साग के साथ पनीर पैनकेक। जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ बिना मिठास वाला चीज़केक (मैं iCook™ कुकवेयर से पकाती हूं) जड़ी-बूटियों के साथ पनीर पैनकेक रेसिपी
मम्म्म... बिना चीनी वाले चीज़केक? आश्चर्यचकित मत होइए! बेहतर होगा कि आप उन्हें पकाएं और खुद तय करें कि वे कितने स्वादिष्ट हैं। और वे वास्तव में बहुत स्वादिष्ट हैं
अधिकांश लोगों की समझ में, चीज़केक पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए परोसी जाने वाली एक मिठाई है। लेकिन किसने कहा कि केवल मीठे चीज़केक को ही अस्तित्व का अधिकार है? इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की सूची से चीनी को बाहर करके, आप पूरी तरह से नए, बिल्कुल सामान्य नहीं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्वादिष्ट चीज़केक की खोज करेंगे।
इन्हें आलू और तले हुए प्याज, फ़ेटा चीज़ और पालक, हार्ड चीज़ और हैम के साथ तैयार किया जा सकता है - चीनी मुक्त चीज़केक में मिठाई के समान ही पाक क्षमता होती है। दही पनीर विशेष रूप से सुगंधित होते हैं यदि नुस्खा में ताजी जड़ी-बूटियाँ शामिल हों: डिल, अजमोद और युवा हरी प्याज। ये वो चीज़केक हैं जिन्हें हम आज तैयार करने का प्रस्ताव रखते हैं।
आइए ताजी जड़ी-बूटियों से बिना मिठास वाला चीज़केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें:
- पनीर 18% वसा - 400 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- अदिघे नमक - एक चुटकी (या सिर्फ नमक);
- हरा प्याज - आधा गुच्छा;
- डिल - आधा गुच्छा;
- अजमोद - आधा गुच्छा।
सुविधा के लिए, हम बिना चीनी वाले चीज़केक तैयार करने की प्रक्रिया को चरणों में विभाजित करते हैं:
स्टेप 1।पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, अंडा तोड़ें और अदिघे नमक डालें।
चरण दो।एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं। लेकिन अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो हाथ के उपकरण मदद करेंगे।
चरण 3।दही द्रव्यमान में आटे की निर्दिष्ट मात्रा का आधा हिस्सा जोड़ें (हमें इसमें चीज़केक को रोल करने के लिए बाकी आटे की आवश्यकता होगी)।
चरण 4।आटे को चिकना होने तक मिलाइये.
चरण 5.हम साग को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें थोड़ा सूखने देते हैं और चाकू से काटते हैं।
चरण 6.आटे में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
चरण 7मिश्रण को किचन स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं।
चरण 8बचा हुआ आटा एक तश्तरी में डालें और उसमें हाथ के आकार के चीज़केक रोल करें।
चरण 9दही को अच्छी तरह से गर्म किए गए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक पकाएं।
सलाह:चीज़केक तैयार करने के लिए, अपने विशिष्ट समृद्ध स्वाद और उज्ज्वल सुगंध के साथ अपरिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।
ऐसे चीज़केक को निश्चित रूप से खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों या केचप के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए - जैसा कि वे कहते हैं, यह स्वाद का मामला है। वैसे, ताजा जड़ी बूटियों के साथ पनीर न केवल मीठी कॉफी के साथ नाश्ते के लिए परोसा जाता है या: यह व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, और रात के खाने की जगह भी ले सकता है।
अपनी नई स्वाद संवेदनाओं का आनंद लें!
एक फ्राइंग पैन में जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन चीज़केक उन सभी को पसंद आएगा जो नाश्ते के लिए स्वस्थ, पेट भरने वाला, बिना चीनी वाला भोजन पसंद करते हैं। बेशक, पनीर पैनकेक न केवल सुबह में खाया जा सकता है, यह दिन के दौरान भी एक अच्छा नाश्ता हो सकता है (काम या स्कूल में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है), और रात के खाने के रूप में - यह व्यंजन भी आदर्श है: भारी नहीं , कैलोरी में बहुत अधिक नहीं, अच्छी तरह से संतृप्त और भारीपन के बिना, और बहुत स्वादिष्ट है!
रसीला, पतली कुरकुरी परत और नाजुक भराई के साथ, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ - ये चीज़केक निश्चित रूप से आपको आनंद देंगे। उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।
हमारी डिश अंडे नहीं!
यदि आप एक क्लासिक संस्करण की तलाश में हैं - (अंडे के बिना) - यह वही है जो आप लंबे समय से तलाश रहे हैं: फूला हुआ, हवादार, बाहर से गुलाबी और अंदर से नरम और कोमल।
पनीर और जड़ी-बूटियों का हमारा गर्म क्षुधावर्धक प्रयोग के लिए एक क्षेत्र है, क्योंकि आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं: पालक, बिछुआ, युवा हरी लहसुन या प्याज, जंगली लहसुन, सीताफल, अजमोद, डिल या तुलसी के साथ पकाएं। और आप एक साथ कई प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, मैं मक्के के आटे में जड़ी-बूटियों के साथ चीज़केक बनाने का सुझाव देता हूं - यह गेहूं के आटे की तुलना में कुछ हद तक स्वास्थ्यवर्धक है - इसमें ग्लूटेन नहीं होता है।
सामग्री:
- पनीर - 250 ग्राम;
- कोई भी साग - एक छोटा गुच्छा;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- आटा - 3 बड़े चम्मच;
- किण्वित बेक्ड दूध (केफिर या खट्टा क्रीम) - 3-4 बड़े चम्मच;
- तलने के लिए तेल;
- आटा - ब्रेडिंग के लिए
जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पनीर पैनकेक
पनीर (मैंने सूखा, देहाती पनीर इस्तेमाल किया) कांटे से मसला हुआ।
साग फेंक दिया. मैंने डिल का उपयोग किया और यह जम गया। अब, वसंत ऋतु में, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बेहतर है।
इसे मिला दिया.
सूजी मिला दी.
मैंने दोबारा हिलाया और देखा कि पनीर कुछ सूखा हुआ था. इसलिए मैंने एक और चम्मच किण्वित बेक्ड दूध मिलाया। लेकिन आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है ताकि बहुत अधिक न डालें - चीज़केक के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घना होना चाहिए, अन्यथा चीज़केक अलग हो जाएंगे।
इस प्रकार दही द्रव्यमान निकला।
एक सपाट प्लेट पर कॉर्नमील डालें।
गीले हाथों से मैंने छोटे, सख्त चीज़केक बनाए।
आटे में ब्रेड किया हुआ.
गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
दोनों तरफ से तला हुआ.
बस, जड़ी-बूटियों के साथ फूले हुए चीज़केक तैयार हैं!
बॉन एपेतीत! तात्याना श्री द्वारा पकाने की विधि।
हम पनीर पैनकेक को एक मीठा मिठाई व्यंजन मानते हैं, लेकिन क्या होगा यदि आप उन्हें नमकीन पकाएं और पनीर, लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें? मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा! कोई भी चीज़केक, मीठा या नमकीन, तैयार करने के लिए सबसे सूखे पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें। तब आपके चीज़केक अच्छी तरह से ढल जाएंगे और तलते समय अपना आकार बनाए रखेंगे, न कि "तैरेंगे" और पूरे पैन में फैल जाएंगे, जैसा कि अक्सर अनुभवहीन गृहिणियों के साथ होता है।
नमकीन चीज़केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर - 550 ग्राम
- पनीर - 40 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- आटा - 3 बड़े चम्मच + ब्रेडिंग के लिए
- साग (डिल, अजमोद) - एक छोटा गुच्छा
- लहसुन - 2 कलियाँ
- नमक - एक चुटकी
- तलने के लिए तेल
पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन चीज़केक - फोटो के साथ नुस्खा:
एक गहरे बाउल में पनीर को कांटे की मदद से मैश करें, उसमें एक चुटकी नमक डालें (आप चाहें तो काली मिर्च डाल सकते हैं) और अंडा तोड़ दें। दही द्रव्यमान को अच्छी तरह हिलाएं।
आटा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जड़ी-बूटियों को चाकू से काट लें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। इन सभी एडिटिव्स को पनीर के साथ एक कटोरे में रखें, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां समान रूप से वितरित न हो जाएं।
हम चीज़केक बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं। आप चाहें तो ब्रेडिंग के लिए आटे की जगह कुचले हुए क्रैकर्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. इस तरह, चीज़केक को कुरकुरा क्रस्ट मिलेगा।
एक फ्राइंग पैन में टुकड़ों को बिना ढक्कन के तेल में दोनों तरफ से भूनें, मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल निकालने के लिए चीज़केक को नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखने की सलाह दी जाती है।
सभी! असामान्य और बहुत स्वादिष्ट नमकीन पनीर पैनकेक तैयार हैं! इन्हें खट्टी क्रीम या किसी सॉस के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!
एक नाश्ता माना जाता है, मिठाई नहीं। ये चीज़केक हल्के नाश्ते और ऐपेरिटिफ़ दोनों के लिए बहुत अच्छे हैं। ऐसे चीज़केक बनाने की विधि बहुत सरल है; इन्हें तैयार करना सामान्य चीज़केक से अधिक कठिन नहीं है। जड़ी-बूटियों के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, मोटे पनीर और खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, ऐसे में चीज़केक अधिक रसदार बनेंगे।
इसके अलावा, फेटा चीज़ के आधार पर जड़ी-बूटियों के साथ चीज़केक तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन इस किण्वित दूध उत्पाद से आपको जड़ी-बूटियों के साथ काफी नमकीन चीज़केक मिलेंगे। जब हरियाली की बात आती है, तो यहां बहुत अच्छा विकल्प है। जड़ी-बूटियों के साथ चीज़केक तैयार करने के लिए, आप डिल, अजमोद, हाईसोप, थाइम, तुलसी, सीलेंट्रो, सेवरी और थाइम का उपयोग कर सकते हैं।
हिलाना।
लहसुन की कलियाँ छील लें. लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से चीज़केक मिश्रण में डालें, फिर इसे फिर से मिलाएँ। यहां मैं यह नोट करना चाहता हूं कि लहसुन इन चीज़केक का एक महत्वपूर्ण घटक नहीं है। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आपको इसे डालने की जरूरत नहीं है।
बस, अब आप चीज़केक बनाना शुरू कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, चीज़केक को ऐसे ही तला जा सकता है या आटे, सूजी या ब्रेडक्रंब में लपेटा जा सकता है। यहां तो पहले से ही, जो चाहे जैसा चाहे। मुझे साधारण चीज़केक पसंद हैं।
जिस प्लेट या कटिंग बोर्ड पर आप चीज़केक रखेंगे उस पर आटे के साथ जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। पानी से सिक्त हाथों का उपयोग करके, दही द्रव्यमान से 5 सेमी से अधिक के व्यास के साथ केक बनाएं।
स्टोव पर सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन रखें। चीज़केक तलने के लिए परिष्कृत सूरजमुखी तेल का उपयोग करें। नियमित सूरजमुखी तेल अपनी गंध से चीज़केक के स्वाद पर हावी हो जाएगा। जैसे ही यह गर्म हो जाए, इस पर चीज़केक रखें।
चीज़केक को जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ धीमी आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
जड़ी-बूटियों के साथ तैयार चीज़केक को नैपकिन से ढकी एक प्लेट पर रखें। परिणामस्वरूप, वाइप्स अतिरिक्त तेल सोख लेंगे और वे कम चिकने हो जाएंगे। चीज़केक को खट्टी क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।
साग के साथ पनीर पैनकेक। तस्वीर
सामग्री
- पेस्टी पनीर 9% - 650 ग्राम;
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (प्याज, डिल) - 1 गुच्छा प्रत्येक;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम;
- आटा - 110 ग्राम;
- नींबू मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
आप मीठे चीज़केक से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन नाश्ते के रूप में जड़ी-बूटियों, पनीर और लहसुन के साथ चीज़केक तलने का प्रयास करें, मेरा विश्वास करें, फूले हुए दही केक आपके सभी मेहमानों और प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे;
उन्हें ओवन में या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, जैसा मैंने किया।
जड़ी-बूटियों, पनीर और लहसुन के साथ चीज़केक कैसे पकाएं - चीनी के बिना नुस्खा
- पनीर को एक गहरे कटोरे में रखें, अंडे के साथ मिलाएं, नींबू और काली मिर्च, नमक डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
- साग को धो लें, कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दें, चाकू से काट लें और पनीर के साथ कंटेनर में डालें।
- लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस में डाल दें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सब कुछ जड़ी-बूटियों के बाद भेज दें।
- दही द्रव्यमान में छना हुआ आटा (90 ग्राम) मिलाएं। सारी सामग्री मिला लें.
- एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, मध्यम आंच पर रखें, और जब तेल गर्म हो रहा हो, तो पनीर से जड़ी-बूटियों, पनीर और लहसुन के साथ गोल चीज़केक बनाएं, बचे हुए आटे में रोल करें और ढक्कन के नीचे दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें। .
- ऐसे चीज़केक न केवल रोजमर्रा की, बल्कि उत्सव की मेज के भी पूरक होंगे।
