Sergej Lazarev a Věra Brežněva. Jak vypadala Věra Brežněva v mládí? Tajemství osobního života hvězdy
Každá hospodyňka se snaží připravit nakládané okurky na zimu. Existují různé recepty zimní přípravy a konzervované okurky s cibulí je jedním z nejchutnějších receptů.
Snášenlivost okurek a cibule v pokrmech je velmi dobrá, takže každé jídlo připravené z této zeleniny potěší všechny členy rodiny a hosty svou vynikající chutí v zimě.
Jak uchovat okurky na zimu. Foto recept
Vezměte:
- 5 kg okurek,
- půl kila cibule,
- 1 lžička kopru (semena),
- 250-300 gramů octa (9%),
- 2,5-3 lžíce kuchyňské soli,
- pár bobkových listů,
- 10 hrášek z černého koření
- 3 lžíce cukru.
- Pokud chcete, přidejte estragon.
1. Okurky nakrájejte na plátky silné 7-10 mm. Přidejte k nim cibuli a pevně rozdělte do sklenic, přidejte pepř, kopr a estragon.
2. Poté připravte marinádu z 1,5 litru vody, octa, soli, cukru a nového koření. Zeleninu zalijeme marinádou a sterilujeme 10-12 minut při teplotě 85-90 stupňů.
3. Sklenice se sterilizovanými víčky srolujte, otočte víčky dolů a počkejte, až úplně vychladnou. Skladujte na tmavém místě.
Konzervované okurky s cibulí
Tento recept nezahrnuje přidávání oleje do misky a ocet se používá v minimálním množství. Produkty:
- 3 kilogramy okurek,
- 250 gramů česneku a stejné množství - cibule,
- hrubá kuchyňská sůl - 100 gramů,
- 250 gramů cukru
- 150 gramů octa (šest nebo devět procent).
Malá rada:
— Vybírejte odrůdy okurek vhodné pro zavařování a nepoužívejte odrůdy salátů. Můžete si vybrat okurky mírně přerostlé.
- Na vaření nešetřete česnekem, poslouží nejen jako koření, ale i jako dobrý konzervant.
Příprava:
1. Nakrájejte okurky na malé kousky o velikosti 0,5 cm nebo trochu více.
2. Přidejte cibuli, předem nakrájenou na tenké proužky, a česnek protlačený lisem na česnek.
3. Smíchejte veškerou zeleninu ve velkém smaltu popř skleněné zboží a do výsledné směsi přidejte cukr, ocet a kuchyňskou sůl. Nechte na chladném místě 10-12 hodin.
4. Po uplynutí této doby dejte okurky do připravených sklenic (0,5 nebo 1 l), uzavřete víčky a srolujte. Jak připravit sklenice na zavařování: důkladně opláchněte, vložte na pár minut do mikrovlnné trouby.
Okurky s cibulí na zimu
Složení (počítáno na 0,5litrovou sklenici):
- 400 gramů okurek,
- 40 gramů cibule,
- 10 g zelené (kopr a petržel),
- pálivou červenou papriku,
- 20 g kyseliny octové (6%),
- 2 lžíce rostlinného oleje,
- 2 hrášek nového koření,
- 5-6 gramů kuchyňské soli
- 2 stroužky česneku.
Jak vařit:
1. Okurky je nutné důkladně omýt, z obou stran oříznout a nakrájet na tenké plátky, pokud možno, jejich tloušťka by neměla přesáhnout 1 cm.
2. Česnek připravíme nakrájením na 4 kusy.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky silné půl centimetru. Nasekejte petržel a kopr.
4. Nyní je třeba umístit všechnu vařenou zeleninu a bylinky do smaltované misky, do směsi přidat sůl a kyselinu octovou, vše dobře promíchat.
5. Umístěte na dno předem připravených čistých sklenic pálivá paprika a pár lžic slunečnicového oleje. Dále se navrch položí směs zeleniny, sklenice se přikryjí víčky a sterilizují při teplotě 100 stupňů po dobu 11-12 minut. Poté je třeba sklenice srolovat, obrátit dnem vzhůru a nechat vychladnout.
Na světě není sofistikovanější mysl než mysl letního obyvatele, která funguje stejně dobře ve dvou směrech najednou: nejprve je zaměřena na boj o úrodu a poté na boj se sklizní. Štědrý srpen, střídavě slunečné dny s bouřkami, nám dělá radost další vlna okurky Hladké, hrbolaté, silné - prostě si žádají, aby se daly do sklenic. Neignorujeme ani hromadu křivých, hrbatých smíšených s přerostlými. Budou skvěle jednoduché a extrémně lahodný salát z okurek na zimu s cibulí a rostlinným olejem. Od tradičních přípravků se liší tím, že zaprvé nevyžaduje sterilizaci, zadruhé už obsahuje zálivku, takže salát v zimě rovnou vyndejte ze sklenic a ihned položte na stůl. Už k němu není potřeba nic dodávat. Naším dnešním úkolem je nakrájet horu okurek, nakrájet cibuli a bylinky, okořenit a rychle uvařit. Salát ihned přendejte do sklenic a srolujte. To je celá práce.
Ingredience:
- okurky - 1 kilogram,
- Cibule – 1 velká hlávka na 150 gramů,
- Kopr - hustý svazek 4-5 načechraných větví,
- Sůl - 1 lžička,
- Cukr - 1 polévková lžíce,
- Rostlinný olej - 100 ml,
- Ocet 9% - 2 polévkové lžíce,
- Pepř - 4 kusy,
- Bobkový list - 1 kus
Jak připravit salát z okurek s cibulí a rostlinným olejem na zimu
Před přípravou salátu je vhodné okurky namočit studená voda na pár hodin je to posílí. Poté je třeba je opláchnout čistou vodou.
Okurky lze nakrájet volná forma. Někdo to má rád tlustší, někdo tenčí. Některé s kostkami a některé s kruhy. Tady na velikosti nezáleží.
Cibuli bych radil nakrájet na tenčí, protože má za úkol obohatit chuť, tedy v podstatě působí jako koření, i když obecně někomu cibuli v tomto salátu chutná ještě více než samotné okurky.
Zeleninu nakrájejte nadrobno. Mělo by toho být docela hodně. Pokud vám kopr již odumřel, můžete nasekat květenství, která ještě nevytvořila semena.
Zeleninu promícháme a přidáme všechny ingredience na marinádu – cukr, sůl, ocet, rostlinný olej a koření. Nemá smysl je míchat v samostatné misce, byla by to jen škoda misky špinit.
Vše dobře promíchejte, zavřete víko a nechte půl hodiny. Během této doby dají okurky šťávu.
Dále položte pánev na sporák, zvolte nízkou teplotu - asi třetinu stupnice na rukojeti. Přiveďte k varu. Za stálého míchání počkáme, až okurky začnou měnit barvu, aby se rovnoměrně propekly.
Sterilní sklenice by již měly být připraveny. Každá hospodyňka má svůj vlastní způsob sterilizace nádob. Někdo drží sklenice v troubě, někdo je vaří v nádrži, někdo je udržuje pod párou 10 minut. Pokličky je také potřeba vyvařit.
Salát dejte do sklenic a ihned srolujte. Otočte jej vzhůru nohama. Není třeba to zabalovat.
Dobrou chuť!
Okurky s cibulí na zimu jsou výbornou alternativou k obvyklým zimní přípravy. Přečtěte si náš výběr receptů a pusťte se do kulinářských experimentů.
Okurky s cibulí na zimu: recepty
Recept č. 1.
Nakrájejte 4 kg okurek a 1,5 kg cibule, nasekejte 300 g kopru. Výslednou hmotu důkladně promíchejte, vložte do hrnce s vodou, přidejte 320 g slunečnicového oleje, 255 g kyseliny octové, 4 polévkové lžíce. lžíce soli, 3 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru. Salát vařte 15-20 minut. Doba varu bude záviset na síle tepla, na kterém vaříte. Sklenice sterilizujte a zabalte.
Recept č. 2.
Vyberte 4 kg čerstvých okurek a nakrájejte je na plátky. 1 kg cibule nakrájíme na střední nebo malé kostičky. Zeleninu promícháme, podlijeme vodou, přidáme 220 g slunečnicového oleje, 220 g cukru. Dejte pět tablet aspirinu, dobře rozmačkejte a přidejte do pánve. Směs nechte 4 hodiny. Sterilizujte sklenice a uspořádejte je.
Salát "Nezhinsky".
Vyberte 1,5 kg okurek, omyjte a nakrájejte na plátky. Nakrájejte 820 g cibule. Zeleninu důkladně opláchněte. Nejlepší je zvolit kopr. Není potřeba ho krájet příliš nahrubo. Sterilizujte nádoby, vložte do nich pár hrášků nového koření, ? Umění. lžíce soli, stejné množství cukru, několik bobkových listů, zelenina, zalijeme vroucí vodou. Sklenice naplňte tak, aby zelenina nebyla zcela zaplněná. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 10-12 minut. Zavři to všechno.
Recept na okurky a cibuli na zimu
1,2 okurky důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky. 755 g cibule, nakrájené malé kousky. Nasekejte 50 g kopru. Na pánvi rozehřejte 35 ml rostlinného oleje a nechte vychladnout. Do půllitrové nádoby vložte zeleninu, bylinky, černý pepř, sůl, přidejte pár lžiček cukru, přidejte 2 polévkové lžíce. l. kyselina octová, bobkový list, zcela naplňte vroucí vodou. Nádoba by měla být naplněna tekutinou až do stran. Zakryjte víčky a počkejte 15 minut. Sterilizujte dalších 15 minut a uzavřete.Udělejte radost své rodině a přátelům.
Okurky s cibulí na zimu: recept s fotografiemi
Pro přípravu pokrmu je lepší vzít kopr nebo petržel ze zeleniny. Opláchněte 2 kg ovoce okurky, nakrájejte na kroužky, 320 g cibule - na kroužky. Vložte zeleninu do hrnce, přidejte 5 polévkových lžic. l. ocet, 10 polévkových lžic. lžíce slunečnicového oleje, dvě lžíce krystalového cukru a sůl. To vše důkladně promíchejte, nechte 4 hodiny vyluhovat. Umístěte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 4–5 minut. Salát dejte do sklenic a srolujte.Jak vařit okurky a cibuli na zimu
420 g plodů okurky důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky silné 1 cm, oloupeme pár stroužků česneku, omyjeme a nakrájíme na několik plátků. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte 50 g cibule. Vezměte jeden svazek petržele a kopru, důkladně opláchněte, oloupejte a nakrájejte. Řezání nemusí být příliš jemné. Vložte všechny přísady do smaltované pánve. Navrch potřeme kyselinou octovou a posypeme solí. Připravte si nádobu, na dno dejte červenou papriku, přidejte pár lžic slunečnicového oleje, naplňte přípravkem. Sterilizujte obrobky.Dělejte a.
Okurky s cibulí na zimu: jak vařit
Osvoboďte zelí hlávku horní listy, nakrájíme na čtyři kusy a oddělíme stonek. Zelí nakrájíme na tenké plátky. 200 g nakládaných okurek omyjeme, podélně rozřízneme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu smícháme, důkladně promícháme a dáme do připravených sklenic. Připravte si lák – použijete na zalití předkrmu. Na litr vody si připravte 60 g soli a 40 g cukru. Zeleninu zalijte lákem. Připravte si velkou mísu nebo pánev, umístěte na mírný oheň, umístěte sklenice a přikryjte víčky. Uchovávejte ve vodě po dobu 10-15 minut. Nádoby uzavřete a nechte louhovat.co myslíš? Chuť vás jistě ohromí.
Okurky s cibulí na zimu.
2 kg cibule a okurek důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vyberte možnost, která vám nejlépe vyhovuje. Přidejte 3 polévkové lžíce do zeleniny. lžíce cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce soli, necháme vyluhovat, aby řízek dal šťávu. Na tento proces bude stačit 15-20 minut. Umístěte pánev na mírný oheň a počkejte, až se vše vaří. Celou tu dobu svačinu míchejte, aby se nepřipálila. Přidejte kuličky černého pepře. Po dvaceti minutách přidejte 100 g octa a 100 g rostlinného oleje. Po uvaření salát zabalíme.
Zde je několik dalších zajímavých a velmi chutných receptů:
Recept č. 1.
1 kilogram okurek nakrájejte na kolečka a čtyři cibule na kolečka. Vše naplňte solným roztokem. Připravíme ho ze 4 lžiček cukru, 3 lžiček. sůl, 4 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje, lžička černého pepře, 3 polévkové lžíce. lžíce octa. Zeleninu nechte několik hodin ve slaném nálevu, promíchejte a vložte do sklenic. Sklenice volně zakryjte víčky, sterilizujte deset minut a uzavřete.
Recept č. 2.
4 kg omytých okurek nakrájíme na plátky, 1 kg cibule na tenké kroužky. V misce velká velikost smíchejte nakrájenou zeleninu, přidejte sklenici cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, mletý černý pepř, 175 ml octa. Přidejte sklenici rostlinného oleje, zamíchejte, nechte pár hodin působit, aby byla zelenina správně napuštěná. Sklenice opláchněte a sterilizujte v troubě. Vařte kovová poklice. Do každého přidejte 2 hrášky nového koření a bobkové listy. Salát promíchejte vařečkou. Srolujte to.
Recept č. 3.
Omyjte 4 kg plodů okurek pod tekoucí vodou a na několik hodin je namočte. Pomocí nože odřízněte oblast stonku. Dvě mrkve nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme na kolečka. Sterilizujte nádoby vroucí vodou, zhutněte zeleninu a rovnoměrně do ní rozdělte kopr. Připravte marinádu: vařte osolenou vodu se 7 polévkovými lžícemi. lžíce cukru. Vypněte oheň, přidejte 220 ml octa. Necháme pár minut odstát, promícháme a ihned dáme marinádu do sklenice. Otočte polotovary a vložte je pod přikrývku.
Velmi chutné a... Je to skvělý doplněk ke každému pokrmu.
Možnost s mrkví a sladkou paprikou.
Oloupejte 1 kg plodů okurky, nastrouhejte 320 g mrkve, nakrájejte pár paprik a 220 g cibule. Připravenou zeleninu promícháme, orestujeme rostlinný olej dozlatova. 520 g rajčat umelte na masovém mlýnku, spojte s ostatní zeleninou, osolte a opepřete. Směs vařte čtyřicet minut na mírném ohni. Hotovou směs vložte do předem připravených nádob a zašroubujte je kovovými víčky.
"zimní král"
Omyjte 5 kg plodů okurky, podélně rozkrojte. Každou polovinu nakrájejte příčně na tenké plátky. Nakrájejte 320 g kopru, 1 kg cibule nakrájejte na tenké půlkroužky. Vše promíchejte, nechte třicet minut, dokud zelenina nedá šťávu. Nalijte 2 polévkové lžíce do velké mísy. lžíce soli, černý pepř, 4 polévkové lžíce. lžíce cukru, nalijte 100 ml octa. Přidejte zbytek vylouhovaných okurek, dobře promíchejte. Na mírném ohni za mírného míchání přivedeme k varu. Jakmile plody mírně změní barvu, stáhněte z ohně, rozložte a zcela naplňte předkrmem. Ujistěte se, že je zelenina zcela pokrytá marinádou. Obrobek nevyžaduje sterilizaci.
"Syrový" okurkový salát.
3 kg okurek omyjeme a nakrájíme na plátky. 200 g cibule nakrájíme na tenké proužky. 255 g česneku protlačte lisem. Vše promícháme, dochutíme solí, černým pepřem, cukrem, bylinkami a 155 ml octa. Umístěte na chladné místo, nechte 10 hodin, vložte do sterilizovaných nádob. Nádoby uzavřete šroubovacím nebo nylonovým uzávěrem. Pro lepší konzervaci přidejte slunečnicový olej.
Možnost s feferonkou.
Silné, mírně přezrálé okurky omyjeme, odkrojíme slupku a nakrájíme na plátky. Vložte do nádoby, navrch dejte kopr, kolečka cibule a stroužky česneku. Přidejte několik lusků feferonky. Náplň připravíme z 20 g soli, 25 g krupicového cukru a 1/3 litru octa.
Možnost s plody physalis.
1 kg physalisu zalijeme vroucí vodou a otřeme hadříkem. Omyjte 500 g mrkve a 1 kg okurek, nakrájejte na kroužky. 320 g česneku nasekejte na malé plátky. Vše promícháme, přidáme 40 g soli, kuličky černého pepře, 120 g cukru. Jakmile šťáva začne vyčnívat, vařte 10 minut, nalijte do sterilních nádob, srolujte a otočte dnem vzhůru.
Recept s česnekem a bylinkami.
Vyberte 400 g plodů okurky, omyjte, odstraňte kališní lístky a stopku, nakrájejte na plátky. Oloupejte dva stroužky česneku, opláchněte, nakrájejte na několik kusů. Oloupejte 40 g cibule. Polovinu kopru a petrželky roztřiďte, omyjte a nakrájejte na několik kusů. Zeleninu a bylinky dejte do smaltované mísy, osolte, přidejte 20 g octa a dobře promíchejte. Na dno nádoby položte feferonky a zalijte slunečnicovým olejem. Naplněné sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme.