Čerstvé listy salátu: obsah kalorií a přínosy pro tělo. Nízkokalorické saláty Vynikající nízkokalorická jídla
Hlávkový salát existuje v několika odrůdách, včetně salátu, řeřichy, ledového salátu, rukoly a mnoha dalších. Nízký obsah kalorií a velmi vysoká nutriční hodnota z něj činí vynikající dietní produkt. Jako každá zelená listová zelenina je velmi zdravá, obsahuje mnoho prospěšných vitamínů, minerálů a aminokyselin a hodně vlákniny. Kalorický obsah salátu, stejně jako všechny zelené zeleniny, je velmi nízký - ne nadarmo je zařazen do seznamu takzvaných „negativních kalorií“. Obsahuje tak málo kalorií a tolik vlákniny, že na její trávení tělo potřebuje více energie, než přijme.
Kalorický obsah čerstvého listového salátu (hlávkového salátu) je 12 kcal na 100 g. Toto množství obsahuje pouze 0,3 g tuku, obsah bílkovin - 1,2 g, sacharidů - 1,3 g. Hlavním zdrojem kalorií jsou sacharidy a cukry.
Obsah kalorií v čerstvém ledovém salátu je 14 kcal na 100 gramů produktu. Kalorický obsah rukoly - 25 kcal na 100 g. Obsahuje více bílkovin a sacharidů a má příjemnou nakyslou chuť.
Nejzdravější zelený salát je řeřicha. Obsah kalorií této odrůdy je 11 kcal na 100 g. Má pikantní, pikantní chuť díky obsahu štiplavých látek.
Salát sám o sobě nezasytí, ale je skvělým doplňkem k jiné zelenině a potravinám. Nízký obsah kalorií z něj dělá vynikající volbu pro letní menu nebo dny půstu. Dá se použít jako přísada do jiných salátů a příloh i jako ozdoba nebo jakýsi substrát pro další pokrmy - například maso nebo ryby.
Jaké jsou výhody salátu?
Salát je kromě nízkého obsahu kalorií také velmi zdravý. Obsahuje vitamíny, mikroelementy, aminokyseliny a vlákninu.
Vitamin A příznivě působí na stav pokožky, celkovou pohodu, zlepšuje vidění a je antioxidantem, který zabraňuje stárnutí organismu a vzniku zhoubných nádorů. Vitamin C, který je v zelených salátech hojně zastoupen, posiluje naši imunitu a zvyšuje odolnost organismu proti virózám a nachlazení. Vitamíny skupiny B (niacin, nikotinamid, pyridoxin, kyselina listová a pantotenová, thiamin, riboflavin) pomáhají posilovat nervový systém, snižují stres a úzkost a zlepšují spánek. Zlepšují funkci mozku, paměť, pozornost, zmírňují stres, tonus, zlepšují složení krve, podílejí se na metabolických procesech a zlepšují jej, podporují štěpení tuků a sacharidů na energii, normalizují acidobazickou rovnováhu, mají antioxidační účinek, zabraňují výskyt rakoviny a zlepšení stavu naší kůže, zubů, vlasů a nehtů. Vitamin E obsažený v listech je také silným antioxidantem. Vitamin K hraje důležitou roli v procesu srážení krve.
Není to jen nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů, díky kterým je salát tak zdravý. Obsahuje také velmi důležité mikroelementy. Vápník, fosfor a fluor posilují kosti a zuby. Draslík pomáhá odstraňovat soli a přebytečnou vodu z těla a je nezbytný pro fungování všech svalů. Sodík normalizuje metabolismus voda-sůl. Hořčík a zinek jsou nezbytné pro všechny metabolické procesy v těle, hořčík, zinek a měď navíc zlepšují stav vlasů, nehtů a pokožky. Železo je nezbytné pro krev a jód je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy. Mangan reguluje hladinu cukru v krvi, působí antioxidačně a zlepšuje funkci jater. Selen zpomaluje stárnutí organismu a zachovává mládí, krásu a vitalitu člověka. Lutein a zeaxanthin jsou nesmírně důležité pro lidský zrak a jako všechny polyfenoly jsou také účinnými antioxidanty. Lactucin zklidňuje lidský nervový systém, normalizuje spánek a také zabraňuje usazování solí. Pektiny zlepšují funkci střev a pomáhají tělu zbavit se „špatného“ cholesterolu.
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v salátu a jeho schopnosti zlepšovat metabolismus a stimulovat odbourávání tuků je doporučován ke konzumaci těm, kteří jsou obézní. Díky schopnosti regulovat hladinu cukru v krvi je tato zelená velmi prospěšná pro diabetiky. Listová odrůda je užitečná pro duševně pracující a ty, jejichž práce je spojena s těžkým duševním a nervovým stresem - stabilizuje nervový systém a stimuluje mozkové funkce.
Zelený salát je doporučován ke konzumaci ženám – pomáhá udržovat mládí a krásu, zmírňuje nepříjemné projevy PMS a obsažené železo zabraňuje anémii při menstruaci. Účinně bojuje proti zácpě. V lékařství se používá k léčbě peptických vředů žaludku a dvanáctníku a také při léčbě chronické gastritidy. Zlepšuje chuť k jídlu a podporuje lepší trávení potravy. Normalizuje krevní tlak, čistí krev, zmírňuje bolesti hlavy, je účinný proti nedostatku vitamínů a hypovitaminóze a podporuje regeneraci tkání. Má antimikrobiální účinek, zlepšuje imunitu a pomáhá tělu bojovat s různými nemocemi a také pomáhá rychle se zotavit z nemoci.
Jíst salát se doporučuje těm, kteří chtějí normalizovat metabolismus a zlepšit krevní oběh. Na otoky zelí díky vysokému obsahu draslíku a mírnému diuretickému účinku odvádí z těla přebytečnou tekutinu a soli.
A nezapomeňte, že nízký obsah kalorií v salátu umožňuje účinně bojovat s nadváhou.
Kalorický obsah salátu a hubnutí
Zdá se, že salát byl vytvořen speciálně pro přidání do stravy během různých diet. Vysoký obsah vitamínů a mikroelementů hraje mimořádně důležitou roli v podmínkách omezené stravy a nízký obsah kalorií vám umožňuje nepřejídat se a dodržovat denní omezení kalorií.
Salát v dietách by měl být kombinován se sacharidy a bílkovinami - maso, drůbež, ryby, zelenina, ořechy, sýry. Můžete ho použít jako základ zeleninových salátů v kombinaci s rajčaty, okurkami, paprikou a olivami. Taková jídla se nejlépe dochucují olivovým olejem a citronovou šťávou a pro posílení efektu spalování tuků můžete přidat česnek, zázvor nebo skořici.
Můžete si také zařídit půst na salátu - nízký obsah kalorií vám umožní udržet denní příjem kalorií do 1000 kcal, aniž byste trpěli hladem. Při půstu na salát musíte sníst alespoň 500–700 gramů tohoto salátu a 1 kg jakékoli jiné zelené zeleniny nebo rajčat. Zeleninové saláty můžeme dochutit lžící olivového oleje a citronovou šťávou. Během dne je potřeba pít dostatek vody nebo zeleného čaje – alespoň 1,5 litru. V jednom takovém postním dni můžete vyčistit střeva, odstranit z těla přebytečné tekutiny, zbavit tělo toxinů a opakování takových postních dnů jednou za měsíc vám umožní plynule a plynule zhubnout.
Populární články Přečtěte si další články
02.12.2013
Všichni přes den hodně chodíme. I když máme sedavý způsob života, stále chodíme – koneckonců...
606438 65 Další podrobnosti
Ať už se snažíte zhubnout nebo jste již dosáhli výsledků a chcete si je udržet – na tom nezáleží, všichni víme, že „štíhlé“ jídlo musí být chutné! Tímto způsobem se nebudeme cítit trestáni a tímto způsobem se výrazně sníží riziko, že uklouzneme a sníme nejrůznější odpadky, které nepotřebujeme.
Vybrali jsme pro vás malou kolekci lahodných „štíhlých“ vydatných salátů. Užijte si to!
1. Salát s kuřecím masem, fazolemi a sýrem
Obsah kalorií na 100 gramů: 107 kcal. Použité - 10,55/2,45/10,41.
Ingredience:
- vařené kuřecí řízky - 300 g
- fazole (vařené nebo konzervované) - 200 g
- sýr (tvrdý) - 150 gr
- kukuřice (konzervovaná) - 400 gr
- nakládané okurky - 3-4 ks.
- černý chléb - 3 plátky
- česnek – 1 stroužek
- sůl, přírodní jogurt, svazek petrželky
Příprava:
- Česnek oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle nebo prolisujeme.
- Plátky černého chleba potřeme solí a česnekem, nakrájíme na kostičky a osušíme na pánvi bez oleje.
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.
- Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.
- Vypusťte tekutinu z kukuřice.
- Sýr nakrájejte na tenké kostky nebo nudličky.
- Petržel omyjte, osušte, odřízněte dlouhé stonky, petrželku nasekejte nadrobno.
- V salátové míse smícháme kuřecí řízek, fazole, sýr, kukuřici, nakládané okurky, petržel a česnekové krutony z černého chleba, přidáme jogurt a salát znovu promícháme.
2. Salát „Dámský rozmar“
Obsah kalorií na 100 gramů: 85 kcal. Použité - 11,84/3,07/2,71.
Ingredience:
- kuřecí prsa 300 gr
- sladká paprika 1 ks.
- konzervovaný ananas 100 gr
- smažené žampiony 200 gr
- vejce 2 ks.
- nízkotučná zakysaná smetana (10%) 50 g
- sůl a pepř podle chuti.
Příprava:
- Vařte kuřecí řízek a vejce.
- Filet nakrájíme na malé kostičky.
- Vejce, papriku, ananas nakrájíme na kostičky.
- Zlehka opečte žampiony do zlatova.
- Všechny ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanou. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
3. Nízkokalorická „Mimosa“ s tuňákem
Obsah kalorií na 100 gramů: 66 kcal. Použité - 5,72/1,87/6,25.
Ingredience:
- tuňák ve vlastní šťávě 1 plechovka
- vejce 3 ks.
- mrkev 4 ks.
- cibule 50 gr
- jablko 500 gr
- sůl podle chuti
Příprava:
- Do první vrstvy položte nastrouhané jablko.
- Další vrstvou je konzervovaný tuňák.
- Vodu slijeme, rybí filé nakrájíme vidličkou a dáme stranou.
- Dále následuje nadrobno nakrájená cibule.
- Poté položte nastrouhané bílky a poté vrstvu čerstvé mrkve.
- Salát zdobíme tradičním způsobem - jemně nastrouhanými žloutky.
4. Kuřecí prsa a grapefruitový salát
Obsah kalorií na 100 gramů: 99 kcal. Použité - 8.07/5.58/4.43.
Ingredience:
- grapefruit (nebo pomelo) - 1 ks. (400 gr)
- kuřecí prsa - 150 gr
- listový salát - 100 gr
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l. (10 g)
- kešu ořechy - 30 gr
- parmazán (nebo jiný tvrdý sýr) - 50 g
- sůl - 1/4 lžičky.
Příprava:
- Kuřecí řízek orestujte a nakrájejte (nejlépe bez oleje na nepřilnavé pánvi nebo tak, že běžnou pánev vymažete olivovým olejem a použijete papírovou utěrku).
- Grapefruit nebo pomelo oloupeme a rozebereme na plátky, které odstraníme z fólie.
- Listy salátu nahrubo natrháme a sýr nakrájíme na tenké plátky.
- Smíchejte kuřecí maso, hlávkový salát, pomelo nebo grapefruit, sýr a kešu, přidejte olivový olej a sůl.
Salát je připraven!
5. Salát s houbami, vejci a kukuřicí
Obsah kalorií na 100 gramů: 75 kcal. Použité - 4,32/3,1/7,85.
Ingredience:
- žampiony 300 gr
- cibule 1 ks.
- mrkev 2-3 ks.
- konzervovaná kukuřice 1 plechovka
- vejce 2 ks.
- přírodní jogurt podle chuti
- olivový olej (na smažení)
Příprava:
- Houby omyjeme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Nakrájejte cibuli a mrkev a také smažte na olivovém oleji do zlatova.
- Vejce uvaříme a vychladíme.
- Do salátové mísy přidejte houby, mrkev a cibuli, kukuřici (bez sirupu) a nakrájená vařená vejce.
- Salát dochutíme jogurtem. Podle chuti můžete přidat trochu soli.
6. Salát z čínského zelí se zeleninou a prsy
Obsah kalorií na 100 gramů: 51 kcal. Použité - 6,66/0,89/3,95.
Ingredience:
- 1 malá hlávka čínského zelí
- 1 kuřecí prso
- 2 čerstvé okurky
- 1 paprika
- 1 konzerva kukuřice
- zelenina, sůl podle chuti
- zakysaná smetana 10%
Příprava:
- Omyjte veškerou zeleninu a bylinky.
- Čínské zelí nakrájíme najemno a dáme do salátové mísy.
- Z prsou odstraňte kůži a kosti, nakrájejte na kousky a přidejte k zelí.
- Papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky, okurky nakrájejte na malé plátky a přidejte do salátové mísy.
- Slijte tekutinu z kukuřice a vložte ji do salátové mísy.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte ke zbytku ingrediencí.
- Přidejte trochu soli a zakysanou smetanu, promíchejte.
7. Salát s kuřecím masem, šunkou a zakysanou smetanou
Obsah kalorií na 100 gramů: 100 kcal. Použité - 10.09/6.04/1.5.
Ingredience:
- kuřecí prsa ½ kusu
- slepičí vejce 2 ks
- rajčata 2 ks
- šunka 150 gr
- sýr 50 gr
- zelené 20 gr
- zakysaná smetana 4 polévkové lžíce. l
- nakládané okurky 4 ks
- sůl podle chuti
Příprava:
- Uvařená kuřecí prsa nakrájíme na kostičky.
- Šunku nakrájíme na nudličky.
- Vejce uvařená natvrdo nastrouháme na hrubém struhadle.
- Rajčata nakrájíme na kostičky.
- Nakládané okurky nakrájíme na kostičky.
- Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
- Zeleninu nakrájejte nadrobno.
- Salát dochutíme zakysanou smetanou a solí.
- Směs.
Nebo v případě přípravy vrstveného salátu dejte všechny ingredience do vrstev a každou vrstvu potřete zakysanou smetanou a solí.
8. Lehká vrstva salátu
Obsah kalorií na 100 gramů: 99 kcal. Použité - 15,57/3,56/1,27.
Podávejte v čirých sklenicích nebo sklenicích.
Ingredience (na 1 porci):
- 1 nastrouhaná okurka
- kousek vařených kuřecích prsou
- 1 rajče, oloupané
- 2 vejce (vrstva bílku, vrstva žloutku s bylinkami)
- 1 lžička olivový olej
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva
Příprava:
- Vše nasekáme a rozložíme do vrstev.
- Na vrstvu okurky a rajčat pokapejte šťávu a olej.
9. Tvarohový salát s krabími tyčinkami
Obsah kalorií na 100 gramů: 77 kcal. Použité - 8,47/2,83/4,65.
Ingredience:
- obilný tvaroh - 300 gr
- krabí tyčinky (přírodní) - 150 gr
- vejce natvrdo - 1 ks.
- čerstvá rajčata - 1 ks.
- jogurt - 2 polévkové lžíce
- zelenina - 100 gr
Příprava:
- Opláchněte rajčata a bylinky.
- Vařené vejce, rajčata, krabí tyčinky nakrájíme na malé kostičky, přidáme tvaroh.
- Důkladně promíchejte.
- Podle chuti osolíme a opepříme.
- Dochutíme jogurtem a posypeme nasekanými bylinkami.
Dobrou chuť!
Jejich obsah kalorií je extrémně nízký a přínosy pro tělo jsou prostě kolosální.
Něco málo o salátu
Paradoxně hlávkový salát lidé do svého jídelníčku zařazují jen zřídka. Jeho obsah kalorií je poměrně nízký, a proto se ho nemůžete nabažit. Tento produkt často slouží jako dekorace svátečních jídel, která jsou bohatě přelita majonézou. Pokud se budeme bavit o příznivcích diet a správné výživy, tak ti dobře znají cenu čerstvého salátu.
Stojí za zmínku, že v současné době existuje na světě více než 1000 druhů salátů. Jedná se o jednoletou (v některých případech dvouletou) rostlinu, která patří do čeledi Asteraceae nebo Asteraceae. tolik, že se v nich někdy pletou i zkušení zahradníci.
V dávných dobách se tato plodina pěstovala výhradně pro olej, který se získával ze semen. Později se na stole starých Řeků a Římanů objevily jemné lístky. Ocenili nejen chuť, ale i léčivé vlastnosti tohoto produktu.
Oblíbené odrůdy salátu
Kalorický obsah hlávkového salátu (čerstvého) je velmi nízký a obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů. Kromě toho, jasná barva a krásný tvar dělají z tohoto produktu vynikající dekoraci pro každé jídlo. V současné době jsou nejoblíbenějšími odrůdami salátu:
- Romaine je lídrem mezi saláty. Je to velké květenství z několika zelených listů, které trochu připomíná zelí. Nejčastěji se používá do sendvičů nebo jako ozdoba.
- Řeřicha je jednou z nejzdravějších svého druhu. Má jemnou hořčičnou chuť, kterou lze vysvětlit vysokým obsahem mikroprvků. To je skvělá volba pro boj
- Korál dostal své jméno podle svého výrazného vzhledu. Lehká oříšková příchuť dodá každému pokrmu originální nádech. A co do množství vápníku a minerálních solí tato odrůda předčila všechny ostatní.
Listy salátu: obsah kalorií
Nyní blíže k tématu našeho článku. Pokud si hlídáte postavu nebo se snažíte dodržovat zásady správné výživy, pak listy salátu určitě zařaďte do svého jídelníčku. Obsah kalorií na 100 g je 16 kcal. Výživová hodnota je dána obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. První dva prvky jsou obsaženy v zanedbatelně malých množstvích (1,5 g a 0,2 g). Pokud jde o sacharidy, které dávají produktu kalorie, jsou v salátu přítomny v množství 2 gramy.
Chemické složení
Listy salátu obsahují obrovské množství živin. Přestože je obsah kalorií malý, to nijak nesnižuje výhody produktu. Tato kultura tedy zahrnuje celý komplex vitamínů - A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E a další. Když už jsme u mikroelementů, za zmínku stojí přítomnost manganu, mědi, zinku a železa (v salátu je ho ještě více než v jablkách). Listy obsahují poměrně hodně vápníku, hořčíku, draslíku a fosforu.
Listy salátu: obsah kalorií a prospěšné vlastnosti
Vzhledem k tomu, že čerstvé listy salátu se vyznačují extrémně nízkým obsahem kalorií a vysokým obsahem vitamínů a živin, lze soudit o jejich mimořádných přínosech pro lidský organismus. Má tedy následující pozitivní efekt:
- posiluje ochranné funkce těla;
- pomáhá normalizovat činnost centrálního nervového systému;
- pomáhá obnovit sílu po nemoci;
- pomáhá normalizovat spánek a má mírný hypnotický účinek;
- urychluje proces trávení potravy stimulací produkce žaludeční šťávy;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- zlepšuje složení krve;
- odstraňuje soli z těla;
- zmírňuje bolest při gastritidě a vředech a také podporuje zjizvení tkání;
- díky zvýšenému obsahu železa pomáhá zmírňovat stav silné menstruace;
- při pravidelné konzumaci chrání mozkové neurony před zničením a předchází problémům s pamětí;
- podporuje regeneraci kožních buněk díky zvýšenému obsahu vitamínu A;
- zlepšuje metabolismus a krevní oběh.
Můžeme tedy říci, že salát je univerzální produkt, který prospívá naprosto každému. Doporučuje se také pro osoby citlivé na počasí během období změn počasí nebo magnetických bouří.
Možné poškození a kontraindikace
Na první pohled vypadají listy salátu naprosto neškodně. Obsah kalorií a složení této kultury přispívají k celkovému posílení těla. V některých případech je však nadměrná konzumace tohoto produktu přísně kontraindikována. Mezi tyto podmínky patří:
- dna;
- močové kameny;
- kolitida v akutní a chronické formě;
- astma a tuberkulóza;
- onemocnění ledvin může způsobit exacerbaci).
pro hubnutí
Jak již bylo zmíněno, obsah kalorií listů salátu na 100 gramů. - pouze 16 kcal, a proto je to prostě ideální dietní produkt. Pokud chcete zhubnout, tak ho prostě musíte zařadit do svého jídelníčku, protože s nízkou energetickou hodnotou obsahuje obrovské množství užitečných látek. Tento produkt by však neměl být jediným ve vaší nabídce. Pokud nebudete jíst dostatek bílkovin a tuků, riskujete poškození zdraví. Je to spíše pomocný produkt, který bude vynikajícím doplňkem k rybám, bílému masu a zelenině.
- nezapomeňte ochutit salát rostlinným olejem nebo jogurtem;
- Aby listy nezhořkly, namočte je na pár minut do vody;
- Zeleninu je lepší krájet rukama než nožem, aby nedošlo k vystavení produktu oxidaci;
- Salát předem neoblékejte, aby listy neuvadly a neztratily chuť.
Jednou z nejzdravějších a nejdostupnějších jarních potravin je hlávkový salát. Obsah kalorií na 100 gramů není vyšší než 16 kcal, bez ohledu na odrůdu. Pokud jde o koncentraci vitamínů a minerálů, může tento produkt konkurovat mnoha druhům zeleniny. To však nejsou všechny informace, které je užitečné o salátu vědět. S tímto produktem jsou tedy spojeny následující zajímavé skutečnosti:
- v překladu z italštiny slovo „salát“ znamená „slaný“, ačkoli chuť produktu je čerstvá nebo mírně hořká;
- čím tmavší listy salátu, tím více živin obsahují;
- Tato kultura je velmi náročná na skladování: zelení nelze sušit, konzervovat, zmrazovat ani uchovávat v lednici po dlouhou dobu;
- hlávkový salát byl původně plevelem, dokud staří Řekové neocenili jeho chuť a zdravotní přínosy (stalo se tak asi před 5000 lety);
- v současnosti se hlávkový salát často vyskytuje jak na záhonech, tak v obchodech, ale v dobách perských šejků měl cenu zlata;
- novodobá historie hlávkového salátu začala, když Kryštof Kolumbus přivezl jeho semena do Ameriky;
- z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek je nejcennější spodní část listů.
Salát v kosmetologii
Listy salátu jsou užitečné nejen pro vnitřní systémy těla. Tento přípravek pomáhá udržovat vnější krásu a řešit řadu kosmetických problémů. Takže, pokud máte suchou pokožku, pak si dvakrát týdně aplikujte masku ze zakysané smetany s drcenými zelenými listy.
Pokud vaše pokožka potřebuje intenzivní výživu, doporučuje se použít přípravek skládající se z dužiny salátu, rostlinného oleje a citronové šťávy. Tato maska vám pomůže vyrovnat se s pihami a pigmentací. Pokud je epidermis příliš suchá, můžete přidat vaječný žloutek.
V chladném období je pokožka náchylná k podráždění a olupování. K odstranění těchto nepříjemných příznaků stačí několikrát denně otřít obličej odvarem listů salátu. Tento lék je také skvělý na popáleniny a bodnutí hmyzem.
V létě potřebuje pleť ochranu více než kdy jindy. Pokud se bojíte, že vás bude pálit obličej nebo ramena, není vůbec nutné mazat se speciálním krémem. Než vyjdete ven, přiložte si list hlávkového salátu na několik minut na pokožku, poté, co jej roztlučete válečkem nebo jej rozdrtíte v rukou.
Až do dnešního dne se vědcům nepodařilo s jistotou určit období, kdy ze země začala vyrůstat unikátní rostlina zvaná hlávkový salát, jejíž obsah kalorií je 12 kcal. Je jen známo, že v traktech z dob starověkého Řecka již existuje první popis této užitečné rostliny, doporučení pro její pěstování a dokonce i recepty na vaření. Tento nádherný zelený produkt byl již známý pro své výhody a neobvyklou chuť. V současnosti hlávkový salát roste téměř na všech zahradách a prodává se všude v obchodech.
Kalorický obsah salátu je nízký, ale zároveň se vyznačuje vysokým obsahem užitečných minerálů a vitamínů, které jsou pro tělo důležité. Vědci počítají více než sto odrůd této rostliny, které se liší svým tvarem, barvou, chutí a dalšími parametry. Ještě před asi 5000 lety lidé nevěděli, jak chutné mohou být listy tohoto skromného produktu. V těch vzdálených dobách se pěstoval za účelem těžby ropy. Jednoho dne ale salát vyzkoušeli Řekové a Římané a už ho nedokázali odmítnout. Brzy se o tom začalo mluvit jako o léku.
Víte, kolik kalorií obsahuje salát a jak ho správně jíst?
Čerstvý listový salát, jehož obsah kalorií je pouze 12 kcal na 100 g, je nejlepším pomocníkem na cestě ke snížení hmotnosti a je prostě chutným produktem. Tato dietní složka se nejčastěji přidává do nízkosacharidových salátů. Malé listy zároveň obsahují velké množství kyseliny listové a pro tělo cenného vitamínu A. Tato rostlina je obohacena o vitamíny PP, B, minerální prvky, karoten a kyselinu askorbovou. Ženy milují salát, jeho kalorický obsah a to, že obsahuje zázračný vitamín E, který prospívá pleti i celému tělu, pomáhá prodloužit mládí a zachovat krásu. Salát také dokáže zlepšit kvalitu spánku, uklidnit nervový systém a snížit množství solí v těle díky obsahu tak specifické látky, jako je laktucin. Nízkokalorický obsah salátu a jeho prospěšné složky navíc zlepšují činnost střev, zbavují tělo škodlivého cholesterolu a pomáhají spálit přebytečná kila.
Listy salátu jsou dobré pro těhotné ženy a lidi s anémií z nedostatku železa. Pokud pravidelně konzumujete čerstvě vymačkanou šťávu z této rostliny zředěnou vodou v poměru 1:1, můžete léčit různá onemocnění dvanácterníku, chronický zánět žaludku a dokonce i žaludeční vředy. Musíte vědět, že právě v čerstvém salátu je obsah kalorií nižší a množství prospěšných vitamínů je na nejvyšší možné úrovni. Tradiční medicína opěvuje tuto rostlinu jako vynikající a vysoce účinný prostředek pro posílení vlasů. Můžete také najít recept, ve kterém se její semena doporučují používat jako prostředek ke zlepšení laktace u kojících matek. Pokud budete neustále jíst zdravé zelené listy, můžete zlepšit metabolismus v těle a zlepšit krevní oběh. Nejlepší je jíst čerstvý salát, jehož obsah kalorií je tak nízký, že to nijak neovlivní váš denní příjem kalorií. Nejlepší je samozřejmě přidat tento produkt do různých salátů nebo hlavních jídel.
Kalorický obsah salátu je hlavním tajemstvím štíhlých lidí
Nikdo nepochybuje o tom, že salát pomáhá zhubnout a odborníci neustále mluví o jeho aktivním využití při dietě. O tom, kolik kalorií je v salátu, se ostatně nejčastěji mluví jediným slovem „beztíže“. Nedoporučuje se však jíst pouze tento produkt, protože tělo potřebuje nejen zeleninu, ale také bílkoviny a tuky. Proto získat krásnou postavu a udržet si zdraví salát s pouze 12 kcal kalorií, by měl být kombinován s jinými výživnějšími potravinami: ořechy, sýr, zelenina, mořské plody, ryby.
Pro ty, kteří se rozhodnou držet salátovou dietu, dáváme následující užitečná doporučení:
- pro salátový dresink, jehož obsah kalorií by měl být velmi nízký, se doporučuje používat nízkotučnou zakysanou smetanu, jogurt nebo rostlinné oleje;
- pro zlepšení trávení a snížení obsahu kalorií v salátu se doporučuje přidat koriandr, skořici, citronovou šťávu a zázvor;
- Nedoporučuje se řezat listy nožem, protože když se dostanou do kontaktu s kovem, ztratí velké množství užitečných látek, je lepší je roztrhnout rukama;
- některé odrůdy hlávkového salátu jsou hořké a před jídlem je třeba je namočit na 7–10 minut do čisté vody;
- Při přípravě pokrmu byste měli důkladně promíchat všechny ingredience, aby se dresink dostal na každý list.
Nejoblíbenější odrůdy salátů, jejichž obsah kalorií oceňují odborníci na výživu
Šlechtitelé vyvinuli několik odrůd této rostliny: chřest, hlávkový a listový salát s obsahem kalorií nepřesahujícím 12 kcal na 100 g. Jedním z nejznámějších z nich je římský salát, který zná každý člověk. To je hlavní prodejní lídr ve všech obchodech s potravinami a zeleninou a ruští amatérští zahradníci se je snaží vysadit na co nejvíce záhonů na svých plantážích. Tato odrůda je mezi ostatními velmi snadno rozpoznatelná - jemně zelené, světlé listy shromážděné ve velké růžici. Chuť římského je poněkud podobná chuti bílého zelí.
Na druhém místě v oblíbenosti mezi spotřebiteli je řeřicha. Tato odrůda se vyznačuje hořkou chutí. Tento druh salátu, jehož kalorický obsah je rovněž na úrovni nulové gravitace, je jedním z nejzdravějších ze všech aktuálně existujících. Listy rostliny obsahují mnohem více minerálů, vitamínů a mikroelementů než zástupci jiných odrůd. Pokud vás na jaře náhle zastihne nedostatek vitamínů nebo jste úplně ztratili sílu po chladné zimě, pak neexistuje lepší lék na obnovení zdraví a naplnění těla vitamíny a životní energií.
Ruští spotřebitelé znají také korálový salát. Svým vzhledem opravdu připomíná korál. Tento produkt se dokonale hodí k jakémukoli pokrmu, protože má neobvykle příjemnou chuť s lehkým nádechem oříšků. Tato odrůda je jedním z lídrů v obsahu vápníku! Používejte ho po celý rok a pak budou klid, zdraví a krása vašimi nejlepšími přáteli!
Pokud se vám tento článek líbil, hlasujte pro něj:(1 hlas)
Vinaigrette je jedním z nejjednodušších na přípravu, zdravých a lahodných pokrmů, které je navíc poměrně cenově dostupné, protože pro…
Zeleninové saláty jsou vždy oblíbené u profesionálních kuchařů i obyčejných hospodyněk. Každý z nás ví, že každá zelenina...
Výhody salátů pro hubnutí
Každý odborník na výživu vám potvrdí, že každý, kdo chce znatelně a dlouhodobě snížit svou váhu, musí začít zdravě jíst. A ke zdravé stravě nutně patří nejstarší pokrm světové kuchyně – salát. Samozřejmě je třeba dát přednost zeleninovým salátům s nízkým obsahem kalorií.
Při hubnutí plní zeleninový salát několik funkcí najednou - uspokojuje pocit hladu a naplňuje žaludek, vyživuje tělo užitečnými mikroelementy a vitamíny a také slouží jako druh „koště“ - čistí střeva a zlepšuje metabolismus. Jako ke všemu, i k přípravě salátů je potřeba přistupovat moudře a s láskou.
Na jaře, v létě a na podzim je vhodné vybírat zeleninu do salátu na trhu, a ne v supermarketu. V zimě je lepší „kliknout“ na kysané zelí s cibulí - bohatý sklad. Dochuťte rostlinným olejem a klidně můžete sníst poměrně velkou porci. Nebude vás trápit nadváha ani nachlazení.
Nejvíce z nejvíce
Pokud mluvíme přísně o obsahu kalorií, pak nejvíce nízkokalorické a snadno připravitelný čerstvý salát je hlávkový salát. Nakrájené listy salátu ochutíme omáčkou z rostlinného oleje a octa, smíchanou ve stejném poměru. Obrázek doplní nasekaný kopr. Obsah kalorií na 100 gramů tohoto salátu je pouze 12 kcal!
Ale abyste mohli jíst tento salát často, musíte opravdu milovat zeleninu nebo mít velkou vůli. Mezi nízkokalorické saláty patří všechny saláty z neškrobové zelené zeleniny – špenát, celer, okurky, ředkvičky, zelí. Tradičnější a oblíbenější salát z okurek a rajčat je také nízkokalorický (pokud je ochucen rostlinným olejem, pak 100 gramů 46 kcal). Více o okurkovém a rajčatovém salátu si přečtěte v samostatném článku.
Vinaigrette, oblíbený v období podzim-zima, lze nazvat středně kalorickým salátem. Ano, ten nejjednodušší vinaigrette bez fazolí bude činit 131 kcal na 100 gramů. podívejte se do článku o tomto vícevariantním salátu.
Mezi kalorické saláty patří saláty s velkým množstvím přísad, se zeleninou obsahující škrob, s masem, ochucené majonézou nebo i tučnější dresinky. Zajímalo by mě co Caesar salát", kterou mnozí považují za dietní, díky zálivce má 500 kcal na 100 gramů. Důležité také je, aby kuře v salátu nebylo moc tučné.
"Olivier", který je vinen vysokým obsahem kalorií, vám jen dá 284 kcal. Pokud nahradíte vařenou klobásu kuřecími prsy, pak jen 234 kcal. Dalším symbolem svátku je salát. „Sleď pod kožichem“ – 193 kcal na 100 gramů. Další věc je, že tady je potřeba vědět, kdy přestat a ani na dovolené nejíst tyhle majonézové saláty u mísy.
Je zřejmé, že zeleninové saláty by měly být na našem jídelníčku každý den. Jenže s nastupujícím podzimním chladem a zimním chladem si tělo objektivně žádá něco výživnějšího. A pak doporučujeme přidávat maso do salátů – primárně kuřecí. Vařené kuřecí prso je skvělým a vydatným doplňkem základu zeleného salátu, jako je rukola a celer.
U nízkotučného jogurtu obsah kalorií v takovém salátu nepřesáhne 83 kcal na 100 gramů. Pokud chcete, můžete kuřecí maso nahradit hovězím masem. Salát z hovězího masa se zeleninou bude mít také nízký obsah kalorií ( 113 kcal na 100 gramů) a velmi užitečné. Pokud váš manžel řekl zeleninovému salátu – snězte ho sami, pak si s vámi k večeři takový výživný salát s radostí dáme celá rodina.
Všechny mořské plody mají fantasticky nízký obsah kalorií. Pokud milujete, umíte si vybrat a vařit, klidně přidejte do zeleninových salátů chobotnice, krevety a mušle. Obsah kalorií v takovém dietním pokrmu nepřesáhne 90-100 kcal na 100 gramů. A samozřejmě čas od času můžete sebe a své blízké hýčkat saláty s rybami - vařenými, uzenými, solenými.
Tyto saláty nelze nazvat nízkokalorické nebo dietní, ale jsou velmi výživné a bohaté na mastné aminokyseliny potřebné pro tělo. tak např. červený rybí salát– lehce osolený losos – s bramborem a okurkou 254 kcal na 100 gramů. Chipsy a krutony ale doporučujeme do salátů nepoužívat vůbec. Tyto produkty nejen přidávají do salátu další kalorie, ale jsou také mouchou, která kazí užitečnost ostatních přísad.
Kalorická tabulka na saláty
Salát | Kalorie, kcal | Belkov, pane | Žirov, g | sacharidy, g |
Salát z rajčat, okurky, papriky | 30,8 | 1 | 0,8 | 6 |
Salát "Zelí s jablky" | 32,4 | 1,5 | 0,2 | 6,5 |
Zelný salát | 67,9 | 1,8 | 3,6 | 7,6 |
Rajčatový salát s česnekovou omáčkou | 71 | 3,8 | 1,8 | 10,2 |
Jablka s ořechy | 75,8 | 1,7 | 0,3 | 17,6 |
Kysané zelí se slunečnicovým olejem | 77,8 | 1,6 | 3,1 | 11,6 |
Syrová mrkev a jablka | 83 | 1,3 | 4,7 | 9,2 |
Ředkvičky ochucené zakysanou smetanou | 104 | 2,9 | 8 | 3,1 |
Salát z jater | 104,7 | 8,2 | 7,5 | 1,1 |
Žampionový salát se zakysanou smetanou a vejcem | 143,1 | 3,9 | 12,5 | 4 |
"Řecký salát | 188,5 | 3,9 | 17,8 | 3,4 |
Šťovíkový salát s cibulí a majonézou | 200,1 | 2,3 | 18,8 | 5,8 |
"Mimóza" | 296,6 | 6,3 | 28,4 | 4,5 |