurie uniformă.



Servim si servim preparatul la masa cu salata si tot felul de sosuri dupa bunul plac. Cartofii Idaho gătiți la cuptor sunt gata.



Poftă bună!