Lamelovitá houba pojmenovaná pro svůj skřípavý zvuk. Podmíněně jedlé houbové housle
OBJEDNÁVKA |
: |
Russula |
|||
RODINA |
: |
Russula |
|||
ROD |
: |
MLÉČNÝ |
|||
POHLED |
: |
VIOLID | |||
POPIS
houslista (mléčný)Skripitsa, neboli mlékař. Houslový hřib má klobouk o průměru 8 až 26 centimetrů, konzistence je hutná a masitá. V v mladém věku klobouk je konvexní a jeho okraje jsou ohnuté, v dospělosti je nálevkovitý s roztaženými a zvlněnými okraji. Barva čepice je bílá s bílými štětinami.
Dužina houby je hustá, poměrně tvrdá, ale snadno se láme. Vůně dužiny má mírně příjemnou chuť, ale chuť je dost štiplavá. Když se dužina rozbije, uvolní se mléčná šťáva.
Houba má bílé pláty o šířce 0,4 až 0,8 centimetru.
Stonek houby dosahuje výšky 5 až 8 centimetrů a její průměr se pohybuje od 2 do 5 centimetrů. Konzistence kýty je hutná a poměrně hustá, bílé barvy. Povrch stonku je podobný povrchu čepice.
Houbař má jednu zvláštnost, a to, že mění barvu. Tak bílý klobouk Houba může získat červenohnědý odstín s výskytem okrových skvrn. Při rozbití získá dužina houby zelenožlutou barvu a bílá mléčná šťáva po sušení načervenalá.
DOBA A MÍSTO PĚSTOVÁNÍ
houslista (mléčný)Nejčastěji roste v listnatých a jehličnaté lesy, kde je bříza. Roste převážně ve skupinách, ale může se vyskytovat i samostatně.
Doba růstu houby je léto-podzim.
houslista (mléčný)POŽIVATELNOST
Houslová houba je podmíněně jedlá houba a konzumuje se pouze ve slané formě, a aby se z hub odstranila nepříjemná žíravá šťáva, houby se před nakládáním namočí.
houslista (mléčný)VÝŽIVOVÁ HODNOTA
22 kilokalorií
Bílkoviny 46,19 %, tuky 5,08 %, sacharidy 48,73 %
Houbařská houba, známá také jako mléč, se používá jako nakládací pokrm.
houslista (mléčný)NÁZORY Z FÓR
Igor: Ještě nikdy jsem nesbíral žampion mléčný, známý také jako violka, ale jednoho dne mi přátelé dali na vyzkoušení tyto slané houby, což mě potěšilo a teď je sbírám pořád, ale bohužel u nás rostou jen zřídka . dobré houby? minimálně stejné lišky nebo russula, o bílých nemluvě. Proto nikdy nesbírám běžně jedlé houby, včetně žampionu mléčného, známého také jako žampion.
FOTKY
houslista (mléčný)Housle patří podmíněně jedlé houby, tedy takové, které vyžadují specifické zpracování, aby se staly poživatelnými. Je klasifikována jako rod laticiferů a charakteristické jméno Dostal jsem houbu, protože když se dotknete víčka, vydá to skřípavý zvuk. Lidově se této houbě také říká pryšec a ve většině civilizovaných zemí je považována za nejedlou, což je obecně správné. Tento druh houby je v Rusku poměrně běžný, má bílou barvu s velkým kloboukem, který někdy dorůstá až 25 centimetrů v průměru. Čepice je poměrně masivní, uprostřed je vytvořena díra a čepice je načervenalé barvy. Noha je nízká a poměrně silná: obvykle 5 cm na výšku a stejný průměr.
Housle velmi zřídka přitahují pozornost hmyzu nebo červů, stejně jako ty běžné, a tak je někteří houbaři dodnes sbírají pro další použití. Rozmnožuje se výtrusy, které se nacházejí v destičkách ve spodní části klobouku.
Skutečnost, že housle jsou klasifikovány jako podmíněně jedlá houba, k nám přišla od dob SSSR, kde byla tato houba zahrnuta do GOST jako jedlá po nakládání. Však většina zahraniční houbaři, ale i vědci to připisují výhradně nejedlé houby a celkově dělají správnou věc. Na rozdíl od mléčných hub nemají housle příjemnou chuť ani po delším solení a varu, zůstávají chuťově extrémně průměrné a málokdo je má rád. Solení je nutné, abychom se zbavili houslové šťávy, kterou lze považovat za podmíněně jedovatou, má velmi hořkou a nepříjemnou chuť.
Hlavním účelem moření je zbavit se této šťávy jejím nahrazením.
Jak rozlišit mléčnou houbu a housle
Housle jsou vzhledově velmi podobné houbě mléčné, a abyste mezi těmito dvěma druhy hub rozlišili, musíte houbu vzít, trochu ji nakrájet a podívat se na šťávu, která vyteče. Šťáva, která vytéká z houslí, po zaschnutí získá charakteristický načervenalý nádech. Ohledně vnější rozdíly, housle mají vespod čepice spíše řídké pláty.
Tato houba preferuje pro svůj život především háje, břízu nebo osiku. Houba je velmi společenská a obecně docela roste ve velkých skupinách, a má to moc rád sluneční světlo, tak byste ho měli hledat na mýtinách. Půda, kterou si houslista vybere k životu, je obvykle pokryta listím nebo mechem. Velmi často se vyskytuje vedle osiky a roste spolu s kořeny stromu a cítí se skvěle. Ideálním obdobím pro sběr těchto hub je začátek podzimu, od začátku do konce září, ale v některých regionech Běloruska je lze sbírat dokonce až do října.
Složení hub
Housle obsahují poměrně vysokou koncentraci bílkovin a sacharidů, stejně jako vitamíny a minerály. Zejména obsahuje vápník a draslík, hořčík, sodík a fosfor. Navzdory spíše průměrné chuti i po nasolení housle správný proces vaření může být velmi užitečné. Faktem je, že jeho chemické složení obsahuje poměrně hodně biologicky užitečných účinné látky, které mají dobrý vliv na lidský organismus. Pokud pravidelně konzumujete tyto houby, samozřejmě správně připravené, pomůže to normalizovat činnost gastrointestinálního traktu a také pomůže snížit hladinu cukru, čímž zlepší fungování a stav gastrointestinálního traktu. kardiovaskulární systém. I díky jeho chemické složení tato houba je schopna podporovat imunitní systém, pomáhat tělu bojovat se záněty a mikroby a působí jako a.
46,19 g | |
5,08 g | |
48,73 g | |
Energetická hodnota | 22 kcal |
92,45 g | |
Minerály | |
---|---|
3 mg | |
0,5 mg | |
9 mg | |
86 mg | |
318 mg | |
5 mg | |
0,52 mg | |
0,318 mg | |
0,047 mg | |
9,3 mcg | |
Vitamíny | |
2,1 mg | |
0,081 mg | |
0,402 mg | |
3,607 mg | |
0,104 mg | |
17,3 mg | |
Betain | 9,4 mg |
0,04 ug | |
0,01 mg | |
0,2 mcg | |
0,05 g |
Jak vařit housle
Skripitsa je podmíněně jedlá houba a obecně, pokud máte na výběr, je lepší ji nejíst. Pokud jste však milovníci hub nebo chcete experimentovat, pamatujte, že housle lze konzumovat pouze v nasolené formě. Než začnete nakládat tento druh hub, jsou ponořeny do vody na několik dní, obvykle 5, přičemž vodu pravidelně vyměňují. Pokud chcete proces vaření urychlit, musíte housle zalít vroucí vodou a několikrát denně vodu slít a znovu dolít vařící vodou. V tomto případě stačí 3 dny, aby byly houby připraveny k nakládání.
Přímo při nakládání je třeba vzít pánev a na její dno dát nové koření (někteří houbaři přidávají i lístky rybízu).
Poté musíte houby pevně položit kloboučky dolů a každou z nich rovnoměrně a velmi opatrně posypat solí. Na 1 kilogram hub budete potřebovat přibližně 50 gramů soli a po vrstvě soli je potřeba houby zasypat kořením, vršek přikrýt tlakem a přimáčknout.
Už po pár dnech si všimnete, že houby výrazně ubyly, ale pár dní na nakládání nestačí. V závislosti na velikosti hub trvá tento proces jeden až dva měsíce a závisí také na stáří houby.
Pokud jsou housle již poměrně staré, mají velmi hustou dužninu a jejich moření trvá mnohem déle. Po době nakládání můžete houby buď sníst, nebo zavařit do sklenice.
Hotové nakládání je nejlepší skladovat v lednici nebo ve sklepě při teplotách do 15 stupňů.
Použití v lékařství
Housle se dokonce používají v lidové léčitelství: Předpokládá se, že když vezmete plodnici této houby a uděláte z ní extrakt, pomůže to zmírnit zánět a působí preventivně proti tvorbě nádorů. V čínštině se často používají housle tradiční medicína: Nejčastěji se to provádí zevně k úlevě od bolesti končetin, zlepšení stavu šlach a kostí a také k léčbě lumbaga.
Omezení použití
Housle obsahují mimo jiné některé škodlivé látky, kvůli kterým čerstvé houby má velmi hořkou nepříjemnou chuť.
Ale není to jen otázka chuti - pokud se pokusíte tuto houbu vařit nebo smažit, hořká chuť zůstane a její použití v jídle způsobí záchvat zvracení, protože látky, které obsahuje, dráždí žaludeční sliznici.
Housle přitom nelze považovat za nebezpečné, protože nezpůsobují žádné vážné poškození orgánů ani tkání a dokonce nezpůsobují jiné příznaky otravy než zvracení. Je však jasné, že by se neměl konzumovat ani čerstvý, ani vařený či smažený.
Mnoho houbařů při klidném lovu raději sbírá pouze osvědčené druhy hub. A ve skutečnosti mají pravdu. Bez dostatečných informací se totiž můžete snadno dostat do problémů a značně poškodit zdraví své, ale i zdraví ostatních členů rodiny. Některé houby se ale velmi úspěšně maskují za známé. Jednou z nich je houba houslová, jejíž fotografie a popis budou uvedeny a budeme také diskutovat o její přípravě.
Houslový hřib se poměrně často vyskytuje v košíku houbařů, protože jej mnoho lidí sbírá jako odrůdu pravých bílých mléčných hub. Jedná se však o úplně jinou houbu s vlastními vlastnostmi a daleko méně příjemnou chutí.
Housle jsou také často nazývány houbou vrzající. Zkušení houbaři se domnívají, že patří do čtvrté kategorie užitkových hub. A ne každý má rád jeho chuť.
Popis houslí
Velikost čepice houslí se může lišit od osmi do dvaceti šesti centimetrů. Mladé houby se vyznačují přítomností konvexní čepice, ale časem se narovná a její okraj vypadá zvlněný. Slupka má bílá barva, vypadá pokrytý bílým chmýřím. Stejný plstěný potah je typický pro nohy.
Housle mají charakteristický mléčný odstín. Navíc je toto zbarvení pozorováno jak na čepici, tak na stonku. Podle vzhled Tato houba je velmi podobná mléčné houbě, ale na jejím klobouku není vidět žádný třásněn. A když housle otočíte vzhůru nohama, všimnete si, že talíře pod čepicí vypadají tmavší a trochu hustší než u houby mléčné. Klobouk houby vrzá, když jeho okraj přetáhnete přes předměty.
Skripun má krátkou nohu, ne více než šest centimetrů na délku. Jeho průměr je v průměru čtyři centimetry.
Nutno podotknout, že je tu ještě jeden viditelný rozdíl housle z mléčných hub. Pokud je zlomený nebo rozřezaný opravdová houba, pak jeho mléčná míza poměrně rychle změní svou barvu na sírově žlutou při kontaktu se vzduchem. V houslích prakticky nežloutne a po zaschnutí poněkud nahnědne (ale ne okamžitě). Dužnina této houby je velmi hustá, bílá a křehká, vyznačuje se slabou příjemnou vůní a extrémně štiplavou chutí.
Housle jsou také sušší a tvrdší než pravé bílé mléčné houby. Tím popis houslové houby končí.
Vlastnosti výroby houslí
Ve skutečnosti mnoho zkušení houbaři nesbírejte housle, protože jsou k nim skeptičtí chuťové vlastnosti. Na internetu však existuje několik receptů na přípravu této houby – hlavně na nakládání.
Před přípravou houslí je tedy důležité, aby je čtenáři Populárně o zdraví správně připravili. Tato houba musí být namočená, aby ji opustila žíravá mléčná šťáva. K tomu jsou houby naplněny obyčejnými studená voda a uchovávat tři až pět dní, systematicky vypouštět vodu a nahrazovat ji čerstvou vodou. Nezapomeňte však, že před namáčením musíte vrzání řádně vyčistit, omýt je ze země a odstranit všechny listy, jehličí a stébla trávy.
Chcete-li housle nakládat, musíte si vzít vhodný kastrol vhodné velikosti a přidat na jeho dno několik hrášků z nového koření, bobkové listy a listy rybízu. Poté vložte houby do hrnce nohama nahoru. Každé housle se posypou solí, na jeden kilogram hub se spotřebuje pouze padesát gramů soli. Dále je třeba posypat solení kořením se zaměřením na vaše chuťové preference. V zásadě kuchaři používají stejné nové koření, bobkový list a hřebíček. Houby je třeba stlačit shora dost silným tlakem a po pár dnech se začnou postupně zmenšovat.
Solení může trvat třicet až šedesát dní. Doba vaření závisí na vlastnostech hub. Mladé houby lze nakládat rychleji, starší vyžadují delší dobu moření.
Hotové houby lze konzumovat ihned nebo je umístit do sklenic a uložit do lednice.
Další způsob solení houslí
Při tomto způsobu přípravy je třeba oloupané a namočené houby ponořit do mírně osolené vroucí vody a vařit dvacet minut, přičemž se pravidelně odstraňuje pěna. Docela velké vzorky by se měly vařit půl hodiny. Dále je třeba houby scedit v cedníku nebo sítu. Měly by mírně vychladnout, aby se s nimi dalo snadno manipulovat rukou.
Připravte si sklenice na nakládání, dno vyložte lístky rybízu, přidejte pár hrášku z nového koření, hřebíček a bobkový list. Položte kloboučky hub dolů, posypte solí. V tomto případě musíte na každý kilogram houslí použít dvacet pět až třicet gramů soli. Vršky sklenic zakryjte lístky rybízu a poté je dejte na měsíc a půl do lednice.
Než se pustíte do sběru a přípravy houslové houby, dobře si to rozmyslete. Mnozí zkušení houbaři, kteří se je pokusili nakládat, byli zklamáni a upozorňovali na to, že takové houby nemají prakticky žádnou chuť. Možná se vám podaří najít nějakou lepší alternativu k houslistům.
Před solením je třeba vrzky dobře namočit pod tlakem po dobu 5 dnů, aby se odstranila hořkost. Musíte ale zajistit, aby voda nezkysla a pravidelně ji měnit. Pokud houby zalijete spíše vroucí než studenou vodou, zkrátí se doba namáčení na 2–3 dny.
Banky je potřeba připravit obzvlášť pečlivě. Musí být omyty vodou a sodou, dobře opláchnuty a sterilizovány nad párou po dobu 20 minut. Plastová víčka je třeba vařit alespoň 2 minuty.
Příprava:
- Připravené čisté sklenice pevně naplňte houbami, uzávěrem dolů a posypte solí. Vzhledem k tomu, že vrzky byly dlouho namočené, po vložení do sklenice uvolní tekutinu, která by je měla zcela zakrýt.
- Pokud chcete, můžete přidat hřebíček a bobkový list.
- Vršek sklenic je vhodné přikrýt listy rybízu, aby se zabránilo plísni.
Sklenice skladujte v chladničce po dobu 7 týdnů. Během této doby by hořkost měla úplně zmizet. Doba moření závisí na dužině: u starých hub je tvrdá, takže bude trvat déle, než se naloží. Pokud se hladina solanky sníží, je třeba do sklenic přidat čerstvou vodu a sůl (na 1 litr - 20 g).
Recept na výrobu slaných pisklavých hub horkou metodou
Takto připravené houby získávají příjemnou křupavost, pružnost a vůni mléčných hub.
Ingredience:
- vrzání – 2 kg;
- sůl - 60 g;
- listy rybízu - 20 ks.
Příprava:
- Předem namočené houby blanšírujte ve smaltované nádobě po dobu 20 minut a neustále sbírejte veškerou pěnu, která se objeví. Pokud jsou příliš velké, měla by se tato doba prodloužit alespoň na 1/2 hodiny.
- Vložte škvíry do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Na dně sterilizovaných sklenic hustá vrstva přidáme listy rybízu.
- Naskládejte houby pevně do sklenic, uzávěry dolů, posypte solí.
- Vršek přikryjeme lístky rybízu a uzavřeme plastovými víčky.
Uchovávejte na chladném místě po dobu 1,5 měsíce.
Při správném osolení se škvarky ukážou jako docela chutné a dají se z nich pak připravovat různé pokrmy.
Pro zkušeného houbaře nebude otázka, jak se liší mléčný hřib od hřibu pisklavého, důvodem k dlouhému přemýšlení. Moc dobře zná všechny rozdíly, které umožňují eliminovat riziko, že v koši skončí nejedlé a jedovaté exempláře. Zveme vás, abyste se naučili, jak rozlišit bílé mléčné houby od hořčice, houslí, volnushka, řádky a dalších hub, které mají vnější podobnost. Stránka obsahuje srovnávací charakteristiky A úplné popisy podobné druhy houby Určitě se podívejte, jak rozeznat bílé mléčné houby od nepravých na fotografii, kde je vše vyobrazeno typické znaky. To vám pomůže cítit se jistěji během " tichý lov"v lese. Houby sbírejte velmi opatrně. V v poslední době Případy otrav z konzumace zdánlivě známých druhů hub se staly častějšími. Ve skutečnosti dochází k aktivní mimice a jedovaté houby se svým vzhledem velmi podobají jedlým.
Klobouk je kulatý, obvykle dovnitř konkávní, nálevkovitý, bílé nebo nažloutlé barvy, s velkými rezavými skvrnami, vlhký, mírně načechraný, s velkým třásněm podél okrajů. Desky jsou bílé, nažloutlé. Dužnina je bílá, hustá, šťavnatá, hustá a vylučuje hořkou mléčnou šťávu, zvláště když je rozbitá. Noha je krátká, bílá, uvnitř dutá. Patří mezi „lamelární“ houby, ve kterých spodní částČepice se skládá z jemných plátů. Dále se podíváme na hlavní rozdíly mezi mléčnými houbami a řadou hub, které jsou vzhledově podobné.
Roste v březových lesích a smíšených lesích s příměsí břízy. Vyskytuje se poměrně zřídka, ale někdy ve velkých skupinách, od července do října. Klobouk je velký, až 20 cm v průměru, u mladých hub je bílý, zaobleně vypouklý, pak nálevkovitý, se střapatým okrajem obráceným dolů, bílý nebo slabě nažloutlý, často se slabě znatelnými vodnatými soustřednými pruhy. Ve vlhkém počasí je slizovitá, proto se této houbě říká „houba ze syrového mléka“. Dužnina je bílá, hustá, křehká, s kořenitou vůní.
Mléčná šťáva je bílá, štiplavá, hořké chuti a na vzduchu se mění na sírově žlutou.
Destičky klesající po stopce, bílé nebo krémové, se žlutavým okrajem, široké, řídké. Lodyha je krátká, tlustá, holá, bílá, někdy se nažloutlými skvrnami, u zralých hub je uvnitř dutá. Podmíněně jedlé, první kategorie. Používá se k moření, méně často k moření. Slané mléčné houby mají namodralý odstín.
Jaký je rozdíl mezi bílým a černým prsem?
Roste v jehličnanech a listnaté lesy. Vyskytuje se jednotlivě i ve skupinách od července do října, někdy i v listopadu. Klobouk je až 20 cm v průměru, téměř plochý, s prohlubní uprostřed a podvinutým okrajem. Později se čepice stává trychtýřovitým s narovnávacími okraji. Povrch je mírně lepkavý, olivově hnědý, směrem k okraji světlejší. První věc je jiná bílá mléčná houba od černé, to jsou vnější barvy laku. Destičky jsou špinavě bělavé, později s nahnědlými skvrnami. Při stisknutí ztmavnou.
Noha je krátká, silná, nejprve pevná, pak dutá. Dužnina je hustá, bílá nebo šedobílá, s hojnou bílou štiplavou mléčnou šťávou, na přelomu tmavne. Houby z černého mléka jsou dobré pro nakládání. Důkladně umyté a namočené ztrácejí hořkost, jejich dužina křupe a zhoustne. Při solení získá čepice krásnou tmavě fialovo-třešňovou barvu. Houby z černého mléka v solení neztrácejí svou sílu a chuť po celá léta. Podmíněně jedlé, třetí kategorie.
Rozdíl mezi bílou náplní a mléčnou houbou
Klobouk mléčné houby je více konkávní než u skutečné mléčné houby, méně nadýchaný. U mladých klobouků jsou okraje klobouku také otočeny dovnitř, ale ne zcela spuštěny. Klobouk a vzácné talíře jsou bílé. Dužnina je při rozlomení bílá, uvolňuje se hořká mléčná šťáva. Suchý povrch a bílá barva – charakteristické rysy tato houba.
Roste od konce července do pozdní podzim. Hlavní rozdíl mezi houbou bílou a houbou mléčnou spočívá v tom, že se vyskytuje v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích v severní části lesní zóny. Roste od července do října. Klobouk je bílý - až 20 cm v průměru - nejprve plochý vypouklý se zahnutým okrajem a prohlubní uprostřed, pak trychtýřovitý s narovnáváním okrajů, čistě bílý, někdy s hnědožlutými skvrnami (spáleninami). Noha je až 5 cm dlouhá, hladká, zprvu plná, pak dutá, bílá. Dužnina je bílá, na lomu se nemění, dužnina v kloboučkové tkáni je vlhká, v plotnách žíravina. Desky jsou sestupné, úzké, čisté, k vnějšímu okraji někdy rozeklané, rozdvojené, bílé.
Obvykle se tato houba solí. Nasolený náklad získá lehce nahnědlou barvu. Na mnoha místech se bílým mléčným houbám říká „suché mléčné houby“ na rozdíl od skutečných mléčných hub, které mají obvykle mírně slizký klobouk. Houby z bílého mléka se od skutečných mléčných hub liší v jiných ohledech. Okraje jejich klobouků nejsou pubescentní a dužina neobsahuje mléčnou šťávu. Podmíněně jedlé, druhá kategorie, používá se solené a nakládané. V severní polovině lesní zóny se nachází další typ podgrudoku - podgrudoka černá. Klobouk je až 15 cm v průměru, plochý vypouklý s prohlubní uprostřed a s podvinutým okrajem, později nálevkovitý, lysý, mírně lepkavý, barvy špinavě šedé až tmavě hnědé.
Dužnina je bílá nebo šedobílá, bez mléčné šťávy.
Desky mají často šedavě špinavou barvu a po stisknutí zčernají. Pro tmavá barva Kloboukům houby se někdy říká „zrno“ a kvůli křehké dužině „černý russula“. Tyto houby jsou často červivé. Jeho desky jsou velmi žíravé. Na solení se musí vařit. Po osolení a uvaření má tmavě hnědou barvu. Podmíněně jedlé, třetí kategorie, používá se pouze k solení. Nasolené houby zčernají.
Podívejte se na rozdíl mezi mléčnými houbami a subloads na fotografii, která ukazuje hlavní rozdíly.
Jak se mléčné houby liší od mléčných hub?
Roste od konce srpna do prvních mrazíků, většinou osamoceně v březových lesích a smíšené lesy, převážně v severní části lesního pásma. Klobouk má v průměru až 12 cm, nejprve plochý s otvorem uprostřed a se svinutým okrajem, později trychtýřovitý, vláknitý, střapatý a podél okraje vlnitý. Pojďme zjistit, jak se mléčné houby liší od mléčných hub a jak je odlišit na poli.
Za vlhkého počasí je střed klobouku lepkavý, růžový nebo žlutorůžový, s výraznými tmavými soustřednými zónami. Destičky jsou přilnavé nebo sestupné, tenké, bílé nebo lehce narůžovělé. Noha je až 6 cm dlouhá, do 2 cm v průměru, válcová, dutá, jednobarevná s čepicí. Dužnina je volná, křehká, bílá nebo narůžovělá, s bílou, štiplavou, štiplavou mléčnou šťávou. Volnushka se používá k solení. Nakládá se až po důkladném namočení a vyvaření, jinak mohou houby způsobit silné podráždění žaludeční sliznice. Na moření je nejlepší vzít mladé houby, do 3–4 cm. Jejich klobouk je silný, s okrajem zkrouceným hluboko uvnitř. Takové malé vlny se nazývají „kudrlinky“. Po nasolení má světle hnědou barvu s příměsí růžové zbarvení, zachovává vyjádřené tmavé oblasti. V severozápadní a centrální regiony zemích a na Uralu se obvykle na okrajích mladých březových lesů od začátku srpna do října setkáte s trubcem bílým (bílá můra). Je v mnoha ohledech podobná růžové vlně, ale menší. Klobouk o průměru až 6 cm je načechraný hedvábný, zprvu vypouklý, později nálevkovitý, bílý se žlutavě načervenalými, neostrými skvrnami, s podvinutým chlupatým okrajem. Bílá mléčná šťáva je štiplavá a někdy hořká. Destičky jsou světle plavé, lehce narůžovělé, přiléhající nebo sestupné, časté, úzké. Noha je hustá, křehká, krátká, hladká. Dužnina je bílá nebo lehce narůžovělá. Belyanka je někdy zaměňována s bílou podgruzdkou. Ale ten má mnohem větší čepici a okraj je holý nebo mírně pubescentní. K moření se používá pouze po předběžném namočení ve vodě nebo opaření vařící vodou. Belyanka je ceněna pro svou jemnou dužninu a příjemnou chuť. Po osolení je světle nahnědlý. Houba je podmíněně jedlá, druhá kategorie.
Rozdíly mezi houslemi a mléčnou houbou
Docela běžné v jehličnatých a listnatých lesích střední pásmo, ve velkých skupinách, od poloviny června do poloviny září. Klobouk má v průměru až 20 cm, zprvu plochý vypouklý, uprostřed vtlačený, s podvinutým okrajem. Rozdíl mezi houslemi a houbou mléčnou je v tom, že později se klobouk stává trychtýřovitým s vlnitým, často popraskaným okrajem. Povrch je suchý, mírně pýřitý, čistě bílý, později lehce nahnědlý. Destičky jsou řídké, bělavé nebo nažloutlé. Noha je až 6 cm dlouhá, silná, na bázi poněkud zúžená, pevná, bílá. Dužnina je hrubá, hustá, bílá, později nažloutlá, s hojnou bílou, štiplavou, štiplavou mléčnou šťávou. Nasbírané houby v koši se o sebe třou a vydávají charakteristické skřípání. Za to se jim říkalo „houslisté“, „vráči“. Houbaři ne vždy berou tyto houby, i když se používají k solení, sílí a získávají houbovou vůni. Houba zbělá s namodralým odstínem a skřípe na zubech. Houba je podmíněně jedlá, kategorie čtyři. Používá se k solení a nakládání. Nejprve se musí namočit a vařit, aby se odstranila hořkost.
Jak rozlišit bílou mléčnou houbu od hořké
Musíte vědět, jak rozlišit bílou mléčnou houbu od hořce, protože se vyskytuje všude, ale hlavně v severní polovině lesního pásma. Preferuje několik deštné pralesy. Obvykle roste ve velkých skupinách. Klobouk má v průměru až 8 cm, zpočátku plochý vypouklý, pak nálevkovitý, obvykle s hrbolem uprostřed, suchý, hedvábný, červenohnědý. Destičky jsou sestupné nebo přiléhavé, časté, bledě načervenalé nažloutlé, obvykle s bílým povlakem od výtrusů. Noha je až 8 cm dlouhá, hladká, válcovitá, nejprve plná, pak dutá, světle červenohnědá, s bílou plstí na bázi. Dužnina je hustá, nejprve bílá, pak lehce červenohnědá bez většího zápachu. Mléčná šťáva je bílá a velmi žíravá, ne nadarmo se houbě říká hořká. Pro velmi hořkou, štiplavou chuť se houby pouze solí, musí se nejprve uvařit a teprve potom se solí. Po nasolení jsou houby tmavě hnědé barvy, na klobouku je patrná ostrá hrudka. Houba je podmíněně jedlá, kategorie čtyři.
Rozdíly mezi černou mléčnou houbou a prasečím mlékem
Svinushka, rod lamelárních hub. Rozdíl mezi prasetem a mléčnou houbou je ten, že má klobouk o průměru do 20 cm, zpočátku vypouklý, pak plochý, nálevkovitý, s okrajem obráceným dovnitř, sametový, žlutohnědý, někdy s olivou nádech. Dužnina je světle hnědá, na řezu tmavne. Destičky jsou dekurzivní, dole spojené příčnými žilkami a snadno se oddělují od uzávěru. Délka nohou do 9 cm, středová nebo posunutá do strany, směrem dolů zúžená, barva stejná jako čepice. V lesích roste houba různé typy, ve velkých skupinách, od července do října, může tvořit mykorhizu.
Je nezbytně nutné znát rozdíl mezi černou mléčnou houbou a prasetem, protože v posledních letech prase je klasifikováno jako jedovaté houby(může způsobit otravu, dokonce i smrt). Obsahuje látky, které vedou k poklesu červených krvinek v krvi. Kromě toho závisí projev otravy na individuální vlastnosti v lidském těle a může se objevit buď o několik hodin později, nebo několik let po konzumaci těchto hub. Tlusté prase se liší více velké velikosti, tmavě hnědá sametová noha. Tvoří mykorhizu nebo se usazuje na dřevě. Podmíněně jedlé. Prasečí zvířata mají schopnost akumulovat škodlivé sloučeniny těžkých kovů.
Jaký je rozdíl mezi mléčnou houbou a smrkovou řadou?
Roste především na písčité půdě v jehličnatých stromech borové lesy od srpna do podzimní mrazíky, svobodný a v malých skupinách. Distribuováno všude, ale docela vzácné. Klobouk je až 10 cm v průměru, vláknitý, slizničně lepkavý, zpočátku plochý vypouklý, pak poloprostý, světle šedý až tmavě šedý, často se žlutavým nebo fialovým nádechem, ve středu tmavší než podél okraje , s radiálními tmavými pruhy .
To nejdůležitější, co odlišuje hřib mléčný od smrkového, je to, že jeho dužnina není křehká, bílá, na vzduchu nežloutne, má slabou vůni po mouce a chutná svěže. Destičky jsou bílé, pak světle žluté nebo modrošedé, řídké, široké. Noha je až 10 cm dlouhá a až 2 cm silná, hladká, bílá, pak nažloutlá nebo našedlá, vláknitá, sedí hluboko v půdě. Houba je jedlá, kategorie čtyři. Používá se vařené, smažené, solené a nakládané.
Rozdíly mezi bílou mléčnou houbou a bílou mléčnou houbou
V severozápadních a středních oblastech země a na Uralu, obvykle na okrajích mladých březových lesů, můžete od začátku srpna do října najít můru bílou. Je v mnoha ohledech podobná růžové vlně, ale menší. Rozdíl mezi hřibem bílým a hřibem mléčným je následující: klobouk do průměru 6 cm je chmýří hedvábný, zprvu vypouklý, později nálevkovitý, bílý se žlutavě načervenalými, jakoby rozmazanými skvrnami, s podvinutým chlupatým okrajem.
Bílá mléčná šťáva je štiplavá a někdy hořká. Destičky jsou světle plavé, lehce narůžovělé, přiléhající nebo sestupné, časté, úzké. Noha je hustá, křehká, krátká, hladká. Rozdíl mezi mléčnými houbami a mléčnými houbami je v tom, že jejich dužina je vždy bílá a ne mírně narůžovělá. Belyanka je někdy zaměňována s bílou podgruzdkou. Ale ten má mnohem větší čepici a okraj je holý nebo mírně pubescentní. K moření se používá pouze po předběžném namočení ve vodě nebo opaření vařící vodou. Belyanka je ceněna pro svou jemnou dužninu a příjemnou chuť. Po osolení je světle nahnědlý.
Jaký je rozdíl mezi falešným a skutečným prsem?
První věc je jiná falešné prso ze současnosti je to klobouk o průměru 4-12 cm, hustě masitý, konvexní nebo plošně rozprostřený až nálevkovitý, někdy s hrbolkem, zpočátku s ohnutým okrajem, později s převislým okrajem, suchý, hedvábný -vláknitý, jemně šupinatý, stářím téměř nahý, okrově dužnatý -načervenalý, okrově špinavě růžovošedý nebo růžovohnědý, při zasychání s nejasnými skvrnami. Destičky jsou sestupné, úzké, tenké, bělavé, později narůžovělé krémové a oranžově okrové. Noha 4-8×0,8–3,5 cm, válcovitá, hustá, případně dutá, plstnatá, na bázi chlupatě plstnatá, barva čepice, v horní části světlejší, moučnatá. Dužnina je nažloutlá s načervenalým nádechem, spodní část stonku je červenohnědá, sladká, bez většího zápachu (při sušení voní po kumarinu); Mléčná šťáva je vodnatá, sladká nebo hořká a na vzduchu nemění barvu. Roste ve vlhkých jehličnatých a listnatých lesích. Ovocná těla formuláře v červenci až říjnu. Jedovatá houba.
Podívejte se, jak rozeznat bílou mléčnou houbu od nepravé ve videu, které ukazuje všechny vlastnosti.
(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkce") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript" s.async = true == window.location. https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();