Aidaho bulvės – receptas iš JAV. Kaip virti Aidaho bulves namuose Kaip pasigaminti Aidaho bulves orkaitėje

Aidaho bulvės kaip, tai laikomas tradiciniu amerikietišku patiekalu, kuriuo galima mėgautis mūsų McDonald's. Skanios keptos bulvės su lengvu česnako, žolelių ir prieskonių aromatu pastaraisiais metais užkariavo daugelio širdis. Žinoma, atidžiai įsižiūrėjus pamatysite, kad panašių keptų bulvių receptų galima rasti daugelyje pasaulio virtuvių.

Ypač mūsų virtuvėje – beje, išvaizda ir skoniu jis labai panašus į savo artimą giminaitį. Iš patiekalo pavadinimo tampa aišku, kad jis susijęs su Aidaho valstija. Bulvės šimtmečius buvo viena iš pagrindinių žemės ūkio kultūrų šiame regione. Valstybės gyventojai seniai kepa bulves su aštriais prieskoniais, ne supjaustytas griežinėliais, o visas. Tampa aišku, kad šį receptą kažkada kažkas ištobulino iki tobulumo. Žinant tai kaip virti idaho bulves, skaniomis orkaitėje keptomis bulvėmis nesunkiai palepinkite visą šeimą.

Ingredientai vienam kilogramui bulvių:

• Bulvės - 1 kg.,
• Kečupas arba pomidorų padažas – 2 v.š. šaukštai,
• Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• Prieskoniai: Provanso žolelės, paprika, bulvių prieskoniai – apie 30 g (iš viso)
• Česnakai - 2-4 skiltelės,
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis,
• Švieži krapai - maža krūva,
• Alyvuogių aliejus - 80-100 ml.

Aidaho bulvės – žingsnis po žingsnio receptas

Originaliame recepte bulvės neskustos, bet vis tiek nusprendžiau jas išimti, nes jau pavasaris, o odelė jau gana šiurkšti, ne taip, kaip jaunos. Bet kokiu atveju prieš kepant bulves reikia nuplauti. Kitas, jį reikia supjaustyti į valtis. Paprasčiausias variantas. Bulvę perpjaukite išilgai. Tada kiekvieną dalį supjaustykite į 2-3 dalis, priklausomai nuo jos dydžio.

Sudėkite bulvių skilteles į puodą. Užpildykite vandeniu. Padėkite ant viryklės. Užvirus leiskite jiems blanširuotis dar 2-3 minutes.

Nupilkite vandenį ir sudėkite bulves į kiaurasamtį. Padėkite ant virtuvės lentos, kad išdžiūtų. Tuo tarpu, kol džiūsta, paruoškite padažo padažą. Į dubenį supilkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiai pjaustytus krapus.

Po to įpilkite kečupo. Beje, kai kuriuose receptuose kečupas nenaudojamas, bet jo įdėjus bus tik skanesnis. Bulvių spalva taps sodresnė.

Į dubenį supilkite karštas garstyčias su likusiais padažo ingredientais.

Suberkite prieskonius ir druską. Pagrindinė Aidaho bulvių virimo taisyklė – kuo daugiau įvairių prieskonių, tuo geriau. Patartina naudoti įvairius prieskonius ir dideliais kiekiais, nes su jais bulvės taps dar aromatingesnės.

Paskutinis ingredientas yra česnakas. Per spaudą permeskite porą skiltelių česnako.

Įmaišykite Aidaho bulvių padažą. Kaip matote, jis pasirodo gana storas. Tai yra gerai. Jei padažas skystas, tai dauguma prieskonių ir prieskonių tiesiog nusės keptuvės apačioje, o ne ant bulvių.

Sudėkite bulves į puodą. Užpildykite padažu.

Išmaišykite rankomis. Kiekvieną bulvės skiltelę reikia pamirkyti padaže iš visų pusių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-190C. Palaukite, kol sušils. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Pergamentą būtinai sutepkite bet kokiu augaliniu aliejumi, kad bulvės prie jo nepriliptų. Bulves dėkite eilėmis ant kepimo skardos.

Iškepta Aidaho bulvės orkaitėje maždaug 30-35 minutes.

Aidaho bulvės. Nuotrauka

Keptos bulvės su traškia plutele, su kečupu, krapais ir česnaku. Čia, tiesą sakant, yra visa sudėtis ir aprašymas paprasto, bet nepaprastai skanaus patiekalo – Aidaho bulvių, labai panašių į mūsų. Norint jį išbandyti, nereikia vykti į Ameriką į valstiją, kurios vardu patiekalas pavadintas. Jį lengva paruošti savo virtuvėje, nes nereikia jokių pašalinių produktų – porą bulvių galima rasti kiekvienuose namuose. Neįmanoma įsivaizduoti paprastesnio recepto, bet rezultatas, atleiskite už patosą, yra stulbinantis.

Kaip virti Aidaho bulves? Pirmiausia reikia lengvai išvirti bulves, o tada, „išmaudžius“ jas kvapniame padaže, kepti orkaitėje. Keptos Aidaho bulvės yra puiki alternatyva gruzdintoms bulvytėms. Sunaudojama daug mažiau aliejaus, patiekalas pasirodo mažiau kaloringas, bet kartu ir skanesnis. Puikus pasirinkimas vaikų vakarėliui (sakau tai kaip mama). Tokios bulvės yra visiškai savarankiškos, o jei reikia papildyti, tai tik padažo ar šviežių daržovių pavidalu. Tačiau keptos Aidaho bulvės yra puikus garnyras prie mėsos.

Ingridientai

• didelės bulvės 7-8 vnt.
• pomidorų kečupas 2 v.š. l.
• kietasis sūris 50 g
• šviežių krapų 1 ryšelis
• saulėgrąžų aliejus 50 ml
• druskos pagal skonį

Kaip virti Aidaho bulves

Ant užrašo

• Patiekalui paruošti bulves reikia pasirinkti maždaug tokio paties dydžio ir stengtis supjaustyti lygiais griežinėliais, kad kepimas vyktų daugiau ar mažiau tolygiai;
• jei bulvės odelė stora, geriau ją nulupti;
• Maltą papriką gerai naudoti kaip prieskonį, ji pasirodo labai skani;
• Druskos ir prieskonių dėkite savo nuožiūra, priklausomai nuo pomidorų kečupo aštrumo.

Aidaho bulvės pavadintos JAV Aidaho valstijos vardu. Būtent ten auginama daugybė šios daržovės veislių. Valstybė laikoma labiausiai išsivysčiusiu bulvių regionu. Ten yra net visas bulvių muziejus, kuriame galite sužinoti ir iš pirmų lūpų pamatyti bulvių raidos istoriją nuo 1800 m. Ir kiekvienas lankytojas būtinai bus pavaišintas skaniomis keptomis bulvėmis specialioje pakuotėje.

Aidaho bulvių receptas savo technologija yra panašus į kaimiškų bulvių ruošimo principą. Išskirtinis šio recepto bruožas yra trijų minučių žaliavinio produkto virimas vandenyje. Taip sutrumpėja kepimo laikas orkaitėje.

Aidaho bulves virti orkaitėje nėra sunku net pradedantiesiems virėjams ar bakalaurams. Paprastesnį patiekalą sunku įsiminti. Šiame patiekale svarbiausia pasirinkti tinkamus prieskonius, nepersūdyti ir nepervirti bulvių orkaitėje. Vos per 40 minučių galite paruošti nuostabią vakarienę didelei kompanijai. Aidaho bulvės idealiai tinka šventinėms vaišėms ir, žinoma, kasdieniam maistui. Jame, skirtingai nei gruzdintose bulvytėse, nėra riebalų pertekliaus, o skoniu šis patiekalas jam nenusileidžia. Auksinė traški plutelė ir minkštas interjeras – kas gali būti skaniau?

Informacija apie skonį Pagrindiniai bulvių patiekalai / Keptos bulvės orkaitėje / Kaimiškos bulvės

Ingridientai

• bulvės - 1 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - apie 1 šaukštelis;
• paprika - 1 šaukštelis;
• petražolės - krūva;
• rozmarinas - žiupsnelis;
• česnakai - keletas gvazdikėlių;
• švieži krapai - mažas krūva;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• kečupas - 2 šaukštai.

Kaip virti Aidaho bulves orkaitėje

Bulves reikia gerai nuplauti (rekomenduojama šepetėliu), nes ruošiant šį patiekalą jų lupti nereikia. Žinoma, galite nulupti, jei žievelė jums nepatinka, bet tada specifiškumas praras, nes Aidaho bulvės yra verdamos lupenoje. Kiekvieną gumbą supjaustykite į 4-6 arba 8 dalis griežinėliais.

Paruoštas riekeles dėkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 2-3 minutes. Tada nupilkite vandenį ir leiskite bulvėms šiek tiek išdžiūti.

Paruoškite Idaho padažą. Permeskite česnaką per spaudą. Nuplaukite krapus ir petražoles, nukratykite skystį, tada smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite visus padažo paruošimo ingredientus: druską, garstyčias, augalinį aliejų, smulkintus krapus ir petražoles, česnaką, rozmariną, kečupą ir papriką. Mišinį gerai išmaišykite iki vientisos masės. Beje, jei pageidaujate, vietoj įprastos paprikos, į padažo padažą galite dėti „Curry“ prieskonių mišinį – tai suteiks bulvėms ypatingo pikantiškumo ir rafinuotumo.

Gautą padažą sumaišykite su bulvių gabalėliais purtydami, uždengę keptuvę dangčiu.

Kepimo skardą išklokite pergamentu ir lygiu sluoksniu išdėliokite paruoštus bulvių skilteles. Kepimo skardą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 200 0 C.

Aidaho bulves kepkite orkaitėje 30 minučių.

Patiekite šį patiekalą iškart po gaminimo, visada karštą. Aidaho bulves rekomenduojama patiekti su šviežiomis daržovėmis, žolelėmis ir padažu.

O dabar amerikietiškas patiekalas ant jūsų stalo! Belieka tuo mėgautis iki soties.

Aidaho bulvės patiekiamos kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Jis taip pat gali būti užkandis, pavyzdžiui, prie alaus. Sėkmingiausias ir sveikiausias derinys – bulvės su daržovėmis ir padažais, o ne su mėsa.

• 6-7 vidutinio dydžio bulvių gumbai;
• 150 gr. kietasis sūris;
• 3-4 v.š. daržovių aliejus;
• šviežios žolelės: krapai ir petražolės;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 arb prieskoniai: paprika, juodieji pipirai, karis, ciberžolė;
• 1 šaukštelis druskos.

• Paruošimo laikas: 00:15
• Maisto gaminimo metas: 00:30
• Porcijų skaičius: 3
• Sudėtingumas: vidutinis

Paruošimas

Aidaho bulvės yra vienas garsiausių Amerikos patiekalų, pavadintas šiaurės vakarų Amerikos Aidaho valstijos vardu, kur bulvės yra pagrindinė auginama daržovė. Net viena iš bulvių veislių turi tą patį pavadinimą – Aidaho. Pagal populiarumą Jungtinėse Valstijose šios bulvės gali būti lengvai palyginamos su „gruzdintomis bulvytėmis“, ir, skirtingai nei jų nesveika, „Aidahas“ yra ne tik skani, bet ir sveika. Norint paruošti Aidaho bulves, bulvės kruopščiai nuplaunamos, padalinamos į 6–8 mažus skilteles, lengvai išverdamos ir kepamos su žolelėmis bei prieskoniais orkaitėje.

Tokioms bulvėms ruošti įprasta naudoti tik jaunas bulves.

Aidaho bulves virti labai lengva ir greita. Receptas su gatavo patiekalo nuotrauka padės palengvinti gaminimo procesą. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras ar užkandis. Kvapnios griežinėliai su traškia plutele puikiai dera su bet kokios rūšies mėsa, paukštiena, žuvimi ir įvairiomis daržovių salotomis. Tai idealus užkandis alaus mėgėjams. Pakanka patiekti Aidaho bulves ant stalo su subtiliu česnakiniu padažu, kečupu ir tartariniu padažu.
Ingredientai patiekalui yra prieinami ir visada yra visų šeimininkių virtuvėje. Ir gaminimo procesas yra labai malonus, nes paruošimas trunka ne ilgiau kaip 10-15 minučių. Juk bulvių net nereikia lupti. O likusį laiką tiesiog kepama orkaitėje. Patiekalas iš Amerikos yra sotus, skanus, nuostabios išvaizdos ir aromato. Puikiai tiks tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui.

apibūdinimas

Aidaho bulvės Labai gerai galėtų pasitarnauti kaip pagrindinis patiekalas. Greičiausiai net ne patiekalai, o užkandžiai, bet tai situacijos nekeičia. Bulvės išverda greitai, o vien jų išvaizda kelia susidomėjimą ir apetitą. Šviežių žolelių gabalėliai, česnakai, aromatinga paprika – visa tai yra specialios bulvių tešlos sudedamosios dalys. Būtent jie ir taip skaniai orkaitėje keptas riekeles pavers tokiais skaniai patraukliais.

Mūsų žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis išsamiai pasakys, kaip virti Aidaho bulves namuose. Šiam patiekalui galite pagaminti ir kelis padažus. Visi jie tiks su bulvėmis. Taip pat labai skanu šį patiekalą patiekti su daržovių garnyru. Šviežių pomidorų ar agurkų skonis tik pabrėš ir gaivins bulvių aštrumą ir aštrumą.

Ingridientai

• 
  (10 vnt.)
• 
  (1 šaukštelis)
• 
  (6 šaukšteliai)
• 
  (3 g)
• 
  (4 gvazdikėliai)
• 
  (skonis)
• 
  (skonis)

Maisto gaminimo žingsniai

Paruoškime visus reikalingus ingredientus. Šiam patiekalui labai svarbus vizualinis efektas. Gabalai pasirodys gana dideli, o geriau, jei jie būtų vienodo dydžio. Tam parenkame vienodus vidutinio dydžio gumbus.



Jaunas bulves gerai nuplauname, bet odelių nenuimame. Ant ugnies uždėkite gilų puodą vandens, įberkite druskos ir suberkite bulves. Naujos bulvės greitai iškepa, taip pat reikia, kad jos būtų nevisiškai išvirtos. Nupilkite vandenį iš keptuvės ir atvėsinkite bulves.



Į gilią mažą lėkštę supilkite visą turimą augalinį (alyvuogių) aliejų.



Ten pat dedame po šaukštelį paprikos.



Nulupkite česnaką ir kiekvieną skiltelę įspauskite į alyvuogių aliejų.



Smulkiai supjaustykite turimas žoleles – petražoles ar krapus (galite derinti).



Tada taip pat nusiųskite į aliejaus, česnako ir paprikos mišinį.



Sumaišykite mūsų unikalų padažą iki vientisos masės.



Atvėsusias bulves išimkite iš keptuvės ir supjaustykite. Norėdami tai padaryti, pirmiausia perpjaukite per pusę, tada kiekvieną pusę į dvi lygias dalis ir kiekvieną ketvirtį vėl per pusę. Turėtume turėti aštuonis vienodus gabalus.



Dalimis supilkite bulves į dubenį ir sumaišykite su padažu, kad jis gana tolygiai pasidengtų kiekvieną griežinėlį.



Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir lengvai patepkite ją nedideliu kiekiu augalinio (alyvuogių) aliejaus. Į padažą lygiu sluoksniu sudėkite bulvių skilteles. Jie neturėtų persidengti vienas su kitu.



Įkaitinkite orkaitę ir kepkite, kol iškeps. Pasirengimą nustatome pagal skonį, taip pat pagal plutos būklę. Jis turėtų įgyti vienodą auksinį atspalvį.



Patiekalą patiekiame ir patiekiame į stalą su salotomis ir įvairiausiais padažais pagal Jūsų skonį. Orkaitėje virtos Aidaho bulvės yra paruoštos.



Gero apetito!