Przykłady zachowania zwierząt podczas trzęsienia ziemi. Jak zwierzęta domowe reagują na zbliżające się trzęsienie ziemi, a jaka jest reakcja zwierząt dzikich? Chińskie Haicheng i Tangshan

Każdy kochanek” ciche polowanie» nie może się doczekać, aż się zbliży sezon grzybowy. Niektórzy wolą tylko szlachetne grzyby na przykład grzyby białe lub mleczne. Inni lubią przyjazne rodziny grzybów miodowych, które mogą „kochać” polany, pastwiska, pnie czy pniaki drzew. Na korzystne warunki grzyby te mogą zachwycać swoich fanów aż do października. Dlatego każda oszczędna gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak solić grzyby miodowe, aby przygotować ten chrupiący przysmak do wykorzystania w przyszłości.

Ale grzyby miodowe nie mają wyraźnego aromatu grzybowego, więc do ich marynowania można użyć oprócz ziela angielskiego, koperku, czosnku i liści laurowych, liści dębu, wiśni i porzeczki. Do marynowania grzybów gospodynie domowe używają słoików, wiader lub patelni, które po zamknięciu przechowuje się w lodówce lub chłodnym miejscu.

Składniki:

• 1 kilogram grzybów.
• Pół litra kiszonego ogórka.
• 30 gramów soli.
• 1 liść laurowy.
• Parasol pieprzowo-koperkowy.
• 1 goździk.

Jak marynować grzyby miodowe w domu w zalewie ogórkowej:

1. Przygotowane grzyby miodowe układa się w rondlu wypełnionym osoloną wodą (10 g soli na litr płynu). Pojemnik z masą grzybową stawiamy na średnim ogniu. Po ugotowaniu woda jest całkowicie spuszczana, a grzyby dokładnie myte.
2. Garnek znów się napełnia zimna woda i gotować przez 40 minut. Następnie ciecz jest spuszczana, a grzyby dokładnie schładzane.
3. Najpierw napełnij dno pojemnika do marynowania listkiem laurowym, posiekanym czosnkiem i pozostałymi przyprawami. Gotowane grzyby układa się na nich i natychmiast soli.
4. Całą masę grzybową zalewamy dostępną solanką. Na wierzch nakładamy ucisk i odstawiamy w chłodne miejsce na 5 dni.
5. Zapakuj grzyby do słoików i wyślij je do piwnicy. Po kilku tygodniach można podawać grzyby miodowe.

Jesień to czas grzybów. Po deszczach w lasach pojawiają się grzyby. Szczęście - znalezienie cudownego Biały grzyb lub borowików, ale grzyby miodowe występują również w dużych ilościach. Rosną na pniach leśnych i powalonych drzewach.

Grzyby miodowe - pyszne grzyby, świetnie nadają się do suszenia i smażenia, częściej jednak solone są na zimę. Jak solić grzyby miodowe, aby udekorować i urozmaicić stół?

Istnieje wiele przepisów na marynowanie. Dla gospodyni, aby zadowolić gości wspaniałą, soczystą przekąską, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad.

Jak marynować grzyby miodowe w domu

Tradycyjny przepis. Musisz zacząć od klasycznej metody solenia. Najpierw musisz sprawdzić grzyby, usunąć uszkodzone części i usunąć resztki leśne: liście, igły sosnowe. Następnie dokładnie umyć i gotować na małym ogniu, mieszając i usuwając pianę.

Po zagotowaniu odlać wodę i pianę i ponownie przepłukać. Napełnij patelnię z grzybami wodą i zamknij pokrywkę. Teraz potrzebujesz gotować na ogniu przez 40-60 minut. Następnie przełóż do dużej miski lub specjalnej drewnianej beczki.

Dodaj przyprawy: posiekane ząbki czosnku, zioła, liście laurowe, liście porzeczki, papryka wiśniowa i goździki. Wybór przypraw i ich ilość zależą od osobistych preferencji. Teraz zalej wszystko solanką, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na 5 dni pod ciśnieniem. Gotowy produkt umieścić w pojemnikach i przechowywać w lodówce.

Jeśli wypróbowano już klasyczną metodę, czas dodać trochę urozmaicenia. Solić można według następującego nietypowego przepisu: pieczarki umyć, oddzielić kapelusze od łodyg i posiekać, następnie gotować w lekko osolonej wodzie przez 20 minut.

W przygotowanych słoikach układać warstwy: liść laurowy, pieprz, koperek i inne przyprawy, następnie schłodzone grzyby, następnie warstwa soli (w sumie na 5 kg grzybów potrzeba 250 gramów soli). Po napełnieniu słoików przykryj je serwetkami wraz z wsadem i umieść w chłodnym miejscu.

Do wypełnienia jest brane ogórek kiszony. Kolejność działań jest taka sama jak w poprzednim przepisie. Na ostatnim etapie słoiki napełnia się kiszonym ogórkiem i umieszcza w magazynie.

Następny przepis - marynowanie na zimno. Oczyszczone i przygotowane grzyby włóż do wody. Wodę należy okresowo zmieniać przez 2-3 dni. Ułożyć w słoikach warstwami: przyprawy (czosnek, zatoka, koper, pieprz, chrzan, liście porzeczki), grzyby, sól i przyprawy. Pamiętaj, aby umieścić go pod presją.

W miarę zmniejszania się objętości można dodać więcej grzybów z przyprawami. Zaletą tego przepisu jest to, że grzyby miodowe nie ciemnieją i zachowują swoje właściwości naturalny wygląd i nadadzą potrawom przyjemny smak i aromat. Domowe przetwory według tego przepisu wymagają wybieraj mocne i piękne grzyby.

Solony grzyb miodowy stanie się pikantnym daniem świąteczny stół smakowity dodatek do mięs i ziemniaków, nadaje się jako samodzielna przekąska.

Solone grzyby są uważane za najlepszą zimową przekąskę. Ale żeby to zadziałało smaczne danie, zaleca się przestrzeganie kilku proste zasady.

Po pierwsze, aby przygotować przystawkę, należy użyć młodych, małych grzybów z cienką łodygą. Po drugie, zaleca się pocięcie dużych grzybów miodowych w paski. Po trzecie, aby nadać potrawie fantastyczny smak i aromat, należy użyć przypraw. bardzo dobrze komponuje się z czosnkiem i koperkiem. Dla smaku można dodać także liście i chrzan. Po czwarte, podczas gotowania zaleca się dodanie groszku i goździków.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak solić grzyby miodowe, aby okazały się chrupiące i bardzo apetyczne. Przede wszystkim należy poprawnie obliczyć wymagana ilość sól. Aby to zrobić, ważymy surowe grzyby. Na kilogram grzybów miodowych będziesz potrzebować nie więcej niż czterdzieści gramów.

Przed soleniem grzybów miodowych należy je oczyścić z kurzu i zanieczyszczeń, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i dodać świeżą wodę, umieszczając je w głębokiej emaliowanej patelni. Następnie zaczynamy gotować.

Postaw patelnię z grzybami na średnim ogniu i zagotuj wodę. Następnie odcedź płyn, ponownie opłucz grzyby i dodaj świeżą porcję wody. Ponownie postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj grzyby przez pół godziny.

Teraz możesz zdecydować, jak solić grzyby miodowe, wybierając niezbędne przyprawy i przyprawy. Oferujemy wersja klasyczna ich preparaty. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na osiem części. Drobno posiekaj gałązki koperku. Jeśli chcesz, możesz także skorzystać z ich parasoli i łodyg. Do przygotowanych gotowanych grzybów miodowych dodajemy czosnek, sól, koper, porzeczkę i liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu lub ziele angielskie. W razie potrzeby istnieje możliwość zmiany proporcji i ilości przypraw według własnych upodobań. Możesz na przykład dodać więcej koperku, pieprzu lub zastąpić je goździkami.

Następnie wymieszaj wszystkie składniki i przenieś grzyby do drewnianej beczki, patelni lub miski. Przykryj grzyby ściereczką i połóż na wierzchu drewniany okrąg lub odwrócony talerz. Należy położyć na nim średniej wielkości ciężarek i pozostawić grzyby w chłodnym miejscu na kilka dni.

Za tydzień grzyby miodowe będą całkowicie gotowe. Następnie zaleca się umieszczenie ich w szklanych słoikach konserwowych i pozostawienie w lodówce. Przed użyciem należy dodać olej roślinny, cebula, posiekany koperek i czosnek.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak szybko marynować grzyby miodowe. Do tego przepisu potrzebne będą kilogram grzybów miodowych, dwie duże łyżki grubej soli i jedna łyżka cukru, trzy liście laurowe, pięć ząbków czosnku, laska cynamonu, kilka ziaren czarnego pieprzu i sześć dużych łyżek octu jabłkowego.

Czyszczenie świeże grzyby i umyj je. Do głębokiego rondla wlej trochę wody i zagotuj. Następnie włóż do niego grzyby i gdy tylko się zagotuje, gotuj od tego momentu przez pół godziny. Zaleca się usunięcie piany, która powstanie na powierzchni. Następnie musisz osuszyć grzyby na durszlaku i pozostawić na chwilę.

Teraz zacznijmy przygotowywać marynatę. Do małej miski wlej pół litra wody, dodaj sól, cukier, posiekany cynamon, pieprz, obrany i posiekany czosnek oraz liście laurowe. Na samym końcu dodać ocet. Gotuj marynatę przez pięć do siedmiu minut i zalej ją grzybami miodowymi. Następnie gotuj mieszaninę przez dziesięć minut.

W tym czasie przygotuj jak zwykle małe słoiczki, zagęść w nich grzyby, napełnij je marynatą i przykryj pokrywkami. Musisz je pozostawić, aż całkowicie ostygną.

Smaczną i chrupiącą przekąskę możesz skosztować w zaledwie godzinę.

Smacznego!

Przepisy na marynowane i smażone grzyby miodowe na zimę.

Grzyby miodowe są jednymi z najbardziej pyszne grzyby. Są dość delikatne i nie zwyczajne. Ich niewątpliwą zaletą jest łatwość zbierania. To jest. rosną w dużych grupach na pniakach. W związku z tym, jeśli znajdziesz jednego grzyba, w pobliżu będzie ich wiele.

Są to jedne z najłatwiejszych w czyszczeniu grzybów. Nie gromadzą piasku i zwykle bardzo małej ilości zanieczyszczeń. Dzieje się tak dlatego, że grzyby rosną na pniach, a nie na ziemi. W związku z tym na nogach nie ma gleby. Po prostu usuń folię pod nakrętką i wyrzuć plamki. Następnie należy przenieść grzyby na durszlak i spłukać zimną wodą. Nie należy moczyć grzybów miodowych. Jeśli chcesz, aby brud zniknął szybciej, namocz surowce w roztworze soli na jedną trzecią godziny. To usunie piasek i brud.

Czas gotowania zależy od kolejnego rodzaju obróbki. Grzyby te są dość gęste, dlatego przed smażeniem należy je ugotować. Wystarczy 40 minut, aby następnie móc usmażyć grzyby. Grzyby miodowe gotuje się w osolonej wodzie z przyprawami. W takim przypadku pierwszą wodę spuszcza się po 20 minutach, a grzyby miodowe napełnia się nową wodą. Następnie grzyby należy gotować przez kolejną trzecią godziny. Przed marynowaniem gotuj grzyby przez 60 minut. Każdy konkretny przepis wymaga określonego czasu gotowania. Nie należy rozgotować grzybów zbyt mocno, gdyż wtedy staną się twarde.

Grzyby miodowe przed przeniesieniem na patelnię należy ugotować. Aby to zrobić, grzyby są myte i czyszczone. Następnie produkt przenosi się na patelnię i gotuje przez 40 minut. W tym samym czasie do wody dodaje się sól i przyprawy. Następnie bulion jest osuszany, a grzyby pozostawia się do lekkiego wyschnięcia. Następnie grzyby miodowe można smażyć. Suche przetwory są lepiej smażone i pojawia się apetyczna skórka. Dzięki temu danie będzie bogatsze i smaczniejsze.

Wszystko zależy od obecności obróbki cieplnej. Jeśli gotowałeś grzyby, czas smażenia wynosi 15 minut. Surowe grzyby miodowe smaży się przez 30-35 minut. Podczas gotowania uwalnia się dość dużo wody. Nie trzeba go odlewać, sam odparuje.

Instrukcje:

• Oczyść grzyby i włóż je do wrzącego roztworu z solą i przyprawami. Grzyby miodowe gotuj przez 30 minut, a bulion odcedź
• Pieczarki przełóż na sito i poczekaj, aż bulion odcieknie. Osusz ręcznikiem
• Na patelnię wlać olej i mocno rozgrzać, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie
• Smażymy na złoty kolor i dodajemy grzyby miodowe. Smaż przez jedną trzecią godziny
• Przed wyłączeniem ognia dodaj sól i przyprawy.

Istnieje kilka opcji marynaty do przygotowania grzybów miodowych.

Lista produktów:

• 1 litr wody
• 20 g soli
• 25 g cukru
• 2 liście laurowe
• 3 parasole koperkowe
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 3 ząbki czosnku
• 100 ml octu 9%

Przepis:

• Wystarczy zagotować wodę, dodać cukier i sól.
• Następnie dodać przyprawy i smażyć 3 minuty.
• Następnie wprowadza się ocet i wyłącza marynatę.

Każdy zbieracz grzybów wie, jak marynować grzyby miodowe, jest to dość proste. Do marynowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów.

Lista produktów:

• 1 kg grzybów miodowych
• 0,5 l wody
• 30 g soli
• 30 g octu
• 3 goździki
• 3 groszki ziele angielskie

Przepis:

• Oczyść surowce i gotuj przez 1 minutę. Odcedź bulion i opłucz w nim grzyby zimna woda
• Następnie wlej czystą wodę i gotuj przez kolejną trzecią godziny.
• W osobnym naczyniu zagotuj 0,5 litra wody, dodaj sól i ocet
• Dodaj przyprawy. Grzyby ułożyć w wyparzonych słoikach i zalać świeżo zagotowaną marynatą.
• Następnie zwiń słoiki

Możesz gotować grzyby bez octu. W takim przypadku konieczne jest przechowywanie gotowego produktu w piwnicy pod nylonowymi osłonami.

Lista produktów:

• 1 kg grzybów
• 0,5 l wody
• 30 g soli
• Liście porzeczki
• 3 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• Koperkowe parasole

Przepis:

• Ugotuj grzyby zwykła woda kwadrans. Odcedź bulion i dodaj świeżą wodę
• Dodaj do tego wszystkie przyprawy i sól. Gotuj przez jedną trzecią godziny
• Przygotowane preparaty przekładamy do słoiczków i zalewamy wywarem z przypraw. Przykryj nylonowymi pokrywkami
• Po ostygnięciu ogórki przechowuje się w piwnicy

Grzyby gotowane na gorąco nie trwają długo. Ale jednocześnie doskonale zachowują swój kształt i nadają się na świąteczny stół.

Lista produktów:

• 5 parasoli koperkowych
• 3 ząbki czosnku
• Liście porzeczki
• Grzyby miodowe

Przepis:

• Konieczne jest oczyszczenie surowców i przeniesienie ich do wanny. Następnie należy wlać wodę i dodać łyżkę soli.
• Gotuj grzyby w bulionie przez jedną trzecią godziny. Następnie odcedź bulion i pozwól grzybom wyschnąć
• Przełożyć grzyby do pojemnika do marynowania. Może to być drewniana wanna
• Doprawić każdą kulkę mała ilość sól
• Czosnek podzielić na kawałki i wraz z koperkiem i porzeczkami również ułożyć pomiędzy warstwami
• Na wierzch połóż ucisk i przechowuj w lodówce przez 5 tygodni

Pyszna marynata.

Lista produktów:

• 1 kg małych grzybów
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• liść laurowy
• Pieprz
• Ocet

Przepis:

• Oczyszczone grzyby zalej wodą i odstaw na 10 minut. Spuścić wodę
• Wypełnij nowym i czysta woda i gotować przez 30 minut razem z cebulą, przyprawami, octem
• Odcedź wodę i posyp grzyby solą, połóż ładunek
• Odstawić w ciepłe miejsce na 7 dni. Ułożyć w słoikach i przechowywać w lodówce

Ten przepis nie wymaga długiego przygotowania ani sterylizacji grzybów.

Lista produktów:

• 1 litr wody
• Kilogram grzybów miodowych
• 3 goździki
• 3 groszki ziele angielskie
• Liść laurowy
• 200ml octu
• 25 g soli
• 30 g cukru

Przepis:

• Grzyby gotuj w osolonej wodzie z cukrem przez 7 minut, następnie odcedź wodę.
• Grzyby zalać litrem wody, dodać przyprawy i ocet
• Gotować przez kolejne 7-10 minut i wlać do słoików wraz z bulionem
• Przykryj pokrywkami i przechowuj w lodówce

Przepisów jest wiele, my proponujemy ten najprostszy.

Lista produktów:

• 1 kg grzybów miodowych
• 0,5 l wody
• 40 g soli
• 2 liście laurowe
• 2 parasole koperkowe
• 4 liście wiśni
• 3 ząbki czosnku

Przepis:

• Umyj surowce i pokrój je na małe kawałki. Napełnij wodą i gotuj przez jedną trzecią godziny
• Odcedź wodę i pozostaw grzyby do wyschnięcia na durszlaku.
• Na dnie patelni ułóż liście wiśni, na wierzchu warstwę grzybów
• Posyp solą, dodaj pieprz i liść laurowy
• Dodaj czosnek. W ten sposób układaj warstwę po warstwie, aż skończą się grzyby
• Połóż ucisk na wierzchu i pozostaw na 5 dni. Następnie włóż do słoików i zakręć pokrywki.
• Przechowuj ogórki w piwnicy

Fermentowanie grzybów jest bardzo proste. Będziesz potrzebować trochę czasu i cierpliwości.

Lista produktów:

• 1 kg grzybów miodowych
• 50 g soli
• 10 gr kwas cytrynowy
• liść laurowy
• Piment
• 100 ml oleju roślinnego

Przepis:

• Grzyby zalać zimną osoloną wodą i odstawić na 10 minut
• Po tej manipulacji gruz opadnie na dno, a grzyby będą łatwiejsze do mycia
• Do rondla wlać wodę, dodać sól i kwas cytrynowy
• Gotuj grzyby przez jedną trzecią godziny. Po ostygnięciu odcedź bulion i odciśnij. Staraj się nie rozrywać kawałków podczas ściskania.
• Przykryć uciskiem i odstawić na 1 dzień. Jako obciążniki można wykorzystać puszki wypełnione wodą.
• Następnie wlać przygotowany jak na początku roztwór soli i kwasku cytrynowego i przykryć uciskiem na kolejne 2 dni
• Na wierzch dodaj olej roślinny i pozostaw w ciepłym miejscu na 4 dni. W tym czasie mieszanina dobrze fermentuje i utlenia się
• Przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć. Możesz użyć nylonowych nasadek lub śrub. Nie można zwijać takich ogórków

Grzybów tych używa się do przygotowania dań głównych lub zup. Wystarczy dodać odrobinę preparatu do bulionu lub w trakcie smażenia dodać śmietanę.

Lista produktów:

• 1 kg grzybów miodowych
• 2 liście laurowe
• 3 cebule
• 100 g margaryny
• Przyprawy

Przepis:

• Posól wodę i zalej grzyby. Odstawić na 10 minut i odsączyć płyn. Oczyść grzyby z resztek i pokrój na kawałki
• Napełnij wodą, dodaj sól i liść laurowy. Gotuj przez 40 minut
• Odcedź bulion i wyciśnij grzyby. Gdy lekko podschną, na patelnię wrzucamy margarynę. Można zamiast niego użyć masła, ale margaryna sprawi, że smak będzie bardziej kremowy i delikatniejszy.
• Dodać grzyby z posiekaną cebulą i smażyć 10 minut. Mieszanka warzywna musi się zarumienić
• Dodać sól i pieprz, przełożyć do słoików i zakręcić. Nie ma potrzeby wystawiania tych marynat na zimno. Z łatwością mogą stać w domowej szafie. Ta metoda przygotowania pozwala przechowywać naczynie przez ponad 3 miesiące.

Grzyby miodowe są bardzo smaczne i niezwykłe grzyby. Można je przygotować na zimę w postaci marynat lub półproduktów, do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Jeśli masz dużo grzybów, starter można wyprodukować w beczkach.

WIDEO: Grzyby miodowe w marynacie