Výstava hub. Houbový festival v lékárnické zahradě
9. listopadu začíná v San Miniato Festival bílých lanýžů - jeden z nejvybranějších houbových festivalů. V našem výběru vám povíme o něm a dalších slavných houbařských slavnostech, které uchvátí gurmány a milovníky „tichého lovu“.
Každý listopad se italské městečko San Miniato promění v celosvětové setkání gurmánů, protože jen zde a jen v tomto období můžete ochutnat bílé lanýže – nejcennější a nejdražší ze všech hub. Předpokládá se, že jsou mnohem chutnější a rafinovanější než francouzské. Na programu festivalu je nejen prodej těchto hub a jejich ochutnávka, ale také mnoho seminářů, kde učí, jak správně lanýže připravovat. Na ulicích se konají vystoupení hudebníků, pouliční divadla, filmové festivaly a výstavy. Když se vydáte hledat tyto nádherné houby, můžete si dokonce připadat jako sběrač těchto nádherných hub.
Lesy kolem huculské osady Vorokhta jsou již dlouho známé jako vynikající zdroj hub. V září 2009 se tam poprvé konal Houbový festival, který se stal každoroční tradicí. Hlavní akcí festivalu je houbařská soutěž – všichni soutěží, kdo nejrychleji naplní svůj košík. Místní obyvatelé vedou mistrovské kurzy vaření huculské kuchyně. Příznivci aktivního odpočinku hrají houbařský fotbal a raft na řece. Kromě zábavy s houbovou tematikou se svátek neobejde bez mistrů cirkusového žánru - vystupují kouzelníci, kejklíři a promítají se velkolepé ohňové show.
Ve dnech 23. až 26. srpna se v Telluride (Colorado, USA) také koná houbový festival. Není divu, že si Američané vybrali toto město – je obklopeno chráněným lesem, ve kterém houby rostou a velmi rychle se množí. Můžete zde vidět různé druhy jedlých, jedovatých a dokonce halucinogenních hub. Organizátoři pořádají přednášky o tom, jak je rozpoznat a jak je správně připravit. Účastníci pořádají průvod, převlékají se do houbařských kostýmů a organizují hromadné výlety do lesa.
V severním hlavním městě Ruska – Petrohradu – se každoročně koná Festival hub a bobulí. Oslava se koná venku, v parku Pavlovský. Všichni návštěvníci mohou ochutnat různé houbové pokrmy, zakoupit houbové léky v lékárně, popovídat si se zkušenými houbaři, zakoupit suvenýry, přípravky z hub a bobulí. Stejně jako o jiných svátcích se i zde můžete zapojit do soutěží a kvízů a sledovat vystoupení pouličních umělců.
V asijském městě Ur (Bhútán) se pravidelně koná festival Matsutake. Svátek dostal svůj název podle místního borového hřibu. Matsutake je v okolních zemích velmi ceněný a hraje důležitou roli nejen ve vaření, ale také v kultuře Japonska, Koreje a Číny. Lidé sem přicházejí, aby si vychutnali vynikající chuť této houby a naučili se ji sbírat v souladu s tradicemi a chválí přírodu za tak štědrý dar.
Ve dnech 1. a 2. října 2016 se v Petrohradě bude konat již 14. tradiční městský podzimní svátek - Festival hub a bobulí.
- zachování tradičních národních hodnot ve vztahu k původní přírodě a zvyšování znalostí o ekologii našich lesů. Rozvoj kultury volného času rodiny. Pořadatel - petrohradská pobočka Ruského tvůrčího svazu kulturních pracovníků - festival pořádá s cílem zlepšit kulturu vztahu občanů k přírodě a také podpořit národní tradice v oblasti sběru, přípravy a konzumace lesních plodů. a houby. Na festivalu se to budou moci hosté dozvědět kde sbírat houby a lesní plody a jak se chovat v lese
. Naučí se rozlišovat jedlé od nejedlého a zachovávat ekologii lesa. Zkušení turisté vám řeknou a ukáží, co dělat, když se v lese ztratíte nebo jak předejít požáru.
- V roce 2016 se festival bude konat na třech hlavních místech:
- „Kizhi“ - kde se bude nacházet zábavní město;
- „Houbařská kuchyně“ - kde si návštěvníci mohou užít kulinářské mistrovské kurzy a souboje.
Zatímco si děti hrají, jejich rodiče dostanou užitečné rady od kvalifikovaných bylinkářů. Léčivé vlastnosti hub odhalí specialisté z "Houbařská lékárna"(fungoterapeuti). Unikátní specialita "Výstava hub" kde se představí četné druhy hub z Leningradské oblasti. Tam se také budete moci poradit s mykology (biology specializovanými na studium hub).
A samozřejmě tradiční "Výstava-veletrh", kde si můžete zakoupit celý arzenál pro „klidný lov“, košík na houby, pláštěnku, koření na přípravky a užitečné rukodělné výrobky. A také houby všech druhů – čerstvé, vařené, solené, sušené i nakládané. Syrové a máčené bobule, džemy všeho druhu, nápoje, ovocné nápoje a želé.
Čerstvé houby s bramborem a uvařte houbovou polévku v 1000litrovém kotli.
Mimochodem, organizátoři zaručují, že houby a bobule na prodej dorazí z nejekologičtějších oblastí Ruska.
Ve dnech 8. a 9. října od 11:00 do 19:00 bude Botanická zahrada Moskevské státní univerzity „Lékárnická zahrada“ hostit Houbový festival věnovaný houbovým kulturám ve vědě, umění, gastronomii, aplikované kreativitě a každodenním životě. Festivaloví hosté se budou moci seznámit s houbařskou kulturou v různých aspektech – procházky, pozorování i ochutnávky.
V programu- přednášky mykologů, naučné a zábavné mistrovské kurzy, výstava děl současných umělců, setkání kvasného klubu, dětské hřiště a houbový food court s ochutnávkami. Akce se uskuteční v rámci zakončení festivalu Barvy podzimu květin, sklizně a umění.
Přednášky budou číst Michail Višněvskij, Fjodor Karpov, Alexej Tišenkov, Daniil Koganovič a další řečníci. Mistrovské kurzy Během dne se budou věnovat využití hub v uměleckém řemesle: tvorbě houbového papíru, houbových barviv a podobně. Kromě toho se představí Sklářská akademie show s ohněm a sklem- skleněnou houbu na památku si může vyrobit každý.
Na výstavě současných umělců, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, představí díla Alexandra Vjazmenského, Alexandra Morozova, Vlada Kulkova, Anastasie Pribelské, Artema Mišukova, Olgy Kaminky. Výstava bude umístěna v otevřených i uzavřených prostorách zahrady.
Na hřišti dětem a jejich rodičům povíme o jedlých a nejedlých houbách, jak je rozlišit, kde je hledat a proč tak vypadají. Můžete si také vytvořit zábavné houbařské předměty a vydat se na zajímavou prohlídku expozice hub.
Rozpis mistrovských kurzů:
Od 11:00 do 18:00 - mistrovské kurzy „City Farm“ na VDNKh pro malé děti od 3 let na kryté verandě restaurace Yulia Vysotskaya Food Embassy. Na programu je pletení slámových hub, stavění houbařských farem, barvení a mnoho dalšího. Během této doby budou moci dospělí navštívit houbařské přednášky v areálu skleníku nebo se najíst v restauraci Food Embassy s velkým sortimentem houbových jídel.
12:00 - 14:30 a 15:00 - 17:30 - workshop „Tajemný les. proměny" ve stanu na mýtině pro děti starší 7 let. Děti budou studovat život hub v lese a život lesa samotného, poté si vytvoří „houbové“ klobouky a uspořádají Houbový průvod uličkami „Lékárenské zahrady“. Počet účastníků - do 25 dětí. Před návštěvou se doporučuje navštívit výstavu hub.
14:00 - 15:00, 15:00 - 16:00, 16:00 - 17:00 - mistrovské kurzy „Potisky hub“ pro dospělé a děti od 7 let v hale skleníkového komplexu. Účastníci se naučí tisknout houby na látku a papír. Technologie je jednoduchá, proces vzrušující a výsledek působivý. Zájemci o zdobení trička si je musí přinést, materiály zajistí pořadatel. Počet účastníků - do 15 osob.
17:00 - 18:00, 18:00 - 19:00, 19:00 - 20:00 - mistrovské kurzy „Houby ve vosku: dekorativní předměty a svíčky» pro dospělé a děti od 7 let v hale skleníkového komplexu. Účastníci se naučí vyrábět svíčku ve tvaru houby a dekorační předměty. Účast na mistrovské třídě pro děti bez rodičů je nemožná, protože technologie pro vytvoření objektu zahrnuje ohřev vosku na otevřeném ohni a interakci s horkými pokrmy.
Od 14:00 do 15:30- vzdělávací a herní sezení pro rodiče s dětmi od 7 let "Co dělat, když se ztratíte v lese?" Počet účastníků - do 30 (děti + rodiče).
Kromě mistrovských kurzů je 8. a 9. října pro děti otevřena výstava hub s exkurzemi a další akce Houbařské slavnosti.
zdravím vás! Ve dnech 1. – 2. října se v Petrohradě konal každoroční festival hub a lesních plodů. Můj manžel, moje nejmladší dcera a já jsme ho dnes navštívili, zatímco moje nejstarší dcera byla na mistrovském kurzu malby (můžete si přečíst moji recenzi o studiu „I Create“). Děkujeme organizátorům za tak vzdělávací, jasný a zajímavý festival!
Jednou na území botanické zahrady jsme viděli, že území bylo krásně zdobené květinovými záhony.
Samotný festival zabírá nejen pavilon „Zelený dům“, ale dění na ulici a je připraveno pódium.
Vlevo od vstupu do expozice se nachází polní kuchyně. Zaujal nás obrovský kotel s naběračkou, ve které se vařila houbová polévka.
U vchodu byl jarmark, kde se prodávaly houby, lesní plody, med, okurky, suvenýry, perník a mnoho dalšího.
Kolem chodily loutky v životní velikosti, hudba hlasitě hřměla a děti tančily ze všech sil vedle nákupních pasáží.
Abych byl upřímný, zajímala nás konkrétně výstava hub, takže jsme se na veletrhu dlouho nezdrželi, ale rovnou do pavilonu. Stěny zdobily fotografie hub, nechyběly ani letáčky s různými vysvětlivkami o vlastnostech hub, nechyběla květinová aranžmá.
Na stolech ležely na hromadách houby, všechny podrobně označené.
Červené značky znamenaly, že houba je jedovatá. Zelené značky - houby jsou jedlé. Žluté desky - houby jsou podmíněně jedlé nebo jedlé v určitém stavu. Také tam byly velké bílé cedule s názvem skupiny hub.
Expozice začala stromovými houbami, pak všemi ostatními. Nikdy jsem si nemyslel, že jich je tolik.
Všechny se velmi liší barvou, velikostí a dokonce i vůní. Houby bylo možné nasbírat a přivonět k nim, ale doporučovalo se poté si umýt ruce mýdlem. Slyšel jsem, že je někteří lidé dokonce olizovali.
Vedle hub stáli profesionální mykologové – bylo vidět, že jde o skutečné houbaře a odborníky. Zodpověděli všechny otázky. Někteří lidé přišli s houbami – pomohli jim určit druh houby a odpověděli, zda je jedlá.
Některé houby byly velmi velké, jako například Grifola.
Jiné byly drobné jako orobince.
Překvapilo mě, že je tam tolik jedlých hub. Dozvěděli jsme se, že ne všechny houby jsou chutné, i když nejsou jedovaté. Ne nadarmo tedy každý sbírá standardní a známou houbařskou stavebnici.
Mnoho hub mělo legrační jména: mluvci, ježci, zelí
Zelení, mimochodem, byli opravdu zelení.
Ve druhém sále byla samostatná uzavřená vitrína s velmi jedovatými houbami. Tam jsem poprvé v životě viděl potápku bledou.
Další panter muchomůrka, pavučina
A hnojník
Samostatně na stole ležel obrovský pytel pilin, na kterém rostla hlíva ústřičná. Tak dlouho jsem je chtěl vidět růst, až jsem se na ně dlouho díval. Kolonie hlívy ústřičné je impozantní.
Na výstavě jsme učinili několik objevů. Vždycky mě například zajímalo, proč některé pláštěnky kouří a některé ne. Ukazuje se, že existuje skutečná pláštěnka, která ve stáří obsahuje prach a právě ten „kouří“, když na něj šlápnete.
Existuje falešná pláštěnka, která je nejen bez „kouře“, ale také jedovatá
Můj manžel konečně zjistil, které medové houby jsou jedlé. Je jich mnoho druhů a nasvícení nám nedovolilo vyfotit rozdíly. Hlavní věc je, že jedlé medové houby by měly mít šupiny a příjemnou vůni.
Jedlé medové houby se od sebe liší chutí – tu je třeba sbírat, upravovat a porovnávat.
Také jsme se podrobně dozvěděli vše o výsadbě hub v letní chatě. Je zde spousta jemností. Pokud to vyjde, udělám samostatnou recenzi.
Některé houby byly velmi světlé, ale jedlé.
Pohlednice. Akvarel od A. Vjazmenského
Doplňuji, že na území botanické zahrady je dětské hřiště. Dnes jsme to využili k malování na obličej pro děti.
Houbový festival je každoroční událostí v Petrohradu, plánujte ho navštívit příští rok!
P.S. Byl bych rád, kdyby byl vstup lidí do výstavního pavilonu mírně omezen. Přišli jsme na samotnou vernisáž a všechno si skvěle prohlédli. Výstavu jsme chtěli projít podruhé, ale ke stolům se už nedalo přiblížit.
V hlavním městě Ruska se konal houbařský festival, který potěšil nejen zapálené houbaře, ale i ty, kteří měli prostě zájem dozvědět se o houbách něco nového. Akce, která se koná každoročně, je věnována houbařským kulturám ve vědě, umění, gastronomii a dokonce i užitém umění. Dějištěm festivalu byla botanická zahrada „Apothecary Garden“, která je oblíbeným místem pro dovolenou mnoha obyvatel Moskvy.
Z věcí prezentovaných na festivalu můžeme zmínit vzdělávací přednášky mykologů (vědců zabývajících se studiem hub), vzdělávací a zábavné mistrovské kurzy o využití hub v užitém umění (tvorba houbového papíru, barviva na houby), výstava děl současných umělců (z těch, kteří se inspirovali houbovými kulturami a jejich životem, jmenujme Alexandra Vjazmenského, Anastasii Pribelskou, Artem Mišukov, Olgu Kaminku, Jekatěrinu Borisovou), umístěných v otevřených i uzavřených prostorách Lékárenské zahrady, setkání kvasného klubu a dětské hřiště. Pozoruhodným „kouzlem“ byl podle řady návštěvníků houbařský koutek, kde kdo chtěl, mohl ochutnat různá houbová jídla bez obav ze smutných následků, které občas postihnou i docela zkušené houbaře. Bohužel ani mnozí z těch, kteří by chtěli vyrazit na houbovou túru, k tomu nemají příležitost - za prvé, jak se říká, „ta místa je třeba znát“; Aniž byste znali houbařská místa, můžete se lesem procházet velmi dlouho, unaveni bezvýsledným hledáním a získat z něj spíše zklamání než potěšení. Za druhé, většina z nás má standardní sobotu a neděli jako dny volna, kdy se do lesů rozběhne takový proud lačnících po „houbovém mase“, že konkurence prostě nedává šanci na pořádný úlovek. Koupit čerstvé houby, s výjimkou žampionů, žampionů a občas i hlívy ústřičné, je téměř nemožné, pokud nemáte štěstí a někde v zapadlém koutě u nádraží nenajdete babičku s košíkem, která prodává své úlovky.
Zvláštní zmínku si zaslouží kombucha bar. Většina našich krajanů, když slyší slovo „kombucha“, jen pokrčí rameny - toto slovo je pro ně neznámé. Proto možná stojí za to o tom mluvit trochu podrobněji. Co je tedy kombucha? V podstatě se jedná o nápoj získaný pomocí tzv. „kombuchy“ fermentací. Již od starověku jsou léčivé a mírně stimulující vlastnosti kombuchy známé a žádané lidmi. Někdy se nápoj jednoduše nazývá kombucha, což obecně není tak úplně pravda - koneckonců kombucha je kultura, která se vyvíjí v kapalině a tvoří nápoj jako produkt své životně důležité činnosti. Podle toho můžeme s jistotou říci, že kombucha je rozhodně přírodní nápoj.
Příprava je docela jednoduchá – potřebujete jen kombucha, čajové lístky a cukr. Enzymy vylučované houbou proměňují sladký čaj a originální nápoj, který obsahuje velké množství stopových prvků, vitamínů, enzymů a základních organických kyselin.
Kombucha jako nápoj byl poprvé zmíněn v čínských dokumentech z dynastie Qin, v roce 221 př.nl. Poté, co získal slávu ve Střední říši, se nápoj stěhoval do Japonska a poté se stal známým v Rusku a Evropě. Kroniky říkají, že jeden mnich z Tibetu jménem Kombu, známý svou zvláštní láskou k přírodě, šel do císařského paláce vládce Inkyo a daroval mu kombuchu, které se podle jména jejího dárce říkalo kombucha. Císař, který nápoj ochutnal, prožil tak nadpozemské potěšení, že okamžitě vyjádřil svou vděčnost mnichovi. Od té doby se vládce stal skutečným znalcem nově objeveného nápoje a rozhodl se, že si zaslouží distribuci po celé jeho říši. Poměrně rychle nápoj ocenil nejen císař, ale i řada jeho poddaných.
Vraťme se ale z dávných dob do současnosti. Někteří se ptali, proč je takový festival vůbec potřeba? Zdá se, že houby už zná každý doslova z dětství... Ukazuje se však, že vše není zdaleka tak jednoduché. Stává se, že dospělí, vzdělaní lidé nemohou okamžitě odpovědět na záludnou otázku: "Je houba rostlina nebo lišejník?" Prioritou festivalu tedy není ani zábava, ale popularizace znalostí o houbách obecně.
Je hezké, že bylo zorganizováno i dětské hřiště, kde se děti a jejich rodiče mohli podrobně seznámit s jedlými a nejedlými houbami, pochopit, jak je rozlišovat, kam je nejlepší se dívat a proč tak vypadají. Kdo chtěl, mohl si vyzkoušet tvorbu „zábavných houbařských objektů“ a absolvovat zajímavou exkurzi na výstavu hub speciálně uspořádanou ve spolupráci s SPBMiO.
Festival se ukázal jako zábavný a poučný zároveň. Popřejme hodně štěstí budoucím houbařům, jak zkušeným, tak těm, které k podzimním túrám inspirují události uplynulého festivalu.