Rodzaje białych ryb morskich. Wybór ryb morskich w sklepach: gatunki jadalne i niebezpieczne
Dno Morza Czarnego to magazyn ropy. Z powodu głębokich złóż wody są nasycone siarkowodorem. Szczególnie dużo jest go poniżej 150 metrów. Za tym znakiem prawie nie ma mieszkańców.
W związku z tym większość ryb w Morzu Czarnym żyje w słupie wody lub blisko powierzchni. Istnieje minimalna liczba gatunków bentosowych. Z reguły zakopują się w piaskach dna przybrzeżnego.
Karaś morski
Karasie żyją nie tylko w zbiornikach słodkowodnych. Na Morzu Czarnym przedstawiciele rodziny Sparidae „łapią” wszystko więcej terytoriów. Wcześniej karaś występował głównie wzdłuż wybrzeża od Adler do Anapa. U wybrzeży tego ostatniego jest mniej ryb. Morze w Adler jest cieplejsze.
Średnia temperatura wody wynosi tam 3-4 stopnie. Jednakże ostatnie lata Karaś łowi się także poza obszarem wodnym. Istnieje 13 gatunków. Siedmiu z nich przepływa, płynąc przez Bosfor. Odpoczynek rodzaje ryb w Morzu Czarnym siedzący.
Często od rybaków można usłyszeć drugie imię karpia morskiego – laskir
Drugie imię karasia to laskir. Ryba przypomina swoje słodkowodne odpowiedniki. Owalne i bocznie ściśnięte ciało zwierzęcia pokryte jest łuskami. Na policzkach i skrzelach ryby znajdują się nawet płytki. Ma miniaturowe usta. Długość karpia rzadko przekracza 33 centymetry. Na Morzu Czarnym zwykle spotyka się osobniki o wielkości 11–15 centymetrów.
Najłatwiejszym sposobem rozróżnienia gatunków karasia jest kolor. Sum srebrny ma wyraźnie naprzemienne ciemne i jasne paski. Jest ich 11 lub 13.
Na zdjęciu karaś morski
Biały sarg ma poprzeczne paski, jest ich 9. Boby mają 3-4 linie na tułowiu i są złote.
Sarga to kolejna odmiana karasia morskiego
Makrela
Należy do rodziny makreli, rzędu perciformes. Wędkarstwo na Morzu Czarnym To staje się coraz trudniejsze. W wyniku niezamierzonego wprowadzenia Mnemiopsis do zbiornika gatunki pokarmowe zanikają. Zewnętrznie podobny do meduzy, ctenofor żywi się planktonem.
Skorupiaki są tradycyjnie pożywieniem sardeli i szprotów. Te planktonożerne ryby stanowią z kolei podstawę diety makreli. Okazuje się, że z powodu obcego ctenoforu główne ryby handlowe w zbiorniku umierają z głodu.
Makrela jest sławna walory smakowe. Ryby zawierają tłuste mięso, nasycone kwasami Omega-3 i Omega-6. Oprócz korzyści połowy w Morzu Czarnym mogą również powodować szkody. Makrela gromadzi rtęć w swoim organizmie.
Jest to jednak typowe dla większości ryb morskich. Dlatego dietetycy zalecają naprzemienne stosowanie diety morskie gatunki ze słodkowodnymi. Te ostatnie zawierają minimalną ilość rtęci.
Katran
Mały rekin o długości od 1 do 2 metrów i wadze od 8 do 25 kilogramów. W pobliżu dwóch płetw grzbietowych katrana wyrastają kolce pokryte śluzem. Ich skorupa jest trująca, podobnie jak kolce niektórych płaszczek. Od trucizny ostatni zmarł Steve'a Irwina. Cykl prowadził słynny łowca krokodyli programy telewizyjne.
Jad katrana nie jest tak niebezpieczny jak jad niektórych płaszczek. Ukłucie igłą rekina powoduje bolesny obrzęk dotkniętego obszaru, ale śmiertelne zagrożenie nie niesie.
Kolor jest ciemnoszary z jasnym brzuchem. Na bokach ryby znajdują się pojedyncze białe plamy. Zagrożona jest także jego populacja. Podobnie jak makrela, katran żywi się planktonożerną sardelą, która wymiera z powodu dominacji Mnemiopsis w morzu.
To prawda, że ostrobok nadal pozostaje w menu rekinów, dlatego populacja rekinów „utrzymuje się na powierzchni”. Swoją drogą ryby pływają w głębinach. Katran można zobaczyć u wybrzeży tylko poza sezonem.
Katran jedyna ryba z rodziny rekinów z Morza Czarnego
Płaszczki
Płaszczki to chrzęstnoszkieletowa ryba spodamobranch. W Morzu Czarnym występują 2 rodzaje z nich. Najpopularniejszym z nich jest lis morski. Ta ryba ma kolczaste ciało i ogon oraz pozbawione smaku mięso. Ale cenią wątrobę lis morski. Wytwarza się z niego środki gojące rany.
Główna populacja lisów występuje w pobliżu Anapy. Spotkać tam można także płaszczki. Alternatywną nazwą jest kot morski. To kolejny gatunek Morza Czarnego. W przeciwieństwie do szarobrązowego lisa jest jasny, prawie biały.
Na ciele ryby nie ma kolców, ale igła na ogonie dorasta do 35 centymetrów. Śluz na występie jest trujący, ale nie śmiertelny, jak ma to miejsce w przypadku narośli na ciele katran.
Kot morski jest gatunkiem jajożyworodnym. Trująca ryba Morze Czarne Nie składają jaj, ale noszą je w łonie. Tam z kapsułek wykluwają się młode płaszczki. Jest to sygnał do rozpoczęcia skurczów i narodzin zwierząt.
Kot morski lub lis morski
Śledź
Ryba wyróżnia się lekko ściśniętym bocznie wydłużonym ciałem z stępką piersiową. Tył zwierzęcia jest niebiesko-zielony, a brzuch szaro-srebrny. Długość ryby sięga 52 centymetry, ale większość dorosłych nie przekracza 33 centymetrów.
Największe śledzie występują w Zatoce Kerczeńskiej na Morzu Czarnym. Łowią tam od marca do maja. Następnie trafia do Morza Azowskiego.
Szprot
Miniaturowy krewny śledzia. Drugie imię to szprot. W umysłach zwykłych ludzi panuje zamieszanie spowodowane rozbieżnością opinii między ichtiologami a hodowcami ryb. W przypadku tego ostatniego szprot to dowolny mały okaz śledzia.
Mógłby to być sam śledź, ale młody. Dla ichtiologów szprot jest rybą z gatunku sprattus. Jego przedstawiciele nie rosną więcej niż 17 centymetrów i żyją maksymalnie 6 lat. Zwykle jest to 4 lata w porównaniu do 10 lat przydzielonych wiekowi śledzia.
Szprot żyje na głębokościach do 200 metrów. Na Morzu Czarnym, ze względu na nasycenie wód siarkowodorem, ryby są ograniczone do 150 metrów.
Szprot ryba
Cefal
Należy do barweny. W Morzu Czarnym występują 3 rodzime podgatunki: ostronosy, barwena i barwena. Pierwszy wyróżnia się wąskim nosem pokrytym łuskami. Brakuje go tylko do obszaru przednich nozdrzy. W Singil płytki zaczynają się od tyłu i mają jedną kanalikę z tyłu. Ostry nos ma dwa kanały na łuskach grzbietowych.
Loban jest najczęstszym i znany przedstawiciel barwena w Morzu Czarnym. Ryba ma wypukłą głowę z przodu. Stąd nazwa gatunku. Wśród barwen ich przedstawiciele są najwięksi, szybko rosną i dlatego są ważni handlowo.
W wieku 6 lat barwena rozciąga się na 56–60 centymetrów i waży około 2,5 kilograma. Czasami łowi się ryby, które mają 90 centymetrów długości i ważą ponad 3 kilogramy.
Kurek
Jego imię jest odpowiedzią na pytanie, jakie ryby są w Morzu Czarnym dziwaczny. Zewnętrznie zwierzę przypomina ptaka lub motyla. Przednie płetwy koguta są duże i kolorowe, przypominające płetwy pawia lub motyla. Głowa ryby jest duża, a ogon wąski z miniaturową rozwidloną płetwą. Zakrzywiony kogut przypomina krewetkę.
Na korzyść skojarzenia przemawia czerwony kolor ryby. Jednak szkarłatna cegła jest również kojarzona z herbem prawdziwego koguta.
Ciało koguta morskiego ma minimum kości, a mięso kolorem i smakiem przypomina jesiotra. Dlatego ryba stała się nie tylko przedmiotem podziwu, ale także wędkarstwa. Z reguły kogut łapie się na przynętę wycelowaną w ostroboka i pływa na tych samych głębokościach.
Astrolog
Należy do rzędu Perciformes, żyje blisko dna, jest nieaktywny. Ukryty astrolog nie liczy gwiazd, ale czeka na skorupiaki i małe ryby. To ofiara drapieżnika.
Jest zwabiony przez zwierzę niczym robak. Jest to wyrostek, który obserwator gwiazd wystaje z ust. Usta te znajdują się na masywnej i zaokrąglonej głowie. Ryba zwęża się w kierunku ogona.
Obserwator gwiazd może osiągnąć 45 centymetrów długości i waży 300-400 gramów. W chwilach zagrożenia zwierzę zakopuje się w dolnym piasku. Służy również jako kamuflaż podczas polowań. Aby ziarenka piasku nie dostały się do ust, podszedł niemal do oczu astrologa.
Iglicznia
Wygląda jak wyprostowany konik morski i również należy do rzędu Acineformes. Kształt ryby przypomina ołówek z 6 krawędziami. Grubość zwierzęcia jest również porównywalna ze średnicą przyrządu do pisania.
Igły – Ryba z Morza Czarnego, jakby ssali małą zdobycz w wydłużone usta. Nie ma zębów, ponieważ nie ma potrzeby chwytania i żucia zaczepu. Iglica żywi się głównie planktonem. Tutaj ponownie pojawia się pytanie o zjadanie skorupiaków przez Mnemiopsis. Igła nie może konkurować z rybami o pożywienie.
Okoń morski
Należy do rodziny skorpionów. Do tej samej rodziny należy jazgarz morski. Na kolcach płetw okoń, podobnie jak katran czy kot morski, niesie truciznę. Jest wytwarzany przez specjalne gruczoły. Trucizna jest silna, ale nie śmiertelna i zwykle powoduje stan zapalny i obrzęk uszkodzonej tkanki.
Wśród zdjęcie ryb z Morza Czarnego okoń może się pojawić różne rodzaje. Na świecie jest ich 110. Białe i kamienne wyglądem przypominają okonie słodkowodne. Zatem ryby nazwano tak samo, mimo że nie są spokrewnione. Wyjątkiem jest okoń czarnomorski. Ryba spokrewniona z gatunkami słodkowodnymi. Drugie imię jest czarne okoń morski- smarida.
Długość smaridy nie przekracza 20 centymetrów. Minimalna wysokość dla osoby dorosłej wynosi 10 centymetrów. Zwierzę ma dietę mieszaną, zjada zarówno glony, jak i skorupiaki i robaki. Kolor ryb w dużej mierze zależy od pożywienia.
Okonie czarnomorskie, podobnie jak okonie rzeczne, mają na ciele pionowe paski. Po złapaniu znikają. W zwykłych okoniach paski pozostają w powietrzu.
Płetwy okonia morskiego są bardzo ostre, zakończone trucizną
Koleń
Miniaturowy ryba denna do 5 centymetrów długości. Zwierzę ma duży przedni korpus i głowę. W kierunku ogona pies stopniowo zwęża się niczym węgorz. Wzdłuż grzbietu znajduje się ciągły grzbiet płetwy. Ale główną różnicą między rybami a innymi są rozgałęzione narośla nad oczami.
Kolor psa morskiego jest czerwono-brązowy. Ryby żyjące w Morzu Czarnym przebywaj zarówno w płytkiej wodzie, jak i na głębokości do 20 metrów. Psy trzymają się w stadach, chowając się pomiędzy kamieniami i półkami podwodnych skał.
czerwona barwena
Czerwono-biała ryba o wadze około 150 gramów i długości do 30 centymetrów. Zwierzę żyje w płytkiej wodzie z piaszczystym dnem. W przeciwnym razie ryba nazywana jest zwykłą sułtanką. Nazwa związana jest z królewskim wyglądem barweny. Jego kolor przypomina szatę wschodniego władcy.
Należąca do barweny barwena ma ten sam bocznie ściśnięty wydłużony korpus o podłużnym owalnym kształcie. W agonii sułtanka pokryta jest fioletowymi plamami. Starożytni Rzymianie zauważyli to, gdy zaczęli przygotowywać barwenę na oczach jedzących.
Zasiadający do stołu nie tylko zajadali się pysznym rybim mięsem, ale także podziwiali jego koloryt.
Flądra
Ryby komercyjne z Morza Czarnego, preferuje głębokości 100 metrów. Osobliwy wygląd zwierzę jest znane każdemu. Ukrywając się pod spodem, wytwarza wszelkiego rodzaju jasne pigmenty w górnej części ciała. Spód ryby nie ma tej zdolności.
Flądra czarnomorska woli leżeć na lewym boku. Osoby praworęczne są wyjątkami od reguły, podobnie jak osoby leworęczne.
Nawiasem mówiąc, ludzie uwielbiają flądrę ze względu na jej dietetyczne mięso zawierające 100% strawnego białka, witaminy B12, A i D, kwasy Omega-3 i sole fosforowe. Płaskie stworzenie zawiera także afrodyzjaki pobudzające pożądanie. Tylko kilka ryb ma podobne właściwości.
Kryza morska
Inaczej nazywany skorpionem. Nie ma żadnego związku ze słodkowodnymi gatunkami morskimi. Popularne imię oddany zwierzęciu za podobieństwo zewnętrzne z kryzami rzecznymi. Ryba czarnomorska jest również pokryta kolczastymi płetwami. Budowa ich igieł jest podobna do budowy zębów węży. Każda igła ma dwa rowki do podawania jadu. Dlatego łowienie jazgarza jest ryzykowne.
Dzwoniec
W Morzu Czarnym występuje 8 gatunków dzwoniec. Wszystkie ryby są małe i jaskrawo ubarwione. Jeden gatunek nazywany jest wargaczem. Ta ryba jest jadalna. Reszta służy jedynie jako przynęta duży drapieżnik. Szczygieł jest kościsty. Mięso zwierząt ma zapach błota i wody.
Wargacz jest przedstawiony na wielu amforach, które przetrwały z tamtych czasów Starożytny Rzym. Tam na przyjęciach podawano pysznego dzwonica w towarzystwie barweny.
Pomimo jasnych, świątecznych kolorów, dzwoniec o twarzach w kolorze trawy jest agresywny. Zwierzęta obnażają ostre zęby i rzucają się na przestępców niczym psy na łańcuchach. W walce dzwoniec, głównie samce, wystrzeliwuje strumienie wody, macha płetwami, uderza czołem, ogonem i wydaje specjalny, nietypowy dla ryb okrzyk bojowy.
Babki czarnomorskie
W Morzu Czarnym występuje około 10 gatunków babek, z których główny nazywa się babką okrągłą. Wbrew nazwie ryba jest dość wydłużona, bocznie ściśnięta. Kolor drewna okrągłego jest brązowy z brązową plamą. Zwierzę osiąga 20 centymetrów długości i waży około 180 gramów.
Drewno okrągłe wybiera głębokość do 5 metrów. Żyje tu także babka piaskowa. Może żyć także w rzekach. W Morzu Czarnym ryby pozostają u wybrzeży z dopływającymi rzekami. Tutaj woda jest tylko lekko słona. Nazwa brodźca wzięła się od beżowego koloru i zwyczaju zakopywania się w piaszczystym dnie.
Babka wargaczowa, w przeciwieństwie do brodźca, znajduje się na dnie z kamyczkami. Ryba ma głos spłaszczony na górze i spuchnięty Górna warga. Szczęka wystaje od dołu. Wargacz wyróżnia się również jako równomiernie rozwinięty płetwa grzbietowa.
W Morzu Czarnym występuje także babka trawiasta. Ma bocznie ściśniętą głowę i wydłużone ciało. Duża tylna płetwa zwierzęcia jest wydłużona w kierunku ogona. Ryba jest obficie nasmarowana śluzem, ale wydzielina nie jest trująca. Nawet dzieci łapią byki gołymi rękami. Nastolatki lubią wypatrywać zakamuflowanych ryb w płytkiej wodzie, podkradać się i zakrywać je dłońmi.
Na zdjęciu babka czarnomorska
Miecznik
W Morzu Czarnym występuje jako wyjątek, pływając z innych wód. Potężny, kościsty nos ryby bardziej przypomina szablę. Jednak zwierzę nie przebija ofiary swoją bronią, lecz uderza ją od tyłu.
Znaleziono nosy włóczników osadzone w statkach wykonanych z bali dębowych. Igły mieszkańców głębin weszły w drzewo jak w masło. Istnieją przykłady 60-centymetrowej penetracji dziobu miecznika w dno żaglówki.
Jesiotr
Przedstawiciele mają chrząstkę zamiast szkieletu i są pozbawieni. Tak wyglądały ryby z czasów starożytnych, ponieważ jesiotry są zwierzętami reliktowymi. Na Morzu Czarnym przedstawiciele rodziny są zjawiskiem przejściowym. Przechodząc przez słone wody, jesiotry udają się na tarło do rzek.
Jesiotr czarnomorski nazywa się rosyjski. Odłowiono osobniki ważące około 100 kilogramów. Jednak większość ryb w basenie Morza Czarnego nie przekracza masy 20 kilogramów.
Pelamida
Należy do rodziny makreli, dorasta do 85 centymetrów, przybierając na wadze do 7 kilogramów. Standardowe ryby mają 50 centymetrów długości i ważą nie więcej niż 4 kilogramy.
Na tarło dociera do Morza Czarnego z Atlantyku. Ciepłe wody zbiorniki są idealne do składania jaj i wychowywania potomstwa.
Podobnie jak makrela, bonito ma tłuste i smaczne mięso. Ryba jest uważana za komercyjną. Łapią bonito blisko powierzchni. To tutaj żerują przedstawiciele gatunku. Bonito nie lubi schodzić do głębin.
Morski Smok
Zewnętrznie podobny do babek, ale trujący. Niebezpieczeństwo stwarzają kolce na głowie i jej bokach. Górne przypominają koronę. Podobnie jak władcy-tyrani, smok kłuje tych, których nie lubi. Spotkanie z rybą może spowodować paraliż kończyny. W tym samym czasie osoba cierpi z powodu bólu.
Rybacy zwykle cierpią z powodu użądleń smoków. Trujący mieszkaniec morze wpada w sieć i stamtąd trzeba wyjąć zwierzęta. Nie zawsze można to zrobić ostrożnie.
W sumie w Morzu Czarnym lub pływa w jego wodach 160 gatunków ryb. Około 15 z nich ma znaczenie handlowe. W ciągu ostatnich 40 lat wiele ryb, które wcześniej wolały przebywać w pobliżu wybrzeża, wypłynęło w głębiny.
Biolodzy widzą przyczynę w zanieczyszczeniu płytkich wód spływami i nawozami z pól. Oprócz, wody przybrzeżne Po okolicy aktywnie kursują łodzie rekreacyjne i statki rybackie.
![](https://i0.wp.com/givotniymir.ru/wp-content/uploads/2017/09/%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BC%D0%B8%D1%80-%D1%81%D0%B0%D0%B9%D1%82.jpg)
9 22 459 0
Morza zawierają 100 razy więcej wody niż zbiorniki słodkowodne, dlatego lista gatunków ryb morskich liczy ponad 30 tysięcy i stale rośnie. Spośród nich tylko 5 tysięcy uważa się za jadalne. Naukowcy sugerują, że antropogeniczny wpływ na oceany świata nie wpływa na oceany świata w taki sam sposób, jak na zbiorniki wód słodkich. Dlatego ryby morskie są uważane za bardziej przyjazne dla środowiska i jadalne.
3 ważne powody, dla których warto jeść ryby
1) Mięso ryby morskie zawiera witaminy różne grupy(A, B, C, D, PP, H itp.), które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
2) Ponadto ryby morskie zawierają szereg przydatne substancje:
- Kwasy omega poprawiające pracę mózgu, układu krwionośnego i sercowo-naczyniowego.
- Fosfor, który korzystnie wpływa na układ nerwowy i zwiększa wydajność.
- Jod, ważny dla funkcjonowania układu hormonalnego organizmu.
3) Uwzględnia się mięso ryb morskich produkt dietetyczny. Podobnie jak kurczak zawiera aminokwasy, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Jednak ryba nie może w pełni zastąpić mięsa, ponieważ prawie nie zawiera żelaza.
Często zadawane pytania i odpowiedzi
Która ryba jest najbardziej przyjazna dla środowiska?
Ten, który spełnia parametry: pochodzi z terenów ekologicznie czystych, żywi się trawą.
Jakie ryby należą do morza?
Ten, który żyje głównie w wodach słonych.
Która ryba jest najczystsza?
Te gatunki, które mają najmniejsze łańcuch pokarmowy które są małych rozmiarów i żywią się planktonem lub trawą.
Jaka jest najbardziej szkodliwa ryba?
Importowane sumy, makrela i tuńczyk (zawiera rtęć), tilapia (bogata w niezdrowe tłuszcze), węgorz, panga (zawiera rtęć i substancje rakotwórcze), płytecznik, labraks, ryba maślana (zawiera toksyny), dziki labraks, rekin, ruveta lub tuńczyk biały (powoduje ciężką biegunkę).
Jakie są rodzaje ryb oceanicznych?
Popularne typy dla przemysłu, m.in. Pacyfik- mintaj, anchois, śledź, sardynka, ostrobok, makrela, saury, łosoś, tuńczyk, morszczuk, flądra, halibut, sablefish, okoń morski.
Jakie są rodzaje niskotłuszczowych ryb morskich, nazwy?
Zawartość tłuszczu do 4% - dorsz, lemonema, błękitek, minóg, barwena, ryba lodowa, okoń morski, morszczuk, śledź. Zawartość tłuszczu do 8% - łosoś różowy, gromadnik, śledź, ostrobok, tuńczyk itp.
Parametry zawartości tłuszczu w rybach jadalnych
Ryby jadalne dzielimy ze względu na parametry zawartości tłuszczu, przy czym wyróżnia się:
Tłuste, których mięso zawiera więcej niż 8% tłuszczu.
Niektóre rodzaje śledzi, makreli, sardeli.
Średnia zawartość tłuszczu, która zawiera od 4 do 8% tłuszczu w mięsie.
Niektóre rodzaje łososia, flądry.
Chudy, którego mięso zawiera mniej niż 4% tłuszczu.
Okoń, dorsz, pstrąg itp.
W przypadku jadalnych ryb morskich głównym wskaźnikiem ich wartości odżywczej jest zawartość tłuszczu i białka.
Karaś morski (dorada)
Ryba o wyłupiastych oczach z przyjemnym w smaku białym mięsem i minimalną ilością kości. Ta ryba spodoba się miłośnikom zdrowy wizerunekżycia i tych, którzy przestrzegają ścisłej diety.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 96
- Tłuszcz 1,3 g
- Białka 19,9 g
Flądra
Ryba o płaskim ciele. Oczy znajdują się po jednej stronie, a delikatne mięso ma silny, specyficzny zapach.
Ryby są przydatne dla tych, którzy przeszli operację i wracają do zdrowia.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 90
- Tłuszcz 3 g
- Białka 15,7 g
Łosoś
Ryba, której mięso zawiera stosunkowo niewiele kalorii i wiele składników odżywczych. Polecany w profilaktyce zawałów serca i udarów mózgu, obniżaniu ciśnienia krwi oraz zapobieganiu związanym z wiekiem problemom z pamięcią i uwagą.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 142
- Tłuszcz 6,3 g
- Białka 19,8 g
Oleista ryba
Nazywany „czarnym dorszem”. Jest to zbiorcza nazwa gatunków ryb, takich jak serorella, antar i stromatea. Popularny wśród smakoszy ze względu na białe mięso bogata w tłuszcze.
Przydatny dla osób, które mają problemy z sercem, osłabiony układ odpornościowy i wysoki poziom cholesterolu.
Ponadto tłuste mięso ryb zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych i ma łagodne działanie przeczyszczające.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 112
- Tłuszcz 4,2 g
- Białka 18,8 g
kapelan
Ryba z wysoka zawartość jod, potas i sód, a także cenne kwasy tłuszczowe. Jedzenie gromadnika pomaga nasycić organizm jodem.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 157
- Tłuszcz 11,5 g
- Białka 13,4 g
Halibut
Ryba z rodziny storni o słodkawym aromacie, gęstym białym mięsie, będącym źródłem kwasów tłuszczowych.
Regularne stosowanie halibut pomaga normalizować metabolizm, zachować wzrok i zapobiegać chorobom centralnego układu nerwowego.
Zawiera 100 g mięsa:
- Kcal 102
- Tłuszcz 3 g
- Białka 18,9 g
Śledź
Jedna z najgrubszych ryb ogromna ilość białko, tłuszcze wielonienasycone. Jednocześnie jest w nim wiele kości. Już 100 g tej ryby zapewnia organizmowi trzydniowe zapotrzebowanie na witaminę D.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 161
- Tłuszcz 10,7 g
- Białka 13,3 g
Łosoś
Ze 100 g mięsa tej ryby można uzyskać połowę dziennego zapotrzebowania na białko dla człowieka.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 140
- Tłuszcz 6 g
- Białka 21,6 g
Labraks
Prawie bez kości, a mięso jest bogate w kwasy tłuszczowe.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 99
- Tłuszcz 3 g
- Białka 18 g
Makrela
Ma tłuste i delikatne mięso. Prawie bez kości.
Regularne spożywanie makreli wzmacnia system nerwowy, poprawia przepływ krwi i odbudowuje tkankę chrzęstną.
Zawiera 100 g mięsa:
- Kcal 191
- Tłuszcz 13,2 g
- Białka 18 g
Plamiak
Jako członek rodziny dorszowych ma chude mięso.
Przydatny do celów dietetycznych.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 71
- Tłuszcz 0,2 g
- Białka 17,2 g
Dorsz
Wyróżnia się delikatnym, białym mięsem, które nie toleruje długotrwałego transportu.
Wątróbkę dorsza zaleca się regularnie spożywać kobietom w ciąży, aby rozwijać inteligencję nienarodzonego dziecka. Mięso dorsza poprawia metabolizm, poprawia odporność, jest zalecane w profilaktyce udarów, zawałów serca i poprawie funkcjonowania mózgu.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 78
- Tłuszcz 0,7 g
- Białka 17,7 g
Pstrąg
Członek rodziny łososiowatych. W zależności od gatunku mięso pstrąga może być białe, żółtawe lub różowe, ale zawsze jest delikatne i niezwykle smaczne.
Regularne spożywanie pstrąga obniża poziom cholesterolu, poprawia pracę mózgu i zapobiega występowaniu nowotworów.
100 g mięsa zawiera:
- Kcal 97
- Tłuszcz 2,1 g
- Białka 19,2 g
Sprzedam niebezpieczne gatunki ryb
Istnieje kilka rodzajów ryb uznawanych za jadalne, uważane za wyśmienite i cieszące się zainteresowaniem wśród bywalców restauracji rybnych. Jednocześnie jedzenie ich mięsa jest obarczone niebezpieczeństwem z różnych powodów:
- Wiele ryb zawiera substancje niebezpieczne Ludzkie ciało poziomu rtęci, chociaż sprzedawane są w restauracjach. Należą do nich: dziki labraks, płytecznik, rekin, makrela królewska.
- Niektóre jadalne ryby gromadzą niebezpieczne ilości substancje toksyczne. Na przykład gardłosz atlantycki, który uważany jest za przysmak. Jednocześnie ryba żyje do 100 lat, potrafiąc „zebrać” wystarczającą ilość toksyn w organizmie.
- Są ryby, których mięso jest drogie. Dlatego w restauracjach zastępowane są tańszymi, ale niebezpiecznymi odpowiednikami. Tym samym mięso miecznika, które w wielu potrawach powinno być podawane na surowo, zastępuje się tańszym mięsem przedstawicieli rodziny rekinów. A te ostatnie kumulują się wysoki poziom toksyny niebezpieczne dla organizmu ludzkiego.
- U niektórych ryb substancje szkodliwe dla organizmu ludzkiego nadają mięsu przyjemny smak. Taka jest na przykład ruveta, która w mięsie zawiera ester woskowy. Sprawia, że mięso jest smaczne, ale jednocześnie powoduje poważne problemy z trawieniem.
Sposobów przyrządzania ryb morskich jest wiele. Aby jak najlepiej zachować korzystne właściwości podczas gotowania, można wyróżnić następujące metody:
- Gotowanie mała ilość woda i gotowanie na parze to najzdrowsza metoda, pozwalająca zachować maksymalne korzyści.
- Pieczenie.
- Solenie.
- Marynowanie, wędzenie, suszenie.
- Smażenie, podczas którego traci się połowę korzystnych właściwości.
Przygotowując ryby morskie należy przestrzegać następujących zaleceń:
- Smażymy na dużej ilości gorącego oleju, tak aby ryba wyszła z chrupiącą, złotobrązową skórką i soczystym wnętrzem.
- Nie trzymaj ryby na patelni dłużej niż 5 minut z jednej strony, aby ryba nie była sucha.
- Smażyć rybę na specjalnej patelni, w której całkowicie się mieści.
- Używaj przypraw z umiarem, aby nie zepsuć smaku ryby.
Środki ostrożności podczas jedzenia ryb
Ryby morskie to specyficzny produkt. Oprócz korzyści może powodować szereg problemów. Dlatego też wybierając ryby w restauracji czy sklepie warto zaopatrzyć się w następujące informacje:
- Z jakiego kraju pochodzi ryba?
Nie jest tajemnicą, że różne kraje mają różne metody połowu, przygotowywania i transportu ryb. Jeśli ryba zostanie złowiona w odległym kraju, należy ją odpowiednio przygotować, bo... jego mięso szybko się psuje. Ponadto w Azji (Chiny i Wietnam) ryby hodowane w wylęgarniach są traktowane specjalnym roztworem zawierającym chlor, który jest szkodliwy dla organizmu.
Lekarze twierdzą, że wszystkie choroby człowieka występują z trzech powodów:
- Złe odżywianie;
- Nieprawidłowe warunki temperaturowe;
- Zaburzenia nerwowe.
Jest oczywiste, że jeden z najważniejszych powodów powodujących poważne Negatywne konsekwencje, to złe odżywianie. Aby zrównoważyć minerały, witaminy i inne korzystne substancje, które mogą utrzymać zdrowe ciało, osoba powinna jeść ryby. Dlatego wszyscy powinniśmy zwrócić uwagę na stworzenie tygodniowej diety, w której te dania zajmą należne im miejsce.
Przydatne właściwości ryb
Owoce morza zawierają wiele substancji korzystnych dla człowieka. Szczególnie cenny jest olej rybny, który zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Wątroba i filet dostarczają organizmowi kwasów archidonowych i linolowych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mózgu i błon komórkowych.
Dzięki spożywaniu filetów rybnych obniża się poziom cholesterolu w organizmie człowieka oraz stabilizuje się funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i krwionośnego.
Dlatego dietetycy i szefowie kuchni za najzdrowsze uważają następujące rodzaje ryb:
- Tuńczyk to 100% białka, zajmuje pierwsze miejsce w rankingach owoców morza zawierających witaminy. Jednocześnie zawartość kalorii w tuńczyku nie przekracza 80 kcal/100g.
- Łosoś - pstrąg, łosoś, łosoś różowy - wzmacniają układ sercowo-naczyniowy, zmniejszają ryzyko zakrzepów, zawierają witaminy A, B, D, fosfor, selen, kwasy Omega-3 i Omega-6;
- Dorsz, którego najbardziej przydatną częścią jest wątroba. Nie mając prawie żadnego cholesterolu w swoim składzie, miąższ dorsza składa się z białka (19%), tłuszczu (0,3%) i innych przydatnych substancji. Dorsz wzmacnia układ odpornościowy i korzystnie wpływa na procesy metaboliczne w organizmie.
Ryby morskie: korzyści dla organizmu
Owoce morza zawierają wiele substancji korzystnych dla organizmu człowieka. Białko rybne jest łatwo przyswajalne przez organizm, co świadczy o jego właściwościach odżywczych produkt spożywczy bijąc wszelkie rekordy.
Karaś morski, czyli dorada, jest bardzo pyszny produkt, chociaż „ostry” w wygląd. Jego mięso zawiera kwas laurynowy i mirystynowy, które zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.
Flądra zawiera duże ilości witamin A i D. Korzystne funkcje Selen zawarty w flądrze jest trudny do przecenienia. Co ciekawe, w morzach występuje ponad 500 odmian flądry.
Łosoś ma niską kaloryczność i wysoką zawartość wapnia i białka. Należy pamiętać, że ryby hodowane w sztuczne zbiorniki, nie jest tak pożyteczny jak ten „dziki”, żyjący w naturalnym środowisku morskim.
Gromadnik to najbardziej urocze stworzenie morskie, które zawiera wiele przydatnych substancji. Smakuje wyśmienicie, a przygotowanie nie wymaga dużo czasu.
Jakie rodzaje ryb rzecznych są dobre dla organizmu?
Pod względem właściwości odżywczych ryby rzeczne są nieco gorsze od ryb morskich, ale eksperci wskazują na obecność przydatnych substancji u osobników żyjących w rzekach. W szczególności ryby rzeczne zawierają dużo białka w połączeniu z aminokwasami, tauryną, lizyną i tryptofanem. Ponadto dietetycy zauważyli, że przydatne substancje, takie jak fosfor i wapń, uzyskane z pożywienia ryb rzecznych, są łatwiej i szybciej wchłaniane przez organizm. Dodatkowo dla osób przestrzegających żywienie dietetyczne, lekarze dokładnie doradzają ryba rzeczna ponieważ jest łatwiej wchłaniany przez organizm.
Sandacz to bardzo smaczna ryba, zawiera dużo tauryny i białka. Ponadto dania przygotowywane z sandacza od dawna wyróżniają się niepowtarzalnym aromatem i doskonałym smakiem.
Karp to słodkowodna ryba płetwiasta, jej właściwości odżywcze są bardzo podobne do karpia. W naturze występuje kilka odmian karpia: łuskowaty, lustrzany i nagi. Obecnie bardziej dostępną rybą komercyjną jest karp łuskowaty żyjący w pobliżu wybrzeża.
Okoń może być morski i rzeczny, z filetami okoń rzeczny bardziej miękki. Jest łatwo rozkładany przez organizm i to właśnie zalecają dietetycy swoim pacjentom.
Który z nich powinna wybrać kobieta?
Dla kobiece ciało Szczególną wartość mają ryby żyjące w głębinach morskich. Zawiera: żelazo, wapń, kwasy tłuszczowe Omega-3. Są bardzo przydatne dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania narządów miednicy. Ryba ta jest szczególnie przydatna w okresie poczęcia i ciąży.
Halibut atlantycki żyje na głębokości 300 - 2000 metrów. Jest to dość duża ryba, która składa tarło na głębokości 300 metrów. Mięso rybne ma doskonały smak. Szczególnie cenny jest olej z wątroby, który ma wyższą zawartość witamin A i D niż wątroba dorsza.
Makrela - Nazwa zwyczajowa Złowiono 48 gatunków ryb przemysłowo. Dla ciała kobiety szczególnie cenna jest makrela atlantycka, której rozmiar może osiągnąć 80 cm długości. Co ciekawe, filety z makreli wiosną wyglądają inaczej zmniejszona zawartość tłuszczu (3%), a jesienią liczba ta wzrasta do 30%.
Łosoś lub łosoś atlantycki bardzo spędza życie w morzu, ale wychodzi na tarło świeża woda. Ikra rybia rozwija się w otoczakach rzecznych od jesieni do maja, kiedy rozpoczyna się wylęg. Po 2–5 latach wzrostu i rozwoju narybek staje się zdolny do „dorosłego” życia, po czym opuszcza kamyki rzeczne i udaje się do morza.
Najlepszy wybór dla silniejszego seksu
Dobroczynne właściwości ryb wynikają z zawartości składników odżywczych, które przyczyniają się do:
![](https://i0.wp.com/hudelkin.ru/wp-content/uploads/2017/06/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B04-300x150.jpg)
Makrela zawiera magnez, sód, fluor i białko, które jest łatwo przyswajalne przez organizm. Systematyczne spożywanie makreli poprawia erekcję, zwiększa przepływ krwi do narządów płciowych i zapobiega rozwojowi nowotworów.
Różowy łosoś zawiera sód, cynk, chrom i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które spowalniają proces starzenia i wzmacniają siłę naczynia krwionośne. Różowy łosoś zapobiega temu zjawisku nadciśnienie, a także choroby układu sercowo-naczyniowego, udar i zawał serca.
Tuńczyk zawiera najbardziej przydatne witaminy B1, B6, B12, A1, filet z tej ryby składa się z 25% białka. Ponadto tuńczyk zawiera dużo jodu, molibdenu i kobaltu. Regularne spożywanie tej ryby pomaga zapobiegać chorobom układ moczowo-płciowy i nowotwory złośliwe.
Jakie ryby wybrać do karmienia dzieci
Troska o środowisko oceanów świata zaleca umiarkowane wykorzystanie ryb w żywieniu dzieci. Wystarczy jeden lub dwa razy w tygodniu, aby nakarmić dziecko rybkami i dostarczyć rozwijającemu się organizmowi korzystnych substancji zawartych w tym wspaniałym produkcie spożywczym.
O jakich ograniczeniach mówią pediatrzy?
![](https://i2.wp.com/hudelkin.ru/wp-content/uploads/2017/06/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B05.jpg)
W przypadku niektórych chorób (na przykład krzywicy) lekarz przepisuje dziecku olej rybny, ale nie powinieneś sam eksperymentować z tym problemem.
Jeżeli nie stwierdzono żadnych przeciwwskazań, już od 8.–10. miesiąca życia można przygotować dla dziecka jedzenie z przyprawami do ryb. W szczególności dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą używać jako przynęty dorsza, flądry, labraksa i mintaja. Później np. po 2 latach możesz podawać dziecku średniotłuszczowe dania z ryb, karpi, okoni, pstrągów czy sumów. Najgrubsze gatunki – łosoś różowy, śledź, halibut i jesiotr – mogą być stosowane w żywieniu dzieci od 5. roku życia.
Należy ostrożnie rozpocząć dokarmianie uzupełniające i monitorować, czy dziecko nie ma alergii wprowadzając ryby do diety. Oczywiście pierwsze porcje zawierające ten produkt powinny być bardzo małe.
Podczas gotowania należy zwrócić szczególną uwagę na brak kości w filecie rybnym. Aby zachować jak najwięcej witamin i minerałów gotowe posiłki do rozmrażania owoców morza należy używać osolonej wody.
W przypadku dzieci rybę najpierw gotuje się na parze. Później, gdy organizm dziecka przyzwyczai się do dań rybnych, można podawać kawałki pieczone lub smażone.
Która ryba jest najsmaczniejsza i najzdrowsza
Ryby, jako niezbędny produkt spożywczy, przyciągają uwagę dietetyków, szefów kuchni, lekarzy i konsumentów. Pierwiastki i minerały zawarte w owocach morza przyczyniają się do:
![](https://i2.wp.com/hudelkin.ru/wp-content/uploads/2017/06/%D1%81%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0%B1%D0%B06.jpg)
Osoby, które chcą mieć w swojej diecie dania rybne, powinny zdecydować, jakie rodzaje najlepiej spożywać:
- chudy (1-4% tłuszczu);
- średnio tłusty (4 – 8% tłuszczu);
- tłuste (ponad 9% tłuszczu).
W oleista ryba charakteryzuje się dużą zawartością kwasów Omega-3. Jeśli często jesz łososia, makrelę, halibuta, łososia i śledzia, nie schudniesz. Jednak raz w tygodniu wystarczy, aby dostarczyć organizmowi dobroczynnych substancji znajdujących się w tego typu rybach.
Do kategorii średniotłuszczowej zaliczamy następujące gatunki: łosoś różowy, tuńczyk, karp, sum, ostrobok i inne gatunki. Dwa razy w tygodniu możesz śmiało jeść dania zawierające takie ryby i zupełnie nie martwić się o swoją sylwetkę.
Wreszcie niskotłuszczowa ryba, którą można podawać dzieciom jako przynętę, a także gotować i podawać na wspólnym stole, niezależnie od częstotliwości.
Gatunek ten obejmuje: dorsza, flądrę, morszczuka, błękitka i mintaja. Możesz włączyć tę rybę do swojej codziennej diety i cieszyć się jej doskonałym smakiem.
Możesz dowiedzieć się, które naukowcy zajmujący się rybami uważają za najbardziej przydatne, z następującego filmu:
Zanim produkty rybne dotrze na Twój stół, zadbaj o swoich bliskich i skorzystaj z zaleceń zaproponowanych w tym artykule.
W kontakcie z
Dietetycy twierdzą, że ryby zawierają wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla naszego zdrowia.
Białko rybne szybko się wchłania, nie zawiera ciężkich tłuszczów (jak ma to miejsce w przypadku wołowiny czy wieprzowiny), a jego wartość odżywcza w niczym nie ustępuje białku mięsnemu.
Potrawy z ryb można bezpiecznie uznać za dietetyczne, ponieważ prawie nie zawierają węglowodanów.
Popularne gatunki ryb
Dorada
Dorado nazywane jest także złotym drzewcem lub doradą. Dorado ma nieco dziki wygląd, ale smaczne białe mięso o przyjemnym, wyrafinowanym aromacie i niewielkiej ilości kości.
Ta ryba o błędnych oczach jest bardzo zdrowa ze względu na obecność nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym laurynowego, palmitynowego i mirystynowego. Zawartość tłuszczu w 100 g mięsa dorady: 1,8 g.
Jedzenie tej ryby zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi i chroni serce szkodliwy wpływ wolne rodniki.
Flądra
Ta ryba morska o spłaszczonym ciele i ciekawym układzie oczu to prawdziwy magazyn witamin A i D. Zawiera także mnóstwo selenu, którego lista właściwości leczniczych jest naprawdę nieskończona. Uwielbiane przez smakoszy ze względu na delikatne białe mięso, ale też niekochane ze względu na silny, specyficzny zapach.
Ciekawe: w morzach i oceanach naszego świata żyje co najmniej 500 ryb podobnych do flądry.
Łosoś
Łosoś jest interesujący przede wszystkim ze względu na stosunkowo niską zawartość kalorii i dużą ilość przydatnych substancji: białka, wapnia, witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. To niezwykle zdrowa ryba, pod warunkiem, że masz do czynienia z dzikim gatunkiem.
Dziś coraz częściej uprawia się ją w sztucznych warunkach, nafaszerowanych antybiotykami i hormonami. Takie ryby mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku.
Halibut
Halibut ma jędrne, białe mięso i słodkawy smak. Jest doskonałym, naturalnym źródłem kwasów tłuszczowych.
Ulubiony przez Wartość odżywcza uważany za halibuta białego. Mięso tej ryby jest śnieżnobiały, elastyczny i tłusty, a kości jest bardzo mało.
Zawartość kalorii w szlachetnych rybach morskich: 103 kcal. 100 g filetu rybnego zawiera 1 g kwasów tłuszczowych omega-3. Halibut zawiera dużo selenu, magnezu, fosforu, potasu, witamin B12 i B6. Ta zdrowa ryba uchroni Cię przed arytmią, otyłością i miażdżycą.
Badania wykazały, że magnez poprawia przepływ krwi poprzez zmniejszenie oporu w żyłach i tętnicach, rozluźniając je. Dlatego nowoczesna naukałączy ataki serca z niedoborem magnezu.
Dobra wiadomość jest taka, że magnezu w halibutu jest naprawdę dużo (100 g ryby zawiera 30,3% dziennej wartości tego minerału).
Plamiak
Jedna z najbardziej lubianych ryb morskich w Rosji. Członek rodziny dorszowatych. Pod względem średniorocznej wielkości połowów zajmuje 3. miejsce na świecie po dorszach i dorszach.
Dorsz
– idealne źródło białka. Jeden z najlepszych jadalna ryba o niezrównanych właściwościach odżywczych. To ta ryba służy naturalne surowce do ekstrakcji oleju rybnego. Bardzo przydatne są również kawior z dorsza i wątroba.
Pstrąg
Szczególnie bogaty w witaminę B12 (piroksydynę), kwasy omega-3 Kwasy tłuszczowe oraz rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i D.
Pyszna i pożywna ryba ta pojawia się w wielu różnych potrawach.
Występuje nie tylko w wodzie słodkiej (rzeka), brązowej i tęczowej (góra).
Prawie każda ryba morska jest dobra dla zdrowia, pod warunkiem, że nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń (częstym przypadkiem jest rtęć) i pestycydów (dotyczy to ryb hodowanych w sztucznych zbiornikach).
Porozmawiamy o straszliwych szkodach wyrządzanych przez ryby hodowlane, zwłaszcza popularne dziś pangi.
Strona pomaga wybrać ryby i owoce morza, które są najmniej zanieczyszczone metalami ciężkimi. Przeznaczony jest także dla tych, którzy wolą spożywać żywność, której produkcja nie szkodzi środowisku, dlatego też wymienione są tam niektóre gatunki ryb, dla których nie ma danych medycznych, po prostu dlatego, że ich hodowla nie jest szkodliwa środowisko. Zachowaj ostrożność i szukaj informacji o stopniu zakażenia!
Aktualizacja: Dla czytelników z Rosji: ta strona zawiera nie tylko informacje amerykańskie, ale wspomina o wielu rodzajach ryb łowionych w Rosji. Domyślnie ryby z połowów rosyjskich są uważane za bardziej skażone, ponieważ Rosja ich nie przestrzega międzynarodowe standardy i nie pozwala inspektorom, ale w tym przypadku rasa nadal decyduje, więc jeśli ryba nie gromadzi rtęci, to nie będzie jej gromadzić również w Rosji.
Przetłumacz nazwę rasy: rosyjsko-angielsko-hebrajski.
Rodzaje ryb, które możesz jeść:
Sardele północne (Engraulis mordax), europejskie (Engraulis encrasicolus) i japońskie (Engraulis japonicus).
Barramundi (Lates calcarifer), z wyjątkiem tych uprawianych w regionie Indo-Pacyfiku.
Sum kanałowy (Ictalurus punctatus) hodowany w USA.
Rak bagienny czerwony (Procambarus clarkii), nie wyprodukowany w Chinach.
Homar skalny (Panulirus przerywany), tylko z Kalifornii lub Baja w Meksyku.
Homar amerykański (Homarus americanus)
Makrela atlantycka (Scomber scombrus).
Plamiak atlantycki (Melanogrammus aeglefinus).
Sardynki (Sardinops sagax).
Pagra, czyli dorada, czyli tai (Pagrus pagrus).
Łosoś (Salmo salar) dziki, pochodzący z Alaski. Łosoś hodowlany i dziki łosoś waszyngtoński są zanieczyszczone PCB i spożywanie ich częściej niż raz w miesiącu jest niebezpieczne, a spożywanie ich rzadziej jest wręcz niezdrowe.
Śledź atlantycki (Clupea harengus).
Tilapia.
Małże (Mya arenaria) hodowane w USA.
Omułki błękitne (Mytilus edulis) hodowane w USA.
Ostrygi (Crassostrea virginica) hodowane w USA.
Przegrzebki morskie (Argopecten irradians).
Różowa krewetka (Pandalus jordani).
Kałamarnica (Teuthida).
Dorsz pacyficzny (Gadus makrocephalus). Strona zaleca jego zjedzenie, jednak w tym przypadku nie mogę się z nią zgodzić – z moich informacji wynika, że z dorszem nie wszystko jest takie proste.
Krab lochowy (magister raka). Zainfekowany PCB.
Tuńczyk lekki (Katsuwonus pelamis). Zanieczyszczenie rtęcią, choć mniejsze niż w przypadku innych rodzajów tuńczyka.
Halibut biały (Hippoglossus stenolepis). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Okoń czarny (Centropristis striata). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Pompano (Trachinotus carolinus). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Żabnica (Lophius piscatorius). Zanieczyszczenie rtęcią.
Pstrąg tęczowy (Oncorhynchus mykiss). Zakażenie PCB.
Język morski (Parophrys verula). Średnie zanieczyszczenie PCB.
Płaszczka (Leucoraja ocellata). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Żółtkogon kubański (Ocyurus chrysurus). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Lucjan cynobrowy. Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Snapper, różne (Lutjanidae). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Czarniak (Anoplopoma fimbria). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Okoń morski - rockfish. Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Dorado (Coryphaena hippurus). Umiarkowane zanieczyszczenie rtęcią.
Ryba zawierająca duża liczba niebezpieczne substancje(rodzaje ułożone są według rosnącej liczby substancji szkodliwych):
Hokhlach, znany również jako płytkarz (Lopholatilus chamaeleonticeps). Wysoki poziom rtęci.
Tuńczyk żółtopłetwy (Thunnus albacares). Wysoki poziom rtęci.
Tuńczyk biały biały. Wysoki poziom rtęci.
Ostrygi (Crassostrea virginica). Wysoki wskaźnik infekcji PCB.
Węgorz mureny (Conger Conger). Wysoki poziom rtęci.
Węgorz morski (Conger oceanicus). Wysoki poziom rtęci.
Lucjan baranina (Lutjanus analis). Wysoki poziom rtęci.
Grouper (Epinephelus). Wysoki poziom rtęci.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Wysoki poziom rtęci.
Krakacz szary, krakacz walleye, krakacz plamisty (Cynoscon nebulosus). Wysoki poziom rtęci i PCB.
Markel hiszpański (Scomberomorus maculatus). Wysoki poziom rtęci.
Zębaty bardziej zielony (Ophiodon elongatus). Wysoki poziom rtęci.
Niebieski pływający krab (Callinectes sapidus). Wysoki poziom rtęci i PCB.
Chilijski antar patagoński. Wysoki poziom rtęci.
ogrgłowiec pomarańczowy (Hoplostethus atlanticus). Wysoki poziom rtęci.
Tuńczyk opastuna (Thunnus obesus). Bardzo wysoki poziom rtęci.
Łosoś hodowlany (Salmo salar). Bardzo wysoki wskaźnik infekcji PCB
Łosoś (Salmo salar), dziki, z Waszyngtonu. Bardzo wysoki poziom skażenia PCB, niebezpieczne do spożycia częściej niż raz w miesiącu.
Opah czerwonopłetwa (Lampris guttatus). Bardzo wysoki poziom rtęci.
Flądra amerykańska (Pseudopleuronectes americanus). Bardzo wysoki poziom skażenia PCB, niebezpieczne do spożycia częściej niż raz w miesiącu.
Flądra zębata letnia (Paralichthys dentatus). Bardzo wysoki poziom skażenia PCB, niebezpieczne do spożycia częściej niż raz w miesiącu.
Krakacz atlantycki (Micropogonias undulatus). Bardzo wysoki poziom skażenia PCB, niebezpieczne do spożycia częściej niż raz w miesiącu.
Nigdy nie jedz następujących rodzajów ryb, są one bardzo niebezpieczne (rodzaje ułożone są w kolejności zwiększania się ilości szkodliwych substancji):
Miecznik. Zawiera niebezpieczne ilości rtęci.
Rekin. Zawiera niebezpieczne ilości rtęci.
Marlina (Makaira). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci.
Tuńczyk pospolity (Thunnus thynnus). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci.
Makrela królewska (Scomberomorus cavalla). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci.
Szary krakacz (Cynoscon regalis). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci i PCB.
Jesiotr. Zawiera niebezpieczne ilości rtęci i PCB.
Shad (Alosa sapidissima). Zawiera niebezpieczną ilość PCB.
Węgorz europejski ( Anguilla Anguilla). Zawiera niebezpieczną ilość PCB.
Węgorz amerykański. Zawiera niebezpieczne ilości rtęci i PCB.
Krakacz biały (Genyonemus lineatus). Zawiera niebezpieczną ilość PCB.
Bluefish (Pomatomus saltatrix). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci i PCB.
Amerykański okoń pasiasty (Morone saxatilis). Zawiera niebezpieczne ilości rtęci i PCB.
Greyback, żona Elosa (Alosa pseudoharengus). Zawiera niebezpieczną ilość PCB.
O ile mi wiadomo, w języku rosyjskim nie ma podobnych list (wg co najmniej, nie na taką skalę i nie z tak wiarygodnego źródła), dlatego zdecydowanie zachęca się do rozpowszechniania informacji.