Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek. Przepisy na powidła śliwkowe dla doświadczonych i początkujących gospodyń domowych

Jesień to chyba najważniejsza pora roku w życiu prawdziwej gospodyni. Warzywa, owoce, owoce i jagody uprawiane/kupowane na rynku wymagają przetworzenia i zbioru na zimę. Śliwy rosnące w domku letniskowym lub w ogrodzie zwykle zachwycają dobrymi zbiorami. Najpopularniejszym sposobem przygotowania śliwek jest zrobienie dżemu. Poniżej wybór prostych i oryginalnych przepisów, które zaskoczą nawet doświadczonych szefów kuchni.

Gęsty dżem z plastrami śliwek bez pestek na zimę - fotoprzepis krok po kroku

Wszyscy znają trzy główne sposoby przechowywania śliwek na zimę: kompot, suszone (śliwki) i dżem (dżem). Chodźmy na dżem. Wydawałoby się, co jest trudne? Owoce zmiksowałam z cukrem, zagotowałam i przelałam do słoików. Dlaczego więc smak i konsystencja różnią się u różnych gospodyń domowych? Przygotujemy przezroczysty dżem o gęstym syropie i gęstej konsystencji owoców.

W czym tkwi sekret receptury?

• przy minimalnym mieszaniu owoce pozostają gęste i nie rozpadają się
• dzięki dodatkowi kwasku cytrynowego syrop jest przezroczysty
• niewielka ilość cukru zapobiega płynięciu syropu

Twój znak:

Czas gotowania: 23 godziny 0 minut

Ilość: 4 porcje

Składniki

• Ciemne późne odmiany śliwki:2,3 kg (waga po oddzieleniu od kości - 2 kg)
• Cukier: 1 kg
• Kwas cytrynowy:1/2 łyżeczki lub 1 łyżka. l. sok cytrynowy

Instrukcje gotowania

Moja śliwka, odrzucamy owoce z defektami skórki, łuszczącymi się (oddzielamy ości).

Popularne w różnych regionach „Prezydent”, „Cesarzowa” lub „Niebieski prezent” wystarczą.



Przygotowana objętość to dokładnie 2 kg: czego potrzebujesz.



Odmierzamy 1 kg cukru. Nawet jeśli surowa śliwka wydawała Ci się kwaśna, nie musisz zwiększać ilości cukru (dotyczy to konkretnego przepisu z zaprogramowaną konsystencją dżemu).



Połówki owoców układamy warstwami w misce.

Aluminium nie będzie działać, będzie odczuwalny metaliczny posmak. Owoce pestkowe gotuje się w szklanej lub emaliowanej misce. Wyjątkiem są morele.



Gotową masę zostawiamy przynajmniej na noc, a najlepiej na jeden dzień.



Nie zakrywamy pokrywką, produkt musi oddychać. Jeśli boisz się much lub gruzu, przykryj gazą (wkładając drewniany wałek do ciasta w poprzek miski). Śliwka puści obficie sok.



Pojemnik stawiamy na małym ogniu, delikatnie mieszając (od dołu do góry, aby cukier podniósł się), doprowadzamy do wrzenia. Co więcej, aż do rozlania się po słoiczkach nie dotykamy dżemu żadnymi łyżkami i szpatułkami, a jedynie usuwamy pianę. Masa powoli gotuje się przez 3 minuty, następnie wyłącz palnik, poczekaj, aż całkowicie ostygnie.



Powtarzamy procedurę: podgrzej, gotuj przez 3 minuty. Nie ingerujemy! Czekamy, aż znów się ochłodzi.



Za trzecim razem po trzyminutowym gotowaniu wylać (wylać) kwasek cytrynowy, delikatnie wymieszać, usunąć pianę i gotować jeszcze 3 minuty.



Wlej głęboką łyżką do przygotowanych wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć, zawiń. Po kilku godzinach dżem jest gotowy do przechowywania i spożycia.

Jak zrobić dżem z żółtej śliwki

Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że śliwki z niebieskimi i żółtymi owocami różnią się wielkością, konsystencją miąższu i, co najważniejsze, smakiem. Żółte śliwki są słodsze, bardziej soczyste i dobrze nadają się do gotowania dżemów, marmolad i marmolad.

Składniki:

• Żółte owoce śliwki - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.

Algorytm działania:

1. Gotowanie zaczyna się od zbiorów. Następnie śliwki należy uporządkować, usunąć robaczywe, pociemniałe, zgniłe owoce. Płukanie. Pozostawić na chwilę do wyschnięcia.
2. Zgodnie z tym przepisem dżem gotuje się bez pestek, więc każdą śliwkę dzielimy, a pestkę odrzucamy.
3. Umieść owoce w pojemniku, w którym będzie przygotowywany dżem. Rozłóż śliwki warstwami, każdą z nich posypując cukrem pudrem.
4. Odstawić na chwilę, aby śliwki puściły sok, który zmieszany z cukrem tworzy pyszny syrop.
5. Dżem śliwkowy według klasycznej technologii gotuje się w kilku krokach. Gdy syropu wystarczy, delikatnie wymieszaj śliwki. Podpalić.
6. Po ugotowaniu dżemu zdejmij pojemnik z ognia. Pozwól parzyć przez 8 godzin. Zrób to jeszcze dwa razy. Ta metoda gotowania nie pozwala, aby połówki śliwek zamieniły się w tłuczone ziemniaki, pozostają nienaruszone, ale są nasączone syropem.
7. Gotowy dżem zapakuj do małych szklanych pojemników. Korek.

W mroźną, śnieżną zimę słoik słonecznego złocistego dżemu, otwarty na herbatę, rozgrzeje Cię dosłownie iw przenośni!

Dżem śliwkowy „Ugorka”

Nazwa tej śliwki związana jest z Rusią Ugric, położoną na terenach współczesnych Węgier. Dziś równie dobrze można spotkać nazwy „węgorz” i „węgierski”, owoce niewielkich rozmiarów, o ciemnoniebieskiej skórce i gęstym miąższu, bardzo dobrze nadają się do robienia dżemów.

Składniki:

• Śliwka "Ugorka" - 1 kg, waga czystego produktu bez pestek.
• Cukier granulowany - 800 gr.
• Filtrowana woda - 100 ml.

Algorytm działania:

1. W pierwszym etapie posortuj śliwki, umyj, obierz.
2. Zagotuj syrop z wody i cukru, czyli zagotuj, gotuj, aż cukier się rozpuści.
3. Gorącym syropem zalewamy śliwki. Teraz zagotuj owoce. Na początku ogień jest silny, po zagotowaniu - najmniejszy. Gotować przez pół godziny.
4. Wytrzymaj kilka godzin. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy, skracając rzeczywisty czas gotowania do 20 minut.
5. Wysterylizuj pojemniki i pokrywki, zapakuj gotowy dżem.
6. Korek. Przykryj ciepłym kocem/pledem dla dodatkowej sterylizacji.

Pachnący, gęsty, ciemnoczerwony dżem będzie najlepszą ucztą na zimowe herbatki.

Najłatwiejszy i najszybszy przepis na dżem śliwkowy Pyatiminutka

Klasyczne technologie wymagają gotowania dżemu w kilku etapach, kiedy doprowadza się go do wrzenia, a następnie parzy przez kilka godzin. Niestety rytm życia gospodyń domowych nie pozwala na „rozciąganie przyjemności”. Na ratunek przychodzą przepisy na robienie dżemu przy użyciu przyspieszonej technologii, nazywane są „pięcioma minutami”, chociaż czasami zajmuje to trochę więcej czasu.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Woda - 50-70 ml.

Algorytm działania:

1. Śliwki posortować, odciąć ciemne miejsca, usunąć gniazda nasienne, a sam miąższ pokroić na 4-6 kawałków (aby przyspieszyć namaczanie syropem).
2. Przełożyć do naczynia, w którym odbędzie się magiczny proces gotowania, wlewając wodę na dno zgodnie z normą. Warstwy śliwek posypać cukrem.
3. Rozpocznij proces gotowania, najpierw na średnim ogniu. Gdy tylko dżem dojdzie do wrzenia, ogień należy zredukować do najmniejszego, utrzymywać w cieple przez 5-7 minut. Powstałą pianę należy usunąć.
4. W tym czasie przygotuj szklane pojemniki o pojemności 0,5–0,3 litra, pamiętaj o sterylizacji pojemników i pokrywek.
5. Konieczne jest pakowanie powideł śliwkowych na gorąco, pożądane jest, aby pojemniki były gorące (ale suche).
6. Możesz zakorkować blaszanymi, wstępnie wysterylizowanymi pokrywkami.

Dodatkowo przykryj kocykiem/kocem lub po prostu starą kurtką, aby przedłużyć proces sterylizacji. Dżem nie jest bardzo gęsty, ale pachnący i smaczny.

Jak gotować dżem śliwkowy z kamieniem

Dżem śliwkowy z kością to dość popularny produkt, gospodynie domowe sięgają po niego, aby zaoszczędzić czas. Drugi punkt - kości nadają gotowemu dżemowi niezwykły smak.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” - 1 kg.
• Cukier granulowany - 6 łyżek.
• Woda - 4 łyżki.

Algorytm działania:

1. Posortuj i opłucz śliwki. Każdy nakłuć widelcem, aby syrop szybciej się wchłonął.
2. Umieść owoce w głębokiej misce. Napełnij wodą (opcjonalnie). Doprowadzić do wrzenia, blanszować przez trzy do pięciu minut.
3. Odcedź śliwki, odcedź wodę z sokiem śliwkowym do drugiego rondelka. Dodaj tam cukier, mieszając, zagotuj syrop.
4. Zblanszowane owoce polać gotowym syropem. Wytrzymaj 4 godziny.
5. Doprowadzić prawie do wrzenia. Ponownie odstaw, tym razem na 12 godzin.
6. Następnie możesz przystąpić do końcowego gotowania - 30-40 minut z cichym gotowaniem.
7. Pakowanie takiego dżemu jest konieczne w wysterylizowanych pojemnikach. Korek, najlepiej z blaszanymi wieczkami.

Śliwki zachowują swój kształt, ale stają się przezroczyste, o pięknym miodowym odcieniu.

Przepis na dżem ze śliwek i jabłek

Zwykle ogrody zachwycają równoczesnym zbiorem śliwek i jabłek, jest to swego rodzaju wskazówka dla gospodyni, że owoce są dla siebie dobrym towarzystwem w ciastach, kompotach i dżemach.

Składniki:

• Kwaśne jabłka - 1 kg.
• Śliwka ciemnoniebieska - 1 kg.
• Cukier granulowany - 0,8 kg.
• Filtrowana woda - 100 ml.
• Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.

Algorytm działania:

1. Proces ten, zgodnie z tradycją, rozpoczyna się od umycia, posortowania owoców.
2. Następnie podziel śliwki na 2 połówki, usuń pestkę. Pokrój jabłka na 6-8 kawałków, usuń również „ogon”, nasiona.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru.
4. Wymieszaj śliwki i jabłka, aby były równomiernie rozłożone między sobą. Wlać gorący syrop.
5. Powtórz następujący proces trzy razy: doprowadzić do wrzenia, gotować na bardzo małym ogniu przez kwadrans, trzymać przez 4 godziny.
6. Na ostatnim etapie gotowania dodaj kwasek cytrynowy, możesz go rozcieńczyć odrobiną wody. Gotuj przez kwadrans.
7. Pakować w wysterylizowane pojemniki.

Prawidłowo ugotowany dżem z jabłek i śliwek okazuje się jednorodny, gęsty. Nadaje się do picia herbaty i do robienia ciast.

Zbiór na zimę - dżem ze śliwek i gruszek

Dżem jabłkowo-śliwkowy ma godnego konkurenta - powidła gruszkowo-śliwkowe. Gruszki sprawiają, że powidła śliwkowe są mniej kwaśne i gęstsze.

Składniki:

• Śliwka „Węgorz” - 0,5 kg. (beznasienny)
• Gruszka - 0,5 kg.
• Cukier granulowany - 0,8 kg.
• Woda - 200 ml.

Algorytm działania:

1. Opłucz gruszki i śliwki. Gruszkom odciąć szypułki i usunąć gniazda nasienne, a ze śliwek pestki.
2. Gruszki pokroić w małe plasterki, śliwki na 4-6 części (w zależności od wielkości). W rzeczywistości możesz przystąpić do gotowania dżemu.
3. Przygotuj syrop z wody i cukru. Ten proces jest prymitywny - wymieszaj w rondlu, zagotuj. Zdjąć z ognia, gdy tylko cukier się rozpuści.
4. Włóż do pojemnika tylko gruszki, potrzebują więcej czasu na gotowanie, owoce zalej gorącym syropem. Trzymaj na małym ogniu przez 20 minut. Piana, jeśli się pojawi, usuń. W tym czasie talerze z gruszkami nasączą się syropem i staną się przezroczyste.
5. Teraz kolej na śliwki, przełóż je do rondelka z gruszkami, wymieszaj. Gotować razem przez 30 minut.
6. Wysterylizuj pojemniki i pokrywki, rozłóż na gorąco, zamknij.

Powidła z gruszek i śliwek pomogą umilić niejeden zimowy wieczór.

Dżem śliwkowy z pomarańczą

Eksperymenty z powidłami śliwkowymi można kontynuować niemal w nieskończoność. Przykładem może być poniższy przepis, w którym zamiast tradycyjnych jabłek czy gruszek, śliwkom towarzyszyć będą pomarańcze.

Składniki:

• Śliwka „węgierska” -1,5 kg.
• Cukier granulowany - 1,5 kg (lub nieco mniej).
• Sok pomarańczowy ze świeżych owoców - 400 ml.
• skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki

Algorytm działania:

1. Etap pierwszy - sprawdź śliwki, posortuj, usuń złe owoce, usuń nasiona.
2. Drugim krokiem jest zrobienie soku z pomarańczy.
3. Śliwki przesuwają się do pojemnika do gotowania, wlewają sok pomarańczowy.
4. Gotować przez 20 minut po zagotowaniu. Odcedź na durszlaku, odsącz sok pomarańczowo-śliwkowy.
5. Dodaj do niego cukier. Zagotować do uzyskania aromatycznego syropu.
6. Wlej ponownie śliwki, dodaj skórkę z pomarańczy. Kontynuuj proces gotowania.
7. Sprawdź gotowość w następujący sposób - kropla dżemu na zimnym spodku powinna zachować swój kształt, a nie rozprzestrzeniać się, a same owoce będą całkowicie zanurzone w syropie.
8. Napełnij wysterylizowane pojemniki dżemem. Korek z tymi samymi wieczkami.

Podczas degustacji dżemu ze śliwek i pomarańczy gwarantowany jest oszałamiający cytrusowy aromat, lekka kwaskowatość i niezwykły kolor.

Jak zrobić dżem cytrynowo-śliwkowy

Wiele przepisów na dżemy śliwkowe sugeruje dodanie kwasu cytrynowego lub cytrusowego, co pomaga w procesie puszkowania i długotrwałym przechowywaniu. Cytryny to tylko owoce, które dobrze komponują się ze śliwkami.

Składniki:

• Śliwki - 1 kg.
• Cukier granulowany - 0,8 kg.
• Cytryna - 1 szt. (mały rozmiar).

Algorytm działania:

1. Aby przygotować taki dżem, najlepiej wziąć duże śliwki o niebieskiej skórce lub węgierskie owoce. Umyj śliwki, usuń gniazda nasienne, każdy owoc pokrój na 6-8 części.
2. Posypać cukrem. Trzymaj w tym stanie przez 6 godzin, aż śliwki puszczą sok, który zmiesza się z cukrem.
3. Połóż dżem ze śliwek na ogniu. Dodaj skórkę z cytryny do owoców, wyciśnij sok z cytryny tutaj. Gotuj, aż śliwki będą gotowe, sprawdzenie jest proste - kropla syropu zachowuje swój kształt.

Powidła śliwkowe o lekkim smaku cytryny zimą przypomną Ci ciepłe, słoneczne dni.

Przepis na pyszną konfiturę śliwkową z kakao

Poniższy przepis jest zbyt oryginalny, ale niesamowicie smaczny. Ale śliwkom nie będą towarzyszyć zwykłe jabłka, gruszki, a nawet nieegzotyczne cytryny i pomarańcze. Jednym z głównych składników jest kakao w proszku, które pomoże radykalnie zmienić zarówno kolor, jak i smak powidła śliwkowego.

Przygotowując ten przepis po raz pierwszy, możesz poeksperymentować z niewielką porcją śliwek. Jeśli dżem przejdzie „ludową”, domową kontrolę, wówczas można zwiększyć porcję owoców (odpowiednio cukru i kakao).

Składniki:

• Śliwki - 1 kg, już bez pestek.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Kakao - 1,5 łyżki. l.
• Filtrowana woda - 100 ml.

Algorytm działania:

1. Sortuj śliwki. Cięcie. Wyrzuć kości.
2. Posyp cukrem, aby śliwki szybciej puściły sok.
3. Wytrzymaj kilka godzin. Zagotować, zalać wodą, dodać kakao i wymieszać.
4. Najpierw rozpal ogień wystarczająco mocno, a następnie zmniejsz go do bardzo małego.
5. Czas gotowania - około godziny, oczywiście, będziesz musiał stale monitorować proces i od czasu do czasu mieszać.

Powidła śliwkowe z dodatkiem kakao zdecydowanie potrafią zaskoczyć domowników zarówno smakiem, jak i kolorem!

Dżem śliwkowo-cynamonowy

Zwykłą konfiturę śliwkową można radykalnie odmienić za pomocą niewielkiej porcji orientalnych przypraw. Szczypta cynamonu stanie się swoistym katalizatorem, który zamieni banalną powidłę śliwkową w pyszny deser godny dekoracji królewskiego stołu. Gospodyni, która przygotowała niecodzienne danie, śmiało można przyznać tytuł „Królowej Kulinarnej”

Składniki:

• Śliwka „Węgorz” lub duża z ciemnoniebieską skórką - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Mielony cynamon - 1 łyżeczka

Algorytm działania:

1. Szczególną uwagę należy zwrócić na śliwki, aby wybrać najlepsze owoce z dostępnych, bez zgnilizny, tuneli czasoprzestrzennych, ciemnienia. Opłucz pod bieżącą wodą. Użyj ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Ostrym nożem przekroić na dwie części. Wyrzuć kości.
3. Przełóż owoce do rondelka, posypując cukrem warstwy połówek śliwek.
4. Wyjmij rondelek na zimno na 4 godziny, aby śliwki pod wpływem cukru puściły sok.
5. Gotuj dżem w dwóch etapach. Po raz pierwszy stań na ogniu przez kwadrans, cały czas mieszając i usuwając pianę, która czasami pojawia się na powierzchni. Przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
6. Rozpocznij drugi etap gotowania dodając cynamon, wymieszaj. Ponownie podpal.
7. Podwój czas gotowania. Mieszaj, ale bardzo delikatnie, aby nie zmiażdżyć owoców. Syrop powinien zgęstnieć, plastry śliwek nasiąkną syropem i staną się przezroczyste.

Lekki aromat cynamonu wprawi w zakłopotanie najbliższych, którzy będą oczekiwać od gospodyni wypieków, a ona zaskoczy domowników serwując powidła śliwkowe o niecodziennym smaku.

Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi

Najtrudniejszą technologię można nazwać procesem wytwarzania „dżemu królewskiego” z agrestu z orzechami. Hostessy proponują zastosowanie podobnej technologii do powidła śliwkowego. Choć proces ten jest bardzo długi i pracochłonny, to jednak efekty są zdumiewające.

Składniki:

• Śliwki - 1,3 kg.
• Cukier granulowany - 1 kg.
• Filtrowana woda - 0,5 l.
• Orzechy włoskie - pół jądra na każdą śliwkę.

Algorytm działania:

1. Najważniejszą rzeczą jest wybór śliwek, powinny być mniej więcej tej samej wielkości, bez zgnilizny, czarnych kropek i wgnieceń.
2. Teraz musisz opanować ściskanie kości bez krojenia owoców. Możesz to zrobić za pomocą ołówka, który nie jest zaostrzony. Drugi sposób jest prostszy - ostrym nożem zrób małe nacięcie w śliwce, przez które wyjdzie kość.
3. Zrób syrop z wody i cukru.
4. Przygotowanym syropem zalać śliwki bez pestek. Gotować 5 minut, odstawić.
5. Powtórz tę procedurę jeszcze 3 razy, za każdym razem przechowując dżem w chłodnym miejscu przez 3-4 godziny.
6. Obierz orzechy ze skorup i ścianek działowych. Do przekrojenia na pół.
7. Odcedź śliwki w durszlaku, odsącz syrop. Faszeruj owoce połówkami pestek.
8. Syrop podgrzać. Zapakuj śliwki do wysterylizowanych pojemników, zalej gorącym syropem.
9. Sterylizuj pokrywki z cyny, korka.

Powidła ze śliwek królewskich z orzechami włoskimi ozdobią każde święto!

Czekamy na Wasze komentarze i oceny - to dla nas bardzo ważne!

Dżem śliwkowy bez pestek to słodka przekąska, którą wszyscy uwielbiają. Można go przygotować w taki sposób, że po prostu palce lizać. Istnieje wiele przepisów, jeden lepszy od drugiego. W zeszłym roku przygotowałam deser z niespodzianką na zimę. Wyjęła pestkę ze śliwki i włożyła do niej pestkę orzecha włoskiego. Najpierw to zjedz.

Przysmak przygotowywany jest z cytryną i cynamonem, z jabłkami i pomarańczami. A od czekoladowego deseru na ogół nie można się oderwać, jest taki smaczny. Równie urozmaicone są desery przyrządzane z najbliższego krewnego śliwki – tarniny. bardzo pomocne.

Owoc zawiera przeciwutleniacze. Działają szkodliwie na wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia się organizmu. Wraz z ogromną gamą użytecznych substancji pomagają utrzymać zdrowy stan narządów wewnętrznych i układów.

Dokonałam wyboru przepisów na wykonanie słodkiego i smacznego deseru z różnymi dodatkami. Przyda się zimą. W tym czasie organizmowi brakuje witamin i minerałów.

Oferuję możliwość przygotowania gęstego i smacznego deseru. Bardzo lubię, gdy konsystencja dżemu jest gęsta, podobna do dżemu. Taki przysmak można zjeść łyżką i rozsmarować na kromce chleba (jak w dzieciństwie). Nie spływa i dobrze trzyma kształt.

Będziemy potrzebować:

• 2 kg śliwek;
• 2 kg cukru;

Sekwencja gotowania:

Krok 1. Sortujemy owoce, pozostawiając tylko gęste i dojrzałe. Myjemy je pod bieżącą wodą. Leżymy w durszlaku, a następnie suszymy.

Krok 2. Każdy owoc dzielimy na dwie połówki i wyjmujemy kość.

Krok 3. Przekładamy część owoców na patelnię. Natychmiast posypać cukrem. Wstrząśnij pojemnikiem, aby cukier równomiernie się rozprowadził. Następnie ponownie dodaj kolejny kawałek owocu i cukier. W ten sposób posypujemy wszystkie połówki owocu piaskiem.

Zamknij patelnię pokrywką i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

Aby dżem był gęsty, nie dodawaj wody podczas gotowania. Owoce posypane cukrem wydzielają sok. W końcu składają się w 85% z wody.

Możesz zostawić to na całą noc. W tym czasie owoce puszczą sok i większość cukru się rozpuści.

Krok 4. Rano, bez mieszania owoców, połóż patelnię na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Jak tylko zawartość się zagotuje, natychmiast wyjmij z pieca. Usuwamy powstałą pianę.

Pozostaw napar do ostygnięcia na kilka godzin.

Krok 5. Podczas powolnego chłodzenia połówki owoców moczymy w syropie cukrowym. Umieść garnek z powrotem na kuchence. Po zagotowaniu gotować przez 5-7 minut i zdjąć z ognia. Dżem jest gotowy!

Sekret gęstego dżemu: Chcesz, aby syrop był gęsty jak dżem, ale jednocześnie śliwki pozostały w całości? Złap wszystkie połówki owoców z syropu, przełóż je do innego pojemnika. Syrop zagotować do pożądanej konsystencji. Włóż je z powrotem do syropu i podgrzewaj przez 3 minuty.

Teraz deser można zapakować w słoiki.

Zwijamy słoiki z pokrywkami i kładziemy je pod „futrem”, aż ostygną.

Prosty przepis na pięciominutową konfiturę śliwkową bez pestek na zimę

Ten przepis na dżem jest tak prosty, że ugotuje go nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa. Pięciominutowy deser nazywa się, ponieważ gotuje się od 5 do 10 minut. Nie w kilku krokach, ale w jednym. I natychmiast zwinięte w bankach do przechowywania. Aby uzyskać efekt konserwujący, dodaj do deseru jedną cytrynę.
Weźmy:

• 1 kg śliwek;
• 1 kg cukru;
• 1 cytryna;

Gotowanie:

Śliwki myjemy i suszymy. Przekroić na połówki, usunąć kości. Przesuwamy połówki owoców do rondla, dodajemy cukier. Pokrój cytrynę na małe kawałki, razem ze skórką i wyślij do pojemnika.

Czekamy 30-50 minut, aby owoce puściły sok. W przeciwnym razie natychmiast spalą się na dno. Podpalamy, doprowadzamy zawartość do wrzenia. Zmień ogień na wolny, usuń powstałą pianę. Gotuj owoce przez 5-10 minut. Delikatnie zamieszaj napar, aby nie zgnieść połówek. Gotowy deser układamy w słoikach.

Jak zrobić dżem ze śliwek i żelatyny

Ta pyszna konfitura powstaje z żółtych śliwek z dodatkiem gelfixu. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna masa, podobna do galaretki. Dobry do napełniania ciast, bułek. Będzie miłym dodatkiem do lodów lub twarogu. A picie z nim herbaty to przyjemność.

Gelfix zawiera pektynę, cukier puder, kwasek cytrynowy oraz niewielką dawkę kwasu sorbinowego. Substancja ma działanie żelujące.

Co będzie wymagane:

• 1 kg żółtych śliwek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 saszetka żelfixu;

Proces gotowania:

Moje śliwki, niech wyschną. Wolny od kości.

Za pomocą sokowirówki oddziel skórkę od miąższu. Możesz użyć zwykłej maszynki do mięsa lub blendera. Naszym zadaniem jest szpiegowanie owocu.

Zmieszaj dwie łyżki cukru z zawartością 1 saszetki gelfixu. Wlać mieszaninę do jednego litra gotowego puree. Umieść rondel na kuchence i mieszając, zagotuj.

Dzięki żelującym właściwościom gelfixu ograniczamy spożycie cukru o połowę. Czas gotowania jest skrócony. Gotujemy tylko kilka minut. Deser szybko gęstnieje.

Wlej wymaganą ilość cukru i ponownie zagotuj. Od momentu zagotowania gotuj puree przez pięć minut. Ten dżem z żelatyną można również nazwać pięciominutowym. To jest czas, kiedy się gotuje.

Wlej gorącą mieszankę do czystych słoików i zwiń pokrywki. Odwróć je do góry dnem na 10 minut.

Po schłodzeniu konfitura staje się gęsta, średnio słodka. Zachowuje smak i kolor świeżych owoców.

Pyszna powidła śliwkowa z pomarańczą na zimę

Jednym z pysznych przetworów ze śliwek jest dżem z pomarańczy. Deser o wspaniałym cytrusowym zapachu i niesamowicie przyjemnym smaku. Dobrze komponuje się z plackami z twarogu, zapiekankami, wyrobami piekarniczymi.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 800 g cukru;
• 1 pomarańcza;

Gotowanie:

Moje śliwki, usuń pestkę. Pokrój na połówki lub ćwiartki (jeśli są duże). Usuń skórkę z pomarańczy. Białą warstwę należy odciąć. I rozkładamy miąższ na plasterki i kroimy na mniejsze kawałki. Wyciągamy nasiona.

Połącz śliwki, cukier i pomarańczę. Wsyp cukier i pozostaw na 2 godziny, aby owoce puściły sok.

Garnek stawiamy na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 40-45 minut na małym ogniu.

W takim przypadku ważne jest, aby nie mieszać zawartości, ale lekko potrząsnąć patelnią. Aby kawałki pozostały nienaruszone i nie zamieniły się w owsiankę.

Jak określić gotowość? Kawałki owoców należy namoczyć w syropie, aby stały się przezroczyste. W syropie są równomiernie rozmieszczone.

Wlej deser do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Film o tym, jak zrobić dżem śliwkowy w powolnej kuchence z pestkami

Czy można ugotować pyszny dżem w powolnej kuchence bez kontroli? A może jednak musisz być stale w pobliżu i pilnować, aby nie odpłynęło?

Multicooker Redmond m800s jest sterowany zdalnie. Wystarczy wybrać czas i robić swoje. O wyznaczonej godzinie na telefon przyjdzie wiadomość… A dżem w nim okazuje się smaczny, gęsty. I mniej kłopotów z gotowaniem.

Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek z orzechami włoskimi

Ten przysmak wygląda niesamowicie pięknie w wazonie na stole. Rozjaśnij każde przyjęcie herbaciane! Owoce i orzechy w jednym deserze, to apetyczna i smaczna uczta. Kiedy piję herbatę z takim dżemem, po prostu nie mogę przestać…

Ale ten przepis ma jedną wadę. Przygotowanie zajmuje trzy dni. I tylko wtedy, gdy zastosujesz całą technologię gotowania, możesz osiągnąć niezrównany wynik, jak na zdjęciu. Więc bądź cierpliwy...

Co przygotować:

• 1700 g śliwek (ważone z pestkami);
• 750 gramów cukru;
• 200 g całych orzechów włoskich;
• 5 gramów kwasu cytrynowego;

Kroki gotowania:

Umyj owoce pod bieżącą wodą. Przekroić na połówki i usunąć kości. Przekładamy część owoców do rondelka, posypujemy cukrem. Ułożyć kolejną warstwę owoców i ponownie posypać cukrem. Jeśli nadal są owoce, ułóż trzecią warstwę. Zamknij pokrywkę i pozostaw na jeden dzień. W tym czasie owoce powinny puścić sok.

Następnego dnia wymieszać połówki śliwek i podpalić. Nigdy więcej mieszania. W przeciwnym razie owoc straci swój kształt. Czekam na gotowanie. Od czasu do czasu podnoś patelnię i lekko potrząśnij zawartością.

Gdy tylko napar się zagotuje, natychmiast zdejmij rondelek z ognia. Zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejny dzień. Tak, aby wszystkie połówki były nasączone syropem.

Trzeciego dnia zobaczysz, że cukier całkowicie się rozpuścił. Owoce wyglądają na soczyste, nabrzmiałe, ponieważ w miąższu znajduje się syrop. Stawiamy patelnię na wolnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować tylko przez 3 minuty. Ponownie wyjmij patelnię i pozostaw na kolejne 24 godziny.

Na ostatnim, czwartym etapie postaw patelnię na ogniu. Po zagotowaniu gotować 5 minut, następnie dodać kwasek cytrynowy i orzechy.

Gotuj przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia. Słodki deser układamy w słoikach i zamykamy. Jeśli chcesz cieszyć się od razu. Poczekaj, aż ostygnie i ciesz się!

Najsmaczniejsza powidła śliwkowa w czekoladzie (z kakao i masłem)

Ten przepis jest dla tych, którzy kochają czekoladowe desery. Dżem o bogatym czekoladowym smaku nie pozostawia nikogo obojętnym. Zwłaszcza dzieci. Kiedyś spróbowałam tego deseru na przyjęciu, jego smak „prześladował” mnie przez długi czas… Aż zrobiłam deser w domu.

Co jest konieczne:

• 3 kg śliwek;
• 1,5 kg cukru;
• 70 g kakao w proszku;
• 200 g masła (82%);

Jak gotować:

Myjemy owoce, najpierw kroimy je na połówki i usuwamy nasiona. I od razu robimy z nich ćwiartki. Przełóż przygotowane śliwki do rondelka i posyp cukrem. Część cukru, 200 gramów, należy wylać (do zmieszania z kakao). Mieszamy i odstawiamy na 30 minut, aby owoce puściły sok.

Na średnim ogniu doprowadź zawartość rondla do wrzenia. Gotować przez 30 minut.

W osobnej misce wymieszaj cukier i kakao w proszku. Do gotujących się owoców dodać masło, wlać mieszankę cukru i kakao.

Wszystko dobrze mieszamy i gotujemy dżem przez kolejne 10 minut.Jednocześnie należy go stale mieszać, aby czekolada w proszku nie osiadła na dnie patelni.

Wlej śliwki w czekoladzie do wysterylizowanych słoików. Zamknij pokrywkami. Czekoladowa uczta jest gotowa!

Gęsty dżem śliwkowy z jabłkami w domu

Do tego dżemu odpowiednie są zarówno żółte, jak i niebieskie śliwki. Deser nadal okazuje się smaczny, pachnący. Jest gotowany z jabłkami. Stosunek owoców jest w przybliżeniu taki sam. Jeśli coś wyjdzie więcej, nie martw się. Nie wpłynie to na smak słodkiej uczty.

Bierzemy:

• 1 kg śliwek;
• 1 kg jabłek;
• 2 kg cukru;

Jak będziemy gotować:

Umyj i osusz owoce. Wyciągamy kamień ze śliwek, przecinając jagodę na dwie połówki. Jabłka dzielimy na ćwiartki. Usuwamy rdzeń. Każdą ćwiartkę kroimy w cienkie plasterki, które kroimy w paski. Możesz pokroić owoce w ulubiony sposób.

Kawałki owoców łączymy, zasypujemy cukrem i pozostawiamy na 2-3 godziny do wydobycia soku. Po chwili postaw patelnię na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy się zagotuje, ostrożnie wymieszaj napar, aby nie naruszyć integralności kawałków.

Gotuj deser na małym ogniu przez półtorej godziny. Na początku jabłka wypływają na wierzch. Stopniowo kawałki są nasycane syropem cukrowym i równomiernie w nim rozprowadzane.

Gotowość deseru zależy od stanu jabłek. Gdy tylko kawałki staną się przezroczyste i równomiernie rozłożone w słodkim syropie, deser jest gotowy.

Jabłka i śliwki zawierają dużą ilość pektyn. Gdy deser jest gorący, jest płynny. Pogrubia się w miarę stygnięcia. Wlej dżem do słoików i zamknij pokrywki.

Gotowanie dżemu na zimę ze śliwkami i cytryną

Dżem śliwkowy zawiera dodatkowe składniki (skórka cytryny i cynamon). Nasycają deser niesamowicie pysznym aromatem. Uwielbiam, gdy słodycze mają zapach owoców cytrusowych. Pikantny aromat cynamonu tylko podkreśla i wzmacnia to odczucie.

Składniki:

• 1 kg śliwek;
• 450 g cukru;
• 1 cytryna;
• 1 laska cynamonu;
• 250 ml wody;

Gotowanie:

Umyte śliwki podzielić na połówki. Usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki. Do garnka wlewamy wodę, przesuwamy śliwki, dodajemy laskę cynamonu. Garnek stawiamy na ogniu. Gotować w niskiej temperaturze, aż owoce będą miękkie.

Zdejmujemy napar z ognia. Wyjmij laskę cynamonu z patelni. I zamieniamy śliwki blenderem w puree. Wkładamy patelnię z powrotem do ognia. Dodaj cukier, gotuj puree na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. 10 minut przed końcem gotowania dodać skórkę z cytryny.

Gorącą masę przelewamy do wysterylizowanych słoików i zwijamy.

Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek na zimę z cynamonem

Niesamowicie smaczny, pachnący deser gotuje się z cynamonem i czerwonym winem. Alkohol odparowuje podczas gotowania. Pozostaje wyrazista cierpkość winogron, pikantny aromat jagodowo-owocowy, z lekką kwaskowatością.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg śliwek;
• 1 butelka wytrawnego czerwonego wina (0,75 l);
• 1 kg cukru;
• 4 laski cynamonu;
• 15 g pektyny;

Jak gotować:

Najpierw zróbmy syrop. Wlej wino do rondelka. Zasypiamy w połowie normy cukru. Stawiamy na ogniu i czekamy aż się zagotuje.

I my sami zaczynamy czyścić odpływ. Uwalniamy go z kości i kroimy w ćwiartki. Syrop winny już się gotuje. Dodaj do niego laski cynamonu i przełóż jagody pokrojone na kawałki.

Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 30-35 minut.

Aby pektyna nie zamieniła się w grudki galaretki. Wstępnie wymieszaj z cukrem.

Pektynę wymieszać z pozostałym cukrem. Mieszankę wprowadzamy do gotującego się syropu. Jednocześnie nie zapomnij wymieszać, aby nie tworzyły się skrzepy.

Jak tylko napar się zagotuje, zdejmij rondelek z ognia. Ułożyć w słoikach i zamknąć.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza powideł śliwkowych

Ale nawet po obróbce termicznej ponad połowa witamin, minerałów, mikro- i makroelementów pozostaje w przysmaku. Należy zauważyć, że miąższ tego owocu jest znacznie bogatszy pod względem składu chemicznego. Kilkukrotnie wyższy niż skład gruszek i jabłek.

Owoce posiadają cały zestaw składników mineralnych (miedź, potas i wapń, sód, jod i cynk). Wyróżniają się wysokim stężeniem witamin z grupy B. Owoce ciemnych odmian są szczególnie bogate w te witaminy.

Wartości odżywcze to białka, tłuszcze, węglowodany. Rozkładają się one w następujący sposób (dane na 100 g produktu): 0,4 g białek; 0,3 g tłuszczu; około 45 g węglowodanów; do 1 g błonnika pokarmowego;

Wartość energetyczna deserów waha się od 190 do 300 kcal. Zależy to od dodatkowych składników składających się na deser i ilości dodanego cukru.

Tak czy inaczej, powidła śliwkowe bez pestek przygotowane na zimę to pyszny, pożywny deser. W zależności od wybranej receptury podaje się ją do herbaty, piecze się na niej placki i serniki. Jako dodatek słodycz dobrze komponuje się z zapiekankami, deserami z twarogu. Wybierz swoją ulubioną opcję i zachwyć siebie i swoich bliskich słodkim deserem. Do zobaczenia wkrótce!

Ogólnie rzecz biorąc, dżem śliwkowy bez pestek jest gotowany częściej niż z nasionami. Bardzo kłopotliwe jest mieszanie dużych kości w tym deserze. Co więcej, druga opcja obejmuje gotowanie śliwek jako całości. I są dość duże. Więc jeśli martwisz się o znalezienie dobrego przepisu, wyląduj w tej kategorii, a na pewno znajdziesz to, czego potrzebujesz!)

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na dżem śliwkowy bez pestek to:

Śliwki mają jedną bardzo ważną i przydatną w kuchni cechę - dobrze żelują. Suszone śliwki są szczególnie dobre pod tym względem. Ponadto ta jagoda ma wiele przyjemnych dla oka kolorów: żółty, czerwony, fioletowy, zielony, różowy, czarny. Można je ze sobą łączyć, uzyskując ciekawe zestawienia. Oczywiste jest, że nie jest to bardzo ważne w przypadku przygotowań domowych, ale mimo to.

Śliwki należy umyć przed gotowaniem. Następnie za pomocą noża przekrój na pół i usuń kość. Dalsze krojenie zależy od wybranego przepisu powidła śliwkowego. Możesz zostawić połówki, możesz pokroić je na dwie lub więcej części. Klasyka - połówki, ale to kwestia gustu.

Zwykle śliwki są pokryte cukrem w stosunku jeden do jednego. I czekają, aż puści sok, a część cukru się w nim rozpuści. Na tym etapie rozpoczynają gotowanie, które może trwać nawet godzinę. Czas zależy od rodzaju śliwek. Na przykład w przypadku dojrzałych suszonych śliwek zajmie to około czterdziestu minut. Aby owoce nie straciły kształtu, nie zaleca się mieszania dżemu. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że się nie pali, cóż, usuń pianę.

Pięć najszybszych przepisów na dżem śliwkowy bez pestek:

Gorące powidła śliwkowe bez pestek zawija się w słoiki. Po przetrwaniu do zimy żeluje jeszcze bardziej, zamienia się w pyszną ucztę. Mogą nadziewać ciasta, ciasta, przygotowywać desery, ciasta kanapkowe i ciastka. A jaki smak herbaty z nim!

Powidła śliwkowe – przysmak „z hukiem”! Trudno jest utrzymać świeżą śliwkę ogrodową na zimę, ale można z niej ugotować zdrowy dżem. Jej miąższ zawiera dużo witaminy P (rutyny), która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i normalizuje ciśnienie krwi. Substancja ta nadaje śliwce purpurowy odcień. Witamina C, główny sprzymierzeniec w walce z przeziębieniem, jest całkowicie zachowana w gotowanych śliwkach, a rutyna potęguje jej działanie. Oprócz tego potas w śliwce pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu, zwalcza choroby nerek. Okazuje się, że w domu gotuje się nie tylko powidła śliwkowe, ale prawdziwe śliwkowe lekarstwo!
Dżem zrobimy z połówek śliwek bez pestek, tak aby w syropie pozostały całe kawałki owoców. Dzięki temu przysmak wygląda bardziej apetycznie, stanowi doskonałe nadzienie do słodkich ciast. Jak gotować śliwki, aby kawałki się nie gotowały? Chcę, żeby to nie był dżem, ale dżem z całych kawałków w słodkim syropie! Jest mały i bardzo prosty przepis: nie trzeba długo gotować owoców. Lepiej zrobić to w kilku przejściach. Ten dżem nazywa się pięciominutowym. Dlaczego? Ponieważ śliwki gotuje się nie dłużej niż 5 minut, więc zachowują swój kształt. Aby ugotować dżem bez pestek, musisz wybrać odpowiednie odmiany śliwek, w których łatwo oddzieli się pestka od miąższu. Dżem śliwkowy w całości gotuje się w nieco inny sposób. Poznajmy pyszny, niesamowicie zdrowy i zaskakująco prosty przepis na powidła śliwkowe na zimę!

Składniki:

• 2 kg śliwek (śliwki po węgiersku, izumerik);
• 1,2 kg cukru;
• 1 st. woda.

Prosty przepis na powidła śliwkowe na zimę.