Zimní přípravy rajčat v želatině na zimu. Rajčata v želatině na zimu recepty s fotkami bez sterilizace
Není nic příjemnějšího než otevřít za chladného zimního večera lahodnou sklenici rajčat. K tomu je ale musíte připravit v létě. Pracovité hospodyňky každoročně hledají zajímavé recepty na přípravu zavařenin, aby vyzkoušely něco neobvyklého a také překvapily své domácnosti a hosty novými chutěmi. Dnes jsou nejoblíbenější rajčata s přídavkem želatiny, která pomáhá zachovat jejich nejlepší vlastnosti a skvělou chuť. Podívejme se na oblíbené recepty.
Jak vybrat ovoce?
Aby konzervovaná rajčata přinesla v zimě gastronomické potěšení, musíte je také správně vybrat; Na co si dát pozor při výběru rajčat pro konzervaci:
- Zelenina musí být vyzrálá, bez zelených skvrn. Na kroucení se používají červené a žluté odrůdy, ale existují i receptury určené pro nezralé plody, tedy zelené.
- Rajčata pro sklizeň na zimu se volí středně velká. Protože právě ty jsou na přípravu pohodlnější: snadno se vejdou do sklenice a rovnoměrně absorbují marinádu, což pomáhá získat vynikající chuť.
- Zelenina by neměla být pomačkaná, neměla by mít černé skvrny, bílé skvrny nebo jiná poškození. Vyberte si elastické.
- Chcete-li uchovat rajčata na zimu, je lepší vzít si domácí, která mají správný tvar. Před vařením odstraňte vršky a zeleninu.
- Pro sběr na zimu jsou vhodná pouze velmi kvalitní rajčata. Ovoce byste proto měli pečlivě vybíjet, jinak můžete všechno zničit.
Kromě výběru rajčat je důležité vybrat a provést správnou přípravu nádob. Pro skladování konzervované zeleniny z této zeleniny se nejlépe hodí jednolitrové a dvoulitrové zavařovací sklenice. Protože jsou pohodlné, ekonomické a naprostá většina receptů je navržena právě na toto množství. Před použitím skleněné nádoby je musíte důkladně umýt pomocí jedlé sody a mýdla a sterilizovat.
Recepty na rajčata s želatinou na zimu
Níže jsou uvedeny recepty, které nevyžadují sterilizaci. Jsou celkem jednoduché, takže je zvládne každá hospodyňka.
Rajčata v želatině pro zimní klasický recept
Budete potřebovat:
Recept je následující:
- Aby se želatina zvětšila, naplní se vodou.
- Pro konzervaci připravíme nádobu: 1litrovou sklenici důkladně umyjeme a vysterilizujeme, abychom zabili všechny mikroorganismy, které mohou konzervaci na zimu zkazit.
- Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na plátky, z jednoho kusu byste měli získat 2 nebo 4 díly.
- Umístěte rajčata pevně do připravené nádoby.
- Marinádu připravíme následovně: v hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme koření s cukrem a solí, vaříme 4 minuty. Poté vlijte nabobtnalou želatinu a promíchejte.
- Horkou marinádu nalijte do sklenice s rajčaty, zavřete víko a dejte na teplé a tmavé místo. Rajčata v želé jsou připravena na zimu. Dobrou chuť!
Recept na rajčata v želé na zimu s cibulí
Bude potřeba produkty na litr sklenice:
- Rajčata jsou zralá.
- Velká cibule.
- Želatina - 10 gramů.
- Budete potřebovat litr vody.
- Cukr by měl být přijat 50 gramů.
- Sůl - 60 gramů.
- Bobkový list.
- Nové koření - 3 hrášky.
- Feferonka - hrášek.
Jak vařit:
Úžasná rajčata jsou připravena na zimu!
Recept na rajčata v želé na zimu s petrželkou
Nakládaná zelenina na zimu se získává s originální chutí, pokud používáte petržel. Pro tyto účely jsou domácí rajčata vybrána tak, aby si zachovala maximální výhody. Existuje mnoho receptů, které obsahují další přísady, například kyselinu citrónovou, hořčici, rajčatovou šťávu a rostlinný olej. Ale budeme zvažovat ten nejjednodušší, protože výsledek je plus.
Budete potřebovat:
- Rajčata - kilogram.
- Dva svazky petrželky.
- Hromada kopru.
- Pár stroužků česneku.
- Jedna cibule.
- Pět kuliček pepře.
- Vezměte lžíci instantní želatiny.
- Budete potřebovat litr vody.
- Potřebujete 1,5 lžičky soli.
- Vezměte 3 polévkové lžíce cukru.
- Octová esence - čajová lžička.
Jak vařit:
- Připravte nádobu: omyjte a sterilizujte sklenice.
- Čistá rajčata nakrájejte na 4 části.
- Na dno nádoby dejte kopr a petržel, do poloviny rajčata, přidejte želatinu, pak znovu rajčata a cibuli.
- Solanka: do vroucí vody přidejte sůl a cukr a několik minut vařte.
- Vypněte oheň a přidejte ocet.
- Zelenina se nalije marinádou, sroluje se pod víkem a převrátí se, aby se postupně ochladila v přikrývce.
Recept na zavařování cherry rajčat na zimu
Tato odrůda rajčat má jedinečnou chuť díky přidání různých bylin a koření. Na moření podle tohoto receptu není potřeba ocet Konzervované ovoce proto mohou konzumovat děti a starší lidé, stejně jako lidé s gastrointestinálními problémy. Budete potřebovat:
Příprava na zimu by měla probíhat takto:
- Sklenice se umyjí a sterilizují.
- Želatina je namočená.
- Cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata propícháme tenkou tyčinkou.
- Do nádoby dáme koření, bylinky, rajčata a cibuli tak, aby prakticky nezbylo místo.
- Marinádu připravíme takto: do vroucí vody dáme cukr a sůl, přidáme nabobtnalou želatinu a mícháme na ohni, dokud se úplně nerozpustí.
- Naplňte nádobu až po hrdlo a srolujte víko. Umístěte na tmavé a teplé místo, aby postupně vychladlo.
Nejchutnější cherry rajčata s želatinou jsou hotová!
Recept na rozmanitý salát
Kdo miluje rozmanité zeleninové saláty, jistě ocení recept, který dodá vynikající chuť rajčata a okurky s želatinou, který se nemusí namáčet. Zavařování není náročné na přípravu a výsledek vás překvapí. Budete potřebovat:
Jak připravit rozmanitý salát:
- Zeleninu omyjte ve studené vodě. Vytvarujeme kolečka o tloušťce 3 cm. Sladkou papriku nakrájíme na plátky.
- Koření a bylinky dejte do vysterilizované sklenice, přidejte okurky, rajčata, papriky a cibuli ve vrstvách až do středu nádoby.
- Přidejte želatinu jako další přísadu a poté naplňte sklenici až na konec zbývající zeleninou.
- Marinádu připravíme následovně: sůl a cukr rozpustíme ve vodě, povaříme 3 minuty, přidáme ocet.
- Sklenici se salátem naplňte až po okraj marinádou, srolujte víko a zabalené nechte postupně vychladnout víčkem dolů. Originální rozmanitý salát je připraven na zimu.
Recept na nakládání zelených rajčat s cibulí a mrkví
Jednoduché zavařování zelených rajčat v želé vás překvapí jejich neobvyklou chutí. Tato pochoutka jistě potěší i ty hosty, kteří mají vytříbený vkus. Přípravek se skvěle hodí na přílohy, kořeněná jídla a hodí se i jako samostatný pokrm. Budete potřebovat následující ingredience (na 3 litry):
- Zelená rajčata - 1,5 kg.
- Cibule a mrkev se odebírají po 300 gramech.
- Vezměte 5 gramů želatiny.
- Pro konzervaci potřebujete 1,5 litru vody, pro namáčení želatiny - 100 ml.
- Budete potřebovat 2 polévkové lžíce soli. lžíce.
- Potřebujete 3 tabulky cukru. lžíce.
- Vezměte dvě polévkové lžíce 9% octa.
- Koření budete potřebovat: bobkový list a kuličky pepře.
Jak vařit:
Vynikající chuť zimní konzervace překvapí nejen hosty. Dobrou chuť!
Mnoho hospodyněk miluje chutná a zdravá rajčata a touha dopřát jim své domácnosti a hosty je velmi velká. Proto oni vymýšlet nové recepty vytvořit něco originálního. Konzervovaná rajčata s přídavkem želatiny jsou výjimečná, takže je těžké odolat, abyste je příští zimu znovu vyrobili.
Příprava rajčat je obohacujícím zážitkem pro ty, kteří rádi v zimě otevírají voňavou sklenici těchto božských plodů a užívají si jejich chuť, barvu a šťavnatou strukturu. Tentokrát vám prozradíme recept na nevšední přípravu - rajčata v želé na zimu jsou úžasná, bez sterilizace, výživná a na pohled moc krásná. Jak víte, ne všechny odrůdy rajčat si udrží svůj tvar při spojování, ale když se přidá želatina zelenina si zachovává svou strukturu a svěží letní chuť. Vybrali jsme pro vás několik způsobů, jak připravit rajčata v želé, pojďme se na ně podívat krok za krokem.
V jednom z předchozích materiálů jsme vám již ukázali a podrobným popisem pomohli hospodyňkám vyrobit chutné a zdravé konzervy s vůní léta. A právě teď vám řekneme, jak na zimu uzavřít rajčata v želé: tyto plody jsou úžasné jak jako svačina, tak jako doplněk k hlavním chodům.
Plátky rajčat v želé: jednoduchý recept
Tento jednoduchý recept vám umožní sklízet jakoukoli odrůdu rajčat, která vyrostla na vaší zahradě, aniž byste se museli obávat, že se rozpadnou nebo ztratí svůj vzhled. Používají se na něj středně velká rajčata, bez namáčení. Mohou nakrájíme na 4 díly, plody tak lépe absorbují marinádu a získat požadovanou konzistenci a chuť. Příprava rajčat bez sterilizace také výrazně zjednoduší úkol.
Rajčata budeme připravovat v litrových sklenicích, proto je třeba nádobu předem umýt a vysterilizovat, aby se úprava později nezkazila. Na konzervování rajčat s cibulí a želatinou vezměte následující ingredience:
- zralá rajčata na litrovou sklenici;
- velká cibule;
- 10 gramůželatina;
- litr čisté vody na marinádu;
- 50 gramů Sahara;
- 60 gramů sůl;
- vavřínový list;
- nové koření;
- zrnka pepře.
Pokyny pro vaření krok za krokem
- Želatinu zalijte vodou, dokud nenabobtná. Vezměte vodu pokojové teploty.
- Rajčata rozdělíme na plátky, cibuli nakrájíme na kolečka střední tloušťka.
- Umístěte zeleninu do sklenice ve vrstvách.
- Připravte si marinádu: vařit vodu, rozpustit v ní sůl a cukr, přidat koření, nechat vařit další 3-4 minuty. Přidejte želatinu a odstraňte z tepla.
- Marinádu nalijte do sklenic a srolujte.
- Uchovávejte obrobek v přikrývce, dokud zcela nevychladne, a poté jej umístěte na chladné a tmavé místo.
Úžasná rajčata v želé na zimu
Pokračujeme v příjemném překvapení a připravujeme rajčata v želatině na zimu: recepty na lízání prstů s fotografiemi pomohou učinit proces nejen jednoduchým, ale také příjemným.
Pro tento recept budete potřebovat kulatá, masitá rajčata. Můžete si také vzít oválné ovoce - měly by být spařte vroucí vodou a poté ponořte do studené vody. Tato metoda pomáhá změkčit rajčata, pokud mluvíme o rolování celých plodů. Pokud rajčata překrojíte napůl, není třeba je namáčet ve vodě. V každém případě budete potřebovat minutu na to, abyste rajčata nakrájeli nebo je spařili a vychladili – můžete vyzkoušet oba způsoby a porovnat, které plody budou chutnat lépe.
Jak připravit marinádu na rajčata?
Na 2,5 litru vody si připravte následující ingredience:
- 40 gramůželatina;
- 6 polévkových lžic Sahara;
- 3 polévkové lžíce sůl;
- 50 nebo 60 mililitrů ocet;
- jeden pepř a jeden hřebíček na sklenici.
Recept krok za krokem
- Nejprve mokré želatinu v půl litru vody, nechte nabobtnat.
- Do hrnce nalijte 2 litry vody, přidejte želatinu a zahřejte ji.
- Přidejte potřebné ingredience, zamíchejte a nechte na mírném ohni, aniž byste nechali vařit.
- Umístěte rajčata do sklenic, kolik bude zahrnuto do množství. Pokud krájíte napůl, umístěte plody tak, aby se řezané části vzájemně nedotýkaly.
- Přidejte koření do sklenice.
- Horkou marinádu nalijte do sklenic.
- Připravte si velký kastrol: Nalijte do ní horkou vodu a na dno položte ručník.
- Umístěte sklenice do hrnce, ujistěte se, že voda dosahuje po ramena, přiveďte k varu a sterilujeme na mírném ohni asi 20 minut.
- Sklenice uzavřete a poté je na 3 hodiny pečlivě zabalte.
- Lahodné rajčata jsou uloženy na chladném místě: v suterénu nebo v lednici.
Takže jste se naučili, jak uchovat neobvyklá a šťavnatá rajčata. Chcete-li se dozvědět více o receptu a všech nuancích přípravy „želé“ rajčat, podívejte se na video.
Rajčata v želé na zimu: krok za krokem bez sterilizace
Navrhujeme vyzkoušet jiný originální recept na rajčata v želatině na zimu. K tomu budete potřebovat malá cherry rajčata, proto si v budoucnu nezaměňujte přípravu s broskvemi nebo třešněmi v konzervě. Vzhledem k tomu, že budeme dělat rajčata s cibulí a různým kořením, rozhodně nemůžete udělat chybu. Další rys tohoto receptu: nevyžaduje ocet, takže rajčata jsou křehká a velmi chutná.
Připravte si 3 litry marinády 4 lžíce želatiny a stejné množství soli, stejně jako lžíce cukru. Připravte si tolik zavařovacích sklenic a rajčat, aby vystačily tři litry marinády – přibližně 4litrové sklenice.
Recept krok za krokem
- Začátek každého obrobku je standardní: mytí a sterilizace sklenic.
- Želatina by měla být navlhčena, aby nabobtnala.
- Připravíme si zeleninu: Každé rajče je nutné propíchnout párátkem, aby při konzervaci neprasklo. Rajčata se pro tento recept nemusí namáčet. Cibuli nakrájíme na kolečka.
- Vložte rajčata, cibuli a koření do sklenic: 2 nové koření, hrášek černého pepře, 2 hřebíčky, bobkový list na každou konzervu.
- Pro krásu a vůni také přidejte snítka kopru, bazalka, malina. Pro pikantnost - plátek chilli papričky.
- Na marinádu dáme vařit vodu, přidáme cukr, sůl a nabobtnalou želatinu, mícháme, dokud se vše nerozpustí.
Pokud hledáte jednoduchou, ale originální zimní svačinku, vyzkoušejte rajčata v želé. Zelenina se získává s bohatou pikantní, sladkokyselou chutí a je dokonce obklopena želé marinádou. Není ostudou dát si takový předkrm na sváteční stůl, nebo jím jen potěšit své blízké. Jedná se o ideální doplněk k masovým a rybím pokrmům a různým přílohám.
K přípravě rajčat v želé na zimu si ihned připravíme všechny potřebné ingredience, aby nám v procesu nic nechybělo. Želatinu je třeba ihned zředit ve 100 ml teplé vody, promíchat a nechat nabobtnat.
Pro přípravu je nejlepší vzít odrůdu „slivka“ - plody jsou silné, chutné a kromě toho se dobře skladují, nerozpadají se a vypadají esteticky jak ve sklenici, tak na talíři. Rajčata omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na půlky nebo čtvrtky kroužků. Mimochodem, chuť cibule v tomto předkrmu je samostatným pozitivním bodem.
Vložte do čisté suché nádoby: bobkový list, kuličky pepře, nakrájenou cibuli.
Nyní umístěte kousky rajčat pevně do sklenice, až úplně nahoru.
Sůl a cukr rozpusťte v litru vody. Přidejte želatinu a ihned po vaření - stolní ocet. Naše marináda je připravena.
Další krok: musíte naplnit rajčata ve sklenici marinádou, opět až nahoru.
Aby se konzervovaná rajčata lépe skladovala, je potřeba je pasterizovat. U litrové nádoby je doba pasterizace nejméně 15 minut, u třílitrové nádoby - půl hodiny. Sklenice musí být během procesu zakryté víčky, ale ne úplně. Abyste zabránili rozbití skla v důsledku kontaktu s kovem, položte na dno pánve kus čisté látky.
Našroubujte víčka na sklenice s rajčaty co nejpevněji.
V zimě se želé rajčata nejlépe skladují na chladném a tmavém místě.
Rajčata v želatině na zimu jsou originální a neobvyklá příprava. Jeho rozdíl od moření rajčat obvyklým způsobem spočívá v tom, že místo obvyklé marinády se používá želatinová náplň. Příprava takových rajčat nebude obtížná ani pro začínající ženy v domácnosti. Miska je šťavnatá, kousky rajčat si zachovají hustou strukturu a prospěšné vlastnosti.
Čím více želatiny, tím silnější bude želé. Ale rajčata budou marinovat déle. Rajčata lze srolovat celá nebo nakrájet na půlky.
Ingredience:
- rajčata - 2 kg;
- cibule - 50 g;
- sladký hrášek - 30 ks;
- bobkový list - 6 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- voda - 2 l;
- želatina - 30 g;
- ocet (70%) - 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl - 1,5 lžíce. l.
Kroky vaření:
- Namočte želatinu. Pokyny jsou uvedeny na sáčku.
- Dále si připravte rajčata. Opláchněte, nechte vcelku nebo nakrájejte na plátky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
- Stroužky česneku překrojte napůl.
- Připravte marinádu: nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl, zapalte, vařte 5 minut, přidejte ocet, odstraňte z tepla, aby vychladl.
- Do sklenic dejte pár kuliček pepře a pár bobkových listů.
- Přidejte 4 poloviny česneku.
- Umístěte rajčata smíchaná s cibulí.
- Nabobtnalou želatinu rozpustíme ve vodní lázni.
- Nalijte do marinády, zapalte, aniž byste přivedli k varu.
- Horký lák nalijte do sklenic s rajčaty.
- Zavřete víčka a umístěte nádoby ke sterilizaci.
Nakládaná rajčata můžete vyzkoušet nejdříve o tři týdny později.
Video: „Rajčata v želé“
V tomto videu se dozvíte, jak vařit rajčata v želé.
"Olízneš si prsty"
Jedná se o originální, ale velmi jednoduchý recept na přípravu rajčat v želé na zimu.
Ingredience:
- 2 kg rajčat;
- 4 ks. paprika;
- 2 ks. cibule;
- 6 stroužků česneku;
- 3 litry vody;
- 4 polévkové lžíce. l. želatinové granule;
- 4 polévkové lžíce. l. sůl;
- 200 g cukru;
- ocet (9%) - 4 polévkové lžíce. l.;
- kopr, pepř, bobkový list, petržel - podle chuti.
Příprava:
- Nalijte želatinové granule vodou, jak je uvedeno v návodu.
- Připravíme si sterilizované nádoby a víčka.
- Rajčata napíchneme párátkem, pokud jsou velká, nakrájíme je na půlky.
- Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka. Nakrájejte na proužky.
- Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
- Česnek nakrájíme na tenké plátky.
- Na dno sklenic dejte koření a bylinky.
- Umístěte rajčata, papriky a cibuli ve vrstvách. Vše zakončete česnekem.
- Na marinádu zahřejte vodu k varu. Přidejte sůl, cukr, ocet a želatinu.
- Naplňte sklenice solankou.
- Uzavřete víčky a sterilujte ve velké nádobě 10 minut.
- Srolovat. Otočte vzhůru nohama. Necháme vychladnout.
- Odložte na zimní uskladnění.
Pikantní
Pikantní rajčata se marinují pomocí různých koření a koření.
Seznam ingrediencí:
- 3 kg rajčat;
- 6 paprik;
- 2 hlavy česneku;
- 3 ks. cibule;
- 3 listy křenu;
- 10 listů rybízu a třešně;
- 6 pupenů hřebíčku;
- 12 hrášek nového koření;
- 18 kuliček černého pepře;
- 4 koprové deštníky;
- pálivá paprika - 1 lžička;
- 12 lžic. sůl;
- 6 polévkových lžic. l. Sahara;
- 30 ml octové esence (70%);
- 20 g suché želatiny.
Jak vařit:
- Želatinové granule namočte do vody, aby nabobtnaly.
- Opláchněte zeleninu a bylinky.
- Nakrájejte rajčata na polovinu.
- Papriku nakrájejte na dlouhé proužky.
- Cibuli nakrájíme na kolečka. Česnek napůl.
- Připravte si předem sterilizované sklenice.
- Na dno dejte koření a bylinky.
- Do sklenic dejte nakrájená rajčata, proužky papriky, kousky česneku a cibule.
- Připravte lák na zalití. Na sporák postavte nádobu s vodou, přidejte cukr, sůl a nabobtnalou želatinu. Přiveďte k varu.
- Zeleninu přelijte marinádou. Přidejte octovou esenci.
- Každou sklenici nechte 15 minut sterilizovat.
- Srolujte víčka.
lotyšský
Rajčata v lotyšském stylu jsou velmi chutné, jednoduché a originální občerstvení s bohatou vůní.
Co budete potřebovat:
- 1,5 kg rajčat;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- černý pepř;
- 1,5 litru vody;
- 50 g želatinových granulí;
- 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
- 2 polévkové lžíce. l. sůl;
- 50 ml octa.
Způsob vaření:
- Potravinovou přísadu předem zalijte převařenou studenou vodou. Nechte působit 30-40 minut, dokud nenabobtná.
- Umyjte rajčata. Nakrájejte na poloviny, velké na čtvrtiny.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nastrouháme.
- Na dno sklenic položte kuličky pepře, cibuli a nastrouhanou mrkev.
- Dále přidejte rajčata.
- Navrch položte vrstvu cibule a mrkve.
- Vařte nálev ze soli, cukru a octa. Ochladit.
- Do marinády přidejte želatinu a důkladně promíchejte.
- Zeleninu zalijeme připraveným lákem.
- Půllitrové sklenice sterilizujte 5 minut, litrové 10 minut, dvoulitrové 15 minut, třílitrové 20 minut.
- Sklenice s víčky srolujte a otočte. Zabalit. Skladujte na zimu.
Rajčata v želé s cibulí
Recept na vrstvená rajčata s cibulí je stejně jednoduchý.
Komponenty:
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 4 ks;
- kopr - podle chuti;
- černý pepř - 10 ks;
- voda - 1 l;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
- cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
- ocet (9%) - 40 ml;
- želatina - 30 g.
Z rajčatového pokrmu se vyklube výborná příloha a lahodná svačina, ale musí se podávat vychlazená, aby želé zhoustlo.
Příprava krok za krokem:
- Potravinářskou přísadu nařeďte vodou a nechte nabobtnat.
- Zeleninu omyjte, nakrájejte na poloviny, velkou na čtvrtky.
- Cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
- Sklenice předem sterilizujte.
- Na dno každé nádoby položte koření a poté vrstvu cibule.
- Dále položte vrstvu rajčat, nezapomeňte řezat stranou dolů.
- Vrstvy střídejte až do konce sklenice.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu, přidejte želatinu a ocet.
- Zeleninu přelijte marinádou.
- Naplněné sklenice sterilizujte 10 minut po varu vody.
- Srolovat. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
Nasypte granulovanou želatinu do nádoby a naplňte ji sklenicí vychladlé převařené vody. Směs nechte 30 minut nabobtnat.
Sklenici umyjte a sterilizujte, na dno dejte koření, stroužky česneku a snítky čerstvých/sušených bylinek.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a vložte je do další vrstvy do sklenice. Pro milovníky pálivé pikantní zeleniny doporučujeme přidat půlku chilli papričky. Aby byla rajčata sladší, můžete do sklenice přidat plátky sladké papriky.
Rajčata důkladně omyjte, zbavte stopek, nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 1 cm, poklaďte rajčaty, pak vrstvou cibule a znovu rajčata. Pokračujte, dokud zelenina nezmizí. Zeleninu stlačíme do sklenice až po samý vrch.
Pustíme se do přípravy marinády: do kastrůlku nalijeme 400 ml studené vody, rozpustíme kuchyňskou sůl a krupicový cukr, přidáme zrnka černého pepře a bobkové listy. Míchejte, vařte hmotu, přidejte nabobtnalou želatinu a vařte na mírném ohni několik minut, dokud se solný roztok nestane homogenním. Nakonec je třeba nalít esenci stolního octa.
Nádobu s rajčaty naplňte připravenou horkou solankou až po vrch. Sklenici s plechovým víčkem ihned srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé deky a nechte v místnosti vychladnout. Aby nálevy lépe držely, doporučujeme vnitřní stranu víka vymazat hořčičným práškem. Ujistěte se, že sklenici otočíte dnem vzhůru a zkontrolujte, zda z ní nevytéká nějaká tekutina.