Recept: Gyönyörű soba garnélával. Hajdina tészta garnélával és zöldségekkel! Hajdina soba tészta garnélával

A hajdina tészta garnélával és zöldségekkel a legfinomabb módja a soba elkészítésének. Egyszerűen fűszernövényekkel és tofuval is nagyon finom, de ez a különleges opció nagyon aromás, érdekes ízű, könnyen és gyorsan elkészíthető! Ha nem szereted a sobát, próbáld meg így főzni – nem fogsz csalódni!

Az előkészítéshez szüksége lesz:
60 g hajdina tészta (1 csokor)
Király garnélarák - 5 db
Zöldségek - cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagymát is tehetsz bele - mindenből egy keveset (használhatsz fagyasztott keverékeket)
Citrom, szezámolaj, szójaszósz
Fűszerek: mustármag, bazsalikom, szemes fekete bors, szezámmag, koriander, citrombors.
Friss petrezselyem

Így:
Először a garnélát forraljuk fel - 1,5-2 percig forrásban lévő vízben, fekete borssal, 2 szelet citrommal, bazsalikommal, tehetünk bele citromízű borsot. A garnélarákot hideg vízbe tesszük, ne felejtsük el. Amikor a garnélarák megfőtt, kivesszük a vízből, és meglocsoljuk citromlével. Egyelőre hagyd kihűlni őket.

Forraljuk fel a sobát. A hajdina tésztát legfeljebb 10 percig főzzük forrásban lévő vízben, adjunk hozzá egy kis bazsalikomot és borsot. Aki nem tud só nélkül élni, adjon hozzá egy kis sót. Engedje le a vizet, és mentse el a tésztát)

Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, és melegítsen 1 evőkanál. szezámolaj (vagy olíva), adjuk hozzá a zöldségeket (előmosott és apróra vágott, vagy kiolvasztott), adjunk hozzá egy kis mustármagot, egy csipet koriandert, szezámmagot, egy kis borsot. Pároljuk 5 percig, majd adjuk a zöldségekhez a hámozott garnélarákot, pároljuk még 2 percig, majd adjunk hozzá ehhez a keverékhez. szójaszószt, állandó keverés mellett további 4-5 percig pároljuk. Egy edényre tesszük, megszórjuk friss petrezselyemmel, esetleg enyhén borsozzuk (na jó, én csípősen szeretem).

Mmm... ennyi) Jó étvágyat!

Mint mindig, most is az inspirált a soba elkészítéséhez, hogy vajon úgy sikerül-e, ahogy az étteremben kipróbáltuk. Egyszerű kísérletekkel jutottunk hozzá ehhez az ételhez, a zöldségek és a fűszerek összetétele ízlés szerint változtatható. A garnélarák helyett használhatunk előfőzött kínai stílusú csirkét is.

És ma szükségünk van:
2 csokor hajdina tészta (soba)
400 gramm hámozott királyrák (ha van időd, magad is meghámozhatod)
1 kis cukkini
1 sárgarépa
100 gramm csiperke sapka
1 piros édes piros paprika
Szezám- vagy olívaolaj (a szezámmag ízesebb és keleties jegyet ad)
Teriyaki szósz (opcionális)
Szója szósz.
Száraz őrölt bazsalikom
Száraz őrölt gyömbér
Kis gerezd fokhagyma, 1/2 citrom
Finomra vágott petrezselyem
Szezámmag (a szépség kedvéért fekete-fehéret használtam)
Pár csepp Tobasco

Vegyük a garnélarákot, öntsünk forrásban lévő vizet a vízforralóból, tegyük nagy lángra, és főzzük, amíg fel nem forr. Adjunk hozzá egy szelet citromot és szárított bazsalikomot a vízhez.

Ha felforrt, öntsük le a vizet, öntsünk rá egy kevés citromlevet, hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá egy evőkanál teriyaki szószt és hagyjuk pácolódni.

Tegyél félre pár csokor sobát.

A sárgarépát, a paprikát és a cukkinit vékony csíkokra vágjuk. Champignon sapka szeletek. Itt van egy ilyen szép készletünk a pároláshoz.

Ugyanakkor forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a hajdina tésztát. Félig főzöm, a csomagolás szerint én 5 percig főzöm, a csomagoláson 6-7 szerepel.

Lecsöpögtetjük a vizet, meglocsolom egy csepp olívaolajjal és megkeverem, hogy ne ragadjon össze.

Szezámolajon már pároljuk a zöldségeinket. Először sárgarépa került a serpenyőbe, majd gomba, paprika és végül cukkini.

5 perc múlva adjunk hozzá garnélarákot, egy evőkanál szójaszószt (szükség esetén még több), szezámmagot, szárított gyömbért és finomra vágott fokhagymát.

A garnélarákos és zöldséges hajdinatészta egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom étel. Bármilyen hajdina tésztát használhatunk ehhez az ételhez, de én személy szerint nagyon szeretem a sobát - az ázsiai termelők hajdinatészta nagyon finom és puha, ráadásul percek alatt elkészíthető.

Készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint. Olvassza fel a garnélarákot. A hagymát megpucoljuk és megmossuk. A gombát kemény konyhai szivaccsal megtisztítjuk. A tésztát enyhén sós vízben felforraljuk.

A félkarikára vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.

Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt zellert a hagymához, és főzzük még egy percig.

A gombát vékony szeletekre vágjuk, a serpenyőbe tesszük, 3-4 percig pirítjuk.

Távolítsa el a garnélarák héját.

Adjunk hozzá garnélarákot és csípős paprikát a serpenyőbe, és főzzük körülbelül egy percig.

Ekkor már meg kell főzni a hajdina tésztát. 4-6 percet vesz igénybe az előírás szerinti elkészítése. Engedje le a vizet, és folyó víz alatt öblítse le kissé a tésztát.

Adja hozzá a tésztát a serpenyőhöz, adjon hozzá szójaszószt és ízlés szerint fekete borsot, keverje össze, főzze még kb.

Végül adjunk hozzá friss petrezselymet (lehetőleg koriandert), keverjük össze.

És azonnal tálaljuk.

Készen áll a hajdina tészta garnélával és zöldségekkel. Élvezd!

Mint mindig, most is az inspirált a soba elkészítéséhez, hogy vajon úgy sikerül-e, ahogy az étteremben kipróbáltuk. Egyszerű kísérletekkel jutottunk hozzá ehhez az ételhez, a zöldségek és a fűszerek összetétele ízlés szerint változtatható. A garnélarák helyett használhatunk előfőzött kínai stílusú csirkét is.

Hozzávalók:

• 2 csokor hajdina tészta (soba)
• 400 gramm hámozott királyrák (ha van időd, magad is meghámozhatod)
• 1 kis cukkini
• 1 sárgarépa
• 100 gramm csiperke sapka
• 1 piros édes piros paprika
• Szezám- vagy olívaolaj (a szezámmag ízesebb és keleties jegyet ad)
• Teriyaki szósz (opcionális)
• Szója szósz
• Száraz őrölt bazsalikom
• Száraz őrölt gyömbér
• Kis gerezd fokhagyma, 1/2 citrom
• Finomra vágott petrezselyem
• Szezámmag (a szépség kedvéért fekete-fehéret használtam)
• Pár csepp Tobasco

Főzési mód:

Vegyük a garnélarákot, öntsünk forrásban lévő vizet a vízforralóból, tegyük nagy lángra, és főzzük, amíg fel nem forr. Adjunk hozzá egy szelet citromot és szárított bazsalikomot a vízhez.

Ha felforrt, öntsük le a vizet, öntsünk rá egy kevés citromlevet, hagyjuk kihűlni, majd adjunk hozzá egy evőkanál teriyaki szószt és hagyjuk pácolódni.

Tegyél félre pár csokor sobát.

A sárgarépát, a paprikát és a cukkinit vékony csíkokra vágjuk. Champignon sapka szeletek. Itt van egy ilyen szép készletünk a pároláshoz.

Ugyanakkor forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a hajdina tésztát. Félig főzöm, a csomagolás szerint én 5 percig főzöm, a csomagoláson 6-7 szerepel.

Lecsöpögtetjük a vizet, meglocsolom egy csepp olívaolajjal és megkeverem, hogy ne ragadjon össze.

Szezámolajon már pároljuk a zöldségeinket. Először sárgarépa került a serpenyőbe, majd gomba, paprika és végül cukkini.

5 perc múlva adjunk hozzá garnélarákot, egy evőkanál szójaszószt (szükség esetén még több), szezámmagot, szárított gyömbért és finomra vágott fokhagymát.

További 3-5 perc elteltével (a lényeg, hogy ne főzzük túl a zöldségeket) adjuk hozzá a tésztát.

Hagyjuk pár percig a szószban ázni és felmelegítjük, kész a tészta. Végül megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Nem rosszabb, mint egy étteremben. Jó étvágyat kívánunk!

Úgy tűnik, itt az ideje, hogy meghitt legyen receptek: sütőben 4 órán át párolgó hús, sűrű házi szószok, armagnac csokis desszertek (vagy ami csak a keze ügyébe kerül). De megérte sétálni ünnepek, mennyire szerettem volna napsütést, meleget és ha nem tavaszi, majd meleg vidékek, ahol egész évben nyár van.
Vannak tüzes fűszerek, fűszeresek gyömbér, tenger gyümölcsei...
Erről érdemes részletesebben beszélni, de most kezdésnek tészta, aminek elkészítése nem tart tovább 15 percnél :)

150 g hajdina tészta
500 g garnélarák*
kis darab friss gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál. sötét szójaszósz
1 kis sárgarépa
néhány csepp halszósz
szezámolaj

Tisztítsa meg a garnélarákot.
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért, és nyomjuk át. Egy serpenyőben szezámolajat hevítünk, megpirítjuk benne a gyömbért és a fokhagymát.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük még pár percig.

A sobát forrásban lévő vízben félig főzzük**. A tésztát szűrőedényben csepegtessük le, és hideg vízben öblítsük le***.

Helyezze a sobát a serpenyőbe. Adjuk hozzá a szója- és halszószt, keverjük össze.

Az egészet együtt főzzük 1-2 percig.
Ezután adjuk hozzá a garnélarákot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

*Van itt kis északi garnélarák, már megfőzve. Meleg vízben leöblítem és megtisztítom. Az utolsó pillanatban adom hozzá a tésztához.

**a csomagoláson az van írva, hogy 8 percig főzzük. Ez valami hülyeség; nem több egy percnél.

***soha de soha ne csinálj ilyet olasz tésztával ;)