ასე რომ, აქ არის ჩემი სუპერ მარტივი, მაგრამ რაღაცნაირად ჯადოსნური გამომცხვარი კარტოფილი. უზომო, გეთანხმები, მაგრამ მერე გაიგებ.

ინგრედიენტები

უკვე აქვს

• საცხობი კარტოფილი- 1 კგ
• ნიორი - 4 კბილი
• როზმარინი - 2 ყლორტი
• ზეითუნის ზეთი - 150 მლ
• ზღვის მარილი
• დაფქული შავი პილპილი

1.

2.

ნიორი და როზმარინი დაჭერით "მტვერად".
ვიმეორებ - კილოგრამ კარტოფილზე არის დაახლოებით ორი ყლორტი როზმარინი და 4 კბილი ნიორი.
ანუ - ბევრი!

3.

ჩაასხით (დაახლოებით 150 მლ) დიდ (მნიშვნელოვანი!) თასში, დაამატეთ ნიორი და როზმარინი.
ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთი. თუ გინდა, ყველაფერი წინასწარ გააკეთე, ზეთი იქნება სურნელოვანი, სურნელოვანი. თუ არ მოგწონთ, როცა კბილებს კრაჭუნებს, ერთი და იგივეა, უბრალოდ, ერთი დღით ადრე მოამზადეთ ზეთი და გადაწურეთ წვრილ საცერში და გექნებათ არომატული როზმარინი-ნივრის ზეთი. მაგრამ მე ამას არ ვაკეთებ, გამომცხვარი ნიორი მიყვარს.

4.

კარტოფილი სიგრძეზე დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად (ეს მნიშვნელოვანია! შემდეგ თანაბრად უნდა გამოაცხვოთ). დაუთმეთ დრო მათ პირსახოცით გაშრობას.
ჩაასხით ზეთში მცირე ულუფებით, კარგად გაწურეთ და ზედმეტი წვეთოვანი გამოუშვით, თორემ შეწვის ნაცვლად გამოცხვება.

5.

ნაჭრებად ფრთხილად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. სურვილისამებრ მოაყარეთ უხეში ზღვის მარილი და პილპილი.
თუ არ გსურთ ტაფის გახეხვა მოგვიანებით, გამოიყენეთ საცხობი ქაღალდი.

ქვეყნის სტილის კარტოფილის ნაჭრები გამოდის ვარდისფერი, არომატული და ძალიან გემრიელი. ეს გვერდითი კერძი შესაფერისია როგორც ჩვეულებრივი საოჯახო სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. ღუმელში გამოცხობას მინიმუმ ზეთი სჭირდება, რის შედეგადაც უფრო ჯანსაღი ნაჭრები იქნება, ვიდრე ღრმად შემწვარი კარტოფილი. რეცეპტის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის კანი. მომზადების მთლიანი დრო 60 წუთია.

შეეცადეთ გამოიყენოთ კარტოფილი სახამებლის მინიმალური შემცველობით, მაშინ მზა ნაჭრები არ დაიშლება. მზესუმზირის ზეთი ქმნის დამახასიათებელ ქერქს, ლიმონის წვენი კი რბილობს უფრო ნაზს ხდის.

ინგრედიენტები 3-4 პორციისთვის:

• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ხმელი პაპრიკა - ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ხმელი ორეგანო - ნახევარი სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ);
• სხვა სანელებლები - გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი - ნახევარი სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ).

კარტოფილის ნაჭრების რეცეპტი

1. გარეცხეთ კარტოფილი და გაწურეთ კანი მყარი ჭურჭლის სარეცხი ღრუბლით, რათა ნაკეცებში დარჩენილი ჭუჭყიანი მოაცილოთ. კანი მთლიანად სუფთა უნდა იყოს.

2. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად (გაყავით 6-8 ნაწილად).

3. ნაჭრები ჩამოიბანეთ ცივ წყალში (ჭარბი სახამებლის მოსაშორებლად), შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

4. კარტოფილის მშრალი ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა თასში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, სანელებლები, სანელებლები, მარილი, ლიმონის წვენი და გაწურეთ ნიორი. აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი რომ გაჟღენთილიყო.

5. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ საკონდიტრო პერგამენტი (სასურველია) და ნაჭრები ზედიზედ მოათავსეთ (არ უნდა ეხებოდეს ერთმანეთს).

6. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი. გამოაცხვეთ კარტოფილის ნაჭრები 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება - ისინი ადვილად შეიძლება დანით გახვრეტით.

7. მიირთვით მზა კერძი ცხელი. კარგად უხდება კეტჩუპს, მაიონეზისა და არაჟნის სოუსებს.

ინგრედიენტები

• 4 დიდი კარტოფილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 30 გრ კარაქი.

მომზადება

კარტოფილი გავრეცხოთ და ჩანგლით რამდენჯერმე გახეხეთ ყველა მხრიდან. წაუსვით ზეითუნის ზეთი, მარილი და შეაზავეთ სანელებლებით.

კარტოფილი მოათავსეთ ღუმელის თაროზე წინასწარ გახურებულ 180°C-მდე და გამოაცხვეთ 60-75 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ჩანგლით: კარტოფილი უნდა გახდეს რბილი.

თითოეულ კარტოფილს მოაყარეთ გრძივი ნაჭერი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ კარაქის ნაჭერი.

ინგრედიენტები

• 900 გ კარტოფილი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 4 კბილი ნიორი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ½ თაიგული ახალი როზმარინი.

მომზადება

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და თუ კარტოფილი ძალიან დიდია, გაჭერით შუაზე ან მეოთხედში. კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი და დაჭრილი როზმარინი. დეკორაციისთვის დატოვეთ როზმარინის რამდენიმე ყლორტი.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. მასზე მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი. შემდეგ დაფქული ხორცი მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. დაამატეთ ბოსტნეული, ბულიონი, წყალი, ხახვი, ორეგანო, პილპილი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ შიგთავსი შესქელდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის კანი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შეავსეთ ხორცის ნარევით. გაცივებული პიურე მოათავსეთ საკონდიტრო ტომარაში, რომელსაც აქვს ვარსკვლავიანი წვერო და დააფარეთ შიგთავსი. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ პიურე კიდეებს ოდნავ არ შეყავისფრდება.

ინგრედიენტები

• 3 დიდი კარტოფილი;
• 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ნიორი;
• 1 სუფრის კოვზი იტალიური მწვანილი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

მომზადება

კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები და აურიეთ. კარტოფილის კანი ქვევით მოაყარეთ და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.

გამოაცხვეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 25-27 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. გამომცხვარ კარტოფილს მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით კეისრის დრესინგით ან თქვენთვის სასურველი სხვა დრესინგით.

ინგრედიენტები

• 4 კარტოფილი;
• 2¹⁄₂ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 სუფრის კოვზი მარილი;
• 2 თავი ბროკოლი;
• 100 მლ უცხიმო რძე;
• ½ ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი;
• 100 გრ გახეხილი მყარი ყველი.

მომზადება

გარეცხეთ კარტოფილი და დაასხით ტუბერები სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით. ჩანგლით გახეხეთ კარტოფილი ყველა მხრიდან და მოაყარეთ მარილი. ტუბერები მოათავსეთ ღუმელის თაროზე და გამოაცხვეთ 220°C-ზე 45-50 წუთის განმავლობაში.

ხარშვის დასრულებამდე 10-15 წუთით ადრე ბროკოლის ყვავილედები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეთი, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და შედგით ღუმელში.

პატარა ქვაბში შეურიეთ რძე და სიმინდის სახამებელი. საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი კარაქი და ყველი. მოხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ გახდება სქელი და გლუვი.

დასრულებული მოათავსეთ ლანგარზე, მოაყარეთ ზემოდან, მოაყარეთ ბროკოლი და მოაყარეთ ყველის სოუსი.

ინგრედიენტები

• 3 დიდი კარტოფილი;
• 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• 30 გრ კარაქი;
• 3 დიდი კვერცხი;
• 50 გრ გახეხილი ჩედარი;
• 3 ნაჭერი ბეკონი;
• მწვანე ხახვის 2 ბუმბული.

მომზადება

კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ მყარი ფუნჯით. ტუბერები ყველა მხრიდან დაჭერით ჩანგლით, მოასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დატოვე 8 წუთი.

ოდნავ გაგრილებული კარტოფილი მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაჭერით და კოვზით ამოიღეთ ბირთვები. მიღებული ხვრელში მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი, კვერცხი, ყველი და დაჭრილი შემწვარი ბეკონი. მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

შეავსეთ სხვა კარტოფილიც ანალოგიურად. გამოაცხვეთ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის ცილა არ გათეთრდება.

ინგრედიენტები

• 6 დიდი კარტოფილი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მარილი - გემოვნებით;
• 85 გრ კარაქი;
• 1 სუფრის კოვზი მდოგვი;
• 6 მწვანე ხახვი;
• 230 გრ გახეხილი მყარი ყველი;
• 600 გრ დაკონსერვებული ლობიო.

მომზადება

გარეცხეთ კარტოფილი, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 1 საათით.

ოდნავ გაგრილებული კარტოფილი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ თითქმის მთელი რბილობი. შეურიეთ კარაქი, მდოგვი, მარილი, დაჭრილი ხახვი, ⅔ ყველი და ლობიო. მიღებული მასით შეავსეთ კარტოფილის კანი, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში.

კარგი დღე, ჩემი ბლოგის ძვირფასო გულშემატკივრებო! კარტოფილი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია. მისგან დამზადებული კერძები ძალიან გემრიელია და მომზადების პროცესი დიდ ადგილს არ იკავებს.

ჩვენს ოჯახში ერთ-ერთი საყვარელი კერძი არის გამომცხვარი კარტოფილი. ამ მეთოდით გამოდის ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი.

მარტივი ინგრედიენტებით თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ განსაცვიფრებელი კერძი უმოკლეს დროში. ასე რომ, მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ ეს კარტოფილი ღუმელში.

სანამ ასეთი კერძის მომზადებას ვისწავლით, მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი კარტოფილი. ხშირად საკვების გემო დამოკიდებულია ბოსტნეულის მრავალფეროვნებაზე და ზომაზე.

კარგია, თუ კარტოფილი ახალგაზრდაა.
აი, როგორი უნდა იყოს შესაფერისი პროდუქტი:

• მყარი და მკვრივი ტუბერები;
• გლუვი და თანაბარი კანი;
• ფერის პიგმენტის ნაკლებობა;
• საშუალო ზომები;
• მყარი რბილობი.

საუკეთესო გამომცხვარი ბოსტნეული არის ის, რომელიც შეიცავს ბევრ სახამებელს. კარტოფილი დამტვრეული იქნება.

არსებობს სპეციალური საიდუმლოებები, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ კერძი ისე, რომ კარტოფილი ქერქიანი და ხრაშუნა გამოვიდეს. აქ არის საინტერესო გზა.

კარტოფილი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად და შემდეგ 6-9 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ მარილიან წყალში. შემდეგ თითოეულ ნაჭერს ახვევენ პურის ნამსხვრევებში ან ბურღულში და ათავსებენ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.

ზემოდან ასხამენ სანელებლებს. თქვენ უნდა მოხარშოთ 20-25 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
ოქროს ქერქის მისაღებად შეწვისას კარტოფილის ნაჭრებს დებენ გახურებულ ზეთში და ადუღებენ ღია სახურავით.

მარილი უნდა დაამატოთ მხოლოდ მომზადების ბოლოს.

იმისათვის, რომ ბოსტნეულმა სითბოს დამუშავებისას რაც შეიძლება ნაკლები ვიტამინი დაკარგოს, ის უნდა მოათავსოთ მხოლოდ მდუღარე წყალში და არა ცივ წყალში.

ძირფესვიანი ბოსტნეულის გამომცხვარი შეიძლება როგორც გაფცქვნილი, ასევე გახეხილი.
გამოცდილი მზარეულები ამტკიცებენ, რომ ამ პროდუქტის საუკეთესო სუნელი როზმარინია. პაპრიკა და სუნელი სვია შესანიშნავია.

კუმინი კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას შემატებს.
დაიმახსოვრეთ, რომ რაც უფრო თხელია კარტოფილი, მით უფრო სწრაფად ცხვება. კარგი ვარიანტია სოუსისთვის - სოიოს სოუსი, ნაღებიან მწვანე.

მარტივი რეცეპტის საიდუმლო

ახლა მე გეტყვით უმარტივეს რეცეპტს. კერძები გამომცხვარი ბოსტნეულით ჩანს ფოტოზე.

ასე რომ, სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 1 კგ კარტოფილი, 100 გრამი მცენარეული ზეთი, მარილიდა სხვადასხვა სანელებლები.
კარტოფილის გამოსაცხობად თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. ტუბერები კარგად უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ ნაჭრებად.
2. ზეთს უნდა დაემატოს ერთი ჩაის კოვზი სანელებლები და აურიეთ.
3. გააცხელეთ ღუმელი.
4. ჩაყარეთ ნაჭრები სანელებლების მასაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
5. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მშრალი სანელებლები.

ნახევარ საათში საჭმელი სრულიად მზად იქნება.

ცხარე ვარიანტი

ასევე შეგიძლიათ სცადოთ პიკანტური ვერსია ნიორით. თქვენ დაგჭირდებათ ძირითადი პროდუქტის კილოგრამზე 50 გრამი ზეთი, 3 კბილი ნიორი, წიწაკა, პაპრიკადა მშრალი სანელებლები.
აქ არის მომზადების ნაბიჯები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე.
2. კარტოფილი დავჭრათ კუბებად.
3. ჯერ წყალი აადუღეთ და ნაჭრები ჩაყარეთ მასში 3 წუთის განმავლობაში.
4. გადაწურეთ სითხე და მოაყარეთ ბოსტნეული მწვანილით. შემდეგ ნაჭრები მოათავსეთ ცხიმწასმულ ან პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
5. კერძი გამოაცხვება ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.
6. დაჭერით ნიორი და შეურიეთ წყალს. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი კარტოფილს და დატოვეთ ღუმელში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

არაჟნის რეცეპტი

კარტოფილი არაჟანში აღმოჩნდება წარმოუდგენლად არომატული და გემრიელი. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 10 პატარა ტუბერები, 200 მლ არაჟანი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 3 კვერცხი, შავი პილპილიდა მარილი.
აი, როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი:

1. ტუბერები დავჭრათ წრეებად და მოვათავსოთ ყალიბში.
2. ათქვიფეთ არაჟანი კვერცხთან ერთად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულს და ზემოდან მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და პურის ნამსხვრევები.
3. თქვენ უნდა გამოაცხვოთ 200 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

რამდენი ხანი გჭირდებათ გამოცხობა, ასევე დამოკიდებულია ღუმელის კონკრეტულ მოდელებზე. მსგავსი რეცეპტის გაკეთება შესაძლებელია მაიონეზით.

სადღესასწაულო კერძი

გემრიელი ვარიანტი ყველით. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 7 კარტოფილი თითო 50 გრამი, 50 გრამი ყველი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 კოვზი მაიონეზი, კამა, მარილიდა წიწაკა.

აი რა უნდა გააკეთო:

1. კარტოფილი გარეცხეთ ღრუბლით და ჩანგლით გახეხეთ სხვადასხვა ადგილას.
2. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში მავთულის თაროზე 50 წუთის განმავლობაში.
3. გახეხილი ყველი უნდა შეურიოთ კამა, კარაქი, მაიონეზი და სანელებლები და შედგით მაცივარში 20 წუთით.
4. კარტოფილი უნდა გაცივდეს, შემდეგ გაიკეთოთ ჯვრის ფორმის ნაჭრები და მოაყაროთ რბილობი.
5. შიგთავსი მოათავსეთ კარტოფილში, შემდეგ კი კერძი შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება.

ორიგინალური რეცეპტი

შეგიძლიათ გააკეთოთ რაღაც უჩვეულო. გამოცხობისთვის შეგიძლიათ აიღოთ სითბოს მდგრადი ჭურჭელი ან საცხობი ფურცელი.

და არაჟანი შეიძლება შეურიოთ მაიონეზს.
ასე რომ, მომზადებისთვის დაგჭირდებათ 500 გრამი ქათმის ფილე, კილოგრამი კარტოფილი, ორი ხახვი, 200 გრამი ყველი, 300 გრამი მაიონეზისა და არაჟნის ნარევი, ნახევარი კოვზი სანელებლები, ორი სუფრის კოვზი კარაქი.

განვიხილოთ რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ფილეს მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, შემდეგ დაასხით არაჟნისა და მაიონეზის ნარევი. ხორცი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
3. ტუბერები დავჭრათ ნაჭრებად.
4. ყველი გახეხეთ.
5. ფორმას წაუსვით ზეთი.
6. მოაყარეთ ხახვი, კარტოფილი და ხორცი.
7. ზემოდან მოაყარეთ ყველი დამსხვრეული.
8. დააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 35-45 წუთის განმავლობაში.
9. მზადყოფნამდე 10 წუთით ადრე შეგიძლიათ მოაცილოთ ფოლგა და დაელოდოთ სანამ ყველის ქერქი გამოჩნდება.

გაუზიარეთ სასარგებლო ინფორმაცია თქვენს მეგობრებს.

ისევ გნახავთ, ჩემი ბლოგის ძვირფასო სტუმრებო!

გთავაზობთ უგემრიელესი ხრაშუნა კარტოფილის მომზადების მარტივ და სწრაფ ხერხს.

ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილის ნაჭრები ყველით, კარაქით და ნიორით - ეს ისეთი საოცარი კერძია, რომ სიტყვებით ვერ აღწერს. კარტოფილს მარტივად ნახავთ ყველა სამზარეულოში. ხშირად ხახვთან ერთად შემწვარი ან პიურეში მოხარშული. ეს პრეპარატები მოითხოვს ადამიანის მუდმივ მონაწილეობას მთელი მომზადების პერიოდის განმავლობაში. გაცილებით ადვილი და გემრიელია ტუბერების ნაჭრებად დაჭრა და ღუმელში შეტანა. მთავარია დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და პროდუქტები. თუ ჯერ კიდევ არ იცით კარტოფილის გამოცხობა ღუმელში ხრაშუნა ქერქით, გთავაზობთ ჩემს მომგებიანი რეცეპტს. კარტოფილი მართლაც (და მთლიანად, არა მხოლოდ ნახევარი ნაჭერი) ხრაშუნა გამოდის! პლუს - წარმოუდგენლად არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი. დარწმუნებული ვარ, ეს ხრაშუნა კარტოფილის ნაჭრები თქვენი სუფრის ხშირი სტუმარი გახდება!

პროდუქტის შემადგენლობა

• 1,2-1,5 კილოგრამი კარტოფილი;
• 50 გრამი ყველი პარმეზანი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ნივრის ორი კბილი;
• მარილი და საყვარელი სანელებლები - გემოვნებით;
• 3-4 სუფრის კოვზი რაფინირებული ზეთი (ზეითუნის ან მზესუმზირის).

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

1. საშუალო ზომის კარტოფილი კარგად გარეცხეთ (უმჯობესია ფუნჯი გამოიყენოთ) და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. ამ კერძისთვის კარტოფილს არასდროს ვაცალკევ: კანთან ერთად ბევრად უკეთესი გემო აქვს.
2. თითოეული ტუბერი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, თუ დიდი კარტოფილი გაქვთ, დავჭრათ 6 ნაწილად.
3. კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები (მეტი). მე ვიყენებ მწვანილის ნარევს.
4. კარტოფილთან ერთად ჩაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ ხელით.
5. კარტოფილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში, ერთ ფენად.
6. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ თითქმის მზადებამდე (დაახლოებით 25-3 წუთი).
7. კარაქი მოათავსეთ თასში, შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და გაადნეთ. პრინციპში, ეს შეიძლება გაკეთდეს დაბალ სითბოზე.
8. რამდენიმე კბილი ნიორი (მათი რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს) წვრილად დაჭერით დანით.
9. ცხელ კარაქს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და აურიეთ.
10. ღუმელიდან გამოიღეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით, დაასხით ნივრის ზეთი და მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
11. ტაფა კვლავ შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
12. ამ კარტოფილს მივირთმევთ ცხლად, ნებისმიერ მათგანთან ერთად იხილეთ საიტზე.
13. უგემრიელესი კარტოფილი გამოდგება არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუსთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დეკორაციაც გახდება.