Florile de hrișcă au proprietăți medicinale. Hrișcă: fotografie, descriere, cum înflorește hrișca, proprietățile sale benefice și utilizări
Hrișca este o plantă populară și iubită în multe țări, care nu numai că hrănește o persoană, ci îi oferă și un medicament valoros. Este absolut nepretențios, se simte grozav în climatele calde și răcoroase, dar provine din regiunile sudice și ne-a fost adus pentru prima dată din Grecia. Deoarece aceasta este o adevărată plantă de miere, în perioada de înflorire este mai bine să nu te apropii de plantă: nenumărate albine se adună în jurul ei și zboară în căutarea nectarului parfumat. Aceste flori de hrișcă sunt considerate deosebit de utile, ale căror proprietăți benefice și contraindicații au devenit un subiect de discuție printre admiratorii medicinei tradiționale. Să vorbim despre asta pe www.site.
De ce sunt apreciate florile de hrișcă, care sunt proprietățile lor medicinale?
Inflorescențele plantei sunt de culoare roz pal sau crem. Înfloresc la mijlocul verii, ceea ce atrage insectele. În locul mugurilor decolorați, în cele din urmă apar semințe de formă triunghiulară, care sunt gata de colectare până în octombrie. Mierea, care se obține din hrișcă, are o tentă roșiatică sau maro, este incredibil de aromată și sănătoasă.
Florile plantei conțin o cantitate mare de substanțe utile. Planta este deosebit de apreciată pentru fagopirină și rutina, care sunt indispensabile pentru anemie, fragilitate vasculară, ateroscleroză și boli ale sistemului cardiovascular. Rutina întărește bine capilarele, reducându-le fragilitatea. În plus, are proprietăți antiinflamatorii excelente și este necesar pentru organism în timpul bolilor infecțioase. În combinație cu acidul ascorbic, care este prezent și în flori, rutina formează un antibiotic natural puternic.
Proprietățile benefice nu se opresc aici. Florile de hrișcă cu un conținut ridicat de rutină și urutină sunt utile pentru scarlatina, tifos, rujeolă, precum și o serie de alte boli care cresc riscul de deteriorare a vaselor de sânge. Ca agent profilactic, inflorescențele tinere pot fi folosite pentru otrăvirea cu componente radioactive și substanțe care conțin arsenic. Este benefic pentru organism să ia o băutură din ele după iradierea cu raze X.
Infuziile preparate din flori sunt foarte eficiente pentru tuse, deoarece produc un efect expectorant. Prin urmare, pot fi băuți pentru bronșită, pneumonie și alte boli respiratorii.
Inflorescențele mature conțin multe vitamine, în special P, care sunt foarte necesare pentru circulația normală a sângelui, pentru vasele și venele puternice.
Alte boli și afecțiuni care beneficiază de utilizarea părților înflorite ale hrișcii includ:
Glomerulonefrită;
hemoragie retiniană;
endocardită septică;
Reumatism;
diateză hemoragică;
Boala radiațiilor.
Sunt florile de hrișcă periculoase?Există contraindicații pentru utilizarea lor?
Contraindicațiile pentru utilizarea acestor părți ale plantei sunt creșterea coagulării sângelui și bolile tractului gastro-intestinal.
În ciuda faptului că hrișca în sine este considerată un produs benefic pentru digestie și alimentație, alte părți trebuie consumate cu prudență. În plus, tulpinile nu trebuie folosite deoarece conțin substanțe otrăvitoare și periculoase. Frunzele pot fi, de asemenea, nesigure atunci când sunt consumate proaspete; trebuie să fie uscate înainte de a le pregăti pentru diverse rețete.
Rețete medicinale din flori de hrișcă
1. Pentru a pregăti un expectorant sau o băutură eficientă pentru întărirea vaselor de sânge, trebuie să țineți cont de următoarea rețetă. Se toarnă două linguri de flori zdrobite și uscate în 250 de mililitri de apă clocotită. Se lasă la infuzat timp de o oră, apoi se strecoară. Bea o treime dintr-un pahar de două ori pe zi.
2. Pentru scleroză și în timpul tratamentului leucemiei este utilă următoarea băutură. Se toarnă 40 de grame de materie primă uscată în 1 litru de apă clocotită. Se infuzează, se strecoară, se iau 100 ml dimineața și seara.
3. Ceaiul făcut din aceleași părți ale plantei te va ajuta să scapi rapid de răceli. Luăm inflorescențe uscate și apă într-un raport de 1:10. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere si se ia repede de pe foc. Lasă ceaiul să se răcească, strecoară și bea cât este cald de câteva ori pe zi. Dați această băutură copiilor sub 10 ani cu prudență, după consultarea medicului. Pentru adulți, acest ceai este util și pentru creșterea regulată a tensiunii arteriale.
4. Pentru leucemie (rau de radiatii), puteti folosi urmatoarea reteta. O lingură de materii prime uscate se toarnă cu două pahare de apă clocotită. Apoi recipientul se pune într-o baie de apă timp de 15-20 de minute, apoi trebuie să se răcească timp de 40-45 de minute, apoi se strecoară. Produsul rezultat trebuie băut cu 150 ml înainte de mese de cel puțin trei ori pe zi.
Părțile parfumate de flori pot fi folosite în rețete și în combinație cu alte plante medicinale. De exemplu, pentru ateroscleroză, puteți pregăti următoarea colecție:
Două linguri de frunze proaspete de mure;
3 linguri de păpădie fără părți de rădăcină;
O lingură de frunze de urzică;
Două linguri de flori de hrișcă.
Astfel de rețete pot fi folosite pentru bolile descrise în combinație cu tratamentul principal prescris de medic și ținând cont de contraindicații. Ele pot fi o terapie suplimentară care accelerează procesul de vindecare. Spuneți medicului dumneavoastră dacă luați remedii populare.
Despre hrișcă - un produs simplu, dar valoros
Printre vechii slavi, terciul de hrișcă era considerat hrana eroilor și a fost adus în Rus' din Grecia. Patria hrișcii este considerată a fi ținuturile înalte din Himalaya, unde speciile sale sălbatice încă cresc. Este interesant că au început să o numească „hrișcă” doar în Rusia. Acest nume vine de la „țara furnizoare” - Grecia, dar în Europa de Vest (Portugalia, Spania și Franța) a fost numit cereale arabe sau sarazine.
Germanii au numit-o cereale „păgâne” de hrișcă, finlandezii au numit-o boabe tătărești, iar italienii și grecii înșiși au numit-o cereale turcești. În țările asiatice, indienii au dat hrișcă numele „orez negru”, unele țări - „grâu negru”, slavii occidentali - slovaci și cehi - o numesc ciupercă.
În jurul secolului al X-lea, „terciul negru” făcut din hrișcă a devenit un fel de mâncare preferat în Rusia. Apropo, strămoșii noștri l-au numit „terci negru” din cauza atitudinii lor disprețuitoare, deoarece credeau că este hrana oamenilor de rând. Dacă aristocrații și-ar fi dat seama cât de mult beneficiu sunt cerealele cu aspect inestetic, cu greu le-ar fi exclus atât de frivol din alimentația lor.
Acum se cunosc multe despre beneficiile sale. Dar unele proprietăți ale hrișcii au făcut-o deosebit de populară în condițiile dure ale climei noastre:
- planta nu solicită condițiile de creștere. Poate crește pe soluri sterile;
- nu se teme de buruieni, ci dimpotrivă, le alungă cu succes de pe câmp; îngrășământ verde excelent - un îngrășământ natural pentru culturile viitoare;
- cultura nu necesită îngrășăminte sau substanțe chimice;
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, datorită rezistenței sale la buruieni și a randamentului natural ridicat, hrișca nu necesită modificări genetice, așa că puteți fi sigur de originea naturală a hrișcii.
Hrișca gustoasă și sățioasă este bună atât singură, cât și ca garnitură. Aburit, fără aditivi sau aburit în apă clocotită, este baza multor diete; terci de hrișcă sfărâmicios cu unt satisface bine, iar hrișca verde naturală este un depozit de elemente utile. Mierea, unică prin proprietăți și gust, este colectată din hrișcă, iar cojile de hrișcă sunt folosite pentru a umple pernele ecologice. Un produs tradițional rusesc, hrișca este încă populară datorită numeroaselor sale proprietăți benefice pentru organismul nostru.
Hrișca este utilizată pe scară largă în alimentația alimentară și pentru copii.
Beneficiile hrișcii
În primul rând, hrișca este foarte bogată în fier. In plus, hrisca contine elemente utile precum potasiul, necesar functionarii inimii, calciu si fosfor, esentiale pentru sistemul osos. Acest produs mai contine iod, care are un efect polivalent asupra cresterii, dezvoltarii si metabolismului, zinc, care asigura metabolismul vitaminei E, fluor, element esential pentru smaltul dintilor, molibden, necesar pentru mentinerea activitatii anumitor enzime, si cobaltul, care este necesar pentru hematopoieza si functionare.sistemul nervos si ficat. Hrișca este, de asemenea, bogată în vitamine: B1 (tiamină), care joacă un rol important în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, B2 (riboflafină), necesar pentru formarea globulelor roșii, pentru reglarea creșterii și a funcțiilor de reproducere în organism. , B9 (acid folic), indispensabil pentru crearea și menținerea celulelor noi într-o stare sănătoasă, prin urmare prezența unei cantități suficiente din această vitamină este deosebit de importantă în perioadele de dezvoltare rapidă a organismului - în stadiul de dezvoltare intrauterină timpurie și în copilăria timpurie. În plus, vitamina PP (acid nicotinic), care este implicată în metabolismul grăsimilor, și vitamina E, care este un antioxidant important și ajută la îmbogățirea sângelui cu oxigen. Hrișca conține și proteine valoroase.
Hrișca este bogată în calorii; 100 de grame de cereale conține mai mult de 12 grame de proteine și 62 de grame de carbohidrați, ceea ce corespunde la 313 kilocalorii. Proteinele vegetale sunt absorbite cu aproape 80%, iar carbohidrații din hrișcă sunt carbohidrați lenți sănătoși, așa că după un castron de terci de hrișcă nu ai chef să mănânci mult timp.
Această cereală este proprietățile sale benefice , recomandat în special:
- femeile însărcinate și care alăptează;
- copii;
- sportivi, persoane angajate în muncă fizică;
- vârstnici;
- convalescenți, pacienți hipotensivi, pacienți anemici, alergici, precum și persoane cu alte boli.
Compoziția echilibrată de vitamine și minerale a produsului îl face un remediu unic pentru multe afecțiuni. Se crede că hrișca poate crește hemoglobina din sânge, poate întări oasele și articulațiile, poate elimina toxinele și poate curăța ficatul. Dar ea este capabilă să „lucreze” nu numai din interior!
- măștile din terci fiert hrănesc pielea și ajută la uscarea excesivă și unitatea;
- cereale măcinate fin amestecate cu smântână - un mijloc de exfoliere ușoară;
- hrișca încălzită într-o tigaie și turnată într-o pungă de in încălzește bine pieptul în timpul bronșitei;
- sortarea cerealelor dezvoltă perfect motricitatea fină și este recomandată copiilor.
Și acum despre ce nu conține hrișca.
Hrișca practic nu conține carbohidrați rapizi, ceea ce o face indispensabilă în dieta pacienților cu diabet și potrivită pentru cei care doresc să slăbească. Principala diferență dintre hrișcă este că este un bob de floare și nu o cultură de cereale, precum cerealele. Deoarece hrișca nu este cereale, nu conține gluten, proteina asemănătoare adezivului din grâu care provoacă alergii alimentare la unele persoane.
Boabele de hrișcă sunt triunghiulare, acoperite cu o coajă densă - coajă. Boabele treierate au o culoare verzuie delicată, dar o astfel de hrișcă nu poate fi păstrată mult timp, așa că este aburită sau prăjită. Așa se face că cerealele capătă o tentă maronie și o aromă deosebită. Astfel, hrișca, familiară tuturor încă din copilărie, este un bob prăjit. Recent, hrișca verde naturală, neprăjită, a devenit din ce în ce mai populară, deoarece păstrează mult mai multe vitamine și substanțe nutritive.
Ce tipuri de hrișcă se găsesc pe rafturile magazinelor?
- Yadritsa - cereale cu cereale integrale. Cu cât nucleul este mai mare, cu atât este mai scump. Folosit pe scară largă la gătit pentru terci, garnituri și alte feluri de mâncare.
- Prodel, toca – boabe tocate. Costă mai puțin, gătește mai repede, dar nu durează atât de mult.
- Crupe de Smolensk - Am făcut-o mai fin. Ideal pentru prepararea terciului vâscos.
- Fulgi – obținut din cereale integrale, turtit și fiert la abur. Se gătesc repede, dar valoarea nutritivă este mai mică decât cea a miezului.
- Făină – cereale măcinate. Pâinea din făină de hrișcă singură nu va funcționa, deoarece este săracă în gluten. Dar clătitele și clătitele făcute din el sunt excelente. Terciul instant pentru bebeluși este, de asemenea, făcut din făină de hrișcă.
- Hrișcă verde – miezuri neprocesate. Un depozit de substanțe utile, vitamine, microelemente, un produs organic pur. Folosit pentru diete, alimentație sănătoasă, încolțire.
![](https://i0.wp.com/oum.ru/images/content/bedunkova/grecha2.jpg)
Datorită compoziției sale chimice uimitoare, hrișca este capabilă să elimine colesterolul din corpul uman, să curețe ficatul, să stimuleze circulația cerebrală, să întărească vasele de sânge și sistemul imunitar. Având în vedere toate proprietățile minunate enumerate ale hrișcii, aceasta poate fi recomandată pentru alimentație de către toată lumea - de la sugari până la vârstnici.
Pentru a reface nevoia organismului de aminoacizi esențiali, nu este deloc necesar să consumați carne și produse lactate, așa cum este impus de medicina tradițională.
Pentru a face acest lucru, puteți mânca hrișcă verde, care conține toți cei 8 aminoacizi esențiali în cantități foarte semnificative și, cel mai important, sunt echilibrați și ușor de digerat, ceea ce nu se poate spune despre produsele de origine animală.
Vezi singur: Din cei 20 de aminoacizi continuti de proteinele alimentare, 8 sunt esentiali. Acestea sunt triptofanul, lizina, metionina, valina, treonina, leucina, izoleucina, fenilalanina. Trei aminoacizi sunt cel mai adesea deficitari in diete: triptofan, lizina si metionina.
Hrișca conține (mg la 100 g de produs):
- Triptofan – 180
- Lizina – 630
- Metionină - 260
- Valin – 590
- Treonină – 500
- Leucina – 680
- Isoleucină – 520
- Fenilalanina - 540
- Histidină - 300
În bucătăriile diferitelor națiuni ale lumii puteți găsi mâncăruri preparate din hrișcă. Adevărat, sub formă de terci clasic, cu care mulți dintre noi ne-am obișnuit încă din copilărie, se consumă, poate, doar în bucătăria rusă, ucraineană și belarusă. Dar japonezii, italienii și francezii iubesc o varietate de tipuri de tăiței, clătite și clătite făcute din făină de hrișcă.
Cum să gătești diferite hrișcă?
Miezul poate fi fiert în apă sau fiert la abur. Această din urmă metodă vă permite să păstrați mai mulți nutrienți în vas. Când gătiți sâmburi, trebuie să luați două măsuri de apă pentru o măsură de cereale.
Înainte de gătire, cerealele trebuie sortate din cereale și resturi nedeschise și clătite până când sunt curate. Pentru un gust mai pronunțat, hrișca poate fi calcinată fără ulei. Apoi adăugați apă, fierbeți, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți până când apa fierbe. Pentru ca terciul să „atingă”, îl puteți împacheta și lăsați câteva ore.
Când gătiți terci într-un cazan dublu, trebuie să turnați hrișca spălată într-o tavă specială pentru cereale și să adăugați apă la nivelul degetului, să adăugați sare după cum doriți și apoi să o aduceți la dispoziție.
Pentru a obține terci sfărâmicios de la prodel, trebuie să luați puțin mai puțină apă, deoarece această cereală fierbe bine.
Terciul finit poate fi asezonat cu unt, adăugați ciuperci prăjite sau legume (hrișca se potrivește cel mai bine cu morcovii).
Produs nou ecologic - hrișcă verde . Este vorba de boabe naturale de hrisca treierate, nu prajite - un produs organic pur si cel mai sanatos. Puteți găti hrișcă verde în diferite moduri:
- Aburire Cerealele spălate se fierb la abur într-un termos cu apă clocotită peste noapte. Dimineața, excesul de apă este scurs și terciul de hrișcă verde sănătos este gata!
- Gătitul Hrișca verde poate fi gătită ca cerealele obișnuite, aburită sau în apă. Se va găti aproape de două ori mai repede decât miezul.
- Măcinare Cerealele verzi, măcinate într-o râșniță de cafea până la o pulbere fină, se consumă în câteva linguri cu apă. Această metodă este concepută pentru a ajuta la pierderea în greutate.
- Germinaţie Cerealele se înmoaie în apă crudă timp de câteva ore, după care se așează pe o placă de sticlă într-un singur strat, se acoperă cu tifon umed și se pune într-un loc întunecat. În aproximativ a treia zi, vor apărea muguri - o sursă bogată de vitamine. Puteți folosi un germinator special - este mai convenabil și mugurii ies mai repede. Cerealele încolțite pot fi adăugate în salate sau în alte feluri de mâncare.
Care sunt beneficiile mugurilor de hrișcă?
Hrișca verde este un sâmbure de hrișcă care a fost purificat folosind metoda veche fără tratament termic și are capacitatea de a germina. O astfel de hrișcă a păstrat întregul complex de substanțe utile inerente lui de natura însăși. Pentru a beneficia pe deplin de boabele de hrișcă, vă recomandăm să o consumați sub formă încolțită.
Este hrișca încolțită cea mai bogată în antioxidanți naturali, vitamine B, macro și microelemente.
În timpul germinării:
- cantitatea de vitamina C crește de la 1,49 mg/100 g la 17,32 mg/100 g;
- cantitatea de fibre - de la 3,5% la 4,4%;
- continutul total de antioxidanti - de la 155 mg/100 g la 383 mg/100 g.
Germenii pot fi adăugați în salate sau consumați ca fel de mâncare separat.
Rețete de medicină tradițională
Florile de hrișcă au un efect catifelant și expectorant. Prin urmare, în medicina populară, o infuzie din ele este utilizată pentru a trata bolile respiratorii și tusea uscată.
Se pun 5 g de flori de hrisca intr-un vas emailat sau de portelan, se toarna 0,5 litri de apa clocotita, se inchide cu un capac si se lasa 2 ore. Luați 100 ml perfuzie de 3-4 ori pe zi ca expectorant. Infuzia ajută și la scleroză, are un efect general de întărire asupra organismului, elimină toxinele și substanțele radioactive din acesta.
În plus, hrișca este o plantă excelentă de miere. Și toate substanțele benefice conținute în el sunt prezente și în mierea de hrișcă. Nu e de mirare că este considerată cea mai bogată miere în vitamine și minerale.
În medicina populară, mierea de hrișcă este folosită în tratamentul anemiei, pentru curățarea ficatului și a căilor biliare, pentru boli ale glandei tiroide, boli cardiovasculare, deficit de vitamine și ca tonic general.
Indiferent de hrișcă pe care o alegeți, cu siguranță vă va ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, vă va umple de energie vitală și vă va oferi sănătate și dispoziție bună.
Nume latin: Fagopyrum sagittatum Gilib., Fagopyrum vulgare Nees, Polygonum fagopyrum L.
Nume rusesc:
Nume ucrainean: Semănat de hrișcă.
Nume comune: Hrișcă, orez negru, cocoș de molid, grâu negru.
Familie: Hrişcă.
Numele farmaciei: iarbă de hrișcă – Fagopyri herba.
Părți medicinale ale plantei: iarbă, frunze, flori, semințe.
Aspect: Plante erbacee anuale de până la 70 cm înălțime. Rădăcini rădăcină pivotantă, puternic ramificată la gulerul rădăcinii și slab ramificată mai adânc.
Tulpini erectă, roșiatică, ramificată în vârf. Frunzeîntreg, altern, de formă triunghiulară, cu baze în formă de săgeată, frunze superioare sesile.
Flori cu periante simple, roz, cu cinci bucăți. Stamine – 8, un pistil cu 3 stiluri. Inflorescența este un racem parfumat. Fructe- nuci triunghiulare.
Unde crește: Cultivat în Rusia, Ucraina, Belarus.
Când crește: Înflorește în iulie, fructele se coc în august.
Compoziție chimică: planta conține rutina glicozidă, acizi clorogeni, galic, protocatechinic și cafeic.
Semințele conțin amidon (până la 67%), ulei gras, acid citric și malic. Rutina, urutina, fagopirina și rutamiul sunt produse din frunze și flori. Rutina îmbunătățește elasticitatea și permeabilitatea capilarelor.
Proprietăți medicinale (farmacologice): Hrișca are efecte benefice în cazurile de circulație deficitară, slăbiciune venoasă, spasme vasculare și edem.
Ce tratează: Hrișca se folosește în același tratament cu vitamina P: tratamentul hipo- și P, tratamentul și prevenirea hemoragiilor la nivelul creierului, inimii, retinei, cu tendințe la hemoragii la nivelul pielii și mucoaselor (diateza hemoragică), cu hipertensiune arterială, împreună cu medicamente, care scad tensiunea arterială, pentru tratamentul reumatismului, scarlatina, rujeola, tifosul, tratamentul vaselor de sânge afectate.
Decoctul de flori(10 g la 200 ml) se ia sub formă de ceai fără doză în tratamentul tusei și sclerozei vaselor de sânge cu presiune ridicată.
Contraindicatii: frunzele și florile sunt ușor otrăvitoare, respectați dozele.
Timp de colectare: iarbă - în timpul înfloririi.
Rețete și remedii populare.
Reţetă: infuzie din florile de hrișcă (40 g la 1 litru de apă) se folosește ca expectorant în tratamentul tusei uscate, iar infuziile apoase de flori și frunze sunt folosite pentru a trata scleroza și leucemia.
Reteta: Frunze proaspete hrişcă se aplică pe o rană purulentă sau pe un abces.
Reteta: uscata făină de hrișcă, cernută prin sită, se recomandă ca pudră pentru copii în tratamentul diatezei și eczemelor.
Reteta de infuzie flori: 2 lingurite. se toarnă 220 ml apă clocotită peste florile de hrișcă, se lasă 2 ore și se strecoară. Luați 110 ml de 3 ori pe zi pentru tratament ca expectorant.
Hrișca este o plantă fructiferă cultivată din familia hrișcii; este o cereală cultivată care nu crește în sălbăticie. Hindustanul este considerat patria sa, unde a fost cultivat în Evul Mediu. În zilele noastre, hrișca este considerată una dintre principalele cereale din dieta umană și este cultivată industrial în Belarus, Ucraina, Rusia și Kazahstan. În antichitate, acest cereale a fost adus din Grecia, de unde și numele - crupe de nucă.
Descrierea hrișcii
Hrișca este o plantă anuală., are o tulpină lungă, cărnoasă, roșiatică, de până la un metru și jumătate lungime. Frunzele au formă triunghiulară, florile sunt adunate într-un racem de culoare albă sau roz, cu miros de miere. Rădăcinile plantei sunt ramificate. Fructele se coc la sfârșitul verii și au forma unor nuci cu nervuri de culoare gri închis sau maro deschis într-o coajă peliculoasă.
Hrișca conține următoarele elemente utile:
- fosfor
- proteine vegetale;
- magneziu;
- vitaminele B1, B2, B6, PP;
- rutină;
- fier;
- calciu;
- cupru;
- fagopirină;
- acizi organici.
Proprietățile utile ale plantei
Hrișca are proprietăți medicinale excelente și este potrivită pentru tratarea multor afecțiuni:
- Prezența fagopirinei și a rutinei în flori ajută la anemie, afecțiuni cardiace și vasculare, ateroscleroză.
- Planta are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene și ajută la combaterea bolilor infecțioase.
- Acidul ascorbic, care face parte din flori, lucrează cu rutina pentru a forma un antibiotic natural.
- Proprietățile benefice ale rutinei și urutinei, care fac parte din flori, va ajuta cu tifos, rujeolă, scarlatina, otrăvire cu arsenic.
- Cu ajutorul materiilor prime de hrișcă se tratează bolile gâtului, bronhiilor și diatezei la copii.
- Proprietățile antiseptice ale frunzelor sunt folosite pentru a trata rănile purulente.
- Mierea vindecătoare de hrișcă este folosită pentru tratarea răcelilor si ca tonic general.
- Planta este folosită pentru a preveni hipertensiunea arterială, ateroscleroza și fragilitatea vaselor periferice.
Beneficiile hrișcii
Fructele de hrișcă sunt cunoscute de toată lumea ca hrișcă. Conține 3,3% grăsimi, 12,5% proteine, 57% carbohidrați. Conținutul caloric este de 308 kcal/per 100 g, este rapid absorbit de organism și este un excelent produs alimentar dietetic.
Terciul de hrișcă se ia în perioada postoperatorie pentru a restabili puterea și a preveni sângerarea. Hrișca este recomandată femeilor însărcinate ca măsură preventivă pentru dezvoltarea normală a fătului.
Datorită digestibilității sale ridicate, este folosit în alimentația copiilor și adulților. Miezul conține mai puțini carbohidrați decât alte cereale, motiv pentru care este util pentru dietele de slăbire. Terciul făcut din sâmburi de hrișcă oferă o senzație de sațietate; fibrele pe care le conține ajută la curățarea intestinelor.
Rețete populare
Medicina tradițională știe de mult despre hrișcă și beneficiile ei în tratamentul multor boli, dar înainte de utilizare trebuie luat în considerare faptul că poate provoca și daune unor persoane.
- Ceaiul din flori uscate este util pentru raceli si hipertensiune arteriala. Luați o jumătate de pahar de materii prime uscate și turnați un litru de apă rece, fierbeți la foc mic. Ia cald pe tot parcursul zilei.
- Un decoct de flori de hrișcă este luat pentru boala de radiații.. Preparat din 2,5 linguri de flori și un litru de apă. Materiile prime uscate se toarnă cu apă clocotită și se țin în baie de apă aproximativ 20 de minute, se ia de pe foc și se lasă aproximativ o oră. Se bea 3/4 cana inainte de masa de trei ori pe zi.
- Infuziile de frunze și flori uscate ajută la neurastenie și slăbiciune generală. 5 linguri. linguri de materii prime se toarnă cu un litru de apă clocotită și se lasă într-un termos aproximativ o oră. Luați 1/2 cană pe parcursul zilei.
- Pentru reumatism și radiculită, se folosesc comprese și loțiuni din infuzie de hrișcă pentru a calma durerea.. 2,5 linguri. linguri de materii prime se toarnă într-un pahar cu apă clocotită. Zdrobiți frunzele proaspete de hrișcă într-un mojar și aplicați-le pe tăieturi sau răni supurate ca agent de vindecare. Este folosit crud pentru a opri sângerarea și pentru a vindeca rănile.
- Crupele de hrișcă sunt folosite ca agent de încălzire pentru nevrite, radiculite, dureri in gat. Se încălzește bine miezul în cuptor, se toarnă într-o pungă și se aplică pe punctele dureroase.
- Mierea de hrișcă este folosită pentru tratarea tractului gastrointestinal, deficit de vitamine, hipertensiune arterială, ulcere gastrice, anemie.
- Făina de hrișcă este folosită ca pudră.
- Pentru anemie, pulberea de miez este folosită ca agent de restaurare.. Se încălzește hrișca într-o tigaie, se răcește și se pisează într-o râșniță de cafea. Luați 50 g de pulbere de patru ori pe zi, spălate cu lapte cald sau ceai.
- Pentru ateroscleroză, se recomandă să luați jeleu de hrișcă. Măcinați cerealele în făină, 5 linguri. lingurile de făină se diluează în 1/2 litru de apă rece, se fierb un litru de apă separat și se toarnă soluție de hrișcă în ea, amestecând, se prepară jeleu. Luați 1/2 cană de două ori pe zi cu mese reci. Se adauga miere pentru gust.
- Pentru diabet zaharat, este util să luați un cocktail de făină de hrișcă și iaurt. Măcinați miezul, 2 linguri. linguri de faina se amesteca cu un pahar de iaurt. Luați pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înainte de micul dejun și cină. Are beneficii dovedite pentru diabetici; reduce nivelul de glucoză din sânge, dar cu aciditate crescută a stomacului poate provoca daune semnificative.
- Boala tiroidiană este tratată cu un amestec de făină de hrișcă, nuci și miere de hrișcă. Luați totul în părți egale, tăiați nucile, amestecați și mâncați doar amestecul o dată pe săptămână, spălat cu ceai sau apă. Beneficiile sunt greu de supraestimat, dar poate provoca prejudicii persoanelor care suferă de alergii, neurodermatită și psoriazis.
Contraindicatii
În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, hrișca are unele contraindicații de utilizare.
Trebuie utilizat cu prudență de către persoanele cu următoarele boli:
- gastrită;
- ulcer al duodenului și stomacului;
- coagulare crescută a sângelui;
- tendință la constipație;
- insuficienta renala cronica.
Colectarea si depozitarea plantelor
Frunzele și florile proaspete nu sunt recomandate pentru infuzii și ceaiuri, sunt otrăvitoare și pot fi folosite doar ca vindecător de răni. Materiile prime sunt colectate în timpul înfloririi, uscate sub baldachin și depozitate în pungi de hârtie sau pungi de bumbac.
După coacere la începutul toamnei, miezul este colectat prin treierat. Cerealele se cerne, se usucă și se curăță de coajă. A se pastra in pungi in spatii bine ventilate si uscate.
Toată lumea știe hrișca; mulți oameni o mănâncă; este un produs bogat în calorii și foarte digerabil.. Dar frunzele și florile uscate de hrișcă sunt și ele utile; ele pot fi folosite pentru a trata multe boli și măsuri preventive. Poate unii dintre voi au experiență în utilizarea acestei culturi? Împărtășește-ne rețetele tale, pentru ce boli ai folosit hrișcă și ce rezultate ai obținut?
Toată lumea a mâncat terci de hrișcă, dar nu toată lumea știe ce este această plantă, care produce hrișcă și miere minunată.
Hrișca este o plantă anuală cultivată din familia hrișcii. Se cultivă și în regiunea noastră. Înălțime de la 15 la 60 cm. Florile sunt mici alb-roz, cu un miros înțepător de miere de hrișcă. Hrișca începe să înflorească la aproximativ 30 de zile după însămânțare. Perioada de înflorire este mai mare de o lună și depinde foarte mult de condițiile meteorologice.
Ca plantă meliferă, hrișca este una dintre cele mai semnificative și, în același timp, cele mai capricioase plante. În regiunea noastră, care nu este stricată de precipitațiile de vară, așteptarea de a lua mită de la hrișcă foarte des nu dă roade. Hrișca iubește vremea nu foarte caldă cu umiditate ridicată. De obicei, în acele zile în care plantele sunt acoperite abundent de rouă dimineața, albinele vizitează de bunăvoie hrișcă și creșterea în greutate ajunge la 3-4 kg. În același timp, nu este neobișnuit ca albinele să ignore suprafețe mari de hrișcă cu înflorire abundentă.
Dacă stupina nomade este pe roți, atunci este suficient să conduceți până la câmp timp de câteva zile pentru a înțelege dacă merită să sperați să obțineți miere de hrișcă. Și este o cu totul altă problemă când stupii trebuie să fie transportați și încărcați pe vehicule. O greșeală în a număra mită din hrișcă poate fi destul de costisitoare - o perioadă lungă fără mită și o altă migrare într-un loc nou.
Ar fi mult mai corect să așezi o stupină unde, pe lângă hrișcă, există și din belșug plante melifere sălbatice, pentru că în acest moment înfloresc și o mulțime de plante sălbatice: afin, trifoi dulce, ciulin, tartru și altele. . De regulă, pentru a evita deplasările inutile, apicultorii găsesc locuri unde, în raza de zbor a albinelor, pe lângă hrișcă, există și suprafețe mari de floarea soarelui. Dacă se găsește un astfel de loc, atunci în absența unei mite de la hrișcă, albinele vor vizita plantele sălbatice de miere, iar după 2-4 săptămâni floarea-soarelui va înflori - o plantă de miere mai stabilă.
În ciuda tuturor nesiguranței hrișcii, este o plantă de miere valoroasă.
În primul rând, pentru că are o perioadă lungă de înflorire - mai mult de 40 de zile. Chiar și atunci când plantele, epuizate de secetă, abia dau semne de viață, rămâne speranța pentru viitoarea recoltă de hrișcă. Nu o dată au existat cazuri în care precipitațiile și vremea favorabilă au reînviat culturile de hrișcă și, contrar tuturor legilor, hrișca a început să înflorească abundent în august și chiar în septembrie, aprovizionând coloniile de albine cu nectar.
În al doilea rând, mierea de hrișcă este o miere specială, maro închis, cu miros și gust înțepător; consumatorii fie o adoră, fie nu le place. În plus, chiar și o prezență mică de miere de hrișcă în stup dă un gust complet diferit mierii de floarea soarelui, care nu este solicitată în rândul populației. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să nu vă grăbiți să pompați mierea de hrișcă, ci să o pompați numai când fagurii sunt în sfârșit umpluți cu miere de floarea-soarelui. Datorită acestei tehnici simple, se va obține mult mai multă miere cu gust bun și se va reduce cantitatea de miere pură de floarea soarelui.
Vizualizări: 2242
Hrișcă, hrișcă, hrișcă- toate acestea sunt numele unei singure plante, a cărei patrie este considerată a fi regiunile muntoase din India și Nepal, unde a început să fie cultivată în urmă cu aproximativ patru mii de ani (!).
Hrișca a venit în Ucraina din Grecia, unde și-a primit numele - „ hrişcă", acesta este " cereale grecești».
Proprietățile benefice ale hrișcii
Hrișca este un produs alimentar proteic valoros deoarece conține mult acid folic, care întărește sistemul imunitar, crește vitalitatea generală și rezistența organismului și stimulează formarea sângelui. Dacă comparăm hrișca cu alte produse similare, atunci în ceea ce privește conținutul de proteine vegetale, aceasta ocupă o poziție de lider între toate tipurile de cereale, iar în ceea ce privește conținutul de grăsimi este a doua după mei și terci de fulgi de ovăz.
În secolul al XX-lea, hrișca a început să fie numită „ regina cerealelor„pentru conținutul unic de vitamine și microelemente care sunt atât de necesare pentru oameni, deoarece, conform celor mai mulți nutriționiști, hrișca este absorbită de organism cu optzeci la sută, iar aceasta este o cifră foarte mare.
Hrișca conține aminoacizi care sunt foarte importanți pentru sănătatea umană (sunt optsprezece în total!). De exemplu, hrișca conține o mulțime de aminoacizi precum valina, metionina sau lizina (cantitatea celor din urmă două depășește ca conținut toate celelalte tipuri de cereale). În plus, hrișca conține un complex bogat de diverse vitamine (grup B, R și E) și oligoelemente precum cobalt, fier, mangan, crom, cupru, nichel și altele.
Hrișca este bogată în acid citric și malic, și conține și acizi organici care îmbunătățesc digestia, de aceea este recomandată pentru boli ale pancreasului și ale tractului gastrointestinal. S-a observat, de asemenea, că hrișca are proprietăți ridicate ca antioxidant, care protejează acest produs de acrire (la urma urmei, hrișca nu mucegăește nici măcar la umiditate ridicată).
Descrierea plantei
Hrișca este un produs prietenos cu mediul. Ca plantă, este absolut nepretențioasă față de compoziția solului, astfel încât cultivarea acesteia de cele mai multe ori nu necesită îngrășăminte chimice suplimentare.
Hrișca suprimă și înlocuiește buruienile, astfel încât culturile sale nu necesită pesticide pentru a controla buruienile.
Hrișcă comună sau comestibilă (lat. Fagópyrum esculéntum) aparține familiei hrișcii, care are mai multe specii.
În partea europeană, principalul tip de hrișcă alimentară este hrișca cultivată. A doua specie, comună în zona europeană, este hrișca tatariană, care este o buruiană.
Hrișca cultivată are tulpina erectă, nervuată, de aproximativ cincizeci de centimetri înălțime, cu opt sau zece ramuri laterale, care devin roșii aprinse în timpul coacerii. Frunzele plantei sunt simple și au forma unui triunghi (în exterior asemănătoare cu o inimă). Florile de hrișcă au cinci petale și sunt colorate în diferite nuanțe de culoare roz.
Sistemul de rădăcină al unui tufiș de hrișcă reprezintă aproximativ zece la sută din masa întregii plante, are o structură în formă de tijă și poate ajunge la cincizeci de centimetri lungime.
Floarea plantei are opt nectari, iar inflorescența este colectată într-un racem, care conține de la șase sute la două mii de flori.
Deoarece hrișca este o plantă remontantă, toate fazele de creștere, dezvoltare și maturare ale tufișului pot fi observate simultan pe o tulpină (de la înflorire până la formarea mugurilor și fructelor).
Hrișca înflorește, dacă vremea este favorabilă, aproximativ două luni și florile au polen galben închis.
Cultivarea hrișcii
Deoarece hrișca este la mare căutare în rândul populației, este cultivată de multe întreprinderi agricole și fermieri individuali, iar o recoltă deosebit de semnificativă a acestei culturi se obține pe soluri ușoare, aerate și bine luminate.
Hrișca este foarte sensibilă la vânt și la schimbările bruște de temperatură, așa că este indicat ca zona de însămânțare a hrișcii să fie bine protejată de vânt. În acest scop, pentru culturile de hrișcă se alege terenuri adiacente plantațiilor forestiere și pădurilor, care pot oferi plantelor o protecție stabilă împotriva vântului.
Pentru hrișcă, este important ca solul să se încălzească bine și ca temperatura aerului să nu scadă sub opt grade Celsius, deoarece o schimbare neașteptată a căldurii și frigului încetinește creșterea plantelor, iar înghețurile ascuțite pot distruge complet întreaga recoltă.
Hrișca se seamănă la o temperatură de douăsprezece până la cincisprezece grade Celsius și semănat se face de două sau trei ori, astfel încât intervalul să fie de aproximativ zece până la cincisprezece zile. Această metodă de însămânțare este aleasă special pentru plantele melifere și vă permite să prelungiți perioada de colectare a mierii.
Ratele de însămânțare de hrișcă variază destul de mult. Pentru semănatul pe rând, se recomandă de la două până la cinci milioane de semințe viabile la hectar, iar pentru semănatul pe rând lat de la un milion și jumătate până la două milioane și jumătate. Trebuie amintit că, cu rate de însămânțare mai mici, mugurii de hrișcă devin mai puternici și mai bine dezvoltați, dar cu o metodă de semănat mai densă par slabi și slab formați.
Cele mai valoroase soiuri de hrișcă includ următoarele: „Agidel”, „Aromat”, „Balada”, „Bogatyr”, „Nine” (soi auto-polenizat), „Demetra”, „Dialog”, „Dikul” (auto-polenizare). varietate de polenizare), „Ploaie”, „Yesen”, „Izumrud”, „Inzerskaya”, „Kazanka”, „Natasha”, „Nectarnitsa”, „Svetlana”, „Saulyk”, „Cheremshanka”, „Chetyr-Dau”, „Cișhinskaia”.
Temperatura optimă pentru înflorirea hrișcii este atunci când termometrul este de aproximativ douăzeci și cinci de grade Celsius.
Prezența florilor de către insectele polenizatoare crește dacă hrișca este semănată pe teren arabil. Nu este rău dacă semănatul mai devreme a fost precedat de culturi de iarnă sau de leguminoase.
Hrișca este o plantă excelentă de miere și este mierea de hrișcă renumită pentru calitatea sa deosebită valoroasă și nutrienții benefici.
Productivitatea mierii de hrișcă depinde de soi, de practicile agrotehnice și de medii de la optzeci până la o sută de kilograme de miere la hectar. Mierea de hrișcă se cristalizează rapid și are o culoare unică, bogată, maro închis, cu o aromă specifică și un gust plăcut.
Este de remarcat faptul că, datorită polenizării albinelor, culturile de hrișcă pot crește suplimentar randamentul cu cincizeci și, în unele cazuri, chiar șaizeci (!) la sută. În acest sens, stupii sunt așezați adesea de-a lungul marginii câmpurilor de hrișcă, astfel încât coloniile de albine să poată recolta miere valoroasă și să polenizeze hrișca, crescând astfel recolta.
Oamenii de știință au calculat că există aproximativ o mie de flori pe o plantă de hrișcă, dar doar zece până la cincisprezece procente dintre ele se vor transforma efectiv în cereale. Ei au remarcat, de asemenea, că cele mai bune ovare de hrișcă s-au format atunci când albinele au vizitat floarea de cel puțin trei ori. Prin urmare, apicultorii trebuie să rețină că această cultură produce nectar cel mai puternic în jurul orei douăsprezece după-amiaza (pe vreme caldă, favorabilă).
Tufa de hrișcă are o masă vegetativă mare, deoarece crește constant, de la formarea și dezvoltarea florilor până la coacerea completă a boabelor. Printre agronomi, cultivarea hrișcii este considerată o sarcină dificilă, deoarece obținerea unui randament mare de hrișcă nu este ușoară, deoarece reacționează foarte receptiv la îngrășăminte (în special potasiu), iar doza exactă de azot sau fosfor este destul de dificil de calculat, deoarece o eroare. poate duce la o creștere bruscă a masei verzi a plantei. Din același motiv, mulți agronomi aplică atât azot, cât și fosfor pe câmpurile cu culturi de hrișcă extrem de atent, menținând un raport unu-la-unu și făcând acest lucru numai în momentul înfloririi culturii.
Dacă vremea este favorabilă, hrișca produce lăstari tineri în decurs de o săptămână de la campania de semănat, iar în trei săptămâni începe perioada de înflorire pentru soiurile cu coacere timpurie. Curând (în primele șapte zile) prima frunză adevărată apare pe lăstari, iar după alte zece până la douăsprezece zile apare o alta, după care începe formarea masivă a mugurilor florali.
O floare individuală de hrișcă înflorește doar pentru o zi, dar durata de înflorire a întregului grup este prelungită în timp și poate dura până la două luni.
Un câmp de hrișcă înflorit este un spectacol de o frumusețe de nedescris, care încântă ochiul, te tratează cu miere și te hrănește cu terci.
Hrișca este cunoscută ca o cultură de miere și cereale. Cea mai bogată compoziție chimică, gustul excelent, rezistența la dăunători și boli fac din această plantă din Rusia una dintre cele mai populare în sectorul agricol, în meniul nostru zilnic și chiar în medicină.
Hrișca este cunoscută ca o cultură de miere și cereale
Potrivit surselor de cronică și expedițiilor arheologice, oamenii au învățat să cultive hrișcă în urmă cu mai bine de 4.000 de ani. Patria istorică a acestei culturi este Birmania și Nepalul. Soiurile sălbatice încă cresc la poalele sale. Europenii și asiaticii au descoperit această cereală în secolul al XV-lea. În Rus', ea a apărut, după o versiune, datorită grecilor care făceau comerț cu cereale cu sciții (de unde și numele - hrișcă, grecește), iar după alta - mongolii, care l-au adus în timpul jugului tătar-mongol. , deci în Rusia este încă popular În unele regiuni se numește crupe tătară.
Hrișca își datorează descoperirea ca cultură agricolă întâmplării. Vechii locuitori de la poalele munților Himalaya au observat că insectele iubesc florile roz pal ale acestei plante, iar păsărilor le plăcea să se ospăteze cu cereale. Așa au apărut piramidele verzi în meniul uman. Apoi oamenii au învățat să încălzească boabele și apoi au început să gătească terci din ele. Undeva planta se numea orez negru, undeva grâu de fag. Astăzi nu ne putem imagina că odată această cereală nu exista. Dar pentru europenii civilizați rămâne un aliment puțin înțeles și este adesea numit cereale păgâne.
![](https://i2.wp.com/travniku.com/wp-content/uploads/2017/05/grechka2.jpg)
Galerie: hrișcă (25 fotografii)
De ce terci de hrișcă este mama noastră
Ar trebui să se distingă conceptele de „hrișcă” și „hrișcă”. Hrișca (acesta este denumirea corectă a culturii agricole) este atât de saturată cu substanțe utile încât, probabil, fructele sale pot fi considerate cele mai utile dintre toate cerealele cunoscute. În ceea ce privește conținutul de proteine, este recunoscută ca fiind echivalentă cu proteinele animale și poate înlocui pe deplin carnea în dietă.
Deci, hrișca este o plantă, hrișca este o cereală, fructul unei plante.
![](https://i1.wp.com/travniku.com/wp-content/uploads/2017/05/grechka7.jpg)
Conținutul echilibrat de vitamine, macro și microelemente îl face indispensabil într-o mare varietate de diete. Hrișca este pur și simplu un depozit de substanțe utile, inclusiv:
- fitosteroli care reglează nivelul colesterolului din sânge;
- acizi grași nesaturați omega-6;
- alfa tocoferol;
- acid pantotenic;
- colină;
- tiamină;
- biotină;
- colină;
- luteină;
- riboflavină;
- piridoxină;
- acid folic;
- vanadiu;
- seleniu;
- potasiu;
- siliciu;
- mangan;
- nichel;
- fosfor;
- cobalt;
- titan;
- fier;
- molibden;
- rubidiu;
- zirconiu;
- zinc.
Hrișcă și proprietățile sale benefice (video)
Plantă de miere și gunoi de grajd
Strămoșii noștri venerau fructul de hrișcă nu numai pentru gustul său. Recolta de hrișcă a fost păstrată mult timp. Și astăzi hrișca este o parte integrantă a rezervelor armatei. Cerealele conțin grăsimi rezistente la oxidare, ceea ce permite păstrarea produsului pentru o perioadă lungă de timp fără pierderea calității.
O descriere a plantei ar fi incompletă fără a menționa proprietățile sale excelente de producere a mierii.
Trebuie să vezi măcar o dată hrișca înflorind. Florile sale roz moale emană o aromă dulce, ușor amară. Este imposibil să-l confundați cu orice alt miros.
Există întotdeauna o casă plină de albine într-un câmp de hrișcă înflorit. Proprietățile benefice ale plantei melifere, cuplate cu valoarea mierii în sine, fac produsul de neînlocuit datorită valorii sale medicinale. Nectarul din florile de hrișcă este o materie primă excelentă pentru mierea de hrișcă. Această miere groasă de culoare maro miroase la fel ca și florile - dulceag, cu o ușoară amărăciune plăcută.
O altă proprietate importantă a hrișcii este rezistența sa uimitoare la buruieni. Din această cauză, este adesea folosit ca îngrășământ verde - o cultură plantată pentru a suprima buruienile. Sistemul său de rădăcină bine dezvoltat slăbește și solul.
![](https://i2.wp.com/travniku.com/wp-content/uploads/2017/05/grechka3.jpg)
Produs national
Hrișca din Rusia este un produs național, alături de cartofi și grâu. Aproape că suntem lideri în lume în ceea ce privește consumul de hrișcă. Deși este popular atât în Japonia (unde se fac tăiței soba din hrișcă), cât și în China (unde cerealele verzi sunt folosite pentru prepararea ceaiului care normalizează tensiunea arterială).
Când sunt întrebați despre locul de creștere, aceștia înlocuiesc numele plantei cu numele cerealelor. Hrișca și hrișca nu sunt același lucru.
Sezonul de creștere al plantei în Rusia este de 2-3 luni, astfel încât în regiunile sudice cu un climat blând este posibil să se recolteze 2 culturi pe sezon.
![](https://i2.wp.com/travniku.com/wp-content/uploads/2017/05/grechka4.jpg)
Planta iubește umiditatea și nu tolerează seceta și înghețul, motiv pentru care câmpurile din apropierea corpurilor de apă sunt în mod tradițional semănate cu ea.
Hrișca este cultivată în Transbaikalia, Orientul Îndepărtat, Regiunea Pământului Negru, regiunile sudice și regiunea Volga. Începe să înflorească la aproximativ 3 săptămâni după apariția primilor lăstari. Florile sunt bisexuale, colectate în inflorescențe corymbose cu stamine de diferite lungimi. Numărul de stamine dintr-o floare determină și numărul de nectari: sunt 8 dintre ei. În perioada de înflorire, până la 1.000 de muguri înfloresc pe o plantă, fiecare dintre care înflorește doar o zi.
Proprietățile medicinale ale hrișcii (video)
Gustos și sănătos
În perioada de înflorire, câmpul seamănă cu un nor roz moale, emanând o aromă plăcută. Din 1 hectar semănat cu această cultură, albinele produc până la 100 kg de miere de hrișcă selectată. Este indispensabil în prevenirea și tratamentul aterosclerozei, bolilor cardiovasculare și diabetului.
![](https://i1.wp.com/travniku.com/wp-content/uploads/2017/05/grechka5.jpg)
Fructele de hrișcă sunt împărțite în 3 tipuri:
- miez (bob integral);
- crupe de Smolensk (sâmburi zdrobiți);
- prodel (boabe crăpate).
Hrișca joacă un rol deosebit în dietă.
Terciul de hrișcă crește hemoglobina - este o sursă de neînlocuit de rutină și acid folic, care stimulează procesul de formare a sângelui. Cerealele sunt prezente în meniurile copiilor și sportivilor, iar persoanele care suferă de diabet înlocuiesc cu ei cartofii și produsele de copt.
Marele comandant Alexander Suvorov a numit terci de hrișcă nimic mai puțin decât eroic.
Puteți face chiftele, clătite și caserole din hrișcă. Supa cu astfel de cereale este nu numai aromată, ci și hrănitoare.
Ceaiul de hrisca facut din flori este considerat o delicatesa in Orient, iar frunzele plantei sunt un antiseptic natural, mai vindecator decat populara patlagina.
Câmpurile sunt de obicei semănate cu o specie cultivată de hrișcă, iar a doua specie este o buruiană. Specia tătară este o plantă joasă, tufișurile sunt foarte ramificate, frunzișul este pețiolat larg. Florile sunt verzui cu o tentă galbenă, mici, absolut lipsite de aromă.
Originea și descrierea botanică a hrișcii
Hrișca a început să fie cultivată ca cultură în urmă cu câteva mii de ani în Asia de Sud-Vest (India și Nepal). Această cereală „a venit” în Rusia din Grecia, motiv pentru care se numește „hrișcă”.
Hrișca care se seamănă în cantități industriale și pe care suntem obișnuiți să o vedem pe masa noastră are tulpina dreaptă, de culoare verde, cu o tentă ușor roșie. În timpul procesului de coacere, culoarea tulpinilor devine treptat roșu aprins. Frunzișul este în formă de triunghi și verde. Frunzișul este gol, frunzele inferioare cresc pe pețiole, iar cele superioare se așează pe tulpină.
Sistemul de rădăcină al acestei cereale este rădăcina pivotantă, lungimea rădăcinii principale poate ajunge la 45–48 cm.Dar masa rădăcinilor de hrișcă este mică și reprezintă doar 12–13% din masa totală a plantei.
Florile sunt mici, constau din 5 petale, sunt colorate in diferite nuante de roz. Florile sunt colectate în inflorescențe racemoase, fiecare conținând de la 500 la 1800 de bucăți de flori masculine și feminine. Dacă vremea este favorabilă, această plantă cultivată înflorește aproximativ 45-60 de zile. Acest anual este remontant, prin urmare, pe un tufiș de hrișcă puteți găsi muguri, flori înflorite și fructe care încep să se coacă. Recolta se recoltează de obicei în ultimele zece zile ale lunii septembrie.
Coriandru: Beneficiile vindecătoare ale plantei
Hrișca înflorită arată extraordinar de frumos - un câmp acoperit cu flori albe și roz, peste care bâzâie albinele neobosite, arată ca o pătură mare, legănată de la cea mai mică adiere.
Această plantă de cereale este una dintre principalele culturi cultivate de multe ferme din țara noastră. Iar hrișca, obținută în urma procesării fructelor coapte, este unul dintre cele mai populare produse alimentare.
Unde crește hrișca de semințe în Rusia?
Deși această cultură de cereale nu este prea capricioasă, crește mult mai bine pe anumite tipuri de sol. De asemenea, randamentul acestei culturi depinde de condițiile climatice ale regiunii de creștere. Cel mai bun randament al acestei culturi se observă în condiții de silvostepă, precum și în Polesie.
Cele mai bune soluri pentru plantarea acestei culturi sunt ușoare, afânate, care primăvara se încălzesc repede sub razele soarelui. Solul trebuie să aibă o cantitate suficientă de nutrienți, dar dacă este epuizat, atunci toamna trebuie adăugate substanțe organice și minerale înainte de arat. Solul nu trebuie să fie foarte acid; aciditatea optimă a solului este neutră (sau ușor alcalină).
Solurile grele în care umiditatea poate stagna nu sunt potrivite pentru plantarea de hrișcă - pe astfel de soluri randamentul culturii va fi prea scăzut.
Hrișcă ca gunoi de grajd verde (video)
Această cultură este de obicei plantată destul de târziu, așa că sarcina principală în timpul cultivării solului este reținerea umidității. În plus, este necesar să se respecte regulile de rotație a culturilor, plantând hrișcă după culturile „corecte”. Cei mai buni predecesori ai hrișcii sunt:
- culturi de iarnă;
- mazăre, fasole, soia;
- culturi pe rând.
Este mai bine să nu plantați această cereală după culturile de cereale, deoarece solul este puternic contaminat cu buruieni, ceea ce reduce semnificativ producția de hrișcă. De asemenea, randamentul acestei culturi de cereale va fi scazut daca este plantat dupa cartofi infectati cu nematozi, sau dupa ovaz.
Dar hrișca în sine înlocuiește de cele mai multe ori buruienile de pe câmp, așa că acolo unde crește, nu se folosesc erbicide.
Efectul miraculos al ienupărului comun
Proprietățile medicinale ale hrișcii
La noi, până la mijlocul secolului trecut, se consuma hrișcă verde - culoarea ei se explică prin metoda de prelucrare a cerealelor. Și astfel de cereale sunt mult mai sănătoase pentru corpul uman - ele ajută mai eficient la refacerea organismului după boli grave.
Această cereală conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, ceea ce explică beneficiile sale ca produs cu conținut scăzut de calorii, indispensabil pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal, în plus:
- ajută la îmbunătățirea funcției creierului;
- ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice;
- promovează formarea colesterolului „bun” în organism;
- ajută la „curățarea” vaselor de sânge;
- crește nivelul hemoglobinei din sânge,
- îmbunătățește funcționarea sistemului genito-urinar;
- întărește sistemul imunitar;
- ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor pielii.
Care sunt beneficiile fructelor din plante?
Valoarea principală a hrișcii constă în fructele sale. Hrișca conține următoarele substanțe benefice:
- oligoelemente: P, Al, K, B, Sr;
- vitamine: A, E, B;
- acid folic;
- unii aminoacizi;
- fibră.
Terciul din această cereală ajută la curățarea ficatului de substanțe nocive și toxine, îmbunătățește circulația sângelui și nutriția creierului, vederii și auzului. Este hrișca (împreună cu fulgii de ovăz) care este inclusă în dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 1 și tip 2.
De ce sunt apreciate florile și frunzele de hrișcă?
Florile și frunzișul de hrișcă au și proprietăți medicinale, ele sunt utilizate în mod activ în medicina populară în diferite țări pentru următoarele boli:
- bronșită, laringită, faringită și alte procese inflamatorii ale tractului respirator;
- pentru a calma durerea din cauza radiculitei;
- pentru a întări vasele de sânge și pereții acestora.
Puterea vindecătoare a calendulei officinalis
Pe baza de flori si frunze se fac decocturi si infuzii, care pot fi folosite pentru uz intern, iar sub forma de lotiuni si comprese - pentru uz extern.
Caracteristicile hrișcii (video)
Rețete de medicină tradițională folosind flori de hrișcă
Pentru tuse, precum și pentru tratamentul proceselor inflamatorii din tractul respirator, merită să preparați o infuzie de flori de hrișcă. Se toarnă 18 - 20 g de flori în 2,5 căni de apă clocotită și se lasă timp de 120 de minute. Recipientul cu infuzia este închis deasupra cu o farfurie sau un capac. Un adult ar trebui să bea această infuzie în loc de ceai de mai multe ori pe zi.
Părțile uscate supraterane ale acestei culturi de cereale (0,5 căni) sunt preparate cu un litru de apă clocotită și infuzate. Ar trebui să beți infuzia răcită atunci când:
- artrită (până la un litru de infuzie pe zi);
- neurastenie;
- scăderea tensiunii arteriale și slăbiciune generală.
Infuziile pe bază de părți măcinate de hrișcă sunt folosite pentru a trata durerile de gât sau laringita.
Germeni de hrișcă în alimentația alimentară
Este mai bine să încolțiți hrișcă verde - acesta este ceea ce este de obicei inclus în meniul de dietă. Hrișca verde încolțită normalizează metabolismul în organism, are foarte puține calorii, astfel încât astfel de germeni de hrișcă vă permit să luptați cu excesul de greutate.
Contraindicații hrișcă
Această cereală este foarte benefică pentru organismul uman, așa că mulți sunt convinși că pur și simplu nu există contraindicații împotriva includerii acesteia în dietă.
in orice caz Există încă câteva contraindicații pentru hrișcă:
- această cereală favorizează formarea activă a bilei;
- formarea de gaze în intestine;
- motilitate intestinală crescută.
Iar hrișca verde nu trebuie consumată des și în cantități mari de către persoanele care au crescut coagularea sângelui.
Culoarea mierii proaspete de hrișcă este maro. Nu se cristalizează mult timp. A Persoanele cu următoarele boli ar trebui să mănânce în mod regulat miere de hrișcă pură:
- cu hipertensiune arterială;
- diverse boli ale sistemului cardiovascular;
- îmbunătățește metabolismul în organism;
- crește hemoglobina, conține o cantitate mare de fier, de aceea este recomandat pentru alimentația viitoarelor mamici;
- necesar pentru cei care se recuperează după intervenții chirurgicale sau pierderi majore de sânge.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică a cerealelor grecești
Hrișca neprăjită conține:
- 20% proteine;
- 4% grăsime;
- 76% carbohidrați;
- vitamine din grupele B, U, P, K;
- o serie de acizi naturali;
- fibră;
- zahăr;
- o serie de macro- și microminerale.
Proteinele care alcătuiesc hrișca sunt ușor absorbite de tractul gastro-intestinal al corpului uman, iar carbohidrații, dimpotrivă, sunt procesați în tractul digestiv pentru o perioadă destul de lungă de timp, astfel încât hrișca dă unei persoane o senzație de plenitudine pentru o perioadă destul de lungă.
Beneficiile acestei cereale sunt de netăgăduit; nu degeaba medicii includ de obicei cereale pe bază de ea în dieta pentru multe boli care necesită diete destul de stricte.
Beneficiile mierii de hrișcă (video)
Nu numai cerealele, ci și mierea de hrișcă este un produs foarte sănătos care ar trebui consumat chiar și de către oameni complet sănătoși. Iar coaja rămasă pe boabe după procesarea hrișcii este folosită pentru a umple pernele și saltelele ortopedice.
Hrișca (Fagoryrum) este o plantă erbacee care reprezintă familia Hrișcă (Polygonaceae) și tribul monotipic Fagoryreae. Această cultură este cunoscută de mult timp pentru proprietățile sale medicinale și benefice.
Ierboase anuale sau perene cu înălțimea părții supraterane de până la un metru. Partea tulpinii este goală, erectă, ramificată și are frunziș uniform. Frunzișul este de tip regulat, în formă de săgeată-triunghiulară sau în formă de săgeată-ovat, cu o parte apicală extinsă.
Florile sunt bisexuale, cu un perianth cu cinci părți. Înflorește vara. Fructele maturate sunt reprezentate de nuci triunghiulare cu suprafata mata. Recolta de cereale se recoltează la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Hrișca se numește hrișcă comestibilă, iar originea sa este asociată cu India de Nord și Nepal.
Hrișca este o plantă erbacee reprezentând familia Hrișcă și tribul monotipic Fagorypeae
Compoziția chimică și valoarea nutritivă a hrișcii
Valoarea nutritivă a hrișcii se datorează particularității compoziției chimice a acestui material vegetal:
- vitamina „A” - 2,0 mcg;
- beta-caroten – 0,01 mg;
- vitamina B1 – 0,43 mg;
- vitamina „B2” - 0,2 mg;
- piridoxină – 0,4 mg;
- acid folic – 32,0 mcg;
- alfa tocoferol – 0,8 mg;
- vitamina „PP” – 7,2 mg;
- niacină – 4,2 mg;
- potasiu - 380 mg;
- calciu - 20 mg;
- siliciu – 81 mg;
- magneziu - 200 mg;
- sodiu - 3,0 mg;
- sulf – 88,0 mg;
- fosfor – 298 mg;
- clor – 33,0 mg;
- bor – 350 mcg;
- fier – 6,7 mg;
- iod - 3,3 mcg;
- cobalt – 3,1 mcg;
- mangan – 1,56 mg;
- cupru – 640 mcg;
- molibden – 34,4 mcg;
- nichel – 10,1 µg;
- seleniu – 8,3 mcg;
- titan – 33,0 mcg;
- fluor – 23,0 mcg;
- crom – 4,0 mcg;
- zinc – 2,05 mg.
Cerealele mai contin carbohidrati digerabili, reprezentati de amidon si dextrine, monozaharide si dizaharide, dextroza, lactoza si maltoza, precum si zaharoza si fructoza. Pe lângă orice altceva, bogat în mulți aminoacizi esențiali, reprezentată în principal de arginină, valină, histidină, izoleucină, leucină și lizină. Pentru fiecare 100 g de parte comestibilă există 12,6 g de proteine; 3,3 g grăsime; 57,1 g carbohidrați; 11,3 g fibre alimentare; 14 g de apă și 1,7 g de cenușă, cu un conținut total de calorii de 308 kcal.
Galerie: hrișcă (25 fotografii)
Cum să semănați hrișcă (video)
Descrierea proprietăților medicinale și benefice ale hrișcii
Vindecătorii tradiționali au descoperit de multă vreme diverse proprietăți curative și medicinale ale hrișcii, care sunt utilizate pe scară largă pentru a restabili organismul după boli grave și pentru a combate diferite afecțiuni.
Flori și frunze de hrișcă
Florile și frunzele de hrișcă conțin o cantitate suficientă de rutină sau vitamina P, care este necesară pentru tratamentul și prevenirea hipovitaminozei și a deficienței de vitamina P, precum și toate tipurile de patologii vasculare și de altă natură, inclusiv bolile reprezentate de:
- diateză hemoragică;
- glomerulonefrită;
- toxicoza capilară;
- hemoragie la nivelul retinei ochiului;
- boala de radiatii
- endocardită septică;
- reumatism.
În medicina pe bază de plante, infuziile de flori sunt folosite în tratamentul răcelilor care sunt însoțite de o tuse uscată. Frunzele conțin fitoncide, care vă permit să distrugeți rapid și eficient microflora patogenă și să vindecați rănile purulente.
Florile și frunzele de hrișcă conțin o cantitate suficientă de rutină sau vitamina P, care este necesară pentru tratamentul și prevenirea hipovitaminozei
Fructe de hrișcă
Terciurile făcute din hrișcă nu numai că au un gust excelent și o valoare nutritivă ridicată, ci și utilizate pe scară largă în scopuri medicinale:
- îndepărtarea radionuclizilor;
- creșterea forței musculare;
- creșterea rezistenței;
- lupta împotriva tulburărilor metabolice;
- creșterea potenței;
- reglarea funcției hepatice;
- scăpa de anemie de diferite origini;
- tratamentul leucemiei;
- terapia aterosclerozei și bolii cardiace ischemice;
- scăderea tensiunii arteriale;
- întărirea vaselor de sânge;
- recuperare după pierderea masivă de sânge;
- recuperarea după răceli severe;
- vindecarea ulcerelor din stomac și tractul intestinal;
- tratamentul pancreasului.
Printre altele, hrișca sfărâmicioasă are un ușor efect laxativ, iar cerealele uscate măcinate pot fi folosite ca pudră hipoalergenică pentru pielea nou-născuților.
Proprietățile medicinale ale hrișcii (video)
Hrișca în medicina populară
Pentru tratamentul anemiei trebuie să încălziți cerealele într-o tigaie și să le măcinați într-o râșniță de cafea până la pudra, apoi să consumați o linguriță la fiecare trei până la patru ore, spălate cu lapte. Pentru a trata o glanda tiroidă mărită, trebuie să amestecați aceeași cantitate de nuci, miere de hrișcă și făină de hrișcă, apoi consumați acest amestec de trei ori pe zi. Luați două linguri de medicament de trei ori pe zi.
Pentru tratarea abceselor se folosește terciul adeziv pe bază de făină de hrișcă și oțet, erizipel și furuncule. În medicina populară, este foarte utilizat ca produs medicinal, nu numai boabele coapte ale unei astfel de culturi, ci și alte părți ale plantei medicinale. Pentru a trata ateroscleroza, o lingură de flori este turnată în câteva pahare de apă clocotită și infuzată sub capac timp de câteva ore, după care infuzia de vindecare este filtrată și luată o jumătate de pahar de patru ori pe zi.
Terciurile făcute din hrișcă au un gust excelent și o valoare nutritivă ridicată.
Utilizarea hrișcii în cosmetologie
Făina de hrișcă este folosită pentru a face scrub-uri. Pielea sensibilă, normală, precum și cea mixtă și uscată răspund bine compozițiilor nutritive făcute dintr-o lingură de făină de hrișcă cu piure de gălbenuș de ou și o linguriță de ulei vegetal. Pentru tenul gras, se folosesc formulări în care uleiul vegetal este înlocuit cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Pentru spălare, se recomandă folosirea apei în care au fost infuzate timp de câteva ore cereale uscate și curate. Mâncărurile cu hrișcă, cu abordarea corectă, sunt perfecte pentru alimentația alimentară care vizează eliminarea deșeurilor și a toxinelor, precum și îmbunătățirea stării pielii, oaselor, unghiilor și părului.
Făina de hrișcă este folosită pentru a face scrub-uri
Hrișcă înflorită ca plantă de miere
Hrișca înflorește vara și durează de la o lună la o lună și jumătate. De regulă, cea mai activă producție de nectar de hrișcă și vizitarea plantațiilor de către insecte polenizatoare se observă în zilele calde și ușor umede. O astfel de cultură valoroasă este perfect adaptată procesului de polenizare încrucișată. Fiecare plantă de hrișcă produce până la o mie și jumătate de flori în perioada de înflorire.