Czy roczne dziecko może jeść kapustę? Kiedy i jak wprowadzać kapustę białą jako pokarm uzupełniający dla niemowląt, wskazówki
Wielu rodziców zastanawia się, czy białą kapustę można traktować jako pokarm uzupełniający. Faktem jest, że produkty takie jak brokuły, kalafior czy brukselka włączają się do jadłospisu dziecka w pierwszym roku życia bezwarunkowo, jednak jeśli chodzi o kapustę, wiele matek wyraża co do tego pewne wątpliwości. Dlatego postaramy się szczegółowo omówić wszystkie kwestie związane z wprowadzeniem tego warzywa do diety dziecka.
Rosnącemu dziecku nie wystarczy samo mleko matki. Dla pełnego rozwoju od pewnego momentu żywienie uzupełniające staje się po prostu konieczne, a nawet nieuniknione. Wiele matek interesuje się tym, od czego lepiej zacząć, w jakiej formie dać i wiele więcej. Dlatego większość lekarzy nie zaleca najpierw wprowadzania do diety dziecka okruchów owoców, ponieważ najprawdopodobniej dziecko będzie je bardziej lubić niż warzywa.
Kapusta biała to bardzo popularne warzywo uprawiane w naszym kraju. Jednak jego popularność nie jest tym uzasadniona. Faktem jest, że produkt zawiera wiele przydatnych substancji:
- Zawiera fosfor, potas, chlor, siarkę, wapń.
- Zawiera fitoncydy.
- Zawiera witaminy: B, E, A, U oraz kwas foliowy i tartonowy.
Oprócz wysokiej zawartości substancji korzystnych dla organizmu człowieka, kapusta biała ma inne zalety:
- Jest uważany za hipoalergiczny produkt spożywczy.
- Jest niskokaloryczny. W szczególności produkt ten jest polecany przez pediatrów jako pierwszy pokarm uzupełniający dla dzieci mających problemy z nadwagą.
- Ma korzystny wpływ na mięśnie gładkie jelit i ogólnie na cały przewód pokarmowy.
- Dzięki sokowi z kapusty zawartemu w świeżym produkcie powstają enzymy niezbędne do rozwoju organizmu dziecka.
Warto jednak wziąć pod uwagę, że produkt ten może wiązać się z innymi, nie do końca przyjemnymi, konsekwencjami. Sugerujemy rozważenie niektórych właściwości warzywa, które po spożyciu mogą powodować negatywne skutki u dziecka:
- Warzywo to wyróżnia się obecnością grubego błonnika, który w przyszłości może powodować podrażnienie żołądka i błony śluzowej jelit dziecka.
- Po zjedzeniu kapusty dziecko może odczuwać ból brzucha. W takim przypadku należy natychmiast zaprzestać podawania tego produktu swojemu dziecku.
- To właśnie ten produkt może prowadzić do nadmiernego tworzenia się gazów (wzdęć) u dziecka.
- Nie można wykluczyć problemów ze stolcem (jeśli mówimy o dziecku, to najczęściej zaburzenia żołądkowo-jelitowe objawiają się w postaci biegunki).
- Jest to bardzo rzadkie, ale zdarzają się przypadki, gdy kapusta może wywołać reakcję alergiczną.
Kiedy warzywa można wprowadzić do żywności uzupełniającej?
Wiele mam zadaje sobie to samo pytanie: kiedy można wprowadzić kapustę do diety dziecka? Niektórzy rodzice są pewni, że produkt ten należy niemal najpierw wprowadzić do żywności uzupełniającej, jednak w rzeczywistości wszystko jest inne.
Zasadniczo białą kapustę wprowadza się od 7-9 miesięcy. Nie rozpoczynają z nią karmienia uzupełniającego. Przed produktem znajdują się warzywa takie jak dynia, cukinia, marchew, ziemniaki, brokuły. Kapusta biała powinna być jednak stosowana jako dodatek do innych przecierów.
Jako osobne danie można przygotować świeże warzywa dla dziecka już od 3. roku życia, a wszystko dlatego, że produkt po spożyciu trzeba dokładnie przeżuć, a dziecko do tego wieku nie potrafi tego prawidłowo zrobić.
Warto zaznaczyć, że nie należy jeść łodygi tego warzywa, gdyż jest toksyczna. Faktem jest, że w tej części produktu skoncentrowane są szkodliwe substancje, które ludzie czasami wykorzystują podczas uprawy.
Kapusta biała w diecie dziecka
Jeśli po raz pierwszy nastąpi karmienie uzupełniające, kapustę białą należy podawać wyłącznie nie jako samodzielne danie, ale w połączeniu z innymi przecierami i pożądane jest, aby takie danie było wieloskładnikowe. Częściej kapustę miesza się z marchewką, ziemniakami, a nawet innymi rodzajami kapusty.
Jeśli dziecko ma już rok, możesz zaoferować duszoną kapustę, klopsiki na parze, gulasz warzywny, gołąbki. Dzieci powyżej 3 roku życia mogą bezpiecznie przygotować świeżą sałatkę lub zapiekankę.
Dziecko potrafi rozpoznać nowy produkt w swojej diecie, dlatego rodzic musi przez jakiś czas obserwować, jak dziecko reaguje na nowy produkt. Gdy dziecko już za pierwszym razem doskonale przyswoi podany mu pokarm i nie wystąpią żadne negatywne reakcje, zwłaszcza ze strony przewodu pokarmowego, można bezpiecznie zwiększyć dawkę danego produktu przy kolejnym posiłku.
Jeżeli jednak mimo wszystko pojawi się negatywna reakcja na nowe danie, warto wstrzymać się z takim dokarmianiem uzupełniającym i wyeliminować z diety dziecka kapustę białą.
Przygotowanie produktu można odłożyć na jakiś czas, dlatego w przypadku wystąpienia negatywnej reakcji na produkt wcale nie zaleca się wyciągania wniosku, że nie należy go już podawać dziecku.
Podstawowe zasady gotowania
Jeśli dziecko nie ma jeszcze roku, nie należy liczyć na podawanie białej kapusty w czystej postaci. Jak już wspomniano, kapustę białą należy podawać w symbiozie z innymi warzywami, przy czym należy wziąć pod uwagę kilka zasad gotowania:
- Na początek powinieneś wziąć nie więcej niż jedną trzecią łyżeczki warzywa.
- Kapusta musi być dokładnie ugotowana.
- Produkt należy dokładnie wcierać, aż powstanie masa przypominająca pastę.
- Jeśli dziecko ma rok, kapustę można pokroić w drobną kostkę i w tej formie duszić lub gotować na parze.
Przepis na puree dla dzieci
Lekarze nie zalecają karmienia niemowląt białą kapustą. Jak wspomniano powyżej, warzywo to w zasadzie nie jest wskazane do spożycia przez dzieci poniżej 1 roku życia, zwłaszcza w czystej postaci. Wynika to z faktu, że produkt zawiera dużą ilość grubego błonnika, co doprowadzi do bólu brzucha u dziecka.
Najlepszym rozwiązaniem byłoby przygotowanie puree dla dziecka nie z samej kapusty, ale w symbiozie z innymi warzywami. Oferujemy podobny przepis.
Aby przygotować puree zawierające białą kapustę, możesz wziąć dowolne warzywa. Mogą to być ziemniaki, cukinia, marchewka, dynia. Nawiasem mówiąc, produkty należy przyjmować w małych ilościach.
Przygotowane produkty są obrane i pokrojone na małe kawałki. Przygotowane warzywa umieszcza się w garnku z wodą i gotuje przez 20-25 minut, po czym należy je rozgnieść widelcem lub posiekać w blenderze. Uwierz mi, w tej formie dziecko na pewno nie odmówi spróbowania tak zdrowego dania!
Debaty na temat korzyści i szkodliwości białej kapusty, szczególnie dla małych dzieci, toczą się od dawna. Rzeczywiście często powoduje wzdęcia i pogarsza trawienie, wzmaga kolkę i zwiększa tworzenie się gazów u dziecka. Jednak negatywny efekt zostanie również zmniejszony przez gotowanie lub duszenie.
Gotowana lub duszona kapusta biała jest trawiona łatwiej i szybciej, a jednocześnie wypełnia organizm cennymi witaminami, minerałami i składnikami odżywczymi. Zastanówmy się, kiedy możesz podać dziecku białą kapustę.
Skład, korzyści i szkody
Kapusta biała zawiera witaminy C i E, K i D, grupę B oraz rzadką witaminę U. O tej ostatniej niewiele się mówi, ale przy regularnym spożywaniu leczy zapalenie żołądka i wrzody, zwiększa napięcie jelit i normalizuje pracę wątroby.
Jest szczególnie przydatny dla dzieci, ponieważ wzmacnia kości i zapobiega krzywicy. Ponieważ substancja ta wytwarzana jest przez promienie słoneczne, w regionach o niewielkim nasłonecznieniu dzieci nie otrzymują wystarczającej ilości tego ważnego pierwiastka.
Kapusta zawiera zwiększone stężenie kwasu askorbinowego, który odpowiada za odporność i dobre samopoczucie. Warzywo to zachowuje witaminę C aż do ośmiu miesięcy, czym mogą się pochwalić jedynie owoce cytrusowe.
Kapusta spełnia następujące korzystne funkcje i właściwości:
- Przyspiesza wzrost i odbudowę komórek, tworzy hematopoezę;
- Korzystnie wpływa na pracę wątroby, nerek i innych narządów wewnętrznych;
- Normalizuje metabolizm, funkcjonowanie trawienia i jelit;
- Goi rany i poprawia kondycję skóry;
- Wzmacnia kości i zęby, serce i naczynia krwionośne;
- Oczyszcza organizm z toksyn i obcych białek, odpadów i nadmiaru płynów, łagodzi obrzęki;
- Wzmacnia i wspiera układ odpornościowy, tonizuje organizm;
- Przywraca siły, dodaje wigoru i energii, likwiduje zmęczenie i poprawia nastrój;
- Uspokaja i wzmacnia komórki nerwowe, łagodzi stres i ból;
- Korzystnie wpływa na kondycję skóry warg, likwiduje pęknięcia na ustach;
- Poprawia wchłanianie żelaza, białek i tłuszczów w organizmie;
- Normalizuje poziom cholesterolu i chroni przed chorobami serca;
- Stymuluje pracę mózgu;
- Przydatny w przypadku zapalenia żołądka, dny moczanowej i kamicy żółciowej;
- Zwiększa apetyt, ale nie przyczynia się do nadmiernego przyrostu masy ciała.
Kapusta ma niską zawartość skrobi, sacharozy i kalorii. Dlatego zalecany jest przy cukrzycy i nadwadze. Warzywo często pojawia się w dietetycznym menu. Może jednak również powodować reakcje negatywne, zwłaszcza spożywane na surowo lub smażone.
Produkt wchłania się powoli i powoli, zwiększa powstawanie gazów i pogarsza jakość stolca. Może powodować alergie i zatrucia, ból i dyskomfort w jamie brzusznej. Aby uniknąć negatywnej reakcji, ważne jest prawidłowe podanie i przygotowanie produktu dla dziecka. Następnie dowiemy się, w jakim wieku dziecku można podawać białą kapustę.
W jakim wieku możesz
Kapustę białą warto podawać dziecku już po włączeniu do jadłospisu brokułów i kalafiora. Swoją drogą tego typu warzywa uważane są za najbezpieczniejsze i najzdrowsze. Nie powodują alergii i są lekkostrawne, dlatego idealnie nadają się do spożycia przez niemowlęta i pierwszego karmienia.
Kapustę białą można podawać dzieciom od około ósmego miesiąca życia. Pierwszym daniem powinny być posiekane gotowane warzywa. Odpowiednim rozwiązaniem będzie zupa puree. Ale pediatrzy nie zalecają podawania kapusty w czystej postaci. Dlatego do przepisu dodaj marchewkę, brokuły, cukinię, ziemniaki lub inne warzywo, które jest już w menu Twojego dziecka.
Za pierwszym razem musisz podać nie więcej niż pół łyżeczki puree. Po badaniu obserwuj, jak czuje się dziecko. W przypadku zatrucia należy opóźnić podanie i zasięgnąć porady lekarza. Jeśli dziecko czuje się komfortowo, kapustę można okresowo gotować dla dziecka.
Jeśli u dziecka występują kolki, częste wzdęcia i biegunka lub różne problemy trawienne, nie zaleca się podawania kapusty do pierwszego roku życia. Nie podawaj dziecku łodygi, ponieważ pochłania ona i gromadzi szkodliwe substancje użyte do zapłodnienia warzywa. A surowa i smażona kapusta jest dozwolona dopiero po trzech latach!
W jakiej formie podać
Karmienie kapusty rozpoczyna się od puree ziemniaczanego i zup puree. Następnie możesz wprowadzić duszoną kapustę z innymi warzywami. Po roku są to zupy i zapiekanki, gulasze, dania z mięsa i drobiu. Nie podawaj dzieciom smażonych warzyw, gdyż są one trudne do strawienia i powodują uczucie ciężkości w żołądku. Ponadto podczas smażenia produkt traci większość swoich korzystnych właściwości i składników.
Lekkie zupy warzywne są idealne. Gotowanie zacznij od bulionu warzywnego, a następnie przejdź do kurczaka i wołowiny. Kapuśniak dla dzieci można podawać już od pierwszego roku życia. Barszcz to cięższa potrawa, którą dzieciom zaleca się podawać dopiero po dwóch latach. Buraki i kapusta w tym przepisie są trudne, trawione długo i mogą powodować negatywną reakcję żołądkową. A jakie zupy są odpowiednie dla dzieci, zobacz.
Jeśli dziecko dobrze toleruje kapustę, sałatki ze świeżymi warzywami można wprowadzić w wieku dwóch lat. Jednak wielu pediatrów nie zaleca wprowadzania świeżej, surowej żywności przed ukończeniem trzeciego roku życia. Preferuj pieczone i gotowane warzywa. Następnie proponujemy dania z kapusty, które możesz przygotować dla swojego dziecka.
Zupa kapuśniakowa dla dzieci
- Kurczak (pierś lub filet) – 0,2 kg;
- Kapusta - 1/4 widelca;
- Ziemniak – 1 bulwa;
- Cebula – 1⁄2 szt.;
- Marchew – 1/2 owocu;
- Oliwa z oliwek – 1 łyżeczka. łyżka.
Shchi to najpopularniejsza zupa z białej kapusty. Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci już w wieku 1-1,5 roku. W przypadku starszych dzieci do potrawy można dodać pomidory i paprykę, a do gotowania wykorzystać liście laurowe. Tutaj używamy minimum składników i przypraw.
Osobno ugotuj kurczaka. Po ugotowaniu zaleca się usunięcie bulionu i dodanie świeżej wody. Po ponownym zagotowaniu nie zapomnij usunąć piany. Oddzielnie ułożyć gotowanego kurczaka, drobno posiekać kapustę, dodać do bulionu i pozostawić do ugotowania. W międzyczasie obierz warzywa, drobno posiekaj ziemniaki i dodaj do kapusty.
Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Warzywa włożyć do zupy, dodać odrobinę soli i wymieszać. Ugotowanego kurczaka drobno posiekaj i dodaj do warzyw. Dodaj oliwę z oliwek i smaż, aż ziemniaki i kapusta będą gotowe. Na kilka minut przed przygotowaniem zupy można posypać ją posiekanymi świeżymi ziołami.
Duszona kapusta
- Kapusta – 1 liść;
- Masło – 80 g;
- Mleko – 100 ml;
- Woda – 50 ml.
Drobno posiekaj liść kapusty, zalej mieszaniną mleka i wody i gotuj na wolnym ogniu. Gdy zmięknie, lekko dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty. Dodać kawałek masła i podawać z puree ziemniaczanym lub kaszą ryżową. To danie nadaje się do pierwszego karmienia kapusty w wieku 8-10 miesięcy. Dla starszych dzieci duszona kapusta może być podawana jako dodatek do mięsa lub ryb.
Zapiekanka
- Kapusta – 1 liść;
- Kasza manna - 1 stół. łyżka;
- Jajko – 1 szt.;
- Mleko – 100 ml;
- Śmietana – 50 ml.
Kapustę drobno posiekać i dusić na mleku do miękkości. Dodaj sól do smaku i ostrożnie dodaj semolinę, następnie gotuj przez sześć do siedmiu minut. Powstałą masę włóż do naczynia do pieczenia. Jajko osobno ugotuj, obierz i pokrój, dodaj do masy kapuścianej. Piec w temperaturze 180 stopni przez pięć minut. Nasmaruj gotowe danie kwaśną śmietaną. Rezultatem jest smaczny i oryginalny produkt, który urozmaici dietę dziecka.
Leniwe gołąbki w piekarniku
- Wołowina – 0,4 kg;
- Ryż – 50 g;
- Kapusta – 0,4 kg;
- Marchew – 1 szt.;
- Jajko – 1 szt.;
- Cebula – 1 szt.;
- Pomidory – 1 szt.;
- Śmietana – 1/2 szklanki.
Obierz warzywa, drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce. Kapustę wraz z mięsem obracamy przez maszynę do mięsa, a mięso mielone okaże się delikatne i miękkie. Jeśli używasz gotowego mięsa mielonego, po prostu drobno posiekaj warzywo. Marchewkę i cebulę udusić w niewielkiej ilości wody. Warzywa mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy ryż i jajko, doprawiamy odrobiną soli.
Powstałą masę pozostawiamy w lodówce na godzinę, po czym formujemy małe kotlety i układamy na blasze do pieczenia. Obierz pomidora i zmiel go w maszynce do mięsa. Masę pomidorową wymieszać ze śmietaną, zalać szklanką ciepłej przegotowanej wody i wymieszać. Napełnij gołąbki sosem śmietanowym i piecz przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.
Duszony kurczak z warzywami
- Kurczak – 0,4 kg;
- Kapusta – 0,2 kg;
- Cukinia – 1 szt.;
- Ziemniaki – 3 szt.;
- Marchew – 1 szt.;
- Pomidory – 2 szt.
Wlej wodę do pojemnika o grubych i wysokich ściankach. Pokrój ptaka na małe kawałki i włóż do podgrzanej wody. Ziemniaki, kapustę i marchewkę pokroić i dodać do kurczaka. Dusić pod przykryciem przez siedem minut. Obierz i pokrój cukinię, obierz i pokrój pomidory. Do kurczaka i warzyw dodaj pozostałe składniki, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne czterdzieści minut. A zamiast kurczaka możesz wziąć indyka lub królika.
Warzywa do żywienia uzupełniającego
Około czwartego do szóstego miesiąca dziecku zaczyna brakować witamin, mikroelementów i minerałów, które dostają się do jego organizmu wraz z mlekiem matki lub mieszanką modyfikowaną. Już od tego wieku zaleca się rozpoczęcie żywienia uzupełniającego, wprowadzającego do diety dziecka pożywne i zdrowe warzywa.
Wybór pierwszego warzywa
Wskazane jest, aby pierwszym warzywem w diecie dziecka było warzywo „typowe” dla danej rodziny i obszaru, i nie ma znaczenia, jakiego jest koloru – teoria „jasnego koloru”, zgodnie z którą zwiększoną alergię przypisuje się pomarańczowi , żółte i czerwone owoce, jest dziś uważane za mit. Na przykład czerwona marchewka jest w Niemczech uważana za produkt „hipoalergiczny”, którego wprowadzenie praktykujemy niemal w ostateczności, ale dynię – bliskich krewnych cukinii, od której większość naszych matek rozpoczyna karmienie uzupełniające – Niemcy, na przeciwnie, nie podawaj ich dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
W naszym kraju cukinia, kalafior, brokuły i dynia są uważane za tradycyjne warzywa pierwszego karmienia. Oprócz nich w diecie niemowląt zaleca się także stosowanie ziemniaków, marchwi, a nieco później cebuli, buraków i białej kapusty.
Cukinia
Cukinia jest bogata w witaminy A i C, potas i magnez. Jest produktem hipoalergicznym, nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego, pobudza wydzielanie soku żołądkowego i motorykę jelit, jest łatwo trawiony i wchłaniany, a także dobrze zachowuje witaminy i inne korzystne właściwości podczas przetwarzania i długotrwałego przechowywania.
kalafior
Kalafior i jego odmiana brokuły są również produktami niskoalergicznymi i zawierają wiele witamin i minerałów. W porównaniu do kapusty zawiera znacznie mniej gruboziarnistego błonnika, dzięki czemu nie powoduje wzmożonego powstawania gazów i ma tak samo korzystny wpływ na przewód pokarmowy jak cukinia.
Ziemniak
Oprócz cennych witamin ziemniaki zawierają potas i fosfor, a także skrobię, która pomaga usuwać toksyny z organizmu. Ziemniaki są dopuszczalne w diecie dzieci z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, którym towarzyszą wymioty i biegunka. Można go wprowadzić jako pierwszy uzupełniający produkt spożywczy, jednak z zachowaniem ostrożności, gdyż ziemniaki mogą powodować alergie. Nie zaleca się również, aby był to główny składnik przecieru warzywnego: po przejściu na przeciery z różnych warzyw należy upewnić się, że udział w nim ziemniaków nie przekracza 50%. Jednak w większym stopniu dotyczy to ziemniaków gotowanych w domu: tłuczone ziemniaki w słoikach są przygotowywane z uwzględnieniem cech tego warzywa korzeniowego i maksymalnie nadają się do jedzenia dla niemowląt.
Marchewka
Marchew zawiera karoten (prowitaminę A), fitoncydy (naturalne antybiotyki) i wiele ważnych dla zdrowia mikroelementów. Jest bardzo przydatny dla wzrostu i wzroku, po ugotowaniu jest lekkostrawny i nie podrażnia błon śluzowych żołądka i jelit. Dzieci lubią słodki smak marchewki, jednak może ona powodować alergie, dlatego należy zachować ostrożność podczas karmienia dzieci ze skłonnością do reakcji alergicznych.
Dynia
Dynia to bardzo zdrowe warzywo, bogate w witaminę D i karoten. Dobrze się wchłania, nie powodując zaburzeń trawiennych, jest produktem niskoalergicznym, dlatego doskonale nadaje się do pierwszego karmienia.
Biała kapusta
Kapusta biała zawiera wiele przydatnych witamin i mikroelementów, w tym wyjątkową witaminę U, ale niestety podczas gotowania znaczna ich część ulega zniszczeniu, podobnie jak w przypadku innych warzyw. Kapusta pobudza wydzielanie żołądka i motorykę jelit, ale zawiera również dużo grubego błonnika, który podrażnia błony śluzowe i powoduje zwiększone tworzenie się gazów i niestrawność stolca. Dość często kapusta powoduje alergie, ale ponieważ zachęca się do urozmaicenia żywienia dzieci, zaleca się także włączenie jej do diety dzieci poniżej pierwszego roku życia jako dodatku do głównego przecieru warzywnego.
Cebula
Niewątpliwie zdrowa cebula jest stosowana w żywności dla dzieci do pierwszego roku życia wyłącznie w postaci gotowanej. Należy go dodawać do przecierów warzywnych od 8-9 miesiąca życia w małych ilościach, gdyż podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego i może powodować reakcje alergiczne.
Buraczany
Buraki zaleca się także włączać do diety dzieci od pierwszego roku życia jako integralną część przecierów warzywnych, jednak wyłącznie w postaci gotowanej i nie wcześniej niż po 9 miesiącu życia. Ma słodki smak, działa normalizująco na stolec dziecka z zaparciami, ale może powodować alergie i zwiększone tworzenie się gazów.
Puree ze słoików
Większość współczesnych ekspertów zaleca żywność dla niemowląt w słoiczkach jako roślinną żywność uzupełniającą. Oprócz tego, że znacznie ułatwia życie rodzicom, konserwom stawiane są bardzo wysokie wymagania: muszą być wytwarzane wyłącznie z wysokiej jakości i przyjaznych dla środowiska surowców oraz przy użyciu technologii zachowującej witaminy i stopień szlifowanie dostosowane do wieku dziecka. Jednocześnie najbezpieczniejsze dla dziecka są przeciery z produktów organicznych, czyli warzyw i owoców, które uprawiano na terenach przyjaznych środowisku, bez użycia chemicznych nawozów i pestycydów.
Jednak przy wyborze żywności dla niemowląt w słoiczkach nie należy tracić czujności:
1. Koniecznie sprawdź datę ważności wydrukowaną na wieczku lub etykiecie! Niezależnie od tego, czy jest to wypadek, czy celowy sabotaż, na półkach sklepów dziecięcych znajduje się sporo przeterminowanych produktów!
2. Zwróć uwagę na wieczko: powinno być lekko wklęsłe, a po otwarciu wydawać charakterystyczny klik – oznacza to, że opakowanie zostało szczelnie zamknięte, a przecier nadaje się do spożycia.
3. Przed karmieniem nieotwarty słoik przechowuj w temperaturze pokojowej (ale nie na słońcu) lub w lodówce (ale nie w zamrażarce), a otwarty - tylko w lodówce i nie dłużej niż jeden dzień.
4. Wskazane jest, aby nie karmić dziecka bezpośrednio ze słoiczka, lecz najpierw przenieść do innego pojemnika taką ilość puree, jaka jest potrzebna do jednego karmienia: przy karmieniu ze słoiczka ślina dziecka przedostaje się do pokarmu, po czym nie może dłużej przechowywać.
Domowe przeciery warzywne
Wiele mam woli puree ziemniaczane, przygotowane niezależnie od świeżych lub mrożonych warzyw, od produktów uzupełniających w puszkach, w zależności od pory roku. W sezonie na straganach można znaleźć pod dostatkiem świeżych warzyw, zimą natomiast zastępują je warzywa mrożone w workach z supermarketów. Chociaż oczywiście najlepszą opcją w tym przypadku są warzywa z własnego ogródka, których jakości mama może być w stu procentach pewna. Jeśli to możliwe, te same warzywa można przygotować na zimę, myjąc, obierając, krojąc i wkładając do zamrażarki. Zamrożone warzywa można przechowywać w temperaturze -6°C przez tydzień, w -12°C przez miesiąc i w -18°C przez trzy miesiące.
Warzywa do żywienia uzupełniającego należy ugotować w wodzie jak zwykle, tylko bez dodatku soli i przypraw, następnie lekko ostudzić i zmielić w blenderze. W ten sposób łatwo i szybko przygotujesz puree z kalafiora, cukinii, dyni, marchwi i rzepy. Wyjątkiem są tutaj ziemniaki: nie zaleca się ich mielenia w blenderze, gdyż zawarta w nich skrobia zamieni puree w lepką pastę, nie bardzo przypominającą delikatne puree ziemniaczane – do jego przygotowania lepiej użyć tradycyjnego tłuczka .
Później, gdy dziecko podrośnie, będzie można już nie rozdrabniać warzyw na puree w blenderze, a po prostu rozgnieść je widelcem – w ten sposób dziecko nauczy się jeść w kawałkach, a miękka konsystencja gotowanych warzyw tylko ułatwić mu zdobycie tej umiejętności.
Ogólne zasady żywienia warzywami
1. Wprowadzamy dokarmianie nowym produktem zaczynając od ćwierć łyżeczki i raz dziennie (lepiej, jeśli jest to pierwsza połowa dnia – łatwiej jest zaobserwować reakcję dziecka na produkt). Każdego dnia objętość porcji stopniowo zwiększa się około dwukrotnie w porównaniu do spożycia poprzedniego dnia i po 7-10 dniach zostaje doprowadzona do normy wiekowej (50-100 ml). Jednocześnie codziennie ocenia się stan skóry dziecka i jego trawienie, a w przypadku pojawienia się zmian wstrzymuje się wprowadzanie pokarmów uzupełniających. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz spróbować innego smaku.
2. Każdy nowy produkt wprowadzany jest nie wcześniej niż tydzień po poprzednim.
3. Najpierw wprowadza się przeciery jednoskładnikowe i dopiero po konsekwentnym wprowadzeniu do diety dziecka kilku warzyw można podawać mu różne wieloskładnikowe wariacje.
4. Po około kilku miesiącach od wprowadzenia warzyw możesz zacząć podawać dziecku olej roślinny, dodając jego niewielką ilość do puree warzywnego. Bardzo przydatne jest włączenie do diety olejów tłoczonych na zimno, gdyż zawierają one korzystne dla zdrowia wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Na przykład oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej lniany są bogate w takie kwasy.
5. Pod koniec karmienia podaje się nowe warzywo i, jeśli to możliwe, miesza się je z wcześniej wprowadzonym. Ma to na celu przygotowanie przewodu żołądkowo-jelitowego na nowy pokarm: układ enzymatyczny, jelita i żołądek dziecka łatwiej trawią „znany” pokarm. Wprowadzając pokarmy uzupełniające na koniec karmienia, nie „zaskoczysz dziecka” i nie zrobisz mu krzywdy.
6. Jeśli karmisz piersią, pozwól dziecku popijać każdy nowy pokarm uzupełniający mlekiem (oczywiście na jego prośbę) – ułatwi mu to strawienie i przyswojenie nowego dla niego produktu. Jeśli dziecko jest karmione butelką, optymalnie jest podać mu trochę znajomą formułę po wprowadzeniu nowego produktu.
I co najważniejsze, pamiętaj: niezależnie od tego, jak zdrowe i nawet smaczne są warzywa (jak również inne nowe potrawy dla dziecka), może się zdarzyć, że Twoje dziecko będzie wprost odmawiało ich jedzenia. Nie rozpaczaj – po prostu odłóż wypróbowanie nowego puree na 7-10 dni, a następnie spróbuj ponownie. Prędzej czy później wszystko się ułoży!
Kapusta to znane i szeroko spożywane warzywo o bardzo korzystnym działaniu dla zdrowia. Wiele rodzin używa różnych rodzajów kapusty - białej i czerwonej, brukselki itp. Dlatego matki są zainteresowane możliwością włączenia ukochanej i zdrowej brukselki do diety dziecka. A jeśli jest taka możliwość, to kiedy i jak ją wprowadzić?
Zewnętrznie brukselka znacznie różni się od swoich odpowiedników.
Brukselka to rodzaj jarmużu. Ta mrozoodporna roślina została wyhodowana przez Belgów już w średniowieczu. A nazwę „brukselka” nadał jej szwedzki przyrodnik Carl Linnaeus.
Kapusta stała się powszechna i to już od XIX wieku. zaczęto ją uprawiać we Francji, Holandii, Niemczech, a następnie w Kanadzie i USA. W Rosji brukselkę uprawia się głównie w regionach centralnych.
Na przestrzeni lat powstało wiele odmian brukselki:
- holenderski „Dolmik”, „Bokser”;
- czeskie „Casio” i „Zavitka”;
- Niemiecka odmiana „Rosella”;
- w Turcji popularne są odmiany „Oliver”, „Diament”, „Star”;
- Wysoko wydajne odmiany „Fregata”, „Rudnef”, „Machuta” uprawiane są przez ogrodników na całym świecie.
Zewnętrznie brukselka nie przypomina żadnej innej odmiany kapusty. Wygląd rośliny jest bardzo oryginalny: w kątach liści wystających z pnia wyrastają również małe listki. Oto one, skręcając się, tworząc maleńkie widelce o średnicy do 4 cm, na jednej roślinie rośnie od 20 do 70 takich główek kapusty (a czasem więcej).
Skład brukselki
Nie każde warzywo może się równać z brukselką pod względem wartości odżywczych. Choć składem zbliżona jest do kapusty białej, „belgijska” przewyższa ją ilością niektórych składników i dobroczynnymi właściwościami miniaturowych główek kapusty.
Uznany nawet przez smakoszy, wyśmienity smak dań przyrządzanych z tego warzywa o niskiej zawartości kalorii sprawia, że brukselka jest nie tylko dietetycznym i zdrowym produktem, ale także przysmakiem wielu dzieci.
- Fosfor i wapń pozyskiwane z warzyw zapewnią dzieciom mocne struktury kostne. Te mikroelementy są niezbędne zarówno dzieciom do rozwoju i wzrostu układu kostnego, jak i dzieciom starszym z możliwymi kontuzjami podczas zabaw na świeżym powietrzu i.
- Potas zawarty w kapuście jest niezbędny do zapewnienia funkcjonowania mięśnia sercowego, szczególnie u dzieci z patologią układu krążenia, gdy zaburzony jest rytm pracy serca.
- Witamina K pomoże poradzić sobie z częstymi krwawieniami z nosa, które często obserwuje się u dzieci.
Według ekspertów picie soku z brukselki jest korzystne dla dzieci cierpiących na chorobę oraz: pomaga przywrócić prawidłowe funkcje chorej trzustki.
Zestaw witamin z brukselki:
- aktywuje metabolizm;
- stymuluje hematopoezę;
- zwiększa odporność;
- reguluje zdolności funkcjonalne niektórych narządów i układów;
- zapobiega powstawaniu nowotworów.
Działając antyoksydacyjnie, brukselka pomaga organizmowi pozbyć się substancji toksycznych i zapewnia ogólne działanie wzmacniające.
Przeciwwskazania
Pomimo tak korzystnych właściwości, należy wziąć pod uwagę także przeciwwskazania do spożywania tego warzywa.
- ze skurczami jelit, takimi jak kolka;
- z ciężkimi (wzdęcia jelit);
- cierpienie;
- w obecności ostrego zapalenia jelit;
- w przypadku przewlekłego hipomotorycznego zapalenia jelita grubego (jeśli przepływ treści przez jelita jest zaburzony).
Jak wybrać i przechowywać „belgijski”
Kupując należy zwrócić uwagę na:
- Na stanie górnych liści. Powinny mieć czystą, gładką powierzchnię, pozbawioną plam (wskazujących na zgniliznę).
- Brukselka powinna mieć jednolitą zieloną barwę, bez żółknięcia.
Cechą wyróżniającą od innych odmian kapusty jest krótki termin przydatności do spożycia świeżych brukselek – należy je wykorzystać w ciągu 3 dni.
W przypadku długotrwałego użytkowania widelce można zamrozić, co nie wpłynie na zachowanie korzystnych właściwości i smaku kapusty. Ale po rozmrożeniu należy go poddać obróbce cieplnej przed użyciem.
Można też ugotować kiszoną kapustę. Jest nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy.
Kiedy i jak wprowadzić go do diety dziecka
Biorąc pod uwagę zalety tego warzywa, brukselka jest nie tylko możliwa, ale wręcz konieczna do włączenia do diety dzieci. Pediatrzy i dietetycy zalecają stosowanie go jako:
- Dla niemowląt jest to produkt niemal idealny, gdyż pomimo całej swojej przydatności, w niezwykle rzadkich przypadkach powoduje reakcje alergiczne.
- Ponadto brukselka korzystnie wpływa na zdrowie dziecka już na etapie rozwoju wewnątrzmacicznego – należy ją spożywać.
Możesz zacząć wprowadzać kapustę swojemu dziecku w wieku 7-8 miesięcy. w postaci przecieru warzywnego. Składnikami dania mogą być różne rodzaje kapusty w połączeniu z:
- Na 1 ziemniaka można wziąć 5 główek brukselki, małą marchewkę i mały kawałek cukinii. Do puree można dodać łodygę selera.
- Warzywa lepiej ugotować na parze, posiekać blenderem (lub przetrzeć przez sitko) i doprawić 0,5 łyżeczki. olej roślinny.
Należy zacząć od minimalnej ilości przecieru (0,5-1 łyżeczki), monitorując tolerancję produktu. W przypadku braku reakcji negatywnej w ciągu 2 dni (biegunka, wzdęcia itp.) dawkę stopniowo zwiększa się.
Dania z brukselką
![](https://i0.wp.com/babyfoodtips.ru/wp-content/uploads/2017/12/ExternalLink_shutterstock_580157356.jpg)
Z tych samych warzyw możesz przygotować dziecku zupę puree w bulionie z kurczaka. Świeża brukselka jest gotowa w 5 minut. po ugotowaniu i zamrożeniu - po 10 minutach. Nie należy go dłużej gotować, w przeciwnym razie nie tylko straci kolor, ale także nabierze niezbyt apetycznego zapachu. Dla dzieci można przygotować także zupę z klopsikami.
Czas gotowania można dodatkowo skrócić, wykonując na główkach kapusty nacięcia w kształcie krzyża.
Mała sztuczka: aby usunąć lekko gorzki smak kapusty, należy zamiast pokrywki przykryć rondel, w którym się gotuje, czystym ręcznikiem kuchennym.
Rocznemu dziecku należy podawać zupę puree, a po roku nie trzeba już kroić kawałków warzyw.
Kilka dań dla starszych dzieci:
- Brukselę można przygotować w formie gulaszu warzywnego, dusząc ją z warzywami przez około 20 minut.
- Otrzymasz pyszne danie, jeśli najpierw ugotujesz główki kapusty, a następnie upieczesz je z serem. W razie potrzeby można dodać posiekaną gałkę muszkatołową.
- Pyszną zapiekankę można przygotować w pół godziny w piekarniku, jeśli blanszuje się ją przez 3 minuty. W osolonej wrzącej wodzie wlać kapustę do formy z mieszanką kwaśnej śmietany, tartego sera i posiekanych ziół. To danie można również ugotować na patelni (z pokrywką) na kuchence.
- Jako drugie danie możesz przygotować filet z kurczaka z brukselką. Najpierw ugotuj 400 g kapusty (5 minut) i wrzucając ją do durszlaka, spłucz zimną wodą. Następnie podsmaż (7 minut) 300 g mięsa pokrojonego w paski wraz z posiekaną cebulą na patelni z mieszanką olejów (warzywa i masło po 50 g). Dodanie 1 łyżeczki. mąkę, dobrze wymieszaj, posyp tutaj 200 g startego sera i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie. Następnie wlać 100 ml mleka do uzyskania jednolitego sosu, dodać sól, posiekane ząbki czosnku i zioła (natka pietruszki, koperek). Delikatnie wymieszaj kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Danie można zjeść na ciepło lub na zimno – wszystko jest pyszne.
- Sałatkę z ugotowanych, ostudzonych i suszonych brukselek i posiekanych ziół zalewamy oliwą z oliwek i sokiem z ½ cytryny, solą i cukrem do smaku.
- Sałatkę możesz przygotować ze świeżych brukselek, startej marchewki i drobno posiekanej. W tym celu główki kapusty kroi się wzdłuż na cienkie plasterki. W razie potrzeby dodaj warzywa.
- Małe widelce można smażyć w cieście.
- Z posiekanej brukselki można przygotować kotlety mięsne lub warzywne lub upiec ciasta.
Co zrobić z kiszonej kapusty
Osobno warto omówić zastosowanie bogatej w witaminy kiszonej kapusty i marynowanych brukselek. Może być spożywany przez dzieci od 3 roku życia, ale nie więcej niż 1-2 łyżki. łyżki dziennie.
- Po pierwsze zawiera znaczną ilość soli i substancji fermentujących. W zależności od indywidualnych cech organizmu może to być szkodliwe dla dziecka.
- Po drugie, kapusta kiszona zawiera histaminę, która jest mediatorem alergii (substancją biologicznie aktywną, która odgrywa decydującą rolę w rozwoju reakcji alergicznej).
Histamina wchłania się do krwi i wywołuje w organizmie reakcje biochemiczne charakterystyczne dla alergii. Dlatego przy spożyciu dużej porcji kiszonej kapusty może wystąpić pseudoalergia:
- Według objawów klinicznych nie różni się ona od prawdziwej lub rzeczywistej alergii. Ale pseudoalergie pojawiają się dopiero po spożyciu dużej ilości produktu, natomiast prawdziwą alergię może wywołać minimalna dawka alergenu.
- Aby złagodzić pseudoalergie, stosuje się leki przeciwhistaminowe (Fenistil, Tavegil, Zyrtek itp.).
- Po wystąpieniu reakcji pseudoalergicznej z diety należy wykluczyć jedynie kapustę kiszoną i kiszoną (nie należy też z nią gotować kapuśniaku). Możesz podawać dziecku mrożoną i świeżą kapustę.
Jewgienij Szumarin
Czas czytania: 9 minut
A
Uprawa białej kapusty zajmuje honorowe miejsce w rosyjskim rolnictwie. Region uprawy tego warzywa rozpoczyna się na Syberii lub w Strefie Nieczarnej Ziemi i rozciąga się na cały kraj. Jest bardzo zdrowy i ma niską zawartość kalorii, dzięki czemu pomaga schudnąć.
Przyjrzyjmy się, dlaczego kapusta jest przydatna i szkodliwa, która jest najsmaczniejsza i najzdrowsza, a także dowiemy się, co ugotować z tego warzywa.
Główne odmiany kapusty białej – która jest smaczniejsza i zdrowsza?
Kapusta dzieli się na kilka rodzajów, które z kolei dzielą się na odmiany. Dietetycy zalecają spożywanie różnych odmian - w ten sposób organizm otrzyma więcej przydatnych substancji. Podajemy najsmaczniejsze i najczęstsze odmiany białej kapusty w Rosji:
- Gatunki wcześnie dojrzewające. Spośród nich możemy wyróżnić „Zaryę” i „Malachit”. Kapusta tych odmian jest przydatna do spożycia na świeżo, jest bardzo smaczna i zdrowa. A wczesne dojrzewające odmiany „Dumas”, „Iyunskaya” i „Kazachok” nie pękają, a także są odporne na różne choroby.
- Odmiany w środku sezonu. W tej grupie można wyróżnić następujące odmiany: „Dobrovodskaya”, „S-217 Yubileiny”, „Midor” i „Podarok”. Dwie pierwsze odmiany słyną z nieporównywalnego smaku. Są smaczne na różne sposoby – sfermentowane, duszone i świeże. Dwie ostatnie odmiany charakteryzują się doskonałym smakiem i mocną, gęstą pianą. Nie nadają się jednak do długotrwałego przechowywania.
- Odmiany późno dojrzewające. Wyróżniamy następujące typy: „Amager”, „Aros”, „Turkiz”, „Crumont”, „Geneva”. Wszystkie są przechowywane przez długi czas w zimie, nie pękają i mają doskonały smak.
Jaki jest skład i ile kalorii ma kapusta biała?
100 gramów świeżej kapusty zawiera:
- 4,68 g węglowodanów.
- 1,82 g białka.
- 0,1 g tłuszczu.
- 90,402 g wody.
- 2,01 g błonnika pokarmowego.
- 0,3 g kwasów organicznych.
I wiele innych witamin:
- Beta-karoten – 0,02 mg.
- A – 3,001 mg.
- C – 44 mg.
- E – 0,1 mg.
- Tiamina (B1) – 0,03 mg.
- Ryboflawina (B2) – 0,042 mg.
- Kwas pantotenowy (B5) – 0,21 mg.
- Pirydoksyna (B6) – 0,1 mg.
- Kwas foliowy (B9) – 11 mcg.
- K – 75 mcg.
- RR – 0,7 mcg.
- H – 0,101 mcg.
- Cholina – 10,6 mg.
Zawiera także przydatne elementy:
- Makroelementy: wapń, potas, chlor, siarka, fosfor, magnez i sód.
- Pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, mangan, aluminium, bor, miedź, nikiel, fluor, molibden, chrom, kobalt, jod i selen.
Wartość energetyczna kapusty:
- Świeże zawiera 28 kcal.
- W kiszonej kapuście – 19 kcal.
- Duszone - 75 kcal.
- Sok z kapusty zawiera 25 kcal.
Korzyść
Kapusta biała pod każdą postacią ma pozytywne właściwości:
- Pobudza krążenie krwi i procesy metaboliczne.
- Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe. Likwiduje ból gardła, choroby gronkowcowe, a nawet gruźlicę.
- Świeże warzywa zawierają kwas tartonowy, który zapobiega gromadzeniu się tłuszczów i cholesterolu w organizmie oraz działa miażdżycowo. Szczególnie przyda się osobom cierpiącym na stwardnienie rozsiane, chorobę niedokrwienną serca i choroby dróg żółciowych.
- Usuwa niepotrzebne płyny z organizmu, dlatego jest przydatny przy chorobach nerek.
- Pomaga schudnąć. Zalecany do stosowania przez osoby otyłe.
- Sok z kapusty działa przeciwwrzodowo, leczy hemoroidy, zapalenie okrężnicy i zapalenie przewodu pokarmowego. Ma neutralną równowagę kwasowo-zasadową i jest przydatny dla tych, którzy mają niską kwasowość soku żołądkowego.
- Sok ma także właściwości przeciwzapalne, a dzięki zawartej w nim witaminie C chroni przed przeziębieniami.
- Po fermentacji w składzie kapusty białej pojawiają się bakterie kwasu mlekowego. Dostając się do jelit, są w stanie usunąć dysbiozę i oczyścić przewód żołądkowo-jelitowy ze środowisk drobnoustrojowych i gnilnych.
- Kapusta kiszona obniża poziom cukru we krwi i jest wskazana dla diabetyków.
- Kapusta duszona, podobnie jak kapusta świeża, zmniejsza ryzyko raka piersi. Nawiasem mówiąc, duszona kapusta poddana obróbce w niskiej temperaturze ma takie same właściwości jak świeża kapusta.
Szkody i przeciwwskazania
Szkoda kapusty jest prawie niewidoczna.
Kapusta w diecie dzieci, matek karmiących, kobiet w ciąży, alergików, diabetyków - SF odpowiada na wszystkie pytania
W jakim wieku można podawać kapustę białą dzieciom?
- W wieku 7-8 miesięcy można zrobić przecier warzywny z białej kapusty.
- Warzywo musi być ugotowane, a w żadnym wypadku świeże.
- Wiele matek zauważa, że trawienie dziecka poprawia się, a stolec staje się lepszy.
Czy kobiety w ciąży mogą jeść kapustę białą?
- Kobiety w ciąży zdecydowanie powinny spożywać kapustę. To warzywo jest magazynem witamin, które pomagają dziecku rosnąć i zapobiegać chorobom.
- Kapusta jest przydatna w czasie ciąży w dowolnej formie.
Czy biała kapusta jest dobra dla matki karmiącej?
- Nadal powinieneś preferować kalafior i brokuły. W odróżnieniu od kapusty białej nie powodują wzdęć u dziecka.
- Ponadto kapusta kiszona jest agresywna. Może zawierać przyprawy, sól i negatywnie wpływać na trawienie dziecka.
Czy diabetycy mogą jeść kapustę białą?
- Kapusta ta zawiera niewielkie ilości sacharozy i skrobi, dlatego jest przydatna dla diabetyków.
- Warzywo to jest niskokaloryczne i polecane jest do spożycia przez diabetyków typu 2, którzy często cierpią także na otyłość.
Czy dzieci i dorośli mogą być uczuleni na białą kapustę?
- Alergia na kapustę występuje rzadko. Pojawia się z powodu substancji karmionych lub opryskiwanych rośliną.
- U dzieci i dorosłych alergie objawiają się swędzeniem i zaczerwienieniem całego ciała.
Czy alergicy mogą jeść kapustę białą i w jakiej formie?
- Kapusta jest mało alergizująca. Osoby cierpiące na alergie mogą spożywać go w dowolnej ilości, szczególnie świeży.
- Lepiej odmówić sfermentowanej żywności. Może zawierać niebezpieczne dla organizmu alergeny – przyprawy i sole.
Czy sok z kiszonej kapusty jest zdrowy?
- Solanka jest bardzo przydatna. Zwiększa apetyt i normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Zwiększa także odporność i pomaga organizmowi zregenerować się po operacji.
- Lepiej pić 200-250 ml solanki po posiłku.
Przygotowanie i przechowywanie
Co można ugotować z białej kapusty?
Co dzieci mogą ugotować z kapusty?
- Puree z białej kapusty. Warzywa ugotować w lekko osolonej wodzie, zmielić w blenderze i dodać ziemniaki. Puree nadaje się zarówno dla najmłodszych – już od 6-7 miesiąca życia, jak i dla starszych dzieci.
- Duszona kapusta. Posiekane kawałki należy gotować na małym ogniu z dodatkiem nie tylko wody, ale także mleka. Wtedy kapusta stanie się jeszcze bardziej miękka. To danie jest odpowiednie dla dzieci w wieku 4 lat i starszych.
Jak wybrać odpowiednią kapustę białą?
- Wybór kapusty jest bardzo prosty - najważniejsze jest to, aby główka kapusty była pozbawiona pęknięć, a liście były jasne.
- Również główka kapusty powinna być twarda i gęsta - to oznaka dojrzałości.
Zasady i trwałość kapusty w domu, w lodówce, w piwnicy
- Świeżą kapustę lepiej przechowywać w chłodni, piwnicy, w temperaturze zera stopni, w przeciwnym razie zacznie rosnąć. A przy dużej wilgotności zazwyczaj mogą pojawić się choroby grzybowe.
- Kapustę kiszoną najlepiej przechowywać w lodówce. W zależności od stopnia fermentacji można go przechowywać od miesiąca do trzech.
- Ale sok z kapusty nie jest przechowywany długo - maksymalnie dwa tygodnie.
Jak prawidłowo pokroić kapustę białą na sałatkę, na barszcz, do marynowania?
![](https://i1.wp.com/specialfood.ru/wp-content/uploads/2014/12/Kak_narezat_kapustu_na_salat.png)
Czy pomaga schudnąć?
Kapusta pomaga w walce z otyłością. Jest niskokaloryczny, zawiera dużo wody i błonnika.
Znanych jest wiele diet kapuścianych. Ale nie zapominaj, że na samej kapuście Twój organizm nie wytrzyma długo; dodaj do swojej diety białka - jajka i inne niskokaloryczne warzywa.
Należy pamiętać, że najmniej kalorycznym daniem jest kapusta kiszona.
I najbardziej znany zupa na odchudzanie - warzywna. Zagotuj wodę, dodaj ziemniaki, kapustę, marchewkę i zioła. To cały przepis na jedzenie na odchudzanie.
Możesz także gotować sałatka ze świeżej kapusty, ale nie zapominaj, że kapusta spożywana w dużych ilościach ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy.