Cum să eliminați capetele și cozile din lumina lunii. Studiem compoziția capetelor, a cozilor, a uleiurilor de fusel și influența lor asupra gustului strălucirii lunii
În piure, toate componentele sunt „legate” între ele. Într-un alambic convențional, ele nu pot fi separate complet, așa că putem vorbi doar despre etapele de distilare când vaporii conțin cea mai mare cantitate de alcool etilic. De asemenea, nu putem naviga cu precizie după punctele de fierbere ale alcoolilor și apei, deoarece în lichidele originale alcoolul este adesea într-o stare legată cu diferite minerale și alți alcooli.
Capete
Alcoolul metilic (metanol) fierbe mai întâi la o temperatură de 64,7 °C. Metanolul este otrăvitor și toxic, dar alcoolul etilic neutralizează efectul său asupra organismului. Lichidul obținut prin distilare la temperaturi de la 65° la 80°C este denumit popular „pervach” sau „capete”. „Pervach” diferă de produsul principal prin mirosul înțepător caracteristic. Acest produs nu este potrivit pentru consum.Corp
La o temperatură de 75-78 °C, după eliberarea metanolului și a altor impurități ușoare, în evaporare predomină alcoolul etilic. Punctul de fierbere al alcoolului etilic este de 78,4 °C. Lichidul obținut prin distilare la temperaturi de la 80 la 95 ° C este numit „corp” de către moonshiners. Pe măsură ce temperatura din cubul de distilare crește, concentrația de alcool etilic scade. Lumina lunii rezultată poate fi băută, rafinată sau distilată a doua oară.Cozi
La temperaturi peste 95 °C, impuritățile grele și uleiurile de fusel încep să se evapore. Puterea condensului scade semnificativ și nu mai arde. În această etapă, distilarea trebuie oprită, iar piureul rămas trebuie turnat sau lăsat până la următoarea distilare. Pentru a determina când au început „cozile”, folosiți un hidrometru (alcoolmetru) sau încercați să dați foc vatei înmuiate în distilat. Nu uitați să respectați siguranța la incendiu.Pentru a controla conținutul de alcool din cubul de distilare cu ajutorul unui termometru, vă sfătuim să consultați tabelul:
Masa
Temperatura inferioară a lichidului, ℃ | Conținut de alcool în cub, % vol. | Conținut de alcool în selecție, % vol. |
88 | 21,9 | 68,9 |
89 | 19,1 | 66,7 |
90 | 16,5 | 64,1 |
91 | 14,3 | 61,3 |
92 | 12,2 | 57,9 |
93 | 10,2 | 53,6 |
94 | 8,5 | 49,0 |
95 | 6,9 | 43,6 |
96 | 5,3 | 36,8 |
97 | 3,9 | 29,5 |
98 | 2,5 | 2,7 |
99 | 1,2 | 10,8 |
100 | 0,0 | 0,0 |
Cum să pregătești un alambic de lună pentru muncă? Cum se efectuează prima distilare fără a separa fracțiile? Cum să separați corect capetele și cozile atunci când re-distilați?
Pentru ca acesta să funcționeze bine, vă recomandăm să distilați piureul de zahăr de două ori: prima dată - fără fracționare (fără a selecta „capete” și „cozi”), a doua oară - cu fracționare. În timpul distilării repetate, strălucirea lunii este mai clar împărțită în fracții și este mai ușor să separați impuritățile străine.
Pentru a obține o strălucire bună, piureul este distilat de cel puțin două ori.
Deci, în ordine. Enumerăm pașii standard pentru pregătirea aparatului pentru distilare:
- Se toarnă cantitatea necesară de piure în cubul de distilare. Asigurați-vă că lăsați loc pentru formarea aburului! De obicei, cubul este umplut cu două treimi.
- Înșurubați bine capacul și verificați dacă există scurgeri.
- Conectați tuburile de evacuare a apei și a produsului. Tuburile trebuie să se potrivească perfect în orificiile de evacuare.
Acum puteți începe prima distilare. Deoarece nu vom fracționa distilat, conducem lumina lunii cu viteza maximă. Colectăm totul într-un singur recipient până când temperatura din cub ajunge la 93-95 de grade Celsius. Sau măsuram conținutul de alcool al distilatului cu ajutorul unui alcoolmetru: dacă ajungem la 15-20%, oprim prelevarea. Nu uitați că alcoolmetrul este întins dacă distilatul este mai cald de 20°C După ce distilarea este completă, turnați ce a mai rămas în cub.
La prima distilare, nu selectăm capete și cozi, selectăm la viteză maximă.
Avem alcool brut. Să începem a doua distilare. Diluați alcoolul brut cu apă la 30% și turnați-l înapoi în cub.
Începem să încălzim cubul la putere maximă. Dacă aveți un termometru, este mai bine să monitorizați temperatura din interiorul cubului. Când ajungeți la 60-65°, reduceți puterea de încălzire pentru a aborda selecția capetelor la viteză mică.
Când se scurg primele picături, înlocuim capete cu un recipient separat. Este mai bine să îndepărtați capetele încet, niciodată într-un flux, recomandarea standard este de 2 picături pe secundă. Capetele sunt selectate la o rată de 50-100 ml la 1 kg de zahăr în piure. Lucrătorii de lună cu experiență selectează capete pe baza mirosului caracteristic al acetonei. Un termometru vă va ajuta și el - capetele continuă să se separe până la 78-80 de grade. Odată ce temperatura atinge 78-80 de grade, începe selecția „corpului”. Container cu capete - lateral, pentru a fi aruncat ulterior sau folosit pentru nevoi tehnice. Înlocuim un recipient mare pentru a selecta moonshine potrivit pentru băut. În acest moment, puteți crește puțin puterea - picăturile se vor transforma într-un firicel.
Când re-distilați, selectați mai întâi fracția de cap - 50-100 ml la 1 kg de zahăr în piure. Nu poți bea „capete”.
Când temperatura în cub ajunge la 83°C, este timpul să începeți să controlați conținutul de alcool al produsului. Cineva dă foc distilatului într-o lingură sau înmoaie o bucată de hârtie în el și îi dă foc. Aprins - puteți continua selecția. Dacă nu se mai aprinde, oprim eșantionarea sau înlocuim un recipient separat pentru colectarea cozilor. A doua metodă este dacă aveți un alcoolmetru, măsurați conținutul de alcool în lumina lunii.
Pentru a nu pierde niciun moment și pentru a nu strica un distilat bun cu cozi de fusel, puneți un recipient nou înainte de această etapă. Am selectat o anumită cantitate de distilat, am verificat-o pentru rezistență, peste 50% o adăugăm în recipientul general, sub ea continuăm prelevarea într-un recipient separat pentru steril. Cozile pot fi salvate și apoi utilizate pentru re-distilare, deci nu are rost să selectați corpul la o putere sub 50%.
Ultima fracție începe să fie selectată în prealabil într-un recipient separat. Nu are rost să alegi un corp cu o rezistență mai mică de 50%.
Deci, concluzii scurte.
- Este mai bine să distilați piureul de două ori.
- Este mai bine să faceți prima distilare la viteză maximă, fără a împărți în fracțiuni.
- În timpul celei de-a doua distilare, puterea de încălzire crește de la scăzut la mare. Capetele sunt culese bine la cea mai mică viteză.
- Capetele sunt selectate după cantitate, cozile după putere.
- Nu ar trebui să te zgarci cu cozi dacă vrei să fie gustos.
Nu este un secret că pentru a obține băuturi alcoolice de înaltă calitate acasă ai nevoie. Există meșteri care sunt capabili să facă singuri un distilator de încredere, dar o astfel de abilitate nu este disponibilă pentru cei mai mulți ruși interesați. Un distilator clasic este destul de capabil să facă față sarcinii de distilare de înaltă calitate - acest lucru este dovedit de. Dacă ai noroc (recomandăm să alegi un dispozitiv de marcă) și aștepți cu nerăbdare să primești cel mai pur alcool de casă, atunci este indicat să vorbim despre selectarea capetelor cu un abur.
Este necesar să separați capetele dacă există un abur?
Desigur că este necesar. Capetele sunt o fracțiune „cu fierbere scăzută” a luciului de lună, constând în principal din eteri și aldehide. Pe lângă această bunătate, fracția capului conține acetonă și metanol - un alcool foarte otrăvitor. Toate fierb la o temperatură mai mică decât punctul de fierbere al alcoolului etilic. Într-o baie de aburi, după cum se știe, are loc condensarea prioritară a substanțelor al căror punct de fierbere este mai mare decât cel al etanolului. Cu alte cuvinte, impuritățile din „coadă” – așa-numitele „uleiuri de fusel” – se depun în rezervorul de abur. Astfel, „capetele” părăsesc în mod liber aburul fără a zăbovi în el, iar selecția lor este obligatorie în timpul distilării.
Se pune întrebarea: cum să selectați capete cu abur în timpul primei și celei de-a doua distilare. Dacă este planificată o a doua distilare, atunci nu trebuie să îndepărtați capetele, ci să rulați totul așa cum este la căldură maximă. Apoi calculați volumul estimat de capete din cantitatea de alcool absolut (8-12% și 12-15% la distilarea piureului de mere). Cu toate acestea, cineva poate fi nedumerit de selecția lor imediat în timpul distilării piureului. Apoi, capetele sunt selectate la o rată de 50-70 ml (70-100 la distilarea piureului de mere) la 1 kg de zahăr utilizat la prepararea piureului. Se ține cont și de zahărul conținut de materiile prime (de exemplu, dulceața). Cantitatea de zahăr din piure înainte de adăugarea drojdiei poate fi măsurată și cu ajutorul unui hidrometru-contor de zahăr (contor de vin).
Câte capete să alegi cu un aburi?
Exemple de calcule:
- Din alcool absolut.
Să presupunem că după prima distilare obțineți alcool brut cu o tărie de 40 de grade. 40/100=0,4 (l) - 400 ml de alcool absolut sunt continuti in 1 litru de alcool brut. Din fiecare litru este necesar să se selecteze același 8-15% alcool absolut: 400 * 0,08 = 32 (ml); 400*0,15=60 (ml), adică Din fiecare litru de carne crudă se selectează 32-60 ml de capete. - Din citirile contorului de zahăr.
Lasă să fie 20 de litri de piure, care conține 12% zahăr. 20*12/100=2,4 (kg) - 2,4 kg de zahăr sunt conținute în 20 de litri de piure. Din fiecare kg de zahăr selectam capete la doza de 50-70 ml. În total, vor trebui selectate 120-168 ml de capete.
Ce să faci cu facțiunea de cap selectată?
Ei bine, cu siguranță nu bea dacă prețuiești sănătatea ta. Cel mai adesea sunt pur și simplu aruncate. Îi puteți da foc - ard frumos și sunt chiar folosite ca mijloc de aprindere. Îl poți turna în rezervorul de spălat sticla din mașina ta, dar fii pregătit pentru faptul că aroma va fi foarte specifică. Puteți îndepărta oja, dar acest lucru este din disperare. În orice caz, capetele sunt selectate pe orice dispozitiv în aceleași proporții descrise mai sus și nu contează dacă aveți un rezervor de abur sau o coloană.
Etapa finală a curățării preventive este separarea „capetelor” și „cozilor” sau, dacă vorbim științific, distilarea fracționată Faptul este că în timpul fermentației piureului din zahăr, drojdia produce nu numai alcoolul etilic de care avem nevoie. dar și o cantitate mică de acetonă și acetaldehidă, furfural, alcool izopropilic și izobutilic și alte uleiuri de fuel.
Punctul de fierbere al acestor substanțe diferă de punctul de fierbere al alcoolului etilic unele substanțe fierb la o temperatură peste punctul de fierbere al alcoolului, altele mai jos. Chiar la începutul fierberii piureului, componentele cu punct de fierbere scăzut, cum ar fi acetona, acetaldehida și alte „bunătăți” se fierb. Aceasta este fracțiunea capului sau „capete” și trebuie separate de produsul pe care urmează să-l bem. Ar trebui să luați la fiecare 30-40 ml din fiecare kilogram de zahăr fermentat.
De exemplu, când distilez într-un alambic luminos dintr-un rezervor de lapte, turnez 28 de litri de piure. Cand il fac, diluez 1 kg de zahar la un volum de 4,5-5 litri. Exact, o aduc la volum și nu turnați doar 5 litri de apă. Acest lucru face aproximativ 6 kg de zahăr și, prin urmare, trebuie să probez 180-240 ml din capete.
Pentru a nu confunda capetele cu alte lichide, am desenat pe sticla o fata urata.
Pentru comoditate, am marcat sticlele cu semne după aproximativ 200 ml.
Când selectați „capete”, este recomandabil să reduceți puterea de încălzire a strălucirii lunii, astfel încât separarea să aibă loc mai clar.
De îndată ce am selectat cantitatea calculată a fracției de cap, creștem puterea de încălzire la maximul disponibil pentru un anumit alambic și schimbăm recipientul - este timpul să colectăm cea mai „băubilă” și cea mai curată parte a luciului de lună - "corp".
Colectăm fracțiunea de mijloc, sau „corp”, până când puterea strălucirii lunii care curge ajunge la aproximativ 35-40 de grade.
Pentru cei care au un alcoolmetru, permiteți-mi să vă reamintesc că puterea ar trebui să fie măsurată la 20 C la o temperatură diferită, alcoolometrul va arăta „vremea pe Marte”. Sau, va trebui să utilizați programe speciale de conversie.
Dacă nu aveți un alcoolmetru, puteți determina aproximativ acest moment prin arderea unei mostre de lumină lunară. Dacă strălucirea lunii rece se aprinde în mod fiabil într-o lingură, înseamnă că puterea este încă suficientă de îndată ce proba încetează să se aprindă (sau nu se aprinde foarte încrezător), atunci puterea strălucirii lunii este deja scăzută.
Separat, aș dori să remarc faptul că luciul de lună încălzit sau hârtia înmuiată în luciul de lună se vor aprinde chiar și la o putere mai mică, așa că nu pot servi ca indicator.
La atingerea acestui punct, este timpul să opriți selectarea părții de băut, dar nu este deloc necesar să opriți distilarea ulterioară a luciului de lună. Schimbăm din nou recipientul și continuăm să colectăm așa-numitele „cozi”, deoarece încă mai există suficient alcool etilic în lumina lunii, doar că acum componentele cu fierbere puternică încep să se evapore vizibil odată cu el. În general, „cozile” sunt ceva ce nu poți bea, dar conțin totuși suficient alcool.
Nu există o opinie clară cu privire la sfârșitul selecției sterilului. Îi iau băutura asta până când ia foc cumva. În viitor, atunci când s-a acumulat o cantitate suficientă din această fracție, puteți adăuga 2 volume de apă la 1 volum de fusel și îl puteți distila. „Capetele” nu trebuie să fie selectate în timpul acestei distilări, dar distilarea trebuie oprită la aceleași 40 de grade. 2-3 astfel de cicluri (de fiecare dată cu diluare cu apă) vor curăța vizibil lumina lunii.
În această etapă, curățarea preventivă a luciului de lună se termină și poate începe curățarea finală. Deși deja în acest stadiu, calitatea strălucirii lunii este destul de decentă.
Dar trebuie amintit că acesta este doar unul dintre pașii pe calea către lumina ideală a lunii.
Metode de separare a capetelor și cozilor de moonshine 11 martie 2016 Alături de apă și alcool, piureul conține și alte substanțe, multe dintre ele dăunătoare organismului. Din fericire, punctul lor de fierbere este mai mare sau mai mic decât cel al alcoolului etilic, așa că folosind distilare fracționată (separarea în fracțiuni) puteți preveni pătrunderea celor mai periculoase impurități în produsul finit. Ne vom uita la metode care vă permit să selectați numărul corect de cozi și capete de moonshine, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra calității distilatului. Atenţie! Informațiile sunt relevante doar pentru un alambic convențional, constând dintr-un cub de distilare și un frigider în formă de serpentină, este posibil să aveți și un abur. Pentru dispozitivele cu condensatoare de reflux și alte dispozitive care simulează funcționarea unei coloane de distilare, parametrii pentru selectarea cozilor și capetelor pot diferi de cei expuși aici. Vă sfătuiesc să clarificați acest punct cu proiectanții de circuite, producătorii sau vânzătorii de echipamente. Nu sfătuiesc modelele comerciale de dispozitive. Cantitatea de impurități dăunătoare depinde de materiile prime, apă, drojdie, temperatură, durata fermentației, designul alambicului și tehnologia de distilare. Chiar și în piure, după aceeași rețetă, concentrația de substanțe nocive se poate schimba de fiecare dată, dar acasă, analiza compoziției piureului este imposibilă, așa că trebuie să luați ca bază valori aproximative. „Capul” de strălucire a lunii (numit și „pervach” sau „pervak”) este fracțiunea inițială cu un miros ascuțit, neplăcut. Conține cele mai periculoase impurități: alcool metilic (mult în piure de cereale și fructe), acetonă, acetaldehidă și altele. Datorită faptului că punctul de fierbere al substanțelor nocive este mai mic decât cel al alcoolului etilic, în timpul distilării acestea ies primele, prin urmare, pot fi împiedicate să intre în produsul principal. În viața de zi cu zi, pervach este considerat cea mai înaltă calitate moonshine, deoarece este puternic și intoxică rapid. De fapt, este otravă în forma sa pură, consumul său provoacă otrăvire toxică, care este adesea confundată cu intoxicația. Capetele sunt cele mai puternice. Capul moonshine nu trebuie băut sau folosit pentru frecare. Această fracțiune poate fi folosită exclusiv pentru nevoi tehnice, dar din cauza mirosului neplăcut, în cele mai multe cazuri este pur și simplu aruncată. „Corpul” este partea de băut, scopul principal al strălucitorului lunii (al doilea nume este „inima”). În teorie, conține doar alcool etilic și apă, dar în practică există întotdeauna alte impurități în „corp”, deoarece în timpul distilării este imposibil să se împartă randamentul în fracțiuni clare într-un grad sau altul, diferite substanțe similare punctele de fierbere sunt întotdeauna amestecate, randamentul este „lubrifiat”. Pentru descompunerea completă în fracții, este necesară rectificarea, datorită căreia se poate obține alcool etilic pur. Dezavantajul acestei metode este că, alături de impuritățile nocive, sunt îndepărtate substanțele responsabile de proprietățile organoleptice ale băuturii. Aceasta înseamnă că, după rectificare, gustul și mirosul luciului de lună din diferite materii prime (zahăr, cereale și fructe) vor fi aceleași, deoarece în băutură va rămâne doar alcoolul etilic. Trebuie amintit că daunele și beneficiile multor substanțe din distilat sunt relative. De exemplu, uleiurile de fusel fac ca ficatul să devină activ înainte ca alcoolul să înceapă să acționeze, acest lucru protejând organismul de efectele nocive ale alcoolului. Un studiu al lui Vladimir Pavlovich, profesor al Institutului de Cercetare a Narcologiei al Ministerului Sănătății al Federației Ruse, a demonstrat că alcoolul rectificat (vodca) provoacă dependență de alcool de multe ori mai rapid decât distilate - whisky, coniac, tequila etc. Aproximativ 70% dintre persoanele dependente sunt alcoolici de vodcă. Cu cât otrava este mai pură (în cazul nostru, alcool etilic), cu atât dependența se dezvoltă mai repede. Împărțirea corectă a strălucirii lunii în fracții în timpul distilării pe o strălucire clasică de lună vă permite în continuare să eliminați aproape toate substanțele nocive, dar lăsați-le pe cele care sunt responsabile pentru aroma și gustul băuturii, ceea ce nu se poate face prin rectificare. „Coada” strălucirii lunii - a treia fracțiune, pe lângă alcoolul etilic, conține uleiuri de fusel, care dau un miros neplăcut, un gust și o culoare tulbure. Punctul de fierbere al laptelui fusel este mai mare decât cel al alcoolului etilic, așa că pentru a separa coada de lună, este suficient să opriți colectarea produsului principal - „corpul” - în timp. Deși după distilare rămâne mult alcool etilic în „cozi” (până la 40%), pătrunderea altor substanțe cu acesta strica calitatea strălucirii lunii, motiv pentru care este atât de important să finalizați distilarea la timp. Deșeurile pot fi reciclate, dar de obicei nu merită energia Spre deosebire de capete, deșeurile pot fi reciclate și pot fi adăugate într-un nou lot de piure (chiar înainte de distilare) sau purificate într-o coloană de distilare. Este inutil să distilați „cozile” a doua oară într-un alambic de lună, nu va îmbunătăți calitatea! Întrebarea câte „capete” și „cozi” să selectați este un compromis între cantitatea și calitatea strălucirii lunii. În continuare, vom folosi „media de aur” - parametri testați de mai mult de o generație de strălucitori de lună. Le puteți schimba la discreția dvs. într-o direcție sau alta. În continuare, voi acorda atenție nu unor numere specifice, ci metodelor de calcul. Cum să luați capul de moonshine Mai întâi, piureul este adus la fierbere. Când apar primele picături, puterea este redusă la minim, apoi încălzirea este crescută din nou treptat, astfel încât dispozitivul să ajungă în modul de funcționare. Performanța depinde de designul și puterea sobei, nu există parametri medii aici. Se consideră normal când lumina lunii iese rece (temperatura este aproximativ egală cu temperatura apei de răcire). Pentru asta trebuie să ne străduim. Metode de separare a capetelor: 1. Prin zahar. Cea mai simplă, dar în același timp eficientă metodă. Potrivit dacă conținutul de zahăr al piureului sau cantitatea de zahăr adăugat este cunoscut. În piureul de fructe sau cereale, conținutul de zahăr este determinat de un dispozitiv special - un vinometru (hidrometru-zaharometru) înainte de adăugarea drojdiei. De exemplu, există 5 litri de piure cu un conținut de zahăr de 20%, ceea ce înseamnă că conținutul total de zahăr este de 1 kg (5 * 0,2 = 1). Calculul presupune că 1 litru de soluție este egal în greutate cu 1 kilogram, în practică nu este cazul, dar eroarea în sine are un efect redus asupra rezultatului și simplifică semnificativ calculul, așa că vă sfătuiesc să nu „deranjați”. .” Din 1 kg de zahar se iau 60-100 ml de capete. Este indicat să împărțiți această cantitate în două distilare, luând 30-50 ml din randament în timpul primei distilare și aceeași cantitate în timpul celei de-a doua. 2. Pentru alcool pur. Nu este întotdeauna posibil să se determine conținutul de zahăr înainte de începerea fermentației. În acest caz, prima distilare se face fără tăierea „capetelor”, apoi se măsoară cantitatea de alcool absolut. De exemplu, dacă obțineți 6 litri de distilat cu o tărie totală de 63%, atunci acesta conține 3,78 litri de alcool pur (6*0,63=3,78). Pentru a simplifica calculele, luăm puterea etilului ca 100%, deși alcoolul absolut poate fi obținut numai în condiții de laborator. În timpul celei de-a doua distilare, fracția de cap este tăiată în proporție de 8-15% din cantitatea de alcool pur. În exemplul nostru, acesta este 0,567 litri (3,78*0,15=0,567). Una dintre variantele acestei metode este selectarea a 1% din capete din volumul de piure, dar din diverse motive legate de fermentație și concentrația de zahăr, această metodă nu poate fi considerată exactă, este mai bine să se concentreze pe etil absolut. 3. După miros. Potrivit pentru distilatorii cu experiență care pot identifica capete de lună după mirosul lor neplăcut. Distilatul care iese din aparat este adulmecat periodic, frecând câteva picături în palme, când mirosul înțepător dispare, acestea încep să selecteze „corpul”. Aceasta este o modalitate bună de a verifica acuratețea calculelor bazate pe zahăr sau alcool. 4. După temperatură. Datorită caracteristicilor de design ale alambicurilor cu lumina lunii și compoziției diferite a impurităților, această metodă nu funcționează întotdeauna bine în practică. Recomand să-l folosiți doar ca ultimă soluție. Îl aduc aici pentru referință. Temperatura de evaporare a „capetelor” este de 65-68°C. În timpul distilării, când temperatura atinge 63°C (termometrul ar trebui să fie la intrarea în frigider), puterea de încălzire este redusă brusc pentru a ajunge fără probleme la intervalul de temperatură de mai sus. Apoi, „capetele” sunt selectate în timp ce picăturile curg din aparat. Când ieșirea se oprește, ridicați temperatura la 78°C și duceți „corpul” la o temperatură de 85°C. Valorile sunt aproximative și pot diferi în funcție de dispozitiv! Cum să separați cozile în lumina lunii Dovada apariției cozilor este o scădere a puterii în flux la 30-45 de grade. Pentru a nu rata acest moment, este indicat să colectați lumina de lună care iese din alambic într-un balon sau un borcan mic aproape de sfârșitul distilării, în care pur și simplu puteți face o măsurătoare cu un alcoolmetru (temperatura lichidului trebuie să fie 20°C). Dacă rezistența este suficient de mare, turnați distilatul într-un recipient comun și puneți din nou borcanul. În timpul primei distilare (în special fructe și cereale), puteți colecta „corpul” până când gradul de distilat scade sub 30%. În același timp, strălucirea lunii devine uneori tulbure, dar este în regulă o a doua distilare, în care începutul cozilor este considerat a fi de 40%, va corecta problema. Majoritatea celor care strălucește lună preferă să considere orice lucru care are o putere sub 40 de grade ca fiind cozi de lună. Dacă nu există alcoolmetru, se ia luminozitatea până când arde în lingură. Când limita de curgere scade sub minim, distilarea este oprită prin oprirea încălzirii sau se continuă colectarea sterilului până la 15-20%, dar acest lucru irosește energie și timp, ceea ce în majoritatea cazurilor nu merită.