Jedovaté a nejedlé houby. Pro děti o jedlých a jedovatých houbách s názvy a popisy Nejedlé houby stručný popis
Nejlepší způsob, jak se samostatně naučit rozpoznávat jedlé a nejedlé houby, je seznámit se s jejich názvy, popisy a fotografiemi. Samozřejmě je lepší, když se se zkušeným houbařem vícekrát projdete lesem, nebo svůj úlovek ukážete doma, ale každý se musí naučit rozlišovat mezi pravými a nepravými houbami.
Názvy hub v abecedním pořadí, jejich popis a fotografie najdete v tomto článku, který můžete později použít jako průvodce houbařením.
Druhy a názvy hub s obrázky
Druhová diverzita hub je velmi široká, proto existuje přísná klasifikace těchto lesních obyvatel (obrázek 1).
Takže podle poživatelnosti se dělí na:
- Jedlé (bílá, hřib, žampion, liška atd.);
- Podmíněně jedlé (dubovik, zelenáč, veselka, mléčný hřib, linka);
- Jedovatá (satanická, muchomůrka, muchomůrka).
Navíc se většinou dělí podle typu dna čepice. Podle této klasifikace jsou trubkovité (navenek připomínající porézní houbu) a lamelární (na vnitřní straně uzávěru jsou jasně viditelné destičky). Do první skupiny patří hřib, hřib, hřib a osika. Druhá zahrnuje šafránové klobouky, mléčné houby, lišky, medové houby a Russula. Smrže jsou považovány za samostatnou skupinu, do které patří smrže a lanýže.
Obrázek 1. Klasifikace jedlých odrůd
Je také zvykem je oddělovat podle nutriční hodnoty. Podle této klasifikace jsou čtyř typů:
Protože existuje tolik druhů, uvedeme jména těch nejoblíbenějších s jejich obrázky. Nejlepší jedlé houby s fotografiemi a názvy jsou uvedeny ve videu.
Jedlé houby: fotografie a názvy
Mezi jedlé odrůdy patří ty, které lze volně konzumovat čerstvé, sušené i vařené. Mají vysoké chuťové vlastnosti a jedlý exemplář od nejedlého v lese rozeznáte podle barvy a tvaru plodnice, vůně a některých charakteristických znaků.
Obrázek 2. Oblíbené jedlé druhy: 1 - bílá, 2 - hlíva ústřičná, 3 - hlíva ústřičná, 4 - liška
Nabízíme seznam nejoblíbenějších jedlých hub s fotografiemi a názvy(Obrázek 2 a 3):
- Bílá houba (hřib)- pro houbaře nejcennější nález. Má masivní světlý stonek a barva klobouku se může lišit od krémové po tmavě hnědou v závislosti na oblasti růstu. Při rozlomení dužina nemění barvu a má lehké ořechové aroma. Vyrábí se v několika typech: bříza, borovice a dub. Všechny mají podobné vnější vlastnosti a jsou vhodné pro potraviny.
- Hlíva ústřičná: královský, plicní, rohovník a citroník, roste především na stromech. Navíc ji můžete sbírat nejen v lese, ale i doma, vyséváním podhoubí na polena nebo pařezy.
- Volnushki, bílá a růžová, mají uprostřed vylisovanou čepici, jejíž průměr může dosáhnout 8 cm. Voluška má sladkou, příjemnou vůni a na zlomu plodnice začne vylučovat lepkavou lepkavou šťávu. Lze je nalézt nejen v lese, ale také na otevřených plochách.
- Lišky- nejčastěji jsou jasně žluté, ale existují i světlé druhy (liška bílá). Mají válcovou stopku, která se rozšiřuje směrem nahoru, a nepravidelně tvarovanou čepici, která je mírně vtlačena do středu.
- Olejník Existuje také více druhů (pravý, cedrový, listnatý, zrnitý, bílý, žlutohnědý, malovaný, červeno-červený, červený, šedý atd.). Za nejběžnější je považován olejník pravý, který roste na písčitých půdách v listnatých lesích. Klobouk je plochý, s malým tuberkulem uprostřed a charakteristickým znakem je slizovitá kůže, která se snadno odděluje od dužniny.
- Medové houby, luční, podzimní, letní a zimní, patří k jedlým odrůdám, které se velmi snadno sbírají, neboť rostou ve velkých koloniích na kmenech stromů a pařezech. Barva medové houby se může lišit v závislosti na oblasti růstu a druhu, ale její odstín se zpravidla liší od krémové po světle hnědou. Charakteristickým znakem jedlých medových hub je přítomnost kroužku na stonku, který falešní dvojníci nemají.
- Hřib patří do čeledi trubkovitých: mají tlustý stonek a pravidelně tvarovaný klobouk, jehož barva se liší v závislosti na druhu od krémové po žlutou a tmavě hnědou.
- Šafránové mléko čepice- světlé, krásné a chutné, které lze nalézt v jehličnatých lesích. Klobouk je pravidelného tvaru, plochý nebo nálevkovitý. Stopka je válcovitá a hustá, odpovídá barvě čepice. Dužnina je oranžová, ale na vzduchu rychle zezelená a začne vylučovat šťávu s výraznou vůní borové pryskyřice. Vůně je příjemná a chuť dužiny mírně kořenitá.
Obrázek 3. Nejlepší jedlé houby: 1 - motýl, 2 - medové houby, 3 - hřiby, 4 - šafránové kloboučky
Mezi jedlé odrůdy patří také žampiony, shiitake, russula, lanýže a mnoho dalších druhů, které houbaře tolik nezajímají. Je však třeba si uvědomit, že téměř každá jedlá odrůda má jedovatý protějšek, jehož jména a vlastnosti budeme zvažovat níže.
Podmíněně jedlé
Podmínečně jedlých odrůd je o něco méně a ke konzumaci jsou vhodné až po speciální tepelné úpravě. V závislosti na odrůdě se musí buď dlouho vařit, pravidelně měnit vodu, nebo jednoduše namočit do čisté vody, vytlačit a vařit.
Mezi nejoblíbenější podmíněně jedlé odrůdy patří(Obrázek 4):
- Gruzd- odrůda s hustou dužinou, která je docela vhodná ke konzumaci, i když v západních zemích jsou mléčné houby považovány za nejedlé. Obvykle se namáčejí, aby se odstranila hořkost, pak se solí a nakládají.
- Řada zelená (zeleň) se od ostatních liší výraznou zelenou barvou stonku a klobouku, která zůstává i po tepelné úpravě.
- Smrže- podmíněně jedlé exempláře s neobvyklým tvarem čepice a silnou stopkou. Doporučuje se je jíst až po pečlivé tepelné úpravě.
Obrázek 4. Podmíněně jedlé odrůdy: 1 - mléčný hřib, 2 - zelinář, 3 - smrže
Některé druhy lanýžů, russula a muchomůrky jsou také klasifikovány jako podmíněně jedlé. Existuje však jedno důležité pravidlo, které je třeba dodržovat při sběru jakýchkoli hub, včetně podmíněně jedlých: pokud máte byť jen nepatrné pochybnosti o poživatelnosti, je lepší nechat úlovek v lese.
Nejedlé houby: fotografie a názvy
Mezi nejedlé druhy patří druhy, které se nejedí kvůli zdravotním rizikům, špatné chuti a příliš tvrdé dužině. Mnoho zástupců této kategorie je pro člověka zcela jedovatých (smrtelných), zatímco jiní mohou způsobit halucinace nebo mírné onemocnění.
Takovým nepoživatelným exemplářům se vyplatí vyhnout(s fotografiemi a jmény na obrázku 5):
- Potápka bledá- nejnebezpečnější obyvatel lesa, protože i jeho malá část může způsobit smrt. Navzdory tomu, že roste téměř ve všech lesích, je poměrně těžké se s ním setkat. Navenek je naprosto proporcionální a velmi atraktivní: mladé exempláře mají kulovitou čepici s mírným nazelenalým nádechem s věkem zbělá a prodlužuje se. Muchomůrky bledé jsou často zaměňovány s mladými plováky (podmíněně jedlými houbami), žampiony a russula, a protože jeden velký exemplář může snadno otrávit několik dospělých jedinců, pokud existují sebemenší pochybnosti, je lepší nedávat do košíku podezřelý nebo pochybný exemplář .
- Muchomůrka červená, zná snad každý. Je velmi krásný, s jasně červenou čepicí pokrytou bílými skvrnami. Může růst jednotlivě nebo ve skupinách.
- Satanské- jeden z nejběžnějších dvojníků hříbku. Snadno jej rozeznáte podle světlého klobouku a pestrobarevné lodyhy, která není pro hřiby typická.
Obrázek 5. Nebezpečné nejedlé odrůdy: 1 - muchomůrka, 2 - muchomůrka červená, 3 - hřib satanský
Ve skutečnosti má každý jedlý dvojník falešného dvojníka, který se vydává za pravého a může skončit v koši nezkušeného tichého lovce. Ale ve skutečnosti je největším smrtelným nebezpečím potápka bledá.
Poznámka: Za jedovaté jsou považovány nejen samotné plodnice muchomůrek bledých, ale i jejich podhoubí a výtrusy, proto je přísně zakázáno je i dávat do košíku.
Většina nejedlých odrůd způsobuje bolesti břicha a příznaky těžké otravy a člověk potřebuje pouze lékařskou pomoc. Mnohé nejedlé odrůdy se navíc vyznačují nevábným vzhledem a špatnou chutí, takže se dají sníst jen náhodou. Vždy byste si však měli být vědomi nebezpečí otravy a pečlivě si prohlédněte veškerou kořist, kterou si z lesa přinesete.
Nejnebezpečnější nejedlé houby jsou podrobně popsány ve videu.
Hlavní rozdíl mezi halucinogenními drogami a jinými druhy spočívá v tom, že mají psychotropní účinek. Jejich jednání je v mnohém podobné omamným látkám, proto je jejich úmyslné shromažďování a užívání trestáno trestní odpovědností.
Mezi běžné halucinogenní odrůdy patří(Obrázek 6):
- Muchomůrka červená- běžný obyvatel listnatých lesů. V dávných dobách byly tinktury a odvary z ní používány jako antiseptikum, imunomodulační prostředek a opojný prostředek pro různé rituály mezi národy Sibiře. Nedoporučuje se ho však jíst ani ne tak kvůli halucinačnímu účinku, ale kvůli těžké otravě.
- Stropharia do prdele svůj název dostal podle toho, že roste přímo na hromadách výkalů. Zástupci odrůdy jsou malí, s hnědými klobouky, někdy s lesklým a lepkavým povrchem.
- Paneolus campanulata (prdel ve tvaru zvonu) roste také hlavně na půdách hnojených hnojem, ale lze je nalézt i jednoduše na bažinatých pláních. Barva klobouku a stonku je od bílé po šedou, dužina je šedá.
- Stropharia modrozelená preferuje pařezy jehličnatých stromů, rostoucí na nich jednotlivě nebo ve skupinách. Nebudete ho moci sníst ani náhodou, jelikož má velmi nepříjemnou chuť. V Evropě je tato strofaria považována za jedlou a dokonce je chována na farmách, zatímco v USA je považována za jedovatou kvůli několika úmrtím.
Obrázek 6. Běžné halucinogenní variety: 1 - červená muchovník, 2 - strofaria shit, 3 - paneolus zvonkovitý, 4 - modrozelená strofaria
Většina halucinogenních druhů roste na místech, kde se jedlé druhy prostě neuchytí (příliš bažinaté půdy, zcela shnilé pařezy a hromady hnoje). Navíc jsou malé, většinou na tenkých nohách, takže je těžké si je splést s jedlými.
Jedovaté houby: fotografie a jména
Všechny jedovaté odrůdy jsou tak či onak podobné jedlým (obrázek 7). Dokonce i smrtelně bledá potápka, zejména mladé exempláře, může být zaměněna s russula.
Existuje například několik hřibů - hřib Le Gal, krásný a fialový, který se od skutečných liší příliš jasnou barvou stonku nebo klobouku a také nepříjemným zápachem dužiny. Existují také odrůdy, které lze snadno zaměnit s medovými houbami nebo russula (například vláknina a govorushka). Žlučník je podobný bílé, ale jeho dužina má velmi hořkou chuť.
Obrázek 7. Jedovaté protějšky: 1 - hřib nachový, 2 - hřib žlučový, 3 - muchovník královský, 4 - žampion žlutosrstý
Existují také jedovaté dvojníky medových hub, které se od skutečných liší nepřítomností kožovité sukně na noze. Mezi jedovaté odrůdy patří muchomůrky: muchomůrka, panter, červená, královská, páchnoucí a bílá. Pavučiny se snadno převlékají za rusuly, šafránové čepice nebo hřiby.
Existuje několik druhů jedovatých žampionů. Například žlutosrstý je snadno zaměnitelný s běžným jedlým exemplářem, ale při vaření vydává výrazný nepříjemný zápach.
Neobvyklé houby světa: jména
Přestože je Rusko skutečně houbovou zemí, nejen u nás, ale po celém světě lze nalézt velmi neobvyklé exempláře.
Nabízíme vám několik možností pro neobvyklé jedlé a jedovaté odrůdy s fotografiemi a jmény(Obrázek 8):
- Modrý- jasně azurová barva. Nalezeno v Indii a na Novém Zélandu. Navzdory tomu, že jeho toxicita byla málo prozkoumána, nedoporučuje se ho jíst.
- Krvácející zub- velmi hořká odrůda, která je teoreticky jedlá, ale pro její nevábný vzhled a špatnou chuť je nevhodná k jídlu. Nachází se v Severní Americe, Íránu, Koreji a některých evropských zemích.
- Ptačí hnízdo- neobvyklá novozélandská odrůda, která svým tvarem opravdu připomíná ptačí hnízdo. Uvnitř plodnice jsou výtrusy, které se vlivem dešťové vody šíří po okolí.
- Česat ostružinu nalezen také v Rusku. Chuťově se podobá masu krevet a vzhledem připomíná střapatou hromadu. Bohužel je vzácný a je uveden v Červené knize, takže se pěstuje převážně uměle.
- Obří golovach- vzdálený příbuzný žampionu. Je také jedlý, ale pouze mladé exempláře s bílou dužninou. Nachází se všude v listnatých lesích, polích a loukách.
- Ďáblův doutník- nejen velmi krásná, ale také vzácná odrůda, která se vyskytuje pouze v Texasu a několika oblastech Japonska.
Obrázek 8. Nejneobvyklejší houby světa: 1 - modrá, 2 - krvácející zub, 3 - ptačí hnízdo, 4 - ostružina česaná, 5 - tolstolobik obrovský, 6 - čertův doutník
Dalším neobvyklým zástupcem je mozkový třes, který se vyskytuje především v mírném podnebí. Nemůžete ho jíst, protože je smrtelně jedovatý. Poskytli jsme zdaleka ne úplný seznam neobvyklých odrůd, protože exempláře podivného tvaru a barvy se nacházejí po celém světě. Bohužel většina z nich je nepoživatelná.
Přehled neobvyklých hub světa je uveden ve videu.
Deska a trubka: názvy
Všechny houby se dělí na lamelové a trubkovité, podle druhu dužiny na klobouku. Pokud připomíná houbu, je trubkovitý, a pokud jsou pod uzávěrem viditelné pruhy, pak je talířovitý.
Za nejznámějšího zástupce trubkovitých je považován bělouš, ale do této skupiny patří i hřib, hřib a hřib. Snad každý viděl tu lamelovou: je to nejběžnější žampion, ale právě mezi lamelárními odrůdami jsou ty nejjedovatější. Mezi jedlé zástupce patří russula, šafránové kloboučky, medové houby a lišky.
Počet druhů hub na Zemi
Než si vložíte houbu do úst, musíte si být jisti, že to, co jíte, je jedlé, protože na světě existuje malý počet druhů, které jsou jedovaté. Většina z nich způsobí pouze žaludeční nevolnost, ale jsou i takové, které, pokud se dostanou do těla, způsobí značné škody a mohou způsobit i smrt. Níže je seznam s fotografiemi deseti nejjedovatějších a nejsmrtelnějších druhů hub pro člověka.
Olivovník omphalot je jedovatá houba, která roste v zalesněných oblastech na shnilých pařezech a shnilých kmenech listnatých stromů v Evropě, hlavně na Krymu. Pozoruhodný pro své bioluminiscenční vlastnosti. Svým vzhledem připomíná lišku, ale na rozdíl od ní má olivový omphalot nepříjemný zápach a obsahuje toxin illudin S, který při požití lidským tělem vede k velmi silným bolestem, záchvatům zvracení a průjmu.
Russula bodavá je rozšířena na severní polokouli v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Při správném zpracování je tato houba podmíněně jedlá, ale chuť je hořká, s výraznou štiplavostí. V surové formě je jedovatý a obsahuje jed muskarin. Jíst i malé množství syrové houby vede k narušení gastrointestinálního traktu, bolestem břicha, nevolnosti a zvracení.
Muchomůrka panteří roste v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích v mírném klimatu severní polokoule. Houba je prudce jedovatá a obsahuje jedy jako muskarin a mykoatropin působící na centrální nervový systém a také řadu toxických alkaloidů, které způsobují gastrointestinální poruchy, halucinace a mohou vést až ke smrti.
Na sedmém řádku v seznamu nejnebezpečnějších a nejjedovatějších hub světa je Foliotina rugosa – jedovatá houba, která roste v Evropě, Asii a Severní Americe. Obsahuje silný jed zvaný amatoxiny, který je velmi toxický pro játra a je zodpovědný za mnoho úmrtí. Někdy jsou tyto houby zaměňovány s Psilocybe blue.
Zeleník roste v malých skupinách v suchých jehličnatých lesích na písčitých půdách v Severní Americe a Evropě. Donedávna byla považována za dobrou jedlou houbu, ale po zveřejnění v roce 2001 hlášení o otravě zkonzumováním velkého množství zelí (12 případů, z toho 3 smrtelné) je podezření na jedovatost. Příznaky otravy zahrnují svalovou slabost, bolest, křeče, nevolnost a pocení.
Sírovožlutá nepravá medonosná houba je velmi jedovatá houba vyskytující se na všech kontinentech kromě Afriky a Antarktidy. Rostou na starých pařezech listnatých a jehličnatých stromů v srpnu až listopadu. Při konzumaci houba způsobuje těžkou, někdy smrtelnou otravu. Příznaky se objevují během několika hodin a jsou doprovázeny bolestmi břicha, nevolností, zvracením, pocením, průjmem a nadýmáním, někdy rozmazaným viděním až paralýzou.
Tenký houba je jedovatá houba, běžná ve vlhkých listnatých, jehličnatých a smíšených lesích, zahradách a ochranných pásech severní polokoule v oblastech s mírným klimatem. Houba byla dlouho považována za podmíněně jedlá, ale nyní byla prokázána její toxicita. Dlouhodobá konzumace hubeného prasete jako potravy vede k těžkým otravám, zejména u lidí s nemocnými ledvinami. Potenciálně fatální komplikace zahrnují akutní selhání ledvin, šok, respirační selhání a diseminovanou intravaskulární koagulaci.
Muchomůrka ocreata, známá také jako „anděl smrti“ je smrtelně jedovatá houba z čeledi muchomůrka. Distribuován ve smíšených lesích hlavně v severovýchodní části Severní Ameriky od Washingtonu po Baja California. Obsahuje alfa-amanitin a další amatoxiny, které způsobují odumírání jaterních buněk a dalších orgánů a také narušení syntézy bílkovin. Mezi komplikace otravy patří zvýšený intrakraniální tlak, intrakraniální krvácení, sepse, pankreatitida, akutní selhání ledvin a srdeční zástava. Smrt nastává obvykle 6–16 dní po otravě.
Muchomůrka je nejjedovatější houba na světě. Je příčinou většiny smrtelných otrav, ke kterým dochází po konzumaci hub. Roste téměř ve všech typech lesů v Evropě, Asii, Severní Americe a severní Africe. Miluje tmavá, vlhká místa. Obsahuje dva druhy toxinů, amanitin a faloidin, které způsobují selhání jater a ledvin a často jediným způsobem, jak se vyhnout smrti, je jejich transplantace. Odhaduje se, že i polovina muchomůrky obsahuje dostatek toxinu, aby zabil dospělého člověka. Toxicita houby se navíc nesníží vařením, zmrazením ani sušením. Někdy jsou omylem sbírány místo žampionů a rusuly zelené.
Jedovatých hub je málo. Musíte je dobře znát, abyste do košíku nedávali místo lahodného žampionu, (podrobněji:) smrtelně jedovatou muchomůrku nebo místo žlučníku hořkého. Zde je popis jedovatých hub. Největší počet jedovatých druhů tvoří agarové houby. Z trubkovitých hub je pouze jedna považována za jedovatou. toto - satanská houba. V našich lesích je extrémně vzácný. Existuje asi 30 druhů jedovatých lamelárních hub a všechny rostou v lesích oblasti Dněpru. Je třeba také vzít v úvahu, že jakákoli jedlá, ale ochablá nebo nezpracovaná houba může způsobit těžkou otravu. Proto pouze mladé, čerstvé, silné houby.
Popis jedovatých hub - Muchomůrka bledá
Nejjedovatější a nejnebezpečnější houba - potápka bledá. Všechny jeho části jsou jedovaté: stonek, klobouk a dokonce i výtrusy. Neutralizujte toxické látky obsažené v této nejnebezpečnější houbě nemožné s jakýmkoliv zpracováním.Potápka bledá, zvaná též muchomůrka zelená, roste jednotlivě i ve skupinách od července do října v listnatých a borových lesích, často se vyskytuje na okrajích. Klobouk potápky bledé je nejprve zvonkovitý, poté mírně vypouklý, hladký, hedvábný, bez muchomůrkových vloček charakteristických pro rod, bílé nebo slabě nazelenalé barvy, od 4 do 11 centimetrů v průměru. Talíře jsou časté a vždy bílé. Noha je bílá, na bázi mírně nazelenalá, 7–12 centimetrů vysoká, má kyjovité zesílení obklopené bílým okrajem. Dužnina je bílá a bez zápachu. Nedoporučujeme testovat chuť.
Otrava muchomůrkou trvá dlouho (až dva dny), kdy v těle probíhají nevratné biochemické procesy. Medicína má léky, které umí zabránit smrti po otravě muchomůrkou, ale až po diagnostice plísně, což není vždy možné, o dva dny později. Pokud je muchomůrka malá, nevábná a běžná houba, tak satanská houba- její úplný opak.
Je to velká a krásná houba, kterou možná nenajdete ani po několika letech intenzivního houbaření. Nicméně, satanská houba se vyskytuje i v našich lesích. Zde je popis této jedovaté houby. Klobouk satanské houby je konvexní, šedé nebo olivově šedé barvy, průměr do 25 centimetrů. Výtrusná vrstva je houbovitá, žlutá, stářím se barví do červena olivového a při dotyku zmodrá. Noha je tlustá, žlutočervené barvy. Dužnina je bílá, na řezu zčervená, poté zmodrá a příjemně voní. Houba satanská roste od července do září v dubovém nebo smíšeném (s přítomností dubu) lese. Každý, kdo alespoň jednou navštívil podzimní les, jistě narazí na světlé a elegantní houby, jako jsou vánoční ozdoby. Tento muchomůrky. Právem je lze nazvat ozdobou lesa. Ale tyto krásky jsou velmi nebezpečné. Jejich jed působí téměř okamžitě, volání dušení, křeče, nevolnost. Otrava muchovníkem může být pro člověka s podlomeným zdravím smrtelná. Všechny druhy muchomůrek, které rostou v našich lesích klasifikovány jako jedovaté houby. Jejich charakteristické znaky jsou: kyjovité ztluštění a pochva v dolní části nohy, bílé časté ploténky, vždy bílá rovná noha s blanitým prstencem a sněhově bílá dužnina, která při zlomení nemění barvu. Klobouk muchovníku může být zbarven do zelena, čistě bílý ( muchomůrka páchnoucí a muchomůrka bledá), šedá, zelenohnědá nebo šedohnědá ( muchomůrka pantera), světle žlutá ( muchomůrka), červená ( muchomůrka červená). Průměr čepice - od 6 do 20 centimetrů. Někdy jsou na povrchu čepice bílé vločky. V dávných dobách se muchomůrky používaly jako prostředek k potírání různých druhů hmyzu a také v lidovém léčitelství jako lék na nemoci nervového systému. Jsou dodnes používá se v homeopatii.
Jedovatá houba Patouillardova vláknina
Kromě již dříve popsaných jedovatých hub: muchomůrky, muchomůrky a nepravých hřibů (podrobněji:) v našich lesích najdete ještě několik druhů velmi neatraktivních a také jedovatých lamelárovitých hub. Mají tenké nohy a čepice téměř bez dužiny. V odborné literatuře o houbách se jim říká inocybe a klitocybe(i když mezi posledními jsou jedlé). Takové houby rostou v listnatých a jehličnatých lesích, stejně jako ve výsadbách, objevují se v květnu.Mezi těmito druhy je nejjedovatější Patouillardovo vlákno, který může být někdy zaměněn za žampion. Klobouk této lamelární houby je kuželovitý, s hrbolem uprostřed, se zvlněnými, popraskanými okraji, bílý, narůžovělý, oranžový, červený, červenohnědý s věkem o průměru tři až devět centimetrů. Desky jsou tenké, tlusté, bělavé, béžové, hnědé s věkem, různých odstínů. Noha o průměru až jeden a půl centimetru, válcovitý, někdy zakřivený, hladký, odpovídající barvě čepice. Dužnina je jemně bílá, na řezu netmavne ani lehce nerůžoví a příjemně ovocně voní. Vyskytuje se od května do srpna v listnatých lesích, výsadbách a parcích.
Mezi nejedlé houby patří často se vyskytující pepřová houba. Vypadá jako malá olejnička nebo setrvačník. Ale když se podíváte pozorně, najdete zjevné rozdíly. Houba pepřová má konvexní klobouk, který je hnědé nebo načervenalé barvy. Výtrusná vrstva je trubkovitá, žlutočervená nebo hnědá (u hřibu - bílá nebo světle žlutá, v mechu - žlutavě nazelenalá). Dužnina peprné houby je nažloutlá, někdy na přelomu zčervená (v
Při sklizni hub musíte být extrémně opatrní, protože spolu s jedlými exempláři rostou v rozlehlosti vaší rodné země také nejedlí a někdy dokonce jedovatí zástupci. Konzumace takových hub může vést k těžké otravě a často se vyskytují případy, kdy taková nemoc končí smrtí. Chcete-li vědět, které houby jsou jedovaté, musíte pečlivě prostudovat katalogy nejedlých hub, neměli byste sbírat podezřelé nebo málo známé vzorky.
Potápka bledá
Jiný název pro houbu je muchovník zelený, jeho klobouk dorůstá v rozpětí od 6 do 12 centimetrů, barva slupky je žlutohnědoolivová, světle zelená, velmi zřídka je vnější povrch téměř bílý. Tvar čepice je nejprve vejčitý, pak plochý vypouklý a na konci zcela vyklenutý. Na kůži jsou vidět bílé bradavičnaté vločky. Výtrusnou vrstvu tvoří široké volné destičky, které nemění barvu. Noha je válcovitá se zesílením ve spodní části, její výška je 8-15 centimetrů, natřená v bílo-žlutém nebo bílo-zeleném odstínu. Bílá dužnina při řezání nemění barvu.
Falešná hodnota (křenová houba)
Tvar klobouku mladých jedinců je konvexně zaoblený, okraje jsou zasunuté, průměr je asi 8-10 centimetrů, zralejší mají plochý tvar s tuberkulem uprostřed, kůže je hladká, lepkavá, povrch barva se mění od světle žluté po hnědou a okraje téměř vždy zůstávají bílé. Na stonku je práškový povlak, dorůstá do výšky 9 centimetrů a tloušťky 2 centimetry. Struktura dužiny je hustá, barva krémová nebo bílá, nepříjemně zapáchá, trochu připomíná vůni brambor nebo tuřínu. Lamelová vrstva je přilnavá, u mladých zvířat je světle šedá a postupně tmavne.
Patouillardovo vlákno
Houba představuje pro lidské tělo smrtelné nebezpečí. Rozpětí čepice je 3-9 centimetrů, může být zbarveno do červenožlutých odstínů, na kůži jsou radiální vlákna, její tvar se mění od zvonovitého až po zcela položený. Časté, volné talíře jsou bílé s olivově hnědým nádechem a po stisknutí zčervenají. Noha má tvar válce, délka nepřesahuje 7 centimetrů, průměr je 1-2 centimetry, barva je obvykle o něco světlejší než tón povrchu čepice. Bělavá dužnina nemá výrazný zápach, ale chuť je nepříjemná a na řezu zčervená.
Galerina ohraničená
Konvexní nebo zvonkovitý uzávěr má hnědou barvu se žlutým nádechem u zralých exemplářů je tvar plochý, okraje jsou průsvitné a jsou vidět paralelně umístěné drážky. Úzké plotny sestupující na stopku, na začátku růstu jsou zbarveny do světlých barev, když výtrusy dozrávají, získávají hnědavě rezavý odstín. Hnědá noha je tenká a ne příliš dlouhá, jen 4-5 centimetrů, nahoře je žlutý prsten, s věkem mizí, nad ní je noha pokryta práškovým povlakem. Dužnina má moučkovou vůni, hnědá ve stonku a žlutá v klobouku. Tento druh nejedlé jedovaté houby lze často nalézt v lesích Kubaně.
Gymnopilus Juno
Tento druh patří mezi halucinogenní houby. Rozpětí čepice je 3-15 centimetrů, u mladých zvířat polokulovité, později přeměněné na konvexní nebo prorostlé. Jemně šupinatý povrch je oranžový nebo okrově žlutý. Destičky jsou často umístěné, široké, u velmi mladých jedinců žluté a s věkem hnědorezavé, dužnina má výraznou mandlovou vůni, její barva je světle žlutá s hnědým nádechem. Noha roste od 3 do 20 centimetrů na délku, tloušťka nepřesahuje 4 centimetry, zesílená na základně, barva je hnědá, je zde malý membránový prsten.
Mluvčí je bělavý
Průměr čepice je 2-7 centimetrů, povrch je výrazně pudrový, vypouklý tvar se věkem přeměňuje v prostřílený nebo nálevkovitý. Na bělavé kůži jsou vidět tmavé skvrny, zvlněný okraj mláďat se stáčí nahoru. Destičky stékající po stopce jsou často umístěny, jejich barva je krémová nebo světle šedá, u starších exemplářů růžovožlutá. Stonek je obecně rovný, ale může být mírně zakřivený, neroste více než 5 centimetrů na výšku a 0,7 centimetru na tloušťku a je zbarvený světle hnědě nebo bíle. Bílá dužina nemá tendenci měnit barvu, když se zlomí.
Hrudní papilární
Velikost klobouku houby je 3-9 centimetrů, na kůži jsou vidět středové kruhy, povrchová barva je tmavě hnědá s jasným fialovým nádechem. V zásadě je tvar čepice plochý a okraje jsou zastrčené, někdy je ve středu malý tuberkul. Destičky jsou časté, bílé, u starších hub často žlutokrémové. Noha je krátká, ale masivní, s dospíváním se stává dutou. Když zatlačíte na vnější část víčka, objeví se zřetelná hnědá skvrna.
Houba žlučová
Může růst jednotlivě nebo ve velkých skupinách, vzhledem připomíná hřib, noha je silná a masivní, dužina je vláknitá, tloušťka dosahuje 7 centimetrů, na kůži je hustá hnědá síťovina. Čepice je houbovitý útvar v horní části má zprvu tenkou vrstvu porézní hmoty, s věkem polokulovitý tvar; Povrch je lakován světle hnědým nebo sytě okrovým odstínem. Hmyz tomuto druhu neubližuje – to je další znak, kterým lze tuto jedovatou houbu léčit.
Zeleník zelený
Vnější povrch čepice má jasně zelenou barvu, je konvexní a ve středu je charakteristický hrbolek ve zralejším věku, na kůži lze pozorovat časté šupiny, průměr čepice je 12-15; centimetry. Maximální výška nohy je 3 centimetry a tloušťka asi 2 centimetry, povrch je natřen zelenou a méně často žlutou barvou. Talíře jsou hustě zabaleny, jejich barva se mění od žluté po citronovou a vrstva s výtrusy výrazně voní po mouce. Dužnina je na řezu bílá, ale brzy změní barvu na žlutou. Jedná se o jeden z nejčastějších nejedlých druhů hub, se kterými se houbaři v Rostovské oblasti setkávají.
Hřeben na deštník (Lepiota)
Velikost klobouku ani dospělé houby nepřesahuje 4 centimetry u mladých zvířat vypadá jako obrácený zvonek, později se stále více narovnává, vnější povrch je suchý a sametově pokrytý šupinami, barva je růžová popř. šedá a u dospělých jedinců je sytě hnědá. Destičky jsou malé a snadno se lámou, tenký stonek dorůstá délky asi 5 centimetrů, povrch je hedvábný, uprostřed jsou vidět zbytky prstenu, který u starých hub téměř není vidět. Výrazným znakem je na řezu rychle červenající dužina, která nepříjemně zapáchá po nahnilém česneku.
Falešné prase (tenké)
Klobouk má hladký povrch, jeho rozpětí dosahuje 6-14 centimetrů, okraj je povislý a sametový, jeho tvar je zaoblený, ale střed je mírně promáčklý, slupka je olivově hnědá, když je houba ještě mladá a časem získává šedý nebo rezavě hnědý odstín. Povrch je obvykle suchý, ale při zvýšení vlhkosti se stává lepkavým. Destičky klesající na stonek jsou hnědožluté barvy a po stlačení získávají bohatý hnědý odstín. Barva stonku je obvykle shodná se slupkou klobouku, nedorůstá více než 9 centimetrů na výšku a 2,5 centimetru na tloušťku, u báze zesílená. Měkká dužnina má hustou strukturu, je žlutohnědá nebo světle žlutá, ale při lisování rychle tmavne.
Falešné lišky
Malý houbový klobouk má v průměru pouze 1-6 centimetrů, na začátku růstu plochý, později se stává trychtýřovitým, okraj je povislý, střed je promáčklý, kůže je sametová, natřená jasně oranžovou barvou se žlutou nebo červený odstín, s věkem mizí. Noha je hladká a tenká, ne více než 6 centimetrů dlouhá, někdy se pod tíhou čepice prohýbá, barva kůže je shodná s čepicí, jen u báze je tmavší, někdy téměř černá. Rozvětvené desky jsou často umístěny, sestupují na stonku, dužina má houbovou vůni, její barva je bílá se žlutým nádechem.
Mléčně šedorůžová
Zaoblená čepice může být plochá nebo konvexní, okraje jsou obvykle zakřivené, při zrání se přemění na trychtýřovitý, okraje se narovnají, ale uprostřed zůstává tuberkula, průměr 13-15 centimetrů, kůže je suchá a na dotek sametový, jeho odstín je hnědý nebo šedorůžový, vzácně žlutopískový. Hladká noha má hladkou kůži, obvykle o něco světlejší než vnější povrch čepice, u mladých zvířat nejsou uvnitř žádné dutiny, délka nohy je 5-9 centimetrů, průměr je 2-3 centimetry. Hustá dužnina je dosti křehká, na řezu nemění barvu, ale vylučuje mléčnou šťávu, barva je téměř bílá, někdy se žlutým nádechem, má výraznou vůni koření a hořkou chuť.
Mléčně ostnatý
Tenká, masitá čepice má plochý tvar, u zralých exemplářů přechází v plochý roztažený čepec a ve středu je papilární tuberkulum s ostrým koncem. Okraje čepice jsou svislé, mírně žebrované, někdy rovné, barva vnějšího povrchu je červenorůžová, karmínová nebo lila-červená a jsou zde drobné šupinky. Destičky jsou rozeklané, úzké, časté, sestupné, růžovo-okrová barva po stlačení hnědne. Růžově fialová noha se zužuje blíže k základně, dosahuje délky 2-6 centimetrů a nepřesahuje tloušťku 1 centimetr. Světle bílá dužnina po stlačení zezelená.
muchomůrka jarní (smradlavá)
Čepice je široká a připomíná zakřivený podšálek, vnější část je hladká a lesklá, obvykle její odstín je světle krémový nebo bílý. Noha nebývá delší než 13 centimetrů a silnější než 4 centimetry, v místě připevnění k čepici zesílená, někdy jsou vidět zbytky prstenu, kůže je hrubá, lepkavý povlak. Dužnina je bílá a obsahuje kontaktní jedy, této houby byste se neměli dotýkat. V případě dotyku si okamžitě důkladně umyjte ruce. V oblasti Belgorod je tato nejedlá houba spolu s dalšími mnohem běžnější.
Muchomůrka červená
Jak roste, čepice se mění z kulovitého na zaoblenou a plochou, její rozpětí je asi 10-19 centimetrů, barva vnější části je jasně oranžová a mnoho odstínů červené, na kůži jsou bílé šupiny, ale déšť může vyprat je pryč. Dužnina příjemně voní, bledě žlutá nebo bílá, nerovná, tlustá, časté plotny výtrusné vrstvy jsou bílé a dozráváním houby žloutnou. Tvar nohy je válcovitý, na základně hlíznatý, navíc je pokryt několika řadami šupin, na horní straně nohy je vidět membránový prsten, visí ve zralých exemplářích, obvod nepřesahuje 4 centimetry , délka je asi 8-20 centimetrů. S tímto nejedlým druhem houby se houbaři v Leningradské oblasti často setkávají.
Panther muchomůrka
Obvykle je barva čepice hnědá, ale často se vyskytují vzorky s hnědou, šedou nebo špinavou olivovou kůží, soustředně na povrchu jsou bílé bradavice, které se snadno oddělují od čepice. U mladých hub se tvoří zaobleně vypouklý klobouk, u zralých hub je poloprorostlý, o průměru 6-12 centimetrů. Pláty jsou volné, víčka se opodál roztahují, dužina je vodnatá a nepříjemně zapáchá. Výška nohy se pohybuje od 5 do 11 centimetrů, obvod je 1-2 centimetry, povrch je plstnatý, na bázi hlízovitý, nabobtnalý, na kůži je patrný prsten.
Muchomůrka Amanita
Barva klobouku se mění s věkem houby z bílé na zelenožlutou, průměr je 4-9 centimetrů, polokulovitý tvar je nahrazen plochým konvexním tvarem, na vnějším povrchu jsou vidět malé šedé vločky odstín - to jsou zbytky přikrývky. Dužnina má výraznou vůni a podobá se syrovým bramborám, její barva je bílá a při lámání se nemění. Úzké, volné talíře jsou zbarveny žlutě nebo bíle. Lodyha je válcovitého tvaru, 1-2 centimetry silná, 5-11 centimetrů vysoká, obvykle zbarvená tak, aby odpovídala vnější straně klobouku, a má nápadný závěsný kroužek.
Můra olšová
Houba roste ve velkých skupinách, kulovitý klobouk se po zrání přemění v kuželovitý a později vypadá jako malý (5 centimetrů) talířek, vnější strana je pokryta citronovými šupinami, stejně jako slupka klobouku . Malé, tenké, často osázené talíře mění svou žlutocitrónovou barvu na tmavší. Na vysokém a tenkém stonku není prstenec, povrch slupky je zbarvený tak, aby odpovídal klobouku a dužina na řezu neztrácí barvu.
Falešná medová houba cihlově červená
Na začátku růstu je zaoblený klobouk jasně oranžový, dozrává již jako talířek a na okrajích získává úlomky krycí přikrývky v podobě velkých vloček; Noha je dlouhá a tloušťka nepřesahuje 2 centimetry. Prsten vlastní této medové houbě chybí.
Nepravá medová houba sírově žlutá
Rozpětí konvexního zvonovitého klobouku je při zrání 2-6 centimetrů, má plochý tvar, povrch je hladký, barva se pohybuje od žlutohnědé po sírově žlutou, okraje jsou vždy světlejší; střed může být červenohnědý. Časté široké talíře mají žlutozelenou nebo hnědoolivovou barvu. Tloušťka nohy nepřesahuje 1 centimetr, výška dosahuje 10 centimetrů, válcovitý tvar je na základně zúžený. Dužnina je vláknitá s nepříjemným zápachem a hořkou chutí, zbarvená do sírově žluté barvy.
Pepřová houba
Konvexně zaoblená čepice o průměru 2-8 centimetrů získává růstem téměř plochý tvar; vnější část je sametová, suchá a třpytí se na slunci a při zvýšení vlhkosti se pokrývá hlenem. Barva vnějšího povrchu uzávěru může být měděná, oranžová, světle hnědá, hnědá nebo červená. Dužnina má žlutou sírovou barvu a při rozbití získává červenější odstín. Délka mírně zakřivené nohy je 4-9 centimetrů, obvod není větší než 1,5 centimetru, zužuje se blíže k základně, obvykle je povrchový odstín totožný s čepicí. Rourky jsou přilnavé, sestupné, póry jsou velké, jejich barva je hnědočervená.
Mřížka červená
Houba nemá klobouk ani stonek, plodnice na začátku růstu je vejčitá, asi 6 centimetrů na výšku a 5 centimetrů na šířku, pokrytá kožovitou skořápkou hnědé nebo bílé barvy, pod kterou je hlenovito-želatinová vrstva v hloubce houby se vytvoří kupolovitá síťovitá struktura. Jak vnější povrch skořápky dozrává, praskne a houba má podobu světlé koule s nepravidelně tvarovanými buňkami. Povrch uvnitř koule je pokryt slizovitou tmavou výtrusnou hmotou, má pronikavý hnilobný zápach.
Satanská houba
Druh je poměrně velký, rozpětí polokulovitého klobouku je 10-25 centimetrů, vnější část je sametová a suchá, kůže je špinavě šedá nebo bílá, někdy se žlutým nádechem a světle zelenými pruhy. Trubicovitá vrstva je u mladých zvířat žlutá a u dospělých zástupců žlutozelená, drobné póry mění barvu ze žluté na červenooranžovou, při stlačení někdy zmodrají s výrazným zeleným nádechem. Noha je soudkovitá a masivní, vysoká asi 7–15 centimetrů a tloušťka 3 až 9 centimetrů, nahoře světle žlutá, uprostřed červenooranžová, se síťovinou. Dužnina je krémová, na přelomu pomalu zčervená a nakonec zmodrá.
Tlusté prase
Čepice má hnědou nebo rezavohnědou barvu, střed je promáčklý, okraje jsou zahnuté dovnitř, postupně se přeměňuje a nabývá vypouklého vzhledu a barva přechází do hnědoolivové, průměr 15-25 cm, povrch je suchý a sametový. Krémové pláty padají na stonek a při lisování hnědnou, tvrdá dužina má hustou strukturu a na řezu hnědne. Masitá noha je na bázi rozšířená, kůže je tmavě hnědá, sametová, asi 3-5 centimetrů široká, 5-10 centimetrů vysoká.
Russula panna
Tenký, masitý klobouk dosahuje v průměru 3-6 centimetrů, v raném stadiu růstu je půlkruhový a postupně přechází v plošně rozprostřený a ve zralosti konkávně rozprostřený. Odstín vnější části je fialovo-růžový, hnědo-lila nebo fialovo-fialový. Destičky jsou tenké, úzké, přisedlé, od stonku rozeklané, zprvu bílé nebo krémové, později žloutnoucí. Noha je častěji válcovitá než kyjovitá, výška 5-7 centimetrů, průměr 1-1,5 centimetru, bílá nebo žlutá s výrazným pudrovým zápachem. Křehká bílá dužina během 8-10 hodin zežloutne a chutná nevýrazně.
Russula bodavá (Vomitic)
Hladký, lesklý povrch čepice je natřen jasně šarlatovou barvou, uprostřed je tmavá skvrna, rozsah je od 3 do 10 centimetrů. U mladých zvířat je v dospělosti konvexní, na okrajích je obvykle vidět paprskovité rýhy; Destičky jsou přilnavé, řídké, jejich barva je sytě bílá a pouze u nejstarších exemplářů jsou krémové. Kyjovitá noha je také bílá, někdy s růžovým nádechem, dorůstá tloušťky asi 2 centimetrů, výšky 7-9 centimetrů, kůže je pokryta povlakem. Dužnina nemá výrazný zápach, je bílá a na řezu neztrácí barvu.
Entoloma jedovatá
Klobouk houby je při dozrávání poměrně široký a plochý, jeho vnější část je hedvábná, při zvýšení vzdušné vlhkosti se odstín slupky mění od žluté po hnědou. Výkonné talíře jsou rozmístěny řídce, zprvu krémově zbarvené, později růžové. Dužnina na přelomu je hustá, bílá a výrazně voní po čerstvé mouce. Ohebná, vláknitá noha dorůstá délky až 11 centimetrů, ale tloušťka nepřesahuje 2,5 centimetru.