Porzeczkowe dania. Jakie są zalety czerwonej porzeczki: właściwości lecznicze i przeciwwskazania
Czerwona porzeczka to jagoda uwielbiana przez wielu od dzieciństwa. W niczym nie przypomina bardziej popularnej czarnej porzeczki, ale ma też przyjemny smak i wiele właściwości zdrowotnych. Często czerwone porzeczki uprawia się razem z białymi. Korzyści i szkody zdrowotne różnią się w zależności od osoby, ale większość ludzi może jeść tę jagodę bez obaw.
Korzyść
Ze względu na dużą zawartość witamin, czerwone porzeczki uważane są za środek leczący i zapobiegający przeziębieniom. Przydatne jest jedzenie zarówno w czasie objawów choroby, jak i po leczeniu.
Pektyna w porzeczkach wspomaga normalne trawienie. Ma działanie ściągające i usuwa odpady z jelit.
Czerwone porzeczki mają również pozytywny wpływ na wygląd człowieka. Zapobiega łysieniu, wzmacnia włosy i skórę. W kosmetologii miąższ jagód znalazł szerokie zastosowanie. Robi się z niego maseczki i balsamy. Produkty łagodzą swędzenie i eliminują łuszczenie, a także mają właściwości kosmetyków o delikatnym kwasie. Wybielające działanie produktu wykorzystuje się w celu pozbycia się plam starczych i niechcianej opalenizny.
Jagody pomagają usunąć nadmiar płynu i nadmiar soli, eliminując w ten sposób obrzęk. Usunięcie nadmiaru wody pomaga w płynnym obniżeniu ciśnienia krwi.
Bogaty skład pomaga zapobiegać zaburzeniom równowagi hormonalnej. Obecność jodu w jagodach pomaga utrzymać zdrowie tarczycy.
Inne korzystne właściwości czerwonych porzeczek:
- profilaktyka chorób układu sercowo-naczyniowego;
- przeszkoda w rozwoju onkologii;
- działanie przeciwutleniające;
- zapobieganie osteoporozie;
- przywrócenie sił po chorobie i operacji;
- zmniejszenie częstotliwości napadów padaczki.
Jagody i liście czerwonej porzeczki są zawarte w ludowych przepisach na różne choroby. Napar z liści ma właściwości antyseptyczne i dlatego jest stosowany w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego.
Potas zawarty w jagodach nie tylko łagodzi obrzęki, ale także wspomaga pracę mięśnia sercowego. Regularne spożywanie garści jagód pomoże pozbyć się arytmii i skurczów.
Niskokaloryczne czerwone porzeczki:
- poprawia motorykę jelit;
- powoduje apetyt;
- łagodzi nudności;
- wspomaga wchłanianie składników odżywczych.
Szkoda
Czerwona porzeczka zmniejsza krzepliwość krwi. Jest to przydatne w zapobieganiu powstawaniu zakrzepów krwi, ale może być szkodliwe, jeśli początkowo krzepliwość jest niska. Nadmierne spożycie produktów z nim doprowadzi do tego, że nawet przy niewielkim urazie trudno będzie zatamować krwawienie.
Jagody i ich sok są szkodliwe dla osób, którym nie zaleca się spożywania kwaśnych pokarmów. Nie powinieneś nadużywać tych produktów, jeśli masz chory żołądek.
Nadmierne spożycie czerwonych porzeczek powoduje biegunkę. Ten sam efekt występuje dzięki dużej liczbie skoncentrowanych produktów na jego bazie - nierozcieńczony sok, gęsty dżem.
Przeciwwskazania
Czerwone porzeczki są dobre dla większości ludzi, ale w przypadku niektórych chorób nie zaleca się ich spożywania. Do takich chorób należą:
- hemofilia;
- zapalenie wątroby;
- zapalenie trzustki;
- choroby żołądka, które charakteryzują się wysoką kwasowością.
Jedzenie porzeczek jest również niebezpieczne, jeśli masz cukrzycę. Lekarz podaje szczegółowe instrukcje dla konkretnego przypadku, ale liczba jagód jest zwykle ograniczona.
Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią
Niektórzy lekarze nalegają, aby unikać czerwonych jagód podczas ciąży. Jeśli specjalista pozwala jeść jagody, czerwone porzeczki można dodawać do diety z umiarem. Złagodzi obrzęki i pomoże wyleczyć przeziębienie bez silnych leków.
Matki karmiące mogą jeść czerwone porzeczki, jeśli dziecko nie jest na nie uczulone. Lepiej zacząć jeść jagody z białymi porzeczkami, ponieważ są uważane za słaby alergen. Dzieciom poniżej drugiego roku życia nie należy podawać czerwonych porzeczek, jak większości innych jasnych jagód.
Skład (witaminy i mikroelementy)
Czerwone porzeczki są źródłem wielu witamin. Dobroczynne właściwości tej rośliny są w dużej mierze związane z tą cechą. Zawartość witamin w 100 gramach produktu podana jest w tabeli.
Substancje mineralne, których w porzeczkach czerwonych jest więcej niż innych, przedstawiono w tabeli:
Dokładny skład mineralno-witaminowy zależy od odmiany, czasu i miejsca wzrostu krzewu.
Oprócz witamin 100 gramów produktu zawiera:
- 0,6 g białek;
- 7,7 g węglowodanów;
- 0,2 g tłuszczu;
- 85 g wody;
- około 0,2 mg kwasów tłuszczowych;
- monosacharydy i disacharydy (7,7 g);
- 0,6 g popiołu.
Kumaryny i furokumaryny zawarte w jagodzie decydują o jej działaniu przeciwbólowym i przeciwnowotworowym.
Jak gotować
Jagody są spożywane na surowo lub przetworzone. Z nich:
- przygotować dżem według różnych przepisów;
- kompoty są gotowane;
- robić desery.
Z soku można przygotować galaretki i musy. Aby zachować wszystkie zalety jagód, są one mielone z cukrem bez obróbki cieplnej i przechowywane w lodówce.
Do celów leczniczych jagody czerwonej porzeczki spożywa się na świeżo lub przygotowuje się z nich wywar. Z jagód przygotowuje się domowy alkohol. Aby to zrobić, umieszcza się je w wódce lub bimbru.
Przed użyciem jagód należy je umyć pod bieżącą wodą.
Składowanie
Świeże jagody można przechowywać przez krótki czas, jeśli zostaną wysuszone i przechowywane w chłodnym miejscu. Jeśli zamoczą się i wypuszczą sok, produkt wymaga natychmiastowego przetworzenia. Możesz wydłużyć jego trwałość o kilka dni, posypując produkt kilkoma cienkimi warstwami granulowanego cukru.
Jak wybrać
Kupując czerwone porzeczki, należy je dokładnie sprawdzić. Jagody nie powinny być mokre ani pomarszczone - taki produkt będzie musiał zostać przetworzony w ciągu najbliższych kilku godzin.
Zakupione porzeczki należy umyć przed użyciem, oczyścić z gruzu i pokruszonych jagód.
Co się z tym wiąże?
W ramach napojów owocowych i dżemów czerwone porzeczki łączy się ze wszystkimi sezonowymi jagodami i owocami. Można go łączyć z:
- jabłka;
- gruszki;
- porzeczki dowolnej odmiany;
- truskawki;
- maliny;
- borówki i inne jagody.
W niektórych przepisach jagodę stosuje się w połączeniu z awokado i produktami mlecznymi. Przygotowuje się z niego nie tylko desery, ale także kwaśne sosy do mięs.
Lecznicze działanie czerwonych porzeczek potęguje jednoczesne spożywanie borówek. Uważa się, że to połączenie jagód ma korzystny wpływ na wzrok.
Czerwona porzeczka to jagoda, która zasługuje na większą uwagę. Plon krzewu tej rośliny na miejscu zapewni witaminy latem i pozwoli na przygotowanie się na zimę.
Korzyści i szkody związane z czerwonymi porzeczkami to kwestia szczególnie interesująca dla tych, którzy lubią jeść jagody z własnego ogrodu. Aby ocenić wpływ porzeczek na organizm, musisz zrozumieć właściwości czerwonych jagód.
Skład chemiczny czerwonej porzeczki
Małe czerwone jagody pomimo swojej wielkości zawierają wiele przydatnych substancji. Zawierają:
- szeroka gama witamin z grupy B, w tym ryboflawina i tiamina;
- pirydoksyna;
- kwas pantotenowy i foliowy;
- przeciwutleniacze;
- pektyna i karoten;
- kwas askorbinowy lub witamina C;
- niezbędne mikroelementy – potas, żelazo, magnez i sód, a także fosfor i wapń.
Wartość odżywcza i kaloryczność czerwonych porzeczek
Drobne owoce porzeczki zawierają pełną gamę substancji energetycznych. W szczególności około 7,5 g to węglowodany, znacznie mniej białka i tłuszczu w owocach - odpowiednio około 0,6 g i około 0,1 g. Kaloryczność produktu jest bardzo niska - 43 kalorie na 100 g.
Jakie korzyści dla organizmu mają czerwone porzeczki?
Korzyści z czerwonych porzeczek dla organizmu ludzkiego przejawiają się w odniesieniu do wszystkich układów i narządów wewnętrznych. Jeśli regularnie stosujesz produkt, to porzeczki:
- pomoże regulować równowagę płynów w organizmie;
- sprzyja dobremu wchłanianiu białek zawartych w pożywieniu;
- wzmacnia układ odpornościowy;
- pomoże przy przeziębieniach – obniża gorączkę, działa przeciwbólowo, leczy kaszel;
- poprawi pracę jelit i żołądka, złagodzi problem zaparć;
- korzystnie wpłynie na metabolizm i pomoże pozbyć się toksyn;
- pomoże w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, dny moczanowej i innych chorób zapalnych;
- wzmocni naczynia krwionośne, a wraz z nimi układ sercowy i mózg;
- poprawia kondycję skóry i włosów;
- ochroni wzrok i pomoże nieznacznie podnieść ciśnienie krwi;
- usunie zły cholesterol i podniesie poziom hemoglobiny we krwi.
Porzeczki uważane są za jeden z produktów służących profilaktyce nowotworów. Jego korzystne właściwości wspomagają regenerację i odnowę komórek.
Dla kobiet
Jagoda ma szczególne zalety dla płci pięknej. Przede wszystkim produkt ma silne działanie odmładzające, które szybko objawia się wyglądem. Porzeczki łagodzą również nudności, więc korzyści płynące ze stosowania czerwonych porzeczek dla kobiet są ogromne, gdy spodziewają się dziecka. Jeśli regularnie spożywasz porzeczki, pomogą one uporać się z lękiem i depresją.
Dla mężczyzn
Jagoda korzystnie wpływa również na męskie ciało. Jego właściwości są szczególnie polecane mężczyznom uprawiającym sport i doświadczającym intensywnego wysiłku fizycznego. Porzeczki są stosowane w medycynie tradycyjnej w leczeniu niepłodności męskiej, ponieważ zwiększają nie tylko libido, ale także jakość materiału genetycznego.
Zaletą czerwonych porzeczek dla mężczyzn jest także to, że spożywanie produktu zapobiega przedwczesnemu łysieniu.
Dla dzieci
Dobroczynne właściwości jagód przynoszą dzieciom ogromne korzyści - sprzyjają zdrowemu wzrostowi i rozwojowi układu kostnego, wspomagają trawienie, korzystnie wpływają na pamięć i aktywność mózgu. Porzeczki stanowią doskonałą naturalną profilaktykę przeziębień.
Jagody możesz wprowadzić do diety dość wcześnie – już po 7 miesiącach życia dziecka. Ale najpierw musisz zaoferować dziecku puree z jagód, sok porzeczkowy lub kompot - i to w małych porcjach. Lepiej jest podawać świeże jagody nie wcześniej niż w wieku 1 roku, aby uniknąć szkód - owoce mają nasiona, a czasami negatywnie wpływają na trawienie.
Uwaga! Ponieważ porzeczki mogą być szkodliwe, jeśli istnieją przeciwwskazania, zdecydowanie należy skonsultować się z lekarzem przed podaniem ich dziecku po raz pierwszy.
Czy kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą jeść czerwone porzeczki?
Zalety czerwonych porzeczek dla kobiet w ciąży są niezaprzeczalne – produkt jest wysoce zalecany do spożycia. Porzeczki uzupełniają żelazo i inne cenne substancje, odżywiają kobietę i płód cennym kwasem foliowym. Produkt pomaga uporać się z obrzękami w późniejszych stadiach oraz normalizuje pracę żołądka. Przeciwzamrożeniowe właściwości porzeczek są bardzo przydatne w sytuacjach, gdy konieczne jest obniżenie gorączki lub wyleczenie kaszlu, a nie można przyjmować leków farmaceutycznych.
W okresie laktacji lepiej wprowadzić porzeczki do diety 4 miesiące po urodzeniu. W przeciwnym razie czerwone porzeczki będą szkodliwe podczas karmienia piersią. Jego właściwości mogą nie zostać wchłonięte przez organizm noworodka i powodować wzdęcia, kolkę lub biegunkę.
Czy mrożone czerwone porzeczki są zdrowe?
W celu długotrwałego przechowywania czerwone jagody są zwykle zamrażane. Dzięki temu możesz przygotować pyszne kompoty, dżemy i inne dania nawet w chłodne pory roku, długo po zbiorach. Ale czy mrożone czerwone porzeczki są naprawdę korzystne?
Zastosowanie czerwonej porzeczki w medycynie ludowej
Biorąc pod uwagę korzystne i lecznicze właściwości czerwonej porzeczki, nic dziwnego, że jest ona aktywnie wykorzystywana w medycynie tradycyjnej. Domowe napoje porzeczkowe korzystnie wpływają na cały organizm i mają zastosowanie w celu:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- normalizacja trawienia;
- czyszczenie z żużli;
- leczenie grypy i przeziębienia;
- profilaktyka chorób wzroku;
- wzmocnienie naczyń krwionośnych i serca.
Z jagód przygotowuje się kilka napojów - i wszystkie są korzystne w określonych warunkach.
Sok z czerwonej porzeczki
Najłatwiej jest zrobić bogaty w witaminy i smaczny świeży sok z czerwonych jagód. Aby to zrobić, wystarczy zmielić jagody, a następnie wycisnąć je przez gazę.
Sok zachowuje wszystkie witaminy, naturalne kwasy i mikroelementy obecne w świeżych jagodach.
- Zwykle piją sok, aby zapobiec przeziębieniom.
- Sok służy również jako dobry środek moczopędny.
- Jeśli jesteś już przeziębiony, korzyści płynące z soku z czerwonej porzeczki pomogą Ci szybciej wrócić do zdrowia. Ale jednocześnie soku nie można pić na zimno, musi mieć temperaturę pokojową.
Produkt najlepiej stosować przed posiłkami, trzy razy dziennie, w małych porcjach – nieco mniej niż pół szklanki.
Ważny! Cechą charakterystyczną świeżego soku jest to, że jest on dopuszczony do stosowania w każdym wieku – można go podawać nawet niemowlętom już od 7. miesiąca życia.
Nalewka z czerwonej porzeczki z wódką
W małych dawkach bardzo cenne są korzystne właściwości nalewki alkoholowej z czerwonych jagód. Przygotowanie środka jest bardzo proste. Niezbędny:
- umieść około 200 g świeżych jagód w szklanym pojemniku;
- posypać je 100 g cukru;
- Składniki zalej wódką, zamknij naczynie, wstrząśnij i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie.
Co drugi dzień nalewkę należy wyjąć i wstrząsnąć, aby lepiej rozprowadzić składniki i cenne substancje. Gdy napój będzie gotowy, przefiltruj go i wypij w razie potrzeby.
Nalewkę stosuje się przy przeziębieniach i chorobach przewodu pokarmowego, łagodzi stany zapalne oraz wzmacnia serce i naczynia krwionośne. Piją go w minimalnej dawce - łyżeczka trzy razy dziennie, nie dłużej niż 10 dni z rzędu.
Ważny! Lek jest przeciwwskazany dla dzieci i młodzieży - mogą go stosować wyłącznie osoby dorosłe.
Herbata z jagodami czerwonej porzeczki
Kolejnym dobrym lekarstwem na wszelkiego rodzaju stany zapalne i przeziębienia jest aromatyczna i zdrowa herbata z dodatkiem świeżych owoców porzeczki. Jest przygotowany w ten sposób:
- do małego imbryka wsypuje się małą łyżeczkę tradycyjnej czarnej herbaty;
- do naparu dodać 2 duże łyżki zmielonych świeżych jagód i według uznania także liście porzeczki;
- Mieszaninę zalewa się wrzącą wodą i pozostawia na około kwadrans, a następnie odcedza.
W razie potrzeby możesz dodać do herbaty słodziki – na przykład zalety czerwonych porzeczek z miodem będą jeszcze większe. Herbata jest dobra na grypę i ARVI, łagodzi przekrwienie nosa, obniża gorączkę i eliminuje ból gardła. W przypadku procesów zakaźnych i zapalnych w organizmie, na przykład w przypadku chorób żołądka i jelit, bardzo przydatne jest również picie herbaty porzeczkowej.
Jednocześnie nie należy zapominać o dawkowaniu - napój przyniesie ogromne korzyści i nie zaszkodzi, jeśli wypijesz go kilka filiżanek dziennie.
Napar ze świeżych lub suszonych czerwonych porzeczek
Doskonałym lekarstwem na niedobory witamin, choroby naczyniowe i dolegliwości serca jest napar witaminowy na bazie jagód porzeczki. Odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone czerwone jagody. Należy je zalać odpowiednią ilością wrzącej wody, przykryć pokrywką i pozostawić na 4 godziny.
Po tym czasie napar jest filtrowany i przyjmowany doustnie. Można pić pół szklanki - rano i wieczorem przed jedzeniem. Napar przyniesie ogromne korzyści organizmowi, uzupełni zapasy witamin C i A, naturalnych kwasów i minerałów, poprawi samopoczucie i przywróci wigor.
Cechy spożywania czerwonych porzeczek w przypadku niektórych chorób
To, czy czerwone jagody przyniosą korzyść, czy szkodę, w dużej mierze zależy od stanu organizmu. Przy niektórych dolegliwościach konieczna jest znajomość zasad stosowania.
Na cukrzycę
Małe czerwone jagody zawierają cukry, ale wszystkie są pochodzenia roślinnego i nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. Indeks glikemiczny produktu wynosi zaledwie 30 jednostek. Jednocześnie jagody czerwonej porzeczki zawierają dużo witaminy C, potasu i żelaza, które są bardzo cenne dla diabetyków.
Jeśli masz cukrzycę, zdecydowanie zaleca się spożywanie porzeczek - nie wyrządzą im krzywdy, ale obniżają poziom cholesterolu we krwi, łagodzą obrzęki i wspierają zdrowy metabolizm. W ten sposób porzeczki sprzyjają lepszemu wchłanianiu pokarmu - i służą zapobieganiu otyłości, która często rozwija się na tle choroby.
Na zapalenie trzustki
Ostre zapalenie trzustki jest kategorycznym przeciwwskazaniem do spożywania porzeczek – podobnie jak wielu innych produktów. Substancje zawarte w świeżych jagodach działają drażniąco, są szkodliwe i mogą jedynie zaostrzyć atak zapalenia trzustki.
Produkt można jednak stosować w okresie remisji choroby. Po ustąpieniu objawów bólowych i powrocie wyników badań do normy można powrócić do diety porzeczki w postaci galaretek, kompotów, napojów owocowych, dżemów i konfitur. Świeże jagody są również dozwolone do spożycia - ale w małych ilościach, aby nie wywołać nowego zaostrzenia.
Na zapalenie żołądka
Stosowanie porzeczek na zapalenie błony śluzowej żołądka zależy od rodzaju choroby. Jeśli kwasowość żołądka wzrośnie, czerwone jagody będą musiały zostać usunięte z diety, przynajmniej podczas zaostrzenia. Wysoka zawartość kwasu w porzeczkach zaszkodzi podrażnionemu żołądkowi i tylko nasili procesy zapalne.
Ale przy niskiej kwasowości dozwolone jest jedzenie jagód, picie świeżego soku i spożywanie innych napojów i potraw z czerwonych porzeczek. W tym przypadku właściwości produktu przyczynią się do powrotu do zdrowia, ponieważ pomogą przywrócić wydzielanie i przywrócić normalne funkcje trawienne.
W przypadku zapalenia żołądka obu typów czerwone porzeczki są dozwolone podczas remisji - ale w małych ilościach i na pełnym żołądku.
Korzyści z przetworów z czerwonej porzeczki
Na bazie jagód przygotowywane są nie tylko napoje lecznicze. Przepisów na desery z jagód czerwonej porzeczki jest wiele – mają one wspaniały smak, a jednocześnie przynoszą ogromne korzyści. I możesz z nich korzystać swobodnie, według własnego uznania, bez konieczności sprawdzania rygorystycznych dawek medycznych.
Korzyści z dżemu z czerwonej porzeczki
Najpopularniejszym deserem z czerwonych jagód pozostaje dżem porzeczkowy. Jest łatwy w przygotowaniu, a smak produktu jest po prostu niesamowity – zarówno słodki, jak i lekko kwaśny. Z reguły, aby zrobić dżem, świeże jagody, umyte i wysuszone, wlewa się do wrzącego syropu cukrowego i gotuje, aż mieszanina zgęstnieje. Następnie dżem przekładamy do słoików i szczelnie zamykamy.
Obróbka cieplna praktycznie nie ma wpływu na zalety jagód czerwonej porzeczki. Dżem zachowuje wszystkie właściwości jagód przeciwzapalne, tonizujące, wzmacniające i oczyszczające. Spożywana z herbatą pomaga także chronić przed przeziębieniami – pomaga leczyć procesy zapalne.
Jakie są zalety soku z czerwonej porzeczki?
Sok porzeczkowy to pyszny napój, który jest dość łatwy w przygotowaniu. Robią to w ten sposób: wyciska się świeże jagody porzeczki, sok i miąższ umieszcza się w osobnej misce. Pozostały wytłok gotuje się w syropie cukrowym, a następnie do ostudzonego płynu dodaje się sok z miąższem.
Mors doskonale gasi pragnienie, dobrze chroni przed upałem latem, a zimą chroni organizm przed wirusami i infekcjami. Bardzo przydatne jest picie podgrzanego soku owocowego po przejściu zimnej ulicy - pomoże to zapobiec przeziębieniu.
W przypadku bólu gardła i ARVI korzystne właściwości napoju łagodzą ból gardła, obniżają temperaturę i usuwają toksyny z organizmu. Czerwone porzeczki w soku owocowym po obróbce cieplnej nadal zachowują pełną gamę witamin.
Dobroczynne właściwości kompotu z czerwonej porzeczki
Aby zrobić kompot z czerwonych jagód, należy wlać umyte i wysuszone jagody do dużych słoików, a następnie zalać je syropem cukrowym, właśnie wyjętym z pieca. Jeśli weźmiesz więcej cukru, kompot okaże się bardzo słodki, jeśli weźmiesz mniej, dominuje w nim kwaśność. Słoiki kompotu są szczelnie zamknięte, sterylizowane i zwijane na zimę.
Kompot można spożywać zarówno na zimno, jak i na ciepło – zachowuje wiele przydatnych właściwości. Napój pomaga przy przeziębieniach i infekcjach, działa moczopędnie i napotnie, dzięki czemu szybko obniża gorączkę, a także usuwa toksyny przez nerki i pory.
W letnie upały zimny kompot dobrze gasi pragnienie i pomaga utrzymać równowagę wodną w organizmie.
Korzyści z galaretki z czerwonej porzeczki
Proces robienia galaretki jest bardzo podobny do procesu robienia dżemu - tylko tutaj nie używa się całych jagód, ale wyłącznie sok porzeczkowy. Dodaje się do niego dużą ilość cukru, zalewa wodą i gotuje, mieszając, aż granulowany cukier całkowicie rozpuści się w wodzie. Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij ją z pieca i ostudź. Galaretka półpłynna pakowana jest w sterylne słoiczki, szczelnie zamykane i przechowywana w lodówce.
Zalety dżemu z czerwonej porzeczki są takie same jak dżemu porzeczkowego. Słodki deser jest przydatny na przeziębienia i zapobiegawczo. Już w małych ilościach właściwości zdrowej galaretki korzystnie wpływają na pracę jelit i zapobiegają zaparciom.
Korzyści i szkody wina z czerwonej porzeczki
Do napojów alkoholowych należy podchodzić z dużą ostrożnością – jednak w małych dawkach korzystne jest wino z czerwonej porzeczki. Gotowy napój będzie działał wzmacniająco, przy umiarkowanym spożyciu poprawi jakość krwi i ochroni przed anemią. Picie wina porzeczkowego w małych dawkach pomaga regulować rytm serca, wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega udarom i zawałom serca.
Jeśli chodzi o szkody, picie wina porzeczkowego będzie miało negatywne konsekwencje tylko wtedy, gdy wypijesz go za dużo. Zalecana dawka napoju to nie więcej niż szklanka i nie częściej niż dwa razy w tygodniu.
Maseczki do twarzy z czerwonej porzeczki
Porzeczki czerwone wykorzystuje się głównie w postaci napojów i deserów, do użytku wewnętrznego. Ale właściwości produktu są również korzystne w kosmetologii. Zaletą czerwonych porzeczek na twarz jest to, że jagody stosowane w maseczkach napinają skórę, ujędrniają ją i gładszą oraz odmładzają twarz. Zalety nasion czerwonej porzeczki znajdują zastosowanie także w kosmetologii – wykorzystuje się je w peelingach.
Przygotowanie odżywczej i nawilżającej maseczki do twarzy jest bardzo proste: zmiksuj jagody na puree, rozprowadź na skórze przez kwadrans, a następnie spłucz. Skorzysta na tym każdy rodzaj skóry.
Rada! Właściwości masek porzeczkowych będą korzystne w przypadku oparzeń słonecznych - sok i miąższ jagód przyspieszą gojenie.
Jaka jest różnica między porzeczką czerwoną a czarną
Wielu ogrodników uprawia na swoich działkach zarówno czarne, jak i czerwone porzeczki. Powstaje pytanie: czy jagody obu krzewów różnią się czymkolwiek poza kolorem?
- Czarne porzeczki zawierają znacznie więcej witaminy C. Ale czerwone porzeczki są rekordzistami pod względem zawartości witaminy A w swoim składzie.
- Czarne porzeczki mają wyraźniejszy aromat i smak znacznie słodszy niż porzeczki czerwone.
- Czerwone porzeczki dają więcej soku, wyciskanie czarnych jagód jest trudniejsze.
Dlatego też porzeczki czarne częściej wykorzystuje się do przyrządzania deserów, a porzeczki czerwone do sporządzania napojów. Korzyści zdrowotne i szkody związane z czerwonymi porzeczkami są w przybliżeniu takie same jak w przypadku czarnych porzeczek. Wartość lecznicza obu odmian jest w przybliżeniu równa, chociaż ilość niektórych substancji w czarnych i czerwonych jagodach jest inna.
Szkoda czerwonych porzeczek i przeciwwskazania
Nawet zdrowe czerwone jagody mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w przypadku niektórych chorób. Przeciwwskazaniami dla porzeczek są:
- hemofilia;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- wrzody trawienne;
- zapalenie wątroby;
- indywidualna alergia.
Zbiór i przechowywanie czerwonych porzeczek
Smaczne i zdrowe jagody zbiera się w okresie naturalnego dojrzewania, zaraz po zniknięciu rosy. Natychmiast po zebraniu układa się je w zacienionym miejscu z dobrą wentylacją i lekko suszy.
Świeże porzeczki można przechowywać w temperaturze pokojowej maksymalnie przez kilka tygodni, a w lodówce - do półtora miesiąca. Ale częściej jagody są głęboko mrożone i przechowywane w zamrażarce.
Zamrażanie jest bardzo proste – owoce porzeczek po prostu pakuje się do pojemników lub torebek i umieszcza w zamrażarce. Ważne jest, aby jagody nie były mokre, a temperatura w zamrażarce nie była wyższa niż 18 stopni.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z czerwonymi porzeczkami zależą od stanu zdrowia - w przypadku braku przeciwwskazań jagody nie wyrządzą szkody. Będą najlepszym domowym sposobem na przeziębienie i wiele innych dolegliwości, a także będą służyć zarówno jako lekarstwo, jak i środek zapobiegawczy.
Czy ten artykuł był dla Ciebie przydatny?
Czerwoną porzeczkę śmiało można nazwać jagodą bohaterką – kiedyś pomagała… Arabom! W VIII wieku ci piękni goście podbili Hiszpanię i zdenerwowali się, gdy nie znaleźli tam swojego ulubionego rabarbaru – a bez niego jedzenie nie byłoby jedzeniem. A potem upodobali sobie nieznaną dotąd czerwoną porzeczkę - korzystne właściwości i orzeźwiający smak, podobny do rodzimego przysmaku, tak spodobały się południowcom, że odtąd wszystkie porzeczki po łacinie nazywane są „ribes” – przez analogię z rabarbarem.
Jak wybrać idealną odmianę?
Arabowie, powiedzmy sobie szczerze, mieli dużo szczęścia - w końcu czerwone porzeczki rosną tylko w Eurazji, a w Ameryce Północnej próbuje się uprawiać tylko kilka odmian uprawnych. Mieszkańcy krajów południowych mogą zadowolić się jedynie wszechobecnością i wszelkiego rodzaju i.
Celowa uprawa jagód rozpoczęła się zaledwie kilka wieków temu, ale hodowcom udało się wyhodować ponad 20 odmian, od szczerze kwaśnych po słodko-miodowe. Tradycyjnie wszystkie odmiany porzeczek dzieli się na 3 grupy:
- Wcześnie (owoce dojrzewają na przełomie czerwca i lipca);
- Średni (okres zbiorów - połowa lata);
- Późne (czas zbiorów przypada na koniec lipca - początek sierpnia).
Jak nie popełnić błędu i wybrać idealny krzew do swojej daczy? Aby nie była kwaśna, nie za mała i żeby dojrzewała na czas... Jeśli dopiero zaczynasz myśleć o wyborze odmiany porzeczki czerwonej, to znalezienie najlepszej odmiany nie jest takie trudne.
Najpierw oceń swoją siłę: krzew czerwonej porzeczki dobrze owocuje - nawet w suche lata można uzyskać 4-9 kg z krzaka. Zwykle wystarczą 2-3 krzewy różnych odmian, aby zjeść do syta, zrobić dżemy i przygotować lekką nalewkę.
W przeciwnym razie wszystko jest proste: musisz wybrać odmianę, która jest produktywna, ma silną „odporność” i jest odporna na zimno. A jeśli lubisz świeże jagody, pamiętaj, aby posadzić krzak lub dwa porzeczki deserowe (te odmiany to „Vika”, „Natalie”, „Niva” i inne).
Jak o niego prawidłowo dbać i przechowywać?
Bez względu na to, jak pracowitymi ogrodnikami są Amerykanie, na innym kontynencie czerwone porzeczki pozostają jedynie honorowym gościem. Ale w naszych rosyjskich ogrodach słodko-kwaśna mała jagoda czuje się bardzo dobrze - w ogrodach występuje nawet częściej niż jej pachnąca czarna siostra.
I jak cudownie owocują czerwone porzeczki - na zdjęciach widać luksusowe długie grona z przezroczystymi owocami od bladoróżowego do prawie fioletowego. Aby wyhodować tak piękny cud na swojej daczy, nie będziesz potrzebować dużo pracy - odmiany porzeczek czerwonych są jeszcze bardziej bezpretensjonalne niż porzeczki czarne i prawie niemożliwe jest zrujnowanie słodko-kwaśnych zbiorów.
Jeśli sadzenie jest dopiero w planach, wybierz dla rośliny otwarte, słoneczne miejsce, gdzie jagody nie będą wystawione na działanie zimnych wiatrów. A jeśli będziesz mieć szczęście i na swojej działce zdobędziesz gotowe czerwone porzeczki, sadzenie i pielęgnacja sprowadzać się będą jedynie do corocznego dokarmiania i przycinania niepotrzebnych, starych i wysuszonych gałęzi. Najważniejsze, aby nie odcinać końcówek żywych gałęzi owocujących: w ten sposób możesz stracić lwią część zbiorów.
Jedynym kaprysem czerwonych porzeczek jest okres przydatności do spożycia. Nawet zebrane z gałęziami jagody nie pozostają w lodówce dłużej niż 2 dni. Są trzy możliwości – zamrozić, wykorzystać do przygotowania lub wysuszyć na gorącym słońcu. Aby zachować naturalny smak, możesz zmielić porzeczki - otrzymasz doskonałą kwaśną galaretkę!
Jagoda zdrowia
Dokładnie tak mówiono o czerwonych porzeczkach na Rusi – jej sok podawali chłopkom chorym na zatrucie, a napar z jagód stosowano niczym współczesny „Antigrippin” – na łagodzenie gorączki i łagodzenie przeziębień.
W niektórych momentach przezroczyste czerwone porzeczki są gorsze od nalewania czarnych jagód - i nie ma takiego odurzającego zapachu, a jest ich mniej i nie można zaparzyć pachnącej herbaty z liśćmi.
Ale nie tylko witamina C – nasze jagody mają inne zalety niż inne jagody – trzeba ich jeszcze poszukać. Czerwona porzeczka przoduje pod względem zawartości potasu (taka sama ilość znajduje się w i), który wzmacnia mięsień sercowy i eliminuje zatrzymywanie płynów w organizmie. Korzyści z czerwonych porzeczek dla zdrowia i urody są oczywiste: szklanka jagód na noc – a nie będziesz mieć opuchniętych oczu ani opuchniętych nóg!
Różowo-czerwone jagody są bogate w żelazo (kolor mówi sam za siebie!) i witaminę A, która chroni nasze oczy, poprawia zdrowie i odpowiada za elastyczną, czystą skórę. Witaminy z grupy B zawarte w porzeczkach sprawiają, że włosy i paznokcie pozostają mocne, a nastrój – wesoły i aktywny.
Dobroczynne właściwości soku z czerwonej porzeczki
Sok z czerwonej porzeczki to starożytny i niezwykle smaczny lek naturalny. Jakie są jego zalety:
- zmniejsza krzepliwość krwi i chroni przed powstawaniem zakrzepów;
- świetny do przepracowania;
- łagodzi gorączkę i stany zapalne;
- ma działanie napotne i moczopędne;
- gasi pragnienie i zwiększa zdrowy apetyt;
- usuwa z organizmu metale radioaktywne i ciężkie;
- aktywuje jelita i działa jako łagodny środek przeczyszczający.
Niezwykłe właściwości czarnej porzeczki były cenione od zawsze - soczyste jagody wiążą i usuwają z jelit wszelkie paskudztwa, a sok witaminowy wzmaga perystaltykę jelit.
Korzyści płynące z czerwonych porzeczek będą również nieocenione w przypadku przewlekłych zaparć. Jeśli masz delikatny problem, wypróbuj ten bezpieczny przepis: trzy łyżki czerwonych jagód (świeżych z kupką, suszonych bez) zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na 20 minut pod pokrywką. Rozprowadź szklankę „lekarstwa” w ciągu dnia, pobierając odrobinę przed posiłkami.
Kolejna inspirująca wiadomość dla miłośników kwaśnych czerwonych porzeczek – ma bardzo niewiele przeciwwskazań. W odróżnieniu od czerni praktycznie nie powoduje alergii. Konieczne jest ograniczenie deserów porzeczkowych tylko w przypadku zaostrzenia wrzodów i ostrego zapalenia żołądka, a także w rzadkich przypadkach hemofilii. Ale nie ma się czym martwić – czerwonych porzeczek nie można jeść za dużo, a orzeźwiająca gałązka lub dwie na pewno nie zaszkodzą.
Czerwona porzeczka dla urody
Pod jeszcze jednym względem ta porzeczka zapewni przewagę czarnym porzeczkom - jest to zawartość kalorii.
Szklanka świeżych kwaśnych jagód to tylko 65-70 kcal! Pod względem właściwości dietetycznych nie dorównuje tak różnorodnym produktom jak... Ach, jakie dietetyczne menu można ułożyć!
A w starożytnej Rusi jako wybielacza używano różowo-czerwonych jagód! Ale nie proste, ale dla skóry: kwasy porzeczkowe bardzo skutecznie pozbywają się plam starczych i piegów – wystarczy codziennie przecierać twarz wacikiem zamoczonym w soku z czerwonej porzeczki. Tylko nie zapomnij o spłukaniu i nałożeniu odżywczego kremu – szczególnie jeśli skóra jest sucha.
A jeśli nie narzekasz na piegi, ale nie chcesz przegapić dobrodziejstw ogrodniczego cudu, po prostu dodaj sok z 2-3 jagód do porcji kremu na noc do twarzy lub dłoni – Twoja skóra będzie stają się niesamowicie miękkie i miękkie.
Kulinarne sekrety
Czerwona porzeczka to uznana królowa napojów. Napoje i galaretki owocowe, kompoty i poncze – wszystkie te pyszności z orzeźwiających kwaśnych porzeczek są po prostu niesamowite.
Jagoda ta świetnie wygląda w sałatkach z kwaśnymi jabłkami, pomidorami i śliwkami, dobrze komponuje się z mięsem. Idealny do ciast i szarlotek, a dzięki pektynie czerwone porzeczki stanowią doskonałe dżemy i konfitury.
Mam dla Was prosty, letni przepis na lody z czerwonymi porzeczkami.
Będziesz potrzebować: 225 g kwaśnych porzeczek i taką samą ilość cukru, 150 ml wody, 300 g gęstej śmietanki do ubicia i 4 białka.
Najpierw musisz zagotować syrop cukrowy. Podczas studzenia posortuj jagody, zmiel je na puree i przetrzyj przez sito, aby ziarenka nie zepsuły lodów.
Białka dokładnie ubić mikserem, dodać syrop i dalej ubijać, aż masa będzie błyszcząca i bardzo gęsta. Śmietankę ubić na sztywną pianę, dodać, ostrożnie wymieszać z sokiem jagodowym. Włóż do zamrażarki na kilka godzin i najbardziej naturalne i zdrowe lody są gotowe!
CO UGOTOWAĆ Z CZERWONEJ PORZECZKI
Porzeczki występują w odmianach czarnej, białej i czerwonej; wszystkie są dobre na swój sposób, zarówno świeże, jak i przygotowane. Podaliśmy już przydatne wskazówki, teraz zobaczmy, co można przygotować i przygotować z czerwonych porzeczek; białe porzeczki są rzadko używane do przetwarzania i spożywane są głównie świeże. Czerwone porzeczki są bogate w witaminę C i witaminę P, zawierają pektyny, garbniki i substancje barwiące. Czerwone porzeczki są bogate w substancje pektynowe, dzięki czemu nadają się na dobre przetwory w postaci dżemów i galaretek. Porzeczki czerwone są doskonałym produktem do przetwórstwa. Robią z niego kompoty, soki, pyszne dżemy i galaretki. Ponadto czerwone porzeczki dobrze nadają się do marynowania. Marynowane czerwone porzeczki to doskonała przyprawa do dań mięsnych i... Porzeczki są często używane do dekoracji potraw na świąteczny stół, ze względu na ich jaskrawoczerwony kolor jagód i strukturę frędzli. Co można ugotować z czerwonych porzeczek? Z czerwonych porzeczek można przygotować kompoty, galaretki, musy i napoje owocowe. Oferujemy przepisy na przygotowanie świeżych czerwonych porzeczek.
Zróbmy galaretkę z czerwonej porzeczki. Aby zrobić galaretkę, musisz wycisnąć sok z jagód. Można to zrobić za pomocą sokowirówki lub ugotować porzeczki do miękkości w niewielkiej ilości wody, rozgnieść jagody i odcedzić. Powinno wyjść 2 szklanki soku z czerwonej porzeczki. Do powstałego soku dodać 2 szklanki cukru i gotować na małym ogniu, aż 1/3 objętości odparuje. Powstałą galaretkę z jagód czerwonej porzeczki przelać do szklanek lub, jeśli ma być przeznaczona do przechowywania, do przygotowanych słoików, zakręcić i przechowywać w chłodnym miejscu. Doskonały preparat - galaretka bez obróbki cieplnej z czerwonych porzeczek, który jest doskonale przechowywany aż do nowych zbiorów, zachowując wszystkie swoje korzystne właściwości. Opłucz jagody i lekko je osusz. Następnie zmielić w robocie kuchennym i wymieszać z cukrem, wstawić do lodówki na 3 godziny. Gdy mieszanina ostygnie, dobrze wymieszaj blenderem i przełóż do przygotowanych słoików. Zakręcić i przechowywać w chłodnym miejscu. Na 1 kg jagód potrzeba 1 kg cukru.
Polecamy przygotować sambuca z czerwonych porzeczek. Umyj czerwone porzeczki i włóż je do rondla. Zalać niewielką ilością wody i gotować 10 minut. Przetrzeć przez sito, razem z bulionem. Dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Do ostudzonej masy ubić białka i dodać namoczoną żelatynę. Ubijaj, aż będzie puszyste. Szybko włóż samboo do misek lub wazonów i ostudź. Podawać udekorowane czerwonymi porzeczkami. Do przygotowania sambuca potrzebne będą 3 szklanki czerwonych porzeczek, 1 szklanka cukru, 4 białka jaj, 2 łyżki. łyżki żelatyny.
Przygotujmy pyszny orzeźwiający napój owocowy z jagód czerwonej porzeczki. Przygotowane czerwone porzeczki rozetrzeć w drewnianym moździerzu, a sok przecedzić przez gazę. Pozostałą część ciasta zalej niewielką ilością wody i zagotuj, dodając cukier do smaku, następnie również odcedź i wymieszaj z uzyskanym wcześniej sokiem. Użyj napoju owocowego z kostkami lodu.
Czerwone porzeczki zawijane we własnym soku. Oddziel jagody od frędzli i włóż do rondla, podgrzewaj, aż pojawi się sok. Gorące jagody włóż do przygotowanych słoików i zamknij, aż pokryją się sokiem. Pasteryzować słoiki w temperaturze 90 stopni. Półlitrowe słoiki -15 minut. Następnie zwiń pokrywki.
Robienie dżemu z czerwonych porzeczek. Usuń jagody z frędzli. Syrop przygotować z 1 kg jagód, 1,3 kg cukru i 0,5 szklanki wody. Czerwone porzeczki wrzucać porcjami do wrzącego syropu. Gotuj na małym ogniu w jednej porcji. Dżem można zamknąć pergaminem.
Marynowanie czerwonych porzeczek. Do nadzienia marynaty potrzebny będzie 1 kilogram jagód, 0,5 litra wody, 100 ml octu i jeden kilogram cukru. W 1-litrowym słoiku można umieścić 5 goździków, ziele angielskie i odrobinę cynamonu. Przygotowane słoiki napełnij jagodami po ramiona i zalej gorącą marynatą. Zwiń pokrywki i obracaj, aż ostygną.
Sos z czerwonej porzeczki do dań mięsnych i rybnych. Aby przygotować ten preparat należy wycisnąć sok z czerwonych porzeczek i dodać 100g cukru na litr soku. Gotuj na małym ogniu, aż objętość zredukuje się do 1/3. Gorące rozlewamy do słoików i zakręcamy. Stosować jako sos i przyprawę.
Mrożone czerwone porzeczki. Rzadko stosuje się mrożone porzeczki czerwone, często zamarzają w grudkę lub tracą kształt i ulegają pomarszczeniu. Aby uniknąć takich problemów, należy zamrozić czerwone porzeczki, oddzielając jagody od frędzli. Jagody układamy na płaskich blachach lub deskach, a gdy zamarzną, wlewamy je do pojemnika do zamrożenia. Inną dobrą metodą mrożenia jest zamrożenie czerwonych porzeczek w syropie. Należy przygotować 30-40% syrop, ostudzić i zalać syropem umieszczone w pojemniku jagody czerwonej porzeczki, po czym włożyć je do zamrażarki. Pozwoli to zachować kształt jagód i ich kolor. Konieczne jest również przestrzeganie zasad prawidłowego rozmrażania jagód. (Patrz przetwory mrożone).
Czy lubisz czerwone porzeczki? W środku lata, kiedy na działkach ogrodowych zaczynają dojrzewać jagody krzewów owocowych, dojrzałe czerwone porzeczki po prostu przyciągają uwagę swoim niezwykłym pięknem zewnętrznym i niepowtarzalnym słodko-kwaśnym smakiem.
Ale atrakcyjność zewnętrzna i wykwintny smak to tylko wierzchołek góry lodowej. Prawdziwie czerwone porzeczki są kochane ze względu na nieocenione korzyści, jakie ta jagoda daje naszemu organizmowi. Ponadto zwolennicy niekonwencjonalnych metod leczenia aktywnie wykorzystują jagody tego owocowego krzewu z rodziny agrestu do sporządzania wywarów, naparów herbacianych oraz innych środków zapobiegających i leczących dolegliwości. Dlaczego czerwona porzeczka jest tak korzystna i jak można ją wykorzystać do wzmocnienia organizmu? Szerzej o tym porozmawiamy w tej publikacji.
Odniesienie historyczne
Porzeczki czerwone nazywane są także porzeczkami ogrodowymi lub rzecznymi. Ta smaczna jagoda została po raz pierwszy wyhodowana w Europie Zachodniej, a w XIV wieku trafiła do Rosji, gdzie stała się powszechna i kochana przez lokalnych mieszkańców. Swoją drogą, już w tych odległych czasach porzeczki czerwone uprawiano w większych ilościach niż jej „siostra” – porzeczki czarne. Na przykład w Górnym Ogrodzie Czerwonym, położonym niedaleko Kremla, na każde 410 krzewów potokowych przypadało nie więcej niż 20 krzewów czarnej porzeczki. A jeszcze bardziej zaskakujące jest to, że w tych odległych stuleciach czerwone porzeczki uprawiano wyłącznie do celów leczniczych.
Dziś ten wspaniały krzew owocowy uprawia się wszędzie, nawet na Syberii, ponieważ roślina wcale nie boi się zimnej pogody. Krzew Porechka rośnie od ponad 15 lat i rocznie produkuje około 10 kg wybranych dojrzałych jagód. Jedyne, czego czerwone porzeczki nie tolerują, to cienie.
Skład czerwonej porzeczki
Przyjrzyjmy się teraz składowi chemicznemu tej wspaniałej jagody, aby zrozumieć, jakie korzyści może przynieść naszemu organizmowi.
Tak więc porechka jest cennym kompleksem witaminowym, który dostarcza organizmowi witaminę A (retinol), witaminę E (tokoferol), witaminę C (kwas askorbinowy), witaminę PP (kwas nikotynowy), witaminę H (biotynę) i prawie całą grupę Witaminy z grupy B (B1, B2, B5, B6, B9, B12).
Czerwone porzeczki zawierają wiele cennych minerałów, w szczególności żelazo i wapń, potas i fosfor, sód i magnez. Ponadto ten cenny produkt jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, węglowodany, błonnik i popiół.
Jednocześnie zawartość kalorii w czerwonych porzeczkach nie przekracza 43 kalorii na 100 g produktu, co pozwala uznać ten produkt za dietetyczny i stosowany jako zdrowa przekąska.
Dobroczynne właściwości czerwonych porzeczek
Czy można się dziwić, że przy tak bogatym składzie chemicznym malina jest jedną z najbardziej przydatnych jagód rosnących na naszym terenie? Patrząc na dobroczynny skład tego produktu, przekonasz się, że ma on dobroczynny wpływ na wszystkie narządy i układy naszego organizmu. Oto przykład:
1. Chroni przed nowotworami i zapobiega starzeniu się
Czerwone porzeczki to prawdziwy magazyn witaminy C, której ta jagoda zawiera 4 razy więcej niż cytryna! Szczególnie dużo tej witaminy jest w niedojrzałych jagodach. Ale kwas askorbinowy jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy, który chroni organizm przed niszczycielskim działaniem wolnych rodników, zapobiegając w ten sposób powstawaniu guzów nowotworowych. Ponadto wraz z innym bardzo silnym przeciwutleniaczem, witaminą E, chroni cały organizm, a zwłaszcza skórę, przed starzeniem się i powstawaniem zmarszczek.
2. Zapobiega chorobom serca
Cenny skład tej czerwonej jagody jest szczególnie korzystny dla serca i naczyń krwionośnych. Potas poprawia pracę mięśnia sercowego, a zawarte w składzie witaminy wzmacniają naczynia krwionośne i włosowate, zwiększając ich elastyczność i zapobiegając osadzaniu się na ściankach płytek cholesterolowych. Taka opieka jest niezwykle ważna w zapobieganiu miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca - chorobom, które powodują rozwój zawałów serca i udarów mózgu. Ponadto porzeczki działają moczopędnie, co oznacza, że będą przydatne dla wszystkich chorych na serce i osób cierpiących na obrzęki.
3. Wzmacnia układ odpornościowy
Porzeczki ogrodowe zawierają wszystkie przydatne elementy niezbędne do zwiększenia odporności organizmu. Dzięki temu regularne spożywanie świeżych jagód i potraw na bazie tej jagody pozwala uchronić się przed sezonową epidemią ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych i grypy, a także szybko poradzić sobie z istniejącymi przeziębieniami. Nawiasem mówiąc, podczas ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych picie owsianki łagodzi hipertermię i zwiększa pocenie.
4. Zwalcza niedobory witamin
Omawiana jagoda zawiera prawie wszystkie witaminy, dlatego ten naturalny produkt jest szczególnie niezbędny każdemu z nas na wiosnę, kiedy ryzyko wystąpienia niedoboru witamin jest wysokie. Porechka jest szczególnie przydatna dla osób, które przeszły poważne operacje i wracają do zdrowia po poważnych chorobach, kobiet w ciąży i matek karmiących, dzieci i osób starszych.
5. Oczyszcza organizm
Bogactwo czerwonych porzeczek w błonnik pokarmowy jest niezwykle przydatne do oczyszczania organizmu z produktów przemiany materii gromadzących się we krwi – toksyn, produktów przemiany materii i soli metali ciężkich. Aktywnie oczyszczając organizm ze szkodliwych substancji, owsianka przywraca zdolność żołądka do lepszego trawienia pokarmu, łagodzi spowolnienie jelit, zapalenie okrężnicy i zapalenie jelit. Ponadto dzięki oczyszczeniu krwi poprawia się kondycja skóry, co pozwala pozbyć się egzemy i zapalenia skóry.
6. Poprawia pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego
Omawiana jagoda ma działanie żółciopędne, co oznacza, że nie tylko poprawia trawienie pokarmu, ale także dba o kondycję pęcherzyka żółciowego i wątroby. Po spożyciu porzeczek wątroba zaczyna lepiej oczyszczać krew, a pęcherzyk żółciowy pozbywa się zatorów, w szczególności tworzenia się kamieni.
7. Poprawia pracę przewodu żołądkowo-jelitowego
Wspominaliśmy już, że porzeczki oczyszczają organizm i poprawiają trawienie pokarmu. Co więcej, przy regularnym stosowaniu tego produktu poprawia się wchłanianie składników odżywczych, co korzystnie wpływa na cały organizm. Jeśli mówimy bezpośrednio o żołądku, ta jagoda eliminuje zaparcia i poprawia normalne wypróżnienia, eliminuje wzdęcia i wzdęcia.
8. Dba o wygląd
Bogactwo czerwonych porzeczek w witaminę A, PP i kwas askorbinowy (witaminę C) nie tylko utrzymuje elastyczność skóry na długi czas, ale także znacząco wzmacnia włosy, czyniąc je gładkimi i jedwabistymi. Regularne spożywanie tej jagody wzmacnia cebulki włosów, dzięki czemu przestają wypadać, a także poprawia się struktura włosów, co pomaga pozbyć się rozdwojonych końcówek. Rzeka pomoże także osobom cierpiącym na łupież. Jagoda ta poprawia również strukturę paznokci, eliminując ich łamliwość i łuszczenie się.
9. Eliminuje zakrzepicę żył
Omawiany produkt zawiera specjalną substancję – oksykumarynę, która zapobiega zwiększonej krzepliwości krwi. Ta właściwość jest niezwykle przydatna dla wszystkich osób cierpiących na zakrzepowe zapalenie żył i zakrzepicę żył. W związku z tym osoby cierpiące na choroby serca powinny również jeść owsiankę, aby zapobiec możliwemu tworzeniu się skrzepów krwi.
10. Chroni przed cukrzycą
Czerwone porzeczki zawierają substancje normalizujące poziom glukozy we krwi, dlatego produkt ten w naturalny sposób chroni organizm przed rozwojem cukrzycy. Wystarczy spożywać 100 g tej jagody co najmniej 3-4 razy w tygodniu, a ta poważna choroba Cię ominie.
Ponadto czerwone porzeczki mają niezwykle przydatne liście. Te warzywa usuwają kwas moczowy z organizmu, pomagając w leczeniu dny moczanowej i są doskonałym sposobem zapobiegania osteoporozie.
Korzyści dla mężczyzn
Czerwone porzeczki są niezwykle korzystne dla mężczyzn, zwłaszcza tych, którzy wykonują ciężką pracę fizyczną lub aktywnie chodzą na siłownię. Ale co ważniejsze, od niepamiętnych czasów porzeczki ogrodowe były stosowane jako środek zapobiegający niepłodności męskiej, a wszystko dlatego, że ta jagoda zwiększa aktywność plemników.
Korzyści dla kobiet
Wspominaliśmy już o zdolnościach czerwonej porzeczki do utrzymania piękna skóry, włosów i paznokci płci pięknej. Pod tym względem rzeka jest prawdziwym „kompleksem kobiecego piękna”. Na bazie tej jagody i liści krzewu porzeczkowego przygotowywane są wszelkiego rodzaju maseczki, które doskonale dbają o kobiecy wygląd.
Ale ta roślina jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży i przyszłych matek. Wysoka zawartość kwasu foliowego (witaminy B9) jest niezwykle istotna dla kobiet w pierwszym trymestrze ciąży, kiedy kształtują się wszystkie narządy płodu. Ponadto sok z czerwonej porzeczki rozcieńczony wodą będzie doskonałym lekarstwem na zatrucie. Ale w późniejszych stadiach ciąży lepiej powstrzymać się od tej jagody, ponieważ... Aktywne stosowanie tego produktu może wywołać wzrost napięcia macicy, a także żółtaczkę u noworodka. Jeśli chodzi o matki karmiące, lepiej jest dla nich przejść na herbatę z liśćmi porzeczki. Pomoże przywrócić organizm po porodzie, zapobiegnie niedoborom witamin i przyczyni się do powstania odporności u dziecka.
Różnica między porzeczkami czerwonymi i czarnymi
Porzeczki czerwone nie mają tak niesamowitego aromatu jak porzeczki czarne. Co więcej, owsianka ma wyraźną kwaskowatość, która nie każdemu się podoba, dlatego czarne porzeczki mają oczywiście więcej fanów.
W rzece jest 4 razy mniej witaminy C niż w czarnej porzeczce, ale pod względem zawartości witaminy A ta czerwona jagoda jest prawdziwym liderem, wyprzedzając zarówno czarne porzeczki, jak i truskawki.
Jednocześnie porzeczki czerwone są mniej podatne na ataki szkodników i znacznie lepiej znoszą mroźne zimy, co pozwala krzewowi owocować przez 10–15 lat bez specjalnej pielęgnacji. Wreszcie czerwona porzeczka produkuje o 10% więcej soku niż jej czarna „siostra”.
Przeciwwskazania Porechki
Wspomnieliśmy już o pewnych ograniczeniach stosowania czerwonych porzeczek dla kobiet w ciąży. Są też inne, o których warto wspomnieć. Na początek należy zrozumieć, że czerwone porzeczki zawierają wiele kwasów organicznych, co oznacza, że mogą podrażniać błonę śluzową żołądka. Ta cecha zmusza osoby z wrzodami żołądka, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości, a także osoby z chorobami wątroby do odmowy jedzenia czerwonych jagód. Ponadto, ze względu na wysoką zawartość kwasu, nawet absolutnie zdrowi ludzie nie powinni jeść czerwonych porzeczek na czczo.
W przypadku zapalenia wątroby i zapalenia trzustki porzeczki mogą pogorszyć twoje zdrowie. Produktu nie powinny stosować osoby cierpiące na choroby układu krążenia, w szczególności z hemofilią i obniżoną krzepliwością krwi. Ale nie należy spodziewać się reakcji alergicznych po tym produkcie. Porzeczki mają niską aktywność alergiczną i dlatego rzadko wywołują ten nieprzyjemny stan.
Przepisy z czerwonymi porzeczkami
1. Napar jagodowy. Aby przygotować zdrowy napar, wystarczy zaparzać 3 łyżki. wybrane dojrzałe jagody 200 ml wrzącej wody, odstawić na cztery godziny, następnie odcedzić i pić po pół szklanki rano i wieczorem. To lekarstwo wyeliminuje niedobór witamin, wzmocni układ odpornościowy i będzie przydatne dla osób z chorobami serca.
2. Napar z liści. Aby przygotować to lekarstwo, będziesz potrzebować 20 g świeżych liści, które należy zalać 1 szklanką wrzącej wody. Po zaparze produktu pod pokrywką przez 4 godziny należy go odcedzić i można wziąć 2-3 łyżki. do 5 r/dzień. Środek ten ma działanie moczopędne, pomagając w leczeniu zapalenia pęcherza moczowego. Ponadto napar z liści porzeczki pomaga zapobiegać rozwojowi zapalenia żołądka i wrzodów żołądka. Jeśli potrzebujesz środka, który oczyści naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych, przygotuj go w podobny sposób, dodając do liści jagody i gałązki roślin.
Istnieje również specjalny przepis z czerwonymi porzeczkami, który łagodzi nadkwaśność żołądka. W tym celu do 1 litra białego, naturalnego wina wlać 50 g świeżych liści porzeczki i odstawić na dwa tygodnie w ciemne, suche miejsce. Gotowy produkt należy przyjmować 50 g przed każdym posiłkiem przez trzy tygodnie. W razie konieczności kurację należy powtórzyć po miesiącu.