Lusta káposzta tekercs a sütőben mártással lépésről lépésre. Hogyan kell főzni lusta káposzta tekercseket
Mennyire szeretem ezt a receptet a lusta káposzta tekercsek elkészítéséhez a sütőben, mindig öröm megfőzni őket - egyszerű, egyszerű és gyors. Nem hiába hívják lustának, nem kell előre elkészíteni a káposztaleveleket, majd becsomagolni a darált húst. Ezen kívül pedig egy remek és étvágygerjesztő fogást kapunk ebédre vagy vacsorára, amit köret nélkül, egy adag zöldségsalátával tálalhatunk.
Bármilyen darált húsból készíthet káposzta tekercseket a sütőben e lusta recept szerint, én nagyon szeretem a csirkét, gyorsabban megsül, és az étel lágy és lédús lesz. A rizs és magának a káposztának a mennyiségét tetszés szerint állíthatod, ezen múlik a káposztás tekercs íze, hogy húsosabb vagy zöldséges lesz-e. És bár a lusta káposzta tekercsek inkább kemencében sült szeletekre hasonlítanak, finom és kellemes ízük teljes mértékben megfelel a nevüknek.
Hozzávalók:
- 500 g friss káposzta
- 500 g bármilyen darált hús
- 1 nagy hagyma
- 2/3 csésze főtt rizs
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál
- hagyma, sárgarépa mártáshoz
- 1 evőkanál növényi olaj
Főzési mód
Először is a káposztát apróra vágjuk (én speciális reszelőt használtam) és felöntjük forró forrásban lévő vízzel, hagyjuk kihűlni. És ne feledje, hogy minél finomabbra vágjuk, annál puhább lesz a káposzta tekercs.
Ezután engedjük le róla a vizet, és nagyon jól nyomjuk össze, nincs szükségünk felesleges nedvességre. A káposztához adjuk a rizst, a darált csirkemellet, a reszelt hagymát, sózzuk, borsozzuk, és alaposan simára keverjük.
Enyhén nedves kézzel lusta káposzta tekercseket formázunk, és magas oldalú tepsibe vagy tepsibe tesszük, amit először enyhén meglocsolunk növényi olajjal. 190 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
Ezalatt a mártáshoz keverjük össze a paradicsompürét, a majonézt, adjunk hozzá vizet (kb. egy pohár), az apróra vágott hagymát, sárgarépát és keverjük össze az egészet.
Óvatosan vegyük ki a serpenyőt a sütőből, öntsük le a káposztás tekercseket mártással és
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
A lusta káposzta tekercsek mártással a sütőben történő főzéséhez azt javaslom, használja az egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptemet. Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű, különösen akkor, ha nincs idő a hagyományos ételek elkészítésére.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében azonnal melegítse fel a sütőt, és használjon konyhai robotgépet vagy turmixgépet, amellyel sok időt takaríthat meg.
Az elkészítése 35 percet vesz igénybe. A receptben szereplő összetevőkből 5 adag készül.
Hozzávalók:
- házi darált hús - 500 g;
- káposzta - 500 g;
- főtt rizs - 250 g;
- csirke tojás - 2 db;
- szárított petrezselyem - 2 teáskanál;
- növényi olaj sütéshez, fűszerek szeletekhez.
A mártáshoz:
Tejföl 15% - 150 g;
- paradicsomszósz - 50 ml;
- víz - 150 ml;
- só, cukor, paprika, fekete bors.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Helyezzen házi darált húst, amelyet általában sertésből, marhahúsból és disznózsírból készítenek, egy konyhai robotgép táljába.
A fehér káposztát durvára vágjuk, a házi darált húshoz adjuk, a hozzávalókat közepes sebességgel simára daráljuk.
A főtt rizst szobahőmérsékletre hűtjük, hideg alapanyagokból darált káposzta tekercseket kell készíteni.
Törje fel a nyers csirke tojást egy tál rizsbe, és keverje össze egy kanállal.
Ezután adjunk hozzá darált húst és káposztát a rizshez és a tojáshoz. Beleöntjük a szárított petrezselymet, és a szeletekhez adjuk hozzá a fűszereket.
Ízlés szerint mindent összesózunk, a darált húst összekeverjük, hűtőbe tesszük 15-20 percre (nem kötelező, de ajánlatos).
Kenje ki a tapadásmentes serpenyőt növényi olajjal a sütéshez. Nedves kézzel ovális galambokat formázunk és szorosan a formába helyezzük.
Az alacsony zsírtartalmú tejfölt egy turmixgép tálba tesszük, felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a paradicsomszószt, a parikát, a fekete borsot és ízlés szerint sózzuk, összekeverjük a hozzávalókat.
Közben a sütőt 185 fokra előmelegítjük.
Öntsük a tejfölös szószt a formába úgy, hogy az több mint felére fedje be a káposzta tekercseket.
Helyezze a serpenyőt a káposzta tekercsekkel az előmelegített sütőbe. 25 percig főzzük.
Tálaljuk azzal a szósszal, amelyben az étel készült. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. Elkészítésük nagyon egyszerű, és ezt az elkészítési módot is érdemes szem előtt tartani, ha van ez a csodasegítő.
Jó étvágyat!
Amikor egy recept címében meglátom a „lusta” szót, rögtön eszembe jut: ó, ez biztosan nem a lustáknak szól, hanem éppen ellenkezőleg - a nagyon energikus nőknek, akik nagyon szeretik a férjüket. Egyébként nehezen tudom elképzelni, hogy egy háziasszony milyen motivációval kész egy órát a tűzhely mellett tölteni, állandóan forralni valamit, aprítani, keverni, forgatni, sütni, stb. stb. És mégis, végre összeszedtem a bátorságomat és Életemben először főztem sütőben lusta káposzta tekercseket. Nem tudok ellene mondani, mert irreális a finomság, ráadásul egy nagy családnak is van legalább két napra elegendő kaja. Azon is meglepődtem, hogy ez a másfél tepsi mindössze fél kiló húsból készült. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen munkák tapasztalata megérte. Bár a munkáimat még legalább kettőre kell osztani. Hiszen nem csak lusta káposzta tekercseket főztem a sütőben, hanem lépésről lépésre fotókkal is megcsináltam a receptet.
- 500 g darált hús,
- 1 nagy hagyma,
- 2 sárgarépa,
- 2 tojás
- ½ csésze rizs
- 300 g káposzta (egy 1 kg súlyú káposzta egyharmada),
- Egy teáskanál só,
- Bors ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez - 3-4 evőkanál. kanalakat
- 2 nagy paradicsom (300 g),
- 2 evőkanál tejföl
Recept lusta káposzta tekercsekhez a sütőben (fotó lépésről lépésre)
1. Darált húshoz való termékek készítése.
1) A lusta drágák tölteléke hat fő összetevőből áll. Kezdjük a rizzsel. Amíg fő, állítsunk össze minden mást. Öntsön rizst egy serpenyőbe. Leöblítjük. Ez általában három vízben történik. De a rizsem 10-15 vízben megmosott. Ezután adjunk hozzá egy pohár vizet a rizshez, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt, és fedő nélkül párolja, amíg az összes víz el nem párolog. A végén pontosan azt kapod, amit akarsz – alulfőtt rizst.
2) A következő a sorban a hagyma és a sárgarépa. Ne hanyagolja el a sütést. A sütőben sült lusta káposzta tekercs túlzás nélkül finom lesz vele. Tehát a hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, majd a hagymát kisebb kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, öntsünk növényi olajat, ne spóroljunk.
És kis lángon mindent puhára sütünk. Keverjük, hogy ne égjen meg. Ez a folyamat pontosan 12 percig tartott.
3) Térjünk át a káposztára. Részletesebben fogunk foglalkozni vele, mivel az elkészítése messze áll a szokásos aprítási eljárástól, amelyet már megszoktunk. Tehát először levágjuk a szükséges darabot. Ha a káposztafejed megegyezik az enyémmel, egy kilogramm súlyú, akkor válassz ki egy harmadikat, mély hasításokat készítve a szárig.
Ezután az aprítógépen átvágjuk, hogy kis kockák legyenek.
Ha nem biztos benne, hogy a káposzta megpuhul, miközben lusta káposzta tekercseket süt a sütőben, akkor tegye a következőket: tegye a káposztát egy serpenyőbe vagy tálba, és öntse fel forrásban lévő vízzel.
Öt perc elteltével engedjük le a vizet, tegyük a káposztát szűrőedénybe, majd kanállal, majd kézzel nyomkodjuk ki még egy kicsit.
2. Készítsünk darált húst a lusta káposzta tekercsekhez.
Ezzel befejeződik az összetevők előzetes előkészítése. Kezdjük a káposzta tekercs készítését. Ebből a célból vegyen egy nagyobb serpenyőt. A termékeket a lista szerint rakjuk bele:
- félig főtt rizs,
- darált hús,
- apróra vágott és párolt káposzta,
- sült hagyma sárgarépával.
Ezután üss bele két tojást. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót. Borsozzuk meg.
Keverjük össze erőteljesen. A mi feladatunk az, hogy minden összetevő egyenletesen keveredjen.
3. Káposzta tekercs formázása, kisütése.
Helyezze a serpenyőt a tűzre. Öntsünk növényi olajat. És elkezdjük káposzta tekercseket készíteni, majd egy serpenyőbe tesszük. Könnyű megfaragni őket. Kis méretre készítettem őket. A darált húst egy evőkanállal felkanalaztam, úgy, hogy kis kupac lett. Aztán a tenyerére tette. És elkezdte tenyérről tenyérre forgatni, amíg sima szeletet nem kapott. Itt láthatod, hogyan sikerültek. És volt két és fél ilyen serpenyő.
5 percig sütjük az egyik és a másik oldalát is. Ne próbálja meg addig sütni a káposzta tekercseket, amíg megbarnul. Cél a világos arany színű.
A sült laza káposzta tekercseket sütőpapíros tepsire helyezzük. Nekem tapadásmentes bevonattal van ellátva, így nem tapad rá semmi.
4. Készítsük el a szószt.
A sütőben lévő lusta káposzta tekercsekhez való szósz nagyon könnyen elkészíthető. Ez a receptünk legegyszerűbb lépése. Vegyük ki a paradicsomot, és vágjuk félbe. Ezután készítsen három vágást egy reszelőn egy tál fölött. Az egész bőr a tenyerében marad, és egy gyönyörű friss paradicsompürét kap a tálba.
Adjunk hozzá tejfölt. Keverék.
9. Tegyünk egy evőkanál rózsaszín szószt minden káposzta tekercsre. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.
Minden. Itt vannak, ezek a jóképű srácok, már megsültek.
Tányérokra tesszük a laza káposzta tekercseket, és megetetjük a férfiakat, gyerekeket és mindenkit, aki az aromáért jött.
Készítsük elő a hozzávalókat. hogy minden kéznél legyen, amire szüksége van.
Húsból és káposztából darált húst készítünk.
Ehhez a hozzávalókat egy húsdarálón engedjük át.
A rizst félig főzzük sós vízben, ez 5-7 percet vesz igénybe.
Mossa meg a rizst, és hagyja kissé kihűlni.
A hagymát és a sárgarépát aranybarnára pirítjuk, lehűtjük és a húshoz adjuk.
Adjunk hozzá rizst, tojást, sót, gyógynövényeket, fűszereket a darált húshoz - mindent keverjünk össze.
Hagyja állni 10 percig, amíg a só fel nem oldódik, majd ismét alaposan keverje össze.
Milyen szép darált hús!
Kotletteket formázunk, és egy tepsibe tesszük.
A káposztás tekercsek elősüthetők, finomabb lesz az étel, de nekem igazi lustakáposzta tekercsem van, így nem vesztegetem az időt a sütéssel.
Töltsük meg szeleteinket vízzel hígított paradicsomlével.
Én bolti zöldséglevet használtam - a paradicsomlén kívül van benne kaliforniai paprika, sárgarépa és fűszerek, ezért nem sóztam a tölteléket.
Ha szükséges, adjunk hozzá sót a mártáshoz, adjunk hozzá fűszereket, és ha szükséges, pár evőkanál tejfölt.
200°-on forraljuk fel az edényt, ez 30 percet vesz igénybe, majd miután a szósz felforrt, csökkentsük a hőmérsékletet 180°-ra, és pároljuk további 40 percig.
Jó étvágyat!
Szép napot mindenkinek.
Mindig igyekszem valami szokatlant főzni szeretteimnek. Ennek az ételnek a gyermekeim számára is egészségesnek kell lennie, és lehetőleg könnyen és gyorsan elkészíthetőnek kell lennie. Ezért a lusta káposzta tekercsek mindig segítenek ebben a helyzetben, mivel ez az étel harmonikusan kombinálja a húst, a rizst, a zöldségeket és a szószt. A gyerekeim pedig örömmel eszik őket, míg a klasszikus káposzta tekercsben mindig csak darált húst esznek, nekem meg kell fejeznem a káposztát. Természetesen a lusta káposzta tekercsek másképp néznek ki, mint az igaziak, de ízükben nem rosszabbak. De energiát és időt spórolok más hasznos dolgokra.
A lusta káposzta tekercs káposztából, darált húsból és rizsből készült, sült vagy mártásban párolt szelet. A legegyszerűbb változatban ezek nem is szelet, hanem káposzta, darált hús, rizs és mártásban párolt zöldségek. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a finomságok ismerete nélkül is elkészíthet egy ilyen ételt. Ez a benyomás azonban megtévesztő. Ahhoz, hogy az összes alkatrészt egy tartályban eloltahassuk, valóban nem kell sok készség. De nem mindenkinek sikerül először igazi lusta káposzta tekercseket készíteni hosszúkás vagy kerek szelet formájában. Ha ismer néhány titkot, sikertelen kísérletek nélkül ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek.
- Sovány húsból nehéz olyan darált húst készíteni, amely elég viszkózus és sűrű ahhoz, hogy megtartsa formáját sütés vagy párolás közben. Ezért célszerű darált sertéshúst vagy vegyes darált húst venni sertéshús hozzáadásával, vagy tojást hozzáadni a darált csirkéhez.
- Gyenge minőségű termékekből még egy tapasztalt szakács sem tud igazán finomat készíteni. Ezért ügyeljen a darált hús összetételére, kategóriájára, gyártási dátumára és lejárati idejére. Még jobb, ha saját maga főzi olyan húsból, amelyben biztos vagy.
- Előfordul, hogy a káposzta kissé keserű. Ebben az esetben fel kell vágni és 5 percre forró vízbe tenni, majd kiszedni és kinyomkodni.
- A lusta káposzta tekercsekhez való rizst félig főzni kell. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem lesz ideje főzni, és kemény marad, ami nem lesz a legjobb hatással az étel ízére.
- Hogy a lusta káposzta tekercs ne essen szét párolás vagy sütés közben, általában serpenyőben sütjük. Ez jótékony hatással van az étel ízére is.
A lusta káposzta tekercseket főzheti tejfölben vagy paradicsomszószban. Egy népszerű recept a kevert tejföl és paradicsomszósz használata. Az elkészítési mód is eltérő lehet. Néhány részlet ettől függhet. Ezért először olvassa el a teljes receptet, hogy megértse, mennyire alkalmas ez a módszer az Ön számára.
Az étel tápértéke 100 grammonként.
BZHU: 2014.06.03.
Kcal: 105.
GI: alacsony.
AI: átlagos.
Főzési idő: 80 perc.
Adagok száma: 8 adag (2200 g).
Az étel hozzávalói.
Töltött káposzta tekercs.
- Darált hús (bármilyen, én csirkét használtam) - 500 g.
- fehér káposzta - 500 g.
- Fehér kerek szemű rizs - 500 g.
- Hagyma - 100 g (2 db).
- Csirke tojás - 1 db.
- Só - 4 g.
- Fűszerek - 4 g.
- Zsemlemorzsa - 150 g.
Szósz.
- Sárgarépa - 100 g (1 darab).
- Paradicsom - 200 g (3 db).
- Hagyma - 50 g (1 darab).
- Napraforgóolaj (sütéshez) - 10 ml.
- Tejföl - 150 g.
- Só - 2 g.
- Fűszerek - 2 g.
- Víz - 500 ml.
Lusta káposzta tekercs a sütőben - recept.
Készítsük elő a hozzávalókat. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk meg a paradicsomot, és távolítsuk el a káposzta felső leveleit. Öblítse le a rizst.
Helyezze a vizet a serpenyőbe a tűzre.
Forrás után adjuk hozzá a rizst a serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük (nekem 5 a 9-ből) 10 percig.
Amíg a rizs fő, elkészítjük a káposztát. Finomra kell vágni.
A káposztát 5-10 perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg megpuhul és szelet formázhatóvá válik. Ezután öntsük le a vizet és jól nyomkodjuk össze.
Amíg a káposzta puhul, elkészítjük a darált húst. A húst húsdarálón átpasszírozzuk (ha kész darált húst használunk, érdemes még egyszer ledarálni, mert a káposzta tekercsek puhábbak lesznek). A hagymát a darált hússal együtt ledarálom (lusta vágni), de lehet apróra vágni. Ha lusta a káposztát apróra vágni, átpasszírozhatja egy húsdarálón is, majd kicsavarhatja a levét.
Nos, a rizs már készen van (félig főzni kell).
A rizst megmossuk, de ne túlságosan, hogy ragacsos maradjon. Nem lehet leöblíteni, hanem egyszerűen lehűteni, de erre nincs időm. A hagymás darált húshoz adjuk hozzá a rizst, a tojást, a káposztát, a sót és a fűszereket.
A darált hús összes hozzávalóját alaposan keverjük össze.
A darált húsból szeleteket formázunk, és mindkét oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk.
Az összes szeletet megfelelő méretű tepsire helyezzük (ez kicsi, 4 szelet nem fért bele). Az ételünket pedig 200 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
Amíg a lustakáposzta tekercsek sülnek a sütőben, elkészítjük a szószt. A sárgarépát lereszeljük, a paradicsomot és a hagymát apróra vágjuk. Vagy mindent ledarálhatsz húsdarálóban, ahogy én tettem, ez teljesen lustáknak való). Adjunk hozzá sót és fűszereket a keverékhez.
Az elkészített zöldségeket forró serpenyőben olajon 5 percig pirítom (én 9-ből 8-on főzöm). Ide tehetünk paradicsompürét is, akkor kicsit savanykás lesz a szósz íze.