Cârnați fierți de casă. Cârnați de porc fiert de casă Cârnați fierți de bricolaj
În urmă cu câțiva ani, o vecină mi-a împărtășit o rețetă pentru un cârnați fiert foarte gustos, care poate fi preparat ușor acasă. De atunci l-am pregătit des. Copiilor le place acest cârnați, așa că trebuie să faceți mai multe porții deodată.
Astăzi vă voi spune cât de ușor este să pregătiți cârnați fierți acasă și cum să îl faceți mult mai gustos și mai sănătos decât cârnații cumpărați din magazin.
Reteta de carnati deliciosi de pui
Cântare de bucătărie; blender; folie alimentară; Castron; cuțit ascuțit; oală; răzătoare; folie.
Eu folosesc file de pui pentru a face cârnați fierți, dar și fileul de curcan va funcționa.
De asemenea, puteți cumpăra un pui întreg, sau piept de pui și puteți separa singur carnea de piele și oase. Principalul lucru este că carnea este proaspătă, de consistență elastică, de culoare alb-roz, cu un miros caracteristic de pasăre. Nu este indicat să folosiți carne congelată.
Pregătirea pas cu pas
- Se spală o jumătate de kilogram de file de pui, se usucă și se taie în bucăți mici.
- Se macină folosind un blender împreună cu un cățel de usturoi.
- Se toarnă 200 ml de smântână.
- Adăugați 2 albușuri. Bateți amestecul cu un blender până devine omogen. Adăugați o linguriță și jumătate de sare, o jumătate de linguriță de piper și oregano.
- Se toarnă 30 ml de suc de sfeclă. Pentru a-l obține, se rade sfecla pe răzătoare fină și se stoarce sucul cu tifon. Bateți bine amestecul cu un blender.
- Tăiați o bucată de folie alimentară și o bucată de folie de aceeași dimensiune. Asezati folia pe folie si puneti deasupra jumatate din carnea tocata.
- Înfășurăm marginile pe ambele părți, ca bomboane.
- Puneți carnea tocată în folie în 2 pungi de plastic (pentru a fi în siguranță). Procedăm la fel și cu a doua parte de carne tocată.
- Puneți viitorul cârnați în apă clocotită și gătiți-l timp de 30 de minute. Pentru a vă asigura că este colorat uniform, întoarceți-l la fiecare 5-7 minute.
- Scoateți cârnații terminați din tigaie, răciți, scoateți din folie și tăiați bucăți. Acest cârnați este perfect pentru un sandviș și poate fi consumat și în loc de carne cu orice garnitură de legume, cereale și paste. Puteți să-l adăugați în supă și salată, să pregătiți mâncăruri din pâine pita, sandvișuri și tartine cu ea.
Video cu reteta
Pentru ca după ce ați citit rețeta mea să puteți pregăti ușor și simplu cârnați fierți acasă, vă recomand să vizionați acest videoclip. Din ea veți învăța cum să faceți corect carne tocată și cum să gătiți cârnați.
- Puteți adăuga alte condimente la carnea tocată - de exemplu, nucșoară sau ierburi italiene (provenzale);
- Este indicat să folosiți piper proaspăt măcinat pentru carnea tocată - acest lucru va face cârnații și mai aromați;
- Daca nu ai 20% crema, poti folosi altele mai grase, 30-33%.
Reteta de carnati de porc fiert
Timp de gătit: 3 ore + timp de răcire.
Numar de portii: 4-6.
Calorii: 132 kcal.
Aparate si accesorii de bucatarie: Cântare de bucătărie; mașină de tocat carne; mixer; Castron; picior-despicat; folie alimentară; termometru de bucătărie; cuțit ascuțit; oală; tocător; strecurătoare.
Ingrediente
Pregătirea pas cu pas
Gătirea cărnii tocate
- Carnea slabă de porc (750 de grame) se spală, se usucă și se taie în bucăți mici. Transferați carnea într-un bol și sărați-o cu sare obișnuită și nitrită (11 grame fiecare), amestecând bine carnea în timpul procesului de sărare. Pune carnea la frigider timp de 48 de ore (temperatura în ea ar trebui să fie de +2-4 grade).
- După aceea, o trecem printr-o mașină de tocat carne cu diametrul grătarului de 2-3 milimetri. Puneți carnea tocată la congelator și răciți-o la o temperatură de +4-6 grade.
- Transferați carnea tocată rece în vasul de tocat și adăugați 200 ml apă cu gheață. Bateți amestecul până la omogenizare. Se adauga 0,6 grame de piper si nucsoara, 1 gram de zahar si 1 gram de acid ascorbic diluat intr-o cantitate mica de apa. Măcinați din nou masa bine. Cu cât emulsionarea cărnii tocate este mai bună, cu atât cârnatul va fi mai gustos. Pune din nou carnea tocată la frigider.
Timpul total de măcinare pentru carnea tocată este de 5-6 minute. Ar trebui să aibă consistența unui piure gros.
- Tăiați untură congelată (250 de grame) în cuburi mici, aproximativ o jumătate de centimetru.
Turnați apă fierbinte peste el până când cuburile de untură nu se mai lipesc. După aceasta, se răcește untura cu apă rece. - Se pune în carnea tocată și se amestecă bine masa. Untura trebuie distribuită uniform în ea. Puteți face acest lucru folosind un mixer.
Formarea și gătirea cârnaților
- Umplem o carcasă naturală sau artificială pentru cârnați cu un diametru de 60-120 de milimetri cu masa finită. De asemenea, puteți pune amestecul în folie alimentară și îl înfășurați strâns. Formați o pâine densă.
- Legați cu grijă marginile cochiliei pe ambele părți.
- Strapungem bulele sub coaja. Pentru a compacta și mai mult cârnații, facem un tricot încrucișat. Taiem tot excesul. O „pâine” de cârnați bine împachetat ar trebui să sară de pe masă. Puneți-o la frigider timp de 12-24 de ore.
- După aceasta, încălziți treptat cârnații timp de 3-4 ore, începând de la o temperatură de 30-35 de grade și terminând la o temperatură de 45-50 de grade. Îl poți încălzi la cuptor sau în apă, crescând treptat temperatura. Puneți cârnatul încălzit într-o tigaie cu apă fierbinte (temperatura 82-85 grade) și gătiți-l la această temperatură până când cârnatul din interior se încălzește la 68-70 de grade.
- Răciți cârnații finiți în apă rece, apoi puneți-l la frigider pentru 8-12 ore. După aceea, îl eliberăm de coajă și îl tăiem. Cârnatul iese foarte gustos, fraged și cu bucăți mici de untură. Poftă bună!
Video cu reteta
Procesul de preparare a cârnaților de casă va deveni mult mai ușor dacă urmăriți acest videoclip înainte de a începe să gătiți. Din aceasta veți învăța multe sfaturi despre cum să faceți totul mai ușor și mai rapid.
Acasă, puteți găti cârnați în intestine sau puteți folosi o carcasă artificială pentru el, de exemplu, din folie alimentară. In felul acesta poti pregati carnati de porc de casa si carnati de pui foarte gustosi si fragezi.
Dacă aveți propriile rețete simple pentru a face cârnați de casă, împărtășiți-le în comentarii. La urma urmei, acesta este un preparat pe care vrei să-l faci cât mai gustos și sănătos, mai ales pentru copii. De asemenea, voi aștepta feedback cu privire la rețetele mele. Pofta buna si mai multe victorii culinare pentru tine!
Cârnații sunt un produs popular pe care atât adulții, cât și copiii îl iubesc, dar calitatea lor scăzută îi obligă să refuze să-i achiziționeze. Absența cărnii într-un produs din carne și înlocuirea acesteia cu substanțe nocive determină din ce în ce mai mult gospodinele să creadă că cârnații fierți acasă sunt cea mai bună opțiune. Doar la prima vedere pare că acesta este un proces complex, dar de fapt tehnologia este simplă, iar rezultatul eforturilor este pur și simplu uimitor.
Cârnați de casă fierți: rețetă de pui
Pentru a pregăti cârnați de pui gustoși și, cel mai important, sănătoși, trebuie să aveți grijă inițial de setul potrivit de ingrediente și să alocați cel puțin 90 de minute pentru preparare. Drept urmare, veți obține o porție de 3 cârnați delicioși cu un gust delicat și o aromă condimentată de ierburi italiene.
Ingrediente
- Cremă (conținut de grăsime - 33%, dar dacă doriți, o puteți lua cu un conținut de grăsime mai mic) - 300 ml;
- Piper negru măcinat - după gust;
- file de pui – 700 g;
- ierburi italiene - după gust;
- Albus de ou – 3 buc.;
- Sarat la gust.
Faceți cârnați de pui acasă
- Tăiați fileul de pui crud în bucăți.
- Apoi macinați-le cu ajutorul unui blender până devin cremoase.
- După aceea, adăugați în „cremă” albușuri, sare și piper măcinat după gust. Puteți adăuga nucșoară dacă doriți.
- Se toarnă smântâna rece în masa cremoasă, se bate totul până la omogenizare.
- Asezati 1/3 din carnea tocata pe o bucata dreptunghiulara de folie alimentara, rulati carnea intr-un carnat si legati-o de margini cu ata. Facem asta cu toata portia de carne tocata, in final ar trebui sa obtineti 3 carnati plini, inveliti in folie alimentara.
- Turnați apă curată în tigaie, puneți-o pe foc, aproape că o aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra, făcând-o cât mai mică. Totuși, rețineți că apa nu trebuie să fiarbă.
- Puneți cârnații în apă fierbinte, apăsați-i puțin cu o farfurie pentru a nu se ridica la suprafață și gătiți produsul timp de 1 oră.
- Apoi scoateți produsele din carne din tigaie, răciți și scoateți de pe folie alimentară.
- Așezați hârtie de pergament pe masă și stropiți-o (după gust) cu ierburi italiene. Deasupra punem carnati fierti si ii invelim in hartie. Facem asta cu fiecare cârnați.
După aceasta, puneți produsul la frigider timp de 8 ore (sau peste noapte). Înainte de servire, scoateți hârtia de pe cârnați, tăiați-i și serviți.
În loc de pui, puteți folosi curcan; are și carne destul de fragedă și va deveni un înlocuitor echivalent pentru fileul de pui.
Cât despre condimente: nu trebuie să folosiți doar ierburi italiene. Puteti adauga in produs orice alte condimente (maghiran, piper macinat, turmeric, coriandru, nucsoara, cardamom etc.), in functie de gustul dumneavoastra.
Cu toate acestea, se crede că cardamomul și nucșoara dau produsului cea mai mare aromă de cârnați.
Cârnați fierți de casă: rețetă cu gelatină
Ingrediente
- — 100 g + -
- — 800 g + -
- - 2 buc. + -
- — 100 g + -
- - 3-4 cuișoare + -
- — 1/2 lingura. sau după gust + -
- - 1/3 lingurita. + -
- gelatină - 15 g + -
- Nucșoară - pe vârful unui cuțit + -
Prepararea cârnaților de pui de casă
Cârnați fierți acasă, pregătiți după această rețetă, se dovedește a fi o opțiune dietetică unică.La sfârșitul gătirii, produsul din carne capătă un gust plăcut, iar dacă adăugați și suc de sfeclă roșie la carnea tocată, veți obține, pe lângă toate, o culoare frumoasă a cărnii.
Pregătim file de pui tocat: mărunțiți-l într-o mașină de tocat carne cu grilă cu ochiuri fine.
- Adăugați proteine, lapte, condimente, suc de sfeclă, sare, usturoi presat și gelatină la puiul tocat. Se amestecă totul bine.
- Asezati jumatate din carnea tocata pe folie alimentara, inveliti-o, incercand sa compactati cat mai mult carnea tocata in folie, astfel incat sa „iese” bule mari de aer. Cu toate acestea, asigurați-vă că filmul nu se rupe, nu exagerați. Strângem cu un nod strâns marginile cârnaților rulați.
- Fiecare cârnați trebuie învelit în mai multe straturi de peliculă, apoi trebuie ambalat suplimentar într-o pungă de plastic, iar marginea trebuie legată cu ață (sau legată în nod). Acest lucru este necesar pentru ca în timpul gătirii apa să nu pătrundă în carnea tocată.
- Puneți cârnații de pui în apă clocotită și gătiți-i aproximativ 40-50 de minute.
Pune produsele din carne fierte pe o farfurie. Se poate întâmpla să se formeze suc în pungă. Puteți să-l turnați tăind partea de sus a pungii de plastic. Nu este nevoie să îndepărtați filmul în sine.
Sucul de la cârnați de pui poate fi turnat în forme speciale de jeleu și, în consecință, se poate face din el un jeleu delicios de casă.
Răciți cârnații finiți la temperatura camerei, apoi puneți-i la frigider. La rece, carnea se va răci bine, devine densă și folia alimentară poate fi îndepărtată cu ușurință de pe ea.
După aceasta, tăiați cârnații file de pui în porții și serviți împreună cu omletă sau sandvișuri la masă.
Cum să faci cârnați fierți: secrete de gătit
Pentru a găti cu succes cârnați de pui de casă, trebuie să aveți la îndemână un caiet cu sfaturi simple care vă vor ajuta să faceți produsul de multe ori mai gustos decât cel cumpărat din magazin.
Este foarte important ca cârnatul să fie gătit la 80°C, iar chiar în centrul pâinii temperatura să ajungă la 70-72°C. Pentru a evita greșelile, utilizați un termometru cu sondă pentru a măsura.
Dacă aveți un termometru special, determinați timpul de gătire după cum urmează:
1 kg de cârnați trebuie gătiți aproximativ 55 de minute, dacă greutatea totală a produsului din carne este mai mare, gătiți mai mult, dacă mai puțin, gătiți mai puțin și gătiți.
În același timp, nu uitați să monitorizați cu atenție procesul de gătit, deoarece timpul poate să nu coincidă uneori cu cel specificat în rețetă.
Cârnații de pui de casă se prepară nu numai din carne tocată. Sunt gospodine care fac cârnați din bucăți de pui tăiate mărunt. Pentru a face acest lucru, luați o pasăre mare, grasă, care este curățată de piele și oase, după care carnea ei este tocată fin cu un cuțit.
Unii bucătari cred că carnea tocată produce produse din carne mai uscate decât bucățile de carne. Pentru ca cârnații să fie zemoși, uneori li se adaugă grăsime din pulpele de pui. Este mai bine să tăiați fin grăsimea cu un cuțit sau să o măcinați într-o mașină de tocat carne.
În rețetă, folosim suc de sfeclă pentru a da cârnatului de casă o tentă roz. Desigur, sucul nu va lumina prea mult carnea, doar o va face mai puțin albicioasă.
Pentru a îmbunătăți cumva rezultatul și a face culoarea roz mai saturată, adăugați 2-3 lingurițe în carne împreună cu suc. alcool (vodcă, coniac sau alcool). Ei bine, numai dacă copiii nu vor mânca produsul tău de casă.
După cum puteți vedea, nu este nimic prea complicat în prepararea unei astfel de delicatese precum cârnații fierți acasă. Realizarea produsului este destul de simplă dacă aveți abilitățile și recomandările de pregătire necesare. Folosește sfaturile noastre simple și lasă cârnații tăi de pui de casă să devină mai gustoși decât cei de la orice fabrică de procesare a cărnii.
Poftă bună!
Cârnatul fiert din magazin a fost de mult exclus din lista produselor naturale și sănătoase. Dar mulți încă includ acest produs în meniul lor zilnic, deoarece un sandviș cu cârnați este întotdeauna o gustare sau un mic dejun rapid și convenabil. În plus, cârnații fierți sunt un ingredient comun în rețetele de salate și okroshka.
Cârnații fierți de casă, conform acestei rețete simple, pot servi ca o alternativă gustoasă și sănătoasă, mai ales că nu aveți nevoie de înveliș natural sub formă de intestin sau uter, sau forme speciale precum „Beloboki” în preparare. În rețeta de cârnați delicios fierți de casă, vom folosi carne tocată de porc, o pungă de copt (manecă) sau folie alimentară. Puteți găti cârnați fierți în mod tradițional pe aragaz sau într-un aragaz lent.
Cârnați fierți de casă
reteta foto pas cu pas
Vom pregăti cârnați fierți de casă din carne tocată de porc. În funcție de felul în care măcinați untura, va arăta ca „Doctor’s” sau „Amateur”. Pentru cârnații de casă „Amatori”, va trebui adăugată untură în bucăți. Puteți folosi și slănină afumată sau piept în această rețetă. Carnea de porc este un ingredient de carne opțional în rețetă; opțional îl puteți înlocui cu carne tocată de vită, pui sau file de curcan. Acest carnat fiert poate fi dat copiilor daca excludeti din reteta unele condimente.
Ingrediente:
- carne de porc - 1 kg,
- Untura (sau straturi de carne din piept) – 300 gr.
- Ceapa - dupa gust (am 3 cepe medii),
- Usturoi - 2 catei,
- Ou crud - 1 buc.,
- Gelatina - 1 lingura. l.,
- Piper negru - 0,5 linguriță,
- nucșoară - 1 lingură,
- Griș - 1 lingură,
- Sare - 1 lingura. l. (fara top),
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.
Procesul de gatire:
Se spală bine carnea, se taie toate venele și membranele, se taie în bucăți. Cu ajutorul unui blender, tocați mărunt cârnații de porc cu ceapă și usturoi până devine cremos.
Puteți folosi o mașină de tocat carne, sau adăugați bucăți mai mari de carne de porc sau pui la carnea tocată, apoi veți obține cârnați de șuncă de casă.
Bateți oul în carnea tocată de porc și amestecați.
Apoi adăugați: gelatină, piper negru, nucșoară, gris, ulei de floarea soarelui și sare. Se amestecă din nou bine masa de cârnați, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform în carnea tocată.
Astăzi nu folosesc aparatul de șuncă Belobok, în care de obicei îmi place să gătesc cârnați presați de casă, ci iau o pungă obișnuită de copt (mânecă). Am decis să încerc cum să gătesc cârnați de casă fără echipament special.
Așezați strâns carnea tocată pentru cârnați într-o pungă, rulați-o și legați-o cu o frânghie (snur) în mai multe locuri (ca să fie strâns cârnatul).
Gatiti carnati de casa dupa fierbere timp de 2 ore la foc mic (dar pastrati-l la fiert). O pungă de copt bine legată cu carne tocată trebuie pusă într-o tavă astfel încât apa să o acopere.
Nu trebuie să urmăriți procesul de gătire a cârnaților la aragaz, ci să gătiți cârnați fierți de casă într-un aragaz lentîn modul „Tocană” sau „ciorbă”, timpul de gătire în multicooker este de 2 ore.
A doua metodă: gătiți cârnații de porc seara în modul specificat timp de 1 oră, apoi multicookerul va trece în modul de încălzire până dimineața. Înainte de a începe gătitul, trebuie să turnați apă clocotită peste cârnați. Dimineața, scoateți cârnații de casă într-o pungă de copt din multicooker și răciți.
După ce a trecut timpul de gătire, scoateți pachetul cu cârnați din apă, răciți cel puțin 5 ore la frigider (sau mai bine zis, peste noapte) și îl puteți încerca!
Poftă bună!
Mulțumim cititorului nostru Svetlana Burova pentru rețeta și fotografiile pas cu pas de preparare a cârnaților de porc de casă într-o pungă.
Alte moduri de a face cârnați fierți de casă
De asemenea, puteți pregăti cârnați de casă după această rețetă simplă copt la cuptor chiar în acest manșon, învelindu-l suplimentar cu folie de copt deasupra. Temperatura în cuptorul preîncălzit este de 180 de grade – 15 minute, apoi trebuie redusă la 150 de grade și coaptă în folie pentru încă 30 de minute. Apoi scoateți folia de pe batonul de cârnați de casă și coaceți fără el timp de 10 minute, adăugând puțină apă în vasul de copt.
Și mai multe despre cum puteți găti cârnați acasă fără echipament special.
De asemenea, puteți pune carne tocată de porc sau altă carne pentru cârnați de casă în folie alimentară. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați un dreptunghi din folie alimentară, să puneți carne tocată crudă sub formă de cârnați în mijloc, să o înfășurați strâns cu folie și să legați capetele pe ambele părți. Deoarece acești cârnați vor avea dimensiuni mai mici, trebuie să-i gătiți mai puțin. Gatiti in apa cu sare la foc mic timp de 45-60 de minute dupa ce au fiert.
Sfat:
Pentru ca cârnații gătiți în casă să aibă o culoare roz plăcută, trebuie să adăugați rețetei sale un colorant natural - suc de sfeclă crudă și să-l fixați cu câteva linguri de alcool (cognac, alcool sau vodcă).
Încercați, dragi prieteni, și experimentați!
Cârnații de casă se dovedesc foarte gustoși și vă veți pregăti să-l gătiți de mai multe ori.
Ca întotdeauna, așteptăm cu nerăbdare să discutăm despre această rețetă în comentariile de mai jos și despre opțiunile tale de gătit.
Cu stimă, Anyuta și Caiet de rețete.
Astăzi, în cârnații fierți cumpărați din magazin puteți găsi orice, în afară de carne adevărată. Dar cârnații fierți sănătoși și gustoși pot fi ușor și simplu făcut acasă. Pentru toți cei care doresc să învețe să gătească cârnați fierți de casă, am pregătit un număr mare de rețete cu fotografii și videoclipuri. Aceste rețete pas cu pas te vor ajuta să faci un adevărat produs cărnos, satisfăcător, care va deveni mândria ta și decorul oricărei mese. Să boicotăm conservanții și soia! Alăturați-vă nouă în lupta pentru o aromă uimitoare, un gust cu adevărat de carne, o compoziție sănătoasă pe deplin cunoscută și zâmbetele fericite ale celor dragi! Nu este aceasta cea mai valoroasă recompensă pentru munca și timpul petrecut la aragaz?
Gătitul clasic de cârnați de doctor acasă, dacă se respectă tehnologia de producere a cârnaților fierți, este în puterea oricărei gospodine atente și răbdătoare. Pentru toți cei care se străduiesc să-și hrănească cei dragi sănătoși, de înaltă calitate și gustoși, postez o rețetă pentru cârnații clasici „Doctor’s”, dezvoltat încă din 1936 și care a câștigat popularitate în rândul întregului popor sovietic.
Produsul din file de pui este moale, fraged și nu gras. Acest tip de cârnați se gătește mai repede decât carnea de vită sau de porc.
Preparare:
- Răciți fileul de pui. Se macină într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de câteva ori pentru a obține o consistență cremoasă.
- Adăugați piper, sare și albușuri. Bateți din nou amestecul în blender.
- Se toarnă smântână rece.
- Pune o bucată dreptunghiulară de folie alimentară pe masă și pune pe ea o treime din carnea tocată. Înfășurați-l într-un cârnați și legați capetele cu ață. Faceți același lucru cu celelalte două părți. Veți primi 3 cârnați.
- Gătiți într-un cazan dublu la 90˚C timp de 1 oră.
Odată gata, îndepărtați folia și puneți pe o foaie de hârtie de copt mărar sau busuioc uscat. Înfășurați cârnații în el. Se da la frigider pentru 8-10 ore, apoi se taie carnatii in felii. Servit rece.
Reteta de carnati gatiti de casa din carne tocata de porc si vita
Ingrediente:
- 250 g pulpă de vită;
- 700 g carne de porc slaba;
- 200 g lapte de casa;
- ou;
- 20 g sare;
- 5 g zahăr;
- 0,5 linguriță. cardamom
Folosind această rețetă, cârnații au fost pregătiți anterior acasă, în conformitate cu GOST.
Preparare:
- Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Treceți mai întâi printr-o plasă mare, apoi printr-una fină.
- Adăugați sare, zahăr și cardamom. Amestecați bine.
- Se toarnă carnea tocată într-un vas de blender, se adaugă laptele și oul. Se amestecă pentru a forma o masă vâscoasă.
- Pune amestecul la frigider pentru 1 oră.
- Pregătiți o cratiță de 5 litri, turnați 3 litri de apă, adăugați sare și încălziți-o la 95˚C.
- Așezați carnea tocată într-un manșon de copt lățime de 30 cm și formați un cârnați. Legați pâinea rezultată în jurul perimetrului cu ata.
- Puneți cârnații în apă clocotită și gătiți timp de 1 oră.Nu lăsați să fiarbă.
Răciți pâinea finită sub jet de apă și apoi puneți-o la frigider timp de 12 ore.
Pentru ca găluștea să nu fie palidă, ci roz, așa cum suntem cu toții obișnuiți să o vedem pe rafturile magazinelor, adăugați 2 linguri în carnea tocată. l. vodcă sau skate de calitate.
Cârnații de casă fierți se pot păstra la frigider timp de 5 zile. În timpul gătitului, pentru a preveni ieșirea din carne tocată, pâinea se răsucește cu o frânghie de bumbac.
După ce ați învățat cum să gătiți un astfel de cârnați, puteți înlocui un produs cumpărat din magazin cu el.