Statusy dotyczące letniej urody. Fajne statusy o lecie
Jagody Feijoa są unikalny produkt, O korzystne właściwości o czym mało kto dziś wie. Te ciemnozielone jagody z pryszczami są nie tylko pyszne, ale także bardzo zdrowe. Przede wszystkim feijoa wyróżnia się dużą zawartością w swoim składzie rozpuszczalnych w wodzie związków jodu. Ponadto owoce zawierają duża liczba witaminę C, sacharozę, błonnik, kwas jabłkowy, a także naturalne przeciwutleniacze tj najlepsze lekarstwo w profilaktyce wielu chorób, w tym nowotworów. Dlatego warto jeść jagody nie tylko na surowo, ale także w postaci galaretki Feijoa, którą można przechowywać w lodówce długi czas(do roku).
Przepis na galaretkę Feijoa na zimę ze zdjęciem
Do przygotowania galaretki feijoa potrzebne będą następujące składniki:
- Puree feijoa - 4 szklanki
- ocet jabłkowy - 1 szklanka
- pektyna w proszku – 50 g
- cukier - 5 szklanek
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim należy pokroić feijoa małe kawałki i zmiksuj za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Powstałe puree włóż do średniej wielkości rondelka, dodaj pektynę owocową, ocet jabłkowy i wymieszaj.
- Rondel z puree wstawić do łaźni wodnej i gotować kilka minut, ciągle mieszając. Zdejmij patelnię z ognia i kontynuuj mieszanie, dodaj cukier.
- Ponownie postaw patelnię z galaretką feijoa na ogniu i kontynuuj energiczne mieszanie, gotuj jeszcze przez kilka minut. Bardzo ważne jest wyeliminowanie piany powstającej podczas gotowania.
- Po zdjęciu mieszaniny z ognia powstałą galaretkę wlej do wcześniej przygotowanych, wysterylizowanych słoików i pamiętaj, aby umieścić je do góry nogami na płaskiej powierzchni. Po 5 minutach możesz odwrócić słoiki z galaretką feijoa. Następnie słoiki należy pozostawić w godz temperatura pokojowa na dzień. Po 24 godzinach słoiki można przenieść do lodówki. Surową galaretkę można przechowywać w takich warunkach nawet przez rok.
Przepis ze zdjęciem żywego dżemu - galaretki feijoa
Aby przygotować galaretkę bez gotowania, potrzebne będą następujące składniki:
- owoce feijoa - 1 kg
- cukier - 1 kg - blender
Metoda gotowania:
- Umyj jagody, połóż je na serwetce i pozostaw do wyschnięcia. Odetnij ogony, nie usuwając skórki.
- Za pomocą blendera zmiksuj puree, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gładka.
- Umieść mieszaninę w słoikach i szczelnie zamknij pokrywki. Po jednym dniu masa zgęstnieje do konsystencji galaretki i nabierze bogatego zielonego koloru.
- Słoiki zawierające surową galaretkę najlepiej umieścić w lodówce. Zaleca się przechowywanie produktu w temperaturze nie przekraczającej plus 10 stopni.
Powstałą galaretkę feijoa można spożywać na surowo, dodawać jako posypkę do lodów, a także dekorować produkty kulinarne. Dzięki galaretowatej konsystencji doskonale nadaje się również na deser.
Ekologia spożycia: Dżemy, marmolady, dżemy, pianki – to nie jest pełna lista wszystkiego, co można przygotować ze świeżych...
Dżem, marmolada, marmolada - to nie jest pełna lista wszystkiego, co można zrobić ze świeżych jagód, owoców, a nawet warzyw. Pyszne przetwory sporządzony z dodatkiem kawy, kakao, owoców egzotycznych, przypraw, waniliny i różnych esencji. A ze świeżych owoców, jagód i warzyw możesz zrobić niesamowicie smaczną galaretkę, której przygotowanie poświęcisz bardzo mało czasu.
Czym galaretka różni się od konfitur i dżemów?
Dżemy i konfitury składają się z całych lub posiekanych owoców (jagód, warzyw), gotowanych w syropie cukrowym lub własny sok. Podstawą galaretki owocowo-jagodowej jest sok. W gotowa forma Jest to dość gęsta przezroczysta (przeświecająca) masa o przyjemnym smaku i równie przyjemnym aromacie.
Jak używać galaretki
Galaretka spożywana jest nie tylko jako samodzielny deser, ale także jako doskonały dodatek do dań mięsnych i warzywnych. Można nimi ozdobić ciasta i ciastka, sałatki i kanapki. To prawda, że \u200b\u200bnie można używać galaretki jako nadzienia do ciast, babeczek, rogalików i innych produktów mącznych, ponieważ rozprzestrzenia się po podgrzaniu.
Co jest potrzebne do zrobienia galaretki
Możesz zrobić galaretkę, podobnie jak dżem i dżem, z prawie wszystkich jagód, owoców, a nawet niektórych warzyw.
Jagody, owoce lub warzywa
Do przygotowania galaretki lepiej jest używać jagód i owoców bogatych w substancje pektynowe: czarnych porzeczek, pigwy i jabłek (zwłaszcza kwaśnych), borówek i żurawiny, agrestu i jeżyn, a także winogron, czerwonych porzeczek i niespliku. Ponadto duży procent pektyny znajduje się w skórce wszystkich owoców cytrusowych. Z egzotycznych owoców: kiwi, mandarynek, pomarańczy i grejpfrutów można zrobić niezwykle smaczną i piękną galaretkę.
Można używać owoców i jagód o niskiej zawartości pektyn: brzoskwiń, moreli, borówek, śliwek, wiśni, wiśni, gruszek, truskawek, poziomek, malin i innych, wystarczy dodać do tej galaretki środki żelujące.
Aby zrobić galaretkę, czasami biorą nie tylko jeden rodzaj owoców lub jagód, ale kilka. Na przykład robią to z mieszanki soków: jabłkowo-winogronowego, agrestowo-malinowego, morelowo-pomarańczowego i tak dalej.
Ponadto z soku warzywnego otrzymuje się niezwykle smaczną galaretkę - papryka i papryczki chili, marchew, buraki, a nawet rośliny zielne- rabarbar, mięta, pietruszka, koper i inne.
Cukier
Na 1 litr soku dodaje się średnio 800 g - 1 kg cukru. Ilość dodanego cukru zależy od ilości pektyny zawartej w soku – im więcej pektyny, tym mniej cukru trzeba dodać.
Nie oznacza to jednak, że do pigwy można dodać np. niewielką ilość cukru, która zawiera dużo pektyny. Chociaż taka galaretka stwardnieje, nie będzie trwała długo. Dlatego nie należy odbiegać od przyjętej normy 700-800 g, z wyjątkiem rodzajów przygotowanych z dodatkiem różnych środków żelujących. Ilość dodanego do nich cukru może być różna, czasami nie dodaje się go w ogóle.
Woda
Do rozcieńczenia gęstego soku, na przykład z brzoskwiń, moreli, śliwek, kiwi, potrzebna będzie woda. Dodając wodę pamiętajmy: najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością, w przeciwnym razie galaretka nie będzie mogła zgęstnieć.
Co jeszcze dodaje się do galaretki?
Pektyna – jako środek żelujący przy niedoborze jagód i owoców. Tak więc na 1 kg owoców potrzeba 5-15 gramów suchej pektyny. Przed dodaniem do galaretki całkowicie rozpuszcza się w wodzie.
Ważne: po dłuższym podgrzewaniu pektyna traci swoje właściwości żelujące, dlatego roztwór wlewa się do galaretki 1-2 minuty przed końcem gotowania.
Jeśli nie masz pod ręką pektyny, możesz ją zastąpić. W tym celu doskonale nadają się agar-agar (9-13 gramów na 1 litr soku), mieszanina żelująca „zhelfix” lub zwykła żelatyna, którą należy pobrać około 2-3% masy galaretki. Podobnie jak pektyna, żelatyna jest całkowicie rozpuszczona mała ilość wodę i dodając do galaretki na 5 minut przed końcem gotowania, dokładnie wymieszaj.
W razie potrzeby do galaretki dodaje się: przyprawy, kawę, kakao, esencje, skórki cytrusów, zioła - do smaku, według uznania. dodatki aromatyczne; kwasy - dzięki czemu galaretka szybciej twardnieje i nadaje jej smakowi wyjątkową pikanterii.
Jak przygotować galaretkę
Niezależnie od tego, co stanie się podstawą Twojej galaretki - jagody, owoce czy warzywa, musisz je dokładnie umyć i wycisnąć z nich sok.
Następnie zgodnie z większością przepisów (choć nie koniecznie) sok filtruje się za pomocą kilkuwarstwowej gazy lub worka flanelowego. Do przecedzonego soku dodać cukier, środki żelujące (w razie potrzeby), odrobinę wody i gotować na małym, czasem średnim, czasem dużym ogniu do miękkości, dokładnie mieszając i usuwając pianę.
Jak poznać, że galaretka jest gotowa
Gotowość galaretki można określić na kilka sposobów. Czas więc przełożyć go do słoików, jeśli:
- zmniejszył swoją objętość około 2-2,5 razy;
- na jego powierzchni nie tworzą się już małe, jak na początku wrzenia, ale duże bąbelki;
- piana nie tworzy się tak aktywnie jak na początku gotowania i nie rozprzestrzenia się po całej powierzchni galaretki, lecz zbiera się w jej środku;
- zanurzona w niej łyżka pokryta jest równą warstwą galaretki, która bardzo powoli spływa po niej;
- kropla galaretki krzepnie na zimnym spodku, zamiast rozlewać się po jego powierzchni.
Jeszcze łatwiej jest zrozumieć, jak skuteczna jest Twoja galaretka - uważa się ją za wysoką jakość, jeśli ma szklisty połysk i taki sam kolor jak owoce, z których jest wykonana.
Gotową galaretkę (bez wyjmowania pojemnika, w którym się gotuje) szybko rozprowadza się do wysterylizowanych słoików, zwija z pokrywkami, pozostawia do ostygnięcia i przechowuje w taki sam sposób, jak każdy dżem.
Uwaga: galaretkę lepiej gotować w szerokiej misce (dzięki dużemu dnie i niskim bokom szybciej się zagotuje) niż w rondlu. Jeśli nie masz takiej miski, możesz użyć krótkiego i szerokiego rondla z grubym dnem. Najważniejsze, aby do gotowania dżemu i galaretki nie używać naczyń emaliowanych z cienkim dnem, w takim pojemniku może się palić.
Jak przygotować „żywą” galaretkę
Galaretkę możesz zrobić bez gotowania - metodą na zimno. Wytwarzanie tą metodą pozwala zachować wszystkie witaminy i składniki odżywcze, produkt będzie o wiele zdrowszy niż gotowany, dlatego tak przygotowaną galaretkę nazywa się „żywą”.
Aby przygotować galaretkę na zimno, do już wyciśniętego i przefiltrowanego soku, ewentualnie przypraw lub esencji dodać cukier i dobrze wymieszać. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru galaretkę odstawić na chwilę. Następnie powstałą piankę usuwa się i wlewa do słoików. Przechowywać w lodówce.
Duża zawartość pektyny zawarta w czarnej porzeczce sprawia, że z tej jagody można przygotować galaretkę o doskonałej konsystencji. Co więcej, można go przygotować nie tylko klasycznie – gotując, ale także w sposób niestandardowy – na zimno, zachowując wiele witamin i przydatne substancje. A jest co konserwować: wyjątkowe jagody zawierają witaminę C i kwas askorbinowy, a także fosfor, wapń, potas, żelazo, magnez i cynk.
Przepisy Feijoa nie powinny być skomplikowane. Sezon feijoa trwa od września do grudnia. Zielone owalne jagody o jasnym, specyficznym aromacie, delikatnym miąższu i smaku jednocześnie przypominającym ananasa, truskawki i banany, można jeść na świeżo oraz wykorzystywać do produkcji konfitur, dżemów czy galaretek. Feijoa można dodawać do sałatek owocowych, wypieków i niektórych sosów. Miąższ jagód miele się na puree i przygotowuje się glazurę do mięsa. W świeży Owoce przecinamy w poprzek i zawartość nabieramy łyżeczką. Jagody przechowuje się w lodówce maksymalnie przez tydzień, po czym zaczynają więdnąć i ciemnieć. Nawiasem mówiąc, nie zaleca się zamrażania feijoa na świeżo - rozmrożone nadaje się tylko do sosów.
Surowy dżem feijoa
Owoce feijoa umyj, zalej wrzącą wodą, wytrzyj do sucha i odetnij końcówki. Każdą jagodę pokroić na ćwiartki.
Do feijoa dodać cukier i wymieszać.
Za pomocą blendera zanurzeniowego (lub miksera) zmiel feijoa i cukier na puree. Surowy dżem przełóż do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Przechowywać w lodówce.
Konfitura z melona, brzoskwiń i feijoa
Do przepisu będziesz potrzebować:
- melon - 250g
- brzoskwinie - 250g
- feijoa – 250g
- cukier - 350g
- rozpuszczona żelatyna - 3,5 łyżki. l.
- skórka pomarańczowa - 1 szt
- goździki - 2 szt.
Aby przygotować konfiturę z melona, brzoskwiń i feijoa, potrzebujesz:
Melona przekrój na pół, usuń nasiona i usuń miąższ. Brzoskwinie zblanszuj, usuń skórkę i pokrój w cienkie paski. Pokrój feijoa w plasterki. Owoce wymieszać z cukrem i żelatyną, przykryć pokrywką i odstawić na noc w chłodne miejsce.
W skórkę pomarańczową wbić goździki, skórkę włożyć w owoc i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 3 minuty. Usuń skórkę pomarańczową i goździki. Fajny.
Sałatka z buraków z feijoa i orzechami
Do przepisu będziesz potrzebować:
- buraki - 400g
- feijoa – 150g
- orzechy włoskie - 10 szt.
- olej słonecznikowy - 4 łyżki.
- sól.
Do przygotowania sałatki z buraków z feijoa i orzechami potrzebujesz:
Buraki ugotować w skórce, ostudzić, obrać i posiekać na grubej tarce. Obierz feijoa i posiekaj. Usuń łupiny z orzechów i je również posiekaj. Wszystkie przygotowane produkty połączyć, dodać sól, olej roślinny i zamieszaj.
Surowy dżem feijoa z orzechami
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa – 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- orzechy - 200 g.
Do przygotowania surowego dżemu feijoa z orzechami potrzebujesz:
Owoce feijoa umyj, zalej wrzącą wodą, wytrzyj do sucha i zmiel mikserem lub zmiel. Następnie wymieszać z cukrem granulowanym w stosunku 1:1, dodać posiekane ziarna orzechy włoskie lub orzechów laskowych (na 1 kg konfitury - 100 g orzechów) ułożyć w sterylnych słoikach i zamknąć pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Kompot Feijoa
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa – 500g
- woda - 2 l
- cukier - 150-180g.
Do przygotowania kompotu feijoa potrzebujesz:
Owoce feijoa umyj, odetnij końcówki, szczelnie włóż do gorącego, wysterylizowanego słoika, zalej gorącym syropem, przykryj pokrywką i odstaw na jeden dzień. Drugiego dnia syrop odcedzić, gotować 39-40 minut, ponownie zalać tym syropem owoce, przykryć słoiki pokrywkami i zwinąć.
Feijoa w syropie
Do przepisu będziesz potrzebować:
na syrop 1:
- cukier - 700g
- woda - 2 szklanki
- cukier - 400g
- woda - 1 szklanka
- feijoa – 1 kg.
na syrop 2:
Do przygotowania Feijoa w syropie potrzebujesz:
Owoce sortuje się i blanszuje przez 5 minut. w wodzie o temperaturze 80-85C. Zalać syropem i odstawić na 5 godzin. Syrop przygotowuje się z 700 g cukru i 2 szklanek wody. Gotuj w dwóch etapach. Po pierwszym ugotowaniu dodać mocniejszy syrop – 400 g cukru na szklankę wody. W sumie na 1 kg jagód zużywa się 1,1 kg cukru.
Sałatka z feijoa, orzechami i owocami cytrusowymi
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa – 200g
- pomarańcze - 200g
- cytryna - 1 szt.
- orzechy laskowe (orzechy laskowe) - 100g
- orzechy włoskie - 100g
- rodzynki - 50g
- kwaśna śmietana
- sól
- cukier puder - do smaku.
Do przygotowania Sałatki z feijoa, orzechami i owocami cytrusowymi potrzebujesz:
Feijoa i cytrynę pokroić w plasterki, obrać pomarańcze, mandarynki, włożyć wszystko do naczynia, dodać średnio posiekane orzechy włoskie i laskowe, rodzynki. Posypać cukrem pudrem, dodać trochę soli i wymieszać ze śmietaną. Przed podaniem posypać skórką pomarańczową, pokroić w cienkie paski.
Salsa Feijoa
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa – 3 szt.
- żółta cebula - 1 szt.
- brązowy cukier - 1 łyżka.
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Do przygotowania Feijoa Salsa potrzebujesz:
Obierz jagody feijoa i cebulę i drobno posiekaj. Zmieszaj feijoa, cebulę, cukier, zmielony czarny pieprz w robocie kuchennym, aż uzyskasz puree. Gotową salsę podajemy jako dip do tortilli lub jako sos do ryb, steków, kurczaka czy tofu.
Glazura do mięsa z feijoa (Feijoa Glaze)
Do przepisu będziesz potrzebować:
- brązowy cukier - 1/4 szklanki
- świeży posiekany imbir - 2 łyżeczki.
- posiekany czosnek - 2 łyżeczki.
- chili w proszku - do smaku
- mielony cynamon - 1/2 łyżeczki.
- Galaretka feijoa - 1 szklanka
- woda - 1/4 szklanki
Do przygotowania glazury do mięsa z feijoa (Feijoa Glaze) potrzebne będą:
Wymieszaj wszystkie składniki. Przed gotowaniem tę glazurę można posmarować mięsem, szynką, żeberkami grillowymi lub kurczakiem, aby dodać przyjemnego smaku. Gotuj jak zwykle.
Galaretka Feijoa
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa (puree) - 4 szklanki
- ocet jabłkowy - 1 szklanka
- cukier - 5 szklanek
- proszek pektynowy - 50g
Do przygotowania galaretki Feijoa potrzebujesz:
Przygotuj słoiki do pakowania galaretki. Opłucz je i podgrzej.
Feijoa pokroić na kawałki i zmiksować. Puree przełożyć do niskiego rondla, dodać ocet, pektynę owocową i wszystko wymieszać. Rondel z puree wstawić do łaźni wodnej i gotować, ciągle mieszając, przez kilka minut. Zdejmij patelnię z ognia i szybko dodaj cukier, mieszając. Włóż patelnię z powrotem do łaźni wodnej i gotuj przez kolejną minutę. Usuń pianę powstałą podczas gotowania. Gorącą galaretkę szybko wlej do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki. Słoiki ustawiamy do góry dnem i po 5 minutach odwracamy. Pozostaw słoiki na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Schłodzone słoiki z dżemem można przechowywać w lodówce nawet przez rok.
Mus Feijoa
Do przepisu będziesz potrzebować:
- feijoa – 450g
- sok z limonki - 3 łyżki.
- cukier - 1/2 szklanki
- żelatyna - 3 liście
- jajko - 4 szt.
- olejek migdałowy
Do przygotowania musu feijoa potrzebujesz:
Namoczyć żelatynę zimna woda, po całkowitym zamoczeniu rozpuścić go w niewielkiej ilości gorącej wody.
Jagody feijoa obierz, dodaj trochę wody i zmiel w blenderze razem z sokiem z limonki. Powstałą masę przetrzeć przez sito, wymieszać z żelatyną i wstawić do lodówki na 10 minut, następnie ponownie wymieszać widelcem.
W drugiej misce ubić na stabilną, gęstą pianę. białka następnie, kontynuując ubijanie, dodać cukier i żółtka. Do powstałej bladożółtej masy wrzuć olej migdałowy, a następnie dodaj wszystko do feijoa. Wymieszaj, przełóż do porcjowanych foremek, udekoruj i pozostaw do wystygnięcia w lodówce. Gotowy mus podawać z dowolnym odpowiednim sosem.
Feijoa to zdrowa i smaczna jagoda, która dojrzewa na początku listopada, prawie tak samo jak persimmon, na krzakach w kraje subtropikalne i zachwyca nas swoim wyjątkowym smakiem aż do pierwszych przymrozków.
Krzew z rodziny mirtów otrzymał swoją nazwę od niemieckiego botanika Otto Carla Berga, który postanowił nazwać te zimowe jagody na cześć portugalskiego botanika Silvy Feijo, który urodził się w Brazylii, miejscu narodzin feijoa.
Owoce Feijoa są małe, zielone, eliptyczne. Feijoa smakuje jak gujawa, jest tak samo smaczna, słodka i aromatyczna.
Aby wybrać odpowiedni feijoa, posłuchaj prostego przydatne porady: powinien być lekko miękki, ale bardzo trudno to określić wygląd czy te słodkie owoce są już dojrzałe, więc lepiej przełamać jedną jagodę i sprawdzić, czy miąższ jest brązowy odcień, wtedy owoc nie jest jeszcze dojrzały, ale jeśli miąższ ma bardzo silny zapach, ma delikatny kremowy kolor, a nasiona stają się galaretowate, wówczas te feijoa można bezpiecznie zabrać.
Dojrzałe feijoa, które w smaku przypominają bardzo dojrzałe truskawki i kiwi z subtelnym cytrynowym posmakiem, można przechowywać w lodówce 2-3 dni, a lekko zielonkawe można przechowywać w zamrażarce nawet do miesiąca.
Zdjęcie pokazuje, jak kwitnie feijoa.
Feijoa jest bardzo zdrowa i znana z wysokiej zawartości witaminy C, a także ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Jest także bogata w rozpuszczalne w wodzie związki jodu (3 mg jodu na 100 g miąższu). Ponadto według tego kryterium przewyższa inne produkty spożywcze, dlatego często jest przepisywany w leczeniu chorób tarczycy (wola).
Feijoa zawiera także aż 2,5% pektyny (miękkiego, naturalnego sorbentu usuwającego z organizmu toksyny i wolne rodniki), dzięki niska zawartość Dzięki zawartości cukru w granicach 7-12% owoce te mogą być spożywane także przez diabetyków. Obecność olejków eterycznych nie tylko nadaje jagodom wspaniały aromat, ale także przeciwdziała rozwojowi infekcji wirusowych. Kwas askorbinowy (witamina C) i aminokwasy asparagina, arginina, glutamina, alanina, tyrozyna zawarte w feijoa wzmacniają układ odpornościowy.
Owoce zawierają także katechiny i leukoantocyjany, rozpuszczalne garbniki oraz przeciwutleniacze, które występują głównie w skórce i nadają owocom cierpki smak, co wpływa na „właściwości gastronomiczne” produktu. Bardzo przydatne jest obieranie owoców, suszenie ich i zaparzanie herbatą. Dodatkowo w kuchni można wykorzystać także liście feijoa, które zawierają w swoich licznych gruczołach olejki eteryczne a po zaparzeniu wydziela aromat mirtu.
W celów leczniczych Feijoa stosuje się również w leczeniu niedokwaśnego zapalenia żołądka i odmiedniczkowego zapalenia nerek. Ale nadal nie jest to lek, ale przydatny dodatek do diety.
Feijoa jest również stosowana w kosmetologii.
Feijoa może i powinna być spożywana na surowo. Zawartość kalorii w 100 g feijoa wynosi 46 Kcal.
Jednocześnie istnieje wiele doskonałych przepisów z feijoa, z tego słodkiego owocu przygotowują: kompoty, koktajle, jogurty, lody, bułki, babeczki, ciasta, budynie, a nawet wino, cydr, wódka.
Na razie przygotujmy taki kulinarny przysmak jak dżem lub dżem feijoa, a następnie zróbmy ciasto feijoa.
Uwaga, przepis na dżemy, galaretki i konfitury:
Będziesz potrzebować tych składników:
1 kg owoców feijoa
¼ szklanki wody
4 szklanki cukru
Metoda gotowania:
Obierz feijoa i zrób z niego puree, dodaj wodę, sok cytrynowy oraz miąższ i gotować do momentu, aż owoce będą całkowicie miękkie – około 15 minut.
Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aż feijoa zmieni się w galaretę. Stanie się to szybko ze względu na wysoką zawartość pektyny w jagodach.
Natychmiast wlać do podgrzanych słoików i zamknąć je pokrywkami. Słoiki ustawiamy do góry dnem i po 5 minutach odwracamy.
Pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Schłodzone słoiki z dżemem można przechowywać w lodówce nawet przez rok.