Jeże mięsne z ryżem w piekarniku. Jak ugotować pyszne „jeże” dla dzieci Przepis na jeże mięsne dla dzieci
Mielone jeże z ryżem- To apetyczne małe klopsiki mięsne z aromatycznym sosem, które mają niesamowite walory smakowe i są soczyste. To danie z pewnością zachwyci absolutnie każdego smakosza; zwłaszcza dzieci! Jest to wygodne dla gospodyni domowej, ponieważ gotowanie z produktu takiego jak mięso mielone jest niezwykle łatwe i szybkie. Z reguły jeże piecze się w piekarniku, ale można je dusić w wybranym sosie lub gotować na parze, aż będą ugotowane. W naszych przepisach dowiesz się, jak przygotowuje się te niezwykłe klopsiki.
Przepis na klopsiki z jeża
Mięsiste, „kłujące” jeże w aromatycznym sosie to doskonałe drugie danie dla dzieci. Dziecięca wyobraźnia jest nieograniczona, a jedząc jeże, będą fantazjować i chętnie zjadać to, co zostanie podane do ostatniego okruszka. Jeśli więc masz mięso lub gotowe mięso mielone, możesz od razu zacząć robić niezwykłe klopsiki z jeża, dla których pobierane są następujące produkty:
- 800 g mięsa mielonego (wskazane jest mieszanie wołowiny z wieprzowiną w proporcjach 1:1),
- 1 szklanka (200 g) ryżu długoziarnistego,
- 1 jajko,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 50 g łagodnego ketchupu lub koncentratu pomidorowego,
- 100 ml majonezu stołowego lub kwaśnej śmietany,
- 30 g mąki pszennej,
- przyprawy.
Dzieci uwielbiają dania z mięsa mielonego. Zauważono, że nawet jeśli Twoje dziecko odmawia mięsa gotowanego w kawałkach, z przyjemnością zjada dania przyrządzane z mięsa mielonego. Dzieje się tak głównie za sprawą procesu gotowania.
W przypadku dzieci tego rodzaju żywność jest gotowana na parze lub pieczona w piekarniku. Różne warzywa i zboża dodane do mięsa mielonego sprawiają, że danie jest bardziej soczyste i smaczne. Najczęściej są to dania samodzielne, kompletne, ale zdarzają się też takie, które można podawać jako danie główne i podawać jako dodatek. Jeże mielone przygotowujemy z ryżem.
Korzyści z mielonych jeży z ryżem dla dziecka
- Jeże to przede wszystkim danie mięsne. Mięso jest ważnym składnikiem diety dziecka już od 8-9 miesiąca życia. Główną zaletą mięsa jest wysoka zawartość białka.
Białko jest niezbędne dla rosnącego organizmu, jest swego rodzaju „budulcem” układu mięśniowego dziecka. Aby dziecko rosło silne i zdrowe, potrzebuje po prostu białka, a najłatwiejszym sposobem na jego zdobycie jest spożywanie mięsa.
![](https://i2.wp.com/beremennost-po-nedeliam.com/wp-content/uploads/2017/10/%D0%95%D0%B6%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%84%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B0-%D1%81-%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BC-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%B9-%D0%BE%D1%82-3-%D0%BB%D0%B5%D1%824.jpg)
- Jeże mięsne z ryżem to danie złożone, wieloskładnikowe. Zawiera mięso, kilka rodzajów warzyw i ryż. Ponadto jeże można gotować z sosem i podawać z dodatkiem. To danie docenią oczywiście dzieci powyżej 3. roku życia.
Wszystkie produkty zawarte w daniu są hipoalergiczne, co oznacza, że jeże są odpowiednie dla większości dzieci z alergią pokarmową. Musisz tylko wybrać mięso, które Twoje dziecko dobrze toleruje. Zazwyczaj alergikom dobrze smakuje królik lub indyk, a także chuda wieprzowina.
- Ogólnie rzecz biorąc, dla jeży odpowiedni będzie każdy rodzaj mięsa. Jedynym wymogiem w przypadku kuchni dla dzieci jest to, aby mięso nie było zbyt tłuste. Jeśli kawałek wieprzowiny, który wybrałeś do mięsa mielonego, zawiera dużo tłuszczu, do mięsa mielonego dodaj pierś z kurczaka lub kawałek wołowiny lub cielęciny.
- Ryż dla jeży powinien być dobrze ugotowany, może to być ryż okrągłoziarnisty lub średnioziarnisty.
- Tradycyjne warzywa dla jeży to cebula i marchewka. Jeśli chcesz, możesz dodać słodką paprykę (świeżą lub mrożoną) lub kilka ząbków czosnku.
- Najprostszym sosem dla jeży z ryżem jest śmietana rozcieńczona wodą. Można do niego dodać łyżkę koncentratu pomidorowego lub kilka posiekanych świeżych pomidorów.
- Dzieci z pewnością docenią makaron jako dodatek do mielonych jeży z ryżem. Można je polać sosem, w którym gotowano jeże.
- Jeże można podawać także z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis na jeże z mięsa mielonego i ryżu
Wymagane składniki
- ryż – 25 gramów:
- mięso – 300 gramów;
- 1 marchewka;
- 1 jajo kurze;
- 1 cebula;
- 1 papryka;
- sól, przyprawy.
na sos
- kilka łyżek kwaśnej śmietany;
- 250 ml wody;
- Liść laurowy.
Sekwencja gotowania
- Umyj i ugotuj ryż, aż będzie do połowy ugotowany.
- Przełóż mięso przez maszynę do mięsa.
- Przygotuj warzywa: umyj je i obierz.
- Mięso zmiel po raz drugi z dodatkiem warzyw.
- Do przygotowanego mięsa mielonego włóż ryż i wbij jajko.
- Dodaj sól i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Wilgotnymi rękami formuj kształty jeża. Możesz nadać im podłużny kształt, który podkreśli podobieństwo do zwierzęcia.
- Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę z wodą i do płynu dodaj 1 mały liść laurowy.
- W tym celu możesz upiec mielone jeże z ryżem w piekarniku podgrzej go do 180°.
- Weź żaroodporną patelnię. Na dno wlej trochę oleju roślinnego i kilka łyżek wody.
- Jeże ułożyć w formie, polać sosem i gotować w ciągu 30-40 minut.
- Jeśli gotujesz mielone jeże z ryżem w powolnej kuchence, następnie nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej jeże, polej sosem i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
- Jeśli gotujesz jeże mięsne w podwójnym bojlerze, czas gotowania wyniesie około 35 minut.
- Możesz zrobić jeże w zwykłym rondlu. Aby to zrobić, posmaruj dno patelni olejem roślinnym i wlej odrobinę wody. Ułożyć jeże i zalać wodą tak, aby prawie zakrywała naczynie. Dusić na małym ogniu przez 45 minut. Następnie wlewamy sos i gotujemy kolejne 15 minut.
Jeże to bardzo soczysta i delikatna wariacja na temat klopsików. To danie dosłownie stworzone na rodzinne obiady, odpowiednie nawet dla najmniejszych zjadaczy. Swoją nazwę zawdzięcza swojemu wyglądowi, „igły” potrawy uzyskuje się poprzez dodatek ryżu do mięsa mielonego.
To prawda, że będą się dziwnie wyróżniać tylko wtedy, gdy położysz płatki na surowo, w przeciwnym razie otrzymasz zwyczajnie wyglądające, ale wciąż bardzo smaczne klopsiki. Ponadto ryż powinien być długi, a nie okrągły.
W przypadku mięsa mielonego możesz wybrać absolutnie dowolny rodzaj mięsa lub ryby. Najważniejsze jest jego soczystość. Dlatego zalecamy, aby nie używać wołowiny w czystej postaci, lecz rozcieńczać ją wieprzowiną lub kurczakiem.
Aby utrzymać jeże w dobrej formie i zwiększyć ich uczucie sytości, często dodaje się bułkę tartą, mąkę i bułkę tartą, a marchewka i cebula pomogą nadać im świeżość. Danie to zazwyczaj nie jest rozpieszczane przyprawami, ograniczając się do klasycznej soli i pieprzu.
Mielone jeże z ryżem w piekarniku - przepis fotograficzny krok po kroku
Zaletą jeży jest to, że nie trzeba przygotowywać dla nich przystawki. W końcu zawierają już ryż. Wiele osób myli to danie z klopsikami. Te ostatnie różnią się jednak tym, że ryż jest wstępnie gotowany przed zmieszaniem z mięsem mielonym. Podczas gotowania jeży ta potrzeba znika.
Czas gotowania: 1 godzina 15 minut
Ilość: 4 porcje
Składniki
- Mięso mielone (może to być wołowina, kurczak lub mieszanka): 400 gr
- Ryż (najlepiej długoziarnisty, ale nie parzony): 300g
- Cebula: 1-2 szt.
- Marchew: 1 szt.
- Śmietana: 2 łyżki. l.
- Przecier pomidorowy: 2 łyżki. l.
- Ser: 70-100 g
- Jajko: 1 szt.
- Sól, przyprawy:
Instrukcje gotowania
![](https://i1.wp.com/ladyelena.ru/wp-content/uploads/2017/02/ezhiki-s-risom-iz-farsha-02.jpg)
Jak gotować jeże mięsne z sosem?
Choć jeże i klopsiki są do siebie bardzo podobne, nie zapominamy, że te dania wciąż się różnią. Dlatego w tym przypadku klopsików nie należy smażyć, pozbawiając ich w ten sposób ich istoty - wystających igieł.
Do przygotowania sosu pomidorowego można użyć mielonych pomidorów, domowego soku lub pasty pomidorowej.
Wymagane składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego;
- ½ łyżki. Ryż;
- 1+1 cebula (na jeże i na sos);
- 1 zimne jajko;
- 3 pomidory;
- 1 średnia marchewka;
- 1 łyżka. mąka;
- sól, cukier, pieprz, zioła.
Etapy gotowania:
- Ryż ugotuj do połowy ugotowanego.
- Na „jeże” bierzemy skręcone mięso, drobno posiekaną cebulę, ostudzony ryż, jajko, dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
- Powstałe mięso mielone zwijamy w małe kulki, które należy ułożyć na dnie grubościennego rondla lub patelni. Sosu będzie dość sporo, więc niezależnie od tego, jaki pojemnik wybierzesz, jego boki powinny być wysokie. Idealnie byłoby ułożyć wszystkie kulki mięsne w jednej warstwie, ale jeśli to nie zadziała, nie stanowi to problemu, umieszczamy je na drugim piętrze.
- Do sosu na patelni podsmaż startą marchewkę z posiekaną cebulą, a gdy smażenie będzie gotowe, dodaj przecier pomidorowy w blenderze lub pastę rozcieńczoną w wodzie. Po kilku minutach dodać mąkę, wymieszać i dalej smażyć około 30 sekund, cienkim strumieniem wlewać około 3 łyżki. wrzącą wodę, natychmiast zamieszać, aby mąka równomiernie się rozpuściła, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
- Do sosu dodaj sól, suszone zioła, przyprawy i cukier według własnego uznania. Ostatni składnik jest wymagany, w przeciwnym razie nasz sos straci wiele ze swojego smaku.
- Sosem polej jeże i gotuj pod przykryciem do pół godziny.
Jeże w powolnej kuchence - przepis
Wymagane składniki:
- Reflektor 0,5 kg;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 papryka;
- pół miarki ryżu w multicookerze;
- 40 ml koncentratu pomidorowego;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- sól, przyprawy, zioła.
Kroki gotowania jeże w powolnej kuchence:
- Przygotowujemy dokładnie umyte i obrane warzywa: marchewkę zetrzyj na średniej tarce, cebulę drobno posiekaj, paprykę pokrój w cienkie paski.
- Mięso mielone starannie i ze smakiem ubijamy na stole przez kilka minut, dodajemy do niego połowę przygotowanej cebuli, ryż i przyprawy.
- Pozostałe warzywa smaż na programie „Pieczenie” przez około kwadrans.
- Podczas gdy warzywa gotują się w powolnej kuchence, wymieszaj śmietanę z pomidorami i mąką, wlej do nich 400 ml wrzącej wody, wymieszaj, aż będą gładkie.
- Na warzywach ułóż kulki ryżowo-mięsne, polej powstałym sosem i gotuj na „Gulaszu” przez 1,5 godziny.
Jeśli gotujesz „jeże” w trybie podwójnego kotła, otrzymujesz wersję dietetyczną lub dziecięcą.
Przepis na jeże na patelni
Wymagane składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 jajko;
- 30-40 ml sosu lub pasty pomidorowej;
- 1 marchewka;
- garść zieleni;
- 100 g ryżu;
- 2 łyżki stołowe. mąka;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- ½ łyżki. woda.
Procedura gotowania jeże na patelni:
- Obrane marchewki, ząbki czosnku i cebulę zmiel w blenderze lub ręcznie.
- Drobno posiekaj warzywa (koperek, natka pietruszki), możesz dodać bazylię, aby nadać potrawie śródziemnomorski akcent.
- Mięso mielone wymieszać z warzywami, dodać surowy lub półgotowany ryż, zioła i jajko. Mieszamy, dodajemy sól i pieprz. Powstała masa powinna być jednorodna, dokładnie wymieszana i miękka.
- Robimy zgrabne koloboki, obtaczamy je w mące, żeby uzyskać apetyczną skórkę.
- Smaż klopsiki na oleju ze wszystkich stron. Nasze jeże są gotowe! Jeśli chcesz, możesz przygotować sos.
- Wymieszaj śmietanę, najlepiej domową, sos pomidorowy, odrobinę soli i gorącą wodę, wymieszaj.
- Sosem polej nasze „jeżowce” i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Zwykle czynność ta zajmuje nie więcej niż pół godziny.
Jeże - przepis na gotowanie w rondlu
Ten przepis dedykowany jest wszystkim koneserom prostych, ale bardzo smacznych i satysfakcjonujących dań.
Aby to przygotować niezbędny:
- 0,9 kg mięsa mielonego;
- 100 g ryżu;
- 1 cebula;
- ½ łyżki. domowy krem 4
- 2 łyżki stołowe. mleko;
- 100 g masła
- 2 ząbki czosnku;
- 2 żółtka.
Etapy gotowania:
- Obraną cebulę zetrzeć na grubej tarce lub przepuścić przez blender.
- Mięso mielone wymieszać z ryżem i cebulą na gładką masę.
- Z masy ryżowo-mięsnej formujemy szyszki o średnicy 5 cm.
- Na dno grubościennego garnka połóż mały kawałek masła, po jego rozpuszczeniu ułóż na nim klopsiki, napełnij je do połowy wodą, przykryj pokrywką i zagotuj. Po czym ogień można zredukować do minimum. Całkowity czas duszenia wynosi około 45 minut, przy czym „żywopłot” należy okresowo obracać.
- W małym rondelku przygotuj sos śmietanowy. Na dnie rozpuścić 50 g masła, podsmażyć na nim posiekany czosnek, po minucie dodać śmietanę, a po kolejnej parze mleko. Nie doprowadzaj mieszaniny do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
- Żółtka dokładnie ubić, wlać sosy i dalej dusić przez kolejne 10 minut. Najważniejsze, żeby się nie zagotowało! Dodaj sól do smaku.
- Zdejmij gotowe kulki mięsne z ognia, polej sosem i pozwól mu zaparzyć.
Jeże w sosie śmietanowym
Wymagane składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego:
- 0,1 kg ryżu;
- 1 jajko;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 100 g masła;
- warzywa, sól, pieprz;
- 50 ml sosu pomidorowego;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 0,5 litra bulionu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1 łyżka. mąka premium.
Kroki gotowania„Jeże” w nadzieniu śmietanowym:
- Ryż płuczemy do czysta, gotujemy, odkładamy na durszlak i ponownie płuczemy, pozwalając, aby nadmiar płynu spłynął.
- Cebulę i marchewkę obieramy i siekamy ręcznie lub w blenderze, podsmażamy na połowie oleju.
- Ubij jajko.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Do mięsa mielonego dodać ostudzony ryż, podsmażone warzywa, pomidor, jajko, posiekane zioła, dodać sól, pieprz i dokładnie wymieszać ręcznie.
- Z mięsa mielonego formujemy kulki i lekko je smażymy.
- Na czystą i suchą gorącą patelnię wsypać mąkę, smażyć aż nabierze złotego koloru, zdjąć z ognia i ostudzić. Oddzielnie wymieszaj śmietanę z ciepłym bulionem, wlej powstałą mieszaninę do mąki, mieszaj, aż będzie gładka, dodaj sól.
- Układamy „krawędzie” w głębokiej formie, niezbyt blisko siebie, i napełniamy je sosem. Piec na środku nagrzanego piekarnika przez około 45 minut. Podawać posypane ziołami, z sałatką warzywną.
„Jeże” dla dzieci to idealne danie dla wybrednych, którzy nie jedzą mięsa. Jak ugotować pyszne „jeże”? Wystarczy postępować zgodnie z przepisem i wykazać się odrobiną wyobraźni.
Często bardzo trudno jest nakarmić dzieci, dlatego matki muszą wymyślać wiele zdrowych, ciekawych, a jednocześnie pysznych przepisów. Wszyscy wiemy, jak ważna jest obecność mięsa w diecie dziecka. Przecież jest źródłem białka – budulca mięśni i kości dzieci. Ale czasami zdarza się, że dzieci nie chcą jeść mięsa. Co w takiej sytuacji powinny zrobić matki? Nie możesz podawać całych kawałków mięsa, ale staraj się ukryć je za płatkami zbożowymi, warzywami, sosami.
Do przygotowania mięsnych „jeży” potrzebne będzie mięso (300 gramów), ryż (50 gramów), jedno jajko, cebula, marchewka, papryka. Do sosu potrzebne są pomidory (lub pasta pomidorowa), cebula, marchew, papryka, przyprawy, woda.
Jednym z takich ciekawych zamaskowanych dań są mięsne „jeże”. „Jeże” są dobre dla dzieci, a dorośli nie odmówią spróbowania tego dania. Kotlety wychodzą soczyste i delikatne.
Możesz użyć dowolnego mięsa, ale najlepszy będzie dietetyczny indyk lub kurczak. Kotlety można smażyć, ale zdrowsze będzie użycie podwójnego kotła, zwłaszcza dla małego dziecka. Po ugotowaniu jeże można je również udusić w sosie, aby były bardziej aromatyczne i smaczne.
Jeśli mama nie wie, jak ugotować pyszne „jeże”, możesz skorzystać z tego przepisu.
Proces gotowania
Ryż dobrze opłucz, zalej gorącą wodą i odstaw na 1-2 godziny, ponownie wypłucz. Zagotuj wodę, dodaj ryż i gotuj, aż będzie gotowy (można to zrobić na kuchence, w kuchence mikrofalowej lub naczyniu do gotowania na parze – w ten sposób ryż będzie bardziej kruchy i nie będzie się palił). Ryż ponownie przepłucz i ostudź.
Aby przygotować mięso mielone, należy je zmielić wraz z cebulą, marchewką i papryką w maszynce do mięsa. Wymieszać z ryżem, dodać jajko (można wziąć 3 przepiórki zamiast 1 kurczaka), sól, pieprz, przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.
Zwilż ręce wodą i uformuj podłużne kotlety (tak, aby wyglądały jak tułów „jeża”), oczy i nos wykonaj z pieprzu, oliwek i skórki czarnego chleba. Następnie podsmaż kotlety lub ugotuj je w podwójnym bojlerze (jeśli go nie masz, możesz na dno patelni wlać wodę i ugotować „jeże”).
Przygotuj sos. W blenderze zmiel (można zetrzeć) marchewkę, cebulę, paprykę, pomidory. Jeśli sos jest gęsty, dodać wodę. Powstałym sosem polej klopsiki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (20-30 minut).
Można zrobić sos śmietanowy. Wymieszaj 100 gramów kwaśnej śmietany ze 100 gramami przegotowanej wody. Wylać na klopsiki i dusić.
W kuchni regularnie pojawiają się dania z mięsa mielonego: pierogi, kotlety, klopsiki, zapiekanki i inne wspaniałe, sycące wyroby mięsne.
Nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych uwielbia rozpieszczać siebie i swoje rodziny mielonymi jeżami (kulkami). Najczęściej dodaje się do nich ryż, dzięki czemu danie jest bardziej sycące, ponadto te jeże mięsne z ryżem można jeść bez dodatku.
Krok pierwszy: wybór mięsa mielonego
Aby przygotować pożywne, smaczne i jednocześnie zdrowe produkty, należy wybrać odpowiednie składniki. Eksperci kulinarni zalecają stosowanie wyłącznie ryżu długoziarnistego i ostrożny dobór mięsa mielonego.
Upewnij się, że nie wydziela dziwnych zapachów, zwróć szczególną uwagę na badanie koloru. Dobre mięso mielone może mieć odcień bordowy, czerwony lub delikatnie różowy, w zależności od rodzaju mięsa zawartego w jego składzie.
Mięso mielone najlepiej kupować świeże, a nie mrożone. Trzymaj je między palcami, powinno być puszyste, ale wciąż dość gęste. Nie należy kupować pokruszonego, nieformalnego lub sklejonego mięsa mielonego.
Klasyczny przepis na jeże mięsne
Tradycyjnie gospodynie domowe przygotowywały jeże z wołowiny lub mielonego mięsa i dusiły je w rondlu.
Najpierw musisz dobrze opłukać ryż i gotować, aż będzie w połowie ugotowany. Odcedź na durszlaku, przepłucz zimną wodą i poczekaj, aż ryż ostygnie. W międzyczasie w osobnym pojemniku połącz posiekaną cebulę, mięso mielone i jajko.
Klasyczny przepis wykorzystuje wyłącznie sól i pieprz, bez dodatkowych przypraw, ale możesz dodać do tej listy według własnego gustu i uznania. Dodać wszystkie niezbędne przyprawy i ostudzony ryż.
Ponownie wymieszaj substancję, aby nie było grudek. Zrób małe kulki. Sos przygotować osobno: śmietanę wymieszać z pomidorami, dodać wodę, sól i pieprz, odpowiednia będzie niewielka ilość bazylii.
Mięsne jeże i ryż włóż do rondla i obficie polej sosem. Gotuj na umiarkowanym ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 35-40 minut.
Jeże ryżowo-mięsne w piekarniku
Gotowanie jeży w piekarniku jest wygodne, ponieważ nie trzeba na nim spędzać dużo czasu, co tak bardzo cenisz. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować wszystkie składniki i oczekiwać rezultatu.
Do tego przepisu nadaje się mielony kurczak, danie będzie dietetyczne i odpowiednie nawet dla dzieci. Będziesz więc potrzebować następujących komponentów:
- Mięso mielone - 450 g;
- Ryż - 1 szklanka;
- 1 jajo kurze;
- 1 cebula;
- 1 strąk papryki;
- 4 ząbki czosnku;
- Olej do smażenia - 3 łyżki. l.;
- Śmietana - 2 łyżki. l.
- Sól, pieprz, dodatkowe przyprawy i zioła (dowolne) - do smaku.
Mięso mielone wymieszać z ryżem i jajkiem. Cebulę i paprykę posiekać i dodać do powstałej masy, dodać sól i pieprz. Do sosu wymieszaj śmietanę z drobno posiekanymi ziołami, czosnkiem i ulubionymi przyprawami.
Uformuj jeże, a następnie umieść je w formie (blasze do pieczenia), uprzednio wysmarowanej olejem. Polać równomiernie sosem i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zaleca się pieczenie tego wspaniałego dania w temperaturze 180-200 stopni przez 45 minut.
Prosty przepis na jeże w sosie na patelni
Podczas gotowania jeży na patelni kulki pokrywane są szczególnie smaczną smażoną skórką, dlatego ten przepis jest tak popularny.
Aby przygotować pożywny obiad, weź następujące składniki:
- Gotowe mięso mielone - 600 g;
- Ryż - 200 g;
- Jajko kurze średniej wielkości - 1 szt.;
- Duże marchewki - 1 szt .;
- Mąka lub bułka tarta - 3-4 łyżki. l.;
- Główka cebuli - 1 szt .;
- Garść zieleni;
- Ketchup, śmietana i woda na sos - po 100 g;
- Sól, mieszanka papryki i innych przypraw - do smaku.
Na początek należy przygotować bazę pod klopsiki z ryżem. Aby to zrobić, wbij duże jajko do mięsa mielonego, a następnie wlej do niego ryż.
Nie trzeba go wcześniej gotować, wystarczy opłukać pod zimną wodą. Następnie dodaj sól, przyprawy, pieprz i inne przyprawy.
Marchew, zioła i cebulę zmiel w blenderze lub drobno posiekaj. Dodaj warzywa do bazy jeża.
Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dalszy proces gotowania jest niezwykle prosty: formować kulki, obtaczać je ze wszystkich stron w mące lub bułce tartej i smażyć na patelni na złoty kolor.
Tymczasem w osobnym pojemniku należy wymieszać keczup, śmietanę i przygotowaną przegotowaną wodę. Doprawiamy solą i pieprzem i stopniowo wlewamy powstałą substancję na patelnię. Przykryć pokrywką i dusić około 25 minut na małym ogniu.
Zdrowe klopsiki mięsne z ryżem z wolnowaru
Multicookery stopniowo stają się coraz bardziej popularne. Do zalet tego urządzenia należy łatwość i szybkość obsługi.
Gotowe dania gotowane w powolnej kuchence są zdrowsze niż podobne gotowane w piekarniku lub na patelni. Nic dziwnego, że klasyczne przepisy są również dostosowywane do gotowania w powolnej kuchence.
Kulki w powolnej kuchence okazują się szczególnie soczyste, więc można użyć dowolnego mięsa mielonego. W tym przepisie wykorzystano mieszankę wołowiny i wieprzowiny.
Do przygotowania kulek ryżowych potrzebne będą następujące składniki:
- Mięso mielone - 500 g;
- Ryż - 150 g;
- Woda oczyszczona - 150 ml;
- Sól - 2 łyżeczki;
- 1 jajo kurze;
- 1 mała marchewka;
- 1 cebula;
- 4 ząbki czosnku;
- 3 pomidory;
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
- Mieszanka papryki (można wziąć tylko czarną i czerwoną), przypraw, przypraw - do smaku.
Czosnek zmiel, połącz z mięsem mielonym, umytym ryżem i jajkiem. Sól i pieprz.
Powstałą masę dokładnie ugniatamy rękoma, aby pozbyć się nadmiaru powietrza. Niektórzy szefowie kuchni zalecają ubijanie mięsa mielonego specjalnym młotkiem, aby gotowe produkty były gęstsze i nie rozpadały się w powolnej kuchence. Następnie zacznij robić małe klopsiki mięsne.
Wlej trochę oleju roślinnego do urządzenia i włącz tryb smażenia. Smaż je po 3-4 minuty z każdej strony.
Czasami konieczne jest kilkukrotne powtórzenie procedury, aby osiągnąć gotowość. Pozostaw kulki w powolnej kuchence.
Pomidory można zmielić w blenderze. Lekko podsmaż cebulę i marchewkę, następnie dodaj je do kulek, włóż pomidory i dodaj odrobinę wody. Zamknij multicooker, włącz tryb gulaszu i gotuj pyszne jeże mięsne z ryżem przez 40 minut.
Aby urozmaicić przepis na kulki, możesz zastosować różne metody. Niektórzy uzupełniają je dodatkiem, piecząc z ziemniakami i serem, kaszą gryczaną i innymi dodatkami.
Inni dodają różnorodne warzywa, szczególnie odpowiednia jest kapusta. Szczególnie delikatne jeże uzyskuje się, jeśli mięso mielone zostanie najpierw dwukrotnie zmielone przez maszynę do mięsa.
Nie musisz eksperymentować ze składem samych jeży, ale zmień trochę przepis na sos.
Oczywiście zawsze istotne są różne opcje przypraw: dodaj trochę chmielu-suneli, oregano, kurkumy - a wynik będzie mile zaskoczony.