Proč dostaly houby taková jména? Proč se hřib nazývá takto: jak houba získala své jméno?
Víte, proč se tak říká hřib?
V lese zpod starých spadaných listů osiky vykukuje červený klobouk houby. Jedná se o hřib osika. A o kousek dál pod tou břízou trčí hnědá čepice hřiba. Opatrně trhám spadané listí. Ano, hřibů je celá rodina: dva, tři, čtyři... Jeden je menší než druhý, abych nepokazil klobouk houby, chytím se za spodek stonku. Kořen houby pevně sedí v zemi. Tiše odstraním horní vrstvu půdy a vidím: od kořene k zemi jdou různé strany tenké bílé nitky-mycelium. Tato vlákna jsou navzájem tak propletená, že je těžké sledovat, kam jdou dál.
Ukazuje se, že celá moje rodina hřibů je v podzemí propojena těmito bílými nitěmi a všechny tyto hříbky jsou sourozenci, vyrostlí ze stejného klubka nití, ze stejného mycelia. Vlákna mycelia, která si razí cestu v zemi mezi kořeny květin a stromů, po cestě absorbují vodu a potravu. Jejich potravou je spadané staré listí a loňská hnijící tráva. Závity zalévají a krmí nohu a čepici houby.
Jednotlivá vlákna mycelia se velmi přibližují živým kořenům břízy. Proplétají kořeny ze všech stran, pronikají až do samotného kořene. Potrava, kterou získávají ze starých hnijících zbytků rostlin, jim nestačí a mízu z živých stromů získávají sáním jejich kořenů.
Ale samotný strom z této blízkosti neztrácí: vlákna houby mu slouží jako další kořeny a krmí ho. Hřiby se „kamarádí“ nejčastěji s kořeny břízy, hřib se „kamarádí“ s osikou, lmečík se „kamarádí“ s vánočním stromečkem a tak dále, proto se najde každá houba většinou poblíž jednoho konkrétního stromu.
Hřiby ve Švédsku nebyly. A když se tam přesadil modřín, objevily se v těchto nových lesích nové houby pro Švédsko - hřib modřínový.
HOUBY Odkud pocházejí názvy? Autorka projektu: Prishchepenkova Ksenia, studentka 2. „B“ Vedoucí projektu: Učitel: Bagaeva Alena Anatolyevna Název vzdělávací instituce: Městská vzdělávací instituce"Průměrný střední škola 7" Sverdlovská oblast, Kachkanar
Cíl Žiji na Uralu. S tátou chodíme do lesa na houby. Houby jsou různé a mají také různá jména. Každá houba má své jméno podle místa, kde roste. To je to, o čem se chci dozvědět více a proč každá houba dostala své vlastní jméno. Bydlím na Uralu. S tátou chodíme do lesa na houby. Houby jsou různé a mají také různá jména. Každá houba má své jméno podle místa, kde roste. To je to, o čem se chci dozvědět více a proč každá houba dostala své vlastní jméno.
Hřib Hřib se často vyskytuje v lesích s břízami a březovými háji. A hřib vypadá jako „štíhlá“ bříza, jako bříza s bílým kmenem. Bříza má bílou březovou kůru zdobenou černými vzory a hřib vysoký bílá noha malované tmavými šupinami. Hřib se tak nazývá syn břízy.
Tyto lišky jsou malé, ale silné a aromatické houby Svou jasně žlutou nebo zlatočervenou barvou připomínají lišku, proto se jim tak říká. Lišky rostou v březových hájích a lesích, kde rostou borovice a smrky, břízy a osiky (smíšené lesy). Tyto drobné, ale silné a aromatické houby svou jasně žlutou nebo zlatočervenou barvou připomínají lišku, proto se jim tak říká. Lišky rostou v březových hájích a lesích, kde rostou borovice a smrky, břízy a osiky (smíšené lesy).
Mléčná houba Název mléčná houba pochází ze slova „prsa“. Tyto houby rostou těsně přitisknuté k sobě, v hromadách, hromadách, schoulené k sobě. Název mléčná houba pochází ze slova „prsa“. Tyto houby rostou těsně přitisknuté k sobě, v hromadách, hromadách, schoulené k sobě.
Hřib Hřib dostal své jméno, protože roste pod osiky. Proč? Ano, protože podzimní listí Osiky jsou někdy karmínové, jindy růžovočervené a mezi zářivě spadaným listím není snadné zahlédnout houby. Lidově se jí také říká zrzka. Houba dostala své jméno, protože roste pod osiky. Proč? Ano, protože podzimní listí osik je někdy karmínové, jindy růžovočervené a mezi zářivě spadanými listy není snadné si všimnout hub. Lidově se jí také říká zrzka.
Pýchavka Pýchavka je úplně jiná než ostatní houby. Nemají čepici ani nohu. Když houba dozrává, říká se jí „dědův kouř“, „prašník“. Pokud totiž nohou šlápnete na zralou pýchavku, slupka praskne a uvolní tmavý kouř.
Russula Čepice russulas jsou barevné různé barvy duhy. Barva klobouku závisí na místě, kde tato houba rostla. Jsou-li pod červenajícími osiky, pak jsou klobouky červené nebo fialové, pokud jsou pod žloutnoucími břízami, jsou klobouky hub žluté. Russulas dostaly své jméno pravděpodobně proto, že po nasolení se velmi rychle, někdy během dne, stanou vhodnými ke konzumaci. Tyto houby se obzvláště snadno sbírají na našem Uralu a všechny jejich druhy nazývají modřiny.
Použité odkazy: 1. Zuev D.P. Nakladatelství „Dárky ruského lesa“ Lesnický průmysl, 252 s., 1966 2. Shorygina T.A. „Houby. jací jsou? Nakladatelství GNOM and D., 64 s., 2007 3. Vishnevsky M.V. "12 nejlepších jedlých hub" Střední Rusko které by měl znát každý houbař“, Nakladatelství AST, 32 stran, 2008. 4. Fotografie hub byly převzaty z internetu.
Na podzim jsou v lese všechny druhy hub. A kupodivu mají ještě více jmen. Stává se, že jedna houba má dvě, nebo dokonce tři jména.
Nyní vytřídíme náš obrovský košík hub a zamyslíme se nad hádankami jmen. Začněme tím nejkrásnějším. Vybírejme podle krásy. Soutěž krásy hub
a jsou vyhlášeni krásní muži!
Pohledný muž č. 1 Fly Agaric - červený s bílými tečkami, vysoký, „muž v nejlepších letech
a sílu,“ jak by řekl Carlson. Proč se mu tak říkalo? Mouchy + hladovět = muchomůrka. Krásné, ale jedovaté. Pro lidi je to jed, pro mouchy smrt, když si z této houby připravíte tinkturu.
A pro losy a další obyvatele lesa - lék. Mimochodem, muchomůrky nejsou jen červené.
Muchomůrka porfyrová - její klobouk je hnědofialový, což znamená porfyrový.
Muchomůrka panteří má tečkovanou čepici jako vzor srsti pantera.
Muchomůrka voní - vůně je těžká, je lepší ji ani necítit.
Všechny muchomůrky jsou jedovaté, ale krásné.
Pohledný muž č. 2 Satanská houba- Satan, ďábel, ďábel, zlí duchové Nechte ho jíst, ale lidé by to jíst neměli. A lidé jsou toho součástí nejlepší houba- bílý, nebo hřib - jsou zmatení. Externě velmi podobné.
Jsou to dvě houby: pravá je jedlá a falešná je jedovatá.
Pohledný muž č. 3 Žlučová houba - od slova „žluč“ („hořkost“). Také se snaží vydávat za hřiba a je také krásný, stejně jako ten pravý hřib hřibovitý. Je velmi obtížné jej rozlišit, ale spodek klobouku je hořký a žlučovitý.
Krásky číslo 4 Muchomůrky bledé- vysocí, s tenkými nohami a jejich nohy vypadaly, jako by měli na sobě tkaničky a nějaký druh pokrývky, jako límec. Móda! Ale ne nadarmo se jim říká muchomůrky: jsou špinavé, jedovaté.
Všechny vítězky soutěže krásy budeme muset vyhodit z koše!
Nyní se podívejme, co máme v druhém košíku. Zde houby nejsou tak elegantní a světlé. I když v lese vedle těchto skromných lidí bylo mnoho dvojníků. Ale my je nebereme, jsou to falešní dvojníci, nejedlé, jedovaté, jako muchomůrky. A ty naše stydlivé hned tak neuvidíte (ale jsou jedlé).
Ryzhik. Proč to tak nazvali, rozumíš? Zrzavá, světlá houba, která se ráda schovává pod jedlemi.
Volnushka Proč se jí tak říkalo kvůli vzrušení? Proč se trápí? Nemá obavy. Podívejte se pozorněji: klobouk je růžový, nadýchaný a přes něj se šíří bílé kruhy a vlny. Kvůli vzorům těchto vln tomu říkají vlna. Opravdu jí chci říkat malíčku.
Beljanka. Tady není co vysvětlovat. Vypadá jako narůžovělá vlna, jen klobouk je bílý.
Liška obecná. Přesněji lišky. Tyto houby vždy rostou ve velkém, v rodině. Z dálky může červená rodinka vypadat jako liščí mládě. Proč jsi to nazval? Ano, pravděpodobně pro liščí barvu a pro zvyky: mazanost
houby, musíte je hledat, lstivě se schovávají.
Zelenka je nazelenalá čepice, která se schová hlouběji pod listy a trávu. A vedle je zelená houba. Už není třeba vysvětlovat název?
Pojďme dohromady všechny ostatní houby, které dostaly své jméno kvůli své barvě. K našim „vyřešeným“ budou přidány:
Zrzka - zrzavá hlava ráda vykukuje zpod osik.
Zeleník - stejně jako zelenáč je klobouk zelený. Russulas se zelenými čepicemi se někdy nazývá zelenáče.
Chernushka - tmavá, černá mléčná houba - to je druhé jméno.
Serushka je šedá čepice (někdy úplně šedá, někdy lehce pestrá, s bílými tahy).
Pestleka je šedá čepice se skvrnami a jeřabinami.
Tato houba má tři jména: serushka, palička a řádek. Proč tolik jmen najednou? Ano, protože jim říkají houby buď pro jejich barvu, nebo pro jejich zvyky: kdo je „zvyklý“ na řady hub?
rostou, někdo preferuje určité stromy, někdo má rád hnůj a někdo má rád mech.
Poznámka: v různé oblasti tato houba může mít i jiná jména.
Mechový mech - samozřejmě preferuje mech, jeho noha je zahrabaná v mechu (říká se mu také houština).
Hnojník bílý – v cizím jazyce také známý jako žampion (miluje krásná jména, však obyvatel hnoje), roste na hromadách hnoje nebo tam, kde se pásly krávy a nechávaly „koláče“. Ale kdyby krásné jméno"žampión" je pro obyvatele této oblasti neznámý, jsou toto
Nikdy nebudou sbírat hnojníky a budou vás odrazovat. Nevzdávejte se, je to nádherná houba! Vynikající! Nyní se speciálně pěstuje ve sklenících na hnoji i v zimě.
Houba medonosná - plocha (okolo) pahýlu roste. Pahýl = o + pero + ok. Také se usadit s rodinou.
Hřib - roste pod břízami. Vesnické ženy hrabaly seno na loukách a v poledne ještě stihly zaběhnout do březového háje na tyto houby. proto,
Zdá se, že houby mají druhé jméno - obabki. Pravděpodobně to vymysleli muži: "Naše ženy-ženy drží krok všude: Ach!-babičky!"
Poznámka: slovo je nářeční, původ je nejasný.
Hřib - ale jen jsme to odložili na "barevná" jména! Opět dvě jména: jedno pro barvu, druhé pro zvyk růst pod osiky.
Poddoreshnik - roste pod ořechy.
Poddubnik - samozřejmě si vybere „registraci“ pro sebe pod duby. A tam prasata milují sbírat žaludy. Proto se této houbě také říká prase.
Dubovik - tenhle taky dubové lesy miluje. Ale prasečákovi mu nikdy říkat nebudou, vypadá jako hříbek, jako ušlechtilý. A v Bělorusku tomu dokonce říkají „polská bílá“ a někteří tomu říkají „zajíc“. Jako po zajíčkovi, po této houbě musíte skočit: sem tam se schová.
Něco jsme zapomněli na Soutěž lesních krásek a fešáků. Připomeňme si znovu vzhled hub. Ale protože „neexistují soudruzi pro chuť, pro barvu“, názory se mohou rozdělit,
ačkoli smrž jasně je poslední místo"krásou" zabere.
Smrž – neboli smorschok – tak bychom měli toto slovo vyslovovat: celý pomačkaný, čepice zmačkaná, zploštělá.
Čepice - houba vypadá jako čepice. Smrž je někdy nazýván čepicí ve Vjatských lesích.
Goby je baculatá, silná houba. Valuis se také často nazývá býci.
Tlustá - je jasné, že nemá dlouhé nohy. Říká se jí „kobylka“.
Gladysh je hladká houba příjemná na dotek.
Olejnička - uzávěr vypadá jako potřený olejem, leskne se a vyklouzne z rukou. Ale v jakékoli podobě: smažené, vařené, nakládané – to vám prostě skočí do pusy. Vynikající!
A tady jsou vítězové všech soutěží lesních hub - hřiby nebo hřiby! Proč se jim říká hřib? Samozřejmě z lásky k borovým lesům.
Proč bílá? Koneckonců, čepice jsou hnědé (od světle hnědé po tmavě hnědou).
Ale když se uvaří, tyto houby nikdy neztmavnou, budou ještě krásnější a bělejší. A jaká vůně! Jak na smažení, tak na vaření i sušení - hřiby jsou dobré všude!
Vítězové byli určeni.
Nyní si poslechněte hádanky o houbách a najděte v hádankách „klíč“ - slovo.
Nejsou přátelštější houby než tyto –
Dospělí i děti vědí -
Rostou na pařezech v lese,
Jako pihy na nose.
Nesměle se podíval ven
Z mechového humna,
Řetěz zralých brusinek
Zvedněte to nad hlavu.
Narodí se v osikovém lese.
Bez ohledu na to, jak se schovává v trávě,
Stejně to najdeme:
Má na sobě červený klobouk.
První letní znamení:
Pod břízou, v mrazu,
Hnědá houba
Na skvrnitém kořeni.
Pro ty, kteří mají rádi velmi těžké otázky.
1. Proč by se houby mohly nazývat mluvky nebo housličky?
2. Proč se russula nazývala russula?
3. Máte rádi hořkou?
4. Proč se houbě říkalo pýchavka?
Umístěte obrázky hub do „lesů“:
1. V dubovém háji rostou duby a... (duboviny, duby).
2. V březovém lese rostou břízy a.. (hřib).
3. V osikovém lese rostou osiky a... (hřib).
4. V borovém lese rostou borovice a... (hřib, borový les- to je bór).
Bílá houba (lat. Hřib smrkový ) je druh houby, který patří do oddělení Basidiomycetes, třída Agaricomycetes, řád Boletaceae, čeleď Boletaceae, . Jedná se o nejbarevnějšího zástupce houbové říše. Zkrácený název houby je prostě „bílá“, někteří ji nazývají hřib. I nezkušení houbaři snadno „lesní celebritu“ poznají a naplní si jím košíky.
Proč se hřibovitá říká bílá?
Bílá houba získala své jméno v dávných dobách, kdy se houby často spíše sušily než smažily nebo dusily. Mramorovaná dužina hříbku i po tepelné úpravě a usušení zůstává dokonale bílá. Lidé si této vlastnosti všimli a houbu s tmavým kloboukem nazvali bílou. Jiná verze názvu je spojena s kontrastem hříbku s méně chutnými a méně hodnotnými „černými“ houbami, jejichž dužina na řezu tmavne.
Houba bílá - popis a fotografie, charakteristika a vlastnosti
čepice
Všechny houby rodu hřib mají nápadně jemnou vůni a pikantní chuť.
Hnědohnědý klobouk zralého hříbku dorůstá v průměru 7-30 centimetrů. Ale v určitých zeměpisných šířkách za předpokladu vydatné deště a měkké teplotní režim Objevují se i hříbky s průměrem klobouku 50 centimetrů.
Určení věku houby je celkem jednoduché: klobouk mladého hřibu má téměř umělecky zpracovaný vypouklý tvar, přezrálé houby jsou plošší, někdy až prostouplé. Povrch klobouku hříbku má ve většině případů příjemnou na dotek, lehce sametovou texturu, svrchní slupka je pevně spojena s dužninou, takže se od ní obtížně odděluje. Suché a větrné počasíčepice se pokryje sítí malých, ale hlubokých vrásek nebo prasklin, což vede k poškození vnitřní póry houba. V deštivé počasí na vrchní části uzávěru je vidět tenký film hlenu. Barva čepice hříbku se může lišit - od červenohnědé až po téměř mléčně bílou. Jak starší houba, čím je čepice tmavší a hustší a kůže získává charakteristickou drsnost.
Buničina
Dužnina zralého hříbku je hustá, šťavnatá a většinou masitá, atraktivní bílý. U starých hub přechází ve vláknitou strukturu, odstín dužiny získává lehce žlutý nebo světle béžový tón.
Noha
Výška nohy hřibů je malá, dosahuje v průměru 12 centimetrů, ale můžete se setkat i s „vysokými“ zástupci, jejichž noha dosahuje výšky 25 centimetrů. Průměr nohy je 7 cm, méně často - 10 cm. Výrazná vlastnost hřib má tvar stonku: je soudkovitý nebo kyjovitý, časem se u starých hub stává válcovitým, ve středu mírně protáhlým a u základny a klobouku tlustý. Jeho barva se mění od bílé po tmavě hnědou, někdy s tmavě červenými skvrnami. Existují hříbky, jejichž barvy klobouků a nohou jsou téměř zcela totožné. Na spodní části čepice má stonek často síť lehkých tenkých žilek, někdy téměř nerozeznatelných na hlavním pozadí kůže.
Deka a spórový prášek
Z obalu hříbku nezůstaly žádné zbytky – základna stonku je dokonale čistá.
Výtrusný prášek má šťavnatý olivově hnědý odstín, samotné výtrusy hřibů mají tvar vřetena, jejich rozměry jsou úžasně malé: 15,5 x 5,5 mikronů. Trubkovitá vrstva je světlá, poté se změní na žlutou a získá olivově zelený odstín.
Kde rostou hříbky?
Houby vepřové rostou na všech kontinentech, s výjimkou vyprahlá austrálie A studená Antarktida. Vyskytuje se v celé Evropě, severní a Jižní Amerika, v Mexiku, na území Číny, Japonska a v severní regiony Mongolsko, severní Afrika, Britské ostrovy, na Kavkaze, Kamčatce, Dálný východ, uprostřed a jižní šířky Rusko. Velmi často lze nalézt hříbky severní tajga, v evropské části Ruska a na Dálném východě.
Kdy a v jakých lesích hřiby rostou?
Růstový cyklus hřibů je velmi variabilní a závisí na místě růstu. Houby začnou růst v květnu nebo červnu a končí hojným výskytem houbových ostrovů pozdní podzim– v říjnu až listopadu (v teplé oblasti). V severní regiony Houba bílá roste od června do září, hromadná sklizeň začíná v druhé polovině srpna. Fáze růstu bílý hřib docela dlouho: dosáhne jen za celý týden zralý věk. Houby rostou v rodinách nebo kroužkových koloniích, takže potkat v lese byť jen jeden hříbek často slibuje pro houbaře jistý úspěch.
Hřiby prasečí rostou jak v jehličnatých, tak v listnatých popř smíšené lesy pod stromy jako je smrk, borovice, dub, bříza, habr, jedle. Houby je možné sbírat na místech pokrytých mechem a lišejníkem, na písčitých, hlinitopísčitých a hlinitých půdách, ale tyto houby zřídka rostou na bažinatých půdách a rašeliništích. Bílá houba miluje sluneční světlo, ale může růst i v tmavých oblastech. Houba roste špatně, když je půda podmáčená a denní teploty vzduchu jsou nízké. Bílé vzácně rostou v tundře a lesní tundře, lesostepi a v stepních oblastech se bělouši vůbec nevyskytují.
Druhy hříbků, jména a fotky
Mezi hříbky se za nejznámější považují tyto odrůdy:
- Hřib prasečí (síťový hřib) (lat.Hřib reticulatus )
Jedlá houba. Navenek podobný má hnědou nebo okrovou čepici, někdy s oranžový odstín, umístěný na krátké válcovité noze. Pletivo na stonku houby je bílé nebo hnědé. Klobouk má průměr 6-30 cm.
Hřib síťkovaný se vyskytuje v buku, dubu, habru, kaštanové lesy Evropa, Severní Amerika a Africe, v Zakavkazsku. Vyskytuje se v červnu až září, ale ne příliš často.
- Hřib bílý tmavě bronzový (měď, habr) (hřib bronzový) (lat. Boletus aereus)
Jedlý druh hříbku, vyznačuje se velmi tmavě hnědou barvou klobouku a stonku - někdy jsou téměř černé. Na noze je síťovina, nejprve bílá, pak ořech. Noha má válcového tvaru. Dužnina hřibu bronzového je bílá, na řezu nemění barvu, je hustá, s příjemnou vůní a chutí.
Hřib tmavý bronzový se vyskytuje v dubových, bukových a dubohabrových lesích od července do října, běžně se vyskytuje v záp. jižní země Evropa, často se vyskytuje ve Spojených státech.
- Hřib bříza bělokorá (hřib klasnatý) (lat. Hřib betulicol A )
Zvláštností druhu je velmi světlá, téměř bílá barva klobouku, který dosahuje 5-15 cm v průměru. Méně často má jeho barva lehce krémový nebo světle žlutý odstín. Stonek houby je soudkovitý, bílohnědé barvy, v horní části má bílou síťku. Na řezu houba nezmodrá, dužina houby je bílá.
Roste výhradně pod břízami a vyskytuje se na celém svém stanovišti, kde je březové lesy a hájích, podél cest a na okrajích. Plody od června do října jednotlivě nebo ve skupinách. Často roste po celém Rusku a také v západní Evropě.
- Hřib borový (hřib borový, hřib boromilný) (lat. Boletus pinophilus)
Druh hřibu s velkým, tmavě zbarveným kloboukem, někdy s fialovým nádechem. Klobouk má průměr 6-30 cm Dužnina houby pod tenkou slupkou klobouku má hnědočervenou barvu ve stopce je bílá a na řezu nemodrá. Stonek houby je tlustý, krátký, bílé nebo hnědé barvy a má síť světle hnědého nebo načervenalého odstínu.
Roste v něm hřib borovice bílé borové lesy na písčitých půdách a v horách, méně často ve smrkových lesích a listnaté lesy najdete všude: v Evropě, Střední Amerika, Rusko (v severní regiony evropská část, na Sibiři).
- Hřib bílý dub (lat. Boletus edulis f. quercicola)
Houba s hnědým kloboukem, ale ne nahnědlá, ale s šedý odstín, někdy jsou na čepici „rozházené“ světlé skvrny. Dužnina tohoto druhu je volná a méně hustá než u jiných bílých odrůd.
Hřib dubový lze nalézt v dubových lesích na Kavkaze a v Přímořském kraji; střední pruh Rusko a jeho jižní území.
- Hřib smrkový (lat. Boletus edulis f. edulis)
Nejběžnější druh hřibu hřibovitého. Noha je prodloužená a ve spodní části má zesílení. Síťka dosahuje do třetiny nebo poloviny nohy. Klobouk má hnědou, načervenalou nebo kaštanovou barvu.
Hřib smrkový roste v jedle a smrkové lesy v Rusku a Evropě kromě Islandu. Hřib bílý se objevuje v červnu a plodí až do podzimu.
Prospěšné vlastnosti hříbků, vitamíny a minerály
Pro svůj vysoký obsah minerálních látek je hřib hřib jedním z nejoblíbenějších a zdravé houby. Jaké jsou výhody hříbku?
- Za prvé, dužina hříbku obsahuje optimální množství Selena, schopný léčit onkologická onemocnění v raných fázích.
- Kyselina askorbová, který je obsažen v bílé, je nezbytný pro normální fungování všech orgánů.
- Vonná lahodná bílá dužnina obsahuje vápník, životně důležité pro lidské tělo železo a také fytohormony, což umožňuje snížit zánětlivé procesy v těle.
- Riboflavin, který je součástí hříbku, pomáhá normalizovat činnost štítné žlázy a také zlepšuje růst vlasů a nehtů.
- vitamíny skupiny B obsažené v bílé působí blahodárně na nervový systém, energetický metabolismus, paměť a funkce mozku, chrání kůži a sliznice před infekcemi, jsou zodpovědné za zdravý spánek, dobrou náladu a chuť k jídlu.
- Lecitin hřib je prospěšný při ateroskleróze a anémii, pomáhá čistit cévy od cholesterolu.
- Hodnota hříbku spočívá také v přítomnosti B-glukan, antioxidant, který chrání imunitní systémčlověka a bojuje proti plísním, virům a bakteriím.
- Ergothionein jako součást hříbku stimuluje obnovu tělesných buněk, prospívá také ledvinám, játrům, očím a kostní dřeni.
- Hříbek také skvěle stimuluje vylučování trávicích šťáv.
Houba Porcini má nízký obsah kalorií, obsahuje 90 % vody, je ideální k sušení, je smažená a dušená a nakládaná pro budoucí použití v zimě. Chuť uvařené dužiny je ihned po očištění nezvykle jemná, vyzařuje atraktivní houbovou vůni, která se po tepelné úpravě jen zesílí. Po bílé houbě má nejsilnější aroma správné sušení kdy dužina postupně ztrácí vlhkost.
Jakákoli houba je pro lidské trávení poměrně náročná. Ale jsou to sušené hříbky, které jsou pro trávení nejdostupnější, protože v sušené formě lidské tělo Vstřebává se až 80 % bílkovin hříbků. Toto je forma houby, kterou odborníci na výživu doporučují.
Škodlivost hříbků
Bílá houba je jedlá houba, ale mohou být také otráveny v několika případech:
- Houba prasečí obsahuje chitin, který je pro děti, těhotné ženy a lidi s nemocemi těžko stravitelný. trávicí soustava a ledviny. Dokonce i vývar z hříbků může vést k exacerbacím.
- Houby vepřové, stejně jako všechny ostatní houby, hromadí toxické těžké kovy obsažené v půdě. Proto je třeba být obezřetný a v žádném případě nesbírat houby rostoucí ve městě nebo v jeho okolí průmyslové podniky, skládky, odpad, v blízkosti dálnic.
- Třetí důvod cítit se špatně při konzumaci hříbků se jedná o alergickou reakci na spory hub.
- A samozřejmě otrava může vyplynout z konzumace jedovatých a nebezpečný dvojník bílá houba, která se nazývá žlučník nebo hořký.
Nejjednodušší rada pro lidi, kteří houbám nerozumí a mohou si splést bílou houbu s žlučníkem, je nesbírat houby, které na řezu zmodrají (zrůžoví, zčervenají) a mají hořkou chuť!
Nepravý hřib hřib (žlučník). Jak rozeznat bílou houbu od nepravé?
- Buničina
Jedním z hlavních rozdílů mezi hřibem a nepravým žlučníkem je barva řezu. Na řezu dužina žlučníku ztmavne a stane se růžovohnědou. Dužnina hříbku nemění barvu a zůstává bílá.
- Noha
Hlučník má na stopce dosti jasnou síťovitou kresbu, kterou hřib jedlá nemá.
- Hymenofor
Trubicovitá vrstva nepravého hřibu má narůžovělou barvu, zatímco u pravého hřibu je bílá nebo žlutá.
Trubkovitá vrstva hříbku
- Chuť
Nepravá bílá houba je hořká, na rozdíl od jedlé bílé houby. Kromě toho se hořká chuť žlučové houby při vaření nebo smažení nemění, ale může se snížit při nakládání v důsledku přidání octa.
Přečtěte si o jedovatém nepravém hříbku.
Falešná bílá houba
Hřiby jsou dnes známé všem lidem. Samozřejmě ti, kteří nejsou vášnivý houbař, o těchto houbách je znám pouze název. Podobu hřibů však zná snad každý. Je to malá houba s hnědým kloboukem, která se dá jíst. Chutná dobře jak smažený, tak vařený, sušený a nakládaný.
Ale o tom dnes nechceme mluvit vzhled, a ne o chuťové vlastnosti této houby, ale o tom, proč se houba nazývá hřib.
Jméno "Boletus" v latině
Stejně jako u většiny ostatních hub není tento název oficiální, protože má svůj vlastní název v latině, který zní jako „Leccinum Scabrum“. Hřiby zahrnují celý seznam různé typy houby:
- Obyčejný;
- Vícebarevný;
- Šachy;
- Popelavě šedá;
- Šedá;
- Šachy;
- drsný;
- Černý;
- Bolotný;
- Bílý;
- Grabovik.
Pokud mluvíme o jménu „Boletus“, pak se jedná o lidový název Leccinum Scabrum, který se stal široce známým a častěji používaným než správný název v latině.
Proč se tak hřib nazývá?
Pokud jde o důvod, proč byl tento název houbě přiřazen, je zcela zřejmý, protože jej lze odvodit i ze samotného názvu. Houby tohoto typu se nejčastěji vyskytují vedle bříz, pod jejich základnou. Jde o zcela racionální a velmi jednoduché vysvětlení původu názvu.
Mimochodem, mezi nám dnes známými názvy hub existují i další velmi jednoduchá a srozumitelná jména, například je velmi snadné odpovědět na otázku, proč se tak říká nejen hřib, ale i hřib. Ostatně hřiby lze nalézt poblíž pat osik.
Zajímavá fakta o jménu "Boletus"
Samozřejmě skutečnost původu jména hřib lze jen stěží nazvat zajímavým, protože je zřejmý. Zajímavé však je, že mezi lidová jména Existují i další varianty houby, které jsou velmi rozšířené. Mezi nimi například:
- Berezovik;
- Uher.
Pokud se tedy v budoucnu setkáte s podobnými názvy hub, vězte, že se jedná o stejné hřiby. Pokud však mluvíme o původu těchto jmen, pak u břízy je vše také zcela zřejmé, ale černá tečka vás může přimět k zamyšlení. Ale i zde je vše extrémně jednoduché - černé čepice jsou různé černé hřiby, které mají hlavu barevného odstínu blízkého černé.