Smochine uscate: beneficii și daune, conținut de calorii. Smochine uscate: proprietăți benefice ale fructelor de smochin
Smochine uscate- acestea sunt fructele uscate ale smochinului (smochin, smochin), care cresc in Turcia, Grecia, Egipt, Iran, Asia Centrala si Transcaucazia.
Smochinul iubește climatul cald din subtropicale, dar nu crește la latitudinile noastre. Fructele sale fragede și cărnoase nu rezistă mult când sunt proaspete și nu tolerează bine transportul. De aceea, de obicei imediat dupa recoltare, se usuca la soare, obtinandu-se aceleasi smochine uscate cu care suntem obisnuiti si iubim. Multora le place chiar mai mult decat proaspat, pentru ca atunci cand este uscat, fructul devine mai dulce (atunci cand este proaspat are un gust dulce-acrisor, uneori cu o predominanta semnificativa a acrisorului).
În exterior, smochinele uscate arată ca fructe bej deschis, turtite, de formă rotundă, iar când sunt tăiate deschise au pulpă vâscoasă și multe, multe semințe mici (vezi foto). Are gust dulce, dar fără a fi exagerat de stânjenitor și uneori cu o ușoară aciditate. Smochinele uscate sunt ușor de transportat și depozitat pentru o perioadă destul de lungă de timp, datorită căruia au devenit un accesoriu obișnuit pe rafturile magazinelor noastre și în bucătărie.
Compoziție și proprietăți benefice
Compoziția smochinelor uscate este atât de bine echilibrată încât proprietățile sale benefice pentru corpul uman au devenit evidente în vremuri străvechi.
Dintre fructe, este considerat deținătorul recordului pentru cantitatea de fibre, al căror conținut în fructele uscate este de până la 10%. Datorită acestui fapt, precum și prezenței pectinei, smochinelor normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, eliminând simultan toxinele și contribuind la reducerea excesului de greutate.
Un alt element important în compoziția smochinelor uscate sunt polifenolii și flavonoidele, care sunt considerate antioxidanti eficienti. Acestea protejează celulele de radicalii liberi, curăță vasele de sânge și previn îmbătrânirea prematură a organismului. În ceea ce privește conținutul de polifenoli, smochinele uscate sunt de 50 de ori mai mari decât majoritatea celorlalte fructe populare..
De asemenea, conține o mulțime de catechine și epicatechine, care prezintă activitate antitumorală. Prin urmare, sunt indicate smochinele uscate pentru prevenirea cancerului.
În plus, proprietățile benefice ale smochinelor sunt asociate cu compoziția sa bogată în multivitamine. Conține multă vitamina C, necesară pentru întărirea vaselor de sânge și a capilarelor, vitaminele B, care au un efect benefic asupra sistemului nervos și cardiovascular, precum și vitaminele A, E, K.
Compoziția minerală a smochinelor uscate este bogată și variată. Acest fruct este deținătorul recordului pentru cantitatea de potasiu și calciu.. Datorită prezenței primului, reduce eficient tensiunea arterială, iar al doilea – întărește oasele și ligamentele. De asemenea, conține mult magneziu și fier.
Mâncând în mod regulat doar câteva smochine uscate, îți vei satura corpul cu substanțe utile, vei îmbunătăți starea inimii și a vaselor de sânge, îți vei întări memoria, vei îmbunătăți digestia, vei normaliza tensiunea arterială și vei scăpa de oboseală pentru o lungă perioadă de timp.
Cum se selectează și se stochează?
Cum să alegeți și să păstrați smochinele uscate, astfel încât să-și manifeste pe deplin toate proprietățile benefice? Pentru a nu vă înșela în această chestiune, acordați atenție următoarelor:
Smochinele uscate trebuie depozitate într-un loc răcoros, cu umiditate scăzută, altfel se pot umezi și chiar se pot infecta cu dăunători. Este recomandabil să transferați fructele într-un recipient complet uscat, cu un capac etanș sau într-o pungă de material textil, care la rândul său trebuie pus într-un borcan de sticlă. Încercați să evitați contactul direct cu soarele și umezeala de pe smochine, iar atunci acestea nu își vor pierde calitățile valoroase pentru o lungă perioadă de timp.
Utilizați în gătit
Utilizarea smochinelor uscate în gătit este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Proprietățile sale excelente de gelifiere au făcut din smochine o componentă de dorit a unei varietăți de gemuri, confituri și bezele. in afara de asta smochinele uscate sunt un conservant natural, a cărui adăugare la feluri de mâncare (inclusiv dulceața) le prelungește termenul de valabilitate în condiții naturale.
Smochinele uscate merg de minune cu nuci și citrice. Daca o macinati cu nuca si adaugati putin suc de lamaie si portocale, veti obtine o pasta delicioasa pentru deserturi (intra in dulciuri de casa, prajituri, cosuri, sandviciuri dulci, creme etc..). Smochinele uscate pot fi, de asemenea, un desert de la sine.
Dar la felurile secunde este folosit mai rar. Uneori se adaugă în sosul de pasăre, căruia îi dă o aromă dulce și o textură interesantă, iar uneori smochinele uscate sunt umplute în pui sau rață. Unii gurmanzi îl servesc cu miel înăbușit și brânzeturi picante.
Smochinele uscate sunt de obicei adăugate la milkshake-uri sau smoothie-uri cu fructe, unde înlocuiesc sau completează perfect bananele.
Beneficiile smochinelor uscate și tratament
Beneficiile smochinelor uscate pentru organismul uman sunt, fără exagerare, enorme. Este adesea introdus ca o componentă suplimentară în tratamentul multor boli.
Avicenna a mai recomandat un decoct de smochine uscate ca antipiretic și diaforetic pentru răceli și febră. Pentru a o pregăti, adăugați 1 lingură. l. fructele uscate zdrobite cu un litru de apă clocotită și se fierb la foc mic timp de 10 minute, apoi se răcesc, se strecoară și se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.
Infuzie din 2 linguri. l. smochine tocate, turnat 1 litru de apă clocotită, tratați vitiligo și chelie. Fructele se infuzează mai întâi timp de o oră, apoi lichidul se filtrează și se ia înainte de masă, 100 ml.
O infuzie de smochine uscate cu lapte permite face față unei tuse severă(chiar și cu cronică), precum și tratează durerile de gât, bolile de rinichi, gastrita și tusea convulsivă. Se prepară din 2 linguri. l. smochine tocate și un pahar de lapte fierbinte, care sunt măcinate până la o pulpă lichidă, apoi se iau câte 100 g de trei ori pe zi. Dacă acest amestec este fiert în continuare, poate fi folosit pentru tratament extern. boli pustuloase ale pielii.
Pentru pietre la rinichi si vezica urinara Un decoct din 5 smochine uscate, fierte timp de 5 minute în 500 ml apă și apoi piure, va ajuta să scapi de el. Pulpa rezultată trebuie împărțită în 3-4 porții egale și consumată între mese.
Daune ale smochinelor uscate și contraindicații
Daunele pe care smochinele uscate le pot provoca oamenilor sunt minime. Cu toate acestea, există încă unele contraindicații pentru utilizarea sa.
Deoarece conținutul de calorii al acestui fruct (249 kcal) și conținutul său de zahăr (54%) cresc atunci când este uscat, smochinele uscate Nu este recomandabil ca persoanele obeze să mănânce. Adevărat, smochinele pot fi, de asemenea, un asistent în lupta împotriva excesului de greutate, dar pentru a face acest lucru, trebuie să le înmuiați în apă peste noapte pentru a activa fibra și a elimina unele dintre zaharuri și a le mânca pe stomacul gol dimineața. Smochinele înmuiate vor satura corpul cu substanțe utile și vor atenua senzația de foame..
Smochinele uscate nu sunt recomandate pentru diabet zaharat și gută. Adevărat, în ultima vreme oamenii de știință au fost înclinați să concluzioneze că poate ajuta chiar și în lupta împotriva diabetului de tip 2, dar aceasta este încă doar o ipoteză.
Smochinele sunt o delicatesă dulce din sud. Fructele sale sunt un dar valoros din partea naturii. Conțin substanțe datorită cărora ne putem menține sănătatea și frumusețea. Modul în care smochinele uscate sunt benefice pentru femei va fi discutat în acest articol. Fiecare fată ar trebui să știe să-și mănânce fructele corect pentru a obține beneficiul maxim.
Smochine uscate - beneficii și daune pentru organism
Smochinii, sau cum se mai numesc, smochinii, sunt cunoscuți încă din timpurile biblice. Chiar și atunci, fructele sale erau foarte apreciate. Este vorba despre compoziția sa unică - este un adevărat depozit de vitamine. Smochinul crește în regiunile sudice. Fructele sale se deteriorează în timpul transportului și devin șifonate și, prin urmare, le puteți găsi în magazine sub formă uscată.
Smochinele uscate sunt un produs bogat în calorii; ele conțin 257 kcal la 100 de grame de fructe! Fructele proaspete au un conținut scăzut de calorii. Fructele de smochin ar trebui incluse în dietă, deoarece sunt o sursă de:
1. Acid folic.
2. Retinol.
3. Acid ascorbic.
4. Riboflavină.
5. Acizi grași Omega-3.
6. Fibre.
7. Macro- și microelemente.
Consumul de fructe are un efect benefic asupra întregului organism, de la intestine până la sistemul imunitar. Astfel, abundența de fibre grosiere din fructe ajută la curățarea intestinelor de toxine și substanțe toxice. Datorită fructelor, digestia se îmbunătățește și scaunul devine regulat. Toată lumea știe că, dacă intestinele funcționează ca un ceas, atunci starea pielii se îmbunătățește, metabolismul se accelerează și excesul de greutate dispare.
Să ne uităm la numeroasele proprietăți benefice ale fructelor uscate de smochine:
1. Îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina.
2. Are efect antiinflamator.
3. Promovează regenerarea țesuturilor.
4. Face pielea mai moale, elastică și mai frumoasă.
5. Îmbunătățește starea pielii.
6. Intareste foliculii de par.
7. Întărește plăcile de unghii.
8. Are proprietăți expectorante, curăță bronhiile.
9. Inhibă dezvoltarea microflorei patogene.
10. Are efect diuretic.
11. Normalizează tensiunea arterială.
12. Curăță vasele de sânge.
13. Intareste muschiul inimii.
14. Întărește apărarea imunitară.
15. Ajută la combaterea stresului.
Acest fruct, atunci când este uscat, are un conținut ridicat de calorii, așa că este consumat în cantități mici, în caz contrar există un risc mare de îngrășare. Este periculos să mănânci dulceață atunci când aveți urolitiază, deoarece puteți provoca mișcarea pietrelor și blocarea canalelor. O altă delicatesă este dăunătoare de mâncat dacă:
1. Guta.
2. Alergii la fructe.
3. Pancreatită.
4. Colita.
5. Gastroenterita.
6. Diabet zaharat.
7. Pentru diaree.
Acest fruct este contraindicat pentru orice afecțiuni gastrointestinale, deoarece conține fibre grosiere care sunt greu de digerat. Din același motiv, tratamentul nu este dat copiilor sub 2 ani.
Am examinat proprietățile benefice și daunele smochinelor uscate în termeni generali. Este uimitor cât de valoros este acest fruct. Dar femeile ar trebui să-i acorde o atenție deosebită. De ce, vom vorbi mai departe.
Care sunt beneficiile smochinelor uscate pentru femei??
S-a menționat deja că smochinele conțin acid folic. Femeile au nevoie de această vitamină atunci când planifică sarcina și în primul trimestru. Datorită vitaminei B9, riscul de patologii intrauterine ale sistemului nervos fetal este redus.
Femeile care alăptează ar trebui să includă și smochine uscate în alimentația lor, deoarece această delicatesă sporește producția de lapte și îmbunătățește calitatea acestuia. În plus, aceste fructe fac o femeie mai frumoasă. Datorită acestora, starea pielii fetelor se îmbunătățește, capătă o structură delicată și elasticitate.
Smochinele uscate, deși un produs bogat în calorii, dacă sunt consumate corect, nu vor dăuna siluetei, ci vor fi doar benefice, deoarece accelerează procesele metabolice. Este util pentru femei din alte motive:
1. Ajută la prevenirea venelor varicoase.
2. Calmeaza umflarea datorita efectului sau diuretic.
3. Îmbunătățește starea de spirit.
4. Datorită conținutului ridicat de calciu, întărește dinții.
5. Intareste sistemul imunitar.
6. Calmeaza durerile din timpul menstruatiei.
7. Ajută la prevenirea patologiilor fetale în stadiul inițial al sarcinii.
Cum să mănânci corect smochine?
Smochinele uscate pot fi consumate pur și simplu ca orice alt fruct uscat, dar în cantități mici. Este suficient să mănânci 1 fruct în fiecare zi pentru a-ți îmbunătăți sănătatea. Fructele uscate sunt, de asemenea, folosite la copt, atunci când gătesc compoturi și, de asemenea, adăugate în terci de lapte. În general, smochinii merg bine cu produsele lactate - brânză de vaci sau iaurt. Aceste fructe sunt consumate chiar și cu cremă de brânză. Asta e delicios. Deoarece acest fruct este greu de digerat, nu este consumat noaptea. Cel mai bine este să te bucuri de ea dimineața pentru a satura corpul cu substanțe utile și energie.
Consumul de smochine uscate în cantități mari poate duce la obezitate.
Dacă aveți ocazia să cumpărați smochine într-un magazin sau piață, nu o neglijați. Acest fruct este util pentru femei și bărbați, ajută la curățarea organismului de substanțe toxice, la îmbunătățirea stării sistemului respirator, a vaselor de sânge și a inimii. Cu toate acestea, nu trebuie să îl utilizați dacă aveți contraindicații. Dacă aveți vreo boală cronică, este mai bine să întrebați medicul dacă în cazul dumneavoastră este posibil să mâncați delicatesa de sud sau nu.
Probabil, smochinele pot fi considerate preferatele lui Dumnezeu, deoarece atunci când a creat această plantă, el nu s-a zgârcit în a dota toate părțile sale cu proprietăți unice. Putem începe cu faptul că frunzele acestui copac exotic au fost prototipul curelelor moderne. În medicina populară sunt folosite ca ambulanță și ajutor eficient:
- pentru piele în tratamentul abceselor,
- arsuri,
- dermatită,
- precum și sucul lăptos al frunzelor sau al fructelor necoapte va atenua fără durere astfel de flageluri precum negii,
- iar amestecat cu miere a tratat cataracta si trahomul.
Și dacă medicina modernă a reușit să contracareze astfel de metode de vindecare a vederii cu metode mai eficiente, atunci utilizarea altor proprietăți benefice ale smochinului este aprobată deplin. În cazuri speciale, atunci când mușcă insecte otrăvitoare, în special tarantulele, este folosită chiar și cenușa ramurilor acestui arbore legendar.
Alexandru cel Mare a luat întotdeauna fructe de smochine în timpul campaniilor sale. Le-a redat puterea după lupte grele.
Elixir de frumusețe și feminitate
Dar principala bogăție de gust și proprietăți medicinale se concentrează, desigur, în fructele de smochine. Ascultă doar cât de voluptuos și suculent sună unul dintre numeroasele sale nume - smochinul. Nu este de mirare că conține un întreg arsenal de substanțe biologice, minerale, vitamine care afectează sănătatea, aspectul și chiar condiția sexuală a femeilor.
Deoarece boaba minune coaptă, fragedă, este foarte greu de transportat, pentru majoritatea consumatorilor este mai accesibilă sub formă uscată și uscată, fără a-și pierde din valoare. Prin urmare, proprietățile benefice ale smochinelor uscate pentru femei ar trebui să înceapă să fie enumerate cu prezența acidului folic și a altor vitamine B și E.
Apropo, majoritatea oamenilor știu despre nevoia acestor vitamine în dietă, dar fără detalii, de ce? În primul rând, ele previn creșterea tumorilor și a altor mutații, ajută la depășirea stărilor depresive, previn dezvoltarea osteoporozei, anemiei, deteriorarea membranelor vaselor de sânge ale sistemului circulator și conexiunile de transmitere a impulsului nervos.
Smochinele conțin concentrații mari de cupru, care afectează producția de cantități suficiente de hormoni sexuali, colagen și elastina în piele. Prin urmare, mai multe fructe de pădure din pomul de vin pe zi, consumate dimineața pe stomacul gol, ajută la rezistența menopauzei, care este distructivă pentru frumusețea feminină.
Beneficiile smochinelor uscate pentru femei includ aspectul îmbunătățit, pe măsură ce turgența pielii și nivelul de umiditate cresc, unghiile încetează să se decojească și scade riscul căderii părului.
In plus, datorita caracteristicilor fiziologice in varsta fertila, consumul mai multor smochine pe zi previne dezvoltarea anemiei, neutralizeaza cresterile PMS si reduce durerea in timpul menstruatiei. Datorită fibrelor și pectinei conținute în fructele smochinului, motilitatea intestinală crește și, în consecință, constipația care otrăvește organismul cu toxine dispare.
Smochine în cosmetologie
Mineralele, vitaminele, pectina și acizii din fructele de smochin pot acționa nu numai din interior, ci și din exterior dacă se face o mască de față din smochine. Fructele proaspete sau uscate sunt luate ca bază cosmetică, furnizând pielii elementele necesare pentru menținerea pielii tinere, iar ingrediente specifice, precum albușul de ou, brânza de vaci, uleiurile, ținând cont de tipul și problemele acesteia, pot servi ca adaos. . Înainte de a măcina smochinele uscate până la o consistență moale, se recomandă mai întâi să le înmuiați în lapte sau apă minerală.
Video, mască de față cu smochine:
Vinul anului pentru un bărbat adevărat
Cu toate acestea, vinul este universal și nu împarte oamenii pe gen pentru a avea un efect benefic asupra organismului. Răspunsul la întrebarea cum sunt utile smochinele uscate pentru bărbați este simplu - îi ajută să rămână bărbați chiar și la o vârstă foarte înaintată și are un efect pozitiv asupra potenței. În plus, boabele de smochine vor combate o astfel de boală pur masculină precum prostatita.
Dar există zone de sănătate de ambele sexe pentru care consumul de fructe de pădure va oferi un real ajutor. Potasiul conținut de fructe va proteja mușchiul inimii în timpul hipertensiunii. Adesea, cu hipertensiune arterială, organismul, încercând să o normalizeze, scapă de lichid prin urinare frecventă, dar acest microelement important este spălat.
Smochine cu lapte pentru tuse
Pentru raceli si dureri de gat, oamenii apeleaza de cateva secole la o reteta care foloseste fructe de smochin. Acasa, nu este greu sa pregatesti smochine cu lapte de tuse pentru copii. Bulionul va fi mai simplu și de mai bună calitate la cuptor, dar cu puțină pricepere va ieși la fel de bun pe aragaz. Pentru a face acest lucru, adăugați boabe de vin uscate spălate în laptele cald (cu cât mai gras, cu atât mai bine) în proporție de un fruct per un pahar și jumătate și fierbeți-l cu aproximativ o treime la foc mic.
Pentru a preveni fuga și arderea laptelui, ceea ce va strica irevocabil gustul medicamentului, puteți folosi o baie de apă sau amestecați continuu. Apoi, împachetați-l cu grijă, turnați-l într-un termos sau lăsați-l să fiarbă la cuptor pentru cel puțin trei ore, dar poate fi peste noapte. Rezultă un lichid de culoarea caramelului, asemănător ca consistență cu siropul, eficient ca medicament și gustos, în ciuda utilității sale, care este foarte apreciat de copii. Este mai bine să păstrați amestecul la frigider pentru a evita acrirea și să consumați o jumătate de pahar jumătate de pahar cu jumătate de oră înainte de masă de 2-3 ori pe zi.
Nu contează, dar totuși fii atent
Pe de altă parte, oricât de utile ar fi smochinele uscate, proprietățile benefice și contraindicațiile se află pe solzile individuale ale corpului fiecărei persoane. În primul rând, aceasta este intoleranța individuală, exprimată în manifestările alergiilor. Așadar, datorită prezenței salicilaților în boabele de smochin, efectele toxice ale acestora sunt posibile dacă fructul este consumat în exces.
Din acest motiv, atunci când este întrebat dacă o mamă care alăptează poate mânca smochine uscate, deoarece acestea cresc lactația, fac laptele matern mai hrănitor și îl îmbogățesc cu calciu, puteți răspunde că este posibil, dar introduceți-l în alimentație treptat și cu atenție. . Iar efectul laxativ, care se transmite bebelușului prin laptele matern, poate deranja o burtă mică, neexperimentată.
Probabil că nu există niciun produs pe pământ, inclusiv smochinele uscate, beneficiile și daunele aduse organismului din care să fie determinate fără ambiguitate, deoarece criteriul principal este doza. Chiar și abundența de fructoză și glucoză din produs poate face o glumă crudă celor care doresc să-și îmbunătățească sănătatea într-un timp scurt.
Câteva fructe, datorită conținutului lor de calorii, pot ameliora foamea pentru o lungă perioadă de timp, dar dacă uiți de simțul proporției din cauza gustului plăcut, poți adăuga câteva kilograme nedorite și poți crește nivelul zahărului din sânge. Considerând smochinele ca produs dietetic, puteți pune întrebarea: „Câte calorii sunt în smochinele uscate?” Cu 257, rămâne clar în urma dulciurilor obișnuite, mierea și ciocolata, cu 320 și, respectiv, 540 de kilocalorii.
Compozitie din smochine proaspete si uscate in 100 de grame
Datorită conținutului ridicat de glucoză și fructoză, smochinele se conservă prin zahăr. Aceasta explică învelișul alb de pe fructele uscate. Dacă luăm în considerare opțiunea ca acest fruct să fie cumpărat de la un bazar oriental, ocolind o serie de revânzători, atunci cu condiția să fie depozitat corespunzător într-un recipient „respirabil”, de exemplu în pungi de pânză, într-un loc răcoros, aerisit, departe de lumina soarelui, apoi se poate delecta cu gustul său pe tot parcursul anului până la următoarea recoltă. Dacă toate vicisitudinile sosirii sale pe tejghea nu sunt cunoscute cu certitudine, termenul de valabilitate al smochinelor uscate ar trebui redus la jumătate.
Pentru a rezuma, aș dori să remarc beneficiile smochinelor pentru organismul nostru. L-am încercat pentru prima dată în stare proaspătă acum un an și am fost îndrăgostită de el, foarte gustos și hrănitor. Un dezavantaj este că nu se păstrează în stare proaspătă pentru o perioadă lungă de timp; este recomandabil să îl consumați în 7-8 ore de la cules. Dar cel uscat poate fi consumat un an întreg.
Video despre proprietățile benefice ale smochinilor sau smochinilor:
Am încercat și dulceața de smochine, sincer să fiu, nu este un gust dobândit, este foarte dulce și are un gust specific.
Dragi cititori de blog, a fi sănătos este ușor, ce rețete sănătoase de smochine cunoașteți, împărtășiți în comentarii. Să ne extindem cunoștințele despre această comoară naturală numită smochin (smochin, smochin sau smochin).
Smochinele au multe nume: smochin, smochin, Smirninskaya sau vin, bodhi. Aparține celor mai vechi culturi cultivate de om. Fructele de smochine sunt folosite pentru tratarea diverselor boli, pentru intarirea in general a organismului si mentinerea imunitatii, in scop culinar si cosmetic.
Cea mai veche descoperire de fructe fosilizate a fost descoperită în Valea Iordanului. Datorită periodizării absolute, vârsta lor a fost determinată a fi de cel puțin 11 mii de ani.
Judecând după numeroasele date înregistrate în surse istorice, proprietățile excepționale ale smochinelor sunt cunoscute și folosite încă din cele mai vechi timpuri. În vremea noastră, nu și-a pierdut nici calitățile curative și nutriționale, nici popularitatea.
Conținutul caloric și compoziția chimică
Fructele de smochin, în funcție de soi, sunt galbene, negru-albastre și negre. Sunt extrem de gustoase și pline de nutrienți.
Conținutul de calorii al smochinelor proaspete nu este prea mare, în ciuda faptului că au un gust foarte dulce. Cele proaspete conțin 49–57 kcal la 100 g.
Din cauza deshidratării, volumul fructelor uscate scade, iar concentrația de zaharuri crește. Conținutul său de calorii devine 244-257 kcal la 100 g.
Știați? Smochinele sunt sacre în multe țări din Europa și Asia, în Egipt și India și în alte părți ale lumii unde cresc. Proprietățile sale benefice, atât de valoroase în lumea antică, i-au determinat popularitatea. Tradiția egipteană o înzestrează cu calități fertile, indiene- creatoare, dând iluminare spirituală și nemurire, tradiția islamică consideră smochinul ca fiind chiar pomul paradisului pe care cresc fructele interzise.
La 100 g de produs, smochinele conțin aproximativ:
- proteine - 3 g;
- grăsime - 0,8 g;
- carbohidrați - 58 g;
- fibre alimentare - 18 g;
- acizi grași organici, saturați și nesaturați - 2,4 g;
- apă - 16 g;
- zaharide - 55 g;
- amidon - 3 g;
- cenușă - 3 g;
- calciu - 144 mg;
- magneziu - 59 mg;
- sodiu - 11 mg;
- potasiu - 710 mg;
- fosfor - 68 mg;
- fier - 0,3 mg.
Cu toate că smochinele sunt un produs destul de bogat în calorii t, compoziția sa unică vă permite să introduceți aceste fructe de pădure în dietă.
Proprietăți utile ale smochinelor
Fructele de vin se consumă proaspete sau uscate. În același timp, toate beneficiile fructelor de pădure proaspete sunt păstrate și chiar sporite prin creșterea concentrației de substanțe pe măsură ce cantitatea de apă scade.
Știați? Frunzele de smochin, conform legendei biblice, au fost prima îmbrăcăminte a primilor oameni. În imagini care au coborât din vremurile antichității și ale Renașterii, slăvind frumusețea corpului, organele genitale sunt acoperite cu ele. Probabil că au fost aleși datorită formei lor, care este aproape de organul genital masculin.
Proaspăt
Boabele de vin proaspete au proprietăți vindecătoare excepționale:
- Este utilizat în tratamentul bolilor fungice.
- Oricine mănâncă regulat smochine își întărește oasele. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele în vârstă.
- Smochinele proaspete trebuie introduse cu prudență în alimentația femeilor însărcinate și care alăptează: beneficiile sale sunt neîndoielnice, dar este, de asemenea, probabilă daune organismului. O femeie însărcinată poate crește în greutate într-un ritm accelerat sau nivelul zahărului din sânge va crește. Poate provoca colici la bebelus, transmise prin laptele matern.
- De asemenea, are un efect benefic asupra pielii.
- Datorită conținutului de fier, sucul de smochine este folosit în tratamentul anemiei.
- Magneziul și potasiul din produs furnizează țesutului muscular material de construcție și ajută la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii; este util pentru tahicardie.
- Boabele de vin au calitatea valoroasă de a subția sângele, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea riscului de ateroscleroză și tromboză.
Important! Utilizarea smochinelor în dietă este o măsură preventivă pentru bolile coronariene; probabilitatea de hipertensiune arterială și atac de cord scade, de asemenea. Cei care mănâncă această boabă minunată își reduc riscul de ateroscleroză, tromboflebită și chiar diabet.
Fructele proaspete, sucul, decocturile și infuziile din acestea sunt folosite în tratament. Infuziile au efect antiinflamator si antiseptic si au un efect reglator asupra metabolismului. Infuziile de lapte-smochine sunt foarte populare.
Uscat
În ciuda faptului că toate substanțele utile rămân în fructele uscate, proprietățile lor diferă într-o oarecare măsură.
Prin reducerea cantității de apă, nivelul zaharurilor din acestea crește la 70%. În același timp, nivelul de vitamine, minerale, micro și macroelemente și alte substanțe rămâne același.
Știați? Budismul interpretează smochinul ca un simbol al perspicacității, datorită faptului că sub acest copac Buddha și-a dat seama de sensul existenței. Arborele era sacru și în Imperiul Roman, deoarece sub umbra sa o lupoaică îi hrănea pe Romulus și Remus cu laptele ei.- fondatorii Romei.
Datorită smochinelor uscate, disponibile în orice perioadă a anului:
- se îmbunătățește motilitatea intestinală;
- organismul elimină deșeurile și toxinele;
- funcția intestinală se îmbunătățește;
- țesutul conjunctiv și cartilajul cresc împreună mai bine datorită pectinelor conținute în fructe;
- antioxidanții ajută la curățarea sângelui de plăcile de colesterol, curăță vasele de sânge mici și le conferă elasticitate;
- fierul, potasiul și magneziul au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și circulator al organismului, normalizează tensiunea arterială, ritmul și ritmul cardiac.
- fiert cu lapte, este utilizat pe scară largă ca expectorant, diaforetic și antipiretic;
- Vitaminele B au un efect pozitiv asupra sistemului nervos: îmbunătățesc starea de spirit, normalizează activitatea nervoasă și cresc performanța.
Important! Datorită efectului laxativ pronunțat, nu se recomandă consumul de smochine înainte de un eveniment important, excursie etc.
Smochinul este considerat o „boabă feminină”; cu ea sunt asociate tot felul de credințe, semne și rețete, împletind în mod complex laturile raționale și mitice.
Care sunt beneficiile smochinelor uscate, care își poartă gloria din timpuri imemoriale, pentru femei?
- Cei care vor să slăbească kilogramele inutile pot folosi o metodă în care săptămânal este aranjată o zi „smochină”. De fapt, pe lângă 100 g de fructe uscate, în această zi ar trebui să consumi un kilogram de fructe crude, o jumătate de kilogram de legume crude și 2 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
- Femeile iubesc dulciurile, dar sunt adesea nevoite să le evite. O alternativă excelentă ar fi câteva smochine uscate, care, în ciuda întregii lor dulciuri, sunt mult mai sănătoase decât ciocolata, bomboanele, chipsurile etc.
- Recomandările sunt luate din practica medicinei orientale pentru a calma durerile menstruale prin consumul de câteva boabe de smochine.
- Smochinele nu numai că te pot ajuta să slăbești în exces, ci și să le câștigi pe cele lipsă dacă știi să le mănânci corect: consumul regulat în cantități mari datorită conținutului de calorii al produsului va adăuga rapid kilograme, în timp ce consumul dozat va ajuta. curăță intestinele, ceea ce favorizează pierderea în greutate.
Cum să-l alegi pe cel potrivit
Smochinele proaspete, neprocesate și sănătoase, pot fi savurate doar acolo unde cresc, deoarece au o perioadă de valabilitate extrem de scurtă - literalmente la câteva ore după ce au fost culese.
Își justifică pe deplin unul dintre denumirile sale „boabe de vin” - fermentația începe foarte repede.
Știați? Un gest obscen numit „figa”, simbolizând, după diverse interpretări, actul sexual sau demonstrarea organelor genitale, are rădăcini străvechi și, în funcție de situație și cultură, este o insultă, o propunere obscenă, o modalitate magică de a scăpa de rău. spirtoase, o manifestare de dezacord și rezistență, refuz de la supunere și chiar un remediu, de exemplu, pentru orz.
Fructe proaspete
Inutil să spun că este mai bine să nu cumpărați nimic, inclusiv smochine, de la străini suspecti sau în locuri neverificate.
Aroma boabelor este plăcută și dulce, nu trebuie să fie prea bogată. Dacă fructele miroase a mucegai, se strică. Fructele proaspete de calitate trebuie să fie:
- fără deteriorări mecanice;
- moderat moale;
- nuanța maximă întunecată inerentă acestui soi;
- ar trebui să preferați fructele de pădure de aceeași dimensiune
- un număr mare de semințe indică caracteristici gustative ridicate.
Important! Nu cumpărați niciodată fructe tari, necoapte.- nu vor „ajunge” acasă, precum caisele sau roșiile.
Fructele uscate sunt mai accesibile și pot fi achiziționate în orice perioadă a anului. Ar trebui să alegeți fructe de pădure maro, bej sau gri, în funcție de soi.
Sfaturi pentru alegerea smochinelor uscate:
- Fructul trebuie să aibă o nuanță mată, indiferent de culoarea dictată de soi. Fructele strălucitoare și frumoase sunt tratate cu dioxid de sulf.
- De asemenea, fructele de pădure care nu sunt tratate cu substanțe chimice nu sunt deosebit de carnoase.
- Un produs de calitate va fi ușor turtit.
- Uneori, suprafața este acoperită cu un strat alb, care este glucoză cristalizată. Acest produs se remarcă prin dulceața sa.
- O textură uscată, aspră, combinată cu un gust acru sau sărat indică faptul că produsul este expirat.
- Chiar dacă sunteți încrezător în calitatea produsului achiziționat, este mai bine să-l înmuiați în apă cu o oră înainte de utilizare pentru a dizolva eventualii compuși nocivi.
Știați? Isus nu a găsit niciun fruct pe smochin și a pus un blestem asupra lui, după care pomul s-a ofilit, motiv pentru care smochinul uscat în tradiția creștină- un simbol al ereziei.
Cum să-l depozitezi corect
Boabele de smochin trebuie păstrate în formă procesată, dar cele proaspete au o perioadă de valabilitate ultra-scurtă.
Fructe proaspete
Dacă ai norocul să te regăsești la sfârșitul verii într-o regiune în care crește această boabă uimitoare și ai reușit să o achiziționezi pentru consum, mai bine o mănânci cât mai curând.
Dacă este nevoie de depozitare, folosiți frigiderul. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 1 °C. Perioada maximă de valabilitate - câteva zile, in functie de starea initiala a produsului.
Dacă sunt lăsate la temperatura camerei, smochinele vor fermenta în aceeași zi.
Uscat
Nu toată lumea știe cum să păstreze smochinele uscate. Într-un loc uscat, răcoros, întunecat se păstrează câteva luni: cu cât aerul este mai uscat și cu atât temperatura este mai scăzută. Dacă condițiile nu sunt îndeplinite, produsul devine umed și în el apar bacterii dăunătoare. Recipientul trebuie să fie etanș. Expunerea la lumina soarelui este exclusă.
Știați? Grecii antici atribuiau abilitatea de a da curaj și putere fructelor de smochine, așa că sportivii care au concurat la Jocurile Olimpice au inclus smochine în alimentația lor și le-au consumat în cantități mari. Războinicii luau cu ei fructe de pădure uscate, mai ales dacă aveau înainte marșuri lungi și obositoare.
Înainte de a mânca, este indicat să înmuiați smochinele uscate timp de o oră în apă caldă, care va dizolva substanțele chimice. Apa clocotita poate distruge unele dintre substantele benefice ale produsului.
Utilizați în gătit
O persoană sănătoasă poate mânca fructe de smochine sub orice formă.
Acest produs exotic va adăuga propria sa aromă oricărui fel de mâncare:
- sub formă proaspătă sau uscată, înlocuiesc dulciurile și ciocolata;
- fructele uscate se adaugă la compoturi, folosite în umpluturi pentru prăjituri și alte produse;
- fructele de pădure necoapte nu pot fi consumate crude, dar devin foarte gustoase atunci când sunt feliate și coapte cu nuci și miere;
- fructele coapte, feliate și asezonate cu frișcă sau smântână, sunt un desert delicios și hrănitor;
- Fructele de smochin servite cu brânzeturi moi sunt un excelent aperitiv pentru vinul alb sau șampanie;
- adăugați produsul la feluri de mâncare din carne, feluri de mâncare de pasăre, salate, gustări;
- Desigur, acest fruct este preparat și în moduri tradiționale: dulceață, dulceață, pastile, conserve de compoturi;
- Se fac chiar vin din boabe de smochin.
Știați? Cultura greacă antică a atașat și fructelor de smochine un sens în mod evident erotic. Au simbolizat organele genitale: în întregime- pentru bărbați, tăiate în jumătate- Femei. Informațiile despre aceasta se întorc la IX– secolele VIII î.Hr e. Smochinele sunt prezente invariabil în imaginile zeului fertilității și vinificației, Dionysos, a cărui slujire avea un sens deschis erotic.
Aplicație în cosmetologie
Nu este surprinzător că un astfel de produs util și-a găsit aplicația și a ocupat o nișă demnă în cosmetologie.
Are capacitatea de a se regenera, hidrata și înmuia. Se aplica pentru:
- hidratarea pielii;
- elimina peelingul;
- întinerire;
- combate ridurile.
Măștile zilnice de curățare, anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și hidratante și amestecurile cu fructe de smochine sunt utilizate pe scară largă și aduc un efect vizibil.
Contraindicații și prejudicii
Figurile - produs unic, ale căror proprietăți benefice sunt cunoscute de multă vreme și sunt folosite și astăzi, dar are și contraindicații.
- procese inflamatorii acute ale oricărei părți a tractului gastrointestinal;
- diabetul zaharat;
- gută;
- obezitatea;
- pancreatită;
- urolitiază.
În ciuda contraindicațiilor minime, persoanele care nu le au nu ar trebui să mănânce smochine în cantități mari. Aport zilnic suficient pentru un organism sănătos - 2-4 bucăți.
Smochinele au beneficii incontestabile și ocupă un loc demn printre medicamentele. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos atât pe cont propriu, cât și în combinație cu alte produse: prezența sa adaugă mâncărurilor note exotice.
Menționat în Biblie. Primii oameni, Adam și Eva, s-au acoperit cu frunze de smochin. Fructele de smochine sunt un depozit de vitamine și minerale. Compoziția chimică bogată a boabelor de vin, așa cum sunt numite smochinele uscate, are un efect pozitiv asupra multor procese care au loc în corpul uman. Boabele sunt deosebit de utile pentru femei.
Foarte des, atunci când sunt uscate, multe fructe își pierd proprietățile benefice. Dar acest lucru nu se aplică smochinelor. Valoarea nutritivă a boabelor crește după uscare; nu degeaba au mâncat-o soldații în campaniile lui Alexandru cel Mare. Da, iar smochinele proaspete sunt greu de conservat, așa că este mai bine să le uscați. Te poți bucura de fructe uscate un an întreg până la noua recoltă.
Compoziție și beneficii pentru femei
Fructele uscate ale smochinului, sau smochinului, rețin multe vitamine. Fructele sunt bogate în special în vitamina A și acid folic, conțin puțin mai puțină vitamina E. Dintre minerale, smochinele conțin suficient magneziu, fier, fosfor și aproape la fel de mult potasiu ca și în nuci. Boabele de vin sunt apreciate pentru conținutul lor ridicat - aproximativ 70 la sută - de glucoză și zaharoză. Pectina din smochine mărește valoarea nutritivă a fructelor și poate normaliza metabolismul.
Boabele uscate sunt deosebit de benefice pentru corpul feminin:
- Consumul de câteva smochine ajută la menținerea echilibrului elementelor chimice în zilele critice. Deoarece conțin cumarină, sângele se subțiază, ușurând starea femeii.
- Anemia este una dintre bolile frecvente ale femeilor în timpul sarcinii. Consumul de smochine uscate este cel care va îmbunătăți compoziția sângelui.
- Proprietățile boabelor de vin includ stimularea procesului de lactație, astfel încât în perioada de hrănire mănâncă două sau trei bucăți pe zi. Îngăduința excesivă poate afecta negativ sistemul digestiv al copilului.
- Pentru cei care suferă de greutate corporală crescută, boabele de vin va fi cel mai bun asistent în pierderea în greutate. Includerea smochinelor în dieta te va umple rapid și te va ajuta să elimini bomboanele și dulciurile din meniu. Boabele de smochine pot fi înlocuite cu ușurință în timpul unei gustări.
- Pentru a curăța organismul de deșeuri și toxine, femeile folosesc fructe de smochin uscate. Conțin atât de multe fibre încât după ce mănânci chiar și două fructe de pădure pe zi, nevoia de ele va dispărea. Și fibrele alimentare ale fructelor de pădure vor ameliora constipația și vor îmbunătăți metabolismul.
- Simptomele venelor varicoase sunt deosebit de severe la femei. Smochinele uscate completează deficitul de potasiu în organism, ameliorează umflarea și crampele mușchilor gambei.
- Smochinele sunt utile pentru răceli și dureri de gât. La gargara se folosesc smochine uscate infuzate cu lapte.
- Pulpa smochinelor uscate conține multe semințe. În formă zdrobită, este folosit ca un scrub pentru a exfolia celulele moarte ale pielii și pentru a întineri fața.
Efectul pozitiv al fructelor de smochin asupra corpului feminin a fost descris de Avicenna.
Dar unele femei vor trebui să renunțe la delicatesele din smochine dacă suferă de o formă acută de ulcer gastric sau duodenal. Acidul oxalic din fructe va irita pereții tractului digestiv, crescând durerea.
Este interzis să mănânci smochine uscate dacă ai pancreatită.
O cantitate mare de glucoză nu va permite persoanelor cu diabet să se bucure de smochine. Deși fructele de smochine nu conțin uleiuri esențiale, cei care suferă de alergii ar trebui să includă fructele de smochine în dieta lor cu prudență.
Indiferent de beneficiile pe care boabele de smochin le aduce organismului unei femei, este necesar să se respecte moderația în consumul său.
Deoarece smochinele cresc doar în țările calde, fructele ajung în lanțul de vânzare cu amănuntul proaspete într-o perioadă scurtă de timp: fie în iulie, fie în septembrie. Coacerea boabelor este determinată de deschiderea fructului de jos în patru părți. Uscarea fructelor se face sub un baldachin, unde sunt bine ventilate. Nu este recomandat să spălați smochinele înainte de a le usca.
Însuși numele boabei sugerează că poate fermenta ca vinul nou. Puteți evita acest lucru prin scufundarea fructelor în sirop clocotit pentru o secundă sau două. Acum nu mai rămâne decât să le așezi pe rafturi și să le așezi într-o zonă bine ventilată. După uscare timp de o săptămână, boabele sunt turtite, înșirate pe un fir și atârnate la soare. Unii oameni pun ciorchinul de fructe de pădure peste gazul pornit sau îl pun în cuptor. După uscare, fructele sunt puse într-o pungă de hârtie și depozitate într-un dulap.
Există, de asemenea, următoarele moduri de depozitare a smochinelor:
- Varietatea întunecată de smochine se usucă și se pune în pungi sigilate și se pune la congelator.
- Dulceața se prepară trecând fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne împreună cu lămâia. După ce adăugați zahăr în masa pregătită, gătiți la foc mic timp de douăzeci până la patruzeci de minute. Dulceata se pastreaza in borcane. Pe kilogram de fructe de pădure luați 700 de grame de zahăr.
- Vinul este preparat din smochine uscate cu adaos de mai multe afine. Un kilogram de smochine se toarnă cu zece litri de apă caldă și se pune într-un loc întunecat timp de zece zile.
Toate tipurile de depozitare a boabelor de vin vă vor permite să vă bucurați de proprietățile sale benefice. pentru o lungă perioadă de timp.
Mai multe informații găsiți în videoclip: