Taktické technické vlastnosti samopalu fn p90. Belgický samopal FN P90: přehled hlavních technických charakteristik
Mosela je známá především jako vinařská oblast. Fráze „Moselské víno“ je poměrně známá a často se vyskytuje například v Evropě beletrie minulé a předminulé století. Je dobře známý milovníkům a znalcům vína i dnes.
Německo má určitě méně vinařských oblastí než Francie nebo Itálie. Při prohlídce vinařství nám bylo řečeno 10, Wikipedie uvádí 13. Každopádně Mosela není největší z nich. V regionech se vyrábí mnohem více vína Bádensko - Württembersko A Rheinhessen . Na Mosele je pouze 8-10% veškerého německého vína.
Proč je Mosela speciální?
Na rozdíl od většiny ostatních vinic v Německu, stejně jako ve Francii a Itálii, kde hrozny rostou na rovinách, vinice Mosely jsou vinicemi na horských svazích. Nejstrmější se nachází na Mosele, tzn. téměř vertikální evropská vinice se sklonem kolem 70 stupňů.
Tato jedinečná poloha znamená nejen titánskou práci vinařů, kteří musí neustále zdolávat hory a starat se o hrozny, ale také jednu velkou výhodu. Sluneční světlo odrážející se od vod Mosely dopadá přímo na svahy hor, mezi nimiž protéká, takže vinice přijímají světlo a teplo nejen přímo od slunce, ale také odrážené od vody. Hory také poskytují ochranu před chladem a větrem.
Většina moselských vinic je přirozeně obdělávána pouze ručně – žádný stroj prostě nedokáže vyšplhat do strmých svahů.
Až na pár vinic na víceméně rovném povrchu, jako na fotografii níže, jsou všechny hrozny sklízeny ručně – samotnými vinaři a najatými sezónními pracovníky.
Na Mosele se pěstuje celkem 24 odrůd révy vinné, ale lví podíl (60 %) má Riesling (Ryzlink rýnský). Tento region je pro Ryzlink rýnský na prvním místě na světě. Na druhém místě je rozmanitostMü ller- Thurgau, akaRivaner(14 %). Další přijďteElbling(6%) - nejoblíbenější německá odrůda ve středověku, aKerner(4 %), který se běžně pěstuje ve Falcku a Hesensku. Teprve potom tmavé hrozny -Spä tburgunder(4 %) aDornfelder(3,6 %), to jsou dvě běžné odrůdy v Německu. Pěstují se také odrůdy, které si obvykle spojujeme s Francií:Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, ale je jich velmi málo. 91 % všech vypěstovaných hroznů jsou světlé odrůdy.
Od začátku července mohou různé odrůdy hroznů vypadat takto. Jsou ještě nezralé.
"Dospělý" Ryzlink vypadá asi takto
Výroba vína je pracný a dlouhý proces. Všechno to začíná ne sklizní hroznů, ale na jaře, přípravou půdy a objevením prvních listů. Každá rostlina je přivázána k dřevěnému kůlu a přebytečné výhonky musí být odstraněny, aby se zajistilo, že poroste určitým způsobem a dosáhne určité velikosti a tvaru. Jak řekl Winzer na exkurzi, během léta je potřeba cca 3-4x odstřihnout přebytečné vlasy. Své vinice jsem obdělával až do konce – je čas začít od začátku do dalšího kola. To vše, připomenu, je na strmých svazích Mosely. Jak řekl Winzer, od dětství jim nohy rostou ve správném úhlu, aby mohli celý den lézt po horách.
Sklizeň hroznů na Mosele probíhá mezi zářím a prosincem. V závislosti na odrůdě a kvalitě budoucího vína. Tomu předchází velký festival vína, který symbolicky znamená začátek sklizně. Akce je významná, hotelové pokoje jsou rezervované od prosince do ledna. Mosela je plná šťastných, opilých společností, všeobecné zábavy a radosti.
Hrozny se sklízejí před mrazem. Nejcennější víno -Eiswein- jen z hroznů zmrzlých na révě při teplotě -7 stupňů. Cenné je také víno z bobulí sušených na révě (Trockenbeerenauslese), ale o tom níže..
Se sběrem různých odrůd začíná výroba vína jako taková. Proces výroby bílého a červeného vína je odlišný. Světlé hrozny se lisují, aby se získala šťáva, a šťáva se pak za určitých podmínek nechá kvasit. Tmavé hrozny nejsou tak jednoduché. Je nutné získat červenou barvu vína, ale tmavé hrozny jsou uvnitř bílé. Červená barva vína pochází ze slupky, což znamená, že nemůžete jen vytlačit šťávu, musíte hrozny nechat kvasit tak, jak jsou, aby se barva slupky přenesla do vína. Ale obecně platí, že budoucí červené víno se včas zbaví dužiny a slupky (z nichž se pak destiluje hroznový alkohol) a stejně jako bílé víno se nalévá do sudů.
Vzhledem k tomu, že na Mosele je více bílého vína, jsou potřeba velké skladovací nádoby. Bílé víno se obvykle (ale ne vždy) skladuje v kovových sudech, jako jsou tyto.
Převážně červené víno se skladuje v dřevěných sudech.
Během zimy se víno několikrát přelévá ze sudu do sudu, aby se odstranily usazeniny, které se tvoří na dně. Vinaři tak mají dost práce i v zimě. A konečně na jaře se víno začíná stáčet. Některá vína se však nechávají ležet v sudech několik měsíců nebo let, aby jim dodala extra kvalitu (a cenu). Jako například toto červené víno, které se nechalo zrát dalších devět měsíců v dubovém sudu.
Vše tedy trvá rok, od jara do jara.
Vinaři v práci pomáhají speciálně vycvičení ještěři :)
Německé označování vín je zcela odlišné od francouzských, italských, španělských nebo anglických výrazů, které jsou napsány na lahvích z Austrálie, Jižní Afriky nebo Latinské Ameriky.
Víno se liší v chuti:
trocken- suché
halbtrocken- polosuché
feinherb- něco mezi polosuchým a polosladkým, vcelku neutrální chuť bez kyseliny
lieblich- polosladký - sladký
süss- velmi sladké
Kvalita německého vína se liší takto:
Tafelwein- víno je spíše nízké kvality a ne nejvytříbenější chuti. Ve skutečnosti je to spíše nevkusná a neoblíbená věc.
Landwein- o něco kvalitnější první typ
Qualitätswein- doslova "kvalitní víno" :). Od této úrovně lze víno pít obecně, jakákoli odrůda a značka bude dobrá.
Qualitätswein mit Prädikat nebo prostě píšou Prädikatswein- ještě kvalitnější víno vyrobené podle určitých norem. Zejména je při jeho výrobě zakázáno používat chaptalizaci – tehdy se kvůli povětrnostním vlivům musí hrozny sbírat nezralé nebo kyselé a šťáva z nich je navíc pro lepší prokvašení a chuť přicukrována. Tato technika byla vynalezena Francouzi v roce 1800 a používá se ve všech evropských vinařských oblastech, když jsou špatné sklizně. Pravidla a standardy chaptalizace jsou přísně stanoveny zákonem. Tento typ vína se tedy vyrábí bez toho všeho, ale zcela přirozeně.
Prädikat se zase může lišit - v rostoucím pořadí:
Kabinett- jedná se o nejnižší stupeň predikátu, víno bez chaptalizace a s určitým stářím podle Axleovy stupnice, která měří hustotu hroznového moštu
Spätlese- z hroznů sklizených v pozdějším období. Nejenže se dokáže hromadit více cukru, zvládá ji napadnout plísňová houba Botrytis cinerea, která je ve vinařství považována za super dobrou :) Jedná se o tzv. “ušlechtilou hnilobu”, která zvyšuje cukernatost suroviny. Ve skutečnosti by slovo „hniloba“ v tomto případě nemělo být matoucí;
Auslese- víno ze samostatně ručně vybraných nejlepších hroznů. Navíc se tyto hrozny sklízejí ještě později a mají ještě více cukru. Víno je odpovídajícím způsobem sladké.
Beerenauslese- také sladké víno, vyrobené ze samostatně vybraných, lehce povadlých bobulí s vysokým obsahem cukru. Čím později se bobule sbírají a čím více na slunci vadnou, tím lépe.
Trockenbeerenauslese- jedno z nejcennějších vín. Doslovně přeloženo "z vybraných suchých bobulí." Během exkurze jsem se dlouho snažil přijít na to, jak vymačkat šťávu ze suchých bobulí. Obecně nejsou úplně suché, takové „půlrozinky“, ze kterých se dá ještě něco vymáčknout. Kromě toho by měly sušit na vinici pod jasným teplým sluncem. K tomu musí slunce svítit jasně a neustále minimálně do října. Tento druh vína se proto nevyrábí každý rok. Někdy ani ne každých deset let.
Eiswein- v německém vinařském rejstříku je to nejhodnotnější a nejchutnější víno. Mimochodem, je to velmi sladké. Existuje speciální technologie výroby: je třeba počkat do mrazu, tzn. do konce listopadu nebo prosince. Při teplotě -7 stupňů se sklízí zmrzlé hrozny. Voda v něm zmrzla a oddělila se od cukru, takže při zmáčknutí se oddělí veškerá voda ve formě ledu a zůstane jen cukr.
Víno posledních čtyř nejvyšších úrovní predikátu se lahvuje po 0,5, na rozdíl od běžného vína, které má standardní nádobu 0,75. Je tedy mnohem dražší než všechna ostatní vína, například tato,
Víno není jediným produktem moselských vinic. Nechybí hroznová šťáva, hroznový alkohol, různé likéry a dokonce i želé z bílého vína.
Samostatnou položkou jsou alkoholické produkty vyrobené z červené horské broskve, která roste na Mosele a je považována za regionální dominantu. Vyrábí se z něj likér, sekt, želé a různé marmelády.
Moselská vína jsou velmi chutná, měkká, slabá. Při procházce podél Mosely můžete zajít do jakéhokoli vinařství nebo vinotéky a vyzkoušet různé odrůdy, než si něco koupíte nebo objednáte. Úhledné vesnice a starobylé hrady, krásná příroda, přátelští lidé, chutné jídlo jsou další a významné bonusy pro milovníky vína.
Každá vinařská oblast považuje pořádání vinařských slavností za věc cti – jsou důležité jak pro propagaci samotných vinařů, tak pro přilákání turistů. Proto je tolik velkých i malých festivalů. Některé z nich lze nazvat intimní, známé jen úzkému okruhu znalců, jiné jsou hlučnou oslavou, kde si tisíce hostů užívají života a vína.
Připravili jsme pro vás malý výběr těch nejzajímavějších vinařských festivalů v Evropě. Jejich návštěvu můžete zařadit do své vinné túry, nebo můžete celou cestu věnovat výhradně jedné akci. Ať tak či onak, nebudete zklamáni. Pokud se na nějakou akci nemůžete dostat, nezoufejte – všechny tyto festivaly se konají pravidelně, takže se vždy najde důvod, proč si výlet do staré dobré Evropy naplánovat znovu.
Takže TOP 10 vinařských festivalů podle Winestyle.
1. Bordeauxský festival vína - Bordeaux fete le vin
Bordeauxský festival vína se koná každé dva roky a ten další se bude konat 26. – 29. června 2014, takže času na plánování cesty je dost. Milovníci vína, chutné jídlo a svátky si užijte festivalovou atmosféru přímo na hlavním náměstí v Bordeaux. Zde můžete nejen ochutnat gastronomické lahůdky, ale také se seznámit s architekturou města zařazeného do seznamu světové dědictví UNESCO. Program festivalu je pokaždé jiný. Například v roce 2012 byla podél břehů Garonny uspořádána 2kilometrová vinná cesta. V každém z 80 pavilonů od rána do pozdního večera nabízeli výrobci z Bordeaux k ochutnání jejich slavné víno. Nejvybranější restaurace, výstavy, vystoupení světoznámých hudebníků, mistrovské kurzy, sommeliérské soutěže, každodenní exkurze po slavných zámcích Bordeaux - to vše čeká na účastníky festivalu vína Bordeaux. Tento maraton akcí končí velkolepým ohňostrojem.
2. Moselský festival vína - Moselweinfeste
Festival je výjimečný tím, že trvá minimálně šest měsíců, od dubna do října. V současné době se v údolí řeky Mosely (Německo) konají desítky akcí v každém městě - úplný seznam zahrnuje nejméně sto akcí. Tato oblast je proslulá vynikajícími bílými víny ryzlinky, které lze považovat za standardní, a proto bude pozornost zaměřena na ryzlinky. Pokud se v tuto dobu ocitnete v Německu, můžete se seznámit s programem a vybrat si zajímavou zábavu: den otevřených vinných sklípků, pouliční průvody, vinný jarmark nebo třeba projížďku na kole po vinařstvích! Kompletní program je každoročně zveřejňován na oficiálních stránkách festivalu.
3. Festival vína ve Stuttgartu - Stuttgart Wine Village
Každoroční festival vína ve Stuttgartu (Stuttgart Wine Village) je jednou z nejkrásnějších vinařských akcí v Evropě. V roce 2013 se bude konat již 37. ročník festivalu, který bude probíhat od 28. srpna do 8. září. Na centrální náměstí Stuttgart nabízí více než 100 pavilonů vyzdobených v tradičním švábském stylu. Pivo zde není místo, ale návštěvníci mohou ochutnat více než 300 odrůd německého vína, včetně slavného Riesling, Muller-Thurgau, Schwarzriesling, Gewurztraminer. Švábská kuchyně se podává spolu s víny: sýrové nudle kässpätzle, ravioli maultaschen, sladký chlebový nákyp z aschlupfer a další. Někdy stuttgartský festival „přijede“ do Hamburku, kde se koná v jiných termínech podle podobného programu. Živá hudba, útulná německá krajina a spousta lahodného vína - mezi účastníky akce se vždy najde mnoho těch, kteří se k těmto radostem života nevracejí poprvé.
4. Tokaji Wine Festival – Tokaji Borok Fesztiválja
Tokaj je nejznámější vinařskou oblastí Maďarska, takže není překvapením, že se zde každoročně koná festival vína. Poslední květnový víkend zaplaví městečko Tokaj stovky turistů. co dělají? Navštěvují koncerty a výstavy, setkávají se s vinaři a chodí do vinných sklepů. A samozřejmě ochutnávají úžasná tokajská vína z odrůd Furmint a Harshevel. Krátký, ale intenzivní festival vám umožní plně porozumět původním maďarským vínům, dozvědět se o jejich slavné historii a možná je pro sebe znovu objevit.
5. Dožínky v Rioja - Dožínky Rioja
Rioja hostí mnoho vinařských akcí, ale nejzajímavější z nich je Logrono Harvest Festival neboli Fiestas de La Vendima Riojana. Toto je celých 6 dní nepřetržité, hlučné, zábavné a zápalné akce! Cabezudos – lidé v oblecích s obrovskými hlavami – se procházejí ulicemi, všude hraje hudba a červená, růžová a bílá vína Rioja tečou jako řeka. Po zahájení na radnici se karnevalový průvod vydává k hlavní fontáně Logroño, která chrlí vysoko k nebi... víno, jak by si nezkušený turista mohl myslet, ale ve skutečnosti jde o barevnou vodu, symbolizující různé typy vína z Rioja. Oblíbenou podívanou hostů je drcení hroznů v kádích nohama a této etapy výroby vína se může zúčastnit každý. Festival Logroño letos probíhá od 20. do 26. září.
6. Festival vína Madeira
Výroba vína na Madeiře existuje stejně dlouho jako samotný ostrov. Již před pěti stoletími se odtud víno vyváželo, tradice výroby vína na Madeiře jsou tedy velmi silné a pečlivě uchované. Hlavní událost této zajímavé vinařské oblasti začíná v malém městečku Estreito de Camara de Lobos nedaleko Funchalu a pokračuje v hlavním městě. Během festivalu se každý může na krátkou dobu proměnit ve vinaře, podílet se na sklizni a lisování hroznů Hlavní postavou festivalu je samozřejmě Madeira. Rozsáhlá folklorní show, pouliční slavnosti, průvody a výstavy – to vše ve spojení s kouzlem samotného ostrova zanechává velmi příjemný dojem. V roce 2013 se tohoto vinařského festivalu můžete zúčastnit od 1. do 8. září.
7. Beaujolais Nouveau - Beaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau je jediné francouzské víno, které se obvykle pije mladé. Hrozna gamay, ze které je vyrobena, totiž neumožňuje získat víno s vysokým potenciálem zrání, ale Francouzům se podařilo tuto skutečnost bravurně využít ve svůj prospěch. Nyní si Beaujolais užívá spěchat poptávka, polovina všeho vyrobeného se vyváží do USA a asijských zemí. Od okamžiku sklizně uplyne přesně 6 týdnů, tedy doba potřebná pro primární kvašení, po které jde víno do prodeje. Připravenost Beaujolais je oznámena třetí čtvrtek v listopadu, přesně o půlnoci, frází Le Beaujolais Nouveau est arrivé!(Beaujolais Nouveau dorazilo). Každý rok se hlavní festival koná v různých městech regionu Beaujolais. Na programu je mnoho velkolepých akcí, pestrá pouliční představení, slavnostní otevření prvního vína a pro zájemce i maratonský závod.
8. Cantine Aperte - Den otevřených vinných sklepů v Itálii
Tento festival není určen pro profesionály jako výstava Vinitaly, ale pro běžné milovníky vína a turisty. Poslední květnovou neděli se v každém regionu Itálie otevírají dveře mnoha vinných sklepů. Turisté mají jedinečnou příležitost seznámit se s výrobou vína zevnitř a zúčastnit se nevyhnutelných degustací. Folklór a hudební pořady, konají se výstavy řemeslníků, přednášky o víně a další zajímavé akce. Ať se ocitnete v tento květnový den kdekoli – v Piemontu, Toskánsku, Benátsku, Sicílii – můžete svůj čas strávit poučením a zábavou.
9. Dožínky v Neustadtu (Falc, Německo) - Neustadtské vinobraní
Vrcholem vinařské sezóny v Německu jsou dožínky v Neustadtu, které se letos konají od 4. do 14. října. Na programu jsou: luxusní průvody vinařů, volba a korunovace královny vína
Vina Reina Většina německých vinic vděčí za svou existenci řece Rýn. Začíná daleko na jihu, kde teče podél hranice se Švýcarskem. Nedaleko Basileje se Rýn stáčí na sever širokým úrodným údolím a teče kolem bádenských vinic do srdce německého vinařství.
Moselská vína. Oblast Moselle-Saar-Ruwer je opravdu nádherná. Mírné klikaté údolí řeky, grandiózní široké vinice pokrývající strmé svahy s nádherným zeleno-zlatým hávem... Bylo by dokonce zvláštní, kdyby takové vinice neprodukovaly výjimečná vína.
Šumivá vína ze šampaňského, tedy pravé Champagne, lze ochutnat pouze v této provincii. Doporučujeme začít se seznamováním se slavnou značkou Dom Perignon.
PROGRAM ZÁJEZDU
1 den. Přílet do Kolína nad Rýnem, transfer
Zlato Rýna. Rýn je řeka, kterou lidé obdivovali od počátku věků. Galové ho ctili jako boha, Germáni mu říkali otec, neporazitelné římské legie před ním skláněly kolena. Rýn je drsný a krásný. Údolí řeky je plné pohádkové romantiky středověku. Právě zde, na majestátních svazích, se zrodily hrdinské ságy o velkých válečnících a krásných pannách. Pod tloušťkou vod Rýna se dodnes ukrývají poklady dávných Nibelungů vhozených do řeky. Zde se tyčí útes, ze kterého podle legendy zlatovlasá panna Lorelai svým úžasným zpěvem lákala důvěřivé námořníky k ostrým útesům. Údolí Rýna je často nazýváno Údolím hradů. Vskutku, nikde na světě nenajdete jiné místo, kde by se na každém kopci a skalnatém vrcholu hory stavěla obydlí středověkých rytířů. A na úpatí kopců, opředených vinnou révou, jsou porýnská vinařská města s jedinečnou pohádkovou architekturou, originální kuchyní a samozřejmě zlatým rýnským vínem. Velký Goethe napsal, že Rýn je skutečným srdcem Německa.
Prohlídka hlavního města vína Rýna - Rüdesheimu
Město Rüdesheim je známé svými úzkými uličkami s útulnými vinnými sklípky, kde návštěvníkům nabízejí domácí víno. Asi 3 miliony turistů z celého světa přijíždějí do tohoto města každý rok, aby se prošli po slavné ulici Drosselgasse, která se skládá výhradně z kaváren, hospod, restaurací a obchodů s degustačními stolky. Nad městem se tyčí grandiózní památník, vztyčený v druhé polovině XIX století na počest výročí sjednocení Německa. Ochutnávka vín (3 odrůdy - 382 rublů (5 €)).
Panoramatický výlet podél Rýna, útes Lorelei.
Konec exkurze je ve městě Koblenz, kde se v „Německém rohu“, tvořícím malebnou šipku, spojují dvě z nejmalebnějších řek v Německu – Mosela a Rýn.
Přejezd na noc do údolí Mosely.
den 2. Údolí řeky Mosely je říční údolí, které se složitě klikatí a razí si cestu mezi smaragdovými svahy lemovanými vinnou révou. Toto je náhrdelník pohádkových měst sestupujících k jeho břehům. Jsou to nádherné, nezapomenutelné krajiny a samozřejmě moselské víno. Zdá se, že ušlechtilé bobule jsou zde naplněny ranními paprsky, vůněmi lučních květin a svěžestí. Údolí Mosely je jedním z nejmalebnějších koutů Evropy a právě v těchto místech dosahují vína Ryzlink rýnský k dokonalosti. Den začíná panoramatickou jízdou po Mosele do městečka Bernkastel-Kues. Exkurze po čtvrti Bernkastel: úžasné muzejní město, staré hrázděné domy, úzké uličky... Jako byste se ocitli v dobré pohádce. Výlet za vinařem, degustace moselských vín (382 rublů (5 €) - 3 odrůdy)
Výlet do města Trier - nejstarší město v Německu: Římské brány - PortaNigra , trůnní sál sv. Konstantina (římská bazilika), římské lázně, katedrála sv. Petra (standard románské architektury), náměstí. Večeře. Nocleh v hotelu v údolí Mosely.
den 3.
Snídaně. Transfer do Lucemburku (60 km.) Exkurze do historického centra města zvaného „Emerald Capital“, prohlídka katedrála, Palác velkovévodů, městská náměstí, radnice, akvadukty a katedrála Notre Dame . Přesun do Champagne. Večeře se šampaňským, ubytování v hotelu.
Den 4
Snídaně. Champagne je nejsevernější vinařská oblast Francie. Zdálo by se, že zde hrozny nemohou růst. Ale kupodivu to bylo šampaňské, které produkovalo nejslavnější bílé víno na světě. Díky klidnému toku Marny, která napájí vinařská údolí, a pohoří Ardeny, které chrání vinnou révu před severními větry, dozrává v Champagne mnoho slavných odrůd vinné révy: Pinot noir, pinomen, chardonnay. Exkurze do Epernay - neoficiálního hlavního města šampaňských vín, kde můžete vidět proces jejich výroby a samozřejmě ochutnat vynikající šumivé víno (ochutnávka 916 rublů (12 €), 5 odrůd).
Speciálně pro příznivce francouzské kuchyně: návštěva šnečí farmy. Kdo bude chtít, bude moci ochutnat tuto národní pochoutku (610 rublů (8 €)).
Výlet údolím Marne: návštěva hlavního města Champagne – Remeše. V tomto městě byli korunováni téměř všichni francouzští králové a dodnes jsou zde v biskupském paláci uchovávány královské klenoty francouzských panovníků. V Remeši se zachovaly starověké římské brány, kostel Saint-Rémy a samozřejmě majestátní gotická katedrála, z jejíhož portálu se usmívá slavný anděl, archanděl Zvěstování Gabriel.
Večer transfer do hotelu v údolí Mosely.
Den 5
Transfer na kolínské letiště.
Služby zahrnuté v ceně:
- ubytování ve 3* hotelu
- snídaně
- exkurze dle programu
- transfer letiště-hotel-letiště pro lety:
Romantické hrady, přátelští obyvatelé a kvalitní vína: to vše a mnohem více - charakteristické rysy spolková země Porýní-Falc. Regiony Ahr, Eifel, Hunsrück, Naeland, Mosel-Saar, Falc, Rheinhessen, Střední Porýní a Westerwald nabízejí zvlněné vinice, spící sopky a pulzující města. Regiony a lidé v nich žijící jsou velmi rozmanité, ale všechny jsou na první pohled bezvýhradně atraktivní!
Rozmanitost Porýní-Falc turistický region Vynikají jeho jedinečné přednosti, které sem každoročně přilákají mnoho hostů.
Jednou z nejdůležitějších vlastností regionu, která sem přitahuje turisty jako magnet, je samozřejmě místní víno , vinařství a celostní kulturní krajina, která se na jejich základě ve spolkové zemi vyvinula.
Porýní-Falc má šest vinařských oblastí – Falc, Rheinhessen, Nahe, Ahr, Mosel a Střední Porýní. Chcete posedět ve vinařské usedlosti nad sklenkou mladého vína nebo se zúčastnit degustace ve vinném sklípku, kde zrají vybrané odrůdy Ryzlinku rýnského? Ve starobylé vinařské oblasti není nic nemožné!
Německý festival vína v Neustadtu
Festival vína - dobrý, stará tradice Falc. Oblíbená „Královna vína“ velí průvodu v Neustadtu. Zářivě zdobené kočáry, barevné průvody, veselí hudebníci, veselí měšťané v tradičních šatech a řeky vína hlučné proudy se bude řítit starými ulicemi Neustadtu.
„Slavnost vína“ spolu s „Svátkem klobás“ v nedalekém Durkheimu jsou vrcholy vinařské sezóny ve Falcku a v údolí Rýna. Na letošním festivalu, který se bude konat od 4. do 14. října 2013, bude zastoupeno 13 německých vinařských oblastí.
Týden před zahájením festivalu, 27. září, bude na tržišti otevřena pouťová vesnička Heiselscher, kde se můžete nejen napít, ale i vydatně občerstvit, ochutnat například zdejší legendární kulinářské mistrovské dílo - plněné; vepřový žaludek "Saumagen". A staré hrázděné domy, pouťové kolotoče, ruské kolo a barevné stánky dodají svátku tradiční atmosféru veselého zemského jarmarku.
Porýní-Falc je známé nejen svými kvalitními víny, ale také malebnými cyklistickými stezkami a četnými certifikovanými turistickými stezkami pro jednodenní procházky a vícedenní túry. Všechny se vyznačují obrovskou krajinnou rozmanitostí. Ať už se jedná o silnice vedoucí po svazích středních nadmořských výšek pohoří nebo podél rozmarných říčních údolí - všude najdete úchvatná panoramata a jedinečné přírodní krásy.© Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
Z nějakého důvodu jsem nikdy nespojoval Německo s vinařstvím. A poslechněte si, jak to doopravdy dopadne...
Klidná řeka Mosela spojuje vinařské oblasti Německa, Francie a Lucemburska. Již více než 2000 let se v tomto úrodném údolí řeky vyrábí slavné moselské víno.
V údolí řeky Mosely je více než 10 tisíc hektarů vinic. Pěstuje se zde převážně odrůda Ryzlink rýnský. Existují však i další: stačí zajít na kterýkoli z četných vinařských festivalů konaných na podzim téměř v každém městě na břehu Mosely a je jasné, že není možné vyzkoušet všechny odrůdy moselského vína najednou.
Pojďme se projít po tomto místě...
Foto 2.
Řeky Mosela, Saar a Ruwer se klikatí kulturní krajinou, která existuje již více než dva tisíce let. Nutno podotknout, že hrozny a víno byly jeho součástí již od dob Keltů a starých Římanů, kteří zde žili na počátku našeho letopočtu. Oblast podél řeky Mosely je nejstarší vinařskou oblastí Německa a zaujímá vedoucí postavení také v oblasti vinic na strmých svazích. Na terasách a svazích orientovaných na jih a jihozápad se vyvinulo zvláštní mikroklima, ve kterém se nejen hrozny, ale i mnohé vzácné rostliny a zvířata. Všechny tyto okolnosti vysvětlují skutečnost, že Ryzlink rýnský ze strmých břehů Mosely, Sáry a Ruwer je zařazen na seznam nejlepších bílých vín světa.
Foto 3.
Mosela, druhá nejvýznamnější řeka v Německu, je kolébkou světově proslulých moselských vín. Údolí Mosely je bez nadsázky nejvíce malebný kout Německo. Mosela se svými vinicemi strmě svažujícími se k vodě je jednou z nejpozoruhodnějších vinařských oblastí na světě. Moselská vína vděčí za svou slávu Ryzlinku rýnskému. V teplých zemích se z raného ryzlinku rodí nudná vína. Údolí Mosely ve své střední části díky velmi klikatému korytu řeky a vysoké banky vytváří ideální podmínky na dlouhé, pomalé zrání ryzlinku a v důsledku toho místní vinaři z těchto hroznů vyrábějí slavná moselská vína.
Fotografie 4.
Urzig- historie vinařství sahá téměř 2 tisíce let zpět, slavná vína „Urziger Wurzgarten“.
Krov- město známé svým vínem „Krover Nacktarsch“ (Zakázané ovoce).
Traben-Trarbach- první písemná zmínka pochází z roku 820. Traben-trarbach byl v 19. století významným centrem obchodu s vínem, po francouzském Bordeaux druhým nejvýznamnějším v Evropě.
Zell- město, které dalo světu víno „Zeller Schwarze Katze“ (Černá kočka).
Bremm- nejvertikálnější vinice v Evropě.
Cochem- který byl založen na místě nejprve keltského a poté římského osídlení. První písemná zmínka pochází z roku 866. Navštívíte císařský hrad Cochem, který je poznávacím znamením města.
Foto 5.
Údolí dolní Mosely a středního Rýna jsou doslova poseta hrady. Procházela tudy severní hranice Římské říše a na ochranu svého majetku před nájezdy barbarů postavili Římané mnoho obranných staveb. Později v 9. – 11. století němečtí rytíři na jejich základech postavili mnoho hradů, které se dochovaly dodnes. Některé jsou ve výborném stavu, zatímco ty nešťastné jsou v troskách. Okouzlující krajina, která slouží jako pozadí těchto majestátních hradů, harmonicky podtrhuje jejich přísnou přísnost.
Fotografie 6.
Ostatně takhle daleko na severu může Ryzlink dozrát pouze v oblastech vystavených slunci. S každým otočením této hadovité řeky se tedy potenciál vinic znatelně mění. Všechna nejlepší místa směřují na jih a svažují se strmě dolů k vodě. Zlato se odráží v klidném toku řeky hroznové listy v době sklizně inspiroval římského básníka Ausonia ve 4. stol. Nebýt zkrocené, přehrazené řeky, poznal by tyto vinice dodnes.
Přestože jsou všechna velká moselská vína vyráběna z Ryzlinku rýnského, asi 40 % vín z údolí tvoří směsi, prodávané pod názvem Grosslage, a téměř polovina všech vinic v nejrovinnějších a nejneperspektivnějších oblastech je věnována jiným odrůdám. To je nevýrazný Muller-Thurgau a kyselý Elbling, neboli Kerner - jeden z nejlepších v poslední době vyšlechtěný hybridní odrůdy. Oblast Mosel-Saar-Ruwer má nízkou hustotu osídlení a obtížné pracovní podmínky, takže tamní vinice ubývají. Stále je však čtvrtou největší vinařskou oblastí Německa po Rheinhessen, Pfalz a Baden.
Fotografie 7.
Totéž lze říci o regionu Mittelrhein (Střední Rýn), kde je výsadba hroznů podél břehů Rýna méně jednotná.
Proti proudu od Trevíru je zemědělská půda neustále ohrožena jarní mrazíky a téměř zcela odevzdané mrazuvzdornému, s vlastní historií, pokud mluvíme venkovské oblasti, Elbling odrůda. V Horní Mosele (Obermosel) a na protějším břehu v Lucembursku vyrábí nenasycená, velmi kyselá vína, tichá i (jemně) perlivá. Lucemburští vinaři, kteří pravidelně přidávají cukr do hroznové šťávy, hodně spoléhají na Rivaner (Muller-Thurgau) a stále častěji vysazují také Auxerrois s nízkým obsahem kyselin.
Fotografie 8.
Pouze 65 km na středním toku klikaté Mosely zabírají vinice založené Římany, kde se pěstují nejlepší vína kraj. Impozantní břidlicové břehy řeky dosahující místy až 200 m výšky vytvářejí vynikající podmínky pro ryzlink. Odrůda, která se zde začala vysazovat již v 15. století, si nakonec ty nejlepší oblasti podmanila v 18. století.
Vína se zde podél řeky mění ještě výrazněji než například vína z Burgundska podél Côte d'Or. Čím strmější jsou břehy na jih, jihozápad nebo jihovýchod, tím lepší jsou hrozny. A jelikož se zde půda skládá z břidlice, přes kterou dešťová voda projde jako sítem, břehy nepodléhají sesuvům. Právě v těchto stabilních půdách, které rychle vysychají na slunci, se skrývá tajemství moselských vinic.
Fotografie 9.
Další vinice této kategorie, Klusserath, se nachází hned po proudu. Bruderschaft - typický příklad vynikající lokalita Moselle na strmém, klikatém pobřeží, táhnoucím se od jihu k jihozápadu. Pak jde to dlouho pruh pobřežní země končící u Trittenheimu. Po příkrém břehu sestupuje vesnice Leiwen k samotné vodě, aby si udělala nárok na vinice Laurentiuslay. Zde nemusíte hledat příklady vysoké dovednosti, protože na jednom místě se sešlo mnoho mladých, talentovaných a energických vinařů. Tento úsek se stává méně strmým až před zatáčkou - hranicí zdejší Grosslage, které se říká St Michael.
Nejlepší oblasti Trittenheimu jsou Felsenkopf a Leiterchen (za mostem) monopolu Milz a také část vinice Apotheke. Po proudu jsou první vinice Mosely, dlouho dává vynikající víno - nádherně jemné, ale ne slabé.
Fotografie 10.
O něco známější jsou vína ze sousedního města Dhron, zejména pak lokalita Dhroner Hofberger, která zabírá ty nejstrmější svahy.
Reputace Piesportu je mnohem vyšší než u jeho sousedů. Je tam ideální místo se strmým amfiteátrem orientovaným přímo na jih. Svahy kolem vesnice se nazývají Goldtropfchen. Lokalita je známá místními medově sladkými víny s kouzelnou vůní a vynikající kvalitou, za kterou vděčí hluboko položeným jílovitým břidlicím. Polovina těchto vinic produkuje víno vysoká kvalita, druhý - vyšší. Obrovská plocha přes řeku (viz foto), známá jako Piesporter Treppchen, nesnese srovnání s těmito zeměmi. Podle pravidel by se měl jmenovat Niederemmel.
Foto 11.
Krajinou, která víceméně připomíná tuto, se ze všech řek „svatých“ hrozny může pochlubit snad jen Douro.
Od Brauenebergu po Bernkastel, předměstí Kues, je mnoho relativně mírných kopců. Mezi zdejší vyhlášená vína patří Eiswein od Maxe Ferda Richtera z vinice Helenenkloster u MS-heimu. Ale nejlepší, extrémně strmé úseky jsou v Lieseru, vesnici známé svým ponurým sídlem na úpatí Rosenlay, bývalých majitelů kteří byli majiteli panství von Schorlemer. Jeho nádherný, slunný jižní svah se nachází v Niederberg-Helden.
Nejlepší vinice Mosely začínají náhle a tyčí se téměř svisle nad tmavými taškovými střechami Bernkastelu. Z úpatí kopce se rozprostírá snad nejznámější vinice v Německu Doctor. Jeho svahy daly jména nejznámějším moselským vínům. Srovnávat vinice Bernkastel s Graachem a Wehlenem je fascinující hra, zejména proto, že jejich produkty často pocházejí od stejných výrobců. Vizitka Vína z Bernkastelu mají jemnou pazourek. Wehlenery z hroznů pěstovaných v oblastech s mělkými skalnatými břidlicemi mají bohatou a jemnou chuť, zatímco ty pěstované ve velké hloubce a těžké jsou spíše zemité a minerální.
Fotografie 12.
Tato vína by měla mít minimálně silnou osobnost. Lehké, s nazelenalým leskem, desítkami malých bublinek na dně sklenice a téměř agresivní vůní hroznů doslova zahalí patro kyselostí a sladkostí. Nejlepší z nich jsou dlouhotrvající, bledě zlaté, pikantní, hluboké a zároveň frivolní, lze je přirovnat jen k hudbě a poezii.
Ale název Bernkastel se používá k označení množství vína, které jeho svahy prostě nemohou vyprodukovat. Zákon to umožňuje bez výčitek svědomí: Bereich Bernkastel je název pro jakékoli víno QbA ze střední Mosely. A v Bernkastelu jsou dvě jména Grosslage: Badstube (a pouze pro prvních 5 nejlepších míst) a Kurffirstlay pro vinice táhnoucí se až k Braunebergu a Wintrichu. Legislativa „předstírá“, že takové malé detaily jsou snadno zapamatovatelné.
Fotografie 14.
V Urzigu na protějším břehu řeky dává červená břidlice vínům z Wurzgarten silnější a kořenitější aroma než v Zeltingeru. Klima na nejlepší vinici Erden v Pralatu je snad nejteplejší v celém údolí Mosely. Vinici lemují z jedné strany mohutné útesy z červené břidlice a z druhé řeka. Vína z Treppchenu jsou většinou chudší. A počínaje Losnichem a Kin-heimem, kde je terén dost monotónní, kvalita vín postupně klesá. A přestože je tato oblast hustě osázena Ryzlinkem rýnským, drama se blíží ke svému rozuzlení. To neznamená, že na terasách letních restaurací nelze najít svěží a aromatická vína. Vzácné místo na zemi je pro poklidnou vinařskou turistiku vhodnější než údolí Mosely od Trevíru po proudu až po jeho soutok s Rýnem u Koblenz.
Traben-Trarbach je název obce. Známá jsou vína z Trarbachu. Enkirch, zvláště jeho Batterieberg, si to zaslouží.
Střední Mosel končí v po prouduřeka u Zell, známá svými nevšedními víny Grosslage Schwarze Katz („Černá kočka“). V tomto bodě se krajina dramaticky mění: vinice rostou na úzkých terasách, které dávají jméno této spodní části údolí Mosely – Terrassenmosel.
Fotografie 15.
Půdy.
Půdy sahají od písčitých, vápencových a červených jílů až po horního toku Mosel až břidlice a šedé kamenité půdy v dolním toku řeky. Naplavené písčité a kamenité půdy se nacházejí i v níže položených oblastech.Vinařství a vinařství.
Nejlepší vína v Německu se vyrábí z hroznů rostoucích na horních terasách, protože... mírné deště a rychlé oteplení poskytují výborné podmínky pro dozrávání hroznů, které mají vysokou kyselost i při pozdní sklizni. Kvůli raná ofenzíva V zimě dochází ke kvašení při nízkých teplotách a pokud je víno lahvováno brzy, obsahuje hodně oxid uhličitý, což dodává Ryzlinku rýnskému, nejrozšířenější odrůdě v regionu, jeho „křupavý“ charakter.Odrůdy hroznů.
Hlavní odrůdy v regionu jsou Ryzlink rýnský – 54 % a Müller-Thurgau – 22 %. Vína se vyrábí také z odrůd Auxerrois, Bacchus, Elbling, Kerner, Optima a Ortega.Foto 16.
Foto 17.
Foto 18.
Foto 19.
Foto 20.
Foto 21.
Foto 22.
Foto 23.
Foto 24.
Foto 25.