Kurczak duszony z warzywami. Kurczak duszony z warzywami we własnym soku

Mięso z kurczaka jest cenne w kuchni ze względu na łatwość przygotowania. Ponadto ma neutralny smak i dobrze komponuje się z innymi składnikami. To prawda, że ​​​​kurczak jest trochę wytrawny - przyznaje to wielu szefów kuchni. Ale wszystko można poprawić. Warzywa nadają mięsu z kurczaka niezbędną soczystość, a to z kolei nasyca warzywa białkami, węglowodanami i niezbędnymi kaloriami. Ten tandem można stosować zarówno do sałatek, jak i dań na ciepło. Poniżej przedstawiamy ciekawe przepisy z kurczakiem i warzywami, które z łatwością możesz wypróbować w swojej kuchni. Spośród metod kulinarnych preferowane jest pieczenie w piekarniku. Dzięki temu warzywa nie stracą swoich korzystnych właściwości, a wypuszczony sok zapobiegnie wysychaniu mięsa drobiowego. Ale fajnie będzie też poeksperymentować ze smażeniem, szczególnie w woku. W ciągu kilku sekund gotowania na rozgrzanym oleju na dużym ogniu kurczak uzyska złotobrązową skórkę, ale rdzeń pozostanie delikatny i soczysty.

Z sosem serowym

To najprostszy i najskuteczniejszy przepis na pyszny obiad. Przepisów z kurczakiem, warzywami i serem jest bardzo dużo. Tutaj potrzebujemy tylko stu gramów startego produktu, co znacznie obniży koszt potrawy. Cieszy również fakt, że w tym przepisie nie musisz martwić się o dodatek – wystarczy, że do warzyw dodasz ziemniaki. Cztery warzywa korzeniowe kroimy w drobną kostkę, a średnią marchewkę w kółka. Drobno posiekaj cebulę. Czerwoną paprykę pokroić w paski. Pół kilograma piersi kurczaka pokroić na małe, podłużne kawałki. Połącz mięso i warzywa. Sól, dopraw czarnym pieprzem i oregano. Zagnieść i przełożyć na blachę do pieczenia (lub naczynie żaroodporne). Teraz przygotujmy sos. Dodaj 2 łyżki majonezu do dwóch trzecich szklanki mleka. Wlać mieszaninę na sto gramów startego sera. Wymieszaj i polej kurczaka i warzywa. Piec w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około czterdzieści minut.

Gulasz

Przepisy z kurczakiem, warzywami i ziemniakami uczą młode gospodynie domowe gotowania pysznych i niedrogich dań. Zaledwie 600 gramów filetu mięsnego może wyżywić czteroosobową rodzinę. Kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć w rondlu przez dziesięć minut na maśle, przewracając drewnianą szpatułką. Dodać warzywa: pięć ziemniaków pokrojonych w kostkę, marchewkę pokrojoną w koła, posiekaną cebulę. Smażyć wszystko na złoty kolor. Dodaj łyżkę zupy przecieru pomidorowego. Dopraw przyprawami do smaku i dodaj sól. Zalać wodą (ale lepiej ją zagotować i rozpuścić w niej kostkę bulionową – będzie bogatsza). Płyn powinien jedynie zakrywać kurczaka i warzywa. Dusić przez około dwadzieścia minut. Jeśli nadal pozostaje dużo płynu, dodać łyżkę mąki. Alternatywnie przepis pozwala na dodanie grzybów do warzyw.

Inny sposób na gulasz

Przepisy z kurczakiem (w tym warzywami) niekoniecznie wymagają użycia drogiego fileta. Można wziąć nogi lub nogi - jednym słowem mięso ze skórą na kości. Kurczaka podzielić na kawałki, dodać sól i doprawić przyprawami. Smażyć kawałki na suchej patelni. Na 700 g kurczaka trzeba wziąć cztery ziemniaki. Oczyszczamy je i kroimy w koła. Oddzielnie posiekaj bakłażana, dwa pomidory, cebulę i dwa ząbki czosnku. W rondelku układamy warstwami: kurczaka, cebulę, ziemniaki, bakłażan, czosnek, pomidory. Posyp danie posiekanymi ziołami na wierzchu. Zalać niewielką ilością wody, przykryć rondelek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Gotuj przez około dwie godziny w temperaturze + 180 o C. To danie można duszić nie tylko w piekarniku. Jeśli dodamy trochę więcej wody (lub dodamy ją w trakcie gotowania), możemy po prostu ugotować ją na kuchence. Wolna kuchenka będzie doskonałym pomocnikiem podczas duszenia gulaszu.

Kurczak Teriyaki z Warzywami

Do tego przepisu potrzebne jest opakowanie specjalnego sosu. Aby teriyaki wyglądało autentycznie, warto podać je z dodatkiem japońskim lub udonem. Pół kilograma filetu z kurczaka należy pokroić w kostkę i marynować w sosie teriyaki przez około pół godziny. Cukinię, paprykę, cukinię i marchewkę pokroić w duże paski. Por (połówkę łodygi) pokroić w pierścienie. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek (najlepiej wok). Ułożyć kurczaka wraz z marynatą. Smażyć przez 2-3 minuty na dużym ogniu, następnie zmniejszyć i doprowadzić naczynie do połowy ugotowanego. Dodać warzywa, wymieszać z marynatą. Smaż wszystko razem przez około sześć minut. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. Dzięki tej metodzie warzywa nie rozgotowują się i pozostają w całości. Na koniec, według uznania, można dodać trochę sosu sojowego. Makaron ugotować oddzielnie, odcedzić i umyć. Ułożyć na patelni z mięsem i warzywami. Dusić przez około pięć minut.

Danie chińskie

Sosy są bardzo szanowane w Niebiańskim Imperium. Ale kurczak teriyaki z warzywami jest tam nie mniej popularny. Chińska receptura zakłada, wraz z sosem japońskim, użycie syczuańskiego, słodko-kwaśnego chili. Filet z kurczaka pokroić w paski. Łyżkę miodu rozpuścić w sosie sojowym (proporcja 1:3). Wyciśnij tam trzy ząbki czosnku i posyp wszystko czarnym pieprzem. W tej marynacie moczymy mięso przez około pół godziny. Warzywa - czerwona cebula, dwie czerwone papryki słodkie, cztery marchewki, jedna cukinia i 15-centymetrowy por - pokroić w cienkie paski. Sosy wymieszać w proporcji: teriyaki – trzy łyżki, syczuański i chili – po dwa, słodko-kwaśny – po jednej. Na patelni wok rozgrzej odrobinę oleju roślinnego. Rozłóż marynowanego kurczaka. Smażyć, energicznie mieszając dwiema drewnianymi szpatułkami, przez około trzy minuty. Gdy kurczak stanie się biały, przełóż go do miski. Na przemian i osobno smażymy warzywa, dodając je do mięsa: marchewkę – 3 minuty, cebulę – również trzy, pory – dwa, cukinię i paprykę – aż do lekkiego zrumienienia. Następnie całą zawartość miski przełożyć z powrotem na patelnię. Wlać mieszaninę sosu. Rozgrzewaj, ciągle mieszając szpatułką, przez kolejne cztery minuty.

Filet z kurczaka z pomidorami i słodką papryką

To jest przepis ujgurski. Filet z kurczaka z warzywami gotuje się szybko i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. 350 g filetu pokroić w kostkę. Dodaj trochę soli i smaż na oleju roślinnym, aż ugotujesz. Do mięsa dodajemy dwie pokrojone w paski papryki i posiekaną cebulę. Dodajmy jeszcze dwa ostre chilli. Dodaj trochę wody i gotuj przez około pięć minut. Warzywa nadal będą twarde, ale to nie szkodzi. Pokrój jednego dużego soczystego pomidora na patelnię i wyciśnij trzy ząbki czosnku. Dopraw potrawę solą i dostosuj ostrość do swoich upodobań. Podgrzewaj kurczaka i warzywa przez kolejne trzy minuty. Przed podaniem posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

Imbirowa pierś

Najlepsza patelnia do idealnego kurczaka i warzyw – to danie jest dość proste. Pokrój trzy kawałki chili i papryki w paski w różnych kolorach. Zetrzyj imbir na jedną łyżeczkę. Trzy średniej wielkości piersi z kurczaka pokroić na kawałki, włożyć do miski i posypać mąką kukurydzianą. Do jajka wlej trochę wody, ubij je i dodaj do miski. Rozgrzej wok, wlej do niego olej roślinny, podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Dodaj paprykę na patelnię. Gdy będzie miękki, przełóż go do miski i szybko, zanim wok ostygnie, dodaj kurczaka. Usmażmy to. Dodać chili i wymieszać. Teraz kolej na sos sojowy i ocet winny (odpowiednio trzy i dwie łyżeczki). Podgrzewamy, aż wszystkie składniki się wchłoną. Do tego dania zaleca się podawać z gotowanym ryżem o neutralnym smaku.

„Męska radość”

Danie o tak oryginalnej nazwie to nic innego jak sałatka. Kurczak z warzywami – zgodnie z przepisem – nie powinien być jedynym składnikiem przystawki. Razem z nimi sałatka powinna zawierać dwa inne rodzaje mięsa. Szynkę, wołowinę i gotowany drób bierzemy w równych proporcjach - po sto gramów każdego produktu. Ale w zasadzie możesz wziąć dowolne trzy rodzaje mięsa - język, indyk itp. Pokrój to wszystko, a także sto gramów twardego sera w cienkie paski. Gotowaną pierś z kurczaka można rozłożyć na podłużne włókna. Dwa pomidory pokroić na segmenty. W słoiczku z pokrywką wymieszaj dwie łyżki musztardy Dijon (z ziarnami), sok z połowy cytryny, czarny pieprz, sól i 50 ml oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego). Przykryj naczynie umytymi liśćmi sałaty. Na nich ułóż mięso, ser i pomidory. Słoik zakręcamy i energicznie potrząsamy, aby zemulgować składniki sosu. Sosem polej sałatkę i natychmiast podawaj.

Kurczak zapiekany z warzywami w piekarniku

Do tego dania można wykorzystać uda lub ćwiartki. Przepis wymaga najpierw marynowania mięsa. Aby to zrobić, musisz umyć i osuszyć pięć ptasich ud. W misce wymieszaj pieprz z solą i natrzyj nim mięso. Smarujemy go również majonezem i wkładamy do lodówki na godzinę. Podczas marynowania kurczaka zacznijmy od warzyw. Drobno posiekaj połowę małej główki kapusty, dwie cebule pokrój w półpierścienie, dwie marchewki w koła, duży pomidor w plasterki, a paprykę i cukinię w cienkie paski. Zmiel trzy ząbki czosnku na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę. Czy muszę mówić, że wszystkie warzywa kroimy w osobne naczynia? Teraz ułożymy nasze naczynie warstwami w specjalnym naczyniu do pieczenia. Pierwszą warstwą będzie cebula. Następnie marchewka i kapusta. Połóż na nim czosnek, pomidor, cukinię i paprykę. A całość tę zwieńcza oczywiście kurczak obficie posmarowany majonezem. Piec naczynie w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około godzinę.

Kurczak z kalafiorem i innymi warzywami

Multicooker pomoże Ci stworzyć pyszne danie przy minimalnym wysiłku. Przepisy na „Kurczak z Warzywami” można urozmaicać, dodając do składników grzyby, ziemniaki lub fasolkę szparagową. W proponowanej przez nas obecnie metodzie kalafior jest dodawany do tradycyjnych warzyw. Możesz wziąć jedno opakowanie mrożonego produktu. Warzywa (cebulę, marchewkę, paprykę) pokroić w kostkę. Wlej olej roślinny do miski. Dodaj warzywa i włącz tryb „Pieczenie/Smażenie”. Gotuj do 5 minut, ciągle mieszając. Kroimy również dwa filety z kurczaka w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy do warzyw. Młode cukinie pokroić w cienkie krążki i przykryć nimi mięso. Pokrój dużego pomidora. Pomidora i kalafiora umieść w misce. Posypać pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi. Wlej dużą szklankę wody i przełącz na tryb „Gulasz”. Po sygnale dźwiękowym ustaw „Ogrzewanie” i przytrzymaj go przez około pięć minut.

Kurczak z warzywami: chiński przepis

Przede wszystkim ugotuj pół szklanki ryżu długoziarnistego w osolonym wrzątku, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie drobno posiekaj cebulę i smaż ją do miękkości na oleju roślinnym. Na patelnię włóż 600 g pokrojonego na kawałki filetu z kurczaka i duś pod przykryciem przez 10 minut. Paprykę kroimy w paski, a trzy pomidory w kostkę. Wysyłamy je obok patelni z cebulą i kurczakiem. Doprawiamy suszoną bazylią, szczyptą czerwonej papryki i połową łyżki curry. Dodaj sól do smaku. Gotuj, aż skończysz. Na koniec wrzucamy na patelnię, mieszamy i podgrzewamy.

Podsmaż

Przepisy z kurczakiem i warzywami sugerują stosowanie różnych metod gotowania: smażenie, gotowanie na parze, pieczenie. Ale duszenie to sposób, w jaki wszystkie składniki mają czas, aby nawiązać ze sobą zachwycającą relację. W rondlu rozgrzej trzy łyżki oleju roślinnego i usmaż w nim cztery udka z kurczaka. Gdy tylko mięso będzie „zamknięte”, zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu. Pokrój trzy ziemniaki, bakłażana, 1-2 marchewki, 3-4 pomidory i słodką czerwoną paprykę. Umieść te warzywa w rondlu. Dodać 4 nieobrane ząbki czosnku, sól i pieprz. Dodać pół szklanki wody i białe wytrawne wino. Gdy tylko się zagotuje, dodaj paprykę. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą gotowe.

Włoski przepis

Kurczaka kroimy na porcje. Obtocz mięso w mące. Włoski przepis na gotowanie kurczaka z warzywami pozwala na wykorzystanie zarówno filetu, jak i innych części tuszy ptasiej. Cebulę czerwoną pokroić w plasterki i podsmażyć na oleju kukurydzianym. Po chwili na patelnię dodajemy mięso. Obierz i zetrzyj dwucentymetrowy korzeń imbiru bezpośrednio nad naczyniem. Gdy kurczak będzie już całkowicie ugotowany, dodaj sos sojowy. Sól i pieprz. Na drugiej patelni na oleju kukurydzianym podsmaż dwie cukinie, dużą marchewkę, koper włoski i garść fasolki szparagowej. Wszystkie warzywa należy pokroić w kostkę. Gdy będą gotowe, posyp je sosem sojowym i posyp mielonym czarnym pieprzem. Na talerzu ułóż warzywa, a na nich soczystego kurczaka.

Kurczak z warzywami na patelni to proste i satysfakcjonujące danie, bogate w witaminy i mikroelementy. W zależności od zawartych składników można go stosować zarówno w żywności zwykłej, jak i dziecięcej.

Do gotowania odpowiednie są zarówno całe tusze ptasie, pokrojone na kawałki, jak i filety. Wybór warzyw nie jest ograniczony: mogą to być sezonowe warzywa korzeniowe, mieszanki mrożone, połączenie mięsa i grzybów będzie pyszne.

Według klasycznego przepisu najłatwiej jest przygotować duszony kurczak z warzywami, wymaga on minimum wysiłku i niedrogich produktów. Ważne jest, aby podczas gotowania używać odpowiednich przyborów kuchennych: patelnie mają wysokie boki i grube ścianki. Następnie ogrzewanie następuje równomiernie, a elementy nie palą się.

Do kurczaka z warzywami duszonymi na patelni będziesz potrzebować:

• ziemniaki – 270 g;
• czerwona cebula – 90 g;
• czosnek – 40 g;
• marchew – 75 g;
• sól i czarny pieprz;
• dowolny bulion lub woda – 240 ml;
• kurczak – 400 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• ziarna pieprzu – 5 szt.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Warzywa korzeniowe posiekaj, czosnek zetrzyj na drobnej tarce.
2. Mięso dokładnie opłucz z zanieczyszczeń, oddziel skórę i ości, pokrój na porcje
3. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż kurczaka na średnim ogniu przez kilka minut.
4. Na wierzchu ułóż pokrojone warzywa, starty czosnek, sól i pieprz.
5. Zalać mieszaninę bulionem, dodać przyprawy, przykryć rondel pokrywką. Jeśli to możliwe, należy użyć bulionu. Nada gotowemu daniu bogaty smak i aromat.
6. Gotuj na małym ogniu nie dłużej niż godzinę.

Gotowe danie podawaj na gorąco. Można go stosować jako pełnowartościowy posiłek, który nie wymaga dodatku.

Z mrożonymi warzywami

Mięso z kurczaka można gotować nie tylko ze świeżymi, ale także z mrożonymi warzywami.

Najlepiej kupować gotowe mieszanki pakowane w worki, gdyż optymalnie utrzymują równowagę pomiędzy różnymi odmianami warzyw. Dzięki temu możesz otrzymać oryginalne i apetyczne danie.

Do kurczaka z mieszanką warzyw będziesz potrzebować:

• kurczak – 400 g;
• bulion mięsny lub warzywny – 160 ml;
• drobno posiekany koperek i natka pietruszki – 50 g;
• sól i pieprz;
• mieszanka mrożonych warzyw – 400 g;
• posiekany czosnek – 24 g;
• trochę przypraw do kurczaka.

Przygotowanie tego dania jest bardzo proste:

1. Kurczaka pokroić na porcje, opłukać, w razie potrzeby usunąć skórę i kości, dodać przyprawy. Pozostawić na chwilę w lodówce do marynowania.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż kurczaka, dodaj drobno starty czosnek i smaż na złoty kolor.
3. Do powstałego mięsa dodaj mieszankę warzywną i bulion. Zmniejsz ogień i gotuj naczynie, aż płyn odparuje.

Gotowe danie podawaj na gorąco, najpierw udekorowane ziołami.

Jak pysznie udusić ptaka

Aby przygotować duszonego kurczaka, możesz użyć filetu nie tylko z piersi, ale także z podudzi; będzie znacznie bardziej miękki i delikatny. Gotowe danie podawane jest z sosem i dobrze komponuje się z dowolnym dodatkiem.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• kurczak – 250 g;
• marchewka – 80 g;
• czerwona cebula – 70 g;
• słodka papryka – 90 g;
• pomidory – 100 g;
• śmietana – 50 g;
• proszek czosnkowy – 24 g;
• woda – 325 ml;
• sól i pieprz.

Przygotowanie smacznego i satysfakcjonującego dania nie jest trudne:

1. Cebulę pokroić, paprykę i pomidora pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
2. Filet myjemy i kroimy na małe kawałki.
3. W rondlu rozgrzać olej do smażenia, dodać kurczaka, cebulę i marchewkę i chwilę dusić.
4. Do powstałej mieszanki dodaj paprykę i pomidor. Ważne jest, aby stale mieszać mięso i warzywa, aby zapobiec ich przypaleniu.
5. Następnie naczynie należy posolić, posypać pieprzem i włożyć do niego śmietanę, dokładnie wymieszać.
6. Następnie do rondelka wlej gorącą wodę. Powinien całkowicie zakrywać kurczaka i warzywa. W ten sposób naczynie gotujemy na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż płyn odparuje, a mięso stanie się miękkie.
7. Pod koniec gotowania do prawie gotowego dania dodać czosnek, dokładnie wymieszać, wyłączyć ogień, przykryć pokrywką i odstawić na 10-15 minut.

Gotowe danie podaje się na gorąco wraz z dodatkiem. W razie potrzeby można go ozdobić zielenią.

Kurczak Teriyaki z warzywami na patelni

Kurczak Teriyaki to pyszne i satysfakcjonujące danie w stylu azjatyckim, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Podawane z dodatkiem. Najlepiej jeśli będzie to jajko na twardo lub makaron pszenny np. udon.

Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• kurczak – 250 g;
• drobno posiekana marchewka – 90 g;
• cienko pokrojona cukinia – 90 g;
• papryka pokrojona w półpierścienie – 90 g;
• Sos Teriyaki – 210 ml;
• nasiona sezamu do dekoracji – 50 g.

Gotowanie kurczaka w stylu azjatyckim nie jest trudne:

1. Najpierw musisz przygotować mięso. Jest myty i cięty na małe paski.
2. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, ułóż warzywa, dodaj trochę sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
3. Następnie do mieszanki warzywnej dodać kurczaka i resztę sosu. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę, aż sos odparuje o ponad połowę.

Udekoruj gotowe danie nasionami sezamu i podawaj razem ze świeżo ugotowanym makaronem.

Gotowanie z grzybami

Duszony kurczak z grzybami w kremowym sosie będzie smacznym i sycącym dodatkiem do ryżu, makaronu czy puree ziemniaczanego. Do przygotowania tego dania lepiej jest użyć pieczarek, gdyż mają one swój niepowtarzalny smak i dobrze komponują się ze śmietaną.

Warto zaopatrzyć się w następujące składniki:

• filet z uda – 270 g;
• świeże pieczarki – 320 g;
• cebula biała – 80 g;
• śmietana niskotłuszczowa – 220 ml;
• mąka – 20 g;
• sól i pieprz.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Grzyby i cebulę kroimy na półpierścienie.
2. W rondlu rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy cebulę i smażymy, aż będzie miękka.
3. Następnie dodaje się pieczarki. Grzyby smażymy na złoty kolor. Ważne jest, aby cały płyn uwolniony podczas gotowania odparował.
4. Kurczaka myjemy i kroimy na małe, identyczne kawałki.
5. Następnie do mieszanki dodać kurczaka i smażyć nie dłużej niż 7 minut. Na tym etapie należy dodać do potrawy pieprz i sól.
6. Do powstałej masy dodać mąkę i śmietanę i dokładnie wymieszać. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Gdy kurczak z grzybami będzie gotowy, wyłącz ogień i pozwól potrawie zaparzyć. Podawać na gorąco.

Pożywne danie z ryżem

To danie nie wymaga przygotowania dodatku. Ryż dobrze komponuje się z kurczakiem, a dodatkowe użycie przypraw sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Aby przygotować smażonego kurczaka i ryż, będziesz potrzebować:

• filet z piersi białej – 350 g;
• cebula biała – 70 g;
• czosnek – 45 g;
• marchewka – 90 g;
• ryż gotowany na parze – 180 g;
• papryka w proszku – 12 g;
• sól i pieprz.

Jak przygotować kurczaka z ryżem:

1. Mięso myjemy i kroimy na małe porcje.
2. Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę w paski, a czosnek przeciskamy przez prasę.
3. W głębokiej, grubościennej misce rozgrzej olej roślinny i smaż w nim kurczaka wraz z cebulą i marchewką na złoty kolor.
4. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i czosnek, dokładnie wymieszaj.
5. Na mieszaninę warzyw i kurczaka ułóż umyty ryż i dodaj wodę tak, aby przykryła go na kilka centymetrów.
6. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie gotowy.

Składniki na danie:

• filet z uda – 250 g;
• paluszki marchewkowe – 70 g;
• cebula pokrojona w kostkę – 70 g;
• posiekany czosnek – 30 g;
• drobno posiekany słodki pomidor – 70 g;
• gałka muszkatołowa, kurkuma i słodka papryka w proszku - po 1 łyżeczce;
• śmietana 10% – 240 ml.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Filet dokładnie opłucz i podziel na porcje.
2. Mięso włożyć do rozgrzanego rondla, dusić nie dłużej niż 7 minut, następnie dodać warzywa, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
3. Powstałą mieszaninę zalać śmietaną, zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i poczekaj, aż mieszanina nieco zgęstnieje.

Udekoruj gotowe danie ziołami i podawaj.

Gotowanie kurczaka z dowolnymi warzywami jest łatwe. Najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu i technologii gotowania, aby uzyskać nie tylko smaczne, ale także zdrowe danie.

Jak gotować kurczaka w nowy sposób? Wystarczy dodać do potrawy swoje ulubione warzywa - odrobinę papryki dla smaku, pomidory dla lekkiej kwaśności, kalafior dla wyjątkowego smaku i zielony groszek dla dobrego nastroju!

Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają kurczaka duszonego z warzywami. Danie okazuje się bardzo smaczne, soczyste i niezwykle aromatyczne, a co najważniejsze, można je przygotowywać przez cały rok nie tylko ze świeżych, ale i mrożonych warzyw.

Do przygotowania tego dania nie trzeba używać piersi z kurczaka. Odpowiednie są również inne części kurczaka: uda, podudzia lub skrzydełka. Technologia gotowania będzie dokładnie taka sama, ale będziesz musiał wydłużyć czas duszenia, aby mięso na kości miało czas osiągnąć pełną gotowość. Możesz także dodać dowolne warzywa, które lubisz. Wybrałam marchewkę, paprykę, pomidory, kalafior i groszek. Okazało się bardzo smaczne - pomóż sobie!

Składniki

• filet z kurczaka 500 g
• sól 0,5-1 łyżeczka.
• mieszanka mielonego pieprzu 2 zrębki.
• rafinowany olej roślinny 1,5 łyżki. l.
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.
• papryka 1 szt.
• kalafior 100 g
• zielony groszek 50 g
• bulion z kurczaka 1 łyżka.

Jak gotować gulasz z kurczaka z warzywami

1. Do przygotowania tego dania zazwyczaj używam piersi kurczaka (bez kości). Po pierwsze, białe mięso gotuje się znacznie szybciej niż pozostałe części kurczaka, a po drugie jest bardziej delikatne i nie tak tłuste jak uda czy podudzia. Filet myję, osuszam ręcznikiem i kroję na duże kawałki - o grubości około 3 centymetrów, aby w trakcie smażenia i duszenia mięso pozostało soczyste i nie wysychało. Następnie posypuję kawałki filetu solą i mieszanką mielonej papryki.
2. 
   Najważniejszą częścią przygotowania potrawy jest smażenie. Kurczak powinien nabrać złocistobrązowej skórki, a jednocześnie pozostać soczystym w środku, nie wysychając. W tym celu odpowiednio rozgrzewam patelnię, najlepiej z grubym dnem, chociaż patelnia ceramiczna też się sprawdzi (patelni z powłoką nieprzywierającą nie można długo podgrzewać, gdyż zniszczona zostaje warstwa ochronna jej powierzchni) . Następnie wlej 1,5-2 łyżki na patelnię. l. olej roślinny, aby się rozgrzał i ułóż w nim kawałki kurczaka w jednej warstwie.
3. 
   Mięso smażę na maksymalnym ogniu po 3-4 minuty z obu stron, aż się zarumieni, zawsze bez przykrycia - przy takim smażeniu „szokowym” wszystkie soki zamkną się w środku, a kurczak będzie bardzo miękki, a nie suchy.
4. 
   Podczas smażenia mięsa w tym samym czasie kroję cebulę w cienkie półpierścienie, a marchewkę w paski. Warzywa wysyłam na patelnię z kurczakiem, który już pokrył się piękną skórką.
5. 
   I kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut, zmniejszając ogień do średniego, bez pokrywki. Marchew powinna być miękka, a cebula powinna być całkowicie przezroczysta.
6. 
   Dodaję paprykę pokrojoną w cienkie paski. Pożądane jest, aby był mięsisty i aromatyczny, wtedy danie będzie miało wyraźny smak papryki.
7. 
   Paprykę dusimy dosłownie 1 minutę, delikatnie mieszając szpatułką, aby jak najbardziej odsłoniła swój aromat i zachowała swój kształt. Następnie na patelnię dodaję pomidory, zblanszowane we wrzącej wodzie i obrane, które kroję w drobną kostkę. Możesz zetrzeć pomidory, aby zaoszczędzić czas - wtedy miąższ zamieni się w puree, a skórka pozostanie nienaruszona w dłoni.
8. 
   Po dodaniu pomidorów smażę kurczaka około 1-2 minuty, aby pomidory puściły sok i stały się nieco bardziej miękkie.
9. 
   Następnie na patelnię bez rozmrażania dodaję kalafiora i groszek. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę szparagów i grzybów, jeśli akurat są w zamrażarce.
10. 
    Od razu wszystko zalewamy gorącym bulionem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja używam bulionu z kurczaka, ale równie dobrze sprawdzi się bulion wołowy lub warzywny. Należy jednak pamiętać, że płyn musi być gorący, w przeciwnym razie włókna mięsa skurczą się i będzie twarde! W ostateczności, jeśli nie ma bulionu, możesz po prostu dodać szklankę wrzącej wody.
11. Warzywa gotuję na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aż będą całkowicie ugotowane. Ja lubię kalafior al dente, czyli lekko chrupiący przy ząbkach, dlatego po około 3-4 minutach zdejmuję patelnię z ognia. Jeśli dodajesz szparagi lub grzyby, kieruj się stopniem ich gotowości. Koniecznie pobierz próbkę - dodaj sól, pieprz i inne przyprawy według własnego gustu.

To wszystko – nasze danie jest gotowe! Aby kurczak duszony z warzywami był soczysty, po prostu przykrywam gotowe naczynie pokrywką i zostawiam na patelni na 10 minut, aby nasiąkło sosem. Przed podaniem można posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Możesz też podać takie, jakie jest, ale zawsze gorące i w dobrym nastroju. Smacznego!

Jeśli jednak chcesz jeść zdrowo, musisz po prostu wiedzieć, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby danie okazało się zdrowsze.

Mięso z kurczaka w połączeniu z produktami roślinnymi jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku na złoty kolor.

Kurczak z warzywami na patelni: klasyczny przepis

Składniki

• — 1 kg + -
• — 5 szt. + -
• — 2 szt. + -
• — 1 szt. + -
• — 1 szt. + -
• — 2 szt. + -
• Piment- 5 groszków + -
• - 0,5 szklanki + -
• - 1 szklanka + -
• - do smaku + -
• — 1 szczypta lub do smaku + -
• Przyprawy (dowolne) - do smaku + -

Jak dusić kurczaka z warzywami na patelni

Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny charakteryzujący się łatwością trawienia i delikatnym smakiem. A jeśli połączymy w jednym daniu kurczaka i warzywa, otrzymamy smakołyk pełen witamin i minerałów, co jest szczególnie ważne zimą.

• Usuń skórę, umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
• Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w kółka.
• Na głęboką patelnię wlać szklankę wody, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, główkę nieobranego czosnku i mięso z kurczaka.
• Na wierzchu ułożyć plasterki marchewki i plastry cebuli, posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi przyprawami.
• Na wszystko układamy ziemniaki, które również oprószamy solą i pieprzem.
• Wszystko zalać oliwą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez godzinę.

Próbujemy mięsa i rosołu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Jeśli kurczak jest miękki, a bulion wystarczająco słony, wyłącz kuchenkę i podawaj danie.

Pierś z kurczaka duszona z warzywami w bulionie

Przygotowanie piersi z kurczaka z papryką i kukurydzą zajmuje zaledwie pół godziny, co jest szczególnie wygodne, jeśli musisz przygotować obiad w dzień powszedni lub zaskoczyć niespodziewanych gości pysznym posiłkiem. Przygotujmy doskonałe danie z kurczaka, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Składniki

• Cebula duża – 2 szt.;
• Pierś z kurczaka bez kości – 0,5 kg;
• Papryka słodka – 2 szt.;
• Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
• Sól - do smaku;
• Papryczka chili - na czubku noża (lub do smaku).

Jak dusić pierś kurczaka z warzywami na patelni

• Umyte i osuszone mięso pokroić w cienkie kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
• Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
• Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
• Dodaj półpierścienie papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
• Dodać kawałki kukurydzy i kurczaka, pieprz i sól do smaku, zalać 1 szklanką bulionu mięsnego i dusić aż płyn odparuje.

Wyłącz kuchenkę i pozostaw ugotowanego kurczaka z warzywami na palniku na 5 minut. Po naleganiu od razu podajemy danie na stół i zapraszamy głodnych do zjedzenia.

Duszony kurczak: przepis z warzywami i sosem

Mięso z kurczaka duszone w sosie warzywnym daje zaskakująco smaczne, soczyste danie o delikatnie pikantnym smaku i aromacie. Dobrze smakuje z makaronem i dodatkami z ziemniaków.

Dowiedzmy się więc, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby nie można było oderwać się od soczystej skórki.

Składniki

• Mięso z kurczaka – 1 kg;
• Sól - do smaku;
• Cebula – 1 szt.;
• Pomidory – 4 szt.;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Marchew – 1 szt.;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Olej roślinny - do duszenia;
• Papryka – 1 łyżeczka;
• Pietruszka i bazylia - do smaku.

Przygotowanie mięsa do duszenia

• Mięso bez skóry umyć i osuszyć. Pokrój na średnie kawałki, natrzyj pieprzem, solą i odstaw na pół godziny.

Przygotowanie sosu do duszenia kurczaka na patelni

• Marchew i cebulę zetrzyj na tarce, a startą masę podsmaż na głębokiej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta.
• Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
• Drobno posiekaj bazylię i natkę pietruszki, rozgnieć czosnek i dodaj wszystko do pomidorów.
• Doprawić naczynie papryką, pieprzem, solą, zamknąć patelnię pokrywką i dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez 10 minut.
• Przygotowany sos warzywny przełożyć do miski.

Smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany

• Na patelnię wlej olej i smaż kawałki kurczaka, aż nabiorą ledwo zauważalnego złotego odcienia.
• Odlej olej z patelni i zamiast tego dodaj sos warzywny, rozprowadzając go tak, aby lekko przykrywał mięso. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńcz go wodą.
• Dusić kurczaka w sosie na małym ogniu przez około 45 minut.

Delikatne danie dietetyczne jest gotowe. Dodaj swoją ulubioną przystawkę i od razu podawaj!

Nauczyłeś się dusić kurczaka z warzywami na patelni. Teraz nie musisz się zastanawiać, co ugotować z kurczaka, marchwi, pomidorów i innych warzyw. Jeśli masz je w pobliżu, koniecznie stwórz z nich kulinarne arcydzieło. Wysiłek będzie tego wart.

Smacznego!

Cebula – 1 szt.

Kalafior – 400 g

Papryka – 1 szt.

Czosnek – 3 ząbki

Woda – 1,5 szklanki

Olej słonecznikowy – do smażenia

Sól, pieprz - do smaku

Przyprawa do kurczaka - do smaku

Koperek świeży lub mrożony – 2-3 łyżki.

Instrukcje gotowania

Duszony kurczak z warzywami to danie, które nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Gotowanie takiego kurczaka nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności.

Wielką zaletą tego przepisu jest to, że można wykorzystać zarówno filet z kurczaka, jak i udka, podudzia lub skrzydełka. Warzywa można również zmieniać i eksperymentować, w rezultacie może być wiele opcji takiego dania. Dziś zrobiłam to danie na rodzinny obiad i wykorzystałam filet z kurczaka. Z warzyw wybrałam cebulę, marchewkę, paprykę, kalafior i pomidory. Okazało się bardzo smaczne!

A więc kurczak duszony z warzywami.

Filet z kurczaka należy pokroić na średniej wielkości kawałki.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, włóż do niego kurczaka i smaż chwilę, aż uzyska lekko złocisty kolor.

Posiekaj cebulę i marchewkę. Kształt cięcia może być dowolny.

Do kurczaka dodaj cebulę i marchewkę. Smaż przez 5 minut.

Dodać pokrojoną w paski paprykę i posypać kurczaka przyprawą. Wymieszaj i smaż przez 5 minut.

Następnie na patelnię dodajemy kalafior i pokrojone w kostkę pomidory. Zalać 1,5 szklanki gorącej wody, dodać sól i pieprz. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 8 minut.

Następnie do potrawy dodajemy liść laurowy, ziarna pieprzu i posiekany koperek. Wyciśnij czosnek przez praskę. Gotuj przez kolejne 3 minuty.

Zdejmij duszonego kurczaka z warzywami z ognia i pozwól mu parzyć pod pokrywką przez 5-10 minut. Następnie możesz ułożyć go na talerzach i podać do stołu.

www.iamcook.ru

I smaczne i proste

Duszony kurczak z warzywami

Nie wiesz jak szybko i łatwo ugotować pysznego i soczystego kurczaka? Następnie podsmażamy go na patelni razem z warzywami, a wszyscy goście i domownicy z pewnością będą Wam wdzięczni za tak pożywne i apetyczne danie. Jest niezwykle łatwy w przygotowaniu z najzwyklejszych składników, ale okazuje się tak wspaniały, że można go podać nawet na uroczysty lunch lub kolację.

Duszony kurczak z warzywami można podać jako samodzielne danie lub w razie potrzeby przygotować do niego oddzielny dodatek. W zależności od preferencji do tego przepisu będzie pasować dowolne mięso drobiowe, a nawet filet, nie martw się - będzie również delikatne i soczyste. Jak rozumiesz, zestaw warzyw może się zmieniać w zależności od pory roku, chociaż mrożone również są tutaj idealne.

Składniki:

• pół kurczaka
• 1 duża marchewka
• 2 średnie cebule
• 2 papryki
• 2 dojrzałe pomidory
• 3 – 4 ząbki czosnku
• sól, przyprawy, przyprawy
• 50 – 60 ml oleju roślinnego

Metoda gotowania

Umyj ptaka, oczyść go i pokrój na porcje. Przełożyć do pojemnika, dodać olej, sól, wymieszać i odstawić na pół godziny.

Następnie smaż kurczaka na rozgrzanej patelni na dużym ogniu, po kilka minut z obu stron, aż uzyska złoty kolor.

Zmniejszyć ogień, dodać drobno posiekaną cebulę i marchewkę, posiekaną paprykę, zalać 100 ml wody, przykryć pokrywką i dusić około 30 minut.

Dusić kurczaka z warzywami przez kolejne 20 minut, aż będzie miękki. Smacznego.

ivkusnoiprosto.ru

Kurczak duszony z warzywami: ciekawe przepisy

Zdjęcie: desktopcookbook.com

Kurczak i warzywa to lekkie, ale pożywne połączenie. Kurczaka i warzywa możesz przyrządzać razem na różne sposoby – opowiemy Ci o kilku ciekawych przepisach opartych na tej kombinacji produktów.

Dietetycy niestrudzenie mówią o zaletach warzyw, a także klasyfikują kurczaka jako jeden z najlżejszych rodzajów żywności zawierającej białko zwierzęce. Okazuje się więc, że jedzenie kurczaka z warzywami jest bardzo zdrowe, a jeśli wiesz, jak prawidłowo przygotować takie dania, jest też niezwykle smaczne!

Kurczaka z warzywami można przygotować na wiele sposobów: usmażyć, udusić, ugotować, połączyć w sałatkę itp. Skoro jednak mowa o zdrowym odżywianiu, tym razem skupimy się na gulaszach. Opowiemy Ci o najsmaczniejszych i najciekawszych opcjach przygotowania duszonego kurczaka z warzywami.

Przepis na kurczaka z warzywami duszonymi w bulionie

Będziesz potrzebować: 1 kurczaka o wadze około 1,2 kg, 6 pomidorów i słodkiej papryki, 1 cebula i szklanka bulionu z kurczaka, pieprz czarny, olej, sól.

Jak dusić kurczaka z warzywami w bulionie. Zaparzone pomidory obierz, pokrój w kostkę, paprykę pokrój w cienkie paski, włóż na patelnię z grubym dnem i ściankami (lepiej w kociołku), smaż na oleju na małym ogniu na kuchence, ciągle mieszając . Kurczaka pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na patelni na oleju do zrumienienia, po podsmażeniu na nim cebuli (nie wyjmować jej) włożyć do kotła z warzywami. Do kurczaka z warzywami, pieprzem, solą wlać bulion, doprowadzić do wrzenia pod pokrywką, zmniejszyć ogień do małego, gotować na wolnym ogniu 1 godzinę 20 minut. Danie można podawać bez przystawki lub z gotowanym ryżem, polewając sosem z kotła.

Przepis na kurczaka duszonego z warzywami i grzybami

Będziesz potrzebować: 1 tuszka kurczaka o wadze około 2 kg, 200-300 g świeżych grzybów leśnych lub pieczarek, 4 bulwy ziemniaka, 1 słodka papryka i cebula, tymianek, pietruszka, seler, 1 łyżka. mąka, liść laurowy, mielony czarny pieprz, sól, olej roślinny.

Jak gotować duszony kurczak z grzybami i warzywami. Kurczaka pokroić na duże kawałki, dodać wodę, doprawić solą, doprawić ziołami, gotować pod przykryciem, po ugotowaniu i zmniejszeniu ognia do średniego zebrać pianę. Gotuj do końca, około 1 godziny. Ziemniaki, pieczarki pokroić w ćwiartki, paprykę w duże kwadraty. Do kurczaka dodaj grzyby i ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane. Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na oleju do zrumienienia, posypać mąką, wymieszać, okresowo potrząsając patelnią, do kurczaka dodać cebulę i pieprz, smażyć do miękkości, przed podaniem doprawić duszonego kurczaka ziołami.

Przepis na aromatyczny duszony kurczak z warzywami w winie

Foto: infosmi.net

Będziesz potrzebować: 200 ml białego wina, 100 g oliwek, 3 ząbki czosnku, 2 cukinie, po 1 kurczaku, czerwona i żółta słodka papryka, cebula, gałązka tymianku i rozmarynu, 1 łyżka. śmietana, olej roślinny, czarny pieprz, sól.

Jak gotować duszony kurczak z warzywami w winie. Cukinię pokroić w krążki, słodką paprykę w kostkę, czosnek i cebulę posiekać, oderwić zielone listki od łodyżek, kurczaka pokroić na kawałki, smażyć na oleju z obu stron do zrumienienia, zalać winem, pieprzem, solą, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na małym ogniu, włożyć wszystkie przygotowane produkty, zalać śmietaną, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut. Podawać danie ze świeżymi pomidorami.

Przepis na hiszpański duszony kurczak z warzywami

Będziesz potrzebować: 680 g pomidorów we własnym soku, 2-3 kubki cytryny i ząbków czosnku, 2 liście laurowe, 1 kurczak i słoik oliwek, ziarna pieprzu, papryka w proszku, przyprawy do kurczaka, masło, cukier, sól, pieprz .

Jak dusić kurczaka z warzywami po hiszpańsku. Kurczaka pokroić na 6 części, każdą lekko rozbić, posypać pieprzem i solą, posypać przyprawami, podsmażyć na oleju ze wszystkich stron do chrupkości, włożyć do rondla. Z pomidorów zdjąć skórkę, zmiksować z sokiem, wlać 2-3 łyżki. wrzącą wodą, posypać cukrem i solą, ułożyć kurczaka w rondlu. Oliwki przekrój na pół, ułóż razem z cytryną, ziarnami pieprzu, liśćmi laurowymi i obranym czosnkiem na paście pomidorowej. Dusić wszystko pod pokrywką na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, około 1 godziny. Przed podaniem wyjąć z naczynia zatokę i czosnek.

Istnieje wiele opcji duszenia kurczaka z warzywami - rozmawialiśmy tylko o kilku z nich. Bazując na tych przepisach, możesz je modyfikować według własnego gustu, zastępując niektóre składniki innymi lub rozszerzając przepis o dodatkowe produkty. Spróbuj, ugotuj smacznie i zdrowo!

Przepis wideo na kurczaka duszonego z warzywami

Przygotowali to. Zobacz, co się stało

ovkuse.ru

Jak prawidłowo dusić kurczaka z warzywami na patelni

Jeśli jednak chcesz jeść zdrowo, musisz po prostu wiedzieć, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby danie okazało się zdrowsze.

Mięso z kurczaka w połączeniu z produktami roślinnymi jest pyszne pod każdą postacią: smażone, gotowane, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku na złoty kolor.

Kurczak z warzywami na patelni: klasyczny przepis

Składniki

• Mięso z kurczaka – 1 kg + –
• Ziemniaki - 5 szt. + –
• Cebula - 2 szt. + –
• Marchew - 1 szt. + –
• Czosnek - 1 szt. + –
• Liść laurowy - 2 szt. + –
• Ziele angielskie groszek – 5 groszków + –
• Olej roślinny – 0,5 szklanki + –
• Woda oczyszczona – 1 szklanka + –
• Pieprz czarny - do smaku + –
• Sól – 1 szczypta lub do smaku + –
• Przyprawy (dowolne) - do smaku + –

Jak dusić kurczaka z warzywami na patelni

Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny charakteryzujący się łatwością trawienia i delikatnym smakiem. A jeśli połączymy w jednym daniu kurczaka i warzywa, otrzymamy smakołyk pełen witamin i minerałów, co jest szczególnie ważne zimą.

• Usuń skórę, umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym, następnie pokrój na małe kawałki, sól i pieprz.
• Cebulę i ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w kółka.
• Na głęboką patelnię wlać szklankę wody, dodać liście laurowe, ziarna pieprzu, główkę nieobranego czosnku i mięso z kurczaka.
• Na wierzchu ułożyć plasterki marchewki i plastry cebuli, posolić i popieprzyć, posypać ulubionymi przyprawami.
• Na wszystko układamy ziemniaki, które również oprószamy solą i pieprzem.
• Wszystko zalać oliwą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez godzinę.

Próbujemy mięsa i rosołu. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj ją i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Jeśli kurczak jest miękki, a bulion wystarczająco słony, wyłącz kuchenkę i podawaj danie.

Pierś z kurczaka duszona z warzywami w bulionie

Przygotowanie piersi z kurczaka z papryką i kukurydzą zajmuje zaledwie pół godziny, co jest szczególnie wygodne, jeśli musisz przygotować obiad w dzień powszedni lub zaskoczyć niespodziewanych gości pysznym posiłkiem. Przygotujmy doskonałe danie z kurczaka, korzystając z poniższego przepisu krok po kroku.

Składniki

• Cebula duża – 2 szt.;
• Pierś z kurczaka bez kości – 0,5 kg;
• Papryka słodka – 2 szt.;
• Kukurydza konserwowa – 1 puszka;
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
• Sól - do smaku;
• Papryczka chili - na czubku noża (lub do smaku).

Jak dusić pierś kurczaka z warzywami na patelni

• Umyte i osuszone mięso pokroić w cienkie kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie.
• Pokrój słodką paprykę i cebulę na półpierścienie.
• Rozgrzej głęboką patelnię z olejem i podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
• Dodaj półpierścienie papryki i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.
• Dodać kawałki kukurydzy i kurczaka, pieprz i sól do smaku, zalać 1 szklanką bulionu mięsnego i dusić aż płyn odparuje.

Wyłącz kuchenkę i pozostaw ugotowanego kurczaka z warzywami na palniku na 5 minut. Po naleganiu od razu podajemy danie na stół i zapraszamy głodnych do zjedzenia.

Duszony kurczak: przepis z warzywami i sosem

Mięso z kurczaka duszone w sosie warzywnym daje zaskakująco smaczne, soczyste danie o delikatnie pikantnym smaku i aromacie. Dobrze smakuje z makaronem i dodatkami z ziemniaków.

Dowiedzmy się więc, jak dusić kurczaka z warzywami na patelni, aby nie można było oderwać się od soczystej skórki.

Składniki

• Mięso z kurczaka – 1 kg;
• Sól - do smaku;
• Cebula – 1 szt.;
• Pomidory – 4 szt.;
• Mielony czarny pieprz - do smaku;
• Marchew – 1 szt.;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Olej roślinny - do duszenia;
• Papryka – 1 łyżeczka;
• Pietruszka i bazylia - do smaku.

Gotowanie duszonego kurczaka z warzywami

Przygotowanie mięsa do duszenia

• Mięso bez skóry umyć i osuszyć. Pokrój na średnie kawałki, natrzyj pieprzem, solą i odstaw na pół godziny.

Przygotowanie sosu do duszenia kurczaka na patelni

• Marchew i cebulę zetrzyj na tarce, a startą masę podsmaż na głębokiej patelni z olejem, aż będzie przezroczysta.
• Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię.
• Drobno posiekaj bazylię i natkę pietruszki, rozgnieć czosnek i dodaj wszystko do pomidorów.
• Doprawić naczynie papryką, pieprzem, solą, zamknąć patelnię pokrywką i dusić mięso z warzywami na małym ogniu przez 10 minut.
• Przygotowany sos warzywny przełożyć do miski.

Smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany

• Na patelnię wlej olej i smaż kawałki kurczaka, aż nabiorą ledwo zauważalnego złotego odcienia.
• Odlej olej z patelni i zamiast tego dodaj sos warzywny, rozprowadzając go tak, aby lekko przykrywał mięso. Jeśli sos jest gęsty, rozcieńcz go wodą.
• Dusić kurczaka w sosie na małym ogniu przez około 45 minut.