Salát zelí řepa mrkev. Vitamínový salát ze zelí, mrkve a červené řepy s jablkem
Zelí, mrkev a řepa jsou zelenina, která obsahuje všechny základní vitamíny a chemické sloučeniny, které tělo potřebuje pro normální fungování. Navíc řepa a mrkev sklizené na podzim jsou perfektně skladovány až do jara. Hlávky čerstvého zelí vydrží 3-4 měsíce skladování ve zbývající době do nové sklizně, můžete si koupit skleníkové nebo dovážené zelí. Vitamínový zelný salát s řepou a mrkví je cenově dostupný pro jakoukoli kategorii spotřebitelů.
K přípravě vitamínového salátu ze zelí budete potřebovat:
- 0,7 - 0,8 kg zelí;
- 100 - 120 g řepy;
- 150 - 200 g mrkve;
- Hromada zeleně;
- Umění. l. kyselina octová - 70 %;
- 70 - 80 ml oleje;
- Pepř podle chuti;
- Sůl 6-7 g nebo podle chuti;
- 20 g cukru.
Proces přípravy salátu
1. Hlávku zelí nakrájíme na úzké proužky. Nasypte do něj špetku soli. Poté, aby zelí pustilo šťávu, ho dobře rozmačkejte rukama.
2. Zeleninu nasekejte nožem a nastrouhejte řepu a mrkev.
3. Do velké mísy dejte zelí, zelí, mrkev a červenou řepu.
4. Vše dobře promícháme a přidáme zbylou sůl, pepř podle chuti a cukr. Znovu promíchejte.
5. Do oleje nalijeme ocet a zelný salát dochutíme červenou řepou a mrkví. Pokud se vám salát zdá trochu suchý, můžete přidat 2-3 lžíce studené převařené vody.
Po čtvrt hodině se vitamínový salát z čerstvého zelí vylouhuje a může se podávat.
Unavený z občerstvení doma s majonézou a zakysanou smetanou - připravte si pikantní salát ze zelí, řepy a mrkve s česnekem! Tento salát vás povzbudí, doplní tělu zásoby vitamínů a jednoduše zpestří váš jídelníček. Zelí, řepa, mrkev (zde) jsou dostupné jak cenou, tak dostupností, a pokud máte vlastní zahrádku, nebudete mít se salátem vůbec žádné problémy. Poměr složek v takovém zelném salátu lze změnit podle osobních preferencí: zvyšte obsah česneku, hořčice a dalších přísad nebo jej snižte.
Ingredience receptu:
- středně velká červená řepa,
- střední mrkev,
- malou vidličku čerstvého zelí,
- pár stroužků česneku,
- pár lžic stolní hořčice,
- lžíce - jeden a půl rostlinného oleje,
- citronová šťáva (jablečný ocet) - lžíce,
- sůl a mletý pepř.
Příprava zeleninového salátu na bázi zelí, s fotografií
Všechnu zeleninu omyjeme a oloupeme. Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Mrkev a řepu nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Stroužky česneku nasekejte nadrobno nebo je prolisujte přes stroužek česneku.
Lehce osolíme, smícháme ingredience v nádobě a začneme připravovat dresink na náš salát.
V malé nádobě smíchejte pár lžic stolní hořčice s rostlinným olejem a citronovou šťávou (octem), nezapomeňte přidat sůl a pepř. Zálivku na salát dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
Směs zeleniny nalijte do salátové mísy se vzniklou omáčkou tenkým proudem a promíchejte. Necháme trochu v chladu odstát a vyvaříme.
Pikantní salát ze zelí, červené řepy, mrkve a česneku podáváme k jakýmkoli rybím a masitým pokrmům. Dobrý je i jednoduše s vařeným bramborem. Mimochodem mlsáním obsahu zapařených sklenic si dlouho udržíte střízlivý pohled na věc a neztratíte hlavu... Jak se vám líbí varianta přípravy druhého chodu?
Dobrou chuť! A nové možnosti!
Korejské pokrmy pevně vstoupily do našich životů, protože jsou velmi chutné a zdravé: salát z mrkve, řepy a zelí v korejštině je prostě sklad vitamínů. Připravuje se velmi jednoduše a z těch produktů, které jsou v našich lednicích v kteroukoli roční dobu. Neobvykle jasný, aromatický a velmi chutný korejský salát není jen každodenním pokrmem, ale také skutečnou ozdobou svátečního stolu. Zelenina v korejském stylu osloví každého: její sladkokyselá kořeněná chuť přináší skutečné potěšení.
Ingredience:
- 500 gramů bílého zelí;
- 1 velká řepa;
- 1 velká mrkev;
- 80 mililitrů 9% octa;
- 100 mililitrů rostlinného oleje;
- špetka mletého černého a červeného pepře;
- 3 stroužky česneku;
- 0,5 lžičky mletého koriandru;
- 1 lžíce cukru;
- 1-2 lžičky soli (podle chuti).
Korejský salát z mrkve, řepy a zelí. Recept krok za krokem
Všechny připravené produkty dáme do hluboké mísy, aby bylo mixování jednodušší.
- Zelí nakrájejte najemno (pomocí nože nebo speciálního kráječe, podle toho, co vám vyhovuje).
- Mrkev a řepu, předem oloupané a dobře umyté, nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev (pokud žádné nemáte, můžete použít běžné hrubé struhadlo nebo veškerou zeleninu nakrájet na tenké proužky, jak to dělají korejští kuchaři).
- V míse smícháme všechnu zeleninu.
- Osolte (můžete se řídit receptem, nebo můžete jen podle své chuti - na tom nezáleží) a protřete rukama, aby zelenina pustila šťávu a změkla.
- Česnek nastrouhejte na jemném struhadle (ihned do mísy), celkem vydatně okořeňte koriandrem a mletým černým pepřem. Posypeme trochou červené papriky. Přidejte cukr podle receptu.
- Vše zakápněte rostlinným olejem a octem. Důkladně promíchejte.
- Vložte do nádoby s těsně přiléhajícím víkem a dejte na pár hodin do lednice (nejlépe i přes noc). Korejský salát by měl být dobře marinovaný.
Ráda bych nabídla trochu jinou obměnu tohoto receptu: Líbí se mi víc.
- Nakrájejte zelí, mrkev a červenou řepu stejným způsobem jako v prvním receptu.
- Všechnu zeleninu také osolíme a umeleme, dokud nepustí šťávu a nezměkne.
- Jednu cibuli nakrájejte na půlkroužky a smažte v celém množství rostlinného oleje do zlatohnědé. Připravenou zeleninu zalijeme horkým (vroucím) olejem.
- Nyní přidáme všechno koření (přesně v tomto pořadí: nejprve olej, pak koření: aby si zachovalo vůni a chuť).
- Přidejte krystalový cukr, pepř (červený a černý), koriandr a nasekaný česnek. Vše dobře promíchejte.
- Dochutíme octem.
Tip: ocet přidávejte postupně, snažte se zajistit dostatek kyseliny.
- Korejský zeleninový salát necháme vařit při pokojové teplotě alespoň tři hodiny a poté jej dáme do lednice.
Hotové korejské zeleninové saláty mají jednu velmi důležitou vlastnost: čím déle sedí, tím jsou chutnější. Tento salát si můžete připravit pro budoucí použití a vyndat ho, když přijdou nečekaní hosté. Lze je použít jak jako předkrm, tak i jako přílohu. Korejské saláty můžete podávat k snídani, obědu nebo večeři: čím více zeleniny jíme, tím lépe pro naše tělo. Na stránkách „Miluji vaření“ najdete další recepty na korejské saláty.
Krok 1: Připravte zeleninu.
Veškerou zeleninu, zejména kořenovou, důkladně opláchněte teplou tekoucí vodou. Poté oloupejte česnek od slupek, zelí z vrchních uschlých listů a z řepy a mrkve oloupejte slupku. Je lepší vzít čerstvě vymačkanou šťávu, takže citron opláchněte pod tekoucí vodou a rozkrojte ho napůl, aby se lépe vymačkával.Krok 2: Nakrájejte zeleninu.
Veškerou zeleninu lze nakrájet pomocí kuchyňského robotu. Pokud ve své domácnosti žádné nemáte, vezměte si nůž a struhadlo a udělejte to sami. Zelí nakrájíme, mrkev a řepu nastrouháme nahrubo. Česnek protlačte lisem.
Pro každý případ upozorňuji, že veškerá zelenina je syrová, není třeba nic vařit ani dusit, jinak přijdeme o spoustu vitamínů.
Krok 3: Smíchejte zelí, řepu a mrkvový salát.
Zelí, řepu a mrkev promícháme, zalijeme citronovou šťávou, poté olivovým olejem, přidáme česnek a vše velmi důkladně promícháme. To je vše! Zdravý a chutný zeleninový salát je hotový a nepotřebujete sůl ani špetku.
Krok 4: Podávejte salát ze zelí, řepy a mrkve.
Salát lze skladovat několik dní v lednici, nebo jej můžete podávat ihned po přípravě. Vynikající jako příloha k rybám, kuřecímu masu, řízkům, dušenému masu a tento salát se hodí téměř ke všemu! I jen tak s chlebem to bude lahoda. Vařte pro své zdraví.
Dobrou chuť!
Místo čerstvého zelí můžete k přípravě tohoto salátu použít kysané zelí. Tato možnost bude výhodnější pro lidi s nízkou kyselostí žaludeční šťávy.
Pokud se chystáte skladovat zelí, řepu a mrkvový salát, udělejte to v lednici v těsně uzavřené nádobě.
Vitamínový zelný salát s mrkví a červenou řepou zvládne udělat každý – snadno, rychle, levně. Pojďme se pustit do tajů přípravy toho nejchutnějšího a nejzimnějšího salátu v kuchyni Lady 40 plus.
Pokud vám záleží na svém zdraví, postavě a kráse, můžete ochutnat ten nejchutnější zimní salát. Věřte mi, je to potěšení jíst, navíc je bohaté na vitamíny, krásné na pohled a zasytí, protože je plné vlákniny. Celá rodina bude hltat pokrm na obě tváře. A tento salát je pro nás velmi vhodný, dokonce nahrazuje maso a ryby. Prostě na ně zapomeneme. Tak co, jste připraveni si užít?
Vitamínový salát ze zelí, mrkve a červené řepy
Jelikož je salát ze zelí, volíme zelí bílé a šťavnaté, aby křuplo. Podle receptu zelí potřebujete 3 kilogramy, ale na testování můžete použít méně.
Budete potřebovat 3 středně velké mrkve, jasně oranžové barvy s tupým nosem, sladké a šťavnaté. Řepa se vybírá velká 1 ks. vinaigrette sladký. Nezapomeňte přidat 1 hlavu česneku.
Recept na marinádu:
- voda (1,5);
- přírodní jablečný ocet (1,5 polévkové lžíce);
- hrubá sůl (3 polévkové lžíce);
- cukr (1 šálek);
- rostlinný olej (0,5 šálků).
Zatímco dáme vařit marinádu, pojďme k zelenině.
Zelí nakrájejte na velké čtverce (takto bude roztomilejší).
Mrkev můžeme nastrouhat nahrubo nebo na kostičky.
Řepu nastrouháme nahrubo.
Stroužky česneku podélně nakrájejte (na plátky).
Vložte do smaltované pánve:
- zelí;
- mrkev s řepou a česnekem;
- zelí atd.
Poslední vrstvou je mrkev s řepou a česnekem.
Marináda se pár minut povařila a hned ji nalijte na budoucí salát. Zakryjte pokličkou a nechte pár hodin v kuchyni a poté vyndejte na chladné místo. Salát bude připraven na váš stůl do 48 hodin (dva dny).
Další recept, vyzkoušejte, nebudete litovat.
Vlastnosti zeleniny v salátu
Nyní se podívejme, jaké jsou nejdůležitější produkty v tomto salátu.
- Zelí je uctívané v každé rodině. Je to nejen jedinečná zelenina, ale pomáhá i proti nachlazení. Konzumací tohoto zelného salátu se vyrovnáte s bolestí v krku a nabijete se vitamínem C.
- Mrkev je lehké, ale účinné antiseptikum. Bohaté na vitamíny a minerály.
- Červená řepa v kombinaci s mrkví a zelím je výbornou „škrabkou“ na střeva. To je zelenina pro muže (pochopí). Záchrana pro ženy, když si musí večer vzít projímadlo.
- a každého oblíbená aromatická zelenina.
- Jablečný ocet poskytuje zdraví a mikroelementy. Je velmi užitečné, pokud se konzumuje bez fanatismu.
To je ono, Lady! Jezte vitamínový pokrm a získejte zdraví, sílu a krásu. Recept na zdravý pikantní salát ze zelí, mrkve a červené řepy je bonusem pro tělo.
Lady 40 plus Oksana Vlaku vás dnes ošetřila v kuchyni.