Cum se prepară cartofi prăjiți. Cum să prăjiți delicios cartofii într-o tigaie: secretele prăjirii cartofilor într-o tigaie
Pentru a pregăti preparatul de astăzi, pe lângă ingredientul principal, este posibil să avem nevoie de următoarele produse: ulei vegetal, sare, condimente, condimente și ierburi. De fapt, această listă de ingrediente este destul de suficientă pentru a găti cartofii prin prăjirea lor într-o tigaie, dar de ce să te oprești la cea mai simplă variantă? Cartofii care se prajesc nu la rece, ci cu alte produse: ciuperci, ceapa, untura, carnea sau usturoiul vor fi mult mai gustosi si satiosi.
Dintre numeroasele preparate din legume, cartofii prajiti se remarca nu numai prin simplitate si disponibilitate, ci si prin viteza de gatire. Acest lucru a dus la faptul că această delicatesă se află în fruntea listei de feluri secundare rapide în caietele culinare ale multor bucătari. După ce ați citit rețetele detaliate din selecția de astăzi, puteți concluziona probabil că chiar și o gospodină începătoare, care nu are absolut nicio experiență culinară în spatele ei, poate prăji cartofi într-o tigaie. De exemplu, din punct de vedere al complexității, gătitul cartofilor copți în folie este mult mai dificil, așa că nu este de mirare că mai mulți bucătari amatori preferă să se descurce cu „sânge puțin” și să servească cartofi simpli prăjiți.
După ce prăjiți cartofii într-o tigaie, serviți-i imediat. Acest fel de mâncare își dezvăluie cel mai bine potențialul de aromă atunci când este fierbinte, așa că nu pierdeți din vedere acest fapt important.
Cât timp se prăjește cartofii într-o tigaie
Timpul necesar pentru prăjirea cartofilor depinde de mai mulți factori. Vă ofer în mod constant o listă de parametri care afectează timpul de prăjire:
- Soi de cartofi (cel mai bine este să folosiți tuberculi roz și galbeni, au mai puțin amidon și, prin urmare, necesită mai puțin timp pentru prăjire);
- Tăierea cartofilor (în funcție de grosime, cartofii vor fi prăjiți în diferite grade - cu cât cartoful este mai gros, cu atât durează mai mult să se prăjească);
- Tigaia (fonta este buna, dar emailata sau aluminiul este rau);
- Cantitatea de ulei de floarea soarelui (in ulei clocotit se reduce timpul de prajire, cu capacul deschis cu cantitati mici de ulei se mareste).
Pentru a rezuma, timpul mediu pentru prăjirea cartofilor este de 20-30 de minute. Acest indicator este individual și depinde de mulți factori tehnici și de preferințele dvs. Unora le plac cartofii cu crusta, altora moale etc. De asemenea, ține cont de faptul că 25 de minute este timpul pentru prăjirea cartofilor în tigaie; prepararea alimentelor NU ESTE CONSULTATĂ.
Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie
Dintre toate modurile diferite de a găti cartofii, cea mai populară este rețeta de prăjire a cartofilor într-o tigaie. Într-adevăr, în ciuda faptului că cartofii pot fi gătiți într-un mod similar într-o friteuză cu aer și într-un aragaz lent, prăjirea clasică într-o tigaie nu este inferioară nimănui. Toate rețetele pentru prăjirea cartofilor sunt foarte asemănătoare, așa că anumiți pași de gătit vor fi identici de la rețetă la rețetă.
Întregul proces începe cu curățarea completă a cartofilor cu un cuțit și apoi clătirea în apă rece. După aceasta, trebuie să alegeți o metodă de tăiere pentru dvs. Cel mai adesea, majoritatea oamenilor nu acordă nicio semnificație acestui moment, deși contează. În funcție de rețeta specifică, cartofii pot fi tăiați în diferite moduri:
- felii (stil de sat, stil de sat);
- fasii (cartofi prajiti);
- cercuri subtiri (cipuri);
- în sferturi (prăjire obișnuită).
După ce tăiați cartofii, umpleți-i cu apă și lăsați 20 de minute. În acest timp, excesul de amidon va „ieși” din cartofi și în timpul prăjirii ei vor deveni cruști. Mai rămâne doar să clătiți din nou cartofii în apă curată și să-i uscați cu șervețele de hârtie sau cu un prosop.
Stropiți cartofii pregătiți cu condimente, condimente și sare, apoi puneți-i într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Puteți prăji cartofii nu numai în ulei vegetal, ci și în untură, apoi decideți singur care are un gust mai bun.
Cartofi cu ciuperci prajiti intr-o tigaie
Gustul cartofilor prăjiți se potrivește cel mai bine cu ciuperci, așa că este firesc că am decis să încep parada preparatelor din selecția de astăzi cu această rețetă. Am să vă las alegerea ciupercilor, dar cei mai gustoși vor fi cartofii cu ciuperci de miere, chanterelles sau boletus.
- Curățați cartofii, spălați-i în apă și tăiați-i în batoane.
- Prăjiți cartofii în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.
- Curățăm ciupercile și le clătim în apă.
- Puneți ciupercile curate într-o cratiță și umpleți-le cu apă.
- Lăsați apa să fiarbă și fierbeți ciupercile în apă clocotită aproximativ 4 minute.
- Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare și clătiți cu apă.
- Turnați apă curată în tigaie, adăugați puțină sare și gătiți ciupercile în ea timp de 30 de minute.
- Prăjiți ciupercile fierte în ulei vegetal împreună cu ceapa. Ambele produse trebuie să fie bine prăjite.
- Adăugați ceapa, ciupercile, sare, condimentele, ierburile în tigaia cu cartofi și prăjiți toate ingredientele împreună timp de aproximativ 5 minute până când vasul este complet gătit.
Cartofi noi prăjiți într-o tigaie cu usturoi
O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.
Pentru acei cititori cărora le place gustul picant al cartofilor prăjiți, vă va plăcea mai ales adăugarea de usturoi și busuioc. Aroma din bucătărie de la prăjit va fi de așa natură încât veți fi forțat să vă alungați familia de la tigaie, în sensul literal al cuvântului.
- 500 g cartofi noi
- 5 catei de usturoi
- 3-4 fire de busuioc proaspăt
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
- Piper negru după gust
- Razuim coaja de pe cartofii tineri, dupa care spalam bine tuberculii.
- Puneti cartofii intr-o cratita, umpleti-o cu apa cu sare si puneti pe foc.
- Fierbeți cartofii până se fierb pe jumătate, apoi transferați-i în tigaie, fără a uita să-i ungem pe aceștia din urmă cu ulei de floarea soarelui.
- Prăjiți cartofii din când în când, amintindu-vă să-i amestecați astfel încât să devină aurii pe toate părțile.
- Curățați usturoiul, tocați mărunt fiecare cățel și adăugați la cartofi cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii.
- La sfarsit, adauga busuioc tocat, sare, piper negru, apoi ia vasul finit de pe foc.
Cartofi prajiti taranesti in tigaie cu ceapa
O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.
O versiune clasică de prăjire a cartofilor în stilul satului, sau așa cum se mai numește - în stil rustic. Inelele de ceapă sunt ușor aburite în timpul prăjirii, saturând astfel cartofii nu numai cu gustul lor, ci și cu aroma lor.
- În primul rând, curățăm cartofii, tăiem „ochii” de la ei și apoi îi spălăm bine în apă.
- Tăiați fiecare tubercul de cartofi în cuburi și puneți-l într-un castron adânc.
- Adăugați 1 lingură la ele. o lingura de ulei de floarea soarelui, sare, piper si condimente. Amesteca totul bine.
- Se unge cu ulei o tigaie de fonta si se incinge pe foc.
- Prăjiți cartofii într-o tigaie, iar cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați ceapa tăiată rondele.
- Acoperiți strâns tigaia cu un capac și, amestecând vasul o dată la trei minute, prăjiți-l până când este complet fiert.
Reteta de cartofi prajiti cu crusta aurie
O versiune a rețetei cu fotografii pas cu pas este disponibilă la link.
Iubitorii de cartofi prajiti cu crusta aurie se pot bucura. Întregul proces de preparare a preparatului este simplu, dar rezultatul nu suferă în niciun fel de acest lucru.
- Ca întotdeauna, primul pas este să curățați cartofii și să-i clătiți în apă.
- Tăiați cartofii în felii de aproximativ 5 milimetri grosime.
- Pune cartofii într-un recipient adânc și umple-l cu apă. Se lasa in apa 20-30 de minute.
- După o jumătate de oră, spală din nou cartofii și pune-i într-un castron adânc. Stropiți-l cu condimente, condimente, sare și ierburi, apoi amestecați totul bine cu mâinile.
- Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui în tigaie și se lasă să fiarbă.
- Cu grija, pentru a nu te arde, aseaza feliile de cartofi intr-un singur strat pe suprafata tigaii.
- Prăjiți cartofii pe ambele părți până se rumenesc.
Rețetă video pentru prăjirea cartofilor într-o tigaie
Dacă preferați o prezentare non-textuală a materialului, atunci vă sfătuiesc să fiți atenți la rețeta video sensibilă de gătit cartofi prăjiți, pe care am găsit-o pe YouTube. Fără patos inutil și fraze pompoase, autorul împărtășește clar secretele sale de a prăji cartofii.
Selecție de cartofi, ulei și tigaie
Pentru prăjire, cel mai bine este să luați soiuri galbene și roz de cartofi. Atunci când alegeți, acordați atenție faptului că căpșunile și cartofii sunt proaspete, cu coajă groasă. Aruncați legumele ușor ofilite sau care au cel puțin un miros neplăcut.
Cartofii sunt prăjiți în mod tradițional în ulei de floarea soarelui, care trebuie schimbat frecvent dacă pregătiți o porție mare în mai multe loturi. Pentru cei cărora le plac alimentele mai grase, recomand să folosească untură în loc de ulei de floarea soarelui. Din aceasta, cartofii finiți vor dobândi și un gust caracteristic, care, apropo, multor oameni le place.
Pentru prăjirea cartofilor, o tigaie din fontă este cea mai bună alegere. Menține bine temperatura și nu este la fel de pretențios ca sora sa de teflon.
Cu ce să servești cartofii prăjiți
Cartofii prajiti pot fi serviti cu absolut orice fel de legume, carne si peste. În același timp, dacă îl prăjiți cu legume sau ciuperci, atunci s-ar putea să nu aveți nevoie deloc de adăugiri, deoarece după gătire veți avea un fel de mâncare complet și satisfăcător care nu are nevoie de aditivi.
De asemenea, importantă pentru servire este alegerea sosului. Se poate prepara folosind smantana, kefir, maioneza, ketchup, sos de soia etc. Cel mai bine este să adăugați la bază condimentele preferate, ierburi și condimente sau legume precum usturoiul. Aici las alegerea doar cititorilor, deoarece nimeni nu cunoaște preferințele culinare ale gospodăriei tale mai bine decât tine.
Cartofii prăjiți într-o tigaie sunt un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță un fel de mâncare de zi cu zi, deoarece multe gospodine îl pregătesc mai des decât altele. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că gătitul necesită acele produse pe care fiecare gospodină și proprietar le are întotdeauna la îndemână, iar ingredientele suplimentare pentru gătit este posibil să nu fie folosite deloc. Drept urmare, din momentul curățării cartofilor și până când vasul apare pe masă, nu trece mai mult de jumătate de oră, iar pentru mulți această perioadă de timp nu este un preț atât de mare de plătit pentru pregătirea unui prânz copios și gustos sau cină. În sfârșit, vreau să vă dau câteva sfaturi pentru ca niciodată să nu vă mai puneți întrebarea cum să prăjiți cartofii într-o tigaie delicios și fără probleme:
- Pentru gătit, folosiți numai tuberculi de cartofi proaspeți și nealterați, care au coaja groasă;
- Soiurile galbene și roz de cartofi sunt cele mai potrivite pentru prăjit;
- Înainte de prăjire, înmuiați excesul de amidon din cartofi timp de 20 de minute;
- Pentru a spori aroma, stropiți cartofii cu condimentele, ierburile și condimentele preferate.
Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare de zi cu zi, dar gospodinele cu experiență îi servesc la masa de sărbători. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece crusta crocantă și gustul picant al condimentelor nu-l vor lăsa indiferent nici pe cel mai sofisticat gurmand. Mulți bucătari începători au dificultăți în a pregăti cartofii în porții mari dintr-o singură mișcare. Feliile se lipesc, se destramă și se gătesc prost. Situația poate fi corectată dacă urmați anumite nuanțe. Să le privim în ordine.
Caracteristici ale gătirii cartofii prăjiți
- Pentru un preparat cu adevarat delicios, alege cartofii cu coaja roz. Astfel de tuberculi conțin cel mai puțin amidon.
- Puteți prăji cartofi fie pre-fierți, răciți, fie cruzi.
- Pentru a da preparatului un gust deosebit, puteți combina cartofi cu ceapă, carne, ciuperci, pesmet, condimente și ierburi.
- Dacă ați fiert tuberculii în prealabil, curățați-i de coajă și tăiați-i în batoane, cuburi, inele și jumătate de inele. Același lucru este valabil și pentru tocarea legumelor rădăcinoase crude.
- Alegeți felurile de mâncare „potrivite”. Pentru a obține cartofi cu crustă, este necesar să se efectueze un tratament termic într-o tigaie din fontă sau oțel.
- Pune cartofii numai in ulei incins. În acest caz, amestecarea se efectuează la începutul prăjirii, altfel feliile se vor destrăma.
- Dacă sărați legumele imediat după ce le-ați pus în tigaie, cartofii vor absorbi grăsimea și vor începe să se dezintegreze. Sarea trebuie adăugată cu 3 minute înainte de sfârșitul procedurii.
- Pentru a obține cartofi fragezi, dar picanți, prăjiți-i într-un amestec de ulei vegetal și unt. Proporțiile sunt calculate la discreția dvs.
- Dacă pregătiți o porție mare, împărțiți-o în mai multe părți. Nu lăsați cartofii să fie așezați pe tigaie cu o înălțime mai mare de 5 cm.
Cartofi prajiti: reteta traditionala
- ulei vegetal - 100 ml.
- unt - 40 gr.
- sare - 20 gr.
- cartofi - 1,3 kg.
- mărar proaspăt - 30-40 gr.
- Spălați tuberculii, îndepărtați coaja. Dacă cartofii nu au culoarea roz, pune-i la înmuiat în apă rece timp de 15 minute. Adăugați suc de lămâie în lichid pentru a preveni întunecarea fructelor.
- Pregătiți o tigaie uscată din fontă, turnați ulei vegetal în ea, adăugați unt. Încinge ingredientele la foc mare și amestecă.
- Tăiați cartofii în cuburi, cuburi sau inele (dacă fructele sunt mici). Puneți feliile într-un bol termorezistent și amestecați. Uleiul trebuie să acopere fiecare bucată.
- Pentru a obține cartofi cu crustă, gătiți vasul fără capac. Dacă rădăcină absoarbe ulei, adăugați mai mult. Se prăjește la putere maximă timp de 6-7 minute.
- Acum reduceți căldura la mediu. Amestecați cartofii, mutând bucățile prăjite în sus. Gatiti inca un sfert de ora, amestecand amestecul la fiecare 5 minute.
- Cu 3 minute înainte de gătit, sare vasul sau sări peste acest pas. Sarea poate fi adaugata dupa aranjarea cartofilor in farfurii portionate. Se serveste ornat cu marar tocat.
- usturoi - 5 catei
- cartofi - 650-680 gr.
- ciuperci stridii sau champignon - 350 gr.
- ceapa - 2 buc.
- unt - 30 gr.
- ulei vegetal – de fapt
- mărar (verde) - 40 gr.
- sare - 15-20 gr.
- piper tocat - 5 gr.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătate de rondele. Pregătiți tuberculii de cartofi pentru prăjire (spălare, curățare).
- Tăiați-le în cuburi sau felii. Spălați ciupercile/ciupercile stridii, tăiați ciupercile de-a lungul bobului. Luați o tigaie cu pereți groși, turnați ulei în ea, puneți-o pe aragaz și încălziți-o la maximum.
- Prăjiți acum feliile de usturoi, după 3 minute adăugați cartofii. Gatiti vasul la foc mare timp de 5 minute, apoi reduceti arzatorul la mediu.
- Gatiti vasul pentru inca 10 minute. Acum trebuie să prăjiți ceapa și ciupercile folosind o a doua tigaie. După ce ați făcut acest lucru, amestecați amestecul în cartofi.
- Acum prăjiți amestecul la foc maxim până se rumenește. Cu 1-2 minute înainte de gătit, sărați și piperați vasul, adăugați o felie de unt. Se serveste ornat cu marar tocat.
Cartofi prajiti cu ceapa
- ulei vegetal - 150 ml.
- cartofi - 300 gr.
- ceapa - 2-3 buc.
- sare - cantitate după gust
- Spălați tuberculii, îndepărtați coaja, tăiați în fâșii. Puneți fructele în apă rece și adăugați puțin suc de lămâie. După 20 de minute, scoateți cartofii și lăsați-i la scurs pe o sită.
- Bateți cartofii cu șervețele pentru a elimina orice umiditate rămasă. Se încălzește o tigaie la foc mare, se toarnă ulei. Se încălzește și se pun feliile de cartofi în bol.
- Prăjiți paiele timp de 5 minute, amestecând o dată. După această perioadă, ar trebui să se formeze o crustă. Adaugati ceapa tocata in jumatati de rondele si o bucata de unt (optional).
- Prăjiți vasul pentru încă 10-15 minute, sub nicio formă nu acoperiți cu un capac. Cu 2 minute înainte de pregătire, adăugați sare și amestecați ușor. Serviți cartofii cu smântână și ceapă verde.
- cartofi - 380 gr.
- piper negru măcinat - 5-7 gr.
- Condimente provensale - 20 gr.
- Sarat la gust
- mărar verde - 35 gr.
- ceapa - 50-60 gr.
- carne (vită, porc, pui) - 330-350 gr.
- dinți de usturoi - 5 buc.
- Mai întâi trebuie să gătiți carnea. Trimite-l la fiert, prăjește sau gătește la cuptor. Tăiați în cuburi sau felii subțiri. Daca se doreste, carnea poate fi inlocuita cu bacon.
- Pregătiți cartofii. Curățați tuberculii, clătiți și tăiați în batoane. Înmuiați în apă cu lămâie timp de 10 minute, apoi îndepărtați și uscați cu prosoape.
- Se ia un vas termorezistent cu fund gros, se toarnă uleiul și se pune la foc iute. După 2 minute, adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 4-6 minute.
- După perioada specificată, amestecați compoziția. Acum tocați ceapa și puneți-o în tigaie. Reduceți puterea aragazului la mediu.
- Durata tratamentului termic este de 12-15 minute. Cand timpul a trecut, adaugam cartofii prin zdrobire carnea tocata si usturoiul.
- Adăugați piper, ierburi de Provence și sare. După 5 minute, opriți arzătorul, stropiți cu mărar, lăsați cartofii acoperiți 5 minute. Începeți să utilizați.
Cartofi prajiti cu nucsoara
- cartofi - 1,2 kg.
- ulei de porumb - 80 ml.
- unt - 70 gr.
- verdeață (oricare) - 40 gr.
- piper negru - după gust
- nucșoară - pe vârful unui cuțit
- Pregătiți tuberculii de cartofi; aceștia trebuie spălați, curățați și tăiați. Se presară feliile cu nucșoară, piper și sare. Încinge o tigaie cu fund gros la foc mare.
- Adăugați uleiul de porumb și untul în bol și amestecați. După 2 minute, prăjiți cartofii. Gătiți-l la maxim 5 minute.
- Apoi, amestecați, reduceți puterea la mediu. Gatiti vasul inca 15 minute, amestecand o data la 5 minute. Dupa perioada specificata, asezati cartofii pe farfurii, garnisiti cu ierburi si smantana.
- biscuiti macinati (secara, grau) - 40-50 gr.
- cartofi - 550 gr.
- unt - 80 gr.
- sare - 10 gr.
- Clătiți cartofii sub robinet, îndepărtați coaja, tăiați felii sau cuburi. Se inmoaie in apa rece adaugand putin suc de lamaie. După 10 minute, îndepărtați și uscați.
- Puneti untul intr-o tigaie, incalziti-l si puneti bucatile de cartofi intr-un recipient termorezistent. Se prăjește la putere maximă timp de 5 minute, eventual ar trebui să apară o crustă maro aurie.
- Când timpul specificat a trecut, reduceți căldura la mediu. Fierbeți cartofii încă 15 minute, timp în care trebuie să-i amestecați de 3-4 ori. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare, biscuiți și piper măcinat.
Se prepară cartofi prăjiți după rețeta tradițională. Luați în considerare tehnologiile cu adăugarea de carne, biscuiți măcinați, ciuperci și nucșoară. Cei care doresc să savureze cartofii cu crustă crocantă trebuie să pună feliile în ulei încins și să le prăjească la foc iute. După ce apare fardul de obraz, puterea aragazului este redusă la nivelul mijlociu.
Video: cum să prăjiți delicios cartofii
- Dați preferință cartofilor cu conținut scăzut de amidon: feliile își vor păstra bine forma când sunt prăjite. Sunt potriviți tuberculi deschisi, galbeni și roz.
- Încercați să alegeți cartofi fermi și netezi de aceeași varietate și dimensiune. Acest lucru va asigura același nivel de coacere.
- Dar este mai bine să puneți deoparte tuberculii cu coajă verde sau să-i tăiați cu atenție: culoarea verde indică un conținut crescut de solanină, care poate strica gustul cartofilor sau poate duce chiar la otrăvire.
- Înainte de gătire, cartofii decojiți trebuie să fie înmuiați pentru a elimina excesul de amidon. În mod ideal, ar trebui să vă înmuiați peste noapte sau cel puțin câteva ore, dar 30-60 de minute vor funcționa și în avantajul dvs. Dacă nu ai timp, clătește totuși cartofii decojiți și tăiați felii sub apă rece.
- Și nu uitați să uscați feliile cu prosoape de hârtie: să prăjiți cartofii umezi nu este o idee bună.
- Forma și dimensiunea cartofilor tăiați poate fi orice. Principalul lucru este că toate piesele sunt la fel. Acest lucru va asigura că se gătesc cât mai uniform posibil.
- Timpul de prăjire depinde direct de grosimea bucăților: cu cât este mai gros, cu atât mai lung. Dacă feliile variază ca mărime, judecă starea de coacere după cea mai groasă.
Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie
- Alegeți o tigaie din fontă sau oțel cu fund gros. Aceasta este cea mai bună opțiune pentru prăjirea cartofilor.
- Este mai sănătos să prăjiți cartofii în ulei vegetal rafinat, dar mai gustos - în untură sau untură. Ce opțiune să alegi depinde de tine.
- Pentru a vă asigura că cartofii sunt rumeniți perfect, trebuie să fie plasați în ulei bine încălzit. Nu se recomanda prajirea in ulei rece sau adaugarea acestuia in timpul prajirii.
- Este mai bine să prăjiți cartofii într-un singur strat. Apoi va fi acoperit cu o crustă crocantă.
- Trebuie să întoarceți cartofii de mai multe ori. Este important să găsiți un echilibru: nu vă întoarceți prea des (altfel piesele nu se vor rumeni) sau prea rar (altfel vasul se va arde pur și simplu).
- Și întotdeauna trebuie să adăugați sare la sfârșit. În caz contrar, cartofii vor elibera umezeala, se vor lipi împreună, iar în loc de bucăți aurii perfecte vei obține ceva neapetisant.
Cum să gătești cartofi prăjiți
- De obicei, pentru gătit, tuberculii sunt tăiați în bucăți uniforme de 5-10 mm lățime și groase.
- Veți avea nevoie de mult ulei vegetal. Mult. Cam de patru ori mai mult decât atunci când se prăjește într-o tigaie.
- Absența unei friteuze poate fi umplută cu ușurință cu o tigaie sau o cratiță cu fund gros.
- Temperatura uleiului în care pot fi înmuiați cartofii ar trebui să fie de aproximativ 180 °C. Dacă nu aveți un termometru de bucătărie, aruncați pur și simplu o felie în tigaie; dacă sfârâie și plutește imediat, uleiul este gata de utilizare.
- Dacă intenționați să prăjiți o mulțime de cartofi, nu o faceți pe toți odată. Este mai bine să împărțiți cuburile în mai multe porții mici și să gătiți pe rând.
- Puneți cartofii finiți într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei și uscați cu prosoape de hârtie.
- Este mai bine să sărați cartofii prăjiți și să adăugați condimente chiar pe farfurie.
Cum să prăjiți cartofii într-un aragaz lent
- Cartofii sunt gătiți într-un multicooker în modul „Coacere” sau „Prăjire”.
- Mai întâi trebuie să încălziți bine uleiul, apoi adăugați cartofii pregătiți.
- Timpul de gătire este de aproximativ 40-50 de minute.
- După aproximativ o jumătate de oră, cartofii trebuie răsturnați, iar spre final - sărați. E simplu!
Rețete
pixabay.comIngrediente:
- 5 cartofi medii;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapă medie;
- 1 catel de usturoi;
- un praf de chimen;
- crenguță mică de rozmarin;
- sare, piper - după gust.
Pregătirea
Curățați, tăiați, clătiți și uscați cartofii. Încinge uleiul într-o tigaie și pune feliile în el. Cand s-au rumenit bine se rastoarna si se adauga ceapa taiata jumatate rondele.
Continuați să gătiți, amestecând din când în când cartofii până se rumenesc bine pe toate părțile. Cand vasul este aproape gata se adauga usturoiul tocat, frunzele de rozmarin, chimenul, piperul si sarea. Se amestecă, se așteaptă câteva minute și se ia tigaia de pe foc.
![](https://i0.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2016/12/Potatoes-happykitchen.rocks__1480768164-e1480956069887.jpg)
Ingrediente:
- 6-7 cartofi galbeni medii;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapă de mărime medie;
- 300 g proaspete (sau 30 g uscate);
- 2 catei de usturoi;
- 3 crengute de cimbru;
- 5 linguri patrunjel tocat;
- sare și piper - după gust.
Pregătirea
Puneti cartofii pregatiti pentru prajit intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei incins. Se prajesc la foc mare, amestecand din cand in cand. Când cartofii sunt aurii, acoperiți tigaia și gătiți încă 5 minute. Se condimentează cu sare și se ia vasul de pe foc.
Acum puteți începe să gătiți ciupercile.
Încălziți uleiul rămas într-o altă tigaie. Prăjiți ceapa în ea până devine translucida. Adăugați ciupercile decojite și spălate (dacă ciupercile sunt foarte mari, se pot toca). Gatiti aproximativ 7 minute pana cand toata umezeala s-a evaporat si ciupercile sunt aurii. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga usturoiul tocat, cimbru tocat si patrunjel.
Se pun ciupercile în tigaia cu cartofii, se amestecă și se mai fierbe câteva minute la foc mediu.
- Dacă folosiți ciuperci uscate, trebuie să le înmuiați în prealabil. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o seară înainte de a găti.
- Ciupercile proaspete pot fi gătite în prealabil pentru a se asigura că sunt gătite.
![](https://i2.wp.com/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2016/12/POTATO-SALAD-chowhound.com__1480768229-1600x1067.jpg)
Ingrediente:
- 6 cartofi galbeni medii;
- 200–220 g bacon;
- ½ ceapă roșie;
- 2 linguri capere;
- 3 linguri de otet de vin;
- 1 lingură muștar de Dijon;
- 3 linguri ulei de masline;
- ulei de rapita pentru prajit;
- sare și piper negru proaspăt măcinat - după gust.
Pregătirea
Tăiați cartofii cubulețe mari, puneți-i într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți slănina. Tăiați-o în bucăți mari și prăjiți într-o cratiță mare la foc mediu. Când slănina este gătită, scoateți-o cu o lingură cu șuruburi, scurgeți grăsimea și ștergeți suprafața tigaii cu un prosop de hârtie.
Se toarnă destul de puțin ulei de rapiță în tigaie și se încălzește până când începe să fumeze puțin. Puneti cartofii scursi in uleiul incins si agitati tigaia. Reduceți focul și prăjiți cartofii până la culoarea maro deschis. Adăugați sare și piper.
După câteva minute, agitați din nou tigaia și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Continuați să gătiți până când ceapa devine translucidă. Apoi puneți caperele pre-uscate în tigaie și turnați oțetul.
Cand otetul aproape s-a evaporat adaugam uleiul de masline, mustarul si baconul. Se condimentează din nou cu sare și piper și se amestecă. Serviți salata caldă.
Cartofii prajiti sunt un preparat simplu, gustos, satios si rapid pentru pranz. Se pregateste in graba, iar aroma de cartofi crocanti deliciosi se raspandeste prin casa.
Cea mai ușoară rețetă de cartofi prăjiți
Dacă trebuie să faci rapid ceva pentru prânz, atunci această rețetă este pentru tine.
Vei avea nevoie:
- șase tuberculi medii de cartofi;
- piper negru - după gust;
- ulei vegetal - 30 ml;
- unt - 40 g;
- catei de usturoi - 3 buc.;
- sare - 15 g;
- mărar proaspăt.
Pregătirea pas cu pas:
- Se toarna apa rece peste cartofii curatati si spalati. Se lasa sa stea 10 minute. Acest lucru se face astfel încât amidonul să intre în apă și cartofii să devină crocanți.
- După aceasta, scurgeți lichidul și tăiați tuberculii în fâșii.
- Se incinge o tigaie pe gaz, se toarna ulei vegetal pe suprafata ei si se arunca o bucata de unt, dupa cateva minute se va topi si poti arunca cartofii.
- Gatiti fara capac in primele 7 minute, amestecand continutul tigaii din cand in cand.
- Apoi, reduceți focul și prăjiți până când cuburile de cartofi sunt înmuiate și acoperite cu o crustă aurie.
- La final se adauga piper si sare, se toaca usturoiul si mararul tocate.
- Cartofii parfumați și delicioși sunt gata!
Cu ceapa intr-o tigaie
Lista de cumparaturi:
- o ceapă;
- Sarat la gust;
- trei cartofi mari;
- ulei pentru prajit.
Cum se prepară cartofi prăjiți cu ceapă într-o tigaie:
- Procesați cartofii prin curățarea și spălarea lor.
- Tăiați-o în batoane subțiri.
- Se încălzește tigaia, se toarnă uleiul de floarea soarelui și se aruncă bucățile de cartofi.
- Amestecă-l rar, deoarece vei sparge doar bucăți întregi.
- Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.
- Adăugați amestecul de ceapă în tigaie.
- Pregătiți vasul cu capacul deschis.
- Întoarceți cu grijă cartofii pe cealaltă parte cu o spatulă de lemn.
- După 10 minute, adăugați sare și amestecați vasul pentru ultima oară.
Cum să prăjiți cartofii într-un aragaz lent?
Cartofii prăjiți pot fi un fel de mâncare dăunător, dar sunt foarte gustoși. Și într-un cuptor lent se dovedește și mai aromat și satisfăcător.
Vei avea nevoie:
- trei roșii;
- cartofi - 1 kg;
- trei ardei dulci;
- un morcov;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- ulei de floarea soarelui;
- o ceapă;
- condimente și sare;
- o vinete.
Cum se prepară cartofi prăjiți într-un aragaz lent:
- Procesați toate legumele, îndepărtând coajele și excesul de semințe.
- Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja subtire.
- Turnați ulei în aragazul lent și porniți-l.
- Tăiați tuberculii de cartofi fâșii.
- Puneți-le într-un vas cu multicooker și gătiți în modul „prăjire” timp de 7 minute.
- Tăiați legumele, ceapa în jumătate de rondele, morcovii pe răzătoare, vinetele și roșiile în pătrate. Verdeturile - se toaca marunt.
- Aruncați vinetele, morcovii și ceapa în cartofi, adăugați sare.
- În meniul aparatului de bucătărie, apăsați pe modul „Coacere”.
- Se prăjesc până când legumele se înmoaie.
- Adăugați bucățile de roșii și gătiți încă 5 minute.
- Înainte de servire, lăsați vasul în aragazul lent pentru câteva minute. Așezați cartofii pe farfurii și stropiți cu ierburi.
Rețetă în Odesa
Ingrediente principale:
- ceapa - 2 buc.;
- o bucată de unt - 70 g;
- zece cartofi;
- sare - 12 g;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml.
Algoritmul acțiunilor:
- Curățați tuberculii de cartofi, clătiți sub robinet, tăiați în felii egale.
- Clătiți din nou bucățile în apă. Amidonul va fi îndepărtat din ele, iar vasele nu se vor lipi.
- Se procesează ceapa conform procedurii standard și se taie rondele.
- Dați focul mare și puneți tigaia pe el.
- După un minut, turnați uleiul și întindeți cartofii într-un strat uniform.
- De îndată ce pe ea apare o crustă maro aurie, adăugați ceapa, adăugați sare și unt.
- Din când în când, amestecați toată masa cu o spatulă.
- În 8 minute vasul va fi gata.
- Dacă nu vă place mult ulei în cartofi, scurgeți-l într-o strecurătoare. Acest lucru va permite excesul de ulei gras să se scurgă.
Cu carne
Bărbații adoră acest fel de mâncare. Carne + cartofi + unt = mancare grasa, gustoasa si satioasa.
Ingrediente reteta:
- carne de porc - 150 gr;
- ulei vegetal - 50 ml;
- ierburi proaspete - 15 g;
- cartofi - 0,6 kg;
- două vârfuri de sare;
- piper negru - 8 gr.
Cum să gătești cartofi cu carne:
- Tăiați carnea de porc spălată în felii.
- Încinge o tigaie cu ulei și pune bucăți de carne peste ea.
- În timp ce carnea se gătește, tăiați tuberculii curățați în cuburi.
- Întoarceți carnea pe cealaltă parte. Cand devine maro, adauga amestecul de cartofi.
- Din acest moment, prăjiți vasul pentru încă 10 minute, adăugați sare și piper.
- Continuați să gătiți cu capacul închis, amestecând ușor vasul din când în când.
- Presărați cartofi fragezi aburinți cu o crustă cu ierburi proaspete și serviți pe masă.
Cu adaos de ciuperci
Ciupercile diversifică cartofii și introduc o nouă gamă de arome.
Ingrediente principale:
- șase tuberculi de cartofi;
- ciuperci -0,3 kg;
- o ceapă;
- unt - 30 g;
- sare - 10 gr.
Cum se prepară cartofi prăjiți cu ciuperci:
- Procesați ciupercile prin spălarea și curățarea lor. Tăiați după cum doriți.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Scoateți coaja de pe tuberculii de cartofi și tăiați-le în cuburi.
- Aruncă o bucată de unt într-o tigaie încălzită. Se va topi în curând.
- Dați focul și adăugați bucăți de ciuperci.
- De îndată ce în tigaie este mai mult lichid de la ciuperci, se evaporă și se adaugă ceapa la prăjit.
- După 5 minute, adăugați felii de cartofi și gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional toată masa.
Ingrediente reteta:
- boia de ardei - 5 g;
- cartofi - 0,5 kg;
- sare - 12 g;
- piper roșu sau negru măcinat - 5 g;
- ulei de floarea soarelui - 200 ml;
- alte condimente după gust.
Acțiune pas cu pas:
- Clătiți bine tuberculii de cartofi sub robinet, fără a-i curăța. Utilizați bureți tari de spălat vase pentru aceasta.
- Tăiați fiecare tubercul în patru părți.
- Pregătiți marinada - turnați 30 ml de ulei din cantitatea totală într-un castron separat, adăugați condimente și piper, adăugați sare și dizolvați ingredientele vrac în ulei.
- Turnați marinada peste doar jumătate din cartofi și gătiți-i într-o tigaie fierbinte timp de 10 minute.
- Adăugați și prăjiți restul de cartofi.
- Puneți uleiul care curge într-un castron și serviți cu ketchup sau smântână. Poftă bună!
Este greu de numărat câte rețete de preparate preparate din această rădăcină există în lume, dar cartofii prăjiți au fost și rămân aproape de inimile noastre. Să aflăm toate detaliile, cum să fie rapid și gustos și, cel mai important, cum să prăjim corect cartofii într-o tigaie, astfel încât să fie fragezi și cu o crustă maro aurie apetisantă.
În mod surprinzător, există și multe opțiuni pentru prepararea tuberculilor aromați pe o sobă de fontă, dar am încercat să colectăm cele mai interesante și originale rețete pentru tine.
Cum să prăjiți cartofii într-o tigaie
Regulile pentru prăjirea cartofilor sunt aceleași pentru orice tip de tăiere: fâșii, felii, cuburi, felii și chiar cartofi noi prăjiți - sunt pregătiți folosind aceeași tehnologie. Oferim o privire pas cu pas asupra fiecărei nuanțe de „gătit cartofi”.
Cât timp se prăjește cartofii într-o tigaie
Singura diferență poate fi timpul, deoarece cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât vasul va fi gata mai repede. De exemplu, nu durează mai mult de 5 minute pentru a prăji cercuri de cartofi, 10-15 minute pentru a prăji paiele și 20 de minute la tuberculi mici întregi dintr-o recoltă tânără sub un capac închis.
La ce căldură să prăjiți cartofii într-o tigaie?
Pentru a obține cruste crocante, cel mai bine este să puneți cartofii tăiați mărunt și fierți în ulei bine încălzit și să prăjiți cartofii în el la foc iute. În acest fel, cartofii nu vor avea timp să se sature cu grăsime și vom obține cruste frumoase aurii.
În ceea ce privește bucățile mari sau gătirea tuberculilor cruzi întregi, regimul de temperatură se va schimba.
Mai întâi, prăjiți cartofii la foc iute timp de literalmente 5 minute, apoi, sub capac, fierbeți cartofii puțin la foc mediu, amestecându-i din când în când. Când tuberculii sunt aproape gata, adăugați căldură la aragaz și gătiți „koloboks” până devin crocanti.
Merită să ne amintim că cartofii pot fi sărați numai după ce sunt gătiți, altfel legumele vor da zeamă și, ca urmare, vom obține nu o mâncare prăjită, ci o tocană.
În ce tigaie este mai bine să prăjiți cartofii?
Indiferent cât de departe merge tehnologia modernă, nicio tigaie din teflon sau ceramică nu va putea să ne dea vreodată rezultatul prăjirii cartofilor precum fonta.
Într-o tigaie din fontă, căldura este distribuită uniform, ceea ce vă permite să gătiți cartofii rapid și cu acele cronse dorite.
Cartofi noi la tigaie: reteta cu usturoi
Ingrediente
- - 1 kg + -
- — ½ -1/3 cană + -
- - 2-3 cuișoare + -
- - 1 buchet + -
- Condimente „Ardei amestecați”- ½ linguriță. + -
- - gust + -
Cum să prăjiți cartofi întregi noi într-o tigaie
Când la sfârșitul verii primim prima recoltă de cartofi cu tuberculi fragezi, vrem doar să prăjim rapid aceste „bile” fragede într-o tigaie.
Reteta pe care ti-o oferim este pur si simplu delicioasa. Toți prietenii tăi vor fi încântați de cartofii fierți.
- Cartofii tineri nici măcar nu trebuie curățați de coajă; va fi suficient să-i clătiți bine cu o perie moale. Este indicat sa alegeti tuberculi de aceeasi dimensiune, aproximativ de marimea unui ou de prepelita.
- Pregătirea marinatei pentru cartofi. Se macină usturoiul într-o pastă și se amestecă cu mărar tocat mărunt, piper, sare și ulei vegetal.
- Frecați amestecul rezultat pe cartofi și lăsați timp de 15 minute. În acest timp, conținutul cratiței trebuie amestecat de câteva ori.
- După un sfert de oră, puneți tigaia din fontă să se încălzească, apoi descărcați pe ea întregul conținut al recipientului - cartofi cu ulei și condimente.
- Prăjiți chiflele la foc mare, amestecându-le din când în când, până devin crocante.
- Folosiți o frigărui sau o scobitoare pentru a verifica dacă cartofii sunt gata. De îndată ce cartofii devin moi în interior, vasul poate fi considerat gata.
Felii de cartofi prajiti
Această opțiune foarte simplă, dar nu deosebit de rapidă, de prăjire a cartofilor cruzi în felii într-o tigaie va fi la îndemână pe masa de sărbători și se va alătura pe bună dreptate listei celor mai delicioase gustări originale.
Ingrediente
- Cartofi (mari) – 4 buc.;
- ulei de floarea soarelui – 80-100 ml;
- Sare de usturoi - dupa gust;
- Pudră de piper negru - după gust.
Cum să prăjiți cartofii în cercuri într-o tigaie
- Uscați tuberculii decojiți pe un prosop de bucătărie, apoi tăiați-i în cercuri uniforme, care ar trebui să fie uscate și din sucul eliberat folosind șervețele de hârtie.
Pentru a tăia mai repede cartofii rotunzi și netezi, puteți folosi o răzătoare/tocător.
- Pune o tigaie lată și voluminoasă la foc mare, toarnă ulei în ea și așteaptă până se încinge.
- Puneți feliile de cartofi în ulei încins într-un strat și prăjiți-le pe ambele părți până devin roșii crocante. Literal 2 minute pe fiecare parte.
- Puneți chipsurile finite pe un prosop de hârtie și numai când excesul de grăsime este absorbit în hârtie, stropiți cartofii cu usturoi sare și piper.
Cartofii menționați în rețetă sunt suficienți pentru 4 porții întregi, astfel încât întreaga familie va avea suficiente delicii gustoase pentru seară.
Cartofii prajiti fierti sunt poate cea mai buna si simpla garnitura pentru o masa de sarbatori, care poate fi servita cu absolut orice fel principal de carne, peste sau legume.
Ingrediente
- Cartofi de mărime medie - 10 tuberculi;
- Ulei de floarea soarelui nerafinat – 100 ml;
- Extra sare - dupa gust;
- Pătrunjel – 1 legătură;
- Verdețuri de mărar – 1 buchet;
- Ceapa – ½ buc.;
- Usturoi - 3 catei.
Cum să prăjiți cartofii fierți într-o tigaie
Pregătirea cartofilor pentru gătit
- Curatam tuberculii de cartofi si ii punem intregi in apa cu sare pana se inmoaie, apoi ii punem pe o tabla si ii lasam la racit.
- După ce cartofii s-au răcit, fiecare tubercul trebuie tăiat în jumătate pe lungime.
Prăjiți cartofii într-o tigaie
- Puneti tigaia pe foc mare si turnati ulei in ea.
- De îndată ce uleiul este fierbinte, puneți în el toate jumătățile de cartofi cu partea plată și prăjiți-le până devin groase și roșii-maronii, apoi întoarceți-le și prăjiți pe cealaltă parte.
- Pune cartofii finiți pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Prepararea unui dressing pentru gustări cu cartofi
- Toată verdeața se toacă foarte fin și se amestecă cu un praf de sare și usturoi trecut printr-o presă.
- Tăiați ceapa în rondele subțiri.
- Stropiți toți cartofii cu un dressing de ierburi și usturoi și puneți vasul finit pe o farfurie la grămadă. Deasupra puneți rondele de ceapă.
Cartofii fierți prăjiți într-o tigaie se dovedesc foarte gustoși, apetisanti și satisfăcători. Acest tratament tradițional slav este servit cu o salată clasică de varză murată sau ciuperci sărate.
Când cumpărăm cartofi prăjiți, ne întrebăm mereu de ce sunt întotdeauna atât de crocanți într-o cafenea, dar când îi prăjim acasă într-o tigaie, sunt moi? Da, totul pentru că un astfel de tratament trebuie pregătit corect, atunci cartofii noștri în ulei se vor dovedi la fel de buni și chiar mai buni.
A face un astfel de fel de mâncare acasă cu propriile mâini este foarte simplu; nici măcar nu aveți nevoie de fotografii sau rețete video, deoarece instrucțiunile noastre pas cu pas vor explica totul mai mult decât clar.
Ingrediente
- Cartofi medii – 6-8 buc.;
- ardei roșu iute - 1-2 linguri;
- Ulei vegetal (inodor) – 1-1,5 căni;
- Sare suplimentară – 2 vârfuri.
Cum să prăjiți delicios cartofi prăjiți într-o tigaie
1. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în batoane relativ groase, cât mai uniform.
2. Se presară feliile de cartofi cu piper, se amestecă bine, astfel încât toate feliile să fie acoperite uniform cu condimente, apoi se transferă într-o sită.
Este nevoie de o sită pentru ca sucul eliberat din cartofi să se scurgă, pentru că dacă lichidul intră în ulei, cartofii vor fierbe și nu se vor prăji. În plus, uleiul va „trage” în direcții diferite.
3. Acum turnați ulei vegetal într-o tigaie uscată, adâncă, dar nu foarte largă, și aduceți-l la fiert la foc iute.
4. De îndată ce uleiul se încălzește până la starea dorită, reduceți căldura la mediu și adăugați 2 brațe de cartofi în ulei. Nu ar trebui să puneți multe bețișoare în ulei deodată.
5. Prăjiți cartofii doar câteva minute până când au o crustă roșie-maro fermă și îndepărtați-i cu o lingură cu fantă pe un șervețel de hârtie.
6. După ce toți cartofii sunt prăjiți, stropiți-i cu sare și începeți imediat să gustați, altfel sarea va face cartofii moale.
Ce poți folosi pentru a prăji cartofii într-o tigaie?
Cartofii prăjiți corespunzător sunt deja un fel de mâncare super-gustos îndrăgit de mulți. Cu toate acestea, în bucătăria noastră tradițională există mii de rețete diferite pentru prăjirea cartofilor cu diferiți aditivi. Ceea ce alegi pentru tine este o chestiune de gust.
Cartofi prajiti cu ceapa
Cea mai populară opțiune este prăjirea cartofilor cu ceapă. În unele rețete, ceapa tocată în rondele este adăugată în tigaie în același timp cu cartofii.
Alte rețete recomandă încă adăugarea cepei la mijlocul ciclului de prăjire. Însă cea mai optimă opțiune este să prăjiți separat ceapa într-o altă tigaie, urmată de adăugarea de sotate la cartofii finiți.
Cartofi prajiti cu ciuperci
Cartofii cu ciuperci sunt un adevărat răsfăț de toamnă. Ar trebui să fie pregătit în același mod ca și cartofii și ceapa. Adică este indicat să prăjiți mai întâi ceapa și ciupercile în ulei, apoi îndepărtați prajitura și turnați cubulețele de cartofi în tigaia eliberată.
Prăjiți rădăcină timp de 15 minute și abia apoi amestecați-o cu ciuperci, sare și ungeți-o cu condimente.
Cartofi delicioși cu crosante prăjite
Cartofii prăjiți cu trosnitori nu sunt mai puțin populari. Bucățile mici de untură se pun într-o tigaie încinsă și se prăjesc până se face grăsimea, în care apoi cartofii se prăjesc cubulețe.
Aperitiv consistent de cartofi prajiti cu carne
Cartofii cu carne sunt și ei foarte populari, mai ales pentru bărbați. Pentru început, ar trebui să prăjiți carnea în ulei până când este gătită și abia apoi să adăugați cartofi, care sunt prăjiți în ulei saturat cu aromă de carne.
Folosind același sistem, cartofii sunt pregătiți cu ficat, inimă și alte organe.
Cartofii sunt cel mai popular tip de garnitură în meniurile de zi cu zi și de sărbători. Și știind să prăjiți corect și gustoși cartofii într-o tigaie, familia dvs. se va putea bucura întotdeauna de mâncărurile preferate din cartofi prăjiți, pregătite în modul vechi și nou.
Cum să prăjiți cartofi crocanți într-o tigaie, videoclip de la bucătar
Bucătarul nostru vă va arăta cum să prăjiți corect cartofii într-o tigaie: gustoși, crocanți, crocanți, la fel ca cartofii prăjiți.