Kim jest ojciec restauratora? Teksty piosenek (teksty) Restaurateur (Alexander Timartsev)
Dzieciństwo i młodość restauratora Witam gości i stałych czytelników serwisu. Tak więc restaurator (Alexander Timartsev) jest artystą hip-hopowym, gospodarzem „Versus Battle”. Urodzony 27 lipca 1988 r. W swoich wspomnieniach z dzieciństwa Restaurator podaje, że jego ulubioną zabawką był borsuk, którego gryzł za ogon – dostarczyło to małej Saszy wiele pozytywnych emocji.
Restaurator w dzieciństwie
Studiował w szkole w Murmańsku i nie odnosił zbyt dużych sukcesów akademickich.
Timartsev w latach szkolnych
W wieku 15 lat on i jego przyjaciele złapali starego Zaporożca i po dwóch dniach jazdy, gdy odkryli awarię, po prostu go spalili. Faceci, którzy naprawiali samochód, zareagowali negatywnie na zachowanie Sashy, po czym zaczął bardziej odpowiedzialnie cenić rzeczy i traktować je ostrożnie.
Okres studiów i służba wojskowa
Timartsev ukończył także Wyższą Szkołę Handlowo-Ekonomiczną w Murmańsku. Następnie facet zostaje powołany do wojska (jednostka wojskowa 23220), z którego później pozostaje jego fryzura.Zgoliwszy włosy w czasie służby wojskowej, nawet z biegiem czasu (po wejściu w życie cywilne) nie zmienił swojego wizerunku. Aleksander widzi wiele zalet w tym stylu. Timartsev uważa, że wojsko jest potrzebne dzisiejszej młodzieży – dzięki służbie wielu nauczy się cenić czas.
Twórcze wysiłki
Z biegiem czasu Aleksander przeprowadza się do Petersburga i poznaje rapera Jubilee. Wkrótce wspólnie zorganizowali bitwę zwaną „Huyax”. Na takich spotkaniach chłopaki freestyle'owali i atakowali się nawzajem w każdy możliwy sposób.Restaurator na bitwie „Huyax”
W tym czasie pojawił się pseudonim faceta, pod którym zaczął występować na bitwach: pewnego dnia podczas deszczowej pogody Aleksander zaproponował chłopakom przeniesienie się do restauracji, w której pracował. I choć jego pomysł nie powiódł się, potem zaczęto go żartobliwie nazywać „Restauratorem” – tak ostatecznie przylgnął do niego ten przydomek. Autora pseudonimu słusznie uważa się za Jubileusza, który w podobny sposób naśmiewał się z propozycji Aleksandra.
Jubileusz i Restaurator na bitwie „Huyax”
Projekt „Kontra Bitwa”
W wieku 23 lat Aleksander zobaczył bitwę „Don’t Flop”, w której odbył się występ „uczeń kontra nauczyciel”.Mark Grist kontra Blizzard (2011)
Wtedy Restaurator miał ochotę stworzyć coś podobnego w Rosji, ale minęło dużo czasu, zanim pomysł został zrealizowany. Zaledwie dwa lata później, po spotkaniu z chłopakami z „Cuts & Scratches” na koncercie Scotta Kelly’ego, rozpoczęła się organizacja planu.
„Opprotiv” – tak mogła wyglądać nazwa Versus, ale chłopaki wybrali wersję angielską. Bitwy „Kontra” odbywały się według zasad przygotowanych tekstów, które uczestnicy bez bitu wypowiadali. Przewagą tego typu rywalizacji nad freestylem jest bardziej spektakularna i głębsza wymowa w tekstach, gdyż jest ona wcześniej przygotowana i skutecznie rozgrywana przez przeciwników.
Pierwsza odsłona bitwy „Versus” (2013)
Po stworzeniu projektu Alexander nadal sprzedaje gadżety iPhone'a. Ale sam Versus zaczął zajmować coraz więcej czasu, więc facet rezygnuje z pracy i całkowicie poświęca się projektowi.
To szybko się opłaciło: kanał YouTube ma ponad 4 miliony subskrybentów (wskaźniki na początek 2018 roku).
Jednym z najważniejszych wydarzeń w rosyjskim rapie była bitwa pomiędzy Oxxxymironem i Gnojnym. Miało to miejsce w sierpniu 2017 r. Przyczyną konfliktu była druga runda zawodów Ernesto Shut Up przeciwko Purulent, w której ten ostatni bezpośrednio wyzwał Myrona na słowny pojedynek. Przyjął ofertę i bronił portalu „Versus”, zaś Slava był przedstawicielem „#Slovospb”. Efektem była spektakularna konfrontacja, z której Gnoyny wyszedł zwycięsko (wg decyzji sędziego wynik 5:0). Bitwa odbiła się szerokim echem w Internecie i była miarą sukcesu projektu, który Restaurator uruchomił zaledwie kilka lat temu.
Kontra x Slovospb: Oxxxymiron kontra Slava Kpss/Gnoiny (2017)
Wkładki reklamowe stosowane w każdym odcinku pozwalają zarówno na poprawę technicznej realizacji nagrywania i montażu wideo, jak i na opłacenie uczestników za występy. Oprócz głównej platformy „Versus”, na której walczą słynni i potężni MC, istnieje również „Versus Fresh Blood”. To projekt, w którym słownie rywalizują młodzi raperzy i ci, którzy dopiero wkraczają na ścieżkę bojowego rapu.
Kontra: Fresh Blood 3 (Mts Buried Vs Teeraps) Finał (2017)
Pod koniec 2017 roku ogłoszono sezon 4, który nosi nazwę „Wojna stylów”. Nazwa została wybrana ze względu na pewną innowację: jeśli wcześniej bitwy odbywały się w drabince turniejowej i były podobne do platformy głównej, teraz uczestnicy zostaną osobiście wybrani przez dwóch mentorów: Smokey Mo i Oxxxymiron. Ci sami mentorzy to przedstawiciele dwóch stylów, dwóch szkół i to wybrani MC będą o nie walczyć między sobą.
Kontra Świeża Krew 4 (2018)
Na początku marca 2018 roku ukazał się film z procesu selekcji uczestników, w którym wraz z Restauratorem, Smokey Mo i Oxxxymironem dokonali przeglądu zgłoszeń uczestników. Taka innowacja Aleksandra Timartsewa to ciekawy pomysł i wielu czeka na rozpoczęcie nowego sezonu, który zapowiada się bardzo interesująco.
Kontra Fresh Blood 4: wybór zastosowań. Smokey Mo / Oxxxymiron (2018)
Hobby i twórczość muzyczna
„Five Bottles of Vodka” to wydawnictwo Restauratora, które miało swoją premierę w 2016 roku i składa się z 7 utworów. Sam Aleksander twierdzi, że rozumie, że jego twórczość jest specyficzna i nie do końca wpisuje się w trendy naszych czasów, ale właśnie to lubi sam Restaurator. Powstał on w ciągu dwóch lat, a mimo to wykonawca nie jest do końca zadowolony z efektu.Utwory przesiąknięte są dyskusjami na różne tematy i odurzającymi przemyśleniami na każdy temat. Nazwa wzięła się od ulubionej reżyserki Aleksandra (Swietłany Baskowej), która wyreżyserowała film o tym samym tytule. Ci, którzy choć trochę podążali za Aleksandrem, nie mogli nie zauważyć, że liczba „51” odgrywa ważną rolę w życiu Restauratora. Na wielu kontach jest zarejestrowany przy użyciu tego numeru, „51” jest dedykowane albumowi fotograficznemu VKontakte, w którym przechowywane są te numery, które można znaleźć w różnych miejscach.
Na początku swojej kariery twórczej podpisał się jako „Tim 51”.
Można to jednak dość łatwo wyjaśnić: 51 to numer regionu obwodu murmańskiego, z którego pochodzi sam Restaurator. Prawdopodobnie ten okres życia jest bardzo ważny dla Aleksandra, ponieważ ma tatuaż z wyżej wymienionym numerem na lewej ręce.
Tatuaż restauratora
Ci, którzy lubią pić podczas bitew, mają też swoje ulubione piwo – „Newcastle Brown Ale”. Odwiedzając jeden z pokazów, Alexander bardziej szczegółowo opisuje swoją miłość do tego konkretnego napoju.
Patrol Bukhlishki (2017)
Życie osobiste
Restaurator poślubił swoją żonę Evgenię w 2013 roku i ma dwójkę dzieci: Vikę (ur. 2013) i Arthura (ur. 2015).W kilku wywiadach powiedział, że poznał swoją żonę w pizzerii, w której pracował Sasha. Evgenia dostała pracę w tym samym lokalu jako administrator, a Restaurator poświęcił jej uwagę. Ale wkrótce poszła za nimi armia, która wprowadziła własne zmiany w życiu faceta. Po odbyciu służby Aleksander wrócił do Murmańska i poznał wszystkie niuanse sieci społecznościowych. W pewnym momencie otrzymuje wiadomość od Żeńki i po korespondencji postanawiają się spotkać. Rezultatem jest ślub w gronie bliskich przyjaciół i późniejsze narodziny dzieci.
Zdjęcia ze ślubu
Teraz restaurator
Dalsze plany Restauratora skupiają się wokół projektu Versus, gdyż działalność ta przynosi Aleksandrowi zarówno satysfakcję, jak i korzyści finansowe. Ostatnio spotyka się z dużą krytyką za to, że nie ukrywa swojego życia i realizuje swoje marzenia: nowe samochody BMW irytują wielu.Sukces Aleksandra nie był dla niego łatwy
Ale to są tajniki, których nie należy dotykać. Restaurator stworzył udany projekt, który w krótkim czasie przyciągnął uwagę wielu - to zasługa Aleksandra.
Zapowiedź:
: instagram.com/restorator53 (Fanpage Restauratora na Instagramie)
: instagram.com/evgeniyatimartseva (Oficjalna strona Instagram żony Restauratora)
: vk.com/id361575 (Oficjalna strona Restauratora na VKontakte)
: twitter.com/Restorator51 (oficjalna strona restauratora na Twitterze)
Kadry z filmów Don't Flop Entertainment, Kuzma, versusbattleru, Vpiska, Hype TV z YouTube
Osobiste archiwum Aleksandra Timartseva
Korzystając z jakichkolwiek informacji z biografii Restauratora Sanyi, pamiętaj o pozostawieniu linku do nich. Sprawdź także. Liczę na twoje zrozumienie.
Artykuł został przygotowany przez zasób „Jak zmieniły się gwiazdy”
Alexander Timartsev (lepiej znany jako Restaurator) to rosyjski artysta hiphopowy, prezenter, organizator i współzałożyciel słynnego projektu Versus Battle. Projekt Restauratora odniósł największy sukces, najpierw w Rosji, a potem na świecie. Platforma bojowa powstała jako konkurencja dla takich projektów jak King of the Dot (Kanada) i Don’t Flop (Anglia), by ostatecznie wyprzedzić je kilkadziesiąt razy pod względem wyświetleń.
W porównaniu z zapisami bitewnymi. Najczęściej oglądana strona na świecie?
Od lutego 2018 roku Versus zorganizował ponad 160 bitew, w których wzięło udział około 200 raperów. Kanał ma obecnie 3,8 miliona subskrybentów. Najczęściej oglądanym filmem jest bitwa pomiędzy Oksimironem i Joniboyem, która uzyskała ponad 42 miliony wyświetleń. Na drugim miejscu jest konfrontacja blogerów Khovansky i Larin – 35 milionów. „Brązowym” filmem na kanale była bitwa pomiędzy Gnoiny i Oksimironem - 30 milionów wyświetleń.
Biografia
Alexander Timartsev urodził się 28 lipca 1988 roku w mieście Murmańsk. Od najmłodszych lat facet zainteresował się hip-hopem, preferując zachodnich wykonawców. Chciał być jak afroamerykańscy raperzy, którzy noszą szerokie spodnie, robią fajne bity i mają doskonałe umiejętności rapowania. Aleksander słabo radził sobie w szkole i miał też problemy z dyscypliną. Był typowym chuliganem, który nigdy nie otworzył szkolnego podręcznika i cały swój wolny czas spędzał gdzieś za garażami z podobnie myślącymi przyjaciółmi. Zaczął palić i pić alkohol szybciej niż ktokolwiek inny w klasie.
W 2008 roku Alexander Timartsev ukończył Murmańskie Kolegium Handlowe, uzyskując dyplom technologa gastronomii. W 2009 roku został powołany do wojska. Służył w jednostce medycznej sił specjalnych. Po demobilizacji Sasha przeprowadziła się do Petersburga, gdzie zaczął budować swoje życie. Miasto to stało się jego stałym miejscem pracy i zamieszkania. Być może to kapitał kulturowy rozbudził zdolności twórcze faceta.
Początek twórczej drogi Restauratora
Alexander Timartsev zaczął nawiązywać znajomości z przedstawicielami petersburskich partii rapowych. Pod wpływem nowego ruchu hip-hopowego zaczął nagrywać własne utwory pod pseudonimem Tim51. Wkrótce Alexander poznał rapera Jubilee (który następnie wielokrotnie występował na swojej platformie bojowej „Versus”). Zaprosił Timartseva do udziału w projekcie non-profit - ulicznej bitwie w stylu freestyle, podczas której faceci, którzy potrafią rymować w ruchu, rywalizują ze swoimi umiejętnościami. Projekt stał się rosyjskim prototypem słynnego amerykańskiego projektu o nazwie Yo Momma.
Przez długi czas Alexander Timartsev pracował jako kucharz w restauracji. Po swojej zmianie spotykał się z innymi raperami, aby odpocząć, posłuchać muzyki i uprawiać freestyle. Nadali mu przydomek Restaurator, bo wiedzieli, gdzie pracuje. Pewnego dnia, jadąc minibusem do pracy, Aleksander oglądał filmy na swoim telefonie i natknął się na angielską bitwę Don’t Flop, której format przypadł mu do gustu. W tym samym momencie Aleksander Timartsew zaczął myśleć o stworzeniu podobnego projektu w Rosji, ale środki i możliwości nie pozwoliły mu na realizację planu. Możliwość stworzenia własnej platformy pojawiła się kilka lat później.
Tworzenie własnego projektu Versus Battle
We wrześniu 2013 roku na YouTube wystartował projekt Versus Battle. Pierwsza bitwa rozegrała się pomiędzy Harrym Toporem a Billym Milliganem (lepiej znanym jako Steam), która z biegiem czasu zyskała szaloną liczbę wyświetleń. Platforma Restauratora stała się dobrze znana w Rosji, zaczęli tu przyjeżdżać najbardziej utalentowani i uznani rosyjscy raperzy, aby konkurować ze swoim gatunkiem.
Istotą „Versusa” jest to, że dwóch artystów hiphopowych spotyka się twarzą w twarz przed małą publicznością i korzystając z wcześniej napisanych tekstów, zaczyna rapować, obrzucając się obelgami, nienawiścią i poniżeniem. Alexander uważa, że to przygotowany tekst brzmi jaśniej, bardziej wyraziście i wyższej jakości niż freestyle, czyli wymyślany na bieżąco.
Przyjaźń z Mironem Fiodorowem (Oksimiron)
W tworzeniu „Versus” Aleksandrowi Timartsevowi (restauratorowi) bardzo pomógł raper Oksimiron, który jest obecnie liderem wśród rosyjskojęzycznych hip-hopowców. Miron Fedor był już zamożnym artystą, kiedy zwrócił uwagę na młodych raperów. Któregoś dnia Restauratorowi udało się wkraść do garderoby Oxy’ego podczas jego koncertu. Chłopaki rozmawiali ze sobą ciepło, można nawet powiedzieć, że zostali przyjaciółmi. Potem spotkali się jeszcze kilka razy i popijając lekki alkohol, omawiali możliwości stworzenia projektu bojowego w Rosji. Przyjaźń z Mironem bardzo pomogła Aleksandrowi Timartsevowi w rozwoju projektu, ponieważ dzięki niemu do Versus przybyły takie krajowe gwiazdy rapu, jak Krip-A-Crip, Johnnyboy, ST, Noise MC i wiele innych.
Bitwa „Versus” zyskała taką reputację, że teraz w kolejce, aby wziąć w niej udział, ustawiają się sami najsłynniejsi artyści hiphopowi. W ramach projektu pojawiło się wiele oddziałów - są to 140 BPM (szybki rap do muzyki), Fresh Blood (Liga Aspirujących Raperów), Main Event (trasy koncertowe z najpopularniejszymi raperami) i inne.
Prawdziwe imię: Aleksander Timartsev
Data urodzenia: 27.07.1988
Miejsce urodzenia: Murmańsk
Restaurator przed Versusem
Alexander Restaurator urodził się w Murmańsku. W wieku 8 lat matka Sashy postanowiła przeprowadzić się z synem do Petersburga. Restaurator od dzieciństwa związany z hip-hopem. Następnie, podobnie jak wielu jego przyjaciół, podziwiał twórczość zachodnich wykonawców. Dzięki swojej towarzyskości Sasha znała prawie wszystkie imprezy rapowe w Petersburgu. Ale przede wszystkim spędzał czas z Jubilee i jego chłopakami. To dzięki komunikacji z tymi chłopakami Sasha wzięła udział w kilku bitwach HUYAKS. Filmy z występów Restauratora w HUYAKS do dziś zachowały się w Internecie.
Restaurator - twórca Versus Battle
W 2013 roku Restaurator spotyka chłopaków z Cuts & Scratches, z którymi postanawiają stworzyć własny projekt bitewny. Chłopaki długo zastanawiali się nad nazwą bitwy. Początkowo dostępne były 2 opcje - „Kontrast” i „Kontra”. W rezultacie wybór padł na ostatnią opcję. Aby zorganizować pierwszą bitwę Harry Axe vs Billy Milligan, Sasha musiała najpierw zaoszczędzić przyzwoitą sumę pieniędzy.
Restaurator zajmował się wówczas sprzedażą iPhone’ów. Gdy pierwsze wydawnictwo Versus trafiło do sieci, Sasha zdała sobie sprawę, że bitewny rap ma szansę stać się popularny w Rosji. Dlatego Sasha nadal inwestował zgromadzone pieniądze w rozpoczęty przez siebie biznes. Jak teraz widzimy, Restaurator miał rację. W ciągu 3 lat swojego istnienia Versus Battle stał się najczęściej dyskutowanym tematem w rosyjskim rapie. To właśnie Sasza Restauratorka wprowadziła większość rosyjskich słuchaczy rapu w kulturę walki.
Życie osobiste
Niewiele osób wie, ale Restaurator jest żonaty i nie tylko, ma 2 dzieci. Sasha poznał swoją żonę Evgenię w 2012 roku. Para pobrała się w 2013 roku i w tym samym roku urodziło się pierwsze dziecko nowożeńców, córka Vika. W 2015 roku para miała syna Artura.
Dzięki Versusowi Sasha stała się bardzo bogata. Restaurator początkowo nawet nie wyobrażał sobie, że może na projekcie zarobić duże pieniądze. Ale teraz minęły 4 lata od założenia Versus i to, co widzimy, to rap bojowy w mainstreamie, a Restaurator jeździ najnowszym modelem BMW.
Kreatywność Restauratora
Sam pseudonim Restaurator przywiązał się do Sashy, ponieważ pewnego razu zaprosił chłopaków z HUYAKS na bitwę w restauracji, w której wówczas pracował Restaurator. Bitwa w restauracji nigdy się nie odbyła, ale przydomek Restaurator utkwił w Saszy na zawsze.
Należy zauważyć, że pod tym pseudonimem Sasha okazjonalnie wydaje utwory, a nawet ma na swoim koncie pełnometrażowy album „Five Bottles of Vodka”. Restaurator nagrał także wspólne utwory z Vityą Classic i Sashą Skull.
W 2016 roku Sasha Restaurateur wzięła udział w kręceniu programu Channel One „Evening Urgant”.
Razem z tym artystą przeglądamy biografie:
Aleksander Guszczyn
Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)
Treść
Powstanie i rozwój branży czasu wolnego przyczynia się do pojawienia się w naszym leksykonie nowych określeń zawodów, które do niedawna pojawiały się jedynie w filmach zagranicznych. Marker, sommelier, restaurator – dziś te nazwy coraz częściej przenikają do naszego codziennego słownika. Dowiedz się więcej o tym czym zajmuje się restaurator.
Kim jest restaurator
Jeśli na pytanie „Restaurator – kto to jest?” jesteś zainteresowany, wtedy łatwo będzie dowiedzieć się, czym ta osoba się zajmuje. To właściciel restauracji lub twórca jej koncepcji, wysoce profesjonalny specjalista o bardzo szerokim profilu, który musi zrozumieć zawiłości planowania menu, doboru pracowników i marketingu. Restaurator ustala, że restauracja będzie specjalizować się w określonej kuchni, wybiera szefa kuchni i obmyśla biznes plan projektu. To wysokiej klasy profesjonalista, utalentowany menadżer, zapracowany na promocję tego projektu.
Cele i zadania zawodu
Zawód restauratora jako właściciela firmy należy do kategorii najwyższej kadry kierowniczej, dlatego głównym celem tej osoby jest uczynienie restauracji wysoce dochodowym przedsięwzięciem. Ten trudny cel implikuje kilka odrębnych zadań i obszarów, które właściciel przedsiębiorstwa spożywczego musi rozwiązać:
- opracowanie koncepcji konkurencyjnej;
- wybór odpowiedniego lokalu, wymaganego wyposażenia kuchni, wyposażenia wnętrz;
- wyszukać niezbędny personel (kucharze, kelnerzy, administrator, portier);
- pozyskiwanie nowych klientów i tworzenie stałego kręgu odwiedzających.
Co on robi?
Z zarządczego punktu widzenia restaurator jest organizatorem procesu produkcyjnego w przedsiębiorstwie gastronomicznym. Monitoruje realizację powierzonych zadań marketingowych. Sukces lokalu zależy nie tylko od doboru dań czy jakości ich kulinarnego przygotowania, ale także od umiejętnego marketingu prowadzonego przez właściciela. Ważne jest, aby przyciągnąć docelową grupę odbiorców, dla której ten obiekt jest przyjemnym miejscem do spędzania czasu.
Historia zawodu
Zawód restauratora sięga 1582 roku, kiedy to pojawiła się paryska restauracja „Tour d'Argent". Jej założycielem był utalentowany szef kuchni Rurto, będący właścicielem zajazdu w zajeździe. Do lokalu tego król Henryk IV wprowadził moda na widelce, często przyjeżdżali tu Balzac i Bismarck, członkowie rosyjskiej rodziny cesarskiej. Lokal ten ma się czym pochwalić i słusznie nosi Czerwoną Gwiazdę Michelin, prestiżową nagrodę restauracyjną.
Jakie cechy powinieneś posiadać?
Zawód restauratora to szeroki wachlarz umiejętności. To nie tylko certyfikowany specjalista z wykształceniem specjalistycznym, dyrektor i właściciel restauracji, ale także osoba kreatywna, która z łatwością potrafi dobrać odpowiedni kolor zasłon do sali bankietowej czy wymyślić nazwę dla nowego, egzotycznego dania kulinarnego. Dla restauratora, jako właściciela firmy, ważne jest posiadanie następujących cech:
- Kreatywne podejście i rozwinięta wyobraźnia przekładają się na wystrój wnętrz restauracji, opracowanie autorskiego menu i przemyślany koncepcyjnie strój kelnerów.
- Umiejętności organizatora, kierownika - ogólne zarządzanie pracą restauracji, od kulinarnych subtelności przygotowywania potraw po świąteczny program na Nowy Rok. Jednocześnie restauracja postrzegana jest nie jako placówka cateringowa, ale jako odpowiednik angielskiego klubu – to nie tylko miejsce, w którym można zjeść smaczną przekąskę, ale także sposób na przyjemną rozmowę i spędzenie czasu w przytulnej atmosferze.
- Odporność na stres, wysoka wydajność – przy pracy o nieregularnym grafiku (po godzinach, weekendy, święta), typowej dla pracy pracowników branży rekreacyjnej.
Jak zostać restauratorem
W idealnej sytuacji restaurator, jako właściciel firmy, potrzebuje podstawowego wykształcenia kulinarnego – najodpowiedniejszym rozwiązaniem będzie specjalistyczne technikum. Chociaż właściciel restauracji może nie być zajęty pracą w kuchni, dobra znajomość procesów przygotowywania posiłków będzie doskonałą pomocą w codziennych czynnościach, pomagając w podejmowaniu bardziej świadomych i świadomych decyzji.
Wyższa edukacja
Biorąc pod uwagę, że obecny system rosyjskiego szkolnictwa wyższego nie ma osobnej specjalizacji w branży restauracyjnej, osoby chcące pracować w branży kulinarnej studiują na pokrewnym kierunku „Turystyka” (na przykład „Ekonomia i zarządzanie przedsiębiorstwem turystycznym ”). Wiedzę i kompetencje, które studenci zdobywają na tym kierunku, z łatwością można przenieść do pracy w restauracji i działalności właściciela firmy, a praktyka edukacyjna w placówkach gastronomicznych pod okiem doświadczonych pracowników wprowadzi ich bezpośrednio w zawód restauratora w branży gastronomicznej. pierwsze lata.
Kursy zawodowe
Dziś w dużych miastach Rosji istnieje możliwość podjęcia kursów MBA (master of business Administration) w kierunku „Zarządzanie w branży restauracyjnej”. Kurs jest odpowiedni dla restauratorów, menedżerów wyższego szczebla, administratorów - nie będzie pełnoprawnym zamiennikiem wyższego wykształcenia, ale będzie dobrym uzupełnieniem otrzymanego dyplomu uczelni. Studia MBA w trybie kształcenia na odległość będą odpowiednią alternatywą dla osób, które mogą uczestniczyć w stacjonarnym szkoleniu dla restauratorów.
Studiować za granicą
Uzyskanie dyplomu zagranicznej uczelni z tytułem „restauratora” to dobra opcja na zdobycie wiedzy kulinarnej niezbędnej do późniejszego rozwoju zawodowego pracownika restauracji do poziomu właściciela. Wyspecjalizowane rosyjskie firmy edukacyjne pomogą Ci wybrać odpowiednią uczelnię, przejmą obowiązki związane ze składaniem dokumentów, zakupem biletów i innymi obowiązkami. Do znanych i prestiżowych uczelni kulinarnych kształcących zawód restauratora należą:
- Akademia Szefów Kuchni (Włochy);
- Szwajcarski Instytut Sztuk Kulinarnych;
- Szkoła kulinarna Le Cordon Bleu (oddziały w sześciu krajach);
- Les Roches (jeden z najlepszych uniwersytetów branży hotelarsko-gastronomicznej na świecie, reprezentowany w Szwajcarii, Hiszpanii i Chinach).
Czy szef kuchni może zostać restauratorem?
Wielu znanych restauratorów ma dobre wykształcenie kulinarne i dobrze zna kuchnię restauracyjną. Jako przykład możemy przytoczyć Arkadija Nowikowa, który ukończył szkołę kulinarną. Karierę rozpoczął jako szef kuchni w moskiewskiej restauracji „Uniwersytet” - dziś ten restaurator jest właścicielem trzydziestu udanych projektów restauracyjnych. Restaurator w naszych czasach to pod wieloma względami menadżer, któremu potrzebne są cechy menadżera/ekonomisty, jednak podstawowa wiedza z zakresu gotowania plus praktyczne doświadczenie w pracy w kuchni restauracyjnej nie będą zbyteczne.
Plusy i minusy wyboru zawodu
Pod względem marketingowym twarzą tego lokalu jest szef kuchni odnoszącej sukcesy restauracji – jest to swego rodzaju marka, której tworzenie następuje automatycznie. Ułatwia to otwarcie własnej restauracji – nowy właściciel będzie korzystał ze swojej reputacji i ugruntowanej bazy klientów, jednak takie przekwalifikowanie się na restauratora ma też swoje wady. Należą do nich konieczność skupienia się na pracach administracyjnych związanych z prowadzeniem restauracji czy marketingiem projektu, pozostawiając restauratorowi znacznie mniej czasu na kreatywność kulinarną.
Znani restauratorzy świata
Przykład pierwszego restauratora Rourto z jego lokalem „Tour d'Argent" w kolejnych stuleciach zainspirował wielu utalentowanych naśladowców, którzy z sukcesem przyjęli kulturę i wysoki poziom obsługi zwiedzających. W kolejnych wiekach lista udanych projektów została uzupełniona o wiele nazwisk - Beauvilliers, Meo, Borel, bracia Veri, Neve, Vefour z restauracją „Frère Provence” słynącą z kuchni regionalnej. Dla właściciela taki projekt to już nie tylko sposób na zarobek, ale bardzo udana opcja do wyrażania siebie poprzez tworzenie nowych, oryginalnych dań.
Znani restauratorzy naszych czasów
W dzisiejszych czasach organizacja działalności restauracyjnej jest bardzo dochodowym przedsięwzięciem. Wśród restauratorów cieszących się międzynarodową sławą i uznaniem można wyróżnić następujące nazwiska:
- Alain Ducasse jest właścicielem dwudziestu lokali na całym świecie, wśród których znajdują się Le Louis XV z Monte Carlo i paryski Plaza Athénée.
- Gordon Ramsay to szef kuchni i właściciel firmy cateringowej z Wielkiej Brytanii, którego „imperium” obejmuje 22 restauracje i 3 puby, z których wiele zdobyło prestiżowe nagrody.
- Paul Bocuse to nie tylko właściciel projektów biznesowych, ale także założyciel konkursu kulinarnego Bocuse D'or („Złoty Bocuse”), uznawanego za jeden z najbardziej prestiżowych profesjonalnych konkursów na świecie, a także szef kuchni stulecia według przewodnik po restauracjach Gault Millau.
- Joël Robuchon jest właścicielem półtora tuzina restauracji na całym świecie, m.in. w Bangkoku, Las Vegas i Tokio.
- Savely Libkin, biznesmen z Ukrainy, zaczynał karierę jako prosty kucharz. Posiada udziały w firmie Resta, właścicielce lokali Steakhouse. Mięso i Wino”, „Kompot”, „Dacha”, „Ryba w ogniu”.
Rosyjscy właściciele firm restauracyjnych (restauratorzy) również nie pozostają z boku, robiąc wrażenie zakresem swojej działalności i stając się prawdziwymi celebrytami. Do popularnych współczesnych przedsiębiorców branży restauracyjnej należą:
- Arkady Nowikow jest właścicielem trzydziestu udanych projektów w Rosji i za granicą (m.in. sieć demokratycznych restauracji Elki-Palki).
- Rostislav Ordovsky-Tanaevsky Blanco to wenezuelsko-rosyjski restaurator, założyciel i właściciel firmy Rosinter, dwukrotny zdobywca nagrody Rosyjskiego Człowieka Roku dla najskuteczniejszych biznesmenów.
- Andrey Dellos to właściciel półtora tuzina restauracji w Moskwie i Paryżu (m.in. Cafe Puszkin i Turandot), sieć słodyczy Mu-Mu oraz uczestnik i zwycięzca wielu konkursów umiejętności zawodowych.
- Anatolij Komm jest laureatem niezależnej rosyjskiej nagrody Liść Laurowy, właścicielem zakładów Varvara (zamkniętych w 2014 r.), Kupola i innych.
Wideo
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!Przezwisko
Prawdziwe imię— Aleksander Timartew
Miejsce urodzenia— Leningrad
Status rodziny- Żonaty
Działalność— Organizator rapowej bitwy „Versus”
Biografia restauratora
Chyba każdy zadał sobie pytanie: „Kim jest restaurator?”
Tak więc restauratorem jest Alexander Timartsev (według paszportu), organizator najsłynniejszej platformy bitew rapowych na YouTube o nazwie „Versus”.
Restauratora łatwo rozpoznać po wysokim wzroście i słynnej łysinie.
![](https://i2.wp.com/ktotakoj.ru/wp-content/uploads/2017/08/twitter-new-logo-2012-e1504187292983-300x274.jpg)
Restaurator przed Versusem
Od dzieciństwa Sasha związana jest w ten czy inny sposób z kulturą rapową, a wszystko zaczęło się od słuchania kaset z albumami zachodnich artystów hip-hopowych. Krąg towarzyski składał się także z miłośników lub postaci rapu, więc Restaurator znajdował się na samym początku kultury hip-hopowej w Leningradzie.
W 2012 roku wziął udział w popularnej wówczas bitwie freestyle’owej „Huyax” wraz z Galatem, Jubilee i wieloma obecnie znanymi Battle ms. W tym samym czasie nagrywał własne utwory, ale nigdy nie zyskał sławy.
Dlaczego „Restaurator”?
Historia zaczęła się w czasach „huyaków”, chłopaki zastanawiali się, gdzie rozegrać następną bitwę, ponieważ nie mieli konkretnego miejsca. Sanya zaproponowała, że przetrzyma go w restauracji, w której wówczas pracował, nawiasem mówiąc, bitwa się nie odbyła, ale pseudonim pozostał.
Jak powstała bitwa Versus?
W 2013 roku Restor postanowił zorganizować własną platformę, wspólnie z kamerzystami Cuts & Scratches, długo zastanawialiśmy się nad nazwą, były dwie opcje: „Contrast” i „Versus”, cóż, myślę, że rozumiesz, którą opcję wybierasz wybrał. Aby od początku do końca sfilmować pierwszą bitwę „Harry Axe” kontra „Billy Milligan”, Sanya musiał zainwestować w projekt około 200 000 rubli, a ponieważ pracował wówczas w sklepie ze sprzętem Apple, była to dla niego znacząca kwota. jego. Jak widać, Versus Battle w pełni zwróciło swoją inwestycję.
Życie osobiste
Aleksander Timartsev jest żonaty z żoną Evgenią. Poznali się w 2012 roku, a w 2013 roku para już pobrała się. Restaurator ma dwójkę dzieci: syna Artura i córkę Vikę.
![](https://i1.wp.com/ktotakoj.ru/wp-content/uploads/2017/08/513_556304-e1503495787646-300x124.jpg)
W tej chwili bitwa Versus, prowadzona przez Restauratora, jest największą platformą bitewną nie tylko w Rosji, ale także na świecie, choć w jej rdzeniu uczestnikami są raperzy; ludzie pod różnymi postaciami coraz częściej zaczynają rozwiązywać problemy poprzez bitwa Versus. Filmy z bitew mają dziesiątki milionów wyświetleń, są komentowane przez gwiazdy telewizji, wielkich sportowców i polityków. Versus zrobił z wielu gwiazd gwiazdy lub wskrzesił kariery, np.: Oxxxymiron, Rickey F, Hip Hop of the Lonely Old Woman, Teeraps, Purulent itp.
![](https://i1.wp.com/ktotakoj.ru/wp-content/uploads/2017/08/%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80-768x601.jpg)