Przepis na pilaw wieprzowy krok po kroku. Rozdrobniony pilaw wieprzowy trzy przepisy na kuchence, w powolnej kuchence i w kotle nad otwartym ogniem
Pilaw z wieprzowiną to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie. Wiele gospodyń domowych ma trudności z przygotowaniem i woli w ogóle go nie gotować. Ale to nieprawda! Pilaw to szybkie i proste danie. Dziś na stronie Szybkie Przepisy znajdziesz przepisy na pilaw z wieprzowiną, gotowany w kotle, powolnej kuchence i na patelni.
Pilaw to bardzo popularne danie w Azji Środkowej. Głównymi składnikami do jej przygotowania są przede wszystkim ryż, jagnięcina oraz tzw. zirvak – mięso i cebula z marchewką smażone na przegrzanym tłuszczu.
Jednakże w zależności od upodobań smakowych skład składników można zmieniać. Na przykład zamień jagnięcinę na wieprzowinę. Jak wiadomo, ten rodzaj mięsa ma delikatną konsystencję i smak, dlatego pilaw wieprzowy okazuje się bardzo bogaty, aromatyczny i niezwykle smaczny.
Pomimo ogromnej różnorodności składników, które można dodać do pilawu (warzywa, różne przyprawy poprawiające smak i złoty kolor), technologia jego przygotowania jest w przybliżeniu taka sama i zwykle obejmuje trzy etapy:
- przegrzanie oleju lub mieszaniny tłuszczów
- przygotowanie zirvaku
- dodając ryż, doprowadzając danie do gotowości.
Jedzenie należy umieszczać w przegrzanym tłuszczu w ścisłej kolejności: najpierw mięso, potem cebula, a ostatnim etapem przygotowania zirvaku jest marchewka. Następnie dodaj przyprawy, ułóż ryż równą warstwą, nie mieszając go ze smażeniem, i zalej wodą w ilości 125–130 g. woda na 500 gr. Ryż Ryż powinien być przykryty na około 1,5 cm, jeśli będzie za suchy, można dodać jeszcze trochę wody.
Gdy pilaw się zagotuje, nie zaleca się przykrywania go pokrywką. Ale gdy tylko wilgoć prawie wyparuje, naczynie należy szczelnie zamknąć, po nakłuciu go w kilku miejscach, aby ryż odpoczął. Następnie dokładnie wymieszaj ryż z dolną warstwą, aż będzie gładka.
Pilaw z wieprzowiną – klasyczny przepis
Składniki:
- Wieprzowina - 1 kg (karkówka)
- Ryż - 1 kg
- Cebula - 1 kg
- Marchew - 1 kg
- Olej roślinny - 1 szklanka
- Czosnek - 1 głowa
- Przyprawy do pilawu - do smaku
- Sól dla smaku
Przygotowanie:
Pokrój mięso. Marchewkę pokroić w paski, cebulę w półpierścienie. Podgrzej olej roślinny, aż zacznie dymić. Trzymając pokrywkę w lewej ręce, ostrożnie dodawaj mięso porcjami, każdorazowo chroniąc się przed zachlapaniem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż olej stanie się przezroczysty. Następnie dodaj warzywa. Gdy warzywa lekko się zarumienią, dodajemy przyprawy. Ryż przepłucz w kilku wodach. Dodać do warzyw i mięsa, nie mieszając. Dodaj wrzącą wodę 1,5 palca nad ryżem. I włącz największy ogień. Gdy cała woda się wygotuje, a ryż będzie suchy, włóż do środka cały obrany czosnek. Ustaw ogień na najniższy stopień, czasami przebijając go drewnianym kijem i dodając na dno odrobinę wody, aby pilaw się nie przypalił. Gotuj przez 30 minut, aż ryż będzie gotowy.
Jak gotować pilaw na patelni
Składniki:
- 550 ml wody;
- 450 wieprzowiny;
- 4 kawałki czosnku;
- 1 cebula;
- 8 berberysów;
- 280 g ryżu;
- 2 marchewki;
- 90 ml oleju.
- Czas – 1 godzina i 35 minut.
Przygotowanie:
Mięso umyj, oczyść, a następnie pokrój w słupki. Wyjmij żeliwną patelnię, włóż do niej mięso i postaw na gaz. Włącz mały ogień i poczekaj, aż płyn odparuje z produktu bez oleju. Gdy woda odparuje, dodajemy trochę oleju i smażymy wieprzowinę na złoty kolor. Następnie dodać wodę, ale tak, aby mięso nie było całkowicie przykryte. Doprowadzić do wrzenia, zamknąć pokrywkę na pół godziny, sprawdzając od czasu do czasu. W tym czasie obierz i opłucz marchewki. Następnie pokrój go w paski i odłóż na bok. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta. Drobno posiekaj cebulę, umyj ją i obierz. Gdy cała woda w mięsie się wygotuje, wlać pozostały olej, dodać marchewkę i cebulę.
Gotuj na małym ogniu przez pięć minut, mieszając. Dodać przyprawy, ryż, zalać nieco ponad pół litra wody. Dopraw przyszłe danie i przykryj na pół godziny. Obierz czosnek i ułóż na pilawu. Zrób to samo z berberysem. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, a następnie odstaw naczynie do ostygnięcia przed podaniem.
Gotowanie pysznego pilawu w kotle
Składniki:
- Wieprzowina (pulpa) - 500 g
- Ryż (okrągły) - 400 g
- Marchew (duża) - 3 szt.
- Cebula (duża) - 2 szt.
- Czosnek - 4-5 ząbków
- Olej roślinny - 5–10 łyżek. łyżki
- Czarny pieprz, mielony
Metoda gotowania:
Umyj wieprzowinę i pokrój ją na małe kawałki. Umyj ryż i dodaj wodę. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Marchew obierz i pokrój w paski. Rozgrzej olej roślinny w kotle i podsmaż cebulę. Oleju powinno być wystarczająco dużo, aby cebula mogła się swobodnie smażyć. Gdy cebula się usmaży na złoty kolor, dodać mięso i smażyć na dużym ogniu ze wszystkich stron. Dodaj marchewki. Smaż przez kolejne 10 minut. Sól, pieprz, zalać wrzątkiem do zakrycia wierzchu, dusić pod przykryciem 20 minut na małym ogniu. Połóż ząbki czosnku równomiernie na mięsie. Odcedź wodę z ryżu i wylej ją na mięso. Nie mieszaj. Dodaj tyle wrzącej wody, aby zakryła ryż. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż ryż będzie ugotowany (około godziny). Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wrzącej wody.
Pilaw z wieprzowiną w piekarniku
Składniki:
- wieprzowina – 1 kilogram;
- ryż gotowany na parze – 500 gramów;
- woda – 750 ml;
- marchewki – 2 szt.;
- cebula – 2 szt.;
- sól dla smaku;
- kurkuma – 4 gramy;
- mielona papryczka chili – 2 gramy;
- kminek – 3 gramy.
Przygotowanie:
Umyj ryż. Mięso wieprzowe pokroić w kostkę o wielkości 2-3 cm, marchewkę i cebulę drobno pokroić. Smażyć mięso na złoty kolor. Do mięsa dodać warzywa i smażyć 7-8 minut. Dodać sól, kurkumę, kminek i chili. Mieszać. Mięso i warzywa ułóż na blasze do pieczenia lub w brytfance. Na wierzch wysypać płatki i zalać wrzątkiem. Przykryj wierzch blachy do pieczenia folią (lub pokrywką, jeśli używasz pieczeni z kaczki). Wstawić do piekarnika (190 stopni; 55 minut).
Jak gotować pilaw wieprzowy w powolnej kuchence
Pilaw jest kochany ze względu na swój bogaty, bogaty smak i wspaniały aromat. Mięso w połączeniu z puszystym ryżem i warzywami będzie ozdobą każdego stołu.
Opcja 1
Składniki:
- 3 łyżki l. olej roślinny;
- 400–500 g wieprzowiny;
- 2 średnie marchewki;
- 2 średnie cebule;
- 2 miarki ryżu;
- 4 miarki wody;
- sól, przyprawy do smaku.
Przygotowanie produktu:
Mięso umyj i pokrój w kostkę, warzywa umyj i obierz. Drobno posiekaj marchewkę i cebulę. Opłucz ryż, aż będzie czysty.
Metoda gotowania:
Składniki włożyć do miski w następującej kolejności: olej roślinny, wieprzowina, marchew, cebula, ryż, sól, przyprawy. Do napełnienia wodą. Gotuj w trybie pilaw.
Opcja nr 2
Proponujemy przygotować pikantną wersję tego dania, którą szczególnie docenią mężczyźni.
Składniki:
- 350 ml wody
- 300 g wieprzowiny (karkówka)
- 150 g cebuli
- 150 g marchewki
- 150 g ryżu basmati
- 50 ml oleju roślinnego
- 1 papryczka chili
- 1 główka czosnku
- 3 g anyżu
- sól dla smaku
Aby przesłać:
- pietruszka (koperek) - do smaku
Metoda gotowania:
Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki. Obierz cebulę, a następnie pokrój ją w plasterki. Marchewkę obrać, następnie pokroić w kostkę. Lekko rozbij papryczki chili grzbietem noża. Odetnij dolną część główki czosnku. Mięso wieprzowe smażymy w misce na oleju przez 1-2 minuty. Dodać cebulę i marchewkę i smażyć 1-2 minuty. Dodać sól. Dodaj anyż, papryczkę chili. Dodaj ryż. Zalać wodą, na wierzchu położyć główkę czosnku, następnie gotować przez 9 minut pod ciśnieniem 30 kPa lub w trybie „Ziarna” lub „Ryż”. Połóż pilaw na talerzu, udekoruj ziołami i podawaj.
Opcja nr 3
Składniki:
- Wieprzowina (szynka, łopatka, karkówka) 500 g
- Cebula 250 g
- Marchew 250 g
- Przyprawy do pilawu 2 g
- Olej roślinny 200 g
- czosnek 100 g
- Ryż gotowany na parze 300 g
- Woda 500 ml
- Sól gruba 20 g
Metoda gotowania:
Do miski multicookera wlać olej, dodać kawałki wieprzowiny i pokrojone warzywa. Zamknij pokrywę i uruchom program „Smażenie” na 15 minut. Po zakończeniu programu otwórz pokrywę, wylej równą warstwę ryżu, dodaj przyprawy, następnie zalej wszystko wodą. Zamknij pokrywę i uruchom program „Pilaf”. Na koniec programu wszystko dobrze wymieszaj.
Opcja nr 4
Składniki:
- 500 g wieprzowiny;
- 4 łyżki l. olej roślinny;
- 3 miarki ryżu;
- przyprawy, sól, pasta pomidorowa do smaku;
- 2 ząbki czosnku;
- 6 miarek wody;
- 3 średnie marchewki;
- 2 małe cebule.
Przygotowanie produktu:
Mięso umyj i pokrój w kostkę, ryż opłucz i namocz w wodzie z przyprawami i solą. Umyj i obierz warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę.
Metoda gotowania:
Mięso włóż do miski multicooker wysmarowanej olejem roślinnym. Włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut. Następnie do mięsa dodajemy cebulę i marchewkę. Na koniec dodać czosnek i łyżkę koncentratu pomidorowego. Na wierzchu ułóż przygotowany ryż. Zalej wrzącą wodą i włącz tryb „Pilaf”.
Pilaw z wieprzowiną to samodzielne i satysfakcjonujące danie, które nie wymaga praktycznie żadnych dodatków. Pilaw możesz podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub kiszonymi ogórkami i pomidorami. Próbowaliście już gotować pilaw wieprzowy według naszych przepisów? Podziel się w komentarzach!
Smacznego!
Bądź szczery: czy wiesz, jak ugotować pilaw? Pyszne, kruche, z aromatycznymi przyprawami? W mojej rodzinie lubi go każdy bez wyjątku, a pilaw z wieprzowiną gotuję zawsze na patelni, gdy nie mam czasu wymyślić czegoś bardziej oryginalnego.
Mój przepis jest bardzo prosty i nieskomplikowany i przypadnie do gustu zarówno początkującym gospodyniom domowym, które nie wiedzą, jak go poprawnie przygotować, jak i „zaawansowanym” kucharzom.
Subtelności gotowania: wybór „właściwego ryżu”
Koniecznie przygotowywany jest z ryżu basmati długoziarnistego, o niskiej zawartości glutenu. Tylko z takim ryżem otrzymasz kruchy domowy pilaw „ryż na ziarno”, a ryż okrągły, z którego robi się risotto, sushi i owsiankę mleczną, nie nadaje się. Zapraszam Cię do mojej kuchni, gdzie szczegółowo i ze zdjęciami opowiem Ci jak przygotować pilaw wieprzowy, aby okazał się smaczniejszy niż w orientalnej restauracji.
Wymagane składniki
- 500 gr. pulpa wieprzowa
- 300 gr. Ryż
- 800ml. woda
- 1 marchewka
- 2 małe cebule
- 2 łyżki stołowe. przyprawy do pilawu
Kroki gotowania
Na początek przygotujmy składniki na nasze danie. Obierz i pokrój marchewkę i cebulę: cebulę w kostkę, a marchewkę w półpierścienie.
Nie zapomnij także o przyprawach. Do przygotowania pilawu użyłem mieszanki o następującym składzie w równych proporcjach: słodka papryka, kurkuma, kminek, berberys, pomidor, zhambil. Ale możesz użyć przypraw według własnego gustu.
Proces przygotowania i gotowania mięsa
Moim skromnym zdaniem do przygotowania pilawu najlepiej nadaje się wieprzowina z „tłuszczem”, to właśnie dzięki tłuszczowi okazuje się soczysta i smaczna. Dlatego kupując mięso, bierz pod uwagę szyję, ramię lub plecy. Pokrój wieprzowinę na kawałki o wielkości około 2*2 cm.
Następnie potrzebujemy rondelka, ale nie prostego, ale z grubym dnem. Idealnie, patelnia do pilawu powinna mieć powłokę nieprzywierającą, ale odpowiednia jest również stal nierdzewna. Wlać olej roślinny na patelnię, rozgrzać olej na maksymalnym ogniu i dodać całe przygotowane mięso.
Mięso energicznie mieszamy na patelni szpatułką, aby nie przywarło do dna patelni i równomiernie się podsmażyło.
Smażyć wieprzowinę na maksymalnym ogniu bez pokrywki, aż uzyska złoty kolor.
Do smażonego mięsa dodać cebulę, marchewkę i wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj wieprzowinę z przyprawami i warzywami, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do średniego. Dusić wszystko pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie.
Do garnka wlać wodę, wymieszać, przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia.
Jeśli chodzi o pilaw, przedstawiciele różnych narodowości wyobrażają sobie zupełnie inne potrawy. W ten sposób wyznawcy wyznań muzułmańskich przygotowują pilaw z jagnięciny. Rzadziej - z wołowiny, kurczaka lub innego mięsa. Wieprzowina jest dla nich nie do przyjęcia ze względu na ograniczenia religijne. Ale na terytorium Federacji Rosyjskiej często przygotowuje się z niego danie - ze względu na większą dostępność wieprzowiny, szybkość i łatwość jej przetwarzania oraz smak.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na pilaw wieprzowy:
Technologia przygotowania pilawu z wieprzowiną nie różni się od klasycznej. Oznacza to, że możesz wziąć dowolny przepis na pilaw mięsny i zastąpić w nim mięso pożądanym. Cały proces można powtórzyć z dużą precyzją. Najpierw warzywa smażone są w kotle. Następnie dodaje się do nich posiekane mięso. Następny jest ryż. Całość zalewamy gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem, aż wszystko się zagotuje. Nieco później (lub natychmiast) w kilku miejscach ryżu wbija się główkę lub dwie czosnku, aby uzyskać lepszy smak.
Oprócz wymienionych składników pilaw wieprzowy może zawierać: suszony berberys, liście laurowe, ziarna ostrego pieprzu, paprykę mieloną, pieprz czarny mielony, marchew, cebulę, grzyby, kminek, kurkumę, pomidory (świeże, suszone na słońcu, suszone), kolendrę , kolendra. Zamiast ryżu możesz wziąć inne zboża: kaszę gryczaną, kuskus, bulgur i tak dalej. Ryż z kolei może być okrągły, długi, polerowany, brązowy, czarny, biały. Części wieprzowe mogą być dowolne: filet, karkówka, żeberka.
Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz kiszoną kapustę do pilawu mięsnego, otrzymasz bardzo smaczne i nie do końca zwyczajne danie zwane kapiznyakiem.
Pilaw na każdy gust: 5 najlepszych przepisów
Czym nakarmić swoich drogich gości? Oczywiście luksusowy pilaw. Zapraszamy Państwa w fascynującą podróż kulinarną po krajach Bliskiego Wschodu i skosztowania pysznego pilawu z Azerbejdżanu, Iranu, Turcji, Armenii i Uzbekistanu.
Władysław Nosik
Prawdziwy pilaw najlepiej gotuje się w kotle, w którym zarówno ryż, jak i mięso nabiorą niesamowitego smaku i równomiernie się ugotują. Jeśli nie masz pod ręką takich przyborów, będziesz musiał użyć głębokiej patelni z grubym dnem i ściankami.
Oprócz mięsa i ryżu do pilawu dodaje się smażoną cebulę i marchewkę. Takich warzyw powinno być dużo – nadadzą potrawie niezbędną słodycz, złocisty kolor i upiększą. Przyprawy, których możesz użyć, to czosnek, mielona czarna i czerwona papryka, berberys, szafran i kminek.
Pilaw wieprzowy
Składniki:
- 600 g wieprzowiny
- 1,5 szklanki ryżu
- 3 szklanki wody
- 2 cebule
- 2 marchewki
- sól i czarny pieprz do smaku
- 5 ząbków czosnku
- szczypta szafranu
- 1 łyżka. łyżka roztopionego tłuszczu
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka. łyżka berberysu
- świeże zioła
Jak gotować pilaw z wieprzowiną:
- Cebulę i marchewkę należy obrać, pierwszą pokroić w półpierścienie, drugą w duże paski.
- Rozpuść tłuszcz w kotle (lub głębokiej grubościennej patelni), dodaj do niego olej roślinny i lekko podgrzej. Warzywa włożyć do kotła i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Gdy będą gotowe, należy je przełożyć na talerz za pomocą łyżki cedzakowej.
- Do kotła włóż pokrojoną w duże kawałki wieprzowinę. Mięso należy smażyć aż będzie prawie gotowe, od czasu do czasu mieszając i pilnując, aby się nie przypaliło.
- Podczas gdy wieprzowina się rumieni, musisz przygotować ryż. Włóż do miski, zalej zimną wodą i odstaw na 15–20 minut. Następnie dokładnie umyj, zmieniając wodę co najmniej 6 razy - dzięki temu będzie jeszcze bardziej krucha.
- Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodajemy sól i pieprz do smaku i mieszamy. Następnie ułóż na wierzch ryż, rozprowadź go równą warstwą i posyp smażoną marchewką i cebulą. Następnie wbij nieobrane ząbki czosnku w ryż, robiąc na nich małe nacięcie. Dobrze dopraw solą, posyp berberysem i szafranem. I dopiero potem napełnij wszystko wodą.
- Pilaw należy doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć płomień, przykryć pokrywką i gotować, aż woda całkowicie odparuje. Gdy ten ostatni stanie się mały, nakłuj ryż widelcem w 3-4 miejscach. Kocioł z gotowym pilawem należy owinąć kocem i pozostawić na około 20–30 minut, aż naczynie się dogotuje. Następnie pilaw wymieszaj, ułóż na talerzach i podawaj posypany ziołami.
Sekrety orientalnej kochanki
Do pilawu wieprzowego możesz także dodać suszone owoce - dzięki nim danie będzie jasne, piękne i jeszcze smaczniejsze. Przygotowując pilaw, szklankę mieszanki suszonych moreli, rodzynek i suszonych śliwek należy zaparzyć wrzącą wodą, a następnie umyć i pokroić. Przed posypaniem ryżu rozłóż suszone owoce na mięsie.
Ojczyzną takiego dania jak pilaw jest Azja. A jak wszyscy doskonale rozumiemy, w tych stronach nie traktują wieprzowiny tak przychylnie jak my. Oczywiście nie mam nic przeciwko oryginalnemu przygotowaniu azjatyckiego pilawu, bo go uwielbiam, ale co zrobić, jeśli lubimy wieprzowinę, a jednocześnie uwielbiamy Pilaw wieprzowy. Jest tylko jedno wyjście - wymyślić przepis na pilaw z wieprzowiną. W zasadzie nie musimy już niczego wymyślać, doświadczeni szefowie kuchni już dawno to za nas zrobili, a my wystarczy tylko dodać kilka składników, które naszym zdaniem są po prostu niezbędne.
Dziś nauczymy się gotować pilaw wieprzowy. I jeszcze raz chcę Wam, kochani, przypomnieć, że nie powinniście bać się eksperymentować na własną rękę. Postępuj zgodnie z poniższymi przepisami i dodaj ulubione składniki do procesu gotowania. Oczywiście pilaw bez ryżu i mięsa nie jest pilawem, więc nie należy wykluczać tych dwóch składników, chyba że zastępują ich rodzaj.
Jesteśmy już skonfigurowani zgodnie z oczekiwaniami i zaczynajmy. Czytaj więcej: Przepisy na pierogi w piekarniku.
Składniki:
- Ryż - 1 szklanka
- wieprzowina - 300 gr.
- cebula - 2 szt.
- marchewki - 2 szt.
- czosnek - 3 zęby.
- sól, mielony czarny pieprz
- papryka
- suszony pomidor
- kurkuma
- kminek.
Metoda gotowania:
- Najpierw przygotujemy przyprawę do pilawu. Potrzebujemy suszonego kminku, berberysu, papryki, kurkumy i suszonego pomidora. Wszystko wymieszaj i włóż do słoika.
- Zakręćmy pokrywkę, bo będziemy jej potrzebować więcej niż raz. Dzięki temu przyprawy zawsze będziemy mieć pod ręką. I zaczniemy przygotowywać pilaw. Weź ryż i dokładnie umyj go w kilku wodach. Umyty ryż zalać zimną wodą i odstawić.
- Umyj wieprzowinę i pokrój ją w równą kostkę, tej samej wielkości co pilaw.
- Wlać olej roślinny do kotła i umieścić na kuchence. Pamiętaj, że im tłusta jest wieprzowina, tym mniej oleju będziesz potrzebować.
- W skarbcu podgrzewamy oliwę i wysyłamy do niej kawałki mięsa. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do smażenia na średnim ogniu. W tym czasie obieramy cebulę i drobno ją siekamy. Nie zapominaj, że smażysz mięso na kuchence – mieszaj, żeby się nie przypaliło! Marchew obierz i pokrój w paski. Czy mięso jest już gotowe? Następnie wysyłamy do niego warzywa i kontynuujemy smażenie, aż cebula się zrumieni.
- Wymieszaj i dodaj 1 łyżeczkę przygotowanej przyprawy do pilawu. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej wodą palec powyżej poziomu mięsa. Dodaj sól i przykryj kocioł pokrywką, zmniejsz ogień. Pozwól sobie się przygotować. Wieprzowina będzie gotowa za 15-20 minut. Teraz czas na ryż.
- Wkładamy go do durszlaka i wysyłamy do naszego mięsa. Delikatnie wypoziomuj powierzchnię ryżu i dodaj wodę – teraz powinna zakrywać ryż 2 palce wyżej. Ponownie przykryj zapiekankę pokrywką i gotuj przez około 40 minut.
- Po 25 minutach należy otworzyć pokrywkę i zebrać ryż z krawędzi kotła, przesuwając go w kierunku środka w kopcu.
- Po 40 minutach cała woda w kotle powinna wyparować. Jeśli nadal pozostaje, musisz przekłuć ryż nożem w kilku miejscach aż do samego dna kotła - to szybciej odparuje. Ale w żadnym wypadku nie mieszaj ryżu! To wszystko, pilaw jest już ugotowany, teraz możesz go wymieszać i położyć na naczyniu do serwowania.
- Udekoruj posiekanymi ziołami i... odżywiaj się zdrowo.
Pilaw wieprzowy
Składniki:
- Karczek wieprzowy - 300 gr.
- ryż - 250 gr.
- cebula - 1 szt.
- marchewka - 1 szt.
- czosnek - 2-3 zęby.
- czerwony i czarny mielony pieprz
- mielona kolendra - 1 łyżeczka.
- suszona bazylia - szczypta
- sól i olej roślinny.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj ząbki czosnku. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w kostkę. Mięso z karkówki pokroić w kostkę wielkości zwykłego pilawu.
- Najpierw podgrzejmy samo naczynie, w którym będziemy gotować nasze danie na kuchence, a następnie wlejmy do niego olej roślinny.
- Włóż do niego kostki mięsa i smaż na dużym ogniu przez około 10 minut. Teraz do smażonego mięsa dodać cebulę, a po 3 minutach marchewkę, kolendrę, czosnek, czerwony i czarny pieprz.
- Wszystko wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Teraz możesz wysłać umyty ryż, dodać wodę, zagotować i zamknąć pokrywką. Kontynuujemy gotowanie naszego dania na małym ogniu przez około 25-30 minut.
- Po 20 minutach do ryżu dodaj liść laurowy i ponownie zamknij pokrywkę.
- Gdy cała woda odparuje, sprawdź ryż widelcem, czy jest gotowy. Jeśli nadal wydaje Ci się wilgotny, dodaj trochę więcej wody, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Pod żadnym pozorem nie mieszaj – może skończyć się owsianką!
- Gotowe danie wymieszaj, połóż na talerzu i udekoruj ziołami.
Pilaw wieprzowy
Składniki:
- Ryż - 1 szklanka
- wieprzowina - 300 gr.
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 2 sztuki
- czosnek - 5 ząbków
- papryka - 1 szt.
- olej roślinny - 2-3 łyżki.
- pomidory (najlepiej suszone) 5-6 ząbków.
- przyprawy do pilawu
- sól, pieprz i liść laurowy.
Metoda gotowania:
- Ugotujemy to danie w piekarniku. Rozgrzej więc piekarnik do 180 stopni.
- Póki się rozgrzewa, przejdźmy do składników.
- Umyte mięso pokroić w kostkę. Obrane marchewki pokroić w plasterki, a czosnek i cebulę posiekać grubo. Teraz na rozgrzaną patelnię wlej olej i usmaż na nim kawałki mięsa.
- Po 15 minutach dodać posiekaną cebulę, a gdy się zrumieni, dodać marchewkę i czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj plasterki pomidora.
- Smaż wszystko przez kolejne 5 minut. Natłuść dno kotła, w którym będzie się gotował nasz pilaw, włóż do niego przygotowane mięso i warzywa, napełnij ryżem, dodaj przyprawy i zalej wrzącą wodą.
- Wstawić do piekarnika i piec 20 minut. Nie zakrywaj garnka pokrywką. Po upływie czasu gotowania wyjmij kocioł z pilawem z piekarnika, dodaj masło i dobrze wymieszaj. Włóż pilaw do piekarnika na kolejne 20 minut.
- Nasz pilaw wieprzowy został już przygotowany, życzę wszystkim smacznego.
Pilaw wieprzowy
Składniki:
- Wieprzowina - 500 gr.
- ryż - 500 gr.
- Cebula - 1 szt.
- marchewka - 1 szt.
- czosnek - 5-6 zębów
- przyprawa do pilawu - 3 łyżeczki.
- sól i pieprz
- olej rafinowany.
Metoda gotowania:
- Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to umyć ryż i namoczyć go w zimnej wodzie. Podczas gdy ryż się moczy, pokrój nasz kawałek mięsa na 15 dużych kawałków. Weź patelnię o grubych ściankach i rozgrzej w niej olej.
- Do oleju wrzucamy kawałki mięsa, mieszamy i smażymy na dużym ogniu na złoty kolor. Dodaj trochę wody, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze chwilę. Marchewkę pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
- Gdy cała woda na patelni odparuje, do mięsa dodajemy najpierw cebulę, a po 2 minutach marchewkę.
- Dodaj sól i smaż przez 2 minuty. Wysyłamy przyprawę do pilawu. i posyp ryżem, wcześniej odsączonym na durszlaku. Zmniejsz ogień, zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Po upływie tego czasu nie ma potrzeby otwierania pokrywy. Wystarczy wyłączyć kuchenkę i przykryć patelnię ciepłym ręcznikiem. Odłóż pilaw na bok i pozostaw na kolejne 10-15 minut. Teraz możesz podać swoje arcydzieło na talerzu,
- Wymieszaj pilaw i na talerzu połóż najpierw ryż, a na nim kawałki mięsa. Podawaj z sałatką warzywną, którą lubisz najbardziej i woo-a-la - wykonałeś zadanie całkowicie.
Pilaw wieprzowy
Składniki:
- chuda wieprzowina około 700 g
- 2 szklanki ryżu
- 250 - 300 g marchewki
- 2 - 3 duże cebule
- około 100 ml oleju roślinnego
- 3 główki czosnku
- aromatyczne przyprawy (kminek, kurkuma, berberys)
- sól, pieprz do smaku
Metoda gotowania:
- W pierwszej kolejności myjemy ryż, odcedzając płyn 5-6 razy, następnie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na czas. Wieprzowinę pokroić w średnie kawałki i smażyć na głębokiej patelni (lepiej, jeśli przypomina kociołek) na oleju roślinnym, na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor ze wszystkich stron, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie do mięsa dodajemy drobno posiekaną marchewkę (ja użyłam koreańskiej tarki) i cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Smażymy wszystko razem, aż warzywa będą złociste, cały czas mieszając, zwykle zajmuje to od 15 do 20 minut.
- Do mięsa dodać sól, pieprz i przyprawy, dobrze wymieszać. Odcedź nadmiar wody z ryżu i
- Ułóż równą warstwę na wierzchu wieprzowiny. Odcinamy spód czosnku, usuwamy tylko górną łuskę i wraz ze skórką ostrożnie zanurzamy do połowy całe główki w płatkach ryżowych.
- Zalej przyszły pilaw gorącą wrzącą wodą, tak aby przykryła go o 2 centymetry.
- Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, czas gotowania w dużej mierze zależy od naczynia, w którym przygotowywany jest pilaw wieprzowy (u mnie zwykle wystarcza 30 - 35 minut). Płyn powinien prawie odparować, a ryż powinien stać się kruchy. Ostrożnie wyjmij czosnek i wymieszaj pilaw na gładką masę, podawaj na gorąco. Smacznego.
Przepis na pilaw z wieprzowiną
Jeśli chcesz ugotować kruchy, pikantny pilaw, zanotuj ten przepis. Gotowe danie ma żółtawy odcień, nie od dużej ilości oleju roślinnego, ale od przyprawy – kurkumy.
Składniki:
- 550 gr. polędwiczki wieprzowe;
- 400 gr. ryż długoziarnisty gotowany na parze;
- 3 średnie cebule;
- 2 średniej wielkości marchewki;
- 6 ząbków czosnku;
- 65 ml oleju słonecznikowego;
- mielona kurkuma;
- przyprawa „Utskho-suneli”;
- liść laurowy;
- sól.
- Najpierw pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Oczyszczamy cebulę i kroimy ją na półpierścienie. Nie martw się, aby krążki nie były zbyt cienkie, podczas obróbki cieplnej cebula stanie się miękka i prawie przezroczysta. Marchewkę pokroić w cienką kostkę. Do żeliwnego kotła wlać około 1 cm oleju roślinnego, a następnie postawić na dużym ogniu.
- Kawałki mięsa włóż do gorącego oleju słonecznikowego i dobrze wymieszaj. Konieczne jest smażenie wieprzowiny na maksymalnym ogniu. Pojawienie się złotobrązowej skórki na powierzchni mięsa wskaże, że należy dodać do niego półpierścienie cebuli. Gdy cebula zmięknie, do kotła wrzucamy przygotowaną marchewkę.
- Dostajemy zirvak, od czasu do czasu należy go mieszać. Po zrumienieniu marchewki należy ustawić ogień na minimum i ostrożnie wypoziomować zirvak łyżką stołową. Rozłóż ryż równomiernie i dodaj ząbki czosnku. Następnie zalać ryż wodą, płyn powinien go zakryć na około 2 cm, do kociołka dodać 2-3 gramy liścia laurowego. przyprawa „Utskho-suneli” i taka sama ilość mielonej kurkumy, sól do smaku. Następnie zwiększamy siłę płomienia.
- Czekamy, aż woda wyparuje z powierzchni zbóż i utworzą się osobliwe „wulkany”. Ponownie zmniejsz ogień do małego i przykryj naczynie pokrywką. Po 20 minutach zdejmij naczynie z pilawem z ognia i zdejmij pokrywkę. Wymieszaj pilaw drewnianą łyżką i pozostaw do zaparzenia na 10 minut. Możesz spróbować potrawy i w razie potrzeby dodać więcej soli. Teraz pyszne danie jest gotowe, możesz nim poczęstować swoją rodzinę. Smacznego!
Przepis na pilaw uzbecki z wieprzowiną
Wiele gospodyń domowych chciałoby nauczyć się gotować pilaw uzbecki, a teraz masz taką możliwość. Dzięki temu prostemu przepisowi szybko i bez większych problemów stworzysz danie kuchni uzbeckiej.
Składniki:
- 900 gr. wieprzowina;
- 900 gr. ryż długoziarnisty;
- 450 gr. marchew;
- 400 gr. Łukasz;
- głowa czosnku;
- 200 ml oleju słonecznikowego;
- 5 gr. przyprawy do pilawu;
- sól i mielony pieprz.
Gotowanie pilawu uzbeckiego z wieprzowiną:
- Wieprzowinę należy pokroić w średnią kostkę i podsmażyć z cebulą pokrojoną wcześniej w ćwiartki. Jeśli masz kocioł, powinieneś w nim gotować. Podczas smażenia nie należy oszczędzać na oleju, ponieważ od niego zależy ostateczny smak potrawy. Po zrumienieniu mięsa dodajemy do mięsa posiekaną na tarce marchewkę.
- Konieczne jest smażenie wszystkiego, aż marchewka nabierze jasnozłotego odcienia. Teraz możesz dodać niezbędne przyprawy. Następnie do kociołka wsypujemy dobrze umyty ryż, zalewamy całość wodą, tak aby ryż był zakryty.
- Następnie włóż czosnek do kotła. Zwiększ ogień do maksymalnego i poczekaj, aż płyn w kotle zagotuje się. Gdy ryż wchłonie część wody, przykryj pojemnik pokrywką.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pilaw z wieprzowiną w kotle przez 20 minut. Po tym czasie słuchamy dźwięków, które słychać z kociołka, nie otwierając pokrywy.
- Jeśli nie słyszysz syczenia wody, musisz wyjąć naczynia z pieca i pozostawić pilaw na kolejne 15 minut. Jeśli usłyszysz syk wody, powinieneś kontynuować gotowanie potrawy. Zacznijmy degustację pilawu, jego aromat jest po prostu niesamowity.
Pilaw z wieprzowiną w powolnej kuchence
Gotowanie pilawu w powolnej kuchence to przyjemność. Wystarczy, że przygotujesz odpowiednie produkty, a resztą zajmie się domowy asystent. Skorzystaj z tego przepisu, na pewno przypadnie Ci do gustu smak potrawy.
Składniki:
- 500 gr. gotowany na parze miąższ ryżowy i wieprzowy;
- 2 średnie marchewki;
- 3 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 75 ml oleju słonecznikowego;
- liść laurowy;
- przyprawa do pilawu;
- sól;
- 3 gr. curry.
Jak gotować pilaw w powolnej kuchence z wieprzowiną:
- Mięso kroimy w kostkę. Do pojemnika multicooker wlej wymaganą ilość oleju słonecznikowego, dodaj sól i przyprawy.
- Smaż mięso przez 30 minut, ustawiając funkcję „Smażenie”. Podczas smażenia od czasu do czasu mieszaj. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
- Marchew zetrzeć na grubej tarce. Najpierw na smażonym mięsie ułóż cebulę, a następnie marchewkę.
- Ryż myjemy, wkładamy do pojemnika multicookera, doprawiamy solą do smaku, niezbędnymi przyprawami, liściem laurowym i ząbkami czosnku.
- Napełnij wszystko wodą i ustaw funkcję „Ryż” lub „Pilaf”, gotuj pilaw w multicookerze zgodnie z przepisem przez 1 godzinę. Po zakończeniu trybu gotowania otwórz pokrywkę i wymieszaj pilaw za pomocą szpatułki. Czytaj więcej: Przepisy na pilaw wołowy na pyszny pilaw wołowy.
Pyszny pilaw z żeberkami wieprzowo-wołowymi
Smak gotowego dania zależy również od ryżu, do przygotowania pilawu lepiej jest użyć odmiany „Basmati”, nie rozgotowuje się i okazuje się kruchy. Do pilawu dodaj odrobinę suszonego berberysu, dzięki czemu potrawa będzie miała jasny aromat.
Składniki:
- 520 gr. wieprzowina;
- 3 żeberka wołowe;
- 500 gr. Ryż;
- 500 gr. marchew;
- 2 średnie cebule;
- głowa czosnku;
- strąk ostrej papryki;
- 2 gr. kminek;
- kwaśnica;
- sól.
Jak gotować pilaw z wieprzowiną:
- Postaw kocioł na ogniu i dokładnie go rozgrzej. Na dno wlać 150-180 ml oleju słonecznikowego. Możesz ugotować pilaw na patelni z pogrubionym dnem, ale na żeliwnej patelni nadal okazuje się smaczniejszy. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj żeberka wołowe. Smaż je na średnim ogniu przez 7 minut.
- Wyjmujemy żeberka i do kociołka wrzucamy pokrojoną w krążki cebulę. Smażyć na złoty kolor. Mięso pokroić na średnie kawałki i włożyć do kotła. Podczas smażenia dokładnie wymieszaj z cebulą. Po zrumienieniu wieprzowiny dodać marchewkę pokrojoną w paski. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 10 minut.
- Wsypać kminek i dodać główkę czosnku. Umieszczamy tutaj strąk ostrej papryki wraz ze smażonymi żeberkami. Zalać wrzącą wodą, zawartość kotła powinna być zalana płynem. Posolić zirvak i gotować na średnim ogniu przez 40 minut. Następnie wyjmujemy żeberka i dodajemy suszony berberys.
- Odcedź wodę z wcześniej namoczonego ryżu i dodaj ją do pojemnika z zirvakiem. Dodaj wrzącą wodę, powinna przykryć ryż. Gotuj pilaw na średnim ogniu. Gdy na powierzchni ryżu nie będzie wody, przykryj kociołek pokrywką i ugotuj pilaw, aż będzie gotowy. Po zakończeniu gotowania odstawiamy naczynie na 20 minut, z pilawu wyjmujemy ostrą paprykę i główkę czosnku, mieszamy i gorące naczynie układamy na talerzach.
Przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni:
- Przygotowując pilaw, zawsze zalewaj ryż gorącą wodą z czajnika.
- Pilaw okaże się jeszcze smaczniejszy, jeśli do jego przygotowania zmieszasz rodzaje oleju.
- Do przygotowania pilawu zaleca się użycie mięsa młodego zwierzęcia.
Pyszny pilaw z wieprzowiną - 5 przepisów krok po kroku na kruchy pilaw
Jeśli porzucimy utarty stereotyp „Pilaw przygotowywany jest wyłącznie z jagnięciny”, okaże się, że pilaw z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny nie ustępuje nawet pod względem walorów gastronomicznych „standardowemu”.
A jeśli weźmiemy pod uwagę względną taniość mięsa wieprzowego używanego do gotowania, staje się to kolejnym przekonującym argumentem za przygotowaniem pilawu z wieprzowiną.
I jeszcze dwie myśli:
1) wieprzowina gotuje się bardzo szybko, prawie jak drób
2) użyte w procesie gotowania przyprawy charakterystyczne dla pilawu całkowicie eliminują charakterystyczny kwaśny smak tego mięsa.
Często można znaleźć zalecenia dotyczące stosowania ryżu gotowanego na parze. Nie rób tego! Zabiło już całkowicie wszystkie dobroczynne właściwości tego zboża. Istnieje znacznie lepszy przepis na wstępne przetworzenie głównego składnika pilawu, a co za tym idzie - już w pierwszym przepisie na pilaw z wieprzowiną w kotle.
Jak ugotować kruchy pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchence
Składniki:
- 800 gramów chudej wieprzowiny (karkówka lub łopatka)
- 400 gramów ryżu
- 300 gramów marchwi
- 300 gr. cebule
- Olej roślinny – 100 gr. olej roślinny
- Przyprawy do pilawu – 40 gramów przypraw do pilawu. Możesz też przygotować własną mieszankę z czarnego i czerwonego pieprzu, kminku i kurkumy.
- 1-2 duże główki czosnku wiosennego, bez centralnego rdzenia;
- Berberys suszony lub świeży
- Sól według własnego gustu
Przygotowanie
Przygotowanie ryżu do pilawu
1. Ryż opłucz pod bieżącą zimną (!) wodą, połóż na ręczniku i osusz. Suszony ryż włóż do średnio rozgrzanej patelni, nasmarowanej 50 gramami oleju roślinnego.
W przypadku elektrycznego elementu grzejnego jest to tryb 1, maksymalnie 2. Na gazie - najbardziej minimalna „korona” ognia.
Gotowanie samego dania
1. Filet pokroić na duże kawałki (w celu zachowania soczystości i aromatu) lekko ubić młotkiem o ostrych krawędziach. Kawałki mają wymiary około 3 x 3 x 4 cm.
2. Marchew zetrzyj na specjalnej tarce, aby utworzyć profile o przekroju 4 x 4 mm lub ostrożnie pokrój w paski tej samej wielkości
3. Pokrój cebulę w kwadraty o wymiarach około 10 x 10 mm
4. Smażyć wieprzowinę na średnim ogniu.
5. Kiedy na mięsie pojawi się złotobrązowa skórka, dodaje się do niej marchewkę.
6. Po 5 minutach dodaj cebulę i smaż, aż stanie się złocista.
7. Dodaje się sól, przyprawy i berberys.
8. Na mięso z marchewką i przyprawami ułożyć podsmażony jeszcze gorący ryż, na ryż ostrożnie zalać przegotowaną gorącą wodą warstwą ok. 1 cm.
9. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
10. Główki czosnku obrać z zewnętrznej warstwy łuski, w ryżu zrobić dziury na te główki, włożyć tam czosnek i ponownie posypać ryżem. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
11. Po tym czasie ryż całkowicie wchłonie wodę i nie pęcznieje do stanu lepkiego ze względu na olej wchłonięty wcześniej podczas smażenia. Pilaw będzie „ziarno do ziarnka”.
Dopiero teraz można go wymieszać i podawać na gorąco.
Przepis na gotowanie pilawu wieprzowego z berberysem na patelni
Ten pilaw ma swoje własne cechy: ze względu na cienkość dowolnej patelni, w porównaniu z kociołkiem, do ryżu nie wlewa się wrzącej wody, ale ryż właśnie usunięty ze smażenia szybko wlewa się do mięsa wypełnionego bulionem. Napar natychmiast się zagotuje ze względu na zawarty w ryżu tłuszcz, który osiąga temperaturę powyżej 100 stopni Celsjusza. Ale taki pilaw gotuje się jeszcze szybciej.
Składniki pilawu
- 1 kg wieprzowiny
- 400 gramów ryżu
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- Sól i przyprawy do smaku
- 1 duża główka czosnku
- 10-15 berberysów
- 50 g oleju roślinnego
- Duży pomidor lub 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Wieprzowinę kroi się na średniej wielkości kawałki i smaży na średnim ogniu.
Cebulę pokroić w kostkę. Gdy mięso zacznie się rumienić, dodać cebulę, sól i pieprz. Można dodać kilka zmiażdżonych ząbków czosnku.
Do mięsa z przyprawami dodać pokrojoną w kostkę lub startą na grubej tarce marchewkę.
Mieszamy, smażymy razem do 2 minut, zalewamy wrzącą wodą w proporcji około 1 część mięsa i warzyw - 2 części wody. Poczekaj, aż lekko się zagotuje, dodaj pokrojonego w kawałki pomidora lub łyżkę pomidora i wymieszaj.
Do bulionu wlać ryż podgrzany na patelni. Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Okrągłym drewnianym patyczkiem wykonaj kilka nakłuć po okręgu aż do samego dołu.
Gdy bulion wchłonie się w spęczniały ryż, robimy w pilawu dziurę, wkładamy główkę czosnku obraną z zewnętrznej łuski i posypujemy berberysem.
Zdejmij pilaw z ognia, odczekaj 15–20 minut i możesz podawać. Dodaj posiekane zioła do smaku.
Uwaga! Ryż silnie wchłania sól, dlatego pilaw często okazuje się niedosolony. Należy o tym pamiętać dodając sól do potrawy.
Jak ugotować pyszny pilaw w powolnej kuchence, aby był kruchy
Przypominamy: zamiast ryżu parboiled o wątpliwych właściwościach odżywczych stosuj specjalnie przygotowany ryż lekko podsmażany.
Składniki na pilaw w powolnej kuchence:
- Pół kilograma filetu wieprzowego
- 2 duże cebule
- 2 duże marchewki
- 1 główka czosnku
- Pół kilograma ryżu
- Sól dla smaku
- Mieszanka przypraw do smaku
- 2-3 gałązki zieleniny (kolendra, cebula, koper, natka pietruszki)
- 100 gr. olej roślinny
- 20 g kurkumy lub 5 g. Szafran
- Pikantny sos pomidorowy – 1 stół. łyżka
- Khmeli-uneli – 1 łyżeczka
Przygotowanie
1. Połóż pokrojone na kawałki mięso na dnie multicookera, wlej połowę przygotowanego oleju roślinnego.
2. Używając trybu „smażenia”, po odparowaniu płynu doprowadzamy wieprzowinę do lekkiego zrumienienia.
3. Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmaż razem z mięsem na złoty kolor.
4. Dodać marchewkę pokrojoną w paski lub kostkę, kontynuować smażenie przez kolejne 10 minut, stale dodając pozostały olej roślinny.
5. Zalać mięso wrzącą wodą w przybliżeniu w proporcji „mięso + warzywa” - 1 część, „wrząca woda” - 2 części. Lepiej trochę posolić wodę. Dodaje się tam również łyżkę pikantnego sosu pomidorowego i łyżeczkę. łyżka khmeli-suneli. W ten sposób przygotowuje się „centralną” część pilawu zwaną „zirvakiem”. Trzymaj w trybie „gaszenia” przez około pół godziny.
6. Do zirvaku włóż dobrze umytą i obraną zewnętrznie główkę czosnku.
7. Dosypujemy ryż podsmażony na oleju.
8. Dodaj wrzącą wodę na wierzch, aby ryż pokrył się warstwą płynu o grubości co najmniej 1 cm.
9. Zamknij multicooker, ustaw tryb „pilaw”, poczekaj na sygnał dźwiękowy i trzymaj zamknięty przez około 20 minut.
Jak gotować pilaw w piekarniku
Aby przygotować pilaw w piekarniku, nie trzeba smażyć ryżu. Ale wtedy, zamiast smażyć go na patelni z olejem, należy go najpierw zalać wodą na co najmniej godzinę, a następnie płukać pod bieżącą wodą przez co najmniej 20 minut.
Skład pilawu
- Filet wieprzowy 700 gr
- 2-3 średniej wielkości cebule
- Marchew 3 szt
- Ryż – 1,5 szklanki
- 1 duża główka czosnku
- 1 łyżeczka. łyżka mieszanki przypraw do pilawu
- 50 g oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka. łyżka berberysu
Proces gotowania
1. Cebulę pokroić w półpierścienie lub kostkę
2. Marchewkę pokroić w kostkę lub paski
3. Smażyć mięso na dużym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut
4. Zmniejsz ogień do „poniżej średniego”, dodaj do mięsa cebulę i marchewkę.
5. Całość dusić przez 5 minut, masę mięsno-warzywną wlać do szklanego pojemnika. Rozłóż berberys na mięsie.
Piękne i bardzo smaczne. Smacznego!
Przepis wideo na pyszny pilaw w kotle nad ogniem