Wołowina marynowana w sosie sojowym. Przepis: Gulasz wołowy - marynowany w sosie sojowym, proste dania z wołowiny z przepisami na sos sojowy

Możesz przygotować pożywny, prosty obiad, przygotowując wołowinę w sosie sojowym z ulubionym dodatkiem. Proste przepisy.

• wołowina - 500 gramów;
• sos sojowy - 100 ml;
• cebula - 1 szt .;
• czerwona papryka - 2-3 szt .;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• olej roślinny - do smaku;
• sól i czarny pieprz - do smaku

Będziemy potrzebować wołowiny bez kości, sosu sojowego, czosnku, ostrej papryki, czerwonej papryki i odrobiny oleju roślinnego.

Wołowinę myjemy, usuwamy niepotrzebne folie, kroimy na porcje i od razu wkładamy do pojemnika, w którym będziemy marynować wołowinę.

Do marynaty potrzebujemy sosu sojowego (na 500 gramów mięsa - 100 gramów sosu sojowego),

polej nim posiekaną wołowinę,

chcesz, żeby mięso trochę się w nim zatopiło.

Zamknij pojemnik pokrywką i włóż do lodówki na kilka godzin, czas marynowania zależy od wielkości kawałka wołowiny, co najmniej 3 godziny. Ten preparat przygotowuję rano, aby wieczorem móc szybko przygotować obiad.

Cebulę umyj, obierz i pokrój w cienkie półpierścienie.

Umyj czosnek, obierz goździki

i pokroić w cienkie plasterki.

Czerwoną paprykę myjemy, usuwamy łodygę wraz z nasionami.

i pokroić na duże kawałki.

Umyj ostrą paprykę i usuń łodygę

i pokrój według uznania, zostawiam część nasion.

Wyjmujemy wołowinę z lodówki, tak to u mnie wygląda po kilku godzinach

i umieść na durszlaku, aby odsączyć nadmiar płynu.

Połóż patelnię lub rondelek na kuchence, wlej odrobinę oleju roślinnego

i ułóż nasze marynowane mięso, najlepiej w jednej warstwie.

Do wołowiny nie dodaję wody; już podczas gotowania daje dużo płynu,

ale jeśli potrzebujesz sosu, dodaj pół szklanki wody).

Gdy mięso się lekko podsmaży, zacznij dodawać warzywa.

siekany czosnek,

posiekana czerwona ostra papryka.

Wszystko wymieszaj, pozwól, aby składniki się zaprzyjaźniły i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

I cebula.

Wszystko dobrze mieszamy

zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie ugotowane.

Wszystko! Wołowina w sosie sojowym jest gotowa! 30 minut i obiad gotowy!

Nie dodaję soli i pieprzu, jeśli to konieczne, to opcjonalnie.

Przepis 2: Pieczona w piekarniku wołowina w sosie sojowym

Mięso można przyrządzać na różne sposoby. Jest nie tylko smażony na patelni, ale także duszony, pieczony w piekarniku w folii lub rękawie. Dodatkowo, aby mięso smakowało aromatycznie i soczyście, należy wcześniej przygotować marynatę. Istnieją różne przepisy na ich przygotowanie. W tym przypadku zastosowany zostanie sos sojowy.

• Mięso 650 gr.
• Musztarda 1 łyżeczka.
• Sos sojowy 160 ml.
• Czosnek 4 ząbki
• Sezam 1 łyżeczka.
• Sól i pieprz do smaku

Aby przygotować marynatę, wymieszaj sos sojowy z ostrą papryką.

Do sosu sojowego dodajemy posiekane ząbki czosnku.

Wymieszaj tę kompozycję z musztardą.

Zmielony pieprz należy wymieszać z powstałą mieszaniną.

Po przygotowaniu marynaty możesz zająć się mięsem. Mięso opłucz w zimnej wodzie i pokrój w średnie plastry.

Pokrojone kawałki mięsa należy utopić w przygotowanej marynacie. Będzie musiał tam pozostać przez godzinę. Temperatura powinna być temperaturą pokojową. Marynować w lodówce można tylko wtedy, gdy czas marynowania zostanie wydłużony.

Zamarynowany produkt umieścić w naczyniu do pieczenia i zalać pozostałą marynatą.

Następnie posyp mięso sezamem i włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200°C na pół godziny.

Jako dodatek możesz użyć dowolnych płatków śniadaniowych lub makaronu.

Doskonałe smaczne soczyste mięso jest gotowe. Jej aromat rozprzestrzenił się po całym domu, a cała rodzina zebrała się przy stole, aby skosztować smacznego kąska.

Smacznego!

Przepis 3: Wołowina w sosie sojowym na patelni

Wołowina w sosie sojowym to wspaniałe danie, które łączy w sobie intrygę kuchni orientalnej, niesamowitą prostotę i rekordowo krótki czas gotowania tego rodzaju mięsa. Sos sojowy, którego początki sięgają czasów p.n.e. zaczęto stosować w Azji, we współczesnym świecie stało się powszechne w różnych krajach. Marynowane w nim mięso nabiera jasnego, nieporównywalnego aromatu i smaku. Dania orientalne charakteryzują się specyficzną pikantnością, jaką dodaje potrawie czosnek i chili. Harmonijnie połączone produkty stworzą niepowtarzalne azjatyckie arcydzieło, którego każdy powinien spróbować.

Dość prosta kompozycja produktów pozwoli stworzyć pyszne i łatwe w przygotowaniu danie. To nie przypadek, że w przepisie nie ma przypraw. Mięso jest produktem całkowicie samowystarczalnym, wymagającym jedynie tych składników, które podkreślą jego smak, nie zakłócając go ani nie zagłuszając. Mięso obramowane czosnkiem i ostrą papryką spełnia wszystkie wymogi prawidłowego przygotowania tego orientalnego dania.

• Wołowina – 550 g;
• Sos sojowy – 95 ml;
• Cebula – 140 g;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Papryczka chili – 0,5-1 szt.;
• Olej roślinny – 25 ml;
• Woda – 60 ml.

Umyte mięso, oczyszczone z kości i folii, pokroić w cienkie paski o długości 3-4 cm w poprzek włókien.

Papryczkę chili myjemy, usuwamy rdzeń i kroimy na małe kawałki.

Umieść wołowinę i chili w pojemniku.

Wyciśnij obrany czosnek i polej sosem sojowym.

Dokładnie wymieszaj i ugniataj łyżką. Pozostawić do marynowania na 60 – 120 minut.

Kroić cebule.

Smażyć cebulę na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, aż stanie się złocista.

Mięso z marynatą włóż na patelnię.

Mieszać. Gotuj na dużym ogniu przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj trochę wody. Trzymaj naczynie pod przykryciem na małym ogniu przez 25-50 minut, w zależności od dojrzałości mięsa.

Wołowina duszona w sosie sojowym jest gotowa!

Podawać z dodatkiem, na przykład kaszą gryczaną.

Przepis 4: Gulasz wołowy w sosie sojowym (ze zdjęciem)

Pyszne mięso bez żadnych problemów. Okazuje się, że jest ostry w smaku i bardzo pikantny. Pomóż sobie.

• Wołowina (miazga) - 500 g
• Sos sojowy - 50 ml
• Pomidor - 1 sztuka
• Cebula - 1 sztuka
• Czosnek - 3 zęby.
• Miód - 1 łyżeczka.
• Olej sezamowy - 2 łyżki. l.
• Czarny pieprz - do smaku

Umyj wołowinę, osusz ją i pokrój jak podstawowe kawałki. Cebulę pokroić w półpierścienie, a pomidora w kawałki. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, wołowinę i pomidory.

Wlać sos sojowy i dusić pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez godzinę. Zwykle nie dodaję wody, ponieważ płynu jest wystarczająco dużo.

Następnie zdejmij pokrywkę, dodaj drobno posiekany czosnek i miód oraz pieprz. Wymieszaj i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje. Podawać natychmiast z dowolnym dodatkiem lub samymi warzywami.

Przepis 5: Chińska wołowina w sosie sojowym

Chińska wołowina okaże się delikatna i soczysta, jeśli będzie długo gotowana na małym ogniu w sosie lub sosie. Jest to tradycyjny sposób przyrządzania wołowiny w wielu przepisach kuchni europejskiej, na przykład węgierskiej czy rosyjskiej. W kuchni chińskiej wołowinę przygotowuje się znacznie szybciej i łatwiej. Mięso pokroić w cienkie plasterki, marynować w pikantnym sosie, a następnie szybko smażyć na dużym ogniu, ciągle mieszając. Nawiasem mówiąc, szybkie smażenie to główna technika kuchni chińskiej, dzięki której zarówno warzywa, jak i mięso zachowują maksimum witamin.

Marynatę do tego przepisu na wołowinę przygotowuje się z soku pomarańczowego, który działa tak samo jak sok z cytryny - zmiękcza włókna mięsne, nadając mięsu pikantną kwaskowatość. Aromatyczne przyprawy, imbir, czosnek i sos sojowy uzupełniają smak mięsa.

• wołowina – 500-600 gr;
• pomarańczowy – 1 szt.;
• starty korzeń imbiru – 2 łyżeczki;
• starty czosnek – 2 łyżeczki;
• olej roślinny (lub sezam) – 2 łyżki. ja;
• sos sojowy – 3 łyżki. ja;
• mielona ostra papryczka chili – 1,5 łyżeczki;
• marchewki – 1 duża;
• papryka – 2 szt.;
• cebula – 2-3 szt.;
• sól – 2-3 szczypty;
• rafinowany olej roślinny do smażenia – 2 łyżki. l.

Do tego przepisu nadaje się absolutnie każda wołowina. Marynata sprawia, że ​​nawet najtwardsze mięso staje się soczyste, bardzo miękkie i delikatne, dlatego jest to świetny sposób, aby zabrać zepsuty kawałek mięsa i zamienić go w pyszne danie. Wołowinę należy umyć i pokroić w bardzo cienkie, długie kostki.

Na marynatę przekrój pomarańczę na pół i wyciśnij sok z miąższu.

Zetrzyj skórkę pomarańczową na najdrobniejszej tarce lub tarce o skórce. Otrzymasz około 1-1,5 łyżeczki. starta skórka.

Zetrzyj obrany czosnek na tej samej drobnej tarce. Jeśli goździki są duże, będziesz potrzebować 4-5 sztuk, średnie potrzebują więcej. Powinno być 2 łyżeczki startego czosnku.

Zetrzyj obrany korzeń imbiru na drobnej tarce. Dodaj do marynaty.

Doprawić marynatę chili w proszku. Jeśli bardzo ostre potrawy nie odpowiadają Ci, zmniejsz ilość chili o połowę (dodaj nieco ponad 0,5 łyżeczki).

Do marynaty wlać rafinowany olej roślinny (jeśli masz olej sezamowy, dodaj go, okaże się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny).

Do marynaty dodać sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw marynatę na 2-3 minuty.

Do marynaty dodać posiekaną wołowinę. Jeśli sos sojowy nie jest bardzo słony, posolić mięso do smaku. Wymieszać z marynatą, każdy kawałek mięsa powinien być pokryty aromatyczną mieszanką. Zamknąć naczynie mięsem i pozostawić na 45-60 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli mięso jest marynowane dłużej (a im więcej wołowiny jest marynowanej, tym będzie bardziej miękkie i smaczniejsze), lepiej włożyć je do lodówki.

Przed smażeniem mięsa należy przygotować warzywa na przystawkę. Marchewkę i słodką paprykę pokroić w cienkie paski.

Cebulę pokroić w duże piórka, w zależności od wysokości cebuli.

Na patelni lub woku rozgrzej 2 łyżki. l. olej roślinny. Najpierw dodaj cebulę i smaż ją na dużym ogniu, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj paprykę i marchewkę. Posolić warzywa, szybko wymieszać i smażyć przez 2 minuty, aż będą do połowy ugotowane. Zdejmij warzywa z patelni na ciepły talerz.

Na pozostały olej włóż wołowinę z sosem i smaż na dużym ogniu przez 1,5-2 minuty. Następnie lekko zmniejsz ogień i kontynuuj smażenie przez kolejne 1,5-2 minuty, aż będzie gotowe. Sos powinien prawie odparować i zgęstnieć. Pilnuj, żeby mięso nie wyschło i nie przypaliło się. Gdy wołowina będzie miękka, zdejmij z ognia i przełóż mięso na talerz z dodatkiem.

Wołowinę chińską należy podawać zaraz po ugotowaniu, mięso i warzywa powinny być gorące.

Przepis 6: Wołowina z warzywami w sosie sojowym

Kawałki smażonego siekanego mięsa to wykwintne danie restauracyjne, którego przepis jest prosty i prosty. A jeśli dodamy do tego trochę świeżych warzyw i polejemy mięso sosem sojowym, potrawa nabierze zupełnie innego smaku i oryginalnego wyglądu.

• 1 kg pulpy wołowej,
• 700 g dojrzałych pomidorów,
• 300 g ogórków,
• 2-3 główki cebuli,
• 2 szt. słodka papryka,
• 80-100 g sosu sojowego,
• Mieszanka soli, pieprzu, przyprawy do grilla i kminku,
• 200 g oleju roślinnego do smażenia mięsa.

Proces gotowania obejmuje wstępne marynowanie mięsa, które należy wykonać wcześniej, 30-40 minut przed rozpoczęciem.

Mięso wołowe pokroić w cienkie plasterki. Staraj się przecinać włókna, aby podczas smażenia zachować wewnętrzny sok, a mięso okazało się soczyste i miękkie.

Pokrojone kawałki włóż do osobnej miski, dodaj mieszankę przypraw, wymieszaj i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Następnie osobno ubić marynowane mięso młotkiem.

Na głębokiej patelni, rondlu lub kociołku rozgrzej olej i smaż kawałki pokrojonego mięsa na wrzącym oleju przez około 4-6 minut.

W głębszej misce pokrój wszystkie warzywa: pomidory i ogórki jak na sałatkę, cebulę w półpierścienie, a słodką paprykę w paski.

Dolać około 100 ml sosu sojowego i wymieszać.

Usmażone gorące mięso przełożyć na sałatkę warzywną.

Dokładnie połączyć wszystkie dodane składniki.

W razie potrzeby można dodać jeszcze odrobinę soi i posypać posiekanymi ziołami. Zaleca się podawać danie na ciepło.

Przepis 7: Wołowina marynowana w sosie sojowym

Wołowina w sosie sojowym jest zawsze smaczna, zdrowa i sycąca. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na gotowanie wołowiny w sosie sojowym i można ją przyrządzać na wiele różnych sposobów, np. na patelni, w folii lub w rękawie w piekarniku, czy w powolnej kuchence. Przepis, któremu dzisiaj przyjrzymy się, to wołowina w sosie sojowym gotowana na patelni.

Ten przepis jest dość prosty, składa się z minimum składników, można powiedzieć - przepis na każdy dzień. Jest to szczególnie dobre, jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym daniem, ale nie masz wystarczająco dużo czasu, aby spędzać godziny przy kuchence. To danie jest idealne zarówno na lunch, jak i kolację. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na gotowanie wołowiny ze zdjęciami. Pokazuje każdy krok w prosty i przejrzysty sposób, a nawet jeśli nigdy nie gotowałeś wołowiny, stosując się do naszego przepisu, z łatwością poradzisz sobie z tym zadaniem.

Duszona wołowina w sosie sojowym to smaczne i zdrowe danie, ale trzeba umieć ugotować wołowinę, aby była miękka, ponieważ ten rodzaj mięsa ma jedną wadę - samo w sobie jest dość twarde. Aby pozbyć się tej wady, zgodnie z tym przepisem, wołowinę należy najpierw marynować w sosie sojowym. Marynatą możesz polać mięso wieczorem i wstawić na noc do lodówki, jeśli planujesz przygotowywać danie rano lub po południu.

• wołowina -1 kg
• cebula - 5 szt.
• sos sojowy - 400 ml
• liść laurowy - 4 szt
• olej roślinny - 150 g

Aby mięso było miękkie i soczyste, staraj się wybierać młody i świeży kawałek wołowiny lub cielęciny. Pierwszym krokiem w przygotowaniu wołowiny w sosie sojowym jest namoczenie mięsa w marynacie. Na początek dobrze umyj polędwicę, włóż na chwilę do zamrażarki, powinna lekko zamarznąć. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Mięso pokroić na cienkie, długie kawałki na desce do krojenia.

Kawałki wołowiny ułożyć w głębokim naczyniu i równomiernie rozprowadzić. Następnie polej mięso sosem sojowym. Wołowinę należy dobrze zagęścić, aby sos całkowicie ją pokrył i aby każdy kawałek mięsa mógł być nią nasycony. Mięso do marynowania wstawić do lodówki na 12 godzin.

Wołowina została dobrze zamarynowana w sosie sojowym, teraz można przystąpić do kolejnego etapu gotowania – siekania cebuli. Cebulę należy pokroić na półpierścienie na desce do krojenia.

Na głębokiej patelni lub rondlu podsmaż cebulę na złoty kolor w niewielkiej ilości rafinowanego oleju roślinnego.

Gdy cebula będzie już podsmażona do odpowiedniego stanu, dodajemy do niej naszą wołowinę marynowaną w sosie sojowym i liść laurowy. Wołowinę należy gotować na wolnym ogniu nie dłużej niż 20–30 minut.

Najważniejszą rzeczą w każdym przepisie na wołowinę jest to, aby jej nie rozgotować, w przeciwnym razie mięso może okazać się suche i twarde. A według naszego przepisu gotowana wołowina w sosie sojowym powinna być miękka i soczysta, mimo krótkiego czasu gotowania, bo nasze mięso marynowaliśmy przez 12 godzin. Dzięki sosowi sojowemu wołowina nie potrzebuje żadnych innych przypraw poza liściem laurowym, chociaż jeśli chcesz, możesz dodać z boku trochę młodego czosnku. Gotowe danie należy podawać na gorąco z dodatkiem i sałatką, ale to Ty decydujesz, z którą.

Przepis 8: Wołowina w sosie sojowym w powolnej kuchence

Dziś nasze danie będzie się nazywać „Wołowina w sosie sojowym z przyprawami, pieczona w powolnej kuchence”. Wołowina według tego przepisu będzie soczysta, dobrze pokrojona, miękka, apetyczna i pyszna.

• 1000 kg wołowiny
• 4 łyżki l. Sos sojowy
• 4 łyżki l. Musztarda „Francuska”
• Do smaku Przyprawy, zmielone ziele angielskie i sól
• 6 ząbków czosnku

Najpierw musimy przygotować sos do marynowania wołowiny. Aby to zrobić, musisz wziąć miskę. Wlać do niego sos i musztardę, wymieszać wszystkie składniki.

Wołowinę należy wcześniej dokładnie umyć. Następnie osusz mięso papierowymi ręcznikami lub serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci. Do marynaty wkładamy cały kawałek wołowiny i dobrze nacieramy marynatą ze wszystkich stron. Mięso nie będzie całkowicie pokryte marynatą, dlatego należy je okresowo odwracać, aby wołowina była całkowicie zamarynowana. W tej pozycji wołowinę należy pozostawić do marynowania na 60 minut. Istnieje możliwość dłuższego okresu.

Marynowane mięso należy nacierać czosnkiem, który należy przepuścić przez prasę. Następnie natrzyj wołowinę solą, przyprawami i pieprzem. Do miski multicookera wlej olej roślinny, połóż tam nasz kawałek wołowiny. Smaż mięso w programie „Brąz” przez 10 – 12 minut z każdej strony. Należy to zrobić przy otwartej pokrywie, aby wszystkie soki zostały zamknięte w mięsie i utworzyła się lekka skórka. Teraz miska multicookera musi zostać zamknięta.

Włącz program „PIECZENIE” na 30 minut. Teraz musisz ugotować mięso przy zamkniętej pokrywie. Po tym czasie sprawdzić gotowość mięsa. Powinien puścić klarowny sok. Gotowe mięso najlepiej kroić schłodzone. Doskonale sprawdzi się jako przekąska lub zamiast kiełbasy na kanapki.

Przygotowując się do świątecznej uczty, każda gospodyni domowa stara się podać coś niezwykłego, smacznego i wyrafinowanego. A czasami nie trzeba do tego kupować egzotycznych i drogich produktów, bo doskonałe danie można przygotować nawet ze znanych składników. Należą do nich takie rzeczy jak wołowina i zwykły sos sojowy.

Marynowana wołowina

Przepis na gotowanie krok po kroku:

Wskazówka: mięso będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli marynujesz je nie przez kilka godzin, ale całą noc.

Smażone mięso na patelni

Sos sojowy to doskonałe rozwiązanie do dań mięsnych, w tym wołowych. Uważa się, że ta metoda marynowania przyszła do nas z kuchni chińskiej, jednak dobrze zakorzeniła się w naszym kraju, ponieważ jest smaczna, szybka i bezpieczna dla sylwetki i całego ciała.

A więc, czego będziesz potrzebować, aby ugotować wołowinę w sosie sojowym na patelni:

Czas gotowania wynosi około 1 godziny. Zawartość kalorii na 100 gramów wynosi 102 kcal.

Jak gotować mięso:

1. Najpierw musisz pokroić wołowinę w cienkie paski i umieścić ją w głębokiej misce;
2. Jeden ząbek czosnku pokroić w cienkie plasterki, każdy z nich lekko docisnąć nożem, aby puściły odrobinę soku;
3. Imbir podzielić na dwie części, jedną z nich drobno posiekać i dodać do mięsa;
4. Dodaj tam skrobię, cukier, czosnek, zmielony czarny pieprz;
5. Sos sojowy wymieszać z wodą i polać nim mięso;
6. Dokładnie wymieszaj powstałą marynatę i pozostaw na 30 minut;
7. W międzyczasie paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie, papryczkę chili drobno posiekać, po usunięciu nasion;
8. Pokrój także pozostałą połowę imbiru w drobną kostkę;
9. Ponownie pokrój trzy ząbki czosnku w plasterki;
10. Połóż patelnię na ogniu, wlej olej roślinny, poczekaj, aż się rozgrzeje;
11. Najpierw lekko podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej papryczkę chili i czosnek, wszystko razem smaż przez 1 minutę;
12. Wlać paprykę na patelnię, wszystko wymieszać, ponownie lekko usmażyć;
13. Usmażone warzywa ułożyć na talerzu, przykryć folią spożywczą, aby utrzymały temperaturę;
14. Marynowane mięso umieszcza się na tej samej patelni, sama marynata pozostaje w misce;
15. Mięso należy smażyć, aż wilgoć odparuje z niego i pojawi się złota skorupa. Smażenie powinno odbywać się na dużym ogniu przez około 3 minuty;
16. Do mięsa dodać dostępne warzywa, zalać marynatą, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień;
17. Gotowe mięso można podawać jako samodzielne danie.

Wskazówka: sos należy wymieszać z wodą, w przeciwnym razie mięso okaże się bardzo słone. Skrobia jest również niezbędna w tym przepisie, ponieważ dzięki niej danie będzie miało gęstą konsystencję.

Duszona wołowina w sosie z warzywami

Wołowina gotowana z sosem sojowym i różnymi warzywami może być prawdziwą atrakcją świątecznego wieczoru, a tutaj będziesz potrzebować:

To danie przygotowuje się dość szybko - nie więcej niż 30 minut. 100 gramów będzie zawierać około 161 kcal.

Jak przygotować danie:

1. Połóż głęboką patelnię na ogniu, na tym etapie nie ma potrzeby wlewania oleju, podgrzej do wymaganej temperatury;
2. Wołowinę pokroić na małe kawałki i włożyć na patelnię;
3. Mięso zalać wodą i pozostawić do zagotowania;
4. W międzyczasie pieczarki pokroić w cienkie plasterki i dodać do mięsa;
5. Wlać olej roślinny;
6. Dusić mięso i grzyby przez 5 minut;
7. W międzyczasie obrać marchewkę, pokroić w półpierścienie i również dodać na patelnię;
8. Cebulę również pokroić w półpierścienie i dodać do mięsa, wymieszać wszystkie składniki, pozostawić na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut;
9. Fasolkę szparagową pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa i innych warzyw;
10. Na ostatnim etapie wszystkie składniki należy posolić, posypać pieprzem i polać sosem sojowym. Teraz danie należy gotować przez kolejne 7 minut, po czym można je podać.

Rada: aby mięso było naprawdę miękkie, w początkowej fazie duszenia można dodać nie 100 ml wody, ale 200 ml.

Przepis na wołowinę z miodem i sosem sojowym w piekarniku

Ten przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie wymaga dużej liczby składników:

Maksymalny czas gotowania takiego dania wynosi 3 godziny. Na 100 gramów będzie 152 kcal.

Jak przygotować to danie:

1. Wołowinę należy pokroić w paski;
2. W specjalnej misce wymieszaj trzy składniki - mięso, miód i sos sojowy;
3. Włóż wołowinę do marynowania na dokładnie 2 godziny do lodówki;
4. Rozgrzej patelnię do maksimum, wlej olej, dodaj mięso wraz z marynatą;
5. Ciągle mieszając, smaż wołowinę, aż zacznie blaknąć;
6. Zmniejsz ogień (do prawie minimalnego), przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut, pamiętając o od czasu do czasu zamieszaniu.

Wskazówka: jeśli płyn zacznie szybko odparowywać, należy wlać na patelnię trochę wody. Jeśli w domu nie ma płynnego miodu, ale jest stały miód, należy go stopić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

Jak gotować mięso w powolnej kuchence

Jeśli ugotujesz je w powolnej kuchence, będzie to wspaniałe danie. Czego potrzebujesz tutaj:

Czas gotowania: dokładnie 1 godzina 50 minut. Zawartość kalorii – 116 kcal na 100 g.

Gotowanie wołowiny w sosie sojowym:

1. Mięso pokroić w plastry wzdłuż włókien i ułożyć na głębokim talerzu;
2. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do mięsa;
3. W osobnym pojemniku wymieszaj sos, sok z cytryny i mielony pieprz, powstałą mieszaninę wlej do miski z mięsem, odstaw do marynowania na 1 godzinę;
4. Rozgrzej multicooker w trybie „Smażenie”, wlej olej do miski;
5. Cebulę pokroić w półpierścienie, smażyć w misce multicookera do połowy ugotowanej, ciągle mieszając;
6. Mięso wraz z marynatą włożyć do wolnowaru (z cebulą), dodać trochę wody, wszystko wymieszać i gotować w trybie „Gulasz” przez 50 minut;
7. Podawaj gotowe mięso, dekorując je smażoną cebulą.

Wskazówka: to danie jest idealnym dodatkiem do gotowanego ryżu, choć można je też jeść samo.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Jeśli kochasz kuchnię orientalną, ten przepis na pikantną wołowinę z pewnością będzie jednym z Twoich ulubionych. Niezwykle smaczne i aromatyczne mięso przygotujemy bez żadnego wysiłku z Twojej strony. A sam proces gotowania zajmuje bardzo mało czasu. Ale aby wołowina w sosie sojowym stała się miękka, należy marynować mięso na kilka godzin przed gotowaniem. Rano – jeśli planowałeś ugotować wołowinę na obiad, lub wieczorem, jeśli będzie to gorące danie na lunch. Jeśli jednak nie można czekać kilku godzin, można przygotować również pyszną delikatną wołowinę. Mięso pokroić w cienkie warstwy, ubić z obu stron, a następnie pokroić w paski. Oczywiście nie można obejść się bez marynaty, ale zajmie to znacznie mniej czasu.
Dostosuj pikantność mięsa do swojego gustu. Przepis zawiera dużo imbiru, czosnku, mielonego pieprzu, wołowina będzie ostra, nawet bardzo ostra. Jeśli nie uważasz się za „pożeracza ognia”, zmniejsz o połowę ilość pieprzu i imbiru, a dodaj taką samą ilość czosnku, to nada jedynie smaku i aromatu, a nie pikanterii;

Składniki:

- chuda wołowina (można wziąć cielęcinę) – 400-500 g;
- świeży imbir (korzeń) – 5-6 cm lub 1,5-2 łyżki. l. tarty;
- czosnek – 3-4 duże ząbki;
- mielona papryczka chili – 1 łyżeczka;
- świeżo zmielony czarny pieprz – 1,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy (gęsty, niezbyt słony) – 3 łyżki. łyżki;
- sól (jeśli to konieczne) - do smaku;
- nasiona sezamu, warzywa świeże i marynowane - do podania.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Za pomocą ostrego noża pokrój kawałek chudej wołowiny w długie paski. Tniemy tylko wzdłuż włókien - zwróć uwagę na ten punkt! Jeśli przetniesz mięso w poprzek włókien, to podczas smażenia i mieszania mięso może się łuszczyć i rozpadać na małe kawałki.




Długie paski mięsa włóż do małej, ale głębokiej miski. Jeśli sos sojowy nie jest zbyt słony, dodaj trochę soli do wołowiny do smaku. Ziarna czarnego pieprzu rozdrobnić w moździerzu i dodać do mięsa. Dodać mielone chili (lub nie, to kwestia gustu).




Trzy obrane ząbki czosnku na najdrobniejszej tarce. Lub przepuszczamy go przez prasę do czosnku, a następnie rozgniatamy w moździerzu na lepką pastę.






Odetnij cienką warstwę skórki z korzenia imbiru. Trzy imbir na tej samej tarce co czosnek. Jeśli nie masz drobnej tarki, pokrój imbir w cienkie plasterki, a następnie posiekaj nożem tak drobno, jak to możliwe. Do wołowiny z przyprawami dodajemy posiekany imbir.




Wymieszaj wszystko rękami. Wlać wymaganą ilość sosu sojowego. Wszystko ponownie wymieszaj, tym razem łyżką lub widelcem. Sos powinien dostać się na każdy pasek mięsa. Przykryj mięso folią lub pokrywką (pamiętaj o szczelnym zamknięciu) i włóż do lodówki. Przez noc lub 6-8 godzin – cokolwiek się stanie. Jeśli chcesz gotować szybciej, na samym początku przepisu jest napisane, jak to zrobić.




Przed smażeniem wołowiny zastanów się, z jakim dodatkiem będzie ona podana. Jeśli zdecydujesz, że potrzebujesz sałatki, zrób to wcześniej, mięso ugotuje się bardzo szybko, nie będziesz miał nawet czasu na siekanie pomidorów. Na głęboką patelnię wlać połowę wymaganej ilości oleju. Podgrzewaj, aż prawie zacznie dymić. Zmniejsz ogień do średniego. Układamy mięso i od razu zaczynamy je mieszać. Jeśli nie będziesz mieszać, wszystko sklei się w jedną dużą całość lub zacznie się palić. Mieszając, kawałki wołowiny oddzielą się od siebie i równomiernie usmażą.

Smaż mięso przez kilka minut, następnie dodaj pozostały olej i smaż, aż będzie ugotowany. Jeśli wylejemy na raz cały olej, będzie on pryskał (ze względu na sos), ale pozostanie na patelni, a wołowina nie wyschnie. W sumie smażenie zajmie 5-7 minut, pod warunkiem, że mięso zostanie pokrojone w cienkie plasterki.




Pikantna wołowina w sosie sojowym jest gotowa. Usmażone mięso od razu przełóż z patelni do miski i dodaj prosty dodatek (ryż, ziemniaki, warzywa). Lub podajemy gotowe danie w stylu orientalnym: z sezamem, marynowanymi warzywami i ziołami. Smacznego!




Autorka Elena Litwinienko (Sangina)
Zalecamy również przygotowanie

Jeśli chcesz ugotować miękką i smaczną wołowinę z sosem, zwróć uwagę na ten przepis! To danie stało się jednym z naszych ulubionych dań mięsnych! Jest łatwe i proste w przygotowaniu.

1. Dobrze umyj polędwicę wołową:
Usuń folię i odetnij resztki tłuszczu i chrząstki. Te dodatki można pozostawić do barszczu lub zupy, jeśli zostaną doprawione niewielką ilością mięsa.

2. Mięso pokroić w cienkie, długie paski wzdłuż włókien:

Umieść w pojemniku (najlepiej niezbyt szerokim):

i polej sosem sojowym tak, aby pokrył całe mięso:

Przykryć pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Mięso zostawiam do marynowania na noc.

3. Obierz i umyj cebulę. Pokrój na małe kawałki:

Drobno posiekaj również obrany czosnek:

Na ogień postaw głęboką patelnię (jeśli posiadasz, z grubym dnem) i wlej na nią olej słonecznikowy. Smażyć cebulę i czosnek na średnim ogniu na złoty kolor:

4. Ostrożnie włóż mięso i sos na patelnię i włącz ogień na maksimum:

Mieszając od czasu do czasu, smaż mięso przez 10-15 minut. Powinien wypuścić sok:

Następnie zmniejsz ogień do małego i przykryj mięso pokrywką. Pozwól mu parzyć przez 30 minut.

5. Jeśli chcesz uzyskać dużo sosu, podczas gotowania musisz dodać trochę wody. Pieprz już półprodukty mięsne:

Posmakujmy tego. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Prawie nigdy nie dodaję soli do tego mięsa, ponieważ sól doskonale zastępuje sos sojowy.

6. Próbujemy mięsa i sprawdzamy jego gotowość. Jeśli jest miękki, wyłącz ogrzewanie. Można podawać:

Mięso to dobrze komponuje się z niemal każdym dodatkiem. Najbardziej smakuje mi z puree ziemniaczanym!

Czasy gotowania nie obejmują marynowania mięsa.

Smacznego!

Czas gotowania: PT01H30M 1 godz. 30 min.

Obecnie dania z takim składnikiem jak tradycyjny produkt w kuchni krajów Dalekiego Wschodu cieszą się dużą popularnością na całym świecie.

Powiemy Ci, jak gotować wołowinę w sosie sojowym. Wszystkie produkty do przygotowywania dań Dalekiego Wschodu w dużych miastach można kupić na rynkach azjatyckich, w wyspecjalizowanych sklepach lub działach supermarketów.

Odmiana tradycyjnego dania koreańskiego (hwe). Przygotowujemy surową wołowinę marynowaną w sosie miodowo-sojowym; ten przepis jest popularny nie tylko w Korei. Używaj mięsa, którego jakości jesteś pewien.

Wołowina w sosie miodowo-sojowym

Składniki:

• polędwica wołowa (z młodego zwierzęcia lub jeszcze lepiej cielęcina) - około 400 g;
• cebula (najlepiej czerwona) – 1-2 szt.;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• papryka ostra (świeża) – 1 szt.;
• świeży imbir – 1 bulwa;
• słodka papryka czerwona – 1-2 szt.
• cytryna – 1 (lub 2 limonki lub cytryna + limonka);
• wysokiej jakości sos sojowy (ten, który kosztuje więcej, lepiej wybrać sos znanych marek, którym ufasz);
• olej sezamowy;
• miód naturalny – 1-2 łyżki. łyżki;
• nasiona kolendry i kopru włoskiego (mielone);
• nasiona sezamu;
• różne świeże warzywa (pietruszka, bazylia, kolendra).

Przygotowanie

Aby ułatwić krojenie, mięso można przechowywać w zamrażarce przez 40–60 minut. Mięso pokroić w poprzek włókien na cienkie, krótkie paski.

Przygotuj sos. Drobno posiekaj nożem czosnek i ostrą paprykę. Obraną bulwę imbiru pokroić w cienkie, krótkie paski. Wymieszaj według własnego uznania sos sojowy, miód oraz sok z cytryny i/lub limonki (można zastąpić lub połączyć z naturalnym octem owocowym). Dodać odrobinę oleju sezamowego i zmielonych przypraw. Wszystkie składniki sosu wymieszać.

Pokrojone mięso włóż do szczelnego pojemnika i polej sosem. Wymieszaj i odstaw na 2-8 godzin w chłodne miejsce. Od czasu do czasu mieszaj. Podczas marynowania mięso ulega fermentacji i w pewnym sensie zmienia swoją strukturę.

Gdy Twoim zdaniem mięso będzie wystarczająco zamarynowane, przygotuj resztę. Cebulę pokroić w cienkie krążki lub półpierścienie, a słodką paprykę w paski. Na talerzu ułóż cebulę, paprykę i mięso, udekoruj ziołami, posyp sezamem i podawaj. To danie dobrze smakuje z ryżem, świeżymi gruszkami lub śliwkami, pomidorami, winem ryżowym (Mirin lub Shaoxing), wódką ryżową i winami owocowymi.

Jeśli nie jesteś gotowy na jedzenie surowej wołowiny w sosie sojowym, możesz ugotować smażoną wołowinę, wstępnie marynowaną w sosie sojowym.

Smażona wołowina z sosem sojowym

Składniki:

• steki wołowe – 3-4 szt.;
• czosnek – 2-5 szt.;
• ostra czerwona papryka;
• zmielony czarny pieprz;
• goździki – 3-5 pąków;
• sucha Madera;
• sos sojowy;
• olej roślinny lub smalec;
• Zielona cebula;
• różne świeże zioła (pietruszka, bazylia, kolendra, rozmaryn).

Przygotowanie

Przygotuj sos. Drobno posiekaj czosnek i czerwoną ostrą paprykę. Wymieszaj Maderę z sosem sojowym. Pąki goździków rozbijamy lub mielimy młynkiem ręcznym. Wszystko wymieszaj i polej marynatą steki. Marynuj przez co najmniej 2 godziny. Osuszyć mięso serwetką i smażyć na patelni na dużym ogniu. Stopień wypalenia jest niski lub średni.

Podawać z zieloną cebulką i Maderą. Nie musisz smażyć steków, ale... zawinąć w folię i upiec. Aby się zarumienić, odwiń folię do połowy. Czas pieczenia – co najmniej 40 minut w temperaturze około 200 stopni C.

Wołowinę duszoną w sosie sojowym przygotowujemy z tych samych składników na sos, co w poprzednim przepisie (patrz wyżej), tyle że zamiast steków używamy mięsa na gulasz lub azu. Najpierw zamarynuj mięso w sosie, a następnie duś z cebulą w kotle lub na patelni, w razie potrzeby dodając wodę. Jeśli pokroisz mięso w paski (jak w pierwszym przepisie, patrz wyżej), mięso ugotuje się szybciej. Oczywiście cielęcina ugotuje się jeszcze szybciej.