एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन: कीमा और चावल के साथ उबली हुई तोरी। चावल और सब्जियों के साथ उबली हुई तोरी आलसी भरवां तोरी
हर गृहिणी चावल पका सकती है, लेकिन हर कोई इसे स्वादिष्ट तरीके से नहीं पका सकता। इस रेसिपी में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि तोरी और गाजर के साथ स्वादिष्ट चावल कैसे पकाया जाता है।
यदि आपके पास साइड डिश के रूप में मसले हुए आलू या चावल खाने का विकल्प है, तो चावल चुनें। यह स्वास्थ्यवर्धक है, और इसका स्वाद सामान्य प्यूरी की तुलना में अधिक समृद्ध और विविध है। इसके अलावा आप चावल में अलग-अलग सब्जियां भी मिला सकते हैं. इसके अलावा, यह न केवल एक साइड डिश हो सकता है, बल्कि लंच या हल्के डिनर के लिए एक स्वतंत्र डिश भी हो सकता है।
हमारी संस्कृति में, चावल और इसके साथ सभी व्यंजन उतने लोकप्रिय नहीं हैं (खैर, पिलाफ को छोड़कर), जैसा कि पूर्वी देशों में कहा जाता है। इसमें रिसोट्टो, तले हुए चावल और सब्जियों के साथ चावल शामिल हैं। लेकिन चावल की अभी भी कई किस्में मौजूद हैं। यहां तक कि आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर भी काफी विविधता दिखाई दी है।
आज हम चावल को मौसमी सब्जियों - तोरी और गाजर के साथ पकाएंगे। हालाँकि, यदि आप सर्दियों में इस व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो बेझिझक तोरी को फ्रीज करके उपयोग करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 96 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 4 लोगों के लिए
- खाना पकाने का समय - 30 मिनट
सामग्री:
- चावल - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 2 बड़े चम्मच।
- युवा तोरी - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1/2 पीसी।
- लहसुन - 1-2 कलियाँ
- वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
तोरी और गाजर के साथ चावल - फोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी
सबसे पहले सब्जियाँ तैयार करते हैं. प्याज और गाजर को छीलकर काट लें (क्रमशः क्यूब्स और स्ट्रिप्स में)। अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन व्यंजन के लिए, कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके गाजर को कद्दूकस करें। लहसुन को काटना न भूलें. यह सब करने से पहले, चावल को कई पानी में धो लें। इसमें गर्म पानी भरें और तेज आंच पर पकाएं। जब पानी उबल जाए तो चावल में नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। आग कम से कम करें. 12-15 मिनट तक पकाएं।
तोरी के बारे में कुछ शब्द। यह व्यंजन नई तोरई से तैयार किया जाता है; अधिक पकी तोरई के साथ यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा। छोटी तोरई को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसे इसी तरह कोरियाई गाजर कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं.
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन भूनें।
प्याज में गाजर डालें, आंच धीमी करें और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें।
अब बारी है तोरी की. उन्हें फ्राइंग पैन में रखें और यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल डालें। इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, लेकिन सब्जियाँ जलनी भी नहीं चाहिए। तोरी को अन्य सब्जियों के साथ 7 मिनट तक भूनें।
सब्जियों में उबले हुए चावल डालें और मिलाएँ।
- गैस बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. डिश को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
जब आप खुद को और अपने प्रियजनों को किसी स्वादिष्ट चीज से खुश करना चाहते हैं, तो मैं चावल के साथ सबसे स्वादिष्ट उबली हुई तोरी तैयार करने का सुझाव देता हूं। यह व्यंजन बहुत हल्का और पौष्टिक है। निश्चित रूप से उबली हुई तोरी का व्यंजन कई गृहिणियों से परिचित है, लेकिन यदि आप थोड़ा प्रयोग करते हैं और तोरी में चावल मिलाते हैं, तो आपको एक कोमल और सुखद स्वाद वाला व्यंजन मिलता है। मुझे यह असामान्य रेसिपी बहुत पसंद है: थोड़े से समय में, आप साधारण सामग्री से एक आकर्षक व्यंजन बना सकते हैं।
सामग्री:
- तोरी - 2 टुकड़े;
- चावल - 1.5 बड़े चम्मच;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)।
चावल के साथ सबसे स्वादिष्ट उबली हुई तोरी। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
- सबसे पहले तोरी तैयार करते हैं। तोरी को धोने की जरूरत है, सभी अतिरिक्त काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- कटी हुई तोरी को एक सॉस पैन में डालें, नमक डालें और आग लगा दें (इसके लिए नॉन-स्टिक तले वाले पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है)।
- तोरी वाले पैन को धीमी आंच पर दस या पंद्रह मिनट के लिए रखें: वे अपना रस छोड़ देंगे और नरम हो जाएंगे।
- जबकि तोरी पक रही है, प्याज तैयार करें। प्याज को छीलकर, धोकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- कच्ची गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये (आप इन्हें क्यूब्स में भी काट सकते हैं).
- इसके बाद, आपको गाजर और प्याज को भूनने की जरूरत है: ऐसा करने के लिए, कटी हुई सब्जियां (गाजर और प्याज) को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ताजा टमाटर धो लें, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें, प्याज और गाजर के साथ पैन में डालें। सब्जियाँ भूनना जारी रखें. टमाटर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- यदि आपको भुनी हुई सब्जियाँ पसंद नहीं हैं, तो आप भूनने के इस चरण को छोड़ सकते हैं और भूनना छोड़ सकते हैं और सब्जियों को कच्चा ही उपयोग कर सकते हैं।
- मुझे ताजी शिमला मिर्च डालना पसंद है।
- तोरी को अपना रस अच्छी तरह से छोड़ना चाहिए, इसमें तली हुई सब्जियाँ (या यदि चाहें तो ताजी) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- चावल को धोएं और सब्जियों के साथ पैन में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
- चावल की मात्रा आप अपने स्वाद के अनुसार निर्धारित कर सकते हैं.
- चावल को जलने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि तली में थोड़ा पानी (सब्जी का रस) हो।
- धीमी आंच पर सभी चीजों को धीमी आंच पर पकाएं। यदि आप देखते हैं कि पर्याप्त सब्जी का रस नहीं है, तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
- जब सब्जियां और चावल पक जाएं, तो आपको उन्हें स्वाद के लिए लाना होगा। आप कटे हुए लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं (या प्रेस के माध्यम से डाल सकते हैं)।
- डिल को धो लें, बारीक काट लें और उबली हुई सब्जियों में मिला दें।
- आप खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं: फिर पकवान इतना आहार नहीं होगा।
- सब्जियों में स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च (आप अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं) डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ, कुछ और मिनटों तक उबालें और आँच से हटा दें।
चावल के साथ उबली हुई तोरी को एक अलग डिश, मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश या गर्म या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आपको मसाले पसंद हैं, तो मार्जोरम, धनिया, डिल, अजमोद, लहसुन, काली या लाल मिर्च तोरी के साथ अच्छे लगते हैं - सुगंध बस अद्भुत है। "आई लव टू कुक" वेबसाइट पर तोरी व्यंजनों की कई और दिलचस्प रेसिपी हैं।
चावल के साथ सुगंधित तोरी एक ऐसा व्यंजन है जिसे खराब नहीं किया जा सकता। भले ही चावल अधिक पके हों, लहसुनयुक्त टमाटर की चटनी में उनका रसदार, मीठा गूदा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होता है और आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा। लंबे दाने वाले अनाज और अलग-अलग रंगों की तोरई भी डिश को खूबसूरत बनाएगी।
तैयार पकवान की नाजुक स्थिरता में टमाटर को बिना छिलके के भूनना शामिल है। मोटा टुकड़ा प्रत्येक सब्जी को उजागर करेगा, और ढक्कन के नीचे एक छोटा स्टू सब्जियों के उज्ज्वल वर्गीकरण के सभी विटामिनों को संरक्षित करेगा। यह साइड डिश और स्वतंत्र दूसरे कोर्स दोनों के रूप में उपयुक्त है।
सामग्री
- तोरी 3-4 पीसी। (800 ग्राम)
- टमाटर 5-6 पीसी। (500 ग्राम)
- प्याज 2 पीसी। (250-300 ग्राम)
- गाजर 1 पीसी। (200 ग्राम)
- चावल 1 कप
- पानी 2 गिलास
- वनस्पति तेल 0.5 कप
- लहसुन 3 कलियाँ
- नमक 1.5-2 बड़े चम्मच। एल
- चीनी 1 बड़ा चम्मच. एल
- डिल 1 गुच्छा
तैयारी
1. सबसे पहले आपको चावल को पकने तक उबालना है। अगर आप चाहते हैं कि चावल के दाने अपना आकार बनाए रखें और उबले नहीं, तो उबले हुए चावल का उपयोग करें। सभी धूल और गंदगी को हटाने के लिए अनाज को कई पानी में धोएं। पानी भरें और नरम होने तक उबालें। उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और ढककर पूरी तरह पकने तक पकाएं। सारा पानी पूरी तरह सोख लेना चाहिए।
2. जब तक चावल पक रहे हों, बाकी सामग्री तैयार कर लें। मोटे तले वाला सॉस पैन या 4-लीटर कड़ाही चुनें। एक कन्टेनर में तेल डाल कर आग पर रख दीजिये. अच्छी तरह दोबारा गर्म करें. प्याज को छील लें. स्ट्रिप्स में काटें. गर्म तेल में डालें. 3-5 मिनिट तक भूनिये.
3. जब प्याज भुन रहा हो, गाजर को छीलकर धो लें। बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. तले हुए प्याज में डालें। हिलाते रहें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक भूनते रहें।
4. टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये. बीच में से टुकड़ों में काट लें. अगर चाहें तो आप त्वचा को हटा सकते हैं। बची हुई सामग्री में टमाटर डालें। हिलाना। ढक्कन से ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
5. स्वादानुसार नमक और चीनी डालें. हिलाना। इसे उबलने दें.
6. तोरी तैयार करें. ये युवा और परिपक्व दोनों प्रकार के फल हो सकते हैं। धुली हुई सब्जियों को क्यूब्स में काटें और बाकी सामग्री में मिला दें। हिलाना। पैन को ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
हम आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो इसके अलावा, आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा। चावल के साथ पकी हुई तोरी उपवास या उपवास की मेज के लिए एकदम सही है।
चावल के साथ उबली हुई तोरी बनाने की विधि
सामग्री:
- तोरी - 1 किलो;
- - 1.5 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच;
- पानी;
- मसाले;
- साग - 1 गुच्छा।
तैयारी
हम तोरी को धोते हैं, छिलका छीलते हैं, बीज सहित कोर को ध्यान से काटते हैं और सब्जियों को क्यूब्स में काटते हैं। हम प्याज को संसाधित करते हैं, धोते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। अब एक गहरा फ्राइंग पैन लें, उसमें वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर तोरी डालें, मिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक सब कुछ भूनें, साथ ही, आग पर पानी का एक पैन रखें, धुले हुए चावल डालें, थोड़ा नमक डालें और पूरी तरह पकने तक उबालें। धोकर चाकू से बारीक काट लें। इसके बाद, सॉस पैन के तल पर चावल की एक परत रखें, इसे तोरी और प्याज से ढक दें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। थोड़ा पानी डालें, खट्टा क्रीम डालें, ढक्कन से ढक दें और बर्तन को तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। हम पकवान को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में या मछली और मांस के व्यंजनों के अतिरिक्त मेज पर परोसते हैं।
तोरी को कीमा और चावल के साथ पकाया जाता है
सामग्री:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- तोरी - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मसाले.
तैयारी
चावल को नमकीन पानी में उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। गाजर और प्याज छीलें, क्यूब्स में काटें और एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में भूनें। तोरई को धोइये, मोटा काट लीजिये और सब्जियों में मिला दीजिये. नरम होने तक सब कुछ भूनें, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस और कटे हुए टमाटर डालें। थोड़ा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - इसके बाद इसमें पके हुए चावल डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर रखें. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाकर गरमागरम परोसें।
तोरी को चावल और सब्जियों के साथ पकाया जाता है
सामग्री:
- तोरी - 3 पीसी ।;
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- मसाले;
- सफेद गोभी - 200 ग्राम;
तैयारी
तोरी को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. हम गाजर को संसाधित करते हैं, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, और प्याज को छल्ले में काटते हैं। स्टोव पर एक सॉस पैन रखें, उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें और प्याज और गाजर को लगभग 5 मिनट तक उबालें, गोभी को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें और सब्जियों के साथ तोरी के साथ रख दें। थोड़ा पानी डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। इस दौरान हम चावल को छांटते हैं, धोते हैं, सॉस पैन में डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। काली मिर्च को संसाधित करें, बीज हटा दें और बारीक काट लें। हम टमाटर धोते हैं, छीलते हैं, बारीक कद्दूकस करते हैं और थोड़ा नमक मिलाते हैं। अब सॉस पैन में टमाटर का द्रव्यमान और काली मिर्च डालें, हिलाएं, ढक्कन से ढकें और पूरी तरह पकने तक 15 मिनट तक पकाएं। उबली हुई तोरी को अलग-अलग प्लेटों में टमाटर और चावल के साथ ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।
धीमी कुकर में चावल के साथ उबली हुई तोरी
सामग्री:
तैयारी
प्याज को छीलें, क्यूब्स में काटें और लहसुन को प्रेस के माध्यम से काटें। सब्जियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें और ढक्कन बंद किए बिना जैतून के तेल में हल्का भूरा करें। फिर कटी हुई तोरी और टमाटर डालें। "स्टू" प्रोग्राम चालू करें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे तक पकाएं। 30 मिनट बाद इसमें धुले हुए चावल डालें और स्वादानुसार नमक और चीनी डालें. अच्छी तरह मिलाएं, और बीप के बाद, डिश पर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें और परोसें।
तोरी रचनात्मकता के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। आख़िरकार, आप उनसे बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं, सर्दियों के लिए उनका अचार और नमक बना सकते हैं, और यहाँ तक कि उनसे स्वादिष्ट और सुगंधित जैम भी बना सकते हैं।
हम पहले ही बात कर चुके हैं कि कीमा और चावल से भरी तोरी कैसे पकाई जाती है। और आज, क्विक वेट लॉस मांस और मछली के व्यंजनों के लिए आदर्श आहार साइड डिश तैयार करने की पेशकश करता है।
इसके लिए हमें चावल और सब्जियों के साथ तोरी चाहिए.
जब मैंने पहली बार पाक कला के इस काम को आजमाया तो मुझे बहुत खुशी हुई। पहले तो मुझे ऐसा लगा कि इस साइड डिश में प्रचुर मात्रा में मसाले और सामग्रियां हैं जिनका परिचारिका आमतौर पर उपयोग नहीं करती हैं, लेकिन यह सरल निकला: चावल, तोरी, टमाटर और लहसुन। सभी…। खैर, स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाना न भूलें।
चावल के साथ उबली हुई तोरी, रेसिपी
सामग्री:
तोरी - 300 ग्राम;
चावल - 150 ग्राम;
टमाटर - 1-2 पीसी।
वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
नमक स्वाद अनुसार;
लहसुन - 2 लौंग;
अजमोद - स्वाद के लिए.
छोटी और छोटी तोरई लेना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास केवल बड़े फल हैं, तो आपको बीज हटा देना चाहिए।
तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में डालें, नमक डालें, आग पर रखें और 5 मिनट तक उबालें, इस दौरान वे रस छोड़ देंगे और आप निम्नलिखित सामग्री मिला सकते हैं।
चावल को अच्छी तरह से धोएं और तोरी के साथ पैन में डालें। हिलाएँ, ढकें और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि चावल आधा पक न जाए।
टमाटरों को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें, अगर टमाटर नहीं हैं, तो आप उनकी जगह टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच डाल सकते हैं, तोरी के साथ चावल में डालें और चावल तैयार होने तक उबालें।
जब चावल के साथ उबली हुई तोरी तैयार हो जाए, तो कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।