Ryba, která dělá vzory na dně. Nádherná ryba staví své obrazy na dně oceánu
Podle National Oceanic and Atmospheric Administration bylo dosud prozkoumáno asi pět procent světových oceánů. To znamená, že zatím netušíme, co se děje pod povrchem zbývajících 95 procent.
Japonský fotograf Yoji Ookata se nedávno vrátil se svými kolegy a štábem televizního pořadu věnovaného přírodě z natáčení tohoto přírodního zázraku.
Na rozdíl od „kruhů v obilí“ existovalo vysvětlení tohoto záhadného jevu.
Yoji Ookata zasvětil 50 let svého života tajemstvím ukrytým v hlubinách oceánu – od té doby, co se ve svých 21 letech stal licencovaným potápěčem. Ve svých 39 letech konečně udělal hlavní volbu. Opustil kancelář a stal se samostatně výdělečně činným podvodním fotografem.
Ale i pro člověka, který strávil posledních 50 let potápěním v podmořském světě, může oceán dokázat, že je pro člověka stále velkou záhadou. Při potápění v subtropické oblasti Amami Oshima v hloubce přibližně 25 metrů si Yohji všiml něčeho, co pod vodou nikdy neviděl. A jak se ukázalo, nikdo to předtím také neviděl.
Na mořském dně objevil krásnou kresbu. Skládal se ze zvlněných hřebenů směřujících ke středu, jako by dole pracoval zručný řemeslník. Byly velmi podobné kresbám, které byly nalezeny na polích. A Yoji se rozhodl zavolat na pomoc vědeckou skupinu, která odhalila tajemství velkého podvodního umělce.
Podvodní kamery zaznamenaly šikovného tvůrce. Ukázalo se, že jde o rybu puffer, která ve dne v noci pilně pomocí svých ploutví kreslila tyto vlny na mořské dno. Je nepravděpodobné, že by si Japonci představovali, že tato ryba fugu, známá jako velmi jedovatá pochoutka, to udělá.
Při bližším zkoumání se ukázalo, že kruhy plní několik důležitých funkcí. Ale asi nejdůležitější je přitáhnout partnera.
Samice se zajímají o tyto kopce a údolí písku a začnou je pečlivě prozkoumávat při hledání samce. A pak pár klade vajíčka do samého středu „kruhu“ – do prohlubně, která později slouží jako „tlumič“ mořských proudů a chrání jejich něžné potomky.
Láska a zručnost přiměly vědce k tomu, aby se divili, jak málo vědí o rybách. Pro ně je to lahůdka, ale ukazuje se, že ryba je skutečný umělec, kterého je třeba chránit a nekonzumovat.
Co dalšího o této rybě víme?
Jedovatá ryba fugu(dog-fish, pufferfish, diodont nebo fahak) - legenda japonské kuchyně - objekt hrůzy, zvědavosti a obdivu cizinců. Toto nejznámější, drahé a nebezpečné jídlo japonské kuchyně je právem považováno za jedno z nejstarších. Soudě podle nálezů archeologů ještě před naším letopočtem Japonci jedli jedovatou rybu fugu, zřejmě věděli, že jed je obsažen pouze v určitých částech jejího těla.
Svaly, játra, kaviár, mléko, vnitřnosti, oči a kůže ryb obsahují nervově paralytický jed, který 25krát lepší v síle kurare a 275krát Toxičtější než kyanid je tetrodotoxin. Smrtelná dávka pro člověka je pouze 1 ml tetrodotoxinu. Jedna ryba obsahuje tolik jedu, aby zabila 30-40 lidí. Navíc stále neexistuje účinný protijed na otravu fugu. Mimochodem, hlavní složky " zombie prášek » - sušené a práškové ryby fugu.
Mezitím je jed fugu v mikroskopických rozměrech považován za vynikající prostředek k prevenci nemocí souvisejících s věkem a dokonce se říká, že je lékem na onemocnění prostaty. Proto se jedovaté ploutve fugu (smažené na grilu do zuhelnatění) ponoří na jednu až dvě minuty do saké. Tento léčivý nápoj v individuálně dávkované formě se podává před jídlem klientům, kteří chtějí ochutnat fugu. Kuchař působí jako anesteziolog, který posuzuje pleť a zdravotní stav každého hosta. Říká se, že intoxikace z takové infuze je podobná droze: všechny smysly jsou zesíleny, schopnost vidět, slyšet a dotknout se mnohem více než obvykle.
Krájení pufferfish je filigránským uměním. Rychlými údery nože kuchař oddělí ploutve, odřízne náústky a otevře břicho puferu. Jedovaté části jsou opatrně odstraněny z břicha. Filet musí být nakrájen na tenké kousky (ne silnější než papír) a důkladně omyt pod tekoucí vodou, přičemž se odstraní nejmenší stopy krve a jedu.
“Fugusashi” (fugu sashimi) je velmi zvláštní chuť a velmi krásné jídlo. Perleťové plátky syrové fugu jsou uspořádány jako okvětní lístky na kulaté misce. Kuchař často vytváří obrázek z kousků ryb: krajinu, obrázek motýla nebo létajícího ptáka. Ryba se konzumuje ponořením plátků do směsi ponzu (octová omáčka), asatsuki (nakrájená pažitka), momiji-oroshi (strouhaná ředkev daikon) a červené papriky.
Fugu se také podává jako „oběd“. V tomto případě je „fugusashi“ pouze začátkem jídla. Kromě toho se podává „fugu-zosui“ - polévka z vývaru z vařených ryb fugu, rýže a syrového vejce, stejně jako lehce smažené ryby fugu, které kuchař podává v přesně definovaném stylu objednávka. Začínají odzadu – nejchutnější a nejméně jedovaté. Kusy se podávají v pořadí podle blízkosti pobřišnice. Čím blíže k němu, tím silnější jed. Povinností kuchaře je bedlivě sledovat stav hostů a nedovolit jim sníst více, než je dávka, která je pro ně bezpečná. Trik při přípravě rybičky spočívá v tom, že v ní necháte jen tolik jedu, aby v jedlíku vyvolal pocit mírné narkotické euforie. Gurmáni, kteří vyzkoušeli rybu fugu, tvrdí, že při konzumaci tohoto pokrmu se na jedlíka převalí paralyzující vlna: nejprve jsou odebrány nohy, pak ruce a pak čelisti. Pouze oči si zachovávají schopnost pohybu. Po chvíli však vše ožívá v obráceném pořadí: dar řeči se vrací, ruce a nohy se začínají pohybovat. Říká se, že právě pro tento okamžik „vzkříšení“ lidé smrtelně riskují.
Každý rok 1,5 tisíce tun fugu. Pufferfish se připravuje a podává pouze v Japonsku. Podle statistik shromažďovaných od 19. století, od roku 1886 do roku 1979. Více než jedna osoba trpěla jedem fugu 12,5 tisíce Člověk.
Pufferfish se připravuje a podává pouze v Japonsku. Podle statistik shromažďovaných od 19. století, od roku 1886 do roku 1979. Jedem fugu trpělo více než 12,5 tisíce lidí, z nichž více než polovina (téměř 7 tisíc) zemřela. Pravda, není známo, zda jsou v počtu obětí zahrnuti i kuchaři: koneckonců se má za to, že v případě smrti klienta musí kuchař spáchat hara-kiri sám sobě. Tvrdí však, že k většině otrav došlo kvůli neprofesionálům (například mezi rybáři, kteří se rozhodli hodovat na nebezpečném úlovku). V roce 1980 zavedlo japonské ministerstvo zdravotnictví povinné licencování pro kuchaře krájet a podávat fugu. Dnes má takové diplomy přibližně 70 tisíc lidí v Japonsku. Počet obětí mezi labužníky se snížil na dvě desítky ročně a jen málo z nich na tento pokrm zemře. Jelikož je však fugu velmi drahé jídlo, stávají se jeho obětí bohatí a slavní lidé. Každá taková smrt je hlasitý skandál.
Nejšikovnějším kuchařem je majitel restaurace ve městě Kishiwada v prefektuře. Ósaka vytvořil unikátní muzeum věnované této úžasné rybě. Materiály k ní byly zasílány z celé země. V muzeu si můžete udělat úplný obrázek o tom, jak se vyhnout nebezpečí otravy tímto velmi oblíbeným pokrmem. Vzhledem k tomu, že vzdělávací mise byla splněna, chce majitel své muzeum zavřít. Hlavním důvodem je ale s největší pravděpodobností to, že po seznámení s muzejními exponáty lidé ztrácejí chuť si toto jídlo objednat. Opravdu, „ve velké moudrosti je mnoho zármutku a ten, kdo rozmnožuje poznání, zvětšuje zármutek“.
Není to tak dávno, co nesmírně hrdí vědci oznámili, že vytvořili nejedovatou rybu puchýřka. Ukázalo se, že tajemství bylo v přirozené stravě ryb. Fugu neprodukuje jed ve svém vlastním těle: stává se toxickým požitím jedovatých hvězdic a měkkýšů. Pokud je pufferfish od narození nasazen na nejedovatou stravu, obsah tetrodotoxinu v rybách bude nulový. Očekávaná senzace a tok vděčnosti do vědeckého myšlení se však nekonaly. Koneckonců, bez svého toxinu se puffer fish stává jen jiným druhem ryby - docela chutným, ale ne ničím výjimečným. Tajemství oblíbenosti fugu spočívá právě v její toxicitě, v akutním pocitu rizika, který člověk zažívá při hraní této gastronomické verze ruské rulety. Ne nadarmo za ni gurmáni platí nejvyšší cenu – až 700 dolarů za kg – právě na jaře (kdy je ryba fugu považována za nejjedovatější). Japonci říkají, že „ten, kdo jí fugu, je hlupák, ale také ten, kdo ji nejí“. Umírání jedem fugu je na japonské poměry slušná smrt.
Na dně oceánu u pobřeží Japonska jsou objeveny záhadné kruhové obrazce v písku. Jsou vyrobeny s takovou uměleckou zručností, že nenechají nikoho na pochybách o své ruční práci. Pro mnoho potápěčů tyto neobvyklé vzory připomínají kruhy v obilí nakreslené mimozemšťany. Kdo však vytváří kruhy na dně oceánu? Je to skutečně dílo zástupců mimozemské civilizace?
Yoji Ookata se potápění a podvodní fotografii věnuje téměř pět desetiletí, ale tento nález ho skutečně ohromil. Při potápění poblíž Lycaean Islands za účelem focení korálových zahrad Japonci náhodou narazili v hloubce pětadvaceti metrů na objemný pískový vzor. Byl to dokonale rovný kruh o průměru asi sedmdesát centimetrů se zvlněnými hřebeny vycházejícími ze středu.
Ookata se s takovými zázraky ještě nikdy nesetkal, a tak se okamžitě rozhodl požádat o pomoc profesionální filmový štáb, aby tajemného podvodního umělce zachytil na video. Brzy ho kamery ponořené na dně skutečně zaznamenaly. Ukázalo se, že písčité kruhy na mořském dně kreslí... malá rybička – ta samá, jejíž jedovaté maso je považováno za vynikající pochoutku.
Japonci zjistili, že samci těchto ryb pečlivě kreslí tyto vzory do písku, přičemž se ploutvemi dotýkají dna oceánu. Každý takový kruh je produktem jedné jednotlivé ryby. Tyto úžasné struktury jsou nezbytné, aby samci přitahovali samice za účelem páření. Samice plavou a vybírají nejkvalitnější kruhy, načež kladou vajíčka do samého středu spletitých obrazců, které samci oplodňují. Budoucí potomci zde budou chráněni před mořskými proudy – to usnadní složitá kombinace drážek a šachet na podvodní konstrukci. A čím zručnější je design takové „architektury“, tím více partnerek může muž přilákat.
Vnější část inkubátoru se skládá ze dvou kruhů, z nichž paprsky jednoho směřují po směru hodinových ručiček a paprsky druhého proti směru hodinových ručiček. Je úžasné, že některé galaxie ve vesmíru rotují přesně stejným způsobem. Vědci tak nyní musí zjistit, proč byl tak primitivní tvor obdařen evolucí pochopením matematiky a možná i astronomie. Proč si čumák ukládá do paměti archetyp sudého kruhu a reprodukuje jej s nejvyšší přesností?
Vědec Vasile Droj dokonce naznačuje, že celé tajemství vzoru je ve vytvoření určitého energetického akumulátoru, díky kterému se ve středu této tajemné pískové struktury soustředí maximum energie, což zřejmě přispívá k rychlejšímu a úspěšnějšímu dospívání potomka. . Ochrana před mořskými proudy s tím nemá nic společného; proto by bylo efektivnější jednoduše vykopat díru na dně oceánu. Jak jsou primitivní ryby obdařeny tak fantastickými schopnostmi?...
Video: Kdo zanechává tajemné kruhy na dně oceánu?
Historie této ryby začala v roce 1995, kdy potápěči začali na dně Japonského moře poblíž souostroví Ryukyu nacházet krásné kruhové stavby o průměru asi 2 metry. Co to je a proč, nebylo dlouho jasné. Téměř 20 let si biologové lámali hlavu nad tím, odkud pocházejí složité kruhové struktury na písku a jak k nim dochází. Nakonec se ukázalo, že se jedná o pářící se struktury a vytvářejí je samci dosud neznámého druhu pufferfish, aby přilákali samice.
V červenci 2012 natočila skupina potápěčů pro BBC Life film, který ukazuje pestrý proces stavby tohoto hnízda. Zveme vás, abyste se na to podívali!
Pufři nejprve vyčistí vybranou oblast od různých nečistot, vyjmou větvičky, mušle a přebytečné kameny. Během rituálu páření se samci točí, točí a svíjejí se na samém dně, roztahují ho ploutvemi a vytvářejí tak na písčitém dně jakési hnízdo.
Je zvláštní, že takové pískové vzory si lidé tak dlouho nevšimli
Jak se ukázalo, struktura hnízd neslouží pouze k tomu, aby přitahovala pozornost; trojrozměrný vzor čar a kruhů tlumí mořské proudy a poskytuje větší bezpečí potomkům umístěným ve středu.
Ryba architekta používá ke zdobení svého hnízda malé mušle.
Počáteční fáze stavby hnízda samcem běloskvrnného pufferfish
Délka rybího samce architekta je až 12 centimetrů, zatímco průměr hnízda, které postaví, může dosáhnout 2 metrů
Stavba rybího hnízda architekta se chýlí ke konci
Rod pufferfish je považován za jeden z nejjedovatějších ryb, ale to nebrání tomu, aby jeho zástupci byli současně velkou pochoutkou v Japonsku, kde je jeho kulinářský název ryba fugu.
Tetraodontidae – Pufferfish, nebo pufferfish, nazývaný také pufferfish nebo čtyřzubý - čeleď ryb v řádu Pufferfish, čítající 26 rodů a 188 druhů. Distribuováno v subtropických a tropických mořích.
Nejpozoruhodnějším rysem pufferfish jsou jejich zuby, zdá se, že se nevejdou do tlamy a zdá se, že se ryba neustále šklebí. Odtud pochází ruský název pro čeleď, do které tyto ryby patří – skalní. Latinský název – Tetraodontidae – se překládá jako čtyřzubý. V každé čelisti totiž zuby splývají do páru pevných destiček s řeznou hranou, oddělených středním stehem. V kombinaci s výkonnými žvýkacími svaly je to velmi pohodlný nástroj pro hlodání korýšů, měkkýšů a ostnokožců. Zuby pufferfish rostou po celý život a při obrušování o tvrdé povrchy pod určitým úhlem zůstávají vždy ostré.
Tělo pufferů je krátké a kulaté. Kůže je buď holá, nebo je vybavena malými trny, které v klidu přiléhají k tělu. Nejsou zde žádné pánevní ploutve, prsní ploutve jsou dobře vyvinuté a umožňují pohyb vpřed i vzad. Hlava ryby je velká a tlustá, ústa malá.
Vakovité výrůstky vybíhají ze žaludku pufferfish. Když se objeví nebezpečí, naplní se vodou nebo vzduchem a způsobí, že ryba vypadá jako nafouklá koule s vyčnívajícími ostny. Žaludek je schopen zvětšit svůj vnitřní objem více než stokrát. To je možné díky skutečnosti, že stěny žaludku jsou složené jako plisovaná sukně. Speciální svaly umístěné na dně ústní dutiny zajišťují efektivní provoz pumpy a rychle pumpují tekutinu do těla.
Ryba může nabobtnat spolknutím vody, pokud je napadena. Kulovitý stav činí rybu prakticky nezranitelnou. Pokud se přesto dostatečně velký dravec pokusí takovou kouli spolknout, uvízne v krku dravce, který následně zemře.
Schopnost puchýřů nabobtnat klade zvýšené nároky na jejich kůži, ta se musí umět natáhnout, aniž by ztratila své mechanické vlastnosti, a naopak při stahování zůstat hladká a nenarušovat pohyb ryb ve vodě. Je jasné, že přítomnost šupin by jen překážela. Kůže těchto ryb se skládá ze dvou vrstev: silnější vnitřní vrstva se natahuje, podobně jako žaludek, díky existujícím záhybům a zajišťuje pevnost kůže v jakémkoli stavu, a elastická vnější vrstva udržuje elasticitu vnějších obalů, takže ryba v klidném stavu nevypadá vrásčitá, jako vypuštěný balónek.
Touha zbavit se tvrdých útvarů v kůži, které překážejí změnám objemu těla, vedla nejen ke ztrátě šupin, ale i krycích kostí na hlavě, které u ostatních ryb tvoří souvislou ochrannou přilbu. Zmizely i obvyklé žaberní kryty – po stranách prsních ploutví zůstaly jen malé otvory. Voda je poháněna žábrami pomocí stejného svalového mechanismu, který ji pumpuje do žaludku.
Tvar hlavy s vysokým vypouklým čelem a protáhlým čenichem pufferfish připomíná jakési dravé savce. Proto jim byl v angličtině přiřazen název „dog fish“. Čelisti jsou po stranách pokryty kůží s podložními svalovými vlákny. Tato konstrukce ústního aparátu, který je v podstatě trubkou s malým ústím na konci, umožňuje jeho použití jako pumpy, tyto ryby mohou nejen silou nasávat vodu, ale také vypouštět proud vody pod tlakem z úst. Tuto schopnost využívají při lovu, erodují horní vrstvy písku na dně jako hasičská hadice, nacházejí různé bezobratlé zahrabané v zemi.
V roce 2012 objevil hlubinný fotograf a potápěč Yoji Ukata malebné obrazce na písečném dně poblíž ostrovů Amami-Oshima v subtropickém Japonsku v hloubce 25 metrů. Vzory byly něco podobného jako kruhy v obilí, vzory měly průměr asi 1,8 metru.
Potápěč-fotograf se rozhodl zachytit tuto tajemnou krásu a sestavil k tomu skupinu z televize NHK. Během natáčení pod vodou se ukázalo, že vzory vytváří tetradon, který patří do rodu Torquigener, čeledi Tetraodontidae. Před pářením samec pufferfish pomocí břišních a análních ploutví nakreslí na písek kruh s radiálními vzory uvnitř úžasné přesnosti a mystické krásy. Poté pár naklade vajíčka do středu kruhu, načež samec zůstává asi týden hlídat snůšku, dokud se nevynoří potěr. Po objevení se plůdku staví tetradon nový vzor, vždy na jiném místě.
BBC One nám dává příležitost vidět tento proces:
Mnoho druhů z čeledi pufferfish je jedovatých. Toxiny jsou obsaženy v kůži, pobřišnici a některých vnitřních orgánech ryb – játra, kůže, vnitřnosti a kaviár. Nejnebezpečnější z nich je tetrodotoxin (term.), který je nejsilnějším přirozeným nervovým jedem. Pokud se dostane do trávicího traktu, způsobuje silné bolesti, křeče a obvykle vede ke smrti.
První popisy příznaků otravy tetrodotoxinem (term.) podal ve svém deníku anglický mořeplavec James Cook. Domorodci z Nové Kaledonie krmili Cooka a dva přírodovědce na jeho expedici skalními rybami:
„Na stole se podávala pouze játra a mléko, kterých jsme se s Forsterem sotva dotkli. Kolem třetí nebo čtvrté hodiny ranní jsme u všech členů pocítili nebývalou slabost provázenou pocitem, jako by naše ruce a nohy, ztuhlé zimou, okamžitě spadly do ohně. Už jsem skoro nic necítil a dokonce jsem ztratil schopnost měřit váhu těl: hrnek vody o objemu jednoho litru a pero se mi v ruce zdály stejně těžké.“
V naší době bylo zjištěno, že ryba patřila k druhu Pleuranacanthus seleratus z čeledi skalní. (