Ciasto marshmallow bez pieczenia. Ciasto marshmallow bez pieczenia
Deserem, którego raczej nie kupisz w sklepie, jest ciasto marshmallow, delikatny i lekki przysmak, którego technologia przygotowania jest przystępna nawet dla dziecka. Wymyślono już wiele przepisów na to ciasto, ale świeże pomysły nigdy nie zaszkodzą. Jak i z jakich produktów można zrobić ciasto marshmallow, omijając najtrudniejszy i najbardziej czasochłonny proces - przygotowanie ciasta i pieczenie ciast?
Przyjrzyjmy się prostej technologii i zapoznajmy się z niektórymi przepisami.
Ciasto Marshmallow bez pieczenia – podstawowe zasady technologiczne
Szczerze mówiąc, słusznie byłoby nazwać ciasto bez pieczenia deserem, ponieważ pierwotne znaczenie tego słowa to ciasto, słodki chleb, a nie ma ciast ani chleba bez pieczenia. Słowo „ciasto” w tym przypadku oznacza wygląd deseru. Zachowane są jednak pewne etapy przygotowania deseru piankowego metodą na zimno, jak przy przygotowywaniu wyrobów cukierniczych w sposób klasyczny.
Ciasto „na zimno” ma również bazę, do której nadają się wszelkiego rodzaju gotowe ciasteczka, biszkopty, kruche i półprodukty wafle. Ale biorąc pod uwagę dość gęstą i sprężystą konsystencję pianek, obecność warstw ciasta w cieście piankowym bez pieczenia nie jest nawet konieczna, a pianki w plasterkach lub w całości można łączyć ze śmietaną, jak ciasto „Count Ruins” .
Zefir składa się z przecieru owocowego lub jagodowego, cukru ubitego z białkami jaj. Stabilną, gęstą konsystencję wyrobu cukierniczego utrzymuje się poprzez dodanie pektyny, żelatyny, agaru lub innych składników żelujących. Wszystkie wymienione składniki wchodzą w skład kremów sufletowych, galaretek, marmolady i mastyksu, które bardzo harmonijnie uzupełnią deser piankowy. Dodatkowo do „zimnego” ciasta można dodać owoce, orzechy, czekoladę i lody.
Z tak obszernej listy składników możesz stworzyć setki niezwykłych przepisów na swój gust.
1. Ciasto piankowe bez pieczenia „Lato”
Lista składników:
Przecier jabłkowy (z pieczonych jabłek) 300 g (netto)
Cytryny 2 szt. (lub 3 limonki)
Agar-agar (po 7-8 g na mus jabłkowy, masę prawoślazową i puree z dyni) 25 g
Zielony barwnik
Puree z dyni 400 g (netto)
Muscat, ziemia
Pomarańczowy, dojrzałość techniczna 1 szt.
Olej 50 g - na puree z dyni; 120 g – na krem maślany; 180 g – na pianki
Krem 300 ml
Pianka biała na agarze 600 g
Esencja (wanilia i kokos)
Jagody (borówki, maliny) 200 g
Cukier i proszek (do śmietany) - do smaku
Technologia gotowania:
Do przecieru jabłkowego dodaj skórkę z cytryny lub limonki, cukier, świeży sok z cytrusów i zielony barwnik spożywczy. Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i dodaj rozpuszczony agar-agar. Gdy ostygnie do 40-50 C, odcedź masę owocową przepuszczając ją przez gazę złożoną w 3-4 warstwach. Galaretkę przelać do okrągłej formy z wyjmowanym brzegiem (24 cm).
Marshmallows podzielić na połówki i drobno posiekać. Dodaj gorącą śmietankę i ubijaj, aż będzie gładka. W temperaturze 20-25°C, ubijając, małymi porcjami dodawaj miękkie masło. Dodaj aromat waniliowy lub kokosowy. Na zamrożoną masę galaretkową z jabłek i cytrusów układamy pianki ze śmietaną, warstwą o grubości 1 cm, odstawiamy na zimno do stwardnienia.
Przygotuj puree z dyni:
Na rozgrzaną i suchą patelnię wsypać 3-4 łyżki cukru, roztopić na jasnobrązowy kolor i dodać kawałki obranej dyni. Mieszaj, aż miąższ pokryje się cukrem i lekko usmaży. Dodaj łyżkę masła i przykryj patelnię pokrywką. Gotować do miękkości na małym ogniu. Pod koniec duszenia dodajemy cynamon i mieloną gałkę muszkatołową. Ostudzone kawałki dyni zmiksować blenderem i dodać skórkę pomarańczową. Puree powinno mieć delikatną kremową konsystencję. Dodać agar-agar rozpuszczony w podgrzanym soku pomarańczowym. Wymieszaj i przełóż do formy, na warstwę pianek marshmallow. Ponownie wygładź powierzchnię i pozostaw do lekkiego stwardnienia w lodówce.
Na puree dyniowym połóż kolejną warstwę białej masy marshmallow o jednakowej grubości. Włożyć do lodówki, teraz na 5-7 godzin.
Formę z mrożonym deserem zanurzamy na 30 sekund we wrzącej wodzie, a następnie przewracając na drugą stronę, ustawiamy na stojaku lub naczyniu. Śmietankę cukierniczą ubić na kremową masę, dodając 90 g proszku. Posmaruj bok ciasta kremem maślanym, a na wierzchu, zielonej warstwie, rozłóż jagody.
2. Ciasto piankowe bez pieczenia „Różowa Chmura”
Składniki:
Świeża truskawka 200 ml
Śmietanka pitna (pasteryzowana) 400 ml
Pianki białe lub różowe 500 g
Bita śmietana 200 g
Proszek 100 g
Barwienie, jedzenie (niebieski)
Żelatyna 20 g
Banany 300 g (netto)
Cukier 150 g
Kruche ciasteczka waniliowe 0,5 kg
Masło 120 g
Esencja - do smaku
Metoda gotowania:
Umieść ciasteczka w torbie strunowej. Jeśli opakowanie jest małe, umieść ciasteczka w częściach. Ciasteczka rozgniatamy wałkiem do momentu, aż utworzą się drobne okruszki. Okruchy włóż do pojemnika, dodaj śmietankę do picia (150-200 ml), tak aby okruchy zwilżyły się i skleiły. Dodaj miękkie masło i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Przełóż spód ciasta do dowolnej formy, wypełniając ją do wysokości 1,0-1,5 cm. Mocno uformuj spód ciasta i wstaw do lodówki na 1-1,5 godziny.
Obierz 2 średnie banany. Umieść je w dużej, głębokiej misce, dodaj pozostałą śmietankę, cukier i ubijaj na kremową masę. Dodaj sok agarowy. Zamieszać.
Do kulistej miski włóż grubo posiekane kawałki pianek, napełnij je przygotowanym kremem sufletowym i również włóż do lodówki.
Ubić gęstą śmietanę z cukrem pudrem. Oddzielić w przybliżeniu? część przygotowanego kremu maślanego i dodaj do niego odrobinę niebieskiego barwnika, mieszaj, aż uzyskasz jasnoniebieski krem. Wyjmij składniki ciasta z lodówki. Umieść bazę z piasku i kremu na naczyniu. Na to, odwracając miskę do góry nogami, połóż suflet śmietanowy. Używając rękawa cukierniczego i dyszy, rozprowadź niebieski krem wokół białej i różowej mieszanki oraz brzegów. Pokryj „chmurę” białym kremem: nałóż wzór losowo.
3. Ciasto marshmallow bez pieczenia „Trufla”
Składniki:
Czekolada 500 g
Krem (20%) 120 ml
Masło 240 g
Syrop 180 g
Koniak 70 mg
Pianki w czekoladzie 0,5 kg
Ciasteczka, kruche ciasto czekoladowe 400 g
Proszek 0,7 kg
Pianka biała na agarze 350 g
Woda 50 ml
Sok z cytryny 20 ml
Istota
Do dekoracji:
Wystrój czekoladowy
Kwiaty wykonane z mastyksu prawoślazowego
Metoda gotowania:
Umieść pojemnik z kawałkami czekolady i masłem w łaźni wodnej. Rozpuścić, dodać cukier i zalać ciepłą śmietaną. Od czasu do czasu mieszając masę czekoladową, gotuj, aż zgęstnieje.
Czekoladowe ciasteczka zmielić na okruchy, dodać do czekolady, wymieszać.
Umieść warstwę pianek pokrytych czekoladą w tortownicy ze zdejmowanym brzegiem. Połóż na nim połowę ciepłej masy czekoladowej i ciasteczka. Formę włóż do lodówki.
Białe pianki marshmallow pokroić na małe kawałki, dodać ciepłą wodę. Rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, aż masa będzie gęsta i gładka. Dodaj sok z cytryny: nie tylko doda smaku mastyksowi cukrowemu, ale także ułatwi pracę z ciastem cukrowym, czyniąc je bardziej plastycznym i jednorodnym. Użyj esencji do mastyksu piankowego według własnego uznania.
W razie potrzeby podziel masę uszczelniającą na części, do każdej dodaj barwnik spożywczy i zagniataj ciasto, dodając proszek, aż kolor będzie jednolity.
Połowę ciasta cukrowego pozostawić białą. Rozwałkuj cienką warstwę białego masy uszczelniającej, której rozmiar powinien być większy niż powierzchnia ciasta, aby można było pokryć górę i boki mastyksem. Aby wygodnie było przenieść cienką warstwę masy uszczelniającej na ciasto, rozwałkuj ciasto na silikonowej szmatce. Najpierw posyp powierzchnię ciasta proszkiem lub kakao. Wyrównaj powłokę wałkiem do ciasta, a boki za pomocą kątowej szpatułki. Wyrównaj powierzchnię od środka do brzegów ciasta. Odetnij nadmiar cukru na dole. Aby nadać połysk powierzchni mastyksu, posmaruj ją pędzlem przy użyciu roztworu wódki i miodu (lub lekkiego syropu) w proporcji 1:1. Do dekoracji ułóż na torcie pianki marshmallow w czekoladzie, 2-3 kulki truflowe i dekorację czekoladową. Posypać delikatnie kakao.
4. Ciasto piankowe z owocami i kremem sufletowym „Venochek”
Skład produktu:
Ciasteczka biszkoptowe 600 g
Krem do kremu 300 g
Pianki różowe i białe, owocowe 300 g i 0,5 kg
Masło 150 g
Proszek 250 g
Brzoskwinia lub mango
Truskawka
Mleko kokosowe 200 ml
Przygotowanie:
Posiekaj białe i różowe pianki marshmallow i umieść je w osobnej głębokiej misce. Rozpuść pianki, dodając do każdej porcji odrobinę wody lub soku z cytryny. Masło utrzeć z proszkiem i dzieląc śmietankę proporcjonalnie, do obu części dodać roztopione pianki marshmallow. Śmigać. Bitą śmietanę również podzielić proporcjonalnie i połączyć z różową i białą śmietaną.
Przygotuj owoce: wybierz brzoskwinie lub mango o twardej konsystencji, umyj je, wypestkuj i pokrój w kliny. Umyj truskawki. Aby udekorować powierzchnię, odłóż duże jagody bez uszkodzeń, resztę wykorzystaj na warstwę jagodową w cieście (w razie potrzeby można je pokroić.
Weź duże okrągłe naczynie. Na środku umieść szklankę lub słoiczek, a wokół niego uformuj pierścień ciasteczek, każdą warstwę mocząc w mleku kokosowym i smarując na przemian białym i różowym kremem. Na białym kremie ułożyć plasterki brzoskwiń lub mango, a na różowym kremie truskawki. Powierzchnię ciasta pokryj białym sufletem. Kwiaty ułóż na kremie brzoskwiniowo-truskawkowym.
Zewnętrzną stronę ciasta smarujemy kremem maślanym, który przygotowujemy osobno ubijając 150 ml ciężkiej śmietanki cukierniczej z 50 g proszku.
5. Ciasto lodowe z pianką marshmallow bez pieczenia
Lody pistacjowe
Pianka na agarze (różne: biała, różowa, czekoladowa)
Orzechy (opcjonalnie) 150 g
Mastyks prawoślazowy do dekoracji 200-300 g
Czekolada 400 g
Olej 100 g
Ciasteczka, ciastko
Procedura przygotowania:
Lody powinny się lekko rozpuścić. Dodaj do niego posiekane kawałki pianek marshmallow i orzechy. Połówki pianek marshmallow oblanych czekoladą ułóż na wewnętrznej powierzchni półokrągłego pojemnika i wypełnij lodami. Umieść patelnię w zamrażarce.
Użyj wielokolorowego mastyksu (patrz przepis powyżej), aby stworzyć kwiaty lub figurki do dekoracji.
Czekoladę roztapiamy z masłem, mieszamy trzepaczką, dodajemy rum lub koniak, aż masa będzie lśniąca. Ułóż ciasteczka na talerzu w 2-3 warstwach. Każdą warstwę polewamy miodem i posypujemy posiekanymi orzechami. Odwróć miskę z lodami i umieść ją na krążku z ciasteczkami. W szczeliny pomiędzy czekoladowymi piankami wlać roztopioną czekoladę. Włóż ciasto do zamrażarki, aby zapobiec jego stopieniu.
Pozostałą czekoladę wykorzystaj do wykonania dekoracji. Na pergaminie z wzorem wydrukowanym na odwrocie papieru wyciśnij czekoladę z kornetu według wzoru. Przenieś arkusz do lodówki. Gdy czekolada stwardnieje, za pomocą ostrza usuń czekoladową ozdobę z papieru, ostrożnie oddzielając ją od papieru. Udekoruj ciasto.
6. Ciasto piankowe bez pieczenia „Koszyk”
Produkty:
Śmietana naturalna 200 g
Twarożek z pełnego, odtłuszczonego mleka (min. 36%) 350 g
Marshmallow, owocowo-różowy 200 g
Żelatyna 20 g
Ciastka, kruche ciasto waniliowe 0,5 kg
Ciasteczka „Tuby”, kruche 800 g
Galaretka truskawkowa 2 opakowania
Świeże truskawki 500 g
Mastyks prawoślazowy 350 g (do dekoracji ciast)
Procedura operacyjna:
Do ciasta bez pieczenia potrzebna będzie okrągła forma do pieczenia. Wypełnij spód kruchymi ciasteczkami.
Twarożek ubić z wanilią i śmietaną na kremową masę. Dodać rozpuszczoną żelatynę i roztopione różowe pianki marshmallow. Następnie wymieszaj masę szpatułką, okrężnymi ruchami, aż powstanie marmurkowy wzór. Krem przełożyć do formy, układając jednocześnie rurki z piaskiem po bokach: krem twarogowy i warstwa ciasteczek powinny je naprawić. Formę wstawić do lodówki do stwardnienia.
Na twarogu ułożyć połówki truskawek i wypełnić galaretką truskawkową przygotowaną według przepisu. Ponownie przenieś formę na zimno, aby stwardniała.
Zrób uchwyt do kosza z mastyksu, przekręcając dwie długie „kiełbaski” w linę i pozwalając jej wyschnąć na stole posypanym proszkiem. Udekoruj inne elementy dekoracyjne według własnego uznania.
W przypadku wyrobów cukierniczych staraj się używać agaru zamiast żelatyny. Agar-agar otrzymywany jest z alg; żelatyna - z tkanki chrzęstnej zwierząt. Agar-agar nie ma charakterystycznego zapachu charakterystycznego dla żelatyny, dlatego wyroby cukiernicze na jego bazie są przyjemniejsze w smaku. Zapach żelatyny nie jest wyczuwalny w połączeniu z produktami pochodzenia zwierzęcego.
Używając żelatyny do wyrobów cukierniczych, wybieraj talerze. Żelatyna ta jest łatwa w użyciu: płytka ma standardową masę 5 g, rozpuszcza się w ciągu minuty, nie sklejając się jak żelatyna w proszku. Ponadto w procesie produkcyjnym żelatyna płytkowa przechodzi dodatkowe etapy oczyszczania, w związku z czym nie ma absolutnie charakterystycznego białkowego zapachu.
Agar-agar jest wygodny, ponieważ żelowanie płynów rozpoczyna się już w temperaturze 50 C. Kremy i desery na bazie agaru wytrzymują wyższe temperatury pokojowej, a galaretka z żelatyną zaczyna się topić w niższej temperaturze.
Miękkie masło połączyć z przegotowanym skondensowanym mlekiem i wymieszać na gładką masę. Ciasteczka włożyć do szczelnego worka i rozdrobnić wałkiem na okruchy.
Orzechy włożyć do torebki i zmielić na grubą okruchy, również za pomocą wałka do ciasta. W blenderze możesz zmielić ciasteczka i orzechy.
Do mieszanki skondensowanego mleka i masła dodaj okruszki ciasteczek i dobrze wymieszaj.
Następnie dodaj posiekane orzechy i ponownie wymieszaj powstały krem.
Krem maślany nie będzie bardzo gęsty i lepki.
Podziel pianki marshmallow na połówki. Połowę pianek, podzieloną na połówki, ułóż na dnie tortownicy. Użyłam formy o średnicy 20 cm.
Połowę kremu wyłóż na piankę marshmallow. Dobrze jest rozprowadzić masę w formie i wypełnić wszystkie puste przestrzenie pomiędzy piankami.
Następnie ułóż drugą część pianki.
Następnie dodać pozostałą śmietanę i dobrze wygładzić powierzchnię.
Formę z ciastem marshmallow zalanym skondensowanym mlekiem wstawić na noc do lodówki. Rano zdejmij boki formy i przełóż ciasto na talerz.
Wierzch ciasta można posypać pokruszonymi ciasteczkami i orzechami. Boki ciasta można ozdobić małymi ciasteczkami.
To pyszne i delikatne ciasto powstało z pianek marshmallow, ciastek i skondensowanego mleka i zostało przygotowane bez pieczenia.
Ciesz się herbatą!
Ciasto Piankowe bez pieczenia to delikatna kreacja cukiernicza. Krem ze śmietaną, kwaśną śmietaną, masłem lub mlekiem skondensowanym, rozpuszczony w piankach, zamienia go w niesamowity suflet. A pikantne nuty owoców, orzechów czy czekolady oczarują nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Ciasto na bazie posiekanych pianek to najprzyjemniejsze wyjście, gdy masz ochotę na coś niezwykłego i słodkiego, ale nie masz ochoty rozpalać piekarnika i wymyślać skomplikowanych przepisów! Pianki, kwaśna śmietana i porzeczki to kuszące połączenie smaków. Spróbujmy!
Składniki:
- pianki białe – 350 g;
- cukier granulowany – 100 g;
- śmietana – opakowanie (250 g);
- porzeczki – 300 g (można zamrozić).
- Pianki pokroić poziomo, zanurzając nóż we wrzącej wodzie.
- Ubić śmietanę z cukrem.
- Na talerzu ułóż dolne i środkowe plasterki pianek marshmallow, na przemian z jagodami.
- Każdą warstwę polej dobrze ubitą śmietaną.
- Z falistych wierzchołków pianek uformuj wierzchnią warstwę, polej kremem i udekoruj jagodami.
Gotowy produkt przechowuje się w chłodnym miejscu przez 5–10 godzin. Na 15 minut przed podaniem deser należy dodatkowo zamrozić w zamrażarce.
Jeśli do przygotowania ciasta używane są mrożone jagody lub owoce, należy je najpierw zrobić rozmrozić w sposób naturalny.
Ciasto z pianek i ciastek bez pieczenia
Ciasto z pianek i ciastek jest nie tylko pyszne, ale także wygląda całkiem reprezentacyjnie i świątecznie. To doskonały wybór słodkiego dania na każdą wyjątkową okazję.
Produkty:
- pianki marshmallow o smaku waniliowym – 350 g;
- ciasteczka (najlepiej tradycyjne, mleczne lub maślane) – 550 g;
- banan – 1 szt.;
- duża pomarańcza - 1 szt.;
- mleko – 80 ml;
- śmietanka (powyżej 33%) – 300 ml;
- cukier kryształ – 120 g (5 łyżek).
- czekolada gorzka – 1 tabliczka.
- Dokładnie ubij śmietanę i cukier granulowany (to krem).
- Podziel pianki marshmallow na 2 poziome części.
- Banana pokroić w cienkie plasterki.
- Podzielić ciasteczka na 200 i 350 g.
- Każdy produkt (większość) jest całkowicie zanurzany w mleku, a następnie umieszczany w „puzzle” podstawy.
- Na utworzoną dolną warstwę nałóż krem.
- Następna jest warstwa pianek marshmallow. Należy go również pokryć kremem.
- Następne w kolejce są banany. I nałóż krem na owoce.
- Z resztek ciasteczek zrób posypkę i nałóż ją na górę i boki ciasta.
- Udekoruj produkt obranymi plasterkami pomarańczy. Posyp startą czekoladą.
Następnie przysmak z pianki marshmallow należy namoczyć w lodówce (nie w zamrażarce) na około 5-6 godzin.
Przygotowanie krok po kroku od Laimy Vaikule
Ciasto z piankami i owocami od genialnej Laima Vaikule – rekomendacja mówi sama za siebie. To ciasto na pewno nie sprawi, że przybędziesz dodatkowych kilogramów! Deser jest pełen żywych, letnich witamin i delikatnie rozpływającego się smaku śmietanki.
- biała kremowa pianka moskiewska (lub po prostu biała) – ½ kg;
- opakowanie bitej śmietany (można zastąpić wiejską śmietaną i cukrem) – ½ l;
- zmielone orzechy włoskie - 1 łyżka;
- starta gorzka czekolada – ¼ tabliczki;
- żurawina - około 1 łyżka.;
- banan – 1 szt.;
- kiwi – 2 szt.;
- pomarańczowy – 1 szt.
- Piankę pokroić w poziome warstwy. Nóż należy zanurzyć we wrzącej wodzie.
- Wierzch pianki marshmallow odkłada się na wierzchnią warstwę.
- Jeśli krem jest zrobiony z wiejskiej śmietany, należy go ubić z cukrem (najlepiej za pomocą robota kuchennego lub blendera).
- Następnie powstaje samo ciasto. Pierwsza warstwa to pianka marshmallow. Należy go ułożyć tak ciasno, jak to możliwe.
- Następnie pojawia się warstwa kremu.
- Na wierzch posypać żurawiną. Znów ją posmaruj kremem.
- Następnie - banany pokroić w okrągłe plasterki, które również posmarować kremem.
- Do bananów - obrane plasterki kiwi. Posmaruj kremem.
- Wierzch ciasta to obrane plasterki pomarańczy pokryte kremem.
- Środek ciasta pozostaje nienaruszony. Brzegi dekorujemy odłożonymi piankami marshmallow, startą czekoladą i kruszonymi orzechami.
Ciasto umieszcza się w zamrażarce na 3 godziny. Następnie jest przenoszony na półkę lodówki do momentu spożycia.
Cukierkowy przysmak
To kolejna wersja ciasta piankowego bez pieczenia, którego drugim głównym składnikiem jest krem waniliowy. Wzbogacony smakiem orzechów włoskich deser ten będzie godną ozdobą Twojego słodkiego stołu.
Będziesz potrzebować:
- pianki (dowolne) – 1 kg;
- ciasteczka - około 8 szt. (wystarczy małe opakowanie);
- orzech – 0,5 kg;
- jajka – 2 szt.;
- mleko – 1 łyżka;
- masło – 1 opakowanie (200 g);
- wanilia - na samym czubku noża.
Formowanie ciasta:
- Pokrój pianki marshmallow na warstwy, odcinając górę do dekoracji.
- Posiekaj orzechy.
- Śmietanę z ubitego cukru, wanilii i mleka ugotować, mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Lekko ostudzić i ponownie ubić, dodając olej. Najpierw też go pokonaj.
- Umieść folię spożywczą w tortownicy.
- Dolna warstwa to pianka marshmallow. Nie zostawiaj żadnych przerw.
- Na wierzchu krem, a na nim spora warstwa orzechów. Lekko dociśnij orzechy, dociskając warstwy.
- Następnie ponownie wyłóż warstwę pianek marmoladowych kremem.
- Wtedy - szalony. Naciśnij lekko ponownie.
- Warstwa piankowa z kremem.
- Orzechy ze śmietaną.
- Całość posypujemy pokruszonymi ciasteczkami na wierzchu.
- Możesz go ozdobić według swojej wyobraźni.
Następnie ciasto zawija się w folię spożywczą i pozostawia do „zaparzenia” na 3 dni.
Ciasto marshmallow bez pieczenia
Pianki i mnóstwo czekolady! To najbardziej motywująca cecha dla miłośników słodyczy! Czy mogłoby być inaczej? Oczywiście nie! Dodawaj wyłącznie mocną kawę lub kakao.
Składniki:
- pianki marshmallow – 300 g;
- ciasteczka z czekoladą – 200 g;
- masło – 70 g;
- śmietana (powyżej 33%) – tylko 700 ml;
- gorzka czekolada 350 g (wystarczą 2 tabliczki).
Formowanie ciasta:
- Okruchy ciasteczek (w wygodny sposób) zmiksuj z roztopionym masłem, aż powstanie plastyczna masa. Można zwiększyć proporcje oleju.
- Umieść pergamin lub folię w tortownicy, a następnie przenieś do niej plastikową mieszaninę. Kompaktowy.
- Rozpuść pianki marshmallow w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Druga opcja wymaga wprowadzenia niewielkiej ilości wody. Zapobiegnie to spaleniu topiącej się masy. Powinien okazać się jednorodny i przestronny.
- Oddziel 100 ml śmietanki i rozpuść w niej 200 g czekolady. Lekko ostudzić i do ciepłej masy dodać pianki. Delikatnie i dokładnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką.
- Ubić 500 ml schłodzonej śmietany i dodać do już wystudzonej masy całkowitej. Zamieszaj ponownie.
- Powstałą mieszaninę wyłóż na spód ciasta i wstaw do lodówki na 3 godziny.
- Rozpuść 150 g czekolady w 100 ml śmietanki. Ubij blenderem. To jest wisienka. Lepiej schłodzić w lodówce. W ten sposób szybciej zgęstnieje.
- Polewę wylać na ciasto i wyrównać.
- Na wierzchu ułóż wybrane dekoracje. Nie mogą to być roztopione pianki, jagody, owoce, kawałki ciasteczek jak w bazie, a nawet figurki czekoladowe.
Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Szybka opcja
Istnieje wiele różnych opcji „nagle”, gdy pilnie potrzebujesz dania deserowego! Jednak przy tym wszystkim „nagle” jest jedno duże „ale” – „brak czasu”. Tak więc problem został rozwiązany - to ciasto przygotowuje się niezwykle szybko. Poza tym nie ma lepszego sposobu na „rozprawę” ze śmietaną, śmietanką, piernikami i piankami!
- pianka biała – 200 g;
- Piernik czekoladowy – 450 g;
- gęsta śmietana – 2 łyżki. l.;
- śmietana – 1 opakowanie (250 g);
- cukier granulowany - nieco ponad 0,5 łyżki.
- Pianki i pierniki pokroić w kostkę.
- Wypełnij bitą śmietaną, kwaśną śmietaną i cukrem.
- Mieszankę przekładamy do głębokiego naczynia lub salaterki wyłożonej folią spożywczą.
- Powierzchnię szczelnie przykryj folią i włóż produkt do lodówki.
- Krem zamarzł – wyjmij ciasto z lodówki. Usuń górną folię i odwróć na duży talerz lub półmisek. Następnie usuń pozostały film.
- Gotowe ciasto posyp wiórkami startej czekolady lub cukierkami czekoladowymi.
Wszystko. Herbatę/kawę można używać zgodnie z jej przeznaczeniem!
Ciasta niewymagające pieczenia są atrakcyjne nie tylko ze względu na szybkość przygotowania. Bez obróbki cieplnej w pełni zachowuje wszystkie składniki odżywcze zawarte w składnikach.
Ze skondensowanym mlekiem
Pianki ze skondensowanym mlekiem, a także masło, orzechy i ciasteczka. Samo wymienienie tych składników sprawi, że miłośnicy słodyczy zaczną się zawroty głowy! Wszystkie te kuszące słodkości znajdziesz w najbliższym supermarkecie i od razu możesz przystąpić do przyrządzania pysznego poczęstunku.
Produkty:
- kolorowe pianki – 750 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- masło – 1 opakowanie (180 g);
- ciasteczka suche – 100 g;
- dowolny orzech – 100 g (ale lepszy jest orzech włoski).
Rozłóż ciasto:
- Ubij roztopione masło bez chłodzenia z gotowanym skondensowanym mlekiem.
- Drobno pokruszyć orzechy i ciasteczka. Odłóż jedną trzecią mieszanki.
- Wymieszaj 2/3 suchej mieszanki, mieszaninę masła i skondensowanego mleka. To jest krem.
- Pokrojone pianki układamy w zwartą mozaikę na naczyniu, starając się nie pozostawić pustych przestrzeni.
- Połóż na nim krem.
- Następnie ponownie nałóż warstwę 2 razy pianki marshmallow i 2 razy kremu.
- Posyp wierzchnią warstwę kremu zarezerwowanymi orzechami i ciasteczkami.
Proces kończy się schłodzeniem deseru w lodówce lub innym chłodnym miejscu.
Jak zrobić z owocami
Są sytuacje, gdy piekarnik nie jest dostępny. W takich warunkach łatwo jest upiec ciasto bez pieczenia. I która! To naprawdę ciasto idealne. Niskokaloryczny i cudownie smaczny, zdrowy i przyjemny w stosowaniu zarówno dla dorosłych, jak i dzieci!
- pianki waniliowe lub białe – 0,5 kg;
- śmietana (zawartość tłuszczu powyżej 33%) – 500 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
- pomarańcze – 2 szt.;
- kiwi – 4 szt.;
- banany – 4 szt.
Algorytm działań:
- Pokrój warstwy pianek marshmallow oraz obrane banany i kiwi w koła. Pomarańcze pokroić w plasterki (bez białych żyłek).
- Dobrze ubić śmietanę z cukrem (najlepiej za pomocą mechanizmu, a nie rąk).
- Układać warstwami: pianki, śmietana, banany, śmietana, kiwi, śmietana, pomarańcze, śmietana.
- Udekoruj górną powierzchnię ciasta według własnego uznania. Inną opcją jest pozostawienie trochę owoców i pięknie je ułożyć.
Ten produkt cukierniczy możesz wykorzystać od razu. Ale po nocy w lodówce danie staje się bardziej jednolite.
Głównym składem pianek marshmallow jest puree owocowe ubite z białek, cukru i naturalnych substancji zagęszczających. Desery z niego przyrządzane są lekkie i pyszne. Torty Marshmallow to delikatna alternatywa dla wysokokalorycznych ciast – baza ciast mącznych.
Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano
Ciasto piankowe z kwaśną śmietaną i owocami bez pieczenia to wybawienie dla zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają zbyt wiele wolnego czasu, a mimo to mają ochotę rozpieszczać rodzinę czymś pysznym. Takie ciasto zawsze się sprawdzi, na pewno go nie zabraknie. Kolejną cechą tego ciasta jest to, że nie jest ono drogie finansowo, a dla wielu jest to bardzo ważne. Do tego ciasta możesz kupić pianki marshmallow lub możesz je zrobić. Sugeruję też dodanie do ciasta banana, odrobiny kiwi i odrobiny jabłka. Śmietana i żelatyna połączą całe to piękno. Wszystko razem wychodzi bardzo ciekawie, niecodziennie i co najważniejsze – pysznie! Ciasto wychodzi dość słodkie, więc do śmietany można dodać trochę soku z cytryny, ale jeśli masz ochotę na słodycze, cytryna nie będzie Ci potrzebna. Ciasto doskonale komponuje się z filiżanką kawy, jest bardzo delikatne, każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach.
- pianki marshmallow – 3-4 szt.,
- banan – 1 szt.,
- kiwi – 1 szt.,
- jabłko – ½ szt.,
- żelatyna – 15 g,
- woda – 30 ml,
- śmietana – 250 g,
- ciasteczka z paluszkami – 50 g.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą. Weź głęboką miskę, w której zmieszczą się wszystkie składniki. Pianki połam lub pokrój na kawałki, włóż wszystkie pianki do miski.
Obierz jednego dużego banana, pokrój go w plasterki i dodaj do miski z piankami.
Następnie obierz jedno kiwi i połowę małego kwaśnego jabłka, pokrój owoce na małe kawałki i wrzuć do miski. Odłóż spód ciasta na chwilę.
Żelatynę nabrać i wlać do miski lub chochli, dodać wodę i pozostawić na 15 minut w spokoju, aby żelatyna zwiększyła objętość. Po upływie określonego czasu żelatynę należy rozpuścić – w tym celu postaw miskę na małym ogniu lub w łaźni wodnej i poczekaj, aż żelatyna stanie się płynna. Jeśli rozpuścisz żelatynę nad ogniem, w żadnym wypadku nie należy doprowadzać żelatyny do wrzenia. Do rozpuszczonej żelatyny dodać śmietanę i dobrze wymieszać.
Do miski z piankami marshmallow i owocami wlać śmietanę i żelatynę. Dobrze wymieszaj.
Przygotuj dowolną głęboką formę, przykryj wnętrze folią spożywczą. Formę wypełnij szczelnie piankami marshmallow i włóż wszystkie ciasteczka. Ciasto przechowywać w lodówce przez 4-5 godzin, aż całkowicie stwardnieje. Po upływie określonego czasu podawaj na stół ciasto piankowe.
Ciesz się posiłkiem!
Zalecamy również zwrócenie uwagi na przepis. Ten deser jest również łatwy w przygotowaniu, a okazuje się pyszny i piękny.
Mój mąż ma słabość do słodyczy i to właśnie dla niego zrobiłam dzisiaj ciasto bez pieczenia z ciasteczkami i piankami. Ciasto to jest przygotowane w bardzo prosty sposób, a dzięki zastosowaniu ciasteczek bardzo łatwo dzieli się je na porcje. Pamiętam, że gdy byłam dzieckiem, moja mama przygotowywała dla mnie i brata ciasto z paczek ciasteczek, polewała je kremem i kładła bezpośrednio na deskę do krojenia, ze względu na brak kwadratowego talerza. Pianek brakowało wówczas i jeśli trafiały do domu, były szybko zjadane. Teraz czasy się zmieniły, a sklepy są pełne zarówno ciasteczek, jak i pianek – wybieraj, czego dusza zapragnie.
Cóż, nie będę cię zanudzać, gotujmy!
Aby przygotować ciasto z ciasteczek i pianek bez pieczenia, przygotuj wszystkie produkty zgodnie z listą.
Podobnie jak poprzednio, pokrój pianki w krążki. W zależności od tego, jak chcesz ozdobić powierzchnię ciasta, odłóż odpowiednią liczbę kształtek.
Przygotuj krem maślany. W misce ubić śmietanę, cukier i twarożek, można też dodać wanilię. Ubijaj, aż mieszanina stanie się jednorodna i zacznie gęstnieć. Krem wkładamy do lodówki na czas krojenia bananów.
Do filiżanki wlać mleko, maczać w nim ciasteczka i układać na talerzu. Mam 10 sztuk.
Nasmaruj ciasteczka kremem maślanym i ułóż krążki pianek marshmallow; szczeliny można wypełnić małymi kawałkami.
Posmaruj pianki kremem i ułóż banany.
Pozostałym kremem posmaruj boki i górę ciasta. Na wierzchu ułóż pianki marshmallow.
Z pozostałych ciasteczek i orzechów włoskich uformuj okruszki i posyp nimi ciasto. Ja postanowiłam udekorować wierzch mrożonymi malinami. Ciasto należy namoczyć w lodówce kilka godzin, następnie można je pokroić na porcje i podawać z herbatą lub kawą.
Ciasto bez pieczenia z ciasteczek i pianek piankowych okazało się wielkim sukcesem!
Smacznego!