Złoty borowik. Borowik różowoskóry: opis, miejsca wzrostu, gatunki pokrewne
Mieszkanka Brześcia Swietłana Czeberkus natrafiła w jednym z lasów w powiecie Malorita na polanę z niezwykłymi grzybami. Nie mogąc zidentyfikować znaleziska, zwróciła się do specjalistów z Poleskiego Instytutu Rolno-Ekologicznego Narodowej Akademii Nauk Białorusi. Po badaniach i analizach naukowcy odkryli, że jest to borowik złocisty, który rośnie głównie na Tajwanie i w Ameryce Północnej (Kanada i USA). Jak tak egzotyczny gatunek trafił do nas? Czy można to zjeść?
Zastępca dyrektora ds. badań Poleskiego Instytutu Rolno-Ekologicznego PAN, kandydat nauk biologicznych, docent Wiktor Demyanchik ma dwie wersje tego, jak nietypowy dla Białorusi borowik znalazł się w lesie Region Maloryty:
- Po pierwsze: jego zarodniki zostały tu przywiezione przez wiatr z samej Ameryki Północnej. Dzięki globalnej cyrkulacji atmosfery mogły łatwo przedostać się do planetarnego układu prądów powietrznych, a następnie spaść na ziemię wraz z deszczem lub śniegiem. Po drugie: zarodniki przedostały się do gleby podczas transportu tego rodzaju grzybów. W pobliżu obszaru leśnego, w którym znaleziono borowik złocisty, przebiega ruchliwa autostrada łącząca Brześć z dwoma ukraińskimi miastami – Kowelem i Łuckiem.
Nawiasem mówiąc, złoty borowik jest rzadkim gościem nie tylko na Białorusi, ale także w innych krajach europejskich. Na przykład na sąsiedniej Litwie, gdzie mamy podobne warunki klimatyczne, podobne grzyby znaleziono ostatni raz około 40 lat temu. Niemniej jednak Wiktor Trofimowicz jest przekonany, że pojawienie się rzadkiego gatunku borowików nie będzie rzadkością:
- W miejscu, które odwiedziła Swietłana Cheberkus, wzrosła już niezła populacja. Grzyby były tam zarówno we wrześniu, jak i październiku. A dzieje się to w obwodzie brzeskim, gdzie tradycyjnie warunki do ich wzrostu nie są najkorzystniejsze ze względu na wysokie temperatury i suchość. Biorąc więc pod uwagę ten fakt, istnieje duża szansa, że złoty borowik pojawi się w innych regionach kraju.
Jest całkowicie nieszkodliwy dla zdrowia, a smakiem nie różni się od zwykłego borowika. Jedna uwaga. Jak każdy inny grzyb, przed spożyciem należy go poddać poważnej obróbce cieplnej, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zatrucia.
- Bezpieczeństwo prawie wszystkich grzybów jadalnych zależy od miejsca ich zebrania. Jeśli zebrałeś kosz borowików w pobliżu zakładów chemicznych lub obok zwłok zwierzęcia, istnieje duże prawdopodobieństwo, że zgromadziły one już dużą ilość niebezpiecznych substancji. Dlatego, aby uniknąć niepożądanych konsekwencji, takie dary lasu należy gotować kilka razy, a dopiero potem smażyć lub zwijać na zimę. Jedynym grzybem, który nawet w surowej postaci nie stanowi zagrożenia dla organizmu człowieka, jest lnicznik -– mówi Wiktor Demyanchik .
Jeśli chodzi o borowika złotego, ważne jest, aby nie mylić go z borowikiem pięknym, który z wyglądu jest do niego podobny, ale jest niejadalny ze względu na gorzki smak. Trzeba także uważać na trującego i bardzo niebezpiecznego grzyba szatańskiego, który ma podobne do niego właściwości. To prawda, według kandydatki nauk biologicznych, profesor nadzwyczajnej Yadvigi Shaporowej, która specjalizuje się w taksonomii i ekologii grzybów agarikoidalnych, nie należy się tego bać, ponieważ ostatni raz podobny gatunek na terytorium Białorusi znaleziono w r. ubiegłego wieku: „Ważniejsze jest odróżnienie borowika złocistego od grzyba żółciowego, pospolitego w naszych lasach. Chociaż nie jest trujący, ma gorzki smak, który nasila się dopiero po ugotowaniu. Uważaj więc, co zbierasz.”
Nawiasem mówiąc, według Republikańskiego Centrum Higieny, Epidemiologii i Zdrowia Publicznego, na koniec września na Białorusi zarejestrowano 42 przypadki zatrucia grzybami (25 w Mińsku, 6 w obwodzie homelskim, po 5 w obwodach mohylewskim i brzeskim i 1 w obwodach witebskich). Rannych zostało łącznie 50 osób, w tym troje dzieci w wieku od 3 do 6 lat.
W tym materiale dowiesz się, czym są borowiki. Przedstawiono różne rodzaje borowików wraz z krótką charakterystyką botaniczną. Warto zaznaczyć, że borowik ma gatunki nienadające się do spożycia, co również zostało przedstawione w opisach. Poniżej możesz przeczytać ogólny opis borowików, który daje wyobrażenie o tym rodzaju. Zaprezentowane zdjęcia i opisy borowików zawierają informację o możliwości spożycia tej odmiany w celach spożywczych. Rodzaje borowików możecie zobaczyć na zdjęciu poniżej, które ilustruje każdy opis.
Kapelusz poduszkowy, półkulisty lub nieco prostaty, do 20 cm średnicy, jasnobrązowy (prawie biały), brązowy, brązowy, fioletowo-brązowy, oliwkowy, nagi, lekko lepki, drobno włóknisty, przy wilgotnej pogodzie staje się śluzowaty i lepki.
Hymenofor jest rurkowy, karbowany, opadający, złoty, oliwkowy, czerwony, rzadziej biały. Rurki są gęsto ułożone, czasami po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski, a po przecięciu pory są okrągłe. Trama rurowa utworzona jest z różnych luźnych przeplotów szklistych lub jasnych strzępek typu dwustronnego.
Odnóże grube, początkowo bulwiaste, później mniej lub bardziej wrzecionowate, białe, złociste, jasnobrązowawe, w górnej części z wypukłym wzorem siateczki lub drobno puszyste. Miąższ jest gęsty, biały, a u wielu gatunków przy przerwach zmienia kolor na niebieski. Zarodniki są wrzecionowate i gładkie. Proszek zarodników jest oliwkowy, oliwkowo-brązowawy.
Odmiany borowików (ze zdjęciami)
Odmiany borowików przedstawione na tej stronie obejmują typy jadalne i trujące. Przeczytaj uważnie informacje o odmianach borowików i pamiętaj o głównych cechach wyróżniających.
Spójrz na zdjęcie różnych borowików i pamiętaj, jak typy jadalne różnią się od niebezpiecznych typów niejadalnych:
Galeria zdjęć
Grzyb biały, ciemny brąz
Kapelusz borowika ciemnobrązowego ma średnicę 7-17 (40) cm, jest grubo mięsisty, początkowo wypukły, kulisty, z wiekiem opadający; gładka, rośnie z dołeczkami lub szerszymi wgłębieniami rozmieszczonymi nieregularnie, ale liczniej w kierunku krawędzi; młode podstawczaki charakteryzują się ciemnokasztanową lub nawet prawie czarną barwą z obszarami pokrytymi białawym nalotem, co jest dobrą cechą wyróżniającą; Z wiekiem występuje tendencja do rozjaśniania się i zmiany barwy plamami na intensywny kasztanowy lub miedziany brąz.
Brzegi kapelusza są nierówne i z wiekiem prostują się. Skórka nie jest śliska nawet gdy jest mokra i nie da się jej usunąć. Hymenofor jest rurkowaty, przyczepiony do łodygi, biały lub szarawobiały, z wiekiem bladożółty lub kremowy, wreszcie oliwkowożółty z brązowawym odcieniem, ciemnieje po naciśnięciu, ale nie zmienia koloru na niebieski. Rurki do 2 cm długości, cienkie, krótsze bliżej łodygi, pory małe, 3 x 1 mm dla młodych podstawczaków, z wiekiem - 1 x 1 mm, zaokrąglone, później kanciaste.
Łodyga ma wymiary 5-12 x 2-4 cm, jest masywna, twarda, bulwiasta lub maczugowata, u dojrzałych grzybów cylindryczna, zwykle krótsza niż średnica kapelusza; lekko pomarszczony, twardy; od blado różowawego beżu do blado oliwkowego beżu lub prawie białego w młodości, ale w wieku dorosłym kolor nie zmienia się lub przybiera różne odcienie od winnego różu do różowawo-brązowego; przynajmniej górna połowa nogawki jest siatkowa, w górnej części siatka jest prawie biała, poniżej staje się brązowa.
Miąższ kapeluszowy młodych grzybów jest twardy, jednolity, o winnym zabarwieniu, z wiekiem staje się bardziej miękki i biały, z wyjątkiem żółtawego zabarwienia nad rurkami i winnoróżowego pod skórką; miąższ nogi jest jednorodny, po przecięciu lekko ciemnieje, ale nie zmienia koloru na niebieski; o przyjemnym zapachu i słodkawym smaku.
Proszek zarodników jest oliwkowobrązowy. Zarodniki 10-13 (18) x 4-5,5 mikrona, wrzecionowate, jasnożółte, o nierównym profilu, gładkie, cienkościenne, z jedną lub kilkoma kroplami tłuszczu.
Biały letni grzyb
Czapka grzyba letniego ma średnicę 5-20 (25) cm, początkowo jest kulista, później poduszkowata lub wypukła, sucha, miękka zamszowa, u dojrzałych okazów, szczególnie przy suchej pogodzie, pokryta pęknięciami, często posiadającymi charakterystyczny wzór siatki. Skóra nie schodzi; kolor jest zmienny, ale najczęściej w jasnych tonach: kawowy, brązowawy, szarobrązowy, skórzasty brąz, ochra, czasem z jaśniejszymi plamami. Rurki mają długość do 1,7 cm, pory są okrągłe, małe, zielonkawo-żółte, oliwkowo-zielone. Noga 5-15 (20) x 2-5 cm, gęsto mięsista, początkowo maczugowata, później cylindryczna, jasnobrązowa, jasnokawowa, z białawym wzorem na całej powierzchni i brązowawą siatką u dołu, puszysta i biały u podstawy. Miąższ pod skórką jest kremowy, później biały, nie zmienia koloru po przekrojeniu, ma przyjemny zapach i słodkawy smak. Proszek zarodników jest żółto-brązowy.
Grzyb biały brzozowy
Czapka borowika ma średnicę 7-20 (30) cm, początkowo jest kulista, w kształcie poduszki, następnie nieco prostata, lekko wklęsła; gładki, cienki filc, włóknisto-łuszczący się, śluzowaty w deszczową pogodę, matowy po wyschnięciu, suchy, żółtobrązowy, blada ochra, często nierównomiernie zabarwiony z jaśniejszymi plamami. Skórka nie schodzi. Rurki mają do 2 cm długości, pory są okrągłe i małe. Noga 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, gęsto mięsista, początkowo bulwiasta, następnie wydłużona i maczugowata, z białą lub blado ochrową drobną siateczką w górnej części, czasami schodzącą prawie do nasady , białawy, jasnobrązowawy, nie zmienia koloru po naciśnięciu.
Miąższ jest mięsisty, soczysty, u starszych okazów włóknisty, biały, niezmieniony po cięciu i suszeniu, o przyjemnym zapachu i słodkawym smaku. Proszek zarodników jest brudną oliwką, brązowawą oliwką. Zarodniki 9-11 (22) x 3-5 (9) µm, wrzecionowate, elipsoidalne, bardzo zróżnicowane pod względem kształtu i wielkości, blado żółtawo-zielonkawe.
Borowik biały
Kapelusz borowika białego ma średnicę 5-20 (25) cm, początkowo wypukły, następnie poduszkowaty lub wypukły, gładki lub pomarszczony, przy suchej pogodzie może pękać, goły, czasem z cienkimi włoskami (szczególnie na krawędziach) ), rzadko włóknisto - łuszcząca się. Przy mokrej pogodzie powierzchnia jest lekko śliska, przy suchej pogodzie jest matowa lub błyszcząca. Skórka nie schodzi. Kolor - od brązowego do prawie białego, ciemnieje z wiekiem, może być cytrynowożółty, odcienie pomarańczowe, często nierówne zabarwienie, z jasnymi krawędziami, czasem z wąską czysto białą lub żółtawą obwódką. Rurki mają do 2 cm długości, pory są okrągłe i małe.
Noga 5-18 (20) x 2-6 (8) cm, gęsto mięsista, szeroko guzowato spuchnięta ku podstawie, z wiekiem wydłuża się i może stać się cylindryczna, poszerzona lub zwężona w środku, podstawa pozostaje pogrubiona, biała, szarawa -brązowawy, bladobrązowy, może mieć ten sam odcień co kapelusz, ale ton jaśniejszy, w górnej części z wyraźnie zaznaczoną siatką. (Siatka zwykle znajduje się w górnej części nogi, ale może sięgać także do nasady; znacznie rzadziej jest nieobecna lub słabo zaznaczona.) Miąższ mocny, soczysty, mięsisty, u starszych okazów włóknisty, biały, nie zmienia się przy przecięciu, pod ciemną skórką może znajdować się warstwa brązowa lub czerwonobrązowa.
Smak jest łagodny, słabo wyrazisty, zapach surowej miazgi słabo wyczuwalny, podczas gotowania, a zwłaszcza suszenia, pojawia się silny, przyjemny zapach grzybów.
Dubovik
Czapka dębu ma średnicę 5-15 (20) cm, jest gęsto mięsista, początkowo kulista, następnie poduszkowata i prosta; aksamitne, lepkie w deszczową pogodę, o nierównomiernym zabarwieniu: od żółtawobrązowego do szarobrązowego, kolory te można łączyć w ramach tej samej czapki. Kolor kapelusza może być bardzo zróżnicowany, od jasnobrązowożółtego do ciemnobrązowego, czasem z czerwonawo-żółtymi krawędziami i ciemnieje z wiekiem. Skórka nie schodzi. Rurki są długie (2,5-3,5 cm), pory są okrągłe, bardzo małe, czerwonawe, a po naciśnięciu zmieniają kolor na niebieski. Pomiędzy miąższem kapelusza a hymenoforem widoczna jest na nacięciu czerwona warstwa pigmentu.
Noga ma wymiary 5-12 (14) x 3-6 cm, jest gęsto mięsista, początkowo bulwiasta, następnie wydłużona i maczugowata, z brązowo-czerwoną siatką z wydłużonymi pętelkami, żółto-pomarańczową, czerwono-brązową u nasady . Noga może mieć czerwone plamy pośrodku i zielonkawe plamy u podstawy. Miąższ jest mięsisty, gęsty, żółtawy, po przekrojeniu szybko nabiera intensywnej niebiesko-zielonej barwy, następnie stopniowo czernieje, u nasady nogi jest czerwony lub czerwonawy, bez szczególnego zapachu i smaku.
Grzyb biały sosnowy
Kapelusz borowika ma średnicę 4-20 (30) cm, jest gęsto mięsisty, początkowo kulisty, poduszkowaty, później płasko rozłożony; gładka, cienkowarstwowa, włóknisto-łuszcząca się, ziarnisto-łuszcząca się, pomarszczona lub grudkowata, przy wilgotnej pogodzie lekko oślizgła, sucha - matowa, ciemnobrązowa lub czekoladowo-brązowa, czasem z fioletowym odcieniem, jaśniejsza wzdłuż krawędzi - od różowej do prawie białej (u młodych osobników). Skórka nie schodzi. Rurki mają długość 1,5-2 cm, pory są okrągłe i małe. Noga 6-14 (16) x 3-6 (10) cm, gęsto mięsista, zwykle krótka i gruba, początkowo bulwiasta, następnie wydłużona i przybiera maczugowatą barwę, białą lub lekko brązowawą, pokrytą cienką czerwonawą lub jasnobrązową siatką, szczególnie widoczne na górze. Miąższ mięsisty, soczysty, u starszych osobników włóknisty, biały, nie zmienia się przy przekrojeniu, pod skórką kapelusza brązowoczerwony lub różowy, zapach przyjemny, grzybowy lub prażony orzech, smak słodkawy, słabo wyrazisty.
Borowik uwielbiający sosnę
Kapelusz sosny białej ma średnicę 4-18 (20) cm, jest gęsto mięsisty, początkowo kulisty, poduszkowaty, następnie wypukły, często wklęsły w środku; gładka, cienko filcowa, włóknisto-łuszcząca się, ziarnisto-łuskowata, pomarszczona lub z drobnymi pestkami; przy mokrej pogodzie lekko śluzowaty, suchy matowy, od winno-czerwonego do winnobrązowo-czerwonego, czasem ze srebrzysto-szarawym nalotem. Skórka nie schodzi. Rurki mają długość 1,5 cm, pory są okrągłe i mają średnicę 2-3 mm. Noga ma wymiary 5-10 (20) x 3-5 (8) cm, jest gęsto mięsista, początkowo bulwiasta, następnie rozciąga się i przybiera maczugowatą barwę, brązowoczerwoną (prawie w kolorze kapelusza), z czerwoną siatką wzór widoczny w górnej części.
Miąższ mięsisty, soczysty, u starszych okazów bawełniany, biały, nie zmienia się przy przecięciu, pod skórką kapelusza znajduje się winnoczerwona strefa, zapach przyjemny, grzybowy, smak słodkawy. Proszek zarodników jest zielonkawo-brązowy.
Rodzaje i odmiany borowików: zdjęcia i opisy
W lasach liściastych i iglastych rosną różne rodzaje borowików. Istnieją trujące, niejadalne odmiany borowików, należy uważać, aby nie wrzucić ich do koszyka.
Półbiały grzyb lub borowik żółty z opisem
Poniżej znajduje się opis borowika żółtego, zwanego także grzybem półbiałym.
Kapelusz ma średnicę 5-15 (do 20) cm, początkowo wypukły, następnie poduszkowy lub wypukły; w młodości jest aksamitna, z wiekiem gładka lub lekko pomarszczona, matowa, w deszczową pogodę jest śluzowata, gliniasta z czerwonawym odcieniem lub jasnoszara z oliwkowym odcieniem. Skórka nie schodzi. Rurki mają 1,5-3 cm, pory są małe, okrągłe, później zaokrąglone.
Noga 5-15 x 3-6 cm, szorstka, od spodu wełnista, włóknista, bez siatki, przysadzista, najpierw guzowato-obrzękowa, później cylindryczna, pogrubiona u nasady. Górna część ma kolor słomkowy, dolna jest ciemnobrązowa, czasem z czerwonawym pasem lub plamami.
Miąższ jest gęsty, bladożółty, intensywnie żółty w pobliżu rurek i łodygi, najczęściej na przecięciu barwa nie zmienia się, czasami jednak po pewnym czasie obserwuje się bardzo lekkie zaróżowienie lub zsinienie. Smak jest słodkawy, zapach słabo karbolowy, szczególnie u nasady łodygi. Proszek zarodników oliwkowo-ochrowych. Zarodniki mają wymiary 10-14 x 46 mikronów, wrzecionowate, gładkie, żółtawo-oliwkowe.
Borowik królewski z opisem
Przedstawiamy opis borowika królewskiego - można go spotkać w lasach liściastych i iglastych. Kapelusz ma średnicę 5-12 (20) cm, jest gęsto mięsisty, początkowo kulisty, następnie poduszkowaty; gładkie, owłosione, włókniste, pomarszczone, czasem pokryte białawymi spękaniami siateczki, suche – błyszczące, przy wilgotnej pogodzie śluzowate; kolor od różowego do bordowego (malinowy, żółtawo-czerwonawy, czerwony, brązowo-czerwonawy), z wiekiem blaknie i wysycha, zachowując czerwono-fioletowy odcień. Skórka nie schodzi. Rurki mają długość 1-2,5 cm, pory są okrągłe i małe. Noga ma wymiary 5-10 (14) x 2-5 (6) cm, jest gęsto mięsista, początkowo krótka i krępa, następnie wydłuża się i przybiera maczugowatą barwę, żółtobrązową, w górnej części z żółtą, cienką siateczką.
Miąższ twardy i gęsty, z wiekiem staje się miękki, żółtawy, różowawy, brązowy pod kapeluszem i u nasady łodygi, w tych miejscach lekko utleniający się i siniejący, o charakterystycznym zapachu farby i słodkawym smaku. Proszek zarodników jest blado oliwkowo-brązowy, oliwkowo-brązowy, oliwkowo-brązowy.
Borowik różowo-złoty: zdjęcie i opis
A teraz prezentujemy zdjęcie i opis różowozłotego borowika, który jest trujący i nie należy go jeść. Kapelusz ma średnicę 7-10 (12) cm, początkowo kulisty, następnie poduszkowaty, następnie rozpostarty i lekko wgłębiony w środku; lekko aksamitne, filcowane, gładkie z wiekiem, suche - błyszczące, lepkie przy mokrej pogodzie, brązowo-szare, brudno brązowo-żółte z czerwonawym odcieniem na krawędziach, fioletowo-różowe, w środku ochra. Skórka nie schodzi. Rurki są wolne, długie (1,5-2,5 cm), pory początkowo wąskie i tej samej barwy co rurki, później stają się karminowe lub krwistoczerwone, zaokrąglone.
Noga 5-12 (20) x 3-5 (6) cm, gęsto mięsista, początkowo bulwiasta, z wiekiem staje się cylindryczna, często spiczasta u nasady, pokryta cienką jaskrawoczerwoną wypukłą siatką, początkowo zapętlona, później wydłużona , kropkowana, jaskrawoczerwona u dołu, żółta u góry.
Miąższ jest mięsisty, soczysty, gęsty, bardziej miękki w szypułce, cytrynowożółty, jaśniejszy w pobliżu rurek i na szypułce, u nasady winnoczerwony, po przekrojeniu lekko niebieski, bez większego smaku i zapachu. Proszek z zarodnikami oliwek. Trujący.
Niebezpieczne borowiki: zdjęcie i opis
Grzybów szatańskich nigdy nie należy jeść. Oto najniebezpieczniejsze borowiki: zdjęcia i opisy tych przedstawicieli flory leśnej znajdują się w dalszej części tej strony.
Kapelusz ma średnicę 7-12 (30) cm, początkowo półkulisty, następnie wypukły lub poduszkowaty, w wieku dorosłym bardziej prostaty, często z falistym brzegiem, mięsisty. Skórka nieusuwalna, lekko aksamitna lub gładka, sucha, brudnoszara, oliwkowo-szara, często z różowawym odcieniem, zwłaszcza bliżej krawędzi, zwykle z rozległymi zielonkawymi lub żółto-różowymi plamami. Rury w młodym wieku są bardzo krótkie - 2-3 mm, pory są okrągłe i małe.
Noga 5-15 (20) x 5-10 cm, gęsto mięsista, guzowato spuchnięta lub w kształcie rzepy, u wierzchołka i podstawy żółtawoczerwona, w środku karminowa lub pomarańczowoczerwona, z wyraźnie widoczną ciemnoczerwoną lub siatka oliwkowa.
Miąższ młodych grzybów jest gęsty, później miękki, gąbczasty, jasny, przy przecięciu powoli zmienia kolor na niebieski, z czasem błękit może zniknąć, a na łodydze jest czerwonawy.
Zapach młodych grzybów jest niewyraźny, natomiast zapach starych podstawczaków jest bardzo nieprzyjemny, kwaśny lub przypomina padlinę.
Smak młodych grzybów jest słodkawy i orzechowy. Proszek zarodników jest oliwkowy lub brązowo-oliwkowy.
(borowik czerwono-żółty) Boletus rhodoxanthus (Krombh.) Kallenb. Pozycja taksonomiczna Zamówienie Boletales. Rodzina Boletaceae. Stan ochrony Gatunek rzadki (3), status w Kodeksie Federacji Rosyjskiej – rzadki (3 b).Obszar
Europa (głównie w regionach południowych), Azja (rosyjski Daleki Wschód).
Cechy morfologii
![](https://i0.wp.com/cicon.ru/images/krim-flora/k776.jpg)
Owocniki składają się z kapelusza i łodygi. Kapelusz średnicy 5–20 cm, półkulisty, później wypukły, w kształcie poduszki, jasny, żółtawy lub brązowo-jasnoszary, z różowym odcieniem, jaśniejszy wzdłuż krawędzi, czasem cały mniej lub bardziej jasnoróżowy, powierzchnia w młodym wieku jest lekko aksamitny. Hymenofor rurowy. Rurki są żółte, żółto-zielone, później oliwkowe, a po zranieniu niebiesko-zielone. Pory są małe, okrągłe, żółte, później po naciśnięciu żółto-czerwone, oliwkowo-czerwone i niebiesko-zielone. Noga gruba, w młodym wieku jajowata, później maczugowata lub prawie cylindryczna, o wymiarach 5–12×3–5 cm, u nasady żółta, od spodu różowoczerwona, z słabą czerwono-różową siatką, wyraźniej wyrażoną w górna część. Miąższ jest cytrynowożółty, gęsty, a po przecięciu szybko zmienia kolor na niebieski (głównie w kapeluszu i górnej części łodygi).
Cechy biologii
Gatunki kochające ciepło. Symbiotrof, tworzy mikoryzę z dębem. Rośnie w lasach dębowych i mieszanych Gór Krymskich. Występuje nierównomiernie, pojedynczo lub w grupach, 2–3 razy na 10 lat – przy dużych populacjach (lokalnie-masowo). lipiec – październik.
Zagrożenia
Rekreacja, zbieranie lub niszczenie owocników przez ludność, pożary.
Środki bezpieczeństwa
Jest chroniony w rezerwatach przyrody: „Przylądek Martyański”, Las Jałtański i Krymski. Konieczne jest monitorowanie populacji.
Źródła informacji
Dudka i in., 2004; Sarkina, 2007; CC RF, 2008; Sarkina, 2010 a, 2011, 2013 a; Sarkina, Pridyuk, 2012.
Opracowany przez: Sarkina I. S.
Zdjęcie: Sarkina I. S.
W regionie Malorita odkryto grzyba, którego nie znaleziono jeszcze w naszych regionalnych lasach. Jest szeroko rozpowszechniony w Ameryce Północnej (USA, Meksyk, Kanada), występuje także na Tajwanie.
Ten niezwykły grzyb został dostarczony do Uniwersytetu Państwowego w Brześciu. JAK. Puszkin. Badał go Michaił Bulay, asystent laboratoryjny w Katedrze Botaniki i Ekologii. Dużo czasu spędza w lasach w poszukiwaniu różnorodnych materiałów biologicznych do swoich badań i doskonale orientuje się w lokalnej florze. Grzyb – z jasnobrązową czapką, rurkowaty, żółtawy od spodu, z twardą włóknistą łodygą – nie przypominał żadnego z tych spotykanych w naszych lasach. Po przeszukaniu katalogów Michaił fantastycznie założył, że jest to borowik złocisty. Jest dość powszechny w lasach Ameryki Północnej.
Aby wyjaśnić pochodzenie, drugi okaz grzyba został zabrany do zastępcy dyrektora Poleskiego Instytutu Rolno-Ekologicznego Narodowej Akademii Nauk Białorusi, Wiktora Demyanchika. Zasugerował też, że jest to borowik złocisty i wysłał próbkę do badań do Mińska.
Po otrzymaniu wyników badań Wiktor Trofimowicz powiedział, że grzyb został nam szybko dostarczony. Od razu stało się jasne, że jest to nowy gatunek dla obwodu brzeskiego. Nasza wersja, że niezwykłym przedstawicielem jest borowik złocisty, została potwierdzona w laboratorium mikologicznym Instytutu Botaniki Doświadczalnej im. V.F. Kupriewicz. Najstarsi mikolodzy w kraju sugerowali, że gdzieś w obwodzie witebskim ten borowik spotyka się od dawna. Po sensacji lat 90-tych, kiedy ten niezwykły grzyb pojawił się po raz pierwszy na sąsiedniej Litwie. Przecież wcześniej był znany tylko w Ameryce Północnej.
W każdym razie wiarygodnym faktem jest, że we wrześniu 2018 roku na Białorusi znaleziono borowik złocisty. I to nie gdzieś na białoruskim jeziorze, sprzyjającym „cichym polowaniom”, ale w młodych sosnowych lasach Małorycziny.
Co ciekawe, borowik ten został „odkryty” na nowo co najmniej dwukrotnie i został opisany jako kolejny nowy gatunek grzyba. Miejmy nadzieję, że najbarwniejsze z naszych borowików zakorzenią się w lasach obwodu brzeskiego.
Warto dodać, że grzyby te odnalazła w dzielnicy Malorita mieszkanka Brześcia Swietłana Cheberkus, która kocha przyrodę, las, kwiaty i nie przejdzie obok żadnej niezwykłej rośliny. Poszukując leśnych prezentów, Swietłana natrafiła na fragment lasu, w którym rosły niezwykłe grzyby. Oni, niczym gnomy na wysokich nogach, w jasnych, pięknych brązowych kapeluszach, byli beztrosko rozproszeni wśród drzew.
Ich miejsce „zamieszkania” ograniczało się do obszaru o długości około 200-300 metrów. Poza nim nie można było ich znaleźć. Po wybraniu kilku egzemplarzy, które później przekazano do identyfikacji, Swietłana kontynuowała poszukiwania tych, które dobrze znała już z dzieciństwa.
A kiedy okazało się, że tym niezwykłym grzybem jest borowik złocisty i jest całkiem jadalny, poszła do lasu w nadziei, że uda jej się zebrać koszyk „zagranicznych niedoborów”. Svetlana gotowała grzyby w domu. Podczas gotowania zachowały jasnożółty kolor i wydzielały przyjemny aromat. A gdy były gotowe, miały lekko słodki smak.
Należy zwrócić uwagę na wandalizm grzybiarzy. W lesie, na terenie wcześniej opisanego obszaru leśnego, znajdowało się kilkadziesiąt wyciętych i porzuconych borowików złocistych.
Ludzie, zbieracze grzybów! To nie wina lasu, że nie rozumiesz jego darów! Jeśli nie wiesz co to za grzyb lub roślina, nie dotykaj go, nie kop, pozwól mu rosnąć. Nie ma potrzeby zakładania w lesie cmentarzysk grzybów.
Wiktor DEMYANCHIK, Nikołaj CHEBERKUS
Borowik o różowej skórce, znany również jako borowik różowo-złoty lub borowik o różowej skórce, jest trującym grzybem z rodziny Boletaceae. Grzyby te były bardzo mało badane, ponieważ są rzadkie. Nie są zbierane ani uprawiane.
Łacińska nazwa grzyba to Boletus rhodoxanthus.
Średnica czapki borowika o różowej skórce wynosi 7-20 centymetrów. Na początku kształt czapki jest półkulisty, z czasem otwiera się do końca i staje się jak poduszka, po czym zostaje lekko dociśnięty w środku i przyjmuje kształt rozciągnięty.
Skórka kapelusza jest gładka, czasem jednak nieco aksamitna, a czasem lepka. Kolor kapelusza jest brązowoszary lub może być brudnożółty, z lekkim czerwonym nalotem na krawędziach.
Miąższ borowików o różowej skórce jest dość gęsty, noga często jest znacznie bardziej miękka. Obszar w pobliżu rurek jest również jasnożółty. Smak i kolor miąższu są słabe.
Borowik ten może osiągnąć 20 centymetrów wysokości, a jego średnica może sięgać nawet 6 centymetrów. Łodyga początkowo ma kształt bulwiasty, ale z czasem staje się cylindryczna, a podstawa często jest spiczasta. Kolor nogi jest cytrynowożółty, jasny, a bliżej podstawy staje się winnoczerwony. Noga jest w całości pokryta wypukłą jasnoczerwoną siatką, która początkowo ma strukturę pętelkową, a w miarę wzrostu rozciąga się i staje się kropkowana.
Warstwa rurkowa jest zwykle jasnożółta lub jasnożółta, a po osiągnięciu dojrzałości rurki mogą zmienić kolor na żółto-zielony lub niebieski. Rurki są dość długie, pory początkowo wąskie i tego samego koloru co tubki, jednak z biegiem czasu nabierają okrągłego kształtu i krwistoczerwonej barwy.
Ekologia i rozmieszczenie borowików różowoskórych
Grzyby te rosną w jasnych lasach liściastych. Tworzą mikoryzy z bukiem, dębem, kasztanem jadalnym, grabem, leszczyną i lipą. Preferują gleby wapienne.
Borowiki o różowej skórce są powszechne w Europie Południowej, rosną także na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie. Owocują od czerwca do września.
Trucizna borowików o różowej skórce
Pomimo tego, że ten rodzaj grzybów jest dość rzadki, odnotowano przypadki zatruć. Grzyby te są trujące zarówno surowe, jak i gotowane.
Kilka godzin po zjedzeniu borowików różowoskórych pojawiają się objawy zatrucia. Najczęściej ostry ból występuje w jamie brzusznej, któremu towarzyszy biegunka, wymioty i gorączka. W przypadku spożycia dużej ilości grzybów mogą wystąpić drgawki i utrata przytomności.
Praktycznie nie ma zgonów z powodu zatrucia borowikami różowoskórymi. Wszystkie objawy zatrucia ustępują po kilku dniach. Czasami jednak mogą pojawić się komplikacje, zwłaszcza u dzieci i osób starszych. Dlatego przy pierwszych oznakach zatrucia grzybami należy natychmiast skonsultować się z lekarzem.
Podobne gatunki
Borowik o różowej skórze ma podobny wygląd do grzyba satanistycznego, mają nawet te same miejsca wzrostu. Jednak ten konkretny gatunek jest znacznie mniej powszechny.
Jadalni przedstawiciele tego rodzaju
Borowika dwubarwnego można rozpoznać po różowo-czerwonym kolorze. Kształt kapelusza jest początkowo wypukły, a następnie staje się szeroki. Po przecięciu żółty miąższ zmienia kolor na niebieski. Większość tych grzybów można zobaczyć w Ameryce Północnej w miesiącach letnich.
Borowik Burroughsa ma kapelusz o średnicy od 7 do 25 centymetrów. W zależności od wieku kształt kapelusza może być wypukły lub płaski, w młodym wieku kapelusze są bardziej zaokrąglone. Kolor czapki może być od dowolnego odcienia bieli do szarości i żółto-brązowego. Długość nogi waha się od 10 do 25 centymetrów. Grzyby te występują głównie w lasach Ameryki Północnej. Tworzą mikoryzy z drzewami liściastymi i iglastymi. Rosną w grupach lub dużych skupiskach. Pod względem smaku należą do II kategorii grzybów jadalnych. Nadają się do przygotowywania zup, dodatków, sosów i innych dań.
Borowik królewski ma jasną czerwono-fioletową lub różowo-czerwoną czapkę, z wiekiem kolor najczęściej staje się bledszy. Rozmiar czapki wynosi 6-15 centymetrów. U młodych osobników kapelusz jest wypukły, u starszych może stać się całkowicie płaski. Noga osiąga do 15 centymetrów długości i do 6 centymetrów szerokości. Kolor nóg jest żółtawo-brązowy. Borowiki królewskie występują głównie w lasach bukowych. Rosną na Kaukazie i Dalekim Wschodzie. Preferują gleby wapienne i piaszczyste. Zbiera się je od czerwca do września. Borowiki królewskie to dobre grzyby jadalne o gęstym, pachnącym miąższu, który jest bardzo ceniony. Grzyby te są gotowane i konserwowane.