Treska pečená v troubě se zakysanou smetanou. Treska pečená v troubě Recept na pečenou tresku se zakysanou smetanou a sýrem

Treska pečená v troubě je pokrm, který je bohatý na různé vitamíny, fosfor a další neméně důležité mikroelementy. Tento druh ryb se vyznačuje sněhově bílým masem a malým množstvím tuku. Díky tomu jej můžete použít k přípravě mnoha různých pokrmů pro dospělé i děti. Nejoblíbenější je ale treska pečená v troubě se zakysanou smetanou. Použití mléčných výrobků dodává rybám neuvěřitelnou jemnost a zajímavou dochuť.

Lahodný recept na tresku ve fólii

Pokrm je velmi zdravý a uspokojivý. Tento recept pomůže každému, kdo chce jídlem překvapit svou rodinu a přátele. Pokud dodržíte doporučení, pak se treska pečená ve fólii v troubě ukáže šťavnatá, aromatická a zdravá. Po tepelné úpravě si tato ryba zachová o 40 % více fosforu a vápníku než rozinky. Denní konzumace pečené tresky pomůže zlepšit fungování kardiovaskulárního systému a dalších orgánů.

K vaření filé z tresky ve fólii potřebujete:

• 500 g ryby;
• 2 lžíce citronové šťávy (čerstvé);
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (je možný olivový olej);
• 1 stroužek česneku;
• sáček italských bylinek;
• mořská sůl;
• směs paprik (mletých).

Při pečení ryby dobře sevřete okraje fólie a nasměrujte ji nahoru. To umožní, aby šťáva zůstala uvnitř.

Rybu důkladně omyjte ve vodě. Poté pomocí pinzety vytáhněte všechny kosti.

Filet vložte do hluboké mísy a dochuťte solí a pepřem. Poté můžete začít připravovat marinádu.

V nádobě smíchejte citronovou šťávu, slunečnicový olej a koření. Přidejte k nim také nasekaný česnek. Vše promíchejte.

Výslednou marinádou potřete filet tresky ze všech stran. Poté rybu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 25 minut marinovat. Po celou tu dobu uchovávejte tresku v lednici.

Po uplynutí doby zabalte rybí maso do alobalu a položte na plech.

Pečeme v troubě 30 minut. Pokud doma fólii nemáte, můžete použít návlek.

Ryby by měly být podávány pouze teplé. Každou porci ozdobte nasekanými bylinkami a opraženými sezamovými semínky.

Lahodná treska se zakysanou smetanou

Světoví kulináři a šéfkuchaři věří, že spojení ryb a mléčných výrobků je příležitostí k přípravě zdravého a neuvěřitelně chutného pokrmu. Treska se zakysanou smetanou v troubě patří k oblíbeným receptům, na jejichž přípravu nepotřebujete mít speciální dovednosti.

Ingredience:

• 1 kg ryby (treska);
• sklenice zakysané smetany (domácí);
• 1 cibule;
• půl citronu;
• 2 polévkové lžíce majonézy (pokud je to možné, použijte domácí);
• 80 mililitrů smetany;
• sůl, nasekané nové koření;
• dvě velké.

Aby ryba neměla svůj specifický zápach, měli byste ji před vařením marinovat ve směsi s přidáním malého množství citronové šťávy.

Kroky vaření:

1. Umyjte rybu. Pomocí ostrého nože filetujeme. Je důležité zajistit, aby nezůstaly žádné kosti. Pro ty, kteří se nechtějí zapojit do takového postupu, si můžete v obchodě zakoupit hotové filé.
   
2. Maso potřeme mletým černým pepřem.
   
3. Poté oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkroužky.
   
4. Rajčata omyjeme a otřeme papírovou utěrkou. Nakrájejte je na malé plátky.
   
5. Vyložte alobal, z rolky odřízněte malou část a položte na ni maso.
   
6. Navrch filetu pokapejte citronovou šťávou. Na ryby položte vrstvu rajčat a cibule.
   
7. Smíchejte majonézu a mléčné výrobky dohromady. Směs promícháme a nalijeme na rybu.
   
8. Alobal s treskou a zeleninou položte na pekáč a vložte do trouby. Udržujte na střední polici na 180 stupňů.

Připravený pokrm podáváme s bramborem.

Filet z tresky pečený v troubě se hodí k suchým vínům.

Neobvyklá ryba se zeleninou

Další možností pro skvělé jídlo, které nenechá nikoho lhostejným. Pomocí receptu na takovou rybu si můžete být 100% jisti, že jídlo bude chutnat každému členovi rodiny.

Treska se zeleninou pečená v troubě je pokrm, který ozdobí každý sváteční stůl. Na zeleninový polštář můžete použít rajčata, papriky, mrkev a další druhy ovoce. Čím více jich bude, tím bude jídlo zdravější a chutnější.

K jeho přípravě je třeba použít:

• 700 g rybího filé;
• dvě velké cibule;
• pár paprik (červená a žlutá);
• 2-3 malé stroužky česneku;
• 120 gramů;
• 2 dezertní lžíce slunečnicového oleje (můžete použít olivový olej);
• Podle potřeby dochuťte pepřem a solí.

Aby se ryby vařily rovnoměrně ze všech stran a byly dobře namočené ve šťávě ze zeleniny, měly by se během vaření pravidelně obracet.

Veškerou zeleninu omyjte, odstraňte semínka a stonky. V případě potřeby odstraňte kůru. Papriku a cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Česnek prolisujeme a brokolici nakrájíme na růžičky.

Ze zeleniny vytvořte polštář a položte je na ryby.

Vršek filetu potřete malým množstvím oleje. Jakmile je vše připraveno, můžete tresku vložit do trouby. Doporučuje se péct na 180 stupňů ne déle než 40 minut.

Video recept na vaření tresky Nelson

Filet z tresky s bramborem

Jedná se o chutné a uspokojující jídlo, které se hodí k obědu i večeři. Pečená treska v troubě s bramborami je velmi rychlá a jednoduchá na přípravu. Toto jídlo obsahuje obrovské množství užitečných komponent.

Aby ryby získaly neuvěřitelné aroma a chuť, je potřeba zvolit správnou zeleninu a její poměr.

K vaření tresky je třeba připravit:

• 850 gramů ryb;
• 5 středních brambor;
• dvě malé cibule;
• dvě smetanová rajčata;
• slunečnicový olej (rafinovaný);
• sůl pepř.

Pokud je ryba zmrazená, pak než ji začnete vařit, měli byste kostru umístit na jednu hodinu do studené vody se 7 gramy soli. Sníží se tím ztráta minerálů.

Příprava pokrmu by měla začít čištěním ryb. Budete z něj muset odstranit kůži a rozdělit ji na malé kousky. Steaky obalíme v mouce, osolíme a posypeme trochou pepře.

Poté přejděte k bramborám. Nakrájejte ho na plátky. Jejich tloušťka by měla být asi jeden centimetr. Vložte do hrnce a přidejte vodu. Pokud chcete, můžete přidat sůl a vařit do poloviny.

Poté vymažte zapékací misku rostlinným olejem. Navrstvěte všechny ingredience. První kulička by se měla skládat z poloviny smažené zeleniny. Pak brambory a ryby. Všechny ostatní komponenty umístěte nahoru. Tato pochoutka se bude muset péct 30 minut při teplotě asi 200 C.

Pomocí výše uvedených receptů na tresku pečenou v troubě můžete získat jemné a šťavnaté jídlo. Toto jídlo překvapí i ty, kteří nemají rádi ryby v žádné z jeho odrůd. Ke každému pokrmu můžete také přidat své vlastní twisty, díky nimž bude ještě chutnější.

Video recept na tresku v portugalštině

Treska je jednou z nejzdravějších potravin. Většina hospodyněk dobře ví, jak ji chutně uvařit. Způsobů je mnoho, ale treska pečená v zakysané smetaně v troubě pevně drží přední pozici. Takto připravené ryby jsou jemné a šťavnaté, přičemž si zachovají své výhody a nízký obsah kalorií.

Funkce vaření

Treska pečená v troubě v zakysané smetaně se může ukázat jako příliš suchá a nevýrazná pouze v případě porušení receptury a technologie vaření. Vědět, jak to správně upéct, s takovou situací se nikdy nesetkáte.

• Čím je treska čerstvější a čím méně mražená, tím šťavnatější je pokrm z ní vyrobený. Při výběru produktu byste proto měli věnovat pozornost datu výroby a tloušťce ledové glazury.
• Tresku rozmrazte při pokojové teplotě. Zabere to spoustu času, ale nakonec získáte šťavnatější pokrm než treska rozmražená v mikrovlnce.
• Pro snížení obsahu některých minerálních solí v rybách, které ve velkém množství nejsou příliš zdravé a mohou dát pokrmu hořkou chuť, lze rozmražené tělo vložit na hodinu až dvě do mléka. To však není příliš potřeba.
• I když uděláte vše správně, ale rybu v troubě přepečete, bude tvrdá a suchá. Proto by doba vaření uvedená v receptu neměla být překročena.
• Treska není příliš tučná ryba, takže se zakysanou smetanou je obzvláště chutná. Navíc čím tučnější zakysaná smetana, tím chutnější a křehčí bude pečená treska. Ještě lepší bude, když rybu před vařením marinujete.

Je nutné dodržovat technologii vaření tresky v troubě, ale to nestačí, aby hotové jídlo mělo bezvadnou chuť. Velký význam má také výběr koření a bylinek. K rybám se hodí bílý a černý pepř, tymián, rozmarýn, petržel, kopr a bazalka. Příjemnou vůni pokrmu dodá i citronová kůra.

Filet z tresky pečený v zakysané smetaně v troubě

• treska (filé) – 1 kg;
• citron - 1 ks;
• zakysaná smetana – 0,2 l;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Po rozmrazení filet z tresky osušte a zkontrolujte, zda nezůstaly kosti (pokud nějaké najdete, odstraňte je pinzetou). Filet nakrájejte na porce.
• Kousky tresky osolte, opepřete a dejte do mísy. Vymačkejte do něj citronovou šťávu. Nechte rybu hodinu marinovat, občas promíchejte, aby se marinovala rovnoměrně.
• Zapékací mísu bohatě vymažte rostlinným olejem a vložte do ní tresku.
• Rybu hustě zalijeme zakysanou smetanou.
• Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Rybu pečte při této teplotě 20 minut.

Ryby připravené podle tohoto receptu by měly být podávány s přílohou. Hodí se k bramborám, pečené i dušené zelenině.

Steaky z tresky pečené v troubě v zakysané smetaně

• steaky z tresky - 1 kg;
• zakysaná smetana - 100 g;
• rajčatová pasta - 50 g;
• hořčice (omáčka) - 20 ml;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Po rozmrazení steaky omyjte a osušte ubrouskem. Potřete solí a pepřem.
• Smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a hořčicí. Touto omáčkou ze všech stran hustě potřete steaky. Rybu necháme v této omáčce půl hodiny marinovat.
• Vymažte plech nebo zapékací mísu. Umístěte steaky. Přelijte je zbylou omáčkou. Vložte do trouby.
• Misku pečte 40 minut na 180 stupňů.

Steaky získají jemnou pikantní chuť se sotva znatelnou kyselostí. Mohou být podávány jako studený předkrm nebo teplý pokrm. V druhém případě neuškodí příloha.

Steaky z tresky pečené se zeleninou

• steaky z tresky - 1 kg;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• majonéza - 100 ml;
• smetana - 100 ml;
• citron - 0,5 ks;
• cibule - 0,2 kg;
• rajčata - 0,2 kg;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Steaky připravte a marinujte tak, že je osolíte, opepříme, pokapete citronovou šťávou a necháte půl hodiny odležet.
• Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm.
• Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
• Vložte steaky do pánve. Nahoru položte rajčata a kolečka cibule.
• Smícháme zakysanou smetanu, smetanu a majonézu, touto směsí zalijeme rybu.
• Pánev s treskou vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních půl hodiny.

Toto jídlo lze podávat bez přílohy, i když brambory nebudou zbytečné.

Treska s krevetami zapečená v zakysané smetaně

• filet z tresky – 0,75-0,85 kg;
• loupané krevety - 150 g;
• zakysaná smetana - 75 g;
• hořčice (omáčka) - 20 ml;
• smetana – 0,2 l;
• mléko – 0,4 l;
• citronová šťáva - 50 ml;
• cibule - 100 g;
• máslo - 50 g;
• kopr – 20 g čerstvého nebo 10 g sušeného;
• mouka - 60 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Filet z tresky rozmrazíme, osušíme ubrouskem, posypeme solí a pepřem, zalijeme citronovou šťávou a necháme marinovat. Na marinování použijte pouze 10-15 ml citronové šťávy, zbytek bude potřeba při přípravě omáčky.
• Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na másle do měkka.
• K cibuli přidáme mouku, orestujeme a za přilévání mléka po troškách připravíme poměrně tekutou omáčku.
• Přidejte zakysanou smetanu, smetanu a hořčici, promíchejte a vše společně povařte dalších 5 minut.
• Oloupané krevety nakrájejte (ne příliš jemně). Přidejte do omáčky, promíchejte a několik minut vařte.
• Filet nakrájejte na porce a vložte do formy. Zalijeme smetanovou smetanovou omáčkou s krevetami. Přidejte kopr.
• Pečeme v troubě na 200 stupňů 25 minut.

Toto jídlo lze připravit na dovolenou. Podáváme se zeleninovou přílohou.

Treska pečená v zakysané smetaně se zeleninou

• filet z tresky – 0,5 kg;
• brambory – 0,25 kg;
• rajčata - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• česnek - 1 stroužek;
• cibule - 100 g;
• čerstvý kopr - 20 g;
• olivový olej - 50 ml;
• zakysaná smetana - 150 g;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

• Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte, osušte ubrouskem a nakrájejte na kousky. Smícháme s olivovým olejem, vložíme do zapékací mísy a vložíme na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
• Rybí filet omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme.
• Po 15 minutách položíme rybu na zeleninu, potřeme zakysanou smetanou smíchanou s koprem. Vraťte pánev do trouby a pečte další půl hodiny.

Před podáváním nakrájejte filet z tresky na porce. Podává se se zeleninou, se kterou se zapékal.

Pokud je to žádoucí, může být treska pečená v zakysané smetaně v troubě posypána sýrem 10 minut před tím, než je připravena - pak bude pokrm vypadat ještě chutněji.

Pokrmy z mořských plodů jsou bohaté na vitamíny, minerály, fosfor a další mikroelementy, a proto je tak důležité jíst ryby alespoň dvakrát za sedm dní. Bohužel ne každý může často hodovat na lososu nebo humru, a tak mnoho lidí dává přednost dostupnějšímu zástupci mořské fauny – treske.

Jak vařit

Před pečením ryby je třeba ji nejprve připravit: očistit, vykuchat, nakrájet. Hlavní předností ryby jsou její malé šupiny, které lze rychle a snadno odstranit i lehce nabroušeným nožem. Mnoho obchodů prodává již připravené filé, ale tento produkt je o něco dražší než celá ryba. Před vařením tresky v troubě není potřeba odstraňovat slupku, protože obsahuje vitamíny a chutnou šťávu. Odstraňte páteř ze hřbetu a rozdělte korpus na dva stejné filety.

Jak dlouho péct

Všichni začínající kuchaři potřebují vědět, jak dlouho tresku v troubě péct. To je velmi důležitý bod, protože nedostatečný čas nedovolí, aby teplo proniklo do středu filé, a pokud rybu převaříte, bude suchá a bez chuti. Abyste nezmeškali ani okamžik, použijte časovač na troubě nebo dokonce běžné hodiny. Optimální doba pečení je 30-35 minut, a pokud je ryba celá, můžete přidat dalších 5-10 minut.

Recept

Seznam jídel z tresky, které používá většina hospodyněk, je mizivý, ale z této ryby lze připravit téměř cokoliv. Tajemství je jednoduché – použití pomocných zásob (zelenina, vejce, sýr, jiné mléčné výrobky) a koření, které dotvoří již tak nepřekonatelnou chuť atlantických ryb. Podívejme se na několik oblíbených receptů, díky kterým bude pokrm z tresky stejně chutný jako na fotografii kulinářských časopisů.

Ve fólii

Jedním z nejjednodušších způsobů vaření v troubě je pečení ve fólii. Pomocí tohoto materiálu bude každá hospodyňka schopna uchovat všechny prospěšné látky obsažené v rybách, odhalit chuť pokrmu, udržovat čistou kuchyni a snížit spotřebu použitého oleje. K rybám pečeným v alobalu můžete přidat cokoli, od všech druhů koření až po zeleninu jako přílohu, nebo můžete postupovat podle jednoduchého receptu – se solí a pepřem.

Ingredience:

• ryba - 1 ryba;
• mrkev - 50 g;
• petržel - svazek;
• olej (odtok) - 2 polévkové lžíce. l.;
• citronová šťáva - 30 g;
• cibule - 1 hlava;
• sůl - 1 lžička;
• černý pepř, hořčice - v případě potřeby.

Způsob vaření:

1. Rybu nejprve omyjte, zbavte šupin, odřízněte hlavu a vykuchejte.
2. Vnitřek ryby potřeme solí a pepřem.
3. Kůži potřete tenkou vrstvou hořčice.
4. Rybu pokapejte z obou stran citronovou šťávou.
5. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
6. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a petrželku nasekáme nožem nadrobno.
7. Zeleninu zlehka orestujte na pánvi.
8. Nastavte troubu na předehřátí na 190 stupňů.
9. Současně rozprostřete plát alobalu a namažte jej máslem.
10. Rybu položte na fólii a okraje plátu mírně ohněte nahoru, aby šťáva nevytekla.
11. Rybu naplňte polovinou zeleniny a druhou polovinou rybu posypte.
12. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
13. Podávejte ke stolu.

Ženy v domácnosti často používají mléčné výrobky. Výsledkem by měl být chutný pokrm z jemného rybího masa namočeného v zakysané smetaně nebo smetaně. Slavní kulinářští specialisté a kuchaři doporučují používat domácí mléko šetrné k životnímu prostředí, ale pokud si ho nemůžete koupit, pak jsou produkty zakoupené v obchodě docela vhodné a jídlo nezkazí. Recept na tresku zapečenou v zakysané smetaně je velmi jednoduchý.

Ingredience:

• ryby - 1 kg;
• zakysaná smetana - 150 g;
• cibule - 1 hlava;
• citron - polovina;
• majonéza - 50 g;
• krém - 70 ml;
• sůl, koření - podle chuti;
• rajčata - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Vyprofilujte rybu: ostrým nožem oddělte maso od kůže, odstraňte kosti (pro zjednodušení postupu si můžete v obchodě koupit filety).
2. Filet potřete solí a pepřem a dejte na hodinu do lednice.
3. Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka.
4. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.
5. Rybu položte na alobal a pokapejte citronovou šťávou (čerstvě vymačkanou).
6. Filet položte nejprve rajčaty a poté cibulí.
7. Smícháme zakysanou smetanu, smetanu a majonézu.
8. Vzniklou omáčkou přelijte cibuli.
9. Veškerou náplň vložte do alobalu nebo pečícího rukávu a pečte budoucí misku v předehřáté troubě na 180 stupňů.
10. Upečenou rybu podáváme s bramborovou kaší a sklenkou suchého bílého vína.

V troubě

Krásně propečený steak v troubě podávaný s lahodnou smetanovou omáčkou je skutečně královskou večeří. Nejen, že bude pokrm vypadat jako na fotografii kulinářských časopisů, ale mořská ryba bude mít i vynikající chuť. Pokud hospodyňka dělá steak z celé tresky, pak musí vzít v úvahu šířku krájených kusů. Optimální tloušťka pro odeslání do trouby je považována za 1,5 centimetru, což umožní, aby se mořské plody úplně upekly nebo nevyschly.

Ingredience:

• steak - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• citron - 0,5 ks;
• med - 1 lžička;
• kurkuma - špetka;
• víno (bílé suché) – 190-100 g;
• sůl / pepř - podle chuti;
• olivový olej – 1 polévková lžíce. l.;
• koření na ryby (bílý pepř, suchá hořčice, rozmarýn, tymián, citronová kůra) – 0,5 lžičky;
• bramborové lupínky - 10 g.

Způsob vaření:

1. Steaky osolíme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme kořením.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Citron nakrájejte na trojúhelníky.
4. Cibuli zjemníme lehkým orestováním na pánvi s olivovým olejem.
5. Do pánve dejte citron, kurkumu, pepř, dobře promíchejte a na mírném ohni vařte 5 minut.
6. Ochucené steaky položte na zapékací misku.
7. Na maso položte směs citronu a cibule.
8. Budoucí misku vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
9. Zatímco se ryba vaří, nakrájejte bramborové lupínky.
10. Posypte jimi steaky a pečte dalších 10 minut.
11. Podávejte ke stolu.

Představte si, že vám v restauraci naservírují ten nejjemnější sněhově bílý rybí filet pod křupavou sýrovou krustou, posypaný smetanovou omáčkou. Tento lahodný pokrm lze snadno připravit doma a potěší každého v domácnosti. Treska zapečená se sýrem je dietní pokrm, který je vhodný pro ty, kteří si hlídají příjem kalorií a udržují si postavu v perfektní kondici. Před přípravou večeře určitě zvažte přidání zeleniny. Například pečená ryba se sýrem se báječně hodí k rajčatům.

Ingredience:

• rybí filé - 500 g;
• sýr (tvrdé odrůdy) – 150 g;
• rajčata - 1 ks;
• sůl, černý pepř, rozmarýn - podle chuti;
• olej (odtok) - 1 polévková lžíce. l.;
• citronová šťáva - 30 g.

Způsob vaření:

1. Omytý filet vložíme do pekáče, zalijeme citronovou šťávou a potřeme kořením.
2. Rajče omyjeme, nakrájíme na kolečka.
3. Zapékací mísu vytřeme máslem (máslem) a poklademe rybou.
4. Nahoru položte rajčata.
5. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme budoucí pokrm.
6. Plech vložíme do trouby (180 stupňů) a pečeme půl hodiny.
7. Pečenou rybu podáváme s bramborovou kaší.

Dalším příkladem skvělého jídla je. Můžete použít libovolné ovoce podle své chuti: rajčata, papriky, cukety, brokolice, mrkev atd. Čím více zeleniny, tím zdravější bude vaše večeře. Před vařením musí být zeleninové potraviny omyty, zbaveny stopek/semen a oloupány (pokud je to nutné). Treska pečená se zeleninou je jednoduchá na přípravu.

Ingredience:

• treska (filé) – 0,7 kg;
• cibule - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• brokolice - 100 g;
• olej (olivový) – 20 g;
• sůl/pepř - volitelné.

Způsob vaření:

1. Papriku omyjeme, oloupeme, nakrájíme na půlkolečka.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Česnek prolisujeme a kedlubny a brokolici nasekáme nožem.
4. Veškerou zeleninu dejte do jedné nádoby, promíchejte se solí/pepřem.
5. Zeleninu dejte na plech, na ni dejte tresku, polijte olejem.
6. Vložte do trouby (180 stupňů) na 40 minut a během procesu rybu obracejte.

Nejuniverzálnější a nejoblíbenější přílohou k rybám nebo masu jsou brambory. Tato zelenina, bez ohledu na to, jak ji připravujete (šťouchaná, smažená, dušená, vařená), doplní pokrm svou známou a jedinečnou chutí. Pečená treska s bramborem je tou nejlepší volbou pro každou hospodyňku, která chce živit svou domácnost, jak při běžné rodinné večeři, tak při slavnostní hostině.

Ingredience:

• treska (hřbet) – 500 g;
• brambory - 600 g;
• cibule - 1 ks;
• rozmarýn - 1 snítka;
• sůl / pepř - podle chuti;
• česnek - 1 stroužek;
• olivový olej – 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky.
2. Filet nakrájejte na střední kostky.
3. Cibuli, rozmarýn a česnek nakrájejte nožem.
4. Všechny ingredience smícháme v žáruvzdorné nádobě vymazané olivovým olejem.
5. Dochuťte solí/pepřem.
6. Pečeme 40 minut při teplotě 180-190 stupňů.

Kastrol

Rybí kastrol se zpravidla připravuje z filé, které je třeba nakrájet na malé kousky. Složení takového pokrmu musí obsahovat mléko a vejce, aby byl pokrm nadýchaný a lehký. Do kastrolu z tresky můžete přidat jakoukoli zeleninu, ale je lepší udělat klasickou verzi s křupavou sýrovou krustou. Pokrm bude určitě chutnat každému, dokonce i dětem, které nemají rády mořské plody.

Ingredience:

• filet z tresky – 400 g;
• mléko - 150 g;
• vejce - 3 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• sůl / pepř - volitelné;
• petržel - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Nejprve nakrájejte filet na malé kousky.
2. Vejce a mléko rozšlehejte do hladka, přidejte sůl/pepř.
3. Zapékací mísu vymažeme olejem (libovolným olejem), poklademe plátky ryby.
4. Mléko-vaječnou směs nalijeme do nádoby a navrch posypeme nasekanou petrželkou.
5. Pečte půl hodiny na 190 stupňů.
6. Sýr nastrouháme na středním struhadle a posypeme jím kastrol.
7. Poté pokrm vařte 10 minut, dokud nezíská kůrčičku.

Kotlety

Pokud vaše rodina ráda často jí mořské plody, můžete si svůj jídelníček zpestřit vařením tresky v troubě. Pro takové jídlo budete potřebovat další vybavení - mlýnek na maso nebo mixér. Hotové mleté ​​ryby není snadné koupit, takže si je budete muset vyrobit sami. Jak vařit šťavnaté a měkké řízky z tresky v troubě? Velmi jednoduché!

Ingredience:

• mletá ryba - 0,5 kg;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 1 hlava;
• chléb - 2 plátky;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• sůl/pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli a chléb pomeleme (na strouhanku).
2. V samostatné nádobě smíchejte mletou tresku, cibuli, zakysanou smetanu, vejce a strouhanku, přiveďte k homogenitě.
3. Směs necháme půl hodiny uležet a poté rukama tvoříme malé řízky.
4. Po namazání rostlinným olejem je vložte do žáruvzdorné nádoby.
5. Předehřejte troubu na 160 stupňů, vložte misku na 25-35 minut (podle velikosti řízků).
6. Používáte-li při vaření tresky alobal, nezapomeňte ji 10 minut před koncem pečení mírně otevřít - pokrm se pokryje jemnou kůrkou.

Video