Užitečné vlastnosti a obsah kalorií ovesných vloček. Kalorický obsah ovesných vloček Ovesné vločky s vodou kcal na 100 gramů
Ovesné vločky jsou bezesporu jednou z nejzdravějších dietních potravin. Ovesné vločky jsou indikovány ke konzumaci v každém věku, v každé fázi řeší určité problémy. V dětství je potřebný pro tvorbu správné a pevné kostní kostry a prevenci chudokrevnosti v dospělosti, pomáhá udržovat zdravé srdce a cévy a zbavuje se špatného cholesterolu. Po celý svůj život byla sanitkou pro nemoci trávicího traktu, zdrojem krásy a elánu.
Někdy to není barvitý popis, ale suchá čísla, která řeknou mnohem víc. Přesný obsah konkrétní látky ve výrobku jasně demonstruje její přínos nebo poškození. Abychom pochopili a ocenili výhody ovesných vloček, podívejme se na jejich obsah kalorií a složení, jaké tuky, bílkoviny, sacharidy a mikroprvky obsahují.
Kolik kalorií obsahuje 100 g ovesných vloček?
Kalorický obsah ovesných vloček závisí na druhu obilovin a způsobu přípravy. 100 gramů kaše připravené podle všech pravidel (s mlékem, cukrem, máslem, solí) obsahuje asi 350 kalorií. Ale 100 gramů čistých ovesných vloček obsahuje pouze 92-102 kalorií. Proto musíte ovesné vločky pro hubnutí používat opatrně a bez přebytku.
Ve 100 gramech ovesných vloček jsou bílkoviny - 3,2 g, tuky - 4,1 g, sacharidy - 14,2 g, jejich glykemický index je 85.
Jeho chemické a biologické složení zahrnuje mnoho látek důležitých pro lidské zdraví. Ovesné vločky obsahují dostatečně velké množství makro- a mikroprvků, jako jsou: hořčík, fosfor, chrom, železo, mangan, jód, fluor, zinek, kobalt.
Ovesné vločky jsou také bohaté na vitamíny. Samozřejmě se jedná o vitamíny B: B1, B2, B6 a také vitamíny A, E, PP, K.
Ovesné vločky jsou nejlepším zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů. Jelikož ovesné vločky obsahují velké množství bílkovin a vlákniny, skvěle stimulují metabolismus a napomáhají růstu a rozvoji svalové hmoty. Například standardní porce ovesných vloček obsahuje 14 denních požadavků na vlákninu a 3/4 šálku rolovaných ovesných vloček obsahuje celou denní potřebu vlákniny.
Škodlivost ovesných vloček
Ovesné vločky obsahují také látku zvanou lepek. V doslovném překladu lepidlo, ve skutečnosti jde o protein a právě díky němu má ovesná kaše svou zvláštní konzistenci. Většině lidí tento protein prospívá, ale existují nemoci a stavy, u kterých je lepek kontraindikován. Celiakie je genetická predispozice k nesnášenlivosti této látky v tomto případě je zakázáno jíst ovesné vločky.
Ovesné vločky jsou velmi dobré pro zdraví. Hodí se k dětským jídelníčkům a dietním jídelníčkům. Připravuje se z vloček (obvykle) nebo mouky. Vařte ve vodě nebo mléce. Pokrm můžete zpestřit rozinkami, sušenými meruňkami, čerstvým ovocem, medem atd. Obiloviny jsou cenné pro své rostlinné bílkoviny a tuky. Obsahuje dietní vlákninu, která adsorbuje soli těžkých kovů. Kaše obsahuje vitamíny B, E, PP, vápník, fosfor, hořčík a železo. Kolik kalorií obsahuje ovesná kaše uvařená ve vodě? Jaký je obsah kalorií v oblíbených pětiminutových kaších?
Nutriční hodnota ovesných vloček
Pojďme analyzovat obsah kalorií a energetické složení suchých ovesných vloček.
Nyní uvaříme cereálie ve vodě a uvidíme, jak se změní energetická hodnota. Kolik kalorií obsahuje kaše?
Klasický recept na ovesné vločky a jejich obsah kalorií
Potřebné produkty pro ovesné vločky s vodou:
- vločky (válcované ovesné vločky) – 50 gramů;
- sůl - špetka;
- voda - 1 sklenice.
- Nalijte vodu do hrnce a položte na vysokou teplotu.
- Když se vaří, přidejte vločky. Směs.
- Vařte na mírném ohni za občasného míchání.
- Kaše trochu zhoustla - dosolte. A znovu promíchejte.
- Můžete vypnout oheň, pevně zakrýt poklicí a nechat cereálie vařit. Nebo můžete nechat zapnutý sporák a dovařit ovesné vločky.
Energetická hodnota pokrmu:
Tato jednoduchá miska na vodu bude ideální snídaní pro ty, kteří hubnou, drží půst nebo jedí oddělená jídla.
Minuty kaše
Mnoho výrobců ovesných vloček hýčká spotřebitele instantními produkty. Nalil jsem, nechal minutu odležet a bylo hotovo. Mimochodem, mnoho lidí preferuje právě takové produkty. Zběsilé tempo moderního života a nabitý pracovní program nezbývají čas na vaření. A někteří se neumí a nechtějí učit vařit kaši. Ovesné vločky bez vaření jsou vyrobeny ze zrn, která byla zploštělá do jemných vloček. Je k dispozici s přísadami i bez nich. Stačí ji na 5 minut zalít vroucí vodou. A pokud vaříte, tak asi minutu. Připravuje se s mlékem, vodou nebo džusem. Analýza energetického složení:
Obsah kalorií je téměř 5krát vyšší než v běžné kaši.
Jak vařit „pětiminutovku“:
- Vodu nebo šťávu přiveďte k varu.
- Přidejte vločky v poměru: 2 díly tekutiny – 1 díl suchého produktu. Směs.
- Po minutě oheň vypněte a misku pevně přikryjte pokličkou.
- Vařte 5 minut.
Instantní ovesné vločky lze nasypat i do jogurtů a želé.
Kolik kalorií se sní
Výrobci uvádějí obsah kalorií v suchém produktu na obalu. Různí výrobci mají různá čísla. A pro ty, kteří počítají kalorie, bude významných i 10 jednotek. Ne každý má rád postní kaši. Někdy je chcete dochutit máslem, zpestřit rozinkami, sušeným ovocem nebo lžící medu. Jak počítat kalorie v hotovém pokrmu? Abychom si usnadnili matematické operace, uvaříme standardní ovesné vločky ve vodě.
- Na obalu ovesných vloček je napsáno, že 100 g obsahuje 305 kcal. Voda - 0 kcal.
- Pokud připravíme 100 g rolovaných ovsa, pak kaše bude obsahovat také 305 kcal.
- Chcete-li zjistit, kolik kalorií jste snědli, musíte celkové množství rozdělit na část zkonzumovaného pokrmu.
Předpokládejme, že ze 100 g suchých obilovin vznikne 400 g kaše. Jedli jsme 150 g Doplníme poměr: 400 g - 305 kcal (počet kalorií se během vaření nezvyšuje ani nesnižuje); 150 g – x kcal. V jedné porci, kterou jsme snědli: (150*305)/400 = 114 kcal. Kalorický obsah kaše s máslem, rozinkami, jablky, banány atd. se vypočítá na stejném principu.
- Zjistěte obsah kalorií použitých produktů. Zjistíme jejich celkový obsah kalorií (součet).
- Vypočítáme energetickou hodnotu hotového pokrmu (na základě výstupní hmotnosti).
- Pomocí poměru zjistíme počet kalorií v 1 porci.
Ukažme si to na příkladu. Ingredience pro ovesné vločky s máslem (v závorce - obsah kalorií na 100 g se vynásobí množstvím přijatým na vaření):
- Herkules - 1 sklenice, 90 g (305 kcal * 0,9 = 274,5 kcal).
- Voda – 3 sklenice, 600 g (0 kcal).
- Máslo – 25 g (748 kcal * 0,25 = 187 kcal).
Celkový obsah kalorií pro ovesné vločky s máslem je 461,5. Hmotnost hotového pokrmu - 400 g - 461,5 kcal 150 g - x kcal S jednou dávkou získáme (150 * 461,5) / 400 = 173 kalorií.
Hotová řešení
Spočítali jsme energetickou hodnotu oblíbených ovesných kaší vařených ve vodě. Základem všech pokrmů, o kterých bude řeč níže, jsou ovesné vločky (1 šálek, neboli 90 gramů) a voda (3 šálky, neboli 600 gramů). Hmotnost 1 porce je 150 gramů. V závorkách je množství surovin odebraných k vaření.
- Ovesné vločky s rozinkami (30 g). Celkový obsah kalorií ve výrobcích je 351,90 kcal. Jedna porce obsahuje 132.
- S banánem (1 kus – 110 gramů). Celková energetická hodnota je 370,60 kcal. V jednom talíři - 139.
- S jahodami (0,5 šálku – 90 gramů). Všechny produkty – 309,60 kk. Jedna porce – 116,1.
- Se sezamovými semínky (30 gramů). Celková částka je 442,20 kk. Ve 150 g – 166.
- S javorovým sirupem (30 gramů). Množství energie ve všech produktech je 350,70. V jedné porci – 131,5.
- S ořechy (50 g). Hodnota všech produktů je 600. Jedna porce je 225 kk.
Ovesné vločky jsou známé svými pomalými sacharidy. Poskytují pocit sytosti na dlouhou dobu a neukládají tuk. Aby kaše ve vodě nebyla bez chuti, přidejte bobule, ořechy, semínka a sušené ovoce. Chutné přísady nemají velký vliv na obsah kalorií.
Oves je jedním z nejbohatších zdrojů živin pro lidský organismus z celé rodiny obilovin. Tato plodina je jednoletá rostlina, jejíž zrna se zpracovávají a upravují na produkty jako mouka, vločky, obiloviny a ovesné vločky. V kulinářské oblasti se oves používá k přípravě různých výživných pokrmů každý den.
Ovesná mouka se používá k výrobě všech druhů pečiva - mazanců, palačinek, koláčů, koláčů a pečiva. Ovesné vločky jsou dobré pro přípravu dietní polévky nebo nápoje, jako je želé.
Dnes si ovesné vločky získaly obrovskou oblibu mezi mnoha lidmi po celém světě.
Chemické složení a KBZHU
Stojí za to mluvit o BJU produktu. Sto gramů ovesných vloček obsahuje padesát pět gramů sacharidů, které lidské tělo dobře vstřebává. Jinými slovy, konzumace sto gramů ovesných vloček k snídani nabije vaše tělo dvěma sty dvaceti osmi kilokaloriemi energie. Za zmínku stojí, že sacharidy v ovesných vločkách jsou ve formě škrobu. Není žádným tajemstvím, že škrob je komplexní sacharid, který má tendenci se pomalu trávit a procházet krevními cévami.
Ve svalových vláknech a játrech je škrob uložen jako glykogenový řetězec, který tělo využívá podle potřeby poměrně dlouhou dobu. Díky této kvalitě se ovesné vločky často konzumují k snídani, aby tělo dostalo potřebnou porci energie, která přispěje k produktivní činnosti člověka až do polední pauzy.
Ve sto gramech ovesných vloček je obsaženo šestnáct gramů bílkovin. I přes její značné množství je konzumace ovesných vloček jako hlavního zdroje této stavební hmoty pro náš organismus nežádoucí. Navzdory kompletnímu složení aminokyselin jsou ovesné vločky produktem rostlinného původu. V důsledku toho jsou aminokyseliny lidským tělem absorbovány mnohem hůře než při konzumaci bílkovin živočišného původu.
Sto gramů ovesných vloček obsahuje jedenáct gramů vlákniny, což je v podstatě denní příjem vlákniny pro dospělé. Díky přítomnosti tohoto prvku ve složení ovesných vloček se při konzumaci vaše tělo snáze vypořádá s trávením i toho nejtěžšího jídla a pomáhá eliminovat toxiny. Zařazení ovesných vloček do jídelníčku je často preventivním opatřením proti střevním onemocněním.
Samostatně stojí za zmínku tuky obsažené v ovesných vločkách. Sto gramů produktu obsahuje pět gramů tuků, které naše tělo dokonale vstřebává. Jsou nezbytné pro správnou funkci ochranných a energetických funkcí. Díky značnému objemu stravitelných tuků se minerální prvky nacházející se v ovesných vločkách, ale i dalších současně konzumovaných produktech dostávají mnohem snadněji do krevního oběhu, který je dodává do všech vnitřních orgánů. Nasycené tuky tvoří malou část celkového objemu, a proto jsou pro tělo zcela neškodné.
Popularita tohoto produktu je z velké části způsobena přítomností velkého množství minerálů ve složení, včetně:
- šest procent vápníku;
- třicet jedna procent železa;
- třicet čtyři procent fosforu;
- 44 procent hořčíku;
- deset procent draslíku;
- méně než pět procent sodíku;
- dvacet šest procent zinku;
- sto šedesát tři procent manganu;
- třicet jedna procent je měď.
Z výše uvedených ukazatelů můžeme usoudit, že tento produkt je vynikajícím zdrojem většiny minerálů životně důležitých pro lidský organismus. Samostatně stojí za zmínku o vitamínových výhodách ovesných vloček. Sto gramů snědené kaše uspokojí denní potřebu:
- thiamin, známý jako vitamín B1, jeho obsah v ovesných vločkách je asi třicet osm procent;
- riboflavin nebo vitamín B2– asi šest procent;
- niacin nebo vitamín B3 (RR)– šest a půl procenta;
- kyselina pantotenová nebo vitamin B5– téměř třináct procent;
- pyridoxin nebo vitamín B6- pět a půl procenta.
- folacin nebo vitamín B9, neboli kyselina listová – asi tři procenta.
Ovesné vločky jsou vesměs zdrojem výhradně vitamínů B, které jsou zodpovědné za správný metabolismus v lidském těle.
Ovesné vločky lze konzumovat v jakékoli formě, například suché, vařené, dušené, vařené nebo jako mléčná kaše s rozinkami, sušenými meruňkami a banánem.
Kalorický obsah a energetická hodnota
Kaše vyrobené z ovesných vloček obsahují asi tři sta pět kilokalorií na 100 gramů produktu. Proto se při vaření ovesných vloček ve vodě, bez použití krystalového cukru nebo másla, tato kalorická hodnota nezmění. Výsledkem jsou dvě výživné a chutné porce z vařených sto gramů ovesných vloček. Jedná se o vynikající variantu snídaně pro člověka, který po nemoci dodržuje dietu podle doporučení lékaře nebo aktivně bojuje s kily navíc. Stojí za zmínku, že tato informace je relevantní pro ovesné vločky, jejichž připravenost nastává po patnácti minutách vaření na mírném ohni.
Zběsilý městský rytmus života a nedostatek volného času nás často nutí k nákupu rychle připravených produktů. Jednou z nich jsou pětiminutové ovesné vločky. K přípravě tohoto produktu zpravidla stačí obsah zalít vroucí vodou a nechat pět minut stát. I přes úsporu času obsahují rychle uvařené kaše ve většině případů méně látek a minerálních látek. Prospěšné vlastnosti takového produktu jsou minimální a obsah kalorií se výrazně zvyšuje.
Glykemický index
Glykemický index je rychlost, jakou se sacharidy v lidském těle odbourávají. Tento ukazatel se obvykle dělí do tří kategorií. První kategorie je zodpovědná za ukazatele nízkého glykemického indexu (až třicet devět), druhá kategorie - průměrné ukazatele (až šedesát devět), třetí kategorie - vysoké ukazatele (až sedmdesát nebo více). To znamená, že člověk, který zkonzumoval výrobek, jehož glykemický index je pod sedmdesátkou, zažije delší dobu pocit plnosti, přičemž hladina cukru zůstane nezměněna.
Potraviny s vysokými hodnotami glykemického indexu vyvolávají v člověku příval rychlé energie a bez použití výsledných sil se všechny snědené kalorie přemění na tukové zásoby.
Ale také stojí za zmínku, že konzumace takových produktů nezasytí tělo, to znamená, že člověk nezažívá pocit sytosti. Současně se výrazně zvyšuje hladina glukózy v cévách, což vede k aktivní produkci inzulínu.
Odborníci na výživu se shodují, že přidání ovesných vloček do každodenní stravy podporuje lepší vstřebávání prospěšných živin a zasytí tělo na poměrně dlouhou dobu. Kromě toho je tento produkt ideální pro sportovce, kteří jsou ve fázi řezání. Je to dáno tím, že tělo na této dietě potřebuje přijímat převážně pomalé sacharidy, které mají nízký glykemický index a minimální množství kalorií. Jak již bylo zmíněno dříve, sto gramů ovesných vloček obsahuje asi šedesát osm kilokalorií. Glykemický index se pohybuje od pětačtyřiceti do padesáti.
V závislosti na vašich cílech se způsoby konzumace kaše vyrobené z ovesných vloček mohou lišit. Například, aby se normalizovalo fungování gastrointestinálního traktu, doporučuje se nejprve získat:
- ovesné vločky - pět polévkových lžic;
- voda - pět polévkových lžic;
- mléko (nebo smetana) - jedna polévková lžíce;
- med - jedna čajová lžička;
- ořechy - volitelné.
Požadované množství ovesných vloček se nalije studenou, předem vařenou vodou. A nechá se několik hodin, aby vločky nabobtnaly. Když se vločky výrazně zvětší, musíte přidat zbývající přísady. Výslednou hmotu nezapomeňte důkladně promíchat. „Kelín“ pro gastrointestinální trakt je připraven k použití. Při konzumaci se doporučuje tento produkt pomalu žvýkat.
Po jídle se budete muset zdržet konzumace jiného jídla a vody. Tento potravinový peeling je ideální pro lidi, kteří se aktivně snaží zhubnout, protože má příznivý vliv na trávicí trakt.
U nemocí žaludku nebo střev je nejúčinnějším prostředkem na zmírnění příznaků želé z ovesných vloček. Konzumaci ovesných vloček, stejně jako produktů z nich získaných, lékaři předepisují při zhoršení onemocnění, jako jsou vředy, gastritida, pankreatitida, kolitida a otravy.
Chcete-li získat želé z ovesných vloček, zalijte ovesné vločky studenou, předem převařenou vodou v poměru jedna ku jedné. Poté přidejte kvásek nebo žitný chléb. Vzniklou hmotu nechte dalších dvanáct hodin kvasit.
Nádobu je vhodné zabalit do kousku přírodní látky nebo froté ručníku, aby lépe udržela teplo. Po dvanácti hodinách se nádoba po vypuštění přebytečné kapaliny umístí na střední teplotu. Počkejte, až se výsledná hmota začne vařit. Výsledné želé pak dejte na chladné místo, dokud úplně nevychladne.
Chcete-li se dozvědět, jak připravit tři ovesné vločky přes noc s různými polevami, podívejte se na následující video.
Fráze "Ovesná kaše, pane!" vědí i ti, kteří slavný film o Sherlocku Holmesovi neviděli. Ve skutečnosti si toto jídlo „vysloužilo“ nejvyšší hodnocení na Britských ostrovech, ačkoli ho připravovali i naši předkové. Nyní jsme zvyklí vařit ne celá zrna, ale vločky - získávají se zploštěním ovesných zrn. Sortiment Je jich poměrně hodně, ale jedna z nejoblíbenějších (a nám známých) značek cereálií "Herkules" dal ovesným vločkám druhé jméno - ovesné vločky. Produkt byl takto pojmenován z nějakého důvodu: bylo prokázáno, že ovesné vločky pomáhají rostoucímu tělu získat sílu a oslabenému tělu se zotavit. Stejně jako ostatní obiloviny obsahuje velké množství vlákno, který podporuje vylučování toxinů a odpadů – a tedy hubnutí.
Kolik kalorií obsahuje ovesné vločky (ovesné vločky)
Ovesné vločky se mohou stát nejen základem výživných snídaní, ale také přísadou do široké škály jídel - pečiva, dezertů, polévek. Připravují se z něj odvary a želé zdravé pro žaludek a přidává se do jogurtů a smoothies. Ovesné vločky jsou stejně chutné v kombinaci s mlékem a sladkým ovocem i jako příloha k masu a rybám. Hlavně se vaří a peče – i když vločky se dají jíst suché nebo mírně namočené.
Výběr ovesných vloček samozřejmě závisí na stupni zpracování obiloviny – čím slabší zpracování, tím více živin si produkt zachová. Zjistíte to podle času potřebného na přípravu kaše: čím více je potřeba, tím vyšší je nutriční hodnota. Z tohoto hlediska lze považovat za nejužitečnější "Herkules". Následuje cereálie "Další"– od hutné první třídy po rychlovarnou třetí. Instantní ovesné vločky ale nelze nazvat ani výživnými, ani zdravými.
Z ovesných vloček se získávají ovesné vločky (dezhen), které se používají k pečení chleba, sušenek, palačinek, palačinek a výrobě želé. Otruby, které zůstávají jako odpadní produkt při výrobě mouky, jsou svým účinkem na tělo podobné jako celý oves. Používají se v dietní výživě, přidávají se do kaše nebo se vaří samostatně.
Obsah kalorií v pokrmech z ovesných vloček se liší a závisí nejen na stupni zpracování zrn, ale také na způsobu přípravy a přísadách.
Kalorický obsah ovesných vloček, kcal na 100 gramů | |||||
Produkt | Ovesné otruby | Ovesné vločky | Extra ovesné vločky | Hercules ovesné vločky | ovesné vločky (peníze) |
V syrové suché formě | 246 | 342 | 367 | 352 | 369 |
S mlékem | 110 | 102 | 130 | 113 | |
Na vodě | 88 | 73 | 92 | 84 | 61 |
S mlékem a máslem | 146 | 160 | 143 | ||
Na vodě s máslem | 130 | 122 | 114 | ||
S mlékem a cukrem | 158 | 167 | 163 | ||
Na vodě s cukrem | 138 | 129 | 124 | ||
S mlékem, máslem a cukrem | 190 | 204 | 190 | ||
Na vodě s máslem a cukrem | 171 | 166 | 161 | ||
S medem | 100 | 117 | 129 | 125 | 86 |
S rozinkami | 131 | 167 | 161 | ||
S dýní | 63 | 94 | 91 |
Aplikace v dietetice
Stejně jako všechny obiloviny je i oves pro tělo velmi prospěšný. Jeho neustálé užívání pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a normalizovat činnost jater, ledvin a gastrointestinálního traktu. Ovesná kaše s vodou je považována za léčivý a dietní produkt; Zařazením do svého jídelníčku můžete okamžitě „zabít dvě mouchy jednou ranou“: upravit svou váhu a zlepšit svou pohodu.
Na základě ovesných vloček bylo vyvinuto několik diet:
- ovesná mono-dieta (vzhledem k její závažnosti se praktikuje ne déle než 5 dní, během kterých se tato kaše stává jediným jídlem);
- ovesno-ovocná dieta (kaše s malým množstvím sušeného ovoce se střídají s neslazeným ovocem a zeleninou maximálně 10 dní);
- dieta 6 cereálií (během týdne se každý den konzumuje pouze jedna cereálie a poslední den se všechny cereálie smíchají);
- Berlínská dieta (ve skutečnosti je to správná dieta, při které se snídá kaše).
Tato kaše bude vynikající alternativou k čokoládám a sladkému pečivu během občerstvení. Zelenina, bobule, ovoce, ořechy, med nebo nízkotučné mléko dodají chuť a zdravé kalorie. Pokud nemáte po ruce sporák nebo pánev, můžete jíst müsli nebo ovesné sušenky.
Recepty a obsah kalorií v pokrmech s ovesnými vločkami
- 100 g ovesných vloček;
- 100 g kukuřičných vloček;
- 40 g vlašských ořechů;
- 20 g slunečnicových semínek;
- 20 g;
- 20 g;
- 10 g slunečnicového oleje;
- půl sklenice nízkotučného mléka.
Rozinky a ořechy nasekáme, smícháme se semínky a vločkami. Přidáme máslo a med a mírně podusíme v troubě. Zalijte malou porci mlékem. 100 gramů této vydatné snídaně bude obsahovat pouze 253 kcal.
- 250 g ovesných vloček;
- 2 středně velká jablka;
- 100 g medu;
- 90 g rozinek;
- 50 g másla;
- 50 ml vody;
- 30 g piniových oříšků;
- půl sklenice 1% kefíru.
Oloupané jablko nastrouháme a smícháme s obilovinami, rozinkami a ořechy. Na ohni rozpustíme máslo a med, přidáme vodu. Smíchejte se suchým základem. Směs dejte na pečící papír, vložte do trouby a pečte asi půl hodiny na 165 stupňů za občasného míchání. Ochlaďte, nalijte malé množství granoly s kefírem. Obsah kalorií ve 100 gramové porci bude 159 kcal.
Kuřecí polévka s ovesnými vločkami
- 300 g;
- 200 g;
- 100 g ovesných vloček;
- 50 g;
- snítka kopru;
- sůl - podle chuti.
Zatímco se kuře vaří, musíte oloupat a nakrájet zeleninu. Do přecezeného vývaru přidáme brambory, mrkev, cibuli a nakonec vločky. Hotová polévka se zdobí koprem. 100 gramů – 105 kcal!
Ovesná kaše s banány
- 2 polévkové lžíce ovesných vloček;
- 2 šálky s nízkým obsahem tuku;
- lžíce medu;
- lžička zlepšující mouky.
Zlepšovák, med a mléko se postupně přidávají do vloček a pokaždé se důkladně promíchají. Těsto se nalije do formy a ozdobí nakrájenými banány. Kastrol se peče v troubě půl hodiny při 180 stupních. 100 gramů tohoto pokrmu poskytne pouze 136 kcal.
Ovesná charlotta
- půl sklenice ovesných vloček;
- půl sklenice pšeničné mouky;
- 4 jablka;
- 2 vejce;
- vaječný bílek;
- jedna a půl sklenice kefíru (2%);
- 3 lžičky medu;
- lžička prášku do pečiva;
- 2 g skořice.
Rozšleháme vejce s medem a kefírem a touto směsí zalijeme obiloviny a mouku. Poté přidejte prášek do pečiva, skořici a nechte těsto 20 minut. Jablka se nakrájí, vloží do formy, naplní těstem a vloží do trouby. Doba vaření - asi 40 minut, teplota - 180 stupňů. 100gramový kousek dodá vaší odpolední svačině pouhých 91 kcal.
Nutriční hodnota a chemické složení
Úžasné vlastnosti ovesných vloček jsou vysvětleny jejich „vnitřním obsahem“. Malé množství ovesných vloček dokáže vykompenzovat pětinu denního potřebného množství bílkovin – proto je oceňují nejen lékaři, ale i sportovci. Pokud mluvíme o takové užitečné vláknině, 100 gramů vloček zajistí téměř polovinu její denní potřeby.
Z hlediska obsahu vitamínů v ovesných vločkách vede skupina B, E a PP, které příznivě působí na nervový systém a zajišťují zdravou pokožku a vlasy. Z minerálů v tomto produktu je za krásu zodpovědný křemík - je ho jedenapůlkrát více, než je denní norma. Svou normu překračuje i mangan, který je pro krvetvorbu a růst nových buněk nepostradatelný. Z dalších mikro- a makroprvků v ovesných vločkách lze rozlišit hořčík, fosfor, kobalt, molybden, měď a železo.
Kalorie, kcal:
Bílkoviny, g:
Sacharidy, g:
Ovesné vločky se vyrábějí napařováním a zploštěním při částečném zachování obilné skořápky. Ovesné vločky se liší stupněm čištění, dobou vaření a tloušťkou, nejtenčí vločky se vaří nejrychleji, ale nemají prakticky žádné prospěšné vlastnosti. Ovesné vločky mají světle hnědou nebo zlatavou barvu s tmavšími žilkami a lehkým cereálním aroma.
Kaše z ovesných vloček je tradiční snídaní nejen v Anglii, ale téměř všude. Ovesné vločky se rychle uvaří, udrží vás na dlouhou dobu syté, dodají vám sílu a naplní tělo energií.
Kalorický obsah ovesných vloček
Obsah kalorií v ovesných vločkách je 366 kcal na 100 gramů produktu.
Ovesné vločky obsahují velké množství hrubé vlákniny, která, když vstoupí do žaludku, absorbuje tekutinu, několikrát se zvětší a při průchodu střevy s sebou bere zbytečné odpady a toxiny, čímž čistí tělo. Vláknina normalizuje střevní motilitu, stimuluje trávicí procesy a je prevencí proti zácpě. Ovesné vločky obsahují , bez kterých nelze vyrobit energii potřebnou pro fungování všech tělesných systémů. Přípravek pomáhá výrazně snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko tvorby cholesterolových plaků na stěnách cév. Zařazení ovesných vloček do stravy zabraňuje mrtvici, infarktu a ateroskleróze, zvyšuje ochranné vlastnosti těla a normalizuje činnost nervového systému.
Škodlivost ovesných vloček
Ovesné vločky na hubnutí
Navzdory poměrně vysokému obsahu kalorií v produktu neublíží ani té nejštíhlejší postavě (kalorizátor). Jedinečnost ovesných vloček spočívá v tom, že produkt je snadno stravitelný a komplexní sacharidy, které ovesné vločky tvoří, na dlouhou dobu zasytí a přijatou energii tělo uchová. Pravidelná konzumace ovesných vloček normalizuje trávení, takže proces hubnutí probíhá rychleji.
Výběr a skladování ovesných vloček
Za nejzdravější ovesné vločky se považují ty, jejichž doba vaření je alespoň 10-15 minut, tedy takové, které prošly minimálním zpracováním a zachovaly si všechny blahodárné vlastnosti celých zrn. Pokud se ovesné vločky prodávají v průhledném obalu, měli byste věnovat pozornost nepřítomnosti mouky a malých částí vloček, to jsou známky toho, že vločky byly během přepravy často vystaveny mechanickému namáhání.
Ovesné vločky by měly být skladovány v kartonové nebo skleněné nádobě, těsně uzavřené, mimo dosah světla. Trvanlivost ovesných vloček obvykle nepřesahuje 6 měsíců, takže při nákupu je třeba věnovat pozornost datu výroby.
Ovesné vločky při vaření
Nejjednodušším použitím ovesných vloček je příprava kaše, jejíž výhody jsou již dávno ověřeny. Nejlepší je vařit ovesné vločky na, a nebo přidat do hotového výrobku. Kromě toho se ovesné vločky přidávají do těsta na pečivo, cukroví, muffiny a z ovesných vloček můžete udělat palačinky a lívance. Ovesné vločky lze použít jako náhradu obalování ryb, zeleniny nebo řízků.
Pro více informací o ovesných vločkách a dalších typech ovesných vloček se podívejte na video „Skutečné jídlo. Oves" televizní pořad "Žijte zdravě".
Zejména pro
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.