Przepisy na szaszłyk grzybowy. Szaszłyk z grzybów leśnych z młodymi ziemniakami
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 60 minut
Nadszedł czas na wycieczki na łono natury, wakacje i po prostu powód do grillowania z przyjaciółmi. Najpopularniejsze są oczywiście kebaby z jagnięciny i wołowiny, rzadziej z łososia i stosy łososiowe. Proponuję jednak nie zapomnieć o kebabie grzybowym, który ma doskonały smak i aromat. Polecam pieczarki, pieczarka dobrze trzyma się szaszłyka, szybko się gotuje i jest pyszna. Najpierw trzeba zamarynować grzyby, sól, czarny pieprz, sos sojowy i majonez, i to właśnie dzięki temu nasze grzyby tak szybko się zamarynują. Wystarczy 45 minut i można bezpiecznie usmażyć grzyby na grillu. Znakomite do kebabów mięsnych, soczyste grzyby podkreślą smak każdego dania mięsnego.
Polecam, kebab grzybowy jest główną atrakcją wakacji. Można również gotować bakłażany, cukinię, słodką paprykę i pomidory. Warzywa na ognisku są modne i bardzo smaczne. Zaskocz swoją rodzinę pysznymi daniami.
Na przygotowanie szaszłyka grzybowego potrzebujemy 1 godzinę, ilość porcji – 4.
Składniki:
- świeże pieczarki, duże – 500 gramów;
- sos sojowy – 2 łyżki;
- majonez domowy lub kupny – 2 łyżki;
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Kupujemy świeże pieczarki i wrzucamy je do miski.
Dokładnie umyj, możesz użyć pędzla, aby nie pozostał brud.
Sól i pieprz, możesz dodać przyprawy według własnego gustu. Dla mnie wystarczy czarny pieprz.
Posyp sosem sojowym. Doskonała marynata do szaszłyków grzybowych.
Dodaj majonez, dowolną zawartość tłuszczu, ale najlepiej. Przygotowane własnymi rękami.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do marynowania na 45 minut.
Podczas marynowania grzybów na grilla rozpal ogień i przygotuj węgle. Kłody brzozy i wiśni są idealne.
Pieczarki nabijamy na patyczek. Smaki są doskonałe.
Szaszłyki z grzybami ułożyć na grillu i smażyć, od czasu do czasu obracając.
Pieczarki gotują się szybko, około 15 minut, podsmażają i pojawiają się dym.
To wszystko, kebab grzybowy jest gotowy!
Pachnący, smaczny, ozdobi każdy stół, cała rodzina i znajomi będą zachwyceni!
Do sosów odpowiednie są pomidory i śmietana z czosnkiem. Przygotowuj dania dla swojej rodziny z miłością!
- 0,5 kg świeżych pieczarek mniej więcej tej samej wielkości;
- 2 ząbki czosnku;
- 2-3 łyżki. l. sos sojowy;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- przyprawy do gotowania grillowanych warzyw - do smaku;
- sól według własnego uznania.
Proces gotowania:
Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby usuwania folii – zawiera cały aromat grzybów. Nie należy zbyt długo polewać wodą – pieczarki szybko chłoną płyn niczym gąbka.
Za pomocą noża odetnij łodygi grzybów. Umieść je w plastikowym pojemniku lub misce.
Dodaj 2-3 łyżki sosu sojowego i oleju roślinnego.
Drobno posiekaj czosnek i wymieszaj zawartość miski z przyprawami. Możesz ograniczyć się do czarnego pieprzu lub stworzyć cały bukiet przypraw. Nie ma potrzeby dodawania soli – wystarczająca jej ilość zawarta jest już w sosie sojowym. W ostateczności zawsze możesz posolić gotowy produkt. Trzymaj pieczarki w marynacie przez około pół godziny.
Przykryj pojemnik pokrywką i udaj się na miejsce pikniku. Chwyć cienkie szaszłyki. Zamiast żelaznych szpikulców można użyć patyczków bambusowych. Na pół godziny przed smażeniem namoczyć je w wodzie, a końcówki owinąć folią. Przed grillowaniem lub grillowaniem delikatnie potrząśnij grzybami w pojemniku, aby ponownie wymieszać je z marynatą.
Rozpalić ogień. Niech drewno się pali, na dużym ogniu kebab grzybowy zwęgli się i wyschnie.
Smaż każdą stronę przez 3-4 minuty. Wypuści sok, nie ma potrzeby dodawania dodatkowej marynaty podczas smażenia.
Aromatyczne danie będzie gotowe po 8-10 minutach. Szaszłyk pieczarkowy możesz podawać na szaszłykach lub w stosie w głębokiej misce. Posyp przygotowane grzyby świeżymi ziołami i ciesz się daniem.
Zarówno Ty, jak i Twoi goście będziecie zachwyceni smakołykiem. Nie ma wstydu podać go nawet na świątecznym stole. Koniecznie wypróbuj ten prosty przepis. Najprawdopodobniej ta przekąska stanie się jedną z ulubionych przekąsek Twojej rodziny.
Przepis fotograficzny krok po kroku na pieczarki z grilla od Varvary Sergeevny.
Zawsze będzie ozdobą stołu, niezależnie od tego, czy jest to zwykły posiłek, czy przyjęcie świąteczne. A żeby potrawa nabrała wyjątkowego smaku, należy zwrócić uwagę na marynowanie produktów, które może pełnić funkcję jednego z etapów przygotowania lub stanowić bezpośrednio sam proces technologiczny. W tym artykule opisano, jak marynować grzyby przed usmażeniem ich na szaszłykach. Istnieje również kilka przepisów na konserwy na szybką przekąskę i do długotrwałego przechowywania (na zimę).
Bardzo łatwo jest dziś kupić grzyby, które ładnie wyglądają, bo pieczarki są dostępne na półkach sklepowych przez cały rok. Jeśli do przygotowywania potraw wykorzystuje się rośliny samohodujące, ich trwałość przed gotowaniem powinna być minimalna.
Niezależnie od obecności, zgodnie z przepisem, w naczyniu określonych składników, przed marynowaniem pieczarek należy wykonać następujące czynności:
Posortuj grzyby, odrzucając zepsute (na przykład te pokryte ciemnymi plamami, o śluzowatej mokrej powierzchni, zwiotczałych łodygach oddzielających się od kapeluszy);
Usuń górną twardą warstwę z dojrzałych okazów;
Młodych pieczarek, w których biała noga zdaje się łączyć z kapeluszem, nie trzeba obierać;
Wiotkich, zbyt dużych, niezupełnie świeżych grzybów używaj tylko do smażenia w postaci rozdrobnionej.
Zasady gotowania szaszłyka z pieczarek
Zapachu smażonych grzybów na otwartym ogniu nie można z niczym porównać, ponieważ wszystkie cechy smakowe są wzmacniane jedynie przez tę metodę gotowania. Aby zachować całą delikatność ich aromatu, trzeba wcielić w życie kilka sekretów marynowania pieczarek na grilla. Na co również należy zwrócić uwagę przygotowując i gotując grzyby?
- Rozmiar. Weź grzyby średniej wielkości i o tym samym kształcie, najlepiej młode, tak aby łodyga była zakryta kapeluszem.
- Skład marynaty. Najczęściej stosowanym głównym składnikiem jest majonez. Doprawiamy obficie przyprawami i solą.
- Czas marynowania. Czas „moczenia” grzybów wynosi od 1,5 do 4-5 godzin.
- Urządzenia do pieczenia. Używaj cienkich szaszłyków lub szaszłyków, aby zapobiec pękaniu grzybów po nakłuciu.
- Połączenie z innymi produktami. Istnieje wiele opcji naprzemiennego szaszłyków - warzywa, ryby, drób, mięso, smalec.
- Reżim temperaturowy. Gotuj grzyby, zachowując ich soczystość, na średnim ogniu.
- Czas gotowania. Czas zależy od wielkości pieczarek i waha się od 10 do 20-25 minut.
- Okres pełnienia obowiązków. Gotowane ziemniaki oraz sałatka ze świeżych warzyw i ziół idealnie nadają się jako dodatek do dania głównego.
Jak marynować pieczarki na grilla: stosunek produktów
Dla małej firmy (5-7 osób) kup około 600-700 gramów grzybów. Pieczarki najlepiej zabrać z kapeluszem o średnicy od 5 do 8 cm, nie trzeba ich obierać, wystarczy je dokładnie umyć i odłożyć na durszlak, aby odsączyć wodę. Do marynaty wymieszaj 150-200 g majonezu, 1,5 łyżeczki. gruba sól kuchenna, 1/3 łyżeczki. mielony czarny pieprz i kilka szczypt jednej lub dwóch suszonych przypraw aromatycznych (oregano, bazylia, koper, natka pietruszki, papryka). Kombinacja i ilość dodatkowych składników zależy od preferencji smakowych. Następnie w głębokiej misce wymieszaj grzyby z pikantną mieszanką, pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej na około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. W przypadku dłuższego marynowania należy umieścić naczynia z jedzeniem w chłodnym miejscu. Pieczarki nadziewamy na patyczki, szaszłyki lub wkładamy do piekarnika i pieczemy kebab na wędzonych węglach w temperaturze poniżej średniej. Od czasu do czasu obracaj, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Przygotowanie zimnej szybkiej przekąski
Przyjrzyjmy się teraz, jak marynować pieczarki, aby uzyskać danie w puszkach, które można podać na stole dosłownie w 2-3 dni.
Produkty:
0,5 kg grzybów;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- ½ szklanki octu winnego lub jabłkowego;
1 stół. l. Sahara;
1 łyżeczka. l. gruba sól kuchenna;
1 łyżeczka. l. gotowa musztarda;
2 łyżeczki l. suche przyprawy
Opis procesu marynowania pieczarek na zimę:
- Gotuj grzyby przez 20-25 minut, ostudź i pokrój na małe kawałki.
- Wszystkie składniki wymieszać i zagotować.
- Dodać grzyby i dusić przez 15 minut.
- Przelej do szklanego słoika i zwiń pokrywkę.
- Po zaparzeniu przez 2-3 dni w lodówce przekąska jest gotowa.
Składniki konserwowe
Jak pysznie marynować pieczarki? Skorzystaj z poniższego zestawu produktów:
Grzyby średniej wielkości - 1 kg;
Sól - 1 stół. l.;
Cukier - 2 stoły pełne. l.;
Kwas cytrynowy (proszek) - ½ łyżeczki;
Świeży czosnek - 5-6 średnich ząbków;
Czarny pieprz (cały groszek) - 8-10 szt .;
Suchy liść laurowy - 3-4 szt .;
9% ocet - 150 ml.
Opis technologii
A teraz o tym, jak szczegółowo marynować pieczarki.
- Pieczarki myjemy i kroimy wzdłuż, łącznie z łodygami.
- Napełnij je wodą z rozpuszczonym kwasem cytrynowym (około 2,5 l).
- Doprowadź do wrzenia, usuń pianę.
- Dodać sól i cukier i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny.
- Dodać liść laurowy, pieprz, czosnek i dusić kolejne 15 minut.
- Wlać ocet i dodając trochę ciepła, gotować przez kolejne 10 minut.
- Rozlać do sterylnych słoików, zwinąć, odwrócić, zawinąć. Po ostygnięciu przechowywać w chłodnym miejscu.
- Podawać z posiekaną świeżą cebulą.
Smacznego!
Są dania, których nazwa powoduje, że nasz żołądek gwałtownie wydziela ślinę! Jednym z takich dań są szaszłyki grzybowe gotowane na grillu lub grillu, które zawsze witane są okrzykami „Hurra!” Pikniki na wsi czy w plenerze – i to bez dań z piękną skórką i oszałamiającym aromatem ogniska?
Grzyby są bardzo popularnym i poszukiwanym produktem o wysokich właściwościach odżywczych i walorach gastronomicznych. Ponadto pod względem zawartości białka i wartości energetycznej jest dość porównywalny z daniami mięsnymi. Dlatego potrawy z nich przyrządzane, a nawet na szaszłykach, są nie tylko dietetyczne i zdrowe, ale także bardzo smaczne!
Najpopularniejszymi grzybami na piknikach są pieczarki. Mają przyjemny smak i delikatny aromat. Można je jeść nawet na surowo, jednak częściej poddaje się je jeszcze obróbce termicznej. Ale borowiki lub borowiki, borowiki z grilla lub grilla są szczególnie eleganckie i piękne! Każdy będzie zachwycony tą pysznością!
Szaszłyk „Dachny”
Składniki
- — 500 gr + -
- Majonez - do marynowania + -
- Pieprz do smaku + -
- - smak + -
- - Kochanie + -
- - smak + -
Przygotowanie
Małe grzyby nie nadają się na szaszłyki (sznurowanie jest niewygodne), dlatego lepiej jest brać duże i świeże.
- Pieczarki wycieramy, wrzucamy na patelnię, pieprzymy, solimy i dodajemy majonez. Ten ostatni może być dowolnej marki i konsystencji, ale kebab grzybowy najlepiej smakuje, jeśli sos jest płynny.
- Pozostawiamy pieczarki do marynowania przez całą noc w mieszance majonezu solnego i pieprzowego, ale jeśli nie mamy tyle czasu, wystarczy kilka godzin.
- Pieczarki smażymy na szaszłykach, jak zwykły szaszłyk, obsmażając je na grillu. Podawać z sosem majonezowym, czosnkowym i ziołowym.
Pikantne grzyby na szaszłykach
Składniki
- Oliwa z oliwek - 4 łyżki. l. + -
- - 1 kg + -
- Sos sojowy - 2 łyżki. l. + -
- Czarny pieprz - 1 łyżeczka. + -
- - 1 łyżeczka. + -
- Khmeli-suneli - 1 łyżeczka. + -
Przygotowanie
To danie okazuje się bardzo aromatyczne i ostre, a proces gotowania wcale nie jest skomplikowany.
Jeśli chcesz, możesz wziąć inne przyprawy i przyprawy, które najbardziej lubisz, ale najważniejsze jest to, że jest ich wystarczająco dużo, w przeciwnym razie grzyby na grillu nie będą wystarczająco ostre.
- Najpierw wytrzyj grzyby wilgotną szmatką lub dokładnie je umyj.
- Marynatę wymieszać z oliwy, sosu sojowego, soli, przypraw i pieprzu. Zalej nim przyszły kebab i pozostaw na około 2 godziny.
- Smażyć na rozżarzonych węglach lub grillować przez 5 minut.
Przepis na pieczarki grillowane z masłem
Składniki
- - 1 kg + -
- - smak + -
- - 100 gramów + -
- Pieprz i przyprawy - do smaku + -
Przygotowanie
Danie okazuje się bardzo apetyczne i różowe. Będzie ozdobą każdego wiejskiego przyjęcia lub pikniku. Jeśli chcesz, możesz ugotować grzyby na grillu zamiast na grillu: wynik będzie w przybliżeniu taki sam.
Szaszłyk grzybowy okazuje się bardzo pożywny, ale można go także podawać jako dodatek do dania mięsnego lub sałatki.
- Grzyby wytrzyj wilgotną szmatką lub umyj je w zimnej wodzie.
- Następnie posypać pieczarki solą i pieprzem, a pod czapki włożyć miękkie masło (powinno mieć konsystencję pasty).
- Pieczarki smaż na grillu przez 15 minut, aż ładnie się zarumienią.
Przepisy z ziołami i czosnkiem
Składniki
- — 600-700 g + -
- - 1 szt. + -
- Pikantne zioła - do smaku + -
- + -
Przygotowanie
Do tego dania zaleca się stosowanie dowolnych ziół, ale najlepiej jest wziąć kilka rodzajów, na przykład trybulę, koper, estragon, kolendrę, bazylię, pietruszkę lub inne. Dzięki nim pieczarki na szaszłykach okazują się szczególnie pachnące. Bardzo dobrze jest zabrać ze sobą wiele różnych ziół, jeśli jednak nie jest to możliwe, warto zwrócić uwagę na bazylię i kolendrę: one lepiej niż koper dodadzą potrawie pikantnych nut. Grzyby z grilla lub grilla należy gotować nie dłużej niż 15 minut, ale lepiej jest je marynować przez kilka godzin.
- Pieczarki oczyszczamy z folii i nakłuwamy je w kilku miejscach wykałaczką. Dodać do nich olej, czosnek, ocet, wodę, posiekane zioła, posiekany pomidor i sól. Pozostaw na 2 godziny.
- Pieczarki nadziewamy na patyczek i smażymy na węglach przez 10 minut lub trochę dłużej, jeśli są bardzo duże.
Pieczarek nie należy moczyć w wodzie, w przeciwnym razie wchłoną płyn i stracą smak. Wystarczy je spłukać lub przetrzeć, aby usunąć brud.
Niedogotowane lub surowe nie stanowią żadnego zagrożenia i mają dość przyjemny smak, dlatego nie ma się co obawiać zbyt wczesnego zdjęcia kebabu z grilla.
Pachnąca skórka potraw uzyskana nad prawdziwym ogniem i świeżym powietrzem to niezrównana przyjemność! Dlatego przepisy na kebaby grzybowe na grillu lub grillu po prostu muszą być obecne w Twoim kulinarnym arsenale!
W społeczeństwie panuje powszechne przekonanie, że szaszłyk przyrządza się głównie z mięsa. Prawdziwi smakosze od wielu lat eksperymentują z produktami przygotowanymi na grillu. Mięso i warzywa marynujemy na wszystkie możliwe sposoby. Sporą popularność zyskał także kebab grzybowy. Pieczarki gotuje się na szaszłykach, mają optymalną wielkość. Przyjrzyjmy się przepisom na marynowanie grzybów na grilla.
Klasyczna marynata do pieczarek
- masło - 120 gr.
- świeże pieczarki - 1,2 kg.
- sól dla smaku
- mielony pieprz - do smaku
- Dokładnie umyj grzyby, usuń uszkodzone obszary lub zepsute okazy. Pozwól grzybom całkowicie wyschnąć.
- Weź głęboką miskę i włóż do niej grzyby. Dodaj wymaganą ilość przypraw według własnego uznania.
- Wypełnij przestrzeń pomiędzy łodygą a kapeluszem grzyba masłem. Pieczarki nakładamy na patyczek i smażymy na grillu. Przybliżony czas pieczenia to 15-20 minut.
Pieczarki z pomidorami i boczkiem
- dojrzałe pomidory - 300 gr.
- cebula - 4 szt.
- duże grzyby - 700 gr.
- boczek wędzony - 170 gr.
- Oczyść pieczarki z ewentualnych zabrudzeń i uszkodzeń. Zalać wrzątkiem i przekroić na 2 połówki. Drobno posiekaj pomidory i boczek, cebulę pokrój w grube pierścienie.
- Ułóż elementy naprzemiennie. Pieczarki piecze się na grillu przez kwadrans. Aby lepiej podkreślić smak grzybów, można je chwilę zamarynować w różnych przyprawach.
Pieczarki w kremowej marynacie
- śmietanka o maksymalnej zawartości tłuszczu - 70 gr.
- przyprawy - do smaku
- pieczarki - 900 gr.
- masło - 130 gr.
- Grzyby odcedź na durszlaku, opłucz pod kranem i osusz. Masło włożyć do rondla i postawić na palniku ustawionym na minimalną moc. Gdy produkt się rozpuści, wlać śmietankę i dokładnie wymieszać.
- W tym samym czasie dodajemy do grzybów sól i pieprz. Pozostaw produkt na 10 minut. Następnie ciepłą kremową mieszaninę wlać do pieczarek.
- Pozostaw produkt do marynowania na około 1-2 godziny. Następnie ułóż pieczarki na grillu lub nabij je na szpikulec i piecz przez 15 minut. Grzyby nabierają soczystości i niezwykłego kremowego smaku.
Marynata octowa z pieczarek
- sól kuchenna - 5 gr.
- 6% ocet - 6 ml.
- świeże pieczarki - 950 gr.
- rafinowany olej roślinny - 120 ml.
- woda filtrowana - 125 ml.
- duży pomidor - 1 szt.
- czosnek - 6 ząbków
- pietruszka - 15 gr.
- koperek - 20 gr.
- bazylia - 12 gr.
- kolendra - 17 gr.
- Obierz czosnek i posiekaj w specjalnym urządzeniu. Opłucz świeże zioła, grzyby i pomidory pod bieżącą wodą. Osuszyć żywność, drobno posiekać pomidora i zioła. Przygotowane produkty włóż do głębokiej miski i dokładnie wymieszaj.
- Odczekaj około 10 minut, następnie dodaj przyprawy do smaku, ocet rozcieńczony wodą i rafinowany olej. Dobrze wymieszać. Obrane pieczarki nakłuj wykałaczkami w kilku miejscach. Dzięki temu zabiegowi grzyby dobrze się namoczą.
- Pieczarki przekładamy do głębokiej miski, zalewamy przygotowaną marynatą i delikatnie mieszamy. Pozostaw produkt na 2-2,5 godziny. Następnie usmaż grzyby na grillu na złoty kolor w dogodny dla Ciebie sposób.
- sos sojowy - 90 ml.
- majonez - 55 gr.
- świeże grzyby - 1 kg.
- przyprawy - według własnego gustu
- Przetwarzaj grzyby w zwykły sposób pod kranem i osusz. Połącz sos sojowy i majonez we wspólnej misce. Powstałą mieszaninę wlać do grzybów i wymieszać.
- Pieczarki marynujemy w ten sposób przez około 1,5 godziny. Następnie nabijamy grzyby na patyczek lub układamy na grillu. Produkt gotuje się na węglach przez 20 minut.
Pieczarki w oliwie z przyprawami
- oliwa z oliwek - 130 ml.
- sos sojowy - 45 ml.
- pieczarki - 1,2 kg.
- sól kamienna - 15 gr.
- chmiel-suneli - 10 gr.
- mielony pieprz - 12 gr.
- Pieczarki dokładnie umyć i osuszyć. Połącz oliwę z oliwek, chmiel suneli, sól, pieprz i sos sojowy w osobnym małym pojemniku.
- Dobrze wymieszaj i pozostaw mieszaninę na 10-12 minut. Powstałym sosem polej pieczarki i marynuj przez około 2 godziny. Czas gotowania grzybów na grillu wynosi 12-15 minut.
Pieczarki w marynacie winnej
- wino białe - 120 ml.
- sól kuchenna - 4 gr.
- tymianek - 3 gałązki
- cukier granulowany - 3 gr.
- mieszanka pieprzu - 6 gr.
- oliwa z oliwek - 70 gr.
- pieczarki -600 gr.
- Usuń liście tymianku z łodyg i drobno je posiekaj. Następnie przekładamy je do głębokiej miski, dodajemy oliwę, sól, cukier, wino i pieprz. Dokładnie wymieszać.
- Przetwórz grzyby, pozbądź się brudu. Pieczarki włóż do głębokiego pojemnika, polej sosem winnym.
- Wymieszać składniki. Upewnij się, że grzyby pozostały nienaruszone. Produkt powinien pozostać przez 50 minut. Następnie w wygodny sposób podsmaż pieczarki na złoty kolor.
Pieczarki w marynacie cytrynowej
- sól morska - 12 gr.
- mielona czerwona papryka - 5 gr.
- cytryna - 1 szt.
- mielony czosnek - 8 gr.
- pikantne zioła - 60 gr.
- oliwa z oliwek - 15 gr.
- pieczarki - 700 gr.
- Grzyby przetworzyć w wodzie i osuszyć na ręczniku waflowym. Opłucz warzywa, pozbądź się nadmiaru wilgoci, a następnie drobno posiekaj. Cytrynę umyj, skórkę zetrzyj na drobnej tarce, dokładnie wyciśnij miąższ.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj we wspólnym naczyniu, powstałym sosem polej pieczarki. Włóż grzyby do marynowania do lodówki na 4 godziny. Następnie ugotuj grzyby na węglach i podawaj ze świeżymi ziołami.
- kurkuma - 4 gr.
- śmietana - 350 gr.
- sól kamienna - do smaku
- czosnek - 5 ząbków
- ziele angielskie - do smaku
- świeże zioła - 50 gr.
- pieczarki - 850 gr.
- Grzyby zalać wodą i pozostawić do wyschnięcia produktu. Usuń skórkę z czosnku i przepuść go przez prasę. Umyj świeże zioła i drobno posiekaj. Umieścić na małym talerzu razem z czosnkiem, kurkumą, pieprzem i solą.
- Dolać olej i dokładnie zagnieść masę, następnie wymieszać. Weź folię i podziel ją na równe części. Każdą pieczarkę zanurzamy w marynacie i nakładamy na patyczek. Następnie szczelnie owinąć arkuszem folii.
- Pozostaw grzyby do marynowania w tym stanie przez 50 minut. Po chwili wyślij pieczarki na węgle. Przygotowanie dania zajmuje 20 minut. Ważne jest, aby wszystkie egzemplarze były równomiernie wypieczone.
Marynowane pieczarki z wołowiną
- pieczarki - 750 gr.
- Olej słonecznikowy - 60 gr.
- mielona czerwona papryka - do smaku
- sól kamienna - do smaku
- cebula - 4 szt.
- filet wołowy - 1,8 kg.
- Wymieszaj olej słonecznikowy i czerwoną paprykę we wspólnym pojemniku. Mięso opłukać pod kranem i osuszyć ręcznikiem waflowym. Powstałą mieszaninę wlać do filetu, czas marynowania wynosi 1,5 godziny.
- Cebulę pokroić w duże pierścienie, przetworzyć pieczarki i osuszyć. Następnie nabijaj składniki jeden po drugim na szpikulec. Posyp przyszły kebab marynatą i połóż na grillu. Do gotowego dania dodaje się sól do smaku.
Pieczarki w marynacie chińskiej
- sos sojowy - 130 ml.
- ocet 6% - 10 ml.
- domowy majonez - 60 gr.
- oliwa z oliwek - 45 gr.
- świeże grzyby - 1 kg.
- musztarda - 12 gr.
- czosnek - 8 ząbków
- Usuń ochronną skórkę i wszelkie zabrudzenia z grzybów i umieść je w małym rondlu. Osobno wymieszaj posiekany czosnek z pozostałymi składnikami.
- Całość dokładnie wymieszaj i polej nią grzyby. Pieczarki należy marynować w lodówce przez 3-4 godziny. Następnie potrawę gotuje się na rozżarzonym węglu przez około 12 minut.
Pieczarki marynowane z imbirem
- majonez - 220 gr.
- posiekana sól - do smaku
- Kmin rzymski - 6 gr.
- papryka - 4 gr.
- posiekany imbir - 5 gr.
- duże pieczarki - 650 gr.
- Do wspólnej miski dodać przyprawy i majonez, wymieszać na gładką masę. Dodaj sól według uznania. Z pieczarek należy usunąć folię ochronną i nadmiar wilgoci.
- Każdy kawałek obtaczamy w marynacie i przekładamy do osobnej miski. Następnie przykryj szczelną pokrywką i marynuj przez pół godziny. Następnie rozpocznij smażenie.
- olej roślinny - 50 ml.
- woda oczyszczona - 55 ml.
- duże pieczarki - 700 gr.
- świeże zioła aromatyczne - 90 gr.
- czosnek - 1 głowa
- duży pomidor - 1 szt.
- ocet stołowy - 10 ml.
- sól kuchenna - 8 gr.
- Pieczarki przetrzeć wilgotną ściereczką, następnie nakłuć je w kilku miejscach wykałaczkami.
- Następnie w jednym pojemniku połącz grzyby, drobno posiekane zioła, pomidor, sól, posiekany czosnek i pozostałe składniki.
- Delikatnie wymieszaj składniki i pozostaw produkt do marynowania na 2 godziny. Czas gotowania grzybów na węglach wynosi 15 minut.
Pieczarki w koreańskiej marynacie
Składniki na marynatę:
- olej lniany - 100 ml.
- sos sojowy - 90 gr.
- mielony zielony pieprz - 12 gr.
- mielony korzeń imbiru - 10 gr.
- pieczarki -950 gr.
Składniki na sos:
- sos sojowy - 150 ml.
- płynny miód - 65 gr.
- świeży posiekany imbir - 30 gr.
- wytrawne wino ryżowe - 160 ml.
- czosnek - 4 ząbki
- Weź mały rondelek i włóż do niego czyste pieczarki. Dodać do nich składniki marynaty i dokładnie wymieszać. Staraj się nie uszkodzić grzybów, a następnie wyślij je do chłodnego miejsca na 3-4 godziny w celu marynowania.
- Czosnek obrać i zmiksować na pastę, połączyć ze składnikami na sos. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i umieść w rondlu na kuchence. Gotuj mieszaninę na małym ogniu, aż miód całkowicie się rozpuści.
- Marynowane grzyby nabijamy na patyczek lub układamy na grillu i smażymy tak, jak nam pasuje. Następnie podawaj grzyby z schłodzonym sosem.
Pieczarki w delikatnej marynacie
Składniki na marynatę:
- ziele angielskie - 9 gr.
- świeża natka pietruszki - 30 gr.
- tłusta śmietana - 330 gr.
- żarówki - 3 szt.
- grzyby - 850 gr.
- drobna sól - 10 gr.
Składniki na sos:
- pietruszka - 1 pęczek
- sól - 4 gr.
- śmietana - 70 gr.
- pasta pomidorowa - 35 gr.
- Umyte i osuszone grzyby włóż do głębokiej miski. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w grube pierścienie. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i przyprawy.
- We wspólnej misce połącz grzyby, cebulę i sos. Dokładnie wymieszaj składniki. Pilnuj, żeby cebula i pieczarki się nie rozpadły. Oczekuj, że proces marynowania zajmie około 5 godzin.
- Zacznij przygotowywać sos. Weź czystą i wysuszoną wiązkę zieleniny i drobno posiekaj. Następnie na wspólnym spodku umieść pietruszkę z koncentratem pomidorowym, solą i kwaśną śmietaną, wymieszaj składniki.
- Po marynowaniu nadziewamy grzyby na patyku na przemian z krążkami cebuli. Smażyć pieczarki, aż będą chrupiące. Podawać grzyby z sosem i ziołami.
Marynowanie pieczarek na grilla jest łatwe. Zachwyć znajomych i bliskich nowymi przepisami. Eksperymentuj z przyprawami, ziołami i aromatami. Dodaj wyjątkowe danie do swojego menu. Podczas smażenia grzybów na grillu należy uważać, aby równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
Wideo: kebab z pieczarek
- „Kroniki Bursztynu”. Książki w porządku. Opinie. Roger Zelazny „Kroniki Amberu” Roger Zelazny „Dziewięciu książąt bursztynu” kontynuował
- Grzyb ryżowy: korzyści i szkody
- Energia ludzka: jak poznać swój potencjał energetyczny Ludzka energia życiowa według daty urodzenia
- Znaki zodiaku według żywiołów - Horoskop