Vzdušná manna na kefíru s citrusovými tóny. Nejchutnější recepty na mannu s kefírem
Klasický recept na mannu předpokládá, že je připravena na bázi fermentovaného mléčného výrobku. Nejčastěji si ženy v domácnosti vybírají kefír. Díky tomu je dort vysoký, nadýchaný a porézní.
Pokud chcete koláči dodat krémovější chuť, zkuste nahradit fermentovaný mléčný výrobek zakysanou smetanou nebo mlékem – pak bude mana měkčí a pružnější. Pokud chcete, můžete do těsta vložit sušené ovoce, ořechy nebo jakékoli bobule. Použila jsem pár čerstvých třešní. Recept je velmi jednoduchý a samotná manna se snadno připravuje. To vyžaduje minimum produktů, které se pravděpodobně nacházejí v každé domácnosti. Koláč se ukáže velmi chutný.
Produkty:
Příprava:
Pamatujte na hlavní tajemství přípravy klasické manny: tekuté produkty se musí přidávat do suchých a ne naopak. Je jasné, že jako první musíte v míse smíchat suché ingredience: mouku, krupici, krupicový cukr a sodu.
Do této směsi přidejte vejce a kefír. Mnoho hospodyněk nejprve spojí kefír s vejci a rozšlehá šlehačem a teprve potom přidá k mouce a krupici. Ale to je zcela volitelné.
Vše dobře promíchejte lžící. Těsto by mělo mít homogenní viskózní konzistenci bez hrudek.
Kovovou zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Je potřeba ho potáhnout všude tam, kde přijde do styku s těstem. Pokud máte silikonovou formu, tak ji olejovat nemusíte. Nalijte směs a rozdělte rovnoměrně na pánev.
Na těsto položte třešně. Když koláč začne kynout, třešeň bude uprostřed a odhalí se až poté, co mannu nakrájíte na plátky.
Formu s obsahem pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů a necháme tam 30 - 40 minut. Manna by měla být upečená do zlatova.
Mannu z formy nevyndávejte, dokud nevychladne. Když je horká, je velmi snadné ji zlomit.
Hotový koláč můžeme posypat práškovým cukrem, ozdobit fondánem, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou. Mannu můžete podávat s čajem a kávou a v horkých letních dnech se studeným mlékem. Dobrou chuť!
P.S.: O svých tajemstvích přípravy manny s kefírem můžete vyprávět v komentářích k článku. Jeden jednoduchý recept je dobrý, ale několik je ještě lepších.
V návrhu mistrovské třídy byly použity autorské fotografie Marie Narushevich. Kopírování je zakázáno!
Z dětství si každý pamatuje slova „...oškrábal dno sudu,...zadělal těsto...“. Starověká ruská kuchyně je technologicky neobyčejně jednoduchá, produkty, které se v ní používají, není třeba shánět tři nebo devět zemí daleko, zvláště v naší době, a hospodárnost a šetrnost jsou jejím hlavním krédem.
Staří známí: recepty na výrobu známé manny
Jako děti jsme byli všichni krmeni krupicovou kaší. Někdo s hrůzou vzpomíná na hnusné hrudky ve školkové krupici, jiný zase rád vzpomene na vanilkovou delikátní pochoutku, kterou připravila maminka. Jak je krupice užitečná? O tom a o způsobech, jak připravit známý krupicový koláč, si dnes povíme.
Krupica je jediná obilovina, která se tráví v dolní části střeva. Krupice, která se pohybuje ve střevech, ji čistí od hlenu a odstraňuje přebytečný tuk, proto se doporučuje konzumovat jako povinný potravinový produkt pro lidi trpící onemocněními žaludku a střev.
Jak vařit mannu s kefírem
Těsto s moukou je při vaření považováno za vrtošivé. S krupicovou kaší pečené zboží kyne snadněji, takže koláč je velmi nadýchaný. Snadno z něj uhněte těsto, aniž byste se báli, že si zničíte novou manikúru. Recept kromě krupice obsahuje máslo, vejce, cukr a mouku. Někdy se přidává prášek do pečiva a soda. Vaření manny s kefírem v troubě má několik funkcí:
- Pro rozmanitost chuti je koláč vyroben z dýně, jablek, kousků čokolády, lesních plodů, rozinek, kandovaného ovoce nebo dokonce zelí.
- Aby byl koláč dortovější, můžete vrch posypat moučkovým cukrem, marmeládou, polevou nebo fondánem.
- Pro získání šťavnatého piškotového dortu se namočí do zakysané smetany, koňaku, rumu, kondenzovaného mléka nebo džemu.
Recept na mannu s kefírem s fotografií
Podle tradičního receptu se krupice nejprve namočí do studené vody a nechá se pár hodin odstát. Takto nabobtná a v hotovém pečivu nebudou cítit zrna. V jiných receptech se k namáčení používají kysané mléčné výrobky, a to i zakysané. Každá možnost produkuje lahodné dezerty s různými tóny chutí. S kefírem se koláč stává nadýchaným a porézním. Jak dlouho trvá pečení? Téměř všechny recepty na mannu s kefírem doporučují udržovat koláč v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu asi 40-45 minut.
Klasický recept na mannu s kefírem
Doba vaření: 2 hodiny. Počet porcí: 5 osob. Obsah kalorií v misce: 290 kcal. Účel: pro odpolední čaj. Kuchyně: Ruská. Obtížnost přípravy: snadná.
Tajemství, jak získat nadýchaný, jemný koláč, je velmi jednoduché.. Zahrnuje namáčení obilovin v kefíru alespoň na půl hodiny. Díky tomu bude sušenka drobivá a vysoká. Říká se mu také sklenice, protože hlavní ingredience se berou v množství jedné sklenice. Klasickou mannu můžete snadno zpestřit kefírem, pokud ji připravíte s pomerančem nebo jablky.
Ingredience:
- prášek do pečiva - 10 g;
- kefír - 0,5 l;
- sůl - 1 špetka;
- vejce - 3 ks;
- cukr - 2/3 lžíce;
- vejce - 3 ks;
- máslo - 1 polévková lžíce;
- vanilka - podle chuti;
- krupice - 1 polévková lžíce.
Postup přípravy: Cereálie namočte do kefíru, nechte asi hodinu odstát. Poté vmíchejte vejce, cukr, vanilku a prášek do pečiva. Osolíme a směs přendáme do vymazaného pekáčku. Vložte do trouby a nechte tam 50 minut. Optimální teplota je 220 stupňů. Hotový dort uchovávejte ve formě ještě 5 minut, poté vyjměte a ozdobte např. moučkovým cukrem.
Co potřebujeme:
1 šálek krupice
1 sklenice kefíru
2 vejce
1 hrnek cukru
½ lžičky sody (neuhasit)
kousek másla na vymazání pánve.
Manna recept s kefírem: jak vařit
V misce smíchejte krupici a kefír, dobře promíchejte. Nechte působit 10-15 minut. V samostatné misce lehce prošlehejte 2 vejce a cukr. Přidejte sodu, promíchejte. Přidejte vaječnou hmotu do kefíru a krupice. Dobře promíchejte. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Zapékací mísu vymažeme kouskem másla. Výsledné těsto nalijte do formy, pečte 25-30 minut.
Manna recept v pomalém hrnci
Ingredience:
- Kefír - 1,5 lžíce.
- Krupica - 1 polévková lžíce.
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Vejce - 3 ks.
- Máslo - 100 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička.
- Soda - 0,3 lžičky.
Jak vařit mannu v pomalém hrnci: Krupici zalijeme kefírem a necháme 20 minut odstát. Poté přidáme vejce, rozpuštěné máslo, cukr a mouku se sodou a práškem do pečiva. Důkladně promíchejte. Nalijte těsto do vymazané misky multivarku a nastavte režim „pečení na 30–40 minut“.
Kokosovo-malinový recept na mannu
Ingredience:
- krupice - 1 šálek
- mouka - 1 šálek
- kokosové vločky - 1,5 lžíce. lžíce
- zakysaná smetana - 1 sklenice
- cukr - 1 sklenice
- slepičí vejce - 2 ks
- prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce
- vanilkový cukr - 1 balení
- maliny - 1,5 šálku
Jak připravit kokosovo-malinovou mannu: Nejprve si vezměte 2 střední vejce – dejte je do mísy a šlehejte mixérem (na střední rychlost), dokud se nevytvoří pěna.
Přidáme cukr, zakysanou smetanu a vše opět důkladně prošleháme mixérem. Dále přidáme vanilkový cukr, mouku s práškem do pečiva prosijeme přímo do těsta a důkladně promícháme.
Přidejte krupici a kokosové vločky. Nyní je potřeba nechat těsto chvíli odstát, aby krupice nabobtnala a těsto zhoustlo.
Mezitím si připravte formu. Pokud máte silikonový, nemusíte ho mazat. Přikryjeme teflonem nebo jiným pečicím papírem a potřeme olejem, poté posypeme trochou krupice.
Vložte do pánve a zarovnejte stěrkou. Nyní si dáme maliny. Pokud ji máte čerstvou (když je sezóna), omyjte ji a osušte. Pokud je zmrzlý, rozmrazte a trochu osušte.
Na těsto položte bobule. Mannu pečte 35-40 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Mannu nechte ve formě mírně vychladnout (asi 30 minut). Dort opatrně vyjměte z formy a přendejte na talíř.
- Při přípravě sypkého těsta je důležité dodržet stejný poměr tekutých a pevných surovin. Pamatujte:
- Mouka, kakao, krupice, škrob - suché přísady;
- Cukr, vejce, med, máslo, mléko nebo zakysaná smetana, čerstvé bobule se skládají převážně z vody, proto jsou považovány za tekutou část těsta.
- Manna těsto by mělo mít zpravidla konzistenci zakysané smetany. Jedná se o tekuté těsto a princip jeho přípravy je podobný přípravě piškotového těsta. Vejce do ní můžete přidat i bez šlehání, ale pokud je nejprve rozšleháte a opatrně je přidáte do těsta a snažíte se nevytvořit pěnu, bude mana nadýchanější a křehčí.
No, jaký zázrak je tato krupice! Pokud chcete, uvařte si kaši, pokud chcete, upečte koláč. Ne každý však kaši miluje, ale koláč jistě ocení každý, kdo ho vyzkoušel. Koneckonců, manna s kefírem je jednoduchý a milovaný koláč vyrobený z krupice, která se vyrábí z pšenice a slouží jako vynikající základ pro pečení. Manna s kefírem je prostě nenahraditelná věc pro nás, moderní ženy, které neustále trpí nedostatkem času. Hlavní ingredience manny jsou samozřejmě samotná krupice, dále cukr, vejce, máslo nebo rostlinný olej, prášek do pečiva, někdy se přidává mouka, ale i další ingredience, které dodávají chuť a vůni - ořechy, mák, rozinky , jablka, jahody atd...
Připravit takový koláč je velmi jednoduché, ale nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh manny chcete připravit, musíte si takříkajíc vybrat základní složku manny, protože, jak víte, připravuje se s různými mléčnými výrobky: mléko, zakysaná smetana, kefír, jogurt nebo jogurt. Mannik lze upéct podle desítek receptů a každá hospodyňka během vaření přidává své vlastní ingredience, aby svůj oblíbený koláč získal novou chuť. Nejoblíbenější mezi ostatními recepty je manna s kefírem, také se jí říká klasická a používá ji většina hospodyň. Je to kefír, který vám umožní získat vysokou, nadýchanou, porézní a chutnou manu. Pokud si tedy chcete procvičit přípravu všech druhů manny, připravte si manu s kefírem. Hlavním tajemstvím získání tohoto jemného a chutného koláče je vždy namočit krupici do kefíru, aby byla nasycená vlhkostí a dobře nabobtnala. Nechá se v tekutině 30-60 minut, případně i déle (jinak se krupice špatně rozptýlí a zrníčka v hotovém koláči budou nepříjemně křupat na zubech). Poté přidáme všechny ostatní ingredience a důkladně promícháme. Hotové těsto se pošle do zapékací misky, předem namazané máslem a posypané krupicí a vloženo do trouby po dobu 40 minut, předehřáté na 180-200 ° C. To je vlastně všechno. A nyní od teorie k praxi.
Mannik s kefírem "Classic"
Ingredience:
200 g krupice (sklo),
500 ml kefíru,
3 vejce
100 g cukru,
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru,
10 g prášku do pečiva (nebo ½ lžičky sody),
máslo na vymazání formy.
Příprava:
Do kefíru přidejte krupici a nechte 1 hodinu nabobtnat. Vejce rozšlehejte, přidejte sůl a cukr pomocí mixéru. Poté do směsi přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva (nebo sodu). Smíchejte vaječnou hmotu a kefír s krupicí a důkladně promíchejte. Hotové těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme při 190°C 40 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je dort hotový, propíchněte ho zápalkou nebo párátkem. Pokud je zápalka (párátko) suchá, mana je hotová.
Aby dort získal krásný vzhled, můžete jej posypat moučkovým cukrem, potřít fondánem nebo polít polevou.
Mannik na kefíru s moukou
Tato zajímavá manna se ukazuje jako velmi něžná. Celé tajemství spočívá v tom, že prášek do pečiva vstupuje do fermentační reakce s kefírem nikoli při hnětení těsta, ale v troubě.
Ingredience:
1 zásobník krupice,
2 hromádky kefír,
2 vejce
100 g pšeničné mouky,
200 g krupicového cukru,
20 g majonézy,
20 g másla,
10 g prášku do pečiva,
vanilin nebo kardamom - podle chuti a přání.
Příprava:
Smícháme krupici, mouku a cukr. V samostatné nádobě smíchejte vejce, kefír a majonézu a poté tyto dvě směsi spojte dohromady. Těsto necháme 1 hodinu odpočinout. Poté na sporáku rozpustíme máslo, zchladíme, přidáme prášek do pečiva a vlijeme do těsta. Zapékací mísu vložíme na 1 minutu do trouby vyhřáté na 180°C, poté ji vyjmeme a vymažeme máslem. Posypeme krupicí, aby se koláč nepřipálil. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 40 minut. Hotovou mannu pak vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout a vychutnejte si lahodný dezert.
Pokud se vám předchozí recepty zdály příliš jednoduché a nevadí vám experimentovat, máte široký prostor pro kreativitu. Například před pečením přidejte do těsta nějakou novou přísadu podle své chuti: čerstvé lesní plody, mák, čokoládu, citronovou (pomerančovou) kůru, rozinky, ořechy nebo jablka.
Mannik na kefíru s rozinkami a kardamomem
Ingredience:
1,5 zásobník. návnady,
1 zásobník kefír,
½ šálku mouka,
1 zásobník sahara,
1 lžička sůl,
1 lžička soda,
2 polévkové lžíce. mák,
½ lžičky. zelený kardamom (mletý),
100 g másla,
trochu vanilky (nebo citronové nebo pomerančové kůry).
Příprava:
Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte máslo a kefír. Vše důkladně promíchejte a nechte 30 minut. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo krupicí. Těsto vložíme do formy a uhladíme její povrch. Koláč pečeme při 180-200°C 40-50 minut.
Mannik na kefíru s jablky
Ingredience:
2 hromádky krupice,
150 g kefíru,
3 jablka,
2 vejce
1 zásobník krystalový cukr,
100 g máslového margarínu,
½ citronu
100 g rozinek,
špetka soli
½ lžičky. soda,
30 g pšeničné mouky,
20 g másla,
10 g strouhanky.
Příprava:
Smíchejte krupici s kefírem a nechte 1 hodinu nabobtnat. Vejce rozšlehejte mixérem a postupně k nim přidávejte cukr. Když se hmota provzdušní, smícháme ji s krupicí nabobtnalou v kefíru. Vše promícháme a přidáme vychladlý rozpuštěný margarín. Citron nastrouháme a přidáme k celkové hmotě. Poté do těsta přidejte dobře omyté rozinky, mouku a sodu. Jablka bez loupání nakrájejte na plátky, nejprve odstraňte semínka. Do těsta přidejte plátky jablek a promíchejte. Zapékací mísu vymažeme máslem, v troubě trochu předehřejeme. Posypeme strouhankou. Těsto nalijte do připravené formy a vložte do trouby. Mannu pečte 40-50 minut při 180°C.
Mannik na kefíru s jahodami
Ingredience:
1 zásobník krupice,
1 zásobník kefír,
2 vejce
1 zásobník mouka,
250 g jahod,
1 zásobník sahara,
100 g másla,
1 lžička prášek do pečiva,
špetka soli.
Příprava:
Smíchejte krupici s kefírem, přidejte sůl a nechte 30 minut. Oddělte bílky z vajec od žloutků. Bílky vyšleháme do homogenní, nadýchané pěny. Změklé máslo rozetřeme s cukrem a přidáme žloutky. Krupicovo-kefírovou směs smícháme s vaječno-máslovou směsí a vyšlehaným bílkem. K celkové směsi přidejte mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte. Jahody omyjeme, zbavíme stopek, osušíme a nakrájíme na tenké plátky. Polovinu těsta nalijeme do pekáče vymazaného máslem, poklademe jahodami a naplníme druhou polovinou těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 30 minut, poté teplotu zvýšíme na 200°C na dalších 10 minut. Hotovou mannu můžeme ozdobit moučkovým cukrem nebo smíchaným moučkovým cukrem se skořicí, nebo jednoduše přelít rozpuštěnou čokoládou.
Ze stejných surovin můžete místo jahod přidat do těsta během hnětení po všech ostatních surovinách jednu sklenici borůvek a získáte překvapivě chutnou borůvkovou mannu. Použít můžete i černý rybíz.
V naší prasátce je recept pro milovníky kondenzovaného mléka a banánů. Díky této kombinaci je obyčejná manna s kefírem nejen poněkud neobvyklá, ale také neuvěřitelně chutná.
Mannik na kefíru s banány a kondenzovaným mlékem
Ingredience:
1 zásobník návnady,
1 zásobník kefír,
1,5 zásobník. mouka,
1 zásobník sahara,
250 g kondenzovaného mléka,
100 g másla,
3 banány,
½ lžičky. soda
Příprava:
Smíchejte krupici, kefír a cukr. Těsto nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Poté přidáme rozpuštěné máslo a mouku smíchanou se sodou a vzniklou hmotu promícháme. Těsto vložíme do vymazaného a krupicí vysypaného pekáčku a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 40 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěného párátka. Hotovou mannu vyjměte z formy a nechte vychladnout. Po vychladnutí rozřízněte podélně na 2 poloviny pomocí vlasce nebo silné nitě a obě vrstvy koláče potřete kondenzovaným mlékem. Oloupané banány nakrájíme na tenké plátky. Nakrájené banány položte na dno krupice, zakryjte horní polovinou a nechte 30 minut stát.
Ingredience:
1 zásobník cereálie,
1 zásobník kefír,
1 zásobník mouka,
1 vejce,
1 zásobník cukr + ½ šálku. na impregnaci,
100 g másla,
2 sáčky kokosových vloček (50 g),
1,5 lžičky. prášek do pečiva na těsto,
trochu rostlinného oleje na těsto a na vymazání formy,
½ citronu (šťáva)
ořechová jádra nebo mandle (volitelné).
Příprava:
Krupicové a kokosové vločky zalijeme kefírem pokojové teploty, přidáme cukr a necháme 30 minut, případně i 1 hodinu, nabobtnat a změknout. Když krupice nabobtná, vlijeme do směsi rozpuštěné máslo, trochu rostlinného oleje a přidáme prosátou mouku. Vše míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu (nebude moc hustá a ani příliš homogenní kvůli kokosovým vločkám). Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme krupicí. Těsto nalijeme do formy, lehce uhladíme. Pokud chcete, položte na těsto jádra vlašských ořechů nebo mandle, pokud ne, připravte mannu bez zdobení, tento bod vynechejte. Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 35-40 minut. Zatímco se mana peče, připravte si sirup na namáčení. Do pánve nalijte ½ šálku vody, vymačkejte citronovou šťávu a přidejte cukr. Vařte na mírném ohni 10 minut za míchání. Hotovou mannu vyjměte z trouby a nechte ve formě. Zalijte připraveným sirupem a počkejte, až koláč úplně vychladne.
Mannik na kefíru se zakysanou smetanou
Ingredience:
1 zásobník krupice,
1 zásobník kefír,
½ šálku pšeničná mouka,
3 vejce
1 zásobník sahara,
100 g másla,
1 balíček vanilkového cukru,
½ lžičky. prášek do pečiva,
špetka soli.
Na krém:
500 g husté zakysané smetany,
200 g moučkového cukru,
1 polévková lžíce. citronová kůra,
moučkový cukr - podle chuti.
Příprava:
Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr a dobře prošleháme metličkou. Za stálého šlehání do směsi přidejte kefír a mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a vanilkovým cukrem. Poté přidáme krupici, máslo a necháme 30 minut, aby krupice nabobtnala. Hotové těsto nalijeme do vymazaného pekáčku a pečeme při 180°C 35-40 minut. Na krém vyšleháme zakysanou smetanu s moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Hotovou mannu nakrájejte na 2 nebo 3 dorty a potřete dortíky krémem. Místo zakysané smetany můžete vyrobit čokoládový krém. Na to budete potřebovat: 100-150 g změklého másla a stejné množství kondenzovaného mléka s cukrem, 1 polévková lžíce. l. kakao. Všechny ingredience vyšleháme do homogenní hmoty. Místo kakaa můžete ve vodní lázni rozpustit tabulku hořké čokolády, zchladit na pokojovou teplotu a našlehat se smetanou - bude ještě chutnější.
Mannik na kefíru bez vajec
Ingredience:
1 zásobník kefír,
1 zásobník návnady,
½ šálku sahara,
½ šálku rozinky,
2 polévkové lžíce. zakysaná smetana,
½ lžičky. prášek do pečiva,
špetka soli
máslo na vymazání formy,
vanilin - podle chuti.
Příprava:
Kefír zalijte krupicí, promíchejte a nechte 1 hodinu. Poté přidáme zakysanou smetanu, cukr, sůl, vanilkový cukr a prášek do pečiva a vše promícháme. Rozinky opláchněte a přidejte horkou vodu a nechte 5 minut. Poté vymačkáme a přidáme do těsta. Vzniklou hmotu promíchejte. Těsto vložíme do vymazané formy a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C. Mannu pečte 30-40 minut.
Mannik bude originálnější, pokud do těsta přidáte několik lžic medu nebo, řekněme, pár lžic kakaového prášku nebo instantní kávy.
Mannik s kefírem "Zebra"
Ingredience:
1 zásobník krupice,
1 zásobník kefír,
1 zásobník mouka,
1 vejce,
1 zásobník sahara,
100 g margarínu nebo rozpuštěného másla,
2 polévkové lžíce. kakao,
½ lžičky. soda
Příprava:
Do kefíru přidejte vejce, krupici a cukr. Vše důkladně promícháme a necháme 1 hodinu přikryté ubrouskem. Poté přidejte margarín nebo rozpuštěné máslo, mouku a sodu. Dobře promíchejte. Poté těsto rozdělíme na polovinu a do jedné přidáme kakaový prášek. Naplňte pekáč těstem, střídavě těstem s kakaem a bez kakaa. K tomu nalijte těsto střídavě přesně do středu formy: 1-2 polévkové lžíce. tmavé těsto, 1-2 lžíce. světlo. Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C 25–30 minut. Hotovou mannu lze efektně ozdobit předem rozpuštěnou bílou čokoládou.
Pro majitele multivarku jsou všechny recepty s mannou perfektní, protože tento koláč je v něm dokonale pečený, je vysoký, nadýchaný a jemný. Jediné, co musíte udělat, je odměřit méně přísad, pokud máte multivarku s malým objemem mísy. Jinak jsou všechna doporučení stejná jako u pečení v troubě.
Proměnit obyčejnou mannu s kefírem na narozeninový dort pro celou rodinu je jednoduchá, zajímavá a velmi vzrušující činnost. Pokaždé, když přidáte novou přísadu, získáte novou chuť. Proto tvořte, tvořte a potěšte ostatní nádhernými kefírovými mannami.
Dobrou chuť a nové kulinářské objevy!
Larisa Shuftaykina
Mannik s kefírem je velmi chutný koláč, ve kterém hlavní složkou není mouka, ale cereálie. Tento koláč se peče již více než 800 let a za tuto dobu se objevilo mnoho různých receptů na jeho přípravu. Snadno se připravuje, ingredience na vaření jsou levné a dostupné. Aby byl náš dezert jemný, drobivý, s křupavou kůrkou, je nutné zachovat určité proporce hlavních produktů. Ale můžete být kreativní s různými přísadami.
Tato lahodná sušenka může být podávána malým dětem a není třeba nutit vaše dítě, aby milovalo krupicovou kaši, stačí mu připravit tento neobvyklý koláč, přidat do něj světlé ovoce, bobule, rozinky, vlašské ořechy a mák. Pokrm bude ještě chutnější a zajímavější.
Dejte dortu krásný vzhled, posypte ho moučkovým cukrem, potřete polevou a marmeládou. Udělejte to šťavnatější, rozkrojte na dvě poloviny a potřete zakysanou smetanou, marmeládou, kondenzovaným mlékem a namočte do sirupu. Tato snídaně bude chutná, zdravá a vašemu dítěti bude určitě chutnat.
Lze jej připravit z mléka a zakysané smetany, kefíru a fermentovaného pečeného mléka. Obsah kalorií manny s kefírem je 249 kcal na 100 gramů hotového výrobku, aby se snížil obsah kalorií v koláči, je nutné vyloučit přidání mouky a másla.
Oranžová manna s kefírem bez mouky v troubě
Jednoduchý recept na přípravu jemné a velmi chutné manny s kefírem, bez mouky, bez vajec. V tomto receptu nemusíte krupici dlouho namáčet v kefíru, což výrazně urychlí proces vaření. Kalorický obsah takového pečiva je nižší, ale výhody budou větší.
K přípravě rudé a velmi aromatické manny potřebujeme:
- kefír - 2 polévkové lžíce.
- cukr - 1 polévková lžíce.
- soda - 1 lžička.
- krupice - 2 polévkové lžíce.
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- pomerančová kůra - 2 polévkové lžíce. l.
- oranžová - 1 ks.
- skořice - 1/2 lžičky.
Příprava krok za krokem:
Nalijte dvě sklenice kefíru jakéhokoli obsahu tuku do misky, přidejte sklenici cukru, promíchejte.
Přidejte jednu lžičku jedlé sody nebo jakýkoli prášek do pečiva, na který jste zvyklí. Vše jemně promícháme metličkou.
Poté přidejte dvě sklenice krupice, a to krupice, nikoli krupičné mouky.
Přidejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje. Nemusíte přidávat máslo, ale s máslem bude koláč jemnější a nadýchanější.
Vše dobře promíchejte. Takže máme základ manny. Doporučuji si připravit náplň...
Předsušenou pomerančovou kůru rozemelte na prášek v mlýnku na kávu. Získáte aromatickou pomerančovou kůru.
Přidejte dvě polévkové lžíce této kůry do manny.
Přidejte tam jeden oloupaný a nakrájený pomeranč.
Přidejte 1/2 lžičky skořice. Kombinace pomeranče a skořice dodá koláči mimořádnou chuť.
Vše důkladně promícháme metličkou do hladka.
A v důsledku míchání uvidíte, jak se hmota provzdušní.
Těsto dejte do vymazané formy na pečení.
Předem si předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte pánev do trouby, pečte mannu 20 minut na 200 stupňů a dalších 30-40 minut na 180 stupňů.
Během pečení neotvírejte dvířka trouby, jinak mana nenakyne a bude hutná a nenačechraná.
Připravenost poznáme podle aromatické vůně a zlatohnědé kůrky a pomocí zápalky, pokud je zápalka suchá, je mana hotová.
Hotovou mannu ozdobte. Dobrou chuť, lahodný čaj!
Klasický recept na mannu s kefírem
Ingredience:
- krupice - 1 polévková lžíce.
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.
- mouka - 1 polévková lžíce.
- vejce - 3 ks.
- cukr - 1 polévková lžíce.
- máslo - 30 gr.
- sůl - 1/2 lžičky.
Příprava krok za krokem:
V misce smícháme krupici se zakysanou smetanou a necháme 60 minut, aby krupice nabobtnaly.
Vyšleháme vejce s cukrem. Přidejte sůl, změklé máslo a znovu dobře prošlehejte.
Přidáme krupici se zakysanou smetanou a vše promícháme.
Přidejte sklenici mouky a vypracujte těsto.
Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme krupicí nebo strouhankou a nalijeme do ní těsto. Vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 40-45 minut.
Zkontrolujte připravenost manny sirkou. Pokud je zápalka suchá, pak je mana připravena.
Koláč ochlaďte na pokojovou teplotu a vychutnejte si ten nejjemnější piškotový dort.
Recept na mannu na kefíru s tvarohem
Chcete své blízké hýčkat něčím lahodným a jednoduchým na přípravu?
Upéct lahodnou mannu s tvarohem je snadné a nezabere mnoho času. Přidejte rozinky, kousky pomeranče nebo banánu, sušené meruňky nebo jablko a dostanete opravdovou lahůdku.
Přidejte pomerančovou kůru a skořici pro nádherné, sofistikované aroma.
Ingredience:
- krupice - 1 polévková lžíce.
- kefír - 1 polévková lžíce.
- cukr - 1 polévková lžíce.
- tvaroh - 300 gr.
- vejce - 2 ks.
- mouka - 1/2 lžíce.
- prášek do pečiva - 1 lžička.
- vanilin, vanilkový cukr - podle chuti
- máslo - 150 gr.
Příprava:
- Krupici zalijeme kefírem, promícháme a necháme asi 1 hodinu nabobtnat.
Uhnětené těsto necháme uležet. Potom krupice nabobtná na požadovanou konzistenci, jinak se krupice s tvarohem ukáže jako suchá a krupice bude tvrdá. Těsto na mannu s tvarohem by nemělo být příliš strmé!
- Tvaroh smícháme s cukrem.
- Vejce rozklepneme zvlášť a přidáme k tvarohové hmotě.
- Smíchejte krupici s kefírem s tvarohovou hmotou a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte mouku, vanilku a změklé máslo. Aby byla mana vysoká a nadýchaná, uvolněte tvarohové těsto.
- Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, aby se těsto nelepilo na jejich stěny.
- K pečení použijte plech nebo malé formičky na muffiny.
- Těsto rovnoměrně rozprostřeme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Doba vaření - 45 minut.
Hotovou mannu s tvarohem můžeme dozdobit dle libosti: moučkovým cukrem, smetanou, polevou, kokosem nebo čokoládovými lupínky.
Mannu s tvarohem lze položit na stůl s kondenzovaným mlékem, džemem nebo medem, což je dobrá kombinace.
Manna s jablky v pomalém hrnci
Díky novému vývoji v oblasti kuchyňských spotřebičů si ženy v domácnosti usnadnily život. Uděláme přípravek, vložíme do misky, zapneme, nastavíme požadovaný režim a čekáme na mannu s jablky. Koláč je připraven rychle a ukazuje se velmi chutný. Jemné, vzdušné těsto s ovocnou vůní. Co může být ještě lepšího se šálkem voňavého čaje? Takže, pojďme začít.
Dobrý den, čtenáři a hosté kulinářského blogu. Zrovna nedávno jsem se dozvěděl, že koláč se dá upéct bez mouky, dalo by se říci, náhodou. Jak to může být? Ale možná. Žil jsem do svých 38 let a neměl jsem ponětí, co je to mana a jak snadno se připravuje.
Obecně jsem měl nápad udělat banální charlottu, ale během toho jsem zjistil, že doma není dost mouky a včera někdo ukradl jablko. Stává se to? A manžel mě opravdu požádal, abych něco upekla, a já se tak zdráhala běžet do obchodu. Vyzbrojen notebookem a Googlem jsem našel něco k vytvoření ze zásob, které jsem měl po ruce: osvědčil se mi jednoduchý recept na mannu s kefírem. Podělím se o to s vámi.
Budu upřímná, bylo to v době, kdy jsem poprvé pekla krupicový koláč, že to nevyšlo, protože jsem spěchala a dělala chyby. Ukázalo se, že existují malé triky. Pokusím se odhalit všechny nuance přípravy.
Ingredience
- kefír - 200 ml;
- krupice – 1 šálek (250 ml);
- máslo - 50 g;
- vejce - 2-3 ks;
- cukr - 1 šálek (200 ml);
- vanilkový cukr - 1 lžička;
- prášek do pečiva - 2 lžičky.
Jak vařit mannu s kefírem?
Vzhledem k tomu, že krupice je v receptu přiřazena role mouky, je třeba ji nejprve namočit do kefíru a nechat důkladně nabobtnat. Bude to trvat přibližně 30–45 minut. Proč namáčet krupici? Pokud použijete nenabobtnanou krupici, pak se během pečení mohou jádra krupice usadit na dně a těsto bude na dně nerovnoměrné, hutné a syrové. Proto je proces namáčení a bobtnání důležitý, pokud chceme získat nadýchaný koláč.
Poté vyšleháme vejce s cukrem, přidáme vanilkový cukr, prášek do pečiva,
změklé máslo a dobře promícháme s kefírovo-krupicovou směsí.
Existuje také názor, že bílky by se měly šlehat odděleně a poté vmíchat do těsta stěrkou, aby byly kůrky koláče nadýchanější a křehčí. S tím naprosto souhlasím, pokud čas dovolí, určitě to udělejte.
Další důležitý bod! K přípravě manového těsta použijte prášek do pečiva, ne sodu. Proč? Když si ho připravíte, pochopíte vše sami.
Hotové těsto vložíme do připraveného pekáčku. Je vhodné vzít formu s malým průměrem, aby byl koláč vyšší. Velmi dobře funguje dortová forma.
Pečeme jako běžný koláč v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut.
Zde je takový jednoduchý koláč - manna s kefírem. Také chci zkusit použít tento klasický recept na výrobu manny se zakysanou smetanou a rozinkami a myslím, že to bude stejně chutné. Budu dále experimentovat. Přátelé, neváhejte vyjádřit svůj názor v komentářích, je to pro mě důležité.