Plasterki ziemniaków w piekarniku. Jak upiec placki ziemniaczane w piekarniku? Panierowane ziemniaki
Oto mój super prosty, ale w jakiś magiczny sposób pieczony ziemniak. Nieskromne, zgadzam się, ale wtedy zrozumiesz.
Składniki
Już mam
- Pieczenie ziemniaków- 1 kg
- Czosnek - 4 ząbki
- Rozmaryn - 2 gałązki
- Oliwa z oliwek - 150 ml
- Sól morska
- Mielony czarny pieprz
1.
2.
Czosnek i rozmaryn pokroić w „pył”.
Powtarzam - na kilogram ziemniaków przypada około kilku gałązek rozmarynu i 4 ząbki czosnku.
To znaczy - dużo!
3.
Do dużej (ważnej!) miski wlać (około 150 ml), dodać czosnek i rozmaryn.
Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na co najmniej 20 minut. Jeśli chcesz, zrób wszystko z wyprzedzeniem, olej będzie pachnący, pachnący. Jeśli nie lubisz, gdy trze w zębach, nie ma sprawy, wystarczy, że przygotujesz olej dzień wcześniej i przecedzisz przez drobne sito, a otrzymasz aromatyczny olejek rozmarynowo-czosnkowy. Ale ja tego nie robię, lubię pieczony czosnek.
4.
Ziemniaki kroimy wzdłuż na równe (to ważne! Mają wtedy równomiernie się upiec) plasterki. Poświęć trochę czasu na wysuszenie ich ręcznikiem.
Wrzucać małymi porcjami na olej, dobrze nacierać i poczekać, aż nadmiar ocieknie, w przeciwnym razie zamiast piec, będzie się smażył.
5.
Ostrożnie układaj plasterek po kawałku na blasze do pieczenia. W razie potrzeby posyp grubą solą morską i pieprzem.
Jeśli nie chcesz później szorować formy, użyj arkusza papieru do pieczenia.
Wiejskie łódeczki wychodzą różowe, aromatyczne i bardzo smaczne. Ta przystawka nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i świąteczny stół. Pieczenie w piekarniku wymaga minimalnej ilości oleju, dzięki czemu kawałki są zdrowsze niż ziemniaki smażone w głębokim tłuszczu. Kolejną zaletą przepisu jest to, że nie trzeba obierać ziemniaków. Całkowity czas gotowania wynosi 60 minut.
Staraj się używać ziemniaków o minimalnej zawartości skrobi, wtedy gotowe plastry nie rozpadną się. Olej słonecznikowy tworzy charakterystyczną skórkę, a sok z cytryny sprawia, że miąższ jest delikatniejszy.
Składniki na 3-4 porcje:
- ziemniaki – 0,5 kg;
- olej słonecznikowy – 1 łyżka;
- czosnek – 2 ząbki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- suszona papryka - półtorej łyżki;
- sól - pół łyżeczki;
- suszone oregano - pół łyżki (opcjonalnie);
- inne przyprawy - do smaku;
- sok z cytryny - pół łyżki (opcjonalnie).
Przepis na placki ziemniaczane
1. Ziemniaki umyj i wytrzyj skórkę twardą gąbką do mycia naczyń, aby usunąć pozostały brud w fałdach. Skóra musi być całkowicie czysta.
2. Nieobrane ziemniaki pokroić w duże plasterki (podzielić na 6-8 części).
3. Opłucz plastry w zimnej wodzie (aby usunąć nadmiar skrobi), a następnie osusz na ręczniku papierowym.
4. Do głębokiej miski włóż kawałki suchych ziemniaków. Dodaj olej roślinny, przyprawy, przyprawy, sól, sok z cytryny i wyciśnij czosnek. Wymieszaj i pozostaw na 5-10 minut do namoczenia.
5. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem cukierniczym (najlepiej) i ułóż plasterki w rzędzie (nie powinny się stykać).
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż blachę do pieczenia. Piecz krążki ziemniaczane przez 30-40 minut, aż będą miękkie – można je łatwo przekłuć nożem.
7. Podawaj gotowe danie na gorąco. Dobrze komponuje się z ketchupem, majonezem i sosami śmietanowymi.
bonappetit.comSkładniki
- 4 duże ziemniaki;
- sól - do smaku;
- 30 g masła.
Przygotowanie
Ziemniaki myjemy i nakłuwamy widelcem kilka razy ze wszystkich stron. Nasmaruj oliwą, solą i dopraw przyprawami.
Ziemniaki ułożyć na ruszcie piekarnika nagrzanym do 180°C i piec 60–75 minut. Sprawdź gotowość widelcem: ziemniaki powinny stać się miękkie.
Na każdym ziemniaku wykonaj nacięcie wzdłużne, posyp solą, pieprzem i połóż kawałek masła.
delish.com
Składniki
- 900 g ziemniaków;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 4 ząbki czosnku;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- ½ pęczka świeżego rozmarynu.
Przygotowanie
Ziemniaki dobrze opłucz i pokrój na pół lub na ćwiartki, jeśli są za duże. Ziemniaki ułożyć na blasze do pieczenia, polać olejem, posypać posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem. Zachowaj kilka gałązek rozmarynu do dekoracji.
Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie na patelnię wrzucamy mięso mielone i smażymy kilka minut. Dodać mąkę i wymieszać. Dodać warzywa, bulion, wodę, tymianek, oregano, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż nadzienie zgęstnieje, około 2 minut.
Połóż skórki ziemniaków na blasze do pieczenia i napełnij je mieszanką mięsną. Ostudzone puree włóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i przykryj nim nadzienie. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, aż puree lekko się zarumieni na brzegach.
delish.com
Składniki
- 3 duże ziemniaki;
- 5 łyżek oliwy z oliwek;
- 1 łyżka suszonego czosnku;
- 1 łyżka ziół włoskich;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 50 g startego parmezanu;
- kilka gałązek pietruszki.
Przygotowanie
Ziemniaki dobrze myjemy i kroimy w długie, cienkie plasterki. Ułożyć je na blasze do pieczenia, polać oliwą, posypać przyprawami i wymieszać. Ziemniaki ułożyć skórą do dołu i posypać startym parmezanem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–27 minut, aż ziemniaki będą chrupiące i złocistobrązowe. Upieczone ziemniaki posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z dressingiem Cezar lub innym ulubionym dressingiem.
Sugardishme.com
Składniki
- 4 ziemniaki;
- 2¹⁄₂ łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka soli;
- 2 główki brokułów;
- 100 ml odtłuszczonego mleka;
- ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej;
- 100 g startego twardego sera.
Przygotowanie
Umyj ziemniaki i skrop bulwy łyżką oliwy z oliwek. Ziemniaki nakłuć ze wszystkich stron widelcem i natrzeć solą. Bulwy ułożyć na ruszcie piekarnika i piec w temperaturze 220°C przez 45–50 minut.
Na 10-15 minut przed końcem pieczenia ułóż różyczki brokułów na blasze do pieczenia, polej łyżką oleju, lekko posyp solą i włóż do piekarnika.
W małym rondlu połącz mleko i skrobię kukurydzianą. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie dodać resztę masła i ser. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos stanie się gęsty i gładki.
Gotowe ułożyć na półmisku, odciąć górę, posypać brokułami i polać sosem serowym.
delish.com
Składniki
- 3 duże ziemniaki;
- 4 łyżki oliwy z oliwek;
- sól - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 30 g masła;
- 3 duże jajka;
- 50 g startego cheddara;
- 3 plasterki boczku;
- 2 pióra zielonej cebuli.
Przygotowanie
Ziemniaki dobrze opłucz sztywną szczotką. Nakłuj bulwy ze wszystkich stron widelcem, skrop oliwą i posyp solą i pieprzem. Pozostaw na 8 minut.
Lekko przestudzone ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, odciąć wierzchołki i łyżką usunąć gniazda nasienne. Do powstałego otworu włóż kawałek masła, jajko, ser i posiekany podsmażony boczek. Posypać posiekaną cebulą.
W ten sam sposób napełnij pozostałe ziemniaki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut, aż białka jaj staną się białe.
bbcgoodfood.com
Składniki
- 6 dużych ziemniaków;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- sól - do smaku;
- 85 g masła;
- 1 łyżka musztardy;
- 6 zielonych cebul;
- 230 g startego twardego sera;
- 600 g fasoli konserwowej.
Przygotowanie
Ziemniaki umyj, posmaruj oliwą i posyp solą. Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1 godzinę.
Lekko przestudzone ziemniaki przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wyjmij prawie cały miąższ. Wymieszaj z masłem, musztardą, solą, posiekaną cebulą, ⅔ sera i fasolą. Mieszanką nafaszeruj skórki ziemniaków, posyp pozostałym serem i piecz przez kolejne 30-40 minut.
Dzień dobry, drodzy fani mojego bloga! Ziemniaki to najpopularniejsze warzywo. Przygotowane z niego dania są bardzo smaczne, a proces gotowania nie zajmuje dużo miejsca.
Jednym z naszych ulubionych dań w naszej rodzinie są pieczone łódeczki ziemniaczane. Dzięki tej metodzie okazuje się chrupiące i bardzo smaczne.
Dzięki prostym składnikom możesz w mgnieniu oka przygotować wspaniały posiłek. Dowiedzmy się więc, jak ugotować te ziemniaki w piekarniku.
Zanim nauczymy się robić takie danie, zastanówmy się, jak wybrać wysokiej jakości ziemniaki. Często smak potrawy zależy od odmiany i wielkości warzyw.
Dobrze, jeśli ziemniaki są młode.
Oto, jaki powinien być odpowiedni produkt:
- bulwy twarde i gęste;
- gładka i równa skóra;
- brak pigmentu w kolorze;
- średnie rozmiary;
- twarda miąższ.
Najlepiej pieczone warzywo to takie, które zawiera dużo skrobi. Ziemniaki będą kruche.
Istnieją specjalne tajemnice, jak upiec danie, aby ziemniaki okazały się chrupiące i chrupiące. Oto ciekawy sposób.
Ziemniaki pokroić w plasterki, a następnie gotować przez 6-9 minut w osolonej wodzie. Następnie każdy kawałek panierujemy w bułce tartej lub semolinie i kładziemy na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Na wierzch wylewa się przyprawy. Musisz gotować przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.
Podczas smażenia na złotą skórkę kawałki ziemniaków kładzie się na rozgrzanym oleju i smaży przy otwartej pokrywie.
Sól należy dodawać dopiero na samym końcu gotowania.
Aby warzywo podczas obróbki cieplnej straciło jak najmniej witamin, należy je wkładać wyłącznie do wrzącej wody, a nie do zimnej wody.
Warzywa korzeniowe można piec obrane lub obrane.
Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że najlepszą przyprawą do tego produktu jest rozmaryn. Chmiel paprykowy i suneli są świetne.
Kminek doda potrawie wyjątkowej pikanterii.
Pamiętaj, że im cieńsze łódeczki ziemniaczane, tym szybciej się upieką. Dobra opcja na sos - sos sojowy, śmietana Lub zielony.
Sekret prostego przepisu
Teraz podam najprostszy przepis. Dania z pieczonymi warzywami widać na zdjęciu.
Więc do gotowania będziesz potrzebować 1 kg ziemniaków, 100 gramów oleju roślinnego, sól I różne przyprawy.
Aby upiec ziemniaki, musisz wykonać następujące czynności:
- Bulwy należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w plasterki.
- Do oleju należy dodać łyżeczkę przypraw i wymieszać.
- Rozgrzej piekarnik.
- Zanurz plastry w mieszance przypraw i połóż na blasze do pieczenia.
- Z wierzchu można posypać suchymi przyprawami.
Za pół godziny jedzenie będzie całkowicie gotowe.
Opcja pikantna
Można spróbować także wersji ostrej z czosnkiem. Na kilogram głównego produktu będziesz potrzebować 50 g oleju, 3 ząbki czosnku, pieprz, papryka I suche przyprawy.
Oto kroki przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Ziemniaki pokroić w ósemki.
- Najpierw zagotuj wodę i włóż do niej plastry na 3 minuty.
- Odcedź płyn i posyp warzywa ziołami. Następnie ułóż plastry na blasze do pieczenia wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem.
- Danie piecze się w piekarniku przez 45 minut.
- Czosnek posiekaj i wymieszaj z wodą. Następnie wylej tę mieszaninę na ziemniaki i pozostaw je w piekarniku na kolejne pięć minut.
Przepis na kwaśną śmietanę
Ziemniaki w śmietanie okazują się niezwykle aromatyczne i smaczne. Aby się przygotować, będziesz potrzebować 10 małych bulw, 200 ml kwaśnej śmietany, 2 łyżki masła, 3 jajka, czarny pieprz I sól.
Oto jak przygotować to danie:
- Bulwy pokroić w koła i umieścić w formie.
- Ubij śmietanę z jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Powstałą mieszaniną polej warzywa, posyp roztopionym masłem i bułką tartą.
- Musisz piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.
Czas pieczenia zależy również od konkretnego modelu piekarnika. Podobny przepis można przygotować z majonezem.
Świąteczne danie
Pyszna opcja z serem. Aby się przygotować, będziesz potrzebować 7 ziemniaków po 50 g, 50 g sera, 2 łyżki masła, 1 łyżka majonezu, koperek, sól I pieprz.
Oto, co należy zrobić:
- Ziemniaki myjemy gąbką i nakłuwamy widelcem w różnych miejscach.
- Można piec na ruszcie w piekarniku przez 50 minut.
- Tarty ser należy wymieszać z koperkiem, masłem, majonezem i przyprawami i włożyć do lodówki na 20 minut.
- Ziemniaki należy ostudzić, a następnie wykonać na nich nacięcia w kształcie krzyża i ułożyć trochę miąższu.
- Nadzienie umieszcza się wewnątrz ziemniaków, a następnie wstawiamy naczynie do piekarnika na 10 minut, aż pojawi się skórka.
Oryginalny przepis
Możesz zrobić coś niezwykłego. Do pieczenia można wziąć żaroodporne naczynie lub blachę do pieczenia.
A śmietanę można mieszać z majonezem.
Tak więc do gotowania potrzebne będzie 500 gramów filetu z kurczaka, kilogram ziemniaków, dwie cebule, 200 gramów sera, 300 gramów mieszanki majonezu i kwaśnej śmietany, pół łyżki przypraw, dwie łyżki masła.
Rozważ przepis krok po kroku:
- Posyp filet solą i przyprawami, a następnie zalej mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu. Mięso wkładamy do lodówki na pół godziny.
- Cebulę pokroić w cienkie pierścienie.
- Bulwy pokroić w plasterki.
- Zetrzeć ser.
- Nasmaruj formę olejem.
- Ułóż warstwami cebulę, ziemniaki i mięso.
- Na wierzchu posypujemy pokruszonym serem.
- Przykryć folią i piec w piekarniku przez 35-45 minut.
- 10 minut przed gotowością możesz zdjąć folię i poczekać, aż pojawi się skórka serowa.
Podziel się przydatnymi informacjami ze swoimi przyjaciółmi.
Do zobaczenia ponownie, drodzy goście mojego bloga!
Oferuję Państwu prosty i szybki sposób na przygotowanie pysznych chrupiących ziemniaków.
Placki ziemniaczane zapiekane w piekarniku z serem, masłem i czosnkiem – to danie tak niesamowite, że nie da się go opisać słowami. Ziemniaki bez problemu znajdziesz w każdej kuchni. Często smaży się go z cebulą lub gotuje na puree. Przetwory te wymagają stałego udziału człowieka przez cały okres gotowania. O wiele łatwiej i smaczniej jest pokroić bulwy w plasterki i włożyć je do piekarnika. Najważniejsze jest, aby dodać swoje ulubione przyprawy i produkty. Jeśli jeszcze nie wiesz, jak upiec ziemniaki w piekarniku z chrupiącą skórką, oferuję Ci mój przepis, w którym wygrywają obie strony. Ziemniaki wychodzą naprawdę (i to w całości, a nie tylko w połowie plasterka) chrupiące! Na dodatek niesamowicie aromatyczny i bardzo apetyczny. Jestem pewna, że te chrupiące łódeczki ziemniaczane będą częstym gościem na Twoim stole!
Skład produktu
- 1,2-1,5 kilograma ziemniaków;
- 50 gramów parmezanu;
- 50 gramów masła;
- dwa ząbki czosnku;
- sól i ulubione przyprawy - do smaku;
- 3-4 łyżki rafinowanego oleju (oliwkowego lub słonecznikowego).
Proces gotowania krok po kroku
- Ziemniaki średniej wielkości dokładnie umyj (lepiej użyć szczotki) i osusz papierowymi ręcznikami. Do tego dania nigdy nie obieram ziemniaków: smakują znacznie lepiej ze skórką.
- Każdą bulwę pokroić na cztery części; jeśli masz duże ziemniaki, pokrój je na 6 części.
- Do głębokiej miski włóż łódeczki ziemniaczane, posól do smaku i dodaj ulubione przyprawy (więcej). Używam mieszanki ziół.
- Do miski z ziemniakami wlać olej roślinny i wymieszać rękoma.
- Ziemniaki układamy na blasze do pieczenia lub w formie, w jednej warstwie.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec prawie do końca (około 25-3 minut).
- Masło włóż do miski, włóż do kuchenki mikrofalowej i rozpuść. Zasadniczo można to zrobić na małym ogniu.
- Drobno posiekaj nożem kilka ząbków czosnku (ich ilość można zwiększyć).
- Do gorącego masła dodajemy posiekany czosnek i mieszamy.
- Wyjmij blachę do pieczenia z ziemniakami z piekarnika, polej oliwą czosnkową i posyp tartym parmezanem.
- Ponownie włóż blachę do piekarnika na 10 minut.
- Ziemniaki te serwujemy na gorąco, z dowolnym, zobacz stronę.
- Pyszne ziemniaki nadają się nie tylko do codziennego menu, ale staną się również prawdziwą ozdobą świątecznego stołu.