Jak używać silikonowej formy do pieczenia. Wszystko o silikonowych formach do pieczenia od A do Z
Jak wybrać i używać silikonowych form do pieczenia?
Jak wybrać silikonowe formy do pieczenia
Forma na bazie silikonu posłuży Ci przez wiele lat i zachwyci Cię wygodą, jeśli odpowiednio ją wybierzesz. Proszę zwrócić uwagę na ważne szczegóły:
- obecność na opakowaniu nazwy producenta, zaleceń pielęgnacyjnych, informacji o dopuszczalnych temperaturach;
- zapach – produkt wysokiej jakości nie powinien mieć specyficznego „aromatu”;
- kolor – powinien być jak najbardziej naturalny. Jaskrawe kolorowe pleśnie zawierają szkodliwe chemikalia. Produkt musi być wolny od plam i plam. Takie wady wskazują na silikon niskiej jakości;
- grubość – unikaj kupowania opcji, które są zbyt cienkie.
Wybierając model, przeprowadź szybki test. Zegnij pojemnik i dociśnij go na kilka sekund. Materiał wysokiej jakości nie zmieni koloru, materiał niskiej jakości zmieni kolor na biały.
Jeśli dopiero uczysz się prawidłowego korzystania z silikonowych form do pieczenia, zapoznaj się z instrukcją producenta. Wybierz najlepsze opcje dla różnych produktów kulinarnych. Do przygotowania muffinów nadają się na przykład okrągłe formy z rdzeniem w kształcie stożka. W nich wypieki dobrze wyrastają i szybko osiągają gotowość.
Jak prawidłowo używać silikonowej formy do pieczenia
Aby Twoja kulinarna kreacja w silikonowych naczyniach była idealna, postępuj zgodnie z poniższymi prostymi zaleceniami:
- Przed pierwszym użyciem pojemnika należy go dokładnie umyć przy użyciu nieściernego środka;
- Ciasto wlewać do pojemnika dopiero wtedy, gdy leży na twardej powierzchni (blacha do pieczenia). W przeciwnym razie możesz przypadkowo wszystko rozlać;
- nie smaruj pojemnika olejem: bez niego możesz łatwo wyjąć ciasto z pojemnika;
- Ustaw piekarnik na taki sam czas, jak w przypadku naczyń metalowych lub szklanych;
- Przed wyjęciem gotowego ciasta z formy odstawiamy je na 5-7 minut.
- Aby wyjąć wypieki, wystarczy przechylić pojemnik na bok – gotowa babeczka lub ciasto samoczynnie wypadnie.
Jeśli wiesz, jak korzystać z silikonowych form do pieczenia, masz wiele możliwości kulinarnych eksperymentów. Domownicy z pewnością docenią babeczki, babeczki i ciasta przygotowane w tym nowoczesnym naczyniu.
Bogactwo wysokiej jakości naczyń i akcesoriów do gotowania daje wiele możliwości gospodyniom domowym. Dzięki silikonowym formom do pieczenia z łatwością stworzysz kulinarne arcydzieła w swojej kuchni.
Formy do pieczenia silikonowe
Jakie zalety mają formy silikonowe?
Wiadomo, że lekkie silikonowe formy do pieczenia są całkowicie nieprzywierające. Całkowicie wyeliminowane jest sklejanie się ciasta. Formę wystarczy posmarować masłem tylko raz po zakupie. Następnie nie ma potrzeby stosowania tłuszczu, ponieważ naczynia zapobiegają przypalaniu się wypieków. Kolejną zaletą, której nie można przeoczyć, jest łatwość użycia form silikonowych. Aby wyjąć wypieki, miękkie naczynia wywrócić na lewą stronę, a aby zmyć resztki jedzenia, wystarczy opłukać je wodą i gąbką.
Formy silikonowe nie wymagają specjalnych warunków. To wspaniałe naczynie można przechowywać w szafce kuchennej, nie zajmując dużo miejsca. Kształty można w dowolny sposób wyginać i składać, wtedy natychmiast przywracają poprzednią sylwetkę. Należy zaznaczyć, że po upieczeniu pleśnie nie pozostawiają na sobie zapachu tego dania. Kolejną niezaprzeczalną zaletą jest odporność na środowiska o wysokiej temperaturze. Formy zachowują się dobrze w temperaturach minus 50 i plus 250 stopni. Można gotować wypieki w piekarniku i zamrażać żywność w tym samym pojemniku w zamrażarce.
W sprzedaży dostępna jest szeroka gama naczyń silikonowych – w różnych konfiguracjach, rozmiarach i kolorach. Dostępne są opcje wysokie i niskie, wytłaczane i gładkie, ze zdejmowanym dnem. Najpiękniejsze wyglądają jak kwiaty, zwierzęta i inne ciekawe postacie. Formy doskonale sprawdzają się po ugotowaniu w piekarnikach elektrycznych, gazowych i kuchenkach mikrofalowych.
Czy silikonowe formy do pieczenia są szkodliwe?
Formy silikonowe są zdecydowanie bezpieczne dla zdrowia człowieka. Dzięki temu możesz bez obaw gotować dla całej rodziny. Materiał to silikon medyczny, nie wchłania szkodliwych substancji z zewnątrz i nie wydziela ich po podgrzaniu. Możesz mieć pewność, że wypieki są przyjazne dla środowiska. Formy metalowe są pod tym względem gorsze.
Niektóre rodzaje form silikonowych stanowią zagrożenie dla zdrowia. Chodzi o stosowanie niedozwolonych materiałów i niewłaściwych technologii, winni są temu jedynie pozbawieni skrupułów producenci. Można się przed tym uchronić kupując certyfikowane produkty renomowanych marek. Zazwyczaj wysokiej jakości naczynia silikonowe mają jednolitą strukturę materiału, bez pęcherzyków powietrza i wad.
Cechy stosowania form silikonowych
Niestosowanie się do zaleceń producentów może skutkować niepożądanymi konsekwencjami. Należy uważnie przeczytać instrukcję i przestrzegać wszystkich wymagań eksploatacyjnych. Nie przecinaj gotowego wypieku bezpośrednio w formie, nie używaj agresywnych środków chemicznych do mycia ani nie zarysuj produktu. Naturalnie nie należy podgrzewać formy nad ogniem, a lepiej wypełnić ją po ułożeniu na blasze do pieczenia, aby zawartość nie wypadła.
Formy silikonowe idealnie nadają się do pieczenia muffinek i babeczekJak wybrać silikonowe naczynie do pieczenia?
Silikonowe naczynie do pieczenia do pieczenia w piekarniku
Formy silikonowe są wygodne w użyciu podczas pieczenia pysznych i aromatycznych produktów w kuchence mikrofalowej, piekarnikach elektrycznych i gazowych. Maksymalna temperatura w piekarniku wynosi 240-250 stopni. Najczęściej gospodynie domowe pieczą w temperaturze 170-180 stopni. Materiał nie odkształca się i nie psuje wypieków. Wystarczy rozgrzać piekarnik, wlać ciasto do foremek, ułożyć je na ruszcie lub blasze do pieczenia, następnie ostrożnie ułożyć i rozpocząć pieczenie.
Formy uniwersalne
Okrągłe formy silikonowe
Okrągły to najskuteczniejszy kształt do wyrobu ciast i babeczek. Gotowy produkt stabilnie zachowa swój kształt i nie rozpadnie się, ponieważ nie ma małych części. Możesz upiec podstawę do ciast wielowarstwowych. Istnieją również foremki do małych kółek, z których można zrobić od razu całą porcję babeczek dla dużej rodziny.
Prostokątne formy silikonowe
Wypieki prostokątne to klasyka gatunku. Ta forma jest odpowiednia dla każdej gospodyni domowej. Można upiec prostokątne babeczki. W sprzedaży dostępne są duże prostokąty oraz formy zespolone podzielone na kilka małych prostokątnych sekcji. Jest to dość powszechna opcja w przypadku przyborów kuchennych. Łatwiej jest znaleźć w sprzedaży niż na przykład foremkę kwiatową, zwierzę czy serce.
Formy silikonowe są elastyczne i praktyczneKtóre formy silikonowe do pieczenia są najlepsze?
Formy silikonowe do babeczek
Z reguły formy na muffiny są dość małe. Rezultatem są zadziwiająco piękne, gładkie produkty, nie gorsze od tych kupowanych w sklepie. Takie wypieki będą zachwycone zarówno dzieci, jak i dorosłych. Boki każdej babeczki wychodzą tak, jak chcesz – karbowane i chrupiące. Możesz zrobić standardowe okrągłe babeczki lub w kształcie serc, ryb i figurek zwierząt.
Formy silikonowe do ciast
Formy do ciast są dostępne w różnych typach. Główną różnicą jest rozmiar. Zwykle są to duże naczynia. Na bazie ciasta możesz zrobić absolutnie dowolne ciasto, dekorując je według własnych upodobań. Jeśli przepis na ciasto jest prawidłowy, ciasta wyjdą gładkie, jak ze sklepu.
Foremki do ciastek silikonowe
To wielka radość móc w domu upiec mnóstwo pysznych ciastek w kształcie. Formy silikonowe dają taką możliwość. Pliki cookie mogą mieć postać owadów, zwierząt, pojazdów, z literami i wzorami. Wiele takich produktów sprzedawanych jest w sklepach internetowych po najbardziej rozsądnych cenach. To dobry pomysł na każde wakacje i na co dzień.
Formy silikonowe do chleba
Okazuje się, że w silikonowych foremkach można upiec naprawdę zdrowy chleb o dowolnym składzie. Jest o wiele lepszy od sklepowego odpowiednika. Produkty mogą przybierać różne formy, w zależności od wyobraźni właściciela. Zwykle są to naczynia głębokie i pojemne. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem, a chleb w formie silikonowej zachwyci Cię doskonałym smakiem.
Przyjrzeliśmy się kilku opcjom form do różnych celów. Najlepsze są te, które odpowiadają Twoim potrzebom. Każda gospodyni domowa wybiera optymalne rozmiary i konfiguracje w zależności od tego, co najczęściej gotuje. Najważniejsze jest to, że produkt do piekarnika jest wykonany z wysokiej jakości materiału i po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji. Jest to istotne z punktu widzenia bezpieczeństwa wszystkich członków rodziny.
Ocena form silikonowych
W sprzedaży jest wiele godnych uwagi produktów. Oto najpopularniejsze marki produkujące formy silikonowe:
- FixPrice - jasne i wygodne foremki do pieczenia muffinek i babeczek;
- Tupperware - miękkie formy do wyrobu pięknych wypieków;
- Pan-Cake - różne zestawy silikonowych foremek do piekarnika, małe urocze figurki;
- REGENT - wysokiej jakości formy silikonowe o różnym przeznaczeniu;
- NADOBA - dobre okrągłe formy do babeczek, muffinek i wielu innych wypieków;
- FISSMAN - prostokątne, kształtne formy do pieczenia.
Jak używać silikonowej formy do pieczenia?
Ciasto na formy silikonowe
Przygotowanie ciasta nie będzie trudne nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Baza okazuje się dość płynna, dlatego należy najpierw rozgrzać piekarnik, następnie położyć formę na blasze do pieczenia, następnie wlać do niej ciasto i wstawić do piekarnika. Jest to najwygodniejsza opcja, chroniąca przed wyciekiem i poparzeniem. Zwykle ciasto przygotowuje się z dostępnych produktów - mąki, proszku do pieczenia, jajek, masła, cukru i różnych dodatków. Poniżej opisano kilka udanych przepisów.
Czy muszę smarować formy silikonowe?
Mówią, że wystarczy raz nasmarować naczynie do pieczenia olejem. Formy są nieprzywierające i mają doskonały kontakt z ciastem, nie sklejają się. Dlatego nie trzeba ich niczym smarować. Jak pokazuje praktyka, gotowe muffiny, ciasteczka, spody do chleba i ciast można wyjąć z formy bez deformacji. Mimo to niektóre gospodynie domowe smarują swoje formy z przyzwyczajenia.
Jak wyjąć wypieki z formy silikonowej?
Pojemnik o dowolnym, nawet skomplikowanym kształcie, ułatwia wyjmowanie gotowego wypieku. Musisz odważnie wywrócić elastyczne naczynia kuchenne na lewą stronę. Lub po prostu odwróć patelnię, a wypieki wypadną na stół. Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania babeczek i muffinów z piekarnika. Zaraz po ugotowaniu formy są bardzo gorące i można się poparzyć. Dlatego wszyscy zalecają chwilę poczekać, a następnie odebrać wypieki.
Jak czyścić silikonowe naczynie do pieczenia?
Gospodynie domowe nie muszą zawracać sobie głowy procesem zmywania skomplikowanych plam z form silikonowych, ponieważ konserwacja jest niezwykle prosta. Wszelkie plamy zmywa się błyskawicznie wodą i gąbką. Zwykle nie ma problemów z myciem form.
Przepisy na wypieki w formie silikonowej
Delikatna babeczka
Składniki na 12 porcji:
- masło - 125 g;
- cukier granulowany - 125 g;
- wanilina - niewielka ilość;
- jajka - 2 szt.;
- mleko - 2 łyżki. l;
- mąka - 125 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane.
Z cukru i masła zrobić jednolitą masę, dodać ubite jajka, energicznie wymieszać. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i dodać wanilinę. Połączyć z masą cukrową, dodać mleko, wszystko wymieszać. Do foremek wlać jednorodną masę bez grudek. W razie potrzeby dodaj orzechy i rodzynki z kandyzowanymi owocami. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Już po 15 minutach wypieki zaczną się rumienić. Nie otwieraj drzwi podczas gotowania. Babeczki układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem.
Niedźwiedzie Barneya
Składniki na 1 partię misiów:
- masło - 1 opakowanie;
- mąka - 2 szklanki;
- kakao - niewielka ilość;
- kefir - 1 szklanka;
- wanilina - dowolna ilość;
- cukier - 1,5 szklanki;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- jajka - 3 szt.;
- krem - dowolny słodki wypełniacz.
Ubić mieszankę jajeczno-cukrową, dodać miękkie masło i kefir. Następnie dodajemy przesianą mąkę. Przygotuj ciasto. Oddziel jedną szóstą ciasta i wymieszaj tę porcję z kakao. Do foremek niedźwiedzia wlać jednorodną masę, w okolicy łap posypać ciemnym ciastem z kakao. Młode niedźwiadki piecze się w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia ciasteczka wynosi do 40 minut. Po ostygnięciu wyjąć z foremek. Nadzieniem może być płynna czekolada, masło orzechowe lub czekoladowe lub gotowane mleko skondensowane. Wnętrzności wprowadza się za pomocą kulinarnej strzykawki do gotowego niedźwiedzia.
Babeczki twarogowe
Składniki na kilka babeczek:
- mąka - 200 g;
- twarożek - 200 g;
- rodzynki – dowolna ilość według uznania;
- masło - 200 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajka - 3 szt.;
- wanilina - mała szczypta;
- skrobia - 3 łyżki. l. (niekoniecznie);
- cukier - 200 g.
Babeczki twarogowe są zazwyczaj miękkie i smaczne. Aby przygotować wypieki, należy rozgrzać piekarnik i ustawić temperaturę na 180 stopni. Rodzynki umyć i ugotować na parze. Stopić masło. Ubij wszystkie jajka, aż się spienią. Dodać cukier, mieszać aż się rozpuści. Do tej masy dodać serek wiejski i wszystko wymieszać. Wlać olej i ponownie wymieszać. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, stopniowo wsypuj ją do ciasta. Rodzynki wytrzeć ręcznikiem i wymieszać z ciastem. Foremki natłuszczamy olejem, wlewamy ciasto tak, aby zajmowało 2/3 wysokości pojemników. Czas pieczenia - 25-30 minut, temperatura - 180 stopni. Gotowe babeczki mają złocistobrązowy kolor. Posyp wypieki cukrem pudrem.
CAŁA PRAWDA O SILIKONOWYCH FORMACH DO PIECZENIA - + WIELE PRZEPISÓWJak korzystać z silikonowych form do pieczenia: dziewięć ważnych zasad i ciekawe przepisy na wypieki i galaretki, w dużych i małych formach oraz w tabletkach. Powodzenia!!!
Łatwość stosowania form silikonowych doceniło już wiele gospodyń domowych. Formy takie wykonywane są z chemicznie obojętnego silikonu, który po podgrzaniu nie wydziela szkodliwych substancji – to właśnie z tego materiału powstają implanty medyczne.
Oczywiście, jeśli chcesz nie tylko korzystać z silikonowych form do pieczenia, ale także mieć absolutną pewność ich bezpieczeństwa, kupuj produkty znanych, ugruntowanych firm.
Z silikonu wykonane są wszelkiego rodzaju przybory kuchenne - szpatułki, szczotki, uchwyty do garnków, podkładki termoaktywne, a nawet noże. Jednak dłoń zajmują oczywiście wszelkiego rodzaju silikonowe formy do pieczenia, czasem o najdziwniejszych kształtach.
Jeśli jeszcze nie jesteś ich szczęśliwym posiadaczem, być może po prostu nie wiesz, jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia. Następnie przeczytaj artykuł i uzupełnij lukę w wiedzy!
. Zasada nr 1
Formy silikonowe w odróżnieniu od szklanych i metalowych wyróżniają się zwiększoną elastycznością, dlatego ciasto należy wlewać do nich już wtedy, gdy znajdą się na blasze lub ruszcie. W przeciwnym razie nieuniknione są akrobatyczne manipulacje, aby nie rozlać ciasta, a co za tym idzie, zepsutego nastroju i niezadowolenia z formy.
. Zasada 2
Foremki silikonowe można śmiało stosować w każdym piekarniku – gazowym, elektrycznym, mikrofalowym. Włóż je również do zamrażarki. Formy takie z łatwością wytrzymują zmiany temperatury od -40°C do +240°C, dlatego doskonale nadają się nie tylko do wypieku, ale także do mrożenia.
. Zasada 3
Producenci zalecają nasmarowanie formy silikonowej przed pierwszym użyciem. Ja osobiście go nie natłuszczałam i nigdy nie miałam problemów z wyjmowaniem gotowych wypieków. Jeżeli masz wątpliwości, a poprawi Ci to humor, smaruj patelnię przed każdym pieczeniem – na pewno nie zaszkodzi. Pamiętaj tylko, aby przed użyciem umyć silikonową formę łagodnym detergentem.
. Zasada 4
Należy pamiętać, że czas pieczenia w foremkach silikonowych jest prawie taki sam jak w zwykłych. Przynajmniej ja nie odczułem żadnej różnicy. Należy również pamiętać, że skórka tworzy się tylko na wierzchu, spód wypieku okazuje się wilgotny.
. Zasada 5
Wyjmij wypieki z formy po pozostawieniu ich na pięć do siedmiu minut. Następnie wystarczy przechylić patelnię na bok – gotowe wypieki same wypadną z formy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. Jeśli wypieki nadal się sklejają i nie można ich wyjąć, należy wygiąć brzeg formy na zewnątrz, na szczęście silikon pozwala na to bez problemu. Najpierw podnieś przyklejone ciasto lub ciasto z boku za pomocą silikonowej lub drewnianej szpatułki. Do wyjmowania wypieków nie używaj metalowych noży i widelców – przebijesz patelnię „od razu”.
. Zasada 6
Formy silikonowe można wykorzystać nie tylko do pieczenia ciast i muffinów, ale także do przygotowywania potraw z mięsa, ryb i warzyw. Naturalnie w tym przypadku wybierz kształt okrągły, prostokątny lub kwadratowy.
. Zasada 7
Kupując, wybieraj formy silikonowe z minimalną ilością dekoracji, z gładkimi, równymi krawędziami, bez małych „rzeźb”. W przeciwnym razie mogą pojawić się problemy zarówno z wyjęciem gotowego wypieku z formy, jak i z późniejszym myciem tej „nici”.
. Zasada 8
Choć wypieki w formie silikonowej nie przypalają się, to po jej wyjęciu na ściankach formy pozostaje cienka warstwa ciasta. Aby umyć tę warstwę, należy najpierw namoczyć formę na pięć do dziesięciu minut w chłodnej (to ważne!) wodzie. Następnie ostrożnie wywróć formę na lewą stronę i delikatnie przetrzyj miękką gąbką – pozostałe ciasto bez problemu będzie schodziło nawet z najmniejszych wgłębień. Nie używaj ostrych środków ściernych.
. Zasada 9
Podczas przechowywania foremki silikonowe wyginamy w dowolny sposób, zwijamy w tubę, przyklejamy w wąskich szafkach i w odległych rogach półek - nie będą się marszczyć, odkształcać i błyskawicznie wrócą do swojej pierwotnej formy.
To podstawowe zasady, które warto poznać zanim zacznie się korzystać z silikonowej formy do pieczenia – jak widać nie ma ich zbyt wiele i wszystkie są dość proste.
Przepisy na małe foremki silikonowe
Przepis 1
Ciastko czekoladowe w kuchence mikrofalowej w 5 minut
"Mały niedźwiedź." Generalnie przygotowanie zajmuje nie więcej niż 5 minut: 2 minuty na przygotowanie ciasta i dokładnie 3 minuty w kuchence mikrofalowej.
Czekoladowy biszkopt w kuchence mikrofalowej w 5 minut
1 małe jajko
4 łyżki mleka
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki (bez wierzchu) kakao lub czekolady instant
2 łyżki (bez góry) cukru
4 łyżki (bez wierzchu) mąki
1 łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajko, olej roślinny, mleko, aż uzyskasz płynne ciasto,
włóż formę z ciastem do kuchenki mikrofalowej na dokładnie 3 minuty przy maksymalnej mocy
WAŻNE: formę wypełnić nie więcej niż do 1/2, ciasto mocno wyrośnie
Ciasto czekoladowo-cytrynowe w formie silikonowej
Składniki: 4 jajka;
pół paczki margaryny;
1 szklanka cukru;
1 szklanka kwaśnej śmietany (lub jogurtu)
2 szklanki mąki;
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
1 tabliczka ciemnej czekolady.
Najpierw musisz umieścić czekoladę w łaźni wodnej, aby się stopiła. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Oddzielnie zmiel margarynę i cukier na gładką masę. Dodać jajka, trochę ubić mikserem, następnie ostrożnie dodać śmietanę, wymieszać łyżką. Dodać roztopioną czekoladę i natychmiast wymieszać, aż masa stanie się płynna. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy mikserem, ale nie długo. Ułożyć w silikonowych foremkach i wypoziomować. Piec około 20-25 minut w temperaturze 250 stopni. PS: Wychodzą po prostu magiczne z startą czekoladą i migdałami. Migdały zmiel w blenderze. Ale starte suche składniki należy dodać do mąki! Można zrobić cytrynowe. Aby to zrobić, do suchych składników dodaj skórkę z jednej cytryny, a do „mokrych” sok z połowy cytryny.
opcja letnich babeczek
Soczysta muffinka jagodowa
200 g masła
200 g cukru
200 g mąki
~ 200 g borówek
4 jajka
1 łyżeczka proszek do pieczenia
2 łyżki stołowe. cukier puder (do dekoracji)
Mikser Ubić masło, cukier i jajka. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i mieszaninę ciasta. Formę do ciasta wysmaruj grubą warstwą masła i posyp bułką tartą. Borówki wymieszać z niewielką ilością mąki (tak, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście). Dodaj do ciasta. Wymieszać, przełożyć do formy silikonowej, wypoziomować i piec ~40 minut w temperaturze 180-200 C. Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut. Następnie przełóż na kratkę do ciasta i całkowicie ostudź. Posypać przesianym cukrem pudrem.
Imbir - Ciasto Cytrynowe
Wymagane produkty:
- 1,5 szklanki mąki;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 3 jajka;
- 0,5 paczki margaryny;
- 0,5 paczki proszku do pieczenia;
- cytryna (skórka i sok z połowy cytryny);
- 2 łyżeczki startego imbiru.
Ubijaj jajka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Rozpuść margarynę, zetrzyj imbir i skórkę z cytryny. Jajka wymieszaj z kwaśną śmietaną, margaryną, imbirem i skórką z cytryny. Dodać sok z połowy cytryny. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać łyżką. Posyp tortownicę mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220-250 stopni na 45 minut. Skropić glazurą (1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka wody, 4 łyżki cukru pudru)
Ciasto migdałowe w formie silikonowej
Składniki: 4 jajka, 1 łyżka. Sahara,
3\4 szklanki skrobi,
3\4 szklanki mąki, 1\2 szkl. margaryny,
3 łyżki l. obrazy olejne,
1 1\2 łyżki l. ocet,
1 łyżeczka proszku do ciastek,
masło migdałowe, cukier puder.
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę, skrobię i proszek do ciastek. Oddziel żółtka od białek. Margarynę dodać 3\4 szklanki cukru (odstawić 1\4 na białka) i ubić żółtka. Stopniowo dodawaj do mieszanki ocet i olej, mieszaninę mąki i skrobi oraz masło, ciągle mieszając. Białka ubić na pianę, na koniec dodać cukier i połączyć z ciastem. Blachę natłuszczamy, posypujemy mąką i pieczemy w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 50 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Pyszne babeczki w formie silikonowej
Przepis
Mąka - 150 g
Skrobia - 50 g
Olej - 200 g
Cukier - 200 g
Jajko - 5 szt.
Potrzebujemy jajek i masła w temperaturze pokojowej. Ubijaj masło przez 5 minut. mikser.
Dodaj cały cukier i kontynuuj ubijanie przez kolejne 10 minut.
Wszystkie jajka rozbijamy do osobnego pojemnika i (WAŻNE) wlewamy dosłownie łyżką do masy maślano-cukrowej, dalej ubijając. Ten proces zabijania jaj trwa 15 minut, potrzebny jest cały cukier do rozpuszczenia. Mieszanka maślano-jajeczna powinna być jedwabista, gładka i bardzo delikatna.
Mąkę i skrobię przesiać (kilka razy). Przesianą mieszaninę wlewamy do naszej mieszanki i dokładnie mieszamy, ale nie długo.
Ciasto wlać do silikonowych foremek do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez 50 minut.
Babeczki wyjmujemy i pozostawiamy w formie do całkowitego wystygnięcia, przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Przepis na babeczki
Rozpuść na ogniu 200 gramów margaryny, dodaj 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki kakao i 100 ml mleka. Wszystko powinno się zagotować i ostudzić.
Oddzielnie ubij 4 jajka. Dodaj do schłodzonej mieszanki, 1 proszek do ciastek i 2 szklanki mąki.
Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do silikonowej formy. Piec 45 minut. Do ciasta można dodać orzechy, rodzynki i owoce kandyzowane. Smacznego!
Ciasto
Na ciasto: 2 łyżki. mąka;
250 gr./1 szt. margaryna,
1,5 łyżki. cukier puder,
6 jaj
4 łyżki łyżki masła,
2 łyżeczki proszek do ciastek
0,5 łyżki. mak i 0,5 łyżki. (25 gr.) płatki kokosowe,
2 łyżki stołowe. kakao.
Margarynę i proszek utrzeć mikserem, dodając po jednym żółtku. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, masło i zmielić. Na koniec wymieszać ciasto z białkami ubitymi na gęstą pianę. Dzielimy go na trzy części. Do jednego dodać mak, do drugiego kakao, a do trzeciego wiórki kokosowe. Formę wysmaruj margaryną, posyp mąką i równomiernie rozprowadź ciasto: spód kokosowy, następnie kakao, a na wierzch mak. Piec 45-50 minut w średniej temperaturze. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.
Babeczka 2
Składniki:
2 jajka
200 g cukru
200ml kwaśnej śmietany 20%
300g mąki
1/2 opakowania proszku do ciastek
2 łyżki kakao
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka. l koniak
100g masła
Przygotowanie:
Jajka ubić, dodać cukier i wymieszać. Następnie dodać śmietanę i mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać masło, mąkę, proszek do pieczenia i zagnieść miękkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części, do jednej dodać kakao i wymieszać. Nasmaruj naczynie do pieczenia dowolnym tłuszczem. Nakładać po jednej łyżce na środek białego i ciemnego ciasta. Piec 50 minut 170 C. Cola, gdy gotowe ciasto całkowicie wystygnie, polej je czekoladą: na małym ogniu rozpuść gorzką czekoladę, dodając 1 łyżeczkę koniaku i 1 łyżeczkę wody. Okazuje się, że jest w paski jak zebra
Babeczka z nadzieniem
Będziesz potrzebować: - mąki 1 szklanka - cukru 3/4 szklanki - odrobiny wanilii - sody 0,5 łyżeczki. - proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki. - roztopione masło 40 g. - jajko 1 szt. - mleko 1/3 szklanki Wszystkie składniki od razu zebrać, przełożyć do miski i miksować mikserem lub blenderem przez 2-3 minuty na gładką masę. Te babeczki można upiec z nadzieniem lub bez. Mrożone jagody i porzeczki. Na dno formy kładziemy farsz, wypełniamy ciastem, a następnie mieszamy łyżką tak, aby jagody nie znalazły się na samym dnie. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.
babeczki czekoladowe
Najpierw wymieszaj: 250 g - mąka 100 g - kakao 1 łyżeczka. - Proszek do ciastek 1/2 łyżeczki. - Soda 1/2 łyżeczki. - Sól Mieszanka osobno: 250g - cukier 100g - Masło rozpuściłam w kuchence mikrofalowej i trochę ostudziłam 2 - jajka 200g - kefir 1szt. - Cukier waniliowy Następnie wszystko łączę i dodaję 200g czekolady
Włóż ciasto do formy i piecz przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.
Babeczka Z Rodzynkami formularz ikony
przepis na babeczki: 1 łyżka.olej 1 łyżka cukru 2 jajka Wszystko zmiel. Zew. dodaj 100 gr margaryna, 1 łyżeczka soda gaszona z octem, 1,5 łyżki. mąka. Wszystko wymieszaj, dodaj rodzynki, przelej do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Gdy lekko ostygnie, posypujemy cukrem pudrem.
CIASTO W WYPIEKARZENIU CHLEBA
Jajka - 3 szt.
Masło (stopione) - 70 g
Sól - szczypta
cukier - 200 g
Mąka - 320 g
Sok z 1 cytryny
Rodzynki – do 100 g (ponieważ rodzynek nie ma, stosuje się suszone morele i daktyle)
Koniak - 2 łyżki.
1 łyżeczka soda, ugaszona octem (lub 2 łyżeczkami proszku do pieczenia) Jajka dobrze ubić z cukrem i solą, dodać roztopione masło, koniak, sok z cytryny, mąkę, rodzynki i sodę, ugasić octem. Z reguły ciasto to piecze się w wypiekaczu do chleba w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę i 20 minut (w przybliżeniu program „Pieczenie” ma 1 godzinę, a po jego zakończeniu włącza się ponownie i czuwa nad ciasto, z reguły dodaje się kolejne 15 -20 minut.). Jednak dobrze piecze się w piekarniku w temperaturze 180.
Babeczki w silikonowych foremkach 3 minuty w kuchence mikrofalowej
Przygotujmy szybko i pysznie babeczkę w silikonowych foremkach! Wszystko zajmie 3 minuty.
4 łyżki (łyżkowe) mąki, 6 łyżek. cukier, 2 łyżki. kakao, szczypta wanilii - wymieszać na talerzu Ubić 1 jajko i dodać na talerz, wymieszać 3 łyżki. mleko, 3 łyżki. Na talerz wlać olej i wymieszać. Konsystencja ciasta przypomina śmietanę.Dodajemy 1/3 łyżeczki sody gaszonej octem. Przelać do silikonowych foremek (do połowy!) i wstawić do mikrofalówki na 3 minuty, po czym pozostawić na minutę do ostygnięcia. W trakcie pieczenia ciasto dobrze wyrośnie, a gdy ostygnie, może nieco osiąść. Dość łatwo go wyjąć z silikonowych foremek. Otrzymujemy 6 małych babeczek.
Miłego gotowania i szczęśliwego jedzenia!
Przepisy na duże formy silikonowe
Babeczkowy Miś Barney
Babeczka Barney Bear: 1 opakowanie margaryny (ruszt),
0,5 l. kefir,
3 jajka, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, proszek do pieczenia, 2 szklanki mąki. Ubijaj mikserem, aż będzie gładkie. Formę ułożyć na blasze do pieczenia, wlać 2/3 ciasta, wstawić piekarnik, upiec i sprawdzić wykałaczką, czy ciasto jest gotowe.
Duże formy silikonowe Szybki przepis
2 jajka + 1 łyżka. cukier = ubić
0,5 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ugasić sodę octem
Rozpuścić 0,5 opakowania (100 g) margaryny
2,5 łyżki. mąka
50-70 g rodzynek
Wymieszaj wszystko razem. Ułożyć w dużej formie silikonowej i piec 20 minut.
Przepis na dowolną dużą formę silikonową
175 g cukru
175 g masła
175 g rodzynek
140 g jajek
240 g mąki
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta
szczypta soli
Cukier waniliowy
W przypadku tego przepisu bardzo ważne jest trzymanie się dokładnych ilości składników. Z jajkami sprawa jest prosta – 140 g to trzy średnie jajka i biorę trochę białka. (Ale nadal ważę) Masło trzymaj w temperaturze pokojowej przez pół godziny, zmiel je z cukrem w blenderze lub mikserze na puszystą masę, dodawaj po jednym jajku, dobrze ubijaj, kolejne jajko itp. Rodzynki umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Dodajemy je do masy maślanej, dodajemy szczyptę soli i wszystko dobrze mieszamy. Oddzielnie przesiej mąkę, proszek do pieczenia, dodaj cukier waniliowy. Następnie ostrożnie dodajemy mąkę do masy z masłem i dobrze mieszamy na niskich obrotach (ja robię to po prostu łyżką). Formę dobrze natłuszczam olejem, wylewam ciasto i wyrównuję powierzchnię wilgotną łyżką. Zwilżam go wodą i robię nim głębokie, podłużne nacięcie na torcie. Podobno będzie się to później ciągnąć, ale gdy ciasto zacznie rosnąć, pojawi się i nie da ciastu możliwości pęknięcia tam, gdzie powinno. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, pieczemy około 80-100 minut. Ostrożnie wyjmij z formy, odstaw do ostygnięcia na metalowej kratce (aby uniknąć mokrego potu), gorące posyp cukrem pudrem.
Przepis na ciasto cytrynowe pachnące pieczenie
10 jaj
1,5 szklanki cukru
250 g masła
2 łyżeczki proszku w ciasteczkach
2 cytryny
400g mąki
Gotuj jedną cytrynę przez 15 minut. ostudzić i zmielić. Dodajemy 1,5 szklanki cukru i ubijamy, dodajemy miękkie masło – ubijamy, stopniowo dodajemy po jednym żółtku i ubijamy. Dodaj sok z drugiej cytryny. Mąkę wymieszać z proszkiem i wymieszać z tą masą. Oddzielnie ubić 10 białek i ostrożnie wymieszać z masą. Formę natłuszczamy, posypujemy bułką tartą, pieczemy 50 minut w temperaturze 160 stopni, polewamy czekoladą.
Babeczka waniliowa w formie silikonowej
kefir-0,5 łyżki.
cukier - 1 łyżka.
margaryna – 100 gr.
jajko-2 szt.
cukier waniliowy – 1 szt.
soda oczyszczona, hartowana octem - 1 łyżeczka.
mąka - 2,5 łyżki.
rodzynki, suszone morele,
cukier puder
Kefir wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajka i ubić. Następnie dodać roztopioną i ostudzoną margarynę + sodę, mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być zbyt gęste (jak naleśniki, tylko trochę grubsze). Suszone morele pokroić w kostkę i obtoczyć razem z rodzynkami w niewielkiej ilości mąki (aby podczas pieczenia nie opadły na sam dół). Do ciasta dodać suszone morele i rodzynki, wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną (na wierzchu masłem). Piec około 30-40 minut. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.
Czekoladowy tort walentynkowy
Ciasto:
½ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
½ szklanki gorącej wody
¾ szklanki mąki
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
4 duże jajka
1 ¼ szklanki granulowanego cukru
¼ szklanki oleju roślinnego
¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Glazura z białej czekolady:
1 2/3 szklanki (opakowanie 11 uncji) kawałków białej czekolady
1/3 szklanki mleka
1 ½ szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
2 ½ szklanki cukru (pudru).
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
Wskazówka: Do dokładnych pomiarów używaj standardowych miarek i łyżek lub wag.
Proces:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Przygotuj silikonowe formy do ciasta w kształcie serca lub okrągłe: lekko natłuść spód formy
Wskazówka: jeśli nie masz silikonowej formy w kształcie serca, wytnij z papieru kształt serca, aby użyć go jako szablonu. Ciasto upiec w okrągłej formie silikonowej. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasta ostrym nożem pokrój ciasto w kształt serca.
Ciasto:
- W małej misce połącz kakao i gorącą wodę; przesuwaj, aż zostaną całkowicie połączone, wygładź; odstawić do ostygnięcia.
- W małej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, przesiej lub wymieszaj. Odłożyć na bok.
- Do dużej miski z mikserem elektrycznym dodaj żółtka i ubijaj przez 3 do 5 minut na średnio-wysokiej prędkości, aż zacznie się pienić, a żółtko będzie gęste i cytrynowe. Mikserem ustawionym na średnią prędkość stopniowo dodawaj 1 szklankę cukru, po jednej łyżce stołowej na raz lub bardzo powolnym, stałym strumieniem, przez 4 do 5 minut, aby dodać cały cukier i ubijaj, aż jajka i cukier zostaną całkowicie połączone. Zgarnij boki i dno miski gumową szpatułką, aby mieszanina była równomiernie rozprowadzona. mieszanina będzie gęsta i bladożółta.
- Mikserem na średnich obrotach stopniowo wlewaj masło do ciasta, wolnym, stałym strumieniem. Dodaj wanilię i kontynuuj mieszanie przez kolejną 1 minutę, aż wszystko się dobrze połączy.
- Mieszając na niskich obrotach, stopniowo dodawaj około ½ mieszanki mąki, mieszaj tylko do połączenia, następnie dodaj pozostałą połowę, mieszaj aż do dokładnego połączenia, w razie potrzeby zdrapując boki miski.
- Za pomocą trzepaczki lub dużej gumowej szpatułki delikatnie wmieszaj masę czekoladową do ciasta.
- W innej dużej misce i za pomocą czystych ubijaków ubijaj białka jajek mikserem elektrycznym, aż się spienią. Stopniowo dodawaj pozostałe ¼ szklanki cukru i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna. Białka wymieszać z ciastem. Upiec:
- Łyżką nakładaj ciasto do przygotowanych silikonowych foremek i dużą łyżką wygładź ich powierzchnię do tyłu. Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka będzie czysta. Wyjąć z piekarnika i ustawić na kratce do studzenia, aby ostygła przez 10 minut, następnie wyjąć ciasto z formy i umieścić ciasto na kratce do studzenia, aby dokończyć studzenie. Biała glazura:
- Na górze podwójnego kotła połącz kawałki białej czekolady i mleko. Wstaw rondelek z wrzącą wodą (górna patelnia nie powinna dotykać wody), aż chipsy się roztopią i masa będzie gładka. Zdjąć z ognia, dodać masło, wanilię i cukier puder. Mieszaj ręcznie lub ubijaj mikserem ręcznym przez 2 do 3 minut, aż lukier będzie gęsty i gładki.
- Podziel glazurę na pół i umieść ½ w osobnej misce. Do ½ glazury dodać kakao.
- Posmaruj polewą z białej czekolady pomiędzy 2 warstwami i na wierzchu ciasta. Nałóż polewę kakaową na boki ciasta.
- Do dekoracji ciasta użyj rękawa cukierniczego.
- Ciesz się wykonaną pracą
Przepisy na galaretki i lód w foremkach silikonowych
Składniki:
600 gr. Twarożek.
300 ml mleka.
36 gr. żelatyna,
180 ml wody,
150 gr. Sahara,
50 gr. kakao.
Połącz twarożek z cukrem i dobrze wymieszaj.
Podziel mieszaninę na 3 części.
Podgrzej 2 łyżeczki na kuchence. kakao i 2 łyżki. mleko, trochę zagotuj, aż kakao się rozpuści. Ostudzić i do pierwszej części dodać twarożek i cukier.
Następnie podgrzać mleko (3 łyżki) z resztą kakao (3 łyżeczki), dobrze rozpuścić i dodać także drugą część twarożku i cukier.
Następnie wymieszaj 300 ml mleka i 180 ml wody.
12 gr. żelatynę zalać 160 ml mieszaniny wody i mleka i umieścić w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotować.
Do pierwszej części twarogu i kakao (jasna czekolada) dodać rozpuszczoną żelatynę. Umieść tę mieszaninę w zamrażarce na 5 minut.
Następnie rozpuść 12 g. żelatynę również rozpuścić w 160 ml mieszanki wody i mleka i dodać do białej masy (bez kakao), można też dodać posiekane orzechy włoskie.
Wyjmij pierwszą część z zamrażarki, dodaj kolejną i włóż z powrotem do zamrażarki na 5 minut.
Potem znowu 12 gr. W pozostałej części mleka i wody (160 ml) rozpuścić żelatynę, dodać do 3 części (ciemnej czekolady) i w te części wlać galaretkę.
Teraz wystarczy włożyć do lodówki na 4-5 godzin. Wyjąć z formy.
Można polać roztopioną czekoladą i posypać orzechami
Przepisy na formy silikonowe
Przepis na pieczenie w kształcie misia Barneya
Dowolne ciastko - z kefirem, twarogiem, dżemem itp. - idealny do pieczenia w foremkach silikonowych.
Wszystko, co zwykle gotujesz w tradycyjnych formach do pieczenia, możesz przygotować w silikonowych foremkach.
Dodatkowo formy silikonowe dają nam nowe możliwości. Przygotowują galaretki, czekoladę, robią lody, których nie dałoby się przygotować w metalowych foremkach. Wypróbowaliśmy wiele przepisów na wypieki, które sami przeczytacie w tym artykule.
Przepis na misie Barney
Składniki (składniki przepisu):
1 opakowanie śliwek. masło, 1 łyżka. kefir, 3 jajka, 1,5 szklanki cukru, 1 opakowanie proszku do pieczenia, wanilina (można się bez niej obejść), 2 szklanki mąki, kakao
Krem: roztopiona czekolada lub gotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe
Przepis:
Krok 1: Jajka ubić z cukrem, dodać roztopione masło i kefir.
Krok 2: Przesiej mąkę. Połączyć i zagnieść ciasto. Weź 1/6 ciasta i dodaj tam kakao.
Krok 3: Mieszaj wszystko, aż masa będzie gładka i wypełnij foremki w dwóch trzecich. Wypełnij łapy niedźwiedzia ciastem kakaowym.
Krok 4: Piecz niedźwiedzie Barney w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut. Ostudzić, wyjąć z formy.
Krok 5: Do upieczonych już misiów należy za pomocą kulinarnej strzykawki wstrzyknąć czekoladę roztopioną w kąpieli wodnej, zagotowane mleko skondensowane lub masło czekoladowo-orzechowe.
Przepis 2
Babeczki
3 jajka;
200 gr. margaryna;
2 łyżki cukru;
2 łyżki stołowe. kefir;
1 łyżeczka Soda;
4 łyżki mąka.
rodzynki.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać margarynę (roztopioną, ale ciepłą), kefir, dodać sodę i mąkę, rodzynki. Ciasto mieszamy łyżką, powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wypełnij foremki do połowy
Przepis na Canelé w formie silikonowej nr 4
Dla smaku możesz dodać do ciasta esencję waniliową.
Czas gotowania 1 godzina + 24 godziny, 8 porcji, 100 g - 380 kcal
500 ml mleka
135 g mąki
Jest wiele gospodyń domowych, które mają tyle opinii na temat tego, jak, gdzie i z czego przygotować różne potrawy. Niektórzy wolą do pieczenia naczynia ceramiczne lub szklane ogniotrwałe, inni wolą żeliwne lub nawet jednorazowe. Jednak popularność silikonowych naczyń kuchennych coraz bardziej nabiera tempa. Duży wybór rozmiarów i kształtów daje możliwość wykorzystania swojej wyobraźni. Dla tych, którzy dopiero poznają ten wspaniały wynalazek, przygotowaliśmy zbiór informacji na temat właściwości, rodzajów i zasad stosowania form silikonowych.
Czy formy silikonowe są szkodliwe dla zdrowia?
Niektóre gospodynie domowe nadal boją się używać przyborów silikonowych, ale są one bardzo wygodne i praktyczne w użyciu. Aby potwierdzić lub rozwiać mity na temat bezpieczeństwa form silikonowych, sugerujemy przyjrzeć się bliżej właściwościom materiału, z którego powstają takie produkty. Ostry zapach i bardzo jasna barwa produktu wskazują na niską jakość surowca, którego nie należy stosować do kontaktu z żywnością.
Czasem nierzetelni producenci, goniąc za tanimi surowcami i dużymi zyskami, kopiują odnoszącą sukcesy konkurencję, nie myśląc o zdrowiu osób, które będą z tych naczyń korzystać. Jeśli masz choćby najmniejsze wątpliwości co do jakości silikonowych form czy innych przyborów kuchennych, lepiej nie narażać swojego zdrowia. Silikon spożywczy nie może być szkodliwy, produkt po podgrzaniu nie wydziela toksycznych substancji, nie reaguje z kwasami i jest całkowicie hipoalergiczny.
Jak wybrać wysokiej jakości naczynia silikonowe? Jeśli formy zostaną wykonane bez naruszenia procesów technologicznych, zostaną zachowane wszystkie zasady, a jako surowce zostaną wykorzystane wyłącznie wysokiej jakości materiały (często silikon medyczny), to nie musisz martwić się o swoje zdrowie. Znani producenci TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch gwarantują i potwierdzają certyfikatami jakości, że ich produkty są bezpieczne.
Rodzaje form silikonowych
Formy silikonowe do pieczenia występują w różnych kształtach i rozmiarach: okrągłe, owalne, kwadratowe, kubkowe, serduszka, półksiężyca. Niektóre nadają się do pieczenia małych babeczek - babeczek, wtedy jedna ogólna forma może zawierać od 4 do 12 komórek. Większe ciasta, hot dogi, pieczywo, gofry i babeczki piecze się w osobnych foremkach, które mogą mieć gładkie lub prążkowane boki. W przypadku wypieków, które będą przeznaczone dla dzieci, przewidziane są kształtki w postaci zwierząt i kwiatów. Wśród wszystkich form dziecięcych dużą popularnością cieszą się Miś Barney i Mały Smok.
Jak prawidłowo używać silikonowych form do pieczenia
Aby silikonowe naczynia do pieczenia służyły Ci przez długi czas i były niezawodnymi pomocnikami w kuchni, musisz przestrzegać kilku prostych, ale obowiązkowych zasad pielęgnacji tak specyficznych przyborów. Zalecenia krok po kroku dotyczące czyszczenia i przechowywania pomogą Ci uzyskać potrzebne informacje.
Co zrobić przed pierwszym użyciem
Po zakupie nowej formy silikonowej należy ją umyć pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentów, zmywając jednocześnie ewentualny kurz. Całkowicie wysuszyć, aby nie pozostała ani kropla wilgoci. Całą powierzchnię nasmaruj olejem roślinnym i pozostaw na chwilę, aby wchłonął się w odpowiedniej ilości.
Czy muszę natłuścić patelnię przed pieczeniem?
Kiedy pierwszy etap przed użyciem całkowicie minie, w przyszłości nie będziesz już musiał myśleć o tym, jak nasmarować formę, nie ma takiej potrzeby. Jeśli planujesz upiec duży placek, możesz lekko zwilżyć patelnię wodą.
Nie dopuszczaj do kontaktu formy z otwartym ogniem, gdyż może to spowodować jej stopienie. Przeciwwskazane są także zbyt wysokie temperatury, optymalna temperatura wynosi od 180 do 210 stopni, co często odpowiada przepisowi na produkt kulinarny. Czasami sama forma wskazuje temperaturę użytkowania - do 260 stopni.
Jak usunąć wypieki
Po zakończeniu pieczenia ostrożnie wyjąć foremki z piekarnika i pozostawić do lekkiego przestygnięcia na 5-7 minut. Krawędzie łatwo odejdą, jeśli obierzesz je ręcznie. Odwracając formę lub przechylając ją na jedną stronę, wyjmij wypieki bez problemów i przerw. Nie używaj tnących ani ostrych przedmiotów, które mogłyby uszkodzić lub przebić formę. Najlepszymi pomocnikami będą szpatułki drewniane, plastikowe i silikonowe.
Jak wyczyścić po upieczeniu
Po zakończeniu pieczenia patelnie należy od razu umyć lub zanurzyć na chwilę w wodzie. Resztki ciasta można łatwo usunąć z gładkiej powierzchni silikonu za pomocą gąbki i detergentów.
Jak prawidłowo przechowywać formy silikonowe
Nie wynaleziono jeszcze wygodniejszych do przechowywania naczyń. Produkty silikonowe łatwo się składają, wkładają jeden w drugi, po rozłożeniu od razu przyjmują swój pierwotny kształt i nie boją się zmian temperatury.
Co gotować w foremkach silikonowych - przepisy ze zdjęciami
Gotowanie w formach silikonowych to prawdziwa przyjemność. Takie naczynia przydadzą się zarówno w piekarniku, jak i kuchence mikrofalowej z multicookerem. Oryginalne formy naczyń (filiżanka ze spodkiem, w kształcie owocu) urozmaicają życie w kuchni. Przygotuj własnoręcznie pyszne wypieki w wygodnych silikonowych pojemnikach według naszych receptur, które wybraliśmy specjalnie dla Ciebie.
W piecu
Przepis nr 1 – Muffinki czekoladowe
Składniki:
- Mąka.
- Kakao w proszku.
- Proszek do pieczenia.
- Masło.
- Cukier.
- Jajka.
- Cukier waniliowy.
- Kefir.
Przygotowanie:
- Wymieszaj suche składniki - 100 gramów kakao, 250 gramów mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, sól i sodę, pół łyżeczki cukru waniliowego.
- W osobnej misce rozpuść 100 g masła, dodaj 250 g cukru, 2 jajka i 200 g kefiru.
- Po wymieszaniu wszystkich produktów dodać 200 gramów czekolady i ponownie wymieszać.
- Ciasto wlać do przygotowanych foremek silikonowych i piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Przepis nr 2 – Ciasto Marmurkowe
Składniki:
- Mąka.
- Masło.
- Cukier.
- Mleko.
- Jajka.
- Proszek do pieczenia.
- Kakao.
Przygotowanie:
- Zmiękczyć 250 gramów masła i dobrze ubić z 1 szklanką cukru i wanilią.
- Stopniowo dodawaj 4 jajka i pół szklanki ciepłego mleka.
- Dodaj jedną paczkę proszku do pieczenia i 2,5 szklanki mąki i dobrze wymieszaj.
- Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać trzy łyżki kakao.
- Do formy silikonowej naprzemiennie wkładać płynne ciasto białe i czekoladowe, po 1 łyżce, nie mieszając.
- Wstawić do piekarnika, gdy temperatura osiągnie 200 stopni. Pieczenie trwa 40-45 minut.
W kuchence mikrofalowej
Przepis nr 1 – Babeczka „Twaróg”
Składniki:
- Kasza manna.
- Twarożek.
- Cukier.
- Kwaśna śmietana.
- Jajka.
- Soda.
- Alkohol smakowy
Przygotowanie:
- Wymieszaj 200 gramów twarogu i kaszy manny i pozostaw na 10-15 minut, aby płatki pęczniały.
- Do powstałej masy dodaj 2 jajka i 2-3 łyżki kwaśnej śmietany. Dokładnie wymieszaj, ubijając i dodając 80 gramów cukru.
- Oddzielnie wymieszaj pół łyżki sody i jedną łyżkę alkoholu, dodaj wszystko do ciasta. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach.
- Wypełnij formy silikonowe nieco ponad połową objętości. Małe muffinki będą gotowe w 4-5 minut, duże muffinki zajmą 8-12 minut.
Przepis nr 2 – Ciasto pięciominutowe
Składniki:
- Mąka.
- Skrobia.
- Jajko.
- Olej roślinny.
- Cukier.
- Proszek do pieczenia.
- Mleko.
- Kakao.
- Śmietana 10%
- Cukier puder.
Przygotowanie:
- Ubij jedno jajko z czterema łyżkami cukru, dodaj dwie łyżki kakao. Dodać mieszankę mąki (4 łyżki), proszku do pieczenia (0,5 łyżeczki) i skrobi (1 łyżka), mieszając.
- Wlać 5 łyżek mleka i 3 łyżki masła.
- Piec z maksymalną mocą 1000 W przez 3-5 minut.
- Smarujemy kwaśną śmietaną i cukrem pudrem.
W powolnej kuchence
Przepis nr 1 – Babeczka z dżemem
Składniki:
- Cukier.
- Kwaśna śmietana.
- Proszek do pieczenia.
- Kwaśna śmietana.
- Jajka.
- Masło.
- Mąka.
- Dżemy lub konfitury.
Przygotowanie:
- Wymieszaj 200 gramów tłustej śmietany (25-30%) z jednym jajkiem kurzym i dwiema łyżkami cukru.
- Do mieszanki dodaj 50 gramów miękkiego masła. Ubijanie mikserem sprawi, że ciasto będzie bardziej delikatne.
- Wymieszaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i szklankę mąki. Wymieszać z płynną mieszaniną.
- Wybierz żądaną formę silikonową tak, aby pasowała do multicookera, napełnij ją połową ciasta.
- Na wierzchu ułóż dżem lub marmoladę, a następnie resztę ciasta.
- Tryb „Pieczenie”, po 1 godzinie ciasto z dżemem jest gotowe.
Przepis nr 2 – Zapiekanka z twarogu
Składniki:
- Twarożek.
- Cukier.
- Jajka.
- Wanilina.
- Skrobia.
- Skórka cytrusowa, orzechy.
- Mleko.
Przygotowanie:
- Białka z dwóch jaj ubić na gęstą pianę.
- Wymieszaj 600 gramów twarogu, 100 gramów cukru, 250 ml mleka, dwa żółtka kurczaka, 50 gramów skrobi i pół torebki cukru waniliowego.
- Do mieszanki dodaj posiekane orzechy i kandyzowane owoce.
- Delikatnie mieszając dodać białka.
- Ustaw tryb „Pieczenie” na 50 minut.
Gdzie kupić i ile kosztują silikonowe przybory do pieczenia?
Otrzymawszy tak wiele przydatnych i niezbędnych informacji na temat form silikonowych, na pewno będziesz chciał je kupić, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Przybliżone ceny i powszechnie używane marki znajdziesz w poniższych tabelach. Kupując na zamówienie z dostawą za pośrednictwem sklepu internetowego, zaoszczędzisz czas na zakupie przydatnych nowoczesnych naczyń kuchennych.
Dla tych, którzy lubią trzymać przedmiot w dłoniach i obejrzeć go przed zakupem, oferujemy kilka adresów, gdzie można znaleźć szeroki wybór naczyń silikonowych.
Wideo: przegląd silikonowych przyborów i akcesoriów do pieczenia i zamrażania
Żyjąc we współczesnym świecie, niedopuszczalne jest pozostawanie w tyle za nowymi technologiami oferowanymi przez producentów. Nowy kierunek przyborów kuchennych i akcesoriów przyniósł wiele pozytywnych aspektów dla gospodyń domowych. Dzięki elastycznym, zróżnicowanym kształtom produkty silikonowe są łatwe w praniu, nie pękają, są kompaktowe i łatwe do przechowywania. Krótkie, ale bardzo przydatne informacje, których możesz się dowiedzieć oglądając proponowany film, przydadzą Ci się przy wyborze nowych nowoczesnych naczyń kuchennych.
Miękki, a jednocześnie dość wytrzymały materiał silikonowy świetnie nadaje się do tworzenia naczyń i innych przyborów kuchennych, z których gospodynie domowe mogą korzystać na co dzień.
Szczególną popularnością cieszą się silikonowe formy do pieczenia. Problem jednak w tym, że nie wszyscy o tym wiedzą jak używać formy silikonowej.Silikonowe formy do pieczenia są bardzo proste i łatwe w użyciu. Tak, mają swoje wady w stosunku do tradycyjnych sztywnych form. Ale formy silikonowe mają również wiele zalet. Ale najpierw porozmawiajmy o samym materiale silikonowym i dlaczego stał się tak popularny.
Wiele osób nie chce używać silikonowych form do pieczenia, ponieważ uważają, że są one niebezpieczne dla zdrowia. Ale w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ do produkcji przyborów kuchennych używają silikon, który nie zawiera szkodliwych substancji. Podobny silikon wykorzystuje się także w medycynie do produkcji implantów. Ale nadal lepiej kupować produkty dobrych firm, które wykorzystują platynę jako katalizator przy produkcji silikonu, zamiast innych odczynników chemicznych. Zasadniczo silikon jest materiałem obojętnym, więc po podgrzaniu nie wydziela różnych szkodliwych substancji.
Silikon służy nie tylko do wykonywania form do pieczenia, ale także do innych przyborów kuchennych. Wyrabia się z niego szpatułki, frędzle, łyżki i podstawki pod naczynia. Formy silikonowe wytrzymują temperatury od -40°C do +240°C. Dlatego idealnie nadają się nie tylko do pieczenia ciast czy muffinów, ale także do zamrażania w nich lodu.
Powiemy ci bardziej szczegółowo, jak używać silikonowej formy do pieczenia. Miękkie silikonowe formy wystarczą na 5 lat, pod warunkiem, że będziesz ich prawidłowo używać. Ponieważ silikon jest bardzo miękkim materiałem, formę można złożyć tak, aby nie zajmowała dużo miejsca w szafce. Nie martw się, kształt nie ulegnie deformacji, ale natychmiast powróci do pierwotnej formy przy następnym wyjęciu.
Wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, czy przed pieczeniem ciasta posmarować silikonową formę olejem? Formę do pieczenia należy nasmarować tylko raz. przed pierwszym przygotowaniem w nim ciasta. Pamiętaj, aby wstępnie umyć formę łagodnym detergentem, aby usunąć pył procesowy. W przyszłości nie będziesz już musiał smarować naczynia do pieczenia.
Można używać foremek silikonowych zarówno w piekarnikach elektrycznych, jak i gazowych. W obu przypadkach nie dopuść do zetknięcia się brzegów naczynia ze ściankami piekarnika. Jeśli pieczesz potrawę w piekarniku gazowym, nie umieszczaj patelni blisko płomienia, aby uniknąć jej uszkodzenia. Form silikonowych nie można używać do gotowania na palnikach gazowych i elektrycznych.
Istnieje również kilka tajemnic pieczenia w formie silikonowej. Ciasto w foremkach silikonowych piecze się znacznie szybciej niż w klasycznych metalowych. Dlatego należy skrócić czas pieczenia. Gdy wypieki będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na patelni. Już po 5 minutach można wyjąć gotowe wypieki z formy.
Bardzo łatwo jest wyjąć wypieki – wystarczy, że je wyjmiesz przechyl formularz na bok. Gotowe ciasto wypadnie z formy bez najmniejszego wysiłku z Twojej strony. Jeżeli wypieki nie dają się wyjąć, można je podnieść z boku specjalną silikonową lub drewnianą szpatułką. Pod żadnym pozorem nie używaj noża ani innych metalowych przedmiotów, jeśli nie chcesz uszkodzić formy silikonowej. Miękka silikonowa forma jest bardzo łatwa w czyszczeniu, ponieważ nic się w niej nie przykleja. Formę silikonową myć wyłącznie łagodnymi detergentami. Niedopuszczalne jest stosowanie jakichkolwiek produktów ściernych.
Jak widać, zalet stosowania form silikonowych jest wiele. Warto jednak pamiętać, że formy mają też swoje wady. Formy silikonowe są bardzo miękkie, dlatego wlewa się do nich surowe ciasto, gdy forma znajduje się już na blasze. Napełnione naczynie do pieczenia przesuwa się na blachę do pieczenia, ruszt lub stojak do kuchenki mikrofalowej..