Profesie viitoare. De ce am ales să devin bucătar? (Eseuri la școală)
Vis
Când voi crește, cu siguranță voi deveni bucătar. Acesta este cel mai mare vis al meu. Cred că gătitul este o activitate minunată. Tuturor oamenilor le place să mănânce mâncare delicioasă. Când sunt plini, devin fericiți. Toată lumea iubește un bucătar bun.
Fiecare ingredient, atunci când este amestecat cu altele, creează un adevărat miracol. Aromele pe care doar un bucătar bun le poate gusta sunt uimitoare. Aș da orice să știu cum se întâmplă asta.
Când mă uit la mâncare, devin interesat. Îmi doresc foarte mult să studiez fiecare bucată din ea, să aflu cum este făcută. Cu cât preparatul este mai original, cu atât le place mai mult oamenilor. De asemenea, vreau să învăț cum să creez o asemenea frumusețe. Dacă aș putea face asta acum, aș încânta pe toată lumea cu mâncare delicioasă. Dar până acum nu am reușit să creez tot ce îmi doresc.
Munciți din greu și nu renunțați
Mama spune că cel mai important lucru în viitoarea mea profesie este să nu renunț. Dacă ceva nu merge sau lucrurile nu merg conform planului, nu fi supărat. Știu că nimic nu poate fi perfect imediat. Pentru un rezultat bun trebuie să muncești din greu.
Un bucătar este o profesie foarte dificilă. Pentru a-l stăpâni, trebuie să găsesc puterea din mine și să experimentez. Cele mai delicioase și neobișnuite feluri de mâncare se întâmplă atunci când cineva vrea să se întâmple. Dacă muncești din greu, poți atinge înălțimi.
Patiser bucătar
Prăjituri uimitoare
Vreau nu numai să gătesc bine, dar și să creez adevărate capodopere. Când venim la magazin, vedem prăjituri uimitoare. Mi-ar plăcea să pot crea exact aceleași. Ar putea fi ceva mai frumos? Fiecare dintre ele este unică, fiecare are o caracteristică specială. E greu să le confundi. Oamenii aleg ceea ce este incredibil de frumos.
Am încercat de mai multe ori să creez ceva atât de delicios, dar până acum nu a ieșit prea bine. Mi-ar plăcea să fac capodoperele mele nu numai comestibile, ci și foarte frumoase. Doar ceva nu merge bine. Dar nu este înfricoșător. Trebuie să muncești până reușești.
Capodopere culinare
Cu mulți ani în urmă, au fost create de mai multe ori capodopere culinare care sunt încă venerate până în zilele noastre. Ceea ce iubesc cel mai mult sunt rețetele care au fost distribuite în toată lumea. Acest lucru arată cât de genial a fost bucătarul care le-a creat. Dacă aș putea, aș vorbi cu toată lumea.
Câteva eseuri interesante
- Imaginea lui Igosha Death in Pocket din povestea Eseul Copilăriei lui Gorki
O lucrare foarte profundă și interesantă a lui Maxim Gorki, Copilăria este cunoscută de toată lumea, care este de natură autobiografică. Aici autorul a concentrat toate momentele și evenimentele care s-au petrecut în copilărie și i-a oferit fiecărui erou rolul și scopul său.
- Imaginea și caracteristicile lui Dmitri Nekhlyudov în povestea Tinerețea lui Tolstoi
Unul dintre personajele principale ale lucrării este cel mai bun prieten al personajului cheie, Dmitri Nekhlyudov.
- De ce sunt oamenii atrași de „realitatea virtuală”? Eseul final
Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să înțelegeți un fapt destul de evident - oamenii sunt, în general, atrași de lucruri noi și interesante, iar realitatea virtuală este toate acestea și oferă, de asemenea, multe oportunități.
- Eseu Descrierea tabloului Cina tractoristilor Plastov
O caracteristică interesantă este imaginea destul de schițată a cerului și a peisajului de fundal, care practic nu au niciun detaliu. În special, cerul este aproape monoton, iar albastrul este despărțit de o dungă uniformă
Iarna trecută am avut norocul să vizitez munții. Pot spune imediat că impresiile pe care le-am primit au fost de nedescris. Acum iubesc foarte mult munții și îmi doresc neapărat să ajung la ei.
Tarabykina Milana, studiază clasa 2 „B”.
Cum să decizialegereprofesii? Alegere viitor profesii- în viața fiecărei persoane, aceasta este o problemă serioasă care ar trebui abordată cu atenție. ȘI Pentru alegereprofesiiTrebuie să cunoști mai multe criterii importante pentru ca specialitatea aleasă să nu aducă dezamăgiri pe viitor. Așa vede Milan Tarabykina meseria de bucătar.
Descarca:
Previzualizare:
Instituție de învățământ autonomă municipală
„Școala medie nr. 1”
Concurs: „Artă - pro - profesie”
Eseu pe tema:
„Viitoarea mea profesie este bucătar.”
Efectuat:
Tarabykina Milana Iurievna
8 ani
supraveghetor:
Udalova Tatyana Alexandrovna
Bucătarul este o persoană care pregătește mâncare în unitățile de catering. Visul meu este să devin bucătar și să lucrez în propriul meu restaurant. Mulți oameni cred că este foarte ușor să lucrezi ca bucătar, pur și simplu curățați și gătiți singuri cartofii și nu faceți nimic special. Desigur, aproape oricine poate găti ceva comestibil, cum ar fi ouăle omletă.. Dar doar un bucătar adevărat poate pregăti cel mai delicat sufleu de ouă dintr-un simplu omletă. Un bucătar care își iubește meseria poate pregăti o capodoperă culinară, care, atunci când este mâncată, vă poate „mânca mintea”. Așa că vreau să devin un adevărat bucătar, ale cărui preparate vor fi renumite pentru gustul lor extraordinar de rafinat și toată lumea va visa să meargă la restaurantul meu la prânz. Este atât de interesant să gătești mâncăruri noi, să cauți sau să vii cu rețete uimitoare și delicioase și să-i surprinzi pe alții cu delicatesele tale. Ce grozav este să apari cu o tavă în mâini, pe care se află un fel de mâncare de o frumusețe extraordinară și foarte gustoasă, să prezinți mâncarea oamenilor și să le vezi privirile vesele și admirative. De asemenea, sufletul meu se va simți imediat vesel și festiv, pentru că îi fac pe alții fericiți cu ceea ce am făcut cu mâinile mele. Visez cum îmi voi decora felurile de mâncare și chiar exersez în bucătărie. Dar bucătarul nu trebuie doar să hrănească o persoană gustoasă și satisfăcătoare, ci și să monitorizeze calitatea alimentelor și să prevină pregătirea mâncărurilor care pot fi dăunătoare sănătății. Prin urmare, cele mai importante calități ale unui bucătar sunt responsabilitatea, atenția, calmul și buna memorie. Părinții mei cred că am aceste calități; mereu încerc să iau orice sarcină cu responsabilitate și seriozitate. Îmi place foarte mult să-mi tratez fratele mai mic cu feluri de mâncare pe care le-am pregătit eu. Și chiar dacă deocamdată știu doar să gătesc și să decorez frumos omletă, omlete, prăjesc și fierb cartofi, am pentru ce să mă străduiesc și cu siguranță voi învăța să gătesc toate cele mai delicioase preparate din lume, îmi deschid propriul restaurant si incanta pe altii cu mancare delicioasa..... Esti binevenit, Tu!!!
Există multe profesii minunate și fiecare dintre ele este, fără îndoială, necesară pentru lumea noastră. Cineva construiește clădiri, cineva extrage resurse utile țării, cineva îi ajută pe oameni să se îmbrace elegant. Orice profesie, ca orice persoană, este complet diferită, dar toți trebuie să mănânce. De aceea a apărut o astfel de profesie de bucătar.
La prima vedere, poate părea că bucătăria este o zonă simplă. Ce e atât de greu la gătit? Dar, de fapt, arta de a găti este una dintre cele mai dificile activități. Un vechi proverb rusesc explică pe scurt esența acestei profesii: un bucătar bun merită un medic. Și acest lucru este cu adevărat adevărat.
Poate că nici nu observăm asta, dar bucătarii ne însoțesc de-a lungul vieții. Mai întâi la grădiniță, apoi la școală și la universitate. Când o familie sau un grup de prieteni se adună într-o cafenea, bucătarul le pregătește mâncarea. Când mergem la magazin, cumpărăm 90% din produsele care au fost deja pregătite de bucătari: pâine, salate, iaurturi etc.
În lumea modernă, această profesie este, de asemenea, destul de profitabilă. Un bucătar bun câștigă, în medie, la fel ca un specialist juridic. Dar există o singură regulă: trebuie să gătești cu sufletul tău. Nici un fel de mâncare, chiar și cele mai simple omletă, nu va fi cu adevărat gustos dacă îl gătiți cu proastă dispoziție și reticență. Dacă munca aduce cu adevărat plăcere, atunci rezultatele sale vor fi bune și fructuoase. Un bucătar bun trebuie să aibă nu numai pricepere, ci și imaginație excelentă, memorie, observație, răbdare, viziune, simț al mirosului și ingeniozitate.
Am ales această profesie pentru încă un motiv. Este important pentru mine ca viitorul meu soț și copiii să mănânce mâncare delicioasă. Și visez că pot găti pentru familia mea ceea ce le place.
- Era o dimineață cețoasă de toamnă. Am mers prin pădure, adânc în gânduri. Am mers încet, fără grabă, iar vântul mi-a suflat eșarfa și frunzele atârnate de crengile înalte. Se legănau în vânt și păreau că vorbesc în pace despre ceva. Despre ce șopteau aceste frunze? Poate că șopteau despre vara trecută și despre razele fierbinți ale soarelui, fără de care acum deveniseră atât de galbene și uscate. Poate că încercau să cheme pâraie răcoritoare care să le dea ceva de băut și să le readucă la viață. Poate că șopteau despre mine. Dar doar o șoaptă […]
- Lacul Baikal este cunoscut în întreaga lume. Este renumit pentru că este cel mai mare și cel mai adânc lac. Apa din lac este potrivită pentru băut, deci este foarte valoroasă. Apa din Baikal nu este doar de băut, ci și de vindecare. Este saturat cu minerale și oxigen, astfel încât consumul său are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Baikalul este situat într-o depresiune adâncă și este înconjurat din toate părțile de lanțuri muntoase. Zona de lângă lac este foarte frumoasă și are o floră și o faună bogată. De asemenea, lacul găzduiește multe specii de pești - aproape 50 [...]
- Locuiesc într-o țară verde și frumoasă. Se numește Belarus. Numele ei neobișnuit vorbește despre puritatea acestor locuri și peisajele neobișnuite. Ele emană calm, spațialitate și bunătate. Și asta te face să vrei să faci ceva, să te bucuri de viață și să admiri natura. Există o mulțime de râuri și lacuri în țara mea. Se stropi ușor vara. Primăvara se aude murmurul lor sonor. Iarna, suprafața ca o oglindă atrage pasionații de patinaj. Toamna, frunzele galbene alunecă peste apă. Ei vorbesc despre iminenta puznă de frig și despre hibernarea viitoare. […]
- Sunt mândru că m-am născut în Daghestan. Regiunea mea este situată în sudul Rusiei și ocupă o suprafață imensă. Capitala patriei mele este minunatul oraș Makhachkala. Întreaga republică este o zonă incredibil de frumoasă, cultură rafinată și oameni amabili și simpatici. Mai mult de o sută de oameni trăiesc în pace în Daghestan de multă vreme. Din cauza acestei diversități, oamenii noștri vorbesc multe limbi diferite: tat, cecen, arian, lezgin, rusă, avar, kumyk și altele. Radioul, televiziunea și mass-media acoperă și [...]
- Weekendul trecut eu și părinții mei am fost la grădina zoologică. Toată săptămâna am așteptat această zi. Afară era vreme minunată de toamnă, soarele cald strălucea și sufla o adiere ușoară. Toată lumea era într-o dispoziție grozavă. La intrarea în grădina zoologică am cumpărat bilete, diverse răsfățuri pentru animale și am intrat. Drumul nostru a început cu un tur al incintelor lupilor. Unii dintre ei au umblat prin cușcă și și-au dezvăluit colții ascuțiți. Altii dormeau si nu au reactionat deloc la noi. După ce am stat un timp lângă incintele lor, am mers mai departe. Grădina zoologică noastră are foarte […]
- Din copilărie, părinții mi-au spus că țara noastră este cea mai mare și mai puternică din lume. La școală, în timpul orelor, profesorul meu și cu mine am citit o mulțime de poezii dedicate Rusiei. Și cred că fiecare rus ar trebui să fie mândru de patria sa. Bunicii noștri ne fac mândri. S-au luptat cu fasciștii pentru ca astăzi să putem trăi într-o lume liniștită și pașnică, pentru ca noi, copiii și nepoții lor, să nu fim afectați de săgeata războiului. Patria mea nu a pierdut niciun război și, dacă lucrurile ar fi rău, Rusia va tot […]
- Marele Război Patriotic s-a încheiat cu mult timp în urmă. A fost necruțător și cel mai sângeros război al secolului al XX-lea. Dar și acum sunt cei care își amintesc că războiul trăiește printre noi, aceștia sunt veterani. Au mai rămas foarte puțini dintre ei. Pe vremea când erau tineri, puțin mai în vârstă decât noi, își apărau Patria Mamă de un dușman crud din armata sovietică. Sunt interesat de poveștile veteranului Leonid Ivanovici Kulikov despre serviciul militar și Marele Război Patriotic. Acum, Leonid Ivanovici este un colonel pensionar, are premii peste tot sacoul: […]
- Ce este pacea? A trăi în pace este cel mai important lucru care poate exista pe Pământ. Niciun război nu-i va face pe oameni fericiți și, chiar și prin creșterea propriilor teritorii, cu prețul războiului, ei nu devin mai bogați din punct de vedere moral. La urma urmei, niciun război nu este complet fără morți. Și acele familii în care își pierd fiii, soții și tații, chiar dacă știu că sunt eroi, tot nu se vor bucura niciodată de victorie după ce au primit pierderea unei persoane dragi. Numai pacea poate atinge fericirea. Numai prin negocieri pașnice conducătorii diferitelor țări ar trebui să comunice cu oamenii și […]
- Încă din copilărie, mergem la școală și studiem diferite materii. Unii cred că aceasta este o chestiune inutilă și doar ia timp liber care poate fi petrecut pe jocuri pe calculator și altceva. Eu gandesc altfel. Există un proverb rusesc: „A învăța este lumină, dar ignoranța este întuneric”. Aceasta înseamnă că pentru cei care învață o mulțime de lucruri noi și se străduiesc pentru asta, se deschide un drum luminos către viitor. Iar cei care sunt leneși și nu învață la școală vor rămâne toată viața în întunericul prostiei și ignoranței. Oamenii care se străduiesc pentru [...]
- Bunica mea este Irina Aleksandrovna. Ea locuiește în Crimeea, în satul Koreiz. În fiecare vară, părinții mei și cu mine mergem să o vizităm. Îmi place foarte mult să locuiesc cu bunica mea, să mă plimb pe străzile înguste și pe aleile verzi din Miskhor și Koreiz, să fac plajă pe plajă și să înot în Marea Neagră. Acum bunica mea este pensionară, dar înainte a lucrat ca asistentă într-un sanatoriu pentru copii. Uneori mă ducea la serviciu. Când bunica mea și-a pus un halat alb, a devenit strictă și puțin străină. Am ajutat-o să ia temperatura copiilor - să poarte [...]
- Discursul nostru este format din multe cuvinte, datorită cărora putem transmite orice gând. Pentru ușurință în utilizare, toate cuvintele sunt împărțite în grupuri (părți de vorbire). Fiecare dintre ele are propriul nume. Substantiv. Aceasta este o parte foarte importantă a discursului. Înseamnă: obiect, fenomen, substanță, proprietate, acțiune și proces, nume și titlu. De exemplu, ploaia este un fenomen natural, un stilou este un obiect, alergatul este o acțiune, Natalya este un nume feminin, zahărul este o substanță, iar temperatura este o proprietate. Se pot da multe alte exemple. Titluri […]
- Întreaga noastră viață este guvernată de anumite seturi de reguli, a căror absență poate provoca anarhie. Imaginați-vă, dacă regulile de circulație, constituția și codul penal și regulile de comportament în locurile publice sunt abolite, va începe haosul. Același lucru este valabil și pentru eticheta de vorbire. Astăzi, mulți oameni nu acordă prea multă importanță culturii vorbirii, de exemplu, pe rețelele de socializare puteți vedea tot mai mult tineri scriind analfabet, iar pe stradă – comunicare analfabetă și nepoliticos. Cred că aceasta este o problemă [...]
- Din cele mai vechi timpuri, limba a ajutat oamenii să se înțeleagă. O persoană s-a gândit în mod repetat de ce este nevoie, cine a inventat-o și când? Și de ce este diferit de limba animalelor și a altor popoare. Spre deosebire de strigătul semnal al animalelor, cu ajutorul limbajului o persoană poate transmite o întreagă gamă de emoții, starea sa de spirit și informații. În funcție de naționalitate, fiecare persoană are propria sa limbă. Trăim în Rusia, deci limba noastră maternă este rusa. Rusă este vorbită de părinții noștri, prietenii, precum și de marii scriitori – [...]
- Limbă... Cât de mult sens are un cuvânt din cinci litere? Cu ajutorul limbajului, o persoană din prima copilărie are ocazia de a explora lumea, de a transmite emoții, de a-și comunica nevoile și de a comunica. Limbajul a apărut în perioada preistorică îndepărtată, când a fost nevoie printre strămoșii noștri, în timpul lucrului comun, de a le transmite rudelor gândurile, sentimentele, dorințele lor. Cu ajutorul lui, acum putem studia orice obiecte, fenomene, lumea din jurul nostru și, în timp, ne putem îmbunătăți cunoștințele. Avem […]
- A fost o zi frumoasă - 22 iunie 1941. Oamenii își făceau treburile normale când a apărut vestea groaznică - războiul începuse. În această zi, Germania nazistă, care cucerise Europa până în acel moment, a atacat Rusia. Nimeni nu se îndoia că Patria noastră va putea învinge inamicul. Datorită patriotismului și eroismului, poporul nostru a reușit să supraviețuiască acestei perioade groaznice. În perioada 41-45 a secolului trecut, țara a pierdut milioane de oameni. Au căzut victime ale unor bătălii nemiloase pentru teritoriu și putere. Nici […]
- Astăzi, internetul este disponibil în aproape orice casă. Puteți găsi o mulțime de informații foarte utile pe Internet pentru a studia sau pentru orice altceva. Mulți oameni se uită la filme și joacă jocuri pe internet. De asemenea, puteți găsi un loc de muncă sau chiar prieteni noi pe Internet. Internetul ajută să nu se piardă contactul cu rudele și prietenii care locuiesc departe. Datorită internetului, îi puteți contacta oricând. Mama gătește foarte des mâncăruri delicioase pe care le-a găsit pe internet. De asemenea, internetul îi va ajuta pe cei cărora le place să citească, dar [...]
- Prietenia este un sentiment reciproc, vibrant, deloc inferior iubirii. Nu este doar necesar să fii prieteni, este pur și simplu necesar să fii prieteni. La urma urmei, nicio persoană din lume nu își poate trăi toată viața singură; o persoană pur și simplu are nevoie de comunicare atât pentru creșterea personală, cât și pentru creșterea spirituală. Fără prietenie, începem să ne retragem în noi, suferind de neînțelegere și înțelegere. Pentru mine, un prieten apropiat este echivalent cu un frate sau o soră. Astfel de relații nu se tem de nicio problemă sau greutăți ale vieții. Toată lumea înțelege conceptul [...]
- Draga mea și cea mai bună din lume, Rusia mea. În această vară, părinții, sora și cu mine am plecat în vacanță la mare în orașul Soci. Au mai fost câteva familii în care am trăit. Un cuplu tânăr (care s-au căsătorit recent) a venit din Tatarstan și a spus că s-au întâlnit în timp ce lucra la construcția de facilități sportive pentru Universiada. În camera de lângă noi locuia o familie cu patru copii mici din Kuzbass, tatăl lor era miner, extrage cărbune (l-a numit „aur negru”). O altă familie a venit din regiunea Voronezh, [...]
- Boom-ul poeziei din anii şaizeci ai secolului XX Anii şaizeci ai secolului XX au fost momentul ascensiunii poeziei ruse. În cele din urmă, a venit un dezgheț, multe interdicții au fost ridicate și autorii și-au putut exprima deschis opiniile fără teama de represiune și expulzare. Culegeri de poezie au început să fie publicate atât de frecvent încât, poate, nu a existat niciodată un asemenea „boom editorial” în domeniul poeziei, nici înainte, nici de atunci. „Cartile de vizită” din acest timp au fost B. Akhmadulina, E. Yevtushenko, R. Rozhdestvensky, N. Rubtsov și, desigur, bardul rebel […]
- Casa mea este castelul meu. Asta este adevărat! Nu are ziduri groase sau turnuri. Dar familia mea mică și prietenoasă locuiește acolo. Casa mea este un apartament simplu cu ferestre. Pentru că mama mea glumește mereu și tatăl meu se joacă cu ea, pereții apartamentului nostru sunt mereu plini de lumină și căldură. Am o soră mai mare. Nu ne înțelegem întotdeauna, dar încă mi-e dor de râsul surorii mele. După școală vreau să alerg acasă pe treptele de la intrare. Știu că voi deschide ușa și voi mirosi la lucul de pantofi al mamei și tatalui. Voi trece peste […]
Există multe profesii minunate și fiecare dintre ele este, fără îndoială, necesară pentru lumea noastră. Cineva construiește clădiri, cineva extrage resurse utile țării, cineva îi ajută pe oameni să se îmbrace elegant. Orice profesie, ca orice persoană, este complet diferită, dar toți trebuie să mănânce. De aceea a apărut o astfel de profesie de bucătar.
La prima vedere, poate părea că bucătăria este o zonă simplă. Ce e atât de greu la gătit? Dar, de fapt, arta de a găti este una dintre cele mai dificile activități. Un vechi proverb rusesc explică pe scurt esența acestei profesii: un bucătar bun merită un medic. Și acest lucru este cu adevărat adevărat.
Poate că nici nu observăm asta, dar bucătarii ne însoțesc de-a lungul vieții. Mai întâi la grădiniță, apoi la școală și la universitate. Când o familie sau un grup de prieteni se adună într-o cafenea, bucătarul le pregătește mâncarea. Când mergem la magazin, cumpărăm 90% din produsele care au fost deja pregătite de bucătari: pâine, salate, iaurturi etc.
În lumea modernă, această profesie este, de asemenea, destul de profitabilă. Un bucătar bun face bani
în medie, la fel ca un specialist în drept. Dar există o singură regulă: trebuie să gătești cu sufletul tău. Nici un fel de mâncare, chiar și cele mai simple omletă, nu va fi cu adevărat gustos dacă îl gătiți cu proastă dispoziție și reticență. Dacă munca aduce cu adevărat plăcere, atunci rezultatele sale vor fi bune și fructuoase. Un bucătar bun trebuie să aibă nu numai pricepere, ci și imaginație excelentă, memorie, observație, răbdare, viziune, simț al mirosului și ingeniozitate.
Am ales această profesie pentru încă un motiv. Este important pentru mine ca viitorul meu soț și copiii să mănânce mâncare delicioasă. Și visez că pot găti pentru familia mea ceea ce le place.
(Fără evaluări încă)
Alte lucrări pe această temă:
- Îmi voi începe eseul cu modul în care mi-am ales viitoarea mea profesie. Vara am fost cu familia la Sankt Petersburg, era pur și simplu o arhitectură uimitoare, mare...
- Ce loc ocupă Sophia în sistemul de caractere? De ce a ales Molchalin? Cum se poate explica furia ei împotriva lui Chatsky și cum se caracterizează comportamentul eroinei după expunerea lui Molchalin?...
- Desigur, toată lumea știe că oamenii au nevoie de multe profesii. Dar totuși, indiferent pe cine întrebi, ei spun că vor să devină profesori, medici, manageri, designeri, avocați...
- Poezia „Eugene Onegin” vorbește despre cât de important este să faci alegerea corectă în timp util. Pușkin a fost capabil să descrie cu tot realismul gluma crudă a sorții când rolurile eroilor...
Ora de curs pe tema:
„De ce am ales meseria de patiser?”
Slăvim munca noastră grea,
Încercați doar să-l înlocuiți.
La urma urmei, sarcina principală a bucătarului este
Hrănește toată lumea cu mâncare delicioasă.
Ţintă:
Să formeze la studenți o idee despre profesia „Bucătar”, istoria profesiei, semnificația socială a profesiei în societate, unicitatea profesiei; cultivați dragostea pentru profesia aleasă; dezvolta dorinta de a fi cel mai bun in profesie.
Formă: demonstrație-ilustrată, conversație.
Securitate: proiector multimedia, calculator
Progresul evenimentului.
Cuvântul profesorului:
Bucătarii ne hrănesc aproape toată viața, începând de la grădiniță și cantina școlii. Ca adulți, mâncăm în cafenele, restaurante și alte unități de catering, unde vrăjitorul gusturilor și aromelor - bucătarul - domnește în bucătărie. Această profesie are o istorie lungă și o diversitate geografică extinsă.
Un bucătar este o profesie foarte populară - omniprezența magazinelor de catering oferă multe locuri de muncă pentru bucătari. Fiecare persoană poate stăpâni această profesie, deoarece gătitul este o nevoie urgentă pentru umanitate. Oricare dintre noi poate găti ceva comestibil, dar numai bucătarul-șef va transforma rezultatul muncii sale în artă.
Astăzi aș vrea să vă vorbesc despre profesia aleasă de mine „Bucătar, patiser”. Ai studiat aici pentru al doilea an în această meserie. Ce știi despre ea? La sfârșitul orei de curs, trebuie să continuăm frazele:
Pentru umanitate -?
Pentru viitoarea mea carieră -?
Pentru viitoarea mea familie -?
S-ar părea că profesia de bucătar este familiară tuturor și nu este nevoie să vorbim prea mult despre ea. Când băieții și fetele termină școala, visează la profesii romantice și eroice. Puțini oameni aspiră să devină bucătar. Și nu pentru că nu știe ce fel de profesie este.
- Un vechi proverb rus spune: „Un bucătar bun merită un medic”.Într-adevăr, un bucătar, ca un medic, nu poate fi indiferent. La urma urmei, sănătatea, starea de spirit și productivitatea muncii lui depind de modul în care se hrănește o persoană. Și aceasta este și o profesie care necesită căutare constantă și imaginație creativă, pentru că trebuie să surprinzi plăcut un vizitator de fiecare dată când intră într-o cantină, cafenea sau restaurant.
În primul rând, să ascultăm puțin despre istoria profesiei de bucătar
Discurs al studenților „Istoria profesiei”
Profesor:
Pentru a vorbi despre semnificația profesiei alese de tine, aș dori să asculți o pildă.
Filosofii s-au adunat cândva și s-au certat despre ce profesie era mai importantă. Unul a spus:
– Profesorul este cel mai necesar. Fără educație, progresul se va opri.
„Fără constructori, o persoană nu va avea unde să se ascundă, iar omenirea va pierde clădiri frumoase”, a spus al doilea filozof.
– Muzicienii, artiștii și poeții ne fac viața specială. Arta distinge omul de animale, a exclamat al treilea filozof.
Aici a intervenit în conversație studentul și în același timp servitorul proprietarului casei.
– Dragi oameni de știință, ați uitat de meseria de bucătar.
– Nu ar trebui să te amesteci în conversația noastră. Gătitul nu este o artă. „Du-te să gătești cina”, s-a supărat proprietarul.
Studentul a părăsit în tăcere camera. În această zi, filozofii nu au așteptat prânzul; studentul a dispărut. Proprietarul a trebuit să pregătească singur cina. Din păcate, după ce au mâncat, filozofii s-au simțit rău și au plecat acasă.
Proprietarul a găsit un alt servitor. Timpul a trecut, iar filozoful, proprietarul casei, a observat că prietenii lui au încetat să-l viziteze, iar el însuși nu a putut să gândească după ce a mâncat. Filosoful s-a gândit, apoi l-a concediat pe noul bucătar și i-a trimis o notă fostului student cu o singură frază: „Gătitul nu este un meșteșug, ci o artă”.
Curând, experții au început să se adune din nou în casa filozofului. Discuția a fost întreruptă doar de un prânz delicios pregătit de elevă.
/ „Gătitul nu este un meșteșug, ci o artă”, a spus proprietarul după cină.
După cum am menționat mai devreme astăzi, a trecut mult timp de când primul mamut a fost gătit pe rug. Bărbatul și-a dat seama că mâncarea îi afectează stomacul, aspectul și starea mentală. Mâncarea a devenit nu doar o nevoie fiziologică, ci și o plăcere de nespus. Sănătatea și longevitatea noastră depind direct de ce aliment și în ce cantitate consumăm, de modul în care este preparat și din ce ingrediente constă.
A.P. Cehov (despre kulebyak): „Îi faci cu ochiul, tăiați o astfel de mușcătură și mișcați așa degetul peste ea dintr-un exces de sentimente. Îl vei mânca, și va fi untos, ca lacrimile, umplutura va fi grasă, suculentă, cu ouă, mărunțiș și ceapă. De îndată ce ai terminat cu kulebyaka, imediat, ca să nu-ți strici pofta de mâncare, comandă să se servească supa de varză...”
Profesia de bucătar este unică în felul ei. Unii oameni nu o percep în acest fel, crezând că nu este nimic complicat în arta gătitului: trebuie doar să combinați ingredientele, iar cuptorul în sine va aduce vasul la perfecțiune. Mulți oameni se gândesc: „Cine nu știe să gătească în zilele noastre? Oricine poate lucra ca bucătar!” Cu toate acestea, nu este. În această chestiune, principalul lucru este talentul, simțul gustului, imaginația. Pe de o parte, această profesie necesită o precizie scrupuloasă, pe de altă parte, prezența unei strigări creative pentru a veni cu o rețetă originală sau un decor rafinat pentru un fel de mâncare.
- Să evidențiem acum calitățile pe care ar trebui să le aibă un adevărat bucătar, un maestru al meșteșugului său.
Fantezie. Un maestru care nu știe să inventeze mâncăruri noi și nu păstrează secretele rețetelor sale nu are valoare.
Ingeniozitate. De multe ori trebuie sa te descurci, avand doar un set slab de produse din care trebuie sa pregatesti o cina somptuoasa.
Imaginația creativă ajută la concurența cu maeștri ale căror preparate sunt adevărate opere de artă.
Viziune. Bucătarul determină gradul de pregătire al preparatelor și calitatea lor, după cum se spune, cu ochii. O memorie vizuală bună pentru culorile și formele produselor nu va fi, de asemenea, o piedică.
Miros. Se spune că nu există un al doilea sturion proaspăt. Este fie proaspăt, fie nu. Pentru a nu fi nevoit să-i convingă pe oaspeți că pe masă a fost servit al doilea pește proaspăt, un bucătar profesionist nu se poate lipsi de un nas sensibil.
Memorie. Doar gospodinele începătoare gătesc din cărți de bucate. Maestrul are in cap toate retetele. Și cum este posibil, în timp ce evocați mâncarea, să uitați de conținutul lor caloric, de regulile de creare a meniurilor și de tehnologia de gătit?
Percepția gustului. Fără ea nu este nimic de făcut în bucătărie. Dacă „munca” ta nu poate fi mâncată de o singură persoană, dar ți se pare minunat, atunci riști să rămâi pentru totdeauna fără mâncători recunoscători.
Atingere.Încercați să coaceți plăcinte bune fără să aveți idee care ar trebui să fie consistența aluatului excelent.
Răbdare, rezistență, observație și bunătate. Necesitatea acestor calități nici măcar nu este discutată. Sunt obligatorii a priori. Acest lucru este clar pentru toată lumea. Fara comentarii.
Rezistenta fizica. Un bucătar modern lucrează într-o varietate de unități de catering. El trebuie să efectueze manual multe procese tehnologice în condiții de fluctuații bruște de temperatură, astfel încât greutățile acestei profesii sunt în puterea unei persoane cu o anumită rezistență fizică.
Principalul lucru în arta gătitului este să găsești „mijlocul de aur”, adică. găsiți o combinație mai corectă de produse, condimente și metode de gătit.
Să răspundem la întrebarea, cine este bucătarul?
Așa este, aceasta este o persoană care știe să gătească și o face foarte, foarte bine (profesional)
- Există diferite moduri de a deveni profesioniști culinari. Cineva este un geniu, cineva a absolvit o instituție de învățământ de stat, cineva a făcut cursuri sau a studiat la una din școlile comerciale. Sunt mereu în căutare, pentru că există atât de multe locuri de catering pe care le avem: restaurante, cafenele, cafenele, cantine, unități de fast-food pentru toate gusturile și buzunarul. În același timp, sunt solicitați atât bucătari obișnuiți, cât și bucătari.
În timp ce studiam situația cu profesia de bucătar, am găsit o persoană din profesie care apare pe lista Forbes. Acesta este Alain Ducasse. Povestea lui este interesantă și instructivă. A început ca mașină de spălat vase într-un restaurant. Apoi și-a început cariera școala culinară din Bordeaux (Franța) și proaspăt bătut asistent bucătar. Desigur, ca în orice profesie, partea de jos a carierei este departe de a fi ușoară. Poate că acest factor descurajează femeile pe drumul către faimă în profesia culinară.
Apropo, domnul Ducasse a recunoscut la un moment dat că munca grea a rangurilor inferioare din bucătărie a fost cea care l-a condus la ideea de a face o carieră și de a deveni bucătar. Însă bucătarul Alain Ducasse a primit prima sa stea Michelin în 1984, la vârsta de 28 de ani. Și aceasta a fost deja o recunoaștere serioasă pe drumul către faimă. Alain Ducasse a continuat lupta pentru titlul de Maestru și l-a câștigat. Acum, acest celebru specialist culinar este proprietarul a câteva zeci de restaurante de elită din întreaga lume.
După ce stăpânești arta gătitului, regulile de etichetă și după ce ai studiat bine economia, vei putea...
Cunoscând bine fiziologia nutriției, elementele de bază ale oricărei diete, îți vei putea hrăni familia gustos, satisfăcător și fără să dăuneze sănătății... Fie că este borș, fie okroșca, fie o salată de competiție
Pentru a ști dacă alimentele modificate genetic vă vor dăuna dumneavoastră și familiei dvs., trebuie să studiați biologia și chimia acum...
În timpul lecțiilor de pregătire industrială, Olga Alekseevna vă învață abilitățile de a pregăti diverse feluri de mâncare.
Pregătiți supe, feluri principale și produse de patiserie după rețete.
Mulți studenți, întrebați de ce au ales profesia de bucătar, răspund astfel: „Îmi place să gătesc”, „Vreau să vin cu mâncăruri noi, necunoscute”, „Vreau să hrănesc oamenii, gustoase și hrănitoare”.
Iar bucătarii cu experiență spun: „Datoria noastră este să aducem bucurie oamenilor. Altfel, de ce să devii bucătar?”
De ce ai ales profesia de „Bucătar”.
Performanța elevilor
- Un bucătar sau un patiser trebuie să fie ca un magician pe scenă; el trebuie să creeze o capodopera creativă din diverse produse.
El trebuie să pregătească feluri de mâncare la fel de priceput precum pictează un artist tablouri.
Nu degeaba ei spun: „Orice minte sufletul, mâinile își vor pune mâinile”.
- Să terminăm frazele pe care le-am notat la începutul orei de curs.
Pentru umanitate - baza de dezvoltare
Pentru viitoarea mea cariera - baza succesului meu
Pentru viitoarea mea familie - baza sănătății, fericirii, succesului!
- Sarcina ta, în timp ce înveți să-ți stăpânești perfect specialitatea, este să absorbi puțin câte puțin cunoștințele pe care le oferă profesorii, abilitățile și abilitățile pe care maeștrii de formare industrială le împărtășesc cu generozitate.
Într-unul dintre interviurile sale, celebrul bucătar american Andrew Dorenburg a spus: „Nu tu ești cel care alegi profesia, ci profesia te alege pe tine”.
Consider că ești pe drumul cel bun în alegerea unei profesii, va trebui să studiezi mult, să lucrezi pe tine însuți, apoi vei deveni specialiști de înaltă calificare de care este atât de necesar acum pe piața profesiilor. Multă baftă!