PP charlotte z ovesných vloček s jablky a tvarohem. Dietní charlotte s rolovanými ovesnými vločkami Charlotte z ovesných vloček
Začínající kuchaři obvykle začínají své seznámení s pečením s charlottou - příprava je rychlá a snadná a je téměř nemožné ji zkazit. To platí jak pro autentický recept (vyrobený s chlebem), tak pro ten známější (s moukou). Moje charlotte s jablky, tvarohem a ovesnými vločkami je pokročilejší, zdravější, ale neméně jednoduchá a chutná varianta. A já vám řeknu, jak ho připravit.
V sovětských dobách mnozí považovali charlottu za dietní - do těsta se nepřidávalo máslo, což v těch letech nebylo typické pro oblíbené recepty. A přestože je jeho obsah kalorií skutečně nižší než třeba u křehkého těsta, recept stále obsahuje cukr a pšeničnou mouku, které nepřispívají ani ke štíhlosti, ani ke zdravému trávení.
Ale recept na jablečnou charlottu se dá přizpůsobit každé dietě – stačí zapojit fantazii:
- nahraďte cukr medem nebo sladidlem a výrazně snížíte obsah kalorií v dietním koláči
- místo pšeničné mouky používejte ovesné vločky (ovesnou mouku) a jezte pečivo bez obav o svou postavu a své zdraví. Vločky kromě řady užitečných vitamínů a mikroprvků obsahují vlákninu, která zlepšuje trávení a dodává dlouhotrvající pocit sytosti.
rada:
Na PP charlotte vločky berte ty kvalitní: ideálně celozrnné, a ne ty, které se uvaří v plotně za minutu. Bude to chutnější a zdravější!
— zkuste přidat tvaroh do pečiva. Je zásobárnou bílkovin, aminokyselin a vitamínů nezbytných pro bezproblémové fungování organismu. PP charlotte s tvarohem získává vlhčí texturu a příjemnou chuť
— Pro jablka charlotte je lepší zvolit kyselé odrůdy jablek - při pečení si lépe zachovávají svůj tvar a chuť. Můžete však experimentovat a udělat podobný s kdoulemi, banány a meruňkami. Jen je důležité, aby náplň nebyla moc mokrá, jinak koláč nedrží tvar.
Ingredience
- ovesné vločky (nebo ovesné vločky) - 55 gr.,
- velké jablko - 1 ks.,
- tvaroh v briketě 5% - 200 gr.,
- vejce - 2 ks.,
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky,
- vanilkový cukr - 0,5 lžičky. (nebo skořice)
- med - 2 polévkové lžíce. (nebo náhražka cukru)
Příprava
- mixérem rozemelte na mouku a smíchejte s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem (skořicí)
- Jablko oloupeme a nakrájíme na kostičky
- vejce vyšleháme do husté pěny, přidáme med, ovesné vločky, tvaroh, jablka. Jemně promíchejte
— vzniklou hmotu dejte do silikonové formy a pečte v troubě (při 180°C) 30-40 minut
Hotovou charlotte vyndejte z trouby a nechte mírně vychladnout. Je-li to žádoucí, může být horní část koláče ozdobena čerstvými bobulemi/ovocem nebo lehce posypána moučkovým cukrem.
Charlotte s jablky bude výbornou výživnou snídaní nebo zdravou svačinkou. Kousek dietního koláče se bude hodit především před tréninkem. Díky receptuře pp charlotte nasytí tělo nejen energií, ale také bílkovinami - naprostá výhoda!
Vyzkoušejte - je to opravdu vynikající! Dobrou chuť!
Charlotte je oblíbený koláč v mnoha rodinách, a to díky snadné výrobě spojené s neuvěřitelnou chutí a vůní. Bohužel ne každý si takovou moučnou pochoutku kvůli dietám může dovolit, zvláště u mladých dívek, které si přísně hlídají pas.
V takové situaci můžete vyřešit problém s kaloriemi nahrazením běžné mouky ovesnými vločkami. Výhody ovesných vloček jsou mnohým známy, za prvé obsahují velké množství užitečných mikroelementů, vitamínů a minerálů. Za druhé, pečivo vyrobené z takové mouky je dokonale absorbováno tělem a pomáhá normalizovat trávicí procesy.
Dietní charlotte s ovesnými vločkami byla vytvořena speciálně pro ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila, ale zároveň si nemohou odepřít pochoutky k čaji. Vzhledem k tomu, že vaječné žloutky jsou zodpovědné za většinu obsahu kalorií v pokrmu, lze jejich množství snížit.
Výroba koláče podle tohoto receptu bude vyžadovat následující sadu produktů:
- Ovesné vločky - sklenice;
- Vejce - 3 ks;
- Mléko - sklenice;
- Jablka - 4 ks;
- Cukr - 2 polévkové lžíce.
Proces přípravy charlotte nezabere mnoho času, je následující:
- Sklenici ovesných vloček namočte do ohřátého mléka a nechte dvacet minut nabobtnat a změknout.
- Rozšleháme vejce, přidáme k němu dva bílky a cukr a poté vše ušleháme.
- Vločky smícháme s vejci do hladka.
- Jablka oloupeme a poté nakrájíme na malé kousky.
- Zapékací mísu je vhodné vymazat máslem a vysypat krupicí, aby se koláč nepřipálil.
- Na dno formy položte jablka a nalijte těsto.
- Výrobek se připravuje v troubě při 180 stupních. Doba pečení by měla být asi 40 minut.
Ovesná charlotte s jablky
Dodržíte-li tento recept, získáte úžasně chutnou a aromatickou charlottu vyrobenou z ovesných vloček. Podávat takový koláč jako dezert milým hostům není žádná ostuda. Nebo můžete jednoduše potěšit své blízké ve všední den, protože se připravuje celkem rychle a jednoduše.
Seznam ingrediencí potřebných k výrobě ovesných vloček charlotte je následující:
- jablka - 4 kusy;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 2/3 šálku;
- pšeničná mouka - 60 gramů;
- ovesná mouka - 100 gramů;
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky. lžíce;
- moučkový cukr.
Výroba tohoto jablečného koláče je pověstná svou jednoduchostí, takže ji zvládne každá hospodyňka. Výrobní postup je následující:
- Vejce šlehejte, dokud nevytvoří silnou nadýchanou pěnu, postupně k nim přidávejte cukr. Tento proces je nejdůležitější, protože na něm závisí úspěch hotového výrobku. Pokud vejce dostatečně nevyšleháme, těsto špatně nakyne a nebude se péct.
- Smíchejte dva druhy mouky, přidejte prášek do pečiva.
- Jemně spojte rozšlehanou vaječnou hmotu s moukou, dávejte pozor, abyste nezmenšili objem.
- Jablka se musí umýt a oloupat a poté nakrájet na tenké plátky.
- Zapékací mísu se doporučuje vymazat máslem a vysypat krupicí. To je nutné, aby se koláč nepřipálil a dal se snadno oddělit.
- Na dno formy položte jablka a naplňte těstem.
- Pochoutka se musí péct v troubě při teplotě 200 stupňů. Optimální doba vaření je 30 minut.
- Hotový koláč můžeme ozdobit posypáním moučkovým cukrem.
Ovesná charlotte bez vajec
Produkty potřebné pro toto pečení jsou následující:
- jablka - 4 kusy;
- ovesná mouka - 150 gramů;
- cukr - 150 gramů;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl - špetka;
- soda - lžička;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
Chcete-li připravit takovou nízkokalorickou a zdravou pochoutku, musíte provést následující kroky:
- Smíchejte mouku s cukrem, solí a sodou, promíchejte všechny přísady.
- Do jablečného octa přidejte 70 ml vody a 80 ml slunečnicového oleje.
- Smíchejte suché a tekuté přípravky.
- Jablka připravíme tak, že je oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Smíchejte těsto s jablky.
- Zapékací mísu doporučujeme vyložit pečicím papírem nebo vymazat olejem a vložit do ní připravenou směs.
- Koláč by se měl péct v troubě na 180 stupňů. Doba vaření by měla být asi 40 minut.
Před vložením do trouby můžete vrchní část charlotty ozdobit oblíbeným ovocem. A aby koláč dodal chuť, doporučuje se přidat do těsta skořici.
K výrobě charlotte můžete použít buď ovesné vločky nebo vločky, v závislosti na požadavcích receptu. V důsledku velmi malé investice času můžete získat skutečnou kuchařskou práci, která je nejen krásná, ale také velmi užitečná.
Kalorie: Neuvedeno
Doba vaření: Neuvedeno
Zdá se mi, že každý zná tak úžasné pečivo jako. Koneckonců je to tak snadný dezert na přípravu, že jsem se ho naučil vařit ještě ve škole. Co přesně může být na technologii tak obtížné? Připravená jablka obvykle vložíme do formy, naplníme sušenkovým těstem a pečeme v troubě předepsanou dobu. Neznám ani případ, kdy by takové pečivo nikdy nebylo chutné a aromatické. Proto pro mě byla charlotte vždy win-win variantou rychlého a chutného dezertu. Často, když jsem si povídal s přáteli, zatímco se vařil čaj, prostíral se stůl, moje pečivo už naplňovalo celý byt vůněmi.
Nedávno jsem ale změnila recept (děkuji kamarádce za dobrou radu) a začala připravovat pochoutku ze směsi pšenice a ovesných vloček. Ovesná charlotta s jablky, jejíž recept s fotografiemi přípravy nabízím, je prostě úžasná, s bohatou a aromatickou chutí. Charlotte se také stala dietnějším dezertem, protože ovesné vločky jsou velmi zdravým produktem a mnoho odborníků na výživu je doporučuje používat je při přípravě pokrmů co nejčastěji.
Pro pečení musíme vzít dobrá jablka sladkých a kyselých odrůd se šťavnatou dužinou. Pokud chcete, můžete je pro chuť posypat skořicí a drcenými ořechy. Do těsta můžete přidat vanilin nebo citronovou kůru, stejně jako sladké rozinky bez semínek.
Charlotte se dá upéct v jakémkoli tvaru, ale tradičně beru kovovou formu o průměru 23 cm, samozřejmě musí být připravena předem, jinak se těsto při pečení lepí na stěny a pak to jde těžko odstranit upečené zboží bez poškození jeho celistvosti.
- slepičí vejce (stolní vejce, velké) – 4 ks.,
- cukr (bílý) - 2/3 polévkové lžíce,
- mouka (pšeničná, univerzální) - 60 g,
- mouka (ovesné vločky) - 100 g,
- prášek do pečiva - 1,5 lžičky,
- jablko (sladké a kyselé) - 3-4 ks.,
- skořice (mletá) - 1 lžička,
- rozinky (bez semínek, volitelné) - 100 g,
- moučkový cukr (na posypání),
- máslo (máslo, na vymazání formy) - 15 g,
- strouhanka (krupice, na posypání formy) – 2 polévkové lžíce.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Příprava:
Nejprve si připravte formu: důkladně ji potřete olejem (dno i stěny), poté vysypte strouhankou nebo krupicí.
Nyní oloupejte jablka a vykrojte lusky se semínky. Jablka nakrájíme na tenké, úhledné plátky a naskládáme na dno formy v několika řadách.
Navrch jablek posypeme mletou skořicí.
Do nádoby rozklepneme vejce, přidáme cukr a pomocí mixéru ušleháme směs do pěkné nadýchané hmoty. Nejprve pracujeme několik minut na nízké otáčky, poté při šlehání rychlost zvýšíme a proces dokončíme na nejvyšší rychlost.
Prosátou pšeničnou mouku smícháme s ovesnými vločkami a přidáme prášek do pečiva.
Suchou směs pak vlijte do vyšlehané vaječné hmoty, ale opatrně, po částech, hmotu míchejte lžící zdola nahoru.
Vzniklé těsto pak nalijte do formy na jablka.
Nahoru položte omyté rozinky (volitelně) a koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi na 30 -40 minut.
Tato doba většinou stačí, aby se těsto dobře upeklo. Připravenost charlotty zkontrolujeme dřevěným párátkem: po vyjmutí z koláče by měla zůstat suchá.
Upečené necháme mírně vychladnout, poté je vyjmeme z formy a posypeme práškem.
a podávejte vynikající charlotte z ovesných vloček s jablky a čerstvě uvařenou aromatickou
Lahodné domácí koláče jsou sladkou vzpomínkou z dětství, které kdysi dělaly naše maminky a babičky, a teď je čas, abychom je začali vyrábět sami. Nejoblíbenější koláč ze všech je jablečný charlotte, málokdy se připravuje z ovesných vloček, ale zkusíme ho udělat na tomto základě.
Zdravý dezert, který je stejně lahodný, můžete připravit buď v troubě, nebo v pomalém hrnci, v obou případech bude koláč vzdušný a s křupavou kůrkou.
Apple charlotte s ovesnými vločkami v troubě
Ingredience
- Ovesná mouka - 1,5 šálku + -
- Jablka - 3-4 ks. + -
- — 50 g + -
- Vanilin - 1 sáček + -
- - 6 polévkových lžic. + -
- — 4 ks. + -
- Prášek do pečiva - 1 sáček + -
Výroba jablečné charlotty z ovesných vloček
Recept krok za krokem s fotografiemi, které zvážíme, vás určitě osloví svou jednoduchostí a rychlostí přípravy. Vrcholem tohoto lahodného dezertu je, že se připravuje z ovesných vloček s přídavkem sušených meruněk Pokud je to žádoucí, můžete upéct jablečný koláč bez sušeného ovoce pomocí směsi pšenice a ovesných vloček (je lepší si to udělat sami doma). .
- Jablka omyjeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na středně velké nudličky. Z plodů jablek není nutné odřezávat slupku.
- Plátky ovoce posypeme cukrem (stačí 3-4 lžíce), aby z jablek vytekla šťáva.
- Sušené meruňky omyjeme a nakrájíme dle libosti.
- Bílky (odděleně od žloutků) vyšleháme se zbylým cukrem (2 lžíce) do tuhé pěny.
- Vyšlehané bílky smícháme se žloutky, přidáme celý balíček vanilinu a prášek do pečiva.
- V mlýnku na kávu, kuchyňském robotu nebo mixéru namelte porci ovesných vloček potřebnou k vaření (ideální jsou vločky Hercules).
- Po malých porcích do budoucího těsta přidejte kroucené ovesné vločky, vše promíchejte.
- Zapékací mísu důkladně vymažte máslem (máslem nebo zeleninou), poté ji nezapomeňte vysypat strouhankou nebo krupicí.
- Úplně na dno položte nakrájené sušené meruňky a jablka a naplňte je připraveným těstem. Pokud chcete, můžete ovesný jablečný koláč v této fázi vaření posypat sezamovými semínky.
- Předehřejte troubu na 180-200 o C, pečte v ní ovesnou charlotte 30 minut.
Před vyjmutím charlotty z trouby zkontrolujte její připravenost. Pomocí zápalky (nebo párátka) propíchněte povrch pečeného koláče: pokud se při vyjímání zápalky z dezertu ukáže, že je suchá a neulpívají na ní žádné drobky, pak je dezert zcela připraven.
Počkejte, až trochu vychladne, poté nakrájejte na porce a podávejte s čajem. Tím je příprava charlotte s ovesnými vločkami v troubě hotová.
Pokud dáváte přednost vaření koláčů se všemi druhy koření, můžete v případě potřeby do dezertu přidat skořici, muškátový oříšek, hřebíček a další koření. Vyberte si přísady podle svého uvážení, ale ty, které jsme uvedli, jsou považovány za nejoptimálnější a dokonale se hodí k hlavní chuti pečiva.
Ovesná charlotte s jablky v pomalém hrnci
Svou oblíbenou charlottu připravíte v pomalém hrnci stejně jednoduše a snadno jako v troubě. Recept na výrobu jablečného koláče v pomalém hrnci je založen na přidání směsi mouky (ovesné vločky a pšenice), jogurtu nebo kefíru (jako základ koláče), stejně jako aromatické skořice a sladkých jablek do těsta.
Pro charlottu je nejlepší použít odrůdu Antonovka, ale můžete experimentovat a použít jakoukoli odrůdu jablka. Ovesná charlotta se v mikrovlnné troubě vaří něco málo přes hodinu, což je o něco déle než v troubě. Na konci vaření však dostanete ten nejjemnější piškot s jablky, jehož vůně shromáždí v kuchyni celou vaši rodinu.
Ingredience
- Mouka (pšeničná) - 1 polévková lžíce. (200 g);
- Skořice - podle chuti;
- Ovesné vločky - 1 polévková lžíce. (200 g);
- Vejce - 3 ks;
- Jablka - 2-3 ks;
- Kefír (nebo jogurt) - 1 polévková lžíce. (200 ml);
- Soda - 1 lžička. (jako náhradu můžete použít prášek do pečiva - 1 polévková lžíce);
- Cukr - 1 šálek (200 g).
Vaření charlotte v pomalém hrnci
- V hluboké misce smíchejte jogurt nebo kefír s mletými ovesnými vločkami (moukou).
- Přidejte k nim běžný cukr a trochu (1 špetku) skořice. Pokud chcete, zřeďte směs balíčkem vanilinu.
- Do směsi rozklepněte vejce a ingredience smíchejte do hladka. Na šlehání je lepší použít mixér nebo šlehač.
- Do těsta přidejte prosátou (běžnou) mouku a poté prášek do pečiva.
Pokud dáváte přednost pečení se sodou, pak pamatujte, že byste ji neměli nejprve hasit octem. V jakémkoli složení, které obsahuje fermentované mléčné výrobky, soda sama zhasne.
- Směs těsta znovu vyšlehejte do hladka.
- Jablka omyjte a odstraňte jádřinec. V případě potřeby z nich odřízněte kůži. Ovoce nakrájíme na malé plátky.
- Mísu multicookeru vymažte olejem, nalijte do ní těsto a navrch položte naporcované plátky jablek. Koláč můžete rozložit do vrstev: těsto - jablka - těsto - jablka. Dělejte to, co máte nejraději.
- Zapněte režim „Pečení“ a pečte svůj oblíbený dezert asi 1 hodinu 5 minut.
V tomto receptu se k pečení charlotty používá multivařič Panasonic.
- Po signálu opatrně vyjměte pečivo z mísy pomocí parního koše. Takto růžové a chutné to skončí na vašem talíři celé. A pak můžete posypat moučkovým cukrem, nechat trochu vychladnout a podávat.
Ti, kteří jsou zvyklí považovat ovesné vločky a vše, co se na jejich základě připravuje, za dietní, budou muset být zklamáni, protože taková charlotta stěží patří na seznam dietních produktů. Obsahuje hodně cukru, vejce, kalorickou mouku a ani ty samé ovesné vločky nejsou pro vaši postavu bezpečné.
Ovesné vločky obsahují komplexní sacharidy, takže jejich zpracování tělu trvá déle, a to je tajemství dlouhotrvajícího pocitu plnosti. To však neznamená, že cereálie obsahuje minimum kalorií.
Abychom charlottu alespoň nějak přiblížili stravovacím standardům, nabízíme vám několik jednoduchých tipů. Doporučení by měli poslouchat i diabetici.
Hospodyňky štědře vymastí jakoukoli formu, ve které se bude ovesný jablečný koláč péct. Aby delikátní domácí charlotka nenasála obrovské množství oleje, posypte vymaštěnou formu hustě krupicí.
Dbejte na to, aby ani jeden milimetr tvaru nezůstal zbavený zrnek krupice. Při pečení si krupice vezme část tuku, tím se mírně sníží celkový obsah kalorií v pečivu. Po uvaření stačí koláč jednoduše setřást nebo oškrábat nožem, aby odpadly přebytečné částečky krupice.
Není žádným tajemstvím, že převážná část obsahu kalorií v koláči pochází z mastných vaječných žloutků. Bez nich se neobejde všechno pečivo, ale náš ovesný piškot s jablky to zvládne. Pokud recept vyžaduje zaklepat do těsta 3 vejce, pak lze vynechat žloutek ze dvou z nich, ale vzít místo něj pouze bílky.
Cukr je vysoce kalorický produkt, takže je nebezpečný pro postavu a zdraví lidí s cukrovkou. U sladkého pečiva ho však nemůžeme úplně opustit. Jediné, co je povoleno, je nahradit ji stévií (speciální sladidlo).
Diabetici mohou nahradit cukr fruktózou, která sice neobsahuje méně kalorií než cukr, ale na rozdíl od něj nezvyšuje hladinu glukózy v krvi. Pro diabetiky je tato skutečnost velmi důležitá.
Takové jednoduché triky vám v případě potřeby vždy pomohou upravit kalorie a chuť vašeho oblíbeného pečiva zvaného „ovesná charlotta“. Nezáleží na tom, jak připravíte ovesný koláč s jablky - v pomalém hrnci nebo troubě je hlavní, že s tímto dezertem budou všichni spokojeni.
Klasická jablečná charlotte od šéfkuchaře, videorecept
Už za půl hodiny získáte dokonalý dezert k čaji, jablečnému kompotu a neobvyklému alkoholickému koktejlu. Náš šéfkuchař vás zve, abyste během půl hodiny připravili pro nečekané hosty domácí párty téměř jako jablko.
Kromě videoreceptu vás chceme potěšit výběrem těch nejneočekávanějších charlotte receptů.
Dobrou chuť!
Ovesná charlotte s jablky v pomalém hrnci — chutné a aromatické vyrobené z ovesného těsta. Je neuvěřitelně jednoduchá a rychlá na přípravu a potřebujete jen malé množství ingrediencí. Všichni také víme, že ovesné vločky jsou pro naše tělo nesmírně prospěšné, tak proč sobě a své rodině nedopřát takový zdravý a chutný koláč z ovesných vloček.
Ingredience:
- 1 šálek instantního ovsa (používám 5 zrn).
- 1 sklenice kefíru nebo jogurtu.
- 1 sklenici cukru.
- 1 hrnek mouky.
- 3 vejce.
- 1 polévková lžíce. lžíce prášku do pečiva (nebo 1 lžička sody).
- 2-3 jablka.
- vanilin nebo skořice.
Jak vařit charlotte z ovesných vloček v pomalém hrnci:
V hluboké misce smíchejte kefír (jogurt) a ovesné vločky, měl jsem „5 zrnek“ okamžitého vaření. Poté přidejte cukr a vanilin. Vše znovu promíchejte.
Pro milovníky skořice můžete přidat špetku skořice. Jablečné koláče se obvykle hodí s kořením, jako je skořice, vanilka, hřebíček a muškátový oříšek. Ale ne každý je má rád zpravidla.
Do této směsi rozklepněte tři vejce. Směs. Můžete použít mixér a vše vyšlehat do hladka.
Pokud místo prášku do pečiva použijete jedlou sodu, nemusíte ji hasit. Obvykle se soda nehasí tam, kde je v těstě přítomen kefír nebo jakýkoli jiný fermentovaný mléčný výrobek.
Vyšleháme naše těsto do hladka.
Jablka omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky, lze je oloupat.
Namažte misku multicookeru jakýmkoli olejem, nalijte těsto a navrch rozdělte plátky jablek.
Můžete to udělat jinak. Nalijte trochu těsta, položte na těsto jablka, opatrně rozložte zbytek těsta navrch a ozdobte vršek zbylými jablky. Dělejte, jak chcete.
Ovesná charlotte s jablky byla upečená v multivarku Panasonic , v režimu „pečení“ po dobu 65 minut.
Šarlotu vyndáváme pomocí koše - dvojitého kotle, tzn. Vložíme náš koš do misky multivarku a společně s ní jej otočíme - misku vyjmeme a růžová a krásná šarlotka zůstane na našem koši - dvojitém kotli.
Nechte charlotte mírně vychladnout a podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!!!