Pstruhové ryby. Jezerní pstruh
Pstruh obecný je rozšířen v oblasti Loukhi a žije ve všech velkých jezerech a řekách. Všechna povodí velkých jezer a řek slouží jako stanoviště pro trpasličí formu pstruha obecného zvaného pstruh potoční. V závislosti na podmínkách prostředí se velikost pstruha obecného výrazně liší. Většina velkých jedinců nalezený v jezerech Pyaozero, Panayarvi, Tiksha, Kukas, Notozero a nádrž Knyazhegubskoe. Najdete zde pstruha obecného o délce 75-80 cm a hmotnosti do 6-7 kg. V potocích přitom žijí pstruzi o délce 15-18 cm a hmotnosti 40-60 g s vyzrálými reprodukčními produkty. Zvláště hodně je ho v potocích a řekách tekoucích do Chupinské zátoky Bílého moře a Sonostrovské Salmy. Průměrná velikost pstruha obecného je 42-44 cm a hmotnost od 1,5 do 1,8 kg. Zbarvení pstruha obecného je značně proměnlivé. Typický jezerní pstruh má tmavý, téměř černý hřbet, bílé břicho a stříbřité boky s tmavými skvrnami ve tvaru x roztroušenými po celém povrchu těla. Když začíná období tření, pstruh obecný vyvine snubní opeření charakteristické pro rod Salrno. Barva pstruha obecného přechází ze stříbřité na tmavě žlutou, někdy téměř hnědou, na konci spodní čelisti se objevuje chrupavčitý výběžek, kůže ztlušťuje a šupiny částečně prorůstají do epitelu. Aby se pstruh vytřel, stoupá nebo sjíždí z jezer do řek. Největší řeky, které slouží jako místa tření pstruha obecného, jsou Vincha, Olanga a Keret. Pstruh potoční významně přispívá k doplňování jezerní populace pstruhů. Někteří jedinci potočního migrující na zimu do jezer zde zůstávají a snadno přecházejí v jezerní pstruhy. Proto téměř vše malé řeky a potoky lze považovat za kumjazhie. Tření pstruhů probíhá od konce srpna do, v řekách v oblastech s oblázkovo-písčitou půdou při teplotě vody 2-6°C. V některých případech se pstruh obecný může vytřít v horních tocích potoků tekoucích z horských jezer. Plodnost pstruhů potočních různých forem a populací se pohybuje od 150-1200 jiker u potočáků a až 8 tisíc jiker u velkých jezerních forem. Mladí pstruzi tráví v řece 2 až 4 roky, někdy i více. Po přestěhování do jezera a přechodu na predaci se rychlost růstu pstruha obecného výrazně zvyšuje, asi o 1,5 (Galkin, 1966). Pstruzi jsou velmi nároční na kvalitu vody a jsou nejcitlivějším indikátorem průmyslového znečištění. Stavy pstruhů jsou negativně ovlivněny pytláctvím a rekreačním rybolovem.
Specifičnost migrací ryb při tření je taková, že používání sítí během období tření může snížit stavy pstruha obecného na limit nebo populaci úplně zničit.
Jak chytit mořského pstruha. |
Na mořském pobřeží se pstruzi nejčastěji chytají na lžíce. Velmi dobře fungují podlouhlé úzké oscilační lžičky, které napodobují pískomily. Pískomil je oblíbenou kořistí pstruha obecného. Malé „břehové“ woblery jsou velmi chytlavé. Lžičky a woblery vedou pomalu. Při navíjení vlasce byste se měli čas od času zastavit. Pro dlouhé náhozy se kombinuje 0,25mm monofilament nebo 0,12mm pletená šňůra na středně přívlačovém navijáku s výkonným přívlačovým prutem o testovací hmotnosti 20-50g a délce 3-3,30m. Obzvláště nebezpečné je charakteristické otáčení malých ryb při vynášení na hladinu. Pokud mezi lžíci a odpaliště umístíte druhý navíjecí kroužek, bude to méně prokluzů, což vyrovná zběsilé rotace pstruha. |
Druhý navíjecí kroužek mezi lžičkou a odpalištěm spolehlivě drží pstruha, který se při dosažení hladiny divoce točí. V moři nebo jezeře se losos a pstruh potoční živí výhradně rybami: sleď, sleď, kopíník, vendace, lipnice, bledule a další, někdy velcí, korýši. Živí se ve vodním sloupci, často blízko hladiny. Této vlastnosti využívají rybáři, když nasazují mnohakilometrové dlouhé šňůry (sítě) na lososy a pstruhy: takto loví pouze krmné ryby. V moři mají pstruh obecný a losos lesklou stříbrnou barvu, jejich hřbet je tmavý, břicho zářivě bílé a ploutve šedé.
Na těle jsou černé, malé skvrny, jejichž počet a velikost se liší: jsou ryby s velmi malým počtem skvrn a jsou jimi doslova poseté ryby, zvláště na přední části těla jsou četné. Jezerní ryby mají zpravidla o něco více skvrn než mořské ryby., stanou se olivově zelenými nebo žlutohnědými, černé skvrny na těle se zvětšují a kolem nich se často tvoří načervenalý okraj, břicho se stává žlutošedým. U samců se čelisti zvětšují na konci dolní čelisti, který zapadá do vybrání horní. Výška ryby se zvětšuje, paprsky ploutví houstnou a dříve snadno padající šupiny se zarývají do kůže. Tato změna vzhledu ryb se nazývá „sání“ a velcí samci se nazývají „přísavky“. Vytřené ryby hodně ztrácejí na váze, chřadnou (dříve oranžově nebo červeně zbarvené svaly trupu zesvětlují) a ztrácejí svou dřívější chuť. Některé ryby hynou, ale některé, nazývané „valčaky“, tráví zimu v tichých hlubokých úsecích řeky a na jaře, během jarní povodně, sklouznou zpět do moře nebo jezera.
Dospělí lososi a pstruzi mají málo přirozených nepřátel.
V řece se občas stávají kořistí vydry, která se obzvláště ráda usazuje v blízkosti řek bohatých na pstruhy a s úžasnou obratností tyto silné a obratné ryby loví. Počet těchto ryb je v současné době malý. Důvodů je mnoho: neudržitelný rybolov v poválečná léta ; výstavba přehrad na malých řekách, praktikovaná v 50. letech, která zcela odřízla hlavní trdliště a krmné oblasti řek pro mláďata; můry splavování dřeva na většině lososích řek,
negativní dopad
který bude pociťován ještě dlouho i po jeho zániku;
odlesňování, nedodržování ochranných pásem vod podél břehů řek, včetně orby polí téměř k okraji vody, snižování vodnosti říčních zdrojů a další. Většina těchto negativních faktorů je nyní odstraněna..
Popis Pstruh obecný, kemzha a losos z Černého moře jsou všichni lososovití s obecným názvem pstruh. Nemělo by se zaměňovat s kunja, což je char Vezmeme-li latinské názvy, pak pstruzi obecný jsou četní Salmo. Vlastně je to velmi zajímavé druhy lososů
, může být jak anadromní, tak sladkovodní. Navíc se může dobře proměnit v různé tvary podle potřeby.
Z tohoto důvodu existuje mnoho odrůd této ryby, které se liší velikostí, vzhledem a dokonce i chováním. I v jednom jezeře můžete najít ostříleného dravce o hmotnosti až 10 kilogramů a
Pstruh jezerní a potoční jsou sladkovodní poddruhy pstruha obecného, i když se dříve předpokládalo, že jde o dva samostatné druhy. Zajímavá je metamorfóza, která se stala na Novém Zélandu. Přineseno tam pstruh potoční, odešla do nížiny a proměnila se v pomíjející formu.
Existuje několik poddruhů pstruhů, jsou to:
- Aral,
- kaspický,
- Černé moře,
- předkavkazský,
- Eisenam (žijící výhradně v jezeře Eisenam mezi Dagestánem a Čečenskem).
Všichni tito lososi mají charakteristické torpédovité tělo s malými šupinami, hlavu se širokou tlamou a různými skvrnami na těle. Na rozdíl od lososa jsou pod postranní čárou skvrny. Červený, černý, oranžový, kulatý nebo ve tvaru X, každý druh pstruha obecného má své. Některé nemusí mít žádné skvrny.
Protože je tento druh velmi variabilní, je „charakteristický tvar torpéda“ poměrně relativní. Barva se může lišit od téměř černé po stříbrnou různé míry tma zpět.
Životnost pstruha obecného je až 20 let. Anadromní druh dorůstá v průměru až metr nebo i více a váží 8-12 kg, pstruh potoční - do 50 cm a váží do 2 kg, pstruh jezerní - 70 cm a váží 6-7 kg. Největší z nich je kaspický poddruh, uloveny byly ryby o hmotnosti 51 kg;
Biotopy
Plastičnost pstruha obecného také vysvětluje jeho poměrně široké stanoviště. Obecně řečeno, toto je severní strana povodí Atlantského oceánu. Plus povodí Černého, Kaspického a Středozemního moře. Prakticky se přestali scházet v Aralu.
Nechybí ani různá vysokohorská kavkazská a vysokohorská jezera, čisté potoky a studené řeky. To znamená, že se jedná o střední a jižní Evropu, část střední a téměř celého severozápadu země. Díky lidskému úsilí se tato nádherná ryba objevila v Severní Amerika, Austrálie, Nový Zéland.
Chování
Sladkovodní forma miluje studenou, čistou vodu bohatou na kyslík. Preferuje buď vysokohorská jezera nebo horské řeky. Často se vyskytuje v nížinných řekách a potocích s prameny a prameny. Stěhovavá forma se snaží držet ústí řek a pobřeží. Miluje skalnatá a drobnooblázková dna, stejně jako písčito-oblázková dna.
Podle druhu stojí buď v dírách pod riflemi, víry a na hranicích dvou toků, nebo na stinném hlubokém místě. Na přezimování tento losos částečně přichází z moře do řek, částečně však zůstává v pobřežní zóně. Vše závisí na teplotě vody.
Tření
Kemža, anadromní i potoční, se rozmnožuje v řekách. Tato ryba bude pohlavně dospělá ve věku 3–5 let. Ozernaya se podle toho tře ve svém stanovišti, ale často se dostává do řek. Pstruzi stěhovaví nedělají dlouhé přechody tření.
V jiný terén se třou od konce září do února. Některé poddruhy se rozmnožují na jaře. Pokud vodní plocha obsahuje sladkou vodu a námořní uniforma, pak se společně vytřou a vytvoří společné hejno. Vejce jsou kladena do hnízd, jejich množství je v průměru 5 tisíc vajec; Po tření se stěhovaví pstruzi potoční krmí v moři, zatímco pstruzi potoční a jezerní odcházejí do svých obvyklých stanovišť.
Malek vychází za 2-4 měsíce. U stěhovavých pstruhů potočních žijí mláďata v řece až 7 let, poté se mláďata v jezerních jezerech vydávají na moře po 7–11 měsících. Naše druhy lososů se mohou za celý život rozmnožit až 8krát.
Výživa
Pstruh je dravec, žere různé ryby, korýši, měkkýši. Jí bezobratlé, kaviár a nevzdá se vlastního potěru. Pstruh potoční a jezerní, stejně jako mladé stěhovavé ryby, jsou velmi respektované různého hmyzu, vodní i létající - jepice, brouci atp. Jí po celý rok.
Navíc během tření na rozdíl od jiných pokračuje v krmení, i když ne tak aktivně.
Průmyslový a rekreační rybolov
Pstruh obecný je cenný komerční druhy a je široce používán v chovu. Obecně je tento druh i přes své geograficky široké stanoviště početně poměrně malý a v některých oblastech zcela vymizel. přírodní forma, díky výstavbě přehrad, neudržitelnému rybolovu, znečištění vod a pytláctví.
To platí zejména pro pstruha potočního, který je uveden v Červené knize Ruska a je v mnoha oblastech zakázán.
Zakázán je také lov lososů černomořských (pstruhů). Minimální velikost sladkovodních pstruhů pro rekreační a sportovní rybolov v různé regiony je 15-20 cm, jezerní pstruh 30-60 cm, mořský pstruh – 30-40 cm.
Metody rybolovu
Vzhledem k tomu, že tento druh lososa je dravec, můžete jej chytit pomocí, , letní a.
- Při lovu s nástrahou jsou vhodné poppery, woblery, oscilační a rotační lžičky.
- Při rybaření plovoucí a potápivé mušky, nymfy, streamery.
- Při rybolovu jakákoliv návnada živočišného původu (červi, larvy, brouci, létající hmyz atd.), Stejně jako živá návnada. Ze 4 druhů letních rybářských prutů je nejlepší použít buď nebo rybářské pruty.
- Při lovu s vertikálními nástrahami v zimě, jigy, rotačky, balancery.
Samostatný rozhovor o potocích. Tato kráska je ze všech nejopatrnější a rybář musí mlčet, používat maskování a skrývat se. Zde je vše při starém a pouze vy byste si měli vzít pruty lehčí třídy. Malé lžičky a woblery - rotačky, rotačky od 0 do 2 a opatrnost, to je tajemství úspěchu při chytání pstruhů během dne.
Během večerního a ranního svítání není tak opatrná a často vylézá na povrch sbírat padlý hmyz. V tomto případě je vhodnější použít mušky. Pstruzi říční jsou často loveni pomocí drátěného krmiva, červa, vážky, kobylky nebo jiného hmyzu. Můžete také použít potěr (živá návnada).
Pstruh obecný je velmi silný bojovník, proto by měl být výběr jakéhokoli rybářského prutu brán obzvláště vážně. A neuvěřitelně jemné maso uspokojí každého gurmána.
Na jedné straně je pstruh obecný jednou z nejběžnějších lososovitých ryb. Na druhou stranu se jeho vzhled, velikost a dokonce i zvyky mohou velmi lišit různá místaže i profesionální biologové se často dostanou do slepé uličky. Tato ryba se vyskytuje téměř všude v severní Evropě, je jí hodně v Karélii a Baltském moři a také na poloostrově Kola.
Zajímavé je, že tento může existovat jak v mořské (anadromní) formě, tak ve sladkovodní (lakustrinní). Navíc je zřejmé, že před mnoha tisíci lety, v období geologických kataklyzmat, jezerní pstruh nahradil moře.
Je to velmi krásná a silná ryba. Cení si ho však nejen rybáři, ale i labužníci, protože jeho měkké oranžové maso má opravdu vynikající chuť. Je možná těžké vymyslet něco chutnějšího než tučný, průhledný a doslova se rozplývající v ústech plátek lehce osoleného nebo lehce uzeného pstruha.
Biologický popis
Pstruh obecný je jedním z nejtypičtějších a nejrozšířenějších zástupců čeledi lososovitých a mezi rybáři i v literatuře panuje často zmatek ohledně názvů této ryby. Faktem je, že tento losos se vyskytuje ve dvou typech: stěhovavý a sladkovodní a ten se často nazývá pstruh. Kromě toho se v přírodě vyskytuje poměrně dost forem pstruha obecného, které se od sebe liší jak vzhledem, tak zvyky. Existuje pět hlavních poddruhů a ichtyologové se obecně domnívají, že na našem území žije pět stěhovavých a jedna jezerní varieta pstruha obecného.
Nejkurióznější je, že přesná taxonomie pstruha obecného obecně postrádá praktický význam: tato ryba zcela popírá Linnéovu teorii a za určitých podmínek se jedna forma spontánně přeměňuje v druhou. Tato skutečnost není hypotézou, ale spolehlivou informací potvrzenou zkušenostmi z aklimatizace a chovu pstruha obecného v umělých podmínkách. Pstruh a pstruh obecný proto přestali být považováni za samostatné druhy ryb a nyní je přesně prokázána skutečnost vzájemné přeměny anadromního pstruha obecného a pstruha sladkovodního jezerního.
Barva pstruha obecného, jeho velikost a tvar, jakož i další biologické ukazatele se velmi liší v závislosti na stanovišti ryb. Můžete najít téměř černý exemplář a velmi lehký, s krátkým tělem a velmi protáhlým atd. Boky jsou nejčastěji pokryty četnými červenými skvrnami a černými skvrnami se světlou svatozář. Velikosti závisí především na velikosti samotné nádrže. Na malých řekách tedy pstruh obecný, kterému se zde častěji říká pstruh, dorůstá jen zřídka více než 25 cm, ale ve velkých jezerech mohou ryby dosahovat metru a vážit více než 10 kg. Ještě větší jsou průchozí formy, jejichž rozměry mohou dosáhnout jednoho a půl metru.
Habitat
Pstruh je velmi rozšířená ryba. Pouze na místě bývalý SSSR Nalezneme následující hlavní typy:
- stěhovavý pstruh obecný a pstruh sladkovodní, kteří žijí ve velkém množství v povodích Baltského, Bílého, Barentsova a dalších severních moří;
- Kaspický pstruh, který se, jak název napovídá, vyskytuje v Kaspickém moři. Ryby jdou do řeky, aby se rozmnožily. Kuru a část tam zůstává, mění se ve sladkovodní pstruhy;
- Černomořský losos žijící v povodích Černého a Azovského moře.
Tento seznam není vyčerpávající a lze k němu přidat mnoho dalších forem, například pstruh Eisenam žijící v Dagestánu, který žije ve stejnojmenném jezeře atd.
životní styl
Pstruh obecný je obvykle klasifikován jako predátoři, ale to není zcela přesné a je správnější považovat ho za rybu s širokou škálou výživy. Každý rybář vám řekne, že v jejím žaludku můžete najít cokoli - od potěru po larvy a brouky. Lovecká vášeň však obecně určuje jeho způsob života a pstruh obecný se většinou potuluje ve vodním sloupci, preferuje především horní vrstvy, kde je hodně mladých chřástalů, vendace, sledě atp.
Toto chování však není dogma a stává se, že všestrannost ve výživě vede ke změně tvaru. Zajímavé je například Ohridské jezero, které se nachází na hranici Makedonie a Albánie, kde se vyskytují dvě formy jezerních pstruhů najednou. Jedna z nich je velká a dravá, dosahuje hmotnosti 10 kilogramů, druhá je malá stříbrná rybka, která se živí korýši a planktonem. Tyto ryby se od sebe tak liší, že jsou považovány za různé typy. A přesto se jedná o stejné plemeno!
Pstruh obecný je nejčastěji stěhovavé ryby, které žijí ve slané vodě, ale chodí do řek, aby se třely, podobně jako losos atlantský. V závislosti na konkrétním stanovišti dochází k tření mezi zářím a únorem. Samice vytírají vajíčka v mělkých a peřejích oblastech řek, kde jsou vhodné kameny nebo hrubý písek, kde se občas zavrtají oranžová vajíčka. Je jich málo, v průměru od 7 do 12 tisíc, ale velikosti mohou dosahovat až 6 milimetrů v průměru.
Každá samice vytří vajíčka 4 až 11krát za svůj život, a pokud se dostala na trdliště, neznamená to, že je připravena k tření, protože stav vajíček může být takový, že je vytře jen příští rok. Během tření se pstruh obecný, na rozdíl od některých jiných lososovitých ryb, nepřestává krmit. Vylíhlý potěr roste v řece, kde došlo k tření, do věku 7-10 let, poté dospělý potěr sklouzne zpět do moře.
- Kdysi byl pstruh potoční do novozélandských řek přivážen za účelem aklimatizace. Uplynulo jen velmi málo času a značná část pstruhů, kteří se přizpůsobili místním podmínkám, se vykutálela do dolních toků řek a do moře, načež se z nich stal stěhovavý pstruh obecný;
- Největším pstruhem je pstruh kaspický. Existují spolehlivé informace o ulovených rybách, jejichž hmotnost byla 51 kg. Bohužel, taková monstra už jsou nejspíš odsunuta do kategorie legend a ulovit rybu nad 10 kilogramů je považováno za velké štěstí;
- baltský pstruh nepatří k velkým otrokům a jeho obvyklé rozměry nepřesahují půl metru s hmotností 5 kg, i když existují důkazy o ulovení exempláře, který vážil 23,6 kg;
- mezi vědci dlouho byla jedna mylná představa. Vzhledem k jeho obrovské velikosti a vnější podobnost s lososem považovali ichtyologové kaspického pstruha za jeho zvláštní poddruh. Jasno přineslo až v 80. letech minulého století, kdy analýza chromozomů ukázala, že losos je naopak formou pstruha obecného, která se v procesu evoluce velmi změnila;
- tam, kde existují stěhovavé a obytné formy pstruha obecného, tvoří jediné stádo, které se tře spolu. Faktem je, že v populaci stěhovavých pstruhů potočních více samic, a aby se nedostatek samců vykompenzoval, je nutné si je „vypůjčit“. sladkovodní druhy, kde je jich jasný přebytek;
- v letech 1936-1939 úlovky pstruha kaspického dosáhly 620 tun a v roce 1970 jeho úlovek nepřesáhl 5 tun. Prudký pokles populace je způsoben především porušováním podmínek přirozené reprodukce v důsledku hydraulické výstavby a iracionálního rybolovu.
Andrey Shalygin: Pokračujeme v našem nová série materiálů o Rybách z Ruska jsem v další sbírce shromáždil několik najednou zajímavé druhy a hlavně hned od začátku spolu s biologií uvádím popis místních názvů ryb, které v regionech existují. Abych tak řekl, aby byly ty nesmysly jasně vidět.
Před několika lety se se mnou bývalý zástupce šéfredaktora „Myslivost a rybářství XXI. století“ a poté šéfredaktor „Loveckého dvora“ Oleg Malov začali dohadovat o jednom slovním tvaru – jak správně „pstruh nebo kunja“ je a co to je.
A zároveň jeho redaktor rubriky Rybaření téhož časopisu. Snažili se mi vyprávět plané příběhy o tom, jak je údajně správné říkat ne „pstruh“, ale „kunja“. A dokonce později do časopisu vložili zvláštní článek, aby výsledky sporu upevnili. Toto je dětinská (nebo senilní, nevím) praxe.
Obecně mě velmi baví lidé v ruské myslivosti a rybářství, kteří nemají specializované vzdělání a nejen, že se ve vlastních vynálezech pletou, ale pak i účelově uvádějí lidi v omyl a i tyto nesmysly jsou publikovány v časopisech a knihách v tisíce kopií. Vejdete do obchodu a na policích se hromadí replikovaná šedá se zlatou ražbou. Pravda, ve skutečnosti se nekupuje, ale přesto někdo tento odpadový papír koupí jako dárek. Chci poznamenat, že to vůbec nejsou Kutepové a Sabaneevové. Svého času, před třemi lety, jsem tento bod trochu odhalil v sérii materiálů o podmořském lovu , ale teď, když jsem začal popisovat druhy, připomenu to ještě jednou. Malov mi tehdy vyprávěl příběhy - něco takového místní obyvatelstvo správně, v místním dialektu tomu říká „kunja“... Jo, ale nedokázal pojmenovat národnost, ani pojmenovat ten jazyk, ani odkazovat na zdroj, nebo dokonce pojmenovat místní obyvatel
Rybáři si často pletou názvy „pstruh obecný“ a „sunja“, přičemž je pro ně obtížné skutečně správně nazvat toto sekavec, a hádají se až k nepříčetnosti, kdo je chytřejší. Nikdo. Všichni jsou negramotní.
Za prvé, „ona“ je mužského rodu, protože i když je „losos“ nebo „char“, je stále mužský, nebo dokonce střední, protože morfologie pochází z GENDER (buď v sémantice nebo v pravoslaví), a ne z čehokoli jiného. Bez ohledu na to, jak tomu říkáte, nikdo kromě vás a já toto jméno nezná a pochází z maloměstského poddruhu, o kterém nikdo na světě nikdy neslyšel a nikdo nezná tuto národnost ani jazyk. Ichtyologové používají latinu, celý svět tomu říká Pstruh obecný. A nepřekrucujte místní jména jako vy do ruštiny – stejně to nebude fungovat správně – samotní domorodci svůj jazyk vůbec neznají a neexistuje žádný psaný jazyk, který by to zapsal správně. Takže všechny narážky - jak je správně - jsou sémantickým exhibicionismem, nikoli z velké inteligence, ale z touhy předvést se.
Takže stejně jako se v této věci neosočujete, jak se běžně používá, je to také správné. Nyní máme kastrovanou kávu po celém Rusku, takže nemáme čas na lidi Selkups a Khanty-Mansi. Ale v popisu druhů níže vás prosím, abyste si je pečlivě prohlédli místní názvy a pochopte, že v celém Rusku je biologická speciace zahnána místním obyvatelstvem, někteří do lesa, někteří na dříví. A proto se u nás pstruh obecný nazývá tajmen i pstruh a nikdo si neumí představit adaptaci morfů a char se nazývá pstruh obecný a Dolly Varden se nazývá pstruh a char, ...hrozná věc. Proto si uložíte odkaz na tento materiál, abychom si alespoň na fórech rozuměli, jinak máme ideu s ploticí a ploticí s chebakem a ruddem - buď jedna ryba různých velikostí, popř. různé typy
... ale otupělost fór je dnes jedinou výchovou mezi našimi lidmi.
A kdo jsou moderátoři Ano, jsou to ti samí vysloužilí redaktoři bez vzdělání, kteří pracují jako odborníci, protože na nic jiného se nehodí? Hrůza jedním slovem.
Taimen
Taimen - Místní jména
Talmen, na Kama - jádrový lín, lenost, okouník, červená štika; bil (jakutština) Říční ryby, preferující rychlé horské řeky a potoky; nikdy nejezdí k moři. Neshromažďuje se ve smečkách, zůstává sám.. Taimen klade vejce do hnízd na kamenité, oblázkové a písčité půdě v hloubce 0,5 m a zahrabává je do písku. Na Dálný východ Taimen si vybírají stejné řeky a stejná místa pro tření jako losos chum.
Plodnost tajmenů (amurská pánev) je 10-34 tisíc vajec.
Mletý kaviár, velký. Dvouleté děti v řece Jenisej dosahuje v řece délky 46 cm. Lena - 2,1,4 cm a váha 182 g.
Dosahuje délky 1,5 m nebo více, hmotnost - až 31 kg (výjimečně 65-80 kg).
Taimen pohlavně dospívá v pátém nebo šestém roce života, méně často ve čtvrtém roce.
Mláďata do čtyř až pěti let se živí bezobratlými a malé ryby. Dospělí tajmeni se živí převážně rybami, hlavně kapry, dále tugunem (Coregonus tugun), mihulí, nelmou, lipanem, sekavcem ostnatým, štikou, okounem a burbotem (řeka Lozva). Někdy polyká žáby, kachňata atd. Živí se také bezobratlými: larvami hmyzu a hmyzem samotným a také planktonem (Cladocera a Copepoda). Jídlo je nejrozmanitější na podzim a nepřestává ani v zimě.
Na jaře, brzy po přechodu ledu, v květnu až červnu, tajmeni stoupají na místa tření. Po tření se od konce června, v červenci a do pozdního podzimu pohybuje směrem z horních úseků toku k dolním. Od rána do poledne se tajmen zdržuje v hlubokých oblastech s rychlými proudy a v druhé polovině dne se začíná objevovat u pobřeží, kde loví ryby, které se zde shromažďují.
Pstruh potoční
Pstruh potoční - Místní názvy
Pestrushka, kroshka, torpa, torpichka (na Oněžském jezeře); potoční pstruh (anglicky); Bachfcrelle (německy); backorret (norština); pstrag (polsky); purolohi (finština); pravda (francouzština); forel] backoring (švédsky)
Všichni tzv. pstruzi představují (podle L. S. Berga) tu či onu formu S. trutta a jejích poddruhů, odříznutá od moře a přizpůsobená životu v řekách a potocích.
Pstruh potoční je typická studenovodní ryba, žije především v horských řekách a potocích, ale i v nížinných řekách, s písčitou a oblázkovou půdou, s chladnou, čistou vodu bohaté na kyslík.
Tření probíhá od září do března, hlavně v říjnu až listopadu, při teplotě vody pod 6-8°, v mělkých oblastech s rychlým prouděním, na kamenité a oblázkové půdě. Samička zahrabává vajíčka do země. Pstruzi často stoupají, aby se třeli v horních tocích řek a potoků. Plodnost je v průměru 200-1500 jiker (1-2 tisíce jiker na 1 kg hmotnosti ryby).
Kaviár je oranžové barvy, průměr vajíčka je 4-6,5 mm. Vývoj vajíček trvá při teplotě vody 1-2° až 200 dní a při teplotě 7-8° až 65 dní. Vylíhlé larvy jsou 2-2,5 cm dlouhé a jsou vybaveny velkým žloutkovým váčkem, který se po 20 dnech rozpustí.
Pstruh potoční se dožívá až 12 let a dosahuje (ve výjimečných případech) 10-12 kg hmotnosti. Obvyklá délka je 25-37,5 cm, hmotnost 0,2-0,8 kg, méně často 1-2 kg.
Puberta se vyskytuje ve třetím nebo čtvrtém roce života.
Na příznivé podmínky Pstruh potoční dosahuje hmotnosti 500 g za dva roky; v neproduktivních nádržích ve věku tří až čtyř let váží pouze 80-90 g V rybničním chovu se na přirozené potravě pěstují „poporcovaní“ pstruzi o hmotnosti 130-170 g na druhém nebo třetím podzimu; „porcovaný“, vážící asi 350 g, na třetí nebo čtvrtý podzim. Racionálně řízená pstruhová rybniční farma vyžaduje použití umělého přikrmování pstruhů, které urychluje pěstování a zvyšuje užitkovost ryb rybníků na 50 (i více) centů na hektar.
Mláďata se živí drobnými korýši a larvami hmyzu, dospělci larvami hmyzu Ephemeridae, Trichoptera, Phryganidae, zejména Chironomidae; korýši Gammaridae, malí měkkýši, hmyz padající do vody, vajíčka (často jejich vlastní), ryby (sculpin gobies, střevle), pulci, žáby a dokonce i malí savci.
Pstruh duhový
Pstruh duhový - Místní názvy
Pstruh duhový (anglicky); Regenbogenforelle (německy); truite arc-en-ciel (francouzsky); niji-masu (japonsky).
Studenovodní ryba horských řek a potoků, ale ve srovnání s potočáky má rychlejší růst a lépe snáší vysoké teploty vody. V podmínkách rybníkářství snáší teploty vody od (0) 4 do 30°; optimální teplotu asi 20°.
Na tichomořském pobřeží Ameriky (stejně jako v západní Evropě a Rusku) se vyskytuje od začátku února do června , hlavně v březnu-dubnu, v mělkých oblastech s rychlými proudy, na kamenité a oblázkové půdě. Samička zahrabává vajíčka do oblázků. Plodnost je 600-2500 jiker (1600-2000 jiker na 1 kg hmotnosti ryby).
Kaviár je spodní, nelepivý, žlutooranžové barvy. Průměr vajíček je 4–6,5 mm (průměrně 4,9–5,9 mm). Vývoj vajíček trvá 1,5-2 měsíce. nebo méně, v závislosti na teplotě vody. Žloutkový měchýř larev odezní po 7-14 dnech.
Dosahuje hmotnosti 0,8-1,6 kg, méně často 6 kg (v rybnících) a délky 50-90 cm.
Při pěstování v rybničních farmách růst kolísá v závislosti na podmínkách krmení. Dvouleté v rybničním chovu dosahují 350-450 g, tříleté 1-1,2 kg a čtyřleté 2 kg. Pohlavní dospělost nastává ve třetím nebo čtvrtém roce života.
Potravu tvoří gammaridi, malí měkkýši, larvy hmyzu (Ephemeridae, Phryganidae, Chironomidae), malé ryby a také hmyz padající do vody („krmení vzduchem“).
Pstruh obecný
Pstruh obecný - Místní názvy
Pstruh obecný (v Bílém a Barentsově moři), tajmen(u Baltského moře), pstruh (špatně), na řece Luge, Finský sál); iherus (est.); taiminy (lotyšské); mořský pstruh (anglicky); Meerforelle Lachst "orelle (HeM.); sj66rret (HopB.); troc (polsky); taimen (finština); truite de mer, truite saumonee (francouzsky)
Stěhovavá ryba. Stejně jako losos (S. salar) vstupuje do řek, aby se třel. První roky života tráví v řece, poté sklouzne do moře, kde žije až do dospělosti. Po vstupu do jezer nebo potoků se pstruh obecný promění v jezero nebo pstruh potoční a naopak, pstruzi, kteří naleznou přístup do moře, se promění v tažného pstruha obecného- S. trutta.
K tření obvykle dochází v horních tocích řek v září až listopadu na písčité a oblázkové půdě. V r. V Luze (Finský záliv) se pstruzi třou později než lososi, ve druhé polovině listopadu. Většina tajmenů v řece. Väne (Finský záliv, estonská SSR) se tře po dvou letech na moři (60 %); po třech letech pobytu v moři se rozmnoží 36 %, po čtyřech letech 3 % a po pěti letech pouze 1 %.
Plodnost pstruha obecného z řeky. Kovdy (povodí Bílého moře) o délce 51,6 - 69,8 cm a váze 1,4 - 4,3 kg je 4,7-8,3 tisíc vajec.
Spodní kaviár. Průměr vajíček je 5 - 5,75 mm (průměr 5,3 mm). Potěr se nejprve pokryje velkými černými příčně protáhlými skvrnami (stádium parry). Poté se barva změní. Mláďata stráví v řece jeden až šest let (a dokonce sedm). Z řek v oblasti Bílého moře migruje většina mladých pstruhů do moře po čtyřech zimách života v řece, z řek Švédska po třech až čtyřech zimách, z řek Norska po třech zimách a z řek Anglie po dvou až třech zimách života v řece.
V jižní části kotliny Baltské moře většina mláďat migruje do moře po jedné nebo dvou zimách; v řece Väna (Finský záliv, Estonsko), většina mladých tajmenů migruje jako jednoroční – 52,7 %, 44,3 % jako dvouleté a pouze 3 % jako tříleté.
Dosahuje délky 1 m i více a hmotnosti 8-12 kg. Délka - do konce středních paprsků ocasní ploutev(v cm)
Obvyklé rozměry jsou menší než u lososa (Salmo salar): délka 30–70 cm, hmotnost 1–5 kg; v Ponoye 1,3 -1,5 kg, v Kovdě 0,5 - 4 kg, v zátoce Luga ve Finském zálivu asi 2 kg, v řece. Väna (Estonsko) asi 3 kg (0,8 - 8,5 kg).
Dravec. V moři se živí drobnými sledi, šproty, kopími, pysky, lipnicemi, ale i korýši – mořskými šváby (oblíbená potrava) a obojživelníky, červy atd. Na rozdíl od lososů se v řece krmí i pstruh obecný (malé ryby, bezobratlí), ale vstupem do řek krmení slábne; po tření opět zesílí.
Samci a samice, kteří žili v moři jeden až čtyři až šest let, stoupají do řek, aby se rozmnožili. V Bílém moři začínají malá hejna pstruhů potočních vstupovat do řek bezprostředně po unášení ledu, na konci května a v první polovině června. Kurz trvá 15 - 20 dní.
Ve Finském zálivu se jednotliví jedinci začínají stahovat do řek na jaře (duben–květen); kurz pokračuje v létě a zintenzivňuje se v září - říjnu.
Ve rtech jižního pobřeží Finského zálivu zůstávají po celý rok malí pstruzi (taimen). Pstruzi potoční stoupají vzhůru po řece a zdržují se na čaji na úbočích pod peřejemi. Vytření pstruzi částečně migrují do moře ve stejném podzimu, zatímco někteří tráví celou zimu ve sladké vodě a migrují následující jaro, koncem května a začátkem června.
V řekách východní části Finského zálivu se někteří pstruzi potoční, zejména samci, třou dříve, než poprvé sklouznou do moře.
Jezerní pstruh
Pstruh jezerní - Místní názvy
Torpa (na Oněžském jezeře); jezerní pstruh (anglicky); Seeforelle (německy); orret (norština); true de lacs (francouzsky)
Jezerní pstruh - jezerní studenovodní forma stěhovavého pstruha obecného (S. trutta), nedosahující velikosti pstruha obecného a nikdy nejezdící na moře. Vstupuje do řek, aby se rozmnožil, ale také se rozmnožuje v jezerech. Ve vysokohorských jezerech se rozlišují tmavší chovatelé (Grundforelle) a sterilní (stodolní) jedinci, stříbřitější (Silberforelle, Schwebforelle).
Tření nastává v září až prosinci a teplota vody 8° a nižší, v řekách, v peřejích oblastech s kamenitou a oblázkovou půdou. Tře se také v jezerech velké hloubky, zřejmě u klíčů. Plodnost jezerních pstruhů Ladožského jezera (svirský pstruh) je 4-5 tisíc jiker.
Kaviár je spodní, nelepivý. Průměr vajíček je 5,25–6 mm. Vývoj jiker pstruha Svir trvá 180-200 dní. Mláďata zůstávají v řece 9-11 měsíců, poté sklouznou do jezera.
Jezerní pstruh se dožívá až 20 let. Dosahuje hmotnosti 25 a dokonce 31 kg.
V Ladožském jezeře často dosahuje 5-6 (až kg; průměrná hmotnost svirských pstruhů je 1-3 kg. V Oněžském jezeře 8 kg, v Topozero (Karelia) více než 6-8 kg (jako vzácnost až 18 kg v jezerech). západní Evropa dosahuje 10-15 kg.
Mláďata (do 30-35 cm) se živí larvami hmyzu (Perlidae, Phryganidae), gammarus a hmyzem padajícím do vody („krmení vzduchem“). Dospělí jedinci jsou draví - jedí nedospělé síhy, sekavce (Salvelinus), bledule, dace atd.
Migrace jezerních pstruhů nebyla dostatečně sledována. Ladožský jezerní pstruh začíná vstupovat do řeky. Svir s lososem (S. salar sebago); v létě skoro nevleze, ale na podzim se začne zase chytat.
Char
Loach - Místní názvytalma, pstruh, kunja, kunzha (špatně); charr (anglicky).
Typická studenovodní stěhovavá ryba, velmi charakteristická pro arktickou oblast, rozmnožující se ve sladkých vodách, ale nestoupající vysoko v řekách.
Tření se vyskytuje na podzim, v září až listopadu v řekách (na Pova Zemlya a Špicberky - v jezerech).
Plodnost sivenu je od (3) 4 do 21 tisíc jiker.
Spodní kaviár, až 5 mm v průměru. V září dosahují plůdky délky 2,5–8,5 cm (na Novaya Zemlya). Mláďata tráví první dva až čtyři roky ve sladkých vodách.
Obvyklá délka je 30-50 cm, hmotnost 0,3-1,5 kg. Dosahuje délky 88 (někdy až 100) cm a hmotnosti 16 kg; dožívá se 11-12 let.
Potravu dospělých sekavců tvoří juvenilní treska obecná (na západním pobřeží Nové Zemly), huňáček severní, kopíník písečný, kulovnice, částečně korýši, červi, larvy Chironomidae (krevní červi) atd.; mláďata ve sladkých vodách se živí larvami Chironomidae, komáry a mouchami („krmení vzduchem“), pomury, korýši (Copepoda atd.).
Dospělí char žijí v moři, odkud se dostávají do dolních toků řek za účelem tření a zimování. Na pevnině (například podél břehů České a provincie Kara) char vstupuje do řek v červenci až srpnu; na ostrovech (Grónsko, Špicberky, Nová Země) vstupuje v srpnu - září a valí se z jezer a řek do moře v červnu - červenci.
Malma
Malma - Místní názvy
sivoň tichomořský, sivoň skalní, pstruh (nesprávné), sivoň (na Kamčatce a Anadyru); pstruh dolly varden (am.); amemasu (japonsky).
Dolly Varden stěhovavá se vyskytuje v moři, v pobřežních oblastech, odkud se na podzim dostává do řek a jezer, aby se rozmnožila. Říční forma (tzv. pstruh) žije trvale v malých horských studenovodních říčkách.
Tření. V Primorye se vyskytuje v srpnu-září, v řece. Lov zřejmě v září-říjnu a listopadu v řece. Kamčatka - od září do prosince (hlavně v listopadu), na velitelských ostrovech - v prosinec K tření dochází jak v tichých pramenech, tak v rychlých horských řekách. Samička zahrabává vajíčka do země. Okhotsk Dolly Varden se zjevně nerodí každý rok. Po prvním tření Dolly Varden nezemře a může se třet několikrát za život. Plodnost jižní obyvatelky Dolly Vardenové (m. curilus) je 160–550 vajíček (v povodí zálivu Petra Velikého).
Rozvoj. Průměr zralých ovariálních vajíček (jižní Dolly Varden, m. curilus) je 2,0–2,7 mm. Vajíčka jsou spodní vejce a jejich vývoj trvá několik týdnů. V Primorye se mláďata anadromní Dolly Varden zjevně nezdržují dlouho v řekách a brzy poté, co absorbují žloutkový váček, sklouznou do moře. Podél pobřeží Ochotska a Kamčatky se mláďata po vylíhnutí zdržují v řekách jeden až tři roky; Mláďata obvykle migrují v srpnu (k řece Bolshoy), nejprve do oblastí před ústím řek a poté dále do moře. Po stranách těla mají mláďata („pargeři“) příčně protáhlé skvrny oddělené úzkými intervaly. Na tmavé pozadí Po stranách jsou rozptýleny malé světlé skvrny.
Výška. Anadromní Dolly Varden v Primorye dosahuje délky 44–74 cm a hmotnosti 0,9–4,3 kg; podél pobřeží Okhotsk - 23-52 cm, s průměrnou hmotností 0,4] kg; Podle západní pobřeží Kamčatka - délka 25-50 cm a hmotnost 0,48-1,34 kg, v průměru 0,61-0,72 kg, v Anadyru - délka 80 cm a hmotnost 5,7 kg (průměrná hmotnost více než 1 kg). Říční obytná Dolly Varden dosahuje délky 33,5 cm v dolním toku Amuru a na ostrovech Shantar a ne více než 24-25 cm v Primorye od jezera. Ushki v říčním bazénu Kamčatka dosahuje délky 20-49 cm. průměrně 31-34 cm a hmotnost od 0,08 do 1,1, průměrně 0,35-0,47 kg. Dolly Varden se poprvé tře ve třetím nebo čtvrtém roce života. Říční rezidenční Dolly Varden v jižní Primorye se třou již v délce 16,5 cm.
Výživa. Potravou Dolly Varden jsou larvy a kukly vodního hmyzu (komáři, chrostíci, jepice atd.), korýšů (v řekách - amphipods, v moři - amphipods, mysids, krevety), měkkýšů, hmyzu padajícího do vody V místech tření lososů Dolly Varden ničí velké množství nakladených vajíček a mláďat. V mnoha řících s lososy je kaviár hlavní potravou Dolly Varden .
Nepřátelé. Tuleň (larga - Phoea vitulina largha). Dolly Varden v zimě na ostrovech Shantar velké množství zničena vydrou.
Migrace. Stěhovavá Dolly Vardenová vstupuje do řek z moře, aby se rozmnožila. Tok do řek začíná v Primorye v červnu, na Kamčatce a na Velitelských ostrovech ~ v květnu. podél pobřeží Ochotska a v oblasti Anadyr - ve druhé polovině července. Masový pohyb v řece. Lov - v srpnu. Kurz končí na konci srpna (Kamčatka). Zplozená Dolly Varden sklouzne do moře; v Primorye, hlavně v září, bez zimního pobytu v řekách; podél pobřeží Ochotska a Kamčatky - na jaře, po zimování v řekách. Okhotsk Dolly Varden sestupuje k ústím pp. Ochota a Kukhtuya na konci května zde prodlévají, pokud je v moři led, a opouštějí dolní toky řek a předústí moře do dvacátého června.
Palia
Palia - Místní jména
Palia, nerius; nieriais (karelština); gbie, gbg (norština); piegia (finské U, jezdectví (švéd.).
Výhradně jezerní ryba, která se do řek dostává jen zřídka. Žije v hlubokých jezerech se studenou vodou. Ludozhnaya palya se nachází v mělčích hloubkách, zatímco hřebenová nebo pit palya se nachází ve větších hloubkách (až 150 m).
Třídná místa palya v jezeře Ladoga se nacházejí převážně v severní části. Hlavní místa tření jsou poblíž ostrovů Voselna a Yalaya. Nejjižnější trdliště se nacházejí podél západního břehu u Bykova hejno. Místa tření v jezeře Onega jsou známá především v jeho severozápadní a severní části. Nejjižnější trdliště jsou na Palselga luds poblíž hory Andom. K tření dochází v září-listopadu při teplotě vody 15° a nižší, v hloubce 0,5-25 m, na místech posetých velkými nebo malými kameny (lidmi) a na písčité a oblázkové půdě. Vrchol tření v jezeře Ladoga je v první polovině října, v Onega - ve druhé polovině září.
Plodnost Ludozhnaya Palia Oněžské jezero 2,8-7,3 tisíce vajec (v průměru 4,6 tisíce vajec), Yamnaya 0,8-2,2 tisíce vajec. Existují náznaky, že Yamna (šedá) palja se plodí na jaře.
Kaviár je velký, průměr vajíčka (v průměru) je 5 mm. Inkubační doba 142 dní; nově vylíhlé larvy jsou dlouhé 19-22 mm a váží (průměrně) 0,08 g. Resorpce žloutkového váčku trvá 25-30 dní. Po 80 dnech potěr váží 0,24-0,3 g (podle údajů z rybí líhně Sunsky na Oněžském jezeře). Roční mláďata dosahují délky 10 cm a hmotnosti 11 g (v některých případech až 30 g).
Paglia je pomalu rostoucí ryba. Dosahuje věku 20 let, délky 75 cm a hmotnosti 8-9,5 kg; normální hmotnost 0,8-3 kg.
Paglia je dravec, živí se síhy, bezútěšné, chmýří a další ryby.
V Ladožském jezeře se palja po otevření jezera zvedne z hlubin a více se přiblíží ke břehům malá místa- od 30 do 50 m hloubky. Jak teplota stoupá, voda se pohybuje do nejhlubších částí jezera (80-150 m). Na podzim se pálja opět přibližuje ke břehům, aby se rozmnožila.
Tří se na jaře, téměř současně s třením lipanů. K hromadnému tření v Angaře dochází na konci dubna a května při teplotě vody 2,5-5° a vyšší. Tření v Amuru je v květnu. Doba tření je asi měsíc.
Z velkých řek se dostává k tření do malých, kde po tření zůstává. Z jezera Bajkal vstupuje do řek za účelem tření po průchodu ledu.
Plodnost Bajkal lenok (řeka Angara) o hmotnosti 0,8-1,2 kg 2-3 tisíce vajec; Kolyma o váze 1,2-1,5 kg 3,5-5D tisíc; Amur 4,7-7,5 tisíce, průměrně 6,5 tisíce.
Kaviár je na spodní bázi, nepřilnavý. Průměr ovariálních (osteálních) vajíček před třením je 4-4,5 mm; Průměr vyvíjejících se vajíček po nabobtnání je 5,5-6 mm. Inkubace trvá až 28 dní při celkové teplotě 174°. Larva se vylíhne s velmi velkým žloutkovým váčkem, který se po 15 dnech rozpustí.
Přes léto dorůstají prstnatky 6,6–10 cm (Kolyma). V Amurské kotlině se plůdek lenky zdržuje celou zimu na výtěru lososa chum a růžového lososa.
Dosahuje délky 69 cm (absolutně) a hmotnosti 2,4 (a až 3-4 kg), výjimečně - až 6-8 kg.
V úlovcích většinou převažují jedinci o váze 0,5-1,5 kg (v dolním toku Amuru 0,86-1,6 kg). Jedinci 46–50 cm dlouzí a vážící 1–1,2 kg jsou pohlavně dospělí.
Živí se malými rybami (mladý lipan, burbot, paličák devíticípý, sculpin, ryzec atd.), larvami hmyzu (chobotoví mouchami, Chironomidae), dospělým hmyzem, obojživelníky, požírá také vejce a plůdek lososovitých ryb a někdy i myší , žáby a vodní krysy .
Na jaře vyráží do řek za účelem tření, po tření zůstává ve stejných řekách. Nicméně v Lena, Yenisei, Kolyma a v létě se vyskytuje nejen v přítocích, ale také v těchto řekách samotných. Na podzim ryby migrují po řekách (na přezimování) do nižších, hlubších oblastí. Chycen v zimě a v jezerech (Zaisan, Marka-kul).
Lipan
Lipan obecný - Místní jména
Garius, hayruz, haryuz, harez, „vážná ryba“ (Unzha), zhigan (lipan malý), „úlovek“ (lipan střední, na Pečoře), kutema (oblasti Baškirsko, Molotov a Chkadov); com (Zyryans-Izhemtsy); Tui (Něnci); aru (Est.); alata (lotyšština); lipan (anglicky); Asche (německy); harr (norština a švédština); harjus (finština); ombre comrnun (francouzsky).
Sladkovodní ryby. Obývá především řeky s rychlým prouděním a nízkou teplotou vody; obvykle zůstává nad a pod peřejemi a trhlinami. Nachází se také v jezerech. Nevytváří velké akumulace. S výjimkou období tření žije v malých hejnech nebo samostatně.
K tření dochází na jaře, v březnu - červnu, krátce po tání ledu. Vajíčka se většinou neukládají do hlavního koryta. ki, a to hlavně v přítocích, na oblázkové nebo kamenité půdě. Lipan se tře také v jezerech, ve skalnatých oblastech, v hloubce zřídka přesahující 4 m Tření v severní části jezera Ladoga začíná při teplotě vody 5,5°.
Plodnost je asi 10 tisíc vajec; plodnost lipanů z řeky. Ilycha (přítok horní Pechory) - 2-9,5 tisíc vajec.
Kaviár je spodní, nelepivý, velký. Průměr vajíček je 3-4 mm. Vývoj vajíček při teplotě vody 8-10° trvá 20-25 dní.
Dosahuje délky 50 cm a hmotnosti 2,8 kg (obvykle 0,5-1 kg). Průměrná hmotnost sklizeného lipana je 0,2-0,3 kg; v severovýchodní části jezera Onega, délka 30-35 cm, hmotnost 0,4 kg.
Lipan pohlavně dospívá ve věku tří až čtyř let.
Hlavní potravou jsou vodní bezobratlí (obojživelníci, stejnonožci, měkkýši aj.), larvy hmyzu (chrobáci, chironomidi), vzdušný hmyz (brouci, mouchy aj.), méně často nedospělé ryby, drobní savci (rejsci, hraboši). V místech tření požírá jikry mnoha ryb (losos, pstruh, síh) i vlastní jikry.
V řekách žije obvykle v omezených oblastech, odkud odchází pouze v období tření a pozdního podzimu. Zimuje v hlubších částech řeky.
Lipani žijící v jezerech vstupují do řek, aby se třeli. V jižní Karélii se lipan dostává do řek v zimě a tře se na jaře (duben, květen). Migrace vytřených jedinců do jezer obvykle nastává brzy po tření, ale pokračuje až do podzimu.
Kalorie, kcal:
Bílkoviny, g:
Sacharidy, g:
Pstruh nebo jinak kemzha je sladkovodní, stěhovavá ryba patřící do čeledi Losos. Existuje mnoho druhů pstruhových ryb, které jsou obojí vzhled a velikosti se od sebe velmi liší. Považuje se pstruh obecný velká ryba, jeho rozměry se mohou pohybovat od 30 do 70 centimetrů s hmotností v rozmezí 1-5 kilogramů. Setkávají se také zvláště velká ryba, které dosahují délky 110 centimetrů a váží více než 20 kilogramů.
Pstruh je ekologicky flexibilní druh a díky tomu je jeho biotop velmi rozsáhlý: povodí Barentsova moře a řeky Pechora; Kaspické, Aralské, Baltské a Středozemní moře a dokonce i dagestánská jezera. Zhruba řečeno, pstruh obecný jsou zvířata, která žijí v oceánu, nikoli v řece. Jsou známy případy, kdy se plůdek pstruha potočního proměnil v běžného pstruha obecného, když byl zavlečen do malých řek.
Maso pstruha obecného není ve svých nutričních a kulinářských vlastnostech horší než maso zvířat a někdy dokonce lepší než maso zvířat. Výhoda pstruha obecného je dána obsahem cenných, lehce stravitelných bílkovin v rybím mase.
Kalorický obsah pstruha obecného
Obsah kalorií tohoto produktu je pouze 104 kcal na 100 gramů masa.
Složení pstruh obecný
Pstruh obecný je cenný předmět rybolov, a také je často uměle chován. Nachází se v různých životních podmínkách a různých vodních plochách, je schopen měnit barvu svého těla a jeho tvar.
Užitečné vlastnosti pstruha obecného
Častá konzumace této ryby předchází a chrání před aterosklerózou a infarktem, podporuje dobré trávení a normalizaci metabolismu.
Pstruh obecný ve vaření
Přítomnost mezisvalových vrstev tuku v rybím mase ji činí velmi křehkou, přičemž umístění a množství těchto vrstev závisí na věku a době života pstruha. Za zmínku stojí, že maso pstruha je méně tučné než maso, ale zároveň se stále vyznačuje mimořádnou chutí a oblíbeností v kuchyních mnoha zemí. Pstruh podávaný různými způsoby přípravou, lze smažit na grilu nebo pánvi, vařit, dusit, ale i solit, udit a konzervovat.